1. 토마토를 씻어 2~4등분하고 꼭지를 잘라낸다. 믹서기에서 토마토를 갈아주세요. 이 주방 장치를 사용할 수 없으면 고기 분쇄기를 통과하십시오.
2. 약 2.4 ~ 2.5kg의 피망 (가급적 작음)을 씻은 후 녹색 꼬리를 제거하고 종자 상자를 잘라 내면 2kg 만 남습니다. 후추를 편리한 조각으로 자릅니다. 고전에 따르면 4-5 조각의 조각으로 자릅니다.
3. 레초 요리를 위해 으깬 토마토를 큰 냄비에 붓고 식물성 기름 (1/2 컵), 설탕 (1/2 컵), 소금 (슬라이드가있는 1 큰술)을 넣습니다. 누가 신경 쓰더라도 내가 지정한 비율보다 설탕을 덜 섭취하는 것이 좋습니다. 모든 것을 섞어 끓입니다.
4. 삶은 토마토에 다진 고추를 넣고 30분 정도 더 끓인다. 자주 저어주세요. 마지막에 식초 3큰술을 붓고 섞은 후 불에서 내려놓습니다. 식초는 증발하지 않도록 요리가 끝날 때 넣습니다.
5. 뚜껑이 있는 병은 소독해야 합니다. 나는 주전자에서 항아리를 소독합니다. 고추와 토마토의 고른 레초를 돌돌 말아 담요에 뒤집어 완전히 식힙니다. 하루 후 지하실이나 다른 시원한 장소로 가져갈 수 있습니다. 샐러드레초는 1~2년 보관 가능!
맛있게 드세요!
추수철에는 모든 주부들이 겨울을 나기 위해 가능한 한 많은 양을 만들기 위해 노력합니다. Lecho는 수년 동안 가장 인기있는 야채 준비 중 하나였습니다. 입증된 옵션을 사용하고 최고 중 일부인 새로운 레시피를 시도하십시오.
겨울철 토마토, 고추, 당근, 양파로 만든 5가지 레초 요리법
Lecho는 우리나라뿐만 아니라 매우 인기있는 요리입니다. 고전적인 헝가리 간식은 유럽 전역에 빠르게 퍼졌습니다. 다양한 조리법에도 불구하고 각각의 필수 재료는 고추, 토마토, 당근, 양파입니다.
식초없는 레초
이 옵션은 가장 쉬운 옵션 중 하나입니다. 식초뿐만 아니라 기름도 사용하지 않고 준비하므로 채식주의 자나 금식하는 사람에게 적합합니다.
- 토마토 - 3kg;
- 후추 - 2kg;
- 당근 - 500 gr;
- 양파 - 250-300 gr;
- 설탕 - 1.5 컵;
- 소금 - 2 큰술;
- 마늘 - 큰 머리;
- 갈은 후추 - 1.5 tsp
요리:
퓌레로 토마토를 갈아서 씨앗에서 후추를 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다. 중간 또는 큰 강판에 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 양파는 잘게 다질 수 있으며 미리 튀기지 않고 맛이 마음에 들지 않으면 고기 분쇄기로 갈아서 갈 수 있습니다. 마늘을 갈거나 칼로 자릅니다.
이 레시피의 경우 야채는 신선하고 흠집이나 손상 없이 완벽한 상태여야 합니다.
작은 불에 토마토 퓨레를 넣고 끓여서 1/4 시간 동안 끓입니다. 소금과 설탕을 넣고 섞는다.
강판에 간 당근을 토마토 퓨레에 넣고 10분간 끓입니다. 후추와 양파를 추가합니다. 약불로 20분 더 끓인다. 끄기 5분전에 후추와 마늘을 넣어주세요. 건조하고 사전 멸균 된 병에 완성 된 레초를 배열하십시오.
기름을 넣은 레초
레시피가 매우 간단해서 초보자도 다룰 수 있습니다. 가장 중요한 것은 표시된 비율을 관찰하는 것이며 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다.
요리에는 다음 재료가 필요합니다.
- 토마토 - 4kg;
- 불고추. - 3kg;
- 양파 - 1kg;
- 당근 - 1kg;
- 기름 - 500ml;
- 설탕 - 400 gr;
- 소금 - 3 큰술;
- 식초 9% - 100ml.
요리:
야채를 씻고 청소하십시오. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 약한 불에 태우고 약 1 시간 동안 규칙적으로 저어줍니다.
