Una sopa rica y muy satisfactoria con carne de res y arroz seguramente atraerá a los hombres: ¡realmente hay mucha carne en ella!
Los tomates y pimientos frescos salteados serán una gran adición a esta sopa. Si no están disponibles, la pasta de tomate también es adecuada. Para el gusto, puede agregar un poco de lecho a la fritura.
Y la sopa debe su inusual sabor picante y aroma al condimento de lúpulo-suneli.
Compuesto:
- Agua - 3-3,5 l
- Solomillo de carne (ternera o ternera) - 500-600 g
- Patatas - 4 uds.
- Arroz - 0.5 taza
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 ud.
- Pasta de tomate - 1 cucharada. una cuchara
- Lúpulo Suneli - 1 cucharadita (se puede reemplazar con sus especias favoritas)
- Sal - al gusto (alrededor de 1,5 cucharaditas)
- Hoja de laurel - 3 piezas
Cocinando:
Enjuague la carne con agua fría corriente, córtela en cubos pequeños. El lomo de carne (sin hueso) es mejor para la sopa.
Verter agua en una cacerola y prender fuego. Ponemos la carne tan pronto como hierva el agua, para que sea más jugosa.
Para darle un sabor más rico al caldo, agregue una cebolla pelada, media zanahoria y un tallo de apio. Cocinamos estas verduras solo con carne y retiramos en cuanto sea el momento de poner el resto de ingredientes.
Deje que el caldo hierva a fuego lento durante 40 minutos. Seguimos la espuma.
Mientras se cocina el caldo, comencemos a llenar la sopa.
Clasificamos el arroz y lo lavamos en un colador con agua corriente.
Lave las papas, pélelas y córtelas en cubos pequeños. Enjuague con agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Después de cuarenta minutos, retire las verduras (cebollas, apio y zanahorias) del caldo de carne y agregue las papas preparadas y el arroz y cocine hasta que estén tiernos durante veinte minutos. Entonces, el tiempo total de cocción de la sopa con carne y arroz será de una hora.
Cocinar verduras para aderezar. Limpiamos zanahorias y cebollas. Cortar la cebolla en cubos pequeños, tres zanahorias en un rallador grueso. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las verduras. Saltéelos bajo una tapa cerrada a fuego lento durante diez minutos. Remueve las verduras para que no se quemen. Después de diez minutos, agregue la pasta de tomate, mezcle y deje hervir a fuego lento debajo de la tapa durante otros cinco minutos.
Si desea freír con pimiento, agréguelo a la sartén al mismo tiempo que las zanahorias y las cebollas.
Si agrega tomates en lugar de pasta de tomate, entonces no necesita saltearlos, solo pélelos, córtelos en cubos pequeños y envíelos a la sopa al mismo tiempo que termina de saltearlos.
Lecho, como la pasta de tomate, se agrega a la sartén durante unos cinco minutos antes de que las verduras estén listas.
Enviamos las verduras salteadas con puré de tomate a la sopa con carne y arroz cinco minutos antes de que esté lista. Sal, agregar lúpulo suneli. Mezclamos todo.
Retire la sopa con carne y arroz del fuego. Su receta, como podéis ver, ¡es sencilla! Añadir hojas de laurel lavadas. Cubra con una tapa y deje reposar durante cinco minutos.
¡La sopa con carne y arroz está lista!
Debe servirse caliente, adornado con hierbas, frescas o secas.
¡Disfrute de su comida!
Puedes ver un divertido video a continuación:
Si tú y tu familia sois fans de las sopas equilibradas, tratando de combinar salud y sabor, os recomendamos preparar una nutritiva sopa de verduras a base de carne y arroz. El plato es lo suficientemente fácil y rápido de preparar, en tan solo una hora y media o dos, y para los primeros platos no toma mucho tiempo, un rico almuerzo caliente ya está listo en la estufa. deliciosa sopa de carne con arroz. Para una comida abundante al mediodía, el caldo de verduras de res es la mejor opción para una comida caliente con un regusto relajado.
- Ingredientes para hacer sopa para 2,5-3 litros de agua:
- 400 g de ternera,
- 1 cabeza de cebolla,
- 1 zanahoria mediana
- 60 g de arroz
- 2 hojas de laurel,
- 3-4 ramitas de eneldo fresco,
- 2-3 cucharadas cucharadas de aceite para freír verduras,
- Sal, pimienta negra molida y guisantes.
De hecho, para cocinar se necesita mucha carne y verduras. Son ellos quienes hacen que el caldo sea rico y sabroso. Pues bien, el toque final, la sofisticación y el aroma, lo dan al plato especias como el laurel, el eneldo y el ajo picado muy fino.
Sopa de carne con arroz y verduras
Prepare con anticipación todos los productos necesarios que se necesitarán en el proceso de cocción.
