Marinuotos slyvos. Slyvos marinuotos žiemai, kaip alyvuogės Konservuotos slyvos mėsai, kaip alyvuogės.

Slyvas žiemai galima paruošti įvairiai. Pagal tradiciją iš jų verdama uogienė, kompotas, konservai, tai yra saldūs ruošiniai. Be to, labai populiarūs padažai, kečupai, užpilai, adžikai su šio vaisiaus priedu. Marinuotos slyvos yra skanus garnyras ir pikantiškas daugelio kasdienių patiekalų priedas. Receptai yra labai įvairūs.

Slyvas žiemai galima paruošti įvairiai

Ingridientai:

8 kg slyvų (ugel);
2,6 kg cukraus;
1 l 9% acto rūgšties;
10 lauro lapelių;
20 gr. juodųjų pipirų žirnelių.

Tuščias:

Vaisius kruopščiai nuplaukite, nuplėškite stiebus ir sudėkite į gilią keptuvę ar kibirą. Labai svarbu, kad vaisiai būtų tvirti, net ir žaliomis statinėmis. Minkšti ir pernokę vaisiai netiks.
Išvirkite saldžiarūgštį marinatą. Norėdami tai padaryti, į keptuvę supilkite acto rūgštį, suberkite cukrų, lauro lapus ir pipirus. Išmaišykite, užvirkite, virkite 2 minutes, jei norite, kad marinatas būtų saldesnis, įpilkite 200 gramų. daugiau cukraus.
Paruoštu marinatu pripildykite stiklainius.
Ant slyvų uždėkite plokščią lėkštę ir prispauskite svarmeniu, palikite nakčiai, kad išsiskirtų sultys.
Per kitas 5 dienas užpilkite marinatą iš marinuotų vaisių, geriausia su laurais, leiskite užvirti, pavirkite porą minučių, vėl supilkite vaisius ir uždenkite dangčiu.
6 dieną sterilizuokite švarius stiklainius ir užvirinkite skardos dangčius.
Supilkite marinatą į puodą ir padėkite ant viryklės virti.
Raugintus vaisius dedame į sterilius stiklainius, geriausia į stiklainius suberiame laurą ir keletą pipirų.
Supilkite marinatą ir susukite.

Kai stiklainiai visiškai atvės, atidėkite juos saugojimui.

Marinuotos slyvos žiemai (vaizdo įrašas)

Slyvos žiemai be terminio apdorojimo

Ingridientai:

5 kg vaisių;
1,7 kg cukraus;
1,5 šaukštelio. aspirinas;
8 gr. malto cinamono;
gvazdikas;
romas (degtinė, konjakas).

Kaip marinuoti slyvas Ne kiekviena šeimininkė žino, nes šis paruošimas mūsų šalyje nėra laikomas tradiciniu. Tačiau jei nuspręsite sulaužyti tradicijas, pasinaudokite mūsų receptais.

Kaip marinuoti slyvas žiemai

Jums reikės:

granuliuotas cukrus – 695 g
- kvapieji pipirai -
- slyvų vaisiai – 2,6 kg
- gvazdikėlių pumpurai – 3 vnt
- druska - 75 g
- cinamono lazdelės

Paruošimas:

Pasirinkite vaisius, kurie yra tvirti ir nepažeisti. Kruopščiai nuplaukite juos, palikdami nepažeistą žievelę ir, jei įmanoma, nuplaukite melsvą dangą. Sterilizuokite visus konteinerius, kad juos sujungtumėte. Tai galima padaryti virš garų arba 110 laipsnių orkaitėje. Dabar galite pradėti virti marinatą. Į didelį puodą supilkite šaltą vandenį, įpilkite apie 700 g granuliuoto cukraus ir 75 g druskos. Perkelkite ant viryklės ir virkite. Sumaišykite granuliuotą cukrų ir druską, kol visiškai ištirps. Įmeskite porą lauro lapų ir gvazdikėlių pumpurų. Paragaukite būsimo įdaro, kuris turėtų būti saldus ir sūrus. Kiekvieną vaisių šakute ar dantų krapštuku subadykite keliose vietose. Ar matuojatės? šaukštelis malto cinamono. Sudėkite vaisius į apdorotus stiklainius, užpildykite maždaug iki pusės, įmeskite lauro lapelius ir kitus kvapnius prieskonius. Pridėti cinamono. Jei paėmėte cinamono lazdelę, pertraukite pusę. Likusius vaisius sudėkite iki pat viršaus. Įpilkite pusę stiklinės acto, užvirinkite, jei reikia, įpilkite acto rūgšties. Užpildykite indus su ruošiniu verdančiu užpylimu. Slyvų odelės pradės sprogti, tačiau neturėtumėte to bijoti. Pripildytus stiklainius iš karto susukite ir atvėsus padėkite į tam skirtą vietą.

