Piedāvāju jums savu ļoti vienkāršo cukini kaviāra recepti lēnajā plītē!
Ja kaviārs ir cukini, tad tam vajadzētu sastāvēt galvenokārt no cukini, tas ir loģiski. Bet cukini vien ir garlaicīgi, tāpēc atšķaidīsim tos ar citiem dārzeņiem. Saldie pipari, ķiploki, sīpoli, svaigi tomāti - šis diapazons būs tieši piemērots.
Ja iegādājāties jaunus un maigus cukini, tad tos nevajag mizot, vienkārši sagrieziet mazos kubiņos. Bet, protams, nomizo sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagriežam arī mazos kubiņos, kā arī sasmalcinām saldos piparus, izņemot no tā sēklas.
Ar tomātu darīsim vienkāršāk, sagriežam četrās daļās un sarīvējam, miza paliks rokās, bet sasmalcinātais mīkstums paliks bļodā. Nekavējoties pievienojiet tomātus un ķiplokus, lai izveidotu garšīgu un aromātisku mērci.
“Kolekcionējam” mūsu topošo skvoša kaviāru. Vispirms multivarkas bļodā ielejiet augu eļļu, pēc tam etiķi, vīnu, protams, pārlejiet ar cukuru un sāli un pārlejiet mūsu biezenī tomātu-ķiploku mērci. Visu samaisa, lai cukurs un sāls izšķīst, un iegūtajā mērcē ielieciet visus mūsu sasmalcinātos dārzeņus.
Kā redzat, mēs neko necepam, tāpēc arī ikri ir diezgan noderīgi un veselīgi, tāpat kā daudzi multivarkas ēdieni.
Sajauc dārzeņus ar mērci un, ja vēlas, pievieno aso sarkano piparu pāksti, ja, protams, garšo “ugunīgs” ēdiens. Visi.
Var aizvērt vāku un pusotru stundu palaist programmu “Sautējums”, ļaut cukini ikriem lēnajā plītī kārtīgi ievilkties, un dārzeņi kļūs maigi un pavisam mīksti, bet tajā pašā laikā neizšķīst putra, bet joprojām saglabās savu formu. Pēc pusotras stundas dārzeņu kaviāru varat ievietot sterilizētās burkās un atdzesēt, vai arī ļaut atdzist lēnajā plītī un ēst.
Labu apetīti!
Skvoša kaviārs ar sīpoliem un majonēzi lēnajā plītē
Ja vēlaties pagatavot kaut ko ļoti oriģinālu, sautējiet cukini kaviāru ar majonēzi un tomātu pastu. Šāda veida kaviāra garša ir maigāka un pikantāka nekā kaviāra garša, kas pagatavota bez majonēzes pievienošanas.
Sastāvdaļas:
- Kabači - 1,5 kg.
- Sīpols - 0,3 kg.
- Tomātu pasta - 80 gr.
- Majonēze - 150 gr.
- Sāls - 1 tējk.
- Cukurs - 1 ēd.k. l.
Gatavošanas process:
- Sīpolu sagriež mazos kubiņos, liek multivarkas bļodā, pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes režīmā “Sautējums”. Sagatavoto sīpolu apcep traukā.
- Cukini vai cukīni nomizo, sagriež kubiņos un gaļasmašīnā vai blenderī sasmalcina pastā.
- Cukini pievieno majonēzi (varat izmantot mājās gatavotu majonēzi) un vāra zem vāka režīmā “Sautējums” 30 minūtes.
- Cukini pēc garšas pievieno apceptu sīpolu un melnos piparus. Vāriet uz lēnas uguns vēl 30 minūtes, līdz ikri ir pilnībā mīksti.
- Satiniet kaviārus sterilizētās burkās, atdzesējiet zem segas, apgriežot tos uz vākiem.
- Gatavo kaviāru uzglabājiet ledusskapī, jo tam netiek pievienots kumoss (izņemot to, kas jau ir majonēzē un tomātu pastā). Šāda produkta glabāšanas laiks ir ne vairāk kā 2-3 mēneši.
