Piščančji zvitki s suhimi marelicami recept s fotografijo. Piščančji zvitek s suhimi marelicami - recept s fotografijami po korakih Kako kuhati piščančji zvitek s suhimi marelicami

Piščančji zvitek s suhimi marelicami je zelo okusna, sočna in izvirna hladna predjed za praznično mizo. Piščančje meso se odlično poda k sladkim suhim marelicam, vino pa popestri nadev. Piščančji zvitek s suhimi marelicami in sirom je lahka, svetla predjed za vsak dan in na praznični mizi, njena priprava pa ne traja veliko časa.

Piščančji zvitki s suhimi marelicami

Sestavine:

• sol, črni mleti poper
• suhe marelice - 150 g
• ingverjeva korenina - 1,5 cm
• piščančji file - 4 kos.
• sesekljan cilantro in peteršilj - 1 žlica. l.
• sok polovice limone
• olupljeni orehi - 0,25 skodelice

Način kuhanja:

1. Suhe marelice operemo, prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 1 uro.Piščančji file operemo, osušimo. Meso ob strani globoko vzdolžno zarežemo, odpremo kot knjigo. Pokrijemo s prozorno folijo in stepemo v tanko plast. Odstranite film, file natrite s soljo in poprom.
2. Ingver olupimo in nasekljamo. Suhe marelice posušimo in skupaj z oreščki zmeljemo v mešalniku. Kombinirajte z ingverjem in zelišči.
3. Nadev namažemo na file s tanko plastjo, vsakega zvijemo v rolado in pritrdimo z zobotrebci. Zvitke pokapljamo z limoninim sokom, zložimo na pomaščen pekač in pečemo 30 minut. pri 180°C.

Piščančji zvitki s suhimi marelicami

Sestavine:

• Piščančji file - 800 gr.
• Posušene marelice - 100 gr.
• Ruski sir - 100 gr.
• Sol (po okusu) - 5 gr.
• Mlet poper (po okusu) - 3 gr.
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Način kuhanja:

1. Piščančji file narežite na rezine v obliki kroglic, rahlo potolčite.
2. Meso solimo in popramo.
3. V vsako kroglo dajte 2-3 koščke suhih marelic.
4. Potresemo z naribanim sirom.
5. Zvijemo in prebodemo z zobotrebcem.
6. Zvitke prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
7. Ocvrte zvitke damo v globoko skledo in postavimo v pečico za 25-30 minut pri temperaturi 170C.

Piščančji zvitki s suhimi marelicami v foliji

Sestavine:

• piščančji file - 500 g
• suhe marelice - 50 g
• majoneza - 20 g
• gorčica - 15 g
• sol - 0,5 tsp
• mleti črni poper - 0,5 tsp
• sončnično olje - 2 tbsp

Način kuhanja:

1. Vzemite vse, kar potrebujete za pripravo piščančjega zvitka s suhimi marelicami.
2. Posušene marelice operite in jih za 15 minut namočite v vrelo vodo.
3. Nato začnite kuhati piščančji file: dobro sperite in olupite.
4. Lahko premagate s filmom za hrano, potem bo postopek šel hitreje.
5. Fileje solimo in popramo.
6. Iz posode s suhimi marelicami odlijemo vodo.
7. Suhe marelice osušimo s prtičkom in narežemo na trakove.
8. Na file z enega konca položite suhe marelice.
9. Vse zvijte.
10. Gorčico vlijemo v skledo.
11. Gorčici dodajte majonezo.
12. Vse premešaj.
13. Zvitek prestavimo na folijo.
14. Zvito piščančjo rolado namažemo z mešanico majoneze in gorčice.
15. Zvitek zavijemo v folijo kot bonbon.
16. Dobiti bi morali 2 od teh zvitkov.
17. Pekač namažite s sončničnim oljem in nanj položite zvitke v foliji.
18. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
19. Pečemo 15 minut, nato odpremo folijo in pečemo še 15 minut.
20. Zvitke narežemo na majhne koščke.

Piščančji zvitki z orehi in suhimi marelicami

Sestavine:

• 2 veliki piščančji prsi:
• peščica rozin;
• 3 posušene marelice;
• peščica orehov;
• majhen šopek peteršilja;
• 2 žlici katerega koli trdega naribanega sira;
• 1 strok česna;
• st.l. majoneza;
• 2 žlici rastlinsko olje za peko.

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi odcedimo, posolimo in odstavimo. Medtem operemo in poparimo rozine, suhe marelice in orehe. Suho sadje dobro osušimo, suhe marelice nasekljamo v velikosti rozin. Orehe sušite v mikro na srednji nastavitvi 2-3 minute, dokler se ne pojavi prijeten vonj po oreščkih.
2. V skledi zmešajte suho sadje, drobno sesekljane orehe, nariban sir, peteršilj, strt česen, dodajte majonezo za kup. Nadev nežno razporedite po piščančjih prsih in zvijte. Lahko se pritrdi z zobotrebcem.
3. Dajte v model, prelijte z rastlinskim oljem in pecite 30-40 minut, dokler ni kuhano. Med peko zvitke s čopičem premažemo s sokom, ki izhaja med peko.
4. Bolje je, da vzamemo pekač, tako da naši zvitki ležijo kompaktno v njem in zavzemajo skoraj celotno površino obrazca, potem bo zvitke lažje namazati s sokom.Postrezite z rižem ali pire krompirjem, zelo okusna!

