호박을 첨가하여 준비된 고기 요리는 독특하고 약간 달콤한 맛이 있습니다. 그것들을 만들려면 신선한 고품질 제품만을 사용하는 것이 바람직합니다. 모든 종류의 고기가 이러한 목적에 적합하지만 전문가들은 살코기를 사용하는 것이 좋습니다. 쇠고기 나 양고기보다 부드럽고 육즙이 많으며 치킨 필레만큼 건조하지 않습니다.
고기가 들어간 호박 요리가 완전히 다른 맛을 내기 위해 감자, 호박, 피망, 완두콩 및 기타 야채가 추가됩니다. 그리고 아로마를 향상시키기 위해 일반적으로 다양한 말린 허브와 향신료가 사용됩니다.
돼지고기 라구
이 풍성하고 맛있는 요리는 가족 저녁 식사에 적합합니다. 현대 식료품점에서 구입할 수 있는 간단하고 쉽게 구할 수 있는 재료로 준비됩니다. 가족이 이 스튜를 맛보려면 다음이 필요합니다.
- 돼지 고기 펄프 1kg.
- 베이컨 150그램.
- 큰 감자 4개.
- 호박 800g.
- 큰 전구.
- 마늘 3 쪽.
- 5 토마토.
- 식물성 기름, 소금 및 향신료.
돼지 고기 가공으로 호박과 고기로 만든 뜨거운 요리를 시작해야합니다. 그것은 씻어서 말리고 너무 작지 않은 입방체로 자르고 소금에 절이고 향신료를 뿌린 다음 잠시 옆으로 제거합니다.
바닥에 약간의 식물성 지방이있는 깊은 냄비에 깨끗한 접시로 옮깁니다. 절인 고기 조각은 방출 된 기름으로 보내집니다. 그런 다음 돼지 고기는 베이컨과 결합됩니다. 그리고 냄비에 다진 양파, 마늘, 토마토를 넣습니다. 야채를 물 한 컵에 붓고 베이컨과 고기를 섞습니다. 이 모든 것은 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓입니다. 그 후 감자 조각과 다진 호박을 일반 그릇에 넣습니다. 이 모든 것을 30 분 더 익힌 다음 소금에 절여 스토브에서 꺼냅니다.
돼지고기와 완두콩을 곁들인 호박 조림
이 간단하고 건강한 스튜는 상대적으로 낮은 칼로리 함량을 가지고 있습니다. 그러므로 자신의 모습을 따르는 이들에게 제공될 수 있다. 고기와 비슷한 호박 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 냉동 완두콩 200g.
- 마른 돼지 고기 1 파운드.
- 껍질을 벗긴 호박 300g.
- 두 개의 큰 전구.
- 물 또는 국물 한 잔.
씻고 말리고 다진 고기를 가열 된 프라이팬에 놓고 식물성 지방을 바르고 그늘이 바뀔 때까지 볶습니다. 그런 다음 소금에 절이고 갈은 후추를 뿌린 다음 물 또는 국물 반 컵을 부어 뚜껑 아래에서 약한 불로 20 분 동안 끓입니다. 증발하는 액체를 주기적으로 보충하는 것을 잊지 마십시오. 돼지고기가 충분히 부드러워지면 옅은 갈색으로 변하고 양파 반 고리와 섞입니다. 몇 분 후 호박 조각과 약간의 소금이 거기에 놓여 있습니다. 그런 다음 이전에 끓는 물로 데친 완두콩을 일반 접시에 넣고 모든 것을 약한 불로 함께 가열합니다.
다진 고기 캐서롤
호박과 고기를 사용한 이 간단하지만 매우 흥미로운 두 번째 코스는 미적 외관이 특징입니다. 따라서 모든 휴일의 장식이 될 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 호박 반 킬로.
- 다진 돼지고기와 쇠고기 600g.
- 양파 전구.
- 버터 40g.
- 마늘 두 정향.
- 큰 토마토 4개.
- 닭고기 국물 200ml.
- 러시아 치즈 100g.
- 식물성 기름, 설탕, 소금 및 간 후추.
소스를 만들어 고기로 호박 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 기름을 두른 팬에 다진 토마토를 넣고 10 분 동안 끓입니다. 방출 된 액체가 토마토에서 증발하자마자 소금에 절이고 달게하고 후추를 뿌린 다음 스토브에서 제거합니다. 별도의 팬에 양파, 다진 마늘, 다진 고기를 볶습니다. 토마토, 국물 및 버터가 고기 덩어리에 추가됩니다. 결과 소스는 내열성 형태로 부어지며 바닥에는 호박 조각이 이미 놓여 있습니다. 이 모든 것은 예열된 오븐으로 보내지고 45분 동안 180도에서 구워집니다. 과정이 끝나기 직전에 접시에 강판 치즈를 뿌립니다.
채워진 호박
이 흥미로운 간식에는 추가 반찬이 필요하지 않습니다. 잘라낸 상단으로 덮인 구운 야채 안에 직접 제공됩니다. 오븐에 고기가 든 호박으로이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 돼지 고기 펄프 200g.
- 전체 호박.
- 중간 당근.
- 큰 전구.
- 두 개의 큰 토마토 페이스트 숟가락.
- 고수 한 꼬집.
- 소금, 식물성 기름 및 지상 후추.