Virti ir... Atrodo labai įspūdingai!

Kaip marinuoti slyvas: receptas

Reikalingi produktai:

Stalo actas - pusė litro
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg
- lauro lapas - 10 g
- maišelis juodųjų pipirų

Virimo etapai:

Išrūšiuokite, nuplaukite vaisius, nupjaukite uodegas. Paruoštus vaisius sudėkite į emaliuotą dubenį, užpilkite karštu marinatu, kurį pirmiausia reikia pavirti 2 minutes. Paspauskite, atsargiai nupilkite skystį, pavirkite porą minučių, užpilkite ant slyvų vaisių. Atlikite šią procedūrą 7-10 dienų. Jei visai neturite laiko, tuomet galite išsiversti su 5 procedūromis. Paruoškite 0,7 ir 0,5 litro stiklainius. Sterilizuokite dangtelius. Marinatas turi būti nusausintas ir pamarinuotas. Uždarykite talpyklas, išpakuokite ir leiskite atvėsti.

Apsvarstykite ir. Rasite daugybę „vaisių temos“ variantų.

Slyvos marinuotos kaip alyvuogės.

Ingridientai:

Slyvų vaisiai – 9 kg
- cinamonas - šaukštas
- kvapieji pipirai, juodieji pipirai – po 10 vnt
- lauro lapas - 10 vnt

Sirupui:

Druska - 3 šaukštai (šaukštai)
- actas - pusantro litro
- granuliuotas cukrus - 3,6 kg

Paruošimas:

Vaisius subadykite šakute ir sumaišykite su prieskoniais. Išvirkite sirupą, karštą supilkite į vaisius ir palikite pastovėti apie tris dienas. Ketvirtą dieną supilkite į atskirą indą ir pakartokite procedūrą dar kartą. 7 dieną procedūrą nusausinkite, išvirkite, užpilkite ant slyvų ir susukite.

Būtinai pasiruoškite ir

Slyvos marinuotos žiemai kaip alyvuogės.

Reikalingi produktai:

druska - 2,6 šaukštelio.
- cukrus - 4 šaukšteliai.
- acto rūgštis - 2,6 arbatinio šaukštelio
- tankūs, šiek tiek žalsvi slyvų vaisiai – 350 g
- augalinis aliejus - didelis šaukštas
- lauro lapas – 3 vnt.
- gvazdikėliai – 4 vnt.
- vandens - tiek reikės

Kaip gaminti:

Iš anksto išgarinkite indą ir ant dugno padėkite prieskonius. Džiovintus vaisius sudėkite į stiklainius (juos reikia iš anksto nuplauti ir gerai išdžiovinti). Padėkite vaisius beveik iki viršaus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti 5 minutes. Nereikia ilgiau laikyti, antraip jie suminkštės ir sulaužys. Į nusausintą skystį įpilkite druskos ir cukraus. Supilkite gautą sūrymą antrą kartą, palikite pastovėti apie 6 minutes. Sūrymą nupilkite ir vėl užvirinkite. Užpildykite sūrymu trečią kartą ir susukite. Patiekdami galite įdėti šiek tiek česnako.

Slyvos marinuotos kaip alyvuogės.

