게으른 사과 파이. 가장 게으른 애플 파이. 게으른 파이 - 사진 아이디어

"달콤한 베이킹" 게시물.

안녕하세요! 이 마스터 클래스는 제 작가의 작품입니다. 다른 일기장에 기록하신 것으로 이해합니다. 하지만 그 일기의 저자, 나는 이 단어가 두렵지 않습니다. Vlasova Marina(aniramina - musechka)의 저자를 표시해 달라는 요청이 있습니다. 괄호 안에 제 별명이 있습니다.

조리법은 매우 가치가 있으며 당신이하고 싶은 것 중 하나입니다. 그래서 인용하지만 저자의 말을 삽입한다. 신이 판단하게 하십시오.

나는 매우 간단하고 쉽게 애플 파이를 준비할 수 있음을 알려드립니다. 반죽과 패스트리를 좋아하지 않는 사람들에게 이상적입니다 :-)))

다음이 필요합니다.

밀가루 130g

양질의 거친 밀가루 180g

설탕 200g (사과가 신맛일 경우, 설탕의 반은 100g)

버터 또는 마가린(찜) 200g

1. 그릇에 마른 재료를 섞고 1작은술을 더합니다. 베이킹 파우더.

2. 3등분으로 나눕니다.

3. 금형에 오일을 바릅니다. 건조 혼합물의 1 부분을 고르게 분배하십시오.

4. 사과를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈기. 역시 3파트로 나뉩니다. 건조한 혼합물에 한 부분을 넣으십시오.

4. 건조한 혼합물과 사과를 번갈아가며 틀에 모든 층을 깔아줍니다.

5. 마지막 레이어는 사과입니다. 그 위에 녹인 버터를 골고루 발라주세요. 200℃로 예열된 오븐에서 60분 굽는다. 참고: 사람마다 오븐이 다르기 때문에 15~20분 후에 오븐을 살펴보고 윗면이 타는 것이 보이면 호일이나 젖은 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 베이킹이 끝나기 5분 전에 꺼냅니다.

이렇게 마지막 레이어를 만들 수 있습니다. 이 경우에만 판을 배치하기 전에 기름을 부어야합니다.

결과는 맛있는 케이크 조각 :-)

애플 테이튼.

Tarte Tatin으로도 알려진 Apple tatin은 수년 전에 먼 프랑스 노르망디 지방에서 Tatin이라는 두 명의 사랑스러운 노파에 의해 발명되었습니다. 신의 이 두 민들레는 맛있는 집에서 만든 저녁 식사를 위해 항상 들르는 지역의 열심히 일하는 사람들을 위해 선술집을 운영했습니다. 할머니들은 전통적인 사과 파이로 유명했지만, 그들 중 한 명이 치명적인 실수를 저지르고 그녀의 평온하고 측정된 시골 생활을 영원히 바꾸었습니다.
어느 화창한 가을날, 사과 수확이 한창일 때 타탱 자매 중 한 명이 영원을 생각하며 파이를 굽기 위해 베이킹 팬에 사과를 넣고 있었습니다. 그리고 파이가 든 팬을 오븐에 넣기 직전에 그녀는 반죽이 든 접시 바닥을 깔는 것을 잊었다는 사실을 공포에 질려 알아차렸습니다. 그녀의 여동생은 성격이 거칠고 손이 무거운 것으로 유명했습니다. 조심스럽게 주위를 둘러본 노파는 재빨리 모든 파이를 반죽으로 덮고 죄에서 멀리 떨어진 스토브의 구석으로 밀어 넣었습니다. 아마도 날려 버릴 것입니다!
30분 만에 파이가 준비되었습니다. 반죽이 부풀어 오르고 갈색이 되었습니다. 그러나 사과는 어떻습니까? 호기심이 많은 마드모아젤 탱은 파이 중 하나를 접시에 담았습니다. 어쩜 이렇게 이쁘니! 사과는 호박색으로 변하고 반투명하고 향기롭고 부드럽습니다. 그리고 바삭한 퍼프 페이스트리가 절묘한 맛을 강조했다.

그것이 바로 Tatin의 노부인들이 세계 역사에 들어가 유명한 프랑스 사과 파이의 맛있는 흔적을 남긴 방법입니다.

나는 당신이 요리 역사에 뛰어들고 오래된 프랑스 요리법에 따라 타탱 파이를 만들 것을 제안합니다.

새콤달콤 단단한 사과 7-8개
바닐라 스틱 ½개
과립 설탕 100g
버터 50g
퍼프 페이스 트리 300-350g

두꺼운 바닥과 탈착식 손잡이가 있는 프라이팬(프랑스 전통에 경의를 표함)

1. 팬 바닥에 기름(50g)을 넉넉히 두르고 설탕(100g)을 뿌린다. 작은 칼을 사용하여 바닐라를 세로로 자르고 사진과 같이 씨를 제거하십시오. 팬 바닥에 씨앗을 뿌리고 바닐라 꼬투리를 같은 장소에 넣으십시오.

2. 사과는 껍질을 벗기고 속을 제거하고 6등분한다. 사진과 같이 팬 바닥에 사과를 깔아주세요. 사과는 바닥이 아래로 향하도록 놓아야 합니다. 코어는 위로, 서로 매우 밀접하게 거의 수직으로 놓여 있어야 합니다.

3. 퍼프 페이스트리를 3mm 두께로 밀어 동그랗게 자른다. 사과를 완전히 덮으려면 원이 팬의 지름보다 몇 센티미터 커야 합니다.

4. 도우 서클을 냉장고에 몇 분 동안 넣은 후 사과를 덮고 반죽의 가장자리를 팬에 밀어 넣습니다.

5.메이크 원 가운데 반죽에 깔끔한 구멍, 필수!그렇지 않으면 굽는 동안 윗부분이 떨어질 수 있습니다.