Labu apetīti!
Skvoša ikri lēnajā plītē ziemai ar burkāniem un sinepēm
Visizplatītākie, klasiskie cukini ikri parasti tiek gatavoti, pievienojot tomātu pastu, tomēr, lai dažādotu šī produkta garšu, pastu var aizstāt ar ko citu, piemēram, sinepēm ar miltiem, kā arī var pievienot saldos burkānus. uz ikriem. Izmēģiniet to, jums noteikti patiks šis dārzeņu kaviārs!
Sastāvdaļas:
- Burkāni - 0,3 kg.
- Cukini – 2 kg (mizotu dārzeņu svars).
- Tomāti - 0,5 kg.
- Sīpols - 3 gab.
- Milti - 3 ēd.k.
- Sinepes - pēc garšas.
- Etiķis 9% – 1 ēd.k. l.
- Cukurs - 1 ēd.k.
- Sāls – 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
- Nelielos kubiņos sagrieztu sīpolu viegli apcep uz pannas nelielā augu eļļas daudzumā.
- Sīpolam pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus, lai tie arī kļūst nedaudz zeltaini.
- Tomātiem noņem mizas (uz 3 minūtēm izmērcē verdošā ūdenī, un miziņas ļoti viegli noņemsies), ar blenderi sablenderē pastā.
- No cukini noņem mizu un sēklas, smalki sakapā un ar blenderi sasmalcina biezenī (var izmantot gaļasmašīnu).
- Multivarkas bļodā liek apceptos sīpolus un burkānus, pievieno tomātu un cukini mīkstumu, nepieciešamo daudzumu augu eļļas, sāli un cukuru un zem vāka sautē režīmā “Sautējums” 40 minūtes.
- Pēc tam vāra uz lēnas uguns kaviāru bez vāka, lai liekais mitrums izvārās (apmēram pusstundu).
- Pievieno sinepes, miltus un etiķi, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Izmēģiniet kaviāru: tagad varat pievienot arī sāli un cukuru pēc garšas.
- Tālāk kaviārus ar blenderi sablenderē līdz viendabīgai masai, vēlreiz uzvāra un karsē režīmā “Cepšana” 5-6 minūtes.
- Gatavos kaviārus ievieto sagatavotās sterilizētās burkās un uzvelk vākus.
- Apgrieziet burkas ar vākiem, pārklājiet tās ar segu un ļaujiet tām atdzist, un pēc tam izņemiet tās glabāšanai pagrabā vai pieliekamajā.
Labu apetīti!
Skvoša ikri lēnajā plītē ziemai ar saldajiem un asajiem pipariem
Skvoša kaviāru var pagatavot gan ar saldās paprikas piedevu, gan bez tā – gatavā ēdiena garša atšķirsies. Un saskaņā ar šo recepti mēs iesakām pagatavot cukini kaviāru ar burkāniem, saldo papriku, ķiplokiem un asiem pipariem. Tādā veidā jums būs izcila, vidēji pikanta dārzeņu uzkoda.
Sastāvdaļas:
- Kabači - 1 kg.
- Saldie pipari - 2 gab.
- Mazie asie pipari - pēc garšas.
- Tomātu pasta - 3 ēd.k. l.
- Burkāni - 3 gab.
- Tomāti - 3 gab.
- Sīpols - 3 gab.
- Pētersīļi - 1 ķekars.
- Ķiploki - 3-4 daiviņas vai pēc garšas
- Augu eļļa - pēc vajadzības.
- Sāls - 2 tējk.
- Cukurs - 1 tējk.
- Etiķis - 1 ēd.k. l.
Gatavošanas process:
- Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē. Šos dārzeņus viegli apcep uz pannas nelielā augu eļļas daudzumā līdz zeltainam.
