Dezert "Cones", pripravený bez pečenia, sa ukáže ako veľmi elegantný a bude vyzerať skvele na slávnostnom stole. Pripravuje sa veľmi jednoducho, pri príprave je veľmi podobná sladkej klobáse, samotné šupky sú vyrobené z kukuričných vločiek. Videl som recept od Lyubov Marenich.
Ingrediencie
Na prípravu dezertu "Kuže" bez pečenia potrebujeme:
mäkké sušienky (napríklad "Jubileum", "Na čaj") - 200 g;
maslo pri izbovej teplote - 125 g;
kakaový prášok - 2 lyžice. l.;
horká čokoláda - 50 g (voliteľné);
kondenzované mlieko (nie varené) - 190 g (0,5 plechovky).
Pre váhy:
kukuričné vločky - 90 g;
horká čokoláda - 150 g;
maslo - 1 polievková lyžica. l.;
rastlinný olej bez zápachu - 1 polievková lyžica. l.;
práškový cukor na servírovanie.
Kroky varenia
Krehké sušienky dobre pomeľte sekáčom alebo valčekom.
Do rozdrvených sušienok pridajte mäkké maslo, kakaový prášok, kondenzované mlieko a rozpustenú čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (voliteľné). 
Vzniknutú hmotu dobre premiešame a formujeme pyramídy. Musia byť v chladničke 1 hodinu.
Po chladničke môžete dať hmote požadovaný tvar. Získate 5 polotovarov.
Potom musíte roztopiť 150 gramov čokolády spolu s maslom bez zápachu a rastlinným olejom vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, premiešať. Môžu sa použiť iba čokoládové vločky a nesmie sa použiť žiadna čokoláda.
Vločky potrebujú hladký, oválny tvar. Vločky s nápisom "Štart" dobre sedia.
Moja čokoláda stuhla a pridala som ešte 2 polievkové lyžice rozpusteného masla, takže niektoré hrčky boli svetlejšie.
Hotový dezert "Cones" ochlaďte v chladničke.
Dúfam, že sa vám bude páčiť a príjemne prekvapiť recept na dezert "Shishki" pripravený bez pečenia. A dezert "Shishki", varený s kukuričnými vločkami, vám dá skvelú novoročnú náladu.
Kyslá smotana (cesto) - 200 gr.
maslo (cesto - 200 g, náplň - 120 g.) - 320 g.
cukor (cesto) - 100 gr.
soľ (cesto) - 1 štipka
pšeničná múka (cesto) - 500 gr.
vlašské orechy (plnka) - 250 gr.
kondenzované mlieko (náplň) - 1 zákaz.
koňak (plnka) - 1 polievková lyžica. l.
Prvým krokom je varenie kondenzovaného mlieka. Nalejte vodu do panvice tak, aby bola nádoba úplne ponorená, priveďte do varu a varte presne 40 minút. Vypnite plyn, vypustite vodu, nechajte nádobu vychladnúť. V žiadnom prípade sa ho nepokúšajte okamžite otvoriť. 
Varenie cesta. Do nádoby, kde budeme miesiť cesto, nasypeme cukor, dáme na kocky nakrájané maslo izbovej teploty, pridáme kyslú smotanu a štipku soli. Všetko dôkladne premiešame. Robím to mixérom. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Cesto by malo byť tuhé. Vždy to robím od oka, lebo kyslá smotana môže byť niekedy tekutejšia, alebo múka je iná. Ale keďže som sa už rozhodla zverejniť recept, zobrala som vrece múky v 1 kg. Vymiesila som cesto a potom som odvážila koľko múky mi zostalo. Potreboval som asi 500 g. 
Cesto rozdelíme na tri časti, každú zabalíme do fólie a pošleme do mrazničky na 40 minút. 
Po 40 minútach jednu časť cesta a tri z neho vyberieme na hrubom strúhadle. To robím hneď na plechu pokrytom papierom na pečenie. Nastrúhané cesto rovnomerne rozložíme na plech a pošleme do rúry predhriatej na 180 °C. Pečieme 10-15 minút do zlatista (sledujte rúru). Vyberieme z rúry a dáme do misy, bez obáv, či sa nerozbije alebo nie, lebo aj tak pomelieme. Upečieme teda všetky časti cesta. 
