☰

Alkohola satura kalkulators. Tiešsaistes moonshiner kalkulators un citas aprēķina metodes. Cukura misas kalkulators

» Tiešsaistes kalkulatori » Cukura misas kalkulators

Cukura misas kalkulators

Šis kalkulators ir neaizstājams palīgs jebkuram mēnessērdzniekam, kurš noteiks cukura saturu jūsu misā pirms fermentācijas, pamatojoties uz pievienotā cukura daudzumu iegūtajā misas tilpumā. Kalkulators aprēķinās arī ūdens un gala spirta nepieciešamību gatavajā misā, kā arī paredzamo destilāta iznākumu 40 tilp.

Kalkulators savos aprēķinos atbalsta granulēto cukuru un dekstrozi.

Svarīgas piezīmes:

1) Centieties nepārsniegt spirta daudzumu savā brūvē virs 15%, jo lielākā daļa raugu nav izturīgi pret šādu alkohola koncentrāciju un pārtrauc atlikušo cukuru fermentāciju šajā vidē. Tas var izraisīt pārmērīgu cukura patēriņu un mazāk alkohola, nekā paredzēts. Bet ir īpaši spirta raugi, kuru pretestība pārsniedz 20%, tāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību šim jūsu rauga rādītājam.

2) Dekstroze ir dārgāka par granulētu cukuru un ražo par 12,5% mazāk alkohola. Bet dekstrozes destilāta kvalitāte ir augstāka, jo fermentācijas laikā raugs rada mazāk blakusproduktu!

Tiešsaistes moonshine kalkulatori

  • Šis kalkulators ir neaizstājams palīgs jebkuram mēnessērdzniekam, kurš noteiks cukura saturu jūsu misā pirms fermentācijas, pamatojoties uz pievienotā cukura daudzumu iegūtajā misas tilpumā. Kalkulators aprēķinās arī ūdens un gala spirta nepieciešamību gatavajā misā, kā arī paredzamo destilāta iznākumu 40 tilp.
  • Šis kalkulators palīdzēs jums noteikt ūdens daudzumu, kas nepieciešams, lai atšķaidītu destilāta, mēness vai spirta partiju līdz vajadzīgajam stiprumam.
  • Šis kalkulators noteiks faktisko destilāta stiprumu, kas koriģēts atbilstoši parauga temperatūrai.

Destilācijas procesa galamērķis ir ražot stipru mājās gatavotu alkoholu. Diemžēl ar vienkāršu moonshine destilāciju mājās mēs iegūstam produktu, kas papildus etilspirtam un ūdenim satur lielu daudzumu kaitīgu vielu, piemaisījumu un fūzu eļļu. Starp destilētājiem tos parasti sauc par frakcijām: “galvām” un “astēm”. Moonshine kvalitatīvo dzeramo daļu sauc par "ķermeni". Tādējādi pareizs galviņu un astes aprēķins un izvēle ir atslēga augstas kvalitātes destilāta iegūšanai.

Esošās atlases metodes ir balstītas uz etilspirta un kaitīgo piemaisījumu viršanas temperatūras atšķirībām. Tas dod mums reālu iespēju atdalīt mēness graudus no pelavām. Destilāciju ar izejošo mēness spīduma sadalīšanu frakcijās sauc par frakcionētu destilāciju.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka tālāk sniegtajā informācijā tiek izmantoti standarta dizaina moonshine stati. Tas ir, tie, kas sastāv no destilācijas kuba un ledusskapja. Tas attiecas arī uz modeļiem, kas aprīkoti ar žāvētāju. Ja jūsu izmantotajam moonshine ir papildu strukturālie elementi un īpašības, meklējiet informāciju par tiem pievienotajā tehniskajā dokumentācijā vai sazinieties ar ražotājiem, lai saņemtu skaidrojumu.

Daļskaitļu raksturojums

Katrā gadījumā konkrētais mēnesseļļu daudzums un destilācijas laikā iegūtās kaitīgās vielas ir atkarīgs no ļoti daudziem mainīgiem faktoriem. Mēs runājam par misā izmantotajām sastāvdaļām, fermentācijas ilgumu, iekārtu konstrukcijas īpatnībām un destilācijas metodi. Šajā sakarā praksē mēs varam sākt tikai no aptuveniem skaitļiem un vērtībām.

galvas

Daudzi mēnessērdznieki šo frakciju pazīst kā Pervach vai Pervak. Tieši viņa tiek izvēlēta pirmā destilācijas laikā. Galvu sastāvu galvenokārt veido acetons, metilspirts un acetaldehīds.

Visām vielām, kas veido pervahu, ir zemāka viršanas temperatūra nekā etilspirtam. Tāpēc mēs varam tos atlasīt vispirms. Galvām ir raksturīga augsta izturība un raksturīga nepatīkama smaka.

Cilvēku vidū valda uzskats, ka pervach ir labākā moonshine daļa. Šādas domas, visticamāk, ir saistītas ar ātro intoksikāciju, ko šis šķidrums izraisa. Faktiski galviņu lietošana ir saistīta ar nopietnu apdraudējumu cilvēka veselībai. Smaga saindēšanās ir viena no vieglākajām iespējamām sekām.

Galvu gadījumā mūsu uzdevums ir formulēts ļoti vienkārši: tās jāsavāc atsevišķā traukā un jāatdala no mēness spīduma galvenās daļas. Internetā ir dažādi veidi, kā izmantot Pervac, bet iesaku to vienkārši ieliet.

Ķermenis

Šī frakcija ir galvenā. Tas ir ķermenis, kas veido pašdarināta mēnessērga dzeramo daļu. Tās sastāvs ir balstīts uz etilspirtu un ūdeni, kam pat ar visrūpīgāko frakcionēto destilāciju tiks sajaukts noteikts daudzums piemaisījumu un fūzeļļu. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad par to nevajadzētu uztraukties. Galu galā tieši šīs vielas veido moonshine garšu un aromātu (organoleptiskās īpašības).

Šie piemaisījumi būs atšķirība starp destilācijas un rektifikācijas tehnoloģiskajiem procesiem. Pēdējais tiek izmantots degvīna ražošanā.

Astes

Šo frakciju sauc par fūzeļļām vai fūzeļļām. Tās sastāvs ir ārkārtīgi neviendabīgs. Līdzīgas vielas ir saistītas ar to, ka to viršanas temperatūra ir augstāka par etilspirtu. Atslāņošanās papildus izceļas ar raksturīgo mēness aromātu, garšu un duļķainību.

Lai fūzeleļļas lielos daudzumos neiekļūtu mēnessērdzībā, mums pietiek ar to, ka destilāta korpusa atlasi pabeidzam īstajā laikā.

Attiecībā uz astēm nav viennozīmīga viedokļa, vai tās ir jāvāc vai nē. Skaidrs ir viens, ja tomēr ņem prom, tad nevajag liet ārā. Astes var izmantot, lai sagatavotu nākamo misas porciju. Un precīzāk, tie ir jāapvieno tieši pirms destilācijas.

Mērķu izvēle

Ir vairākas pamatmetodes, ko praktizējošie spirta ražotāji izmanto mājās. Iesācējiem iesaku izmantot to, kas jau pirms destilācijas sākuma skaidri parāda to precīzu skaitu vai cik galviņas ir jāizvēlas.

1. Nosakām pēc cukura satura līmeņa.

Es domāju, ka šī metode ir visvienkāršākā un tajā pašā laikā precīza. Trūkums ir tāds, ka tā ieviešanai mums ir nepieciešams papildu aprīkojums - hidrometrs-saharometrs. Daudzi to zina kā vinometru. Protams, pirms rauga pievienošanas ir jāizmēra cukura saturs misā. Vienkāršākais veids, kā izskaidrot šo metodi, ir ar konkrētu piemēru.

Pieņemsim, ka mums ir 10 litri misas ar cukura saturu 15%. Mēs veicam vienkāršus aprēķinus. 10*0,15=1,5. Tas ir, mūsu 10 litros misas satur 1,5 kg cukura. Piemērā šādi vienkārši skaitļi ir īpaši ņemti. Praksē lietas var kļūt nedaudz sarežģītākas.

Mēs atceramies, ka no katra cukura kilograma mums jāatlasa 70-100 ml galviņu. Tas ir, mūsu piemērā to tilpums ir 105-150 ml. Man labāk patīk vienmēr rīkoties augšējā joslā. Tas pārāk neietekmē galīgo moonshine apjomu, bet padara to daudz tīrāku.

Daži pieredzējuši mēnessērdzēji iesaka šo skaitli sadalīt uz pusēm. Pirmajā destilācijā ņem pirmos 75 ml atsārņu, bet otrajā – tādu pašu daudzumu.