Enjuague la carne y córtela en trozos pequeños. Carne, puedes usar la pulpa, y la parte del hueso.
Coloque los trozos de carne picada en una cacerola, cúbralos con agua, agregue la hoja de laurel y póngalos en la estufa. Llevar a ebullición y bajar el fuego. Hervir la sopa a fuego lento, con burbujeo moderado - 1,5 horas.
Pelar las zanahorias y enjuagar, cortar en trozos pequeños y delgados. Picar la cebolla primero en tiras y luego en cubos.
Vierta aceite en una sartén, caliente y fría las verduras primero a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a savia y las zanahorias se doren ligeramente, luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos.
Después de 1,5 horas, después de que la carne esté lista y el caldo esté cocido, agregue el arroz lavado.
Transfiera las verduras fritas y todo el contenido de la sartén a la sartén, agregue sal, pimienta negra, eneldo picado y mezcle. Tráelo de vuelta sopa de carne hasta que hierva y continuar cocinando a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
Como ves, hacer una deliciosa sopa casera con carne, arroz y verduras es sencillo y fácil. Puedes cocinar el caldo de formas completamente diferentes y usando otros productos. Siguiendo esta receta, de la misma manera puedes cocinar bien fideos, con guisantes y chorizo. Encontrarás todas estas deliciosas recetas con instrucciones paso a paso en nuestro sitio de cocina, donde aprenderás a cocinar la comida casera más deliciosa y podrás repetir fácilmente todo el proceso tú mismo.
Parece que no hay una sabiduría especial sobre cómo cocinar sopa de arroz con carne. Y, sin embargo, el resultado a veces no es alentador: o la sopa se vuelve turbia o se convierte en papilla, especialmente el segundo día. Cómo evitar estos problemas y obtener una sopa de carne con arroz realmente sabrosa, fragante y transparente, hablemos hoy.
La sopa de carne con arroz y patatas es un primer plato muy sencillo, sustancioso y sin pretensiones que pueden comer tanto niños como adultos.
Puedes cocinarlo no solo en carne, sino también en caldo de pollo. No se requieren habilidades especiales para cocinar, cualquiera que quiera, cocinó :).
Si ya tiene 2 litros de caldo de res fragante, la sopa se cocinará en cuestión de minutos. Si no, comencemos con el caldo, que, aunque se cocina durante mucho tiempo, no requiere estar de pie y vigilarlo constantemente.
Entonces, comenzamos a cocinar sopa de papa con arroz en caldo de carne.
Sopa de arroz con carne receta con foto
Lo mejor es usar carne de res para cocinar sopa de arroz. La sopa de carne con arroz y papas es una de las opciones de ganar-ganar.
Colar el caldo terminado. La sopa requerirá 2 litros. La sopa de carne con arroz y patatas se cocina durante un total de unos 25 minutos.
Las cebollas y las zanahorias se limpian, lavan y pican. Picar finamente la cebolla con un cuchillo, frotar las zanahorias en un rallador grueso.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.
Ponemos el caldo al fuego y lo llevamos a ebullición. Durante la cocción, es mejor no cubrir la sopa con una tapa y cocinar a fuego lento para que el caldo no se vuelva turbio. Ponga los trozos de patata en el caldo hervido. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos.
Al mismo tiempo, vierta alrededor de un litro de agua en otra cacerola y también lleve a ebullición. Este es uno de los secretos de la transparencia de la sopa de arroz. El arroz no necesita lavarse a fondo, basta con soldarlo un poco por separado, para que luego pueda cargar arroz perfectamente limpio en la sopa. Vierta el arroz en agua hirviendo y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos.
Agregue cebollas y zanahorias a la olla con sopa, cocine por otros 5 minutos.
Mientras tanto, escurra el arroz en un colador y enjuague con agua fría. El arroz ya ligeramente hervido se lavará mucho más rápido que el crudo y no enturbiará la sopa en absoluto.
Entonces puedes proceder de dos maneras. Si la sopa está lista para comer ahora, simplemente vierta el arroz en la sopa y cocine la sopa hasta que las papas y el arroz estén listos.
Pero generalmente cocino sopa durante dos días, y cualquiera que haya almacenado sopa de arroz sabe que el arroz continúa hinchandose en líquido, y al día siguiente habrá papilla de arroz en lugar de sopa. Por lo tanto, la segunda cacerola viene a mi rescate nuevamente. Vierto arroz con varios cucharones del contenido de la olla principal y cocino hasta que esté tierno en paralelo.
Hoy les ofreceré mi versión de una sopa simple para todos los días, que cocino en mi familia con bastante frecuencia. Sopa con arroz, papas y carne: abundante, fragante, exactamente lo que necesita para un buen primer plato del almuerzo. ¡Esta es una sopa para todos los días, pero una sopa que merece su atención!
