Греческий салат с растительным маслом рецепт. Греческий салат: классический рецепт и тонкости приготовления. Продукты, требуемые для приготовления

Щедрые греки стараются делиться с миром полезными и вкусными рецептами. Так, из Греции к нам пришёл салат одноимённого названия, который завоевал широкую популярность среди россиян. Позже опытные хозяйки адаптировали классическую технологию на свой лад, добавляя и исключая определённые ингредиенты.

Греческий салат «Классика жанра»

огурец - 1 шт.
помидор - 3-4 шт.
оливковое масло - 85 мл.
маринованные каперсы - 5-7 шт.
перец болгарский - 2 шт.
сладкий репчатый лук (лучше фиолетовый) - 50 гр.
лимонный сок - 60 мл.
мягкий сыр (типа «Фета», «Брынза», «Фетакса») - 190 гр.
маслины без косточек - 18 шт.

Ополосните томаты, огурцы, болгарский перчик. Каждый овощ очистите удобным способом, оставляя только съедобную часть. Порубите огурец полудольками, помидор - полуколечками, перец - короткой соломкой.
Освободите лук от шелухи, затем порубите на кольца или полукольца. Ошпарьте кипятком, чтобы обезопасить блюдо от возможной горечи. Сложите подготовленные овощи в салатницу.
Теперь разрежьте каждую маслину на 2 части (можете пропустить этот шаг), а каперсы нашинкуйте слайсами. Отправьте к основным компонентам. Соедините масло оливы с фрешем цитруса, присыпьте солью с перчиком.
Залейте заправкой салат, аккуратно перемешайте столовой ложкой. Отдельно поработайте с сыром. Его нужно сначала нарезать пластинами толщиной 1 см., затем эту пластину порубить кубиками. Сыр выкладывается поверх всех ингредиентов.

Греческий салат с китайской капустой

сыр мягкого сорта (к примеру, «Фета») - 140 гр.
капуста китайская - 190 гр.
сладкий перчик - 1,5 шт.
уксус яблочный концентрацией 6% - 35 мл.
прованские специи - на ваше усмотрение
масло оливы - 110 мл.
томат свежий - 110 гр.
маслины - 90-100 гр.

Вымойте листы капусты и порвите их руками на относительно равные кусочки. Ополосните сладкий перчик, извлеките из него семенную часть. Мякоть порубите не очень длинной соломкой.
Вымытые томаты избавьте от плодоножек, нарежьте на кубики. Слейте воду с маслин, каждый плод разрубите на несколько частей. Фету нарежьте сначала пластинами, затем кубиками размером 1-2 см.
Подберите салатницу, отправьте в неё перечисленные компоненты, кроме сыра. Приготовьте заправку из яблочного уксуса, прованских трав, соли, оливкового масла. Залейте ею смесь. Поверх всей массы выложите фету.

Греческий салат с куриным фаршем и чесноком

йогурт греческий (натуральный) - 180-190 гр.
сыр мягкий - 140 гр.
репчатый лук (лучше красный) - 50 гр.
фарш из куриного мяса - 370 гр.
томаты - 3-4 шт.
огурцы - 2 шт.
перец сладкий (лучше маринованный) - 2 шт.
чеснок - 3 зубца
масло оливы - 40 мл.
укроп - 30 гр.
сметана - 160 гр.
маслины - 15 шт.
свежесмолотый перец - на вкус

Куриный фарш отбейте о разделочную доску, чтобы он приобрёл воздушность. Посолите и всыпьте молотый перчик. Добавьте зубья чеснока, заранее измельчив специю в прессе.
Выложите мясо в разогретую сковородку, обжаривайте до готовности на масле. Затем остудите, отправьте в салатницу первым слоем. Нашинкуйте репчатый лук колечками, добавьте к курице.
Теперь слейте масло с маринованного перца, нарежьте соление кусочками одинакового размера. Поместите сверху лука, сюда же всыпьте рубленые кубиками томаты.
Покрошите в общую салатницу огурцы, укроп, маслины (режутся на 2 части). Приготовьте заправку на основе сметаны, масла оливы, специй, йогурта. Залейте ею все составляющие. Сверху разместите кусочки мягкого сыра, подавайте холодным.