양파를 반 또는 1/4 고리로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다. 팬에 야채를 넣고 기름을 약간 두른 후 10분 정도 볶는다.
후추를 작은 조각으로 자르고 토마토에 넣고 거기에 튀김, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
모든 것을 섞고 끓인 후 1/4 시간 동안 끓입니다. 식초 추가 준비 5분 전. 멸균 된 항아리에 뜨거운 레초를 배열하고 말아서 따뜻한 담요로 감싸십시오.
필기 해!
병이 얼마나 잘 밀봉되었는지 확인하려면 병을 거꾸로 뒤집어 식힙니다.
멀티 쿠커의 Lecho
이 레시피는 바쁜 여성에게 적합합니다. 기적의 도우미에서 lecho는 타지 않고 야채의 맛과 향을 더 많이 유지합니다.
재료:
- 토마토 - 1.5kg;
- 중간 크기의 양파 3개;
- 후추 - 1kg;
- 3-5 마늘 정향;
- 소금 - 1 큰술;
- 설탕 반 컵보다 조금 더;
- 기름 반 컵.
요리:
토마토를 갈아서 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오. 다진 고추, 강판 당근, 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 소금, 설탕을 거기에 보냅니다. "소화" 모드를 1.5시간 동안 켜고 식초를 넣고 "난방" 또는 "보온" 모드로 10분 동안 전환합니다. 은행에 붓고 말아 올리십시오.
시밍 레초의 경우 항아리를 철저히 세척하고 멸균해야 할 뿐만 아니라 건조시켜야 합니다.
밥을 곁들인 레초
훌륭한 완벽한 장식. 프라이팬에 데우기만 하면 저녁 식사가 준비됩니다. 공백은 현대 주부를 도울 것입니다.
요리에는 다음 재료가 필요합니다.
- 토마토 - 3kg;
- 후추 - 1kg;
- 당근 - 1kg;
- 양파 - 1kg;
- 쌀 - 1 컵;
- 소금 - 2 큰술;
- 설탕 - 유리;
- 기름 - 300ml;
- 식초 9% - 50ml.
요리:
큰 냄비에 갈은 토마토, 강판 당근, 얇은 조각으로 자른 고추, 잘게 썬 양파를 넣습니다.
약한 불로 모든 것을 끓여서 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 쌀, 소금, 기름, 설탕을 추가합니다. 밥이 완성될 때까지 약 35분간 끓입니다. 식초를 넣고 5분간 더 끓입니다. 그런 다음 즉시 은행과 코르크로 분해하십시오. 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸십시오.
필기 해!
이 준비는 삶거나 튀긴 소시지, 미트볼 또는 스크램블 에그와 잘 어울립니다.
살균하지 않고 치료
대부분의 주부들은 공란으로 항아리를 소독하는 것을 싫어합니다. 그리고 이러한 추가 처리 없이는 은행이 살아남지 못할 수도 있습니다. 이 레시피는 신뢰할 수 있습니다. Lecho는 따뜻한 방에서도 보존됩니다.
재료:
- 토마토 - 3kg;
- 당근 - 1.5kg;
- 양파 - 1kg;
- 후추 - 3kg;
- 기름 한 잔;
- 소금 5 테이블 스푼;
- 설탕 반 컵;
- 딸기 5-6 완두콩;
- 식초 9% 100ml.
요리:
큰 냄비에, 바람직하게는 붙지 않는 코팅이 된 당근을 중간 강판, 다진 고추, 잘게 썬 양파에 넣습니다. 기름을 넣고 약불에서 15분 정도 끓입니다. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 설탕, 소금 및 피망과 함께 나머지 야채에 보냅니다. 끓여서 10 분 동안 요리하고 식초를 부어 1 분 더 끓입니다. 즉시 항아리에 나누고 밀봉하십시오.
lecho에 대한 많은 요리법이 있습니다. 그러나 최적의 결과를 얻으려면 다음 권장 사항을 준수하는 것이 좋습니다.
- 토마토는 충분히 익어야하지만 부드럽거나 뭉개지지 않아야합니다.
- 피망은 모든 품종에 적합하지만 다육질의 붉은 색과 가장 잘 어울립니다.
- 요리가 끝나면 고추는 너무 익히지 않고 적당히 탄력 있어야합니다.
- 말린 허브와 좋아하는 조미료를 적당히 사용하십시오.
