Postrv je ena najbolj nežnih in okusnih sort rdečih rib. Za pripravo najrazličnejših jedi iz njega ne potrebujete posebnih veščin ali spretnosti. Najpomembneje je preprosto poudariti izvrsten okus in teksturo ribe. Solate iz postrvi niso le zelo okusne, ampak tudi zdrave. Ni zaman, da strokovnjaki za prehrano priporočajo redno uživanje postrvi - vsebuje veliko količino omega-3 maščobnih kislin.
Solata iz dimljene postrvi
Sestavine:
- file dimljene postrvi – 250 g;
- paradižnik - 3 kosi;
- krompir - 2 kos .;
- čebula - 1 kos;
- limonin sok - 2 žlici. žlice;
- rastlinsko olje - 0,5 žlice;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Za pripravo ribje solate vzemite file postrvi, narežite na majhne koščke in položite v solatno skledo. Krompir temeljito operemo in skuhamo v olupku. Nato narežemo na kocke in dodamo ribi. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke, paradižnik pa na majhne rezine. Vse skupaj dodamo k ribam in dobro premešamo. Zdaj ostane le še, da pripravimo preliv za našo solato. Če želite to narediti, zmešajte rastlinsko olje z limoninim sokom. Preliv prelijemo čez solato z dimljeno postrvjo, premešamo in postrežemo. Solata iz dimljene postrvi je pripravljena.
Solata iz kuhane postrvi
Sestavine:
- file postrvi - 400 g;
- jabolko - 2 kosi;
- limonin sok;
- sir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- kisla smetana - 1 žlica;
- sol poper,
- peteršilj - po okusu.
Priprava
File postrvi skuhamo v rahlo slani vodi, narežemo na kose in damo v solatno skledo. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Jabolka in kumare operemo in narežemo na trakove. Vse skupaj položite na ribe, solite in poprajte po okusu. Sir naribamo na grobo strgalo in dodamo solati. Nato naredimo preliv iz kisle smetane in limoninega soka. Prelijemo solato iz kuhane postrvi in vse skupaj dobro premešamo. Preden postrežete, lahko jed okrasite s peteršiljem.
Solata vroče dimljene postrvi
Sestavine:
- vroče prekajena postrv - 400 g;
- kumare - 2 kosi;
- jabolko - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
- kis 3% - 1 žlica. žlica;
- zelena solata, čebula, peteršilj - za dekoracijo;
- sol, mlet poper - po okusu.
Priprava
Postrv previdno očistimo in filiramo. Meso narežite na majhne koščke. Kumare in jabolka olupimo in odstranimo semena ter narežemo na kocke. Zeleno čebulo drobno nasekljamo in vse skupaj zmešamo v solatno skledo. Po okusu začinimo s soljo in mletim poprom ter premešamo. Dodajte malo kisa, rastlinskega olja in peteršilja. Na dno lepe posode položimo liste solate in nanje v kupčku zložimo vse sestavine solate. Jed obložimo z rezinami trdo kuhanega jajca, kockami paradižnika in zeleno čebulo.
Solata iz konzervirane postrvi
Sestavine:
- postrv v pločevinkah - 200 g;
- krompir - 3 kosi;
- vložene kumare - 2 kosi;
- vložena pesa - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- jabolko - 2 kosi;
- kuhana govedina - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- smetana - 0,5 žlice;
- koper, peteršilj;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Konzervirano postrv previdno odložimo v cedilo, da odteče odvečna tekočina, nato pa jo narežemo na kose. Krompir skuhamo v lupini in narežemo na kocke. Peso, kumare, čebulo in jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke. Goveje meso vnaprej skuhajte, ohladite in narežite. V solatno skledo damo vso zelenjavo, koščke konzervirane postrvi in kuhano govedino ter po okusu solimo in popramo. Vse temeljito premešajte, dodajte malo slanice rdeče pese.
Smetano temeljito stepemo in začinimo končano solato. Potresemo z drobno sesekljanim trdo kuhanim jajcem in zelišči. Postrezimo!
Solate, ki vključujejo prekajeno rdečo ribo, so idealne za praznično praznovanje, romantično večerjo ob svečah ali pa si preprosto privoščite nekaj okusnega. Takšne jedi se izkažejo za lahke, nežne, okusne in hkrati zelo hranljive. Prekajene ribe se dobro ujemajo z različnimi omakami, zelišči, zelenjavo in sirom. Ponujamo vam nekaj okusnih receptov, ki jih je vsekakor vredno poskusiti.
Solata iz dimljenega lososa
To bo vreden okras za praznično pojedino. Zelo pikantna in nenavadna jed.
