Ni treba posebej poudarjati, kako zdrave so jedi, kuhane na pari. Še bolj pa mesne. In ne govorimo samo o ljubiteljih dietne hrane. Priročno, donosno, okusno. To niso vsi komplimenti, ki si jih kuhanje na pari zasluži.
Koristne lastnosti parjenih jedi
- Prvič, in zame je to pomemben dejavnik - ta način kuhanja ohrani večino hranil in vitaminov.
- Drugič, pomaga pri boljši prebavi hrane.
- Tretjič, tudi če imate bolezni prebavil, parjeno meso ne bo motilo delovanja celotnega trakta!
- Četrtič, vsako meso (svinjina, piščanec, puran itd.) Je odlično kuhano na pari, tako v kosih kot v mleti obliki, pa tudi cmoki itd.
Če nimate parnika? In ni nujno, da uporabljate samo to napravo. Če ga nimate v svojem arzenalu, bo zadostovala katera koli naprava, ki omogoča kuhanje na pari. Uspešno uporabljam multicooker, ki ima ta način.
Poleg tega je ta vrsta kuhanja (govorim o pari v počasnem kuhalniku) preprosta in priročna. Tukaj ni več nadstropij, ampak lahko nekaj skuhate v posodi, v drugi na vrhu pa kuhate jedi na pari. Hkrati z mesom lahko pripravite tudi okusno in zdravo prilogo.
Katere mesne jedi lahko kuhamo na pari?
Raje vprašajte, katere niso dovoljene. Multicooker na pari pripravi čudovite kotlete, mesne kroglice, mesne kroglice, goveji stroganoff, celo manti in cmoke in še veliko več. In vse to brez uporabe škodljivega cvrtja in velike količine maščobe.
Drugič, seveda jih je veliko. In vsakič jih lahko na jedilnik vključite različne. To so samo kosi mesa, kotleti itd. Gremo na delo!
Dušeno svinjsko pleče z zelenjavo - recept po korakih s fotografijami
Ja, začnimo s svinjsko plečko. Kuhana s parjeno zelenjavo vas bo navdušila s svojim odličnim okusom, koristnostjo in preprostostjo.
Sestavine:
- Svinjska pleča - 300 g
- Stebelna zelena - 150 g
- Paradižnik - 2 kos.
- Bučke - 100 g
- Česen – 3 stroka
- Rastlinsko olje
- Sol - po okusu
- Začimbe - po okusu
Enostavno kuhano svinjsko pleče z zelenjavo
Seveda je tukaj lahko kakršno koli meso. Toda naletel sem na posrečeno lopatko in odločil sem se, da izkoristim trenutek. Odrezal sem debel kos.
1. korak: Pripravite meso
Da bi bilo meso bolj mehko in sočno, sem se odločil, da ga potolčem. In da kos ne bi preveč izgubil oblike, sem ga dal v polietilen. Zelo priročno, mimogrede.
Korak 2. Odtrgajte koščke lopatice
Meso ne sme biti brez okusa, tudi če ste na dieti. Našla sem svoje najljubše začimbe in jih nisem varčevala, minuto ali dve sem jih vtirala v meso.
Korak 3. Potresemo z začimbami
Naprej, ko se je meso mariniralo, sem se odločila pripraviti enako zdravo prilogo. Kaj naj vsebuje? V recept sem napisala, kar sem imela pri roki. Lahko pa imate drugačen komplet. Tako sem zeleno najprej narezal na obliko, ki bi bila primerna ne le za kuhanje. Ampak naslednjič ga bom odrezal tanjše.
4. korak: sesekljajte zeleno
Zucchini je ista bučka, vendar je drugačna. Ne le barva lupine, ki se je nisem odločila odstraniti, tudi okus in barva sta svetlejša. Bučka je nekoliko bolj čvrsta kot njena bolj nežna sorodnica. Odločil sem se, da ga narežem na trakove.
Korak 5. Trakovi bučk
In zadnja sestavina je paradižnik. Imel sem kremo. Jaz sem jih samo narezala na četrtine.
Korak 6. Rezine paradižnika
To je vse. Vso to lepoto bi lahko dali v posodo. Želel pa sem dobiti sočno jed iz mesa in zelenjave v lastnem soku. Vse skupaj sem dala v pekač, začinila s soljo in začimbami ter polila z oljem. Kateri način naj nastavim? Izbrala sem "juho", ker sem se odločila, da bom prvo jed skuhala v sami posodi. Za pripravo lopatke in priloge zadostuje ena ura. Vse skupaj lahko preložite na krožnik s sokom ali prelijete čez to zdravo in okusno lepoto!
Korak 7. Pripravljena jed. Dober tek!
Okusen recept za parjene kotlete
Pripravljeno sem imela mleto meso. Če ga nimate, meso pač zmeljete na kakršen koli način in mletemu mesu dodate poljubno. Slastno bo!
Sestavine:
- Mleto meso - 300 g
- Čebula - 70 g
- Česen – 2 stroka
- paprika - 70 g
- Zelenje
- Žemljica – 1 rezina
- Paniranje
- Sol - po okusu
- Začimbe - po okusu
- Olivno olje
Kako kuhati okusne parjene kotlete - najljubši recept mojih otrok
V končno mleto meso sem sesekljal vse, kar sem imel takrat. Ko sem zelenjavo nasekljala, sem jo združila z mletim mesom. Dobro premešala in dodala v vodi namočen kos kruha. Nato sem po okusu dodala sol, začinila z mojimi najljubšimi italijanskimi zelišči in sesekljanimi zelišči.
Korak 1. Pripravite mleto meso
Da so bili lepši, sem jih pomočila v penovko. Nato jih je bilo treba poslati v posodo za kuhanje na pari. To sem tudi naredila, vendar sem kotlete najprej zavila v pekač. Zato so izpadle tako sočne! Mimogrede, do signala sem kuhal v istem multivarku v načinu "pare".
