Vai nav laika piknikam? Neesiet drosmi, cūkgaļas kebabs cepeškrāsnī izrādīsies ne mazāk garšīgs. Protams, vajag pareizi pagatavot: nopirkt pareizo gaļu, pagatavot tai gardu marinādi un cept optimālā temperatūrā, lai kebabs paliktu sulīgs, bet cepts.
Lai cūkgaļas iesmi cepeškrāsnī būtu garšīgi, jums jāzina šī ēdiena gatavošanas pamati. Nav vēlams izmantot saldētu cūkgaļu, labāk ir iegādāties svaigu, atdzesētu gaļu. Ideāla izvēle būtu kakla daļa. Var paņemt arī šķiņķi, un no filejas iegūst diētiskāko bārbekjū versiju.
Gaļai jābūt labi notīrītai, nogriežot visas plēves un noņemt liekos taukus. Tomēr nav nepieciešams noņemt visus taukus, plāns tauku slānis padarīs ēdienu īpaši sulīgu. Gaļu vajag sagriezt vidēja izmēra gabaliņos, apmēram 4x4 cm.Lielāki gabali labi necepsies, un mazie būs sausi.
Noteikti marinējiet cūkgaļu. Marinādes var izvēlēties pēc savas gaumes. Izmantojiet tās pašas receptes, kuras izvēlaties bārbekjū gatavošanai uz grila. Un, ja jums vēl nav iecienītākās marinādes iespējas, mēģiniet gatavot saskaņā ar tālāk norādītajām receptēm. Marinējiet cūkgaļu cepšanai cepeškrāsnī vismaz 3 stundas. Un gaļu labāk sagatavot iepriekš un paturēt marinādē 8-12 stundas.
Ir daudz veidu, kā pagatavot bārbekjū cepeškrāsnī. Jūs varat vienkārši izklāt gabaliņus uz cepešpannas vai pannas vai sasiet tos. Gaļu var cept burciņā vai speciālā cepammaisā. Viņi gaļu, kā likums, ievieto jau labi sakarsētā krāsnī, izņemot. Burku liek aukstā cepeškrāsnī un tikai tad ieslēdz.
Padoms! Ja plānojat izmantot iesmus, tad tie iepriekš vismaz pusstundu ir jāizmērcē aukstā ūdenī, tas novērsīs koksnes pārogļošanos.
Cūkgaļas iesmus varat pagatavot cepeškrāsnī vienlaikus kā piedevu - ar kartupeļiem vai dārzeņiem.
Interesanti fakti: lielākā daļa ceptu cūkgaļas iesmu tika pagatavota Meksikā. Trauka kopējais svars bija vairāk nekā 3 tonnas. Papildus cūkgaļai ēdiena pagatavošanai bija nepieciešami 25 kg sāls, 12 kg garšvielu un pusotrs centners sīpolu.
Ātrā versija cūkgaļas iesmiem, kas cepti uz cepešpannas
Iespējams, šī ir ātrākā un vienkāršākā recepte cūkgaļas iesmu pagatavošanai uz cepešpannas cepeškrāsnī. Gaļa būs ļoti mīksta un sulīga.
- 1,5 kg cūkgaļas kakla vai filejas;
- 2 lieli sīpoli;
- 1 tējkarote "Piparu maisījums";
- 1 tējkarote sausa bazilika;
- sāls pēc garšas;
- pannas eļļa.
Sagatavoto gaļu sagriež kubiņos, kuru malas garums ir aptuveni 3 cm.Sīpolu sasmalcina ļoti smalki vai sasmalcina blenderī. Sīpolu masu sajaucam ar gaļu, produktus pārkaisām ar maltu piparu un sausā bazilika maisījumu. Ļoti labi samaisa. Traukus pārklāj ar vāku un atstāj uz 2-3 stundām, var atstāt marinēties visu nakti. Sāls cūkgaļa šajā posmā nedrīkst būt.
Mēs ņemam cepešpannu, pārklājam to ar pergamentu vai foliju, viegli ieeļļojiet ar eļļu. Mēs izklājam cūkgaļas gabalus, vienmērīgi sadalot tos, sāli. Vēlams, lai gaļa būtu vienā kārtā. Mēs liekam uzkarsētā cepeškrāsnī (220 grādi) uz 25 minūtēm. Gabaliņus ieteicams periodiski sajaukt, lai tie būtu vienmērīgi apcepti. Ja vēlaties, gatavošanas beigās varat ieslēgt grila funkciju uz 5-10 minūtēm, lai gabaliņi apbrūninātu. Mēs pasniedzam jebkuru garnīru, kā arī jebkuras mērces ar bārbekjū.
Vienkārša recepte bārbekjū ar šķidriem dūmiem
Daudzi uzskata, ka cepeškrāsnī gatavotu bārbekjū nevar salīdzināt ar ēdienu, kas pagatavots uz grila, jo trūkst raksturīgas dūmu smakas. Bet situāciju var labot. Vienkāršākais variants ir gatavot bārbekjū ar šķidriem dūmiem. Tomēr šim šķidrumam nav īpaši noderīga sastāva, tāpēc nav ieteicams to bieži lietot.
Ir arī “videi draudzīgāks” variants bārbekjū gatavošanai ar dūmiem cepeškrāsnī. Lai iegūtu raksturīgu smaržu, tiks izmantotas alkšņa vai bērza zāģu skaidas. Bārbekjū izdosies lieliski, ja "dūmu" iegūšanai tiks izmantoti tievi augļu koku zari - ķirši, ābeles, bumbieri. Svarīgi, lai zari būtu pilnībā izžuvuši, ja tie ir svaigi, tie vienkārši neaizdegsies, nebūs arī dūmu smakas.
- 1 kg cūkgaļas (kakla vai šķiņķa);
- 150 ml tomātu sulas;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 ēdamkarote augu eļļas;
- sāls, pipari, koriandrs.
Cūkgaļu sagriežam kubiņos vai taisnstūrveida gabalos, kuru malas garums ir apmēram 3 cm.Sīpolu sagriežam gredzenos, bet ķiplokus plānās plakanās šķēlēs. Zaļumus negriežam, bet mīcam ar rokām, lai sāk plūst sula. Pievienojiet tomātu sulu, piparus un eļļu. Sāli vēl nevajadzētu pievienot. Sajauc marinādi ar cūkgaļu un ļauj marinēties vismaz 3 stundas. Var atstāt marinēties visu nakti. Bet pirms cepšanas vismaz pusstundu gaļu vajadzētu izņemt no ledusskapja, sāli un ļaut gaļai sasilt līdz istabas temperatūrai.