Potrebne sestavine:
- 150 g vroče dimljenega lososa.
- 2 kos. piščančja jajca ali 4 prepeličja jajca.
- 5-6 listov solate ledenke (ali druge).
- 2 kumari (sveži).
- 30 g vloženih kaper.
- 25 g rdečega kaviarja (za okras).
- 30 ml limoninega soka.
- 40 g domačih krekerjev.
- 150 ml naravnega jogurta.
- Provansalske začimbe po okusu.
Priprava:
Najprej pripravimo krekerje. Primerna je bageta ali običajna štruca, ki jo je treba narezati na lepe kocke in sušiti v pečici 20 minut (temperatura 180⁰).
Jajca trdo skuhamo in prelijemo s hladno vodo. Ko se ohladi, olupimo.
Liste ledene gore naključno natrgajte na majhne koščke. Na vrh položite na tanke rezine narezane kumare.
Dodamo sesekljan losos, nato jajca. Piščanec - narezan na rezine, prepelica - na pol. Potresemo s kaprami.
Nato sestavine prelijemo z omako: zmešamo svež sok, jogurt in začimbe. Okrasite z domačimi krekerji in zrni rdečega kaviarja.
Solato z dimljenim lososom lahko postrežete takoj. Vaši gostje bodo navdušeni.
Solata iz dimljenega lososa
Lahka, nežna, okusna jed iz sveže zelenjave, dimljenega lososa in sira. Okrasil bo vsak praznik ali služil kot elegantna večerja. Pripraviti ga je zelo enostavno.
Sestavine:
- 200 g vroče dimljenega lososa.
- 2-3 majhni sveži paradižniki.
- 2 sveži kumari.
- 150 g domačega sira ali drugega vloženega sira (feta, suluguni).
- Koper, peteršilj.
- 15 ml rastlinskega olja.
- Sol - po okusu.
Priprava:
Kumare operemo, jih najprej vzdolžno prerežemo, nato pa narežemo na rezine.
Dimljenega lososa (če je treba) ločimo od kosti in odstranimo kožo. Narežemo na poljubne kose.
Sir nadrobimo na majhne kocke.
Paradižnik operemo, osušimo, narežemo na lepe rezine. 
Sestavine zmešamo, dodamo olje, sol, po vrhu potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Solato z dimljenim lososom postrežemo takoj. Kuha se zelo hitro, traja le dobrih 15 minut in krasna jed je pripravljena.
Solata iz dimljenega lososa
Izvirna ribja jed, ki bo služila kot alternativa običajnemu Olivierju. S takšno hrano ni sramota pozdraviti gostov.
Sestavine:
- 250 g hladno dimljenega lososa.
- 4 krompirji.
- 3 jajca.
- 1 vložena kumara.
- 100 g zelenih oliv.
- 1 paradižnik (velik).
- 70 ml majoneze.
- 10 g vinskega kisa.
- Zelena čebula, poper in sol - po okusu.
Priprava:
Krompir in jajca skuhamo, ohladimo, olupimo. Narežemo jih na majhne, približno enake kocke.
Enako narežemo paradižnik in vloženo kumaro.
Prekajeno ribo odstranite s kosti in kože, jo narežite z nožem ali preprosto natrgajte na majhne porcije.
Olive narežemo na rezine. Sesekljajte zeleno čebulo. 
Povežite vse komponente skupaj. Jed začinimo z majonezo, začimbami in vinskim kisom.
Vrh lahko okrasite z zelenjem čebule. Ribjo poslastico lahko postrežete takoj, vendar je bolje, da pustite stati 20 minut.
Solata z vročo dimljeno postrvjo
Razkošna listnata solata, idealna za praznovanje. Jed ni le izvrstna in okusna, ampak tudi zelo elegantna.
Sestavine:
- 400 g dimljene postrvi.
- 100 g skute (feta, mozzarella, ricotta).
- 80 g parmezana.
- 4 piščančja jajca.
- 40 g kremnega hrena.
- 80 g orehov.
- Nekaj vejic zelene bazilike ali cilantra.
Priprava:
Orehe predhodno posušite v pečici ali ponvi, sesekljajte, vendar ne zelo drobno, z mešalnikom.
Zmešajte skuto in hren ter vizualno razdelite na 3 dele.
Jajca trdo skuhamo, ohladimo, olupimo. Posebej nastrgamo beljake na srednje strgalo, jih zmešamo z 1 delom skute in hrenom.
Prekajeno ribo pretlačimo z vilicami.
Rumenjake zmeljemo v drobtine.
Parmezan naribajte na srednjem ribniku in ga zmešajte z 2 deli sira in hrenom.