프라이팬에 가열 된 식물성 지방을 바르고 다진 양파와 다진 고기를 볶습니다. 몇 분 후 강판 당근, 소금, 고수풀, 후추, 토마토 페이스트가 거기에 추가됩니다. 모두 잘 섞이고 약한 불로 계속 끓입니다. 그런 다음 결과물은 펄프에서 벗어난 호박 내부에 퍼집니다. 채워진 야채는 잘린 상단으로 덮고 식물성 지방으로 기름칠하고 호일로 싸서 따뜻한 오븐으로 보냅니다. 호박을 180도에서 1시간 이상 익혀주세요.
향기로운 수프
고기로 맛있는 호박 요리를 만들 수있는 또 다른 흥미로운 요리법에 주목합니다. 이 푸짐한 수프는 성인과 이유식 모두에 적합합니다. 따라서 가족 메뉴에 다양성을 가져올 수 있습니다. 비슷한 저녁 식사를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 양파와 당근 150g.
- 쇠고기 안심 반 킬로.
- 호박 500g.
- 감자 반 킬로.
- 셀러리 줄기 200g.
- 소금, 식물성 기름, 허브 및 갈은 후추.
양파와 당근은 식물성 지방에 튀긴다. 옅은 갈색이 되자마자 잘게 다진 쇠고기를 넣고 40분 동안 모두 함께 끓이고 필요에 따라 야채와 고기에 끓인 물을 더한다. 그런 다음 셀러리, 호박 조각 및 감자 큐브를 일반적인 팬에 놓습니다. 이 모든 것을 2 리터의 물에 부어 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 재료가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 완성 된 수프를 그릇에 붓고 다진 허브를 뿌립니다.
밥과 다진 돼지고기로 속을 채운 호박
이 아름답고 맛있는 간식은 모든 잔치에 큰 도움이 될 것입니다. 잊을 수없는 향기로 방을 채우고 축제 분위기를 조성합니다. 고기로 호박 요리를 구우려면 다음이 필요합니다.
- 돼지고기 1킬로.
- 쌀 100g.
- 당근 몇 개.
- 호박 2.5kg.
- 통조림 파인애플.
- 피망 반 킬로.
- 소금, 향신료 및 식물성 기름.
한 냄비에 튀긴 돼지 고기, 볶은 야채 (피망, 파인애플, 당근), 소금, 향신료, 약간의 물을 섞습니다. 이 모든 것을 스토브로 보내고 모든 재료가 반쯤 익을 때까지 약한 불로 끓입니다. 그런 다음 야채와 고기를 미리 불린 쌀과 섞어 이전에 펄프에서 제거한 호박 내부로 옮깁니다. 이 모든 것은 따뜻한 오븐으로 보내져 약 2시간 동안 200도에서 조리됩니다. 물론 이 호박 요리는 고기 없이도 만들 수 있습니다. 그러나 그렇게 만족스럽고 향긋하지 않을 것입니다.
치킨 퓨레 수프
이 특이한 첫 번째 코스는 즐거운 맛, 밝은 색상 및 훈제 고기의 뚜렷한 향으로 구별됩니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 치킨 필레 300g.
- 호박 반 킬로.
- 훈제 베이컨 140g.
- 닭고기 국물 1리터.
- 당근 몇 개.
- 큰 전구.
- 올리브 오일, 소금, 파슬리.
바닥에 약간의 식물성 지방이있는 두꺼운 벽으로 된 냄비에 다진 치킨 필레와 다진 양파가 튀겨집니다. 몇 분 후 호박 조각과 다진 당근이 거기에 추가됩니다. 이 모든 것을 국물에 부어 모든 재료가 준비 될 때까지 끓입니다. 그런 다음 수프를 소금에 절이고 믹서기로 으깬 다음 팬에 다시 넣고 가열하고 접시에 놓습니다. 구운 베이컨 조각과 다진 파슬리가 각 서빙에 추가됩니다. 원하는 경우 신선한 사워 크림으로 맛을 낸 닭고기로 기성품.
감자 대신 호박 구이를 해보셨나요? 이번 호박 시즌에 새로운 요리로 가족을 놀라게하십시오. 매우 밝고 특이하며 맛이 어떨지, 어떻게 생겼는지! 고기와 함께 조리된 호박은 새롭고 특별한 호박이 아닌 맛을 얻습니다. 하지만 백 번 읽는 것보다 한 번 해보는 것이 낫다! 로스트에 감자를 넣고 싶은 유혹에 빠지지 마십시오. 호박으로 원래 버전을 사용해보십시오.
그리고 호박으로 로스트를 맛있게 만들기 위해서는 올바른 호박을 선택해야 합니다. 무엇보다도 병 형태의 육두구 또는 Arabat는 가장 맛있고 밝습니다!
호박 로스트 재료
- 돼지 고기 - 0.5kg;
- 작은 호박 전체 또는 중간 크기의 절반;
- 당근 - 1 매체;
- 양파 - 작은 1개;
- 소금 - 불완전한 테이블 1개. 엘. 또는 맛;
- 갈은 후추 - ¼ tsp;
- 해바라기 유;
- 파슬리, 딜;
- 물 2-3잔.
호박으로 로스트 요리하는 법
프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파를 작게 자르고 중불로 튀기면서 가끔 저어줍니다.
양파가 투명해지면 굵게 간 당근을 넣는다. 함께 3-4분 동안 볶습니다.
소금 (지금은 소금 반-반 스푼), 후추, 고기와 함께 양파와 당근을 섞어 색이 바뀔 때까지 계속 볶습니다.
그런 다음 고기를 완전히 덮을 수있을만큼 (약 2-3 컵) 냄비에 물을 붓고 뚜껑을 덮고 30-35 분 동안 끓입니다.
