Ekmek ve sosisli kek. Sandviç kekleri. Yemek tarifleri seçimi. Ringa balığı ile sandviç kek

Dijon hardalı 70 ml

Yemek pişirme

Doğru malzemeleri hazırlayarak pişirmeye başlamanız gerekir. Bunlar ekmek kırıntıları, salatalıklar (hemen yıkanabilir, kurutulabilir ve dilimler halinde kesilebilir), karides, yumuşak peynir, somon yumurtası, marul, ringa köpüğü, Dijon hardalı, ekşi krema, tereyağı, maydanoz, dereotu ve tatmak için baharatlardır. Karides hemen kaynatılabilir. Onlar sadece dekorasyon içindir.



Şimdi ilk katın dolgusunu yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için hazır ringa köpüğü alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ringa balığı alın, derisinden ve kemiklerinden soyun, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve blender kasesine gönderin. Üzerine bir yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin. Kütle pürüzsüz olana kadar öğütülmelidir.



Ortaya çıkan ringa kütlesi, ilk ekmek kekine yayılmalıdır. Şimdi dilimlenmiş salatalığı üstüne yerleştirin. Ardından ikinci somun ekmeği yerleştirin.



Şimdi somon füme alın ve küçük parçalar halinde kesin. İkinci somun ekmeğin üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün. Üzerine somon parçaları yerleştirilir.



Ardından balığın üzerine biraz hardal serpin. Marul yapraklarını yıkamak ve kurutmak için kalır. Onları bir bıçakla doğrayın veya küçük parçalara ayırın. Salata somonun üzerine konur.



Üçüncü somun ekmeği yerleştirin. Yumurtaların kaynatılması gerekir. Bunları uygun bir şekilde, örneğin bir çatalla keserek veya ezerek öğütün. Kek üzerine ince bir tabaka ile mayonez yaymanız, ardından yumurtaları eşit olarak dökmeniz ve ayrıca tadına tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.



En son ekmek parçasını üstüne koyun. Şimdi bir karıştırıcıda, yumuşak krem ​​​​peynir ve ekşi kremayı karıştırmanız gerekir, böylece kütle homojen hale gelir. Sandviç kekimizin her tarafı boşluk kalmayacak şekilde kaplanır.



Sadece pastamızı tatmak için süslemek için kalır. Haşlanmış karides, somon parçaları, yeşillikler (maydanoz ve dereotu), marul, domates dilimleri, turp dilimleri veya yengeç çubukları kullanabilirsiniz. Denemekten korkmayın - ve fotoğraflı adım adım tarife göre hazırlanan pastanız en güzel ve lezzetli olacak. Bundan sonra pastayı iki ila üç saat buzdolabına göndermeyi unutmayın. Bu, katmanların tamamen doygun hale gelmesi için gereklidir. Bu pastayı daha iştah açıcı hale getirecektir. Ve belirtilen süreden sonra İsveç yemeği alabilir, yüz kişiye servis yapabilir, dilimler halinde kesebilir ve deneyebilirsiniz. Lezzetin sizi hoş bir şekilde şaşırtacağını garanti ediyoruz. Ve bundan emin olmak için yemeği denemeniz gerekiyor. Afiyet olsun!

Yakın zamana kadar Avrupa'da çok popüler olan sandviç kekler, Rusların kalbini ve midesini kazanmaya başlıyor.

Bu yemeğin en büyük avantajı basitliği, hazırlanma hızı ve göreceli ucuzluğudur. Sonuçta ana malzeme ekmek (çavdar veya buğday) ve sonuç çok güzel ama belki bizim için biraz sıra dışı bir yemek. Bu da sandviç keklerinin bir başka güzelliği. Misafirleri şaşırtın ve şaşırtın, çünkü çok az insan onları pişiriyor! Ancak masada çok ilginç ve zarif görünüyorlar.

