Moliūgas su mėsa orkaitėje. Moliūgai orkaitėje su mėsa – greiti ir skanūs receptai Patiekalai su moliūgu ir mėsa

Mėsos patiekalai, paruošti pridedant moliūgų, turi neįprastą, šiek tiek saldų skonį. Norint juos sukurti, pageidautina naudoti tik šviežius aukštos kokybės produktus. Šiems tikslams tinka bet kokia mėsa, tačiau specialistai rekomenduoja naudoti liesą kiaulieną. Jis pasirodo švelnesnis ir sultingesnis nei jautiena ar ėriena, o ne tokia sausa kaip vištienos filė.

Kad moliūgų patiekalas su mėsa įgautų visai kitokį skonį, į jį dedama bulvių, cukinijų, paprikų, žaliųjų žirnelių ir kitų daržovių. O aromatui sustiprinti dažniausiai naudojamos įvairios džiovintos žolelės ir prieskoniai.

Ragutas su kiauliena

Šis sotus ir skanus patiekalas puikiai tiks šeimos vakarienei. Jis gaminamas iš paprastų ir lengvai prieinamų ingredientų, kurių galima įsigyti bet kurioje modernioje bakalėjos parduotuvėje. Kad jūsų šeima galėtų išbandyti šį troškinį, jums reikės:

Kilogramas kiaulienos minkštimo.
150 gramų šoninės.
4 didelės bulvės.
800 gramų moliūgų.
Didelė lemputė.
3 skiltelės česnako.
5 pomidorai.
Augalinis aliejus, druska ir prieskoniai.

Šį karštą moliūgų ir mėsos patiekalą reikia pradėti ruošti nuo kiaulienos perdirbimo. Nuplauname, išdžioviname, supjaustome ne per mažais kubeliais, pasūdome, pabarstome prieskoniais ir trumpam nukeliame į šoną.

Į gilų puodą, kurio apačioje yra šiek tiek augalinių riebalų, ir supilkite į švarią lėkštę. Marinuotos mėsos gabaliukai siunčiami į išleistą aliejų. Tada kiauliena derinama su šonine. O į puodą suberkite smulkintus svogūnus, česnaką ir pomidorus. Daržovės užpilamos stikline vandens, sumaišomos su šonine ir mėsa. Visa tai troškinama po dangčiu dešimt minučių. Po to į bendrą dubenį sudedami bulvių griežinėliai ir susmulkintas moliūgas. Visa tai virinama dar pusvalandį, o paskui pasūdoma ir nukeliama nuo viryklės.

Moliūgas troškintas su kiauliena ir žaliais žirneliais

Šis paprastas ir sveikas troškinys turi palyginti mažai kalorijų. Todėl jį galima pasiūlyti tiems, kurie seka savo figūrą. Norėdami paruošti panašų moliūgų patiekalą su mėsa, jums reikės:

200 gramų šaldytų žaliųjų žirnelių.
Svaras liesos kiaulienos.
300 gramų nulupto moliūgo.
Pora didelių lempučių.
Stiklinė vandens arba sultinio.

Nuplauta, išdžiovinta ir susmulkinta mėsa išdėliojama ant įkaitintos keptuvės, sutepama augaliniais riebalais ir kepama, kol pasikeičia atspalvis. Tada pasūdoma, apibarstoma maltais pipirais, užpilama puse stiklinės vandens arba sultinio ir troškinama po dangčiu ant silpnos ugnies dvidešimt minučių, nepamirštant periodiškai papildyti garuojančiu skysčiu. Kai tik kiauliena pakankamai minkšta, ji lengvai apkepama ir sumaišoma su svogūnų pusžiedžiais. Po kelių minučių ten išdėliojami moliūgo gabalėliai ir šiek tiek druskos. Tada į bendrą patiekalą dedami žali žirneliai, prieš tai nuplikyti verdančiu vandeniu, ir viskas kartu kaitinama ant silpnos ugnies.

Maltos mėsos troškinys

Šis paprastas, bet labai įdomus antrasis patiekalas su moliūgu ir mėsa išsiskiria estetine išvaizda. Todėl jis gali tapti bet kurios šventės puošmena. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

Pusė kilogramo moliūgų.
600 gramų maltos kiaulienos ir jautienos.
Svogūnų svogūnėlis.
40 gramų sviesto.
Pora skiltelių česnako.
4 dideli pomidorai.
200 mililitrų vištienos sultinio.
100 gramų rusiško sūrio.
Augalinis aliejus, cukrus, druska ir malti pipirai.

Šį moliūgų patiekalą su mėsa patartina pradėti nuo padažo kūrimo. Norėdami tai padaryti, sudėkite pjaustytus pomidorus į aliejumi pateptą keptuvę ir troškinkite dešimt minučių. Kai tik nuo pomidorų išgaruoja išsiskyręs skystis, jie pasūdomi, pasaldinami, pabarstomi pipirais ir nukeliami nuo viryklės. Atskiroje keptuvėje pakepinkite svogūną, smulkintą česnaką ir faršą. Į mėsos masę dedami pomidorai, sultinys ir sviestas. Gautas padažas supilamas į karščiui atsparią formą, ant kurios dugno jau pakloti moliūgo griežinėliai. Visa tai siunčiama į įkaitintą orkaitę ir kepama iki 180 laipsnių keturiasdešimt penkias minutes. Prieš pat proceso pabaigą patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu.

