과자에 대한 인류의 사랑의 역사는 약 3천년 전에 시작되었습니다. 최초의 과자는 고대 이집트에서 나타났습니다. 날짜를 추가하여 삶은 꿀로 현대 과자의 원형을 만들었습니다. 파라오가 엄숙하게 출발하는 동안 군중에게 과자를 던지는 것이 관례였습니다.
첫 번째 과자의 조리법은 그다지 다양하지 않았으며 고대 그리스와 중동의 주민들은 비슷한 과자 제품을 즐겼습니다. 그 당시 사람들은 설탕을 생산하는 방법을 몰랐고 모든 과자의 기본은 말린 살구, 견과류, 참깨, 양귀비 씨앗 및 향신료를 추가하여 꿀입니다.
유럽에서 최초의 과자 등장
우리 시대의 새벽에는 지팡이로 만든 흑설탕이 인도에서 유럽으로 수입되었습니다. 그 후 달콤한 제품은 더 저렴한 미국 제품으로 대체되어 구세계 국가에서 제과 생산이 빠르게 발전했습니다.우리에게 더 친숙한 형태의 과자는 16세기 이탈리아에서 등장했습니다. 이 유럽 국가의 제과업자들은 덩어리 설탕을 불에 녹이고 결과물을 과일 및 베리 시럽과 혼합하여 다양한 형태로 부었습니다. 과자에 치유력이 있다고 믿었 기 때문에 중세 이탈리아의 현대 캐러멜의 선구자는 에서만 판매되었습니다. 처음에는 성인 만이 맛있는 약을 살 수 있다는 것이 흥미 롭습니다.
최초의 초콜릿이 ... 유럽에 등장했습니다!
강판 견과류, 설탕에 절인 꿀, 녹은 설탕으로 채워진 코코아 덩어리가 섞인 첫 번째 초콜릿 디저트는 Duke of Plessy ─ Praline이 만들었습니다. 이것은 1671년 벨기에에서 귀족이 프랑스 대사로 재직한 곳입니다. 진짜 초콜릿이 나오기까지 186년이 걸렸다.1857년 벨기에 약사 John Neuhaus는 기침을 발명했습니다. 우연히 그는 오늘날 "초콜릿"이라고 불리는 제품을 얻었습니다. 1912년부터 약사의 아들이 대량 판매에 도입했습니다. 약사의 아내가 과자를 금색 포장지로 포장하는 아이디어를 내놓은 후 진정한 흥분이 시작되었습니다.
사탕은 같은 약사에게 그 이름을 빚지고 있습니다. 용어로 라틴어 confectum은 중세 약사에 의해 사용되었습니다. 고대에는 약용으로 추가로 사용하기 위해 준비된 가공 과일의 이름이었습니다.
최초의 과자는 거의 3,000년 전에 고대 이집트에서 나타났으며 여전히 많은 사람들이 가장 좋아하는 간식으로 남아 있습니다. 특히 단 것을 좋아하시는 분들을 위해 이 진미에 대한 가장 흥미로운 사실을 모았습니다.
첫 번째 과자 제조를 위해 고대 이집트인은 꿀과 대추를 사용했고 고대 로마인은 견과류, 꿀, 양귀비 씨를 사용했고 아랍인은 아몬드와 무화과를 사용했으며 러시아인은 당밀, 꿀, 메이플 시럽을 사용했습니다. 당시 설탕은 아직 생산 방법을 몰랐습니다.
16세기에 진정한 초콜릿 열풍이 유럽을 휩쓸었습니다. 그러나 초콜렛에 마법의 속성을 부여하고 만지는 것조차 두려워하는 사람들이 있었습니다.
독일 심리학자들의 연구에 따르면 코코넛으로 채워진 사탕을 선호하는 사람들은 창의적인 사람들입니다. 호두-수줍음, 체리-단호하고 끈기, 딸기-불완전한 로맨스.
19세기 러시아에서는 가장 부유한 집에서만 파티에 과자를 대접했습니다. 당시에는 러시아 제과 공장이 없었기 때문입니다. 과자는 매일 저녁 주문했습니다.
스위스와 독일에서 가장 인기 있는 과자는 프랄린입니다. 볶은 견과류와 설탕으로 속을 채운 과자입니다. 이런 종류의 사탕은 1663년 Jean Neaus에 의해 발명되었습니다.
국제 요리 쇼에서 Master Food 회사는 800kg이 넘는 초콜릿 상자로 1위를 차지했습니다. 상자의 길이는 약 2.5미터, 너비는 1.5미터였습니다.
