케피어로 팬케이크 만들기. 케피어를 곁들인 클래식 팬케이크. 바나나를 곁들인 케피르 팬케이크

많은 사람들이 어머니나 할머니처럼 맛있고 푹신한 팬케이크를 좋아하지만 모든 사람이 팬케이크를 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다.)
오늘 우리는 고전적인 요리법에 따라 보풀처럼 푹신하고 부드럽고 매우 맛있는 케 피어 팬케이크를 준비 할 것입니다.
그들은 효모없이 준비되었지만 도넛처럼 푹신하고 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 팬케이크를 완벽하게 만드는 몇 가지 비밀을 알려 드리겠습니다. 반죽에 밀가루를 채울 필요가 없으며 원하는 두께로 추가하고 일관성을 기준으로 삼으세요. 케 피어를 실온에서 섭취하고 냉장고에서 방금 꺼낸 경우 약 37도까지 약간 데워 야합니다. 과열하지 말고 뜨겁거나 너무 뜨거워서는 안됩니다. 따뜻하다 - 살짝! 마지막에 소다를 추가하고 반죽을 15분 동안 그대로 놔두면 팬케이크가 더 푹신해집니다. 또한 주요 비밀은 튀김 과정 자체입니다. 레시피에서 모든 것을 자세히 알려 드리겠습니다.
이 팬케이크는 아침 식사나 간식으로 좋습니다. 아이들은 차나 우유 한잔과 함께 먹으면 좋아합니다. 그리고 어른들은 어린 시절부터 그것을 좋아하며 사워 크림, 잼, 잼, 꿀, 연유, 신선한 딸기와 함께 먹습니다. 또한, 매우 빠르고 간단하게 준비가 가능하며, 손님이 문앞에 있을 때 언제든지 준비할 수 있다는 장점이 있습니다. 장점 외에는 없습니다 - 요리를 시작합시다!

요리 과정이 간단하고 이해하기 쉽도록 저희가 정성스럽게 촬영한 비디오 레시피를 꼭 시청하세요!

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재료

사진이 포함된 단계별 레시피

비디오 레시피

계란을 그릇에 넣고 설탕, 바닐라 설탕 또는 바닐라 추출액을 첨가합니다.

케피어를 부어주세요. 케피어는 실온에 있어야 합니다. 또는 냉장고에서 막 꺼낸 경우에는 약 37도까지 약간 데워서 간신히 따뜻해지지만 뜨겁지는 않습니다! 과열하지 마십시오! 깨끗한 손가락으로 온도를 확인해 보세요.
모든 것이 혼합되었습니다.

이제 체로 쳐진 밀가루를 여러 가지 첨가물에 넣고 반죽을 잘 섞습니다. 저는 230g의 밀가루를 사용했지만 밀가루의 품질과 수분 함량이 다르고 밀가루의 양은 계란의 크기와 케피어의 지방 함량에 따라 다르기 때문에 조금 더 적게 또는 조금 더 필요할 수도 있습니다. 우리는 일관성에 중점을 둡니다. 반죽은 대략 이 정도 두꺼워야 합니다. 액체도 아니고 두껍지도 않아야 하며 일종의 숟가락에서 미끄러지는 정도입니다.

그리고 마지막에 반죽에 소다 1/3 티스푼을 넣고 잘 섞습니다. 소다를 식힐 필요가 없으며 산성 환경이 필요하며 케 피어로 식힐 것입니다. 완성된 팬케이크에는 탄산음료 맛이 전혀 없습니다. 완성된 반죽은 약 15분 정도 방치하면 약간 휴지되면서 글루텐이 부풀어 오르고 팬케이크가 더욱 부드러워집니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다. 그리고 한 가지 더 - 우리는 더 이상 반죽을 섞지 않고 팬케이크를 튀기기 시작할 때 그릇 가장자리에서 반죽 한 숟가락을 가져옵니다.

프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 그리고 반죽을 뜨거운 프라이팬에 올려주세요. 팬케이크의 한쪽을 중불로 볶은 다음 뒤집어서 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
나는 반죽 준비의 모든 비밀을 여러분과 공유했으며 이제 푹신한 팬케이크의 가장 중요한 비밀은 제대로 튀김에 있습니다.
불은 중간 정도이고 기름은 뜨거워야 합니다. 반죽의 일부를 넣은 직후 팬케이크가 즉시 튀기 시작하고 주변의 기름이 약간 거품을 일으키며 팬케이크 밑면이 상당히 빨리 갈색이 될 것입니다. 불타다. 약 1분 동안 튀기고 대략적인 시간을 알려주면 팬케이크를 살펴보세요.

