Rabarbers ir daudzgadīgs, spēcīgs, ļoti liels rabarbers ar bieziem, kokainiem, zarotiem sakneņiem. Virszemes rabarberu stublāji ir taisni, biezi un dobi. Rabarbers sasniedz 2 metru augstumu. Rabarberi ir plaši izplatīti visā pasaulē. Ir vairāk nekā 20 visu veidu.

Kulinārijas receptes rabarberu ēdieniem, kāpostu zupai, zupām, salātiem un rabarberu degvīnam. Rabarberu derīgās īpašības un uzturvērtība.

Rabarberu kātos ir līdz 2% cukura, līdz 2,3% organisko skābju, kalcija minerālsāļus, fosforu, magniju, daudz C vitamīna. Rabarberu ēdamā daļa parasti ir biezi gaļīgi kāti, zaļgani vai sarkanīgi. krāsa. Jāizvēlas blīvi kāti, kas nospiežot viegli lūzt. Lapas ātri nokalst, normālā temperatūrā tos var uzglabāt ne ilgāk kā divas dienas, bet 0 grādu temperatūrā - līdz 5-7 dienām.

Rabarberu kātiem ir izteikta skābena garša ar raksturīgu pēcgaršu un aromātu, kas atgādina ābolus. Rabarberus ir labi pievienot pirmajiem ēdieniem, kā skābenes aizstājēju, lai piešķirtu tiem svaigumu un skābumu (zaļo kāpostu zupā un borššā). Ir labi pievienot jaunas lapas okroshka un bietes.

Nelielos daudzumos rabarberus var pievienot dārzeņu sautējumiem. Izmantojiet vinegretos un salātos. Var pildīt. Sagatavojiet skābu kartupeļu biezeni kā piedevu dažādiem gaļas veidiem. No sulīgiem bieziem kātiem varat pagatavot pīrāgus, drupačus - ceptus augļus, kas pārklāti ar drupačām no smilšu mīklas, želejas un citus desertus.

Ar rabarberu pildījumu var pagatavot miltu un graudaugu ēdienus, pankūkas, pīrāgus, pudiņus. No jauniem rabarberu kātiem - sukādes, ievārījums, marmelāde, kompots, želeja. Rabarberu mērces lieliski sader ar jūras veltēm, zivīm un putnu gaļu. Saldās mērces - deserta ēdieniem. Rabarberu ēdienu gatavošanai neizmantojiet misiņa vai dzelzs traukus, jo tie ir pakļauti oksidācijai.

Kulinārijas receptes ēdieniem un dzērieniem no rabarberiem.

Rabarberu zupa.

Rabarberi (lapas) - 5-6 gab. + kartupeļi - 2-3 gab. + ūdens - 2 litri + buljona kubiņi - 2-3 gab (vai gaļas buljons) + melnie pipari + lauru lapa + sāls. Noskalojiet lapas un noņemiet īpaši biezas vēnas. Griezt. Ja gaļas nav, tad verdošam ūdenim pievieno buljona kubiņus. Sasmalciniet kartupeļus un pievienojiet tos buljonam. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Gatavošanas beigās pievieno rabarberu lapas. Sāls. Pievieno garšvielas. Pievieno vārītu olu.

Rabarberu un augļu zupa.

Kviešu maize - 200 g + rabarberi - 500 g + ūdens - 4 glāzes + cukurs - 1/2 tase + ola - 2 gab + skābs krējums vai jogurts - 1 glāze + augļi (zemenes, ķirši, aprikozes) + cukurs + kanēlis + krustnagliņas . Maizi sagriež kubiņos un nosusina. Rabarberus nomizo, sagriež kubiņos un iemērc verdošā ūdenī. Pievienojiet grauzdiņus, kanēli un krustnagliņas. Vāra, līdz rabarberi gatavi. Ieber cukuru. Atkal uzvāra.

Sakuļ dzeltenumus ar rūgušpienu vai skābo krējumu. Maisot ielej zupā. Ar cukuru saputotos baltumus pamazām lej verdošā ūdenī, lai veidojas klimpas. Pievienojiet svaigu augļu gabaliņus.

Žāvētu plūmju zupa ar rabarberiem.

Žāvētas plūmes + rabarberi + cukurs + citrona miziņa + kartupeļu ciete. Žāvētas plūmes un smalki sagriezti rabarberi - uzvāra. Izņemiet no . Sasmalciniet līdz porām un ielieciet atpakaļ buljonā. Pievieno cukuru, citrona miziņu un kartupeļu cieti.