구미베어팩토리 제과공장 직원들이 633kg에 달하는 세계 최대의 사탕을 만들었다. 과자는 높이 1.68m의 곰을 모티브로 만들어졌고 사탕을 만들기 위해 특수 금형을 주문했다. 무게는 4톤이었다.
츄파춥스는 무중력 상태를 유지한 유일한 사탕입니다. 1995년 미르기지의 우주비행사들은 사탕을 보내달라고 요청했다. 지구상의 미션 컨트롤 센터에서는 무중력 상태에서 가장 안전한 사탕이 막대 사탕이라고 결정했습니다.
아니스의 매운 맛이 나는 검은 과자는 감초의 진미이자 약입니다. 5가지 사실을 통해 그들이 무엇으로 만들어졌는지, 가장 인기 있는 유형을 알아보십시오.
1
부드러운 사탕은 점성이 있는 구미 같은 간식 또는 감초로 만든 의약품입니다. 식물의 뿌리 추출물은 상부 호흡기 질환, 위염 및 궤양, 알레르기 성 피부염, 당뇨병 및 발기 부전의 의약 목적으로 사용됩니다. 요리에서 감초 (감초)는 매리 네이드, 설탕에 절인 과일, 키셀, 소금에 절인 생선 및 향료 뜨거운 음료의 제조에 사용됩니다.
2
영국과 같은 여러 국가에서 감초는 단 것을 선호하며 스칸디나비아 국가와 네덜란드에서는 일반적으로 짠맛으로 먹습니다.
3
감초는 꽃이 피는 콩처럼 생긴 콩과 식물입니다. 그것의 크고 나무가 우거진 뿌리에는 글리시리진이라는 달콤한 성분이 들어 있습니다. 뿌리를 담그고 껍질을 벗기고 삶아 추출물로 만든 다음 틀에 붓습니다. 그런 다음 단단하거나 쫄깃하고 달콤하거나 매우 짠 감초 캐러멜을 생산하기 위해 가공됩니다.
4
하락다양한 크기와 모양으로 제공되는 수백 가지 종류의 감초 과자에 대한 덴마크어입니다. 그들의 사용은 거의 국가적 특성입니다.
5
영원한 즐겨 찾기를 호출 할 수 있습니다 Boerderij 방울(동물 인형의 형태로), 카제스(고양이 모양의 사탕)과 짭짤한 감초 사탕 해링. 그들은 작은 물고기 형태로 생산되며 위에 소금으로 덮여 있습니다.
말뫼(스웨덴). 스칸디나비아 여행, 스코네 지방에 대한 개인적인 인상, 스웨덴 생활에 대한 흥미로운 사실에 대한 이야기.
스웨덴으로의 봄 여행에서 가장 먼저 기억나는 것은 Sturup 공항에서 "자라" 펠트 "잎"의 회색 원으로 천장까지 솟아오른 이 합판 나무입니다.
그들을 보자마자 "와, 멋지다!"라고 생각했습니다. 그리고 이 사진을 제 블로그에 올리기 위해 100500번 사진을 찍기 시작했습니다. Vkontakte 그룹스웨덴에서 세 번째로 큰 도시가 생각만큼 우울하지 않다고 씁니다. 나는 앞으로 걸어 갔고 Skåne 지방에서 태어난 유명한 사람들의 사진이 벽에서 나에게 미소를지었습니다. Mons Selmerlev, Zlatan Ibrahimovic, 눈을 칠한 오페라 가수 (나는 즉시 Conchita의 할아버지라고 불렀습니다).
어느 순간 "생각보다 비싸지 않지 않을까? "라는 생각까지 들었습니다. 그러나 적절한 가격 수준에 대한 모든 희망은 공항에서 도시까지의 티켓을 105 스웨덴 크로나 (분당 거의 10.5 유로)에 판매하는 Flygbussarna 버스 회사의 기계 근처에서 무너졌습니다. 생각해보세요: "왕복 여행"에 21유로! 그리고 이것은 Vilnius에서 출발하는 왕복 비행 비용이 18유로 또는 19유로라는 사실에도 불구하고 말입니다. 나는 여기에 그런 걸림돌이 있다는 것을 알았습니다. 그리고 같은 버스 회사의 대략적인 가격 수준도 상상했습니다. 하지만 버스 티켓 2 장 (왕복)에 85 루블 (850,000 구!)을 줘도 여전히 심장이 삐걱 거리는 느낌이 들었습니다. 그 순간 나는 육체적 고통을 느꼈습니다.