케 피어 팬케이크의 거의 모든 요리법은 밀가루, 케 피어, 소다 및 계란을 기반으로하며 팬케이크와 달리 팬케이크는 얇지 않고 두껍고 푹신합니다. 효모를 사용하지 않는 경우 반죽의 두께는 좋은 수제 사워 크림과 비슷해야합니다.

숙련된 요리사는 자신의 조언을 들어볼 것을 제안합니다.

매우 중요한 점은 밀가루의 품질입니다. 케 피어로 팬케이크를 요리하는 방법이 궁금하다면 먼저 밀가루를 준비하십시오. 적어도 세 번 체질해야하며 밀가루가 산소로 포화되어 팬케이크가 잘 부풀어 오릅니다. 대부분의 경우 이러한 팬케이크는 밀가루로 준비되지만 일부 주부들은 다양한 밀가루를 혼합하여 밀가루에 호밀, 옥수수 또는 메밀을 첨가합니다.
반죽의 정확한 농도가 매우 중요합니다. 팬케이크의 화려 함은 이것에 달려 있으며 프라이팬에 퍼지는 것을 방지하려면 위에서 언급 한 것처럼 반죽을 두꺼운 사워 크림처럼 보이게 만드십시오.
최적의 음식 온도. 케 피어로 팬케이크를 구우려면 실온에서 케 피어를 사용하십시오. 반죽에 차가운 케 피어를 넣을 필요가 없습니다. 따뜻한 제품에서는 소다와 젖산이 매우 잘 상호 작용하며 이는 요리 제품의 푹신함에도 영향을 미치고 푹신하고 향긋한 팬케이크를 얻을 수 있습니다.
반죽을 준비한 후 잠시 놓아두세요. 최적의 시간은 15~30분입니다. 반죽이 담긴 그릇을 냉장고에 넣지 말고 실온에 그대로 두세요. 그릇에서 숟가락이나 국자를 꺼내는 것을 잊지 마십시오. 맛있고 푹신한 케 피어 팬케이크를 만들고 싶다면 한 가지 중요한 점이 있습니다. 반죽이 굳은 후에는 다시 저을 필요가 없습니다.
팬케이크 맛. 케 피어로 짭짤하고 맛있는 팬케이크를 만드는 경우 향을 높이려면 바닐린이나 잘게 썬 딜을 반죽에 첨가할 수 있습니다. 상상력을 발휘하고 팬케이크에 말린 살구, 건포도, 사과 또는 모과를 넣을 수 있습니다. 하지만 추가 재료를 많이 추가할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 팬케이크의 부드러움에 그다지 좋은 영향을 미치지 않습니다.
케피어의 지방 함량. 제품의 지방 함량은 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 일부 주부들은 케 피어로 푹신한 팬케이크를 튀기기 시작했을 때 신맛이 나는 케 피어를 사용하면 팬케이크가 훨씬 더 푹신하고 맛있다고 지적했습니다.

어떤 주방용품을 준비해야 하나요?

케피어를 사용하여 팬케이크 반죽을 만들 계획이라면 반죽하여 준비하십시오.

중간 크기의 그릇;
큰 숟가락이나 털.

튀기려면 주철 또는 바닥이 두꺼운 프라이팬과 큰 주걱을 준비하세요. 이 주걱을 사용하여 프라이팬에서 요리 창작물을 뒤집어서 꺼낼 수도 있습니다.

팬케이크를 올바르게 튀기는 방법

케 피어로 푹신한 팬케이크를 얻고 싶다면 튀김 과정이 매우 중요합니다. 먼저 프라이팬을 충분히 달구고 식물성 기름을 부어주세요. 그런 다음 큰 숟가락을 들고 조심스럽게 반죽을 떠서 뜨거운 프라이팬 위에 올려 놓습니다.

케 피어 팬케이크를 맛있게 만들려면 중간 불로 튀기고 팬을 뚜껑으로 덮어야합니다.

팬케이크 바닥이 갈색으로 변하기 시작하고 위에 구멍이 생기면 주걱으로 반대쪽으로 뒤집어 주세요.