Rabarberu kastrolis.

Rabarberi - 300 g + ūdens + cukurs - 2 ēd.k. + kanēlis - 1/2 tējk Un arī: sviests - 100 g + cukurs - 75 g + ola - 2 gab. + mandeles (maltas) - 50 g + sāls - 1/2 tējk + milti - 2 ēd.k. Sagriež rabarberus. Mērcēt nedaudz ūdens. Liek ar eļļu ieziestā traukā. Virsu pārkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu. Sajauc mīkstu sviestu, cukuru, olas, mandeles, sāli un miltus. Ar maisījumu pārlej rabarberu virspusi. Cep 20 minūtes.

Vai arī: rabarberi - 500 g + baltmaize - 300 g + piens - 1/2 glāze + ola - 2 gab + cukurs - 1/2 glāze + sviests - 2 ēd.k. l. + kanēlis + ūdens - 2-3 ēd.k. l. Rabarberus sagriež gabaliņos un sautē nelielā daudzumā sīrupa: ūdens + cukurs. Sviestā apcep baltmaizes šķēles (krutonus).

Ietaukotā traukā liek pusi no vārītiem grauzdiņiem, tad no sīrupa izņemtos rabarberu gabaliņus, tad pārējos grauzdiņus. Atlikušo sīrupu sajauciet ar pienu, kanēli un sakultām olām. Šo maisījumu pārlej pāri grauzdiņu un rabarberu kārtām. Virsū liek dažus sviesta gabaliņus. Cep.

Vai arī: rīsi - 2 glāzes + ūdens - 1 glāze + piens - 1 glāze + sāls + augu eļļa - 2 ēd.k. l. + ola - 4 gab. + rabarberi - 400 g + cukurs - 3/4 glāzes + pūdercukurs - 1 ēd.k. l. + kakao - 1 tējk Atšķaidiet pienu ar ūdeni un pagatavojiet rīsus līdz pusei. Sāls. Sasmalcinātus rabarberus pārkaisa ar cukuru un ļauj brūvēt 2 stundas.

Atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar cukuru un sajauc ar atdzesēto rīsu putru. Olu baltumus saputo biezās putās. Ietaukotā bļodā liek kārtiņu rīsu putras. Tad pa virsu rabarberiem (bez sīrupa) saputo olu baltumus, pārkaisa ar pūdercukura un kakao maisījumu. Cep.

Ar rabarberiem pildīti neraudzēti pīrāgi.

Mīklai: skābs krējums - 2 glāzes + ola - 2 gab + milti - pēc vajadzības + soda - 1 tējk. + sāls + cukurs. Pildījumam: rabarberi - 500 g + cukurs - 1/2 tase + kanēlis (malts) - 1-2 tējk. Nomazgājiet rabarberu spraudeņus, noņemiet ādu un vēnas. Šķēle. Sajauc ar cukuru. Pievienojiet nedaudz verdoša ūdens. Vāra uz lēnas uguns, līdz rabarberi mīksti. Ekstrakts. Nolejiet atlikušo sīrupu. Pievienojiet maltu kanēli (pēc izvēles).

Dzēsiet sodu ar etiķi vai citronskābi un pievienojiet biezam, neskābam skābam krējumam. Sajauc. Sakuļ olas ar sāli un cukuru un sajauc ar skābo krējumu. Pamazām pievienojot miltus, mīciet ne biezu mīklu. Izgrieziet mīklas sagataves pīrāgiem. Apviļā tos miltos. Satiniet bumbiņās un nekavējoties izrullējiet plakanās apaļās kūkās. Aklie pīrāgi. Apviļā tos miltos. Apcep verdošā eļļā.

Rabarberi ar olu mērci.

Rabarberi - 500 g + rozīnes - 75 g + ūdens - 1,4 l + cukurs - 100 g + ola - 2-3 gab. + piens - 1,4 l + pūdercukurs - 50 g + rūgtās mandeles - 2 graudi. Rabarberus sagriež gabaliņos. Pievieno rozīnes. Ielej verdošu ūdeni un nedaudz uzvāra. Noņem no uguns. Pievieno cukuru. Sadaliet dzeltenumus. Pūdercukuru un sasmalcinātas mandeles pakāpeniski sajauc ar pienu. Tad ar rabarberiem. Pievienojiet saputotus olu baltumus un atdzesējiet.