įdarytas moliūgas

Šiam įdomiam skanėstui nereikia papildomų garnyrų. Jis patiekiamas tiesiai keptos daržovės viduje, uždengtas nupjauta viršūne. Norėdami paruošti šį patiekalą moliūguose su mėsa orkaitėje, jums reikės:

200 gramų kiaulienos minkštimo.
Visas moliūgas.
Vidutinė morka.
Didelė lemputė.
Pora didelių šaukštų pomidorų pastos.
Žiupsnelis kalendros.
Druska, augalinis aliejus ir malti pipirai.

Keptuvėje, pateptoje įkaitintais augaliniais riebalais, apkepamas susmulkintas svogūnas ir smulkinta mėsa. Po poros minučių ten dedama tarkuotos morkos, druska, kalendra, pipirai ir pomidorų pasta. Viską gerai išmaišykite ir toliau troškinkite ant silpnos ugnies. Tada gauta masė paskirstoma moliūgo viduje, išlaisvinta iš minkštimo. Įdaryta daržovė uždengiama nupjauta viršūne, sutepama augaliniais riebalais, suvyniojama į foliją ir siunčiama į šiltą orkaitę. Moliūgą kepkite 180 laipsnių temperatūroje bent valandą.

kvapni sriuba

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną įdomų receptą, leidžiantį paruošti skanų moliūgų patiekalą su mėsa. Ši soti sriuba puikiai tinka tiek suaugusiųjų, tiek kūdikių maistui. Todėl jis gali paįvairinti šeimos meniu. Norėdami paruošti panašią vakarienę, turite paimti:

150 gramų svogūnų ir morkų.
Pusė kilogramo jautienos nugarinės.
500 gramų moliūgų.
Pusė kilogramo bulvių.
200 gramų salierų stiebelių.
Druska, augalinis aliejus, žolelės ir malti pipirai.

Svogūnai ir morkos kepami augaliniuose riebaluose. Kai tik jie lengvai paruduoja, į juos dedama smulkiai supjaustyta jautiena ir troškinama kartu keturiasdešimt minučių, prireikus daržoves ir mėsą įpilant virinto vandens. Tada salierai, moliūgo griežinėliai ir bulvių kubeliai išdėliojami į bendrą keptuvę. Visa tai užpilama dviem litrais vandens, pasūdoma, įberiama pipirų ir verdama, kol ingredientai suminkštėja. Paruošta sriuba išpilstoma į dubenėlius ir apibarstoma smulkintomis žolelėmis.

Moliūgai įdaryti ryžiais ir kiaulienos faršu

Šis gražus ir skanus skanėstas bus puikus priedas prie bet kokios šventės. Jis užpildys kambarį nepamirštamų aromatų ir sukurs šventinę nuotaiką. Norėdami iškepti moliūgų patiekalą su mėsa, jums reikės:

Kilogramas kiaulienos.
100 gramų ryžių.
Pora morkų.
2,5 kilogramo moliūgų.
Konservuoti ananasai.
Pusė kilogramo bulgarų pipirų.
Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Viename puode sumaišoma kepta kiauliena, troškintos daržovės (paprika, ananasas ir morkos), druska, prieskoniai ir truputis vandens. Visa tai siunčiama į viryklę ir troškinama ant silpnos ugnies, kol visi ingredientai bus pusiau paruošti. Tada daržovės ir mėsa sumaišomos su išmirkytais ryžiais ir perkeliami į moliūgo vidų, prieš tai išlaisvintą nuo minkštimo. Visa tai siunčiama į šiltą orkaitę ir kepama 200 laipsnių temperatūroje apie dvi valandas. Žinoma, šį moliūgų patiekalą galite pagaminti ir be mėsos. Bet tada jis nebus toks patenkintas ir kvapnus.

Vištienos tyrės sriuba

Šis neįprastas pirmasis patiekalas išsiskiria maloniu skoniu, ryškia spalva ir ryškiu rūkytos mėsos aromatu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

300 gramų vištienos filė.
Pusė kilogramo moliūgų.
140 gramų rūkytos šoninės.
Litras vištienos sultinio.
Pora morkų.
Didelė lemputė.
Alyvuogių aliejus, druska ir petražolės.

Storasieniame puode, kurio dugne yra truputis augalinių riebalų, pakepinama susmulkinta vištienos filė ir susmulkinti svogūnai. Po kelių minučių ten dedami moliūgo gabalėliai ir susmulkintos morkos. Visa tai užpilama sultiniu ir verdama, kol bus paruošti visi ingredientai. Tada sriuba pasūdoma, sutrinama trintuvu, grąžinama į keptuvę, pakaitinama ir išdėliojama į lėkštes. Prie kiekvienos porcijos dedama skrudintų šoninės griežinėlių ir kapotų petražolių. Jei pageidaujate, paruošta su vištiena, pagardinta šviežia grietine.

Ar bandėte kepti moliūgą vietoj bulvių? Nustebinkite savo šeimą šiuo moliūgų sezonu nauju patiekalu: pasirodo labai ryškus ir neįprastas, koks jo skonis, kaip atrodo! Moliūgas, virtas kompanijoje su mėsa, įgauna naują, ypatingą, ne moliūgų skonį. Bet geriau vieną kartą pabandyti nei šimtą kartų perskaityti! Tik nesusigundykite į kepsnį dėti bulvių – išbandykite originalų variantą su moliūgu.

O kad kepsnys su moliūgu būtų skanūs, reikia pasirinkti tinkamą moliūgą. Geriausias iš visų - muskato riešutas arba arabas, buteliuko pavidalu - tai skaniausias ir ryškiausias!

Moliūgų kepsnio ingredientai

kiauliena - 0,5 kg;
visas mažas moliūgas arba pusė vidutinio;
morkos - 1 vidutinė;
svogūnas - 1 mažas;
druska - 1 nepilna lentelė. l. arba pagal skonį;
malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio;
saulėgrąžų aliejus;
petražolės, krapai;
2-3 stiklines vandens.