2. Etilspirtam.

Šis paņēmiens ietver pirmo destilāciju, nesadalot iznākumu frakcijās. Pēc tā pabeigšanas, izmantojot spirta mērītāju, mēs izmērām moonshine vai jēlspirta stiprumu. Aplūkosim situāciju arī ar piemēru.

Pieņemsim, ka mēs izdzinām 5 litrus jēlspirta ar 45% etilspirta saturu. Mēs veicam šādus aprēķinus. 5*0,45=2,25. Tādējādi iegūtajā destilātā mums ir 2,25 litri tīra etilspirta.

Otro destilāciju veicam frakcionētu. Kā mērķi mums jāizvēlas 10-15% no kopējā alkohola tilpuma. Mūsu gadījumā tas būs 2,25 * 0,15 \u003d 0,3375 litri vai 330 mililitri.

3. Mēs koncentrējamies uz smaržu.

Šī metode ir ļoti pieredzējuši mēnessērdzēji, kuri spēj atšķirt galvas pēc to raksturīgās smaržas.

Praksē šim nolūkam zem izplūdes strūklas tiek nomainīta tīra roka un plaukstā tiek noķerti 2-3 pilieni. Šķidrumu berzē un šņauc. Kad galvu smarža ir pazudusi, sākas ķermeņa savākšana.

Ir arī temperatūras metode. Tomēr praksē tas nedod nepārprotamus un precīzus rezultātus, tāpēc iesaku izmantot kādu no iepriekš aprakstītajām metodēm.

Sārņu izvēle

Šīs frakcijas gadījumā ir ārkārtīgi svarīgi nepalaist garām pārejas brīdi. Citiem vārdiem sakot, mums ir precīzi un nekavējoties jāreaģē, kad ķermeņa vietā sāk iznākt astes.

Izsekojiet šādām izmaiņām, mērot mēness spīduma stiprumu straumē. Tiklīdz tas nokrīt zem 40-41 grāda, mums jāreaģē. Lai apdrošinātos pret liela daudzuma fūzeļļu iekļūšanu galvenajā traukā ar izvēlēto moonshine, tuvāk destilācijas procesa beigām tas jānomaina pret nelielu burciņu, kurā veikt mērījumus.

Protams, vislabāk ir pa rokai turēt alkohola mērītāju. Tomēr, ja jums tā nav, varat izmantot pārbaudīto vecmodīgo metodi. Moonshine vākšana jāturpina, līdz tā apdeg. Kā redzat, šādā situācijā mums vajag tikai tējkaroti un šķiltavas.

Pastāstiet mums komentāros par savu pieredzi, izvēloties galvas un astes.

Moonshine un alkohola sagatavošana personīgai lietošanai
pilnīgi likumīgi!

Pēc PSRS sabrukuma jaunā valdība pārtrauca cīņu pret mēnessērdzību. Tika atcelta kriminālatbildība un naudas sodi, un no Krievijas Federācijas Kriminālkodeksa tika izņemts pants, kas aizliedz mājās ražot alkoholu saturošus produktus. Līdz šai dienai nav neviena likuma, kas aizliegtu jums un man nodarboties ar mūsu iecienīto hobiju - alkohola gatavošanu mājās. Par to liecina 1999.gada 8.jūlija federālais likums Nr.143-FZ “Par juridisko personu (organizāciju) un individuālo uzņēmēju administratīvo atbildību par pārkāpumiem etilspirta, alkohola un spirtu saturošu produktu ražošanas un aprites jomā. ” (Krievijas Federācijas tiesību aktu apkopojums, 1999, Nr. 28 , 3476. punkts).

Izvilkums no Krievijas Federācijas federālā likuma:

"Šī federālā likuma ietekme neattiecas uz to pilsoņu (fizisku personu) darbībām, kuras neražo etilspirtu saturošus produktus mārketinga nolūkos."

Moonshine citās valstīs:

Kazahstānā saskaņā ar Kazahstānas Republikas Administratīvo pārkāpumu kodeksu, kas datēts ar 2001. gada 30. janvāri N 155, ir paredzēta šāda atbildība. Tādējādi saskaņā ar 335. pantu “Mājās gatavoto alkoholisko dzērienu ražošana un realizācija” nelikumīga ražošana mēnessērgas, čačas, zīdkoka degvīna, misas un citu alkoholisko dzērienu realizācijas nolūkā, kā arī šo alkoholisko dzērienu realizācija nozīmē naudas sods trīsdesmit mēneša aprēķina indeksu apmērā, konfiscējot alkoholiskos dzērienus, aparātus, izejvielas un iekārtas to izgatavošanai, kā arī to realizācijā saņemto naudu un citas vērtslietas. Taču likums neaizliedz alkohola gatavošanu personiskām vajadzībām.

Ukrainā un Baltkrievijā lietas ir dažādas. Ukrainas Administratīvo pārkāpumu kodeksa panti Nr.176 un Nr.177 paredz uzlikt naudas sodu trīs līdz desmit ar nodokli neapliekamo minimālo algu apmērā par mēnessērgas izgatavošanu un uzglabāšanu bez realizācijas mērķa, par glabāšanu. bez mērķa pārdot aparātu * tā ražošanai.

12.43.pantā šī informācija tiek atkārtota praktiski vārds vārdā. Baltkrievijas Republikas Administratīvo pārkāpumu kodeksā “Spēcīgo alkoholisko dzērienu (moonshine), pusfabrikātu to ražošanai (masas) ražošana vai iegāde, to izgatavošanas ierīču uzglabāšana”. 1.punktā teikts: “Spēcīgo alkoholisko dzērienu (moonshine), pusfabrikātu ražošana to ražošanai (masas), kā arī to izgatavošanai izmantoto ierīču * uzglabāšana - izsaka brīdinājumu vai naudas sodu līdz piecas pamatvienības ar norādīto dzērienu, pusfabrikātu un ierīču konfiskāciju.

* Joprojām ir iespējams iegādāties moonshine destilatorus lietošanai mājās, jo to otrais mērķis ir destilēt ūdeni un iegūt sastāvdaļas dabīgai kosmētikai un smaržām.

Bieži vien alkoholisko dzērienu pagatavošanai mājās ir nepieciešams spirta atšķaidīšanas kalkulators. Tīrā veidā tā stiprums ir aptuveni 96 ε, un tas nav piemērots tiešai lietošanai. Dažās receptēs spirta šķīdumu var aizstāt ar četrdesmit grādu degvīnu, bet dažreiz ar tā stiprumu var nepietikt.

Visbiežāk recepte prasa 70% spirta, lai sasniegtu šo koncentrāciju, tas ir pareizi jāatšķaida ar attīrītu ūdeni. Lai to izdarītu, jums jāaprēķina ūdens un spirta proporcijas. Šeit var noderēt tiešsaistes kalkulators.

Pārdošanā jūs varat atrast vairākas alkohola šķirnes. Tie atšķiras pēc attīrīšanas pakāpes un sākotnējām sastāvdaļām:

  • Alfa. Tās stiprums ir aptuveni 96,3%. To parasti gatavo no kviešu vai rudzu graudiem;
  • Suite. Šīs šķirnes sastāvā ietilpst graudaugi un 35% kartupeļu. Iegūtā šķidruma stiprums ir 96,3%;
  • Papildus. Galvenās sastāvdaļas šīs spirta šķirnes pagatavošanai ir dažādi graudi un 60% kartupeļi. Šķīduma koncentrācija ir 96,3%;
  • Pamats. Tajā ietilpst arī graudaugi un 60% kartupeļu masas, bet tā stiprums ir nedaudz mazāks un ir tieši 96%;
  • Augstākās attīrīšanas spirts ar stiprumu 96,2%. To parasti izmanto lētas degvīna ražošanā;
  • 1. klase. Šī opcija nav piemērota alkoholisko dzērienu ražošanai.

Papildus spirta bāzei mājās gatavota spirta pagatavošanas šķīdumā ietilpst ūdens. Uzreiz jāuzsver, ka parastais krāna ūdens šiem nolūkiem nav piemērots. Nederēs arī vārīts un nostādināts ūdens, jo, neskatoties uz apstrādi, tas paliek ciets, tomēr saglabā zināmu daudzumu piemaisījumu.

Lai iegūtu kvalitatīvu spirta šķīdumu, labāk ir izmantot destilētu ūdeni vai attīrītu minerālūdeni bez gāzes, ko pārdod jebkurā veikalā. Tādējādi šķīdums saglabāsies duļķains.

Jāņem vērā vēl viens svarīgs noteikums, kura autors ir profesors D. I. Mendeļejevs. Atšķaidīšanas laikā spirtu ieteicams ielej ūdenī, nevis otrādi. Tas palīdzēs izvairīties no duļķainības veidošanās. Šajā gadījumā ūdenim jābūt atdzesētam.