Upečené cesto pomelieme na veľké strúhanky, ja to robím paličkou na mäso. Jemne pomelieme, ale nie na prach, nech sú veľké kusy, je to chutnejšie. Orech, predtým vysušený na panvici alebo v rúre, nasekám valčekom, pretože orech by mal byť tiež dosť veľký. Veľkosť približne ako sušienka. V tomto prípade som nemala doma vlašský orech a urobila som arašidové koláčiky, len aby som ukázala celý proces. Chutné a tak a tak. Arašidy som naklepal v mixéri, pretože s valčekom sa to robí ťažšie. Maslo rozpustíme a spojíme s už vychladnutým kondenzovaným mliekom. Pridajte lyžicu koňaku. Všetko premiešajte. Plnka je hotová. 
Najprv spojíme sušienky s orechom, premiešame, aby sa orech rovnomerne rozložil. Potom pridajte „krémovú“ plnku a opäť všetko dôkladne premiešajte. Hmota je už lepkavá a pripravená na tvarovanie šišiek. Na formovanie šišiek používame pohár. Pripravíme si misku s vodou, do ktorej budeme namáčať pohár. Pohár namočili do vody, naplnili sušienkami a udusili. 
Potom otočte a vytraste kornútok z pohára. Je potrebná určitá zručnosť, preto si sušienky najprv potraste na ruke, aby ste náhodou nerozbili sklo na miske a nezranili sa. Robíme to so všetkými testami. Naše šišky sú pripravené. Posledným bodom je posypanie práškovým cukrom a „hrbolčeky“ v snehu sú hotové. Väčšinou varím večer a ráno ich už môžete zjesť. Sušienky sa zdajú byť trochu „scementované“ a nerozpadajú sa v rukách. 
Ozdobíme podľa želania, alebo nemôžete zdobiť vôbec, sú veľmi chutné a bez akéhokoľvek zdobenia. 
To je počet šišiek z dvojitej porcie, vyšlo presne 50 kusov. Množstvo samozrejme závisí od veľkosti pohára, môžu to byť väčšie šišky alebo možno menšie.
/www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/08/25/1837313_27083-640x480.jpg">ww.povarenok.ru/data/cache/2016dec/08/25/1837316_92833-640x">4833-640x">
Vianočné šišky s vlašskými orechmi. 
Dovolila som si pohrať sa aj s tým, či sa dá z tejto hmoty urobiť nejaký iný tvar. A uvedomil som si, že môžete! Môžete si vyrobiť košíky a tie potom naplniť krémom a ozdobiť ovocím. Zakaždým, keď dostanete nový dezert, dobre alebo takmer, pretože krém môže byť iný, napríklad ovocie. Alebo si môžete jednoducho pripraviť sušienky rôznych tvarov a pripraviť ich na rôzne sviatky, na svätého Valentína, 8. marca, na Veľkú noc ... potom už nemusíte čakať na novoročné sviatky, aby ste si mohli pochutnať na takých úžasných koláčikoch. 
A toto je môj recept na zápisník.
Šťastný čaj!
Ingrediencie na "vianočné koláčiky" šišky "":
Výživová a energetická hodnota:
Recept "Vianočné koláčiky" Šišky "":
Prvým krokom je varenie kondenzovaného mlieka. Nalejte vodu do panvice tak, aby bola nádoba úplne ponorená, priveďte do varu a varte presne 40 minút. Vypnite plyn, vypustite vodu, nechajte nádobu vychladnúť. V žiadnom prípade sa ho nepokúšajte okamžite otvoriť.
Varenie cesta. Do nádoby, kde budeme miesiť cesto, nasypeme cukor, dáme na kocky nakrájané maslo izbovej teploty, pridáme kyslú smotanu a štipku soli. Všetko dôkladne premiešame. Robím to mixérom. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Cesto by malo byť tuhé. Vždy to robím od oka, lebo kyslá smotana môže byť niekedy tekutejšia, alebo múka je iná. Ale keďže som sa už rozhodla zverejniť recept, zobrala som vrece múky v 1 kg. Vymiesila som cesto a potom som odvážila koľko múky mi zostalo. Potreboval som asi 500 g.
Cesto rozdelíme na tri časti, každú zabalíme do fólie a pošleme do mrazničky na 40 minút.
Po 40 minútach jednu časť cesta a tri z neho vyberieme na hrubom strúhadle. To robím hneď na plechu pokrytom papierom na pečenie. Nastrúhané cesto rovnomerne rozložíme na plech a pošleme ho do rúry predhriatej na 180 °C, aby sme ho piekli 10-15 minút do zlatista (sledujte rúru). Vyberieme z rúry a dáme do misy, bez obáv, či sa nerozbije alebo nie, lebo aj tak pomelieme. Upečieme teda všetky časti cesta.