그 동안 호박을 청소하십시오. 우리는 숟가락으로 중간 부분을 얻을 것입니다-버리지 마십시오. 호박 씨앗을 얻고 말리고 먹을 수 있습니다-맛있고 건강합니다.
껍질을 벗기고 살을 큰 입방체로 자릅니다. 호박은 감자보다 빨리 익기 때문에 구운 감자보다 큰 조각으로 잘라야 합니다.
고기를 30 분 정도 끓인 후 팬의 내용물을 팬으로 옮기고 호박을 넣고 소금을 넣고 섞습니다. 스토브와 오븐 모두에서 계속 요리 할 수 있습니다. 이 경우 고기와 호박을 베이킹 접시에 옮기고 호일로 덮으십시오.
너무 끓지 않고 호박이 끓지 않도록 작은 불로 25 분 동안 뚜껑 아래 냄비에 로스트를 끓입니다. 저어 줄 필요가 없습니다. 그러면 호박 큐브가 전체적으로 아름답고 깔끔하게 유지됩니다. 오븐에서 조리할 경우 180ºC에서 약 45분간 굽습니다.
준비 2 ~ 3 분 전에 다진 파슬리와 딜을 호박과 함께 로스트에 넣습니다. 밝은 주황색 호박을 배경으로 한 녹지는 매우 다채롭게 보입니다!
로스트를 채소와 함께 몇 분 동안 끓인 다음 끌 수 있습니다.
향긋하고 식욕을 돋우는 호박 로스트가 준비되었습니다!
밝고 건강한 호박과 맛있고 향긋한 돼지 고기 - 훌륭한 조합. 최고의 요리법 중 하나에 따라 요리를 제공합니다!
돼지 고기의 고귀한 향과 섬세한 호박 펄프의 조합 덕분에 맛이 섬세하고 부드럽습니다.
- 돼지고기 - 300 gr.,
- 호박 - 200 gr.,
- 양파 - 1개,
- 올리브유 - 2큰술,
- 간장 - 2 큰 술,
- 향신료, 허브, 소금 - 맛
이 요리를 준비하려면 마른 돼지 고기가 필요합니다. 수건이나 냅킨으로 씻고 말려야합니다. 작은 조각으로 잘라야합니다. 고기는 튀겨서 너무 많이 갈아서는 안된다는 점을 명심해야합니다.
호박은 씻어서 껍질과 씨를 제거하고 입방체로 자릅니다. 한 가지 요점이 있습니다. 시중에서 살이 많은 호박 과일을 선택할 때 가볍고 무가당 품종을 선택해야합니다.
다진 소금에 절인 고기 조각을 팬에 보냅니다. 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 돼지 고기의 육즙을 유지합니다. 고기가 튀겨지면 호박 큐브와 양파를 넣습니다. 다음 단계 전에 전체 구성을 가볍게 볶습니다.
고기를 끓이려면 액체가 필요합니다. 나는 약 0.5 리터의 뜨거운 끓인 물을 팬에 붓습니다. 국물이나 소금물을 사용할 수도 있습니다. 끓이는 동안 물이 향긋한 그레이비로 변하려면 향신료와 허브를 추가해야합니다. 일반적으로 고기는 양념, 매운맛, 매운맛을 아주 좋아합니다. 나는 제조업체에 따라 혼합이 다른 천연 기성품 향신료 믹스를 사용합니다. 좋은 "고기" 믹스라면 무엇이든 가능합니다. 향긋한 향신료는 딜, 파슬리, 내가 가장 좋아하는 바질과 같은 말린 허브를 고기에 제공합니다. 호박과 잘 어울리며 접시에 필요한 맛을줍니다. 이 요리의 다이어트 버전은 향신료가 없는 한 가지 허브로 제한됩니다.
양념으로 고기 맛을 낸 후 호박이 충분히 부드러워 질 때까지 뚜껑과 시체로 모든 것을 덮습니다. 요리하기 몇 분 전에 간장 두 스푼을 넣습니다.
신선한 허브로 장식 된 독립 요리로 신선한 야채 또는 사워 크림 반찬과 함께 스튜를 제공하십시오.
맛있게 드세요!
레시피 2, 단계별: 감자와 호박을 곁들인 돼지고기
감자와 호박을 곁들인 구운 돼지 고기는 축제 요리가 아니라 작고 아늑한 회사를위한 요리로 대가족 및 / 또는 오랜 친구와의 저녁 모임을위한 완전 수제 요리법입니다.
제품은 가장 단순하며 감자와 호박을 곁들인 돼지 고기는 요리 및 제품 준비 시간에주의가 필요하지 않아 매우 편리합니다.
실제로 향신료를 사용하지 않기 때문에 맛은 매우 자연스럽고 유기적입니다.
재료의 양과 비율은 가변적이므로 둘 중 하나의 정확한 양을 지정하는 것은 의미가 없습니다. 자신의 취향에 집중하십시오.
- 돼지고기. 뼈없는 것과 뼈에.
- 감자.
- 당근.
- 호박.
- 양파.
- 마늘.
- 베이 리프
- 소금.
- 갓 갈은 검은 후추.
- 식물성 기름. 3 예술. 숟가락.
당근을 껍질을 벗기고 상당히 큰 고리로 자릅니다.
우리는 단단한 피부와 씨앗에서 호박을 청소하고 3-4cm의 측면으로 입방체로 자릅니다.
