Pareizi pagatavotas mājās gatavotas nūdeles pārveidos jebkuru ēdienu ar tās piedalīšanos un padarīs to vienkārši neaizmirstamu pēc garšas. Šī populārā kulinārijas produkta pagatavošanai ir vairāk nekā viena recepte, un katru reizi, ievērojot ieteikto tehnoloģiju, jūs varat iegūt izcilu rezultātu.
Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles?
Mājās gatavotas nūdeles, kuru recepte var atšķirties pēc sastāva un izpildes tehnoloģijas, jebkurā gadījumā tiek pagatavotas, ievērojot noteiktus pamatpunktus, kas pavada visas variācijas:
- Milti ir iepriekš izsijāti, bagātināti ar skābekli.
- Mīklas galīgajai struktūrai jābūt pilnīgi nelipīgai, blīvai un labi mīcītai.
- Iegūto pamatni notur zem plēves vai dvieļa vismaz 30 minūtes, pēc tam ar roku vai ar speciālu mašīnu plāni izrullē.
- Lasiet vairāk par to, kā žāvēt mājās gatavotas nūdeles. Sākotnēji visus izrullētos slāņus nedaudz nosusina uz dvieļa, pēc tam sagriež strēmelītēs un istabas apstākļos žāvē, izklāj plānā kārtā.
Mājas nūdeļu zupa - recepte
Mīklu mājas nūdelēm, kuras plānots izmantot zupas pagatavošanai, gatavo ar olām, nepievienojot ūdeni un padara ļoti blīvu. Ideālā gadījumā izrullēšanai labāk izmantot speciālu mašīnu, tad viss produkta tapšanas process šķitīs viegls un jautrs, un rezultāts būs gards pirmais pusdienu ēdiens.
Sastāvdaļas:
- ola - 1 gab.;
- milti - 100-120 g;
- sāls - šķipsniņa.
Sagatavošana
- Miltus iesijā kaudzē, pievieno nedaudz sāli, iecilā olu un sviestu, kārtīgi un ilgi mīca, ja nepieciešams, pievienojot miltus.
- Sasniedzot vēlamo tekstūru, atstājiet kunkuļus zem plēves uz stundu.
- Pamatni plāni izrullē, pārkaisa ar miltiem, sarullē un sagriež vajadzīgā biezuma gabaliņos.
- Izritiniet iegūtās spoles un nosusiniet tos uz dvieļa.
Mājas olu nūdeles - recepte
Pēc vārīšanas ar olām pēc šīs receptes pamatni būs vieglāk izrullēt ar rokām. Receptē esošā eļļa mīkstina struktūru un padara to elastīgāku un elastīgāku. Neaizmirstiet apkaisīt ar miltiem darba virsmu un mīklas kārtas, lai mīklas rullītis tiem nepieliptu. Ņemot vērā pārbaudes laiku, viss pašmāju izstrādājuma izveides process aizņems aptuveni stundu.
Sastāvdaļas:
- olas - 3 gab.;
- milti - 300 g;
- augu eļļa - 1,5 tējkarotes;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Mājās gatavotas olu nūdeles ir viegli pagatavojamas. Izsijātajiem miltiem pievieno olas, pievieno sāli un sviestu un kārtīgi samaisa pamatni.
- Iegūto pamatni atstāj uz 30 minūtēm, lai lipeklis uzbriest.
- Sadaliet kamolu vairākās daļās, katru plānu izrullējiet, sarullējiet un sagrieziet vajadzīgā biezuma gabaliņos.
- Iztiniet iegūtās spoles, izklājiet tās uz dvieļa un ļaujiet tām nožūt.
Mājas nūdeles bez olām - recepte
Mājās gatavotas nūdeles bez olām, tāpat kā itāļu makaroni, ir izgatavotas no īpašiem cieto kviešu miltiem ar augstu lipekļa saturu. Nav atļauts izmantot parastu produktu, kas izgatavots no mīkstajām šķirnēm, un bez olām no tā nebūs garšīgas mājās gatavotas nūdeles. Ja ir pieejami nepieciešamie izejmateriāli, varat droši sākt veidot preparāta liesu versiju.
Sastāvdaļas:
- milti - 2-2,5 glāzes;
- ūdens - 1 glāze;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Miltus izsijā ar sāli, pamazām pievieno ūdeni un samīca stingrā mīklā.
