Žāvētājs ir konteiners, kurā nogulsnējas daži kaitīgie piemaisījumi sacensību laikā. Misas tvaiki, kas iet caur šo ierīci, daļēji kondensējas un virzās tālāk, tīrāk, uz ledusskapi. Sukhoparnik ir ārkārtīgi svarīga moonshine Still sastāvdaļa, kas ietekmē gala produkta kvalitāti un tā garšu. To bieži sajauc ar, lai gan tās ir pilnīgi atšķirīgas ierīces.
Šīs ierīces klātbūtne vai neesamība neietekmē dubultās destilācijas nepieciešamību. Jebkurā gadījumā šis process būs jāveic vismaz divas reizes, bet rezultāts ar šo karteri būs tīrāks un labāks 100% gadījumu. Tāpēc mēs ļoti iesakām to izmantot un nekādā gadījumā neatteikt.
Destilācijas kubā temperatūras ietekmē misa sāk iztvaikot. Izejot cauri mēness spīdumam, tvaiki iziet cauri sukhoparnik. Daļa tvaiku kondensējas un nosēžas tvertnē. Lielākoties tie ir kaitīgi savienojumi, ko sauc par , kas destilātā ir nevēlami. Atlikušie tvaiki pa caurulēm nonāk tālāk uz ledusskapi, kur tie tiek atdzesēti un pilināti jau kā gatavu produktu.
Pēc destilācijas šo konteineru izņem un tā saturu likvidē. Šis maisījums smaržo un izskatās tik briesmīgi, ka nepieciešamība pēc karkasa pat nerodas.
Uzdevumi, ko risina sausais tvaikonis:
- Tvaika tīrīšana misu no kaitīgiem piemaisījumiem.
- Aizsardzība pret šļakatām verdoša misa, kas pasliktina destilāta garšu.
- Mēness spīduma aromatizēšana. Tvertnē var ielikt maisiņu ar garšaugiem vai citām garšīgām sastāvdaļām. Piesātināts ar šo smaržu, moonshine iegūs identisku pēcgaršu.
Stikla burka ar divām caurulēm ir tas pats tvaikonis, par kuru ir runa.
Vai man vajag tvaikoni mēness spīdeklī
Pastāv viedoklis, ka dubultā destilācija pietiekami attīra mēness spīdumu, lai padarītu to dzeramu. Un, ja misu vēl divreiz destilē, tad kāda jēga tvaicēt ar sauso tvaicētāju? Tiesa, šeit ir daļa, taču daudzi cilvēki aizmirst par šī konteinera smaržu pēc destilācijas.
Mēs uzskatām, ka, ja tāda ir iespēja uzlabot galaprodukta kvalitāti, tad tas ir jāizmanto. Pat ja mēness spīdumu atstāj nedaudz kaitīgi elementi, tad to jau var uzskatīt par veiksmi. Galu galā mēs ar jums runājam par savu veselību, bet šeit tas var nedarboties nejauši.
Tātad, pēc katras destilācijas karteris smird tik ļoti, ka šaubām par to kaut kur ātri jāpazūd.
Ja mūsu destilātā pat daļa no šī muļķa nenokļūst, tad to jau var uzskatīt par labu rezultātu. Un šī iemesla dēļ varat smagi strādāt un vēlreiz izmazgāt tvaikoni turpmākai destilācijai.
Vai ir jēga likt 2, 3 vai vairāk sausos tvaikoņus
Tā efektivitāte ir tik zema, ka nav jēgas to darīt Nē. Visi moonshineri viennozīmīgi nonāca pie secinājuma, ka ar vienu ierīci tīrīšanai pilnīgi pietiek un nav jēgas veikt papildu regulējumus moonshine Still ierīcēm.
Turklāt, jo vairāk nostādināšanas tvertņu, jo zemāka tā būs. Galu galā daļa spirta nogulsnējas kopā ar fūzi, un, ja ir 3 vai 4 šādi konteineri, tad alkohols var vispār nesasniegt ledusskapi.
Viens konteiners ir vairāk nekā pietiekami. Destilētāji ar vairākām ierīcēm ir tikai veiksmīgs mārketinga triks, par kuru daudzi mēnessērdznieki joprojām nezina.
Pārskats par ierīcēm ar un konteineriem mēness tvaiku tīrīšanai.
Trīs konteineri kaitīgo piemaisījumu savākšanai uz viena destilētāja.
Kā ar savām rokām pagatavot labu sauso tvaikoni
Mēs uzskatām, ka ir pilnīga zaimošana, aprakstot sausā tvaikoņa ražošanu, izmantojot teksta instrukcijas ar fotogrāfijām, tāpēc vislabāk ir skatīties videoklipu. Papildus tam, ka to nodrošināja kanāls ar vienu no pieredzējušākajiem moonshineriem mūsu valstī Antonihs un Aleksejs Podoljaks.
Viss process neaizņem tik ilgu laiku, kā šķiet. Ierīce tiks izgatavota no parastā 2 litru burka, kurā ir ieskrūvēti 2 caurules adapteri un visa lieta ir noslēgta ar karstumizturīgu silikona hermētiķi.
Kuru tvaikoni labāk izvēlēties (nerūsējošā tērauda vai stikla)
Pareizākais sukhoparnik - aizzīmogots. Nav būtiskas atšķirības, kur nogulsnēsies kaitīgie piemaisījumi, stikla vai nerūsējošā traukā. Galvenais, lai visi savienojumi būtu droši noslēgti un nekur nerodas zaudējumi.