Piščančja rolada s suhimi marelicami in suhimi slivami

Sestavine:

• sol - po okusu suhe slive - 100 g
• piščančji file - 500 g
• majoneza - 100 g
• maslo - 75 g
• česen - 2 stroka
• sveže mleti črni poper - po okusu
• jajce - 2 kos.
• suhe marelice - 100 g
• kefir - 150 ml
• orehi (olupljeni) - 50 g

Način kuhanja:

1. Predhodno opran piščančji file prerežemo po dolžini, vendar ne do konca. Odprite file kot knjigo. Meso zavijte v film za živila, tako da nam bo veliko bolj priročno udariti s kladivom in ne poškodovati celovitosti fileja.
2. Mleto meso solimo in potresemo s sveže mletim poprom po okusu. Prenesite v primerno posodo, prelijte kefir, stisnite česen skozi stiskalnico, premešajte in marinirajte.
3. Čas mariniranja je najmanj 20 minut, če pa se vam ne mudi, je bolje pustiti 6-8 ur. Nikamor se mi ni mudilo in sem pustila meso v hladilniku celo noč. Zvitki so nežni in sočni.
4. Suhe marelice in suhe slive stresemo v globoko skledo in prelijemo z vrelo vodo, pustimo nabrekniti 15-20 minut. Odcedite vodo, sadje položite na prtičke, malo posušite.
5. Nabreklo suho sadje in zamrznjeno maslo narežemo na srednje velike kocke, orehe rahlo sesekljamo z zdrobljenimi.
6. Opečemo dve tanki omleti. Za eno omleto zmešajte eno jajce z eno žlico majoneze v globokem krožniku do gladkega, solite in vlijte v vročo ponev, rahlo naoljeno.
7. Sledi najtežji postopek: na mizo položimo folijo za živila, nanjo prekrivamo vložene fileje, nato ohlajene omlete, čez plast suhih marelic, nato plast suhih sliv, plast orehov, zadnja plast masla.
8. Zdaj je treba vso to lepoto previdno zviti in na več mestih potegniti z nitjo za živila.
9. Zvitek zavijte v folijo, prenesite v toplotno odporno obliko. Pošljite v predhodno segreto pečico (190-200 stopinj) za 35-40 minut.
10. Po pretečenem času pekač z zavitkom vzamemo iz pečice. Previdno odprite folijo, namažite zvitke s preostalo majonezo in pošljite nazaj v pečico za 10 minut.
11. Zavitek ohladimo, narežemo na porcije, zložimo na krožnik in postrežemo.

Piščančji zvitki s suhimi marelicami in suhimi slivami

Nežen piščančji file z neverjetnim nadevom bo okrasil vsako praznično mizo. Zahvaljujoč nenavadni kombinaciji mesa in suhega sadja si bodo ta zvitek vaši gostje zapomnili še dolgo. Postrežemo ga lahko tako toplo kot hladno predjed.

Sestavine:

• piščančji file 800 gramov;
• peščica suhih marelic;
• peščica suhih sliv;
• maslo 50 gramov;
• trdi sir 50 gramov;
• sol, poper po okusu.

Način kuhanja:

1. Piščančji file prerežemo po dolžini in rahlo odtrgamo ter pokrijemo s prozorno folijo. Sol in poper.
2. Suhe marelice in suhe slive prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15-20 minut.
3. Odlijemo vodo in suho sadje narežemo na majhne koščke.
4. Nadev nanesite na pripravljene kose fileja in zvijte zvitke, jih pritrdite z lesenimi nabodali ali zavežite z nitjo.
5. Zvitke cvremo na maslu 3 minute z vseh strani.
6. Zvitke položimo na pekač in pečemo v pečici 20-25 minut pri temperaturi 180 stopinj.
7. Končane zvitke ohladimo in narežemo na kolobarje.
8. Postrezite z omako in zelišči.

Piščančja rolada s suhimi marelicami

Sestavine:

• piščanec - 1 kos (1,5 kg)
• orehi - 1 skodelica
• suhe marelice - 200 g
• jajce - 2 kos.
• ingver (zmlet) - 1 žlička
• peteršilj (zelenje) - 2 tsp
• maslo - 2 žlici.
• majoneza - 3 žlice.

Način kuhanja:

1. Za pripravo piščančjega zvitka s suhimi marelicami potrebujete ...
2. Pri piščancu odrežite kožo s strani hrbta in jo odstranite z delom pulpe.
3. Preostalo kašo ločite od kosti in narežite na tanke rezine.
4. Rezine razporedite po koži v enakomerni plasti, solite in poprajte.
5. Za nadev posušene marelice operemo in namočimo v hladni vodi 1 uro, osušimo in precedimo skozi mlinček za meso.
6. Nato zmešajte z orehi, jajci, ingverjem in zelišči, premešajte.
7. Nadev namažemo na ptičje rezine in oblikujemo zvitek.
8. Solimo, popramo in zavijemo v folijo.
9. Zvežite z vrvico, da bolje ohranite obliko.
10. Zavitek pečemo v pečici pri 190 C 1 uro, nato odstranimo vrvico in folijo ter pečemo še 10-15 minut.
11. Zvitek ohladite, narežite na rezine in okrasite z majonezo.