Upečené cesto pomelieme na veľké strúhanky, ja to robím paličkou na mäso. Jemne pomelieme, ale nie na prach, nech sú veľké kusy, je to chutnejšie. Orech, predtým vysušený na panvici alebo v rúre, nasekám valčekom, pretože orech by mal byť tiež dosť veľký. Veľkosť približne ako sušienka. V tomto prípade som nemala doma vlašský orech a urobila som arašidové koláčiky, len aby som ukázala celý proces. Chutné a tak a tak. Arašidy som naklepal v mixéri, pretože s valčekom sa to robí ťažšie. Maslo rozpustíme a spojíme s už vychladnutým kondenzovaným mliekom. Pridajte lyžicu koňaku. Všetko premiešajte. Plnka je hotová.
Najprv spojíme sušienky s orechom, premiešame, aby sa orech rovnomerne rozložil. Potom pridajte „krémovú“ plnku a opäť všetko dôkladne premiešajte. Hmota je už lepkavá a pripravená na tvarovanie šišiek. Na formovanie šišiek používame pohár. Pripravíme si misku s vodou, do ktorej budeme namáčať pohár. Pohár namočili do vody, naplnili sušienkami a udusili.
Potom otočte a vytraste kornútok z pohára. Je potrebná určitá zručnosť, preto si sušienky najprv potraste na ruke, aby ste náhodou nerozbili sklo na miske a nezranili sa. Robíme to so všetkými testami. Naše šišky sú pripravené. Posledným bodom je posypanie práškovým cukrom a „hrbolčeky“ v snehu sú hotové. Väčšinou varím večer a ráno ich už môžete zjesť. Sušienky sa zdajú byť trochu „scementované“ a nerozpadajú sa v rukách.
Ozdobíme podľa želania, alebo nemôžete zdobiť vôbec, sú veľmi chutné a bez akéhokoľvek zdobenia.
prvá možnosť
INGREDIENCIE
Pšeničná múka, prémiová - 200 g
Vajcia - 1 ks.
Margarín - 100 g
Cukor - 20 g
Soľ - štipka
Jedlá sóda - štipka
Kyselina citrónová - štipka (môžete použiť stolový ocot - 5 g)
Rastlinný olej - 5 g
SPÔSOB VARENIA
Vezmite jedno vajce. Škrupinu vajíčka dôkladne umyte. Rozbijeme škrupinu a obsah vajíčka vylejeme do nádoby na prípravu cesta.
Pripravený cukor nalejte do nádoby s vajíčkom. Pridajte soľ.
Pomocou drevenej lyžice premiešajte (krúživým pohybom) obsah nádoby, kým sa cukor a soľ úplne nerozpustia.
Do vymiešanej hmoty pridáme zmäknutý margarín.
Margarín dôkladne rozdrvte drevenou lyžicou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Sódu uhaste octom. Nalejte uhasenú sódu do pripravenej hmoty.
Opäť dôkladne premiešame. Nalejte múku.
Dôkladne premiešajte, pokračujte v miesení cesta. To, že je cesto hotové, pochopíte podľa zahusteného vzhľadu a zvyškov nerozpustenej múky. Cesto sa musí miesiť, kým sa múka úplne nevstrebe. Cesto je vhodné miesiť ručne. Z tepla rúk sa miesenie lepšie.
Po ukončení miesenia odložte nádobu s cestom na pol hodiny na teplé miesto.
Kým cesto odpočíva, vezmite formu a položte ju na sporák na predhriatie.
Namažte bunky rastlinným olejom.
Formu uzavrieme a zohrejeme na sporáku. Ak striekance vody nanesené na zadné (nepracovné) strany formy vrie, potom je teplota formy vhodná na pečenie.
Otvorte formu a pomocou lyžice naplňte jednu polovicu formy malým vrchom.
Po naplnení formu zatvoríme a pomocou chňapky, prípadne handry, stlačíme rúčky a formu položíme na rozpálený sporák. Držte zovreté rukoväte a držte niekoľko minút na jednej strane. Po uplynutí tejto doby uzavretú formu otočte na druhú stranu a tiež zohrejte.
Otvorte formu a pozrite sa na farbu. Ak je farba stredne hnedá, sušienky sú hotové.
druhý recept
- Múka - 3 šálky
- Cukor - 1 šálka
- Majonéza alebo kyslá smotana - 200 g
- Margarín 250 g
- Vajcia - 3 ks.