Lasi arī: Cūkgaļas iesmi - 14 garšīgākās marinādes, lai gaļa būtu mīksta
Sāliet gaļu, uzvelciet uz koka iesmiem. Liek uz ietaukotas un ar foliju izklātas cepešpannas. Tagad jums ir jāsagatavo "ugunskurs. Var pagatavot pannā un der arī metāla bļoda. Ņemiet vērā, ka trauki kūp, tāpēc izmantojiet tos, kas jums nav iebildumi.
Pannā ieliekam saburzītu salveti vai papīra gabalu, ap “būdiņu” liekam sausus zariņus vai pārberam zāģu skaidas. Mēs aizdedzinām papīru un ieliekam uguni cepeškrāsnī. Lai saglabātu zaru vai zāģu skaidu gruzdēšanas režīmu, ir svarīgi izmantot gaisa cirkulācijas gatavošanas režīmu.
Šašliku kebaba gatavošana grila režīmā ar gaisa cirkulāciju. Temperatūra ir 250 grādi. Gatavošanas laiks ir 20 minūtes, un ik pēc piecām minūtēm iesmi jāpagriež no vienas puses uz otru.
Sulīgs bārbekjū cepeškrāsnī, cepts folijā
Ja dūmakas smakas klātbūtne ir bezprincipiāla, tad jūs varat pagatavot cūkgaļas iesmus cepeškrāsnī folijā. Šī ir ļoti sulīga recepte, jo folija pasargā gaļu no izžūšanas.
- 600 gr. cūkgaļas kakls;
- 250 gr. sīpols;
- 4 ēdamkarotes maigas adžikas;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Nomazgāto cūkgaļu sagriež šķēlītēs, kuru sānu garums ir aptuveni 4 cm.Sīpolu sagriež plānās daļās un gredzenu ceturtdaļās. Piparu sīpolu vai pievienojiet garšvielu komplektu bārbekjū pēc garšas. Sīpolu samaļ ar rokām, līdz parādās sula, un sajauc to ar adžiku. Sajauciet pagatavoto masu ar cūkgaļas gabaliņiem un atkal labi samaisiet ar rokām.
Ļaujiet kādu laiku marinēties. Minimālais iedarbības laiks ir 2 stundas, bet marinēt var arī ilgāk. Pusstundu pirms cepšanas trauki jāizņem no ledusskapja, sālīti un jāatstāj uz galda, lai produkti sasniedz istabas temperatūru.
Uzvelciet gabalus uz koka iesmiem. Mēs ņemam lielu folijas gabalu, izklājam sagatavotos iesmus, novirzot sīpolus no marinādes. Cieši aptinam. Jūs varat ietīt katru iesmu atsevišķi, bet pirmā iespēja ir vieglāka. Cep 200 grādos 20 minūtes, tad nogriež folijas augšējo kārtu un ļauj iesmiem apbrūnināties 15 minūtes.
Šašliku kebabs uz sīpolu spilvena
Cūkgaļas kebabs, kas pagatavots uz sīpolu spilvena, izrādās ļoti garšīgs. Vārītas cūkgaļas garša ļoti atgādina īstu bārbekjū.
- 700 gr. cūkgaļa;
- 700 gr. sīpols;
- 3 ēdamkarotes galda etiķa (9%);
- 1 ēdamkarote cukura;
- sāls, melnie pipari, maltais koriandrs.
Mēs atdalām no kopējās sīpolu masas apmēram 200 gr. Sīpolu sasmalcina ar blenderi. Jūs varat to sarīvēt, bet, veicot šo darbu, jums būs "asaras". Gaļu sagriež gabaliņos, kuru malas garums ir 2,5-3 cm.Cūkgaļu sajauc ar sīpolu masu, pievieno melnos piparus un maltu koriandru. Kārtīgi samaisa. Bet sālīsim ne agrāk kā pusstundu pirms cepšanas. Atstāj uz 2-3 stundām (vai vairāk), lai iemarinējas.
Apmēram stundu pirms cepšanas sākuma ir nepieciešams marinēt sīpolu, lai sagatavotu spilvenu. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos. Liek bļodā un aplej ar verdošu ūdeni, lai dārzeņi pilnībā pārklātu. Pēc 10 minūtēm noteciniet ūdeni, iemetot sīpolu pusgredzenus caurdurī. Pēc tam sajauciet sīpolu ar etiķi, cukuru un pievienojiet šķipsniņu sāls. Ļaujiet marinēties vienu stundu.
Cepsim karstumizturīgā formā. Ieeļļojiet to ar eļļu. Vispirms izklājam sīpolu, tad marinētas cūkgaļas gabaliņus. Pārklāj ar foliju un cep 1 stundu 180 grādos. Tad paaugstinām temperatūru līdz 200 grādiem un noņemam foliju, ļaujam gaļai apbrūnināt 20 minūtes. Pasniedz ar svaigiem garšaugiem un dārzeņu salātiem.
Šašliku kebabs uz iesmiem skābā krējuma-sinepju marinādē
Tas izrādās mīksts, ja gaļu marinējat ar sinepēm. Gaļu gatavosim uz iesmiem.
- 800 gr. cūkgaļas fileja vai kakls;
- 3 sīpoli;
- 100 gr. skābais krējums;
- 30 gr. sinepes;
- sāls, bārbekjū garšvielas un pipari pēc garšas.
Gaļas gabalu notīram un sagriežam vienāda izmēra gabaliņos ar sānu garumu 3 cm Sīpolu sagriežam plānās gredzenu ceturtdaļās, sīpolu apkaisa ar garšvielām un pipariem, mīca ar rokām, līdz izdalās sula. Sīpolu sajauc ar cūkgaļas gabaliņiem, pievieno saldo krējumu un sinepes. Atkal visu labi samaisa, lai katrs gabals būtu pārklāts ar marinādi. Liek marinēties ledusskapī uz 2 stundām (minimums), var marinēt ilgāk. Pusstundu pirms cepšanas izņem traukus no ledusskapja, ļauj gaļai sasilt līdz istabas temperatūrai. Es sālīju cūkgaļu.
