Soti ir labai soti sriuba su jautiena ir ryžiais tikrai patiks vyrams – mėsos joje tikrai daug!
Troškinti švieži pomidorai ir paprikos bus puikus priedas prie šios sriubos. Jei jų nėra, tinka ir pomidorų pasta. Dėl skonio į kepimą galite įberti šiek tiek lecho.
O sriuba dėl neįprasto pikantiško skonio ir aromato priklauso nuo apynių-suneli prieskonių.
Junginys:
- Vanduo - 3-3,5 l
- Mėsos nugarinė (jautienos arba veršienos) - 500-600 g
- Bulvės - 4 vnt.
- Ryžiai - 0,5 puodelio
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Suneli apyniai - 1 arbatinis šaukštelis (galima pakeisti mėgstamais prieskoniais)
- Druska - pagal skonį (apie 1,5 arbatinio šaukštelio)
- Lauro lapas - 3 vnt.
Maisto gaminimas:
Mėsą nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, supjaustykite mažais kubeliais. Sriubai labiausiai tinka mėsos nugarinė (be kaulo).
Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Mėsą dedame vos tik vanduo užvirs – taip bus sultingesnė.
Kad sultinys būtų sodresnis, į jį įdėkite nuluptą svogūną, pusę morkos ir saliero stiebelį. Šias daržoves verdame tik su mėsa ir išimame, kai tik ateina laikas dėti likusius ingredientus.
Leiskite sultiniui virti ant silpnos ugnies 40 minučių. Mes sekame putas.
Kol verda sultinys, pradėkime pilti sriubą.
Ryžius išrūšiuojame ir nuplauname kiaurasamtyje po tekančiu vandeniu.
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
Po keturiasdešimties minučių daržoves (svogūnus, salierus ir morkas) išimkite iš mėsos sultinio, sudėkite paruoštas bulves ir ryžius ir virkite dvidešimt minučių, kol suminkštės. Taigi bendras sriubos su jautiena ir ryžiais virimo laikas bus viena valanda.
Daržovių virimas padažui. Morkas ir svogūnus nuvalome. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, tris morkas supjaustykite stambia tarka. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir sudėkite daržoves. Kepkite juos po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies dešimt minučių. Daržoves išmaišykite, kad nesudegtų. Po dešimties minučių supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir palikite troškintis po dangčiu dar penkias minutes.
Jei yra noras kepti su paprika, į keptuvę dėkite kartu su morkomis ir svogūnais.
Jei dedate pomidorus vietoj pomidorų pastos, tada jų troškinti nereikia - tiesiog nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir kartu su baigtu troškinimu nusiųskite į sriubą.
Lecho, kaip ir pomidorų pasta, dedama į keptuvę maždaug penkias minutes, kol daržovės bus paruoštos.
Su pomidorų pasta troškintas daržoves siunčiame į sriubą su mėsa ir ryžiais likus penkioms minutėms iki jos paruošimo. Pasūdykite, suberkite suneli apynius. Viską sumaišome.
Sriubą su mėsa ir ryžiais nukelkite nuo ugnies. Jo receptas, kaip matote, yra paprastas! Sudėkite nuplautus lauro lapus. Uždenkite dangčiu ir palikite penkias minutes pastovėti.
Sriuba su jautiena ir ryžiais yra paruošta!
Reikėtų patiekti karštą, papuoštą žolelėmis – šviežiomis arba džiovintomis.
Skanaus!
Žemiau galite žiūrėti juokingą vaizdo įrašą:
Jei jūs ir jūsų šeima esate subalansuotų sriubų mėgėjai, siekiantys derinti sveikatą ir skonį, rekomenduojame iš mėsos ir ryžių paruošti maistingų daržovių sriubą. Patiekalas paruošiamas pakankamai lengvai ir greitai, vos per pusantros-dvi valandas, o pirmiesiems patiekalams tai neužtrunka, sotūs karšti pietūs jau paruošti ant viryklės - skani mėsos sriuba su ryžiais. Sočiam vidurdienio valgiui jautienos daržovių sultinys yra geriausias pasirinkimas karštam patiekalui su atpalaiduojančiu poskoniu.