- Stolový ocot - 1 lyžička
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Soda - 0,5 lyžičky
Varenie:
- Vyšľahajte vaječné bielky
- Rozdrvte cukor so žĺtkami, pridajte soľ
- Sódu uhaste v octe
- Zmiešajte margarín s múkou, pridajte kyslú smotanu
- Všetko dôkladne premiešame na hustú hmotu.
- Pečieme vo forme na sušienky. Formu musíte zahriať rovnomerne a otočiť ju o 180 stupňov
tretí recept
5 vajec
pohár cukru,
200 margarínu,
vanilín,
múku - do hustoty cesta na palacinky.
roztopiť margarín,
všetko premiešajte mixérom - je to pripravené.
štvrtý recept
250 gr. margarín, lepší ako maslo,
1 lyžica cukru
1 natvrdo uvarený vaječný žĺtok,
1/4 šálky kyslej smotany
Múka (neviem povedať presné množstvo, pridávajte, kým nezískate chladné cesto, ako na sušienky)
Margarín dobre pomelieme s cukrom a žĺtkom. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte. Potom múku. Vypracujeme tuhé cesto a dáme na hodinu do chladničky. Pečieme pri 220 do zlatista. Hotové polovice orechov na plnenie krémov
piaty recept
150 g masla 3 lyžice cukru 2 vajcia 1 lyžica medu 1 lyžica koňaku 1/2 lyžičky sódy bikarbóny 1 lyžička octu 3 šálky múky
krém: 1 možnosť: 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka 100 g masla
Možnosť 2: 400 ml 20% smotany 3 žĺtky 2-3 lyžice cukru 1 lyžica múky
Možnosť 3: 1 šálka mlieka 3/4 šálky cukru 3 žĺtky 1 lyžica múky 1 lyžica koňaku 1,5 šálky jadier vlašských orechov
Výťažok: najmenej 40 "orechov"
Príprava: Zmäknuté maslo rozotrieme s cukrom, pridáme vajce a koňak - všetko dobre vyšľaháme. Pridajte med, sódu uhasenú octom, všetko premiešajte a potom postupne pridajte múku - mali by ste dostať plastické cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Do každej „orechovej“ formy vložíme kúsok cesta, pevne ho pritlačíme na dno a boky formy, aby sa v strede vytvorila priehlbina (po upečení bude mať každá polovica orecha priehlbinu vyplnenú krémom). Odstráňte prebytočné cesto, ktoré presahuje okraje formy. Formičky položte na plech na pečenie. Koláčiky pečieme v rúre predhriatej na 180°C asi 15 minút (do zlatista). "Oriešky" vychádzajú krásne, zlatisté, ľahko zaostávajú za formičkami (stačí formu prevrátiť a koláčiky vypadnú samé).
šiesty recept
Jemné a drobivé cesto na "Oriešky":
200 g masla 0,5 šálky cukru 3 žĺtky 1/4 lyžičky sódy 1 lyžička octu 3 šálky múky (1 lyžicu múky možno nahradiť škrobom)
Zmäknuté maslo rozotrite s cukrom, pokračujte v mletí, pridajte žĺtky. Do zmesi masla a vajec pridajte sódu, uhasenú octom a múkou. Vymiesime cesto a dáme na 20 minút do chladničky. Vychladnuté krehké cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, z ktorej pohárom vykrajujeme kolieska. Každý kruh cesta vložte do formičiek na orechy a jemne zatlačte na vnútorný povrch formy. Prebytočné cesto odrežte nožom. Formičky na cesto dáme na plech (cestou hore) a vložíme do predhriatej rúry. Cookies pečieme „oriešky“ pri 180°C do zlatista.
siedmy recept
Husté cesto na "Oriešky":
200 g masla 0,5 hrnčeka cukru 3/4 hrnčeka plnotučnej kyslej smotany 3 bielkoviny 1/2 čajovej lyžičky sódy 3 hrnčeky múky (1 polievkovú lyžicu múky možno nahradiť škrobom) štipku soli, ak chcete, môžete pridať vanilku alebo škoricu cesto
Toto cesto na "orechy" je hutnejšie ako predchádzajúce. Nedrolí sa, dobre drží tvar. Aby „orechy“ z takéhoto cesta neboli príliš tvrdé, musia sa prírezy „polovičiek orechov“ vyvaľkať čo najtenšie. Múku zmiešame so sódou, soľou a korením. Rozdrvte zmäknuté maslo s cukrom, pokračujte v mletí, pridajte bielkoviny, kyslú smotanu, potom múku s korením a sódou. Ďalšia postupnosť prípravy "Orieškov" je rovnaká ako v 6. verzii. Vychladnuté polovičky "Orieškov" naplníme a zpevníme krémom: na jednu polovicu sušienok dáme lyžičku krému, prikryjeme druhou polovicou a zatlačíme - opatrne odstránime prebytočný krém na bokoch "orecha". Krém na "orechy" by mal byť hustý a viskózny, aby sa polovice sušienok dobre prilepili k sebe.