Cūkgaļas gabaliņus saveram uz iesmiem, pārliecinoties, ka iesmu gali ir brīvi. Mēs gatavosim, izmantojot taisnstūra formu, kuras platums ir mazāks par iesmu garumu. Iesmiņus liekam uz veidnes sāniem tā, lai kociņu brīvie gali atpūstos pret veidnes malām, un savērtā gaļa būtu uz svara. Cep 180 grādos apmēram 45 minūtes, ik pa laikam apgriežot.
Padoms! Lai vēlāk nebūtu ilgi jāmazgā forma, ieteicams to iepriekš pilnībā pārklāt ar foliju.
Garšīgs kebabs burciņā, kas marinēts ar granātābolu sulu un citronu
Ļoti garšīgi ir burciņā cepti cūkgaļas iesmi. Pagatavosim viņam kompleksu marinādi, vajag marinēt cūkgaļu granātābolu sulā ar citronu un garšvielām.
- 400 gr. cūkgaļa (šķiņķis vai kakls);
- 150 gr. sīpols;
- 1 tējkarote sausa sāļa;
- 1 tējkarote sausa timiāna;
- sāls pēc garšas;
- 150 gr. kūpināta krūtiņa (šīs sastāvdaļas pievienošana piešķirs kebabam "dūmu" garšu);
- 50 ml ūdens.
Marināde:
- 150 gr. skābais krējums;
- 2 tējkarotes sagatavotu sinepju;
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu;
- 0,5 tējkarotes saldās maltas paprikas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 0,25 tējkarotes malta koriandra;
- 0,25 tējkarotes maltas lauru lapas;
- 100 ml granātābolu sulas;
- sāls pēc garšas.
Lasi arī: Cūkgaļas iesmi lēnajā plītē - 8 receptes
Cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Pārkaisa ar sausiem zaļumiem – timiānu un sāļiem, gaļā ierīvē garšvielas.
Marinādes gatavošana: sajauc saldo krējumu ar sinepēm, pievieno visas garšvielas, sāli, pārlej granātābolu un citrona sulu. Visu sajaucam. Cūkgaļas gabalus iemērc marinādē. Trauku pārklāj ar vāku un patur ledusskapī apmēram 3 stundas.
Sīpolu sagriežam apļos, bet kūpinātu krūtiņu kubiņos, kas pēc izmēra salīdzināmi ar cūkgaļas gabaliņiem. Uz iesmiem saveram cūkgaļas gabalus, kas sajaukti ar sīpolu apļiem. Visbeidzot, mēs sasienam krūšu gabalu.
Tīras burkas apakšā ielej 50 ml ūdens. Iesmiņus ar bārbekjū liekam vertikāli burkā. Burkas kakliņu pārklājam ar folijas gabalu, kas salocīts uz pusēm. Ar iesmu folijā izdur nelielu caurumu.
Mēs ievietojam burku aukstā krāsnī. Ieslēdz uguni līdz 220 grādiem un cep apmēram stundu. Pēc gatavošanas laika beigām mēs neatveram cepeškrāsni ar rhinestone, ļaujiet burkai nedaudz atdzist tieši cepeškrāsnī.
Karski kebabs cepeškrāsnī, marinēts minerālūdenī
Sulīgas gaļas cienītāji novērtēs karski stila šašliku kebabu. Lai to pagatavotu, nepieciešams īpašs produkts - trekns cūkgaļas tīkls, to var iegādāties tirgū. Marinādi gatavosim uz minerālūdens.
- 300 gr. cūkgaļa;
- 2 sīpoli;
- 1 tomāts;
- 80 gr. dārzeņu eļļa;
- 20 gr. konjaks;
- 0,3 litri gāzēta minerālūdens;
- trešdaļa viena citrona;
- garšaugi, sāls un pipari pēc garšas;
- cūkgaļas tīkls - pēc vajadzības.
Sīpolu sagriež uz pusēm gredzenos. Sīpolu apkaisa ar garšvielām un samaļ, līdz parādās sula. Ielejiet brendiju un augu eļļu. No trešdaļas citrona izspied sulu un pārlej ar gāzētu ūdeni.
Gaļu sagriežam garās strēmelītēs, apmēram 20cm garās un 3-4cm platās.Strēmelītes nolaižam marinādē un kārtīgi samīcam ar rokām. Ļaujiet marinēties 3-4 stundas. Tomātus un sīpolus sagriež ripiņās. Uz iesmiņa uzveram sīpola šķēli un tomāta šķēli, tad uzvelkam gar to gaļas strēmeli un atkal uzliekam sīpola un tomātu šķēli. Mēs iesaiņojam kebabu taukainā tīklā. Izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un cep 200 grādos apmēram 30 minūtes.
Cūkgaļas iesmi cepšanas piedurknē ar kartupeļiem
Cepam piedurknē cūkgaļas iesmus ar kartupeļiem. Marinēsim majonēzē.
- 0,8-1,0 kg cūkgaļas (labākā kakla);
- 1 kg kartupeļu;
- 2 sīpoli;
- 3 ēdamkarotes majonēzes;
- garšvielas bārbekjū un sāls pēc garšas.
Cūkgaļu sagriež ripiņās, kuru malas garums ir aptuveni 2 cm.Sarīvē vienu sīpolu vai ar blenderi pārvērš to biezenī. Sajauc sīpolu biezeni ar cūkgaļu un majonēzi. Pievienojiet garšvielas un piparus. Cūkgaļu atstājam marinēties 6-12 stundas.
Pirms cepšanas cūkgaļu iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tā sasilst līdz istabas temperatūrai. Šajā periodā jums ir nepieciešams sālīt gaļu.
Kartupeļus sagriežam lielās šķēlēs, sīpolu plānos pusgredzenos. Sāls dārzeņus, samaisa. Vispirms cepamajā piedurknē izklāj kartupeļus, tad virsū izklāj sīpolu un vienmērīgā kārtā izklāj marinētu cūkgaļu. Mēs sasienam piedurkni ar īpašu klipsi. Izklājam uz cepešpannas, augšējā daļā ar nazi izdarām 2-3 punkcijas.
Cep 180 grādos apmēram vienu stundu. Izņemam no cepeškrāsns cepešpannu un ar nazi saduram kartupeļa gabalu, ja tas ir mīksts, tad trauks gatavs. Tagad varat sagriezt maisiņu un ievietot cepešpannu cepeškrāsnī, ieslēdzot grila funkciju uz 10-15 minūtēm, līdz tā kļūst brūna.