- 토마토는 갈기 전에 껍질을 벗겨야 합니다.
- 말린 허브는 요리 초기에 추가하고 마지막에는 신선하게 추가 할 수 있습니다.
- 말린 허브는 lecho의 저장 수명을 연장합니다.
우리 레시피에 따라 요리하고 재료와 향신료를 실험하여 나만의 요리를 만들어 보세요. 귀하의 의견과 의견을 기다리겠습니다.
페퍼 레초(Pepper lecho)는 헝가리 작가들이 "메이크업 중"임을 인식하지 못할 정도로 많이 변한 요리입니다. 원래 lecho가 같은 이름의 만화 덕분에 알게 된 야채 요리 인 라따뚜이라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 헝가리인들 사이에서 페퍼 레초는 고기를 위한 일반적인 야채 반찬이지만, 러시아인들 사이에서는 훨씬 더 확장된 구성으로 오랫동안 겨울을 위한 준비였습니다. 전통적인 후추와 토마토 레초가 후추, 토마토, 양파라면 오늘날 러시아에서 레초는 종종 호박, 당근 및 기타 야채로 다양한 변형으로 준비됩니다.페퍼 레초 레시피는 매우 다양하여 순 야채 레초와 고기 레초 모두 매운 레초와 달콤한 레초를 모두 쉽게 찾을 수 있습니다. 여주인의 아이디어에 따라 후추와 토마토의 Lecho가 더 액체이거나 두꺼울 수 있습니다.
겨울을위한 후추 치료
: 요리법러시아 주부들 사이에서 고전이 된 Lecho는 달콤한 고추로 만듭니다. 이것은 파슬리, 셀러리 또는 실란트로, 후추, 파프리카 가루, 소금 및 식초와 같은 인기있는 조미료가 추가 된 후추와 토마토, 양파, 마늘 및 채소의 레초입니다.
항상 그렇듯이 먼저 고추를 껍질을 벗기고 씨를 제거하고 4 등분합니다. 토마토도 마찬가지입니다. 양파는 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 기다린 다음 토마토를 추가해야합니다. 미래의 고추 레초는 소금에 절이고 약한 불에서 15-20 분 동안 끓여야합니다. 후추를 넣고 15분간 더 끓인다. 후추와 토마토 레초에 다진 마늘, 설탕, 식초를 넣고 15-20분 더 끓입니다. 조미료를 붓고 준비하십시오 (10 분 더).
은행은 전통적으로 준비됩니다 - 세척, 멸균. Lecho가 배치되고 은행이 롤업됩니다. 항아리를 뒤집어 담요나 침대보로 싸서 하루 동안 천천히 식히는 것이 좋습니다. 그런 다음 블랭크를 평소 위치로 되돌리고 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 통조림 식품은 겨울 내내이 놀라운 애피타이저의 풍미를 즐기고 요리 재능의 감정가를 대할 수있는 기회를 제공합니다.
- 손상되지 않은 잘 익은 다육 야채를 선택하십시오. 고추, 토마토 및 기타 재료가 더 맛있을수록 lecho가 더 맛있습니다.
- 토마토는 요리하기 전에 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 따라서 lecho의 일관성이 더 균일하고 접시 자체가 더 예쁘게 보일 것입니다. 그러나 미학이 중요하지 않은 경우 청소 시간을 낭비 할 수 없습니다. 이것은 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않습니다. 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기지 않은 토마토는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 토마토 퓌레로 잘게 썬다.
- 신선한 토마토 퓨레는 물에 희석한 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 1리터의 물에는 250-300g의 파스타가 필요합니다. 이 양은 약 1½kg의 토마토를 대체하기에 충분합니다.
- 불가리아 고추는 잘게 썬다. 원, 작거나 긴 줄무늬, 분기 등 다양한 방법으로 수행할 수 있습니다. 그러나 예를 들어 수프나 스튜에 레초를 추가할 계획이라면 야채를 작게 자르는 것이 좋습니다.
- 야채와 함께 파프리카, 바질 또는 마요라나와 같은 향신료 또는 말린 허브를 레초에 추가할 수 있습니다. 그들은 접시에 매운 맛을 줄 것입니다.
- 일반적으로 lecho는 겨울을 준비합니다. 따라서 조리법에는 식초가 표시되어 오랫동안 공작물을 저장할 수 있습니다. 그러나 가까운 장래에 접시를 먹을 계획이라면 식초를 생략 할 수 있습니다.
