쇠고기와 쌀을 곁들인 풍부하고 매우 만족스러운 수프는 확실히 남성에게 어필 할 것입니다. 실제로 많은 고기가 들어 있습니다!
볶은 신선한 토마토와 피망은 이 수프에 큰 도움이 될 것입니다. 사용할 수 없는 경우 토마토 페이스트도 적합합니다. 맛을 위해 튀김에 약간의 lecho를 추가 할 수 있습니다.
그리고 수프는 홉-수네리 조미료로 인해 독특한 매운 맛과 향을 냅니다.
화합물:
- 물 - 3-3.5리터
- 고기 안심(쇠고기 또는 송아지 고기) - 500-600g
- 감자 - 4개
- 쌀 - 0.5 컵
- 당근 - 1개
- 양파 - 1 개
- 토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락
- 수네리 홉 - 1티스푼(좋아하는 향신료로 대체 가능)
- 소금 - 취향껏(약 1.5작은술)
- 베이 리프 - 3 개
요리:
흐르는 찬물로 고기를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 고기 안심(뼈 없는)이 수프에 가장 좋습니다.
냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다. 물이 끓자 마자 고기를 넣습니다. 그래서 더 맛있습니다.
국물에 풍미를 더하려면 껍질을 벗긴 양파, 당근 반 개, 샐러리 줄기를 넣으십시오. 이 야채는 고기로만 요리하고 나머지 재료를 넣을 시간이 되 자마자 제거합니다.
국물을 약한 불에서 40분간 끓인다. 우리는 거품을 따릅니다.
국물이 끓는 동안 국물을 채우기 시작합니다.
우리는 쌀을 분류하고 흐르는 물에 소쿠리에 씻습니다.
감자를 씻고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 과도한 전분을 제거하기 위해 찬물에 헹굽니다.
40분 후 육수에서 야채(양파, 샐러리, 당근)를 제거하고 준비한 감자와 쌀을 넣고 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다. 따라서 쇠고기와 쌀을 넣은 수프의 총 요리 시간은 1시간이 됩니다.
드레싱 야채 요리. 우리는 당근과 양파를 청소합니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 굵은 강판에 3 개의 당근을 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 야채를 넣습니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 10분 동안 볶습니다. 야채가 타지 않도록 저어줍니다. 10분 후 토마토 페이스트를 넣고 섞은 다음 뚜껑 아래에서 5분간 더 끓입니다.
피망으로 튀김을 만들고 싶다면 당근, 양파와 동시에 팬에 넣으십시오.
토마토 페이스트 대신 토마토를 넣으면 볶을 필요가 없습니다. 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 완성 된 소테와 동시에 수프에 보냅니다.
토마토 페이스트와 같은 레초는 야채가 준비되기 전에 약 5분 동안 팬에 추가됩니다.
토마토 페이스트로 볶은 야채를 고기와 쌀이 든 수프가 준비되기 5분 전에 보냅니다. 소금, 수넬리 홉을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다.
불에서 고기와 밥을 넣은 수프를 꺼냅니다. 레시피는 보시다시피 간단합니다! 씻은 월계수잎을 넣는다. 뚜껑을 덮고 5분 동안 가파르게 둡니다.
쇠고기와 밥이 들어간 수프가 준비되었습니다!
신선하거나 말린 허브로 장식되어 뜨겁게 제공되어야 합니다.
맛있게 드세요!
아래에서 재미있는 비디오를 볼 수 있습니다.
당신과 당신의 가족이 균형 잡힌 수프를 좋아하고 건강과 맛을 겸비하려는 경우 고기와 쌀로 영양가있는 야채 수프를 준비하는 것이 좋습니다. 요리는 1시간 30분에서 2시간 만에 준비할 수 있을 만큼 쉽고 빠르며, 첫 번째 코스는 오래 걸리지 않습니다. 푸짐한 따뜻한 점심이 이미 스토브에 준비되어 있습니다. 밥과 함께 맛있는 고기 수프. 든든한 정오 식사를 위해 쇠고기 야채 국물은 여유로운 뒷맛과 함께 뜨거운 식사를 위한 최고의 선택입니다.
- 2.5-3리터의 물을 위한 수프 만들기 재료:
- 쇠고기 400g,
- 양파 1개,
- 중간 크기 당근 1개
- 쌀 60g
- 월계수잎 2장,
- 신선한 딜 3-4개,
- 2-3 큰술. 야채 튀김 용 기름 숟가락,
- 소금, 갈은 후추, 완두콩.
사실 요리를 하려면 고기와 야채가 많이 필요합니다. 국물을 풍부하고 맛있게 만드는 것은 바로 그들입니다. 월계수 잎, 딜, 잘게 썬 마늘과 같은 향신료가 접시에 마지막 터치인 세련미와 향을 더해줍니다.
쌀과 야채를 곁들인 고기 수프
조리 과정에서 필요한 모든 제품을 미리 준비하십시오.
쇠고기를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 고기, 펄프, 뼈 부분을 사용할 수 있습니다.