Nato vse sestavine zložimo v steklene sklede ali kozarce v naslednjem vrstnem redu: beljak, postrv, parmezan, orehi, preostala skuta s hrenom, pretlačen rumenjak. Solato pustimo stati v hladilniku približno eno uro. Postrezite okrašeno z listi zelene bazilike ali cilantra. 
Ribja solata z ananasom
Zelo elegantna in praznična solata. Za pripravo je primerna katera koli prekajena rdeča riba po vaši izbiri.
Sestavine:
- 200 g dimljenega fileja rdeče ribe.
- 100 g kuhanega okroglega riža.
- 5 rezin konzerviranega ananasa.
- 150 g svežega savojskega zelja.
- 200 g vloženih gob (poljubne vrste).
- 3 kos. piščančja jajca.
- 100 g oliv (črnih), brez koščic.
- 1 žlica žlica rdečega kaviarja.
Za omako: 50 ml oljčnega olja, 50 ml pomarančnega soka, pol žličke mešanice popra, ščepec soli.
Priprava:
Pripravite omako. Zmešajte sok, olje, začimbe.
V prvo plast na posodo položimo predhodno kuhan okrogel riž in ga prelijemo s ½ preliva.
Na vrh položimo prekajeno ribo, narezano na poljubne kose.
Upoštevajte, da morate to predjed začeti pripravljati vsaj 3 ure, preden bodo vaši domači ali gostje želeli uživati v njej, ali še bolje, dan prej. Vendar je včasih zelo priročno.
Navsezadnje ni veliko jedi, ki bi jih lahko pripravili vnaprej, na dan praznične večerje ali kosila pa jih preprosto vzamete in postrežete.
Začnite kuhati 3-8 ur pred serviranjem
400 g pekoče postrvi
ali hladno prekajene 2 sveži kumari
1 majhna bela čebula 200 ml kisle smetane
2 limoni
2 žlici. l. Sahara
2 žlici. l. beli vinski kis
1 čajna žlička gorčična semena
2 žlici. l. hren brez dodatkov majhen šopek peteršilja sol
4 porcije
Priprava: 3-8 ur Kuhanje: 10 minut.
Kumare narežemo na tanke rezine. Čebulo narežite na iste kroge.
Kumare in čebulo stresite v skledo, rahlo potresite s soljo in pustite 1 uro, nato sperite s hladno vodo in temeljito osušite s papirnatimi brisačami.
Vmešajte sladkor v 2 žlici. l. vroča kuhana voda. Vlijemo kis, dodamo gorčična semena. Ponovno premešamo, segrejemo (ne zavremo!) in z nastalo mešanico prelijemo kumare in čebulo.
Pokrijte in pustite v hladilniku vsaj 2,5 ure, najbolje čez noč.
Peteršilj sesekljamo in dodamo kumaram. Limone poparite z vrelo vodo in narežite na velike rezine.
Postrv nalomimo na velike kose ali narežemo na rezine; zraven položimo kumarično solato in posebej postrežemo hren s kislo smetano.
Nasvet za trgovino
Ko pride sezona in se v prodaji pojavi aromatična sladka rdeča krimska čebula (zdi se, da so njene čebulice iztisnjene iz polov), jo dodajte v solato, vendar brez kisanja, samo svežo. Navadno čebulo kisajte, kot je navedeno v receptu, vendar uporabite polovico manj.
Lastnik enega od hotelov v avstrijskih Alpah nas je naučil tega recepta.
Upoštevajte, da morate to predjed začeti pripravljati vsaj 3 ure, preden bodo vaši domači ali gostje želeli uživati v njej.
4 majhne postrvi, očiščene, z glavo in repom 1 žlica. žlica rastlinskega olja 3 rdeče čebule, obročki 1/2 skodelice belega vina 1.
4 postrvi brez drobovja s kožo (brez kosti, po možnosti brez glave) 2 žlici. žlice moke 2 žlici. žlice rastlinskega olja 3 žlice. žlice sveže korenine.
Vsaka riba je prehranski izdelek, zelo zdrav tako za odrasle kot za otroke. Metode kuhanja ali omake prispevajo k temu, da je bolj škodljiv.
Tradicija uživanja vsega z orehi obstaja v eni izmed naših najljubših kuhinj - gruzijski. Ta recept pa nima nobene zveze z Gruzijo.
Način kuhanja. Zmešajte sol, sladkor, koper, koriander. Polovico zmesi položimo na file postrvi in.
Način kuhanja. Postrvi splaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.
Z limone odstranite debelo plast lupine.
Način kuhanja. Postrvi splaknemo pod tekočo vodo, pokapamo z limoninim sokom, solimo in popramo ter pustimo 10 minut.