- Ingredientai sriubai ruošti 2,5-3 litrams vandens:
- 400 g jautienos,
- 1 svogūno galva,
- 1 vidutinė morka
- 60 g ryžių
- 2 lauro lapai,
- 3-4 šakelės šviežių krapų,
- 2-3 v.š. šaukštai aliejaus daržovėms kepti,
- Druska, malti juodieji pipirai ir žirneliai.
Tiesą sakant, norint gaminti maistą, reikia daug mėsos ir daržovių. Būtent jie padaro sultinį sodrų ir skanų. Na, o galutinį pojūtį, rafinuotumą ir aromatą patiekalui suteikia tokie prieskoniai kaip lauro lapas, krapai ir smulkiai pjaustytas česnakas.
Mėsos sriuba su ryžiais ir daržovėmis
Iš anksto paruoškite visus reikalingus produktus, kurių prireiks gaminimo procese.
Jautieną nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsa, galite naudoti minkštimą ir kaulinę dalį.
Susmulkintus mėsos gabalus suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, suberkite lauro lapą ir padėkite ant viryklės. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Virkite sriubą ant silpnos ugnies, vidutiniškai burbuliuojant - 1,5 valandos.
Morkas nulupkite ir nuplaukite, supjaustykite mažais ir plonais gabalėliais. Svogūną pirmiausia supjaustykite juostelėmis, o po to supjaustykite kubeliais.
Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir apkepkite daržoves iš pradžių ant vidutinės ugnies, kol svogūnai ims svilti, o morkos švelniai paruduos, tada sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau troškinkite dar 10 minučių.
Po 1,5 valandos, mėsai paruošus ir sultiniui išvirus, suberiame nuplautus ryžius.
Iškeptas daržoves ir visą keptuvės turinį perkelkite į keptuvę, įberkite druskos, juodųjų pipirų, smulkintų krapų ir išmaišykite. Grąžink mėsos sriuba iki užvirimo ir toliau virkite ant mažos ugnies dar 8-10 min.
Kaip matote, paruošti skanią naminę sriubą su mėsa, ryžiais ir daržovėmis yra paprasta ir lengva. Sultinį galite virti visiškai skirtingais būdais ir naudojant kitus produktus. Vadovaudamiesi šiuo receptu, tokiu pat būdu galite virti vermišelius su žirneliais ir dešra. Visus šiuos skanius receptus su žingsnis po žingsnio instrukcijomis rasite mūsų gaminimo svetainėje, kurioje išmoksite pasigaminti skaniausią naminį maistą ir galėsite nesunkiai pakartoti visą procesą patys.
Atrodo, kad ryžių sriubą su mėsa virti ypatingos išminties nėra. Ir visgi rezultatas kartais nedžiuginantis: arba sriuba drumsčiasi, arba virsta koše, ypač antrą dieną. Kaip išvengti šių bėdų ir gauti tikrai skanią, kvapnią ir skaidrią mėsos sriubą su ryžiais, pakalbėkime šiandien.
Mėsos sriuba su ryžiais ir bulvėmis – labai paprastas, sotus, nepretenzingas pirmasis patiekalas, kurį gali valgyti ir vaikai, ir suaugusieji.
Jį galite virti ne tik mėsos, bet ir vištienos sultinyje. Gaminant ypatingų įgūdžių nereikia, kas nori - gamino :).
Jei jau turite 2 litrus kvapnaus jautienos sultinio, sriuba išvirs per kelias minutes. Jei ne, tai pradėkime nuo sultinio, kuris, nors ir verdamas ilgai, nereikalauja nuolatinio stovėjimo ir budėjimo.
Taigi, mėsos sultinyje pradedame virti bulvių sriubą su ryžiais.
