Ljubitelji okusne hrane in odlične gospodinje vedo, kaj kuhati iz mletega mesa, razen mesnih kroglic in mesnih kroglic, pri kuhanju pa bodo predstavili na tisoče receptov za pripravo okusnih in zadovoljivih jedi. Iz mletega mesa lahko vsak dan kuhate nove jedi za družino, kuharji po vsem svetu so iz tega pripravili številne praznične recepte. In nihče ni preklical poleta domišljije. Dobra gostiteljica si bo vedno izmislila nekaj okusnega in novega za kuhanje iz mletega mesa, da preseneti prijatelje in družino.
Če želite pripraviti okusno jed iz mletega mesa, morate najprej kupiti to isto mleto meso. Najboljše pa je, da si naredite svojega doma. To bo zagotovilo, da ne bo nepotrebnih sestavin v obliki kože, hrustanca in vseh vrst škodljivih odpadkov za telo. Zato se morate najprej odločiti, katere jedi želite kuhati iz mletega mesa, si oglejte recepte s fotografijami in nato kupite meso za njihovo pripravo.
Da bo mleto meso okusno in sočno, se običajno vzame več vrst mesa. Za kotlete sta na primer odlična svinjina in govedina, svinjina in piščanec sta primerna za mesne kroglice, mastna svinjina za pecivo, piščanec s pusto svinjino za mesne kroglice itd. Če ste se odločili, kaj kuhati iz mletega mesa hitro in okusno, in se odločili za meso, morate pogledati kose trupa, ki so na voljo na trgu ali v trgovini. Vzemite svetlo rdečo govedino, temno meso kaže na starost krave, iz nje ne morete narediti dobrega mletega mesa. Svinjina se vzame iz ramen, vratu ali šunke, piščanca - iz fileja, stegen. Še vedno boste morali v file dodati mastno svinjino ali med kuhanjem dodati več čebule ali mleka, vode, kisle smetane, za sočnost.
Torej, meso je izbrano, recepti iz mletega mesa so na hitro določeni, za hitro kosilo - nato mleto meso pravilno pripravimo. Če se odločite, da boste svoje gospodinjstvo razvajali s čebureki, mletemu mesu dodajte veliko čebule in poškropite z vodo, mleto meso za pecivo mora biti sočno, sicer bodo izpadle suhe in neprivlačne. Če je odločitev sprejeta v korist kotletov - dodajte malo česna v mleto meso, čebulo lahko tako ocvrto kot surovo, dajte v enakih razmerjih - to je, če je meso suho. Če je že mastno, je bolje, da ga naredite surovo. Dodate lahko zvitek, namočen v mleku, nariban surov ali kuhan krompir, škrob za šopek ali jajce (ne pozabite, da je mleto meso gosto z jajcem), dodamo začimbe, nekaj zelišč - za amaterja. Pazite, da mleto meso za kotlete skrbno in pridno stepete, kar bo preprečilo, da bi kotleti med kuhanjem razpadli.
Mnogi ljudje obožujejo jedi iz mletega mesa v pečici, iščejo recepte, kako hitro in okusno skuhati nekaj za družino za večerjo ali kosilo. Tukaj priporočamo, da bodite pozorni na
Bučkine palačinke z mletim mesom. Jed je pripravljena preprosto, okus je lahek, palačinke so krepke, vsem bo všeč: otroci jo bodo cenili, mož bo jedel krepko. Za kosilo lahko skuhate jed, ki je preprosto čudovita v vseh pogledih - krompirjeva enolončnica s plastmi mletega mesa. Če ste razmišljali o pripravi mletega mesa vnaprej (lahko ga zamrznete v porcijah), potem vam ne bo težko skuhati večerje, ko se zvečer vrnete domov, si oglejte naš recept s fotografijo.
V sezoni bučk so priljubljene jedi iz mletega mesa ali gob na hitro - svojo družino lahko vsaj vsak dan razvajate s polnjenimi bučkami. Recept vključuje mleto meso, riž, ocvrto zelenjavo, pravzaprav meso same bučke. Mleto meso damo v čoln z bučkami, namažemo z majonezo, potresemo s sirom in pečemo. Do zorenja jedi pripravite kislo smetanovo omako z dodatkom zelišč, česna, popra in dobili boste zelo okusno jed iz mletega mesa. Oglejte si tudi, kako pripraviti neverjetno okusne in v ustih topeče polpete iz mletega mesa, mesne kroglice z omako, lazanjo, zeljne žemljice in številne slastne in neverjetne jedi.
Recepti za mleto meso niso omejeni na razvpite kotlete, mesne kroglice ali mesne kroglice. Obseg mletega mesa je veliko širši in spodnji izbor je le majhen del različic, ki jih je mogoče uspešno predelati iz njega.
Recepti iz mletega mesa v naglici
Prednost mletih mesnih filejev je v tem, da so jedi iz njih hitro pripravljene in tveganje, da se izkažejo za žilave, je minimalno. Vsi gastronomski izumi iz tega izdelka so pogosto narejeni v naglici in so v vseh pogledih preprosto odlični. Nato se boste naučili, kaj kuhati iz mletega mesa, da presenetite in razveselite gospodinjstva in goste.
Gnezda iz mletega mesa
Ne veste, kaj kuhati iz mletega mesa poleg kotletov? Potem poskusite izvesti spodnji recept. Podrobna priporočila in nasveti vam bodo pomagali ugotoviti, kako kuhati gnezda iz mletega mesa. Sestava nadeva je lahko po vaši presoji drugačna, na primer gobova ali zelenjavna.
Sestavine:
- piščanec - 300 g;
- čebula - 90 g;
- jajca - 3 kos .;
- krompir - 1 kos .;
- strok česna - 1 kos .;
- kruh, namočen v mleku - 2 rezini;
- sir in kisla smetana - po 60 g;
- začimbe.
Kuhanje
- Sesekljan file zmešamo s čebulo, česnom in krompirjem.
- Dve jajci skuhamo, olupimo, drobno sesekljamo in zmešamo s kislo smetano in sirnimi ostružki, eno surovo pa dodamo k mesu.
- V osnovo vmešamo drobtine.
- Ploščate torte iz mesa so položene v obliki, v sredini so narejene vdolbine, ki so napolnjene z nadevom.
- Pečemo praznine pri 195 stopinjah 40 minut.
Zvitek iz mletega mesa
Zvitek iz mletega mesa z nadevom izgleda zelo okusno in praznično. Kot nadev se uporabljajo različne različice z rižem, jajci, zelenjavo, vendar je najbolj priljubljena jed z gobami. Pri čemer absolutno ni pomembno, ali bodo gozdne gobe uporabljene ali šampinjoni na voljo vse leto.
Sestavine:
- svinjina in govedina - po 500 g;
- štruca - 300 g;
- mleko - 300 ml;
- jajca - 3 kos .;
- čebulice - 500 g;
- gobe - 400 g;
- korenje - 130 g;
- olje - 40 g;
- sol, začimbe.
Kuhanje
- Celuloza se zvije skozi mlinček za meso s polovico porcije čebule in štruco, namočeno v mleku.
- Vnesemo soljeno in začinjeno jajčno maso, vse pregnetemo in odtepemo.
- Gobe nasekljamo in popražimo skupaj s preostalo čebulo.
- Zvitke naredimo na pergamentu, narezano maso namažemo s centimetrsko plastjo, enakomerno porazdelimo nadev in vse skupaj zvijemo v obliki zvitka, pri čemer si pomagamo z robovi lista.
- Praznine prestavimo v pekač, prelijemo s preostalim mlekom in pečemo pri 200 stopinjah pol ure.
Kroglice iz mletega mesa
S preučevanjem preprostih receptov iz mletega mesa pozornost pritegnejo slastne mesne kroglice, ki jih pečemo z različnimi omakami na osnovi paradižnika ali smetane. Lahko jih postrežemo na praznični mizi ali kot prilogo k družinskemu kosilu ali večerji.
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- stroki česna - 3 kosi;
- čebula - 100 g;
- smetana - 250 ml;
- sir - 150 g;
- Provansalska zelišča - 1 žlica. žlica;
- mešanica popra, sol.
Kuhanje
- Dve tretjini piščanca zmeljemo z mlinom za meso, ostalo pa narežemo na kocke.