Cūkgaļas iesmi ar sēnēm kivi marinādē
Vēl viena iespēja, kas pagatavota cepeškrāsnī, būtu marinēta ar kivi. Gatavosim ar sēnēm, izmantosim svaigus šampinjonus.
- 1 kg cūkas kakla;
- 1 kivi;
- 2 sīpoli;
- pipari, sāls;
- 350 gr. svaigi šampinjoni;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 1 tējkarote citrona sulas;
- 1 tējkarote maltas paprikas;
- 0,5 tējkarotes sausu itāļu garšaugu;
- sāls pēc garšas.
Cūkgaļu sagriež vidēja lieluma gabaliņos, piparus un pievieno sāli. Pievienojiet gaļai sagrieztus sīpolu gredzenus un nomizotus un sarīvētus uz mazākās rīves kivi. Pievienojiet augļu biezeni sīpolam ar gaļu un samaisiet. Šajā marinādē gaļa ātri marinējas, pēc stundas tā būs gatava cepšanai.
Nomazgājiet svaigus šampinjonus, nedaudz apgrieziet kājas. Sāli un piparus sēnes, pārlej ar citrona sulu un augu eļļu, pārkaisa ar garšvielām. Ļaujiet marinēties 20 minūtes zem vāka.
Uz iesmiem pamīšus saveram cūkgaļas gabaliņus un šampinjonus. Cep cepeškrāsnī uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju, 30-40 minūtes.
Kefīrā marinēts bārbekjū
Maiga kļūst cūkgaļa, kas izturēta kefīrā vārītā marinādē. Mēs to gatavosim parastajā krāsnī.
- 0,7 kg cūkgaļas (šķiņķis, kakls);
- 1 liels sīpols;
- 500 ml kefīra;
- sāls, melnie pipari, garšvielas cūkgaļai.
Nomazgātu un notīrītu cūkgaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Gabaliem jābūt aptuveni vienādiem. Gaļas gabalus sajauciet ar plānās šķēlēs sagrieztiem sīpoliem. Pēc savas izvēles varat sagriezt gredzenos vai smalkāk. Pievienojiet garšvielas un melnos piparus. Kārtīgi samaisa. Pievienojam kefīru. Pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz 5 stundas.
Pusstundu pirms cepšanas gaļu izņem no ledusskapja, pievieno sāli. Mēs izklājam cūkgaļu kopā ar kefīru un sīpoliem lielā formā vai cepešpannā ar sāniem. Gaļas gabaliem jāatrodas vienā rindā. Cep karstā cepeškrāsnī apmēram stundu. Tad izņemam cepešpannu, ar lāpstiņu sajaucam gaļu un atkal liekam cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.
Cūkgaļas iesmi ar dārzeņiem cepeškrāsnī
Cūkgaļu sagrieziet taisnstūrveida gabalos, kas ir nedaudz mazāki par parasto bārbekjū. Lū sagriež biezos apļos (neparsējiet gredzenos). Sajauciet cūkgaļu un sīpolu, pievienojot garšvielas, majonēzi un kečupu. Mēs atstājam cūkgaļu vismaz divas stundas, lai gaļa būtu labi marinēta.
Izmantojot vienkāršu piemēru, apskatīsim, kā mājās pagatavot gardu cūkgaļas kebabu cepeškrāsnī. Neskatoties uz to, ka kebabs tiek cepts uz cepešpannas, tas izrādās sulīgs un ļoti maigs.
Gatavošanas laiks - 40 minūtes.
Sastāvdaļu sagatavošanas laiks ir 3 stundas.
Pēc pagatavošanas saņemsiet - 6 porcijas pa 200 gr.
Uzturvērtība uz 100 gramiem:
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa (pleci) - 1 kilograms.
- Tomāts - 150 grami.
- Sīpoli - 200 grami.
- Dilles - 1 vidējs ķekars.
- Augu eļļa - 10 mililitri.
- Ūdens - 50 mililitri.
Marināde bārbekjū:
- Sīpoli - 100 grami.
- Majonēze - 2 ēdamkarotes ar slaidu.
- Adžika - ½ tējkarote.
- Sāls - ½ ēdamkarote.
- Citronu sula - 1 tējkarote.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
Recepte
- Veiksmīga šašliku kebaba galvenais noslēpums ir tirgū iegādāta jauna gaļa ar kvalitātes sertifikātu. Tieši tad gatavo ēdienu augsti novērtēs jūsu mājsaimniecība. Tas būs arī lielisks variants svētku vakariņām.
Cūkgaļas mīkstumu sagriežam vidējos 2 × 2 centimetrus lielos gabalos, skatiet soli pa solim fotoattēlā, kā tas izskatās.
- Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos.
- Mēs ieliekam sasmalcināto gaļu dziļā traukā, pievienojam dārzeņu.
- Pārkaisa ar sāli, maltiem pipariem, pārlej ar citrona sulu. Pievieno majonēzi, adžiku, sasmalcinātu ķiploku. Visas apvienotās sastāvdaļas rūpīgi samaisa, marinē 2,5-3 stundas.
- Pēc norādītā laika marinēto cūkgaļu savērt uz bambusa iesmiem 6 gabalos. Uz cepešpannas uzlejiet nedaudz ūdens, uzstādiet restes, salokiet iesmus, nepārspiežot, vienu pie otra.
Mēs ievietojam cepešpannu ar gaļu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cepam cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā pēc Celsija 40 minūtes, periodiski apgriežot, lai iegūtu vienmērīgu kraukšķīgu garoza.
- Nomazgātam tomātam noņemam kātiņu, pēc tam sagriežam šķēlēs.
- Sīpolu notīrām no miziņas, noskalojam ar aukstu ūdeni, sagriežam plānās sloksnēs.
Šodien gatavosim bārbekjū cepeškrāsnī. Ne visiem cilvēkiem dažādu iemeslu dēļ ir iespēja doties pie dabas. Kāds strādā, kādam vienkārši nav transporta, un kāds cits pat nav snidzis. Un es joprojām gribu bārbekjū.
Bet ir izeja. Protams, parasti mēs gatavojam un tas tiek uzskatīts par klasiku. Jā, un vairumā gadījumu tie nodrošina tā gatavošanu dabā, dārzā. Pārējo šašliku kebabu daži fani par tādu neuzskata.