팬케이크 요리법

이 요리는 많은 가족에서 존경 받고 사랑 받기 때문에 제품이 거의 동일하다는 사실에도 불구하고 케 피어 팬케이크 요리법이 많이 있습니다. 팬케이크는 간단한 저녁 식사나 아침 식사를 준비하기 위한 아이디어라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 팬케이크를 직장에 가져가서 점심 시간에 간식으로 먹을 수도 있습니다. 케 피어로 사과 팬케이크를 만들고 건포도, 말린 살구 등을 반죽에 넣을 수 있습니다. 설탕을 첨가하지 않고 달콤한 팬케이크뿐만 아니라 짠 팬케이크도 준비하고 반죽에 당근, 감자 또는 양파를 넣을 수 있습니다.

모든 주부가 평범한 요리를 독특하게 만들 수 있기 때문에 실험해 보세요.

클래식 레시피

이 조리법에주의를 기울이면 무성한 케 피어 팬케이크가 보장됩니다.

먼저, 다음과 같은 제품 구성품을 준비하겠습니다.

프리미엄 밀가루 3컵;
모든 지방 함량의 케 피어 500g. 신맛이 나는 케 피어를 섭취하는 것이 좋습니다.
1-2 큰술. 설탕 (귀하의 재량에 따라)
계란 1개;
바닐라 설탕 한 봉지(선택 사항);
1 큰술. 베이킹 파우더 또는 2 tsp. 베이킹 소다;
약간의 소금.

신맛이 나는 케 피어로 팬케이크 준비를 시작해 보겠습니다.

음식 준비. 큰 그릇에 계란을 넣고 소금과 설탕을 조금 넣고 섞기 시작합니다. 그런 다음 거의 끓을 때까지 냄비에 케 피어를 가열하고 항상 저어줍니다. 케피어가 응고되었기 때문에 부스러기로 나오는 것을 볼 수 있을 것입니다. 그러나 그래야 합니다. 미리 체로 쳐진 밀가루에 바닐라를 넣고 섞습니다.
반죽 준비 시작. 가열된 케피어를 구타 계란 혼합물에 얇은 흐름으로 붓고 항상 저어줍니다. 그렇지 않으면 계란이 단순히 응결됩니다. 혼합물에 케피어 플레이크가 보일 것입니다. 놀라실 필요가 없습니다. 케피어-계란 혼합물에 밀가루를 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 세게 저어줍니다. 마지막에 팬케이크용 케피르 반죽에 소다나 베이킹 파우더를 넣고 기포가 반죽을 통과할 때까지 다시 섞습니다. 그래야 합니다. 반죽이 꽤 두꺼워지고 숟가락에서 쏟아지지 않고 천천히 떨어집니다. 한 번에 모든 밀가루를 반죽에 넣을 필요는 없습니다. 먼저 두 잔을 넣은 다음 점차적으로 나머지를 모두 추가하십시오.
팬케이크 튀김을 시작하자. 불로 달군 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 반죽은 큰 스푼으로 떠내야합니다. 불을 낮추고 팬케이크의 한쪽이 갈색이 되도록 놔두면 위에 기포가 많이 보일 것입니다. 반대쪽으로 뒤집고 스토브의 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 몇 분 동안 덮습니다.

먼저 완성 된 요리 제품을 냅킨에 올려 과도한 지방을 흡수하십시오. 그 동안 신 케 피어 팬케이크를 담을 그릇을 준비하여 옮깁니다. 그릇을 봉지나 뚜껑으로 덮고 사워 크림이나 잼을 곁들인 맛있는 팬케이크를 제공하세요.

효모 팬케이크

이제 그는 케 피어와 효모로 팬케이크를 만들 것입니다. 베이킹 파우더 나 소다 대신 사용해야합니다.

다음 제품을 준비하세요.

체로 쳐진 밀가루 세 잔;
케 피어 1 리터;
설탕 3 큰 스푼;
소금 반 티스푼;
효모 30g;
계란 두 개.

효모와 케피르로 팬케이크를 준비하려면 먼저 케피어를 약간 가열하고 그 안에 효모를 녹입니다. 그런 다음 소금과 설탕, 계란을 넣고 맨 끝에 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 완전히 균질해질 때까지 모든 것을 섞고 반죽을 올려 놓습니다. 30분 정도 소요됩니다.

이제 가열된 프라이팬이나 팬케이크 메이커에 큰 스푼으로 반죽을 넣고 각 팬케이크를 2분 동안 볶을 수 있습니다.

케 피어로 매우 맛있는 효모 팬케이크를 얻을 수 있으며 발효 된 케 피어와 효모는 푹신함을 줄 것입니다.