6. 팬을 센 불에 올려 10분간 가열하면 사과가 즙을 내며 버터에 설탕을 녹인다. 주스가 두꺼워지면 (이것은 팬 측면의 거품 수로 알 수 있음 - 훨씬 적을 것입니다) 팬을 오븐에 넣고 200C로 가열하여 20-25 분.
팬에서 손잡이를 제거하는 것을 잊지 마십시오!

7. 오븐에서 반죽이 부풀어 오르고 사과가 카라멜화됩니다. 사과 주스가 새어 나올 경우를 대비하여 팬 아래에 호일을 깔아야 합니다.

8. 완성된 타텐을 오븐에서 꺼내 와이어 랙에서 10분간 식힌다.

가장 중요한 순간! 접시를 팬에 거꾸로 놓고 타지 않게 타월로 팬 바닥을 지지한 상태에서 약간 손을 움직여 사과로 멋진 타틴을 뒤집습니다. 이 절차 중에 팬과 접시를 서로 단단히 누르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 요리 예술 작품이 사과와 함께 바닥에 떨어질 것입니다.
Tatin은 뜨겁고 차갑고 완벽하며 특히 바닐라 아이스크림과 잘 어울립니다!
조리법 Vlasov의 저자

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할머니가 만드는 것과 같은 사과 파이 - 더 맛있을 수 있습니다! 또한 경험이 많지 않은 초보자라도 그러한 진미를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 게으른 사과 파이 요리법은 매우 다양하며 그 중에는 유명한 샬롯, 케 피어 애플 파이 및 기타 많은 훌륭한 요리법이 있습니다.

사과와 게으른 샬롯

필요할 것이예요:

사과 4개(중간 크기)
계란 4개,
설탕 250g(1컵)
밀가루 150g(유리 반 이상).

이 조리법에 따라 파이를 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 이 디저트는 더 맛있고 빠르게 요리해야 하는 경우 그 어느 때보다 편리합니다. 먼저 사과를 준비해야합니다. 달콤하고 신 품종을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 반죽 자체가 꽤 달기 때문에 약간의 신맛이 케이크에 풍미를 더해줍니다. 사과를 씻고 키친 타월로 말리고 껍질을 벗기십시오. 핵심을 잡지 않도록 조각으로 자릅니다. 사과 색이 변하는 것을 방지하려면 레몬 주스를 뿌리는 것이 좋습니다.

다음으로 조리법에 따라 계란을 가져 와서 단백질과 노른자를 조심스럽게 분리하십시오. 단백질을 냉동실에 잠시 넣어두면 휘핑하기에 이상적인 온도가 됩니다. 약간의 소금을 넣으십시오(이것은 빠른 휘핑의 또 다른 비밀입니다).

먼저 흰색만 채찍질하고 거품이 형성된 후 설탕(큰 스푼)을 추가하기 시작합니다.

이렇게 하면 거품기로도 최소한의 시간에 완벽하게 휘핑된 단백질을 얻을 수 있습니다. 단백질 덩어리가 두꺼운 정체 거품으로 바뀌면 노른자를 차례로 추가하기 시작합니다 (끊임없이). 그런 다음 조심스럽게 부분적으로 밀가루를 넣으십시오. 반죽이 준비되었습니다. 두꺼운 크림과 일관성이 비슷해야합니다.

샬롯을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 사과를 반죽에 직접 넣는 게으른 방법과 곰팡이 바닥에 사과가 늘어선 일반적인 방법과 반죽을 붓는 방법이 있습니다. 나는 두 가지 방법 모두 충분히 좋다고 말해야합니다. 샬롯은 잘 나타납니다. 그러한 케이크를 케이크 몰드에서 굽는 것이 가장 좋습니다. 버터 (버터) 조각으로 기름칠을하고 밀가루를 뿌려야합니다. 오븐을 180도의 온도로 예열하면 샬롯이 약 30-40분 동안 구워집니다.

케이크가 준비되었는지 여부를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 첫째, 이것은 완성 된 반죽의 향기로 할 수 있으며 무엇과도 혼동 할 수 없습니다. 그리고 물론 이쑤시개로 샬롯의 중간을 뚫어야합니다. 끝이 말라야합니다. 완전히 식힌 후에만 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 원하는 경우 가루 설탕을 섞은 계피를 뿌릴 수 있습니다. 사과와 잘 어울리는 향신료입니다.

게으른 사과 파이

필요할 것이예요:

사과 4-5개(중간 크기)
설탕 250g(1컵)
밀가루 250g(1컵)
계란 3개,
사워 크림 (크림) 2-3 큰술,
탄산 음료,
시나몬.

사과를 씻고 말리고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다 (어두워지지 않도록). 이제 반죽을 준비해야합니다. 유리 또는 에나멜 그릇에서이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 먼저 계란을 놓고 설탕과 소량의 소다를 넣고 믹서 또는 털로 모든 것을 치십시오. 설탕은 완전히 녹여야 합니다. 다음으로, 조리법에 따라 사워 크림을 넣고 밀가루를 넣고 (고운 체로 걸러냄) 모든 것을 다시 치십시오. 반죽의 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다.

베이킹 접시에 버터 (버터)를 바르고 양질의 거친 밀가루 또는 빵 부스러기를 뿌립니다. 중간에서 시작하여 점차적으로 가장자리에 도달하는 사과가있는 원의 바닥을 넣고 계피를 뿌리고 반죽을 부으십시오. 오븐을 켜고 180도까지 가열하십시오. 게으른 사과 파이는 약 30 분 동안 구워집니다. 준비 여부는 위에서 설명한 것과 같은 방식으로 결정됩니다.

사과 파이가 구운 후 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다. 그런 다음 큰 접시 또는 접시로 양식을 덮고 뒤집어서 가루 설탕을 뿌립니다. 이 조리법에 따라 준비된 게으른 사과 파이는 축제 테이블을 장식 할 수도 있습니다.