Način kuhanja. File postrvi posolimo, paniramo v moki, popečemo na segretem olju z obeh strani do zlato rjave barve.
postrv - 4-5 kosov. moka - 2 žlici. l. mleti krekerji - 2 žlici. l. rastlinsko olje - 6 tbsp. l. koper in peteršilj - 3.
postrv (file) - 450g maslo - 5 žlic. rastlinsko olje - 1 žlica. limonin sok - 2 žlici. peteršilj -.
sladka paprika (rdeča) - 2 kos. sladka paprika (zelena) - 2 kos. čebula - 2 kos. korenje - 4 kos. zeleni stroki.
Vrsta slikovite jedi, priljubljene v Provansi.
Ta krepka solata je popolna jed za poletno kosilo, s katero lahko kar najbolje izkoristite mlad krompir in šparglje, ko je ta zelenjava v visoki sezoni.
600 g majhnega mladega krompirja
225 g špargljev, trde konce obrezane in narezane
225 g češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
40 g izkoščičenih črnih oliv
2 veliki jajci
175 g vroče dimljenega fileja postrvi, narezanega na rezine
85 g rukole
Preliv s peteršiljem
2 žlici. l. hladno stiskano olivno olje
1 žlica l. sok limete
1 žlica d. dijonska gorčica
1 žlica svež peteršilj
Priprava
1. Najprej pripravite preliv: vse sestavine stresite v steklenico z navojnim pokrovčkom. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Krompir kuhamo v rahlo osoljeni vreli vodi 15 minut, dokler se ne zmehča.
Krompir vzamemo z žlico z režami, majhne pustimo cele, velike pa nasekljamo. Vmešajte preliv in pustite nekaj časa stati.
2. Vodo ponovno zavremo in dodamo šparglje, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo 4-5 minut do mehkega. Šparglje odstranite z žlico z režami, jih na hitro ohladite pod tekočo hladno vodo in posušite. (Ta metoda omogoča, da se šparglji hitro ohladijo in ohranijo svetlo zeleno barvo.) Dodajte šparglje h krompirju skupaj s paradižniki in olivami ter premešajte, da se združijo.
3. Jajca damo v isto ponev z vodo in kuhamo 7 minut. Odstranite, pustite pod mrzlo vodo, dokler se dovolj ne ohladi, olupite in narežite na četrtine.
4. Krompirju dodamo jajca, postrv in rukolo ter rahlo premešamo, da se preliv enakomerno porazdeli. Solato postrežemo mlačno ali hladno.
- Katero drugo solato lahko pripravimo iz sleda (soljenega), razen "krznenega plašča"? Melonka Pro (522) pred 6 leti Sestavine Solata s sledom, krompirjem in jabolkom. Sestavine * 300 g fileja slanega sleda * 3 jajca * 400 g krompirja * 250 g jabolk * 150 g čebule * majoneza 1 Krompir skuhamo do […]
- Italijanska solata s šunko, sirom in zelenjavo Potrebovali bomo: šunko - 300 g; paradižnik - 2 kos .; paprika - 2 kosi; testenine - 400 g; konzervirana koruza - 300 g; sir - 200 g; majoneza ali majonezna omaka - po okusu. Priprava 1. Skuhajte testenine – najbolje je […]
- Kako narediti lahko solato Vladimir Ptokhov Umetna inteligenca (406869) 4 leta nazaj Zelena solata (Salade Verte) Liste zelene solate temeljito operemo, otresemo vode in posušimo v ponvi. Vse skupaj preložimo v solatno skledo ali z roko natrgamo na koščke, zdrobimo, sladokusci pa še […]
- Porova solata: krače narežemo na kolobarje, damo za nekaj minut v vrelo vodo, precedimo, ohladimo, solimo, pokapljamo z limoninim sokom in prelijemo s prelivom iz kisa, sladkorja in rastlinskega olja. Za 400 g pora - 20 g masla, sladkor, sol, kis - po okusu. Solata z […]
- Recept: Solata "Fižol s krutoni" - s piščancem in paradižnikom Sestavine: piščančji file - 1 kos; konzervirani rdeči fižol - pločevinka; češnjev paradižnik - 6 kosov; čebula - 1 kos; beli krekerji - 25 g; majoneza - 2 žlici. l; sončnično olje - za cvrtje; začimba […]
- Solata iz lignjev z rižem in jajcem "Sneguljčica" Meso lignjev je zelo hranljivo in zdravo. Cenovno so lignji cenejši od mnogih drugih morskih sadežev, zato so dostopni skoraj vsem. Pravilno in spretno pripravljene jedi iz mehkega mesa so zelo prijetne, okusne in [...]