Jambon ve kırmızı biber ile sandviç kek

İçindekiler:

• dilimlenmiş kare buğday ekmeği somunu
• 200 gram jambon
• 100 gram tereyağı
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
• 3 haşlanmış yumurta
• 2 yemek kaşığı. mayonez kaşıkları
• 200 gram eritilmiş peynir
• ½ su bardağı tom suyu (ıslatmak için)

Yemek pişirme:

1. Jambon, kırmızı biber, tereyağı, bir karıştırıcıda çırpın
2. Yumurtaları ve mayonezi ayrı ayrı çırpın (kırın)
3. Ekmeğin dört tarafından kabuklarını kesin.
4. Gelelim en ilgincine. Düz bir tabağa bir parça ekmek koyuyoruz ve eritilmiş peynir ve yumurta kütlesi ile yağlıyoruz, ikinci bir parça ile örtüyoruz ve domates suyuyla ıslatıyoruz ve üstüne jambon kütlesi yayıyoruz, üçüncü parça ekmek ve eritilmiş peynir koyuyoruz. ve üzerine yumurta kütlesi, bir sonraki ekmek katmanını domates suyuyla ıslatın ve jambon kütlesini yayın.
5. Kenarları jambon kütlesi ile kaplıyoruz ve jambon ruloları, peynir, zeytin ve otlar ile süslüyoruz.

Sandviç kek "Karaciğer"

İçindekiler:

• 1 somun beyaz ekmek
• 500 gram bitmiş pate
• 200 gram tereyağı
• 6 haşlanmış yumurta
• 1 domates
• yeşillik

Yemek pişirme:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kestik ve bir dikdörtgeni kestik, her biri 1 cm'lik iki kat halinde kestik.
2. İki dilim ekmeği ezme ile yağlayın ve üst üste koyun.
3. Kekin üstünü ve yanlarını yumuşak tereyağı ile fırçalayın.
4. yumurta sarısını ovalayın ve kalan tereyağı ile çırpın ve pastanın üstünü süslemek için bir mutfak şırıngası kullanın.
5. Yan yüzeyi daireler halinde kesilmiş bir proteinle süslüyoruz.
6. Pastanın üstünü domates ve otlar ile süsleyin.

Sandviç kek "Şenlik"

İçindekiler:

• 1 yuvarlak beyaz ekmek
• 1 kavanoz hamsi
• 150 gram jambon
• 100 gram haşlanmış kalamar
• 100 gram tereyağı
• 100 gram sert peynir
• 2 haşlanmış yumurta
• 2 çay kaşığı hardal
• 2 yemek kaşığı. ben. hazır yaban turpu
• 3 çay kaşığı Ekşi krema
• mayonez
• yeşil soğan
• maydanoz ve dereotu
• tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme:

1. 1 yumurta, jambon, 20 gram tereyağı, 1 çay kaşığı. hardal, biber pürüzsüz jambon kütlesine kadar bir blender ile ezin
2. Rendelenmiş peynir, 1 yumurta, 30 gram tereyağı ve 1 tatlı kaşığı. homojen bir kütle için hardalı bir blender ile ezin - peynir kütlesi
3. Hamsi (yağı boşaltın), 30 gram yağ ve 1 yemek kaşığı. ben. mayonezi bir blender ile çırpın - çaça kütlesi
4. Ekmeği kabuklarından kurtarıp yatay olarak 5 parçaya böldük, pastayı topluyoruz:

• ilk kek, otlar serpilmiş ince bir tereyağı tabakasıdır.
• ikinci kek - ekşi krema, yaban turpu, kalamar karışımı ile kaplayın (ince şeritler halinde kesin)
• üçüncü kek - jambon kütlesi
• peynir kütlesi
• beşinci kekle örtün, baskı uygulayın ve 3-4 saat buzdolabına koyun

1. Servis yapmadan önce, yan yüzeyi mayonez, üst pate kitle ile yağlayın.
2. Domates dilimleri ve otlar ile süsleyin.

Peynir ve somon ile sandviç kek

İçindekiler:

• 1 somun siyah ekmek
• 3 haşlanmış yumurta
• 150 gram krem ​​peynir
• 150 gram hafif tuzlu somon (zaten ince dilimlenmiş satın almak daha iyidir)
• 150 gram küçük haşlanmış karides
• 2 çay kaşığı hardal
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu
• 2 taze salatalık
• 150 gram mayonez
• 100 gram ekşi krema
• dereotu, yeşil soğan
• tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme:

1. Ekmeğin kabuklarını kestik ve yatay olarak 1 cm'den fazla olmayan üç kek halinde kestik.
2. Alt keki mayonez-ekşi krema karışımıyla yağlayın, yumurta kütlesini yayın, dağıtın.
3. İkinci keki kapatıyoruz ve krem ​​peynirle yağlıyoruz, kıyılmış dereotu serpiyoruz, balık parçalarını koyuyoruz, limon suyu serpiyoruz ve üçüncü kekle kaplıyoruz.
4. Mayonez-ekşi krema karışımı ile yağlayın, kesilmiş salatalığı kenar boyunca daireler halinde yayın ve ortada karides.
5. Kenarları mayonez-ekşi krema karışımıyla kaplıyoruz ve ince doğranmış otlar ile cömertçe serpiyoruz.
6. Kek buzdolabında 12 saat bekletilmelidir.