"좋아, 신의 축복이 있기를." 나는 생각했다. 하지만 그 순간부터 스웨덴은 빠르고 꾸준히 스웨덴으로 변하기 시작했습니다. 펠트나무는 남겨두고 창밖에는 공항의 웃는 얼굴 대신 길가의 외딴 집들과 평평한 캔버스처럼 머리 위로 콘크리트 천장처럼 드리워진 무거운 납빛 하늘이 있는 억압적인 풍경이 펼쳐지기 시작했다. 하나의 거대한 닫힌 지하실. 세로. 추운. 춥다... 이 모든 것을 보면서 나는 Stieg Larsson (Mikael Blomkvist와 같은 사람)의 책에 나오는 캐릭터와 "Millennium"의 저자 자신을 상상했습니다. 아마도 그런 나라에 살 때 의식 살인, 어두운 비밀, 여성을 싫어하는 남성에 대해 글을 쓰지 않는 것이 매우 어려울 것입니다. 그 순간 버스 창밖을 내다 보니 가죽 재킷을 입은 소녀와 얼굴 바닥에 피어싱을 한 소녀가 우리 옆 오토바이를 타고 달려가도 놀라지 않을 것입니다 ... 칼슨과 삐삐 롱 스타킹은 무엇입니까 ? 이 나라는 Lisbeth Salander에게 훨씬 더 적합합니다. 나는 그것을 느꼈다. 그리고 매 순간 내 옳음에 대한 확신은 내 영혼에서 더욱 강해졌습니다.
우리가 도시에 있을 때 Malmö는 곧 비가 올 것이라는 예감과 고딕 양식의 거리의 놀라운 공허함으로 우리를 맞이했습니다. 일요일. 오전 10시 그리고 Tanya와 나 외에는 길을 따라 쓰러진 자전거를 걷어차는 바람 만 있습니다. 우리는 아파트로 가서 그곳을 걸었습니다. 이번 여행에서 우리가 살았던 아파트에 대해서는 별도의 기사에서 더 자세히 쓸 것입니다. 그 동안 집 문지방을 넘은 첫 순간에 집이 너무 하얗게 보였기 때문에 설명 할 단어조차 찾을 수 없다고 말할 것입니다. 흰색 테이블, 흰색 침대, 흰색 벽, 벽에 걸린 큰 거울의 흰색 프레임-선반 위의 책도 흰색이었습니다. 창밖으로 시작된 잿빛 세계를 배경으로 그녀는 마치 평행세계에서 온 캐릭터 같았다. 그리고 다시 한 번 놀랍게도 스웨덴어가 나에게 보였습니다.
세련된. 미니멀리스트. 그리고 모두 에코 스타일입니다. 천연 나무와 몇 가지 밝은 디자인 세부 사항. 이것이 바로 내가 상상했던 평범한 스웨덴 아파트입니다. 그리고 주변의 모든 것의 "친숙함"은 내가 이미 이곳에 한 번 가본 적이 있다고 끊임없이 생각하게 만들었습니다. 아마도 아주 오래 전 일 것입니다. 어쩌면 꿈이나 다른 삶에서. 내 영혼에서 때때로 군림하는 것은 바로 우울하고 회색의 "스웨덴"입니다. 거기에 밝은 방을 만드는 것만 남아 있으며 완전한 질서가있을 것입니다. 그러나 알았어 ... 지금은 그것에 관한 것이 아닙니다. 결국 이것은 여행 블로그입니다.
어떻게 여기까지 왔어?
첫 번째 화음부터 스웨덴은 우울하고 비가 오는 나라처럼 보였습니다. 정말 그렇습니다. 하지만 너무 과장해서는 안됩니다. 그들은 보통 말뫼에 대해 "볼 것도 있는" 도시라고 씁니다. 그리고 나는 실제로 그것에 완전히 동의합니다. 일반적으로 대부분의 관광객은 이곳을 코펜하겐(여기에서 불과 38km 거리)으로 가는 중간 지점으로 사용합니다. Sturup 공항에서 직접 덴마크의 수도로 이동할 수도 있습니다. Malmö에 도착하면 공항에서 나와 동일한 Flygbussarna 버스를 타고 덴마크로 직행합니다. 저가 항공편이 바르샤바와 빌니우스에서 말뫼로 날아간다는 점을 감안할 때 다소 인기있는 노선으로 판명되었습니다.