5 kg „ungurių“ nuplaukite, nusausinkite, subadykite šakute ar mediniu pagaliuku per visą paviršių ir supilkite į keraminį dubenį. Paruoškite marinatą: 2 kg cukraus užvirkite su 330 ml acto rūgšties, įmeskite 8 gvazdikėlių pumpurus ir šaukštelį cinamono. Supilkite marinatą ant vaisių ir palikite vieną dieną, kad išsiskirtų sultys. Marinato mišinį nupilkite, vėl užvirinkite ir supilkite. Tokiu būdu tai reikia padaryti dar 4 kartus. Paskutinį kartą „alyvuoges“ suberkite į litrinius indus, supilkite verdančiu įdaru, sterilizuokite 10 min. ir iš karto susukite.

Apsvarstykite ir šią parinktį.

Alyvuogės yra labai sveiki produktai, bet, deja, ne visada paruošiami teisingai. Dėl to nukenčia jų kokybė. Jei artimiausiu metu norite mėgautis šiuo produktu, rekomenduojame paruošti marinuotas slyvas. Specialiai pridėti prieskoniai padarys šį gaminį nepaprastai skanų. Jų galite dėti į salotas, gaminti sumuštinius, patiekti su mėsa, žuvimi ar bet kokiu kitu pagrindiniu patiekalu.

Slyva yra vienas sveikiausių vaisių. Jis padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį ir toksinus, stiprina kraujagysles, padeda sumažinti kraujospūdį ir palaikyti rūgščių-šarmų pusiausvyrą organizme, gerina virškinimą. Deja, šis vaisius pas mus nėra šviežias ištisus metus, tačiau jį galima užšaldyti induose ir marinuoti žiemai. Jūsų dėmesiui pristatome geriausius marinavimo receptus.

Marinuotos slyvos „kaip alyvuogės“ žiemai

slyvos - 900 gramų (geriau imti šiek tiek neprinokusias, o ne pernokusias, kad marinuojant išlaikytų formą ir nevirstų tyrele);
cukrus - 8 arbatiniai šaukšteliai;
druska - 5 arbatiniai šaukšteliai;
actas - 4-5 arbatiniai šaukšteliai;
gvazdikėliai - 10 vnt;
lauro lapas - 5-6 vnt;
augalinis aliejus – 2 šaukštai (geriau vartoti nerafinuotą alyvuogių aliejų, bet tinka ir saulėgrąžų aliejus);
vandens.

Sterilizuokite ir išdžiovinkite litro ar pusės litro stiklainius ir metalinius dangtelius sandarinimui. Į stiklainių dugną pabarstykite pusę prieskonių. Sudėkite vaisius į stiklainius, įterpdami juos su likusiais prieskoniais. Tvirtai paguldykite. Užpildykite iki pat viršaus.

Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangteliais ir palikite 5 min. Pasibaigus nurodytam laikui, specialiu nailoniniu dangteliu su skylutėmis išleiskite vandenį į keptuvę. Į vandenį įpilkite acto, druskos, cukraus. Virinama. Užpilkite verdančiu sūrymu ir palikite 5-7 minutes. Tada nupilkite vandenį ir vėl virkite.

Prieš trečią užpildymą į kiekvieną stiklainį reikia įpilti augalinio aliejaus. Tada užpilkite sūrymu, susukite ir suvyniokite per naktį.

Aštrios marinuotos slyvos „kaip alyvuogės“ žiemai

Slyvas nuplaukite (jei įmanoma, stenkitės pašalinti dangą nuo žievelės), rūšiuokite, atskirkite nuo stiebų ir lapų ir padėkite ant virtuvinių rankšluosčių, kad nudžiūtų.

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Virinama. Įpilkite cukraus. Supilkite actą. Virinama 10-20 minučių. Įpilkite konjako.

Slyvas ir prieskonius sudėkite į stiklinį arba keraminį indą. Sumaišykite. Užpilkite verdančiu marinatu. Uždenkite dangčiu ir palikite 1-1,5 valandos. Tada marinatą supilkite į puodą, užvirkite ir vėl užpilkite ant vaisių. Pakartokite dar 2 kartus su 1-1,5 valandos pertraukomis. Tada nusausinkite marinatą, o vaisius ir prieskonius sudėkite į sterilizuotus litro ar pusės litro stiklainius, pripildydami juos iki kakliuko.