효모가 들어간 짭짤한 팬케이크

이 조리법에 따라 케피르로 효모 팬케이크를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

효모 30g;
밀가루 3컵;
케 피어 300ml;
사워 크림 한 잔;
중간 양파 1개;
계란 1개, 소다수 약간, 소금 맛.

케 피어로 팬케이크 준비를 시작합시다. 먼저 양파를 잘게 썰어 올리브 오일을 두른 프라이팬에 살짝 끓이는데, 너무 많이 볶을 필요는 없습니다. 요리의 다음 단계에서는 케 피어, 효모, 소다, 계란, 소금 및 밀가루로 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에 20분 정도 두었다가 반죽이 잘 부풀면 준비해둔 양파를 넣어주세요. 약동하고 10 분 더 끓인 후 식물성 기름이 든 프라이팬에서 일반적인 방법으로 케 피어 팬케이크를 구울 수 있습니다. 완성된 팬케이크에 사워크림을 곁들여 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

사과 팬케이크

사과를 곁들인 매우 부드럽고 맛있는 케피어 팬케이크는 온 가족이 가장 좋아하는 아침 식사가 될 것입니다. 이를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

계란 3개;
케 피어 500ml;
두 개의 사과. 설탕이 반죽에 첨가되고 신 팬케이크가 매우 맛있어지기 때문에 케 피어와 함께 사과 팬케이크에 신맛이 나는 품종을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.;
0.25티스푼 소금과 베이킹 파우더 5g;
2 티스푼 계피(선택사항);
밀가루 300g;
식물성 기름 100ml;
설탕 100g.

흥미로운 것을 원하시나요?

사과로 케피어 팬케이크를 준비할 때 가장 먼저 해야 할 일은 반죽을 만드는 것입니다. 계란을 설탕과 소금으로 갈아서 케 피어에 붓고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다. 혼합물에 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 천천히 첨가하기 시작합니다. 덩어리가 없도록 반죽을 섞는다.

이제 사과를 관리해 보겠습니다. 껍질을 자르고 씨를 제거한 다음 평평하고 얇은 조각으로 자릅니다. 다진 사과를 반죽에 넣고 잘 섞은 다음 계피 가루를 추가하면 사과 맛이 잘 보완되고 놀라운 향이 나는 맛있는 케 피어 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

프라이팬에 기름을 두르고 예열된 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다. 불 매체를 만드십시오. 완성된 팬케이크를 그릇에 담고 사워크림과 함께 먹는다.

계란 없는 팬케이크

계란없이 케 피어 팬케이크를 만들 수 있으며 일부 주부들은 반죽에 계란이 많을수록 완제품이 더 푹신해질 것이라고 생각합니다. 그리고 화려 함의 비결은 계란에 전혀 없습니다. 당신은 이것을 스스로 이해할 것입니다.

필수 식품 재료:

밀가루 200g과 같은 양의 케 피어;
소다 한 티스푼;
설탕 50g;
반죽용 식물성 기름 30g은 튀김에도 필요합니다.

요리 과정:

반죽 만들기 시작해볼까요?. 계란이 없는 케피어 팬케이크를 위한 깊은 그릇을 찾아 케피어에 소금과 설탕을 섞습니다. 거기에 베이킹소다와 밀가루를 넣어주세요. 우리는 밀가루의 품질과 케피어의 두께에 따라 대략적인 밀가루 양을 표시했습니다. 포크나 털로 반죽을 빠르게 치대세요. 그 안에 덩어리가 없어야합니다.
튀김을 시작해보자. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 튀길 준비가 되면 반죽에 기름을 넣고 빠르게 섞은 후 프라이팬에 팬케이크를 넣으세요. 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집는 것을 잊지 마세요. 이제 계란을 사용하지 않고 케피어 팬케이크를 만드는 방법을 알았습니다.

호박 팬케이크

호박이 매우 육즙이 많으면 반죽에 밀가루를 더 넣으십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 팬에 퍼지고 모양이보기 흉해 지지만 맛은 그대로 유지됩니다. 케피르로 호박 팬케이크를 만들려면 다음 재료를 준비하세요.

어린 중간 크기 호박에는 씨앗이 없어야하므로 오래된 호박은 그다지 적합하지 않습니다.
1 큰술. 설탕(더 달게 먹고 싶다면 설탕을 더 섭취하세요)
케 피어 한 잔과 계란 두 개;
6 큰술. 밀가루;
½ 티스푼. 소다와 같은 양의 소금;
요리용 - 해바라기 기름.

케피르로 호박 팬케이크를 준비하는 과정은 다음과 같습니다.