морковь - 1 шт.
уксусный раствор (столовый) - 10 мл.
томат спелый - 4 шт.
сахарный песок - 20 гр.
белый репчатый лук - 2 шт.
перчик молотый - 2 гр.
огурец - 2 шт.
сыр «Фетакса» - 100 гр.
соль - на ваш вкус
болгарский перчик - 1 шт.
красная фасоль (сухая, в пачках) - 300 гр.
оливки - 17 шт.
масло оливы или кукурузы - по факту

Для начала необходимо приготовить фасоль. Вымойте её через дуршлаг, затем замочите в отдельной ёмкости на 5 часов. Спустя отведённый срок вылейте воду, отварите бобы до готовности.
Теперь ополосните и сварите морковку, затем дайте ей остыть, почистите. Нашинкуйте овощ в произвольном порядке (кубиками, слайсами, полудольками, брусками и пр.).
Снимите оболочку с лука, порубите овощ полукольцами. Смешайте сахарный песок с уксусом и 200 мл. воды. Отправьте в этот раствор лук на 15 минут. Затем слейте жидкость.
Вымойте помидорчики, огурцы и болгарский перец. Вырежьте все несъедобные части. Порубите томаты дольками, огурцы - слайсами или брусками, перчик - соломкой.
Теперь соедините все компоненты для салата. Отдельно приготовьте заправку: отмерьте необходимое для заливки количество масла, посолите его и поперчите. Заправьте этой смесью овощи, сверху выложите маслины и рубленый кубиками мягкий сыр.

Греческий салат с черносливом

оливковое масло - 90 мл.
сыр «Брынза» - 160 гр.
огурец - 90-100 гр.
фиолетовый лук - 1 шт.
маслины - 45 гр.
томаты «Черри» - 10 шт.
чернослив - 3-4 шт.
сладкий перец - 60 гр.
орегано - на ваш вкус

Отожмите сыр от жидкости, оставьте для стекания. Затем разрежьте сначала пластинами, затем равными кубиками или брусками. Заранее вымочите чернослив в прохладной воде в течение 2 часов, просушите.
Порубите сухофрукт в произвольном порядке, отправьте в салатницу первым рядом. Сверху поместите нарезанные полудольками огурцы, маслины.
Теперь почистите болгарский перец и порубите соломкой. Черрики разрежьте на 2 части. Отправьте компоненты в основную миску. Покрошите сюда репчатый лук.
Для заправки смешайте масло оливы с солью и молотым перчиком, добавьте орегано. Полейте смесью салат, украсьте кубиками брынзы и дайте постоять в холоде 15 минут.

Греческий салат с редисом

маслины - 12-16 шт.
помидор - 3 шт.
редис - 7 шт.
огурец - 1 шт.
уксус яблочный - 40 мл.
оливковое или кукурузное масло - 90 мл.
перец сладкий - 1,5 шт.
сыр мягкий «Фета» - 160 гр.

Вымойте томаты с редисом, огурцами и перцем. Освободите все овощи от несъедобных частей. Редиску нарежьте тонкими дольками, огурцы порубите слайсами, томаты - кубиками или брусочками, перчик - соломкой.
Сложите овощи в салатницу, добавьте располовиненные маслины. Смешайте уксус с маслом оливы, солью, молотым перчиком. Заправьте этой смесью салат.
Разложите блюдо по тарелкам, сверху украсьте кубиками мягкого сыра «Фета». Последний ингредиент можете заменить брынзой или фетаксой. Подавайте охлаждённым.