Išvirkite marinatą ir užpilkite juo stiklainiuose esančius vaisius. Uždenkite sterilizuotais metaliniais dangteliais. Susukite ir apvyniokite šilta antklode nakčiai.

Jei nenorite susukti, galite tiesiog užsukti užsukamus dangtelius ir įdėti į šaldytuvą. Šioje formoje marinuoti vaisiai saugomi 6 mėnesius. Mažiau nei įsikuriant (1 m.), bet iki Naujųjų metų tikrai užteks.

Marinuotos slyvos „sausame“ marinate žiemai

Slyvas nuplaukite (jei įmanoma, stenkitės pašalinti nuo žievelės apnašą), surūšiuokite, atskirkite nuo stiebų ir lapų ir sudėkite į marinavimui skirtą indą.

Indai, kurie nėra oksiduojami (emaliuota keptuvė, plastikinis dubuo, ąžuolinė statinė (geriausia)) tinka kaip indai marinuoti.

Slyvas ir prieskonius (lauro lapą, gvazdikėlius ir juodųjų pipirų žirnelius) dėkite sluoksniais taip, kad viršutinis sluoksnis būtų uogos.

Supilkite actą į puodą ir užvirinkite. Mažomis porcijomis įpilkite druskos ir cukraus. Maišykite, kol ištirps. Rezultatas turėtų būti tirštas sirupas su cukraus grūdeliais.

Marinavimo inde esančius vaisius užpilkite verdančiu sirupu. Iš pradžių sirupas nepadengs visų marinuotų slyvų. Tegul tai jūsų negąsdina. Netrukus vaisiai išskirs sultis ir bus pakankamai sirupo.

Uždenkite indą maistine plėvele, kad į ją nepatektų dulkių, šiukšlių ir vabzdžių. Palikite iki ryto.

Penkias dienas ryte ir vakare supilkite slyvų marinatą į puodą, užvirinkite ir vėl užpilkite uogas.

Antrą (ne daugiau kaip trečią) dieną marinato užteks, kad slyvos visiškai apsemtų.

Penktos marinavimo dienos vakare supilkite visą marinatą į keptuvę ir padėkite virti. Tuo tarpu raugintus vaisius kartu su prieskoniais (būtina!) sudėkite į sterilizuotus litro ar pusės litro stiklainius. Marinuotus vaisius iki kaklo užpilkite verdančiu marinatu. Uždenkite dangteliais ir susukite.

Stiklainius su raugintais vaisiais dangteliais žemyn uždėkite ant vilnonės antklodės ir gerai apvyniokite. Palikite iki ryto.

Marinuotų slyvų patiekimo būdai

Kaip savarankiškas užkandis

Žiemą raugintos slyvos yra vienas geriausių užkandžių prie stipriųjų gėrimų ir puikus priedas prie savitarnos stalo. Norėdami patiekti, turite juos sugauti iš stiklainio, sudėti į gražius dubenėlius, užpilti nerafinuotu augaliniu aliejumi ir pabarstyti smulkintu česnaku.

Šios marinuotos slyvos puikiai pakeičia įprastas alyvuoges.

Stiklainiuose likęs marinatas puikiai tiks šašlykų kebabui mirkyti.

Kaip garnyras

Marinuotas slyvas galima patiekti kaip garnyrą prie mėsos ir žuvies.

Kad jų skonis būtų dar geresnis, užpilkite šiek tiek citrinos sulčių.

Kaip prieskonis kharcho sriubai

Paimkite apie pusę stiklinės raugintų vaisių ir atskirkite juos nuo sėklų. Sumalkite rankomis arba blenderiu. Į sriubą įpilkite kharcho.

Marinuotos slyvos puikiai papildys tkemali slyvų padažą, kuris yra tradicinis kharcho sriubos komponentas. Jie padarys kharcho skonį pastebimai turtingesnį ir įdomesnį.

Įdomūs faktai apie slyvas:
Šio vaismedžio gimtine laikomi Kaukazo ir Šiaurės Irano pakrantės regionai.
Visos slyvų veislės ir veislės egzistuoja tik atrankos dėka.