Kaip virti kepsnį su moliūgu

Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, svogūną smulkiau supjaustykite ir pradėkite kepti ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite į jį stambiai tarkuotas morkas. Kepkite kartu maišydami 3-4 minutes.

Druskos (kol kas imkite pusę druskos - pusę šaukšto), pipirų, išmaišykite ir toliau kepkite svogūną ir morką kartu su mėsa - kol pasikeis jo spalva.

Tada į keptuvę supilkite vandenį – tiek, kad visiškai apsemtų mėsą (apie 2-3 puodelius), uždenkite dangčiu ir palikite troškintis ant silpnos ugnies 30-35 minutes.

Tuo tarpu nuvalykite moliūgą. Vidurinę dalį gausime šaukštu - neišmeskite, moliūgų sėklas galima gauti, džiovinti ir valgyti - skanu ir sveika.

Nulupame žievelę, minkštimą supjaustome dideliais kubeliais. Moliūgas iškepa greičiau nei bulvės, todėl jį reikia supjaustyti didesniais gabalėliais nei keptas bulves.

Mėsai troškinus pusvalandį ar šiek tiek daugiau, keptuvės turinį perkeliame į keptuvę, suberiame moliūgą, pasūdome ir išmaišome. Toliau galite kepti tiek ant viryklės, tiek orkaitėje – tokiu atveju mėsą ir moliūgą perkelkite į kepimo indą ir uždenkite folija.

Kepsnį troškiname puode po dangčiu 25 minutes ant nedidelės ugnies, kad per daug neprivirtų ir neišvirtų moliūgas. Maišyti nereikia – tada moliūgo kubeliai išliks sveiki, gražūs ir tvarkingi. Jei kepate orkaitėje, kepkite 180ºC apie 45 minutes.

Likus 2–3 minutėms iki paruošimo, į kepsnį su moliūgu suberkite kapotas petražoles ir krapus. Žaluma ryškiai oranžinio moliūgo fone atrodo labai spalvingai!

Leiskite kepsniui su žalumynais porą minučių pravėsti ir galite jį išjungti.

Kvapnus, apetitą keliantis moliūgų kepsnys paruoštas!

Ryškus, sveikas moliūgas ir skani, kvapni kiauliena – nuostabus derinys. Siūlome gaminti pagal vieną geriausių receptų!

Skonis yra subtilus, švelnus dėl kilnaus kiaulienos aromato ir subtilaus moliūgų minkštimo derinio.

Kiauliena - 300 gr.,
Moliūgas - 200 gr.,
Svogūnai - 1 vnt.,
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai,
sojos padažas - 2 šaukštai,
Prieskoniai, žolelės, druska - pagal skonį

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia liesos kiaulienos. Ją reikia nuplauti ir nusausinti rankšluosčiu ar servetėle. Reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Reikėtų nepamiršti, kad mėsa yra apkepta, todėl nereikėtų per daug sumalti.

Moliūgą nuplaukite, pašalinkite odelę ir sėklas, supjaustykite kubeliais. Yra vienas dalykas: rinkdamiesi mėsingą moliūgo vaisių rinkoje, turėtumėte pasirinkti šviesias, nesaldžius veisles.

Susmulkintus ir pasūdytus mėsos gabalus siunčiame į keptuvę. Juos kepu iki auksinės rudos spalvos ant stiprios ugnies, taip kiauliena išlaiko sultingumą. Kai mėsa apkepa, sudedu į ją moliūgo kubelius ir svogūnus. Visą kompoziciją lengvai pakepinu prieš kitą žingsnį.

Mėsai troškinti reikia skysčio. Imu apie 0,5 l karšto virinto vandens ir supilu į keptuvę. Taip pat galite naudoti bet kokį sultinį ar sūrymą. Kad troškinant vanduo virstų kvapniu padažu, reikia įberti prieskonių ir žolelių. Apskritai mėsa labai mėgsta prieskonius, aštrią ir aštrią. Aš naudoju natūralius paruoštus prieskonių mišinius, kurių mišinys skiriasi, priklausomai nuo gamintojo. Tiks bet koks geras „mėsos“ mišinys. Kvapus prieskonis suteikia mėsai džiovintų žolelių: krapų, petražolių ir mano mėgstamo baziliko. Jis puikiai dera su moliūgais, suteikdamas patiekalui reikiamo pikantiškumo. Dietinis šio patiekalo variantas apsiriboja viena žolele be prieskonių.

Pagardinusi mėsą prieskoniais, viską uždengiu dangčiu ir skerdeną, kol moliūgas pakankamai minkštas. Likus kelioms minutėms iki gaminimo įpilu du šaukštus sojų padažo.

Patiekite troškinį su šviežių daržovių garnyru arba grietine kaip savarankišką patiekalą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

2 receptas, žingsnis po žingsnio: kiauliena su bulvėmis ir moliūgu

Kepta kiauliena su bulvėmis ir moliūgu – tai visiškai naminis receptas didelei šeimai ir/ar vakariniams susibūrimams su senais draugais, ne kaip šventinis patiekalas, o kaip patiekalas nedidelei jaukiai kompanijai.

Produktai patys paprasčiausi, kiauliena su bulvėmis ir moliūgais nereikalauja dėmesio gaminant ir laiko gaminiams paruošti, o tai labai patogu.

Kadangi prieskoniai praktiškai nenaudojami, skonis labai natūralus ir ekologiškas.

Ingredientų kiekis ir proporcijos yra kintamos, todėl tikslaus vieno ar kito kiekio nurodyti nėra prasmės. Susikoncentruokite į savo skonį.

