Ar 1. un 2. tipa cukura diabētu ir ārkārtīgi svarīgi uzraudzīt uzturu, lai neizraisītu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Visi pārtikas produkti jāizvēlas atbilstoši glikēmiskajam indeksam (GI) un jāņem vērā maizes vienības (XE). Viena maizes vienība atbilst 10 gramiem ogļhidrātu. Jebkura veida diabēta gadījumā ieteicamā dienas deva nedrīkst pārsniegt 2,5 XE.
GI ir tieši saistīts ar graudu vienību skaitu produktā, jo zemāks indekss, jo zemāks ir XE. Lietojot palielinātu ogļhidrātu daudzumu, diabēta slimniekam obligāti jāpārrēķina insulīna daudzums, tas ir, pirms ēšanas jāpievieno īsa insulīna injekcija, pamatojoties uz patērēto XE.
Ir kļūdaini uzskatīt, ka diabēta ēdienkartē nav konditorejas izstrādājumu. To var iekļaut ikdienas uzturā, vēlams brokastīs, tikai aizstāt cukuru ar medu un ievērot vēl dažus gatavošanas noteikumus.
Tālāk tiks aprakstīts GI jēdziens un, pamatojoties uz datiem, ir izvēlēti cepšanai "drošie" produkti, kā arī dažādas receptes un vispārīgi ieteikumi diētas terapijai.
Glikēmiskais indekss
Glikēmiskais indekss ir skaitlisks rādītājs, kas norāda uz glikozes uzsūkšanās ātrumu pēc noteikta ēdiena ēšanas, jo mazāks skaitlis, jo drošāka ir pārtika. Ir vērts atzīmēt, ka dažiem produktiem ar atšķirīgu termisko apstrādi ir atšķirīga veiktspēja.
Šāds izņēmums ir burkāni, svaigā veidā tā GI ir 35 vienības, bet vārītos visas 85 vienības. tas pats attiecas uz augļiem. No tiem, pat tiem, kas ir atļauti diabēta slimniekam, ir aizliegts gatavot sulas, jo to ātrums palielinās līdz bīstamam līmenim. Tas viss ir saistīts ar faktu, ka augļi “zaudē” šķiedrvielas, kas palīdz glikozei vienmērīgāk iekļūt asinīs.
Ja tomēr sula tika patērēta uzturā, tad pirms ēšanas ir jāpārrēķina īsa insulīna deva, lai neizraisītu hiperglikēmiju. Bet kādi GI rādītāji tiek uzskatīti par normāliem? Šim nolūkam tiek sniegta šāda informācija:
- Līdz 50 vienībām – produkti ir absolūti droši diabēta slimniekiem un neietekmē cukura līmeni asinīs.
- Līdz 70 vienībām - jūs varat tikai reizēm iekļaut šādu pārtiku uzturā. Tas var kaitēt pacientam.
- No 70 SV un vairāk - saskaņā ar visstingrāko aizliegumu.
Ir vērts rūpīgi izvēlēties pārtikas produktus jebkura veida diabēta ārstēšanai un paļauties uz glikēmiskā indeksa datiem.
"Droši" cepšanas produkti
Cukura līmenis
Medus GI ir tieši atkarīgs no tā šķirnes, piemēram, kastaņu, akāciju un liepu minimālās vērtības, kas būs līdz 55 vienībām. tāpēc diabēta slimniekiem ir atļautas tikai šīs šķirnes. Tāpat nevajadzētu lietot medu, ja tas ir cukurots.
Tradicionālajos konditorejas izstrādājumos tiek izmantoti kviešu milti, kas ir pilnībā aizliegti cilvēkiem ar cukura diabētu. To var aizstāt ar rudzu vai auzu miltiem. Ja receptē ir norādīts liels olu skaits, tad jums ir jāveic korekcijas - atstājiet vienu olu, bet pārējo aizstājiet tikai ar olbaltumvielām.
Cukura diabēta slimniekiem ir atļauts gatavot konditorejas izstrādājumus bez cukura no šādiem produktiem:
- rudzu milti;
- Auzu milti;
- Kefīrs;
- Pilnpiens;
- Vājpiens;
- Krējums ar tauku saturu līdz 10%;
- Vanilīns;
- Augļi - āboli, bumbieri, plūmes, avenes, zemenes, aprikozes, visa veida citrusaugļi utt.
No šī produktu saraksta varat pagatavot čarloti, medus kūku un kūkas.
Receptes cepšanai ar medu
Jūs varat gatavot ne tikai cepšanu, bet arī pievienojot medu. Piemēram, želeja vai marmelāde, kuras receptēs ir tikai medus, augļi un želatīns. Šāds deserts ir absolūti nekaitīgs diabēta slimniekam, taču porcijai nevajadzētu būt lielākai par 200 gramiem dienā.
Medus šarlotei ar āboliem jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 250 grami ābolu;
- 250 grami bumbieru;
- Medus - 3 ēdamkarotes;
- Auzu pārslas - 300 grami;
- Sāls - 0,5 tējkarotes;
- Vanilīns - 1 paciņa;
- Cepamais pulveris - 0,5 paciņas;
- Viena ola un divas vāveres.
Sakuļ olas, līdz veidojas gaisīgas putas, pievieno medu, vaniļu, sāli, cepamo pulveri un izsijātus miltus. Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Konsistencei jābūt krēmīgai.
Nomizojiet augļus no mizas un serdes, sagrieziet mazos kubiņos un apvienojiet ar mīklu. Ar augu eļļu ieziestas veidnes apakšā liek šķēlēs sagrieztu ābolu un pārlej tās ar mīklu. Cep 180 C 35 minūtes. Gatavošanas beigās ļauj šarlotei piecas minūtes nostāvēties veidnē un tikai tad ņem ārā. Dekorē trauku ar melisas zariņiem vai kanēli.
Lai brokastīs ar šarloti piešķirtu pikantāku nokrāsu, varat pagatavot veselīgu mandarīnu buljonu. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī pozitīvi ietekmē pacienta ķermeni.
Šis dzēriens:
- Nomierina nervu sistēmu;
- Palielina organisma izturību pret dažādu etioloģiju infekcijām;
- Samazina cukura līmeni asinīs.
Lai pagatavotu vienu porciju, būs nepieciešama viena mandarīna miza. Tas jāsagriež mazos gabaliņos un ielej 200 ml verdoša ūdens. Ļaujiet tai brūvēt vismaz trīs minūtes.
Šajā rakstā iekļautajā videoklipā ir sniegtas receptes pīrāgiem, kas ir atļauti diabēta ārstēšanai.