Korak 2. Kotleti v rokavu za peko
Parjeni kotleti z ovsenimi kosmiči - časovno preizkušen recept
Da, nadaljeval bom s temo kotletov, ker so to zelo nenavadni kotleti. Ne samo, da so dietni, ampak so tudi bolj zadovoljivi! In zaradi začimb so tudi aromatične...
Sestavine:
- Mleto meso - 350 g
- Ovsena kaša - 2 žlici.
- Krompir - 70 g
- Čebula - 780 g
- Moka - 2 žlici.
- Mleko - 2 žlici.
- Sol - po okusu
- Začimbe - po okusu
- Olje
Kako hitro in okusno skuhati ovsene kosmiče
Če nimate pripravljenega mletega mesa, zmeljite kos poljubnega mesa. Da, krompir bo naredil kotlet mehkejši in sočnejši. Zato ga nastrgam na grobo strgalo. Čebulo samo drobno sesekljam, da kotleti ne puščajo toliko tekočine. Vse to zmešajte z mletim mesom. Dodajte mleko, da ne bo tekoče – pazite na mleko in gostoto. Nato solim in dodam začimbe ter sol po okusu. Pred kuhanjem kotletov na pari sem mleto meso pol ure hranila v hladilniku. Ko sem naredila kotlete, sem jih pomočila v moko in jih nato podušila. Tokrat sem imel posebno napravo, ki jo je treba le postaviti v lonec z vodo in pokriti s pokrovko. Ti kotleti s pire krompirjem so preprosto čudoviti.
Odličen recept za meso na pari a la goveji stroganoff
Zakaj sem to jed tako poimenoval? Ker je bil razrez enak kot pri govejem stroganovu. Hotel sem le poskusiti videti, ali je mogoče meso skuhati v drugačni obliki in ne v kosu. Izkušnja je uspela!
Sestavine:
- Svinjina - 200 g
- Česen – 2 stroka
- Sol - po okusu
- Začimbe - po okusu
- Olivno olje
Kuhanje začinjene svinjine a la goveji stroganoff
Hotela sem ga skuhati v posebnem tulcu ali v foliji, a nisem imela ne enega ne drugega pri roki. Toda meso je bilo narezano kot goveji stroganoff. Nisem opustil te zamisli in sem se odločil, da ga skuham v dobri suhi marinadi. Da bi to naredil, sem meso natrgal s soljo in začimbami, potresel z drobno sesekljanim česnom in pustil, da se marinira pol ure. Nato sem v posodo za paro raztresel koščke mesa, jih poškropil z malo olja in z vklopom načina "juha" pripravil to okusno jed. Meso in zelenjava sta bila neprimerljiva.
Sočne mesne kroglice na pari - moj najboljši recept!
Ko bi le vedeli, kako okusni so izpadli! Sočno plus vse. In vse zato, ker sem pravilno skuhal mleto meso.
Sestavine:
- Govedina - 300 g
- Svinjina - 100 g
- Mast - 100 g
- Čebula – 1 kos.
- Jajce – 1 kos.
- Sol - po okusu
- Začimbe - po okusu
Kuhanje nežnih mesnih kroglic je hitro in enostavno!
Najprej sem zmlela meso. Posebej sem izbral ti dve vrsti. Ko sem ga narezal na kose, primerne za mletje v mlinčku za meso ali mešalniku, sem ga zmlel. Na koncu sem dodala še mast in vse skupaj še enkrat zmlela. Mleto meso se je izkazalo za čudovito. Vse, kar ostane, je, da čebulo prenesete skozi mlinček za meso, dodate sol, poper in stepete eno jajce. Ja, mesne kroglice so postale nekoliko trše, a so vseeno izpadle okusne. Odložil sem ga iz strahu, da bi razpadel. Kuhajte na pari v istem načinu. Ni vam treba čakati na pisk signala. Mesne kroglice se kuhajo zelo hitro. Postrezite s svežo zelenjavo.
Kako narediti dušene cmoke?
Ja, tako kot ti sem dvomil v uspeh operacije. In tako sem brez velikega navdušenja izklesala svoje najljubše cmoke. Toda, kot se je kasneje izkazalo, so bili strahovi zaman. Vse se je izkazalo odlično!
Sestavine:
- Pripravljeni cmoki - 300 g
- Maslo - 1 žlica
- Sol - po okusu
- Zelenje
Kako narediti dušene cmoke okusnejše - časovno preizkušen recept!
Ja, domači cmoki so boljši, ampak sem eksperimentirala. In ni mi bilo žal, ker ... Bilo je okusno in zelo preprosto, saj vam ni bilo treba loviti in mešati cmokov. Z eno besedo, vso to lepoto sem poslal v večnamensko košaro (po namazanju z oljem). Ampak ne v razsutem stanju, ampak v enem sloju. In vlijte vodo v skledo, vklopite način "parjenje". Četrt ure in vse je pripravljeno. Cmoke sem prelila z oljem, jih rahlo posolila, potresla z zelišči in uživala v jedi. Priporočam. Hitro in brez težav.
Ribe je treba jesti vsaj enkrat na teden. Izdelek bo bolj uporaben, če ga kuhate na pari. Takšne jedi niso samo okusne, ampak tudi nizkokalorične, ne vsebujejo olja, zato ne škodujejo našemu telesu! Nima vsakdo doma parnega kuhalnika in nimajo vsi večnamenski kuhalniki funkcije kuhanja jedi na pari. Kako skuhati hrano brez soparnika? Pravzaprav je načinov več in z veseljem jih bomo delili z vami! Tudi v tem članku boste našli recepte za ribe, kuhane na pari brez soparnika. S pomočjo naših nasvetov lahko skuhate ne le koščke rib, ampak tudi kotlete in naenkrat ustvarite popolno jed - ribe s prilogo.