- nerūsējošais tērauds vieglāk mazgāt un nav iespējams salauzt, tāpēc labāk tomēr dot priekšroku viņai. Tas maksās vairākas reizes dārgāk, bet bez problēmām kalpos jums daudzus gadus.
- Stikls laika gaitā izbalēs, uzkrājas nepatīkama smaka un galu galā būs jānomaina. Pat laba tīrīšana jums nepalīdzēs, laiks nesaudzē stiklu.
nerūsējošais tērauds 
No stikla
Ko var likt tvaika katlā aromātam un garšai
Ja šajā ierīcē ievietosiet piesātinātus vai spilgtas garšas produktus, tad mēness spīdums būs piesātināts ar šo aromātu un patīkami smaržos. Teorētiski var likt jebko. Izvēlieties savas iecienītākās garšas un eksperimentējiet.
Sastāvdaļu iespējas:
Lai atdarinātu čaču, var pievienot vīnogas.
- Sagriezti citrusaugļi (izņemot citronu).
- Rozīne.
- Upeņu lapas.
- Ābolu, bumbieru, meloņu un citu augļu gabaliņi.
- Kanēļa standziņas.
- Piparmētra.
- Kadiķis.
Spēcīgi smaržojoši ēdieni jālej uz apakšas ne vairāk kā 1 cm augstumā (un vēl mazāk kadiķa).
Augļus un ogas var pievienot maksimāli, bet ne vairāk kā 25% no kopējā tvaikoņa daudzuma.
Moonshine - šis dzēriens Krievijā ir bijis populārs kopš seniem laikiem. Milzīga šī alkohola problēma ir tā nepatīkamā smaka. Neticiet tiem, kas saka, ka mēness spīdumu no tā var pilnībā attīrīt. Moonshine ir īpašas garšas, kas var mainīt smaržu, garšu un krāsu. Bet tās būs tikai pārmaiņas, nevis pilnīga “aromāta” iznīcināšana. Izpratne par šī procesa būtību ir ļoti svarīga tiem cilvēkiem, kuri vēlas no šī alkohola padarīt ko cēlāku un uztverei patīkamāku.
Mēs nosakām nākotnes moonshine garšu
Tātad, jums ir jāizlemj, par ko vēlaties pārvērst savu dzērienu. Precīzāk, tā būtība paliks nemainīga, bet jūs varat “uzburt” krāsu un aromātu. Krāsas var palīdzēt šajā jautājumā:
- mākslīgs;
- dabisks.
Pirmajam tipam ir ķīmisks pamats tā sastāvā. Ja jūs to izmantojat, esiet īpaši uzmanīgs. Pievērsiet uzmanību devai, vielas veidam, derīguma termiņam.
Bet dabīgās aromatizējošās piedevas gatavo no augu izejvielām. Protams, šī iespēja ir vēlama. Lai padarītu dzēriena garšu un krāsu patīkamāku, moonshine ražotāji bieži izvēlas garšas, kuru pamatā ir krustnagliņas, vaniļa, pipari un kanēlis. "Apdāvinātas" garšvielas ar ēterisko eļļu un glikozīdu noderīgām īpašībām. Augsta šo vielu koncentrācija tiek novērota tikai atsevišķās augu daļās. Tā var būt:
- sēklas;
- nieres;
- sakne;
- lapas;
- miza;
- ziedi;
- augļus.
Lai “cilvēcinātu” mēness spīdumu, tam var pievienot gandrīz visas ogas vai augļus, kā arī ziedus, garšaugus un pat saknes. Jūs varat iegūt unikālu dzērienu, kas atbilst jūsu gaumei.
Daudzi ciema iedzīvotāji nolemj paši vākt ārstniecības augus. Bet tas nav tik vienkārši, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Lai garšaugs būtu smaržīgs un veselīgs, tas ir jāvāc īstajā laikā un īstajā vietā. Tāpēc nesteidzieties viņu "medīt". Vispirms izpētiet īpašas rokasgrāmatas vai runājiet ar augu vecmāmiņām. Jūs varat ietaupīt laiku un pūles, iegādājoties nepieciešamos augus parastajā aptiekā.
Visizplatītākie veidi, kā "burvest" pie dzēriena
Melnā tēja
Šī sastāvdaļa īpaši nemaina alkohola garšu, tomēr tai ir vara pār krāsu. Ar vienu ēdamkaroti birstošās tējas pietiek 3 litriem mēnessērgas. Pēc tējas pievienošanas dzēriens jāsamaisa un pēc tam labi aizver vāku. Infūzijas laiks - 3-5 dienas.
Sekojiet krāsai, lai izvēlētos to, kas jums patīk. Atcerieties, ka tas mainīsies katru dienu. Ja jums patīk eksotiskas garšas, tad ņemiet tēju, kas aromatizēta ar bergamotu vai bārbele. Jūs nevarat tik daudz "mānīt", bet vienkārši pievienot krustnagliņu pumpuriņu parastajai tējai. Izvēle ir tava.
Citronu vai apelsīnu mizas
Tie piešķir dzērienam patīkamu skābu garšu. Samaziniet mēness spīduma specifisko "aromātu", ja tam ir veikta slikta iepriekšēja tīrīšana. Jums būs nepieciešama iepriekš žāvēta miza. Ja izvēlējāties citronu, iegūsiet gaiši zaļu spirtu. Apelsīna miziņas pievienošana dzērienam piešķirs zeltainu nokrāsu.
Lai "uzlabotu" 3 litrus mēness spīduma, paņemiet 2 citronu vai 1 apelsīna miziņu. Ievietojiet to šķidrumā un atstājiet 10-14 dienas. Cieši aizveriet trauku un uzglabājiet normālā istabas temperatūrā.