- Mesne sestavine zmešajte s čebulo.
- Naredijo kroglice, jih dajo v kalup in pošljejo v pečico 15 minut.
- Smetano združite s česnom, sirom in zelišči.
- Kroglice prelijemo z omako in pečemo še četrt ure.
Polpeti iz mletega mesa
Če upoštevamo mleto meso kot osnovo za okrasitev močnih prigrizkov, so lahko recepti za njihovo pripravo najbolj nepričakovani. Tako je na primer veliko ljudi navajeno uživati sirove torte kot sladico. Toda v tem primeru je to izvirna mesna jed, ki je neverjetno okusna in okusna.
Sestavine:
- svinjski in goveji file - po 500 g;
- predelani in trdi sir - po 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- maščoba - 20 ml;
- čebula - 50 g;
- skuta - 600 g;
- jajca - 2 kos .;
- zelišča, začimbe.
Kuhanje
- Zvito kašo kombiniramo z naribanim sirom in dodamo začimbe.
- Na maščobi prepražimo šampinjone s čebulo.
- Skuto preluknjamo z mešalnikom, zmešamo s topljenim sirom in pražimo, začinimo z zelišči in začimbami.
- Gnezda, oblikovana iz mletega mesa, so postavljena na pergament, napolnjena z maso iz skute in gob.
- Mesne sirnice z gobami in sirom pečemo 40 minut pri 185 stopinjah.
Zloženke mletega mesa
Na prvi pogled nepomembni nizi mletega mesa, katerih recept je opisan spodaj, so okusni in dišeči. Ko boste prvič poskusili takšno poslastico, boste za vedno ostali med njenimi občudovalci in jo boste kuhali za vsako priložnost.
Sestavine:
- svinjina in govedina - 600 g;
- čebulice - 250 g;
- jajca - 5 kosov;
- krompir - 500 g;
- sir - 300 g;
- majoneza - 200 g;
- olje - 40 g;
- začimbe, zelišča, sol.
Kuhanje
- Zvito kašo solimo, popramo in temeljito pregnetemo.
- Rezine čebule prepražimo do zlato rjave barve.
- Jajca skuhamo, olupimo in narežemo, začinimo z majonezo, zelišči, začimbami.
- Olupljen krompir in sir zmeljemo na strgalu.
- Torte naredimo iz mesa in jih položimo na pekač.
- Po vrhu razporedimo pečenko, jajčno mešanico, krompirjev čips in sirov čips.
- Če se pravilno upoštevajo vsa priporočila tega recepta za mleto meso, potem bi morali na koncu dobiti smešne kupe, ki jih je treba peči 40 minut pri 180 stopinjah.
Mesna štruca iz mletega mesa v pečici
Iz mletega mesa se recept, ki je predstavljen spodaj, kuha v pečici v oblikah za kruh ali kolačke, od tod tudi ime jedi. Prvič se je pojavil v Evropi, postopoma je pridobil priznanje in ljubezen v drugih državah sveta.
Sestavine:
- svinjski in goveji file - po 350 g;
- čebula, korenje - po 100 g;
- strok česna in steblo zelene - 1 kos;
- krušne drobtine - 150 g;
- veliko jajce - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 70 g;
- olje - 40 g;
- kečap, začimbe, zelišča, sol.
Kuhanje
- Za izvedbo tega recepta se mleto meso, narejeno z mletjem rezine, zmeša z osnovo na dušeno zelenjavo in jo previdno stepe.
- Hkrati se dodajo krekerji, testenine, česen, jajce, sol, začimbe in zelišča.
- Z nastalo zmesjo napolnimo naoljeno posodo, po vrhu namažemo s kečapom in pečemo pri 185 stopinjah eno uro.
Enolončnica iz mletega mesa
Pri izbiri preprostih receptov za mleto meso, ki trajajo le nekaj minut, izbira pogosto pade na okusne enolončnice, ki so poleg hitrega kuhanja tudi zelo dišeče, zadovoljive in zdrave.
Sestavine:
- mleto meso - 700 g;
- čebula - 100 g;
- moka - 60 g;
- pecilni prašek - ščepec;
- rezine štruce - 15 kosov;
- mleko - 2,5 skodelice;
- nariban sir - 2 skodelici;
- olje - 100 g;
- jajca - 2 kos .;
- zelišča, začimbe.
Kuhanje
- Mleto meso prepražimo s čebulo, dodamo moko s pecilnim praškom in vlijemo kozarec mleka.
- Kruh in mesno polnilo položimo v plasteh v obliko, posuto s sirom.
- Zadnjo plast kruha izdatno obložimo z ostružki in vse skupaj prelijemo z mešanico jajc in mleka, solimo, začinimo z začimbami in pustimo namakati nekaj ur.
- Enolončnica iz mletega mesa se peče v pečici pri 185 stopinjah pol ure.
Mesna pita v pečici - recept za mleto meso
Hitra mesna pita iz vsakdanjega jedilnika popestri in dopolni praznično mizo na ne najslabši način. V osnovni nadev lahko dodate ocvrte gobe ali drobno sesekljano zelenjavo - to bo le izboljšalo lastnosti poslastice.
Vsi obožujejo domače kotlete, zrazy, mesne kroglice, mesne kroglice, klobase, cmoke, mesne kroglice in mesne enolončnice, ki se topijo v ustih. Nežne, sočne in dišeče jedi iz mletega mesa lahko pripravite vsaj vsak dan, saj jim nikoli ne bo dolgčas in jim bo ustrezala katera koli priloga. Mesne in ribje pite, kulebyaki, zvitki postrežejo na praznični mizi in vsem priljubljene testenine v mornarici, ki se kuhajo v 20 minutah, bodo pomagale kateri koli gospodinji, če ni časa za kuhanje palačink z mesom ali juhe z mesnimi kroglicami. Jedi iz mletega mesa in rib so zelo všeč otrokom, in to je še en argument v prid kuhanju mletega mesa z lastnimi rokami.
Nekaj prednosti domačega mletega mesa
Številne sodobne gospodinje kupujejo že pripravljeno mleto meso v supermarketu, vendar mesne kroglice, mesne kroglice in mesne kroglice iz njega izgubijo okus po domačih mesnih in ribjih izdelkih. Poleg tega vsi proizvajalci ne skrbijo za zdravje kupcev, včasih pa so lahko v tovarniškem mletem mesu konzervansi in različni dodatki. Domače mleto meso je bolj okusno in kakovostno, in če se naučite nekaj skrivnosti in tankosti njegove priprave, se bodo jedi iz mletega mesa pogosteje pojavljale na vaši mizi. Poskrbite za zdravo prehrano svojih najdražjih, in da ne boste večerov preživeli za štedilnikom, zamrznite mleto meso in ga uporabite po potrebi.
Prva faza kuhanja domačega mletega mesa: izberite meso
Najbolj okusne jedi iz različnih vrst mesa - govedine, teletine, svinjine, jagnjetine, zajca, purana in piščanca. Če boste kuhali goveje meso, kupite rezino, plečeto in prsi, vendar ne pozabite, da bo takšno mleto meso postalo suho, zato mu dodajte nekaj svinjine ali piščanca v razmerju 70 do 30%. Sestavljanje kombinacij različnih vrst mesa za mleto meso je ena od skrivnosti okusnih jedi. Mimogrede, jagnjetina daje mletemu mesu poseben okus in aromo, zato se uporablja previdno - običajno se mleto jagnjetino vzame za kuhanje sredozemskih in orientalskih jedi.
Pri izbiri svinjine dajte prednost plečetu, vratu in plečetu. Zaradi visoke vsebnosti maščob se bo mleto meso izkazalo za zelo sočno in mehko, zato je primerno za vse jedi. Najbolj okusna kosa jagnjetine, primerna za mleto meso, sta stegno in zadek, najboljši kosi perutnine, primerni za mletje, pa prsi in krače.
Kakovostna sveža jagnjetina in govedina naj bosta rdeči, teletina in svinjina pa rožnati. Na površini dobrega mesa običajno ni tujih madežev in sluzi, kos je elastičen, maščoba pa ima prijetno belo barvo (za jagnjetino je kremasta). Če kupujete zamrznjeno meso, ga položite s prstom in natančno preglejte odmrznjeno površino. Barva mora biti rdeča, rez mora biti gladek, ob udarcu pa bo zvok čist in čist.