Piščančji zvitki s suhimi marelicami in feferoni

Sestavine:

• piščančje prsi 4 kos.
• pekoča čili paprika
• suhe marelice
• žajbelj
• začimbe

Način kuhanja:

1. Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo, speremo, odcedimo vodo, posušimo suhe marelice z brisačo. Piščančji file odstranite iz majhnih stranskih filejev, zavijte v film, udarite s kladivom, da naredite tanko plast.
2. Fileje malo potresemo s soljo, po mesu razporedimo pekočo papriko, suhe marelice, žajbelj, zvijemo v kolute, odstavimo.
3. Na mizo položite polietilen: več plasti se prekriva, na sredini pa še ena plast za trdnost. Vsak zvitek na rob filma, preostale majhne filete položite okoli robov, zvitke zavijte v film, tesno zvijte.
4. Robove dobro zavežemo, da dobimo goste klobase. Prenesite jih v ponev z debelim dnom.
5. Zalijemo z vodo, da prekrije zvitke. Kuhajte 45 minut, po strjevanju zvitke s suhimi marelicami narežite na koščke.

Praznični piščančji zvitki s suhimi marelicami

Sestavine:

• 1 velik piščanec
• 3 jajca
• 50 gr. hladno mleko
• 100 gr. suhe marelice
• 50 gr. koper
• 50 gr. vroča juha
• 1 čajna žlička želatina
• 20 gr. mleta paprika
• sol poper

Način kuhanja:

1. Piščančji trup operemo, osušimo, prerežemo po prsih, odpremo in odstranimo vse kosti, pri tem pa poskušamo ohraniti kožo nedotaknjeno. Ne da bi ga ločili od kože, odluščite meso in ga razporedite tako, da nastane krog. Marinirajte z mešanico soli in popra.
2. Oprane suhe marelice poparimo z vrelo vodo, želatino prelijemo z vročo juho, po 10 minutah suhe marelice stresemo na cedilo, želatino premešamo.
3. Jajca, brez stepanja, zmešajte z mlekom in soljo, pecite ne visoko omleto. Suhe marelice narežemo na majhne koščke, koper sesekljamo. Pripravljenega piščanca namažite z mešanico juhe in želatine, enakomerno porazdelite koščke suhih marelic po celotni površini, potresite s koprom, na vrh položite omleto.
4. Oblikujemo zvitek in ga stisnemo z gazo, zavežemo z nitjo. Pripravljen zvitek kuhamo v široki ponvi s prostornino približno pet litrov eno uro. Nato ga položite, ne da bi ga osvobodili iz gaze, pod pritiskom 2-3 ure.
5. Ohlajenemu zvitku odstranimo gazo, ga z vseh strani potresemo z mleto papriko in ohladimo.

Kako kuhati piščančje zvitke s suhimi slivami ali suhimi marelicami

Piščančji file je že dolgo priljubljena vrsta mesa mnogih gospodinj. Njegova uporaba pri kuhanju je posledica več razlogov, med katerimi je treba izpostaviti preprostost in hitrost kuhanja piščanca, njegovo relativno dostopnost v cenovnem razredu cenovno dostopnih izdelkov, ki se nanašajo na prehranske vrste mesa, kar je v našem času tako pomembno, ko toliko ljudi skrbi za svojo postavo in normalizacijo teže. Piščančji zvitki iz suhih sliv so ena najbolj okusnih in nenavadnih jedi, ki jih lahko pripravite iz piščančjega fileja.

Sestavine:

• 1 piščančji file 4 kos.
• suhe slive 150 g
• trdi sir
• sol in poper po okusu
• rastlinsko olje za peko.

Način kuhanja:

1. Piščančji file je treba oprati in z njegove površine odstraniti filme in žile. Posušite s papirnato brisačo. Nato file prerežemo po debelini tako, da ob odpiranju mesa dobimo nekakšno knjižico.
2. Poper in sol, sam file pa potolčemo s kladivom. Najbolje je, da ga najprej zavijete v živilski polietilen, da se meso ne zlomi preveč, saj je zelo mehko. Na pretlačeno meso položite sesekljane suhe slive, na grobo naribajte trdi sir.
3. Zdaj zvitek previdno ovijte z gugalnico in ga zavežite z nitmi, da se med peko ne bi obrnil.
4. Po želji lahko kuhate porcijske zvitke. Tak zvitek pečemo na pekaču, namazanem z rastlinskim oljem pri temperaturi 180-200 stopinj v pečici 20-30 minut, odvisno od debeline mesa in števila zvitkov.
5. Pečen zvitek lahko zavijete v folijo, 10 minut pred izklopom pečice pa folijo odprite, da se meso prekrije s skorjo. Končni zvitek očistite iz niti, ohladite in narežite na porcije. Izkazalo se je zelo okusno, zadovoljivo in kar je najpomembneje - hitro.