Rabarberu biezputra ar mannu.

Ūdens - 2 tējk + rabarberi (kātiņi) - 300 g + cukurs - 150 g + manna - 2,5 ēd.k. + citrona miziņa - 1 ēd.k. Noņemiet ādu no rabarberiem. Šķēle. Liek bļodā. Lai piepildītu ar ūdeni. Vāra, līdz mīkstina. Tad pievieno cukuru. Samaisiet. Ielej, maisot, mannu. Uzkarsē līdz pūšam. Atdzesē putru. Pievieno rīvētu citrona miziņu.

Vai arī: Rabarberi 200 g + 300 g putraimi + 1 glāze cukura sīrupa (vai 3/4 glāzes medus) + sāls. Rabarberu kātus uzvāra cukura sīrupā. Sajauc ar gatavu prosu, auzu pārslām, miežiem u.c. putra. Lai kārtīgi izmaisa.

Rabarberu mērce.

Rabarberi 1,5 kg + 2 tējkarotes miltu + 100-200 g saldā krējuma + 1 tējkarote sāls + 1 ēdamkarote cukura. Sagriež rabarberu kātus un vāra, līdz tie mīksti. Sasmalcina līdz biezenim. Eļļā apcep miltus. Pievieno saldo krējumu, cukuru, sāli. Sajauc. Pievieno (maisot) rabarberu biezeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Šis aizstāj tomātu.

Salāti ar rabarberiem un redīsiem.

Redīsi + vārīta ola + rabarberi + zaļie sīpoli + skābais krējums + cukurs + sāls + malti pipari.

Kāpostu salāti ar rabarberiem un kātu seleriju.

Baltais kāposts + sīpols + rabarberi (kātiņi) + kātiņu selerijas + burkāni + estragons (zaļumi) + augu eļļa. Kāpostus rupji sakapā un aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties, līdz atdziest, un noteciniet ūdeni. Izspiediet kāpostus. Sīpolus, burkānus - nomizo, sasmalcina un sautē augu eļļā apmēram vienu minūti. Rabarberus nomazgā, nomizo, sagriež plānās šķēlītēs. Selerijas ar kātiem sagriež gabaliņos. Savienojiet visu. Pievieno sasmalcinātu estragonu. Sajauc.

Rabarberi ar medu.

Medus - 3 ēdamkarotes + ūdens - 500 ml + rabarberi (kātiņi) - 300 g + želatīns - 2 tējk un ūdens (želatīnam) - 1/2 tase. Kātiņus sagriež mazos gabaliņos. Vāra ūdenī 2-3 minūtes. Izņem no buljona un sasmalcina līdz biezenim. Ielieciet biezeni atpakaļ buljonā. Pievienojiet šim maisījumam uzbriedinātu želatīnu un pilnībā izšķīdiniet. Atdzesē maisījumu līdz 40 grādiem. Pievieno medu. Saputo.

Rabarberu biezenis ar medu.

Rabarberi - 200 g + medus - 150 g Rabarberu kātus smalki sagriež un sajauc ar medu. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam. Pēc tam sasmalcina. Lieto ar tēju, pankūkām, maizi.

Konservēti rabarberi ar zemenēm.

Rabarberi - 500 g + - 100 g Sīrupam: ūdens - 1 l + cukurs - 300 g Rabarberu kātiņi, bez mizošanas, sagriezti gabaliņos. Ielieciet stikla burkās. Ielejiet karstu sīrupu. Lai pārklātu ar vāku. Atstāj sterilizēties apmēram 10 minūtes. Pēc sterilizācijas satiniet burkas ar vākiem. Liek aukstā vietā.

Rabarberu degvīns.

Sasmalcina 2 rabarberu kātus. Ielieciet traukā un pievienojiet 3 ēd.k. l. cukurs. Atstāj uz 2 dienām. Tad pievieno krustnagliņas - 3 gab + kanēlis - 1 gab + puscitrona miziņa. Ielej 1 litru degvīna. Uzglabāt tumšā vēsā vietā 3 nedēļas. Katru dienu krata. Celms.

Rabarberu kompots ar zemenēm.