- Cepšanai pievieno kubiņos sagrieztus saldos un rūgtos piparus. Ja neesat pikanto lietu cienītājs, tad asos piparus varat izlaist vai pievienot tikai nedaudz.
- Tomātiem noņem mizas (uz 3 minūtēm iemērc verdošā ūdenī), sagriež kubiņos un pievieno dārzeņu cepšanai kopā ar tomātu pastu.
- Nomizojiet cukini no mizas un sēklām (jaunos cukini un cukini sēklas nemaz nav jūtamas), smalki sasmalciniet un ar blenderi vai gaļasmašīnu sasmalciniet biezenī.
- Cukini biezeni 30 minūtes vāra nelielā daudzumā augu eļļas multivarkas bļodā režīmā “Sautējums”.
- Pēc 30 minūtēm sautētiem cukīniem pievieno dārzeņu apcepumu, pievieno sāli un cukuru, ar atvērtu vāku sautē līdz mīkstam, lai šķidrums iztvaiko (vēl 15-20 minūtes).
- 5 minūtes pirms sautēšanas beigām ikriem pievieno smalki sagrieztu ķiploku un sakapātus svaigus pētersīļus, kā arī etiķi. Nogaršojiet kaviāru, ja nav pietiekami daudz sāls un cukura, pievienojiet nedaudz.
- Gatavo ikri sasmalcina blendera traukā līdz viendabīgai masai un vēlreiz uzvāra, un tad liek sterilizētās burkās un noslēdz ar hermētiski noslēgtiem vākiem.
- Ļaujiet burciņām atdzist, apgriežot tās otrādi un ietinot segā.
- Uzglabājiet atdzesētus konservus vēsā, tumšā un sausā vietā.
Labu apetīti!
Padoms: Lai viegli un ātri izņemtu no cukini sēklas, tas ir jāsagriež gareniski 2 daļās, un tad ar ēdamkaroti izskrāpē sēklas, griežot karoti riņķī.
Skvoša ikri lēnajā plītē ziemai ar šampinjoniem
Kaviārs, kas pagatavots no cukini, burkāniem, sīpoliem un sēnēm, ir netradicionāla recepte, kas nav zināma visiem. Tomēr nekautrējieties par tā novitāti un sagatavojiet šos ikri, lai papildinātu savus konservu krājumus ar citu elegantu un apmierinošu uzkodu ziemai. Šis karsēts vai auksts kaviārs var būt gan pirmšķirīgs atsevišķs ēdiens, gan lielisks garnīrs gaļai un zivīm.
Sastāvdaļas:
- Kabači - 1 kg.
- Šampinjoni - 0,5 kg.
- Saldie pipari - 2 gab.
- Tomāti - 2 gab.
- Burkāni - 2-3 gab.
- Tomāti - 3 gab.
- Sīpoli - 2-3 gab.
- Citrons - 0,5 gab.
- augu eļļa - 70 ml.
- Malti melnie pipari - pēc garšas.
- Ķiploki - pēc garšas.
- Sāls - pēc garšas.
- Cukurs - pēc garšas.
- Etiķis - pēc garšas.
Gatavošanas process:
- Sēnes labi nomazgā un sagriež mazos kubiņos.
- Multivarkā uzkarsē eļļu un apcep tajā šampinjonus 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai (programma “Cepšana”). Sāliet gatavās sēnes un ar rievām karoti izņemiet tās no multivarkas, pārliekot bļodā.
- Sīpolus un burkānus nomizo, sīpolus sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē. Viegli apcepiet šos dārzeņus, līdz tie kļūst zeltaini eļļā, kas paliek no sēnēm lēnajā plītē.
- Nomizojiet tomātus, 3 minūtes iemērcot tos verdošā ūdenī, pēc tam sagrieziet tos kubiņos un pievienojiet dārzeņiem lēnajā plīts.
- Pēc tam izklājiet nelielu paprikas kubiņu slāni (bez sēklām).
- Nākamais ir smalki sagrieztu cukini slānis (nomizotas un izņemtas sēklas).