Ryžių sriubos su mėsa receptas su nuotrauka
Ryžių sriubai virti geriausia naudoti jautieną. Jautienos sriuba su ryžiais ir bulvėmis yra vienas iš visiems naudingų variantų.
Paruoštą sultinį nukoškite. Sriubai reikės 2 litrų. Mėsos sriuba su ryžiais ir bulvėmis iš viso verdama apie 25 minutes.
Svogūnai ir morkos išvalomi, nuplaunami ir susmulkinami. Svogūną smulkiai supjaustykite peiliu, morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Sultinį dedame ant ugnies ir užverdame. Verdant sriubą geriau neuždengti dangčiu ir virti ant silpnos ugnies, kad sultinys netaptų drumstas. Į virtą sultinį sudėkite bulvių gabalėlius. Užvirkite ir virkite 5 minutes.
Tuo metu į kitą puodą supilkite apie litrą vandens ir taip pat užvirinkite. Tai viena iš ryžių sriubos skaidrumo paslapčių. Ryžių kruopščiai nuplauti nereikia, užtenka juos šiek tiek suvirinti atskirai, kad vėliau į sriubą būtų galima dėti idealiai švarius ryžius. Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes.
Į puodą su sriuba suberkite svogūnus ir morkas, pavirkite dar 5 minutes.
Tuo tarpu ryžius nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu. Jau šiek tiek pavirę ryžiai nusiplaus daug greičiau nei žali ir sriubos visiškai nedrums.
Tada galite tęsti dviem būdais. Jei sriuba išvirta valgyti dabar, tiesiog supilkite ryžius į sriubą ir virkite sriubą, kol bulvės ir ryžiai bus paruošti.
Bet aš dažniausiai sriubą verdu dvi dienas, o kas kada nors laikė ryžių sriubą, žino, kad ryžiai ir toliau brinksta skystyje, o kitą dieną vietoj sriubos bus ryžių košė. Todėl man vėl gelbsti antrasis puodas. Supilu ryžius su keliais samčiais pagrindinio puodo turinio ir lygiagrečiai verdu, kol suminkštės.
Šiandien jums pasiūlysiu savo variantą paprastos sriubos kiekvienai dienai, kurią savo šeimoje verdau gana dažnai. Sriuba su ryžiais, bulvėmis ir mėsa – soti, kvapni, būtent tokia, kokios reikia geriems pietums pirmajam patiekalui. Tai sriuba kiekvienai dienai, bet verta jūsų dėmesio!
Gaminius paruošime pagal sąrašą.
Ryžių sriubą su mėsa ir bulvėmis galima virti ant jautienos, kiaulienos. Išvirsiu kiaulienos sriubą. Sriubos tirštumą lemia joje esančių ryžių kiekis. Jei norite tirštesnės sriubos, dėkite daugiau ryžių. Daržovių keptuvę sriubai verdu tik su augaliniu aliejumi, bet jei norisi, galima ir su sviestu arba abiejų aliejų mišiniu.
Sudėkite mėsą į puodą ir užpilkite vandeniu. Padėkite puodą ant ugnies ir leiskite vandeniui užvirti.
Kai ant vandens paviršiaus pradeda formuotis plėvelė – putos, ją reikia nuimti kiaurasamčiu, kad sriuba būtų skaidri. Man labiau patinka šį vandenį nuleisti. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu. Išskalaukite keptuvę, vėl sudėkite į ją mėsą ir užpilkite verdančiu vandeniu.
Virkite mėsą sultinyje dar 20 minučių. Tada suberkite ryžius, kubeliais pjaustytas bulves. Sriubą pasūdykite pagal skonį. Šiame etape galite pridėti sriubos prieskonių arba juodųjų pipirų.
Virkite sriubą ant vidutinės ugnies, kol ryžiai, mėsa ir bulvės visiškai iškeps dar 20-25 minutes.