양질의 거친 밀가루와 사과를 곁들인 퀵 파이

필요할 것이예요:

사과 5-6개(중간 크기)
밀가루 250g(1컵)
설탕 250g(1컵)
양질의 거친 밀가루 250g(1컵),
반죽용 베이킹 파우더 반 봉지,
시나몬,
레몬 1개
버터(버터) 100g.

이 파이의 조리법은 지식이 풍부한 요리사조차도 놀라게 할 수 있습니다. 그것은 매우 흥미롭고 빠르게 준비됩니다. 먼저 사과를 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판으로 갈아야합니다. 사과 칩에 레몬 주스를 붓고 계피와 레몬 껍질을 넣고 잘 섞은 다음 충전물을 두 부분으로 나눕니다.

그런 다음 조리법에 따라 밀가루를 체질하고 양질의 거친 밀가루, 반죽 및 설탕 용 베이킹 파우더와 섞어 모든 것을 잘 섞습니다. 반죽을 세 부분으로 나누어야 합니다. 높은면이있는 베이킹 시트를 가져 와서 양피지로 채우거나 버터 조각으로 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 이제 재미가 시작됩니다. 반죽의 한 부분(건조 믹스)을 베이킹 시트에 부은 다음 사과 필링 층이 놓입니다. 그런 다음 다시 건조 혼합(두 번째 부분)하고 다시 사과를 섞습니다. 최상층은 마른 반죽으로 구성되며 작은 버터 조각 (버터)이 놓여지며 베이킹 시트 전체에 고르게 분포되어야합니다.

오븐은 180도의 온도로 가열해야하며 게으른 사과 파이를 넣어 약 40-50 분 동안 굽습니다. 케이크가 구워지면 오븐에서 꺼내 식힌 다음 케이크를 정사각형 또는 직사각형으로 자릅니다. 파이를 뜨겁게 자르기 시작하면 날 것으로 보이고 구워지지 않은 것처럼 보일 수 있으므로 "감각에 올"시간을 주어야합니다.

게으른 퍼프 페이스트리와 애플 파이

필요할 것이예요:

사과 4-5개
버터 200g(1팩),
밀가루 2컵,
계란 1개
식초 1큰술(큰술)
물은 차갑다).

채우기:

사워 크림 200g
설탕 100g
전분 2숟가락(숟가락),
계란 3개,
바닐라 설탕 1봉지.

이 조리법에 따른 파이는 기성품 퍼프 페이스 트리에서 구울 수 있지만 직접 요리하는 것이 훨씬 맛있고 흥미 롭습니다. 또한, 물론 약간의 뉘앙스를 알고 있지 않는 한 전혀 어렵지 않습니다. 버터는 먼저 냉동실에 넣고 충분히 굳으면 굵은 강판에 갈아주세요. 거기에 밀가루를 체로 치고 모든 것을 부스러기로 갈아서 계란을 넣고 약간의 물 (반드시 차갑게)을 부어 식초를 넣으십시오 (반죽 탄력을 줄 것입니다).

반죽을 잘 반죽하면 상당히 탄력 있고 동시에 탄력적이어야합니다. 퍼프 페이스 트리를 호일이나 집착 필름에 싸서 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 그런 다음 반죽을 꺼내서 밀고 봉투에 접고 다시 펴십시오. 이 절차는 여러 번 수행해야 합니다. 그런 다음 얇게 압연 된 반죽을 약 5-7cm 너비와 전체 너비의 길이로 스트립으로 자릅니다 (면이 높은 직사각형을 사용하는 것이 좋습니다).

사과를 씻고 키친 타월로 닦고 코어를 제거하고 조각으로 자릅니다. 이 레시피에는 필링이 필요하지 않습니다. 이 케이크를 채우는 것은 매우 중요합니다. 그것을 준비하려면 계란을 유리 그릇에 넣고 설탕으로 때리고 사워 크림, 전분 및 바닐린을 넣으십시오. 직사각형 모양을 취하고 버터로 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 퍼프 페이스 트리 스트립으로 형태의 바닥을 배치 한 다음 사과 층을 줄로 놓고 설탕을 뿌리고 반죽 스트립으로 덮습니다. 다시 사과 층, 그리고 끝까지 계속합니다. 최상층은 반죽에서 나온 것이어야 합니다. 충전물을 케이크 위에 붓습니다. 몰드의 대부분을 차지해야 합니다(거의 가장자리까지).

오븐을 190도 온도로 예열하고 사과 파이를 넣어 굽습니다. 반죽이 충분히 갈색이 되면 오븐에서 꺼내 식힌다. 케이크를 접시에 옮기고 조각으로 자르고 테이블에 제공하고 가루 설탕을 뿌립니다. 퍼프 페이스트리에는 일반적으로 설탕이 거의 없으므로 과자를 좋아하는 경우 충전물의 양을 늘릴 수 있습니다.

사과와 함께 게으른 코티지 치즈 파이

필요할 것이예요:

사과 4-5개(중간 크기),
건포도,
코티지 치즈 500g,
버터(버터) 200g,
설탕 200g
밀가루 (얼마나 많은 반죽이 "취할 것인가", 약 2 컵),
탄산 음료.

사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 건포도를 씻어 끓는 물에 10~15분간 부은 후 체에 걸러 키친타월로 말린다. 건포도에 밀가루 한 스푼을 추가하십시오. 이것은 반죽에 더 나은 접착력을 위해 필요합니다. 이 조리법에 대한 코티지 치즈는 집에서 가져 오는 것이 가장 좋지만 그렇지 않은 경우 상점에서 완전히 얻을 수 있습니다. 불에 버터를 녹이고 설탕을 넣은 다음 코티지 치즈와 소다를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 사과와 건포도를 넣으십시오. 글루텐이 다를 수 있으므로 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 그러면 반죽이 얼마나 "취할"지 확인해야합니다. 농도는 너무 걸쭉하지도 너무 묽지도 않아야 합니다.