Cukura līmenis
Pēdējās diskusijas.
Mājsaimnieces bieži sev uzdod jautājumu: “Kā medu var izmantot cepšanā, ja to nevar uzsildīt līdz augstai temperatūrai?”. Patiešām, šajā gadījumā smaržīgie pīrāgi un maizītes pārvēršas par īstu kancerogēnu indi! Mēs steidzamies jums apliecināt, ka tas ne vienmēr notiek. Pareizi sagatavojot un stingri ievērojot recepti, medus saglabās savas derīgās īpašības, un jūs varat palutināt sevi ar gardu desertu. Kā to izdarīt - lasiet tālāk.
Faktiski medus cepšanas receptes ļauj izmantot šo produktu un pat karsēt to cepeškrāsnī. Bet tas jādara stingri saskaņā ar noteikumiem.
Noteikums #1: Medu vajadzētu lietot mazāk nekā cukuru. Tas ir, ja jūs mēģināt patstāvīgi mainīt recepti cepšanai ar medu, aizstājot saldo sastāvdaļu ar bišu nektāru, visas proporcijas ir jālabo. Piemēram, ja jums ir nepieciešama 1 glāze cukura, izmantojiet tikai ¾ tasi medus. Saskaņā ar to pašu noteikumu tiek samazināts miltu un citu sastāvdaļu daudzums.
Noteikums #2: Mainiet temperatūru cepeškrāsnī. Cepšanas atzīme nedrīkst pārsniegt 180 grādus. Vēl labāk, ja tas ir 150 grādu līmenī. Cepot ar medu, tas ir diezgan pieņemami, jo receptes ir diezgan vienkāršas. Atšķirībā no dīvainajiem eklēriem, ābolu pīrāga mīkla vai kūkas garoza “nekritīs” un nezaudēs formu.
3. noteikums: Palieliniet cepšanas laiku. Tas ir loģiski, jo esam samazinājuši temperatūru cepeškrāsnī. Rezultātā būs nepieciešams ilgāks gatavošanas laiks. Piemēram, ja cepšanas receptēs ir norādīts cepšanas laiks ar medu 1 stunda, palieliniet to 1,5-2 reizes. Tātad, jūs būsiet pārliecināti, ka deserts nebūs jēls vai slapjš. Tomēr esiet uzmanīgi: ir viena detaļa, par kuru nav rakstīts cepšanas receptēs ar medu. Šādas mīklas malas ātri kļūst tumšākas (kas ir diezgan normāli), taču tās arī viegli piedeg. Atšķirību var atšķirt pēc raksturīgās nepatīkamās smakas. Ja mīkla sāk degt, ir pamats samazināt temperatūru un palielināt cepšanas laiku.
Saistītie raksti:
Medus kūka pret cukura kūku
Medu var iegādāties tieši no mūsu dravas "Svіy honey":
Medus cepšanas receptes
Tātad mēs nonācām pie mūsu raksta visgaršīgākās daļas. Ko var pagatavot ar medu? Mēs piedāvājam jūsu pašu izlasi ar visgaršīgākajām dažādu gardumu receptēm. Visas cepšanas receptes ar medu ir papildinātas ar fotogrāfijām, lai uzreiz varētu noteikt, ar kādu desertu vēlētos pacienāt savus mīļos.
Kūkas ar medu
Medus kūkas recepte ietver gan cukura, gan bišu nektāra izmantošanu. Tajā pašā laikā var pievienot gan šķidru, gan kristalizētu produktu. Cepšanas gadījumā nav lielas atšķirības. Un kāda būs deserta galda nagla - izlemiet jūs! Mēs izvēlējāmies trīs kandidātus: medus kūku, skudru pūzni un valriekstu kūku.
medus kūka
Medus kūka ir vispopulārākā medus kūkas recepte. To ir arī ārkārtīgi viegli pagatavot. Jums būs nepieciešams:
- medus (3 ēdamkarotes)
- cukurs (2 tases)
- olas (2 gab.)
- milti (2 glāzes)
- sviests (400 gr)
- skābs krējums 30% tauku (500 gr)
- rieksti (100 gr)
- soda (1 tējk.)
Lai pagatavotu kūkas, no sviesta nogrieziet 100 gr. Nedaudz izkausē ūdens peldē, tad pievieno medu ar cukuru (1 glāze). Maisa, līdz parādās viendabīgs maisījums. Pēc tam jums jāievada olas, pievienojiet soda un samaisiet. Pēdējais mīklas gatavošanas posms ir miltu pievienošana.
Kārtīgi samīca, veido mazas bumbiņas (apmēram lielas dūres lielumā), tad liek bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi. Pārbaudei vajadzētu "atpūsties" vismaz 15 minūtes. Pēc tam izrullējiet bumbiņas tāda paša diametra apaļās kūkās. Katru "loksni" cep cepeškrāsnī 180 grādos 10-15 minūtes.
Pagatavosim krēmu. Atlikušos 300 g sviesta jāizkausē, pievieno saldo krējumu un vēl 1 glāzi cukura. Labi sakuļ ar mikseri, līdz krēms kļūst gaisīgs.
Saistītie raksti:
Kā pagatavot medus kūku mājās: klasiska recepte
Medus kūka: mājās gatavota recepte ar olu krēmu
Medus krējuma kūka: recepte mājās ar fotoattēlu
Skudru pūznis ar medu
Skudru pūžņa ar medu recepte ir gandrīz identiska iepriekšējai - atšķirība ir tikai krēmā un kūku galīgajā izvēršanā. Jums būs nepieciešams:
- cukurs (250 gr)
- medus (3 ēdamkarotes)
- olas (3 gab.)
- milti (4 glāzes)
- soda (1 tējk.)
- piens (½ tase)
- sviests (200 gr)
- kondensēts piens (1 bundža)
- valrieksti vai mandeļu skaidiņas (50 gr).
Mīklu gatavo tieši tāpat kā iepriekšējā receptē. Ir tikai viens izņēmums - pirms miltu pievienošanas nepieciešams ielej pienu. Kad izceptās kūkas ir atdzisušas, tās jāsadrupina mazos gabaliņos. Kaut kā frī kartupeļi.
Lai pagatavotu krējumu, jāsajauc 100 g sviesta, iebiezinātais piens un medus. Labi sakuļ ar mikseri līdz viendabīgai masai, tad sajauc ar mīklas gabaliņiem. Iegūto maisījumu veido kalnā un pārkaisa to ar sasmalcinātiem riekstiem vai mandeļu skaidiņām.