Pate ve kuru erik ile çizgili kek

Yemek pişirme:

• siyah ekmek
• Beyaz ekmek
• 100 gram yeşil yağ
• 250 gram pate
• 50 gram kuru erik
• maydanoz

Yemek pişirme:

1. Ekmeği kabuklarından kurtarıp eşit parçalara ayırıyoruz.
2. Beyaz ekmeğin üzerine siyah-yeşil tereyağı üzerine ezme sürüyoruz.
3. Beyaz ve siyah ekmek parçalarını değiştirerek pastayı topluyoruz.
4. Pastanın üstünü ve yanlarını ezme veya tereyağı ile kaplayıp dilimlenmiş yumurta, çeri domates ve otlar ile süslüyoruz.

Peynir ve sosisli sandviç kek

İçindekiler:

• 1 somun siyah ekmek
• 100 gram peynir ve yeşil tereyağı
• 150 gram doktor sosisi
• 100 gram peynir
• 1 domates
• maydanoz

Yemek pişirme:

1. Ekmeğin kabuklarını kesip yatay olarak 1 cm'den kalın olmayan 4 parçaya böldük.
2. Ekmeğin alt tabakasına peynirli tereyağı sürüyoruz ve ince dilimlenmiş sosisleri ikinci bir parça ekmekle örtüyoruz.
3. Ekmeğin üzerine yeşil tereyağı ve rendelenmiş peynir sürün, ardından katmanları değiştirin.
4. Pastayı turp, sosis, zeytin ile süslüyoruz.

Füme somonlu sandviç kek

İçindekiler:

• 1 somun beyaz ekmek
• 250 gram füme somon fileto
• 150 gram tereyağı
• yaban turpu ve sirke ½ yemek kaşığı. ben.
• 1 çay kaşığı Zerdeçal

Yemek pişirme:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kestik ve uzunlamasına 0,5 cm'lik parçalar halinde kestik.
2. Tereyağını zerdeçal ile çırpın, yarısını ayırın, kalan yarısına yaban turpu ve sirke ekleyin, çırpın.
3. Ekmek parçalarını yaban turpu ile yağlı bir kütle ile yağlayın.
4. Balık filetosunu ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine yayın.
5. Parçaları tek tek koyuyoruz ve hafif bir baskı altında birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.
6. Buzdolabından çıkardıktan sonra kalan yağ ile her tarafını kaplıyoruz ve kekin kenarlarını ince kıyılmış yeşilliklerle, üstünü somon parçaları ve yeşilliklerle süslüyoruz.

Pate ile sandviç kek

İçindekiler:

• 1 somun beyaz ekmek
• 300 gram bitmiş pate
• 250 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı. ben. baharatlı ketçap
• zeytin
• dolmalık biber

Yemek pişirme:

1. Somun tüm kabuklarını kesip kenarlarını kestik, dikdörtgen yapıp beş tabağa kestik.
2. Pate'nin yarısını ketçapla karıştırın.
3. Ekmek dilimlerini yumuşak tereyağı ile yağlayın, ardından pate, değişen renklerle (dolgulu ezme ve ezme).
4. Hazırladığımız ekmekleri üst üste dizip üzerine küçük bir baskı yapıp buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.
5. Buzdolabından çıkardıktan sonra pastanın kenarlarını ve üstünü pate ile kaplayın, yanlarına ince kıyılmış otlar serpin.
6. Pastayı porsiyonlara ayırdık, üzerini tereyağı, zeytin, limon dilimleri ile süsledik.