Sīrups: izšķīdina 450 g cukura 600 ml ūdens. Vāra 2 minūtes. Nomierinies. Atdzisušajam sīrupam pievieno puskilogramu rabarberu. Lai pārklātu ar vāku. Pagatavojiet 2 minūtes (ne ilgāk). Noņem no uguns. Ļaujiet nostāvēties, līdz atdziest. Tad pievieno sasmalcinātas zemenes.

Rabarberu kompots.

Rabarberi (kātiņi) - 200 g + cukurs - 150 g + ūdens - 4 glāzes + citrona miziņa - 8 g Nomazgājiet rabarberu kātus un noņemiet ādu no sabiezējušajiem galiem. Nogriež kātus. Liek bļodā un pārklāj ar aukstu ūdeni. Mērcēt tajā 15 minūtes. Atsevišķi uzvāra cukura sīrupu. Izņemiet rabarberus no auksta ūdens un iemērciet verdošā sīrupā. Pievieno citrona miziņu. Vāra apmēram 15 minūtes.

Ķirbju un rabarberu kompots.

Ķirbis - 100 g + rabarberi - 100 g + cukurs - 1 ēd.k. + miziņa - 1/2 citrona vai apelsīna + kanēlis - 1/4 tējk + ūdens - 2 tases. Ķirbis - tīrs. Sagrieziet ķirbi un rabarberus. Vāra sīrupu ar kanēli un miziņu. Pievienojiet tam rabarberus. Uzvāra. Pievieno ķirbi. Uzvāra. Noņem no uguns. Nomierinies.

Pamatojoties uz grāmatu "Izdzīvošana aiz civilizācijas sliekšņa".
Nagorskis S.V.

Kalorijas: Nav precizēts
Laiks gatavošanai: 80 min

Pusdienās noteikti vāri rabarberu zupu ar gaļu. Recepte pirmajam karstajam ēdienam ar rabarberiem ir pavisam vienkārša. Zupa sanāk ar skābu, sātīga un garšīga. Ēdienu gatavošanā izmanto tikai auga kātiņus, rabarberu lapas nav piemērotas pārtikai. Ēdienu gatavošanai ir piemērota jebkura gaļa - cūkgaļa, liellopu gaļa, jēra gaļa un putnu gaļa, atšķirsies gatavā ēdiena garša un gatavošanas laiks. Šajā receptē es gatavoju cūkgaļas zupu. pievērsiet uzmanību arī.
Sagatavošana prasīs 80 minūtes. Receptē iekļautās sastāvdaļas veido 6 porcijas.

Sastāvdaļas:

- zema tauku satura cūkgaļa - 500 gr .;
- rabarberi - 250 gr .;
- kartupeļi - 300 gr .;
- sīpoli - 150 gr .;
- burkāni - 120 gr .;
- tomāts - 80 gr .;
- bulgāru pipari 80 gr .;
- sāls, cukurs, augu eļļa, garšvielas buljonam.

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Gaļu liekam lielā katliņā, pievienojam ķekaru selerijas un pētersīļus, dažas lauru lapas. Aplej ar 2,5 litriem auksta ūdens, uzvāra, ar rievkaroti noņem katlakmeni. Cūkgaļu vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, 15 minūtes pirms gatavības, sāli pēc garšas.
Gaļu izņemam no pannas, buljonu izkāš, vēlreiz uzvāra.




Sagrieztus kartupeļus iemet verdošā gaļas buljonā, vāra 15 minūtes, līdz tie ir mīksti.




Mēs veicam uzpildīšanu. Karstā augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi.




Apceptajam sīpolam pievieno plānās strēmelītēs sagrieztu burkānu, apcep to kopā ar sīpoliem līdz mīkstam.






Pannā liekam kubiņos sagrieztu tomātu un saldo papriku, nomizotu no sēklām. Vāra dārzeņus uz vidējas uguns 15 minūtes.




Gatavo mērci liekam katliņā, kad kartupeļi ir gatavi.




Gaļu sagriežam lielos gabalos, pēc mērces iemetam pannā.




Rabarberu kātus, ja nepieciešams, attīra no cietajām šķiedrām, noskalo ar aukstu ūdeni, sagriež mazos gabaliņos.
Vārošā zupā iemet sasmalcinātus rabarberus. Visu kopā vāram 4-6 minūtes pēc vārīšanās, sāli un pievienojam nedaudz cukura pēc garšas.