Šo sastāvdaļu visbiežāk izmanto, ja viņi vēlas piešķirt moonshine "konjaka" krāsu. Mainīsies arī alkohola garša. Tiks ieviestas interesantas notis, kuras var atrast armēņu konjakos. Uz 3 litriem moonshine ņem 100 g žāvētu plūmju. Uzliet alkoholu vajadzētu būt vismaz nedēļu, un varbūt nedaudz ilgāk. Dzēriens kļūs maigāks, jutīsiet aromāta un krāsas izmaiņas.
Starpsienas no riekstiem
Lai pilnībā mainītu alkohola garšu un krāsu, tam jāpievieno starpsienas no valriekstiem ar ātrumu: 15 gabali uz 1 litru mēness. Pēc nedēļas izkāš šķidrumu un esi pārsteigts par rezultātu.
Esences receptes moonshine aromatizēšanai
Īpašas esences jāpievieno tikai labam mēness spīdumam. Tam jābūt caurspīdīgam un skaidram. Visbiežāk aromatizācija tiek veikta caur tvaicētāju. Turklāt tiek izmantotas tinktūras, nevis cietas vielas.
bērzu esences recepte
- 40 g bērza pumpuru;
- 1 g kanēļa;
- 3 g galangal saknes;
- 5 g ingvera;
- 350 ml moonshine ar 40 grādu stiprumu.
Sasmalcina visas sastāvdaļas un ielej moonshine. Pēc tam izturēt tinktūru 14 dienas un izkāst. Uz 1 litru šķidruma vajadzēs 20-30 ml gatavās bērza esences.
piparu esences recepte
Mums vajag:
- 1,6 g sarkano piparu;
- 0,8 g galangal saknes;
- 3,2 g melnie pipari;
- 0,1 g krustnagliņas;
- 150 ml moonshine ar 40 grādu stiprumu.
Visas sastāvdaļas samaļ un pārlej ar spirtu. Uzstāt 2 nedēļas. Uz 1 litru alkohola vajadzēs apmēram 1,5-3 ml piparu esences.
Kirschwasser esences recepte
Jums būs nepieciešams:
- 160 g žāvētu ķiršu (ar sēklām);
- 180 ml moonshine ar 40 grādu stiprumu.
Piepildiet ogas ar moonshine. Principā šo uzlējumu var pagatavot arī no svaigiem ķiršiem, tomēr tad vajadzēs 60 grādu stipruma spirtu. Šķidrumu atstāj ievilkties 8-9 dienas. Pēc tam to destilē caur destilētāju. Jūs saņemsiet apmēram 100 ml esences, kuras stiprums būs 70% tilp. Sagatavotajam dzērienam uz 1 litru moonshine vajadzēs ņemt 5-10 ml tinktūras. Līdzīgi tie veido aveņu esenci.
Labu dzērienu jūs iegūsit tikai tad, ja patiešām smagi strādāsit, lai to pagatavotu. Ja jūs vienkārši pievienojat tēju moonshine, tad vienkārši nedaudz mainiet šķidruma krāsu. Bet smaržīgās esences padarīs jūsu dzērienu ļoti patīkamu un neaizmirstamu gan pēc garšas, gan toņa.
Katram cilvēkam, kurš vēlas pagatavot augstas kvalitātes moonshine un citus mājās gatavotus dzērienus, ir jāzina, kā darbojas sausais tvaikonis. Šīs ierīces darbības princips ir diezgan vienkāršs un ir balstīts uz smago frakciju atlasi neapstrādātā šķidrumā. Papildus alkohola uzlabošanai sauso pilienu ķērējs spēj atrisināt vēl vairākus svarīgus uzdevumus. Kuras no tām - mēs ierosinām apsvērt tālāk.
1
Kopš Krievijas iedzīvotāji sāka gatavot pašmāju mēnessērdzi, viena no viņu galvenajām prioritātēm ir bijusi dzēriena tīrīšana. Tieši no šī faktora bija atkarīga un atkarīga ne tikai alkohola garša un aromāts, bet arī tā lietotāja pašsajūta. Sākumā, lai sasniegtu vislabāko tīrīšanas kvalitāti, meistari izmantoja dabīgas adsorbējošas piedevas.
Arī mūsdienās dzēriena smaržu un garšu var būtiski mainīt, vienkārši vai ar dzeramo sodu. Un, lai gan šīs metodes ir efektīvas un viegli lietojamas savā veidā, daudz labāk ir izmantot tvertni vai, kā to sauc arī, pilienu pannu. Kā zināms, alkohola garša un smarža ir tieši atkarīga no tā, cik reižu tas ir notīrīts ar mēness spīdumu. Daži moonshineri destilāciju atkārto daudzas reizes parastajā aparātā, savukārt citi veic tīrīšanu tikai vienu reizi, šim nolūkam izmantojot tvaikonis, kas izgatavots no parasta termosa.
Šāda tvertne ir mazs trauks, kas ir uzstādīts starp destilācijas kubu un spoli. Tvertne ir pilnībā noslēgta un savienota ar citiem aparāta elementiem, izmantojot destilācijas caurules. Destilācijas procesā moonshine kopā ar fūzu eļļām nonāk termosa iekšpusē. Kaitīgie uzkrājumi nogulsnējas traukā nokrišņu veidā, savukārt alkohola tvaiki turpina ceļu cauri mēness spīdumam. Darba beigās karteņa iekšpusē var redzēt gaiši brūnu šķidrumu ar asu nepatīkamu smaku. Tvaikoņa iekšpusē savākto vielu daudzums ir tieši atkarīgs no moonshine destilatora konstrukcijas un veiktspējas, kā arī no misas sastāva.