листья салата - 70 гр.
сыр мягкого вида (подойдёт «Фета») - 190 гр.
маслины - 180 гр.
армянский лаваш (тонкий) - 2 шт.
лимонный сок - 25-30 мл.
огурец - 2-3 шт.
чесночные зубки - 3 шт.
масло оливы - 60 мл.
томат - 4 шт.
болгарский перец - 1 шт.

Маслины освободите от жидкости, нарежьте на 2 части. Томаты с огурцами ополосните, вытрите, порубите. Освободите чеснок от оболочки, измельчите ножом или прессом.
Сыр необходимо сначала нашинковать пластинами толщиной 1,5 см., затем каждый слайс нарезать кубиками. Латук (салат) порвите руками или нарежьте крупными секциями.
Возьмите глубокую пиалу. Влейте с неё сок лимона, масло оливы, измельчённый чеснок, прованские специи (по желанию), мелкорубленый укроп (по желанию), соль с перчиком.
Полученной заправкой залейте все составляющие салата, кроме сыра. Фету разместите сверху. Теперь расстелите лаваш на столе, выложите на него половину салата. Укройте вторым листом лаваша, добавьте вторую часть «греческого».
Заверните всё содержимое в рулет. Чтобы начинка не выпадала, заверните края внутрь. Перед подачей разрежьте «колбаску» на порционные кусочки толщиной 6-8 см. Подавайте салат охлаждённым.

Греческий салат со сливочным маслом

оливковое масло - 110 мл.
огурец свежий - 1-1,5 шт.
сыр мягкого сорта «Фетакса» - 145-160 гр.
уксус яблочный - 10-15 мл.
прованские травы - на ваш вкус
маслины - 12 шт.
сливочное масло - 60 гр.
салат-латук или китайская капуста - 50 гр.
помидоры «Черри» - 5 шт.

Ополосните черри, каждый помидорчик разрежьте на 2 части. Огурцы вымойте, отрежьте хвостики, нашинкуйте полудольками. Маслины располовиньте. Соедините все ингредиенты в салатнице.
Порежьте салатные листья ножом или разорвите руками на сравнительно равные кусочки. Добавьте к овощам. Растопите над паром или водной бане сливочное масло, смешайте его с оливой, специями и уксусом.
Полейте приготовленной заправкой салат, вымешайте и попробуйте на соль. Если её недостаточно, введите соответствующий компонент. Теперь извлеките фетаксу из упаковки, нарежьте кубиками и украсьте готовое блюдо.

Греческий салат со свёклой

томаты «Черри» - 7 шт.
огурец - 1 шт.
свёкла - 0,5 шт.
лимонный фреш - 25 мл.
масло оливы - 60 мл.
маслины - 8 шт.
салатные листья - 5 шт.
сыр брынза - 90 гр.

Ополосните все овощи и нарежьте их кубиками, слайсами, брусочками либо соломкой. По желанию можете добавить в салат болгарский перец, освободив его от семечек.
Отварите свёклу, затем позвольте ей остыть и нарежьте кубиками. Примешайте к основным ингредиентам. Порвите в салатницу листья латука, приготовьте заправку из лимонного сока и масла.
Нарубите брынзу кубиками одинакового размера, затем выложите сыр поверх всех ингредиентов вместе с маслинами. Дайте салату настояться в холодильнике 20 минут, подавайте.

Греческий салат употребляют в качестве самостоятельного блюда и сочетают с мясом, рыбой, гарниром. Существует множество рецептов, которые мы рассмотрели более подробно. Выбирайте понравившийся именно вам вариант, приступайте к приготовлению. Экспериментируйте с овощами и приправами.

Видео: рецепт классического греческого салата

Греческий салат - это идеальный способ вкусно и оригинально приготовить сырые овощи. Основной секрет этого блюда в том, что его готовят непосредственно перед подачей: тогда ингредиенты сохраняют свою свежесть и аппетитный внешний вид. Классический рецепт греческого салата можно менять, добавляя новые компоненты и используя всевозможные соусы.

Самый популярный рецепт включает стандартный набор компонентов и заправку из масла и лимона, которая идеально сочетается с овощами.