따라서 우리의 경우에도 특이한 점은 없었습니다. 우리는 Vilnius에서 1페니 표를 잡았고, 비행하기로 결정했다. 원칙적으로 Malmö로 여행하기 전에도 이미이 도시가 무엇인지에 대해 꽤 명확한 아이디어를 가지고있었습니다. 여기에는 두 가지 중요한 광경이 있습니다. 뒤틀린 Turning Torso 마천루와 바다에서 바로 자라서 위에서 쓴 동일한 코펜하겐으로 이어지는 Øresund Bridge라는 긴 엔지니어링 및 기술 기적입니다.
Malmö의 두 주요 별 외에도 여전히 많은 오래된 저택, 특이한 기념물, 고딕 양식의 뾰족한 교회 및 단순히 다채로운 거리가 있습니다. 관광객의 관심 측면에서 이것은 물론 비엔나가 아닙니다. 하지만 말뫼에는 정말 볼거리가 있습니다. 그러나 나는 다음 기사에서 지방 수도인 Skåne의 주요 명소에 대해 더 많이 쓸 것입니다. 그 동안이 도시를 놀라게 한 것에 대해 말씀 드리겠습니다.
나를 놀라게 한 말뫼와 스웨덴에 관한 12가지 사실
- 스웨덴에서는 모든 것이 매우 비쌉니다.. 예, 알고 있습니다. 이미 이것에 대해 썼습니다. 하지만 이 주제에 대해 몇 줄 더 추가하고 싶었습니다. 오이는 5유로(kg), 빵은 2.5유로, 감자는 킬로그램당 1~2유로…
참고: 2.5유로(25CZK)는 프로모션 가격입니다!
반면에 객관적으로 말하면 스웨덴 체류 3 일째에 Tanya와 저는 어떻게 든 스웨덴 상점에서 어느 정도 적절한 가격을 찾을 수있었습니다. 우리는 심지어 매우 스타일리시한 "무제한" 레스토랑을 발견했습니다. 10유로(99크라운)를 지불하고 충분한 에너지가 생길 때까지 먹습니다. 음료(커피, 몰수, 주스 등)는 15-00까지만 가격에 포함됩니다. 레스토랑 자체는 아래 사진에 있습니다.
안타깝게도 내부 사진은 없지만 저를 믿으세요. 좋은 음식과 서비스로 매우 세련된 곳입니다.
- 그런데 스웨덴의 뷔페는 "뷔페"라는 단어로 불립니다.. Malmö에서 유사한 형식의 점심 식사는 일반적으로 흔히 발생합니다. 시내를 돌아다니다 보면 "뷔페 90크라운", "뷔페 70크라운" 등의 간판이 끊임없이 눈길을 끈다. 당신이 거기에 있다면 여행 중에 가고 다른 것이 있는지주의하십시오.
- 스웨덴의 돈은 수수료로 변경됩니다..
"No Commission"과 같은 교환기도 있습니다. 그러나 코스는 다소 선동적입니다. 따라서 스칸디나비아에 가려면 은행 카드를 가지고 가십시오. 더 편리하고 수익성이 있습니다.
- 스웨덴의 돈 자체는 매우 멋집니다..
sony_es의 사진 — LiveJournal
사실대로 말씀드리면 그런 돈은 어디서도 본 적이 없습니다. 그것은 보통 표준 지폐에 그려지는 것입니까? 건물 또는 이전 통치자. 그리고 여기에서 Astrid Lindgren(그녀의 Pippi Longstocking 회사에서), Ingmar Bergman, Greta Garbo 및 스웨덴의 다른 유명한 원주민이 돈에 그려집니다.
- 유명한 원주민에 대해 말하면… 이 스칸디나비아 국가는 1인당 유럽 팝스타의 집중도가 가장 높습니다..
벨라루스와 같은 인구를 가진 나라가 Abba, Roxette, Ace of Base, The Cardigans, Aqua… 여기에 Lauryn, Arash, Bosson, Doctor Alban, Robin과 같은 밴드를 배출했다고 생각해보세요. 에 대해 이야기하고 있습니다. 이 이름들이 지금 당신에게 아무것도 말해주지 않더라도 당신은 그들의 노래를 100퍼센트 들어본 적이 있을 것이다. 예를 들어 Danny Saucedo 같은 가수를 아십니까? 아니다? 나도 바로 기억하지 못했다. 하지만 이렇게?