Kako kuhati na pari brez soparnika ali večnamenskega kuhalnika?
S pomočjo preprostih trikov lahko pripravite zdravo jed na pari brez uporabe sodobne tehnologije. Vse kar potrebujete je plinski ali električni štedilnik in globoka ponev.
Kako kuhati ribe na pari brez soparnika? Parnik lahko ustvarite iz odpadnih predmetov. Idealen način bi bil:
- V ponev nalijte nekaj vode.
- V ponev položimo kovinsko cedilo in vanj položimo koščke rib ali ribje kotlete.
Če nimate kovinskega cedila, lahko preprosto uporabite kos gaze, ki je pritrjen v ponvi. Ta kos lahko zavežete za ročaje, vanj položite ribe, ponev pokrijete s pokrovom in kuhate.
Če ima cedilo velike luknje in želite kuhati ribe s prilogo, na primer rižem, potem lahko na cedilo položite gazo.
Dušene ribe z limono
Za pripravo te jedi lahko uporabite katero koli ribo, vendar recept zahteva osliča. Ta vsebuje veliko koristnih snovi in beljakovin. Dušen oslič je tudi zdravo živilo, primerno za dietno prehrano. Priloga je lahko karkoli - zelenjavna solata, dušena zelenjava, kuhan ali pire krompir, žita.
Sestavine za kuhane ribe na pari:
- 500-600 gramov fileja katere koli ribe, vendar je oslič boljši;
- velika limona;
- malo sončničnega olja;
- sol in začimbe.
Dušene ribe brez soparnika so vam pokazale, kako se to naredi s priročnimi sredstvi. Za pripravo tega recepta je priporočljivo uporabiti cedilo, vendar bo delovala tudi gaza, če jo dobro raztegnete.
Priprava:
- Ribo narežite na porcije, natrite z začimbami in soljo.
- Cedilo postavimo v ponev, napolnjeno z vodo, tako da tudi ko vre ne doseže cedila.
- Cedilo namažite z majhno količino sončničnega olja, da preprečite prijemanje kosov.
- Postavite ribo in na vsak kos položite rezino limone.
Kuhanje rib brez soparnika bo trajalo 30 minut. V tem času je priporočljivo, da ne odprete pokrova.
Dušene ribe z zelenjavo
Če želite kuhati ribe na pari takoj s prilogo, vam doma ni treba imeti kuhalnika za paro ali več kuhalnikov! Predlagamo, da razmislite o jedi, sestavljeni iz brancina in različne zelenjave. Uporabite lahko že pripravljeno zelenjavno mešanico ali pa tisto, ki jo ustvarite sami iz vaše najljubše zelenjave!
Sestavine:
- en brancin;
- cvetača ali brokoli;
- bolgarski poper;
- listna solata;
- šparglji;
- limona;
- piment in sol.
Priprava je zelo preprosta:
- Ostriža narežemo na koščke, najprej odstranimo drobovje in mu odstranimo luske.
- Vsak kos natrite s soljo in pimentom.
- Cedilo namažite z majhno količino sončničnega olja in nanj položite koščke rib. Potresemo z limoninim sokom.
- Na ribe položite sesekljano zelenjavo, ki naj bo tudi rahlo nasoljena.
- Kuhajte na pari 30-35 minut.
Ob serviranju lahko na krožnike dodate sveže paradižnike!
Dušene ribe z rižem
Kako kuhati parjeno ribo brez soparnika in celo s prilogo riža? Ženska zvitost že od nekdaj pomaga gospodinjam v kuhinji, zato jo bomo uporabili! Pripravili bomo krepko, okusno in zdravo jed za vso družino, pri čemer bomo porabili najmanj časa.
Sestavine:
- katera koli riba - glede na število obrokov;
- kozarec riža;
- vložena koruza;
- sol in začimbe.
Priprava:
- Riž mora biti namočen in brez škroba.
- Ribo narežemo na zrezke, odstranimo kosti. Vsak kos solimo in začinimo, pustimo namakati 10-15 minut.
- V cedilo položimo gazo, nanjo v enakomerni plasti položimo riž in rahlo posolimo.
- Na riž položimo ribo, najbolje tako, da zrezki popolnoma prekrijejo zadek.
- Kuhajte na pari trideset do štirideset minut, dokler riž ni popolnoma kuhan.
Riž bo imel odličen okus, saj bo nasičen z ribjo aromo in začimbami. Pri serviranju na krožnike ob rob položimo vloženo koruzo, zelo bo okusno!
Dušen som v brusnični omaki
Som je mastna riba in ne bo vsem všeč ocvrta. To ribo je veliko bolj okusno in zdravo kuhati na pari. Že veste, kako kuhati brez dvojnega kotla. Zdaj vas vabimo, da se seznanite z neverjetno preprostim receptom za pripravo soma. Toda okus jedi bo neverjetno svetel!
Sestavine:
- srednje velik som;
- kozarec brusnic;
- ena limona;
- sol;
- več vejic rožmarina;
- piment.
Priprava:
- Z limone odstranite lupino. Limono in brusnice dajte v blender in pretlačite v pire. Če nimate mešalnika, ga prestavite skozi mlinček za meso ali pretlačite z vilicami. Sol – dovolj je žlička soli, dodamo piment.
- Soma razdelimo na zrezke, damo v marinado in pustimo namakati eno uro.
- Kose rib položite v cedilo in ga položite v ponev. Na zrezke položimo rožmarinove vejice. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo 30 minut od trenutka, ko voda zavre.
Kot priloga je najbolj primeren kuhan riž ali pire krompir, saj je okus teh jedi nevtralen in ne bo preglasil arome in okusa dušenega soma v brusnično-limonini omaki.
Jeseter z omako
Kuhajmo kraljevsko ribo na pari in jo postrezimo s slastno omako! Ta jed je primerna ne samo za večerjo z družino, ampak tudi za postrežbo na praznični mizi.