- Atstājiet vienreizēju 30 minūtes zem plēves.
- Tālāk mājās gatavotas nūdeles bez olām tiek dekorētas tāpat kā olu nūdeles. Pamatu izrullē, sarullē, sagriež, izrullē un žāvē.
Mājās gatavotas nūdeles lagmanam
Lagmana dekorēšanai bieži izmanto sausu, kura recepte ir līdzīga iepriekš aprakstītajām variācijām. Taču autentiskam ēdienam ir jāpagatavo ekstrahēts produkts, kura tapšanas process, lai arī aizraujošs, prasa daudz laika, pacietības un prasmju.
Sastāvdaļas:
- milti - 500 g;
- ola - 1 gab.;
- silts ūdens - 120 ml;
- sāls - ½ ēd.k. karotes;
- soda - šķipsniņa;
- augu eļļa - 1 glāze.
Sagatavošana
- Olu nedaudz sakuļ ar sāli, pielej siltu ūdeni, apmaisa.
- Pa daļām pievieno miltus un mīca, līdz izveidojas blīvs kunkulis, ko stundu atstāj zem samitrināta dvieļa.
- Ēdamkarotē ūdens izšķīdina šķipsniņu sāls un sodas un iegūto maisījumu ar rokām iemasē mīklā.
- No pamatnes izgatavo 1-1,5 cm biezus karogus, eļļo ar eļļu un atstāj zem dvieļa 20 minūtes.
- Izvelciet sagataves ar eļļotām rokām līdz 0,5-0,7 cm, atstājiet 20 minūtes.
- Atkārtojiet procedūru vairākas reizes, līdz tiek iegūts vēlamais biezums.
Mājās gatavotas nūdeles ar dzeltenumiem
Tālāk jūs uzzināsit, kā gatavot mājās. Pateicoties pēdējam, produkts ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs un maigs, bet arī ar izcilu, saulainu krāsu. Pats fonda izveides process neatšķiras no tradicionālā, un to var īstenot bez jebkādām grūtībām.
Sastāvdaļas:
- dzeltenumi – 4 gab.;
- augu eļļa - 40 ml;
- milti - 200 g;
- sāls - 5 g.
Sagatavošana
- Izsijātiem un ar sāli sajauktiem miltiem pievieno dzeltenumu un sviesta maisījumu.
- Sastāvdaļas maisa, līdz iegūtas drupačas, kuras savāc bumbiņā un samīca stingrā mīklā.
- Pēc 30 minūšu atpūtas zem plēves viņi sāk izritināt bumbiņu un sagriezt nūdeles.
Mājas nūdeles gatavošanu var nedaudz atvieglot, padarot velmēšanas procesu mazāk darbietilpīgu. Lielisks efekts tiek panākts, izmantojot un pievienojot augu eļļu. Šādi veidoto mīklu ir viegli un vienkārši izrullēt pat neizmantojot miltus noputēšanai - tā nemaz nelīp pie galda vai rullīša.
Sastāvdaļas:
- milti - 350 g;
- verdošs ūdens - 180 ml;
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Ielejiet sāli verdošā ūdenī un ielejiet eļļu.
- Iegūto maisījumu lej bļodā ar izsijātiem miltiem un kārtīgi mīca vispirms ar karoti un, kad kļūst mazāk karsts, ar rokām.
- Pēc 15 minūtēm var sākt rullēt miltu bumbiņu un griezt nūdeles vēlamajā formā un izmērā.
- Mājas olu krēma nūdeles žāvē un nekavējoties uzglabā vai izmanto.
Mājās gatavotas rīsu nūdeles
Mājās gatavotas nūdeles no rīsu miltiem ir lieliska iespēja dekorēt daudzus kulinārijas ēdienus, kuru dzimtene ir Dienvidaustrumāzija. Izmantojot pareizo recepti, kas ieteikta zemāk, jūs varat iegūt produktu, kas nav sliktāks par labākajiem rūpnieciskajiem analogiem.
Sastāvdaļas:
- rīsu milti - 400 g;
- olas - 3 gab.;
- sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Sakuļ olas ar sāli.
- Pievienojiet rīsu miltus un mīciet, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz ūdens.
- Pamatni izrullē vēlamajā biezumā, sagriež strēmelītēs un nosusina.