Lai pagatavotu degvīnu mājās, nav nepieciešams izmantot kalkulatoru. Pietiek atcerēties šādas proporcijas: 100 ml tīra spirta (96 grādu stiprums) pietiek ar 140 ml auksta attīrīta ūdens. Apvienojot šīs sastāvdaļas, var iegūt 240 ml dzēriena, kura stiprums būs 40%.

Lai dzērienam būtu cēlāka smarža un garša, ieteicams pievienot dažus pilienus citrona sulas, etiķskābes vai medus. Ir ļoti svarīgi nepārspīlēt ar mīkstinošu vielu pievienošanu, pretējā gadījumā degvīna vietā jūs iegūsit sava veida tinktūru. Ideālā papildu sastāvdaļu attiecība ir 1/10.

Pēc visu manipulāciju pabeigšanas risinājumu joprojām nevar saukt par gatavu, jo tam ir pareizi jānokārtojas. Lai to izdarītu, tas jāielej stikla traukā, cieši jāaizver un jāievieto ledusskapī apmēram nedēļu. Kad dzēriens nosēžas, to var lietot gatavu vai izmantot mājās gatavota alkohola ražošanai.

Proporciju aprēķins, atšķaidot 96% bāzi, balstās uz šādas formulas izmantošanu:

X= NP/ M‒ P, kur:

X ir nepieciešamais ūdens daudzums;

N- pamatnes sākotnējais stiprums;

M- vēlamais risinājuma galīgās versijas stiprums;

P- sākotnējais apjoms.

Piemēram, lai no 100 ml bāzes iegūtu spirtu ar stiprumu 70ᵒ, nepieciešams ielej 37 ml auksta ūdens. Aprēķinos iegūti šie dati: 96×100/70‒100=37

Spirta bāzes atšķaidīšanas kalkulators mājās

Dažu tinktūru, liķieru un liķieru pagatavošanai nepieciešams palielināt sākotnējā šķīduma stiprumu. Lai netērētu laiku ūdens un spirta proporciju aprēķināšanai, varat izmantot īpašu kalkulatoru. Tajā ir dati par bāzes šķidruma sākotnējo stiprumu (tas var būt pārtika vai medicīniskais alkohols), tā tilpumu un vēlamā stipruma koeficientu. Balstoties uz ievadītajiem datiem, kalkulators aprēķinās, cik daudz ūdens nepieciešams šķīduma iegūšanai.

Izmantojot šo aprēķina iespēju, jūs varat aprēķināt nepieciešamās sastāvdaļu proporcijas jebkura alkoholisko dzērienu pagatavošanai mājās. Piemēram, jūs varat pagatavot absintu. Lai to izdarītu, sagatavo litru 45% spirta, pievieno 30 gr. vērmeles, puslitrs destilēta ūdens, 25 gr. fenheļa un anīsa sēklas, 10 gr. melisa un piparmētra.

Garšaugi un sēklas jāsadrupina un jāieber stikla burkā. Pēc tam maisījums jāpārlej ar spirta šķīdumu un jāuzliek tvaika vannā 12 stundas.

Iegūtais dzēriens vēl nav gatavs dzeršanai, vēl nedēļu nepieciešams ievilkties vēsā, no gaismas pasargātā vietā. Pēc tam, kad absints ir ievadīts, tam jāpievieno puslitrs ūdens un jāapdzen ar mēness destilatoru. Ar tās palīdzību būs iespējams iegūt dzērienu ar augstu ēterisko eļļu saturu un raksturīgu aromātu.

Destilācijas rezultātā absints zaudēs savu krāsu un kļūs caurspīdīgs, tāpēc tam būs jāpievieno daži sasmalcināti garšaugi (vērmeles, fenhelis, piparmētra un citrona balzams). Pudele vairākas minūtes jāievieto siltā ūdenī, lai dzēriens iegūtu klasisku zaļu krāsu.

Gatavo alkoholu filtrē un iepilda pudelēs (vēlams no tumša stikla). Lai garša būtu pilnīgāka, absints ir jāuzstāj vēl pāris dienas.

Tādējādi no atšķaidīta spirta bāzes jūs varat pagatavot neticami dažādus gardus un dabiskus alkoholiskos dzērienus mājās un pārsteigt savus draugus.

Nosaka ūdens daudzumu, kas jāpievieno, lai iegūtu alkoholu pirms noteiktā stipruma.

Daudzos tinktūru gatavošanas gadījumos mums ir nepieciešams noteiktas koncentrācijas spirts, piemēram, ķiršu tinktūrai der 45% spirts, bet ir pieejams svaigi pagatavots moonshine, kura spirta saturs ir 75%. Kā būt? Aizmirstiet sarežģītas formulas, izmantojiet spirta atšķaidīšanas kalkulatoru tiešsaistē!

Nepieciešams norādīt vēlamo stiprumu, pieejamo spirta tilpumu (mililitros) un pieejamo stiprumu, noklikšķiniet uz pogas "Aprēķināt". Izmantojiet ar prieku!

Braga kalkulators tiešsaistē

Kalkulators nosaka pareizās misas proporcijas un maksimālo iespējamo alkohola saturu tajā pēc fermentācijas beigām.

Uzmanību! Apsveriet sava rauga celma toleranci (spirta koncentrāciju mazgāšanas laikā, kurā raugs tiek iznīcināts). Lielākajai daļai celmu šis skaitlis nepārsniedz 16%

Cukura aizstāšana ar glikozi

Pēc fermentācijas no glikozes iegūst par 12,5% mazāk alkohola nekā no saharozes, bet augstākas kvalitātes. Kalkulators aprēķina, cik daudz glikozes nepieciešams, lai mēness raža būtu tāda pati kā ar 1 kg cukura.

Alkohols Bragā pirms un pēc fermentācijas

Refraktometram ar Brix Wort SG skalu.

Kalkulators aprēķina, cik efektīva bija fermentācija (vai raugs visu cukuru pārvērta spirtā).

ĪPAŠA GRAVITĀTE

Destilācijas uz ūdeni kalkulators

Orientējoties uz misas tilpumu un spirta saturu tajā, dienests aprēķina sagaidāmo mēness ražu un destilācijas kubā esošā slāņa tilpumu, kas paliks pēc destilācijas.

Optimāls misas skābums

Vidējs skābums 4,0-4,5 pH palīdz fermentācijai un novērš nevēlamu baktēriju attīstību. Misas korekcija tiek veikta pirms rauga pievienošanas. Lai to izdarītu, varat izmantot citronskābi vai sulu (5 grami skābes atbilst viena vidēja citrona sulai). Lai noteiktu sākotnējo misas skābumu, nepieciešams vismaz vienkāršākais pH metrs.

alcofan.com

Lai pēc savas receptes varētu pagatavot liķierus vai tinktūras no novāktās ražas, no sava dārza vai no iepirktajām ogām un augļiem, ir jāzina alkohola atšķaidīšanas tehnoloģija un proporcijas, lai iegūtu patīkamas garšas dzērienu. un zināms spēks. Agrāk bija pieņemts atšķaidīt spirtu, ko sauc par "ar aci". Jūs varat aprēķināt spirta un ūdens attiecību, izmantojot īpašas formulas, taču šīs tehnoloģijas pamazām izzūd fonā. Mūsu laikos, īpaši līdz ar interneta parādīšanos, kļuva iespējams nemeklēt ceļvedi dzērienu pagatavošanai, bet vienkārši izmantot gatavas tabulas vai izvēlēties kalkulatoru alkohola atšķaidīšanai ar ūdeni, kur ir ievērotas nepieciešamās proporcijas un var atrast tiešsaistes lietošanas opcijā daudzās tīmekļa vietnēs.

Ērti lietojamais kalkulators ļauj ikvienam, kurš interesējas par mājas dzērienu, tinktūru vai liķieru gatavošanu, izmantojot savu recepti, aprēķināt spirtam pievienotā ūdens daudzumu, lai iegūtu noteikta stipruma dzērienus.

Viss, kas jums jādara, lai uzzinātu jūsu lietai nepieciešamo numuru, ir ievadīt kalkulatorā zināmās vērtības.

Ievadīti skaitļi iegūtā dzēriena stipruma aprēķināšanai

  • izlietotā alkohola daudzums;
  • izmantotā spirta stiprumu;
  • iegūtā dzēriena stiprums.

Lai aprēķinātu iegūto galīgo stiprību, pietiek ar šīm trim sastāvdaļām, lai strādātu pie tiešsaistes kalkulatora un iegūtu nepieciešamo proporciju.

Kalkulators aprēķina sastāvu, pamatojoties uz formulu X=NP/M-P

  • ūdens daudzums - X;
  • spirta stiprums - N;
  • sākotnējais tilpums - R;
  • gala cietoksnis - M.