- Sautējiet dārzeņus līdz ikriem ar aizvērtu multivarkas vāku 1-1,2 stundas režīmā “Sautējums”.
- Sagatavotos dārzeņus liek blendera traukā un sablenderē līdz viendabīgai masai. Sāliet dārzeņu biezeni un pievienojiet cukuru un maltus melnos piparus pēc garšas, kā arī sulu no puscitrona.
- Lēnā plītē uzvāra dārzeņu ikrus, pievieno apceptos šampinjonus un vāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes līdz vēlamajam biezumam, bez vāka, lai šķidrums iztvaiko.
- Labi sautētiem ikriem pēc garšas pievieno etiķi (apmēram 2 ēdamkarotes, jo, pateicoties citronu sulai, ikri jau ir nedaudz skābi).
- Gatavos kaviārus no cukini un šampinjoniem liek sterilizētās burkās, uzgriež vākus vai sarullē.
- Apgrieziet kaviāra burkas otrādi un ietiniet segā.
- Apmēram pēc dienas atdzesētos ikri uzglabājiet tumšā, vēsā un sausā telpā.
Labu apetīti!
Padoms: Jāpatur prātā, ka, sautējot dārzeņus, sākumā nekad nepievieno etiķi, citronskābi vai skābos tomātus, jo jebkura skābe ļoti palēnina gatavošanas procesu. Jebkuras skābās sastāvdaļas konserviem pievieno tikai pašās beigās!
Skvoša kaviārus lēnajā plītī parasti gatavo ar tomātu, dažreiz pievieno majonēzi. Kaviāru ir ļoti viegli pagatavot ar multivarku; jums nav jāuzrauga process vai jāmaisa. Iepriekš nepieciešams sterilizēt burkas un uzvārīt vākus; No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst trīs 0,5 litru burkas.
Lai pagatavotu skvoša kaviāru lēnajā plītī, sagatavojiet sastāvdaļas atbilstoši sarakstam.
Nomizotus burkānus sarīvē un sīpolu smalki sakapā. Cukini vai cukini nomizo un sasmalcina gaļas mašīnā.
Ielejiet visu eļļu multivarkas bļodā, pievienojiet sīpolus un burkānus. Izmantojot režīmu “Cepšana”, apcepiet šos dārzeņus, tas aizņem apmēram 10 minūtes.
Pievieno cukini un samaisa. Ieslēdziet multivarku režīmā “Sautējums” uz 1 stundu.
Pēc 20 minūtēm pievieno makaronus, sāli, piparus, cukuru.
Beigās pievieno izspiestu ķiploka daiviņu un etiķi.
Lēnā plītī pagatavotos kabačus liekam burciņās, ar atslēgu satinam, apgriežam un paturam zem segas, līdz atdziest. Tad noliekam glabāšanai.
Mūsu skvoša ikri ir gatavi. Lai garda ziema!
soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Skvoša ikri ir viegls, mazkaloriju produkts, kuru mīl gan pieaugušie, gan bērni, kas ļauj viegli pagatavot “ātro” uzkodu sviestmaižu veidā. Tas ir īpaši populārs starp tiem, kuri ir spiesti ievērot diētu.
Kaviāra garša ir manāmi bagātināta, pievienojot pat nelielu daudzumu meža sēņu.
Svaigi tomāti ir labākā alternatīva tomātu pastai, tie kopā ar maltiem pipariem piešķirs dārzeņu masai nepieciešamo pikantumu.
Gatavošana lēnajā plītī ievērojami vienkāršo cukini iztvaicēšanas procesu, kas rada daudz sulas, novēršot nepieciešamību pastāvīgi maisīt.
Sastāvdaļas
- 2 kg cukini
- 1 burkāns
- 2 sīpoli
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- 3 tējk. sāls
- 1 tējk. malti pipari
- 2 ēd.k. l. tomātu pastas
- 2 tējk. Sahāra
Sagatavošana
1. Vispirms sagatavo dārzeņus. Rūpīgi nomazgājiet cukīni, nogrieziet asti un snīpi. Burkānus kārtīgi nomazgājiet un nogrieziet plāno virsējo kārtu. No sīpola noņemiet mizas.