Piščančja rolada s suhimi marelicami v slanini

Sestavine:

• Piščančji file - 1 kos (200 - 250 g)
• Gorčica - 2 - 3 desertne žlice (odvisno od močne gorčice)
• Sol - po okusu
• Črni mleti poper - neobvezno
• Slanina - 4 dolgi trakovi
• Posušene marelice - 40 g
• Česen - 2 stroka

Način kuhanja:

1. Na začetku moramo olupiti dva stroka česna ter oprati in namočiti suhe marelice.
2. Kasneje že nabreknjene suhe marelice drobno nasekljamo, česen pa pretlačimo skozi stiskalnik za česen in vse skupaj zmešamo v skledi.
3. Piščančji file operemo pod vodo in osušimo na brisači. Nato vse skupaj na obeh straneh dobro potolčemo.
4. Da bi se izognili škropljenju v kuhinji, dajte meso v plastično vrečko.
5. Tolčeno meso na obeh straneh posolimo, file pa v notranjosti premažemo z gorčico.
6. Na rob fileja položite prej pridobljeno mešanico česna in suhih marelic.
7. Piščančje meso zavijemo v rolado, nato pa, ko je rolada zavita, rolado zavijemo v trakove slanine.
8. Tak zvitek se precej hitro pripravi v pečici pri temperaturi 180 stopinj 10 - 15 minut.
9. V tem primeru je glavna stvar, da zvitka ne izpostavljate preveč v pečici, saj lahko iz njega iztečejo vsi sokovi in ​​postane suh.
10. No, to je vse, kar je naš zvitek pripravljen za uživanje. Pred serviranjem pustite stati 10 minut.
11. Ta zvitek lahko postrežemo celega ali narezanega.
12. Nihče še ni preklical čudovite postrežbe, zato, če želite, da je vaša jed videti še bolj okusna, zvitek narežite na majhne rezine.

Piščančja rolada s suhimi marelicami in pestom

Da piščančje prsi ne bi bile suhe in brez okusa, preprosto naredite iz njih polnjene zvitke. Potem se bo spremenilo v pravo umetniško delo, ki ga ni sram postreči na praznični mizi. Če želite izvedeti, kako pripraviti piščančji pesto zvitek s suhimi marelicami, natančno preberite ta recept.

Sestavine:

• Piščančje prsi - 1 kos (brez kože)
• Posušene marelice - 75 gramov
• Peteršilj - 1 kup
• Bazilika - 1 šopek
• Parmezan - 30 gramov
• Česen - 2 stroka
• Olivno olje - 100 mililitrov
• Sol, poper - po okusu

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Odstranite filme. Po dolgem narežemo na tanke kose. Vsak kos fileja olupimo, natremo s soljo in poprom.
2. V manjši skledi zmešamo sesekljan peteršilj in baziliko, sesekljan česen, dodamo nariban parmezan in vse skupaj prelijemo z oljčnim oljem. Temeljito premešajte. To bo vaš pesto. Na vsak kos ptice damo žlico omake, jo dobro pogladimo.
3. Posušene marelice operemo in osušimo. Narežemo ga na majhne kocke in položimo na vsak kos piščančjih prsi na pesto omako.
4. Vsak kos piščanca zvijte v rolado. Ni ga treba pritrditi z zobotrebci ali oviti s kulinarično nitjo, saj bo za to uporabljena folija.
5. Vsako rolico zavijte v prozorno folijo. Položimo jih na pekač. Pečico segrejte na sto osemdeset stopinj in v njej pecite zvitke dvajset minut. Postrezite toplo.

Zvitki piščančjega fileja s sirom in suhimi marelicami

Okusne piščančje zvitke, polnjene v pečici, sploh ni težko kuhati z različnimi nadevi: gobami, oreščki, suhim sadjem. Predlagam pa kuhanje s slanimi okusnimi zvitki s sirom in suhimi marelicami, saj se sladkost suhega sadja dobro ujema s katerim koli mesom, sir s česnom pa daje subtilen pikanten okus.

Sestavine:

• 2 piščančja prsa, težka 500-600 g;
• 100 g trdega sira;
• 50 g suhih marelic in rozin;
• 1 strok česna;
• sol, črni poper;
• maslo.

Način kuhanja:

1. Kuhanje piščančjih zvitkov s sirom in suhimi marelicami v pečici:
2. Piščančje prsi previdno ločite od kosti, položite na desko za rezanje.
3. Vsakega razrežemo na dva dela. Prsi udarite v plast s kladivom, poskušajte ne raztrgati mehkega piščančjega mesa. Potresemo s soljo in poprom.
4. Suhe marelice in rozine za 10 minut namočite v vrelo vodo, nato pa jih narežite na majhne kocke. Na drobno strgajte sir skupaj s česnom.
5. Zlomljene piščančje plošče narežite na majhne kvadratke, nanje položite 1 žličko. nadev iz suhega sadja, košček masla in potresemo z naribanim sirom.
6. Zvitke zvijte in na vročem, direktno segretem rastlinskem olju v ponvi pecite, dokler ne nastane mehka zlata skorjica.
7. Nato vse skupaj prestavimo na pekač, pečemo še 20 minut v pečici, po vrhu lahko potresemo tudi sir.
8. Okusne praznične sirove zavitke že neverjetno dišijo in kar povprašujejo po mizi!.
9. Postrezite jih tople s prilogo, čeprav so okusni tudi hladni. Naši čudoviti zavitki so okusni na kakršen koli način, odlični pa so tudi k vinu ali šampanjcu.