Bet mēs centīsimies pierādīt, ka tas tā nav. Un ne tikai bārbekjū uz grila ir tiesības pastāvēt. Ne mazāk garšīgs ir bārbekjū cepeškrāsnī. Tāpat ar dažādām marinādēm. Katrs ar saviem mazajiem noslēpumiem.
Kā marinēt cūkgaļas kebabu, lai gaļa būtu sulīga un pagatavot kebabu cepeškrāsnī
Starp citu, pat cepeškrāsnī ir daudz gatavošanas iespēju. Mēs apskatīsim dažus no tiem.
Izvēlne:
Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa uz iesmiem
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 1,5 kg.
- Sīpoli - 2-3 gab.
- augu eļļa - 1 - 1,5 ēd.k.
- Puses citrona sula
- Sāls, pipari, koriandrs
- ķiršu tomāti
Ēdienu gatavošana:
1. Gaļu sagriež gabaliņos pa 50-60 g.Grbekjū vēlams ņemt cūkas kaklu. Visgaršīgākais šašliku kebabs tiek iegūts no kakla ar tauku svītrām. Gaļu vēlams štancēt ar mīkstinātāju.
Tenderizer ir speciāla ierīce gaļas mīkstināšanai, kuras asās kniedes caurdur gaļu cauri, atstājot neskartu gaļas struktūru. Tajā pašā laikā gaļa marinējas un tiek pagatavota daudz ātrāk (skatiet fotoattēlu augstāk. Ierīce ir norādīta ar sarkanu bultiņu).
Ja jums šādas ierīces nav, nekautrējieties, tikai šajā gadījumā gaļas marinēšana prasīs vairāk laika.
2. Sāliet gaļu, apkaisa ar pipariem un koriandru. Sāliet gaļu pēc garšas, bet tā ir laba. Jo nesālīts kebabs nav īpaši garšīgs.
3. Sīpolu sagriežam pusgredzenos vai gredzenos, tas nav īpaši svarīgi, jo vajadzēs kārtīgi samīcīt un tas tik un tā saplīs. Pirms pievienošanas gaļai sīpolu labi samīca ar rokām, lai tas dod sulu.
4. Pārklājiet gaļu ar sīpoliem, pievienojiet citrona sulu un augu eļļu.
5. Visu kārtīgi samaisa. Kas mīl, var pievienot lauru lapu. Pievienojiet arī nedaudz vairāk koriandra un vēlreiz samaisiet.
6. Mēs ievietojam gaļu dziļā, vēlams stikla traukā vai emaljētā traukā un pārklājam ar vāku vai plēvi. Liek ledusskapī vismaz uz stundu. Ja neizmantojāt mīkstinātāju, tad 2 stundas.
7. Tātad mūsu gaļa tika marinēta. Pirms tam koka iesmus iemērcām ūdenī. Viņi tur nogulēja minūtes 40. Viņi ieguva ķiršu tomātus.
8. Pārklājiet stikla cepšanas trauka dibenu ar foliju. Protams, var nepārklāt, bet sula apakšā izcepsies un tad vajadzēs iztīrīt formu, un tas nebūs viegli.
Sāksim grilēt:
9. Uz iesmiem mēs vispirms paņēmām vienu paraugam, un pēc tam ņēmām pa diviem, tāpēc kebabs mazāk griežas uz iesmiem un to ir vieglāk griezt, vispirms mēs sasienam ķiršu tomātu. Tad gaļa, sīpoli no tās pilnībā jāiztīra un beigās atkal tomāts.
10. Iesmi ir savērti, mēs nosūtām kebabu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 190 °, apmēram 30 minūtes. Tas ir atkarīgs no jūsu krāsns. Varbūt 30 līdz 45 minūtes.
11, Pēc 25-30 minūtēm apgrieziet uz otru pusi. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni uz 220 ° -230 ° un turam to cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes. Vai arī, ja ir augšējais grils, to var ieslēgt uz 5 minūtēm vēlāk, lai tie apbrūninās.
Iesmi ir gatavi. Kopumā tie cepeškrāsnī bija apmēram 50 minūtes.
Nu, kas ir sliktāks par šašliku cepeškrāsnī - šašliku kebabs no grila?
Pasniedz ar zaļo sīpolu, zaļumiem, dārzeņiem.
Labu apetīti!
Cūkgaļas iesmi ar cukini un tomātiem
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas kakla gaļa - 600 g.
- Sīpols - 2-3 galviņas (apmēram 250-300 g.)
- Tomāts - 1 gab. (100 g)
- Sarkanie paprika - 1 gab. (100 g)
- Cukini - 200 g.
- Sojas mērce - 50 ml.
- Augu eļļa - 100 ml.
- Sāls, pipari pēc garšas
- Garšvielas gaļai, baziliks, oregano
Ēdienu gatavošana:
1. Vispirms sagrieziet gaļu 50-60 g gabaliņos un nosūtiet uz dziļu kausu.
2. Sīpolu sagriež sloksnēs un nosūta uz gaļu.
3. Gaļai pievieno gaļas garšvielas un kārtīgi sāli. Visu pievienojam pēc garšas. Apslaka ar augu eļļu un labi samaisa. Sīpolu noteikti sakratiet (izspiediet) ar rokām, lai tas dod sulu. Un noliek malā marinēties uz 2 stundām.
4. Kamēr gaļa marinējas, parūpēsimies par dārzeņiem. Sagrieziet tomātus vidējās šķēlēs. Pipari sagriež trijstūrīšos, sasmalcinātu tomātu lielumā.
5. Cukini sagriež lielos, apmēram 1 cm platos gredzenos.
6. Dārzeņus pārlej ar sojas mērci, pārkaisa ar oregano un baziliku. To visu samaisa un arī atstāj marinēties.
7. Ir pagājušas divas stundas, gaļa iemarinējusies, sākam likt gaļu uz iesmiem. Ja jums nav iesmu, nekautrējieties, kebabu varat cept uz grila, kas ir katrā krāsnī. Neaizmirstiet nomainīt cepešpannu uz leju, kur notecēs gaļas tauki un sula.
Gaļu sasienam 2-3 gabalos, vienlaikus nomizojot sīpolu un saspiežot gaļu, lai tā būtu vienmērīga, vienāda izmēra.