베이킹 접시에 버터 (버터)를 바르고 밀가루를 뿌리고 반죽을 옮깁니다. 오븐을 180도 온도에 놓고 약 30-40 분 동안 굽습니다. 사과가 든 완성 된 코티지 치즈 파이는 레몬 착빙으로 덮여 있으며 레몬 주스 한 스푼과 가루 설탕 반 컵을 섞어야합니다. 케이크가 뜨거울 때 설탕으로 덮으면 퐁당이 표면을 더 잘 잡을 수 있습니다. 완전히 식힌 후 틀에서 꺼냅니다.

게으른 사과 쇼트 브레드 파이

필요할 것이예요:

사과 5-6개(중간 크기)
설탕 2-3 큰 술(필링용),
버터 200g,
밀가루 1.5컵.

먼저 모래 부스러기를 준비해야합니다. 버터는 먼저 냉동실에 넣은 다음 거친 강판에 강판에 갈아야합니다. 밀가루를 미세한 체를 통해 버터에 넣고 부스러기가 형성 될 때까지 모든 것을 갈아서십시오. 이것은 반죽이 될 것입니다. 그릇을 필름 (음식)이나 호일로 모래 조각으로 덮고 냉장고에 30 분 동안 넣으십시오. 사과 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 둥근 베이킹 접시에 버터를 바르고 밀가루를 뿌리고 모래 부스러기 층 (약 1cm)을 부으십시오. 오븐을 160도로 예열하고 부스러기가 든 곰팡이를 7 분 동안 넣으십시오.

이것이 완료되지 않으면 파이 반죽이 점성으로 판명됩니다. 오븐에서 꺼내 사과를 깔고 설탕과 계피(옵션)를 뿌린다. 그 위에 부스러기 층을 뿌립니다. 온도를 170도로 올리고 케이크를 올려 35분 정도 굽는다. 완성된 케이크는 틀에서 바로 조각으로 잘라냅니다. 그렇지 않으면 부서질 수 있습니다. 사과와 파이와 함께 사워 크림을 제공하는 것은 매우 맛있습니다.

케 피어에 게으른 사과 파이

필요할 것이예요:

케 피어 250g,
계란 3개,
밀가루 250g
소다(식초와 함께 소다),
사과 4개(아주 크지는 않음)
설탕 200g
레몬.

사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 중간 크기로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 계란과 설탕을 그릇에 넣고 덩어리가 흰색으로 변하고 여러 번 증가 할 때까지 믹서로 모든 것을 치십시오. 그런 다음 케 피어에 부어 식초를 뿌린 소다를 넣고 레몬 향을 넣으십시오. 밀가루를 체를 통해 직접 반죽과 함께 그릇에 넣고 부드럽게 섞습니다. 반죽의 농도는 너무 묽지도 너무 진하지도 않아야 합니다. 케이크 틀에 버터 (버터)를 바르고 밀가루를 뿌립니다.

사과를 형태의 바닥에 놓고 반죽으로 부으십시오. 오븐을 180도의 온도로 예열하고 40-50 분 동안 케 피어에 사과 파이를 굽습니다. 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오. 그런 다음 접시 또는 큰 접시로 양식을 덮고 뒤집어 양식을 제거하십시오. 가루 설탕으로 케이크의 상단을 뿌립니다. 사워 크림이나 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.

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240kcal

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우리 모두는 수제 케이크를 좋아합니다. 그러나 많은 사람들은 난로를 어지럽히는 것을 좋아하지 않거나 이것을 할 시간이 없습니다. 가장 게으른 사과 파이는 전자 레인지에서 물에 5 분 만에 만들어집니다. 하지만 저는 개인적으로 오늘 소개해드릴 파이보다 이런 5분짜리 파이를 더 좋아합니다. 나는 절대적으로 모든 주부가 쉽게 처리 할 수있는 차를위한 멋진 사과 파이를위한 두 가지 간단한 게으른 요리법을 제공합니다. protvin의 오븐에서 매우 맛있고 부드럽고 달콤한 사과 파이를 요리하고 굽는 방법에 대한 가장 쉽고 빠른 레시피. 요리하자!

빠른 손으로 사과 파이

성분 목록:

첫 번째 단계는 오븐을 예열하는 것입니다. 이렇게하려면 180 °를 켜십시오.
씻고 말린 사과는 야채 필러로 껍질을 벗겨주세요. 네 부분으로 나누고 뼈가있는 코어를 제거하십시오.
사과 조각의 2/3를 긴 조각으로 자릅니다. 나머지는 강판의 큰 면으로 따로 문지릅니다.
우리는 1 큰술을 붓습니다. 설탕 한 숟가락을 넣고 계피와 섞는다.
이 혼합물을 사과 조각이 든 용기에 붓고 섞습니다.
강판에 사과를 넣은 부분에 원하는 경우 오렌지 1개를 넣고 곱게 갈은 후 강판으로 갈아서 섞는다.
마가린을 조각으로 자르고 작은 금속 그릇에 옮기고 약한 불에서 녹입니다. 나는 항상 베이킹에 좋은 크림 마가린을 사용하지만 버터 나 식물성 기름으로 대체 할 수 있습니다.
믹서(블렌더)의 깊은 그릇이나 그릇에 계란을 깨고 설탕으로 덮고 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 나는 항상 그것을 베이킹에 넣어, 그것은 맛을 향상시키고 반죽의 단맛을 설정합니다.
믹서나 일반 거품기로 중간 속도로 저어가며 치십시오.
식힌 마가린을 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
베이킹 파우더를 밀가루에 붓고 섞고 체로 치십시오.
건조한 혼합물을 계란에 조금씩 붓고 모든 덩어리를 부수고 점차적으로 반죽을 반죽하십시오. 믹서나 블렌더를 사용할 경우 반죽이 뭉치지 않도록 저속으로 해주세요. 이것으로 인해 고무가되고 제대로 상승하지 못하고 구울 수 있습니다. 밀가루가 모두 들어가자마자 저어주기를 멈춥니다.
우리는 사과의 강판 부분을 반죽에 퍼뜨립니다. 그리고 숟가락이나 주걱으로 이미 섞어서 고르게 분배하십시오.
적절한 케이크 팬(저는 직사각형 20x30)에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 살짝 뿌립니다. 이를 위해 밀가루 또는 빵가루를 사용할 수 있습니다.
사과 조각을 고르게 펴십시오. 반죽을 위에 붓습니다.
우리는 35-45 분 동안 중간 계층의 오븐에서 빠른 조리법에 따라 가장 간단한 사과 파이를 굽습니다.
우리는 금형에서 완성 된 케이크를 꺼냅니다. 칼로 양식의 벽과 그 사이를 걷고 접시로 덮고 뒤집으면 더 쉽습니다.
원하는 경우 작은 스트레이너를 통해 위에 슈가파우더를 뿌립니다. 커피 그라인더에서 설탕을 갈아서 얻을 수 있습니다.