Ir svarīgi atcerēties, ka vispirms ir jāsavāc pareizais ūdens daudzums. Ūdenim jāpievieno tikai nepieciešamais alkohola daudzums, nevis otrādi. Tas jādara tā, lai maisīšanas laikā nenotiktu ķīmiska reakcija.

Alkoholam var būt dažādas attīrīšanas un te arī jāzina dažas nianses Mājās visvieglāk dzērienu pagatavot pēc savas tradicionālās receptes no laba spirta, kas atšķaidīts ar ūdeni.. Šī ir plaši pazīstama metode, ko bieži sauc par "auksto" metodi. Ir vērts pieminēt, ka šo metodi izmanto arī rūpnīcās, kas ražo alkoholiskos dzērienus. Reizēm vaislai izmanto degvīnu, kura stiprums ir 40 grādi, bet tad iegūtais rezultāts stiprumā var neatbilst tam, ko beigās vajadzēja iegūt.

  1. Izgatavots no kviešiem vai rudziem vai citiem graudiem, kā arī kartupeļiem, sauc par Alfa, Ekstra un Lukss un atbilst 96,3%.
  2. Bāzes un Pirmā šķira ir arī no graudiem vai kartupeļiem, bet tā procentuālā daļa jau ir 96.
  3. Augstākā attīrīšana, etil, no kura parasti tiek ražots lēts degvīns, ar stiprumu 40 grādi, atbilst 96,2%.

Ir svarīgi atcerēties, ka alkohola atšķaidīšana ar parasto krāna ūdeni nedarbosies. Šādas atšķaidīšanas rezultātā var parādīties nogulsnes, šķīdums kļūst duļķains, jo ūdens satur piemaisījumus.

Dažreiz jums ir jāatšķaida alkohols, lai iegūtu mājās gatavotu degvīnu, kura stiprums ir aptuveni 40 grādi. Šim nolūkam glāzei alkohola būs nepieciešami 280 ml ūdens. Ja tilpums ir lielāks, tad pievienojam vairāk ūdens, bet proporcijas paliek nemainīgas.

Kalkulators ūdens un spirta attiecības aprēķināšanai, lai iegūtu 40 grādu dzērienu, ir ērti lietojams, taču dažreiz var izmantot tabulu ar precīzākām vērtībām. Šī tabula ir pazīstama kā Fertmana tabula.

Alkohola atšķaidīšanas tabula

P/D95 90 85 80 75 70 65 60 55 50
90 6.5
85 13.2 6.5
80 20.8 13.9 6.9
75 29.6 21.9 14.6 7.3
70 39.2 31.1 23.2 15.5 7.7
65 50.2 41.5 33.1 24.6 16.5 8.3
60 62.8 53.6 44.6 35.5 26.6 17.7 8.9
55 78.1 67.9 57.8 48.2 38.4 28.5 19.1 9.6
50 96.1 84.8 73.8 63.1 52.5 41.8 31.2 20.7 10.5
45 117.5 105.2 93.5 81.3 69.6 57.9 46.1 34.6 22.8 11.5
40 144.5 130.9 117.4 104.1 90.9 77.5 64..4 51.6 38.6 25.5

P - stiprums pēc atšķaidīšanas
D - stiprums pirms atšķaidīšanas

  • Atšķaidītā veidā pievienojiet aktīvās ogles tableti;
  • Izspiediet viena citrona vai apelsīna sulu, pievienojiet gatavajam dzērienam;
  • Citrona vietā varat izmantot citronskābi, ne vairāk kā vienu tējkaroti;
  • Dažreiz viņi izmanto medus karotes pievienošanu jau pagatavotam dzērienam. Šajā gadījumā dzēriens kļūst duļķains un kļūst necaurspīdīgs.
  • Lai iegūtu saldu garšu, pievienojiet cukuru ar ātrumu, kas ir ēdamkarote uz puslitru ūdens.

calculat.ru

Atšķaidīšanas tehnoloģija

  • Alfa — 96,3%(izgatavots no rudziem vai kviešiem);
  • Suite — 96,3%(graudaugi un kartupeļi 35%);
  • papildus - 96,3%
  • Bāze - 96,0%(graudaugi un kartupeļi 60%);
  • Augstākā attīrīšana - 96,2%(piemērots lēta degvīna ražošanai);
  • 1. klase - 96,0%(neizmanto alkoholisko dzērienu pagatavošanai).

Šeit ir saraksts ar visu veidu alkoholu, kas ir pieejams pārdošanā mūsu valstī. Ja ir izvēle, tad vislabāk ir lietot Alfa spirtu, bet pēdējās divas šķirnes labāk neņemt.

Ar otro sastāvdaļu - ūdeni, tas arī nav tik vienkārši, jūs nevarat izmantot krāna ūdeni, pat ja to vispirms uzvāra. Kā liecina prakse, krāna ūdens bieži ir ļoti ciets un ar dažādiem piemaisījumiem. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, destilēts vai veikalā iegādāts attīrīts minerālūdens ir ideāls, un tādā gadījumā mēs pasargāsim mūsu atšķaidīto alkoholu no duļķainības.

Pareizas proporcijas

Iespējams, viens no sarežģītākajiem uzdevumiem ir proporciju aprēķināšana, cik daudz jāpievieno, lai iegūtu nepieciešamo stiprumu, šim nolūkam varat izmantot mūsu kalkulatoru spirta atšķaidīšanai ar ūdeni.

Šis kalkulators darbojas, pamatojoties uz šādu formulu:

X = NP/M - P

  • X ir pievienojamā ūdens ml skaits.
  • M ir vajadzīgā gala šķīduma stiprums;
  • kur N ir sākotnējā spirta koncentrācija;
  • P - sākotnējais apjoms.

Piemēram, lai iegūtu 70% alkohola vienā burciņā medicīniskās (100 ml), jums jāpievieno 37 ml ūdens.

96*100/70-100=37ml

Atšķaidīšanas laikā ir ļoti svarīgi ieliet spirtu ūdenī, nevis otrādi, pretējā gadījumā šķīdums var kļūt duļķains. Un jālieto auksts ūdens. Šo faktu pierādīja D. I. Mendeļejevs.

Mēs atšķaidām spirtu ar ūdeni līdz degvīna konsistencei

Ja mēs saskaramies ar ikdienišķāku uzdevumu, pagatavot degvīnu no alkohola, tad šim nolūkam mums jāpievieno 140 ml ūdens, savukārt izejā mēs iegūsim 240 ml. Ja iegūtais šķīdums ir sagatavots tiešam patēriņam, iesakām nedaudz uzlabot garšu un smaržu. Lai to izdarītu, varat vienkārši pievienot nedaudz citrusaugļu sulas, citronskābes vai etiķskābes, medus vai glikozes. Visas šīs sastāvdaļas pievienojam pēc garšas, bet, ja pārspīlē, var dabūt nevis šņabi, bet tinktūru.

Piemēram, lai vienkārši mīkstinātu garšu, uz litru degvīna jāpievieno ne vairāk kā viena ēdamkarote etiķskābes vai citronskābes, jāpievieno medus proporcijā no 1 līdz 10.

iekārtošanās

Pēc tam, kad esam saņēmuši mums nepieciešamo šķīdumu, mēs to joprojām nevaram nosaukt par gatavu, tas jādzer vairākas dienas, vēlams veselu nedēļu, tas ir nepieciešams, lai visas ķīmiskās reakcijas, kas tur notiek . Turklāt ir nepieciešams aizsargāties +5 grādu temperatūrā pēc Celsija cieši noslēgtā un pilnībā piepildītā traukā, pretējā gadījumā alkohols zaudēs savas īpašības, saskaroties ar skābekli.

Tā šķīdums nosēžas, jau tagad droši var sākt gatavot dažādas tinktūras vai citus alkoholiskos dzērienus mājas apstākļos.
alkozona.ru

Teorētiskā informācija

  • Iesācējam moonshine destilācija šķiet ļoti vienkāršs un aizraujošs process.
  • Tikai tad, kad sāksi rīkoties, tu sapratīsi, ka daudz ko nezini.
  • Jūs varat atrast pieredzējušu moonshiner un pajautāt.
  • Pieejamāk ir vērsties pie interneta avotiem un aprēķiniem izmantot kalkulatoru.

Izejvielu izvēle un sagatavošana moonshine

Moonshine kvalitātes parametri ietver dzēriena stiprumu procentos un tā tīrību. Tīrība attiecas uz svešķermeņu neesamību. Visbīstamākais – metanolam ir alkohola smaka.

Galvenie klasiskie produkti moonshine ir: cukurs, raugs un ūdens. Lai noteiktu to skaitu, jums jānoskaidro, cik daudz dzēriena ir nepieciešams, lai izietu. Ja jūs gatavojat moonshine ar stiprumu 40 °, uz 1 kg cukura izplūst 1,2 litri šķidruma. Piemēram, izmantojot kalkulatoru, varat aprēķināt, ka, lai iegūtu 5 litrus 40 ° moonshine, jums ir nepieciešami 5 x 1,2 \u003d 6 kg cukura.