Marinuotos slyvos kaip alyvuogės

Originalus užkandžių prie mėsos, vištienos receptas, kaip salotų komponentas ir kaip užkandis prie alkoholio.

Receptas skirtas litriniam stiklainiui, gali būti laikomas bet kokiame inde (nuo 0,5 litro stiklainių iki 3 litrų balionų)

Litro stiklainiui mums reikia:
Slyvos tankios, šiek tiek žalsvos - 350 - 450 g (priklausomai nuo kiekvieno vaisiaus dydžio; mažesnės slyvos dedamos į stiklainį didesniais kiekiais)
Cukrus - 4 arbatiniai šaukšteliai,
druska - 2,5 arbatinio šaukštelio,
Actas - 2-2,5 arbatiniai šaukšteliai,
Gvazdikėliai – 4-6 vnt.,
Lauro lapas - 2-3 vnt.,
Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas (skaniausias nerafinuotas alyvuogių aliejus, bet tinka ir saulėgrąžų aliejus)
Vanduo – kiek pateks.

Stiklainius reikia sterilizuoti garais. Į stiklainio dugną sudėkite prieskonius. Sausas slyvas geriau sudėkite į stiklainius, iš anksto nuplaukite ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
Sudėkite į stiklainius sandariai, beveik iki viršaus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti pažodžiui penkias minutes. Nereikia pervirti, slyva gali suminkštėti ir sulūžti.
Į nusausintą vandenį nedelsiant įpilkite druskos, cukraus ir acto. Gautą verdantį sūrymą užpilkite antrą kartą ir palikite 5–7 minutes.

Nupilkite sūrymą ir vėl užvirinkite. Prieš trečią užpildymą į kiekvieną stiklainį įpilkite augalinio aliejaus. Užpildykite sūrymu ir užsukite dangtelius.
Slyva yra paruošta.

Žiemą prieš patiekiant į slyvas galite įberti česnako, mėsą ir svogūnus puiku marinuoti sūryme.
Kad būtų panašesnis į alyvuoges, galite naudoti ne įprastą stalo actą, o balzaminį actą. O prieš patiekiant slyvas apšlakstykite nerafinuotu alyvuogių aliejumi. Gero apetito.
Jūsų skanėstas nebūtinai turi būti brangus, tai nepakeis patiekalo skonio.

Ačiū už dėmesį!

Įdomūs faktai apie slyvas:
Be chemikalų užaugintos slyvos padeda atsikratyti inkstų ligų ir hipertenzijos.
Stiprina kepenis ir valo kraują, padeda išvalyti organizmą nuo toksinų.

Žiemai raugintos slyvos, kaip ir alyvuogės, tinka prie mėsos, į salotas ir kaip savarankiškas užkandis, į kurį galima įdėti smulkinto česnako. Pagal šį receptą jie bus aštrūs, aromatingi ir labai skanūs.

Slyvų rauginimas žiemai – puikus būdas sutaupyti ir tuo pačiu gauti produktą, savo skoniu nenusileidžiantį alyvuogėms (o kai kuriais atžvilgiais net pranašesniu už jas).

Be to, slyvos, marinuotos kaip alyvuogės namuose, yra daug sveikesnės nei gamykloje konservuotos alyvuogės.

Svarbu pasirinkti tinkamas slyvas, kitaip darbas bus bergždžias. Mums reikia mažų tamsių veislių, tankių ir mėsingų neprinokusių vaisių su mažomis sėklomis. Jie netgi atrodys kaip alyvuogės.

Ingredientai 1 litro stiklainiui

Kaip marinuoti slyvas žiemai, pavyzdžiui, alyvuoges

Nuotrauka: adderley.livejournal.com

Pirmiausia atsargiai rūšiuojame slyvas, paliekant stiprias ir be kirmėlių. Gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio.

Dantų krapštuku subadome kiekvieną vaisių.

Iš pradžių į gerai išplautus ir sterilizuotus stiklainius sudėkite prieskonius, tada slyvas.

Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes, ne daugiau (kad slyva nesuminkštėtų).