Potrebne bodo naslednje sestavine:
- jeseter - pol kilograma;
- limona;
- oljke ali oljke brez kosti;
- suho belo vino - pet žlic;
- 100 gramov masla;
- žlica moke;
- Provansalska zelišča;
- sol;
- piment.
Kuhanje rib:
- Jesetra narežemo na kose, solimo in popramo. Položimo v pomaščeno cedilo.
- Na koščke položimo narezane olive in jih zalijemo z vinom.
- Ribe kuhajte na pari 30 minut.
- V ponvi razpustimo maslo in na njem prepražimo moko.
- Takoj, ko moka porjavi, v ponev vlijemo pol kozarca juhe iz ponve, v kateri smo dušili jesetra. Zavremo in mešamo.
- Dodajte provansalska zelišča ali sveža zelišča, iztisnite limonin sok, premešajte. Po potrebi lahko dodamo malo soli, vendar naj bo omaka slana, saj smo ji dodali juho od kuhanja rib.
Ob serviranju ribo prelijemo z nastalo omako.
Parjeni ribji kotleti
Kuhanje kotletov na pari ni nič težje kot samo koščki rib. Če ste utrujeni od ocvrte hrane, poskusite narediti parjene kotlete iz katere koli vaše najljubše ribe.
Sestavine:
- 500 gramov ribjega fileja;
- žarnica;
- korenček;
- jajce;
- sol in poper.
Zdaj pa iz teh izdelkov naredimo okusne, sočne kotlete!
- File je treba skupaj z olupljeno čebulo zmleti v mlinčku za meso.
- Korenje skuhamo, narežemo na manjše kocke, dodamo mleti ribi.
- Mleto meso zmešamo z jajcem, soljo in poprom.
- Površino cedila namažite z oljem, položite oblikovane kotlete in jih povaljajte v moki. Kuhajte 20 minut.
Za prilogo lahko uporabite, kar vam srce poželi! Lahko so kuhana žita ali krompir, pire krompir, mešanica kuhane zelenjave ali sveža solata.
Zaključek
Delili smo skrivnosti in recepte, s katerimi lahko kuhate ribe na pari brez kuhalnika za paro doma. Zdaj veste, da so jedi, kuhane na pari, lahko ne le zdrave, ampak tudi zelo okusne. Recepti, objavljeni v tem članku, vam bodo pomagali popestriti vašo mizo!
Multicooker je upravičeno zavzel častno mesto v naših kuhinjah, saj se po funkcionalnosti z njim ne more primerjati noben drug kuhinjski aparat. V večnamenskem kuhalniku lahko kuhate ne samo posamezne jedi, ampak tudi organizirate pravo drsanje v paru, to je, da v multivarku kuhate tako glavno jed kot prilogo. Na primer, klasična kombinacija žitne kaše in parjenih kotletov - kaj bi lahko bilo preprostejše! Medtem ko se kuhata ajda ali riž, sočni kotleti ali "ježki", ki jih imajo otroci tako radi, čahljajo v košarici za kuhanje na pari. In takšne duetne jedi lahko pripravite v počasnem kuhalniku iz skoraj vseh izdelkov. Poleg tega sploh ni nujno, da par "mesna jed in priloga" zaseda strogo določen položaj v multivarku - krompir se lahko pojavi v skledi parnika (tako olupljen kot "v plašču", kar je veliko bolj zdravo), v posodi večnamenskega kuhalnika pa lahko v tem času spečete piščanca ali ribe. Mimogrede, ta pristop je idealen za privržence pravilne prehrane, saj je nezaželeno kombinirati ocvrto meso in ocvrt krompir na istem krožniku. Veliko bolj zdravo je, če k ocvrti jedi postrežemo kuhano ali dušeno prilogo – in obratno!
Obstaja nekaj pravil za pripravo duetnih jedi v počasnem kuhalniku. Samo vedeti morate približen čas kuhanja določenih izdelkov in jih spretno kombinirati v eni jedi. Torej, recimo, ko pripravljate prilogo v načinu "Ajda" ali "Pilaf", bodo vaši kotleti ali "ježki" imeli čas za kuhanje, vendar se lahko ribe "prekuhajo". Da bi se izognili takšni zadregi, približno 30 minut pred koncem režima postavite pladenj z ribami ali pa ga zavijte v folijo ali pekač (tako bo ves sok ostal v jedi).
Tovrstno kuhanje v parih v počasnem kuhalniku je še posebej priročno za zaposlene gospodinje: prisotnost časovnika vam omogoča, da dodate vse sestavine zvečer (da dobite svež zajtrk) ali zjutraj (tako da vas čaka večerja ko prideš domov iz službe) - in brez težav! Če vas skrbi varnost vaše hrane v vročih dneh, v večnamenski kuhalnik vstavite zamrznjene ali polizdelke iz rib. Medtem ko ura tiktaka, se bodo samo odmrznile in bodo primerne za kuhanje v sopari. Tako lahko kot prilogo skuhate cmoke ali mante z zelenjavo - poskusite, zelo je okusno! Testo se ne razkuha, cmoki ostanejo sočni in dišeči, kar je najpomembneje, ne pozabite jih preliti z oljem, da se ne sprimejo.
Sestavine:
500 g fileja katere koli ribe (ščuka, trska, vahnja itd.),
2-3 paradižniki,
1-2 čebuli,
1 kup kisla smetana,
250-300 g trdega sira,
sol, črni ali beli mleti poper - po okusu.
Okras:
1-2 več skodelic dolgozrnatega riža,
2-4 več kozarcev vode,
sol, maslo.