  • Pārējie produkti tiek aprēķināti attiecībā pret cukuru. Aprēķina formula ir vienkārša: 1 daļai cukura - 0,1 rauga - 3 daļas ūdens. Mūsu piemērā 6 x 3 = 18 litri ūdens un 6 kg x 0,1 = 0,6 kg = 600 g rauga. Šim vienkāršajam aprēķinam nav nepieciešams kalkulators.
  • Jāņem vērā, ka moonshine destilācija dod reālu galaprodukta ražu, mazāku par aprēķināto. Tas ir atkarīgs no izejvielu kvalitātes, temperatūras un procesa ātruma. Tāpēc formula būs šāda: iegūto produkta daudzumu reiziniet ar 1,2. Izmantojot kalkulatoru, iegūstam 7,2 kg cukura - 800 g rauga - 21,6 litrus ūdens.
  • Moonshine var pagatavot no dažādiem augļiem, ogām un citiem produktiem. Tas viss ir atkarīgs no cukura pieejamības un tā izmaksām jūsu reģionā. Aprēķinu korekcijas koeficienti ņem vērā cukura saturu un mitruma saturu maisījumā. Ja nepieciešams liķieris, tad izmantojiet augļus un ogas.

Fermentācija

Misas fermentācija notiek temperatūrā no 18 līdz 24 °. Kāpēc ir svarīgi uzturēt noteiktu temperatūru? Alkohols veidojas rauga fermentācijas laikā. Ja misas stiprums pārsniedz 15 °, lielākā daļa rauga mirst. Cukuram nav laika raudzēties. Risinājums ir nodrošināt nemainīgu temperatūru fermentācijas telpā.

Alkohola oksidēšanās rezultātā veidojas kaitīgi produkti. Tie ietver:

  • acetaldehīds
  • metanols
  • etiķskābe
  • astes

Metanols ir ārkārtīgi bīstams. Tas arī veicina acetaldehīda veidošanos. Metanols izraisa smagas saindēšanās formas. Ir bieži nāves gadījumi. Ja metanols ir iekļuvis organismā lielā koncentrācijā, tad nekāda uzkoda nepalīdzēs. Saindēšanās var izraisīt pilnīgu aklumu. Atcerieties - jums nevajadzētu atpūsties. Pat pēc lasīšanas, ka, ražojot moonshine no cukura, metanols praktiski neveidojas.

Misas korekcija

Misas skābums jāpielāgo ar citronskābi. Optimālais skābums fermentācijai ir 4,0 - 4,5 pH. Saka, ka dzēruši arī raudzētu misu, ja galdā bijusi kāda laba uzkoda. Bet misu nevar salīdzināt ar galaproduktu, kas dod mēness spīduma destilāciju.Citronskābes daudzums satur integrālas izteiksmes. Ir nepieciešams izmantot īpašu kalkulatoru. Bet jūs varat vienkārši paņemt naža galu 5 litriem misas.

  • Alus kolonna nodrošina labu destilācijas veiktspēju.
  • Kolonnai ir kondensatora dzesētājs, termometrs, deflegmators un krāns precīzai šķidruma dozēšanai.
  • Rūpnīcā kolonnas augstums nosaka frakciju sadalīšanas veiktspēju un kvalitāti.
  • Mājās augstumu nosaka proporcionāli diametram.
  • Kolonnai jābūt tādam diametram, kuru varat uzlikt siltumā.

Ja tiek izmantota nepārtraukta misas kolonna, ir iespējama mēness destilācija no lieliem misas daudzumiem. Šis destilācijas veids tiek izmantots rūpniecībā.


Papildus solis, saņemot moonshine

  • Iesācēji mēnessērdznieki uzdod jautājumu: "Kāpēc ir nepieciešams otrais destilācijas posms?". Atbilde ir vienkārša – iegūt kvalitatīvu preci.
  • Moonshine joprojām izskatās pēc rūpnīcas kolonnas, bet ar vienu destilācijas posmu. Tāpēc dubultai destilācijai šķidrums jāizlej atsevišķā traukā.
  • Lai novērstu metanola un citu atslāņošanos mēness gaismā, produkts pirms sekundārās destilācijas jāatdzesē līdz istabas temperatūrai.
  • Tā kā dzēriens pēc pirmās destilācijas ir ļoti stiprs, kaitīgās vielas tiek slikti noņemtas. Šķidrumu, kas iegūts pie izejas pēc pirmā posma, atšķaida ar dzeramo ūdeni, līdz iegūst 40 ° stiprumu.

Pēc tam ielej destilācijas tvertnē un karsē uz lielas uguns līdz 60–65 °. Pirmo frakciju, kas iegūta pie izejas, izmanto tikai nepārtikai vai izlej. Frakcijas tilpums ir aptuveni 1-2% no kopējā tilpuma. Tās ir tā sauktās galvas. Tas satur zemas viršanas temperatūras piemaisījumus. Galvas jāsavāc pazeminātā viršanas temperatūrā.

  • Otro frakciju iegūst pēc paātrinātas karsēšanas ar maksimālo temperatūru 85-95°.
  • Jūs varat izvēlēties galveno daļu. Lai to nogaršotu, ir jāsagatavo uzkoda.
  • Trešā frakcija, kas nonāk izejā, satur ļoti mazu alkohola procentu.
  • Bet fūzeļļu (astes) saturs ir augsts. Astes ir nepiemērotas.
  • Tos, tāpat kā galvas, vislabāk neizmantot vispār.
  • Galvu un astes ietilpības aizņem no 3 līdz 7% no kopējā tilpuma. Ņemam kalkulatoru un skaitam vēlreiz.

Galvas un astes ielej kanalizācijā. Uz galda gaida uzkoda. Draugi, kas nākuši gaismā, palīdzēs novērtēt preces kvalitāti.

Kādam vajadzētu būt alkoholam

Par to, kādi spirti ir aprakstīti atsevišķā rakstā. Šeit mēs nekoncentrēsimies uz to. Es tikai teikšu, ka tam jābūt dabīgi dzeramam, kvalitatīvam un no uzticamiem avotiem. Un arī absolūti caurspīdīgs un bez svešām smaržām.

Kādu ūdeni lietot

  • Izmantotā ūdens kvalitāte ir tikpat svarīga kā alkohola kvalitāte.
  • Labi, es to izslēdzu. Teiksim, nedaudz mazāk, bet arī ļoti, ļoti svarīgi.
  • Es domāju, ka ir lieki teikt, ka ūdenim jābūt dzeramam, tīram un caurspīdīgam, tāpēc pāriesim pie mazāk acīmredzamām lietām.

Galvenais ūdens rādītājs mums ir cietība. Cietība ir kalcija (Ca) un magnija (Mg) daudzums ūdenī. To mēra mg-ekv / l. Atšķaidīšanai nepieciešams izmantot ūdeni ar viszemāko cietību, citiem vārdiem sakot, mīkstu ūdeni. Pretējā gadījumā šķīdums kļūs duļķains un zaudēs garšu.

Tātad, cik grūti tam vajadzētu būt? Saskaņā ar publikāciju “Spirta un alkoholisko dzērienu ražošanas tehnoloģija” (M. “Pārtikas rūpniecība”, 1973), ūdens, kura cietība ir mazāka par 1 mg-ekv/l dabiskajam ūdenim un mazāka par 0,36 mg- ekv/l mīkstināts ūdens. Mēs izmantosim dabisko ūdeni, tāpēc koncentrējamies uz 1 meq/l.

Kā jūs zināt, kāda ir jūsu ūdens cietība? Es jums pastāstīšu tagad, bet vispirms apsvērsim iespējas, kāda veida ūdeni mēs varam izmantot.

krāna ūdens

Sliktākais variants. Šāda cietība var sasniegt 7 mg-ekv/l. Turklāt tas satur balinātāju, kam ir sava izteikta smarža. Es neiesaku izmantot šādu ūdeni, bet, ja jūs tomēr izlemjat, tad jums ir jāveic dažas manipulācijas ar to.

  • Vispirms ļaujiet ūdenim nostāvēties 3-4 stundas, lai balinātājs iztvaikotu.
  • Pēc tam uzvāra ūdeni un ļauj tam atdzist.
  • Pēc vārīšanas izlejiet caur sadzīves filtra krūzi ūdenim.
  • Tagad to ir daudz pārdošanā, un tie labi attīra ūdeni.
  • Pēc šīm procedūrām ūdens ir gatavs lietošanai.