Kiauliena. Ir be kaulų, ir ant kaulo.
Bulvė.
Morkos.
Moliūgas.
Svogūnai.
Česnakai.
Lauro lapas
Druska.
Juodieji šviežiai malti pipirai.
Daržovių aliejus. 3 str. šaukštai.

Morkas nulupkite ir supjaustykite gana dideliais žiedais.

Moliūgą nuvalome nuo kietos odelės ir sėklų, taip pat supjaustome kubeliais, kurių kraštinė yra 3-4 cm.

Svogūną supjaustyti didelėmis plunksnomis. Taip pat gana stambiais gabalėliais supjaustome česnaką.

Bulves nulupkite ir supjaustykite išilgai į ketvirčius.

Visas susmulkintas daržoves dedame į gilią kepimo skardą, įberiame truputį druskos, juodųjų pipirų, augalinio aliejaus ir išmaišome, kad visi daržovių gabaliukai pasidengtų aliejumi.

Kiauliena supjaustyta stambiais gabalėliais, druska, pipirai iš abiejų pusių ir. jei yra minkštiklio, švelniai išplakite su minkštikliu.

Kiaulieną išdėliojame su daržovėmis, šiek tiek „įkasdami“ į daržoves kiaulienos gabaliukus. Įpilkite apie 1 puodelį vandens, šiek tiek mažiau, kad nesudegtumėte. Dedame 2-3 lauro lapelius.

Keptuvę sandariai apvyniokite folija.

Kepimo skardą su mėsa ir daržovėmis pašauname į iki 180ºC įkaitintą orkaitę. Ir apie tai pamirštame apie pusantros valandos.

Po pusantros valandos išimame skardą iš orkaitės, nuimame foliją.

Labai karšta, išdėliokite į lėkštes ir iš karto patiekite ant stalo, apibarstę kapotomis žolelėmis.

3 receptas: Orkaitėje keptas moliūgas su kiauliena

Moliūgas - 1,5 kg
Bulvės - 5 vnt
Svogūnai - 1 vnt.
Kietasis sūris - 100 g
Sviestas - 80 g
Kiauliena - 200 g
Prieskoniai
Kečupas - 2 šaukštai. l.
Majonezas - 5 šaukštai. l.
Duonos trupiniai - 2 v.š. l.
saulėgrąžų aliejus (kepimui) - 2 šaukštai. l.

Šiam patiekalui reikia mažo moliūgo (iki 2 kg). Moliūgą nulupkite ir pašalinkite minkštimo perteklių.

Kiaulieną supjaustome gabalėliais. Labai smulkiai nepjaustau, kad patiekale jaustųsi kiaulienos skonis.

Mėsą pakepinkite su smulkiai pjaustytu svogūnu. Lengvai pasūdykite.

Bulves supjaustome kubeliais, taip pat kepame saulėgrąžų aliejuje. Pasūdyti, suberti prieskonius (aš dedu kvapniuosius pipirus ir papriką).

Sūrį sutriname ant rupios trintuvės.

Moliūgo vidų kruopščiai ištepkite sviestu. Tada mes pradedame dėti paruoštus ingredientus sluoksniais.

Į moliūgo apačią dedame bulves, tada mėsą, šiek tiek kečupo ir majonezo. Vėl bulvės, mėsa, kečupas, majonezas.

Paskutinis sluoksnis – bulvės. Aptepkite majonezu. Ir būtinai ant viršaus uždėkite sviesto. Be aliejaus patiekalas nebus toks sotus ir skanus!

Ant viršaus uždėkite storą sūrio sluoksnį.

Dabar tai svarbu! Kad sūris nepriliptų prie folijos, ant viršaus pabarstykite džiūvėsėliais (ne džiūvėsėliais!), o naminiais džiūvėsėliais. Aš paskelbiau jų receptą. Jei paliksite viršutinį sūrio sluoksnį – viskas bus ant folijos... Ir patiekalas neatrodys taip gražiai!

Moliūgą suvyniokite į foliją. Negailėkite folijos – sultys su aliejumi neturėtų nutekėti ant lakšto. Priešingu atveju jis sudegs!

Moliūgą pašauname į orkaitę 1,5 val. Aš gaminu 200 laipsnių temperatūroje. Nereikia žiūrėti! Nedegs! Moliūgas virti ilgai. Jums patiks rezultatas!

4 receptas: kiauliena su moliūgu lėtoje viryklėje (žingsnis po žingsnio)

Įdomus, tiesiog magiškas derinys, kai vienas komponentas puikiai papildo kitą. Tai tikrai skanu!

Kiauliena (nugarinė) - 600 gr.
Moliūgas - 1 kg (arba šiek tiek daugiau)
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Druska ir prieskoniai pagal skonį

Nuo moliūgo, žinoma, reikia nupjauti žievelę. Ir pašalinkite netinkamą maistui vidurį su sėklomis. Toliau minkštimą supjaustau kubeliais. Kiaulienos nugarinę nuplaunu šaltame vandenyje. Tada (man tai jau tapo įpročiu) nuvalau popieriniu rankšluosčiu. Mano kiauliena turi mažai riebalų. Bet jei jis yra ant jūsų mėsos, galite daryti, kaip norite – nupjauti arba palikti – tai priklauso nuo jūsų. Paruoštą nugarinę supjausčiau gabalėliais. Jie nėra labai maži, bet ir nėra labai dideli. Moliūgas ir kiauliena yra maždaug tokio paties dydžio.

Režimu „Kepimas“ („Mėsa“) šiek tiek pakepinu filė. Prieš dėdami mėsą į dubenį, įpilkite porą šaukštų aliejaus ir leiskite sušilti. Kepant kiaulienos gabaliukai periodiškai pamaišomi, kad nesuliptų ir tolygiai apkeptų. Taip, ir kad jie nepriliptų prie dubens (už mano Redmond m170 multicooker yra tokia nuodėmė). „Kepti“ nebereikia.