Priprava:
Opran riž damo v posodo večnamenskega kuhalnika, solimo, dodamo maslo in zalijemo z vodo. Postavite posodo za kuhanje na pari, jo pokrijte s folijo, tako da pustite prostor za uhajanje pare, in vanjo položite koščke ribe. Potresemo s sesekljano čebulo, prelijemo s kislo smetano, solimo in popramo po okusu. Paradižnik narežemo na rezine, položimo na ribe, potresemo s sirom. Nastavite način "Ajda". Če je riba zelo mehka, odstranite posodo s paro po 20 minutah od začetka načina.
Dušeni goveji zrazy z ajdovim okrasom v počasnem kuhalniku
Sestavine:
700 g mletega govejega mesa,
2-3 čebule,
100 g belega kruha,
1 jajce,
10-12 kuhanih prepeličjih jajc,
200 ml mleka,
malo sesekljanega zelenja,
½ žličke rastlinsko olje,
česen, sol, črni poper, začimbe - po okusu,
3 več skodelic ajde,
6 več kozarcev vode,
maslo ali ghee.
Priprava:
Beli kruh namočimo v mleko, nato pa ga skupaj z mlekom pretlačimo. Čebulo in česen zelo drobno sesekljamo ali naribamo. Zmešajte mleto meso, namočen kruh, čebulo, česen, zelišča in surovo jajce. Premešajte in stepite mleto meso do gladkega. Oblikujemo podolgovate kotlete, v vsakega položimo po eno olupljeno prepeličje jajce in zapremo robove. Rešetko parnika namažite z rastlinskim oljem in vanjo položite zrazy. Oprane kosmiče stresemo v posodo večnamenskega kuhalnika, zalijemo z vodo, solimo, dodamo olje in na vrh postavimo rešetko za kuhanje na pari. Zaprite pokrov in nastavite način "Ajda".
Teletina na pari s prilogo iz krompirja v počasnem kuhalniku
Sestavine:
300 g teletine,
500 g krompirja,
1-2 lovorjeva lista,
3-5 zrn črnega popra,
Priprava:
Olupljen krompir prerežemo na pol, pomešamo s soljo in črnim poprom, krompirju dodamo začimbe po okusu. Meso narežemo na porcije, rahlo potolčemo in natremo s soljo in mletim črnim poprom. Meso in krompir položite v rešetko za kuhanje na pari, v posodo multivarka nalijte vodo, vanjo položite lovorov list in lonec popra ter vklopite način "Para" za 40 minut. Končano jed postrezite s svežimi zelišči.
Sestavine:
4-5 piščančjih beder (ali 8-10 perutnic),
1-2 več skodelic riža,
2-4 več kozarcev vode,
1-2 žlici. maslo ali ghee,
sol, mleti črni poper, začimbe za piščanca - po okusu.
Priprava:
Opran riž damo v posodo večnamenskega kuhalnika, dodamo vodo, dodamo olje in sol. Na vrh postavite posodo za kuhanje na pari. Piščančje krače ali peruti operemo, osušimo, natremo s soljo, poprom in začimbami ter damo v skledo. Zaprite pokrov in nastavite način "Ajda".
Dušena skuša s prilogo iz riža in zelenjave v počasnem kuhalniku
Sestavine:
2 trupa skuše,
2 paradižnika
50 g sira,
1 čebula,
limonin sok, sol, zelišča, začimbe za ribe, mleti črni poper - po okusu.
Okras:
2 več skodelic riža,
4 več kozarcev vode,
1 čebula,
1 korenček,
50 g masla ali gheeja,
sol - po okusu.
Priprava:
Pripravljeno skušo narežemo na velike kose in mariniramo v začimbah in soli 1-2 uri v hladilniku. Posodo za kuhanje na sopari obložimo s folijo, naložimo kose rib, mednje položimo rezine paradižnika in kolobarje čebule, potresemo z zelišči in prelijemo z limoninim sokom. Zavijte folijo. V posodo večnamenskega kuhalnika damo opran riž ter narezano korenje in čebulo, dodamo olje, sol in vodo. Na vrh postavite posodo za paro, zaprite pokrov in nastavite način "Pilaf", če želite hrustljavo skorjo, ali "Ajda".
Duo testenin s klobasami (hitra večerja) v počasnem kuhalniku
Sestavine:
350-400 g testenin iz trde pšenice,
1 čebula,
50 g masla,
sol, začimbe, paradižnikova pasta ali kečap - po okusu,
klobase ali klobase.
Priprava:
V načinu "Pečenje" prepražite sesekljano čebulo z maslom, dodajte paradižnikovo pasto in dobro segrejte. Testenine damo v posodo večnamenskega kuhalnika, prilijemo vrelo vodo, da pokrije testenine, solimo in popramo ali dodamo začimbe po okusu. Na vrh postavimo košaro za kuhanje na sopari in vanjo položimo dobro oprane neolupljene klobasice ali klobasice. Zaprite pokrov in nastavite način "Pilaf" ali "Ajda". Postrežemo posuto z zelišči.
Piščančja srca s prilogo iz dušenega krompirja v počasnem kuhalniku
Sestavine:
600-700 g piščančjih src,
1 korenček,
1 čebula,
1-2 žlici. paradižnikova mezga,
2-3 stroki česna,
sol in mleti črni poper - po okusu,
rastlinsko olje za cvrtje,
krompir.
Priprava:
V načinu "Pečenje" ali "Cvrtje" prepražite čebulo in korenje skupaj z rastlinskim oljem, nato dodajte sesekljan česen in pražite še eno minuto. Dodamo paradižnikovo pasto, malo prepražimo in dodamo dobro oprane srčke. Zalijemo z vročo vodo, da so srčki pokriti (če želimo več omake, dodamo še vodo in 1 žlico moke, raztopljene v hladni vodi). Začinimo s soljo in poprom. Krompir olupimo, narežemo na večje kose in damo v posodo za kuhanje na pari. Solimo in potresemo z začimbami po okusu. Nastavite način "Gašenje" za 1 uro.