Avota ūdens

Vairums vietņu internetā iesaka tieši šādu ūdeni, bet es nebūtu tik kategorisks. Tas viss nav tik vienkārši. Avota ūdens parasti ir ļoti garšīgs, taču tā sastāvu un cietību nevar noteikt bez īpašas analīzes. Turklāt tā veiktspēja var ievērojami atšķirties atkarībā no gada laika, stiprām lietavām vai sausuma.

Tāpēc es nevaru ieteikt šo ūdeni. Ja jums tuvumā ir avots vai aka, varat mēģināt izmantot šo ūdeni, lai pagatavotu nelielu daudzumu maisījuma un redzētu, kas notiek. Ja tas nekļūst duļķains un tā garša jums ir piemērota, tad šī avota ūdens ir piemērots lietošanai.


Iegādāts ūdens pudelēs

Šī, manuprāt, ir labākā no iespējām. Uz iegādātajām pudelēm ir rakstīts ķīmiskais sastāvs un cietība, tāpēc atliek tikai izvēlēties mūsu vajadzībām piemērotu ūdeni.

Tas, kā jau teicu, ir ūdens ar cietību 1 meq/l un mazāk. Tādu ir daudz pārdošanā. Esmu pat redzējis ūdeni ar cietību 0,05 meq/l. Gadās, ka uz pudeles nav norādīta kopējā cietība. Tad jums vajadzētu koncentrēties uz Ca un Mg saturu. Vēlams, lai kalcijs būtu mazāks par 10 mg / l, bet magnijs - mazāks par 8 mg / l. Vismaz manam ūdenim ir tādi rādītāji.

Destilēts ūdens

Šķiet, kas varētu būt labāks par ūdeni, kas attīrīts no visiem piemaisījumiem spirta atšķaidīšanai? Šis ūdens noteikti nav duļķains. Bet pat šeit tas nav tik vienkārši. Viss būs atkarīgs no tā, kādam nolūkam jūs gatavojaties izmantot iegūto maisījumu.

Ja tālākai kāda veida tinktūras pagatavošanai, piemēram, pipari vai kedrovka, kuras garšu galvenokārt nosaka tajā iekļautās sastāvdaļas, tad destilēts ūdens derēs. Galu galā viņai nav garšas.

Tā paša iemesla dēļ tas nav labi piemērots degvīna pagatavošanai, kura garša lielā mērā ir atkarīga no ūdens garšas. Ar destilētu ūdeni pagatavotais degvīns pēc garšas ir ievērojami zemāks par degvīnu, kas pagatavots no avota vai pudelēs pildīta ūdens.

Rezumējot: atšķaidīšanai izmantojiet mīkstu pudelēs pildītu ūdeni, kura cietība ir 1 mEq / L un mazāka.
vinodela.ru

Precīzi audzēšanas noteikumi

  • Rūpnīcā kolonna ir aprīkota ar dažādiem sensoriem. Mājas moonshiner arsenālā jābūt vismaz kalkulatoram un hidrometram stipruma noteikšanai.
  • Formula ūdens daudzuma noteikšanai moonshine atšķaidīšanai satur šādus parametrus: Ki - pieejamā šķidruma stiprums; Kv - cietoksnis, kas jums nepieciešams, lai nokļūtu izejai; Vo ir produkta kopējais apjoms.
  • Formula izskatās šādi: ūdens daudzums = (Ki / Kv) * Vo - Vo. Piemēram, 2 litri ar 85 grādu stiprumu. Jums jāsaņem 40 °. Mēs atkal paņemam kalkulatoru. Ūdens tilpuma aprēķins \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2,25 litri.

Ūdeni ielej mēness spīdumā, nevis otrādi. Procesu nepieciešams veikt bez steigas un vienā piegājienā.

Papildu mēness spīduma attīrīšana ar kokogli

Tīrīšanai rūpnīcās izmanto destilācijas kolonnu ar tā sauktajām plāksnēm. Tie atdala atsevišķus piemaisījumus. Dažreiz tiek uzstādīta atsevišķa kolonna, lai ņemtu metanolu. Bet mēs izgatavojam moonshine no cukura, un metanols mums nav briesmīgs.,

Ir svarīgi ļaut šķidrumam atdzist līdz istabas temperatūrai. Paaugstinātā temperatūrā daudzi piemaisījumi neizdalās ar nevienu attīrīšanas metodi.

  • Sena gatavā produkta ķīmiskās tīrīšanas metode ir tīrīšana ar oglēm vai karbonizācija. Kā izeja visbiežāk tiek izmantota aptiekā iegādāta aktīvā ogle. Bet daudz efektīvāk ir veikt karbonizāciju ar kokogli.
  • Šeit jums nav nepieciešams kalkulators, vienkārši ievērojiet attiecību. Uz 6 litriem moonshine ņem 200 g kokogles un uzstāj. Ogles liek traukā un ielej šķidrumu. Ogles peld. Kad tie visi nosēžas apakšā, sakratiet trauku. Šī darbība jāveic divas reizes.
  • Izeja no ogļu atrašanas ir pašam pagatavot ogles. Iekurt uguni, vēlams no bērza zariem un mizas. Paņem māla podu un sakrauj sadegušo, bet neatdzisušo malku. Koksnes pelni ir jānopūš. Cieši aizveriet katlu un ļaujiet pilnībā atdzist. Iegūtos gabaliņus nedaudz sasmalciniet. Jūs varat veikt ogles.
  • Pieredzējušam moonshiner nav noslēpums, kā uzglabāt moonshine. Bet parasti tas nav ilgi. Lai gūtu pilnīgu gandarījumu no mēness spīdēšanas procesa, ļoti svarīga ir uzkoda. Uzkoda ir sagatavota iepriekš, jo visa uzmanība tiek pievērsta procesam.

Moonshine ikdienas dzīvē ir plašs. Liešanai, kas izgatavota no mēness spīduma, var būt zemāka pakāpe. Īpaši sievietēm izmantojiet atšķaidīšanas kalkulatoru. Liešana ir gaumes lieta. Līdz ar to produktu daudzveidība moonshine tinktūrai.


tonnasamogona.ru

Vai mēs gatavojam moonshine patēriņam?

Kad esam sagatavojuši ūdeni pudelēs un medicīnisko spirtu vajadzīgajās proporcijās, jūs varat doties uz lielāko daļu soli pa solim maisīšanas process:

  1. Derēs jebkurš konteiners, galvenais atcerēties, ka tas būs jāizmanto vēlāk.
  2. Visu ūdeni uzreiz lej iepriekš sagatavotajos trauciņos.
  3. Neļaujiet tai nosēsties, sajaukt vai veikt citas manipulācijas.
  4. Izņem spirtu, ar mērierīcēm izmēra vajadzīgo tilpumu un lej traukos.
  5. Lēnām pievienojiet 95% spirta, nepārtraukti maisot maisījumu.
  6. Samaisiet vēlreiz.

Tagad iegūtais šķidrums ir kaut kur jāizlej, lai to varētu uzglabāt nākotnē. Piepildāmās pudeles pilnībā un aizveriet tos pēc iespējas ciešāk. Fakts ir tāds, ka saskarē ar gaisu:

  • Alkohols iztvaiko.
  • Uz pašas virsmas veidojas etiķskābe.

Nav pat skaidrs, kas ir sliktāk - pazaudēt daļu no degvīna vai “izbaudīt” etiķa garšu.

Tagad labāk ir pārvietot degvīnu uz ledusskapi un iestatīt temperatūru uz 4 grādiem pēc Celsija. Attiecībā uz atbalsta laiku viedokļi dalās, vidēji viņi runā 3-4 dienas.

Un daži vārdi par filtrēšana- pudeles apakšā varat iemest pāris tabletes aktivētā ogle, darbojoties kā absorbents, tas tiks galā ar dažādiem sīkiem piemaisījumiem. Pēc tam pietiek ar visu tilpumu izkāst caur marli vai jebkuru citu mākslīgo filtru.

Kā uzlabot degvīna garšu?

Dažiem cilvēkiem garšo degvīns ar piedevām, tāpēc pēc nostādināšanas dzērienam var piešķirt unikālu garšu:

  1. Visbiežāk šiem nolūkiem tiek izmantota glikoze, uz litru pietiks ar 10-15 ml.
  2. Medus ir ideāls, tam vajadzēs 2-2,5 reizes vairāk nekā glikozes.
  3. Piens ir specifiskāka sastāvdaļa, te jau jāvadās pēc savas gaumes un iepriekšējās gatavošanas pieredzes.
  4. Garšvielu pievienošana mazinās degvīna vai, pareizāk sakot, paša alkohola garšu.

Daudz lielāku prieku var gūt, dzerot dzērienu ar šādiem ieslēgumiem, it īpaši, ja process ir interesantāks par gala rezultātu. Dzēriens ies ātrāk un labāk.