Rabarberus nevajadzētu vārīt ilgi – maigie kāti ļoti ātri pārvērtīsies par kartupeļu biezeni. Garšu tas nekādi neietekmēs, taču atrast rabarberu gabaliņus šķīvī būs problemātiski. Manai ģimenei šis vienkārši patīk, iesaku izmēģināt arī jums.




Pasniedz karstu uz galda, pārkaisa ar zaļumiem, garšo ar skābo krējumu.

Produkti
Ūdens - 3 litri
Rabarberi - 200 grami
Zaļie zirnīši - 200 grami
Vidējs burkāns - 2 gab
Olas - 4 gab
Vidēji kartupeļi - 6 gab
Pētersīļi (liela sakne) - 1 gab
Skābais krējums 18% tauku - 7 ēdamkarotes
Zaļais sīpols - liels ķekars
Lauru lapa - 3 gab
Pipari - 5 gab
Dilles - neliels ķekars
Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana
1. Noskalo zem tekoša ūdens 6 kartupeļus, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
2. Noskalo 2 burkānus, rūpīgi nomizo un sagriež plānās strēmelītēs.
3. Noskalo vienu lielu vai divas vidējas pētersīļa saknes, nomizo un sagriež plānās strēmelītēs.
4. Cieti novāra 4 olas un gatavās olas pārlej ar aukstu ūdeni 8 minūtes.
5. Pēc 8 minūtēm noteciniet ūdeni no olām, nomizojiet olas.
6. Nelielā katliņā ielej ūdeni un 10 minūtes vāra tajā 200 gramus rabarberu.
7. Smalki sagrieziet ķekaru zaļo sīpolu un ķekaru dilles.

Kā pagatavot rabarberu zupu
1. Katliņā ielej 3 litrus ūdens un uzvāra.
2. Pievienojiet 3 lauru lapas un 5 piparu graudus.
3. Kad uguns vārās, samaziniet to līdz vidējai un pannā nolaidiet sagatavotos dārzeņus: zirņus, kartupeļus, burkānus un pētersīļus.
4. Izvārītos rabarberu kātus izberž caur sietu kopā ar olām.
5. Vāra zupu uz vidējas uguns apmēram 25 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
6. Zupai pievieno sāli pēc garšas.
7. 3 minūtes pirms vārīšanas beigām zupā iemet sasmalcinātas dilles un zaļos sīpolus.
8. Karstu zupu var pasniegt uzreiz, dekorējot ar pētersīļu zariņu.

Aiz garās ziemas mūsu organismam pietrūka vitamīnu, dabīgu, ne saldētu vai sintētisku. Šeit palīgā nāk pirmais zaļais. Man ļoti patīk šī vieglā, gandrīz vasarīgā zupa. Var vārīt gaļas buljonā un gaļā, vai vienkārši uz dārzeņiem. Un tik un tik ļoti garšīgi! Jo rabarberi piešķir pārsteidzoši skābi maigu garšu.

Notikuma galvenais varonis - lūk, viņš ir! Savā labākajā!

Man ir savi rabarberi, bet ja nav zemes gabala, tad būs jāpaļaujas tikai uz iegādātajiem vai "nodevām")))

Rabarbers - pārsteidzošs augs, kam ir tūkstoš gadu liktenis. Ļoti noderīgs! Un maijs ir pats laiks, kad rabarberu barībā nonāk viss – gan lapas, gan kāti. Vasarā lapas vairs nevar ēst, tās rupjas un zaudēs savu kulināro vērtību.

Patiesībā šī ir ļoti budžeta zupa, pat ja ar gaļu. Galu galā, jūs varat gatavot, piemēram, uz vistas. Pagatavoju tītara stilbiņus. Šajā stilbiņā ir tik daudz gaļas! Pietiekami visai ģimenei))

Es nekad neko necepu vasaras zupās. Ir nepieciešams dot ķermenim atpūtu no kancerogēniem! Tikai dārzeņi un ēdiena gatavošana! Protams, bez kartupeļiem neiztikt.

Un sagriežam jebkādus zaļumus, viss ies, kas ir pa rokai - sīpoli, dilles, pētersīļi!

Sagriežam rabarberus. Gatavā gaļas buljonā mēs vispirms nosūtām kartupeļus, un pēc tam visus zaļumus pūlī!