Mājās gatavotas nūdeles no rudzu miltiem
Mājas nūdeles pagatavošanas recepte var būt visnegaidītākā, kā šajā gadījumā. Par pamatu produkta pagatavošanai tiek izmantoti rudzu milti, kas ietekmē gan tā galīgo garšu, gan izskatu. Šādi pagatavotas mājās gatavotas nūdeles ir veselīgākas un mazāk kalorijas.
Vienkārši. Ragus, vermicelli vai nūdeles vienmēr lej verdošā sālītā ūdenī, un ūdens jābūt daudz.
Ieberot puskilogramu nūdeles litrā verdoša ūdens, sanāks putra. Itāļi iesaka verdošam ūdenim pievienot pāris karotes olīveļļas, lai makaroni neliptu. Tie ir jāgatavo tieši tik ilgi, cik norādīts uz iepakojuma. Ja gatavošanas laiks uz iepakojuma nav norādīts, periodiski samaisiet nūdeles (vermicelli) un pārbaudiet gatavību.
Kā pagatavot nūdeles un ar ko tās pasniegt? Nūdeles vāra tāpat kā citus makaronus: ielej verdošā ūdenī, sālīt, un, kad gatavas, iemet sietā un nomazgā ar aukstu ūdeni, beigās pievieno gabaliņu sviesta.
Zupas ar nūdelēm ir ļoti garšīgas (īpaši mājās gatavotas). Es bieži pievienoju ceptu malto vistu vārītām karstām nūdelēm, lai pagatavotu nūdeles jūras stilā. Gardas, ātras un sātīgas pusdienas vai vakariņas lielai ģimenei.
Gatavošanas soļi:
Sastāvdaļas:
Nūdeles 400-500 g, ūdens 2-3 l, sāls 3/4 ēd.k. karotes, sviests 30 g.
Nūdeles ir gari makaroni ar apaļu vai plakanu šķērsgriezumu. Jo biezāks produkts, jo vairāk laika ir nepieciešams gatavošanai. Lai saprastu, kā pagatavot nūdeles, jums jāapgūst gatavošanas tehnika.
Gatavošanas laiks
Jūs varat pagatavot nūdeles līdz gatavībai vai al dente. Pirmajā gadījumā jūs iegūsit mīkstu vārītu konsistenci, otrajā - blīvu ar nedaudz cietu serdi. Al dente makaroni tiek pagatavoti, lai vēlāk pievienotu citiem ēdieniem. Šajā gadījumā ieteicamais gatavošanas laiks tiek samazināts par 2 minūtēm.
Nūdeļu gatavošanas laiks ir atkarīgs no šķirnes:
- olu plānas: 8–10 minūtes;
- bieza ola: 10–12 minūtes;
- vermicelli: 5–7 minūtes;
- spageti: 8-10 minūtes.
Gatavošana uz lielas uguns saīsinās gatavošanas laiku, savukārt pievienojot sāli, tas palielinās.
Nūdeles jāvāra tā, lai tās neliptu kopā. Vāra lielā ūdens daudzumā: 2 litri uz 100 g produkta. Vārot pievieno nedaudz augu eļļas. Makaroni ir pilnībā jāiegremdē ūdenī un tikai pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies. Citādi tie turēsies kopā.
Sānos nūdeles
Garnīrs būs gatavs pusstundas laikā. No tām 10–15 minūtes būs vajadzīgas ūdens vārīšanai. Pagatavošanai būs nepieciešams tikpat daudz laika, lai iztukšotu ūdeni. Gatavošanas paņēmieni katliņā un lēnajā plītī nedaudz atšķirsies.
Katliņā
Ēdienu gatavošanai izmantojiet parastos nerūsējošā tērauda traukus vai īpašus traukus ar caurdura ieliktni vai perforētu vāku. Tā kā nūdeles viegli salīp kopā, nav ieteicams tās vārīt lielos daudzumos.
Sagatavošana:
- Piepildi pannu par 3/4, uzvāra, pievieno sāli, ieber 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa.
- Pēc vārīšanās pievienojiet makaronus, līdz tie izplūst no ūdens.
- Vāra 5-15 minūtes atkarībā no šķirnes, vēlamās konsistences un ražotāju ieteikumiem.
- Nolejiet ūdeni, ievietojiet produktus caurdurī, sakratiet un atgriezieties pannā.