2. Visu sagriež nelielos kubiņos, liek multivarkas bļodā un pievieno augu eļļu, derēs jebkura veida - saulespuķes, kukurūza. Aizveriet vāku un iestatiet cepšanas režīmu uz 30 minūtēm.
3. Pēc pīkstiena izceptos dārzeņus liek virtuves kombainā, kur tos samaļ līdz biezenim. Ja vēlaties, varat atstāt dārzeņu gabalus vai panākt vienmērīgu, viendabīgu konsistenci.
4. Pārlejiet dārzeņu biezeni atpakaļ multivarkas bļodā.
5. Pievienojiet sāli, cukuru, maltus melnos piparus un citas garšvielas pēc vēlēšanās, tomātu pastu. Samaisiet un iestatiet režīmu “Sautējums” uz pusstundu.
6. Konservēšanas burkas jāsterilizē virs tvaika vai cepeškrāsnī, un vākus var vienkārši applaucēt ar verdošu ūdeni. Sagatavoto stikla trauku piepilda ar skvoša ikriem.
7. Uzskrūvējiet ikriem vākus, apgāziet to un aptiniet, līdz tas pilnībā atdziest. Uzglabājiet gardos sagataves vēsā, tumšā vietā. Starp citu, šādi ikri ļoti labi iet gavēņa laikā, kad atļauto ēdienu saraksts ir krasi sašaurināts. Lieliski sader ar piedevu vai vienkārši ar melnas maizes gabaliņu un zaļajiem sīpoliem.
Piezīme saimniecei
1. Ir ļoti labi, ja tomātu pasta, kas nonāk ikros, ir skāba, burkāni ir saldi un sīpoli ir pikanti. Tieši šis pretrunīgais, kontrastējošais diapazons pārtaps eifoniskā garšas simfonijā. Pats cukini ir mīlīgs un ne īpaši izteiksmīgs, taču košu sastāvdaļu ieskauts, tēlaini izsakoties, spīdēs.
2. Mājsaimniece, kurai ir blenderis ar “Chop Ice” režīmu, varēs pagatavot patīkamas konsistences uzkodu: dārzeņu gabaliņi būs vidēji mazi, bet nepārvērsīsies biezenī, līdz ar to neizdalīs pārmērīgu daudzumu. no eļļaina šķidruma.
3. Visas šī preparāta sastāvdaļas apvieno ar sēnēm. Marinētas meža veltes tiek sadrupinātas ikros, kad burkas saturs jau ir ievietots servēšanas traukā, un šampinjonus var izmantot konservēšanas procesā - sautēt lēnajā plītī un samalt kopā ar dārzeņiem.
4. Šādas uzkodas satīšanai nav vēlams izvēlēties pārāk lielus traukus. Optimāli ir izmantot puslitra pudeles. Tiem, kam ir liela ģimene, ir piemēroti 750 ml.
5. Jebkura zupa ar graudaugiem un marinētiem gurķiem iegūs interesantu garšu, pievienojot vienu vai divas deserta karotes skvoša kaviāra. Tikai tajā jāvārās apmēram 5 minūtes, pretējā gadījumā pirmais ēdiens ātri saskābs.
No šī raksta jūs uzzināsit recepti skvoša kaviāra pagatavošanai lēnajā plītē. Ir sniegti arī ieteikumi, lai nodrošinātu, ka kaviārs izrādās maigs un jums tas noteikti patiks.
Padomi skvoša kaviāra pagatavošanai lēnajā plītī:
- Cukini izmēram nav nozīmes. Ir svarīgi noņemt visas sēklas. Ja ikros nokļūst cukini sēklas, konsistence nebūs tik maiga. Cietās daļiņas no sēklām neizrotās šo ēdienu.