Saistīts raksts: Kā pagatavot medus kūku: recepte ar iebiezinātu pienu
Riekstu kūka ar medu pēc receptes 99% atkārto medus kūku (skatīt iepriekš). Atlikušais 1% ir sasmalcināti valrieksti. Viņiem vajadzēs apmēram 200 gr. Pirms kūku cepšanas jūs tos sajaucat ar mīklu. Tādējādi jūs iegūsit gardu kūku ar riekstiem un skābo krējumu.
Saistīts raksts: Kā pagatavot medus baklavu mājās
Medus pīrāgi
Pīrāgus ar medu ir viegli pagatavot, un tie garšo vienkārši lieliski! Kā pildījumu varat izmantot dažādas sastāvdaļas. Vieni dod priekšroku skābajiem ķiršiem, citi – eksotiskam plūmju un dateļu maisījumam, citi – biezpiena pildījumam. Piedāvājam klasiskus variantus - ābolu un ķirbju pīrāgus.
Ābolu pīrāgs ar medu vai tartu
Klasiskā recepte pīrāgam ar medu un āboliem jau sen ir pazīstama ikvienam. Mēs jums parādīsim, kā pagatavot gardēžu franču tartu. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- āboli (6-7 gab.)
- medus (100 gr)
- ½ citrona
- cukurs (200 gr)
- sviests (150 gr)
- olas (2 gab.)
- milti (250 gr)
- krējums 30% tauku (70 gr)
- vanilīns (5 gr)
Vispirms sagatavosim testa pamatu. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu ūdens vannā. Pēc tam, kad bļoda jānoliek malā, ievadiet 1 olu un pievienojiet miltus. No mīklas veido bumbu, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 4 stundām. Kad pagājis pietiekami daudz laika, izņem mīklu, liek veidnē (ja nē, var izmantot dziļu pannu) un atkal liek atdzist uz 1 stundu. "Tukšo" pamatni cep - 170 grādu temperatūrā 5-7 minūtes.
Pildījuma pagatavošanai: 3 ābolus nepieciešams samīcīt, pievienot krējumu, nedaudz cukura un 1 olu. Tas viss jāsamaisa ar putojamo slotiņu. Atlikušos ābolus sagriež plānās šķēlītēs, pievieno citrona sulu, medu un nedaudz apcep uz pannas.
Ābolus vairākās rindās izklāj mīklas formā, pārmaiņus ieziežot ar kartupeļu biezeni. Liek tarti cepeškrāsnī un cep 170 grādos 20-30 minūtes.
Saistīts raksts: Pašdarināti deserti ar medu steigā
Lai pagatavotu ķirbju pīrāgu no medus, jums būs nepieciešams:
- biezpiens (350 gr)
- ķirbis (250 gr)
- cukurs (100 gr)
- vanilīns (5 gr)
- kanēlis (1 tējk.)
- olas (3 gab.)
- medus (3 ēdamkarotes)
- biskvīta cepumi (10 gab.)
- ķirbju sēklu eļļa (1 ēdamkarote)
Lai pagatavotu mīklu, sajauciet cepumus, 1 ēdamkaroti medus un ķirbju sēklu eļļu. Izveidoto kūku liek veidnē un liek uz 5 minūtēm cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem.
Pa to laiku sagatavo ķirbja pildījumu. Lai to izdarītu, ķirbis ir jāiztīra, jāsagriež kubiņos un jāliek vārīties 15 minūtes. Kad tas ir gatavs, to var viegli samīcīt ar dakšiņu, pārvēršot gludā biezenī. Paralēli sakuļ olas ar cukuru un 2 ēdamkarotēm medus. Finālā sajauc ķirbju biezeni, biezpienu un olu-medus masu. Pievieno kanēli un vaniļu.
Gatavo pildījumu liek uz mīklas formas un liek cepeškrāsnī. Cep 180 grādos 30-40 minūtes.
Saistīts raksts: Medus kūka "Numurs" mājās: foto un soli pa solim recepte
Pīrāgi ar medus pildījumu
Pildījumam, protams, ar medu vien nepietiek. Bišu nektārs ir labs kombinācijā ar kontrastējošām garšām – īpaši skābu.
Citronzāle
Citrons un medus ir ideāla kombinācija gardēžiem. Un tas ir viegli pielietojams tādā bērnības desertā kā citronzāle. Un recepte ir ļoti vienkārša! Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- piens (150 ml)
- milti (2 glāzes)
- cukurs (½ tase)
- medus (½ tase)
- citrons (1 gab.)
- sviests (200 gr)
- sausais raugs (7 gr)
Ielejiet raugu siltā pienā un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīdis. Tad pievieno 1 tējkaroti cukura, mīksto sviestu un miltus. Mīklu samīca, sarullē bumbiņā un aptin ar pārtikas plēvi. Kamēr tas atpūšas, sagatavo pildījumu.
Lai to izdarītu, trīs citronus uz rīves, lai iegūtu miziņu. Izspiediet citrona sulu. Iegūtajam citrusaugļu maisījumam pievieno medu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka citrona vietā var izmantot jebkuru citu skābu pildījumu. Piemēram, ķirši vai jāņogas.
Saistīts raksts:Melnās un sarkanās jāņogas ar medu
Atlikuši pāris sitieni - mīklu izrullē divās kūkās, vienu no tām liek uz veidnes un pārklāj ar pildījumu. Virsū uzliek otru mīklas "loksni" un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 70 grādiem. Cep pusstundu, tad paaugstina temperatūru līdz 150 grādiem un vāra vēl 10 minūtes.
Pankūku kūka ar medu
Šāds neparasts deserts sastāv no parastām pankūkām. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- milti (500 gr)
- piens (650 ml)
- olas (6 gab.)
- medus (1 glāze)
- sviests (100 gr)
- jebkuras ogas (200 gr)
- sausais raugs (1 tējk.)
- vanilīns (1 tējkarote)
- kanēlis (1 tējk.)
Ielejiet raugu sasildītajā pienā un samaisiet, līdz tas pilnībā izšķīdis. Pievienojiet sāli, vaniļu un kanēli. Izņemiet dzeltenumus no 4 olām un kopā ar atlikušajām 2 olām sadaliet atsevišķā bļodā. Pēc kausēta sviesta pievienošanas tur visu sakuļ ar mikseri līdz gaisīgām putām. Sajauc ar piena-rauga maisījumu. Pamazām pievieno miltus, kārtīgi mīcot mīklu. Pannu labi uzkarsē un virsmu nosmērē ar eļļu. Pankūkas jācep uz vidējas uguns.