- 겨울 동안 레초를 말아 올리면 먼저 야채 자체를 항아리에 넣고 요리 한 소스를 위에 붓습니다. 여분의 소스는 따로 통조림으로 만들거나 냉장 보관하여 그레이비나 수프에 사용할 수 있습니다.
최고의 레초 레시피 5가지
lecho의 전통적인 재료는 피망과 토마토입니다. 그러나 접시의 맛은 다른 야채와 다를 수 있습니다.
chkola-gastronom.ru재료
- 토마토 2kg;
- 식물성 기름 100ml;
- 설탕 100g;
- 소금 1½-2큰술;
- 2½–3kg;
- 10-15 검은 후추;
- 식초 9% 1큰술.
요리
냄비에 토마토 퓨레를 넣고 버터, 설탕, 소금을 넣고 섞는다. 불을 붙이고 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.
팬에 고추를 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 더 끓인다. 요리가 끝나기 5분 전에 레초에 완두콩과 식초를 넣습니다.
semeika.info 재료
- 피망 1½kg;
- 호박 1½kg;
- 토마토 2kg;
- 식물성 기름 200ml;
- 설탕 100g;
- 소금 1½-2큰술;
- 마늘 3 쪽;
- 사과 사이다 식초 100ml.
요리
고추와 호박을 썰어주세요. 호박이 젊다면 껍질을 벗기고 큰 원으로자를 수 없습니다. 오래된 호박의 경우 껍질과 씨를 제거하고 야채를 입방체로 자르는 것이 좋습니다.
냄비에 토마토 퓨레를 붓고 끓입니다. 5 분 후 거기에 넣고 섞고 덮고 다시 끓입니다.
버터, 설탕, 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 15분 더 익힙니다. 요리가 끝나기 5분 전에 다진 마늘과 식초를 넣는다.
재료
- 토마토 2kg;
- 설탕 50g;
- 소금 1½-2큰술;
- 식물성 기름 50ml;
- 식초 9% 1큰술;
- 피망 1kg;
- 가지 1kg.
요리
냄비에 토마토 퓨레를 붓고 설탕, 소금, 오일, 식초를 넣고 섞습니다. 종기에 가져다.
고추와 가지를 임의의 조각으로 자릅니다. 끓는 토마토 퓨레에 넣고 섞어 뚜껑을 덮습니다. 다시 끓여서 레초를 10-15분 더 익힙니다.
1000.메뉴 재료
- 토마토 1kg;
- 피망 1kg;
- 설탕 100g;
- 소금 1-1½큰술;
- 식물성 기름 100ml;
- 마늘 2-3 쪽;
- 오이 2kg;
- 사과 사이다 식초 100ml.
요리
토마토 퓌레가 든 스튜 냄비에 다진 후추, 설탕, 소금, 기름을 넣고 잘게 썬다. 저어 끓입니다. 뚜껑을 덮고 10~15분간 익힌다.
오이 슬라이스. 너무 크면 반으로 잘라도 됩니다. 냄비에 오이를 넣고 식초를 붓습니다. 약동하고 끓여서 약 10 분 더 요리하십시오.
재료
- 토마토 2kg;
- 식물성 기름 150ml;
- 설탕 100g;
- 소금 1-1½큰술;
- 식초 9% 1큰술;
- 당근 500g;
- 피망 1kg;
- 양파 300g.
요리
냄비에 토마토 퓨레를 붓고 기름, 설탕, 소금, 식초를 넣습니다. 끓여서 거칠게 간 당근을 퓌레에 넣습니다. 15분간 조리합니다.
후추와 다진 양파를 넣습니다. 레초를 20분 정도 더 익힌다.
이 고전적인 헝가리 요리 요리는 가정뿐만 아니라 오랫동안 주부들에게 인기가 있습니다. 겨울을위한 밝고 향기로운 레초는 단순하고 다재다능하며 아름답습니다. 또한 lecho에 대한 많은 요리법이 있습니다. 전통적인 맛을 자신의 방식으로 쉽게 조정할 수 있습니다.
Lecho는 여름의 맛을 보존하고 추운 계절에 비타민 부족을 쉽게 보충하는 통조림 샐러드라고 할 수 있습니다. 다른 나라에서는 독립 요리, 튀긴 고기 반찬, 흰 빵 또는 팬케이크, 훈제 소시지 조각, 계란 혼합, 사워 크림 및 채우기로 사용됩니다. 파이나 피자, 첫 번째 코스의 드레싱으로 사용합니다.