- Svarīgi pēc sautēšanas no trauka izņemt lauru lapas un citas lielas garšvielas. Ja tas nav izdarīts, skvoša ikru garša var tikt sabojāta.
- Tomātu pastu var aizstāt ar svaigiem tomātiem. Bet pirms pievienošanas traukā tās jāvāra vismaz 40 minūtes, lai liekais šķidrums iztvaikotu. Varat arī noņemt tomātiem ādu. Lai to izdarītu, ievietojiet svaigus tomātus verdošā ūdenī uz apmēram 30 sekundēm. Pēc šīs procedūras tomāta miza tiek viegli un vienkārši noņemta.
- Lai iegūtu pikantāku garšu, skvoša ikriem varat pievienot ķiplokus. Bet ir svarīgi nepārspīlēt ar šo sastāvdaļu. Pietiek ar 1-2 šķēlēm.
- Zaļumus - dilles, pētersīļus, selerijas un citus garšaugus vislabāk pievienot gatavam ēdienam. Sautējoties, zaļumu krāsa kļūst tumša un traukā neizskatās tik apetīti, kā gribētos.
- Lai skvoša ikri lēnajā plītī iegūtu ar veikalā pirktu garšu, pievienojiet divas ēdamkarotes pannā apceptu miltu 15 minūtes pirms gatavošanas beigām.
Šis ēdiens ir ļoti daudzpusīgs, to bieži smērē uz maizes vai, piemēram, uz cukini pankūkām.
Sautējot, ikriem var pievienot arī pāris paprikas, atkarībā no gaumes. Turklāt, ja ziemai sasaldē svaigus cukīni, sagrieztus kubiņos un dažus citus dārzeņus - preparātus cukini ikriem, tad to varat pagatavot jebkurā laikā.
Gatavošanas laiks: līdz 3 stundām
Sastāvdaļas:
- cukini 4-5 gab.;
- 2-3 lieli burkāni;
- sīpolu sīpoli;
- tomātu pastas;
- citronu sulas koncentrāts;
- sāls, cukurs, lauru lapa, pipari;
- dārzeņu eļļa.
Kā pagatavot skvoša kaviāru lēnajā plītī
Nomizo dārzeņus. Cepamajā pannā atsevišķi apcep burkānus un sīpolus
Pārlejiet cepeti multivarkas bļodā
Cukini sagriež mazos kubiņos. Visu liekam lēnajā plītī. Pievieno 2 ēdamkarotes tomātu pastas, sāli, cukuru, garšvielas. Ielejiet augu eļļu, apmēram pusi glāzes. Varat izmantot svaigus tomātus, divus vidēja lieluma, vispirms noskalojiet tos ar verdošu ūdeni un noņemiet mizu, sagrieziet mazos gabaliņos.
Nav nepieciešams pievienot ūdeni, jo dārzeņi jau dos daudz savas sulas. Iestatiet režīmu “Cepšana”. Uz 60 min.
Neaizmirstiet periodiski maisīt skvoša ikri lēnajā plītī.
Režīmā “Pilaf” var gatavot bez uzraudzības ar pastāvīgi aizvērtu vāku, ja nav palicis šķidrums, multivarka pati izslēgsies, tādā gadījumā, ja bļoda būs piepildīta gandrīz līdz malai, ikri izcepsies līdz galam; līdz 3 stundām. Bet režīmā “Cepšana” sula iztvaiko ātrāk
Pievienojiet citrona koncentrātu piecas minūtes pirms sautēšanas beigām, apmēram 2 ēdamkarotes. Jāmēģina. Pateicoties tam, skvoša kaviārus, kas pagatavoti lēnajā plītī, var uzglabāt ne tikai ledusskapī, bet arī pagrabā apmēram 8 mēnešus.