Druga stopnja kuhanja svinjskega, govejega in piščančjega mletega mesa: sekljanje
Sveže ali odmrznjeno meso po zamrznitvi pred nadaljnjo obdelavo operemo v vodi in file ločimo od kosti. Koža se odstrani s piščanca, da se zmanjša vsebnost maščobe v mletem mesu. Maščoba ni odrezana iz govedine, svinjine in jagnjetine, saj je mleto meso mehko. Najprimernejše je mletje v strojčku za mletje mesa ali mešalniku, nekatere gospodinje pa meso dvakrat pretlačijo skozi mlinček za meso, še posebej, če gre za otroško kuhinjo. Bolje kot je meso mleto, bolj nežna bo jed.
Obstaja še ena subtilnost: mleto meso mora biti dobro pregneteno, previdno gnetenje s prsti, tako da je obogateno z zrakom, postane bolj veličastno in mehkejše. Nekateri kuharji mesu dodajo sesekljan led, nato pa maso še enkrat pretlačijo v blenderju, kar daje mletemu mesu zračno strukturo.
Tretja stopnja: uvedba dodatnih izdelkov
Posušeno mleto goveje ali belo meso lahko naredite bolj sočno, če dodate malo rastlinskega olja, stopljeno slanino ali zdrobljeno zamrznjeno maslo. Za pikantnost meso dopolnimo s sesekljanimi zelišči, papriko, začimbami, čebulo in česnom - vse je odvisno od recepta za mleto meso in osebnih želja. Čebulo dodamo mletemu mesu tako surovo kot ocvrto. Suho mleto meso rahlo razredčimo z vodo, mlekom, smetano, kislo smetano ali paradižnikovim sokom. Ti izdelki ne le naredijo bolj nežno, ampak tudi izboljšajo okus.
Jajca se ne dajo zaradi sočnosti, kot mnogi verjamejo, ampak kot vezivna komponenta, saj obdajo zrna mesa in naredijo maso elastično, čeprav za nežnost in mehkobo celo jajce včasih nadomestijo z rumenjakom. V mleto meso za kotlete mnoge gospodinje dodajo star bel kruh brez skorje ali zvitka, namočenega v mleku. Dodate lahko malo sesekljanega sira, nariban surov krompir ali malo krompirjevega škroba - v mletem mesu nadomestijo jajca.
Iznajdljive gospodinje včasih razredčijo meso z zeljem ali korenjem, narezanim v sekljalniku, zelenjavo stepajo z jajci - mleto meso takoj poveča prostornino in postane zelo bujno. Če je masa preveč tekoča, jo lahko zgostimo s suhimi drobtinami, moko in kuhanim krompirjem. Vsaka gospodinja ima za to priložnost svoje trike. Po vnosu potrebnih izdelkov je priporočljivo, da mleto meso ponovno gnetete, dokler ne postane mehko in nežno. Če pripravljate mleto meso za prihodnost, dodajte sol, začimbe, čebulo, mleko in druge sestavine tik pred kuhanjem, saj zamrzovanje spremeni okus in strukturo izdelkov, kar vpliva na kakovost jedi.
Druga pomembna točka - izdelki za pridobitev želene konsistence mletega mesa se uvedejo med postopkom gnetenja in aromatični dodatki (sol, začimbe) - na samem koncu. Če kampirate in mleti govedini nimate dodati ničesar razen vode, jo lahko naredite bolj sočno na zelo preprost način. Mleto meso dajte v plastično vrečko in ga dobro udarite ob pult ali desko za rezanje, dokler ne spusti soka. Pridobite zelo sočne kotlete! Pripravljeno mleto meso hranimo v hladilniku vsaj pol ure, da je nasičeno s soljo in začimbami, pridobi bogat okus in aromo. Ne pozabite, da pripravljenega mletega mesa ne smete hraniti v hladilniku več kot en dan, najbolje je, da ga razdelite na porcije in zamrznete.
Kuhanje mletih rib po tehnologiji spominja na mesne recepte, vendar je tukaj nekaj tankosti. Za mleto meso vzamejo ribe brez majhnih kosti, brez značilnega ribjega vonja, ki ni vsem všeč. Pred obdelavo se ribji file in mešalnik ohladita, tako da je masa homogena. Tako mastne kot puste ribe, kot so ščuka, trska, polok, ščuka, oslič in som, so idealne za mletje v mešalniku. Ker je njihovo meso precej pusto, bi bilo koristno mletemu mesu dodati košček masla ali masti. Z zaseko so ribje pogače še posebej okusne: poskusite in se prepričajte sami!
Namesto namočenega belega kruha za mleto ribo sta bolj primerna nariban krompir ali zdrob, ki končnim izdelkom dajeta gostoto in stabilnost, česen bo očitno odveč. Če je pri mletem mesu najpomembnejše, da postane mehko in zračno, potem ga je treba v procesu dela z mletimi ribami čim bolj stisniti. Dober učinek daje stepena smetana, ki jo dodamo v mleto meso na koncu kuhanja.
Okusno, zadovoljivo in estetsko prijetno
Obstaja veliko različnih receptov z nasveti o tem, kako kuhati jedi iz ponve, v pečici, v počasnem kuhalniku, na zračnem žaru in celo v mikrovalovni pečici, medtem ko je njihova priprava vedno preprosta in proračunska. Izdelki iz mletega mesa in rib so idealna možnost za vsakodnevno prehrano, zdaj pa vsak šolar ve, kako kuhati testenine z mletim mesom na mornarski način ali ocvreti kotlete. Jedi iz mletega mesa so okusne, hranljive, zdrave in ne zahtevajo velikih materialnih stroškov. Kuhati jih je užitek, saj so ocvrti ali pečeni veliko hitreje kot običajno meso in vedno izgledajo zelo okusno. Kako ne razvajati svoje ljubljene družine z nežnimi mesnimi kroglicami, drobljivimi mesnimi kroglicami ali začinjenimi terinami? Naučite se novih receptov in delite svoje ugotovitve!
Kulinarična skupnost Li.Ru -
Jedi iz mletega mesa
Uživajte v čudoviti sezonski paradižnikovi juhi, ki je tako enostavna za pripravo, da je ne opazite na prvi pogled. Zato vam bom danes pokazal, kako pripraviti paradižnikovo juho z mesnimi kroglicami!
Armenska dolma je tradicionalno narejena iz treh vrst mletega mesa - svinjine, govedine in jagnjetine. Ponujam vam poenostavljeno različico armenske dolme z mleto jagnjetino. Pripravite mlade liste vinske trte.
Kotleti, kuhani v dvojnem kotlu, niso le okusni, ampak tudi do neke mere uporabni, saj se kotleti ne kuhajo v rastlinskem olju, ampak kuhajo na pari. Svetujem vam, da poskusite!
Pica z mletim mesom in paradižnikom se izkaže za še posebej krepko, mastno. Z enim kosom takšne pice lahko pojeste poln obrok - tako "težka" je. Delim enostaven recept.
Ali želite skuhati obilno večerjo za vso družino, pa ne veste, kateri jedi bi dali prednost? Pomagal vam bom pri odločitvi tako, da vam bom svetoval kuhanje kotletov z rižem v počasnem kuhalniku!
Polpeti iz mletega mesa z gobami so zelo okusni in precej nenavadni. Priprava vam ne bo vzela veliko časa, rezultat pa vas ne bo pustil ravnodušne!
Poskusite kuhati gratiniran krompir z mletim mesom v prostem času doma. Zagotovljena je okusna skorja in sočnost jedi! Poleg tega ne vzame veliko časa in truda in vsi bodo cenili okus!
Če imate radi značilno jed vseh hitrih jedi in jo želite skuhati doma, potem vam ponujam recept za hamburger polpet. Njegova priprava ne traja veliko časa, okus pa je preprosto neverjeten.
Recept za zelje z mletim mesom je za tiste, ki obožujejo kombinacijo te zelenjave z mesnimi sestavinami, vendar nimajo časa za pripravo zapletenih jedi. Tukaj je vse preprosto in hitro.