Skābais krējums - kā apdare ...

no rabarberiem visbiežāk gatavo ievārījumu, cep pīrāgus un vāra kompotus. Tikai daži cilvēki zina, ka šis augs ir lieliski piemērots pikantu zupu pagatavošanai ar gaļu!

Rabarberu zupu vārīšanas iezīmes

Rabarberu zupu gatavošanas īpatnība ir tāda, ka sasmalcinātos stublājus nav ieteicams pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei. Tas ir, viņi gatavo ne vairāk kā 10 minūtes, pretējā gadījumā produkta uzturvērtība samazinās, lielākā daļa uzturvielu un vitamīnu mirst. Zupām rabarberus izmanto jebkurā veidā, ja vien tie ir tīri, sasmalcināti un lietojami.

Rabarberu gaļas zupas vārīšanas tehnika

Tie ņem apmēram 0,7 kg pilnīgi jebkuras svaigas gaļas (cūkgaļa, liellopa gaļa, jēra gaļa, tītars), ja nepieciešams, atkausē un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnībā gatava. Tā kā gaļa var būt jebkura, tad gatavošanas laiks katram būs atšķirīgs – no 1 līdz 3 stundām. Gatavošanas procesā, kā parasti, katlakmens tiek noņemts, sālīts. Pēc tam, kad gaļa ir pagatavota, to izņem un sagriež šķiedrās, pēc tam to sagriež kubiņos ar apmēram 2 cm garu malu.

Katlā ar atlikušo buljonu pievieno pareizo ūdens daudzumu, lai trauks nebūtu biezs. Pievieno apmēram 1,5-2 litrus šķidruma, uzvāra. Atsevišķi uzkarsē olīveļļu (2 ēdamkarotes), uz tās apcep 2 vidējas sīpolu galviņas. Sīpolus sagriež dažādos veidos - kubiņos, salmiņos. Pēc cepšanas zeltainos sīpolus pārnes tīrā bļodā. Pēc sīpola tiek cepta gaļa, kurai līdz šim laikam jābūt sausai, tas ir, buljona paliekām būs jāiztukšo, ja cepšanai nepietiek eļļas, pievienojiet vēl pāris ēdamkarotes. Sāls pēc garšas. Tiklīdz uz gaļas parādās zeltaina garoziņa, tā arī tiek izņemta no pannas un uzklāta uz sīpola.

Pēc gaļas tiek apcepti pētersīļu zaļumi - tie ņem nelielu ķekaru, apmēram 100 gramus un 50 gramus svaigas piparmētras. Tie nepāriet ilgu laiku, pietiek, lai zaļumi kļūtu mīksti un “atteiktos” no sava vilinošā aromāta.

Visas sastāvdaļas liek buljonā, kas līdz šim brīdim ir uzvārījies, pievieno sāli, pievieno šķipsniņu melno piparu. Pannā pievieno 100 gramus nomazgātu un aukstā ūdenī iepriekš izmērcētu rīsu, vāra 20 minūtes pēc vārīšanās. Tiklīdz rīsi sasniedz gatavību, ēdienu mēģina vēlreiz “pēc sāls, pipariem”, pievieno vajadzīgās sastāvdaļas. Ja vēlaties, varat ievietot ko citu pēc savas gaumes.

Beigās ieliek 300 gramus rabarberu (kas ir pa rokai) un ļauj zupai vēl nedaudz uzvārīties, bet ne ilgāk par 10 minūtēm. Rabarberus, ja tie ir svaigi, vajag pēc iespējas smalkāk sasmalcināt, tā būs garšīgāki un skaistāki. Pēc vārīšanas zupu papildus pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem - svaigiem pētersīļiem, piparmētrām - burtiski ņem vienu mazu zariņu. Pie galda tiek pasniegta rabarberu zupa ar gaļu.

Šī zupa kādu laiku uzglabāsies ledusskapī, var pasniegt siltu. Zupas uzturvērtība ir diezgan augsta, tā ir sātīga, smaržīga, garšīga, un galvenais - neparasta un oriģināla!

Ja rabarberu zupu ar gaļu gatavo uz vistas, tītara bāzes, to var uzskatīt par diētisku. Šāda zupa patiks bērniem, vīriešiem, bagātinās organismu ar lielu skaitu minerālvielu un vitamīnu. Nu, un pats galvenais, ja izmantojat jau vārītu gaļu, šādas zupas pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu, kas ir diezgan ātri un ērti!