8. Mēs uzliekam pergamenta papīru uz režģa no cepeškrāsns un ielieciet mūsu kebabus. Uzkarsē cepeškrāsni pēc iespējas augstāk līdz 220-240° un uz 20-25 minūtēm uzliek režģi.
9. Mēs uzliekam tomātus un papriku uz iesmiem. Atkal bez iesmiem, nekas, var tā likt.
10. 10 minūtes pirms gatavības sūtām marinētus cukīni uz bārbekjū. Novietojiet tos tieši uz gaļas.
11. 5 minūtes pirms gatavības sūtām uz cepeškrāsni piparus un tomātus, arī liekam tieši uz gaļas.
Nu 20-25 minūtēs uztaisījām bārbekjū. Ja neesat pārliecināts, vai gaļa ir izcepusies, sagrieziet vienu gabalu ar nazi un pārbaudiet.
Mūsu bārbekjū cepeškrāsnī ir gatavs. Pasniedz ar dārzeņiem no cepeškrāsns, svaigiem garšaugiem un kebabiem paredzēto kečupu.
Labu apetīti!
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas kakla gaļa - 1 kg.
- Alus - 1 glāze
- puse citrona
- Sojas mērce - 2 ēd.k.
- Sīpols - 2 galviņas
- Sāls, piparu maisījums
Ēdienu gatavošana:
1. Gaļu sagriež 50-60 g gabalos un liek dziļā krūzē.
2. Gaļā ielej glāzi alus.
3. Pievienojiet pāris ēdamkarotes sojas mērces.
4. Izspiediet sulu no pus citrona. Sāls un visu samaisa. Pievienojiet piparu maisījumu no dzirnavām. Jūs varat izmantot tikai maltus piparus. Bet svaigi malta pipara aromātu nevar salīdzināt ar ilgi maltu.
5. Sīpolu sagriež gredzenos, lielāko daļu sasmalcinātā sīpola nosūta uz gaļu un visu labi samaisa. Atstājiet gaļu marinēties 2-3 stundas.
6. Pēc 2 stundām mūsu bārbekjū tika marinēts, mēs to saveram uz iesmiem, pārmaiņus ar sīpoliem un nosūta to burkā. Uzstādiet iesmus burkā nav ļoti cieši.
Ja jūsu gaļa ir sausa, tad uzlieciet burkas apakšā nedaudz sīpolu un izspiediet pāris ķiploka daiviņas (tikai tiem, kas mīl ķiplokus), ielejiet nedaudz ūdens, lai tas nesasniedz kebabu un ielieciet iesmu. trīs litru burkā. Ja tas ir kakls, ar tauku svītrām, tad tas nav nepieciešams, labi, izņemot ķiplokus, lai smaržotu.
7. Aizveriet burku ar foliju. Ja iesmi pārāk daudz izceļas no burkas, tie ir jāapgriež. Mēs nosūta burku uz aukstu cepeškrāsni. Vēlreiz vēršu uzmanību, cepeškrāsnij jābūt aukstai, citādi burka pārplīsīs. Mēs ieslēdzam cepeškrāsni 220 ° -240 ° temperatūrā.
8. Pirms sūtīšanas uz cepeškrāsni neaizmirstiet folijā izveidot caurumu, lai būtu kur iziet tvaiku. Mēs ieliekam burku vai burkas 1 stundu.
9. Pēc stundas izslēdz cepeškrāsni, nedaudz paver durvis un ļauj cepeškrāsnij nedaudz atdzist. Pēc 15 minūtēm izņem burku no krāsns un izņem kebabu no burkas.
Protams, nekas nav salīdzināms ar grilētu bārbekjū. Tomēr, ja nevarat doties piknikā, iesaku doties uz balkonu, cepeškrāsnī gatavojot cūkgaļas kebabu. Ja jums nav pieredzes kebabu gatavošanā cepeškrāsnī, nebaidieties, recepte praktiski neatšķiras no jebkura cita kebaba receptes.
Bet, ja jūs nekad neesat gatavojuši bārbekjū, tad es jums sniegšu padomus, kas palīdzēs jums to pagatavot ēstgribu un garšīgus. Pirmkārt, gaļai jābūt svaigai un ar plānām tauku svītrām. Otrkārt, marinējiet to vismaz 2 stundas. Treškārt, gatavojot, ik pēc 7 minūtēm apgrieziet iesmus un pārlejiet gaļu ar marinādi vai ūdeni. Pat ja jūs gatavojat bārbekjū cepeškrāsnī, jums tas noteikti jādara. Ceturtkārt, bārbekjū jāgatavo iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz lielas uguns apmēram 250 ° C temperatūrā un ne vairāk kā 20-25 minūtes, lai nepāržūtu. Ievērojot visus šos smalkumus, jūs vienmēr iegūsit izcilu bārbekjū.
Produkti: 500 grami cūkgaļas kakla, četri sīpoli, viens citrons, 5 lauru lapas, 0,5 tējkarotes muskatrieksta, sāls un melnie pipari pēc garšas, 4-5 ēdamkarotes etiķa (6-9%).
Cūkgaļas iesmu gatavošana cepeškrāsnī
Nomazgājiet gaļu, noņemiet plēves un sagrieziet apmēram 5 cm gabaliņos.
Ielieciet visu gaļu pannā, kurā to marinēsiet.
Sīpolu nomizo un sagriež lielos apmēram 1 cm gredzenos.
Pannai pievieno sīpolu, no puscitrona izspiež sulu un pārlej ar etiķi.
Garšojiet gaļu ar sāli un melnajiem pipariem. Ielieciet lauru lapu.
Visu labi samaisa.
Pārklājiet pannu ar vāku vai aptiniet ar pārtikas plēvi un atstājiet cūkgaļu marinēties vismaz 2 stundas.
Pēc šī laika gaļu, pārmaiņus ar sīpoliem, uzvelciet uz koka iesmiem, kurus novieto uz cepešpannas. Izvēlieties cepešpannu tā, lai gaļa uz iesmiem nepieskartos tās apakšai.
Labdien.
Aiz loga ir apmācies un lietains laiks, un jūs gatavojaties grilēt? Neesiet drosmīgi, vēdera svētkus var viegli pārcelt no pļavas uz mājām. Jā, atmosfēra, protams, nav vienāda, taču labāk tā, nekā pilnībā atteikties no saviem plāniem.