Ķīmisko procesu gaitas rezultātā notiks kontrakcija, sajauktā ūdens un spirta tilpums samazinātķīmisko reakciju dēļ.

Pašā sākumā domājām, ka vajag 1400 ml ūdens, pēc visiem matemātikas likumiem. Bet patiesībā 1440. Šie paši 40 ml tiek “saspiesti”, procesā pazūdot. Tas nav lielākais zaudējums, taču labāk to zināt sava alkohola ražošanas ceļa sākumā.

Degvīna vārīšana

Nav nekā vieglāk kā pagatavot kvalitatīvu degvīnu:

  • Paņemiet 1440 ml ūdens pudelēs, pērkot to tuvējā veikalā.
  • Ielejiet tos lielā traukā.
  • Atrodiet 1 litru kvalitatīva medicīniskā spirta.
  • Ielejiet sagatavotajā bļodā un samaisiet.
  • Degvīns ir gatavs, atliek tikai uzstāt, filtrēt un pievienot piedevas. Bet tas ir pēc jūsu gaumes.

Nekas nav jāgatavo, jāgaida mēneši, jāsagatavo sastāvdaļas iepriekš. Viss process prasīs pāris minūtes, izņemot to, ka jums būs nedaudz jāpastrādā ar filtrēšanu.

Ja jūs zināt, ko darīt ar alkoholu, lai pagatavotu degvīnu, jūs nevienā situācijā nepazudīsit. Galvenais, kas jāatceras – visam jābūt ar mēru un alkohols tevi neiepriecinās, pat ja sākumā šķiet citādi.
1-vopros.ru

moonshiner kalkulators bez maksas lejupielādēt

Jūs varat lejupielādēt moonshiner kalkulatoru sev un instalēt to savā personālajā datorā, šim kalkulatoram ir uzlabotas funkcionalitātes nekā vietnē piedāvātajam. Programma darbojas personālajos datoros, kuros darbojas operētājsistēma Windows:

Alkohola atšķaidīšana

Pareiza alkohola atšķaidīšana- garantija kvalitatīva produkta iegūšanai no tā nākotnē. Tāpēc šai operācijai ir jāpieiet ļoti nopietni, lai gan tā nav nekas sarežģīts.

Kas nepieciešams alkohola atšķaidīšanai mājās?

Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams faktiskais spirts un tīrs ūdens. Nekad neizmantojiet krāna ūdeni virtuvē, pat ja esat to vārījis vairākas reizes. Ideāls ir mīksts avota vai destilēts ūdens, taču labi der arī veikalā nopērkamais ūdens, ko pārdod piecu litru kannās.
Atcerieties trīs galvenos nosacījumus pareizai spirta atšķaidīšanai ar ūdeni:

    • Ūdenim jābūt atdzesētam
    • Noteikti pievienojiet ūdenim alkoholu, nevis otrādi
    • Atšķaidītam spirtam vajadzētu nosēsties

Pāriesim tieši uz procesu. Vispirms sniegsim konkrētu piemēru un pēc tam norādīsim atšķaidīšanas formulu.

Lai nepiepildītu galvu ar skaitļiem un formulām, izmantojiet mūsu spirta atšķaidīšanas kalkulatoru ar ūdeni. Jums tikai jāievada pieejamā alkohola daudzums, tā stiprums un stiprums, ko vēlaties iegūt. Pamēģini.

Lai no litra spirta ar 96% stiprumu iegūtu dzērienu ar 40% stiprumu (degvīnu), šis litrs spirta jāielej 1,4 litros ūdens.

Šī darbība tiek veikta, pamatojoties uz šādu formulu:

X=P*(N/M-1)

X – tas ir ūdens daudzums mililitros, kas būs nepieciešams, lai iegūtu vēlamā stipruma šķīdumu

P – ir spirta tilpums, kas mums ir mililitros

N – tas ir pieejamā spirta stiprums, ko mēs atšķaidām

M – šis ir cietoksnis, kuru mēs vēlamies iegūt

Skatiet, kā mēs ieguvām skaitli 1,4 litri (1400 mililitri), izmantojot šo formulu iepriekš minētajā piemērā:

Mēs esam reizinājuši 1000 (spirta tilpums, kas mums ir mililitros) ar skaitli, kas iegūts, atņemot vienu (1) no rezultāta, dalot 96 (mūsu spirta stiprumu) ar 40 (spirta stiprumu, ko vēlamies iegūt):

1400=1000*(96/40-1)

Vēl viens piemērs: lai iegūtu dzērienu ar stiprumu 50% no litra spirta ar stiprumu 96%, jums šis litrs alkohola jāielej 920 mililitros ūdens:

920=1000*(96/50-1)

Tomēr jums var būt alkohols ar stiprumu nevis 96%, bet zemāks, tad iepriekš minētā formula nedarbosies. Šajā gadījumā tas jums palīdzēs spirta atšķaidīšanas tabula - Fertmana tabula, kas atrodas zemāk, vai jau pieminētais spirta atšķaidīšanas kalkulators.

Šajā spirta atšķaidījumu tabulā dati ir norādīti mililitros un ir balstīti uz 100 mililitru spirta atšķaidījumu.

Piemērs: ja mums ir spirts ar stiprumu 80% un mēs vēlamies iegūt šķīdumu ar stiprumu 30%, tad mums ir jāatšķaida 100 ml 80% spirta ar 171,1 ml ūdens. Atkal neaizmirstiet, ka mēs ielejam alkoholu ūdenī, bet ne otrādi.

Starp citu, izmantojot šo tabulu, var atšķaidīt ne tikai alkoholu, bet arī citus alkoholiskos dzērienus, ja nepieciešams samazināt to pakāpi.

Matemātika ir beigusies. Atliek pēdējais, bet ne mazāk svarīgais brīdis. Tas būs par atšķaidīta spirta nostādināšana.

Pēc atšķaidīšanas gatavajam šķīdumam vajadzētu nostāvēties apmēram nedēļu. Šis ir optimālākais laiks. Bet, ja nepieciešams ļoti steidzami, tad to var izmantot vismaz pēc divām dienām. Tvertnei jāatrodas tumšā vietā temperatūrā, kas ir vismaz 5 grādi pēc Celsija virs nulles.

Turklāt atšķaidīto šķīdumu ielej traukā līdz augšai – līdz kaklam. Jo mazāks ir šķidruma un skābekļa kontakta laukums, jo mazāka ir oksidācijas reakcijas iespējamība, kurā var veidoties etiķskābe, kas mums nemaz nav vajadzīga.

https://drrrink.ru/razvodim-spirt-doma.html

Pirms kārtīgas atšķaidīšanas izvēlieties labu alkoholu

Alkoholi ir ķīmiski savienojumi, kas ir ūdens atvasinājumi, un viens oglekļa atoms ir aizstāts ar hidroksilgrupu. No dažādiem spirtiem cilvēka ķermenim ir pieņemams tikai viens - etilspirts. Bet arī šeit ne viss ir vienkārši. Alkohola dzeršanai saskaņā ar GOST ir trīs veidi: Extra, Alpha un Lux, kas atšķiras pēc metanola procentuālā daudzuma, kā arī esteru un brīvo skābju daudzuma.

Apsveriet šos rādītājus salīdzinājumā:
Tabulā redzams, ka vismazākais metanola daudzums ir alfa. Tieši šis guļ un ir pamats augstas kvalitātes degvīnam. To gatavo no kviešu vai rudzu graudiem, bet kartupeļus tai nepievieno. Proti, šis krievu tik iemīļotais dārzenis nodrošina papildu metanola saturu. Jo vairāk metanola, jo sliktāks ir alkohols. Pateicoties šim vienvērtīgajam spirtam, notiek saindēšanās ar sadedzinātu degvīnu.

Secinājums: ja gribam pareizi atšķaidīt alkoholu un iegūt labu degvīnu, ņemam tikai Alfu.

Lai pareizi atšķaidītu alkoholu, ir nepieciešams pareizais ūdens.