Kotleti s pečenim krompirjem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
800 g mešanega mletega mesa,
1 čebula,
3 rezine belega kruha,
1 jajce,
100-150 g trdega sira,
sol, poper, začimbe za mleto meso - po okusu,
8-9 krompirjev enake velikosti,
100 ml kisle smetane,
100 ml mleka,
1 žlica maslo,
sol, začimbe za krompir - po okusu.
Priprava:
Kruh namočimo v mleko, čebulo nasekljamo in vse skupaj z mletim mesom pretlačimo skozi mlinček za meso. Dodamo jajce, sol in začimbe ter mleto meso dobro pretlačimo. Oblikujte kotlete in jih položite v posodo za soparo. Krompir olupimo, zarežemo čez, ne da bi dosegli konca, solimo in popramo. V skledo multivarka vlijemo mešanico mleka in kisle smetane, dodamo maslo, dodamo začimbe in v to mešanico položimo krompir. Dobro pretresite, da je krompir ves prekrit z omako, na vrh postavite posodo za kuhanje na pari, na vsak kotlet položite rezino sira in zaprite pokrov. Nastavite način "Pečenje" za 1 uro.
Ajda s klobasami za zajtrk (kuhajte večer prej) v počasnem kuhalniku
Sestavine:
1 majhna čebula
maslo, sol in začimbe - po okusu,
klobase (po možnosti v naravnem ovoju).
Priprava:
Ajdo oplaknemo in jo damo v posodo multivarka. Dodamo na drobno sesekljano čebulo, sol in začimbe ter dolijemo vodo v razmerju 1:2 (torej 4 večkratne skodelice). Na vrh postavite košaro za kuhanje na pari, vanjo položite dobro oprane klobase, ne da bi odstranili ovoj. Nastavite način "Ajda" in časovnik, izračunajte čas, da bo zajtrk pripravljen pravočasno. Zjutraj vam preostane le, da na mizo postrežete obilen zajtrk.
Sestavine:
2 kos. piščančji file (ali prsi s kožo),
1 čebula,
1 korenček,
½ glavice cvetače ali brokolija (ali poljubno),
1 žlica rastlinsko olje,
200-300 g testenin,
sol, začimbe - po okusu.
Priprava:
V skledi multivarka, namaščeni z oljem, prepražite piščančji file ali prsi, narezane na velike kose, v načinu "Pečenje" 10-15 minut. Piščanca položite v posodo za kuhanje na pari in dodajte cvetove cvetače. V skledo multikukalnika vlijemo preostalo olje, na njem prepražimo sesekljano čebulo in korenje, brez mešanja dodamo testenine in prilijemo vodo, da jih prekrije. Solimo, dodamo mleti črni poper in poljubne začimbe po okusu. Postavite košaro za kuhanje na paro, zaprite pokrov in vklopite način "Pilaf" ali "Ajda". Piščančjega mesa ni treba cvreti.
Sestavine:
3 trupi skuše,
500 g krompirja v lupini (gomolji približno enake velikosti),
sol, začimbe za ribe.
Priprava:
V posodo večnamenskega kuhalnika damo dobro opran krompir. Napolnite s hladno vodo. Na vrh postavite košaro za kuhanje na pari. Skuše operemo, odstranimo glavo in drobovje, solimo in natremo z začimbami. Notri lahko daš tanke rezine limone. Ribe postavite v košaro za kuhanje na pari, zaprite pokrov in nastavite način "Para" za 25 minut.
Ježkove mesne kroglice in grahov pire v počasnem kuhalniku
Sestavine:
500 g mešanega mletega mesa,
1 čebula,
100 g belega kruha,
100 ml mleka,
200 g dolgega riža,
1 jajce,
sol, poper in začimbe - po okusu,
2 niza zdrobljen grah,
3,5 kupov voda,
1 korenček,
sol, maslo - po okusu.
Priprava:
Grah operemo in za pol ure namočimo v hladno vodo. Nato odlijemo vodo, oplaknemo grah in ga damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Dodamo na kocke narezano korenje, sol, olje in na noževi konici sodo bikarbono. Napolnite z vodo in nastavite način "Gašenje" za 2 uri. Vmes pripravimo mleto meso tako, da ga zmešamo s kruhom, čebulo in jajcem, namočenim v mleko, posolimo, začinimo in dobro pretlačimo. Oblikujemo polpete in jih povaljamo v opranem in odcejenem rižu. Mesne kroglice položite v košaro soparnika, jo položite na posodo večnamenskega kuhalnika in zaprite pokrov. Kuhajte do konca načina.
Dušen piščančji file v rokavu in priloga iz žitaric v počasnem kuhalniku
Sestavine:
1-2 piščančja fileja,
1 žlica sojina omaka,
1-2 korenčka,
1 čebula,
sol in začimbe - po okusu,
1 več skodelic riža,
1 več skodelic ajde,
3-4 več kozarcev vode,
maslo, sol - po okusu.
Priprava:
Piščančji file operemo, osušimo in mariniramo v sojini omaki s soljo in začimbami. Postavimo v hladilnik za 1 uro. Nato file prerežemo in v zareze vstavimo čebulne obročke. Korenje olupimo in narežemo na rezine. File s korenjem položimo v pekač, ga zavežemo in položimo v košaro za kuhanje na pari. V skledo vlijemo oprane kosmiče, dodamo sol in olje, dodamo vodo, na vrh postavimo košaro za paro in vklopimo način "Ajda".
Sestavine:
4-6 piščančjih krač,
2 več skodelic ajde,
1-2 čebuli,
1-2 korenčka,
4 več kozarcev vode,
2 žlici. zelenjava ali maslo,
sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava:
Piščančje bedre operemo, osušimo in povaljamo v mešanici soli in začimb. Čebulo in korenje nasekljajte in prepražite v olju v načinu "Pečenje" do mehkega. Dodamo oprano ajdo, solimo, popramo in premešamo. Zalijemo z vodo. Na vrh položimo piščančje krače. Zaprite pokrov in nastavite način "Ajda" ali "Pilaf" (če želite, da se kaša ocvrte).