Prepararemos los productos según la lista.
La sopa de arroz con carne y papas se puede cocinar con carne de res y cerdo. Voy a cocinar sopa de cerdo. El grosor de la sopa está determinado por la cantidad de arroz que contiene. Si quieres una sopa más espesa, agrega más arroz. Yo cocino fritura de verduras para sopa solo con aceite vegetal, pero puedes hacerlo con mantequilla o una mezcla de ambos aceites, si lo deseas.
Ponga la carne en una cacerola y llénela con agua. Pon la olla al fuego y deja hervir el agua.
Cuando se empieza a formar una película en la superficie del agua - espuma, hay que quitarla con una espumadera para que la sopa quede transparente. Prefiero drenar esta agua. Enjuague la carne con agua corriente. Enjuague la sartén, vuelva a poner la carne en ella y vierta agua hirviendo sobre ella.
Cocine la carne en el caldo durante otros 20 minutos. Luego agregue el arroz, las papas cortadas en cubitos. Salpimienta la sopa al gusto. Puede agregar condimentos para sopa o pimienta negra en esta etapa.
Cocine la sopa a fuego medio hasta que el arroz, la carne y las papas estén completamente cocidos durante otros 20-25 minutos.
Mientras se preparan los ingredientes principales de la sopa, prepare la fritura. Para hacer esto, corte la cebolla en cubos, ralle las zanahorias en un rallador mediano. Picar finamente el perejil con un cuchillo.
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal en una sartén durante 5-8 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Agregue el asado a la sopa terminada. Deja que la sopa hierva y retírala del fuego.
Agregue perejil fresco a la sopa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
¡Vierta la sopa terminada con arroz, papas y carne en platos en porciones y sirva con pan fresco!
¡Disfrute de su comida!
¡Sí, cómo salí tan famoso! Pero para los buscadores, aclaro que se trata de una sopa kharcho completamente domesticada y rusificada.
Para 4-6 porciones necesitarás:
500 gramos de pulpa de res
2 litros de agua
8 cucharadas planas de arroz
100-150 gramos de pasta de tomate
250 gramos de cebolla
1 cabeza de ajo
6 cucharadas de aceite vegetal
2.5 cucharaditas de sal
pimiento rojo y especias al gusto
Esta sopa es rápida y fácil de hacer. Lo principal es no exagerar con el arroz, sino usar proporciones comprobadas, y todo saldrá a la perfección.
Cortar la carne en trozos pequeños.
Ponga en una sartén, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y fría hasta que la carne cambie completamente de color, todo el líquido se haya evaporado y aparezcan costras fritas en los trozos de carne.
Vierta 2 litros de agua en una cacerola pequeña (hasta 3 litros).
Transfiera la carne cocida de la sartén a la sartén.Ponga la sartén al fuego.Agregue sal.
Hervir durante 15 minutos desde el momento de la ebullición.
Atención, a veces cocino esa sopa con costillas de cordero. También se pueden cortar, trocear en trozos pequeños y freír en una sartén, o al horno (20 minutos a 200 grados). No agrego aceite vegetal al cordero.
Pelar la cebolla y el ajo.
Cortar la cebolla en medio aros o cubos pequeños.
Moler el ajo en un rallador o a través de una prensa.
Transfiere la cebolla a una sartén limpia. Agregue 4 cucharadas de aceite vegetal.
Saltee la cebolla, revolviendo ocasionalmente durante 8-10 minutos.
Luego agregue la pasta de tomate a la cebolla y mezcle bien.
La pasta no necesita ser frita. Solo necesita calentarlo durante un par de minutos junto con las cebollas. E inmediatamente retira la sartén del fuego.
Mide el arroz a razón de dos cucharadas por ración. El arroz se puede usar cualquiera, pero no al vapor.
Aquí las porciones de sopa se calculan a razón de casi medio litro. ¡Cuencos enormes! Bueno, para que comiera y cayera. A la sopa como plato principal, no como complemento del segundo. Así que mido 8 cucharadas de arroz. Resulta alrededor de medio vaso de 200 ml. Pero tenga en cuenta que es en esta sopa que el arroz es el relleno principal. Si cocina sopa con otras verduras - papas, etc. luego mida el arroz a razón de una cucharada por medio litro de agua.
Prepara especias. Tengo una pizca de chile para condimentar, una cucharadita de pimentón, orégano de mi propio jardín y un poco de eneldo seco de allí. Puede usar cualquier pimiento rojo, en principio, solo con cuidado, dada la gravedad. La sopa debe ser picante, pero de tal manera que se pueda comer con calma, y no empapada en sudor y respirando como un dragón.
Después de que la carne haya hervido durante 15 minutos, sumerja la cebolla dorada con tomate en la sopa.