10년 전, 그의 노래 "If only you"는 모든 벨로루시 디스코에서 천둥을 쳤습니다. 나는 즉시 그의 노래 중 하나 ( "Tokyo")를 더 기억했습니다. 사실 벨로루시에있는 우리조차도 적어도 한두 곡에서 알고있는 스웨덴 연주자 목록은 아주 오랫동안 계속 될 수 있습니다. 따라서 스웨덴 공연자들이 정기적으로 Eurovision에서 최고 수준에 진입한다는 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다.
- 또 다른 "그런데": 유로비전 송 콘테스트 2013이 말뫼 시에서 열렸습니다.. 그리고 Mons Selmerlev 자신은 지방 수도인 Skåne에서 25km 떨어진 Lund라는 마을에서 태어났습니다. 이 지역에 있다면 100,000명의 강력한 스웨덴 도시를 꼭 방문하세요. 여기에 거대한 오래된 성당과 스칸디나비아에서 가장 오래된 대학 중 하나가 있습니다.
Lund 자체는 Harry Potter 세트처럼 보입니다 (기차역도 플랫폼 9와 ¾입니다). 이 같은 25km를 기차로 단 10분 만에 극복할 수 있습니다. 필요한 것은 Skåne 지방의 모든 교통 수단이 포함된 65kroons의 24시간 패스를 구입하는 것뿐입니다.
Malmö에 대해 쓸 가치가 있는 다른 것은 무엇입니까?
- 이 해변 마을은 꽤 시원하고 바람이 많이 붑니다.. 그러나 스웨덴 사람들은 이것에 너무 익숙해서 아이스크림이나 짧은 반바지를 입은 사람들이 정기적으로 거리에서 만납니다. 글쎄요, 비가 내리고 온도계는 +5이고 그녀는 침착하게 뛰어 다니고 있습니다.
아니, 이불 속에 누워 프렌즈를 보는 것. 아니면 이 마드모아젤?
이것은 일반적으로 D.U.R.A입니다. (아서에게 전화).
아니면 여기 또 하나...
+5에서 반바지를 입고 걷는 것은 클리닉입니다. 물론 지역적 기이함은 이것에 국한되지 않습니다. 그리고 여기 예가 있습니다...
- 소금에 절인 과자는 스웨덴에서 매우 인기가 있습니다.. 적어도 어떤 상점에서나 선반은 문자 그대로 흩어져 있습니다. 이것은 특정한 종류의 사탕이 아닙니다. 다양한 회사와 제조업체의 수십 개가 있습니다.
나는 소금에 절인 크래커가 들어있는 초콜릿도 정말 좋아했습니다. 하지만 과자 ... 푸 ... 혀를 찢고 싶었어요. 그러한 과자는 강도의 함정처럼 집의 꽃병에 테이블 위에 놓아야합니다. 글쎄, 짠 과자의 맛을 어떻게 설명합니까?.. 흠 ... 평범한 매자 나무를 가져다가 소금에 굴려 ... 그게 다입니다. 이것이 그들이 맛보는 방식입니다. 매자 나무가 없으면 설탕과 소금을 시도해 볼 수 있습니다. 기본적으로 동일합니다. 드문 쓰레기. 처음에는 그룹으로 플레이하고 싶었습니다. 그리고 그는 마음을 정하지 않았습니다. 콘테스트의 승자는 100% 그 이후에 나를 팔로우 해제했을 것입니다. 소송을 걸 수도 있습니다.
- Malmö의 말 그대로 모든 구석에 상점이 있습니다.시간&중. 그들은 정말 어디에나 있습니다. 이 회사가 스웨덴에서 설립되었다는 사실을 나중에야 알게 되었습니다.
- 말뫼는 유럽에서 가장 "외국인" 도시 중 하나로 간주됩니다..
통계에 따르면 도시의 40% 이상이 방문객입니다. 여기에 가면 거리에서 (비엔나 또는 벨기에 Charleroi에서와 같이) 아랍인과 아프리카 인 군중을 볼 것으로 예상했습니다. 그러나 사실 모든 것이 다르게 나타났습니다. 이민자의 대부분은 이웃 덴마크(많은 문제에 대해 법률이 더 엄격한)의 시민입니다. 또한 구 유고슬라비아 국가에서 온 아시아인과 이민자(예: 동일한 이브라히모비치). 일반적으로 이번 여행 전에 Wikipedia를 읽지 않으면 이민 도시를 전혀 눈치 채지 못할 수 있습니다. 저에게는 도시가 도시입니다.
- 스웨덴의 모든 사람들은 훌륭한 영어를 구사합니다.. 청소년부터 할머니까지. 예, 유럽의 많은 국가에서 그러한 그림을 알고 있습니다. 그러나 나는 그것에 대해 쓸 필요가 있었다. 우리나라에서도 비슷한 것을 보고 싶습니다.