Druhy krémov na orechy:
1. varené kondenzované mlieko s kúskami orechov
2. varené kondenzované mlieko, roztlačené s maslom (na 1 plechovku kondenzovaného mlieka - 100 g masla)
3. hustý krémový puding (aby bol hustejší, namiesto lyžičky vezmite lyžicu múky).
4. Orechový puding. Zároveň do stredu "orechov" môžete okrem orechového krému dodatočne vložiť polovicu (alebo štvrtinu) jadra vlašských orechov. Pripravené "Orechy" vložte do chladničky na niekoľko hodín, aby sa nasiakli smotanou. "Oriešky" sú chrumkavé.
ôsmy recept
- vajcia - 2 ks,
- maslo - 100 g,
- majonéza - 100 g,
- múka - 2 šálky,
- cukor - 1/3 šálky,
- škrob - 1/3 šálky,
- sóda - 1/3 lyžičky,
- ocot 9% - 1 lyžička
Varenie
Vajcia rozbijeme do misky, pridáme cukor a zľahka vyšľaháme metličkou.
Do vaječnej hmoty pridajte zmäknuté maslo, potom majonézu a premiešajte.
Sódu rozpustite s octom, nalejte do cesta a dobre premiešajte.
Múku zmiešame so škrobom a preosejeme.
Postupným pridávaním múky so škrobom vymiesime homogénne, plastické (nie strmé) cesto.
Cesto dáme do chladničky na ~40-60 minút.
Pred pečením sa lieskový orech (špeciálna forma na pečenie orechov) dobre nahreje na sporáku z oboch strán.
Namažte lieskový orech rastlinným olejom pomocou cukrárskeho štetca alebo vatového tampónu.
* Pri nasledujúcich dávkach orechov nie je potrebné mazať formu.
Z cesta odštipnite malé guľôčky a vložte ich do lieskových otvorov.
Zatvorte formu pevným zatlačením veka na niekoľko prvých sekúnd.Orechy pečieme do hneda (formu počas pečenia raz otočíme).
Hotové polovice orechov preložíme do misky a prebytočné cesto odrežeme (odrezky si odložíme).
1. Najprv si treba pripraviť jednoduché cesto. Cukor zmiešame s vajíčkom a vyšľaháme dohladka. Maslo za stáleho šľahania roztopíme tenkým prúdom a zalejeme vajcom. Pridajte trochu mlieka a postupne pridajte preosiatu múku. Cesto by malo byť mäkké a elastické, nelepiť sa na ruky a dobre držať tvar. Rozdeľte ho na 3-4 časti, každú zabaľte do potravinovej fólie alebo vložte do vrecka. Cesto pošlite do mrazničky asi na 1 hodinu.
2. Získajte jeden kus a rošte, pošlite rozdrvené cesto na pergamen. Recept na výrobu sušienok "Shishki" je možné zmeniť napríklad použitím mlynčeka na mäso namiesto strúhadla. Časť cesta pošlite do predhriatej rúry na 7-9 minút, aby zhnedla.
3. Rovnakým spôsobom upečieme aj ďalšie časti cesta. Medzitým si nasekáme vlašské orechy. Je lepšie to urobiť nožom alebo valčekom, aby sa orechy nerozbili na múku. Ostatné orechy môžu byť v prípade potreby použité v sušienkach "Shishki" doma.
4. Keď je všetko cesto upečené, musí sa spojiť s nasekanými orechmi a naliať kondenzovaným mliekom. Aby sušienky dobre držali tvar, musíte si vziať varené kondenzované mlieko. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.
5. Aby sa vytvorili sušienky, výsledná hmota, ktorá sa celkom tesne utlačí, sa musí poslať do pohárov, ktoré boli predtým mierne navlhčené vodou. Formovať ho môžete samozrejme aj ručne. Potom poháre otočte a položte sušienky na misku. Trochu ho chyťte a posypané práškovým cukrom môžete podávať.