Pēc multivarkas izslēgšanas ļaujiet skvoša kaviāram nedaudz atdzist
Svarīgs! Pirms smalcināšanas noteikti noņemiet lauru lapu! Jūs varat izmantot blenderi
Rūpīgi nomazgājiet burkas ar vākiem un apmēram desmit minūtes sterilizējiet ūdens vannā.
Ievietojiet skvoša ikru burkās un novietojiet sterilizēties apmēram divdesmit minūtes no brīža, kad pannā uzvārās ūdens.
Aizveram ar vākiem, var uzskrūvēt, ja vēlies drošāk, izmanto šuvēšanas mašīnu
Skvoša kaviārs lēnajā plītē ir gatavs!
Labu apetīti!
Pikanti skvoša ikri lēnajā plītē
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
Pikantu ēdienu cienītājiem piedāvājam skvoša kaviāra recepti lēnajā plītī ar dažādu garšvielu komplektu, tā saukto “Picant”. Šī iespēja, protams, vairs nav paredzēta bērniem un ir tālu no uztura. Patiesībā tā ir pat mērce, kas papildina grauzdētas melnās maizes gabala ar sviestu vai gaļas ēdiena garšu. Arī šāda ēdiena pagatavošana brīnumpalīgā ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana.
Kabaču ikri tiek gatavoti sezonā, kad pašmāju dārzeņus var iegādāties lielos daudzumos tirgū par pieņemamām cenām. To gatavo gandrīz katra saimniece, jo tas ir vēl nostaļģiskāks, ēdiens no bērnības, sākot no bērnudārziem, kur arī mūsdienās vienmēr tiek iekļauts uzturā. Kaviārs tiek pasniegts gan uz svētku galda, gan ikdienas pusdienās. Šādu preparātu burciņām vienmēr jābūt pieliekamajā vai pagrabā. Protams, vienkāršāk ir iegādāties veikalā nopērkamo versiju, bet kā to var salīdzināt ar mājās gatavotu, ar mīlestību gatavotu no svaigām, gardām sastāvdaļām?
Sastāvdaļas:
- cukini - 1 kg;
- sīpols - 500 g;
- burkāni - 600 g;
- saldie paprika - 150 g;
- tomātu pasta - 40-50g;
- augu eļļa - 90-100 ml;
- ķiploki - 30 g;
- cukurs - šķipsniņa 10 g;
- karija pulveris – šķipsniņa 10 g;
- koriandrs - šķipsniņa 10 g;
- muskatrieksts - šķipsniņa 10 g;
- sāls, smaržīgie pipari un malti melnie pipari pēc garšas.
Kā lēnā plītī pagatavot pikantos cukini ikrus
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus, ieslēdziet multivarku uz "Cepšanas" režīmu, ielejiet pāris ēdamkarotes rafinētas augu eļļas, pagaidiet, līdz bļoda sasilst, un apcepiet līdz pusgatavībai, t.i. tikai mazliet.
Tomātu pastai pievieno visas garšvielas un cukuru, liek bļodā ar sīpoliem, viegli apmaisa ar koka vai silikona lāpstiņu un turpina cept ne ilgāk kā piecas minūtes.
Visus nomazgātos, nomizotos dārzeņus iepriekš sagriež kubiņos: cukini, burkānus, papriku.
Ievietojiet tos lēnajā plīts cepšanai, ielejiet atlikušo augu eļļu. Uz 60 minūtēm pārslēdziet režīmu uz “Dzēšana”.
Kad tas ir gatavs, ļaujiet atdzist slēgtā lēnajā plītī. Pēc tam samaļ blenderī un var pasniegt.
Šo skvoša kaviāru var saglabāt ziemai tādā pašā veidā, kā aprakstīts pirmajā receptē iepriekš.
Labu apetīti!
Skvoša kaviārs lēnajā plītī saskaņā ar GOST
Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes Porcijas: 1 litrs
Šo skvoša ikru pagatavošanas recepti dabūju no savas mammas, un viņa no savas vecmāmiņas. Šis ēdiens Padomju Savienības laikā bija (un paliek) viens no populārākajiem gatavošanas veidiem ziemai katrā ģimenē. Pielāgoju recepti gatavošanai lēnajā plītī, kas padarīja procesu ļoti vienkāršu!!!