- Garšojiet trauku ar eļļu vai citām nepieciešamajām sastāvdaļām. Atstājiet pārklātu, līdz gatavs pasniegšanai, lai saglabātu siltumu.
Lēnā plītī
Multivarkā jūs varat pagatavot nūdeles režīmā “makaroni” vai “makaroni”. Ja nav nekā līdzīga, tad “plovs” vai “tvaicēts”. Vārīšana notiek divos posmos: vispirms ūdens jāuzvāra, pēc tam pievieno nūdeles un vāra saskaņā ar recepti.
Sagatavošana:
- Ielejiet bļodā ūdeni, ieslēdziet “makaronu” vai “makaronu” režīmu, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ievietojiet nūdeles ūdenī, iestatiet vēlamo režīmu, iestatiet taimeri uz 10 minūtēm. Pievieno sāli, samaisa, vāra vāku.
- Pēc ierīces signāla ievietojiet produktu caurdurī un noteciniet ūdeni.
- Pievieno sviestu.
Lēnā plītī pagatavojiet nūdeles “makaronu” vai “makaronu” režīmā.
Nūdeles ar garnelēm
Šis ir vienkāršs, bet garšīgs otrais ēdiens. Tās sastāvdaļas iepriekš uzvāra katliņā līdz pusgatavībai un pēc tam kopā apcep pannā.
Sastāvdaļas:
- nūdeles - 50 g;
- garneļu gaļa - 200 g;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- citrons - 0,5 gab .;
- konservēti zaļie zirnīši - 3 ēd.k. l.;
- sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Uzvāra 1 litru ūdens, pievieno makaronus, vāra 5-7 minūtes, nokāš caurdurī un noskalo zem tekoša ūdens.
- Uzvāra 1 ēd.k. ūdens, pievieno garneles, uzvāra un vāra 3 minūtes. Pēc tam noņemiet jūras veltes no uguns, atdzesējiet un noņemiet čaumalas.
- Papriku nomizo no sēklām un kātiem, sagriež plānos pusgredzenos.
- Uzkarsē pannu, pievieno eļļu, apcep nūdeles uz vidējas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Pievieno piparus, garneles, zirņus, apmaisa, apcep 2 minūtes.
- Gatavo ēdienu pasniedziet uz galda, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Piena nūdeles
Recepte ir piemērota pieaugušajiem un bērniem, un tai ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Un ar multivarkas palīdzību jūs ietaupīsiet laiku un pūles.
Sastāvdaļas:
- nūdeles - 100 g;
- piens - 650 ml;
- cukurs, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Ielejiet pienu multivarkas bļodā. Gatavojiet “tvaika” režīmā un ar taimeri 8 minūtes.
- Pievieno cukuru un sāli.
- Pēc vārīšanas pievienojiet nūdeles, pagaidiet, līdz tās atkal vārās, un atstājiet nūdeles “siltajā” režīmā uz 10 minūtēm.
Taizemes nūdeļu zupa
Izmantojot šo recepti, varat pagatavot pikantu eksotisku ēdienu. Taizemes zupu pasniedz pārkaisītu ar svaigām cilantro lapām.
Sastāvdaļas:
- nūdeles - 50 g;
- tofu, šampinjoni – katrs 100 g;
- ingvers - 2 gabali;
- koriandrs - 2 kāti;
- čili pipari - 1 gab .;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- dārzeņu buljons - 1 l;
- sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
- burkāni - 2 gab.;
- sula no 1/4 citrona.
Sagatavošana:
- Uzkarsē buljonu, pievieno kinzu, piparus, ķiplokus, ingveru, uzvāra un uz lēnas uguns sautē zem vāka. Pēc vārīšanas izkāš.
- Sagriež tofu, pārlej ar sojas mērci, atstāj marinēties pusstundu.
- Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno nūdeles, vāra 5-6 minūtes un nokāš caurdurī.
- Šampinjonus sagriež ripiņās, burkānus sarīvē, pievieno izkāšam buljonam, vāra 5 minūtes.
- Ar iegūto mērci pārlej makaronus. Pēc tam apkaisa trauku ar citronu sulu un pasniedz.
Nav nemaz tik grūti izdomāt, kā pagatavot nūdeles. Tomēr ir svarīgi ievērot gatavošanas tehniku un nodrošināt, lai produkti neliptu kopā. Tādā veidā jums būs universāls garnīrs un pamats daudziem ikdienas un eksotiskiem ēdieniem.