Mesni kotleti, kuhani z bučkami, so zelo sočni in okusni, poleg tega pa so tudi zdravi. Če ne marate surove zelenjave, so izhod za vas mesne kroglice z bučkami!
Ponujam vam klasičen recept za krompir s paradižnikom in mletim mesom. Nič odvečnega, okusnega, zadovoljivega, dišečega in od kuharja ne zahteva veliko truda. Kosijo torej tudi začetniki v kuhinji!
Če je čas, da svoje goste presenetite z okusnimi novimi jedmi, zakaj se ne bi naučili pripraviti musako s krompirjem in jajčevci. Okusno, zadovoljivo, dišeče in izvirno! Pa še poceni.
Veste, da testenine z zrezki v počasnem kuhalniku niso le okusne, ampak tudi zelo preproste. To jed lahko skuhate dovolj hitro in družino nahranite s polnim kosilom ali večerjo.
Ali želite poskusiti nekaj novega, vendar zapravljanje denarja ni vključeno v vaše načrte? Potem je ta jed prav za vas! Ohrovtovo enolončnico z mletim mesom je enostavno pripraviti, okus pa bo navdušil s svojo nenavadnostjo.
V testenine z mleto govedino dodam paradižnik in čebulo. V naglici se izkaže za zelo zadovoljivo in okusno kosilo ali večerjo. Kuhajte z užitkom!
Zagotovo vam bo všeč ta preprost recept za krompirjevo enolončnico. Jed se izkaže za krepko in dišečo ter tako okusno, da jo lahko postrežete celo na praznični mizi! Vso srečo!
Če imate prosti čas in ustvarjalnost, poskusite kuhati mletega piščanca. Okusno, nenavadno in zelo elegantno.
Če pogosto nimate dovolj časa za pripravo kompleksnih jedi, potem se morate zagotovo naučiti preprostega recepta za kotlete v loncu na pritisk. Samo pol ure in okusni, sočni kotleti so pripravljeni. Delim!
Pečene polnjene paprike so klasična jed. Vendar pa vsi ne vedo, kako ga kuhati. No, popravljamo nesporazum in se učimo iz tega preprostega recepta s fotografijo!
Pastirska pita je tradicionalna angleška jed po starem receptu. Lahko ga varno postrežemo kot glavno jed za kosilo. Sočna govedina in krompir dodaja sitost piti.
Kotleti, kuhani v počasnem kuhalniku, so zelo okusni, sočni in, kar je pomembno, niso tako mastni kot tisti, kuhani v ponvi. Predlagam, da poskusite!
Vaša pozornost - klasičen recept za krompirjevo enolončnico z mletim mesom. Požre dve ličnici hkrati, zato skuhajte veliko količino naenkrat. Nenavadno nežen, okusen, a cenovno dostopen!
Kako narediti kotlete še bolj okusne in aromatične? Skuhajte jih z omako! Takšni kotleti niso le okusni, ampak tudi lepo izgledajo, ko jih postrežete na mizi. Vso srečo pri kuhanju!
Predlagam, da se naučite kuhati krompir z mletim mesom v počasnem kuhalniku, trajalo bo malo več časa, a koliko ta čudež tehnologije poenostavlja kuhanje! Krompir se bo izkazal za okusnega, mehkega in dišečega.
Nihče ne bo nikoli zavrnil okusa krožnika zlate, dišeče juhe z mesnimi kroglicami in koščki zelenjave. Ne odrekajte si užitka in vi!
Obožujem juhe s svežo zelenjavo. Izpadejo svetli in polnega okusa. Juha z mesnimi kroglicami - kar tako. In zahvaljujoč mesnim kroglicam je tudi zelo zadovoljivo!
Če imate radi kuhinje drugih narodov, potem morate vsekakor poskusiti to grško jed. Musaka s krompirjem je ena od stoterih možnosti kuhanja, ki jo je vsekakor vredno poskusiti.
Okusne, čeprav ne najbolj sočne, goveje kotlete gospodinje nepravično redko pripravljajo. Predlagam, da to jed obnovimo in skuhamo kotlete, ki bodo všeč odraslim in otrokom.
Vsi vedo, da so jedi, kuhane na ognju, v naravi, veliko bolj sočne in okusne kot kuhane doma. Torej, če imate žar, obvezno kuhajte kotlete na njem!
Cvetača je zelo koristna za vse brez izjeme. In z mletim mesom, vendar pečen v pečici - okusno. In ni škoda, da ga postavite na praznično mizo. Torej, kuhajte cvetačo z mletim mesom!
Riževi kotleti niso le okusni, ampak tudi zelo zadovoljiva druga jed. Vaši najdražji bodo navdušeni nad takšno večerjo, zato vam priporočam, da takoj preučite recept za riževe kotlete;)
Kotleti s sirom in paradižniki so zelo okusna in nasitna jed, ki bo odlično okrasila vašo praznično mizo! Pripravite se – ne bo vam žal!
Piščančji kotleti s skuto so zelo okusna, nežna in sočna jed, ki jo lahko pripravimo za vsako priložnost. Recept za kotlete s skuto ni trivialen in to je zanimivo!
Prepričan sem, da se boste, ko ste se naučili kuhati kotlete v kremni omaki, večkrat zatekli k receptu za to okusno jed. Sočni, mehki, dišeči - ti kotleti so povsem vredni praznične mize!
Kotleti s česnom - zelo okusna in enostavna jed za pripravo. Nekakšna primitivna jed iz kategorije "za vsak dan". Recept za kotlete s česnom ne bo prestrašil niti začetnika s svojo zapletenostjo :)
Zgodi se, da lahko celo preproste sestavine jedi dajo tako izviren okus, da ste presenečeni! Odličen primer tega je ta preprost recept za mleti krompir. Nič novega, a želeli boste še več!
No, kdo od nas se ne spominja s toplino kotletov svoje matere ali babice? Po tem preprostem receptu za domače rezine iz mletega mesa se izkažejo za posebej nežne in sočne. Poskusite tudi vi!
Juha z mesnimi kroglicami je odlična možnost, ko morate skuhati bogato, zadovoljivo in hkrati okusno juho, in kar je najpomembnejše - v najkrajšem možnem času. Deljenje recepta!
Neverjetno okusne, in kar je najpomembneje, zdrave parjene goveje kotlete je zelo enostavno kuhati. Ta jed je kot nalašč za odrasle in otroke.
Želite sebe in svoje najdražje presenetiti z okusno in izvirno jedjo? Zelje, polnjeno z mesom, je naravnost idealno za to. Deljenje recepta!
Včasih se zgodi, da želite skuhati jed, vendar ena sestavina, na prvi pogled pomembna, ni dovolj. Predlagam, da kuhate mesne kroglice brez jajc, če jih ni bilo v hiši.
Kaj bi lahko bilo preprostejše od enolončnice z mletim mesom, saj za njeno pripravo porabimo minimalno časa, hkrati pa dobimo polno hranljivo jed, poleg tega pa je še vedno neverjetno okusna in dišeča.
Če imate univerzalnega kuhinjskega pomočnika, potem je ajda z zrezki v počasnem kuhalniku odlična možnost za polno kosilo ali večerjo. Ta jed je kot nalašč za otroke in odrasle.
Če ne želite dolgo stati pri štedilniku, vendar morate še vedno skuhati nekaj okusnega, potem vam ponujam odličen recept - mesne kroglice s krompirjem v lončkih.
Ali želite kuhati ne le okusno, ampak tudi ne zelo kalorično jed? Potem vam predstavljam čudovite goveje kotlete v pečici. Dišeče in sočne nikogar ne pustijo ravnodušnega.
Predstavljam vam preprosto, a neverjetno okusno jed - rogove z mletim mesom. Poskusite kuhati to jed in podrobna navodila vam bodo pomagala pri tem.
Če že imate počasni kuhalnik, potem verjetno iščete zanimive recepte. Predstavljam vam recept za riž z rezinami v počasnem kuhalniku - to je enostavna možnost za vsakodnevno kosilo ali večerjo.
Mnogi eksperimentatorji v kuhinji so vsaj enkrat skuhali vafeljske kotlete. Če jih še niste poskusili, potem morate zagotovo kuhati in dobiti pravi užitek.