Klasični zvitki s suhimi marelicami

Piščančje meso je precej nevtralnega okusa in se zelo dobro ujema z različnimi dodatki in začimbami. V tem receptu vam predlagamo, da piščančja bedra nadevate z mešanico suhih marelic, gorčice in karija. Poskusite, zagotovo vam bo všeč!

Sestavine:

• 6 obrokov
• 6 piščančjih beder (brez kože ali cela)
• 100 g sladkih in kislih posušenih marelic
• 1 st. l. marelično marmelado
• 1 čajna žlička zrnata gorčica
• 1/2 žličke curry v prahu
• sol, sveže mlet črni poper
• ekstra deviško olivno olje
• zelena solata za serviranje

Način kuhanja:

1. Suhe marelice za 30 minut namočite v vrelo pitno vodo.
2. Če uporabljate cela piščančja stegna, jim odstranite kost.
3. Bedra plosko položimo na podvojeno folijo, pokrijemo z drugim kosom podvojene folije in nežno potolčemo z valjarjem, da ne poškodujemo celovitosti kosov.
4. Odstranite film, meso solite in poprajte.
5. Zmehčane suhe marelice (brez tekočine) zmeljemo v blenderju, dodamo curry, gorčico in marmelado.
6. Nadev iz suhih marelic damo na notranjo stran stegna, zvijemo zvitke in jih pritrdimo z zobotrebci. Preberi več:
7. V ponvi segrejemo olivno olje in na srednjem ognju zapečemo zvitke z vseh strani.
8. Nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in med občasnim obračanjem pražite še 10-15 minut, dokler niso kuhani.
9. Zavitke postrežemo vroče z zeleno solato.

Prej sem pripravila domačo piščančjo rolado kot hladno predjed za praznično mizo. Nadev so bile slane kumarice, zdaj pa obstaja želja po kuhanju piščančjega zvitka s suhimi marelicami. Če so ti zvitki kuhani v majhnih velikostih, jih je priročno postreči kot drugo vročo jed s katero koli prilogo. Moj cilj v tem primeru je skuhati piščančji zvitek s suhimi marelicami v pečici, nato pa, ko se ohladi, narezati in postreči s svežimi kumarami ali sočnimi listi zelene solate.

Osnova za ta prigrizek bo piščančji file, a da ne bo dolgočasen in suh, mu bomo dodali še trdi sir, malo masla in začimbe, ki jih lahko uporabite po svojih željah. Vedno poskušam vzeti kakovosten sir, ne pa surovega izdelka. Na izhodu so zvitki zelo okusni, ne suhi, nežni s prijetnim sladkastim priokusom po marelicah.

Sestava surovin v piščančjem zvitku s suhimi marelicami

• piščančji file - dve celi;
• posušene marelice - 200 gramov;
• Ruski sir - 150 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• rastlinsko olje - tri žlice;
• sladka paprika - neobvezno
• sol in črni mleti poper - po okusu po vaši presoji.

Zaporedje kuhanja piščančjega zvitka s suhimi marelicami

Za začetek kuhanja piščančjega zvitka s suhimi marelicami morate pripraviti vse komponente. Piščančji file odstranite iz hladilnika in odmrznite, vendar je bolje, da ga kupite ohlajenega in takoj uporabite za predvideni namen. Suhe marelice nakup mesnate in dobre kakovosti. Trdi sir - nizozemska sorta, maslo z vsebnostjo maščobe najmanj 78%. Za cvrtje zvitkov boste potrebovali rastlinsko olje, sol in črni poper pa sta še vedno potrebna za okus.

Posušene marelice sperite, prelijte z vrelo vodo 5-6 minut, ker nimam suhih, ampak rahlo mehkih. Svetujem vam, da ne kupujete pretrdo, saj okus takšnih suhih marelic ni posebej prijeten.

Piščančji file razgrnite v obliki knjige, ga razdelite na dva dela in nato narežite na porcije. Imam jih šest.

File na vrhu rahlo navlažite, pokrijte s folijo in potolčite z lesenim kladivom. Toda to je treba storiti previdno, da ne poškodujete mesa.

Nato rezine na notranji strani solimo in popramo.

Po siru enakomerno raztresemo drobno sesekljane suhe marelice.

Mesne pripravke zvijte v tesne zvitke. Trdno zavežite z vrvico, da bo piščančja rolada obdržala obliko.

V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo, da olje zacvrči in prepražimo na obeh straneh obdelovanca, da dobi zlato barvo.

Previdno odstranimo nitke, piščančje zvitke prestavimo na manjši pekač. Dno kalupa pošljite s papirjem za kuhanje.

Po določenem času vročo piščančjo rolado s suhimi marelicami narežemo na enakomerne kroge in postrežemo, okrasimo s solato.

In zdaj preizkušamo okus našega slanega prigrizka.