Sukhoparnik moonshine joprojām
Vidējais fūzeļļu tilpums, kas pēc destilācijas paliek termosā, ir 6 litri. moonshine, ir aptuveni 350-450 ml.
Papildus svarīgajai lomai spirta attīrīšanā pilienu žāvētājs ir paredzēts arī citiem uzdevumiem:
- kalpo kā šķērslis, neļaujot misai caur caurulēm iekļūt attīrītajā mēness spīdumā;
- pēc moonshine Still īpašnieka lūguma tas piešķir moonshine unikālu dabisko sastāvdaļu aromātu un garšu;
- kalpo kā elements alkohola rafinēšanai, ļaujot pagatavot mājās gatavotu viskiju vai konjaku;
- ietaupa daudz laika, ko citi mēnessērdzēji pavada atkārtotai destilēšanai.
Patiešām, karteris mēness spīdekļa dizainā ir vairāk nekā tikai vēlams. Ar šo jūsu rīcībā esošo moduli jūs varat izgatavot augstas kvalitātes moonshine, netērējot laiku un pūles. Turklāt jūsu dzērienam būs patīkams aromāts. Lai to izdarītu, jums būs jāiemācās izprast dabiskās un mākslīgās garšas, kuras mēs pētīsim tālāk.
2
Vislabāk ir apsvērt tēmu par mākslīgām aromatizētām vielām, izmantojot to klasifikācijas piemēru. Tādējādi ir vieglāk saprast, kas ir konkrēta kompozīcija, tās priekšrocības un trūkumi. Pirmais faktors, pēc kura šie uztura bagātinātāji tiek sadalīti, ir fiziskais stāvoklis. Tātad garšu tirgū var atrast cietas, šķidras un pulverveida vielas. Katram no šiem veidiem ir priekšrocības un trūkumi.
- Pirmais veids ir cietie vai presētie savienojumi. Šādu vielu galvenā priekšrocība tiek uzskatīta par ilgu glabāšanas laiku. Pat 6 mēnešus pēc iegādes šīs garšas nezaudēs savas īpašības un var tikt izmantotas mēness gaismā. Cietā tipa garšu trūkumi ietver to karsēšanu destilācijas procesā. Šī iemesla dēļ tie ļoti bieži eksplodē un var nopietni sabojāt pat paštaisītu termosa karteri. Bija gadījumi, kad, strauji pieaugot spiedienam, cietas kompozīcijas apdedzinājās un caurdura nerūsējošā tērauda vāku.
- Otra veida kompozīcijas ir šķidras vielas. Tos nevar uzglabāt ilgāk par diviem mēnešiem pēc iegādes, to vērtība ļoti bieži pārsniedz reālo cenu. Vēl viens liels trūkums ir dažu sastāvdaļu augstā koncentrācija. Pēdējie, starp citu, spēj mijiedarboties ar citām vielām. Tāpēc, ja lietojat paštaisītu termosa karteri, kas nav īpaši kvalitatīva, tad šķidras garšas labāk tajā nemaz nelikt. Šo kompozīciju priekšrocība ir to daudzveidība. Apmeklējot veikalu, jūs noteikti būsiet pārsteigts par šķidro aromatizētāju veidu un zīmolu skaitu.
- Trešais mākslīgo formulējumu veids ir pulverveida garšas, kas pamatoti tiek uzskatītas par labāko variantu. Pirmkārt, tiem nav raksturīga liela vienas vai otras sastāvdaļas koncentrācija. Otrkārt, tie nebaidās no augstām temperatūrām, tāpēc varat būt pilnīgi mierīgi par tvaikonis un tā nerūsējošā tērauda vāku. Treškārt, ar lielu pulvera garšu sortimentu jūs varat iegādāties par ļoti zemu cenu.
Šķidras garšas mēness spīdumam
Papildus fiziskajam stāvoklim garšas tiek klasificētas pēc to vērtības. Lauvas tiesu mūsu tirgū aizņem preces no budžeta un vidējām cenu kategorijām par cenu no 300 līdz 1500 rubļiem. iepakošanai. Mākslīgās kompozīcijas par augstāku cenu jāmeklē tikai ar starpnieku starpniecību. To cenas svārstās no 50-200 dolāriem.
Ņemot vērā mākslīgo garšu tēmu, nevar neatcerēties to sastāvdaļas. Pēc nosaukuma var viegli uzminēt, ka tie satur citronskābi, dažādas pārtikas piedevas, lielu daudzumu vanilīna un citus konservantus. Patiešām, ne tās drošākās vielas. Tāpēc vislabāk ir izmantot dabīgas piedevas – produktus, kurus katrs varam izaudzēt tieši savā dārzā.
3 Kādas ir dabisko sastāvdaļu priekšrocības?
Pirmā un galvenā dabīgo garšu priekšrocība ir to drošība. Produkti nekaitēs alkoholam, pat ja tos ievietosiet tvaicētājā divreiz vairāk nekā parasti. Atšķirībā no mākslīgajiem savienojumiem, augļi un citi pārtikas produkti, ilgstoši uzglabājot, nemaina savas īpašības.
Starp populārākajām sastāvdaļām moonshine rafinēšanai ir vērts atzīmēt tādus produktus kā rozīnes un jāņogu lapas. Izmantojot pirmo, var pagatavot izcilu alkoholu, kura garša atgādinās. Jāņogu lapas būs piemērotas, ja destilēsiet augļu misu. Tiesa, papildus galvenajai rafinēšanas sastāvdaļai kartei jāpievieno nedaudz ūdens.