맛있는 레초 요리법 - 일반 규칙
이 요리에는 정확한 조리법이 없습니다. 집에서는 누구나 원하는대로 요리 할 권리가 있습니다. 누군가는 더 많은 조미료를 추가하고 누군가는 다양한 야채와 허브로 실험하고 누군가는 프라이팬을 슬로우 쿠커로 교체합니다 ...
그러나이 lecho에는 고전적인 규칙이 있습니다.
- 토마토와 고추는 가장 밝고 다육하고 달콤한 것을 선택합니다.
- 요리하기 전에 토마토 껍질을 벗기십시오. 피부를 십자로 자르고 과일을 끓는 물에 1분 동안 담근 다음 즉시 얼음 그릇에 넣으면 빨리 할 수 있습니다.
- 조리 과정에서 야채가 끓어서 죽으로 변하는 일이 없도록 하십시오.
- 진정한 맛을 원한다면 야채를 기름이 아닌 라드에 볶으세요.
- 저장 수명을 연장하기 위해서만 겨울 동안 lecho를 수확하고 보존하는 데만 식초를 최소한으로 사용하십시오.
- lecho의 고전적인 향신료는 파프리카, 소금 및 설탕입니다. 파슬리, 정향, 후추, 딜, 실란트로, 바질, 백리향 등 다른 모든 것을 취향에 추가 할 수 있습니다 (두려움과 위험).
- 수제레초에 마늘을 넣으면 스튜의 시작 부분에 넣으면 요리가 끝날 무렵 마늘 냄새와 맛이 약해지고, 찌개 마지막에 마늘을 넣으면 훨씬 더 눈에 띄게 느껴집니다.
진정한 클래식 lecho에는 피망, 토마토 및 양파의 세 가지 필수 제품만 필요합니다. 그러나 존재하는 동안 lecho 레시피는 사용 가능하거나 좋아하는 제품에 여러 번 적용되었습니다. 당근, 가지, 튀긴 양파, 오이, 호박, 콩, 토마토 페이스트, 기름이없는 등 다양한 종류의 레초가 나타났습니다. 진정으로 맛있는 레초를위한 간단하고 다양한 요리법을 숙지하고 선택하십시오. 당신의 가족에게 히트작이 될 것입니다.
레시피 No. 1 고추와 토마토를 곁들인 클래식 레초
필요할 것이예요:토마토 1kg, 피망 1kg, 큰 양파, 라드, 파프리카, 설탕, 소금 (맛).
요리.양파를 자르고 녹은 라드와 함께 깊은 프라이팬에 보냅니다. 투명해질 때까지 약한 불로 튀기는 동안 고추는 씨앗에서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 토마토는 껍질을 벗기고 자릅니다 (믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용할 수 있음). 후추와 파프리카 조각을 양파 팬에 보내고 10-15 분 동안 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 다진 토마토, 설탕, 소금을 결과물에 넣고 걸쭉해질 때까지 10-15 분 더 끓입니다.
요리가 끝나기 몇 분 전에 계란 1-2개를 레초에 섞거나 훈제 소시지 조각을 추가합니다(선택 사항). 그 자체로 또는 감자, 쌀 또는 파스타와 함께 제공하십시오.
메모에! lecho가 겨울 보존을 위해 독점적으로 준비된 경우 라드는 무취 식물성 기름으로 대체되고 이음새를 더 잘 보존하기 위해 약간의 식초가 추가됩니다 (과도하게 사용하면 이음매를 무엇이든 부를 수 있지만 실제 헝가리어는 아닙니다) lecho, 식초는 맛을 크게 왜곡하기 때문에 ). 목 아래의 멸균 된 항아리에 뜨거운 레초를 놓고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 2 당근을 곁들인 Lecho
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 당근 0.5kg, 큰 양파, 2큰술. 식물성 기름, 파프리카, 설탕, 소금 (맛), 1 큰술. 식초.
요리.양파를 잘게 썬다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토 껍질을 벗기고 믹서기를 통과하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 가열 된 식물성 기름으로 프라이팬에 양파를 보내고 투명해질 때까지 볶습니다. 토마토, 당근, 향신료, 식초를 추가합니다. 10~15분 후 피망도 넣고 15분 더 끓입니다. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
가지를 곁들인 레시피 번호 3 Lecho
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 가지 0.5kg, 3큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금 (맛).