Lai pagatavotu pildījumu, sajauc ogas ar medu. Katras pankūkas virsmu bagātīgi ietauko, sarullē rullī. Saliekot šādus "rullīšus" uz šķīvja, pamazām veidojiet piramīdu. Sanāks tāda kā pankūku māja, ko var papildus uzliet virsū medus.
Saistīts raksts: Medus kulinārijā: oriģinālākās receptes
Lai pagatavotu piparkūkas ar medu, jums būs nepieciešams:
- kefīrs (1 glāze)
- cukurs (1,5 tases)
- olas (2 gab.)
- medus (2 ēdamkarotes)
- milti (3 glāzes)
- soda (1 tējk.)
Piparkūku ar medu recepte ietver vairākus soļus. Vispirms ķersimies pie pašas mīklas pamatnes sagatavošanas. Lai to izdarītu, salauziet olas, atdalot dzeltenumus no baltumiem. Ar mikseri sakuļ dzeltenumus ar vienu proteīnu, medu un cukuru. Pēc tam ielej kefīru un vēl nedaudz sakuļ. Pievienojiet cepamo sodu un pakāpeniski pievienojiet miltus. Mīklu izrullē 1 cm biezumā, pēc tam ar veidņu palīdzību izspiež vienādas formas un izmēra apļus. Izklāj tos uz cepešpannas noteiktā attālumā vienu no otra. Cepam jābūt 180 grādu temperatūrā 25-30 minūtes.
Pa to laiku gatavosim fudge. Atlikušo olu baltumu ar mikseri saputo kopā ar ½ glāzi cukura, līdz parādās gaisīgas putas. Kad piparkūkas ir kārtīgi izcepušās, ņem ārā, iezied ar fudge un liek cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm.
Saistīts raksts: Medus piparkūkas: kā gatavot mājās?
Cepumi ar medu
Medus cepumu pagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu. Un sastāvdaļas no receptes gandrīz vienmēr var atrast mājās:
- sviests (75 gr)
- medus (2 ēdamkarotes)
- skābs krējums (125 gr)
- milti (350 gr)
- cukurs (150 gr)
- soda (1 tējk.)
Izkausējiet sviestu ūdens vannā, pievienojiet tur medu un cukuru. Noņem bļodu no uguns un tad pievieno saldo krējumu. Pamazām pievieno miltus, labi samaisa. Tas ir viss! Izrullējiet mīklu un sadaliet to mazos gabaliņos. Šajā gadījumā varat izmantot jebkuras veidnes. Cep 170 grādos 10-15 minūtes.
Saistītie raksti:
Kā pagatavot medus cepumus: labākās receptes
Mājas auzu pārslu cepumi: recepte ar medu
Labu apetīti! Kā redzat, ar pareizu sagatavošanu jūs varat ne tikai iegūt maksimālu labumu no medus, bet arī baudīt pirmšķirīgus smalkmaizītes ar īpašu garšu!
Video "Medus kūka un citas cepšanas receptes ar medu"
Avots
Wikipedia: Medus, konditorejas izstrādājumi
Krievu virtuve, tāpat kā jebkura nacionālā virtuve, maksimāli izmanto dabas veltes. Viena no šīm dāvanām ir medus. Medus priekšrocības ir zināmas kopš neatminamiem laikiem. Un ne velti, saaukstējušies, vispirms atceramies medu - tā spēja izvadīt no organisma kaites ir visas uzslavas vērta. Medus dabiskais potenciāls ir tik spēcīgs, ka tas var izraisīt pat alerģiju!
Bet medus ir slavens ne tikai ar tā priekšrocībām. Medus ir dabisks deserts, kura saldā garša ir atspoguļota tautas sakāmvārdos un teicienos par brīnišķīgu dzīvi un tīru mīlestību. Kā saldumu tējai, protams, var ietīt medu ar ēdamkarotēm, taču tāda greznība ātri kļūst garlaicīga. Tāpēc krievu virtuves receptēs ir tik daudz saldu iespēju gatavot ēdienus no medus: tie ir labi zināmie piparkūku cepumi un pīrāgi, un sulīgas sievietes, un medus kūkas, un mūsdienu Medovik kūka ... Un kā daudzi dzērieni ar medu ir zināmi krievu virtuvē! Sbiten, aukstumā sildošs, atsvaidzinošs kvass, mazspirta medus, kas brūvēts īpaši jaunlaulātajiem... Un gaļas ēdieni medus glazūrā? Tas ir brīnišķīgs! Sārtainā garoza kļūst kraukšķīga, medus piešķir smalku saldumu, un tā aromāts sajaucas ar vilinošo ceptas gaļas smaržu.
Pieminot tuvojošos Medus Glābēju, mūsu vietne piedāvā dažādas iespējas, kādus ēdienus gatavot no medus. Pārsvarā, protams, ir saldumi, taču ir daudz citu interesantu piedāvājumu. Tātad, sāksim.
Medus "kafija" (ersatz kafija)
Sastāvdaļas:
1 tējas tase tumšā medus
1 ola
2 litru burka ar kviešu klijām.
Ēdienu gatavošana:
Sakuļ olu, pievieno medu un labi samaisa ar klijām. Iegūto maisījumu apgrauzdē līdz tumši brūnai krāsai, atdzesē, sasmalcina un uzvāra kā parasto kafiju.
Medus piena dzēriens
Sastāvdaļas:
1 ola
2-3 ēd.k medus,
¾ kaudze. piens,
šķipsniņu sāls,
nedaudz muskatrieksta.
Ēdienu gatavošana:
Sakuļ olu ar medu, sāli un muskatriekstu, ielej karstu pienu un izkāš.
Moguls ar medu 
Sastāvdaļas:
2 dzeltenumi,
3 ēd.k medus,
1 ½ kaudze piens,
šķipsniņu sāls,
vaniļas - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Dzeltenumus saputo ar medu, sāli un vaniļu un pārlej ar verdošu pienu. Ja neapstrādāti vistas dzeltenumi rada bažas, nomainiet tos ar paipalu dzeltenumiem proporcijā 1:4.
Medus eļļa brokastīs
Sastāvdaļas:
½ kaudze medus,
½ kaudze sviests.
Ēdienu gatavošana:
Mīksto sviestu sakuļ ar mikseri līdz gludai, pievieno šķidru medu un lēnā ātrumā samaisa sviestu ar medu. Pēc tam palieliniet ātrumu un sakuliet līdz pūkainai. Lej sviesta traukā un atdzesē.
Medus putas
Sastāvdaļas:
1 kaudze medus,
5 dzeltenumi,
1 kaudze 35% krējuma.
Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet dzeltenumus, pakāpeniski pievienojot tiem medu. Iegūto viendabīgo masu liek uz mazas uguns, nepārtraukti maisot uzvāra līdz sabiezēšanai un noņem no plīts. Nomierinies. Krējumu saputo biezās putās, pievieno medus masai un kārtīgi samaisa. Lej bļodiņās un atdzesē ledusskapī.
Burkānu salāti ar medu
Sastāvdaļas:
3 burkāni
½ kaudze sasmalcināti valrieksti,
1-2 ēd.k medus,
citronu sula, sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves, sāli un apslaka ar citrona sulu. Pievienojiet riekstus, šķidru medu, samaisiet un izrotājiet pēc garšas. Valriekstus var aizstāt ar jebkuru citu.
Augļu salāti ar medu 
Sastāvdaļas:
2 apelsīni
2 banāni
1 maza melone
2-3 ēd.k medus,
2 ēd.k citronu sula
2-3 ēd.k sasmalcināti rieksti.
Ēdienu gatavošana:
Apelsīnus un banānus sagriež ripiņās, meloni kubiņos. Kārto uz lēzena trauka apļos. Sajauc medu un citrona sulu, pārlej ar augļiem un pārkaisa ar riekstiem.
Kissel medus
Sastāvdaļas:
6 ½ kaudzes ūdens,
300 g medus
¼ kaudze. citronu sula
⅓ kaudze. Sahāra,
3 ēd.k ciete.
Ēdienu gatavošana:
Karstā ūdenī izšķīdina pusi no noteiktā medus daudzuma, pievieno cukuru un uzvāra. Atšķaida cieti ar aukstu ūdeni, uzvāra, maisot, uzvāra sīrupu, noņem no uguns un pievieno atlikušo medu un citrona sulu. Labi samaisa un atdzesē.
Vistas krūtiņas medus glazūrā
Sastāvdaļas:
2 lielas vistas krūtiņas ar ādu
2-3 ēd.k medus,
1 sīpols
2 ēd.k sviests,
2 ēd.k sasmalcinātas mandeles,
1 šķēle baltmaizes
1 ēd.k rozīnes bez sēklām,
sāls, malti melnie pipari, malti kanēlis - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sīpolu sasmalcina, liek pannā ar eļļu un sautē līdz caurspīdīgai. Pievieno kanēli, mandeles, rīvmaizi un 
rozīnes, sāli un piparus. Izkausējiet medu līdz šķidram. Noskalojiet un nosusiniet vistas krūtiņas, paceliet mizu un starp ādu un gaļu biezi ieziediet ar sīpolu un garšvielu pildījumu. Stingri piespiediet ādu, izveidojiet krūtis kompaktā formā un ievietojiet traukā ar malām. Eļļojiet vistu ar medu, ielejiet 2-3 ēd.k. ūdeni un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Gatavību pārbaudiet ar adāmadatas palīdzību: ja, caurdurot biezāko vietu, izdalās dzidra sula, trauks ir gatavs.
pīle medū
Sastāvdaļas:
1 vidēja pīle (svarā aptuveni 2,5 kg),
100 g medus
1 tējk sāls,
½ tējk malti sarkanie pipari,
4 ēd.k apelsīnu liķieris,
1,5 tējk sinepes,
½ citrona
1 sīpols
citronu sula.
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet pīli: rūpīgi noskalojiet liemeni, nosusiniet un ar dakšiņu saduriet ādu. Ļaujiet nožūt vairākas stundas vēsā vietā. Sajauc citrona sulu, sāli un sarkanos piparus, ar šo maisījumu ierīvē pīli un liek uz 15 minūtēm karstā cepeškrāsnī, lai tauki izkūst. Pa to laiku apvieno medu, liķieri un sinepes, pīli iesmērē ar iegūto marinādi, pārklāj ar plāniem citrona apļiem un turpina cept cepeškrāsnī 20-30 minūtes, ik pa laikam pārlejot ar medus marinādi. Gatavības pārbaude ar adāmadatas palīdzību.
Cūkgaļas karbonādes medus-tomātu marinādē
Sastāvdaļas:
6 karbonādes
15 g kečupa vai tomātu pastas,
6 ēd.k medus,
1 liels citrons
sāls pipari.
Ēdienu gatavošana:
Gatavojiet gaļu, ne pārāk plānu saputojot ar āmuru. Sāls, pipari. Apvienojiet kečupu un šķidro medu, izlejiet karbonādes uz cepešpannas un novietojiet uz katras citrona šķēles. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī ar vidēju siltumu 1 stundu.
Medus pankūkas
Sastāvdaļas:
500 g mannas putraimi,
250 g medus
5 olas
200 g sviesta,
1 litrs ūdens.
Ēdienu gatavošana:
Uzvāra ūdeni ar medu un eļļu un plānā strūkliņā ielej mannu. Labi samaisa, vāra 5 minūtes uz lēnas uguns un noņem no uguns. Līdz svaiga piena temperatūrai atdzisušajā putrā iecilā olas, ar mikseri sakuļ masu un cep pankūkas kā parasti. Pasniedz ar ievārījumu, skābo krējumu vai sviestu.
Halva uz medus
Sastāvdaļas:
600 g zemesriekstu
400 g medus.
Ēdienu gatavošana:
Cepiet zemesriekstus, nomizojiet ādu. Uzvāriet medu, ielieciet tajā zemesriekstus un labi samaisiet. Lej veidnē un atdzesē.
Riekstu nuga uz medus
Sastāvdaļas:
2 kaudze valrieksti (sasmalcināti)
5 olbaltumvielas,
1 kaudze Sahāra,
½ kaudze medus,
½ kaudze ūdens,
1 ēd.k pūdercukurs.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc cukuru, ūdeni un medu un vāra uz lēnas uguns, ar mitru drānu noņemot putas un cukura kristālus no trauka malām. Sīrups jāvāra, līdz tā pilīte, iemērc aukstā ūdenī, sacietē kā karamele. Sakuļ baltumus ar pūdercukuru biezās putās un viegli iemaisa medus masā, nepārtraukti maisot. Vāra apmēram 10 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad pievieno riekstus, vaniļu pēc garšas un labi samaisa. Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, 1,5-2 cm biezu slāni.Atdzesē, sagriež gabaliņos.
Auzu pārslu cepumi "īsti"
Sastāvdaļas:
1 kaudze medus,
2 glāzes cukura
1,5 kaudze. sviests,
12 ēdamkarotes piens,
1 kaudze rozīnes,
4 olas,
šķipsniņu sāls,
auzu vai auzu pārslu - cik daudz mīklas prasīs.