작은 냄비나 깊은 중간 그릇을 준비하세요. 거기에 계란을 깨고 소다를 넣은 다음 나무 주걱으로 섞습니다.
호박을 씻다. 피부를 잘라서 굵은 강판에 문지릅니다. 아주 어린 호박의 껍질을 잘라낼 필요는 없습니다. 달걀이 담긴 그릇에 간 호박을 넣고 잘 섞으세요.
호박과 계란에 다른 모든 재료를 추가하십시오. 그 후 덩어리를 완전히 섞으면 맛있고 푹신한 케 피어 팬케이크 준비를 시작할 수 있습니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가스레인지 위에 올려주세요. 잘 데워지면 숟가락을 들고 반죽을 원형이나 타원형으로 펴기 시작합니다. 팬케이크의 한쪽 면이 갈색으로 변한 후 다른 쪽 면을 뒤집어 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다.

코티지 치즈 팬케이크

치즈 케이크를 위한 코티지 치즈가 충분하지 않다면 케피어를 사용하여 코티지 치즈로 팬케이크를 만드는 것이 좋습니다. 그러면 음식이 낭비되지 않고 가족에게 저녁 식사를 대접할 무언가가 생길 것입니다.

제품:

케 피어 450g;
코티지 치즈 250g;
1티스푼 베이킹 파우더;
계란 2개;
3 큰술. 밀가루;
2 큰술. 사하라;
튀김 용 - 식물성 기름.

케피어에 베이킹 파우더를 넣으면 거품이 나기 시작해야 합니다. 케피어의 반응이 매우 느리면 탄산음료도 조금 첨가하세요. 계란의 흰자와 노른자를 분리한 후, 두꺼운 거품이 나올 때까지 소금 한 꼬집으로 흰자를 치십시오. 설탕으로 노른자를 흰색으로 치고 코티지 치즈에 붓습니다. 베이킹 파우더를 곁들인 케피어도 거기에 들어갑니다.

혼합물을 잘 섞고 약간의 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 두껍게 나와야하며, 흰자로 희석되어 마지막에 조심스럽게 반죽에 넣습니다.

이제 식물성 기름을 사용하여 케 피어에 코티지 치즈로 팬케이크 튀김을 시작해 보겠습니다. 큰 스푼으로 반죽을 그릇에서 꺼내 예열된 프라이팬 위에 올려 놓습니다. 팬케이크는 양면을 튀겨야 합니다.

이 조리법에 따르면 무성한 케 피어 팬케이크는 그다지 달콤하지는 않지만 부드럽고 향긋하며 달콤한 베리 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

호박 팬케이크

아직도 케피르로 호박 팬케이크를 요리하는 방법을 모르시나요? 걱정하지 마세요. 만드는 방법은 아래에 나와 있습니다.

팬케이크 재료:

케 피어 한 잔;
호박 250g;
밀가루 150g;
계란 1개;
튀김용 소금과 기름.

케 피어와 함께 호박으로 팬케이크를 준비하려면 먼저 호박 자체를 준비하십시오. 씨앗으로 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 갈아주세요. 다음으로 계란, 케 피어, 소금, 마지막에 밀가루를 넣고 모든 것을 섞습니다.

프라이팬을 기름으로 예열하고 그 위에 팬케이크를 올려 놓습니다. 반죽이 너무 두꺼우면 케피어를 더 추가하세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 튀기고, 두 번째 면을 튀길 때는 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 그런 팬케이크는 뜨겁거나 차갑게 먹는 것이 매우 맛있습니다. 이제 이 레시피를 사용하여 케피르 팬케이크를 만드는 방법을 알았습니다.

오렌지 팬케이크

케피어를 사용하여 오렌지로 팬케이크를 만드는 방법을 아직 정확히 모릅니다. 맛있고 특이할 것입니다.

필수 제품:

달걀 1개와 오렌지 1개;
케 피어 350ml;
꿀 70ml;
4 큰술. 설탕과 1 작은 술. 베이킹 파우더;
¼ 티스푼 소금.

체로 쳐진 밀가루를 케피어와 결합하고 저어줍니다. 별도로 계란을 치고 반죽에 넣으십시오. 거기에 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 씻은 오렌지 껍질을 고운 강판에 갈아서 반죽에 추가합니다.

케피르를 곁들인 푹신한 팬케이크 소스를 준비하세요. 오렌지에서 즙을 짜내고 예열된 꿀과 섞어 팬케이크를 이 소스와 함께 먹습니다.