요리.토마토 껍질을 벗기고 믹서기에서 스크롤하십시오. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 가지를 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 향신료와 함께 토마토를 넣고 끓입니다. 15분간 끓인 후 식물성 기름을 붓고 20분간 더 끓입니다. 후추와 가지를 넣고 걸쭉해질 때까지 모두 함께 불에 둡니다. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
가지를 곁들인 레초
호박을 곁들인 레시피 번호 4 Lecho
필요할 것이예요: 물, 토마토 1kg, 피망 1kg, 호박 2kg, 양파 1개, 당근 1개, 3큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금(취향껏), 식초.
요리.호박과 양파를 입방체로 자르고 토마토와 고추를 작은 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 양파와 당근을 팬에 보내 식물성 기름에 볶습니다. 냄비에 고추와 토마토가 든 호박을 넣고 물을 부으십시오 (그 부피는 결과 야채 덩어리의 두 배가되어야합니다). 야채와 함께 물을 끓여서 소금, 설탕, 양파-당근 혼합물을 넣습니다. 두껍게 될 때까지 적어도 30 분 동안 모든 것을 함께 끓이고 요리가 끝나기 전에 식초를 넣으십시오. 목 아래의 멸균 된 항아리에 뜨거운 레초를 놓고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 5 쌀을 곁들인 레초
필요할 것이예요: 피망 1kg, 당근 1kg, 토마토 3kg, 1큰술. 쌀, 큰 양파, 2 큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금 (맛), 1 큰술. 식초.
요리.양파를 잘게 썬다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토 껍질을 벗기고 믹서기를 통과하십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 냄비에 모든 야채를 넣고 끓인 후 약불에서 20분 정도 끓인다. 씻은 생 쌀, 식물성 기름, 소금, 설탕을 넣고 섞어 뚜껑 아래 약한 불로 약 30 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 붓는다. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 6 토마토 페이스트를 곁들인 Lecho
필요할 것이예요: 피망 2.5kg, 토마토 페이스트 1kg, 2큰술. 식물성 기름, 파프리카, 설탕, 소금, 칠리 (맛), 1 큰술. 식초.
요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 토마토 페이스트, 알갱이 설탕, 식물성 기름, 식초, 소금 및 향신료를 가열합니다. 끓으면 후추를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 소스에서 후추 조각을 제거하고 멸균 된 항아리에 배열한 다음 그 위에 매운 소스를 붓습니다. 멸균된 뚜껑을 닫고 말아 올립니다.
레서피 넘버 7 오이를 곁들인 레초
필요할 것이예요 : 토마토 1kg, 오이 1kg, 마늘 머리, 3 큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금, 선넬리 홉, 고수 가루, 후추 가루(취향에 따라), 식초.
요리.오이를 조각으로 자릅니다. 토마토 껍질을 벗기고 믹서기에서 스크롤하십시오. 마늘 프레스로 마늘을 부수거나 잘게 썬다. 마늘, 소금, 설탕, 후추, 식초, 기름을 곁들인 토마토를 냄비에 넣고 끓입니다. 오이를 넣고 약 20분 동안 끓인 다음 고수와 수넬리 홉을 넣습니다. 약 10 분 더 저어 끓입니다. 오이는 맛이 포화되어야하지만 너무 부드러워서는 안됩니다. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 8 토마토가없고 요리하지 않은 Lecho
필요할 것이예요: 피망 1kg, 2 큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금(취향에 따라), 통후추 약간, 식초.
요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 다진 가지, 향신료, 기름 및 식초를 용기에 보내십시오. 모든 것을 실온에서 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 생성 된 "부드러운"샐러드가 생성 된 액체와 함께 멸균 된 병에 배치됩니다. 멸균할 병을 끓는 물에 15분 동안 넣거나 전자레인지에 최대 전력으로 넣은 다음 멸균 뚜껑으로 감습니다.
레시피 번호 9 콩을 넣은 Lecho
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 콩 150g, 2큰술. 식물성 기름, 설탕, 소금(취향껏), 식초.
요리.콩을 밤새 물에 담그고 아침에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 토마토 껍질을 벗기고 믹서기에서 스크롤하십시오. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 토마토를 넣고 끓입니다. 15분 후 후추를 넣고 10분 더 끓인다. 그 후 콩, 향신료를 넣고 식물성 기름을 부어 10 분 더 익힌다. 요리가 끝나면 식초를 붓습니다. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 번호 10 매운 lecho
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 마늘 머리, 당근 0.2kg, 고추 꼬투리, 정향 몇 개, 후추 완두콩 몇 개, 파프리카, 설탕, 소금 (맛).