Jūs varat pagatavot mājās gatavotas nūdeles ar savām rokām divos veidos: ar rokām un izmantojot īpašu mašīnu. Šodien mēs ļoti detalizēti, soli pa solim, ar fotogrāfijām aplūkosim abas šīs metodes. Būs mīklas receptes, velmēšanas un griešanas tehnoloģija. Jums būs iespēja izvēlēties, kuru iespēju izvēlēties. Un ko ar to pagatavot - vistas zupu, lagmanu vai vienkārši vārīt kā piedevu, izlemsiet vēlāk. Galvenais, lai ir nūdeles!
Vispārīgi principi un noteikumi nūdeļu pagatavošanai mājās
- Tā kā visi milti ir dažādi, glutēns tajos ir atšķirīgs, tas var būt sauss vai slapjš, tāpēc daudzums var atšķirties. Vadieties pēc sastāvdaļu sarakstā norādītā daudzuma, bet sākumā pievienojiet mazāk, pēc tam pievienojiet to, mīcot mīklu, lai iegūtu vēlamo biezumu.
- Gatavo mājās gatavoto makaronu kvalitāte ir atkarīga no mīklas kvalitātes. Tāpēc tas ir ļoti labi mīcīts. Tas ir darbs. Bet bez viņa nav iespējams.
- Strādājot ar vienu izrullētu kārtu, pārējā jāpārklāj, lai neizžūtu. No pāržāvētas mīklas nūdeles neveidosies;
- Gatavās nūdeles jāizžāvē. Jūs varat to dabiski nožūt, izklājot uz cepešpannas uz 5-7 stundām. Ja nepieciešams ātri, tad žāvē cepeškrāsnī 50-60°C temperatūrā 30-40 minūtes ar atvērtām durvīm.
- Var glabāt stikla burkā ar aizskrūvējamu vāku, taču pārliecinieties, ka pasta nav tajā cieši iepakota. Šim nolūkam var izmantot kastīti ar brokastu pārslām utt. Labi izžuvis, to var uzglabāt vairākus mēnešus. Bet parasti reti kurš to gatavo šādos daudzumos.
- Jums ir nepieciešams gatavot 5-10 minūtes, atkarībā no tā lieluma. Zupā - ne vairāk kā 5 minūtes, bet pēc tam jums jāļauj tai pagatavot.
- Lai zupa neiznāktu duļķaina, nūdeles jāvāra atsevišķi, līdz konsistence ir “al dente” (zobam nedaudz pacep) un gatavu liek zupā.
- Ja vēlaties recepti bez olām, varat tās vienkārši izlaist no visām mūsu tālāk sniegtajām receptēm un aizstāt ar nedaudz papildu ūdens. Un, lai gatavie izstrādājumi iegūtu skaistu dzeltenu krāsu, kādu parasti tiem piešķir olas, pievienojiet mīklai šķipsniņu kurkumas.
- Krāsainu pastu var tonēt ar dabīgām krāsvielām. Zaļā krāsa nāks no spinātiem, sarkana no bietēm, dzeltena no kurkuma, rozā no paprikas.
Mājas nūdeles recepte ar fotogrāfijām soli pa solim
Sākšu ar tradicionālāko recepti. Mīkla būs uz olām. Būs divas manuālas griešanas metodes.
Sastāvdaļas:
- milti - 160 g;
- ūdens - 2 ēdamkarotes;
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
- sāls - 1 tējk.
Kā pagatavot mājās gatavotas nūdeles:
- Labāk ir strādāt tieši uz darba virsmas. Tāpēc mēs to labi noslaukām, nosusinām un sākam. Izsijā miltus slaidā.
- Centrā izveidojam ieplaku, piemēram, vulkāna krāteri, un ielaužam tajā olu. Pievieno sāli un eļļu.
- Ar rokām izvelciet miltus no pilskalna malām un mīciet mīklu. Būs ļoti forši, bet vajag, tāpēc būs jāpamēģina. Mīciet to ilgi, vismaz 20-30 minūtes.
- Iegūto kunkuļu ievieto plastmasas maisiņā vai ietin pārtikas plēvē un atstāj uz pusstundu.
- Pēc šī laika izņemiet to no maisa un sadaliet uz pusēm.