Havuçlu sandviç kek

İçindekiler:

• 1 yuvarlak beyaz ekmek
• 2 su bardağı ekşi krema
• 1 haşlanmış yumurta
• 2 haşlanmış havuç
• 1 yemek kaşığı jelatin
• 1 avokado
• maydanoz
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme:

1. Kabukları ekmekten kestik ve her biri 0,5 cm'lik üç katman halinde kestik.
2. Paketin üzerindeki talimatlara göre bir kaşık jelatini çözüyoruz.
3. Jelatini ekşi kremaya sokarız, iyice karıştırırız.
4. Havuçları bir blender ile kırıyoruz ve 2/3 ekşi krema, tuz, karabiber ile karıştırıyoruz, soğutuyoruz.
5. Ekşi krema-havuç karışımı ile iki alt tabakayı sürüyoruz, üçüncüyü ekşi krema ile yağlıyoruz ve üst üste yığıyoruz.
6. Pastayı avokado dilimleri, yumurta ve otlar ile süsleyin.

Jambon ve peynir ile sandviç kek

İçindekiler:

• 1 somun siyah veya beyaz yuvarlak ekmek
• 100 gram tereyağı
• 150 gram yumuşak peynir
• 150 gram jambon
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı yaban turpu
• 300 gram bitmiş pate
• 50 gram hardal
• kırmızı toz biber
• yeşillik
• 1 domates
• 1 salatalık
• yeşil soğan
• 50 gram mayonez

Yemek pişirme:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kestik, kenarlarını düzelttik ve uzun bir bıçakla dört kat halinde kestik.
2. Her parça ekmeği tereyağı ile fırçalayın.
3. Peynir, yaban turpu ve ekşi krema - peynir kütlesini karıştırın.
4. Jambonu ince doğrayın ve dereotu, kırmızı biber ve hardal - jambon kütlesi ile karıştırın.
5. Mayonez ile pate karıştırın.
6. Dekorasyon için her parçadan biraz ayırıyoruz.
7. Pastayı bir araya getiriyoruz: jambon kütlesini alt tabakaya koyun, ikinci kat ekmekle örtün, peynir kütlesi ile bulaşmış, tekrar ekmek ve ezme kütlesi.
8. pastayı süslüyoruz: pastanın üzerine dört daire çiziyoruz, ortasına doğranmış yeşil soğanları döküyoruz, ikinci daireyi peynir kütlesi ile kapatıyoruz, üçüncüsü jambon kütlesi ile, dördüncüsü ezme ile, kenarları otlar ile serpin ve salatalık ile süsleyin ve domates, bir saat buzdolabına koyun.

Jambon ve mantarlı peynirli kek

İçindekiler:

• 1 paket ince ekmek
• 100 gram tereyağı
• 200 gram otlar ile yumuşak krem ​​peynir
• 200 gram jambon
• 100 gram petrol
• 1 ampul
• 1 paket su teresi
• 200 ml %33 krema
• 2 yemek kaşığı. ben. hazır yaban turpu
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

1. Ekmeği bir torbaya koyup merdane ile öğütüyoruz.
2. Yumuşak tereyağını ekmek kırıntıları ile karıştırın.
3. Çıkarılabilir kalıbın altını bir parşömenle kaplayın ve üzerine bolca ekmek ve tereyağı koyun, iyice kapatın ve buzdolabında 15 dakika bekletin.
4. Jelatini paketin üzerinde belirtildiği şekilde çözün.
5. Temiz ve kuru su teresini kesin, peynirle karıştırın ve 1/2 jelatin solüsyonu ekleyin, karıştırın ve biraz soğutun ve kek tabanına koyun.
6. Soğan mantarlarını kesip yarı pişene kadar kızartıyoruz, doğranmış jambonu ekleyip yumuşayana kadar kızartıyoruz, tadı tuzu.
7. Kremayı kalın bir köpük halinde çırpın, içine jelatin ve 1/2 limon suyu ekleyin, çırpın, soğan ve jambon ile yaban turpu ve kızartılmış mantarları ekleyin, karıştırın ve peynir kütlesinin üzerine bir kalıba koyun.
8. Tamamen katılaşana kadar buzdolabında 3 saat bekletin.
9. Yumurta, kivi dilimleri ve otlar ile süsleyin.