Piščančji zvitki bodo odlično igrali glavno in zadovoljivo vlogo pri družinskem zajtrku, delovali pa bodo tudi kot izviren prigrizek na praznični mizi. Pripravite jih, da bodo zadovoljili vaše gospodinjstvo, hvaležni vam bodo. Pišite, z veseljem odgovorim na vsa vprašanja in komentarje. Srečno vsem!

Jedi, kot so polnjene piščančje prsi, vam bodo pomagale pozabiti na kupljeno klobaso. Predjed je kuhana, pečena v pečici in v počasnem kuhalniku, zaradi nevtralnega okusa mesa pa je poslastica pripravljena hitro in okusno ter jo lahko napolnimo z različnimi začimbami, zelenjavo, gobami, sirom, recepti so vedno preprosta in razumljiva tudi za nevešče kuharje.

Kako kuhati polnjene piščančje zvitke?

Polnjene piščančje zvitke lahko pripravite v obliki majhnih prigrizkov "prstov" ali naredite eno veliko jed, ki jo ob serviranju razrežete na porcije. Zvitek zavijemo iz tankih piščančjih kotletov ali mletega mesa.

1. Zvitki piščančjih prsi se pečejo z nadevom v foliji ali rokavu. Pripravimo kuhano predjed, ki jo ponudimo hladno namesto klobase.
2. Kot nadev veljajo za klasično gobe, sir ali šunka. Suho sadje, oreščki, skuta z zelišči so izvirnega in nenavadnega okusa.
3. Sočnost predjedi daje lupina. Včasih je narejen iz slanine, manj pogosto so polnjene piščančje prsi panirane v drobtinah, čeprav je ta možnost zelo okusna - kruh daje jedi nenavaden bogat okus.
4. Če so v receptu uporabljeni oreščki, jih ne smemo zmleti preveč na drobno in jih dodatno potlačimo z valjarjem, da se zmehčajo in spustijo olje.
5. Nadev iz suhega sadja pripravimo vnaprej, zalijemo z vodo, da se koščki zmehčajo.

Bolje, da pečemo v pečici. Prsi narežemo na kotlete, gobe pa vnaprej prepražimo. Za pritrditev polnila lahko dodate malo topljenega sira - nadevu bo dal kremast okus, cvrtje pa se pri rezanju na porcije ne bo drobilo. Na koncu peke folijo odrežemo, da drobtine na površini porjavijo.

Sestavine:

• file - 1 kg;
• gobe - 500 g;
• predelani sir - 1 kos;
• čebula - ½ kos .;
• sol poper;
• krušne drobtine - 50 g.

Kuhanje

1. Gobe, ocvrte s čebulo, sol. Dodamo nariban sir, premešamo.
2. File narežite na plasti, malo potolčite.
3. Paniranje vlijemo na list folije, kotlete razporedimo prekrivajoče po drobtinah.
4. Solite, poprajte, položite cvrtje.
5. Zvijte, na površino potresite paniranje in z rokami pritisnite obdelovanec.
6. Pečemo 30 minut na 200 stopinj. Odprite folijo in pecite do zlato rjave barve, vendar ne dlje kot 15 minut.

Če imate čas, lahko naredite porcijske zvitke piščančjih prsi z nadevom. Ta recept ima proračunsko sestavo izdelkov, vendar izjemen rezultat. Poleg sira sestava vključuje šunko, zelena zelišča, koper se dobro ujema s peteršiljem in baziliko, česen pa bo dodal pikantnost. Od začimb je treba dati prednost kurkumi in mešanici paprike.

Sestavine:

• file - 1 kg;
• šunka - 200 g;
• zamrznjeno maslo - 100 g;
• trdi sir - 200 g;
• česen - 2 stroka;
• sol, kurkuma, mešanica paprike;
• zelenice - 1 kup.

Kuhanje

1. Meso narežemo na plasti, malo potolčemo. Položite na folijo, začinite s soljo, začimbami.
2. Naribajte sir in zamrznjeno maslo, dodajte sesekljano zelenjavo, sesekljan česen, premešajte.
3. Na file položite kašo, po vrhu razporedite šunko, zvijte zvitke. Tesnilna folija.
4. Pečemo porcijske praznine 30-40 minut, velike pa 1 uro 20 minut, temperatura 190 stopinj.

Izkazalo se je zelo učinkovito. Velika količina beljakovin v sestavi jedi jo bo uvrstila v kategorijo prehranskih, izvirna oblika pa bo odličen razlog, da jo postrežete na praznični mizi. Izvedba recepta je preprosta, vendar bo potrebna spretnost in spretnost, da sestavo previdno zložite in ne porušite celovitosti plasti.

Sestavine:

• file - 400 g;
• jajca - 6 kosov;
• majoneza - 100 g;
• čebula - 100 g;
• sir - 150 g;
• zelenice - 1 kup;
• olje - 50 ml;
• začimbe, mešanica paprike, sol.

Kuhanje

1. Jajca zmešajte z majonezo in stepite z mešalnikom.
2. Vlijemo v model, pečemo 15 minut pri 190 stopinjah.
3. File zmeljemo, zmešamo s prepraženo čebulo, soljo, poprom in začimbami.
4. Na omleto damo mleto meso, potresemo z zelišči in sirom.
5. Zvijemo, premažemo z maslom in pečemo piščančjo rolado s sirom v pečici 15 minut pri 220 stopinjah.