Z vsako vašo duetno jedjo bo vaša miza postala bolj pestra in prefinjena. Pojdi!
Dober tek in nova kulinarična odkritja!
Larisa Shuftaykina
To jed lahko imenujemo dva v enem. Poskusil sem ga v sanatoriju, a mi je bilo tako všeč, da doma pogosto pripravljam krompir z mletim piščancem. Mislim, da boste tudi vi zadovoljni.
Parjene ribje mesne kroglice so dietna jed. Ta recept sem uporabil za ribje kroglice za svoje otroke. A izpadejo tako okusne, da jih kuham še sedaj in jih vsi z užitkom pojedo.
Recept za piščančje zvitke. Enostavna priprava piščančjih prsi in zvitka z modrim sirom po korakih.
Odkar imam soparnik, vse priloge in večino glavnih jedi kuham v njem. In tako sem poskusil recept za pripravo bučnega kaviarja v dvojnem kotlu. Izkazalo se je čudovito!
Želite vedeti, kako kuhati pollock v dvojnem kotlu? Nič ne bi moglo biti lažje! Sploh nisem priložil fotografij po korakih - ta postopek je tako elementaren. In ribe se izkažejo okusne in popolnoma dietne!
Ta preprost recept za krompir, kuhan na pari, ponazarja enega najbolj uporabnih načinov kuhanja krompirja, saj kuhanje na pari ohrani največ vitaminov v izvirnem izdelku. Bomo poskusili? :)
Cvetačo kuhamo v dvojnem kotlu od pol ure do 40 minut. To je prehranska in vitaminsko bogata jed, ki sploh ne vsebuje maščob. Cvetačo lahko postrežemo kot prilogo.
Kuhanje paprike v dvojnem kotlu je lažje in hitrejše od tradicionalne metode. Ta paprika se izkaže za svetlejšo barvo in bogatejši okus. Poleg tega vam ga ni treba gledati.
Parjeni piščančji kotleti so dietna jed. Parjena hrana za nekatere morda ni okusna, vendar kotleti, ocvrti v olju, izgubijo vse svoje koristne lastnosti in so celo škodljivi za telo.
Povem vam, kako skuhati brokoli v sopari. Zdravo, okusno, hitro in brez izgube hranil. Brokoli, kuhan v sopari, je odlična priloga ali sestavina solate.
Rad bi vam ponudil zanimiv recept za kuhanje ščuke. Lahko ga kuhate v pečici ali na pari - vse je odvisno od vaših želja. No, rezultat bo v vsakem primeru osupljiv!
Kuhanje jedi na pari je hiter, priročen in kar je najpomembneje zdrav način. Parjeno mleto meso se izkaže za sočno in mehko, ne vsebuje dodatnih kalorij in je primerno za dietno prehrano.
Car riba ali jeseter je zelo okusna in zdrava riba. Lahko ga skuhate na različne načine, meni pa je najbolj všeč najbolj zdrav način - na pari. Parjeni jeseter se izkaže za mehkega, nemastnega in zelo okusnega.
Preberite ta recept po korakih s fotografijami - in naučili se boste kuhati manti. Recept po korakih za pripravo srednjeazijskih cmokov bo postopek kuhanja čim bolj poenostavil.
Kozica s šparglji ni le okusna, ampak tudi zdrava poslastica, ki jo lahko pripravimo doma. Dušeni škampi in šparglji se odlično podajo skupaj.
Dušena riba z zelišči je hitra in enostavna za pripravo, a zelo zdrava in okusna jed. Potreben je parnik.
Lososov file s parjenimi olivami je okusna, nežna in, kar je najpomembneje, zdrava jed. Riba se izkaže za neverjetno okusno in se preprosto topi v ustih.
Osnovni recept za parjeni ribji file ali ribji zrezek. Na podoben način lahko kuhate skoraj vse ribe, kuhane na pari - le da bo čas kuhanja drugačen.
Poskusite pripraviti zelenjavno juho v dvojnem kotlu, če ima vaše gospodinjstvo takšno enoto. Juha se izkaže za veliko čistejšo, bolj pregledno in bogatejšo kot le kuhano v ponvi.
Hollandaise je tradicionalna francoska omaka, postrežena z ribami, zelenjavo in jajci. Za vse, ki jih zanima, je tukaj klasičen recept za holandsko omako.
Sirni kolači v dvojnem kotlu se izkažejo za še posebej nežne in čim bolj zdrave, saj jih za razliko od navadnih sirovih kolačev ni treba cvreti v olju. Videti so tako-tako, okus pa je neverjeten – sirovi kolački so neverjetni!
Preprost recept za kotlete v dvojnem kotlu. Parjeni piščančji kotleti s krompirjem se lahko uporabljajo v otroški hrani od 1 leta. Kotlete je dobro postreči z vitaminsko zeljno solato.
Manti s krompirjevim nadevom se izkažejo za božansko okusne, okus pa se skoraj ne razlikuje od mantov z mastno repno maščobo. To je torej zelo uspešen recept za vegetarijanske mante :)
Kuhanje okusne govedine ni najlažja naloga, vendar jo je mogoče rešiti. Goveji zrazy s parjenim sirom je idealna goveja jed v smislu enostavnosti priprave, okusna in zdrava.
Dušeni manti so tradicionalna jed različnih azijskih ljudstev, ki nekoliko spominja na zelo velike cmoke. Zelo okusna topla jed za družinsko kosilo ali večerjo.
To je zelo preprost in hiter recept za tradicionalno angleško jed - puding iz skute, ki se izkaže za zelo nežno in zadovoljivo.