- 또한 Malmö의 많은 시설이 6시간 동안 일한다는 사실에 매우 놀랐습니다.. 많은 카페와 상점을 포함합니다. 도시의 대부분의 시설은 오전 10 시까 지 문을 닫습니다. 6시 이후 - 같은 그림. 그건 그렇고, 나는 이번 여행 전에 스웨덴의 많은 회사와 기업이 최근 공식적으로 (동일한 급여를 유지하면서) 하루 6 시간 근무를 도입했다는 것을 읽었습니다. 스웨덴 과학자들은 거의 모든 직원이 8시간 또는 12시간 이상 집중력을 유지할 수 없다고 계산했습니다. 늦은 근무 시간에는 효과가 심각하게 감소합니다. 결과적으로 6시간 일하는 사람과 8시간 일하는 동료의 작업 결과는 거의 동일하게 유지됩니다. 그러나 다른 모든 것에는 확실한 장점이 있습니다. 6시간 일하는 사람들은 더 활기차고 개인 생활과 다양한 취미를 위한 시간이 더 많습니다. 그들은 더 행복하고 더 성공적이라고 느낍니다. 따라서 모두가 흑자입니다. 특히 스웨덴의 창의적인 기계(5번 참조). 많은 스웨덴 사람들이 6시간 교대로 일한다는 사실을 알면 스웨덴에 유명한 가수, 감독, 작가가 왜 그렇게 많은지 의아해하기 어렵습니다. 나는 공장에서 9시간을 보낸 우리의 열심히 일하는 사람이 기타를 치러 친구들에게 갔다는 것을 상상할 수 없습니다. 음, 영혼을 위해.
최종 단계
Malmö의 첫날은 비가 내리고 칙칙하고 회색이었습니다. 텅 빈 거리, 발밑의 웅덩이, 위의 납빛 하늘. 나는이 나라에 왔고 어떻게 든 가능한 한 빨리 그곳을 떠나고 싶었습니다. 내가 왜 이 여행을 신청했는지 의아하기도 했다.
Tanya와 나는 현지 호텔의 캐노피 아래 비를 피하고 있었고 다투면서도 다음에 어디로 가야할지 결정할 수 없었습니다. 나는 "예 ... 도착했기 때문에 도착했습니다. "라고 생각했습니다. 비, 웅덩이, 철제 비계로 덮인 주요 시청. 그리고 올해 최악의 여행 후보에 오른 오스카상은... '말뫼의 도시'라는 말을 벌써부터 생각하고 있었다. 그러나 그 후 스웨덴은 내 눈앞에서 다시 변하기 시작했습니다. 그리고 작은 스칸디나비아 여행의 마지막 날은 정말 훌륭했습니다.
먼저, 우리는 스시를 배불리 먹은 다음 해변을 따라 실제 하얀 백조 무리 옆을 걸었고, 저녁에는 자발적으로 인근 룬드에서 몇 시간 더 보내기로 결정했습니다. 그리고이 작은 구시가는 일반적으로 저에게 매우 즐거운 인상을 남겼습니다. 단조된 랜턴의 호박색 빛에 빠지면 즉시 당신이 좋은 옛날 동화 속에 있는 것 같습니다. 그리고 상상력은 이미 괴상한 마법사와 민첩한 브라우니와 함께 인근 주택에 거주하기 시작합니다.
룬드 마을. 말뫼에서 25km.
나는이 집, 광장 및 거리에 대한 인식이 내 영혼에서 그렇게 극적으로 변했을 때 즉시 눈치 채지 못했습니다. 첫날 나는 Stieg Larsson의 스웨덴을 보았다. 그리고 마지막 날 나는 스웨덴 안데르센과 롤링을 만났다. 예, 둘 다 스웨덴과 거의 관련이 없다는 것을 알고 있습니다. 하지만 그때나 지금이나 이 나라가 완벽할 것이라는 것은 다른 누구와도 달리 그들의 영웅인 것 같았습니다. 안개가 보이면 근처에 디멘터가 있는 것입니다. 당신은 백조를 봅니다. 즉시 당신은 한마디도하지 않고 쐐기풀에서 사슬 메일을 짜고 싶습니다.