Poglejte si, kaj zanimivega in neverjetnega lahko naredite s preprostim jajčkom, kjer se ne boste potrudili nič več kot navadna umešana jajčka ali omleta. Recept za mleta jajca - spoznajte!
Če so se kotleti in mesne kroglice že malo naveličali, potem predlagam kot alternativo - zvitek iz mletega mesa. To je izviren način serviranja in priprave jedi, ki bo presenetila vas in vaše goste.
Zakaj ne bi pripravili zelo preproste in zelo okusne kumarice z mesnimi kroglicami? Mesne kroglice se kuhajo hitro, juha pa je bogata in zadovoljiva. Ta juha je moja. Tukaj je recept.
Mleto meso na flotni način je priljubljena jed mnogih, ne le mornarjev. Njena priprava ni težka, kar pomeni, da si lahko to jed vsak pripravi doma.
Predstavljam recept za kuhanje južnoafriške jedi iz mletega mesa - boboti. Pravijo, da so korenine bobota indijske. To je drugi tečaj. Peče se v pečici. Izkazalo se je, da je boboti začinjen in zelo okusen.
Želim vam povedati o prednostih peke kotletov v pečici in o tem, kako jih narediti zelo sočne in neverjetno okusne. Upam, da vam je moj recept všeč in ga cenite.
Recept za mesne kroglice z rižem in mesom je še en uspešen recept za ljubitelje te jedi. Pravzaprav so mesne kroglice z rižem in mesom klasična in morda najbolj priljubljena različica te jedi.
Da bodo mesne kroglice mehke in sočne, jih je najbolje speči v pečici z dišečo omako - tako bomo naredili. Torej, recept za mesne kroglice z omako v pečici - preberite in uporabite!
Kotleti iz pečice z omako so dobra alternativa ocvrtim. Ostanejo sočne, okusne in hkrati pripravljene brez odvečne maščobe, kar omogoča uživanje tako odraslim kot otrokom.
Pite s krompirjem in mletim mesom so povsem sposobne nadomestiti kosilo! Naredite več solate ali narežite svežo zelenjavo in se počutite polni energije. Pripravite takšne pite za goste za praznik.
Obožujete bučke in želite popestriti njihovo pripravo? Potem poskusite krompir z mletim mesom in bučkami – odlična kombinacija okusa mesa z zelenjavo.
Še en odličen recept za tiste, ki imajo počasen kuhalnik. Predlagam, da za večerjo v počasnem kuhalniku skuhate noro okusne mesne kroglice z dišečo omako, prilogo pa lahko izberete sami.
Vsem bodo všeč mesne kroglice s kislo smetano, saj ima ta jed neverjetno nežen okus in čudovito aromo, kuhati pa jih je mogoče brez večjih težav. Začnimo takoj!
Verjetno ni takih ljudi, ki ne bi poznali okusa te čudovite jedi. Povezuje se z otroštvom, z mamo in z domačo hrano. Torej, pripravljamo mesne kroglice z rižem v omaki - klasiko žanra!
Recept za polpete iz mletega mesa. Kaj je lahko boljšega od preprostih, a okusnih in v ustih topljivih mesnih kroglic z aromatično omako? Presenetite svojo družino s preprosto, a okusno jedjo!
Recept za klasične mlete mesne kroglice z rižem. Jed, ki žanje nenehen uspeh, se poda k vsaki prilogi, primerna tako za kosilo kot večerjo.
Recept za mesne kroglice v lastnem soku. Sočne, dišeče, mehke in božansko okusne mesne kroglice za vso družino – naučite se jih kuhati!
Recept za ocvrte mesne kroglice z rižem vam bo pomagal pripraviti dih jemajoče okusno kosilo ali večerjo za vašo družino. Verjemite mi (ali bolje – preverite), mesne kroglice so fantastično okusne in sočne.
Tako mleto meso je dobro, ker je pripravljeno zelo hitro, primerno za dietno in otroško hrano.
Brizoli piščanec
Za tri porcije boste potrebovali 200-300 gramov mletega mesa, 3 jajca, majhen paradižnik, malo naribanega sira in peteršilja, sončnično ali koruzno olje, začimbe in sol. Mleto meso je treba vnaprej soliti in začiniti s poprom, razdeliti na 3 enake dele in na ravnem krožniku oblikovati torto iz vsakega. Ko jajce stresemo z metlico, ga vlijemo v segreto ponev z oljem, čez jajce hitro preložimo mleto tortiljo, jo zgladimo z lopatko. Popečemo z obeh strani, potresemo s sirom in peteršiljem, na vrh položimo rezino ali dve paradižnika in brizol prepognemo na pol. Lahko ga povežete z zeleno čebulo.
Univerzalne mesne kroglice
Solite 400 gramov mletega mesa, dodajte poper, posušena zelišča po vašem okusu. Temeljito premešajte. Odščipnite kos mesne mase in iz nje na deski, pokapani z rastlinskim oljem, oblikujte kroglice. Dobljene mesne kroglice kuhamo 10-15 minut v veliko vode (vremo jih v vrelo vodo). S takšnimi mesnimi kroglicami lahko skuhamo juho, jih dušimo v poljubni omaki, ocvremo in postrežemo z rižem, testeninami, špageti, ajdo itd.
preprosta juha
Pripravite mesne kroglice po zgornjem receptu in jih zavrite. Olupite 3-5 krompirjev, narežite, po 10 minutah dodajte v ponev. Čebulo olupimo in nasekljamo, 1 korenček nasekljamo. To zelenjavo med stalnim mešanjem prepražimo na zelenjavi ali maslu. Dodajte v ponev. Kuhamo 10-15 minut, nato odmerimo 80 gramov rezancev. Po dodajanju je treba juho na srednjem ognju kuhati še 3 minute. Na koncu dodamo začimbe po okusu.
dišeča juha
Potrebovali boste skoraj enak nabor sestavin kot v prejšnjem primeru. Prav tako morate vzeti 2-3 zrele sočne paradižnike, šopek svežih zelišč in približno 50 gramov trdega sira.
Skuhajte mesne kroglice, jih odstranite iz vrele vode in v isto ponev pošljite oprana žita in rezine krompirja. Na srednjem ognju vre 10 minut. V eni ponvi prepražimo polpete, v drugi pa čebulo in korenje. Paradižnik sesekljamo v pire, dodamo v ponev z zelenjavo, premešamo in dušimo nekaj minut. Pečeno in ocvrte mesne kroglice damo v ponev, dodamo začimbe in sol, kuhamo 7-10 minut. Zelenje drobno nasekljamo, sir pa naribamo. Na koncu kuhanja dodamo zelišča in sir, juho dobro premešamo in odstavimo z ognja.
Mesne kroglice v kremni gobovi omaki
Potrebovali boste 100 gramov predhodno kuhanega okroglega riža, pol kilograma mletega mesa in 1 jajce. Zmešajte meso, riž, predhodno streseno jajce, sol, dodajte začimbe po svojem okusu. Iz nastale mase oblikujemo kroglice. Popecite v veliki količini olja z vseh strani - do okusne skorjice. Mesne kroglice odstranite iz ponve. V mesnem soku, ki ostane po njih, prepražimo drobno sesekljano čebulo (1 kos bo dovolj), dodamo 400 gramov narezanih šampinjonov in dušimo 15 minut. Med postopkom lahko dodate malo vode. Na koncu dušenja prilijemo kozarec smetane, premešamo in z mešalnikom pretlačimo gobe. V dobljeni omaki dušimo mesne kroglice 3-4 minute.
To jed iz mletega mesa lahko kuhate tudi v počasnem kuhalniku. Nato morate najprej narediti omako, nato vanjo dodajte še neocvrte mesne kroglice in jih dušite, dokler se ne zmehčajo.
Ocvrtki iz mletega mesa in krompirja
Vzemite 250 gramov mletega piščanca in krompirja, sesekljanega s finim graterjem ali predelovalcem hrane. Potrebovali boste še 2 beljaka, 3 polne žlice moke, 3 stroke česna, 1/3 šopka peteršilja in kopra, sol, začimbe, olje. Česen in zelišča drobno sesekljajte, zmešajte z mletim mesom, krompirjem, beljakovinami, gnetite, začinite. Dodamo moko, premešamo. Maso z žlico polagamo na vroče olje, pečemo na obeh straneh do pečenja.