양파는 큰 깃털로 자릅니다. 우리는 또한 마늘을 상당히 큰 조각으로 자릅니다.
감자는 껍질을 벗기고 세로로 4등분합니다.
다진 야채를 모두 깊은 베이킹 시트에 넣고 약간의 소금, 후추, 식물성 기름을 넣고 모든 야채 조각이 기름으로 덮 이도록 섞습니다.
돼지 고기는 큰 조각으로 자르고 소금, 후추는 양쪽에 있습니다. 연화제가 있으면 연화제로 가볍게 치십시오.
우리는 돼지 고기를 야채와 함께 놓고 돼지 고기 조각을 야채에 약간 묻습니다. 타지 않도록 물을 1컵 정도 더 붓습니다. 우리는 월계수 잎 2-3장을 넣습니다.
호일로 팬을 단단히 싸십시오.
180ºC로 예열 된 오븐에 고기와 야채가 든 베이킹 시트를 넣습니다. 그리고 우리는 약 1시간 30분 동안 그것을 잊어버립니다.
한 시간 반 후에 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내 호일을 제거합니다.
매우 뜨겁고 접시에 놓고 즉시 다진 허브를 뿌린 테이블에 제공하십시오.
조리법 3: 돼지고기와 함께 오븐에 구운 호박
- 호박 - 1.5kg
- 감자 - 5개
- 양파 - 1개
- 단단한 치즈 - 100g
- 버터 - 80g
- 돼지고기 - 200g
- 향료
- 케첩 - 2큰술. 엘.
- 마요네즈 - 5 큰술. 엘.
- 빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.
- 해바라기 기름 (튀김용) - 2 큰술. 엘.
이 요리에는 작은 호박(최대 2kg)이 필요합니다. 호박을 껍질을 벗기고 여분의 펄프를 제거하십시오.
우리는 돼지 고기를 조각으로 자릅니다. 돼지 고기의 맛이 접시에 느껴지도록 아주 잘게 자르지 않습니다.
잘게 썬 양파로 고기를 볶습니다. 가볍게 소금.
우리는 감자를 입방체로 자르고 해바라기 기름에도 볶습니다. 소금, 향신료를 추가하십시오 (나는 피망과 파프리카를 추가합니다).
거친 강판에 치즈를 문지릅니다.
호박 내부에 버터를 바르십시오. 그런 다음 준비된 재료를 층으로 쌓기 시작합니다.
호박 바닥에 감자를 넣은 다음 고기, 약간의 케첩, 마요네즈를 넣습니다. 다시 감자, 고기, 케첩, 마요네즈.
마지막 층은 감자입니다. 마요네즈를 뿌립니다. 그리고 버터를 꼭 올려주세요. 기름이 없으면 요리가 그렇게 풍부하고 맛있지 않습니다!
두꺼운 치즈 층을 얹습니다.
이제 중요합니다! 치즈가 호일에 달라 붙지 않도록 빵 부스러기 (빵 부스러기가 아님!) 위에 수제 빵 부스러기를 뿌립니다. 나는 그들을 위해 레시피를 게시했습니다. 치즈의 최상층을 떠나면 모두 호일 위에있을 것입니다 ... 그리고 접시는 그렇게 아름답게 보이지 않을 것입니다!
호박을 호일로 싸십시오. 호일을 아끼지 마십시오. 기름이 든 주스가 시트에 새지 않아야합니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다!
호박을 오븐에 1.5 시간 동안 넣습니다. 나는 200˚에서 요리한다. 볼 필요가 없습니다! 타지 않을 것입니다! 호박은 익히는데 시간이 오래 걸립니다. 당신은 결과를 사랑합니다!
레시피 4: 슬로우 쿠커에 호박을 넣은 돼지고기(단계별)
하나의 구성 요소가 다른 구성 요소를 완벽하게 보완하는 흥미롭고 단순한 마법의 조합입니다. 정말 맛있어요!
- 돼지고기(안심) - 600 gr.
- 호박 - 1kg (또는 조금 더)
- 식물성 기름 - 2큰술
- 맛볼 소금과 향신료
물론 호박에서 껍질을 잘라야합니다. 그리고 식용에 부적합한 중간은 씨로 제거한다. 다음으로 살을 입방체로 자릅니다. 나는 돼지 고기 안심을 찬물에 씻습니다. 그런 다음 (이미 습관이되었습니다) 종이 타월로 닦습니다. 내 돼지고기는 지방이 적습니다. 그러나 그것이 고기에 있다면 원하는대로 할 수 있습니다. 잘라내거나 그대로 두십시오. 그것은 당신에게 달려 있습니다. 준비된 안심을 조각으로 자릅니다. 그들은 아주 작지는 않지만 그렇다고 아주 크지도 않습니다. 호박과 돼지고기는 거의 같은 크기입니다.
"Frying"( "Meat") 모드에서 필레를 가볍게 볶습니다. 고기를 그릇에 넣기 전에 기름 두 스푼을 붓고 예열하십시오. 튀기는 동안 돼지 고기 조각이 서로 붙지 않고 고르게 튀겨 지도록 주기적으로 저어줍니다. 예, 그릇에 달라 붙지 않도록 (내 Redmond m170 멀티 쿠커 뒤에는 그러한 죄가 있습니다). "튀김"은 더 이상 필요하지 않습니다.
이전 단계가 완료되면 MV에 호박을 보냅니다. 나는 섞는다.
소금, Herbes de Provence를 뿌리고 다시 섞는다. 나는 뚜껑을 닫고 멀티 쿠커를 "소화"모드로 40 분 동안 옮깁니다.