이제 kefir로 팬케이크를 만드는 방법을 알았으니 팬케이크가 푹신하고 맛있기를 바랍니다. 매우 다양한 요리법이 제공되며 각 요리법은 고유한 방식으로 개별적입니다.

팬케이크를 만드는 간단한 단계별 레시피입니다. 그것을 사용하면 푹신한 팬케이크를 구울 수 있습니다.

나는 당신에게 "Lush kefir 팬케이크"레시피를 제공합니다 알렉산드라 그레코. 푹신한 팬케이크는 효모로만 구울 수 있다는 의견이 있지만이 조리법에 따라 요리하면 이것이 그렇지 않다는 것을 스스로 이해할 것입니다. 케 피어 팬케이크의 장점은 더 건강하고 준비 시간이 효모로 만든 팬케이크보다 훨씬 짧다는 것입니다. 반죽이 부풀 때까지 기다리지 않고 전체 과정이 즉시 완료됩니다. 푹신한 케피르 팬케이크를 준비하면 저처럼 사랑에 빠지게 될 거예요!

케피어 팬케이크 제조용 제품:

케피어 – 1잔(250ml)
물 - 1/6컵(40ml)
계란 – 1 개
밀가루 - 1 1/3컵(300 - 350ml) - 약 230g.
설탕 - 3 큰술. 숟가락
소금 – 1/2 티스푼
탄산음료 – 1/2레벨 티스푼
튀김용 식물성 기름 - 팬 바닥에서 약 3mm.
팬케이크 기름칠용 버터(선택 사항).

푹신한 케피어 팬케이크 - 준비:

케피어를 물과 섞고 약간 가열합니다.

혼합물을 준비할 그릇에 소금, 설탕, 계란을 넣고 약간 데워진 케피어를 부어주세요. 거품이 위에 나타날 때까지 잘 저어줍니다.

밀가루를 2~3등분으로 나누어 넣어 섞으면 편리합니다.

덩어리가 없도록 잘 섞어주세요.

중요한:결과는 숟가락에서 흘러내리지 않고 점성이 있고 두꺼운 덩어리로 떨어지는 두꺼운 덩어리여야 합니다. 덩어리가 두껍지 않으면 밀가루를 더 추가하고 덩어리를 두꺼운 상태로 만듭니다.

나는 혼합을 위해 패들을 사용합니다. 빠르게 혼합되고 덩어리가 부서집니다.

혼합물이 준비되면 소다를 넣고 혼합물을 다시 완전히 저어줍니다. (소다를 끌 필요가 없습니다)

팬케이크를 준비하기 전에 프라이팬을 가열하고 기름을 두릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.

팬케이크가 구워질 시간을 갖도록 중간 불로 튀기는 것이 좋습니다.
그리고 팬케이크를 뒤집으려면 추가 포크를 사용하여 지지하십시오. 그러면 기름이 스토브에 튀지 않습니다.

준비되면 팬케이크에 버터를 바릅니다. (선택 사항 - 선택 사항!!!)

무성한 케 피어 팬케이크가 준비되었습니다

맛있게 드시고 기분도 좋아요!

1 실온의 케피어와 계란, 설탕, 소금을 섞습니다. 털로 혼합물을 잘 치십시오.

2 밀가루와 베이킹 소다를 고운 체로 체쳐서 반죽에 직접 넣습니다.

3 반죽을 잘 섞으면 꽤 두꺼워지고 잘 저어줍니다. 반죽을 더 이상 저을 필요가 없기 때문에 반죽을 15 분 동안 그대로두면 소다와 케 피어의 반응이 시작되고 거품이 나타나고 구조가 나타납니다. 반죽이 약간 변하고 약간 올라갈 것입니다.

4 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 반죽을 프라이팬에 한 번에 1~2테이블스푼씩 조심스럽게 넣습니다. 숟가락에서 흔들지 말고 반죽을 팬에 조심스럽게 분리합니다. 튀기는 동안 팬케이크의 양이 1.5배로 늘어나므로 팬케이크 사이에 약간의 거리를 두십시오. 중간 불, 바람직하게는 중간보다 약간 낮은 온도로 튀기면 팬케이크의 가장자리가 하얗게 변하기 시작하고 뒤집어야 할 때 즉시 명확해집니다.

5 팬케이크 아래에 주걱을 놓고 한 번에 뒤집습니다. 팬케이크가 타지 않고 안쪽에서 익도록 약한 불로 익을 때까지 양면을 볶습니다.