다진 고기 조각을 냄비에 넣고 물로 덮고 베이 리프를 넣고 스토브에 넣습니다. 끓여서 불을 낮추십시오. 1.5 시간 동안 적당한 거품을 내면서 수프를 저열로 끓입니다.
당근을 껍질을 벗기고 헹구고 작고 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 먼저 스트립으로 자른 다음 큐브로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 야채를 먼저 중불에서 양파가 수액이 흐르고 당근이 살짝 갈색이 될 때까지 볶은 다음 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 10분간 더 끓인다.
1.5시간 후 고기가 익고 국물이 끓어오르면 씻은 쌀을 넣어주세요.
튀긴 야채와 팬의 모든 내용물을 팬에 옮기고, 소금, 후추, 다진 딜을 넣고 섞는다. 다시 가져와 고기 수프끓을 때까지 저열로 8-10분 더 끓입니다.
보시다시피 고기, 쌀, 야채로 맛있는 수제 수프를 만드는 것은 간단하고 쉽습니다. 완전히 다른 방법으로 다른 제품을 사용하여 국물을 요리 할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 같은 방법으로 완두콩과 소시지와 함께 당면을 요리할 수 있습니다. 요리 사이트에서 이 모든 맛있는 요리법을 단계별 지침으로 찾을 수 있습니다. 여기에서 가장 맛있는 수제 음식을 요리하는 방법을 배우고 전체 과정을 쉽게 반복할 수 있습니다.
고기로 쌀국수 끓이는 법에 특별한 지혜는 없는 것 같다. 그러나 결과는 때때로 고무적이지 않습니다. 수프가 흐려지거나 죽으로 변합니다. 특히 둘째 날에는 더욱 그렇습니다. 이러한 고민을 피하고 밥과 함께 정말 맛있고 향긋하고 투명한 고기국을 먹는 방법에 대해 오늘 이야기해 보겠습니다.
쌀과 감자를 곁들인 고기 수프는 어린이와 성인 모두가 먹을 수있는 매우 간단하고 푸짐하며 소박한 첫 번째 코스입니다.
고기뿐만 아니라 닭고기 국물에서도 요리 할 수 있습니다. 요리에는 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 원하는 사람은 요리했습니다. :).
이미 2리터의 향긋한 쇠고기 국물이 있으면 수프가 몇 분 안에 요리됩니다. 그렇지 않다면 오랜 시간 동안 요리되었지만 끊임없이 서서 경계 할 필요가없는 국물부터 시작하겠습니다.
그래서 우리는 고기 국물에 쌀로 감자 수프를 요리하기 시작합니다.
사진과 함께 고기 요리법 쌀 수프
쌀국수를 끓일 때는 소고기를 사용하는 것이 좋다. 쌀과 감자를 곁들인 쇠고기 수프는 윈-윈 옵션 중 하나입니다.
완성 된 국물을 걸러냅니다. 수프에는 2 리터가 필요합니다. 쌀과 감자를 넣은 고기국은 총 25분 정도 끓입니다.
양파와 당근은 깨끗이 씻고 잘게 썬다. 칼로 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 문지릅니다.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 국물을 불에 태우고 끓입니다. 요리하는 동안 국물이 탁해지지 않도록 뚜껑을 덮지 않고 약한 불에서 끓이는 것이 좋다. 삶은 국물에 감자 조각을 넣으십시오. 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.
동시에 다른 냄비에 약 1리터의 물을 붓고 끓입니다. 이것이 쌀국수 투명도의 비결 중 하나입니다. 쌀은 깨끗이 씻을 필요가 없고, 살짝만 따로 용접하면 깨끗하게 씻은 쌀을 국물에 담을 수 있습니다. 끓는 물에 쌀을 붓고 중불에서 5~7분간 끓인다.
수프와 함께 냄비에 양파와 당근을 넣고 5분 더 끓입니다.
그 사이 쌀은 소쿠리에 건져 찬물에 헹군다. 이미 약간 삶은 쌀은 날 것보다 훨씬 빨리 씻어 내고 수프를 전혀 흐리지 않습니다.
그런 다음 두 가지 방법으로 진행할 수 있습니다. 이제 국물이 끓으면 국물에 밥을 붓고 감자와 밥이 준비될 때까지 국물을 끓이면 됩니다.
하지만 저는 보통 이틀 정도 국을 끓이고, 쌀국수를 비축해 본 사람이라면 쌀이 계속 액체 상태로 부풀어 오른다는 것을 알고 있고, 그 다음날에는 국 대신 죽이 나옵니다. 따라서 두 번째 냄비가 다시 구출됩니다. 나는 메인 냄비의 내용물을 몇 국자로 밥을 붓고 동시에 부드러워 질 때까지 요리합니다.
오늘은 제가 가족들과 자주 요리하는 간단한 수프 버전을 소개해 드리겠습니다. 쌀, 감자, 고기를 곁들인 수프 - 푸짐하고 향긋한, 좋은 점심 첫 번째 코스에 꼭 필요한 것. 이것은 매일의 수프이지만 주목할만한 수프입니다!
우리는 목록에 따라 제품을 준비합니다.