Kol ruošiami pagrindiniai sriubos ingredientai, paruoškite kepinį. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną kubeliais, morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Smulkiai supjaustykite petražoles peiliu.
Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje 5-8 minutes, kol daržovės suminkštės.
Į gatavą sriubą įpilkite kepsnio. Leiskite sriubai užvirti ir nukelkite nuo ugnies.
Į sriubą įberkite šviežių petražolių ir leiskite užvirti 10–15 minučių.
Paruoštą sriubą su ryžiais, bulvėmis ir mėsa išpilstykite į porcijomis lėkštes ir patiekite su šviežia duona!
Skanaus!
Taip, kaip aš puikiai išėjau! Tačiau paieškos sistemoms paaiškinsiu, kad tai yra visiškai prijaukinta ir rusifikuota chačo sriuba.
4-6 porcijoms reikės:
500 gramų jautienos minkštimo
2 litrai vandens
8 plokšti šaukštai ryžių
100-150 gramų pomidorų pastos
250 gramų svogūnų
1 česnako galva
6 šaukštai augalinio aliejaus
2,5 arbatinio šaukštelio druskos
raudonųjų pipirų ir prieskonių pagal skonį
Ši sriuba paruošiama greitai ir lengvai. Svarbiausia nepersistengti su ryžiais, o naudoti patikrintas proporcijas - ir viskas pasirodys puikiai.
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
Dėkite į keptuvę, įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir kepkite, kol mėsa visiškai pakeis spalvą, išgaruos visas skystis, ant mėsos gabalėlių atsiras apkepusi plutelė.
Į nedidelį (iki 3 litrų) puodą supilkite 2 litrus vandens.
Iškepusią mėsą perkelkite iš keptuvės į keptuvę Padėkite keptuvę ant ugnies Įberkite druskos.
Verdame 15 minučių nuo užvirimo momento.
Dėmesio, kartais tokią sriubą verdu iš avienos šonkauliukų. Taip pat juos galima pjaustyti, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir kepti keptuvėje, arba kepti orkaitėje (20 min. 200 laipsnių temperatūroje). Į avieną nepilu augalinio aliejaus.
Nulupkite svogūną ir česnaką.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba mažais kubeliais.
Česnaką susmulkinkite ant trintuvės arba per spaudą.
Perkelkite svogūną į švarią keptuvę. Įpilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus.
Retkarčiais pamaišydami pakepinkite svogūną 8-10 minučių.
Tada į svogūną įpilkite pomidorų pastos ir gerai išmaišykite.
Makaronų kepti nereikia. Tereikia porą minučių pašildyti kartu su svogūnais. Ir nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Išmatuokite ryžius po du šaukštus vienai porcijai. Ryžius galima naudoti bet kokius, bet ne virti garuose.
Čia sriubos porcijos skaičiuojamos beveik pusės litro norma. Didžiuliai dubenys! Na taip, kad pavalgė ir nukrito. Į sriubą kaip pagrindinį patiekalą, o ne priedą prie antrojo. Taigi išmatuoju 8 šaukštus ryžių. Pasirodo, apie pusę stiklinės 200 ml. Tačiau nepamirškite, kad būtent šioje sriuboje ryžiai yra pagrindinis užpildas. Jei sriubą verdate su kitomis daržovėmis – bulvėmis ir pan. tada išmatuokite ryžius po vieną šaukštą pusei litro vandens.
Paruoškite prieskonius. Turiu žiupsnelį čili prieskoniui, šaukštelį paprikos, raudonėlio iš savo daržo ir šiek tiek džiovintų krapų iš ten. Bet kokius raudonuosius pipirus galite naudoti iš esmės tik atsargiai, atsižvelgiant į sunkumą. Sriuba turi būti aštri, bet tokia, kad ją būtų galima valgyti ramiai, o ne permirkusi prakaitu ir kvėpuoti kaip drakonas.
Mėsai pavirus 15 min., į sriubą įmerkite apskrudusį svogūną su pomidoru.