Baigęs ankstesnį veiksmą, siunčiu moliūgą į MV. sumaišau.

Pasūdykite, pabarstykite Herbes de Provence ir vėl išmaišykite. Uždengiu dangtį ir 40 minučių perkeliu multivarką į režimą „Gesinimas“.

Taigi baigėsi 40 minučių. Kiauliena su moliūgu yra paruošta. Šį kartą kažkodėl susidarė daug skysčio (linkiu išvados: priklauso nuo daržovių rūšies), bet mano šeimai patinka. Tiems, kurie nori atsikratyti skysčio - 10 minučių įjunkite „Kepimą“ arba „Kepimą“, neuždarykite dangčio. Tada gausite daugiau kepsnio nei troškinio.

Patiekalas gali būti naudojamas kaip nepriklausomas. Arba kaip priedas prie virtų bulvių, pavyzdžiui. Puikiai dera su makaronais.

5 receptas: kiauliena su grybais moliūguose orkaitėje

Recepte nenurodytas ingredientų kiekis ir svoris, nes. šiame recepte to padaryti neįmanoma dėl to, kad net ir turėdami tinkamo svorio moliūgą, vis tiek neatspėsite, kiek jo viduje liks laisvos vietos, nes. o sėklų skaičius ir sienelių storis kiekvienam moliūgui skirsis, vadinasi, į vidų tilps skirtingas kiekis įdaro.

Moliūgas
Mėsa kiauliena arba vištiena
pievagrybiai)
Pomidoras
Svogūnai
Žaluma
Česnakai
Daržovių aliejus
grietinėlė (nebūtina)
Pipirai

Į dubenį supilkite augalinį aliejų (apie 2 šaukštus), suberkite išspaustą arba smulkia tarka (3-4 dantukais) sutarkuotą česnaką, druską ir pipirus.

Viską gerai išmaišykite ir leiskite užvirti.

Moliūgui nupjauname dangtelį, nes. Aš turėjau ne apvalų moliūgą, o pailgą, todėl jį nukirpau tiesiai virš to lygio, kur jis pradeda siaurėti.

Išimame sėklas.

Supilame česnakinį padažą.

Ir ištepkite juo visas moliūgo sieneles. Paliekame moliūgą.

Svogūną supjaustykite kubeliais.

Mes pradedame kepti augaliniame aliejuje vidutinėje temperatūroje.

Šiuo metu grybus supjaustykite griežinėliais.

Ir pridėkite juos prie svogūno. Druska ir pipirai pagal skonį. Išmaišykite ir troškinkite, kol iš grybų ištekės skystis.

Paimkite gilų dubenį ir sudėkite į jį grybus.

Mėsa supjaustyta kubeliais.

Paskirstome į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi. Druska ir pipirai pagal skonį.

Ir kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Tada sudėkite į dubenį su grybais.

Supjaustykite žalumynus ir pomidorus.

Jei yra moliūgų nuopjovų, supjaustykite ir juos.

Ir viską sudėkite į dubenį su mėsa ir grybais.

Išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

Ir dėkite įdarą į moliūgą.

Jei nuspręsite daryti su grietinėle, pilkite jų daugiau.

Moliūgą uždarome perpjautu dangteliu. Dangtį galima pritvirtinti dantų krapštukais.

Dedame į šaltą orkaitę, nustatome 200 C temperatūrą ir kepame 2 valandas (+/-).

Nes Kadangi visi moliūgai skirtingi, pasirengimą patikriname įsmeigę dantų krapštuką į moliūgo pjūvį. Dantų krapštukas turi lengvai įlįsti, bet nereikia persistengti su moliūgu, kitaip jis subyrės. Vėlgi, jei neplanuojate valgyti paties moliūgo, o naudoti tik kaip originalų kepimo indą, galite kepti ir mažesnį. Taigi, mano moliūgas yra paruoštas.

Taip atrodo nuėmus dangtį ir galima patiekti ant stalo.

Taip ji atrodo viduje. Moliūgą supjausčiau gabalėliais, kad norintys mėsos su moliūgu galėtų laisvai paimti moliūgo gabalėlius kaip garnyrą.

6 receptas: kiauliena su moliūgais ir bulvėmis puode

Kiaulienos puodas su bulvėmis ir moliūgais yra klasikinis puodo kepsnio derinys. Šį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais. Paprasčiausias – be kepimo tinka tiems, kurie stengiasi sumažinti gatavų patiekalų kaloringumą arba dėl kokių nors priežasčių nevalgo kepto maisto. Galima iš anksto kepti ir daržoves, ir mėsą – skonis bus sotesnis, arba kepti tik mėsos gaminius. Bet kokiu atveju gaminimas nebus nuobodus, o maistas pasirodys labai skanus.

kiauliena - 300 gr;
moliūgas - 150 gr;
bulvės - 4-5 vnt;
svogūnas - 2 dideli svogūnai;
morkos - 1 vnt;
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
pipirų žirneliai - 0,5 šaukštelio (smulkinti);
druska - pagal skonį;
lauro lapas - 3-4 vnt;
vandens arba sultinio - pagal poreikį;
grietinė, žolelės, daržovės – patiekimui.

Kiaulieną supjaustykite porcijomis. Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, sudėkite mėsą ir kepkite, kol pasikeis spalva. Pirmąsias penkias minutes ugnis turi būti stipri, kad greitai išgaruotų mėsos sultys.

Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite kiaulieną dar apie penkias minutes. Mėsos gabaliukus reikia apkepti ir išdėlioti į puodus.

Kol mėsa kepa, morkas supjaustykite griežinėliais, svogūną supjaustykite plačiomis juostelėmis išilgai svogūnų aukščio.

Bulves supjaustykite ketvirčiais, tada supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais arba kubeliais. Recepte esantis moliūgas yra užšaldytas, jau supjaustytas gabalėliais. Šviežios turi būti išvalytos, atrinktos sėklos, o minkštimas supjaustytas maždaug tokio paties dydžio gabalėliais, kaip ir bulvių skiltelės.

Riebaluose, likusiuose kepant mėsą, pakepinkite svogūną iki skaidrumo ir auksinės rudos spalvos.

Sutrinkite juodųjų pipirų žirnelius, įtrinkite mėsą. Keptą svogūną perkelkite į kiaulieną.

Svogūnų sluoksnį papipirinkite, pasūdykite. Sudėkite morkų gabalėlius.

Užpildykite vazonus bulvėmis beveik iki viršaus, lengvai suspauskite šaukštu arba purtykite vazonus. Druska, pipirai, įdėkite vieną ar du mažus lauro lapus.

Dideliais gabalėliais supjaustytą moliūgą sudėkite ant bulvių. Į karštą sultinį arba vandenį įberkite druskos, atsižvelgdami į tai, kad mėsa ir bulvės jau šiek tiek pasūdytos. Supilkite daržoves ir mėsą, padengdami bulvių sluoksnį. Puodus uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę. Jis jau turėtų būti pašildytas iki 170 laipsnių.

Po 20 minučių puodai įkais ir prasidės troškinimo procesas. Bendras kepimo laikas yra maždaug pusantros valandos, per tą laiką mėsa taps minkšta. Išjungus ugnį, dėl pakilusios temperatūros puodai keps toliau. Todėl rekomenduojama juos palikti išjungtoje orkaitėje 15-20 minučių ir tada patiekti. Galite pridėti mėsos su bulvėmis ir moliūgą su tiršta grietine, šviežiomis žolelėmis ar jaunų daržovių salotas. Gero apetito!

7 receptas: kaip pasigaminti moliūgų kiaulienos kepsnį

1 puodo formos moliūgas - apvalus, nelabai didelis, 2 - 2,5 kg;
500 g mėsos (kiauliena su trupučiu riebalų);
1 vidutinė morka;
1 svogūnas;
5-7 mažos bulvės;
Druska, malti juodieji pipirai;
Vanduo - 1,5-2 puodeliai.

Pirmiausia paruošime įdarą. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas; smulkiai supjaustykite svogūną ir pradėkite troškinti keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Maišydami ant nedidelės liepsnos pakepinkite svogūną 2-3 minutes.

Tada į svogūną suberkite tarkuotą morką ir toliau maišydami patroškinkite dar porą minučių.

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į daržoves.

Mėsą apkepus, kol pasikeis spalva, į keptuvę supilkite vandenį, kad apsemtų mėsą, pasūdykite, pipirai, uždenkite ir troškinkite 15-20 min.

Tuo tarpu moliūgą nuplaukite, atsargiai nupjaukite viršų, kad gautumėte dangtelį, o iš vidurio išimkite sėklas.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Į mėsą su morkomis ir svogūnais sudėkite bulves ir kartu troškinkite dar 10 minučių.

Moliūgą dedame į ugniai atsparią formą arba ketaus keptuvę, ant kurios dugno užpilama 2-3 cm vandens.

Mėsą ir daržoves kartu su sultiniu sudėkite į moliūgų puodą.

Uždenkite moliūgų dangteliu.

Ir tada uždenkite folija ant viršaus, stengdamiesi, kad ji būtų daugiau ar mažiau sandari.

Dėl sultinio viduje, vandens lauke ir folijos visas iškeptas ir jame paskrudintas moliūgas pasirodo minkštas ir sultingas.

Visą kompoziciją - formelę su moliūgu ir ant viršaus folija dedame į 180C orkaitę ir kepame apie pusantros valandos.

Galite patikrinti, ar moliūgas yra pasirengęs, pradurdamas dantų krapštuku: jei minkštas, tada paruoštas!

8 receptas: skani kiauliena su moliūgu orkaitėje (su nuotrauka)

Moliūgas, virtas kompanijoje su mėsa, įgauna naują, ypatingą, ne moliūgų skonį. Bet geriau vieną kartą pabandyti nei šimtą kartų perskaityti! Tik nesusigundykite į kepsnį dėti bulvių – išbandykite originalų variantą su moliūgu.

O kad kepsnys su moliūgu būtų skanūs, reikia pasirinkti tinkamą moliūgą. Geriausias iš visų - muskato riešutas arba Arabatskaya, buteliuko pavidalu - tai skaniausia ir ryškiausia!

kiauliena - 0,5 kg;
visas mažas moliūgas arba pusė vidutinio;
morkos - 1 vidutinė;
svogūnas - 1 mažas;
druska - 1 nepilna lentelė. l. arba pagal skonį;
malti juodieji pipirai - ¼ šaukštelio;
saulėgrąžų aliejus;
petražolės, krapai;
2-3 stiklines vandens.

Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, smulkiau supjaustykite svogūną ir pradėkite kepti ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami,

Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite į jį stambiai tarkuotas morkas. Kepkite kartu maišydami 3-4 minutes.

Druskos (kol kas imkite pusę druskos - pusę šaukšto), pipirų, išmaišykite ir toliau kepkite svogūną ir morką kartu su mėsa - kol pasikeis jo spalva.