Mūsu mājā cukini un cukini audzēšana ir sena tradīcija, mēs labprāt gatavojam arī cukini ievārījumu ar citronu. Kopumā ikriem vienmēr ir daudz dārzeņu, un nav nepieciešams ķerties pie tirgus palīdzības). Protams, kaviārus gatavoju arī lielos daudzumos, iesaiņojot vidēja izmēra burciņās - 600-800 ml, lai pietiktu vienai vai divām ēdienreizēm.
Pati recepte - kā pagatavot skvoša kaviāru lēnajā plītī - ir pārbaudīta līdz miligramiem daudzu gadu laikā, šī ir pati iespēja - kas iepriekš bija masveida ražošanā, daudzi vēlas atcerēties savu iecienītāko garšu - tāpēc izmēģiniet to - pagatavo pats!
Sastāvdaļas:
- cukini - vēlams jauni, jau attīrīti no sēklām un mizas - 2 kg;
- tomātu pasta - 200 g;
- mizoti sīpoli - apmēram 90 g;
- burkāni - 130 g;
- rafinēta augu eļļa (vēlams saulespuķu) - 90g;
- malti smaržīgie pipari un melnie pipari - katrs 1-2 g;
- sāls - 15-20 g;
- cukurs - 20 g
Kā pagatavot gardus skvoša kaviārus lēnajā plītī saskaņā ar GOST, tāpat kā bērnībā
Pirmkārt, mēs gatavojam ēdienu. Labāk ņemu jaunus cukini, tiem gandrīz nav sēklu, un, ja ir, tad tie ir tik niecīgi, ka tos pat nepamanīsi, bet lielākos tos attiecīgi audzē, ar cietu čaumalu. Turklāt mazuļu mīkstums ir gaļīgāks.
Es to bez pārtraukuma nomizoju, pārgriežu gareniski uz pusēm un ar ēdamkaroti vai nazi izšuvu daļu ar sēklām. Es tos sagriezu kubiņos apmēram 1 cm reiz 1 cm, varbūt nedaudz lielākos.
Es sarīvju nomizotus, nomazgātus burkānus, vai arī varat izmantot rupju - tā ir ātrāk, es sagriežu sīpolus kubiņos.
Uzkarsēju multivarku uz iestatījumu “Cepšana” un pievienoju eļļu. kad uzsilst, pievienoju sīpolu un burkānu cukini un cepu, līdz pēdējie kļūst sarkanīgi un ir caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes, varbūt nedaudz vairāk.
Mūsu skvoša ikru gatavošanu no multivarkas bļodas ievietoju bļodā (eļļu arī pārleju ar dārzeņiem), kurā maisījumu var ar blenderi saputot. Es to ļoti stipri sasmalcinu! Es to ievietoju atpakaļ vairāku bļodā un iestatu režīmu “Sautējums” uz 40 minūtēm. Vāku atstāju vaļā - svarīgi, lai kaviārs uzvārās, t.i. no maisījuma ir atstājis lieko šķidrumu ar tvaiku un kondensātu.
Pievienoju tomātu pastu, piparus, sāli, cukuru un vāru uz lēnas uguns šādā režīmā vēl 20 minūtes.
Šajā laikā gatavoju traukus konservēšanai - sterilizēju izmazgātās burkas. Vākus pāris sekundes vāru verdošā ūdenī un pirms aiztaisīšanas, lai būtu droši, arī nolaižu verdošā ūdenī.
Tiklīdz skvoša ikri ir pagatavoti lēnajā plītī, es to salieku burkās un aiztaisu ar mašīnu.
Apgriežu otrādi, nolieku uz grīdas uz segas un pārklāju virsū, līdz atdziest uz dienu, tad pagrabā.
Labu apetīti!