Čebureki s piščancem
Začeti morate s testom: v skledo presejte 2 ali 2,5 skodelice moke visoke kakovosti, solite, stepite jajce in prelijte s kozarcem hladne vode. Zamesimo elastično mehko testo, ga pokrijemo z brisačo in pustimo počivati na sobni temperaturi. Za nadev zmešajte 400-500 gramov mletega mesa z drobno sesekljano čebulo, dvema sesekljanima strokoma česna, soljo, poprom, začimbami in jajcem. Odščipnite koščke testa in jih zvijte v kolačke, katerih robove namažite z rumenjakom. Na sredino vsake torte dajte nadev, oblikujte testo, jih na srednjem ognju prepražite z obeh strani.
Ognjeni kotleti
Vzemite ¼ štruce, odrežite skorjo. Meso narežemo na majhne kocke in damo v pečico, da se suši za 15 minut.Skorjo namočimo v mleko. 250 gramov piščančjega fileja združite z namočenim kruhom, dodajte začimbe in sol, prelijte s 30 mililitri težke smetane (lahko jo nadomestite s kislo smetano). Oblikujemo kotlete, povaljamo v drobtinah, zelo na hitro popečemo in pazimo, da se kruh ne zažge. Nato 15 minut pripravite v pečici, segreti na 170 stopinj.
Terin z zelenjavo in čedarjem
Ta nadomestek za klobaso ali kuhano svinjino lahko pripravite iz mletega mesa v pečici. Pol kilograma mletega piščanca začinimo s suhimi zelišči in poprom, solimo, zmešamo z drobno sesekljano čebulo. Dodajte 100 gramov naribanega čedar sira, vrečko zamrznjene mehiške zelenjavne mešanice, piščančji rumenjak. Mešajte in postopoma vlijte beljakovine, stepene s kozarcem smetane in soljo. Zmes previdno vlijemo v predhodno naoljen model. Zapremo (za to morate z dnom modela večkrat potrkati po mizi), površino poravnamo z navlaženo lopatko in pečemo pri 200 stopinjah eno uro.
Korejska solata z mletim piščancem
450 gramov mletega mesa brez olja pražimo v teflonski ponvi med stalnim mešanjem 5-10 minut. Dodate lahko kapljico vode. Prestavimo v večjo skledo, dodamo žlico kuhanega riža, drobno narezana zelišča (steblo limonske trave, 3 lističe limete, malo cilantra in zelene čebule) ter 1-2 sesekljani čili papriki. Začinite z mešanico 4 žlic limetine omake in 2 ostrigine omake. Rezine zelene solate, paradižnika in paprike razporedite po velikem krožniku in prelijte z mesno mešanico.
Mleta govedina
To mleto meso je opazno bolj grobo od drugih, razen če govorimo o mladem telečjem izdelku.
Burgerji
Čebulo drobno sesekljamo, zmešamo z mletim mesom, dodamo grob črni poper in sol. Oblikujte majhne ploščate kolačke. Popečemo jih z obeh strani do zlato rjave barve, pri tem pa pazimo, da temperatura segrevanja ni previsoka – pomembno je, da burgerjev ne presušimo. Končano jed lahko postrežete s katero koli prilogo ali omako ali pa naredite sendviče s burgerji, kot v McDonald'su.
bolonjska omaka
Ena najbolj znanih italijanskih omak za špagete in druge testenine. Tu je njen najmanj zamuden recept: naribajte 1 korenček, drobno nasekljajte srednje veliko čebulo, na kockice nasekljajte 2 stebli zelene, na olivnem olju prepražite 300 gramov mlete govedine, med stalnim mešanjem in z lopatko razbijte grudice. Dodamo vnaprej pripravljeno zelenjavo in kozarec paradižnika v lastnem soku. Začinite s soljo, suhimi italijanskimi zelišči in poprom ter dušite na majhnem ognju približno 30-40 minut. Na koncu z rokami natrgamo šopek bazilike in zmešamo z omako.
Cannellon
Na maslu prepražimo drobno sesekljano korenje in čebulo, v ponev dodamo pol kilograma mletega mesa, med mešanjem pražimo do polovice. Solimo, dodamo želene začimbe. Posebej pripravimo bešamel: v globoki ponvi ali zajemalki stopimo 50 gramov masla, postopoma dodajamo žlico moke, nenehno mešamo in pazimo, da ne nastanejo grudice. Vseeno, ne da bi prenehali mešati prihodnjo omako, vlijemo tanek curek mleka (2 skodelici). Pustimo, da masa zavre in jo odstavimo z ognja. Velike kanelonske testenine napolnimo z nadevom, damo v model ali na pekač, ki smo ga predhodno namastili z oljem, prelijemo z omako, da popolnoma prekrije testenine, potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici pri 170-180 stopinjah 40 minut.
Škotska jajca
Trdo skuhajte 5 kokošjih jajc. Mleto meso pripravite iz pol kilograma mletega mesa, namočene kruhove skorje, surovih jajc, čebule, zelišč, začimb, soli. Mleto meso razporedimo po pekaču, obloženem z naoljenim papirjem ali folijo v obliki kvadrata. Na sredini narišite pogojno črto in vzdolž nje eno za drugim položite olupljena kuhana jajca. Zvijte rolado. Moral bi dobiti "klobaso" z jajci v notranjosti, ki jo lahko spečeš na 180 Celzija v foliji (to bo trajalo približno eno uro) in nato postrežeš bodisi toplo ali hladno in pustiš za sendviče.
Musaka po grško
Najprej morate narediti bešamel omako (navodila v receptu za kanelone) in jo zmešati z 200 grami naribanega sira. Dva večja jajčevca narežemo na dolga "jezika" in na hitro popražimo na olju. Čebulo, narezano s perjem, prepražimo do mehkega. Posebej prepražimo 500-700 gramov mletega mesa. Par paradižnikov narežemo na kocke. Združite paradižnik, mleto meso, ocvrto čebulo. Jajčevce in mesni “nadev” v plasteh zložimo v pekač, do vrha prelijemo z omako. V pečici pečemo musako 40 minut na 180 stopinjah.
Quesadia (Quesadilla) mehiška
Paradižnik, papriko in polovico čebule narežemo na majhne kocke, prepražimo, zalijemo s ¼ skodelice smetane in dušimo na majhnem ognju, da dobimo dokaj homogeno omako. Preostalo polovico čebule drobno sesekljajte, zmešajte z 250 grami mletega mesa in ločeno prepražite. Vzemite nekaj nekvašenih tortilj (lahko jih nadomestite z armenskim lavašem). Na polovico torte položite meso, na vrh pa omako. Potresemo z naribanim sirom, pokrijemo z drugo polovico tortilje in položimo na naoljen pekač. Pečemo 10-15 minut na 200 stopinjah.
domači takosi
Čim manj nasekljajte 1 čebulo, prepražite na oljčnem olju, dodajte mleto meso (500 gramov). Med občasnim mešanjem pražimo 10 minut. Dodamo česen (2 strta stroka), papriko, črni poper, sol, 4-5 žlic vročega kečapa in 2 žlici gorčice. Premešamo, nekoliko zmanjšamo ogenj in meso dušimo četrt ure. Medtem sesekljajte majhen šopek zelene čebule, sir mozzarella narežite na kroge, odstranite kašo iz mlečnih žemljic. V vsako žemljo damo košček sira, prelijemo z nekaj žlicami mesa in vse skupaj potresemo s čebulo.
Zelje z mletim mesom
Mleto meso prepražimo s čebulo, občasno premešamo z lopatko, nato dodamo sesekljano zelje (naj bo enako mletemu mesu), ponovno premešamo, pokrijemo in dušimo 20 minut na majhnem ognju.Soli in poper na samem koncu. kuhanje.
Ajda z mletim mesom
Mleto meso prepražimo s čebulo, da porjavi, dodamo lahko tudi zeleno, korenje ali paradižnik. Posebej prepražimo drobno narezane gobe. V ponev vlijemo predhodno kuhano ajdo, mešamo, dodamo gobe, kuhamo še 5-10 minut.