Ēdienu gatavošana:
Apvienojiet visas sastāvdaļas un labi samaisiet. Pievienojiet auzu pārslas un mīciet mīklu, nelīpoties pie rokām. Izrullē ne pārāk plānu, izgriež apļus un cep cepeškrāsnī uz vidējas uguns.
Kūka "Bite" 
Sastāvdaļas:
6 ēd.k medus,
6 olas
1 kaudze Sahāra,
1 tējk cepamais pulveris
2-3 kaudze. milti.
Krēms:
500 g trekna skāba krējuma,
1 kaudze medus.
Ēdienu gatavošana:
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sarīvē ar cukuru līdz baltumam. Izkausējiet medu ar cepamo pulveri un karsējiet līdz brūnai, nedaudz atdzesējiet un apvienojiet ar dzeltenumiem. Samaisa, pievieno miltus un mīca ne pārāk stingru mīklu. Baltumus sakuļ blīvās putās ar šķipsniņu sāls, pievieno mīklai un samaisa. Mīklu lej ietaukotā veidnē 1 cm biezā kārtā un cep kūku 150°C 10 minūtes. Tādējādi cep 3-4 kūkas. Nomierinies. Pa to laiku saputo saldo krējumu ar medu, līdz graudi pilnībā izzūd. Pārklājiet kūkas ar iegūto krēmu, dekorējiet un atstājiet uz nakti ledusskapī mērcēties.
Medus cepumi
Sastāvdaļas:
500 g miltu
300 g medus
200 g cukura
1 ola
160 g margarīna vai sviesta,
½ kaudze sasmalcinātus valriekstus,
1 ēd.k citrona miziņa,
2 tējk soda.
Ēdienu gatavošana:
Izsijā miltus un sajauc ar sodu. Sakuļ olu ar cukuru, pievieno citrona miziņu. Margarīnu ierīvē ar medu un nedaudz sasilda. Sajauc medus un olu masu un pakāpeniski iemaisa miltus. Izmīca mīklu, sarullē bumbiņā, pārklāj ar mitru drānu un liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Pēc tam uz galda, kas nokaisīts ar riekstiem, sarullē 1,5-2 cm biezā kārtā un izgriež figūriņas. Liek uz miltiem pārkaisītas cepešpannas ar riekstu pusi uz augšu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200°C.
mīļā sieviete
Sastāvdaļas:
1 kg miltu
550 g medus
70 g presēta rauga
1 kaudze krējums,
10 dzeltenumi,
1 ¼ kaudze. Sahāra,
400 g sviesta,
½ tējk sāls.
Ēdienu gatavošana:
Uzvāra medu, noņem iegūtās putas un apvieno ar krējumu. Pievienojiet nedaudz miltu un mīciet mīklu skābā krējuma blīvumā. Atdzesē līdz 35°C un pievieno sakultu raugu. Kad mīkla uzrūgusi, pievieno siltu izkausētu sviestu, baltos dzeltenumus, kas saputoti ar cukuru, sāli un miltus. Mīklu samīca, izklāj ar eļļu ieziestās formiņās un pārkaisa ar miltiem vai rīvmaizi, pildot tās līdz pusei. Ļaujiet nostāvēties un cepiet 180°C, līdz gatavs.
Medus piparkūkas
Sastāvdaļas:
1 kaudze milti,
100 g medus
100 g cukura
50 g sviesta,
50 ml ūdens
¼ citrona
šķipsniņa sodas.
Ēdienu gatavošana:
No medus, cukura un ūdens uzvāra sīrupu, noņem pannu no uguns un ielej ¾ kaudzes. milti. Ātri samaisiet. Atdzesē, pievieno sviestu, sodu sajauc ar 1 ēd.k. milti, citrona miziņa un atlikušie milti. Mīciet mīklu līdz gludai. Izrullē biezā kārtā un izgriež dažādu formu piparkūkas. Eļļojiet ar dzeltenumu un cepiet cepeškrāsnī. Karstas piparkūkas var glazēt: sajauc 1 proteīnu un 2-3 ēd.k. pūdercukuru, maisījumu lej bļodā, turpat liek piparkūkas un krata, līdz tās pārklājas ar baltu glazūru.
medus piparkūkas 
Sastāvdaļas:
2 kaudze milti,
½ kaudze Sahāra,
150 g medus
1 ola
½ tējk soda,
50-70 g riekstu,
malts kanēlis vai krustnagliņas - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Olu samīca ar cukuru, pievieno medu, kanēli vai krustnagliņas (vai to maisījumu), sodu, samaisa un pievieno miltus. Kārtīgi samaisa. Mīklu lej ietaukotā veidnē, pārkaisa ar riekstiem un cep 170-180°C 15-20 minūtes. Šo recepti var pielāgot lēnajai plīts: ielejiet mīklu eļļotā multivarkas bļodā un iestatiet režīmu "Cepšana" uz 40 minūtēm.
Medus piparkūkas uz rudzu miltiem
Sastāvdaļas:
2 kaudze medus,
2 kaudze rudzu milti,
2 kaudze kviešu milti
4 olas,
1 tējk soda.
Ēdienu gatavošana:
Sajauc visas sastāvdaļas un mīca viendabīgā mīklā. Uzlieciet uz cepešpannas, ļaujiet nostāvēties 2 stundas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 150-160 ° C.
Liesas medus piparkūkas (uz rudzu miltiem)
Sastāvdaļas:
500 g rudzu miltu
500 ml medus
2 ēd.k degvīns,
2 ēd.k ciete,
1 ēd.k garšvielu maisījumi (malts kanēlis, krustnagliņas, kardamons, ingvers),
dārzeņu eļļa.
Ēdienu gatavošana:
Uzvāra medu, pievieno miltus un ātri samaisa, līdz mīkla kļūst balta. Ielejiet degvīnu, samaisiet līdz gludai un ielieciet mīklu ledusskapī uz vairākām stundām. Izrullē, pārkaisa ar cieti un izgriež piparkūkas. Liek uz ietaukotas cepešpannas un cep, līdz gatavs, vidējā cepeškrāsnī.
Tas, protams, nav visi medus ēdieni. Bet mūsu vietnē vienmēr varat atrast citas interesantas receptes vai mēģināt eksperimentēt pats, jo daļu cukura saldajā ēdienā ir vērts aizstāt ar medu vai marinādei vai mērcei pievienot pāris karotes medus - un jūsu ēdieni dzirkstīs. ar jauniem garšas un aromāta toņiem.
Labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!
Larisa Šuftajkina
Īpaši medus konditorejas izstrādājumu cienītājiem esmu savākusi nelielu kolekciju gan klasisko medus kūku, gan kūku, kuru sastāvā ir medus (to vēl var just))).