그렇게 40분이 지났다. 호박이 든 돼지 고기가 준비되었습니다. 이번에는 어떤 이유로 많은 액체가 형성되었지만 (결론은 야채의 종류에 따라 다름) 우리 가족은 그것을 좋아합니다. 액체를 제거하고 싶은 분은 "튀김"또는 "베이킹"을 10 분 동안 켜고 뚜껑을 닫지 마십시오. 그런 다음 스튜보다 더 많은 구이를 얻습니다.
접시는 독립적으로 사용할 수 있습니다. 또는 예를 들어 삶은 감자에 추가합니다. 파스타와 잘 어울립니다.
레시피 5: 오븐에 넣은 호박에 버섯을 넣은 돼지고기
레시피에는 재료의 양과 무게가 포함되어 있지 않기 때문입니다. 이 레시피에서는 적당한 무게의 호박이 있어도 내부에 얼마나 많은 여유 공간이 있는지 추측하지 못하기 때문에 불가능합니다. 호박마다 씨앗의 수와 벽 두께가 다르기 때문에 내부에 채워지는 양이 다릅니다.
- 호박
- 고기 돼지 고기 또는 닭고기
- 샴피뇽 버섯)
- 토마토
- 양파
- 푸성귀
- 마늘
- 식물성 기름
- 크림 (선택)
- 후추
식물성 기름을 그릇 (약 2 큰술)에 붓고 마늘을 짜거나 고운 강판 (3-4 개), 소금 및 후추로 간을합니다.
모든 것을 철저히 섞어 양조하십시오.
우리는 호박의 뚜껑을 잘라냅니다. 나는 둥근 호박이 아니라 길쭉한 호박이있어서 좁아지기 시작하는 수준 바로 위에서 잘라 냈습니다.
우리는 씨앗을 제거합니다.
마늘 소스를 추가합니다.
그리고 호박 벽 전체에 바르십시오. 우리는 호박을 떠납니다.
양파를 입방체로 자릅니다.
중간 온도에서 식물성 기름으로 튀기기 시작합니다.
이때 버섯을 조각으로 자릅니다.
그리고 양파에 추가하십시오. 맛볼 소금과 후추. 액체가 버섯에서 나올 때까지 약동하고 끓입니다.
깊은 그릇에 버섯을 넣으십시오.
고기는 큐브로 자른다.
식물성 기름으로 가열 된 프라이팬에 뿌립니다. 맛볼 소금과 후추.
그리고 가끔 저어주면서 5분간 볶는다.
그런 다음 버섯이 든 그릇에 담습니다.
채소와 토마토를 자릅니다.
호박 트리밍이 있으면 잘라냅니다.
고기와 버섯이 든 그릇에 모든 것을 넣으십시오.
모든 재료가 골고루 섞이도록 저어주세요.
그리고 호박에 속을 채웁니다.
크림을 사용하기로 결정했다면 더 많이 붓습니다.
잘라낸 뚜껑으로 호박을 닫습니다. 뚜껑은 이쑤시개로 고정할 수 있습니다.
차가운 오븐에 넣고 온도를 200C로 설정하고 2시간 동안 요리합니다(+/-).
왜냐하면 모든 호박이 다르기 때문에 호박 조각에 이쑤시개를 찔러 준비 상태를 확인합니다. 이쑤시개는 쉽게 들어갈 수 있지만 호박은 너무 많이 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 부서질 것입니다. 다시 말하지만 호박 자체를 먹을 계획이 아니라 원래 베이킹 접시로만 사용할 계획이라면 더 작게 구울 수 있습니다. 그래서 내 호박이 준비되었습니다.
뚜껑을 제거하면 이렇게 테이블에 올려놓을 수 있습니다.
이것이 그녀가 내부를 보는 방법입니다. 호박고기를 드시고 싶은 분들은 호박조각을 반찬으로 부담없이 가져가실 수 있도록 호박을 조각조각 잘라주었어요.
레시피 6: 냄비에 호박과 감자를 넣은 돼지고기
감자와 호박을 곁들인 돼지고기 냄비는 전형적인 냄비 로스트 조합입니다. 이 요리는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 가장 간단합니다-튀기지 않고 준비된 식사의 칼로리 함량을 줄이거 나 어떤 이유로 튀긴 음식을 먹지 않는 사람들에게 적합합니다. 야채와 고기를 모두 미리 튀길 수 있습니다. 맛이 더 포화되거나 육류 제품 만 튀길 것입니다. 어쨌든 요리는 지루하지 않으며 음식은 매우 맛있습니다.
- 돼지 고기 - 300 gr;
- 호박 - 150 gr;
- 감자 - 4-5 개;
- 양파 - 2 큰 양파;
- 당근 - 1 PC;
- 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 후추 - 0.5 tsp (갈기);
- 소금 - 맛보기;
- 베이 리프 - 3-4 조각;
- 물 또는 국물 - 필요에 따라;
- 사워 크림, 허브, 야채 - 서빙용.
돼지 고기를 부분으로 자릅니다. 센불로 달군 팬에 기름을 두르고 고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶는다. 불은 처음 5분간은 강해야 육즙이 빨리 증발한다.
그런 다음 불을 중불로 줄이고 돼지고기를 약 5분간 더 볶습니다. 고기 조각은 갈색으로 변하고 냄비에 넣어야합니다.
고기가 튀겨지는 동안 당근을 조각으로 자르고 양파 높이를 따라 넓은 조각으로 양파를 자릅니다.