Потребуется:

2 средних огурца;
1 сладкий перец;
1 репчатый лук;
100 г фетаксы;
2 крупных помидора;
0,5 лимона;
20 маслин без косточек;
60 мл оливкового масла;
3 г орегано;
соль и черный перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Овощи тщательно моют и высушивают.
Огурцы и томаты нарезают крупными брусочками, перец - соломкой, лук - тонкими полукольцами.
Овощи равномерно распределяют в салатнике.
Из половины лимона выдавливают сок. Смешивают его с маслом и орегано.
Салат солят, перчат и поливают заправкой. Размешивают.
Фетаксу нарезают кубиками и красиво выкладывают поверх овощей.
Маслины разрезают пополам вдоль и украшают ими салат.

Хозяйке на заметку: чтобы закуска выглядела эффектнее, можно взять по половине болгарских перцев разных цветов.

Салат как в Греции

Особенность настоящего греческого салата в том, что овощи нарезаются очень крупно и не перемешиваются. Все ингредиенты для этого блюда обязательно должны быть охлажденными.

Требуемые продукты:

2 средних помидора;
пол-луковицы (фиолетовой);
1 болгарский перчик;
1 огурец;
100 г феты;
12 маслин с косточками;
2 г орегано;
60 мл оливкового масла;
2 мл столового уксуса;
4 листа салата.

Технология приготовления.

Очищенный от кожуры огурчик нарезают кружочками покрупнее, перец - большими брусочками, лук - полуколечками.
Помидоры разрезают на 6 частей.
Дно глубокой чашки выстилают салатными листьями.
На них укладывают огурцы, сверху помидоры и перец.
В отдельной миске соединяют лук и орегано, сбрызгивают уксусом, перемешивают и оставляют на четверть часа.
Луковую смесь выкладывают на помидоры.
Фету целым куском помещают на салат, вокруг раскладывают маслины.
Блюдо поливают оливковым маслом, не перемешивая.

Греческий салат с курицей и сухариками

Добавление сухариков и мяса в салат греческий с фетаксой позволит придать традиционному блюду новые нотки и сделать его питательнее.

Список продуктов:

400 г отварной курицы;
2 небольших огурца;
2 томата;
половина болгарского перца;
0,5 луковицы;
150 г листового салата;
100 г фетаксы;
100 г белых сухариков;
70 г маслин;
соль, масло для заправки, смесь прованских трав по вкусу.

Рецепт приготовления.

Чистые и сухие листья салата рвут руками и выкладывают на плоскую тарелку.
Очищенный лук нарезают полукольцами, остальные овощи крупными кусочками.
Овощи помещают на листовой салат, солят.
Фетаксу режут кубиками, курицу - небольшими кусочками.
Между овощами выкладывают мясо и маслины, сверху - фетаксу и сухарики.
Салат приправляют травами и поливают маслом.

Рецепт с брынзой и оливками

Благодаря добавлению брынзы этот салат получается сытнее и пикантнее.

В состав входят продукты:

1 огурец;
1 помидор;
150 г соленой брынзы;
100 г оливок без косточек;
15 г укропа;
40 мл оливкового масла.

Пошаговый рецепт.

Брынзу режут кубиками и кладут в миску.
Добавляют цельные оливки.
Помидор и огурец так же нарезают квадратиками и кладут поверх оливок.
Добавляют нашинкованный укроп.
Все ингредиенты поливают маслом и перемешивают.

Классический рецепт с кедровыми орешками

Орешки значительно повышают питательную ценность салата и придают ему оригинальный вкус.

Ингредиенты:

2 помидора;
1 желтый или зеленый перчик;
2 огурца;
40 мл оливкового масла;
20 г горчицы;
100 г кедровых орехов без скорлупы;
2 г соли.

Шаги приготовления.

Огурцы нарезают толстыми полуколечками, перец - длинными брусочками, томаты - дольками покрупнее.
Овощи перемешивают.
Сверху насыпают орешки.
Греческий салат с орешками заправляют смесью из оливкового масла, соли и горчицы.