Ceru, ka jums patiks un noderēs!
Medus kūka 
Kūka dzimusi par godu svaigākā medus iegādei, un vispār medus jau sen nav cepts...
Sanāca ļoti garšīgi! 
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
3 olas
2 ēdamkarotes medus
1/2 st. Sahāra
120 gr mīksta sviesta
šķipsniņa sāls
1 tējk soda ar slaidu
milti
Krēmam -
500 gr 20-25% skābs krējums
Cukurs - pēc garšas
vanilīns
1-2 ēd.k želatīns
Medus kūka ar banānu krēmu 
Šī kūka ilgi nestāv.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
2 ēdamkarotes medus
1/2 tējkarotes sodas,
2 olas,
100 g sviesta,
3 glāzes miltu.
1/2 tase cukura.
Krēmam:
500 g skābā krējuma.
1 glāze granulēta cukura,
vaniļas pulveris uz tējkarotes gala
2 mazi gatavi banāni
50 g dzēriena.
Medus kūka (bez eļļas) 
Šī medus kūkas recepte ir bez sviesta (un nedod Dievs, bez margarīna)). Kūka sanāk ļoti medus, maiga un ĻOTI garšīga!
Sastāvdaļas:
kūkas:
3 olas
1 glāze cukura
2-3 ēd.k. karotes medus (šķidra),
1 tējkarote sodas
~3 glāzes miltu
krēms:
0,5 l. skābo krējumu (var būt biezs, bet es kūkai ar foto izmantoju 10%)
nedaudz mazāk par 1 ēd.k. Sahāra
Medovika "Bišu strops"
Es atnesu sastāvdaļas 1 kg gatavās kūkas. Fotoattēlā redzamā kūka ir izgatavota uz 6 kg.
Sastāvdaļas:
Medus kūkām:
- kviešu milti 250 gr
- olas 1 gab
- cukurs 100 gr
- sviests 40 gr
- soda 1 tējkarote
- medus 60 gr
Krēmam:
- skābs krējums 400 gr
- krējums 33% 150 gr
- 1 bundža vārīta iebiezinātā piena (180 gr)
- 2 ēdamkarotes medus
Kūka uz kefīra 
Viegla kūka, jo kūkās nav eļļas, bet ir 1% kefīrs. Jā, un krēms tam tiek piedāvāts nevis kaloriju, es izvēlējos citu.
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
kefīrs - 0,5 litri (vēlams viens procents),
cukurs smiltis - 1,5 glāzes,
2 olas,
šķipsniņu sāls,
2 glāzes miltu,
soda - 0,5 tējkarotes,
3 ēd.k medus.
Krēmam:
1 glāze (250 ml) piena
1 glāze cukura,
2 olas,
1 st. miltu karote,
200 g sviesta (istabas temperatūrā mīkstina)
vaniļas cukurs.
Medoviks
Ļoti svinīga un neparasti garšīga kūka.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
500 g miltu
3 karotes pūdercukura
4 pilnas ēdamkarotes medus
125 g margarīna
1 tējkarote cepamā soda
2 olas
Pildījums un krēms:
500 ml bieza krējuma (30 - 36%).
LABI. 200 g krējuma siers (krējuma siers)
2,5-3 tējkarotes želatīna (izšķīdināt 4-5 ēdamkarotes ūdens)
vaniļas cukurs
vārīts kondensēts piens
100 g valriekstu, smalki sagrieztu
Šokolādes medus kūka
Pie šīs kūkas būs jāpavada daudz laika, bet tas ir tā vērts – medus kūka ir ļoti garšīga un skaista. Gatavā kūka jāļauj brūvēt un mērcēt.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
3 art. kakao karotes
4 ēd.k. karotes medus
1 tējkarote sodas
50 g sviesta
3 olas
1 glāze cukura
3-3,5 līdz 4 glāzes miltu
Krēms:
1 litrs piena
6 - 7 ēdamkarotes mannas
300-350 g sviesta
3/4 tase granulēta cukura
Vaniļas ekstrakts (es pievienoju 2 ēdamkarotes)
Glazūra:
100 g tumšās šokolādes
7-8 ēdamkarotes saldā krējuma (man bija 10%)
medus kūka 
Sastāvdaļas:
Kūkām:
4 ēd.k. karotes medus
80-100 gr. sviests
2 tējkarotes sodas (ātri!)
1,5-2 glāzes granulēta cukura
4 olas
šķipsniņa sāls
apmēram 4 glāzes miltu
Krēmam:
1,5 glāzes smilšu
1 litrs piena
3-4 st. karotes miltu
250 gr. sviests
Kūka "franču" 
Vēl viena kūka no manām vecajām mājās gatavotajām receptēm. Es arī cepu 15-20 gadus, vienmēr uz Jauno gadu. Es pat neatceros, no kurienes tas nāca un kāpēc to tā sauc.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
4 vāveres,
1 un 1/3 glāzes cukura
4 ēd.k. karotes medus
1/2 tējkarotes cepamā soda, apslāpēta ar etiķi
150 g sviesta (izkausēta)
2,5 glāzes miltu
Krēms:
300 g sviesta,
4 dzeltenumi,
1 glāze pūdercukura
2 glāzes bieza skābā krējuma (pietiek ar veikala 20%),
1 ēd.k rums (konjaks, viskijs, degvīns)
Pildījums:
1 glāze sasmalcinātu valriekstu,
300 g žāvētu plūmju
Medus kūka ar žāvētām plūmēm
Ak, un es mīlu medus kūkas! Man vairāk pie sirds, iespējams, tikai Napoleons)) Lai gan .. Medus kūka man joprojām ir bērnības garša.. Caurules un pīrāgi ar olu krēmu, bagātīgi rullīši ar plūmju ievārījumu un riekstiem, dedzināšana (un kurš ļaus viņiem atdzist ?? ? ))) ābolu pīrāgi un... medus kūka! 
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
3 olas
2 ēdamkarotes medus
1/2 st. Sahāra
120 gr mīksta sviesta
šķipsniņa sāls
1 tējk soda ar slaidu
milti
Krēmam -
500 gr 20-25% skābs krējums
Cukurs - pēc garšas
vanilīns
žāvētas plūmes
Šokolādes kūka "Dāmas kaprīze" 
Kūka ir neticami maiga, vienkārši kūst mutē, un cik tā ir maiga un smaržīga... Vienkārši brīnums!
Sastāvdaļas:
Krēms:
- piens - 4 tases
- olas - 4 gab.
- milti - 4 ēdamk.