감자를 4등분한 다음 중간 크기의 슬라이스 또는 입방체로 자릅니다. 조리법의 호박은 이미 조각으로 자른 냉동 상태입니다. 신선한 것은 깨끗이 씻어 씨를 고르고 과육을 웨지 감자와 같은 크기로 잘라야 합니다.
고기를 튀기고 남은 지방에 양파를 반투명하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
검은 후추 열매를 으깨고 고기에 후추를 바르십시오. 튀긴 양파를 돼지 고기로 옮깁니다.
양파 층에 후추를 뿌리고 소금을 넣으십시오. 당근 조각을 추가합니다.
냄비에 감자를 거의 꼭대기까지 채우고 숟가락으로 가볍게 압축하거나 냄비를 흔 듭니다. 소금, 후추, 작은 월계수 잎 하나 또는 두 개를 넣으십시오.
큰 조각으로 자른 호박을 감자 위에 올려 놓으십시오. 고기와 감자가 이미 약간 소금에 절인 것을 고려하여 뜨거운 국물이나 물에 소금을 넣으십시오. 감자 층을 덮고 야채와 고기를 붓습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 오븐에 넣습니다. 이미 170도까지 예열되어 있어야 합니다.
20분 후 냄비가 가열되고 조림 과정이 시작됩니다. 총 조리 시간은 약 1시간 30분이며 이 시간 동안 고기가 부드러워집니다. 불이 꺼진 후에도 온도가 높아져 냄비가 계속 익습니다. 따라서 꺼진 오븐에 15-20분 동안 두었다가 서빙하는 것이 좋습니다. 두꺼운 사워 크림, 신선한 허브 또는 어린 야채 샐러드와 함께 감자와 호박으로 고기를 추가 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
레시피 7: 호박 돼지고기 로스트 만드는 방법
- 냄비 모양의 호박 1 개 - 둥글고 그다지 크지 않은 2 - 2.5kg;
- 고기 500g(지방이 적은 돼지고기);
- 중간 당근 1개;
- 양파 1개;
- 5-7 작은 감자;
- 소금, 갈은 후추;
- 물 - 1.5 - 2 컵.
먼저 채우기를 준비합시다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파를 잘게 자르고 해바라기 기름으로 프라이팬에 볶기 시작하십시오. 저으면서 양파를 약불에서 2~3분간 볶는다.
그런 다음 강판 당근을 양파에 넣고 계속 저어주고 몇 분 더 볶습니다.
고기를 작은 조각으로 자르고 야채에 추가하십시오.
고기가 색이 변할 때까지 볶은 후 팬에 고기가 잠기도록 물을 붓고 소금, 후추, 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓인다.
그 사이에 호박을 깨끗이 씻어 뚜껑이 생기도록 조심스럽게 윗부분을 잘라내고 가운데 씨를 빼줍니다.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 당근, 양파와 함께 고기에 감자를 넣고 함께 10분 더 끓입니다.
우리는 호박을 내화성 형태 또는 주철 팬에 넣고 바닥에 2-3cm의 물을 붓습니다.
호박 냄비에 고기와 야채를 국물과 함께 넣으십시오.
호박뚜껑을 덮습니다.
그런 다음 위에 호일을 덮어 어느 정도 기밀하게 만드십시오.
내부의 국물과 외부의 물, 호일 덕분에 통째로 구워서 구운 호박은 부드럽고 육즙이 많습니다.
우리는 전체 구성 (호박이 들어 있고 위에 호일이있는 형태)을 180C 오븐에 넣고 약 1 시간 반 동안 굽습니다.
이쑤시개로 호박을 찔러 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 부드러워지면 준비가 된 것입니다!
레시피 8: 오븐에 호박을 넣은 맛있는 돼지고기(사진 포함)
고기와 함께 조리된 호박은 새롭고 특별한 호박이 아닌 맛을 얻습니다. 하지만 백 번 읽는 것보다 한 번 해보는 것이 낫다! 로스트에 감자를 넣고 싶은 유혹에 빠지지 마십시오. 호박으로 원래 버전을 사용해보십시오.
그리고 호박으로 로스트를 맛있게 만들기 위해서는 올바른 호박을 선택해야 합니다. 무엇보다도 병 형태의 육두구 또는 Arabatskaya는 가장 맛있고 밝습니다!
- 돼지 고기 - 0.5kg;
- 작은 호박 전체 또는 중간 크기의 절반;
- 당근 - 1 매체;
- 양파 - 작은 1개;
- 소금 - 불완전한 테이블 1개. 엘. 또는 맛;
- 갈은 후추 - ¼ tsp;
- 해바라기 유;
- 파슬리, 딜;
- 물 2-3잔.
프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파를 작게 자르고 중간 불에서 볶기 시작하며 가끔 저어줍니다.
양파가 투명해지면 굵게 간 당근을 넣는다. 함께 3-4분 동안 볶습니다.
소금 (지금은 소금 반-반 스푼), 후추, 고기와 함께 양파와 당근을 섞어 색이 바뀔 때까지 계속 볶습니다.
그런 다음 고기를 완전히 덮을 수있을만큼 (약 2-3 컵) 냄비에 물을 붓고 뚜껑을 덮고 30-35 분 동안 끓입니다.
그 동안 호박을 청소하십시오. 우리는 숟가락으로 중간 부분을 얻을 것입니다-버리지 마십시오. 호박 씨앗을 얻고 말리고 먹을 수 있습니다-맛있고 건강합니다.