고기와 감자가 들어간 쌀국수는 쇠고기, 돼지고기에 요리할 수 있습니다. 나는 돼지고기 수프를 요리할 것이다. 수프의 두께는 그 안에 들어 있는 쌀의 양에 따라 결정됩니다. 걸쭉한 국물을 원하시면 밥을 더 추가하세요. 나는 식물성 기름으로 만 수프를 위해 야채 튀김을 요리하지만 원하는 경우 버터 또는 두 기름의 혼합물로 할 수 있습니다.
냄비에 고기를 넣고 물을 채우십시오. 냄비를 불에 올려 놓고 물을 끓입니다.
물-거품 표면에 막이 형성되기 시작하면 수프가 투명하게 되도록 홈이 있는 스푼으로 제거해야 합니다. 나는 이 물을 빼는 것을 선호한다. 흐르는 물에 고기를 헹굽니다. 팬을 헹구고 고기를 다시 넣고 끓는 물을 부으십시오.
육수에 고기를 20분 더 끓입니다. 그런 다음 쌀, 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 맛을 내기 위해 수프를 소금에 절이십시오. 이 단계에서 수프나 후추의 조미료를 추가할 수 있습니다.
밥, 고기, 감자가 완전히 익을 때까지 중불에서 20~25분 더 끓입니다.
수프의 주요 재료가 준비되는 동안 튀김을 준비합니다. 이렇게하려면 양파를 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아 넣으십시오. 파슬리를 칼로 잘게 자릅니다.
야채가 부드러워 질 때까지 팬에 식물성 기름에 양파와 당근을 5-8 분 동안 볶습니다.
완성된 수프에 로스트를 추가합니다. 수프를 끓여서 열에서 제거하십시오.
수프에 신선한 파슬리를 넣고 10-15분 동안 끓입니다.
완성된 밥, 감자, 고기를 넣은 수프를 접시에 담고 신선한 빵과 함께 드세요!
맛있게 드세요!
그래, 내가 어떻게 유명해졌어! 그러나 검색 엔진의 경우 이것이 완전히 길들여지고 러시아화된 카르초 수프임을 분명히 할 것입니다.
4-6인분의 경우 다음이 필요합니다.
쇠고기 펄프 500g
물 2리터
밥 8숟가락
토마토 페이스트 100-150g
양파 250g
마늘 머리 1개
식물성 기름 6큰술
소금 2.5작은술
붉은 고추와 향신료 맛
이 수프는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 쌀로 과용하지 말고 입증 된 비율을 사용하는 것입니다. 그러면 모든 것이 완벽하게 나타납니다.
고기를 작은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 넣고 식물성 기름 2 큰술을 넣고 고기가 완전히 색이 변하고 모든 액체가 증발하고 튀긴 빵 껍질이 고기 조각에 나타날 때까지 볶습니다.
2리터의 물을 작은(최대 3리터) 냄비에 붓습니다.
다 익은 고기를 팬에서 팬으로 옮기고 팬을 불에 올리고 소금을 넣어주세요.
끓는 순간부터 15분간 끓인다.
주의, 때로는 양고기 갈비에서 그런 수프를 요리합니다. 그들은 또한 자르거나 작은 조각으로 자르고 팬에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다(200도에서 20분). 나는 양고기에 식물성 기름을 첨가하지 않습니다.
양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.
양파를 반 고리 또는 작은 입방체로 자릅니다.
강판이나 프레스를 통해 마늘을 갈아서.
깨끗한 프라이팬에 양파를 옮깁니다. 식물성 기름 4큰술을 넣습니다.
때때로 8-10분 동안 저어주면서 양파를 볶습니다.
그런 다음 양파에 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞는다.
파스타는 튀길 필요가 없습니다. 양파와 함께 몇 분 동안 데우기만 하면 됩니다. 그리고 즉시 팬을 불에서 내립니다.
1인분에 2큰술의 비율로 밥을 계량합니다. 쌀은 아무거나 사용할 수 있지만 찐 것은 아닙니다.
여기서 수프의 일부는 거의 반 리터의 비율로 계산됩니다. 거대한 그릇! 글쎄, 그는 먹고 넘어졌다. 두 번째에 추가하지 않고 메인 코스로 수프에. 그래서 쌀 8숟가락을 계량합니다. 200ml의 유리 반 정도가 나옵니다. 그러나 쌀이 주요 충전재인 것은 이 수프에 있다는 것을 명심하십시오. 감자 등 다른 야채와 함께 수프를 요리하는 경우 그런 다음 물 0.5리터당 1테이블스푼의 비율로 쌀을 계량합니다.
향신료를 준비합니다. 나는 향신료로 칠리 꼬집음, 파프리카 티스푼, 내 정원에서 가져온 오레가노, 그리고 거기에서 약간의 말린 딜이 있습니다. 원칙적으로 심각성을 고려하여 신중하게 모든 고추를 사용할 수 있습니다. 국물은 매워야 하지만 용처럼 숨을 쉬고 땀에 흠뻑 젖지 않고 조용히 먹을 수 있는 정도.
고기가 15분 동안 끓인 후 토마토와 함께 갈색 양파를 수프에 담그십시오.