V pečici - jed, ki jo bodo cenili ljubitelji nenavadnih kombinacij hrane. Suho sadje je treba vnaprej popariti v vroči vodi, česen, orehi in peteršilj ter bazilika so harmonično povezani v nadev. Zelo nenavadna, noro okusna in bogata jed, postrežena vroča.

Sestavine:

• file piščančjih prsi - 500 g;
• suhe slive - 20 kosov;
• orehi - ½ žlice;
• peteršilj in bazilika - 20 g;
• majoneza in kisla smetana - 100 g;
• česen - 4 stroka;
• posušena zelišča, sol, mešanica mletih paprik.

Kuhanje

1. File narežite na plasti, malo potolčite.
2. Postavite na folijo, sol, zdrobite z začimbami.
3. Poparjene suhe slive drobno sesekljamo.
4. Z mešalnikom pretlačite česen, zelišča, orehe. Združite s suhimi slivami in polovico porcije kisle smetane in majonezne omake, premešajte.
5. Maso s suhimi slivami porazdelite po fileju, zvitke piščančjih prsi zvijte s sirnim nadevom, namažite s preostalo omako.
6. Preložimo v model, pečemo 30 minut pri 190 stopinjah.

Zelo sočno in z izvirnim okusom dobite prsi, če jih naredite z nadevom. Postrezite jih vroče, dokler je lupina hrustljava. Recept predlaga preprosto sestavo nadeva iz sira, kisle smetane in česna, lahko ga dopolnite s sesekljanimi zelišči (idealno - baziliko in koper), nadomestite ga s kakšnim drugim vloženim ali trdim sirom.

Sestavine:

• file - 500 g;
• slanina - 100 g;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• sir - 200 g;
• česen - 3 stroka;
• sol, poper, kurkuma.

Kuhanje

1. Sir zdrobimo, združimo s strtim česnom in kislo smetano.
2. File narežite na plasti, odtrgajte.
3. Trakove slanine položite na kos folije, ki se prekrivajo, na vrh položite kotlete, posolite in začinite z začimbami.
4. Namažite z nadevom, zvijte zvitek, zaprite snop.
5. Piščančji zvitek s sirom in zelišči kuhamo 20 minut, odpremo folijo, pečemo še 20 minut.

Ti piščančji zvitki z nadevom v pečici imajo nenavaden okus in bodo vredni odobravanja ljubiteljev sladkega mesa. Kombinacija ananasa in piščanca se upravičeno lahko šteje za idealno, kar dokazuje na stotine receptov za izvirne tople jedi in hladne predjedi. V receptu za zvitke lahko uporabite tako sveže sadje kot konzervirano, ki ga odcedite iz soka.

Sestavine:

• file - 4 kosi;
• sir - 150 g;
• šunka - 100 g;
• ananas - 2 skodelici;
• poper, rastlinsko olje, sol, kurkuma.

Kuhanje

1. Sir in šunko narežemo na pol centimetra debele trakove.
2. File stepemo, začinimo s soljo in začimbami.
3. Položite trakove šunke, sira in koščke ananasa.
4. Zvitke piščančjih prsi zavijte z ananasovim nadevom, pritrdite z lesenimi nabodali.
5. Položimo na pomaščen pekač in pečemo do zlato rjave barve.

Zvitki piščančjega fileja, polnjeni z jajčevci, ratundo in paradižniki, so zelo nenavadnega okusa. Jed je zelo zadovoljiva z bogatim okusom. Za takšno poslastico je primerna nevtralna, lahka priloga. Bolj priročno je okrasiti z majhnimi zvitki, vroče postreči v porcijah in dodati rahlo kremasto omako.

Sestavine:

• file - 4 kosi;
• poper - 2 kosi;
• jajčevci - 1 kos .;
• paradižnik - 2 kos .;
• česen - 2 stroka;
• zelenice - 1/2 šopka;
• sol, začimbe;
• rastlinsko olje - 50 ml.

Kuhanje

1. Odrežemo file.
2. Potresemo s poprom, soljo, izbranimi začimbami.
3. Vso zelenjavo narežemo.
4. V segreti ponvi prepražimo jajčevce, dodamo papriko in paradižnik.
5. Parite nekaj minut, nato pa položite na meso.
6. Zvijte rolo, zaprite folijo.
7. Pečemo pri 180 stopinjah 30 minut, odpremo embalažo, pečemo še 10 minut.

Ta piščančja rolada s suhimi marelicami je narejena iz mletega mesa, ki ga je treba malo popestriti, da se dobro popeče. V sestavi mesne mase ne sme biti jajc, omak. Jed bomo pekli v foliji, kot dodatek k nadevu pa uporabimo zdrobljene oreščke in zrnato gorčico. To je zelo okusna jed in neverjetno lepa v kontekstu.

Sestavine:

• mleto piščančje prsi - 700 g;
• posušene marelice - 100 g;
• zdrobljeni orehi - ½ žlice;
• Dijonska gorčica z zrni - 2 žlici. l.;
• sol in mleti poper.