껍질을 벗기고 살을 큰 입방체로 자릅니다. 호박은 감자보다 빨리 익기 때문에 구운 감자보다 큰 조각으로 잘라야 합니다.
고기를 30 분 정도 끓인 후 팬의 내용물을 팬으로 옮기고 호박을 넣고 소금을 넣고 섞습니다. 스토브와 오븐 모두에서 계속 요리 할 수 있습니다. 이 경우 고기와 호박을 베이킹 접시에 옮기고 호일로 덮으십시오.
너무 끓지 않고 호박이 끓지 않도록 작은 불로 25 분 동안 뚜껑 아래 냄비에 로스트를 끓입니다. 저어 줄 필요가 없습니다. 그러면 호박 큐브가 전체적으로 아름답고 깔끔하게 유지됩니다. 오븐에서 조리할 경우 180ºC에서 약 45분간 굽습니다.
준비 2 ~ 3 분 전에 다진 파슬리와 딜을 호박과 함께 로스트에 넣습니다. 밝은 주황색 호박을 배경으로 한 녹지는 매우 다채롭게 보입니다!
로스트를 채소와 함께 몇 분 동안 끓인 다음 끌 수 있습니다.
향긋하고 식욕을 돋우는 호박 로스트가 준비되었습니다!
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호박 시즌이 열렸습니다! 이 야채는식이 제품에 속하며 많은 카로틴을 함유하고 있으며 심혈관 질환에 유용합니다. 향긋하고 달콤한 맛의 펄프는 다양한 캐서롤, 디저트, 팬케이크를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 어떤 이유로 호박에서 단 요리 만 준비하는 것이 일반적으로 인정됩니다. 그러나 건강한 호박 요리는 달지 않을 수 있습니다. 이 야채는 고기와 잘 어울립니다. 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기로 요리 할 수있는 맛있는 호박 요리에 대해 이야기합시다.
호박 요리법
호박 냄비에 구운 돼지고기
냄비처럼 보이는 호박 껍질은 육즙이 많고 부드러운 로스트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 요리 실력을 뽐내고 싶나요? 함께 맛있는 통호박전골 구이를 만들어 보아요.
재료: 지방이 든 돼지 고기 펄프-1/2kg, 최대 2.5kg의 둥근 호박, 감자-7 조각, 당근-1, 양파-1, 물-2 컵, 소금 및 향신료.
흐르는 물에 돼지 고기를 씻고 수건으로 두드려 말립니다. 직사각형 스트립으로 자르십시오. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 자른다. 얇게 썬 고기를 팬에 보내 가볍게 볶습니다. 별도의 팬에 양파가 황금색이 될 때까지 야채 조각을 볶습니다. 고기와 야채를 함께 결합하고 팬에 물을 붓고 소금과 향신료를 더 추가합니다. 물이 고기를 완전히 덮어야 합니다. 야채를 곁들인 돼지 고기는 약 10 분 동안 끓여야합니다. 고기가 요리되는 동안 감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 고기를 스튜에 보냅니다. 10분 후에 스토브를 끌 수 있습니다.
이때 우리는 로스트를 위해 식용 냄비를 준비합니다. 호박의 겉면을 씻어주세요. 꼬리가 튀어나온 윗부분을 잘라 모자처럼 보이게 합니다. 속을 채울 공간을 만들기 위해 씨와 일부 과육을 제거합니다. 이제 야채와 함께 스튜로 호박을 채우십시오. 팬에 남은 육수를 호박 냄비에 직접 붓는다. 야채를 뚜껑으로 덮으십시오. 호일로 호박 포장지를 만들고 단단히 포장하십시오. 베이킹 시트가 아닌 다소 깊은 형태 또는 그릇에 고기와 함께 호박을 굽는 것이 가장 좋습니다. 호박이 담긴 용기에 물을 두 손가락 정도 추가하십시오. 이제 식용 냄비를 오븐으로 보낼 수 있습니다. 200 도의 온도에서 굽는 시간은 약 1시간 30분입니다.
이 요리를 먹으면 고기가 얼마나 육즙이 많고 향긋한지 놀랄 것입니다. 그리고 고기 국물과 향신료 냄새를 흡수 한 호박 펄프도 당신에게 어필 할 것입니다.
느린 밥솥에 호박 소스에 쇠고기
이 조리법은 쇠고기 굴라시를 좋아하고 몸매를 보는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 그것은 철, 카로틴 및 비타민이 풍부하기 때문에 유용한 특성을 가지고 있습니다. 이러한 요리는 위장병으로 고통받는 사람들뿐만 아니라 어린이에게도 제공 될 수 있습니다.
재료: 부드러운 쇠고기 펄프-1kg, 껍질을 벗긴 호박-1/2kg, 양파-1, 당근-2, 바질, 딜, 커민, 원하는 다른 향신료, 소금-불완전한 티스푼, 밀가루 큰 스푼.
요리를 시작합시다. 먼저 쇠고기 조각을 씻고 정맥이 있으면 제거하십시오. 굴 라시처럼 고기를 자르십시오. 가벼운 튀김을 위해 멀티 쿠커 그릇에 보내십시오. 이때 고기 분쇄기를 통해 호박 펄프를 건너 뜁니다. 양파와 당근을 껍질을 벗긴 다음 다진 후 고기에 야채를 넣습니다. 양파가 약간 황금색이고 당근이 주름지면 다용도 그릇에 호박 덩어리를 더할 수 있습니다. 소금과 향신료, 다진 허브도 넣습니다. 물 한 잔을 추가합니다. 뚜껑과 밸브를 닫고 "소화" 모드를 켭니다. 요리 시간 - 1시간.