요리.마늘을 아주 잘게 썬다. 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 큰 조각이나 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 토마토 껍질을 벗기고 믹서기에서 스크롤하십시오. 냄비에 모든 야채를 섞고 향신료를 넣고 끓여서 10-15 분 동안 끓입니다. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
기름과 식초가없는 레시피 번호 11 Lecho
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 마늘 머리, 파프리카, 설탕, 소금(취향껏).
요리.피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 마늘을 아주 잘게 썬다. 마늘과 함께 토마토를 보내 10 분 동안 끓인 다음 향신료, 다진 고추를 덩어리에 넣고 20-30 분 더 끓입니다. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
사탕무가있는 레시피 번호 12 Lecho
필요할 것이예요:피망 1kg, 비트 0.7kg, 당근 0.5kg, 토마토 0.5kg, 2큰술. 식물성 기름, 파슬리, 칠리 페퍼, 설탕, 소금 (맛).
요리.부드러워 질 때까지 오븐에서 사탕무를 구운 다음 굵은 강판에 갈아줍니다. 토마토를 조각으로 자릅니다. 씨앗에서 피망을 껍질을 벗기고 조각이나 고리로 자르고 칠리 페퍼를 반으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 칼로 파슬리를 잘게 썬다. 깊은 프라이팬에 당근을 식물성 기름에 볶고 파슬리와 두 종류의 고추를 넣습니다. 모든 것을 섞고 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 약 10분 동안 계속 끓입니다. 강판 비트, 설탕, 소금을 넣고 5분 더 끓입니다. 뜨거울 때 우리는 레초를 항아리에 놓고 끓는 물에서 15 분 동안 살균하거나 전자 레인지에서 최대 전력으로 보낸 다음 멸균 뚜껑으로 말아 올립니다.
레시피 번호 13 Lecho 모듬 고추
필요할 것이예요: 피망 1kg, 타킨(고추) 고추 0.4kg, 토마토 2kg, 검은 통후추, 피망, 정향, 설탕, 소금(취향에 따라).
요리.토마토 껍질을 벗기고 믹서기에서 스크롤하십시오. 씨앗에서 불가리안 고추와 타킨 고추를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 향신료와 함께 토마토를 넣고 끓입니다. 15 분 동안 끓여서 후추를 넣고 걸쭉해질 때까지 모든 것을 불에 태우십시오. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
레시피 No.14 레초 스튜 "모든 야채를 한 번에"
필요할 것이예요: 피망 1kg, 토마토 2kg, 애호박 1kg, 감자 0.3kg, 당근 0.5kg, 오이 0.3kg, 큰 양파, 간 후추, 간 고추, 간 마늘, 설탕, 소금(에 따라) 맛), 식초, 식물성 기름.
요리.토마토 껍질을 벗기고 믹서기에서 반 스크롤하고 반을 큰 조각으로 자릅니다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 호박, 오이, 감자를 중간 크기로 자릅니다. 거친 강판에 창살. 자르고 식물성 기름과 함께 가열 된 깊은 프라이팬에 보냅니다. 황금색으로 변하면 다진 야채와 향신료를 모두 보내십시오. 모든 것을 섞고 뚜껑을 연 상태에서 걸쭉해질 때까지 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다. 식초 추가 준비 5분 전. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
전자 레인지의 레시피 번호 15 Lecho
필요할 것이예요: 토마토 1kg, 피망 1kg, 마늘 반쪽, 2큰술. 식물성 기름, 식초, 설탕, 소금(기호에 따라).
요리.아주 잘게 썬다. 피망에서 씨를 제거하고 큰 조각으로 자릅니다. 토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 스크롤하여 버터, 설탕, 소금과 함께 다용도 그릇에 보냅니다. 모든 것을 철저히 섞고 후추 조각을 추가하십시오. 멀티 쿠커를 켜고 뚜껑을 닫지 않은 상태에서 "Extinguishing"모드로 약 30 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 10분 전에 마늘을 넣고, 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 붓는다. 완성 된 lecho hot을 멸균 된 항아리에 넣고 멸균 된 뚜껑으로 닫고 말아 올리십시오.