- Katru no abām pusēm ļoti plāni izrullējiet ar rullīti. Ritināšanas procesā galdu pārkaisa ar miltiem, lai kārta neliptu.
- Dodiet izrullētajiem slāņiem 7 minūtes sēdēt un nožūt. Bet ne vairāk, lai neizžūst!
- Tagad parunāsim par griešanu. Ir divi ātri veidi, kā to izdarīt manuāli. Pirmais pirmais.
- Sarullējiet slāni rullī.
- Un ar asu nazi to sagriež šķērsām gabalos, no kuriem katrs, atvīts, pārtaps nūdelēs. Ja vajag īsākas nūdeles, tad rullīti vispirms pārgriež gareniski uz pusēm un tikai tad pārgriež šķērsām.
- Otrā griešanas metode ir piemērota garu nūdeļu pagatavošanai. Mīklas kārtu pārloka uz pusēm un tad atkal, kā trīsstūrveida pankūku.
- Un pēc tam sagrieziet trīsstūri šķērsām.
- Tālāk nūdeles izžāvējam un vai nu uzreiz izmantojam paredzētajam mērķim, vai arī salokām uzglabāšanai.
Plašas mājās gatavotas nūdeles
Itāļi to sauc par pappardelle – platas plakanas nūdeles 13 mm platas, fettuccine – tādas pašas formas, bet 7 mm platas, vai tagliattele – 5 mm platas. Un, ja jūs to sagriežat ar nazi - rullīti ar viļņotām malām - jūs saņemat mafaldīnu. Kā viņi to visu atceras un neapjūk???
Sastāvdaļas:
- kviešu milti - 200 g;
- olas - 2 gab;
- sāls - 0,5 tējk;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Kā pareizi pagatavot mājās gatavotas nūdeles:
Šīs nūdeles ir piemērotas Boloņas makaroniem, lagmanam, wok vai kā garnīrs gaļas ēdieniem.
Pašdarināta nūdeļu mīkla nūdeļu griezējam
Iepriekšējās divas receptes bija paredzētas manuālai pagatavošanai. Tagad pāriesim pie nūdeļu gatavošanas tehnoloģijas, izmantojot tehnoloģiju. Šeit mīklu sākotnēji mīca mikserī (mīklas maisītājā), pēc tam izrullē un sagriež, izmantojot nūdeļu griezēju. Es jums uzreiz pateikšu, kāpēc receptē nav sāls. Ritinot caur šo ierīci, mīklā esošie sāls graudi var sabojāt rullīšu virsmu, tāpēc nepievienojiet sāli pareizi.
Sastāvdaļas:
- milti - 2 un 1/4 tases *;
- olas - 3 gab.
* stikls ar ietilpību 200 ml.
Kā pagatavot olu nūdeles, izmantojot nūdeļu gatavotāju:
DIY farfalle makaroni (bantes)
Mājās varam pagatavot ne tikai garās nūdeles, bet arī, piemēram, bantes, kuras itāliski sauc par farfalle.
Sastāvdaļas:
- milti - 450-540g;
- olas - 2 gab;
- ūdens - 3 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- sausa malta paprika - 1 tējk.
Gatavošanas process:
Tos var uzglabāt cieši noslēgtā burkā un pagatavot kā piedevu gaļai, putnu gaļai utt.
Mājas makaroni ar zaļumiem un olīvām
Šos pikantos, aromātiskos itāļu makaronus var pagatavot arī mājās ar savām rokām. Un ir labi pasniegt pat tikai ar mērcēm: tomātu, pesto.
Sastāvdaļas:
- milti - 200-250 g;
- ola - 1 gabals;
- ūdens - 2 ēdamkarotes;
- augu olīveļļa - 1 ēdamkarote;
- olīvas - 6-7 gab.;
- sāls - 0,5 tējk.
Kā pagatavot itāļu makaronus:
Vai esat kādreiz redzējuši, kā tiek gatavotas ķīniešu nūdeles? Tas ir gandrīz kā maģija: mūsu rokās mēs redzam mīklas gabalu, dažas sekundes, un tas pārvēršas visplānākos garos pavedienos. Kopumā skatieties videoklipu.
Tā kā? Tik daudz recepšu ar fotogrāfijām. Domāju, ka tagad noteikti varēsi paši pagatavot mājas nūdeles.