밸브가 닫히면 슬로우 쿠커에 압력이 발생하여 쇠고기가 빨리 익습니다. 스튜가 끝나기 직전(약 7분) 김을 빼고 뚜껑을 열고 밀가루를 굴라시에 부어 내용물을 잘 섞는다. 다시 뚜껑을 닫습니다. 요리가 준비되면 감자, 파스타 또는 시리얼 반찬과 함께 뜨겁게 제공 될 수 있습니다. 짙은 오렌지색 소스가 특이해 보이고, 호박 양념 고기가 입에서 사르르 녹는다!
고기와 함께 호박으로 요리하는 또 다른 요리가 있습니다.
오븐에 감자와 호박을 곁들인 치킨
이 요리의 경우 필레를 제외한 모든 닭고기 조각을 가져와야합니다. 약간 건조합니다. 하나의 드럼 스틱이나 허벅지를 사용할 수 있으며 전체 닭고기를 부분으로 자르고 맡길 수 있습니다.
재료: 닭고기 - 1kg, 같은 양의 감자와 호박 펄프 - 각각 1/2kg, 사워 크림 - 150g, 소금 및 향신료.
먼저 가벼운 황금 빵 껍질이 나타날 때까지 팬에 고기 조각을 볶습니다. 그런 다음 고기를 베이킹 접시에 옮기고 야채를 팬에 보냅니다. 감자가 갈색으로 변하면 고기 위에 호박과 감자를 뿌립니다. 사워 크림을 소금과 조미료와 섞고 고기를 부으십시오. 베이킹 접시를 호일로 단단히 덮고 오븐에 35분 동안 넣습니다. 공정이 끝나기 10분 전에 호일을 열어 감자가 갈색이 되도록 합니다. 허브로 접시를 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.
이제 호박도 고기로 요리할 수 있다고 확신하십니까? 이 독특한 야채는 칼륨이 풍부하여 혈관을 강화하고 심장 기능을 향상시키기 때문에 주의를 기울여야 합니다. 호박은 굵은 섬유질이 없고 유기산이 거의 없어 위장관 질환이 있어도 먹을 수 있다. 새로운 요리의 맛, 여기에 제시된 요리법에 감사하십시오.
올가 사모일로바, www.site
친구, 환영합니다! 오늘 우리는 짝짓기 시즌 동안 tse-tse 파리 날개가 찢어지지 않고 보라색에 대한 마른 생각없이 "맛있고 건강하고 단순함"의 조합에 만족하는 사람들을위한 진정한 진미 고기를 곁들인 호박 조림을 기다리고 있습니다. 오징어.
성인이 된 이후로 팬케이크를 제외하고는 호박과 요리를 피했습니다. 어머니가 건강한 식단을 위해 유행에 굴복하여 당신을 채우려고 호박 조각을 곁들인 우유를 곁들인 기장 죽의 매운 맛을 기억하십니까? 우리 어머니와 남편은 이것에 일치하여 우리 둘 다 호박에 대한 혐오감을 심어주었습니다.
우리는 얼마나 많은 것을 잃었습니까! 호박은 조림과 구운 형태의 완전히 멋진 야채로 설탕과 우유를 첨가하지 않습니다. 특유의 식감과 호박 특유의 풍미가 고기와 친근한 야채와 어우러져 뭔가 일품!
불행히도 나는 같은 호박을 내 손으로 재배하여 올해에야 그런 결론을 내 렸습니다. 이제 나는 충분히 심지 않은 것을 절실히 후회합니다. 다음 시즌에는 호박으로 새로운 요리법을 따라 잡고 배울 것입니다.
고기로 호박 조림을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 껍질을 벗긴 호박과 씨앗 - 약 1kg
- 돼지고기 600g
- 양파 2개
- 큰 토마토 1개
- 2-3 마늘 정향
- 검은 후추
- 2큰술 튀김 용 식물성 기름 큰 스푼
고기를 곁들인 찐 호박, 레시피:
바닥이 비교적 두꺼운 용기는 스튜에 적합합니다. 뚜껑이 달린 무거운 테팔 프라이팬이 있습니다.
우리는 돼지 고기와 양파를 임의의 크기의 입방체로 자르고 고기에 가벼운 황금 껍질이 생길 때까지 중불로 몇 분 동안 기름에 볶습니다.
우리는 호박을 약 5mm 두께의 작은 접시로 자르고 위에 적절하게 소금을 바르고 위에 뚜껑을 덮고 열을 최소한으로 줄이고 호박이 소금의 영향으로 주스를 방출 할 때까지 10-15 분 기다립니다.
우리는 또한 토마토를 입방체로 자르고 고기와 함께 호박에 넣고 섞고 10-15 분 더 끓이고 열 한 방울을 추가합니다 (토마토 호박 주스가 뚜껑 아래에서도 빨리 끓으면 꽤 더할 수 있습니다 약간의 물).
마늘을 임의의 모양과 크기로 갈아서 팬, 후추에 넣고 다시 섞은 다음 호박이 이미 완전히 부드러워지면 끕니다. 5분 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 끓이십시오.
고기와 함께 찐 호박이 준비되었습니다! 아이스 사워 크림으로 뜨겁게 제공하는 것이 매우 좋습니다. 음, 놀라운 즐거움입니다 (물론 IMHO)!