Полезный совет: кедровые орешки можно предварительно поджарить на сухой сковороде. Тогда они приобретут более пикантный вкус благодаря выделившимся в процессе жарки маслам.

Оригинальный вариант в лаваше

Приготовленный таким способом салат удобно брать с собой, чтобы перекусить им в любое время.

Список ингредиентов:

1 тонкий лаваш;
100 г феты;
3 небольших помидора;
2 огурчика;
1 сладкий перец;
1 красная луковица;
100 г маслин;
20 мл лимонного сока;
50 мл масла для заправки;
по 3 г соли и орегано.

Технология приготовления.

Перчик и помидоры режут кубиками. Если у огурцов плотная кожура, их очищают и нарезают такими же кусочками.
Луковицу нарезают тонкими кольцами и разбирают.
Все овощи аккуратно перемешивают в салатнике.
Добавляют маслины.
В завершении кладут кубики феты.
В отдельной тарелке перемешивают масло, сок лимона, соль и приправу.
На лист лаваша выкладывают салат и сбрызгивают его заправкой.
Лаваш сворачивают конвертом либо трубочкой. Можно нарезать его порционными кусочками.

Соус для греческого салата - способы приготовления

Самой распространенной заправкой для этого блюда является смесь оливкового масла со свежеприготовленным лимонным соком. Важно использовать только качественное масло, на этикетке которого помечено Extra virgin.

Придать новый вкус блюду помогут оригинальные соусы.

Заправка с бальзамическим уксусом

Венчиком взбивают 50 мл бальзамического уксуса с 10 г коричневого сахара и измельченным зубчиком чеснока.
Постоянно помешивая, добавляют 120 мл оливкового масла.
Заправку дополняют солью и черным перцем по вкусу.

Низкокалорийный соус

Соединяют 100 г натурального йогурта (лучше домашнего приготовления), продавленный через пресс чесночный зубчик и 50 мл лимонного сока.
Добавляют 10 мл красного винного уксуса.
По желанию соус солят и перчат.

Горчично-медовая заправка

Смешивают 100 мл растительного масла и 10 г готовой горчицы.
Добавляют 20 г немного подогретого меда и размешивают, пока он полностью не разойдется.
В соус выжимают пол-лимона.
Добавляют 10 мл винного уксуса и 5 мл сока лимона.

Заправка с соевым соусом

20 мл жидкого меда перемешивают с 40 мл соевого соуса до полной однородности.
Вводят 20 мл свежевыжатого лимонного сока, постоянно мешая венчиком.
Продолжая размешивать, добавляют 80 мл оливкового масла.

Как я уже говорил в моей предыдущей статье, греческий салат в переводе означает деревенский салат. Опять же в предыдущей статье я подробно описал как его готовят. Теперь же, я хочу показать пошагово, как это сделать правильно.

Но это правильно по мнению греков, а по нашему мнению, правильно делаем мы. Поэтому не старайтесь сделать всё точно по-гречески. Делайте так, как вам нравится. Выбирайте тот рецепт, который вам больше всего по душе.

Посмотрите прошлую статью. Посмотрите эту. Я надеюсь, что вам понравится. Тем более, что греческий салат не допускает сильных изменений. Так, кое-что по мелочи. Но этими мелочами он и отличается у разных кулинаров.

Как приготовить греческий салат, пошаговые рецепты классического греческого салата с фото

Мы уже знаем, что лучший салат не тот, который готовят в том месте где он и родился. А лучший салат тот, который ты приготовил сам. Ну что же, давайте готовить.