Cvetača v kremni omaki z zelenjavo je jed, ki je zelo podobna zelenjavni enolončnici, le da jo omaka naredi bolj prefinjeno in sofisticirano.
Posvečeno tistim, ki ne jedo mesa - manti s špinačo! Iz zelo okusne vegetarijanske improvizacije je nastala nova okusna jed. Srečati!
Zelenjava po francosko je vegetarijanska jed, ki je pripravljena zelo hitro. Kot pravijo, največja korist in okus! Glavni poudarek te jedi je okusna kremasta omaka.
Uzbekistanska jed "Khanum"
Uzbekistanske jedi so zelo nasitne in okusne. Običajno uporabljajo jagnjetino, lahko pa tudi govedino. V uzbekistanski kuhinji je veliko zelišč in začimb, ki dajejo jedem edinstveno aromo.
Parjeni kotleti so zdrava in dietna jed za vso družino. Parjene kotlete je dobro postreči z ovsenimi kosmiči, rižem, ajdovo kašo ali pire krompirjem.
Vsi ribiči, njihovi prijatelji in sorodniki vedo, kaj je maxa. To so jetra burbot. To je ocvrto, parjeno, kuhano, vloženo in se uporablja kot nadev za pite.
Kuhanje hrane z uporabo koncentrirane vlažne pare, ki nastane zaradi stalnega vrenja vode.
Ohranjanje vitaminov. Kuhanje na pari je zelo občutljiva metoda toplotne obdelave hrane. Hrana ni izpostavljena zelo visokim temperaturam, kot je cvrtje ali pečenje. Zahvaljujoč temu se v izdelkih ohrani veliko več vitaminov in drugih biološko aktivnih snovi.
Brez maščobe. Na pari lahko kuhate zelo lahke, nizkokalorične jedi, saj vam v soparnik ni treba dodajati maščobe (čeprav je možno cvreti brez olja, v praksi je to izjemno redko, posledično pa se vsebnost kalorij zmanjša ocvrte hrane običajno previsoko).
Brez rakotvornih snovi. Poleg tega obdelava s paro ne povzroči nastajanja zdravju nevarnih spojin, ki lahko nastanejo pod vplivom visokih temperatur med cvrtjem ali pečenjem. Tudi kuhanje v pari je boljše od kuhanja in dušenja, vendar iz drugih razlogov (temperatura se v teh primerih, tako kot pri kuhanju v pari, ne dvigne nad 100 °C). Ko pa živila kuhamo ali dušimo, v juho preidejo številne vodotopne spojine, kot so nekateri vitamini, mikroelementi itd. Če se pozneje ne uporabi za hrano, koristne snovi ne pridejo v telo. Poleg tega je biološka vrednost jedi, pripravljenih s kuhanjem ali dušenjem, manjša od tistih, kuhanih na pari, tudi če juhe ne odlijemo. To je razloženo z dejstvom, da so številne koristne snovi, ki gredo v decoction, manj stabilne v raztopljeni obliki in se hitreje uničijo.
Lepo in okusno. Poleg vseh zgoraj naštetih prednosti pa vam uporaba pare omogoča, da čim bolj ohranite naraven videz, okus in aromo hrane. Po parjenju izdelki skoraj ne izgubijo svoje naravne barve in oblike, zaradi česar so jedi videti svetle in okusne. Poleg tega se hrana izkaže za zelo okusno.
Z uživanjem hrane, kuhane na pari, sprostite svoje receptorje in po dobesedno 1-2 tednih uživanja naravne hrane boste začeli čutiti, da ima vsak izdelek svoj edinstven okus.
Česa ne bi smeli kuhati na pari?
Testenin ne kuhajte na pari, zlasti iz mehkih sort pšenice.
Za kuhanje nekaterih vrst stročnic (na primer fižola ali graha) ni zelo priročno uporabljati parnik. Ta živila so tudi presuha, da bi jih kuhali na pari, ne da bi jih potopili v tekočino.
Živila, iz katerih je treba pred uživanjem odstraniti čim več topnih snovi, ne kuhamo na pari. Takšni izdelki so na primer nekatere vrste gob (smrčki, vrvice itd.) in nekatere drobovine (brsti, vampi itd.). Pred uporabo jih je treba kuhati v veliko vode.
Komu so priporočljive jedi, kuhane na pari?
Nutricionisti svetujejo vsem ljudem, ki skrbijo za svoje zdravje, da jedo hrano, kuhano na pari. V nekaterih primerih pa je še posebej priporočljiv prehod na parno kuhinjo. Tako je za različne bolezni predpisana parna dieta.
Parjena hrana je potrebna pri boleznih prebavil: kroničnem gastritisu, holecistitisu, gastroduodenitisu, razjedi na želodcu itd. Prehrana na pari je najbolj nežna za bolne prebavne organe.
Druge indikacije za prehod na parno kuhinjo so bolezni srca in ožilja. Pri aterosklerozi je pomembno izključiti začinjeno in mastno hrano, da bi znižali raven holesterola v krvi.
Prehrana na pari je potrebna pri presnovnih motnjah, prekomerni teži, alergijah in drugih boleznih.
Pravila za uporabo parnika
Preden postavite hrano v soparnik ali soparnik, morate pustiti, da voda zavre. Ker ne kuhate z vodo, ampak s paro, vrela voda ne sme priti v stik s hrano.
Pri polnjenju dna parne posode z vodo poskrbite, da bo košara vsaj 2 cm nad vodo. Med površino vode in spodnjim robom soparnika naj bo razdalja vsaj 2-3 cm.
Pri odpiranju pokrova soparnika in ovojnic iz folije uporabljajte velike rokavice, da si ne opečete rok zaradi pare.
Hrano položite v eno plast na vsako rešetko kuhalnika za paro. Ribe, meso ali sočne izdelke postavite na spodnji nivo, da vlaga ne kaplja z njih na spodnje izdelke.