Jūsu dzērienam var būt ļoti interesanta garša, ja tvaicētājā ievietojat dažus piparmētru zariņus. Tāpat kā citi augi, šī sastāvdaļa padara alkohola aromātu ļoti oriģinālu. Vēl viena populāra sastāvdaļa ir svaigas ābolu šķēles. Tie noderēs, ja vēlaties pagatavot dzērienus, kuru garša atgādina kalvadosu. Tiesa, neaizmirstiet, ka ābolus, apelsīnus un citus augļus var izmantot tikai attiecīgās misas destilēšanai.
Un daži noslēpumi...
Krievu Biotehnoloģijas katedras zinātnieki ir radījuši medikamentu, kas var palīdzēt alkoholisma ārstēšanā tikai 1 mēneša laikā.
Galvenā narkotiku atšķirība ir TĀ 100% DABĪGUMS, kas nozīmē efektivitāti un drošību uz mūžu:
- novērš psiholoģiskās tieksmes
- novērš bojājumus un depresiju
- aizsargā aknu šūnas no bojājumiem
- Atbrīvojas no smagas dzeršanas 24 STUNDĀS
- PILNĪGA ATBRĪVOŠANA no alkoholisma, neatkarīgi no stadijas
- ļoti pieņemama cena.. tikai 990 rubļi
Kursu pieņemšana tikai 30 DIENĀS sniedz visaptverošu ALKOHOLA PROBLĒMAS RISINĀJUMU.
Unikālais ALKOBARIER komplekss ir pārliecinoši visefektīvākais cīņā pret alkohola atkarību.
Sekojiet saitei un uzziniet visas alkohola barjeras priekšrocības
Lielākajai daļai cilvēku mēness spīdums izraisa negatīvas asociācijas. Dzirdot šo vārdu, daudzi iedomājas duļķainu šķidrumu, kam ir nepatīkama garša un smarža. Tas viss ir tāpēc, ka ne visi zina, kā padarīt mēness spīdumu. Ja ar to veicat vairākas papildu manipulācijas, jūs varat iegūt augstas kvalitātes mājās gatavotu alkoholu.
Moonshine rafinēšanas process
Pašmāju alkohola kvalitāte ir atkarīga no daudziem faktoriem. Ja jūs zināt, kā uzlabot moonshine, tas negarantē, ka pie izejas iegūsit lietojamu dzērienu. Ir ārkārtīgi svarīgi, lai oriģinālais produkts būtu kvalitatīvs. Destilāts jāsagatavo no labas mājas alus, izmantojot atbilstošu moonshine destilatoru. Ja šie nosacījumi nav izpildīti, tad nekādas metodes neļaus iegūt kvalitatīvu produktu izlaidē.
Ja esat pārliecināts, ka esat sagatavojis pareizo moonshine, tad nākamajam solim vajadzētu būt pilnveidošanai. Šī daudzpakāpju procedūra var ievērojami uzlabot alkohola garšu. Tātad, pie izejas var dabūt ne tikai moonshine, bet arī konjaku, degvīnu vai pat viskiju. Kā uzlabot mēness spīdumu? Šī procedūra ietver šādas darbības:
- pirmkārt, dzērienam jāiziet attīrīšanas procedūra, lai atbrīvotos no kaitīgiem piemaisījumiem, duļķainas krāsas un nogulsnēm;
- otrajā posmā šķidrumam jāpievieno atbilstošas piedevas, kas palīdz piešķirt mēness spīdumam patīkamu aromātu;
- Protams, dzērienam jāļauj pagatavot.
Tīrīšanas metodes
Ja jūs nezināt, kā uzlabot moonshine, tad, iespējams, jums vajadzētu sākt ar tā tīrīšanu. Ja vēlaties iegūt patiesu baudu no alkohola, tad tas ir jāatbrīvo no visiem kaitīgajiem piemaisījumiem. Tā kā mēness spīdums un citas svešas vielas rada nepatīkamu smaku un garšu. Lai no tiem atbrīvotos no dzēriena, varat izmantot šādas metodes:
- Mēness spīduma atkārtota destilācija ir visefektīvākā tā attīrīšanas metode. Šim nolūkam ir nepieciešama īpaša ierīce. Izejā jūs iegūsit spēcīgas un tīras izejvielas, no kurām ir pilnīgi iespējams izgatavot augstas kvalitātes konjaku.
- Filtrēšanu var veikt ar kokogli vai jebkuru citu vielu, kurai piemīt absorbējošas īpašības. Viņu darbībai jāattiecas ne tikai uz suspendētajām daļiņām, bet arī uz izšķīdušajām daļiņām. Šķidrums ir jāizlaiž caur filtru vairākas reizes pēc kārtas.
- Izplatīta tautas metode moonshine tīrīšanai no piemaisījumiem ietver olu baltuma izmantošanu. Tas absorbē visas liekās vielas, atstājot šķidro kristālu skaidru.
- Visefektīvākā un tajā pašā laikā visilgākā metode ietver tādas ierīces kā kolonnas izmantošanu moonshine tīrīšanai. Vēlams to lietot gadījumā, ja dzēriena stiprums pārsniedz 50 grādus. Pēc moonshine attīrīšanas no svešām vielām to var atšķaidīt ar ūdeni.
Dabiskās piedevas konjaka pagatavošanai
Lai būtu garšīgi? Varat izvēlēties vienu no diviem veidiem – izmantot dabiskas vai mākslīgas sastāvdaļas. Daudzi izvēlas dabisko. Ir svarīgi saprast, ka dzēriena pagatavošana prasīs daudz laika, taču rezultāts ir tā vērts. Pievienojot moonshine dabiskas sastāvdaļas, īpaša uzmanība jāpievērš to kombinācijai un proporcijām. Katram produktam ir īpašas īpašības, kas var mainīties, sajaucot vai ievietojot noteiktos apstākļos.