Mantar kremalı kat pasta

İçindekiler:

• 2 paket mayalı puf böreği
• 350 gram beyaz mantar
• 2 su bardağı mantar suyu
• 1 ampul
• 300 gram tereyağı
• 2 haşlanmış yumurta
• 2 tatlı kaşığı un
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
• 3 yemek kaşığı doğranmış yeşillik

Yemek pişirme:

1. Milföy hamurunu bir yöne doğru yuvarlayın, çatalla delin ve pişene kadar 180ºС'de pişirin.
2. Kekleri soğutun ve kesin (kırıntı dekorasyon için gidecek).
3. Mantarları yumuşayana kadar kaynatın, soğanı doğrayın ve kızartın, tuz.
4. Hazır mantarları ve soğanları bir blender ile öğütün.
5. Unu kuru bir tavada kızarana kadar kızartın, soğutun ve mantar suyunun bir kısmı ile seyreltin.
6. Kalan suyu mantarların içine dökün, kaynatın ve sulandırılmış unu ekleyin, koyulaşana kadar biraz kaynatın.
7. Yumurtaları kesiyoruz, tereyağı ile birleştirip çırpıyoruz, soğuyan mantar kütlesini ekleyip tekrar çırpıyoruz, tuz ekliyoruz.
8. Bitmiş kekleri mantar kremasıyla sürüyoruz ve pastayı topluyoruz.
9. Pastanın kenarlarını ve üstünü krema ile sürüyoruz, kekin üstünü rendelenmiş peynirle kaplıyoruz, kenarlarını kırıntılarla serpiyoruz, buzdolabında birkaç saat dinlendiriyoruz.

Afiyet olsun!

Bol malzemeli ve iyi dekore edilmiş sandviç kekler, çok çeşitli sandviçlerden yapılabilir. Farklı ekmek türlerinden, kat kat veya serpiştirilmiş olarak hazırlanırlar. Sandviç keklerinin şekli yuvarlak, kömür, dikdörtgen, oval vb.

Yuvarlak sandviç kekler için, uygun şekli veren sıradan ocak veya tava ekmeği kullanılır. Yuvarlak bir sandviç keki, bir pastayı taklit etmek için güzel bir şekilde tasarlanmış ve bir tabağa yerleştirilmiş dikdörtgen, kek benzeri sandviçlerden de yapılabilir. Kare ve dikdörtgen sandviç kekleri, küçük üçgen ve dörtgen sandviçlerden yapılabilir.

Sandviçler
kekler düşük (tek katmanlı) ve çok katmanlıdır. ekmek yerine
sandviç kekinin temeli, pişmiş ince kekler kullanabilirsiniz.
puf, maya veya ufalanan hamurdan.

çok iyi
püresi ekmek ve çeşitli ek ürünlerin sulu karışımları.
Hamurdan pişirilen bazların soğuması için zamana sahip olması gerekir, bu yüzden daha iyi olurlar.
Önceden hazırlamak. Sıcak bir tabanda dolgu eriyebilir.

İçin
sandviç kekleri için dolgular ve süslemeler, aynı ürünler için uygundur.
normal sandviçler için. Sadece ürünlerin olması gerektiğini hatırlamanız gerekir.
zevke uygun.
Katmanlı sandviç kekler
gönderilmeden birkaç saat, hatta bir gün önce hazır olmalıdır.
masa. Soğukta hafif basınç altında tutmak daha iyidir. Ekmek olmasın diye
bayat, bitmiş sandviç keki bir kapak veya kase ile kapatılmalıdır.
Tasarım
pasta, tercihen servisten hemen önce, böylece süslemeler
kuruma ve solma yapmadı. Doğranmış yiyecekler özellikle çabuk kurur.
(yumurta sarısı ve beyazı, yeşillikler) ve yeşil salata, önce konmaları gerekir
pastayı masaya servis ederek. için tasarlanmış ürünlere
Mücevher, daha güçlü tutuldu, onları kalın bir tabakaya koyabilir veya yapıştırabilirsiniz
çırpılmış tereyağı (hardal, yeşil, gül vb.), ekşi krema veya
mayonez.

Tek katlı sandviç kekler tercihen kesilmelidir.
yiyecekleri üstüne koymadan önce sektörler veya küpler
çünkü yağ zaten bulaşmış. Ürünler, bireysel olacak şekilde istiflenmelidir.
sandviçler elde edilebilir, ancak birlikte izlenim yarattılar.
bütün kek.