Supilkite vandenį į keptuvę ir įjunkite ugnį. Į vandenį įpilkite acto, cukraus ir druskos, užvirinkite, sūrymu slyvas užpilkite antrą kartą. Vėl palikite 5 minutėms.

Ir vėl nupilkite sūrymą ir užvirkite. Prieš paskutinį, trečią užpildymą į kiekvieną stiklainį įpilkite po šaukštą augalinio aliejaus. Rekomenduojame nerafinuotą alyvuogių aliejų, bet tiks ir įprastas saulėgrąžų aliejus.

Taigi, užpildykite jį trečią kartą ir iš karto susukite stiklainius. Apverskite ir suvyniokite kaip įprasta.

Žiemą atidarę stiklainį neskubėkite nupilti sūrymo. Jame galite marinuoti mėsą ir svogūnus.

Kad būtų kuo daugiau panašumo į alyvuoges, galite naudoti balzaminį actą, o ne stalo actą.

Ar bandėte marinuoti slyvas? Kurioms veislėms teikiate pirmenybę? Papasakokite mums komentaruose!

Receptas: Slyvos marinuotos žiemai, kaip alyvuogės

Slyvos, raugintos žiemai, kaip ir alyvuogės Nuotrauka: propravilno.ru Žiemai raugintos slyvos, kaip ir alyvuogės, tinka prie mėsos, į salotas ir kaip savarankiškas užkandis, kurį galite pridėti

482 pramoga protui

mėgėjų informacinis portalas

Slyvos, marinuotos kaip alyvuogės (originalus receptas)

Įdomūs faktai apie slyvas:

Šio vaismedžio gimtine laikomi Kaukazo ir Šiaurės Irano pakrantės regionai.

Visos slyvų veislės ir veislės egzistuoja tik atrankos dėka.

Marinuotos slyvos kaip alyvuogės

Originalus užkandžių prie mėsos, vištienos receptas, kaip salotų komponentas ir kaip užkandis prie alkoholio.

Receptas skirtas litriniam stiklainiui, gali būti laikomas bet kokiame inde (nuo 0,5 litro stiklainių iki 3 litrų balionų)

Litro stiklainiui mums reikia:

Slyvos tankios, šiek tiek žalsvos - 350 - 450 g (priklausomai nuo kiekvieno vaisiaus dydžio; mažesnės slyvos dedamos į stiklainį didesniais kiekiais)

Cukrus - 4 arbatiniai šaukšteliai,

druska - 2,5 arbatinio šaukštelio,

Actas - 2-2,5 arbatiniai šaukšteliai,

Gvazdikėliai – 4-6 vnt.,

Lauro lapas - 2-3 vnt.,

Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas (skaniausias nerafinuotas alyvuogių aliejus, bet tinka ir saulėgrąžų aliejus)

Vanduo – kiek pateks.

Sudėkite į stiklainius sandariai, beveik iki viršaus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite pastovėti pažodžiui penkias minutes. Nereikia pervirti, slyva gali suminkštėti ir sulūžti.

Į nusausintą vandenį nedelsiant įpilkite druskos, cukraus ir acto. Gautą verdantį sūrymą užpilkite antrą kartą ir palikite 5–7 minutes.

Kad būtų panašesnis į alyvuoges, galite naudoti ne įprastą stalo actą, o balzaminį actą. O prieš patiekiant slyvas apšlakstykite nerafinuotu alyvuogių aliejumi. Gero apetito.

Jūsų skanėstas nebūtinai turi būti brangus, tai nepakeis patiekalo skonio.

Ačiū už dėmesį!

Įdomūs faktai apie slyvas:

Be chemikalų užaugintos slyvos padeda atsikratyti inkstų ligų ir hipertenzijos.

Stiprina kepenis ir valo kraują, padeda išvalyti organizmą nuo toksinų.

Slyvos, marinuotos kaip alyvuogės (originalus receptas)

Marinuotos slyvos, kaip alyvuogės Originalus receptas mėsos, vištienos užkandžiui, kaip salotų sudedamoji dalis ir kaip užkandis prie alkoholio.