1. Классический рецепт греческого салата с сыром фета

Ингредиенты:

Помидоры
Огурцы
Лук красный репчатый
Оливковое масло
Сыр фета
Соль, перец (по желанию)
Орегано
Маслины (оливки)
Болгарский зелёный перец - несколько колец

Приготовление:

Я не указывал здесь количество каждого продукта. Можно брать в зависимости от того, как вы любите определённый продукт. Конечно, если вы нарежете полную чашку огурцов и добавите к ним пару оливок, это не будет греческий салат. Поэтому действуем разумно. Ингредиенты подбираем так, чтобы их в салате было примерно равное количество.

1. Огурец чистим и нарезаем крупными кусками в блюдо. То, что греки всё режут крупно, я тоже упоминал в предыдущей статье. Поэтому следуем их примеру и нарезаем всё крупно.

2. Помидоры также нарезаем крупными кусками. Я забыл упомянуть, что все овощи мы предварительно помыли.

3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем не очень крупными полукольцами. Если у вас есть сладкий лук, это очень хорошо. Используйте его. Хотя я знаю, что многие любят в салате именно горечь и остроту лука.

4. От большого зелёного перца отрезаем в салат несколько колец.

5. Сыр фета ломаем на крупные куски. Нет фета, можно заменить брынзой или другим подобным сыром. Или даже просто каким-нибудь мягким, любимым.

6. Выкладываем несколько штук оливок и посыпаем сухим орегано. Всё это добавляйте по вкусу. У нас предпочитают оливки без косточек, особенно подавать гостям. Греки наоборот предпочитают с косточками, говорят что они вкуснее.

7. Всё это поливаем оливковым маслом. Оливковое масло придаёт особый вкус салату. Да и в Греции это не элитное масло, им пользуются все. Опять же, добавляйте масло по своему вкусу. Но не переусердствуйте.

При желании можно немного поперчить. Солить не стоит. Сыр и оливки солёные. Если хотите, немного присолите хлеб перед тем как начать обжаривать.

8. На мангал, сковороду, гриль или что угодно, выкладываем пару кусочков хлеба. Поливаем их оливковым маслом с одной стороны, обжариваем, посыпаем орегано. Переворачиваем, поливаем маслом с другой стороны, обжариваем и тоже посыпаем орегано.

9. Обжариваем до появления румяной корочки. Подаём к салату.

Ну вот и всё. Осталось только поставить на стол бутылку белого вина, налить в стакан и ….

Приятного аппетита!

2. Рецепт греческого салата немножко по-нашему

Ингредиенты:

Листья салата
Большой свежий болгарский перец - 1 шт.
Большой свежий помидор - 1 шт.
Средние свежие огурцы - 3 шт.
Маслин без косточки - 50 г.
Средняя головка репчатого лука - 1 шт.
Сыр «Фета» - 50 г.

Заправка:

Свежий базилик (можно заменить 1 ч. л. сушенного базилика)
Сушеный орегано - 1 ч. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Оливковое масло - 50 – 70 мл.

Приготовление:

Сначала сделаем заправку.

1. Базилик мелко нарезаем и высыпаем в глубокую чашечку. Добавляем к нему орегано. Вливаем лимонный сок. Посыпаем чёрным перцем и немного солью. На свой вкус. Добавляем оливковое масло и всё перемешиваем.

Наша заправка готова. Отставляем её пока в сторону.

2. У огурцов обрезаем кончики с двух сторон, разрезаем огурцы вдоль на половинки и нарезаем крупными полукольцами. У нас огурчики молодые, поэтому мы не очищаем кожуру. Если у вас старые, большие, где шкура очень толстая, лучше её всё же очистить. Перекладываем огурцы в глубокую миску.

3. Помидор разрезаем пополам, удаляем плодоножку и нарезаем крупными кубиками. Отправляем к огурцам.

4. Лук очищаем от шелухи, разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами.

5. Отправляем лук к огурцам с помидорами. Руками его расщепляем на отдельные полоски прямо над миской.

6. Болгарский перец очищаем, удаляем семена и прожилки и нарезаем крупным кубиком. Отправляем нарезанный перец к другим овощам в миску.

7. Добавляем туда же маслины. Поливаем всё приготовленной нами заправкой, немного солим и всё перемешиваем.