Katmanlı sandviç kek güzelce servis edilir
tüm masa. Pastayı süslemeden önce kesmek daha iyidir. Bunun için ihtiyacınız var
zaman zaman içine indirilmesi tavsiye edilen keskin ince bıçak
sıcak su (yemek sıcak bıçağa yapışmaz). Dekorasyon yaparken
pastanın dilimler halinde kesileceğini unutmayın, o zaman ve ne zaman
dağıtım güzel kalacaktır.

sandviç kek

Gerekli ürünler:
ekmek - 1 yuvarlak somun
hamsi - 1 banka
jambon - 140 gr
haşlanmış kalamar - 100 gr
tereyağı - 100 gr
İsviçre peyniri - 80 gr
mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
hardal - 2 çay kaşığı
ekşi krema ile yaban turpu sosu - 50 gr
tuz - tatmak
öğütülmüş karabiber - tatmak
maydanoz
dereotu yeşillikleri
domates - 1 adet.
Pişirme metodu:
Jambon kütlesi için 1 yumurtayı jambonla kesin, 20 gr tereyağı, hardalın yarısını, tuzu, karabiberi ekleyin ve ovalayın.

Peynir kütlesi için 1 yumurta ve peyniri rendeleyin, 30 gr yağ, hardal ekleyin ve karıştırın.

Ekmeğin kabuğunu kesin, 1,5 cm kalınlığında bir daire kesin ve kalan tereyağını yayın.

Takvim
beş daire. İlk önce doğranmış yeşil soğanları serpin. Sonraki yağlama
yaban turpu sosu ve kalamar koyun. Üçüncü sırada jambon kütlesi,
dördüncü - bir peynir kütlesi, son - hamsi.

Pastanın yan yüzeyini mayonezle kaplayın, domates, doğranmış otlar ile süsleyin.

atıştırmalık kek

Gerekli ürünler:
Test için:
tereyağı - 1 paket (175-200 gr)
buğday unu - 2,5 su bardağı
ekşi krema - 1 su bardağı
yumurta - 1 adet.
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
Doldurmak için:
konserve pembe somon - 1 kutu
sert peynir - 100 gr
yumurtalar - 4 adet.
mayonez - 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu:
İçin
hamur, önceden dondurulmuş kremayı kaba bir rende üzerine rendeleyin
sıvı yağ. Un dökün, ekşi krema, yumurta, şeker, soda ekleyin ve hızlıca
karıştırmak. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.

Hamurun her bir parçasını çok ince yuvarlayın, un serpin ve birkaç yerde çatalla delin.

Un serpilmiş fırın tepsisine aktarın ve her bir keki 5-10 dakika 200°C'de açık kahverengi olana kadar pişirin.

Kekleri fırından çıkardıktan sonra kenarlarını hemen düzeltin. Artıkları soğutun ve kırıntılara öğütün.

pişirmek
üç farklı dolgu. İlk olarak peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, 2 tane ekleyin.
yemek kaşığı mayonez ve iyice karıştırın. İkinci dolum için
konserve pembe somonu çatalla ezin ve sıvı ile karıştırın.
bankalar. Üçüncü iç harcı için haşlanmış yumurtaları rendeleyin,
2 yemek kaşığı mayonez ekleyin ve karıştırın.

İlk pasta
peynir dolgulu üst. İkinci keki üzerine çok bastırmadan kapatın,
kırılmasın diye. Pembe somon dolgusu ile yağlayın. Üçüncüyü örtün
Kek ve yumurta ile dolguyu yüzeyine yayın. örtmek
dördüncü pasta.

Kalan mayonez ile yüzeyi iyice yağlayın.
ve pastanın kenarları. Kekleri kestikten sonra kalan kırıntıları serpin.
Bitmiş pastayı birkaç saat buzdolabına koyun, ardından kesin.
parçalar.

Bu yemeği tatlandırmak istiyorsanız, dolguya yeşil soğan veya sarımsak ekleyin.

Ringa balığı ile sandviç kek

Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 1 kg
tereyağı - 250 gr
ocak çavdar ekmeği - 1 rulo
yeşil soğan - 500 gr
öğütülmüş biber
hardal (isteğe bağlı)
dekorasyon için domates veya salatalık - 2-3 adet.
haşlanmış yumurta - 4 adet.
Pişirme metodu:
ringa
temiz filetolar halinde kesin ve bir bıçakla ince doğrayın veya içinden geçirin
kıyma makinesi. Filetonun bir kısmı dekorasyon için bırakılır, dilimler halinde kesilir. İle
ringa balığı yumuşatılmış tereyağı, biber ekleyin ve çırpın. keskinlik için
ringa balığı, hardal ekleyebilirsiniz.