애플파이는 가격이 싸고 만들기도 쉽지만, 빨리 먹어버린다는 큰 단점이 있습니다. 특히 향기로운 커피 또는 차와 함께. 링크를 클릭하면 젤리 애플파이 또는 케피어 애플파이 만드는 법을 배울 수 있습니다.

또한 우리 사이트에는 빠르고 맛있는 다양한 사과 파이가 많이 있습니다.

게으른 사과 파이

성분 목록:

설탕 - 100-150g;
계피 - 1-1.5 tsp;
밀가루 - 150-180g;
중간 사과 - 5-6 개;

계란 - 3 개;
모든 케 피어 - 100ml;
소금 - 꼬집음;
소다 - 슬라이드 tsp없이 1

준비 시간: 80분.
주방용품 및 재고:믹서, 반죽 용기, 강판, 주걱, 파이 접시.
수량: 6-8인분.

케 피어를 믹서 그릇이나 다른 깊은 그릇에 붓습니다 (사워 크림으로 대체 가능). 거기에 소다를 넣고 저어주세요. 우리는 2-3 분을 기다리고 있습니다. Kefir는 소다를 끄고 거품이 사라질 것입니다.
설탕과 소금을 넣으십시오. 우리는 믹서를 가져 와서 한 번에 하나의 계란을 추가하면서 저속으로 치기 시작합니다. 계란을 사용하기 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻는 것이 좋습니다.
밀가루를 계피와 섞고 부분적으로 액체 덩어리에 도입하십시오. 선택적으로 생강(건조 또는 강판)과 육두구 반 티스푼을 추가할 수 있습니다.
우리는 중간 밀도의 반죽을 얻습니다.
씻은 사과는 필러로 껍질을 벗기고 씨가 있는 단단한 속을 제거합니다. 네 부분으로 나누면 더 쉽게 할 수 있습니다.
우리는 강판의 큰면으로 사과를 문지릅니다.
우리는 강판 사과를 반죽이 든 그릇에 옮기고 섞습니다.
우리는 양식을 얻습니다. 20x30 직사각형 모양의 케이크를 준비하고 있습니다. 그것을 윤활하고 양질의 거친 밀가루, 밀가루 또는 크래커로 부수십시오.
반죽을 놓습니다. 양식을 그리드에 넣습니다.
우리는 중간 위치에서 180-190 °에서 35-45 분 동안 굽습니다.
케이크가 식은 후 슈가파우더를 뿌리거나 휘핑크림과 딸기 또는 과일로 장식할 수 있습니다. 그러나 나를 위해 그는 종종 장식에 부응하지 못합니다.

이것은 오븐에서 사과 파이의 사진과 함께 가장 쉽고 가장 맛있는 빠른 조리법이었습니다.

Apple 구원자는 정교회의 가장 좋아하는 휴일 중 하나입니다. 이 날 신자들은 전통적으로 사원에서 사과와 기타 과일을 봉헌합니다. Spas에서는 사과가 평소보다 맛있다는 의견이 있습니다. 이것을 보고 아이들이 좋아할 요리를 준비할 수 있습니다.

"게으른"애플 파이

인스 타 그램 @marina_365days

재료:

사과 - 7 개
밀가루 - 100g
베이킹 파우더 - 15g
계란 - 4 개
우유 - 120ml
설탕 - 160g
버터 - 3 큰술. 숟가락
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락

요리:

껍질과 코어에서 사과를 껍질을 벗기십시오. 반으로 자른 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
계란과 설탕(90g)을 휘젓고 베이킹파우더를 섞은 밀가루를 넣는다. 우유, 식물성 기름을 부어 다시 완전히 섞으십시오.
사과 접시를 반죽과 연결하고 베이킹 페이퍼(직경 약 25cm)를 깐 틀에 붓습니다. 200도에서 30분간 굽는다.
케이크가 오븐에 있는 동안 토핑을 만드세요. 남은 설탕(70g)과 계란을 섞어 녹인 버터를 붓는다. 총채.
오븐에서 케이크를 꺼내 충전물을 붓고 10분 더 굽습니다. 서빙하기 전에 2-3시간 동안 냉장 보관하십시오.