Šodien piedāvāju vairākas iespējas, kā pagatavot cūkgaļas iesmus cepeškrāsnī, lai tie pēc iespējas līdzinātos oglēm grilētiem. Es reiz ievietoju līdzīgas cepšanas metodes, bet tās bija vairāk diētas receptes. Šeit mērķis ir pavisam cits - sulīgs un maigs kebabs ar traku aromātu un sūcošiem taukiem - maziem laimes gabaliņiem, kuru dēļ nav jādodas dabā.
Ja jau no maniem vārdiem siekalojas, tad vienkārši izvēlies sev piemērotāko metodi un sāc marinēt jau tagad.
Kā redzat, ir no kā izvēlēties, tāpēc noteikti atradīsiet iespēju, kas ļaus pagatavot cūkgaļu tieši šeit un tagad.
Cūkgaļas iesmi cepeškrāsnī uz cepešpannas bez iesmiem
Tradicionāli bārbekjū gatavo uz iesmiem, un to cepšanai cepeškrāsnī izmanto koka iesmus. Bet sāksim ar “pliku” recepti, kur izmantosim tikai cepešpannu un foliju. Ja vēlēsies iztikt bez folijas, tad arī gaļa sanāks, bet garšos pavisam savādāk, visa garša pazudīs.
//youtu.be/yri66uWUSWM Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa (kakls vai mīkstums) - 600 g
- Sīpols - 2 gab
- Tomātu pasta - 2 tējk
- Augu eļļa - 2 tējk.
- Sāls - 1/2 tējk
- Garšvielas bārbekjū - saskaņā ar instrukciju
- "Šķidrie dūmi" - 2-3 pilieni (pēc izvēles)
Ēdienu gatavošana:
1. Gaļu nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež diezgan lielos gabalos, aptuveni sērkociņu kastītes lielumā, un liek dziļā šķīvī.
2. Tur pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pievienojot sīpolu, samīcam to rokās tā, lai tas jau būtu sācis izlaist sulu. Tad pievieno garšvielas šašlikam un visu kārtīgi samaisa.
3. Visbeidzot ielieciet tomātu pastu un ielejiet augu eļļu. Vēlreiz samaisiet, pārklājiet šķīvi ar pārtikas plēvi un marinējiet ledusskapī 2-3 stundas. Pēc marinēšanas gaļu sāliet un vēlreiz samaisiet.
4. Gatavo kebabu liekam uz folijas loksnes (neaizmirstot uzliet šķīvja apakšā sakrājušos marinādi), garšas labad apkaisām ar pāris pilieniem šķidru dūmu un iesaiņojam, savienojot šķīvja malas. foliju no augšas, lai izveidotu noslēgtu maisiņu.
Daudzi domā, ka "šķidrie dūmi" ir šausmīgi kaitīga ķīmija, bet patiesībā tā ir tikai pārtikas aromatizētājs un pāris vēdas lāses nenesīs.
5. Ielieciet iegūto maisiņu uz cepešpannas un nosūtiet to cept 200 grādu temperatūrā 30 minūtes. Pēc tam pārloka pāri folijas malām. samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un pagaidiet vēl 30 minūtes.
Pasniedziet trauku uz galda karstu, neizklājot to no folijas. Būs garšīgi un skaisti.
Labu apetīti!
Kā pagatavot cūkgaļas iesmus cepeškrāsnī uz iesmiem
Ja iepriekšējais variants ir vairāk piemērots lielas porcijas pagatavošanai vienai ģimenei, tad svētku galdam tomēr ērtāk būs gatavot bārbekjū uz iesmiem. Tādējādi būs vizuāli skaidrāk redzams, cik porciju jau ir un cik daudz vēl darāmā.
//youtu.be/Xct5NFEo4Ig Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas kakls - 700 g
- Sīpols - 2 gab
- Etiķis 9% - 5 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari
Ēdienu gatavošana:
Marināde ir pat vieglāk pagatavojama nekā iepriekšējā receptē, un tās pamatā ir etiķis, kas ir absolūti katrā virtuvē.
1. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ielej tajā etiķi un pēc tam mīca ar rokām, lai sīpols izdalītu sulu un iesūktos etiķī. Novietojiet bļodu malā uz 15-20 minūtēm un pārejiet pie gaļas.
2. Cūkgaļu sagrieziet vidējos 4-5 centimetrus lielos gabalos. Sāls un pipari pēc garšas.
3. Tagad vienā bļodā apvienojam marinētos sīpolus un gaļu, kārtīgi samaisām, un tad pārklājam ar pārtikas plēvi un liekam ledusskapī uz pāris stundām.
4. Kad gaļa iemarinējusies, liekam uz iesmiem un liekam uz cepešpannas tā, lai nepieskartos apakšai. Pašā veidnē ielejiet nedaudz ūdens, lai cepšanas laikā izveidotie tauki nepiedegtu veidnes apakšā un pēc tam to varētu viegli mazgāt.
Svarīgs moments: 10 minūtes pirms sākam stīt gaļu uz iesmiem, tie jāaplej ar karstu ūdeni, lai tie uzsūc mitrumu un nepiedeg cepeškrāsnī.
5. Mēs nosūtām bārbekjū cept cepeškrāsnī 190 grādos 35-40 minūtes. Nu, kā jau īstā bārbekjū, gaļa pēc 15 minūtēm būs jāapgriež.
Gatavs. Labu apetīti!
Bārbekjū recepte piedurknē uz sīpolu spilvena
Pirms dažiem gadiem pārdošanā parādījās cepšanas piedurknes. Šis ir ļoti ērts rīks, kas nodrošina, ka gaļa ir sulīga un mīksta, un tikpat svarīgi, lai jūsu cepešpanna paliktu praktiski tīra.
Taču, neskatoties uz šīm priekšrocībām, joprojām ir cilvēki, kas izvairās no šīs gatavošanas metodes, apgalvojot, ka plastmasa izdala kaitīgas vielas un ēdiens izrādās indīgs. Es apliecinu, ka gatavošana piedurknē neko tādu nedraud, jo tie ir izgatavoti no karstumizturīgas plastmasas, kas ir izturējusi virkni testu un sertifikāciju un tiek atzīta par absolūti drošām, uzkarsējot līdz 700 grādiem pēc Celsija. Cepeškrāsns nespēj uzkarst vairāk par 250-300.
Tāpēc neatņemiet sev prieku garšīgi gatavot un ātri mazgāt traukus.