8. Обрезаем жёсткую часть стебля у листьев зелёного салата и выкладываем на тарелочку, на которой будем подавать греческий салат.

9. На листья зелёного салата выкладываем приготовленный нами салат из овощей. И сразу же выкладываем самый главный ингредиент сыр, нарезав его крупными кубиками.

Вот теперь наш греческий салат готов полностью.

Посмотрите какой он получился красивый, яркий, сочный, ароматный.

Приятного аппетита!

3. Видео - Греческий салат. Рецепт греческого салата классического

Приятного аппетита!

Всем хорошо известен салат из овощей «Греческий». Наверняка, каждый не раз пробовал угощение, или даже пытался готовить самостоятельно. Это, действительно, не так сложно, к тому же, очень быстро. Продукты, входящие в «Греческий» салат в домашних условиях взаимозаменяемые, могут удачно меняться на припасы, похожие по структуре и вкусу. И это ни сколько не испортит общую картину яства. Наоборот, возможно, откроет новые грани закуски, превознесет ее с другой стороны.

Витаминный салат, который несет пользу для организма, можно кушать хоть каждый день. Замечательный рецепт, быстрый в приготовлении, а также достаточно дешевый по своей ценовой категории.

Греческий салат – состав продуктов:

Томаты – 135 г;
Молодые корнишоны – 145 г;
1 большая луковица – 110 г;
Перец – 2 стручка;
Сыр сливочный – 125 г;
Большие маслины – 80 г;
Соль – 15 г;
2 зубчика чеснока;
Масло постное – 35 мл;
Сок лайма;
Сухая россыпь орегано.

Салат греческий традиционный:

Для того, чтобы приготовить классическую заправку для салата «Греческий» требуется взять оливковое масло, выдавить в него сок целого лайма. Можно использовать и лимонный сок, но он более кислый и имеет яркий вкус, в отличие от мягкого лайма, который идеально вписывается в приготовление салатов.
К смеси насыпать сухой орегано, посолить, выдавить пару зубков чеснока, для пикантности.
Томаты помыть, разрезать на дольки.
Огурцы ополоснуть, порезать колесиками, лук почистить и нашинковать полукольцами.
Стручковый перец помыть, порезать тонкими ломтиками, избавляясь перед этим от внутренних семян.
Сыр покрошить на кусочки или нарезать ножом.
Сложить продукты в салатницу, добавить маслины, залить все маслянистой смесью и осторожно перемешать.
По желанию перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.

Салат греческий – настоящий рецепт

Часто в данный овощной салат добавляют куриное мясо, что придает угощению калорийность. Такое блюдо легко сойдет за отдельный прием пищи, на ужин или на обед.

Продукты, необходимые на 4 порции:

Куриное мясо – 180 г;
Томаты – 135 г;
Молодые огурцы – 110 г;
Сыр из козьего молока – 90 г;
Маслины – 75 г;
1 средняя луковица – 70 г;
Салатные листья – 70 г;
Масло без запаха – 45 мл;
Зелень – 45 г;
2 дольки чеснока;
Соль поваренная – 12 г;
Сок одного лайма;
Сухой орегано – 25 г;
Смесь различных перцев – 7 г.

Как готовиться заправка к греческому салату – рецепт:

В первую очередь следует заняться курицей. Чистое и сухое филе необходимо обмазать смесью из лаймового сока, капли масла, соли, сухих специй и чеснока.
В таком виде запечь мясо, около 35 минут в духовке. После остывания нарезать на кусочки.
Для заправки требуется добавить в масло без запаха россыпь травы орегано, смесь измельченных перцев, лаймовый сок, немного чеснока, посолить заправку.
Овощи помыть, нарезать.
Салатные листья ополоснуть, порвать на кусочки, выложить на дно блюда.
Репчатый лук очистить и нашинковать половинками колец.
Сыр на основе козьего молока измельчить на кубики.
Сложить все продукты на салатные листья, добавить маслины, выложить куриные кусочки, заправить салат подготовленным соусом. Осторожно перемешать.