Marinuotos slyvos, skonis kaip alyvuogės

Marinuotos kreminės alyvuogės – nuostabus žiemos užkandžio ir garnyro receptas, kuriuo galima papuošti beveik bet kokį patiekalą ar išskirtinį gėrimą.

Mažos slyvos savo dydžiu panašios į dideles alyvuoges, o po virimo tampa sodrios bordo spalvos.

Konservuotas slyvas galima naudoti kaip padažų ir mėsos marinatų pagrindą, atskiriant minkštimą nuo žievelės ir sėklų.

Taip pat namuose paruoštas slyvas galima ragauti iš karto po marinavimo. Pasiruoškite, kad pasiruošimas siūlėms užtruks 5–6 dienas. Bet tai verta!

Marinuotos slyvos kaip alyvuogės, receptas

3 kg Ugorkos slyvų

250 ml 9% acto

10 lauro lapų

10 pipirų

1 šaukštelis. malto cinamono

1. Slyvas nuplaukite ir nusausinkite. Iš abiejų pusių subadykite šakute, pradurkite vaisius iki duobės.

2. Nuplautas mažas slyvas suberkite į emaliuotą indą, suberkite nuplautus lauro lapus, pipirus ir gvazdikėlius.

3. Atskirame puode ištirpinkite cukrų porcijoje acto ir užvirinkite marinatą.

4. Verdančiu marinatu atsargiai užpilkite slyvas.

5. Užpildytas slyvas dėkite po presu (naudokite stiklinį indelį su vandeniu).

6. Kas 12 valandų nupilkite sirupą ir vėl užvirinkite acto mišinį. Tuo pačiu sirupu vėl užpilkite slyvas. Atlikite tai 8-10 kartų.

7. Stiklainius ir lygintuvus sterilizuokite garuose arba verdančiu vandeniu.

8. Paskutinį kartą į slyvas įberkite cinamono. Suminkštintas pikantiškas slyvas užvirinkite ir sudėkite į sterilius, pašildytus stiklainius.

Gerai marinuotas slyvas, kaip ir alyvuoges, apvoliokite skardinių atidarytuvu ir leiskite stiklainiams atvėsti.

Marinuotos slyvos kaip alyvuogės, receptas žiemai

Marinuotos slyvos, kaip ir alyvuogės, savo skoniu niekuo nenusileidžia tikroms itališkoms alyvuogėms, todėl žiemai būtinai paruoškite bent kelis stiklainius šio užkandžio.

Marinuotos slyvos kaip alyvuogės žiemai – receptai

Marinuotos slyvos „kaip alyvuogės“ žiemai

slyvos - 900 gramų (geriau imti šiek tiek neprinokusias, o ne pernokusias, kad marinuojant išlaikytų formą ir nevirstų tyrele);
cukrus - 8 arbatiniai šaukšteliai;
druska - 5 arbatiniai šaukšteliai;
actas - 4-5 arbatiniai šaukšteliai;
gvazdikėliai - 10 vnt;
lauro lapas - 5-6 vnt;
augalinis aliejus - 2 šaukštai (geriau vartoti nerafinuotą alyvuogių aliejų, bet tinka ir saulėgrąžų aliejus);
vandens.

Prieš trečią užpildymą į kiekvieną stiklainį reikia įpilti augalinio aliejaus. Tada užpilkite sūrymu, susukite ir suvyniokite per naktį.

Aštrios marinuotos slyvos „kaip alyvuogės“ žiemai

Slyvas nuplaukite (jei įmanoma, stenkitės pašalinti dangą nuo žievelės), rūšiuokite, atskirkite nuo stiebų ir lapų ir padėkite ant virtuvinių rankšluosčių, kad nudžiūtų.

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Virinama. Įpilkite cukraus. Supilkite actą. Virinama 10-20 minučių. Įpilkite konjako.

Išvirkite marinatą ir užpilkite juo stiklainiuose esančius vaisius. Uždenkite sterilizuotais metaliniais dangteliais. Susukite ir apvyniokite šilta antklode nakčiai.

Marinuotos slyvos „sausame“ marinate žiemai