Tikai daži cilvēki zina, ka ar noteiktu piedevu palīdzību parasto moonshine var pārvērst par īstu elites alkoholu. Jūsu viesi nespēs atšķirt mājās gatavotu dzērienu no dārga veikalā pirkta. Tātad, jums vajadzētu pievērst īpašu uzmanību šādām labākajām receptēm mājās gatavotam konjakam no moonshine:
- Litram attīrīta pusfabrikāta jums jāņem neliela šķipsniņa sodas, pāris melno piparu graudi, vanilīna maisiņš un tējkarote melnās vārītas tējas. Uzlieciet trauku ar šķidrumu uz lēnas uguns un uzkarsējiet. Maksimālā mēness temperatūra nedrīkst pārsniegt 70 grādus, pretējā gadījumā alkohols iztvaiko. Pēc degļa izslēgšanas pārklājiet trauku ar vāku un ļaujiet tai pagatavot, līdz tas pilnībā atdziest. Filtrējiet nākamo konjaku un atstājiet nedēļu tumšā vietā.
- Diezgan izplatīta mājās gatavota konjaka sastāvdaļa ir valrieksts (liela sauja). Šajā gadījumā tiek izmantots nevis kodols vai pat apvalks, bet gan starpsienas, kas atrodas tā iekšpusē. Vajadzēs arī nedaudz krustnagliņas, ķimenes un pāris paciņas vaniļas cukura. Nosūtiet visas šīs sastāvdaļas trīs litru moonshine pudelē un atstājiet 2 nedēļas. Lai dzērienam piešķirtu svaiguma pieskaņu, varat eksperimentēt ar citrona miziņu.
- Īsts konjaks tiek gatavots koka mucā. Bet diemžēl mājās tas ne vienmēr ir iespējams. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama ozola miza, kas ir iepriekš tvaicēta verdošā ūdenī. Par katru pusotru litru moonshine jums jāņem ēdamkarote infūzijas. Lai dzērienam piešķirtu pikantu garšu, var pievienot nedaudz kanēļa un pāris piparu graudiņu.
Gatavi koncentrāti
Ja neesat pārliecināts par savām zināšanām par dabisko sastāvdaļu izmantošanu, tad ir diezgan pieņemami izmantot jau gatavas garšas moonshine. To galvenā priekšrocība ir sabalansētais sastāvs, pateicoties kuram jūs varat precīzi atkārtot īsta konjaka vai citu elitāru dzērienu aromātu. Turklāt gatavošanas laiks ir ievērojami samazināts.
Uz gatavā koncentrāta iepakojuma ir aprakstīta skaidra darbību secība dzēriena pagatavošanai, kas ir tuvu oriģinālam. Jums nav pašam jāeksperimentē ar sastāvdaļu kombinācijām un stāvēšanas laiku, vienkārši izpildiet norādījumus. Galvenais noteikums ir tāds, ka mēness spīduma stiprums nedrīkst pārsniegt 60 grādus, pretējā gadījumā garša var izrādīties izkropļota.
Nopietna uzmanība jāpievērš tam, lai koncentrāts būtu garšīgs, tam jābūt kvalitatīvam. Jums nevajadzētu ietaupīt uz šo papildinājumu, jo, ja tas izrādīsies bāzisks, tad mielasts var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Būs labāk, ja iegādāsieties koncentrātu, kur varēsiet iepriekš nogaršot gatavo dzērienu.
Moonshine no aprikozēm mājās
Kas var būt labāks par svaigiem augļiem? Tos var ēst svaigus, likt cepumos, gatavot no tiem ievārījumu utt. Bet jūs varat arī izmantot tos alkoholisko dzērienu pagatavošanai. Tātad diezgan populāra ir šāda recepte.Mājās bieži tiek izmantota šāda recepte:
- 10 kilogramus augļu rūpīgi nomazgā, izņem kauliņus un izlaiž cauri gaļas mašīnai (vai izmanto blenderi);
- iegūtajai vircai pievieno 5 kg cukura un ielej 15 litrus ūdens;
- lai paātrinātu fermentācijas procesu, pievienojiet 100 gramus svaiga rauga;
- 7-10 dienu laikā šķidrums jāievada siltā vietā, hermētiski noslēgtā traukā (ja nolemjat nepievienot raugu, tad dzēriena pagatavošana aizkavējas līdz 45 dienām);
- signāls, ka misa ir gatava, būs nogulumu veidošanās apakšā un šķidruma rūgta garša;
- vispirms nākamais mēness spīdums vairākas reizes jāfiltrē caur vairākiem marles slāņiem;
- izmantojot īpašu aparātu, destilē, līdz dzēriens sasniedz 45 grādu stiprumu.
Šis moonshine ir ļoti mīksts. Vieglas aprikožu notis dzērienu padarīs īpašu.
Recepte un raugs
Moonshine pamats ir misa. Neskatoties uz to, ka tā sastāvs ir diezgan vienkāršs, gatavošanas process prasa noteiktu nosacījumu izpildi. Cukura un rauga misas receptē ir nepieciešamas šādas sastāvdaļu proporcijas:
- 3 litri attīrīta ūdens;
- 1 kilograms cukura;
- 150 grami rauga (ja vēlaties izmantot sausās izejvielas, tad vajadzēs 50 gramus, bet šajā gadījumā vajadzēs arī nedaudz citronskābes).