Tada į keptuvę supilkite vandenį – tiek, kad visiškai apsemtų mėsą (apie 2-3 puodelius), uždenkite dangčiu ir palikite troškintis ant silpnos ugnies 30-35 minutes.

Tuo tarpu nuvalykite moliūgą. Vidurinę dalį gausime šaukštu - neišmeskite, moliūgų sėklas galima gauti, džiovinti ir valgyti - skanu ir sveika.

Nulupame žievelę, minkštimą supjaustome dideliais kubeliais. Moliūgas iškepa greičiau nei bulvės, todėl jį reikia supjaustyti didesniais gabalėliais nei keptas bulves.

Likus 2–3 minutėms iki paruošimo, į kepsnį su moliūgu suberkite kapotas petražoles ir krapus. Žaluma ryškiai oranžinio moliūgo fone atrodo labai spalvingai!

Leiskite kepsniui su žalumynais porą minučių pravėsti ir galite jį išjungti.

Kvapnus, apetitą keliantis moliūgų kepsnys paruoštas!

PATARIMAS Norėdami padidinti objektus ekrane, vienu metu paspauskite Ctrl + Plius, o norėdami sumažinti objektus, paspauskite Ctrl + Minus

Moliūgų sezonas atidarytas! Ši daržovė priklauso dietiniams produktams, turi daug karotino ir yra naudinga sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Iš jos kvapnaus ir saldaus skonio minkštimo galima ruošti įvairius troškinius, desertus, blynus. Kažkodėl visuotinai priimta, kad iš moliūgų gaminami tik saldūs patiekalai. Tačiau sveiki moliūgų patiekalai gali būti ne saldūs. Ši daržovė puikiai dera su mėsa. Pakalbėkime apie tai, kokį skanų moliūgų patiekalą galite pagaminti su mėsa – su kiauliena, jautiena ir vištiena.

Moliūgų receptai

Kepkite kiaulieną moliūgų puode

Iš moliūgo lukšto, kuris atrodo kaip puodas, galima gaminti sultingus ir švelnius kepsnius. Ar norite parodyti savo kulinarinius įgūdžius? Pagaminkime kartu skanų viso moliūgo kepsnį.

Ingridientai: kiaulienos minkštimas su riebalais - 1/2 kg, apvalus moliūgas, sveriantis iki 2,5 kg, bulvės - 7 vnt., morkos - 1, svogūnai - 1, vanduo - 2 puodeliai, druska ir prieskoniai pagal pageidavimą.

Kiaulienos mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu. Supjaustykite jį pailgomis juostelėmis. Svogūnai ir morkos, nulupti, susmulkinti. Supjaustytą mėsą nusiųskite į keptuvę, kad lengvai apkeptų. Atskiroje keptuvėje pakepinkite daržovių griežinėlius, kol svogūnas taps auksinės spalvos. Sumaišykite mėsą ir daržoves, supilkite vandenį į keptuvę, įberkite daugiau druskos ir prieskonių. Vanduo turi visiškai padengti mėsą. Kiauliena su daržovėmis troškinama apie 10 min. Kol mėsa kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite jas dideliais kubeliais, gabalėlius nusiųskite į mėsą troškinti. Po 10 minučių galite išjungti viryklę.

Šiuo metu savo kepsniui paruošime valgomą puodą. Nuplaukite moliūgo išorę. Nupjaukite viršų, kur kyšo uodega, kad atrodytų kaip kepuraitė. Išimkite sėklas ir dalį minkštimo, kad atsirastų vietos įdarui. Dabar užpilkite moliūgą troškiniu su daržovėmis. Keptuvėje likusį sultinį supilkite tiesiai į moliūgų puodą. Uždenkite daržovę dangčiu. Sukurkite moliūgo įvyniojimą iš folijos, bandydami jį sandariai suvynioti. Geriausia moliūgą su mėsa kepti daugiau ar mažiau gilioje formoje ar dubenyje, o ne ant skardos. Į indą su moliūgu būtinai įpilkite apie du pirštus vandens. Dabar mūsų valgomasis puodas gali būti išsiųstas į orkaitę. 200 laipsnių temperatūroje kepimo laikas bus apie pusantros valandos.

Išbandę šį patiekalą nustebsite, kokia sultinga ir kvapni mėsa pasirodys. O moliūgo minkštimas, sugėręs mėsos sultinį ir prieskonių kvapą, taip pat patiks.

Jautiena moliūgų padaže lėtoje viryklėje

Šis receptas bus įdomus žmonėms, kurie mėgsta jautienos guliašą ir stebi savo figūrą. Jis turi naudingų savybių, nes jame gausu geležies, karotino ir vitaminų. Tokį patiekalą galima pasiūlyti ir vaikams, ir tiems, kurie serga skrandžio ligomis.

Ingridientai: minkštas jautienos minkštimas - 1 kg, nuluptas moliūgas - 1/2 kg, svogūnas - 1, morkos - 2, bazilikas, krapai, kmynai, kiti prieskoniai pagal pageidavimą, druska - nepilnas šaukštelis, šaukštas miltų.

Pradėkime virti. Pirmiausia nuplaukite jautienos gabalėlį, pašalinkite gyslas, jei tokių yra. Mėsą supjaustykite kaip guliašą. Nusiųskite jį į multicooker dubenį, kad lengvai pakeptų. Šiuo metu moliūgo minkštimą praleiskite per mėsmalę. Svogūnus ir morkas nulupkite, o tada, susmulkinus, į mėsą suberkite daržoves. Kai svogūnas bus šiek tiek auksinis, o morka susiraukšlėjusi, į multivarkos dubenį galite įpilti moliūgų masės. Taip pat dedame druskos ir prieskonių, taip pat smulkintų žolelių. Įpilkite stiklinę vandens. Uždarykite dangtį ir vožtuvą, įjunkite režimą „Gesinimas“. Virimo laikas - 1 val.