- cukurs - 2 glāzes
- kakao - 2 ēdamkarotes
- vanilīns - pēc garšas
- notecēt. sviests - 200 g
- valrieksti (mizoti) - pēc garšas
Mīkla:
- olas - 4 gab.
- medus - 4 ēdamkarotes
- cukurs - 2 glāzes
- soda - 4 tējk
- notecēt. eļļas - 4 ēdamk.
- kakao - 4 ēdamkarotes
- milti - cik daudz prasīs
Glazūra:
- šokolāde
- dārzeņu eļļa
Kūka "Zelta atslēga" 
Recepte ļoti sena, no vīramātes recepšu rakstīšanas burtnīcas, viņa to cepusi pirms 25-30 gadiem.
Izrādās garšīga un viegla kūka. Tas netiek darīts tik ilgi, un daudzām mājsaimniecēm tas kalpo kā īsts glābiņš negaidītu viesu ierašanās gadījumā)) 
Sastāvdaļas:
Mīkla:
7 olas
2 ēd.k. cukurs (kam salds, var paņemt 1,5 ēd.k.)
1 tējk dzēsta soda
2 ēd.k. l. medus
2 ēdamkarotes karsta ūdens
2,5 st. milti
2-3 ēd.k kakao
1 st. sasmalcināti valrieksti
Krēms:
200 gr sviesta
1 bundža vārīta iebiezinātā piena
Vanilīns
apkaisīšanai:
1 st. sasmalcinātus riekstus
Ātri un garšīgi konditorejas izstrādājumi tējai ir jebkuras mājsaimnieces sapnis, taču tas ir diezgan reāls! Ja vēlaties kaut ko garšīgu un saldu, saputojiet mīkstus medus cepumus. Receptē absolūti nav cukura, tāpēc pat mazi bērni var dot šādus konditorejas izstrādājumus. Un, ja pievienosi citrusaugļu miziņu, iegūsi ļoti svētku garšu un aromātu.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 100 g
- Milti - 2 ēd.k.
- Medus - 4-5 ēdamkarotes
- Ola - 1 gab.
- Apelsīna vai citrona miziņa (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote.
- Soda - 0,5 tējk
- Etiķis - 1 ēd.k.
Soli pa solim bezcukura ātro medus mīksto cepumu fotoattēli:
Sviestu 1 stundu pirms gatavošanas izņem no ledusskapja, lai tas kļūst mīksts un ar to būtu vieglāk strādāt.
Iesitam olu un samaisām.
Pievienojiet miltus un cepamo sodu un mīciet mīklu.
Mīkla ir gatava, ja tā ir ļoti mīksta un grūti iestrādājama, tad sūtiet uz 20 minūtēm ledusskapī, bet nekādā gadījumā nepievienojiet miltus, pretējā gadījumā cepumi būs cieti.
Plāni izrullējiet mīklu (visērtāk to darīt tieši uz cepešpannas). Jebkurus dzīvniekus izgriežam vai vienkārši sagriežam kvadrātos.
Ja nevēlaties mīklu izrullēt, tad no tās var saspraust gabaliņus, veidot bumbiņas un, nedaudz saplacinot, likt uz cepešpannas.
Cepumi cepeškrāsnī nedaudz derēs, bet paliek mīksti. Tāpēc nevajadzētu cept ilgāk par 15 minūtēm.
Ļaujiet tai nedaudz atdzist, un tikai pēc tam pārnesiet to uz šķīvja, pretējā gadījumā tas var saplīst.
Kopumā viss sanāca ļoti garšīgs, un, pateicoties apelsīna miziņai, aromāts bija lielisks!
|
Priecīgu tējas dzeršanu visiem!
Cepšana ar medu Krievijā ir pazīstama kopš seniem laikiem, taču mūsdienās reti kurš izmanto senas receptes, kas pārbaudītas gadsimtiem ilgi. Medus nav lēts prieks, tāpēc daudzi to aizstājuši ar parasto cukuru. Un ļoti velti. Galu galā šis produkts ir slavens ar savām noderīgajām, ārstnieciskajām īpašībām. Daudzi uzskata, ka cepšanas laikā tie pazūd un medus no veselīga produkta pārvēršas par bīstamu un pat neveselīgu. Bet tā nav. Jā, uzturvielas karsēšanas procesā zaudē savas īpašības, taču, pateicoties tam, ka netiek izmantots cukurs, cepšana saharozes vietā satur organismam pazīstamo fruktozi un glikozi. Tāpēc medus konditorejas izstrādājumiem uz mūsu galda vajadzētu būt arī šodien.
Medus cepums ir ātra, vienkārša, vienkārša un ļoti ekonomiska recepte. Tās gatavošana ir ļoti jautra. It īpaši, ja mājā ir mazi bērni, viņi labprāt aktīvi iesaistīsies. Galu galā šeit ir kāda radošums! Dažādu figūru izgriešana viņiem ir aizraujošas spēles elements.
Cepumi ir garšīgi, mīksti, saldi, ar vieglu medus-citrusu aromātu, jo tiem pievienota citrusaugļu miziņa. Kanēļa cienītāji var pievienot šo smaržīgo garšvielu. Cepšanas laikā visa māja piepildās ar patīkamu aromātu!
Sviestu lieliski aizstāj ar saulespuķu eļļu (rafinēta, dezodorēta, bez smaržas). Aptuvenais ekvivalents 100 g sviesta ir 1/4 ēd.k. dārzenis. Tie, kas baidās no sodas garšas, var droši pievienot mīklai cepamo pulveri.
Ja kādam garšo smilšu kūku mīkla bez olas, tad šādi cepumi sanāks garšīgi, bet sausāki un kraukšķīgāki. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 100 g sviesta vai margarīna;
- 1,5 glāzes miltu;
- 4-5 art. l. medus;
- cepamais pulveris.
To ir ļoti viegli pagatavot. Medu samaļ ar sviestu vai margarīnu biezā viendabīgā masā. Noteikti izsijājiet miltus (tā mīkla ir maigāka) un pievienojiet cepamo pulveri. Visu samaisa un liek ledusskapī uz 1-2 stundām. Starp citu, šī recepte ir lieliski piemērota tiem, kas gavē.
Varat arī pievienot jebkurus riekstus, žāvētus augļus vai vienkārši rozīnes. Virsū var uzkaisīt sezama sēklas.
Gatavos cepumus var smērēt ar proteīna vai šokolādes glazūru. Tas izrādās ļoti garšīgs, ja tos līmē pa pāriem ar vārītu iebiezinātu pienu vai ievārījumu.
Iepriecini savu mājsaimniecību nedēļas nogalē ar gardām mājas kūkām!
Novērtējiet recepti
|