Ūdens kvalitātes rādītājs ir kalcija un magnija saturs tajā. Jo vairāk šo elementu, jo cietāks ir ūdens. Lai spirtu pareizi atšķaidītu, ūdenim jābūt mīkstam. Kā to definēt? Droši vien saimniecībā nav īpašas ierīces. Tāpēc jums būs jākoncentrējas uz vispārīgiem rādītājiem:

  1. Krāna ūdens ir sliktākais risinājums. Tajā ne tikai kalcija un magnija saturs sasniedz augstu robežu, bet tajā tiek izšķīdināts arī balinātājs, kas būtiski sabojā garšu. Krāna ūdeni pareizai spirta atšķaidīšanai var izmantot tikai ārkārtējos gadījumos, iepriekš nostādot, uzvārot un izlaižot caur Brita tipa mājas filtru.
  2. Avota ūdens ir dabisks mitrums, kas visur tiek reklamēts kā augstākās kvalitātes. Bet ... Avota ūdens, ejot cauri dažādiem augsnes slāņiem, var saturēt daudz dažādu vielu. Nav iespējams noteikt tā sastāvu bez īpašas analīzes. Šī ūdens kvalitāte ir ļoti atkarīga no augsnes, no kuras nāk avots, no reljefa, no gadalaika un pat no mēness fāzēm. Varat mēģināt atrast piemērotu avotu. Ja atšķaidīšanas procesā šķidrums nekļūst duļķains un labi garšo, tad var izmantot šādu ūdeni.
  3. Ūdens pudelēs ir labākais risinājums. Pudeles norāda sastāvu un cietību. Ūdens cietība nedrīkst būt augstāka par 1 mg-ekv / l. Dažreiz tie norāda nevis uz cietību, bet gan uz kalcija un magnija saturu. Šiem skaitļiem jābūt mazākiem par 10 mg/l kalcija un 8 mg/l magnija.
  4. Destilētajam ūdenim nav piemaisījumu. Viņai nav gaumes. Galu galā gatavā degvīna garša ir atkarīga no ūdens garšas, bet tā neeksistē. Bet, ja ir paredzēts pagatavot stipru tinktūru, piemēram, piparus, tad ūdens ir diezgan piemērots.

Secinājums: lai pareizi atšķaidītu alkoholu, izvēlieties veikalā nopērkamo ūdeni pudelēs.

Par svarīgāko: par pareizu alkohola atšķaidīšanu

Alkoholu un ūdeni sajauc ar gatavā maisījuma tilpuma samazināšanos. Šo efektu ķīmijā sauc par kontrakciju. Lai iegūtu vajadzīgo dzēriena stiprumu, ir nepieciešamas noteiktas izejvielu proporcijas. Ir grūti tos aprēķināt patstāvīgi.

Atliek izmantot Fermana aprēķinus:

Nepieciešamais ūdens daudzums ir sākotnējā alkohola un gatavā dzēriena rādītāju krustpunkts. Visi dati ir balstīti uz atšķaidīšanu pie 20 grādiem pēc Celsija. Cenšoties pareizi atšķaidīt izejmateriālu, jums jāatceras, ka tā stiprības rādītāji var atšķirties atkarībā no apkārtējās vides temperatūras.

Šo atkarību var izteikt šādi:
Atliek pievienot maisīšanas pamatnoteikumus:

  • abiem šķidrumiem jābūt atdzesētiem: spirtu var turēt saldētavā, un ūdeni var ievietot ledusskapī;
  • nav atšķirības, ko ieliet: ūdeni spirtā vai spirtu ūdenī, galvenais ātri ieliet un uzreiz samaisīt.

Sajaucot spirtu un ūdeni, mēs iegūstam nevis degvīnu, bet šķirošanu. Pirms tas var kļūt par dzeramu dzērienu, šķirošanai jāpabeidz visi tajā notiekošie ķīmiskie procesi. Lai to izdarītu, ielieciet to ledusskapī un ļaujiet nostāvēties divas līdz trīs dienas.

Nepietiek pareizi sajaukt alkoholu ar ūdeni, jums ir jāsagatavo labs degvīns

Šķirošana kļūs par labu degvīnu pēc tīrīšanas ar oglēm. Varat izmantot aptiekas aktīvo ogli vai sadzīves filtru krūzi. Filtrēšanai caur aktīvo ogli 1 litram degvīna būs nepieciešamas 30 tabletes. Ja izmantosiet filtra kannu, degvīns būs jālaiž cauri tai 2 reizes. Dzērienam ar stiprumu 40 grādi ir nepieciešams 42 grādu kārtojums. Tīrot ar akmeņoglēm, slaucītājs zaudē 2 stiprības grādus. Pēc ogļu tīrīšanas degvīna garšu var mīkstināt. Daļai no tā tiek pievienots cukurs, glikoze, fruktoze, etiķskābe vai citronskābe. Proporcijas uz litru degvīna ir šādas:

  • cukurs - 1 tējkarote;
  • glikoze - 20 mm 40% šķīdums.

Var pievienot aromātiskas piedevas: medu, piparus, augļu sulu. Ar jebkuru pildvielu dzērienam vajadzētu nosēsties. Jāatceras, ka arī piedevas samazina izturību. Secinājums: pareiza alkohola atšķaidīšana, augstas kvalitātes sastāvdaļas un tehnoloģiju ievērošana ir laba alkoholiskā dzēriena iegūšanas atslēga.

https://scorcher.ru/art_them/97/pravilnoe-razvedenie-spirta.htm

Kā atšķaidīt alkoholu ar ūdeni

Lai atšķaidītu spirtu ar ūdeni, par labāko tiek uzskatīts ūdens ar cietību zem 1 ° F - mīksts ūdens (1 ° F = 1 mg-ekv / l). Viens °F atbilst 20,04 miligramiem Ca (kalcija) vai 12,16 miligramiem Mg (magnija) litrā ūdens. Lietojot spirta atšķaidīšanai ar cietu ūdeni, šķīdums kļūs duļķains, un arī garša pasliktināsies. Labākais ūdens alkohola atšķaidīšanai ir ūdens pudelēs. Ja tiks izmantots ūdens no ūdens padeves, tad tas ir jānostādina un jāuzvāra.

Šķirojot (jaucot spirtu ar ūdeni), maisījumu karsē, kas izdala visus toksīnus un citas kaitīgās vielas. Notiek arī kontrakcijas process – šķidruma saspiešana, t.i. izejā kopējais šķidruma tilpums būs nedaudz mazāks nekā pirms sajaukšanas. Pirms sajaukšanas ieteicams atdzesēt spirtu un ūdeni. Ko ko ieliet, spirtu ūdenī vai ūdeni spirtā, lielas atšķirības nav, bet parasti izšķīdušo vielu lej ūdenī. Pēc sajaukšanas šķīdumam vajadzētu nostāvēties vismaz 2 dienas.

Lai noteiktu ūdens un spirta attiecību, varat izmantot formulu:

  • Vwater. ml. \u003d (Pilns. % / Kreb. % x V out. ml.) - V izeja. ml,
  • Vwater. ml - spirtam pievienotā ūdens tilpums ml;
  • Kišs. % - spirta sākotnējā koncentrācija %;
  • Ktreb. % - nepieciešamā dzēriena koncentrācija%;
  • Vex. ml. - spirta sākotnējās koncentrācijas tilpums ml.

Piemēram, ir 80% alkohola ar tilpumu 1000 ml., Jums tas jāatšķaida līdz 45%. Tātad (80/45 x 1000) - 1000 = 778 ml. ūdens jāpievieno 1000 ml. 80% alkohola.

Lai iegūtu dzērienu ar augstu alkohola koncentrācijas precizitāti, ir jāizmanto Fertman G.I. tabula un, vēl labāk, šķidruma tilpuma kompresijas vērtību aprēķins un tabula, sajaucot spirtu ar ūdeni 20 ºС temperatūrā. , Skatīt zemāk 1. tabula.

1. tabula Šķidruma tilpuma saspiešanas vērtība, sajaucot spirtu ar ūdeni 20 ºС temperatūrā
Piemēram:

Nepieciešams dzēriens ar stiprumu 45% 1 litra tilpumā. no šķīduma ar spirta saturu 80%.

1. 1 l. x 45% / 80% = 0,5625 l.(būs nepieciešams 80% šķīdums).

2. No 1. tabulas Redzams, ka 100 litros. 80% šķīdums satur ūdeni - 22,830 l., 100 l. 45% šķīdums satur ūdeni - 58,542 litrus. Jānoskaidro, cik daudz ūdens ir 0,5625 litros. 80% un 1 litrā. 45% šķīdums šim nolūkam:

  • 22,830 / 100 x 0,5625 l. /= 0,1284 l.ūdens 80% šķīdumā;
  • 58,542 / 100 x 1 l. = 0,585 l.ūdens 45% šķīdumā.
  • 3. 0,585 — 0,1284 = 0,4566 l. Izrādījās, ka uz 0,5625 l. 80% šķīdums jāpievieno 0,4566 litri. ūdens, lai iegūtu 1 litru dzēriena ar stiprumu 45%.

Ja pievieno 0,5625 un 0,4566, sanāk 1,0191 litrs, bet izlaide būs tieši 1 litrs, jo sajaucot radīsies kompresija (kontrakcijas) un dzēriena tilpums samazināsies par 0,0191 litru.

Šāda precizitāte, protams, ir nepieciešama tikai lieliem apjomiem rūpnieciskajā ražošanā.

http://xn--80aeed1ayk8c.xn--p1ai/vinodelie/razbavlenie_spirta.html