Uždarius vožtuvą, lėtoje viryklėje susidarys slėgis, dėl kurio jautiena greitai iškeps. Prieš pat troškinimo pabaigą (apie 7 minutes) išleiskite garus, atidarykite dangtį ir gerai išmaišykite turinį į guliašą suberkite miltus. Vėl uždarykite dangtį. Kai patiekalas bus paruoštas, jį galima patiekti karštą su bulvių, makaronų ar dribsnių garnyru. Tamsiai oranžinis padažas atrodo neįprastai, o moliūgų prieskoniais pagardinta mėsa tirpsta burnoje!

Ir štai dar vienas patiekalas, kurį galima gaminti iš moliūgo su mėsa:

Vištiena su bulvėmis ir moliūgu orkaitėje

Šiam patiekalui reikia paimti bet kokius vištienos gabalėlius, išskyrus filė, ji kiek sausa. Galite naudoti vieną blauzdelę ar šlaunelę, galite supjaustyti visą vištieną porcijomis, palikite tai jums.

Ingridientai: vištiena - 1 kg, vienodas kiekis bulvių ir moliūgų minkštimo - po 1/2 kg, grietinė - 150 g, druska ir prieskoniai.

Pirmiausia keptuvėje pakepinkite mėsos gabalėlius, kol atsiras šviesiai auksinė plutelė. Tada mėsą perkeliame į kepimo indą, o daržoves išsiunčiame į keptuvę. Kai bulvės apskrus, moliūgą ir bulves paskleiskite ant mėsos. Sumaišykite grietinę su druska ir prieskoniais, supilkite mėsą. Kepimo formą sandariai uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 35 minutėms. Likus 10 minučių iki proceso pabaigos, atidarykite foliją, kad bulvės apskrus. Patiekite karštą, papuošdami patiekalą žolelėmis.

Dabar įsitikinote, kad moliūgą galima virti ir su mėsa? Ši tikrai unikali daržovė nusipelno jūsų dėmesio, nes joje gausu kalio, o tai reiškia, kad ji stiprina kraujagysles ir gerina širdies veiklą. Moliūguose nėra stambių skaidulų, jame beveik nėra organinių rūgščių, todėl jį galima valgyti net sergant virškinamojo trakto ligomis. Būtinai įvertinkite naujų patiekalų skonį, kurių receptai pateikiami čia.

Olga Samoilova, www.svetainė

Draugai, sveiki atvykę! Šiandien mūsų laukia troškintas moliūgas su mėsa – tikras delikatesas žmonėms, pasitenkinusiems deriniu „skanu-sveika-paprasta“, be jokių poravimosi metu nuplėštų tse-tse musės sparnų ir be išdžiūvusių minčių apie violetinę spalvą. kalmarai.

Visą savo suaugusio gyvenimą vengiau moliūgų ir patiekalų su juo, išskyrus galbūt blynus. Ar pamenate tokį pikantišką sorų-ryžių košės su pienu su moliūgo gabalėliais skonį, kuriuo bandė jus prikimšti mama, pasidavusi sveikos mitybos madai? Mano mama ir vyras taip sutapo, įskiepijo mudviejų pasibjaurėjimą moliūgams.

Kiek daug praradome! Moliūgas yra visiškai nuostabi daržovė troškinta ir kepta, į kurią nereikia pridėti cukraus ir pieno. Unikali tekstūra ir būdingas moliūgų skonis kartu su mėsa ir draugiškomis daržovėmis yra kažkas!

Deja, tokią išvadą padariau tik šiemet, tuos pačius moliūgus užsiauginusi savo rankomis. Dabar beviltiškai gailiuosi, kad nepasėjau pakankamai - kitą sezoną pasivysiu ir išmoksiu naujų receptų su moliūgu.

Norėdami sukurti troškintą moliūgą su mėsa, mums reikia:

Moliūgų, nuluptų ir sėklų – apie 1 kg
600 g kiaulienos
2 svogūnai
1 didelis pomidoras
2-3 česnako skiltelės
Malti juodieji pipirai
2 valg. šaukštai augalinio aliejaus kepimui

Troškintas moliūgas su mėsa, receptas:

Troškinimui tinka bet koks indas palyginti storu dugnu – turiu sunkią Tefal keptuvę su dangčiu.

Kiaulieną ir svogūną supjaustome savavališko dydžio kubeliais ir keletą minučių pakepiname aliejuje ant vidutinės ugnies, kol ant mėsos susidarys šviesiai auksinė pluta.

Moliūgą supjaustome mažomis maždaug 5 mm storio lėkštelėmis, ant viršaus tinkamai pasūdome, uždengiame dangčiu, sumažiname ugnį iki minimumo ir laukiame 10-15 minučių, kol moliūgas druskos veikiamas išskirs sultis.

Pomidorą taip pat supjaustome kubeliais ir dedame į moliūgą su mėsa, išmaišome, troškiname dar 10-15 minučių, įpildami ugnies (jei pomidorų-moliūgų sultys greitai išverda net po dangčiu, galima įpilti gana šiek tiek vandens).

Susmulkinkite česnaką savavališkos formos ir dydžio gabalėliais, suberkite į keptuvę, pipirų, vėl išmaišykite ir, jei moliūgas jau visiškai minkštas, išjunkite. Palikite virti penkias minutes uždarius dangtį.

Troškintas moliūgas su mėsa yra paruoštas! Labai gera patiekti karštą su ledine grietine - mmm, neįtikėtinas malonumas (IMHO, žinoma)!