아시다시피 스웨덴은 제 개인 여행 목록의 17번째 국가입니다. 예, 이것은 그다지 큰 수치는 아니지만 어쨌든 비교할 것이 있습니다. 따라서 Malmö와 Lund에 대해 기억하면서 한 가지만 더 쓰고 싶었습니다. 이번 여행 전에는 이렇게 분위기 있고 고무적이며 영화 같은 나라를 만난 적이 없습니다. 스웨덴의 거리를 걸으며 텅 빈 들판, 회색 하늘, 차가운 바다의 파도에 하이라이트를 주는 소심한 태양을 바라보는 것만으로도 작가나 영화 감독이 된 자신을 상상하기가 매우 쉽습니다. 새로운 캐릭터를 생각해 내고이 추위의 캔버스에 맞추는 것은 쉽지만 동시에 끝없이 매력적이고 그림 같은 세계입니다.
당신은 길 옆에 있는 바위를 보고 그 뒤에 작은 굴에 숨어 있는 트롤을 상상합니다. 당신은 오래된 저택을 보고 상상할 수 없는 비밀을 간직하고 있는 정신병 환자와 황량한 복도를 위한 버려진 병원을 즉시 그립니다. 스웨덴은 수십 가지의 다양한 스타일과 장르가 있는 나라입니다.
그녀는 멋져. 그리고 이 모든 것을 보면 왜 이 나라가 Ingmar Bergman과 Stieg Larsson, Astrid Lindgren, Greta Garbo를 세상에 주었는지 분명해집니다. 그녀는 영감을 줍니다. 그것은 당신을 채우고 즉시 당신의 마음 속에 특별한 이미지를 그립니다. 유리에 패턴을 표시하는 서리와 같습니다. 나는 남쪽의 마법을 좋아합니다. 그러나 어떤 이유에서인지 항상 내 영혼과 에너지가 북쪽에 속해 있는 것 같았습니다. 결국 북쪽은 기억합니다.
언젠가 내가 이 블로그보다 더 많은 것을 만들 수 있는 힘을 여전히 발견한다면, 나는 그것을 만들고 싶습니다 - 시든 풀과 바람 부는 해변 사이에서. 결국 북쪽은 춥고 비가 오는 것만이 아닙니다. 북쪽은 특별한 마법입니다. 그리고 이 모든 것을 직접 느끼기 위해 이미 Malmö로 여행할 가치가 있습니다. 결국 스웨덴은 동화와 같습니다. 차갑지 만 마법입니다. 신비하지만 무한히 관통합니다.
독특하고 짠맛이 나는 검은 과자는 러시아에서 거의 알려지지 않은 핀란드 진미 중 하나입니다. 이러한 과자를 감초 또는 살미악이라고 합니다.
블랙 캔디 감초와 살미악은 서로 다른 두 제품입니다. 감초는 식물성이고 살미악은 화학적입니다. 외부 유사성과 이러한 취향이 종종 혼합된다는 사실로 인해 혼란이 발생합니다. 검은사탕을 처음 먹어보는 사람은 기뻐하지 않는다. 매우 이례적입니다. 그러나 시간이 지남에 따라 많은 사람들이 원래의 맛을 이해하기 시작한다는 것은 절대적으로 확실합니다.
감초
핀란드에서는 Halva와 Fazer가 살미악을 생산합니다. 사진: 로페소파
초보자의 감초는 식욕을 유발하지 않습니다. 정통 핀란드 감초는 짙은 검은색입니다. 검은 전기 코드를 입에 넣고 싶습니까? 이것은 다양한 박람회에서 종종 판매되는 소위 "미터 감초"입니다. 감초 코드는 조각으로 절단되어 우아한 가방에 담겨 판매됩니다.
핀란드에는 다양한 종류의 감초 제품을 생산하는 7개의 회사가 있습니다. 초콜릿, 살미악, 레몬 및 전통 속을 채운 Pepe 바, Laku-Pekka 바. 밝은 흰색과 분홍색의 감초는 핀란드산이지만 영국산이라고 합니다. 핀란드 기념품으로 여자는 감초 케이크, 어린이는 감초 아이스크림, 남자는 감초 보드카를 가져갈 수 있습니다.
감초는 무엇으로 만들어지나요?
감초 진미는 다소 복잡한 제품입니다. 그것은 다양성에 따라 밀가루, 물, 설탕, 시럽, 숯, 향료, 염료, 방부제 및 가장 중요한 감초로 구성됩니다.