Kuhanje

1. Solimo, popramo, dobro premešamo.
2. Nanesite plast na folijo, premažite z gorčico.
3. Mehke suhe marelice po dolžini narežite na tanke plasti, jih položite na meso.
4. Z valjarjem pritisnite na oreščke, da se nekoliko zrahljajo in izpustijo olje. Potresemo na vrhu obdelovanca.
5. Zvijte, zaprite sveženj.
6. Pečemo 30 minut na 200 stopinj. Odvijte paket, pecite še 15 minut.

Ta piščančja rolada z orehi je pripravljena v obliki aspika iz koščkov kuhanega piščanca. Dodana je želatina, ki drži sestavine skupaj. Za raznolikost tekstur in okusov se mesu dodajo oreščki, v tem primeru pistacije, zelenjava ne bo odveč: koper, peteršilj, zelena bazilika. Jed postrežemo popolnoma ohlajeno in vsaj 10 ur odležano v hladilniku.

1. korak: pripravite suhe marelice.

Suhe marelice rahlo oplaknemo pod tekočo toplo vodo in damo v manjšo skledo. Nato ga napolnite z vrelo vodo in pustite na stran. za 5-7 minut dokler suho sadje ne nabrekne.
Takoj zatem tekočino previdno odlijemo, komponente pa preložimo na kuhinjske papirnate brisače in pustimo, da se popolnoma posušijo. Vmes pripravimo piščančji file in sir.

2. korak: pripravite trdi sir.

S srednje velikim strgalnikom naribajte trdi sir neposredno na desko za rezanje. Nato prelijte čips v velik ploščat krožnik in ga pustite nekaj časa pri miru.

3. korak: pripravite piščančji file.

Piščančji file temeljito oplaknemo pod tekočo toplo vodo, obrišemo s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami in položimo na desko za rezanje. S pomočjo noža očistimo meso iz žil, filmov, hrustanca in odvečne maščobe. Zdaj prsi prerežemo vzdolž vlaken, vendar ne do konca, tako da dobimo odprto knjigo.

Nato piščančji file pokrijemo s prozorno folijo (da sok ne brizga na vse strani) in s kuhinjskim kladivom potolčemo meso, dokler ni približno 0,5 centimetra.
Na koncu komponento z obeh strani natremo z malo soli in mletim črnim poprom ter prestavimo na prost ploščat krožnik. Naj leži takole 10-15 minut in namočeno v začimbah.

4. korak: kuhanje piščančjega zvitka s suhimi marelicami.

Piščančji file položite nazaj na rezalno desko in začnite oblikovati zvitek. Površino mesa najprej potresemo z naribanim sirom. Nato vse pokrijemo s prozorno folijo in s čistimi, suhimi rokami vse pritisnemo navzdol, da zadnja komponenta ne preseže robov, ko ovijemo prsi. Po tem odstranimo film in z enega roba mesa v eno vrsto položimo suhe marelice.

Nato nadev tesno zavijemo v file, da dobimo s strani zvitek.

Nato na kuhinjsko mizo navzkrižno položite dva kosa folije za živila. Piščančji zvitek postavimo na sredino in s čopičem za pecivo površino namažemo z majhno količino rastlinskega olja. Posodo zavijemo v folijo, da ni nikjer lukenj.
Zdaj vse zložimo navzgor na pekač in tukaj nalijemo malo navadne hladne vode. Prižgemo pečico in jo segrejemo na temperaturo 170-180 stopinj. Takoj za tem posodo postavimo na sredino in zavitek spečemo 30-35 minut. Pozor:če želite, da se jed rahlo zapeče, potem v 7-10 minutah pred koncem peke s pomočjo kuhinjskih rokavic vzamemo pekač in previdno odpremo folijo na vrhu, da pride toplota noter. Posodo postavimo nazaj in počakamo, da zmanjka predvidenih minut. Na koncu pečico ugasnemo, pekač pa vzamemo ven in ga postavimo na stran. Piščančjo rolado nekoliko ohladimo.

5. korak: postrezite piščančjo rolado s suhimi marelicami.

Ko se piščančji zvitek s suhimi marelicami segreje, ga s kuhinjskimi kleščami preložimo na poseben krožnik in z nožem narežemo na porcije.

Jed postrežemo k večerni mizi kot predjed k drugim jedem (na primer pire krompir, kuhan riž ali samo solata iz sveže zelenjave s kruhom). Mimogrede, zvitek se izkaže za zelo okusnega in dišečega, zato ga lahko zlahka pogostite s prijatelji na praznični mizi.
Dober tek!

Za nadev je primeren kateri koli trdi sir. Na primer Kostroma, ruski, adyghe, marmor in drugi. Edina stvar, ki se lahko nekoliko spremeni, je okus jedi. Odvisno od sira bo bolj slan ali sladek;

Za lažje odpiranje strukture folije lahko zvitek položite na sredino in najprej zavijete daljše robove segmentov navznoter. Nato povežemo krajše dele folije in prav tako zvijemo v rolado. Kasneje bo meso lažje odviti, ko bo temperatura v pečici visoka;

Če želite gospodinjstva in prijatelje pogostiti s hladnimi prigrizki, potem morate zvitek nekaj časa pustiti ob strani in ga šele nato narezati na porcije.