//youtu.be/t7i_eAXxqv8 Sastāvdaļas:
- 1 kg cūkgaļas
- 2 ēd.k garšvielas bārbekjū
- Sāls - 1 tējk
- Pipari - šķipsniņa
- 3 ēd.k citronu sula
- 3 ēd.k etiķis 9%
- 1 ēd.k Sahāra
- 4 ēd.k ūdens
Ēdienu gatavošana:
Receptes īpatnība ir tāda, ka gaļu un sīpolus marinē atsevišķi.
1. Cūkgaļu sagriež 4-5 cm lielos gabaliņos un sajauc kopā ar sāli, pipariem, garšvielām, etiķi un citrona sulu. Pēc tam pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 6 stundām.
2. Sīpolu kodināšanu var sākt apmēram stundu pirms gatavošanas.
Sagriež to pusgredzenos, pārlej ar sāli un cukuru, pārlej ar etiķi un samaisa. Pēc tam pārklāj ar foliju un liek ledusskapī.
Šajā receptē sīpols nav jāizspiež.
3. Pēc stundas ņemam cepammaisu, vienā galā cieši sasienam un sīpolu pārliekam iegūtajā maisiņā. Marināde no šķīvja apakšas maisā nav jālej, sulīgums būs vairāk nekā pietiekami.
4. Un jau liek gaļu uz sīpola, pēc kā cieši piesienam maisu no otras puses, lai iegūtu noslēgtu maisiņu, no kura netecēs sula.
5. Pirms piedurknes nosūtīšanas uz cepeškrāsni tajā ar adatu augšējā daļā jāizdara 10-15 dūrieni, lai cepšanas procesā radušies tvaiki varētu brīvi izplūst.
Dažu zīmolu piedurknes jau ir pieejamas perforētas un nav jācaurdur. Izlasiet instrukcijas uz iepakojuma.
Nu, beidzot, uzlieciet uzmavu uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 240 grādiem 50 minūtes.
Tad mēs izņemam cepešpannu, uzmanīgi, lai neapdedzinātu, nogriežam piedurkni no augšas un nosūta atpakaļ uz cepeškrāsni, lai 10 minūtes apbrūnētu. Tajā pašā laikā temperatūra tiek samazināta līdz 200 grādiem.
Labu apetīti!
Šašliku kebabs uz koka iesmiem burciņā
Šeit ir divtik interesanta recepte. Gaļu mērcē alū un cep trīs litru burkā. Mājās gatavots īsts vīrieša gardums.
//youtu.be/hH7TAse6z0I Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 400 g
- Citrons - 0,5 gab
- Sīpols - 1 gab.
- Garšvielas bārbekjū - saskaņā ar instrukciju
- Sāls - 0,5 tējk
- Gaišs filtrēts alus - 150 ml
Ēdienu gatavošana:
1. Gaļas mērcēšana nav nekas īpašs un jāsajauc ar sasmalcinātu cūkgaļu ar garšvielām, pievienojot alu un citronu sulu. Jāpievieno arī sīpols, tikai sagriež gredzenos un neizjauc, lai varētu likt uz iesmiem.
Gaļu marinē 2-3 stundas.
2. Nu tad interesantākais. Kad gatavojam un saliekam gaļu uz iesmiem, iesmus liekam trīs litru burkā un aizveram kaklu ar foliju. Gaļai burkā vajadzētu justies brīvi, tāpēc 4 iesmi 1 burkā ir maksimums. Ja marinējat vairāk gaļas, tad ņemiet otru burku.
Bankām jābūt tīrām, sausām un bez mikroplaisām, pretējā gadījumā tās pārsprāgs.
3. Ļoti svarīgi ir likt burku aukstā cepeškrāsnī. Ielieciet to iepriekš uzkarsētā, un tas noteikti pārplīsīs straujas temperatūras krituma dēļ.
Tāpēc burciņu liekam cepeškrāsnī un tikai pēc tam ieslēdzam (vai iekuram). Mēs uzstādām temperatūru uz 200 grādiem, aizveram durvis un nosaka 1 stundu.
Pēc stundas izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis un pagaidiet 15 minūtes, līdz burka nedaudz atdziest.
Un tagad jūs varat dabūt bārbekjū un baudīt. Labu apetīti!
Cepeškrāsnī cepta cūkgaļa ar kartupeļiem
Un ko darīt, ja vienlaikus gatavojat gan piedevu, gan gaļu. Tas ir tik ērti un praktiski: visas pusdienas vai vakariņas uzreiz vienā krāsnī.
//youtu.be/drnrvW76a8E Sastāvdaļas:
- Cūkgaļa - 500 g
- Sīpols - 2 gab
- Sāls pipari
- 9% etiķis - 3 ēdamk
- Ūdens - 100 ml
- Augu eļļa - 2 ēd.k
- Kartupeļi - 1 kg
- Garšvielas kartupeļiem
Ēdienu gatavošana:
1. Cūkgaļu sagriež gabaliņos un pārkaisa ar sīpolu pusgredzeniem. Tad pievieno 1 tējk. sāli un piparus pēc garšas un labi samaisa.
Tā kā marināde izrādās šķidra, lai gaļa labāk uzsūktos, jāpārklāj ar šķīvi un jāliek virsū kaut kas smags. Iegūto struktūru ievietojam ledusskapī uz 2 stundām.
2. Īsi pirms gaļas gatavības gatavo kartupeļus. Sagrieziet to mazās šķēlēs, pievienojiet sāli, garšvielas (pēc izvēles), augu eļļu un samaisiet. Mēs to visu darām vienlaikus cepamajā traukā.
3. Uz kartupeļiem uzliekam iesmus ar savērtiem cūkgaļas gabaliņiem un sūtam formu cept cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 200 grādiem.
Pēc apmēram 40 minūtēm ir gatavs gards kebabs ar smaržīgu kartupeļu piedevu. Labu apetīti!
Video par to, kā mājās pagatavot sulīgu kebabu
Un visbeidzot vēl viena forša recepte bārbekjū cepšanai cepeškrāsnī oriģinālajā marinādē.
Šeit ir tik daudz dažādu un gardu veidu, kā marinēt un cept bārbekjū cepeškrāsnī. Tāpēc esiet drošs, slikti laikapstākļi nav iemesls, lai liegtu sev vēdera brīvdienas.
Un tas arī šodienai viss, paldies par uzmanību.