사과 마시멜로

인스 타 그램 @pastila_konfety

재료(1 베이킹 시트용):

사과 - 2kg

요리:

사과를 씻고 코어를 자르고 잘게 자릅니다. 벽이 두꺼운 스튜 냄비(에나멜 아님)의 바닥에 물 4-5 큰 술을 붓고 사과를 놓습니다. 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 15-20분간 끓입니다.
냄비에 믹서기로 갈아줍니다. 뚜껑을 제거하고 약한 불로 끓인다.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓고 삶은 덩어리를 놓고 수평을 유지하십시오.
문을 연 상태로 100도의 오븐에서 약 3시간 동안 말립니다. 준비 상태는 마시멜로가 양피지에서 얼마나 쉽게 이동하는지에 따라 결정됩니다.

사과와 미니 파이

인스 타 그램 @ingloriousfoodies

재료:

효모가 없는 퍼프 페이스트리 - 1팩
사과 - 5-6개
설탕 - 100g
바닐라 설탕 - 5g
계피 - 맛보기
버터 - 2 큰술. 숟가락
계란 - 1 개

요리:

사과를 잘게 자르고 버터에 끓입니다. 그런 다음 약간의 물을 넣고 설탕, 계피, 바닐라를 뿌리고 설탕이 타지 않도록 빨리 열에서 제거하십시오. 진정해.
반죽을 해동하십시오. 롤아웃하고 원을 잘라냅니다. 한 원에 약간의 속을 채우고 두 번째 원으로 덮고 가장자리를 잘 꼬집습니다. 구타 계란으로 닦으십시오.
180도에서 40분간 굽는다.

사과 도넛

인스 타 그램 @olgaslutskaya

재료:

사과 - 500g
가루 설탕 - 1 큰술. 숟가락
계피 - 1티스푼
튀김용 식물성 기름

테스트:

밀가루 - 1 컵
설탕 - 2 큰술. 숟가락
계란 - 2 개
우유 - 125ml
소금 - 칼 끝에

요리:

계란을 설탕으로 휘젓는다. 소금 한 꼬집과 섞인 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 우유를 넣고 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 사과를 씻고 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
냄비에 기름을 데우십시오. 사과를 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 끓는 기름에 5-6분 동안 담그십시오. 종이 타월로 옮기고 슈가파우더와 계피가루를 뿌린다.

사과 처트니

인스 타 그램 @melavalvenosta

재료:

사과 - 2 개
바다 소금 - 1/4 티스푼
지상 붉은 고추 - 1 큰술. 숟가락
다진 생강 - 1 큰술. 숟가락
흑설탕 - 1/4컵
식초 - 1/2 큰술. 숟가락
계피가루 - 1/2작은술

요리:

사과를 껍질을 벗기고 자릅니다. 냄비에 사과 슬라이스, 소금, 고추, 다진 생강, 흑설탕을 넣습니다. 사과가 부드러워질 때까지 약한 불에서 약 5분 동안 요리합니다. 식초와 계피를 넣고 5분간 저어줍니다.
부드러워질 때까지 이머전 블렌더로 블렌딩합니다.
고기 요리에 추가로 사용하십시오. 처트니는 최대 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

사과 시금치 주스

인스 타 그램 @leafgreeneverything

재료:

사과 - 1 개
시금치 - 1 묶음
코코넛 워터 - 250ml
아몬드 오일 - 1티스푼

요리:

사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 무작위로 자릅니다. 블렌더 볼에 넣고 시금치와 코코넛 물을 넣습니다. 부드러워질 때까지 치십시오.
서빙하기 전에 기름과 얼음을 넣으십시오.

사과와 팬케이크

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테스트:

우유 - 1컵
물 - 1잔
밀가루 - 2컵
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
계란 - 2 개
소금 - 칼 끝에
설탕 - 1 큰술. 숟가락

채우기:

사과 - 4 개
바닐라 설탕 - 1봉지
물 - 2-3 큰술. 숟가락
기름 - 2 큰술. 숟가락

요리:

계란을 치고 우유와 물을 섞고 체로 쳐진 밀가루, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 조심스럽게 첨가하십시오. 기름 두른 팬에 팬케이크를 굽는다.
충전물 준비 : 냄비에 기름을 넣고 얇게 썬 사과를 볶은 다음 물을 부어 바닐라 설탕을 넣으십시오. 사과가 부드러워질 때까지 약한 불로 요리하십시오.
충전물이 식으면 팬케이크에 싸십시오.

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애플 파이는 고전적인 가을 디저트입니다. 그의 이상적인 요리법은 모든 요리사에게 재고가 있어야 합니다. 초보자 요리사는 신선한 사과가 든 패스트리가 가능한 한 쉽게 준비되는 것을 특히 기쁘게 생각합니다.

논의중인 파이의 고전적인 요리법에는 가장 저렴한 제품이 최소한 포함됩니다. 과일 (3-5 사과) 외에도 계란 3 개, 설탕 및 체로 쳐진 밀가루 각각 270g, 베이킹 소다 1 꼬집 (소화 할 필요 없음)을 섭취해야합니다.

우선 과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 중간을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 준비된 사과는 기름을 바른 형태로 배치됩니다. 이를 위해 크림색을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
믹서가있는 계란은 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 설탕으로 치십시오.
밀가루와 소다가 달콤한 계란 덩어리에 점차적으로 첨가됩니다. 모든 구성 요소가 완전히 혼합됩니다.
반죽이 두껍지만 잘 부을 것입니다.
사과는 달콤한 덩어리로 완전히 덮여 있습니다.
케이크는 잘 가열 된 오븐에서 25 분 동안 구워집니다.

기성품 패스트리는 가루 설탕을 넉넉히 뿌려야합니다.

사과 샬롯

섬세한 달콤한 샬롯은 일반적으로 케 피어에서 요리됩니다. 그러한 치료를 위해서는 220ml를 섭취해야합니다. 지방 유제품. 그리고 추가로 밀가루 280g, 설탕 220g, 닭고기 달걀 2개, 사과 5개, 반죽용 베이킹 파우더 5g, 버터 160g.