Как готовят и чем заправляют греческий салат

С каким сыром делают греческий салат? В оригинале, конечно, это Фета, но в данном рецепте подойдет любой другой продукт из козьего молока.

Продукты, требуемые для приготовления:

Черри – 145 г;
Огурцы свежие – 125 г;
Перец – 110 г;
Сыр козий – 90 г;
Оливки – 70 г;
Соль – 11 г;
2 дольки чеснока;
Масло постное – 35 мл;
Уксус винный – 20 мл.

Греческий салат – приготовление:

Овощи помыть, помидоры можно добавить целиком или разрезать пополам, огурцы крупными ломтиками.
Перец освободить от плодоножки, нарезать полосами.
Объединить все компоненты, присолить, заправить смесью масла и винного уксуса, в конце, перед подачей, хорошо перемешать.

Возможно вам придется по вкусу .

Салат греческий в домашних условиях – рецепт

Салат с таким составом низкокалориен и подойдет людям, следящим за весом. Так что кушайте сколько душе угодно!

Нужные продукты (на 4 порции):

Черри – 140 г;
Огурцы – 135 г;
Кочан «Айсберг» - 120 г;
Сыр Фета – 90 г;
Сельдерей – 155 г;
Оливки – 70 г;
2 зубчика чеснока;
Сок половины лайма;
Масло без запаха постное – 45 мл;
Соль- 13 г;
Смесь душистых перцев -7 г;
Сухой орегано – 17 г;
Рассол, в котором мариновались оливки – 20 мл.

Как готовят блюдо и соус к греческому салату – рецепт:

Сельдерей ополоснуть и нарезать кусочками.
Черри ополоснуть, их мы будем добавлять целиком.
Огурцы помыть, нарезать кружочками
Салатные листья сполоснуть, обсушить, произвольно разорвать.
Сыр покрошить, оливки извлечь из банки.
Объединить все ингредиенты в салатнике.
Для заправки нужно в маринаде из оливок растворить соль, посыпать смесью перцев, добавить орегано, постное масло тертый чеснок и выжать сок половины лайма.
Полить салат заправкой, перемешать.

Салат греческий с картофелем

Данное блюдо является замечательным вариантом угощения, которым можно насытиться. Дело в том, что с добавлением картошки салат греческий калории набирает и становиться не таким легким, как в традиционном исполнении.

Ингредиенты для салата (расчет на 4 порции):

Томаты – 155 г;
Огурцы – 100 г;
Картофель – 50 г;
1 большая красная луковица – 95 г;
Сыр сливочный – 75 г;
Перец сладкий – 125 г;
Масло постное – 55 мл;
Листья рукколы – 120 г;
2 дольки чеснока;
Сок 1/2 лимона;
Соль- 13 г.

Приготовление блюда по порядку:

Картофель требуется сварить до полу готового состояния, затем нарезать большими кубиками и обжарить на постном масле со всех сторон до хрустящей корочки.
Перец сладкий помыть, нашинковать полосами, обжарить также в течение пары минут на масле, в котором готовилась картошка. Это делается для того, чтобы он немного обмяк..
Лук салатный очистить от шелухи, порезать колечками.
Томаты и огурцы помыть, нарезать крупными дольками. Сыр – кубиками.
Листья рукколы промыть под струей холодной воды, затем обсушить, положить в тарелку. Туда же выложить картофель, перец, огурцы, лук, томаты и сыр.
Греческий салат заправка: объединить с маслом сок лимонный, чеснок и соль. Полить смесью содержимое тарелки и перемешать.

«Греческий» салат – невероятно вкусный и полезный салат. Замечательный рецепт, придуманный на территории Греции, облетел многие страны и полюбился их жителям. Баланс вкусовых ощущений настолько хорош, что простые продукты соединились воедино и создали шикарную холодную закуску.