Grki
Takšne "ajdove kotlete" pripravljamo na enak način kot navadne, z eno izjemo: kruh v njih nadomestimo z ajdo. Za funt mletega mesa, 1 čebulo in 1 kuhano jajce morate vzeti 3-4 žlice. Če želite, da je jed bolj mehka, je priporočljivo, da mletemu mesu dodate žlico kisle smetane z vsebnostjo maščobe 15%.
mleto puranje meso
Puranje meso lahko nadomesti piščanca. Je nekoliko bolj suh, kar moramo upoštevati pri pripravi jedi.
Mehki puranji in bučkini kotleti
Takšne poletne kotlete lahko skuhate iz bučk in mletega mesa, tudi če ste na dieti. Pol kilograma mletega purana, naribane bučke in eno jajce je treba združiti in premešati, namesto čebule dodajte zeleno. Solimo, dodamo žlico kisle smetane, začimbe, po želji - česen. Pecite kotlete kot običajno.
polnjene paprike
Pražite enako količino čebule in zelene čebule, zmešajte s kuhanim rižem (100 gramov) in surovim mletim mesom (400 gramov). Vzemite 4-6 paprik, odrežite vrhove, postrgajte membrane in semena. Začnite z mletim mesom, položite v ponev, prelijte vročo juho. Ne škodi dodati 2-3 žlice kisle smetane. Pokrito kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut.
Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami
Puranje polpete pripravimo na enak način kot piščančje polpete (glej recept v ustreznem razdelku). Polpete damo kuhat, korenje, pastinak in peteršiljevo korenino narežemo na večje kolobarje, par krompirjev narežemo na rezine. Vse dodajte v ponev. Kuhajte 10-15 minut, nato dodajte 100 gramov zamrznjenega graha in vermicelli. Po nadaljnjih 5 minutah v ponev dodamo nariban sir, rahlo premešamo in odstavimo z ognja.
Pikantni rezanci z orehi in puranom
Zdrobite 3 stroke česna, malo ingverja (da ga in česna pride približno enako), vse skupaj prepražite na sezamovem ali oljčnem olju. V ponev dodamo 250 gramov mletega mesa, med mešanjem kuhamo, dokler meso ne pobeli. Skuhajte 300 gramov jajčnih rezancev ali navadnih špagetov. Zmešamo z mletim mesom, prelijemo s sojino omako, potresemo z zdrobljenimi arašidi in cilantrom.
Jesenska enolončnica
Sesekljajte 1 čebulo, papriko, še en strok česna, prepražite. Dodajte pol kilograma mletega mesa in kuhajte, ne pozabite mešati, dokler ne porjavi. Dodamo 3 narezane paradižnike in približno 3 skodelice naribane buče. Po želji lahko dodamo tudi na kocke narezan krompir. Na šibkem ognju pokrito dušimo 20 minut.
Krepka juha z mletim mesom
Kozarec bisernega ječmena kuhajte v veliko vode 20-25 minut. Po tem dodamo pol kilograma mletega mesa, vnaprej prepraženega s čebulo, na kocke narezanega krompirja. Enako dolgo kuhamo na zmernem ognju. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte malo drobno sesekljanega zelja. Postrezite s kislo smetano, zelenjavo in koščki narezanih predhodno ocvrtih gob.
Testeninska enolončnica z mletim mesom
Skuhajte 200 gramov poljubnih testenin. 300-400 gramov mletega mesa prepražimo s čebulo, dodamo kozarec paradižnikov v lastnem soku, premešamo in malo dušimo. Solimo, začinimo s provansalsko mešanico zelišč. Iz moke, masla in mleka pripravimo bešamel, dodamo muškatni orešček, strt česen. Testenine, meso zložimo v model, vse skupaj prelijemo z omako, izdatno potresemo z naribanim trdim sirom in pečemo pri 180 stopinjah pol ure.
Sočne ocvrte mesne kroglice
V blenderju sesekljajte 1 rdečo čebulo, nekaj strokov česna, 100 gramov belega zelja in 75 gramov slanine. Vse to zmešamo s 500 grami mletega mesa in ¼ skodelice zdroba, solimo, dodamo posušen timijan, rožmarin. Oblikujte mesne kroglice, prepražite v veliki količini olja.
Puranje palačinke
Zmešati boste morali 400 gramov mletega mesa, 150 gramov kisle smetane, jajce, sol, poper, žlico moke in zdrob. Posledično mora nastati tekoča masa, ki jo lahko z žlico razporedimo po ponvi in ocvremo na obeh straneh. Po želji lahko v "testo" dodate drobno sesekljano zelenjavo - čebulo, baziliko, peteršilj.
Kebabi z omako iz granatnega jabolka
V pol kilograma mletega mesa dodajte 1 drobno sesekljano čebulo, 2 strta stroka česna, 4 žlice rastlinskega olja (žlice), 2 žlici omake granatnega jabolka, velik ščepec timijana, sol, poper. Pustimo v hladilniku nekaj ur, nato oblikujemo ražnjiče in jih spečemo na žaru. Pečete jih lahko v pečici na rešetki.
Mleta svinjina
Ta nadev se odlično poda k rižu ali krompirju.
Lažni odrezki
Mleto meso zmešamo z jajci v razmerju 1 jajce na 200 gramov mesa, razvaljamo na rahlo pomokani površini v kroglice in vsako sploščimo z dlanjo. Paniramo v moki, rumenjaku, drobtinah, na hitro popečemo na obeh straneh.
Obilna zimska enolončnica
Veliko čebulo narežite na pol obroče, prepražite do mehkega. Dodamo mleto meso, prepražimo, mešamo, da dobi drobtinasto konsistenco. V ponev vlijemo 2 pločevinki fižola brez tekočine (lahko vzamemo 1 pločevinko belega fižola in 1 rdečo), drobno sesekljan paradižnik (2-3 kosi), sesekljano zeleno čebulo, dušimo 15-20 minut na majhnem ognju. Pripravite bešamel iz masla in moke (po 30 gramov), pa tudi 1,5 kozarca mleka, ohladite, zmešajte s peščico naribanega sira in surovim jajcem. Fižol z mesom razporedimo po pekačih, solimo, popramo, začinimo s kumino in baziliko. Prelijemo z omako in pečemo 20 minut na 200 stopinjah.
mesni mafini
Čebulo, sesekljano s perjem, na hitro prepražimo, zmešamo s kozarcem kuhanega fižola, solimo, premešamo v mešalniku. Zmešajte 400 gramov mletega mesa s surovo čebulo, česnom, 2 jajci, ¼ skodelice fermentiranega pečenega mleka, soljo, poprom, hmeljem suneli. Združite s fižolovo mešanico, dodajte kozarec moke in pregnetite. Razporedimo v modelčke, na koncu pečenja potresemo s sirom in pečemo 40 minut na 180 stopinj.
Pigodi - korejske parjene pite
Testo: segrejte ¾ skodelice mleka, dodajte 4,5 g kvasa in malo sladkorja, premešajte. Ko zmes nekoliko naraste, prilijemo ¼ skodelice tople vode in začinimo s soljo. Zamesite testo s 400 grami moke, pokrijte in pustite nekaj ur, občasno gnetite.
Za nadev: na drobno nasekljajte par čebul, 150 gramov rdečega ali belega zelja, 100 gramov redkvice, dodajte česen ali zelišča. Solimo, zmešamo s ½ kg mletega mesa, poprom, koriandrom, nekaj žlicami sojine omake. Testo razdelite na 20 delov, vsakega razvaljajte in naredite pito z obilno količino nadeva. Kuhajte 40 minut v dvojnem kotlu.
Zelena juha z mesnimi kroglicami
Za mesne kroglice: 300 gramov mletega mesa, sol in poper zmešajte z 2-3 žlicami riževih kosmičev in ščepcem provansalskih zelišč. Pustite jih kuhati, krompir narežite na kocke, prepražite čebulo in korenje. Vse to dodamo juhi. 15 minut po dodajanju krompirja damo v vrečko zmrznjeno špinačo in kislico, lahko tudi naribamo trdi sir in ga potresemo po juhi. Na tej stopnji dodajte tudi piment in peteršilj. Kuhajte še 3-4 minute.