버터는 전자 레인지에서 부드럽게하고 설탕과 섞습니다. 그 후 계란을 혼합물에 넣고 구성 요소를 완전히 혼합합니다.
따뜻한 케 피어를 혼합물에 부은 다음 베이킹 파우더가 든 체로 쳐진 밀가루를 붓습니다. 완성 된 반죽은 케 피어 팬케이크에 일반적으로 사용되는 것보다 조금 더 두껍게 나타납니다.
사과는 껍질을 벗기고 씻어서 기름을 바르는 틀에 넣습니다.
반죽이 과일 위에 부어집니다.
디저트는 맛있는 빵 껍질까지 185도에서 구워집니다.

완성된 케이크는 계피와 코코아의 혼합물로 장식됩니다.

오픈 애플 파이

사과가 든 열린 파이는 매우 아름답고 식욕을 돋 웁니다. 그러한 대접은 축제 테이블에서도 멋지게 보일 것입니다. 그것을 준비하려면 밀가루 360g, 껍질을 벗긴 호두 한 줌, 계란 3개, 지방 비율이 높은 버터 170g, 베이킹 파우더 7g, 설탕 160g, 신 사과 3개, 바닐린 핀치와 레몬 주스 몇 티스푼.

털을 사용하여 덩어리가 백설 공주가되고 균질해질 때까지 연화 버터에 설탕과 바닐라를 섞습니다.
계란을 결과 혼합물에 한 번에 1 첨가합니다. 각각은 몇 분 동안 미래의 반죽을 매우 집중적으로 방해합니다. 결과적으로 과립 설탕이 완전히 용해되고 덩어리가 더 액체가됩니다.
베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루는 이전에 혼합된 재료에 첨가됩니다.
마지막으로 거친 강판에 껍질을 벗기고 강판에 간 사과가 나머지 구성 요소로 보내집니다.
과일이 매우 육즙이 많은 것으로 판명되면 밀가루를 조금 더 넣고 덩어리를 다시 섞을 수 있습니다. 이를 위해 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
젖은 손으로 반죽을 기름칠 된 형태로 배포합니다. 나머지 사과의 큰 조각이 위에 놓여 있습니다.
미래의 케이크에 설탕, 다진 견과류를 뿌리고 45 분 동안 굽기 위해 보내야합니다. 예열된 오븐에.

결과 치료는 크림 아이스크림과 잘 어울립니다.

불가리아 요리법

이러한 베이킹의 주요 특징은 밀가루가 양질의 거친 밀가루와 혼합되어 있다는 것입니다. 이것은 반죽을 더 부드럽고 부서지게 만듭니다. 계란이 없습니다. 밀가루와 양질의 거친 밀가루 (각각 180g) 외에도 5 개의 새콤한 사과, 7g의 베이킹 파우더, 220ml의 파이를 사용해야합니다. 지방 우유, 레몬 1개, 설탕 180g, 계피가루 약간.

베이킹 파우더가 든 밀가루는 그릇에 체로 쳐지고 양질의 거친 밀가루와 설탕도 첨가됩니다.
사과는 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다. 과일이 어두워지지 않도록 즉시 레몬 주스를 뿌립니다.
베이킹 페이퍼로 덮인 분리 가능한 형태의 바닥에 건조 혼합물의 일부를 부어 코팅을 완전히 숨깁니다. 사과 칩 층으로 꼭대기에 오르십시오. 재료가 다 떨어질 때까지 레이어를 여러 번 더 반복합니다.
우유를 끓여서 미래의 파이 위에 붓습니다. 매스 전체에 고르게 분포되어야 합니다.
표면에 계피를 뿌리고 케이크 전체에 칼로 약간의 구멍을내는 것이 남아 있습니다.
황금 빵 껍질이 나타나기 전에 약 55 분 동안 치료가 준비됩니다.

결과 생과자는 연유와 함께 제공 될 수 있습니다.

Tsvetaevsky 사과 파이

Tsvetaeva 자매가 수년 전에 손님을 대 한 것은이 버전의 사과 파이라고 믿어집니다. 열려 있기도 합니다. 이러한 디저트에는 밀가루 280g, 계란 1개, 설탕 190g, 뚱뚱한 사워 크림 320g, 버터 한 팩, 베이킹 파우더 5g, 신 사과 3개가 필요합니다.

베이킹 파우더 (240g)로 체로 쳐진 밀가루와 작은 조각으로 자른 버터는 하나의 용기에 결합됩니다.
덩어리를 부스러기로 갈아서 사워 크림 (120g)을 즉시 보냅니다.
균질하고 탄력 있고 끈적 거리지 않은 반죽이 반죽됩니다. 충전물이 준비되는 동안 냉장고에 보관됩니다.
과일은 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 플라스틱으로 자릅니다.
계란은 설탕, 나머지 밀가루 및 사워 크림과 결합됩니다. 질량은 균질해야 합니다.
분리 가능한 베이킹 접시에 기름을 바르고 반죽을 높은면이 형성되도록 배치합니다.
그런 다음 사과 조각을 두 층으로 배치합니다.
사워 크림과 설탕 덩어리로 채우기를 채우는 것이 남아 있습니다.
치료는 약 55분 동안 구워집니다.

자르고 서빙하기 전에 Tsvetaevsky 사과 파이는 냉장고에 몇 시간 동안 두는 것이 가장 좋습니다.

쉬운 아메리칸 파이 레시피

진짜 미국 파이에는 특별한 쇼트 크러스트 페이스트리와 섬세한 캐러멜 필링이 있습니다.

동시에 조리법이 간단하고 기성품 패스트리는 냉장고에 4-5 일 동안 보관할 수 있습니다. 그런 파이를 준비하려면 1.3kg을 섭취해야 합니다. 신 사과, 밀가루 380g, 설탕 240g, 버터 표준 팩, 달걀 노른자 1개, 120ml. 얼음물, 레몬 껍질, 육두구 약간, 계피가루.