감초는 과자일 뿐만 아니라 핀란드어로 불리는 식물이기도 합니다. 라크리치. 러시아어로는 감초입니다. 러시아 약국에서 판매되고 많은 유방, 거담제에 포함되는 동일한 감초는 일반적인 강장제입니다. 감초는 희귀 식물이 아니며 러시아 남부, 코카서스, 우크라이나, 시베리아 및 아시아에서 야생으로 자랍니다. 이것은 콩과 식물의 초본 식물로 뿌리를 끓여서 제과 업계에서 사용하는 달콤한 덩어리입니다.
도움이 됩니까, 해롭습니까?
살미악은 단맛과 짠맛이 조화를 이룬다. 사진: migi328
감초의 의학적 특성은 고대부터 알려져 왔지만 많은 의약품과 마찬가지로 부정적인 부작용도 있습니다. 그것은 나트륨 이온을 유지하고 칼륨 이온을 제거하며 이로 인해 체내 수분이 축적되어 결과적으로 혈압이 상승합니다. 미식가의 기본은 절제죠?
살미악
더욱 유니크한 제품입니다. 핀란드인들은 그것을 국가 별미라고 자랑스럽게 부릅니다. 이 제품은 의외로 단맛과 짠맛이 어우러져 강한 맛을 느끼게 한다.
Salmiak은 Halva와 Fazer가 핀란드에서 생산합니다. 프랑스, 노르웨이, 덴마크, 독일, 네덜란드 등 일부 유럽 국가에서 소비되지만 전 세계에서 생산되는 살미악은 대부분 핀란드에서 소비된다. 미국에서는 활성탄(약제, 숯)일 뿐인데 첨가제 E 153 때문에 판매가 금지됐다.
살미악의 역사
세계에서 생산되는 대부분의 살미악은 핀란드에서 먹지만 다른 스칸디나비아 국가와 독일에서도 소비됩니다. 사진: 사치그라
핀란드 살미악의 역사는 19세기까지 거슬러 올라갑니다. 생산의 선구자는 물론 1897년의 Karl Fazer였습니다. 마름모 모양의 작은 검은색 플라스틱은 전통적인 살미악입니다. 핀란드인들은 종종 마름모라는 단어를 살미아키. 러시아인은 "군인의 옷깃에는 세 개의 마름모꼴이 있다"고 하면 핀란드인은 "세 개의 살미악"이라고 합니다.
100년 이상 동안 다양한 종류의 과자를 다양화해야 했습니다. 상점에서 살미악을 살 수 있습니다. "해적 돈"은 작은 동전입니다. "salmian 알파벳" - 문자가 있는 마름모꼴; 물고기, 두개골 또는 자동차 형태의 과자도 있습니다. 아이스크림과 살미악 맛 리큐어도 있습니다.
살미악 공식
러시아 고전에서 우리는 코르셋을 입은 세속적 인 여성들이 "소금 냄새"인 암모니아의 도움으로 기절에서 벗어났다는 것을 알고 있습니다. NH4Cl에서 염화암모늄(암모니아의 화학식)은 핀란드의 비밀입니다. 살미아키. 이 암모니아는 소금과 설탕이 첨가된 독특한 향을 제공합니다.
살미악의 맛은 염화암모늄의 함량에 따라 달라진다. 이전에는 콘텐츠가 7%를 초과하지 않아야 했습니다. 그러나 2010년은 살미악의 역사에서 중요한 해였습니다. 제한이 해제되었습니다. 나머지 93%는 무엇을 포함하고 있습니까? 주요 부분 : 전통적인 색상을 결정하는 전분, 젤라틴, 소금, 숯, 때로는 멘톨과 같은 방향족 물질이 추가됩니다.
핀란드인들은 종종 살미악이 혈압을 높인다는 경고를 받습니다. 러시아에서는 의사가 암모니아를 이뇨제로 처방합니다. 감압. 살 미악 진미를 준비 할 때 소금과 감초가 7 % 염화 암모늄에 첨가되는 경우가 많기 때문에 이것은 모순이 아닙니다. 여기서 그들은 몸에서 물을 제거하는 것을 지연시킵니다.
살미악의 친구들이 뭉치다
Salmiak은 핀란드 문화입니다. 1997년에 "살미악 애호가 협회"인 Suomen Salmiakkiyhdistys가 설립되었습니다. 매년 그들은 두 가지 중요한 행사를 조직합니다. 1월에는 염화암모늄이 함유된 올해 최고의 제품을 선정하고 여름에는 전통적인 Salmiakov 피크닉을 엽니다. Salmiakki-Finlandia 2016상은 Gammelstads Super Salty Salmiakkola의 블랙 캐러멜에 돌아갔습니다.
글: 예카테리나 닐로바