Kas attiecas uz misas pagatavošanas tehnoloģiju, tā sākas ar cukura sīrupu. Lai to izdarītu, uzkarsējiet cukuru ar nelielu ūdens daudzumu, līdz tas pilnībā izšķīst. Šķidrumam vajadzētu vārīties apmēram 10 minūtes. Tālāk var pievienot citronskābi, pēc kuras uguni samazina un sīrupu atstāj vārīties vēl pusstundu.
Ūdens kvalitātei ir liela nozīme, lai pagatavotu gardu mēness spīdumu. Lai izvairītos no nosēdumu veidošanās un nepatīkamas pēcgaršas, ir vērts izmantot attīrītu ūdeni. Ja ņemat šķidrumu no krāna, tad nekādā gadījumā to nevāriet. Labāk ļaujiet tai brūvēt pāris dienas. Ūdeni sajauc ar iepriekš sagatavotu sīrupu.
Skābes mīklas gatavo no rauga. Lai to izdarītu, vienkārši piepildiet tos ar ūdeni saskaņā ar instrukcijām, lai aktivizētu šo sastāvdaļu. Lai sāktu fermentācijas procesu, traukā ar iepriekš sagatavotiem komponentiem pievienojiet raugu. Viņiem vajadzētu stāvēt siltā vietā 5 dienas. Signāls procesa beigām būs oglekļa dioksīda emisijas pārtraukšana.
Lai uzlabotu mēness spīduma garšu, misai jāveic degazēšanas procedūra. Lai to izdarītu, ir nepieciešams to uzsildīt, kā rezultātā sāksies aktīva oglekļa dioksīda pārpalikuma izdalīšanās. Ja pēc tam pievienosi nedaudz balto mālu vai želatīnu, tad misa kļūs daudz tīrāka un vieglāka.
Kā piešķirt moonshine krāsu
Ja jūs interesē jautājums par to, kā padarīt mēness spīdumu, tad jums vajadzētu saprast, ka tam ir jāpiešķir ne tikai patīkama garša, bet arī skaista, bagātīga krāsa. Šim nolūkam vispār nav nepieciešams izmantot sintētiskās krāsvielas. Šādas dabiskās sastāvdaļas var piešķirt patīkamu nokrāsu jūsu mājās gatavotajam alkoholam:
- Lai dzērienam piešķirtu patīkamu zeltainu nokrāsu, izmantojiet safrānu. Bet tā kā šī garšviela ir ļoti dārga, to var aizstāt ar apelsīnu miziņām vai valriekstu starpsienām.
- Moonshine iegūs piesātinātu sarkanu krāsu, ja pievienosi tai dažas kaltētas mellenes.
- Lai dzēriens būtu saulains dzeltens, izmantojiet piparmētru vai citronu balzamu. Līdzīga iedarbība ir arī pētersīļiem un selerijai.
- Ja moonshine pievienosi kaltētus rudzupuķu ziedus, tie to pārvērtīs eksotiski zilā krāsā.
- Lai mēness spīdums kļūtu smaragdzaļš, ir vērts izmantot upeņu lapas. Tos var aizstāt ar zaļajiem sīpoliem. Lai atbrīvotos no nepatīkamās garšas un smakas, no spalvām izspiestā sula jāvāra uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi.
- Ja vēlaties, lai dzēriens iegūtu brūnu konjaka nokrāsu, pievienojiet tam nedaudz sadedzināta cukura. Var izmantot arī melno tēju, taču tai noteikti jābūt kvalitatīvai.
- Vienkāršākais veids, kā krāsot moonshine, ir pievienot tam kādu ievārījumu. Tādējādi jūs ne tikai piešķirsit dzērienam košu nokrāsu, bet arī padarīsiet to saldu, ar smalkām augļu notīm.
Moonshine bez smaržas
Diezgan bieži moonshine ir ļoti nepatīkama smaka. Tas ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc šis dzēriens ir ieguvis bēdīgu slavu. Kā braukt Atbilde ir vienkārša: stingri ievērojiet tehnoloģiju. Ir svarīgi, lai iekārta būtu tīra un ūdens un citas sastāvdaļas būtu kvalitatīvas. Arī diezgan izplatīta kļūda ir pārkaršana. Ja jūs nevarat izvairīties no nepatīkamās smakas, gatavo produktu var atbrīvoties no tā šādos veidos:
- Uz trim litriem moonshine jums jāņem apmēram 2 grami mangāna. Izšķīdiniet to šķidrumā un pagaidiet, līdz nogulsnes izkritīs. Pēc tam dzēriens jāizlaiž caur filtru. Procedūru var atkārtot vairākas reizes, līdz smarža pazūd.
- Lai noņemtu fūzu eļļas no mēness spīduma, izmantojiet cepamo sodu. Tas jāpievieno šķidrumam ar ātrumu 10 grami litrā. Pēc 12 stundām apakšā veidojas nogulsnes, un tāpēc mēness ir rūpīgi jāiztukšo.
- Ja nevēlaties savam paštaisītajam alkoholam pievienot svešas vielas, tad nepatīkamo smaku var noņemt ar tādu metodi kā sasaldēšana. Vienkārši ievietojiet saldētavā stikla vai metāla trauku ar moonshine. Ūdens ar svešiem piemaisījumiem sasalst līdz trauka sieniņām, un alkohols paliks šķidrā stāvoklī. Atliek tikai ielej to citā traukā.
- Kokogles ir lielisks absorbents. Tam jābūt labi sasmalcinātam un pēc tam iesaiņotam vairākos marles slāņos. Izmantojot šādu improvizētu filtru, jums vairākas reizes jāizlaiž mēness spīdēšana.