Palačinke z mesom
Za to jed lahko skuhate palačinke po katerem koli receptu, ki vam ustreza. Glavna stvar je, da so tanke in plastične. Za nadev je treba svinjsko ali mešano mleto meso prepražiti s čebulo in pomešati s pire krompirjem (1 del krompirja na 2 dela mesa). Ne prizanašajte s čebulo, saj bo delikatesi dala dodaten pikanten okus. Od začimb so muškatni orešček, črni poper, koriander. Z nadevom premažemo palačinke, jih zvijemo v ovojnice in popečemo na maslu.
začinjen kinkali
Iz 2 jajc, kozarca vode, 400 gramov moke in ščepca soli pripravite gosto in gosto testo, ga zavijte v folijo in pustite pol ure. Za nadev drobno sesekljajte par čebul, čili papriko, ½ šopka cilantra, ½ šopka peteršilja, 2-3 stroke česna. Zmešajte s ½ kg mletega mesa, solite. Oblikujte "vrečke" kinkalija in pustite značilne konjske repke. Kuhate jih lahko tako v sopari kot v ponvi.
Kotleti z zelenjavo
Standardno mešanico za kotlete pripravimo iz ½ kg mletega mesa, čebule, česna, 2 jajc, kruha, namočenega v mleko, soli, popra. Nato lahko mleto meso zmešate z mehiško zelenjavno mešanico ali pa naredite drugače: naredite kotlete, polnjene prav s to mešanico. V tem primeru lahko zelenjavi dodamo topljeni sir. Kotlete lahko ocvremo ali na hitro popečemo v ponvi in spečemo v pečici.
nemška sirova juha
200 gramov vloženih šampinjonov stresemo v cedilo. 1 por narežemo na kolobarje in prepražimo na rastlinskem olju, posebej prepražimo 400 gramov mletega svinjine. Zavremo 2 litra vode, v ponev damo omenjene sestavine. Po 5 minutah začnemo po malem dodajati mehki topljeni sir (skupaj ga potrebujemo 400 gramov) in juho neprestano mešamo z metlico. Po 10 minutah lahko juho solimo, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo.
Kroketi z adigejskim sirom
Pol kilograma mletega mesa zmešajte z drobno sesekljano čebulo, 2 beljakoma, soljo, belim in črnim poprom. Adyghe sir (100 gramov) narežemo na kocke. Na krožnik stresemo drobtine, razporedimo majhne tortilje iz mletega mesa, na vsako položimo par kock sira, pokrijemo z drugo plastjo mletega mesa in previdno obrnemo, da še drugo stran povaljamo v drobtinah. Prestavimo v ponev z vročim oljem in pražimo 3-4 minute na vsaki strani.
Mlete ribe
Kuhanje jedi iz tega mletega mesa je večkrat hitreje kot iz mesa. Je lahka in dietna.
Ribje mesne kroglice v sojino-paradižnikovi omaki
Za to jed potrebujete 500 gramov mlete tilapije ali osliča, ki ga lahko pripravite v blenderju. Ribi morate dodati nekaj drobtin svežega belega kruha, 50-60 gramov sesekljane masti, 1/3 skodelice kuhanega riža, 1 sesekljano čebulo, česen, peteršilj, mešanico paprike, sol. Oblikujemo in ocvremo majhne mesne kroglice.
Za omako: 2 paradižnika poparjena, olupljena in na drobno narezana. 1 na pol kolobarje narezano čebulo prepražimo do mehkega, dodamo paradižnik, 3-4 žlice sojine omake, solimo, začinimo s timijanom, zalijemo z malo vode in dušimo 20 minut.V omako damo mesne kroglice, pokrijemo, zmanjšamo ogenj, kuhamo še 10-15 minut.
Ribji zvitek z gobami
Za 600 gramov mletih belih rib boste potrebovali nekaj rezin štruce, namočenih v mleku, 2 jajci, ščepec soli, nekaj žlic sesekljanega peteršilja in kopra, začimbe po vašem okusu. Mleto meso temeljito pregnetemo in pretlačimo, za eno uro postavimo v hladilnik. Vmes se lahko lotimo nadeva: steblo pora in 200 gramov gob na tanko narežemo, prepražimo na maslu, solimo, ohladimo, primešamo 2 sesekljanim kuhanim jajcem in drobno sesekljanemu peteršilju.
S pomočjo kulinarične folije ali naoljenega pergamenta oblikujemo zvitek z nadevom, ga premažemo s kislo smetano in pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
domače ribje palčke
Sol in poper mleto ribo. Oblikujemo palčke, ki jih najprej povaljamo v moki, nato v stepenem rumenjaku, nato v mešanici nadrobljenega rženega kruha, zdrobljenih mandljev in na najmanjše strgalo naribanega parmezana. Nadalje lahko palčke ocvremo v rastlinskem olju ali pečemo na pekaču, prekritem s folijo.
ribja pašteta
Čebulo drobno sesekljajte, prepražite, zmešajte s 400 grami mletih belih morskih rib. Dodajte 200 gramov skute, šopek poljubnega zelenja, sesekljanega v mešalniku, jajce, žlico zdroba. Solimo in popramo, damo v pekač. Pečemo 20 minut na 200 stopinj, potresemo z naribanim sirom, pečemo še 5-10 minut.
Lososova enolončnica
Zmešajte 350 gramov mletih rdečih rib s 75 grami zdroba. Dodamo žlico ali dve kisle smetane, začimbe, sol, jajce. Enakomerno razporedite po modelu. Na vrh položite rezine paradižnika, olive (lahko vzamete črne in zelene), trakove paprike, trakove bučk. Pečemo 25 minut na 200 stopinjah. Na koncu potresemo z naribanim trdim sirom.
Ribji kebab
0,5 kilograma mletih rib zmešajte z rezino dolge štruce, namočeno v smetano ali mleko. Začinimo z baziliko in muškatnim oreščkom, dodamo jajce, drobno sesekljano zeleno čebulo, 3-4 žlice že kuhanega riža. Ponovno premešamo. V obliki dolgih kotletov, nanizanih na nabodala. Kebabe lahko pečete na žaru na oglju ali v foliji v pečici.
Dolma z ribami
¼ skodelice riža skuhajte do polovice. Drobno sesekljajte 1 čebulo in 1 korenček. Vse to zmešamo s ½ kg mlete polenovke, pangasiusa ali osliča, dodamo začimbe in sol. Liste grozdja prelijemo z vrelo vodo, odrežemo repke in iz listov zvijemo ovojnice, polnjene z ribami. Na hitro prepražimo, položimo v plasti v kotel, te plasti namažemo s kislo smetano. Na zmernem ognju zalijemo z vrelo vodo in pokrito dušimo eno uro.
Listnato testo iz brokolija
Zmešajte 500 gramov mletih rib z jajcem, soljo, začimbami. Prepražimo čebulo s korenjem (po 1). Posebej skuhamo 500 gramov brokolija in 100 gramov okroglozrnatega riža. Posebej skuhamo 300 gramov testenin. Vse skupaj po plasteh zložimo v model, prelijemo z bešamelom, ki ga pripravimo iz 50 gramov masla, nekaj žlic moke in kozarca mleka. Pečemo 25 minut pri 180-200 stopinjah.
Ribji kotleti v korenčkovem testu
Zmešajte 300 gramov mletih rdečih rib, 30 gramov zamrznjenega in nato naribanega masla, sesekljano čebulo, jajce, zelišča, mešanico paprike in sol.
Za testo: korenje naribamo na drobno strgalo, dodamo mu sesekljan česen, 2 jajci, 1-2 žlici presejane moke, začimbe (ingver, sezam, paprika). Dodate lahko še malo sojine omake. Oblikujte kotlete, povaljajte v debelo plast testa in pražite na ognju 5 minut.
Praznična ribja terina
Stranice in dno terine obložite s tankimi rezinami dimljenega lososa. Belo mleto ribo (400 gramov) zmešamo z 2 ohlajenima beljakoma, kozarcem smetane, soljo, poprom in muškatnim oreščkom, vse stepemo v mešalniku. Posebej z mešalnikom pretlačite 2 skodelici sveže ali zavitek zamrznjene špinače, zmešajte s tretjino ribje mešanice. Plasti v obliki položite v naslednjem vrstnem redu: brez špinače - s špinačo - brez špinače. Na vrh položite tudi rezine lososa. Kalup damo v ponev z vrelo vodo, kuhamo eno uro v pečici pri 180 stopinjah.