밀가루를 체질하고 설탕 (40g)과 잘게 썬 차가운 버터 (팩의 3/4)와 섞습니다. 재료가 빨리 부서집니다. 이것은 당신의 손끝으로만 할 수 있습니다.
덩어리는 슬라이드에 배치되고 중앙에 작은 오목한 부분이 만들어집니다. 얼음물로 구타한 달걀 노른자를 붓습니다.
반죽은 반죽할 수 없기 때문에 살살 섞어 뭉쳐주셔야 합니다. 이 과정에서 약간의 찬물이 필요할 수 있습니다.
반죽은 적어도 1시간 동안 냉장고(호일에 싸여 있음)에서 보내야 합니다.
사과는 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
나머지 버터와 설탕은 팬에 배치됩니다. 함께 그들은 예열 된 후 사과가 재료에 추가됩니다.
과립 설탕이 타거나 어두워지지 않도록 팬의 덩어리를 끊임없이 저어야합니다.
달콤한 덩어리에서 사과는 약 15분 동안 캐러멜화됩니다. 결과적으로 최소한의 액체만 접시에 남아 있어야 합니다.
충전물이 식는 동안 반죽을 냉장고에서 꺼내어 두 부분으로 나눕니다.
더 큰 절반에서 더 낮은 케이크는 밀가루에 굴려집니다. 기름칠 된 틀에 넣습니다. 또한 높은면을 형성해야합니다.
사과 덩어리를 깔고 조미료와 고운 레몬 향을 뿌립니다.
두 번째 케이크가 위에 굴려지고 베이킹의 가장자리가 꼬집습니다.
미래 간식의 중간에 증기가 빠져나갈 구멍이 만들어집니다.
디저트는 25분 안에 준비됩니다. 오븐을 170도까지 가열하면 충분합니다.

따끈한 아메리칸 애플파이를 서빙하는 것이 맛있습니다.

강판 사과 파이

그런 파이는 갑자기 도착하는 손님에게 없어서는 안될 것입니다. 밀가루 260g, 계란 1개, 알갱이 설탕 170g, 사과 2-3개, 지방 버터 140g, 계피 가루 한 봉지, 소다 5g과 같은 저렴한 제품으로 쉽게 준비됩니다.

버터는 알갱이 설탕과 닭고기 달걀과 섞인 전자 레인지 또는 수조에서 부드럽게됩니다.
편리한 방법으로 담금질 된 밀가루와 소다가 미래의 반죽에 첨가됩니다.
결과적으로 안주인은 손에 달라 붙지 않는 부드럽고 강한 반죽을 가져야합니다. 두 개의 불평등 한 부분으로 나뉘며 더 작은 부분은 35 분 동안 냉동실에 보내집니다.
대부분 형식으로 되어 있습니다. 껍질을 벗긴 사과는 거친 강판에 그 위에 문지릅니다. 충전물에는 계피와 약간의 설탕이 뿌려집니다.
남은 반죽으로 과일을 덮고 강판에 문지르는 것이 남아 있습니다.
예열된 오븐에서 35분 동안 간식이 구워집니다.

파이는 차갑게 제공됩니다.

Tatin - 프랑스 단계별 조리법

이것은 가장 어려운 요리 옵션입니다. 그러나 아래에 게시 된 지침을 따르면 모든 안주인에게 반복하는 것이 가능합니다. 이러한 베이킹을 위해서는 220g의 추가 밀가루와 같은 양의 버터, 3-4개의 사과, 120g의 설탕, 1큰술을 섭취해야 합니다. 갓 짜낸 레몬 주스, 계피 한 꼬집, 50ml. 물.

밀가루와 설탕의 절반이 든 버터 (100g)는 부스러기로 분쇄됩니다. 물이 덩어리로 보내지고 표준 쇼트 브레드 반죽이 반죽됩니다. 부드럽고 유연하지 않지만 너무 가파르면 사용되는 액체의 양을 늘릴 수 있습니다. 필름의 반죽을 냉동실에서 한 시간 동안 꺼냅니다.
남은 기름에 설탕 50g, 계피가루를 넣고 5~7분간 끓인다.
사과는 씻어서 껍질을 벗기고 뜨거운 덩어리로 보냅니다. 동시에 나머지 설탕을 뿌려야합니다.
15분 후, 캐러멜화된 과일은 열에서 제거되고 냉각됩니다.
사과 충전물은 기름칠 된 형태로 배치되고 그 위에 약간 해동되고 롤아웃 된 반죽 층으로 덮여 있습니다.
포크로 미래 파이의 표면에 여러 개의 구멍이 있습니다.
190도의 온도에서 치료는 35분 안에 완전히 준비됩니다.

베이킹이 식은 후, 속을 채운 큰 접시로 뒤집고 부분으로 자릅니다.

대량 사과 파이

빠른 손으로 패스트리라고 할 수있는 신선한 사과가 들어있는 대용량 파이입니다.

반죽을 엉망으로 만드는 것을 좋아하지 않는 주부들에게 특히 호소력이 있습니다. 그런 파이의 경우 설탕, 밀가루 및 양질의 거친 밀가루 320g, 신 사과 5 개, 버터 한 팩, 각각 2 tsp를 섭취해야합니다. 바닐라 설탕과 베이킹 파우더.

모든 벌크 제품은 부드러워질 때까지 결합되고 혼합됩니다.
사과는 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 문지릅니다.
과일과 "반죽"은 세 부분으로 나뉩니다.
다음으로 케이크가 형성됩니다. 대량 제품 - 사과 - 거친 강판에 강판에 강판을 뿌린 냉동 버터. 레이어가 2번 더 반복됩니다. 결국 오일이 맨 위에 오도록 교체해야합니다.
케이크는 35분 동안 구워집니다.

완성된 트리트먼트는 촉촉하고 부드러우며 매우 부드럽습니다.