- Lauku iedzīvotāji, kur pieeja dažāda veida augiem ir gandrīz neierobežota, diezgan bieži izmanto vijolīšu sakni nepatīkamās smakas likvidēšanai. Tas vienkārši jāievieto mēnessērdzībā uz 2 nedēļām.
Populāras aromātisko dzērienu receptes
Lai moonshine aromāts un garša būtu patīkama un izsmalcināta, izmantojiet šādas pārbaudītas receptes:
- Lai dzēriens iegūtu patīkamu saldskābo garšu, ieber 2,5 kilogramus kazenes vai avenes un pievieno nedaudz vanilīna. Jo ilgāk mēness spīdums tiks ievilkts, jo spilgtāks būs ogu aromāts.
- Smaržīgu un pīrāgu dzērienu iegūsi, ja mēness spīdumam pievienosi pīlādži. Ogu skaitam jābūt tādam, lai šķidrums to pārklātu par 2/3.
- Maskavas moonshine recepti var uzskatīt par diezgan interesantu. Lai to pagatavotu, mājās gatavotam spirtam pievieno 20 gramus ingvera un 50 gramus piparmētru uz 3 litriem šķidruma. Šāds dzēriens jāievada apmēram mēnesi.
- Īstu medalu var pagatavot, pievienojot 4 ēdamkarotes saldā produkta uz litru mēnessērgas. Lai dzēriens būtu vēl intensīvāks un pikantāks, pievienojiet nedaudz koriandra, melisas un ozola mizas.
- Rudens ir ābolu laiks. Cieši piepildiet stikla pudeli ar augļiem, pēc tam ielejiet tajā mēness spīdumu, lai tas aizpildītu visu brīvo vietu. Novietojiet trauku saulē 10 dienas. Šajā gadījumā šķidrums ir pastāvīgi jāsakrata. Pēc dzēriena izkāšanas pievienojiet tam cukuru pēc savas izvēles un ļaujiet tam ievilkties pāris dienas.
secinājumus
Diemžēl tāds dzēriens kā moonshine ir kritis neslavu vairuma cilvēku acīs. Tomēr pašmāju alkohola gatavošanu var salīdzināt ar īstu mākslu, jo tas spēj apmierināt pat izvēlīgāko gardēžu vajadzības. Lai to izdarītu, ir svarīgi zināt, kā padarīt mēness spīdumu. Ir vērts atzīmēt, ka nekāda filtrēšana un aromatizēšana nepalīdzēs padarīt jūsu dzērienu par eliti, ja netiek ievērota ražošanas tehnoloģija. Ja esat pārliecināts par savām zināšanām, varat droši eksperimentēt ar dažādām garšām un aromātiem.
Viņš pavēra jaunus apvāršņus alkoholisko dzērienu pagatavošanai moonshiners: sekundārās destilācijas laikā kļuva iespējams aromatizēt alkohola tvaikus. Un, ja agrāk lielākajā daļā recepšu bija informācija par dažādu tinktūru gatavošanu, tagad iespējas ir ievērojami paplašinājušās: mēness spīduma iegūšanas process ar augļu un ogu aromātu ir kļuvis ātrāks, vieglāks un pieejamāks. Tātad, ko var pievienot garšas un aromāta dēļ? Mēs par to runāsim.
Garšas īpašības
Brīdī, kad karstie spirta tvaiki iziet cauri augu sastāvdaļām, to šūnas un audi sadalās - notiek macerācija. Starpšūnu sulas (tajās ir koncentrēta lielākā daļa aromatizētāju) iztvaiko un, sajaucoties ar spirta tvaikiem, kondensējas. Tādējādi izejā tiek iegūts ļoti spēcīgs mēness spīdums, bet ar dabisku dabisku “garšu”.
Aromatizācija tiek pakļauta izejvielām, kurām pēc destilācijas nav nepieciešama papildu attīrīšana. Pretējā gadījumā iegūtais efekts tiks anulēts. Tas ir, ir nepieciešams aromatizēt nevis primāro destilēto misu, bet gan no tās izgatavoto jēlspirtu.
Jāņem vērā, ka tvaika macerācijas laikā ne visas aromātiskās piedevas sastāvdaļas nokļūst gatavajā produktā. Un, ja uzlējuma gadījumā dzēriens kopā ar smaržu pilnībā maina garšu un krāsu, tad, pievienojot tvaicētājam, piemēram, apelsīna šķēles, tas nenotiek. Moonshine paliek caurspīdīgs un neiegūst raksturīgu rūgtumu, kas ļauj panākt ārkārtīgi interesantas un oriģinālas garšas variācijas.
Ko likt žāvētājā
- Augļi- bumbieri, āboli, aprikozes, plūmes;
- ogas- avenes, zemenes, mellenes, mellenes, meža zemenes, lācenes, vīnogas;
- sēklas un graudaugi- saulespuķes, kvieši, ķirbis, griķi;
- citrusaugļi(ieskaitot mizas un miziņu) - citrons, laims, greipfrūts, mandarīns;
- žāvēti augļi- žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, rozīnes;
- lapas un garšaugi(gan svaigi, gan kaltēti) - piparmētra, jāņogas, liepas, citronu balzams, asinszāle, timiāns;
- garšvielas- koriandrs, zvaigžņu anīss, pipari, anīss, krustnagliņas, vaniļa, kanēlis;
- maizes izstrādājumi- maize, krekeri.
Saraksts tiek papildināts bezgalīgi katrā no virzieniem - viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un kulinārijas spējām. Tvaicētājam var pievienot gandrīz jebko, galvenais neaizmirst par tradicionālo garšu saderību (it īpaši, ja runa ir par vairākām piedevām).