Soğan soyulur ve ince doğranmış.

İTİBAREN
ekmeğin kabuklarını kesin, yuvarlak bir kütük şekli verin, kesin
yatay olarak üç katman halinde, onları ringa kütlesi ile yağlayın ve yatırın
Herbiri. Aynı kütle üst tabakayı ve kenarları yağlar. incecik
yan yüzeye doğranmış soğan serpin ve pastayı dilimler halinde kesin
bütünlüğünü bozmadan ayrı bölümlere ayırın.

Her porsiyon
haşlanmış yumurta dilimleri, ringa balığı, domates dilimleri veya
salatalık, tasarımın tek bir şekilde katlanabilmesi için
kompozisyon.

Kırmızı balıklı sandviç kek
Kırmızı balık (herhangi bir) - beş yüz - altı yüz gram;
kızarmış ekmek - bir paket;
Yantar tipi işlenmiş peynir - iki yüz - üç yüz gram;
Tereyağı - yüz gram;
Yeşiller - bir demet;
Karides - iki yüz - üç yüz gram;
Kırmızı havyar;
Mayonez.

Pişirme sırası:

İçin
bu yemeği pişirmek için tuzlanmış veya tütsülenmiş ihtiyacımız var
kırmızı balık. Bir krema dolgusu yapmanız gerekir. Bunun için eritilmiş peynir
herhangi bir çeşit peynir almalısın, asıl şey tutarlılık açısından
Yantar peynirine benziyor ve tereyağı ile karıştırılıyor. O zaman bunda
kütle çok doğranmış yeşillik, az miktarda kırmızı ekleyin
havyar ve her şeyi mayonezle baharatlayın. Kalınlık kekler için kremaya benzer.

O zamanlar
bu kremanın üçte birine haşlanmış karides ekleyin ve geri kalanına
kremaya iki yüz gram ince doğranmış kırmızı balık ekleyin.

Hadi devam edelim
pastayı şekillendirmek için Bunu yapmak için tost ekmeğine ihtiyacınız var.
çıkarılabilir ve parşömen. Parşömen kağıdı ile kaplayarak kalıbı hazırlayın. İTİBAREN
kızarmış ekmeğin kabuklarını kesin.

Yani, ilk katmanla en alta
Tost makinesinin ilk katmanını balıklı kremanın üzerine yayın. Sonra başka bir katman
ekmek, krema ile karides ile yağlayın ve sonuna kadar tekrarlayın. Toplam
dört kat tost makinesi olmalıdır. Üst tabakayı krema ile yağlayın.
balık.

Bitmiş pastayı hızlı bir şekilde sertleşmesi için soğuğa gönderin ve
emprenye. Kek tabağa aktarıldıktan ve kekin üzeri süslendikten sonra
kırmızı balık tabakları, karides.

Sandviç kek, sağlıklı kahvaltı
İçindekiler
. çavdar ekmeği - 1 adet.
. domuz karaciğeri ezmesi - 120 gr
. jambon - 100 gr
. haşlanmış yumurta - 1 adet.
. sert peynir - 100 gr
. tereyağı - 100 gr
. doğranmış dereotu yeşillikleri - 1 çay kaşığı
. doğranmış kişniş - 1 çay kaşığı
. mayonez - 1/2 su bardağı

Pişirme metodu:
1. Ekmeği uzunlamasına 3 kat olacak şekilde kesin.
2. Peyniri rendeleyin, yeşillikleri doğrayın, jambonu şeritler halinde kesin.
3. Yumurtanın beyazını sarısından ayırın: beyazı doğrayın, sarısını ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Peynir kütlesi için peyniri yeşilliklerin bir kısmı, 1/2 norm yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin ve çırpın.
5.
İlk ekmek katmanını peynir kütlesiyle yağlayın, ikincisini örtün, bir kat uygulayın
pate, bir parça ekmek daha koyun ve mayonezle kaplayın.
6. Pastanın yan yüzeyini kalan yağla yağlayın, doğranmış otlar serpin.
7. Pastayı jambon, yumurta akı, sarısı ve otlar ile süsleyin. Servis yapmadan önce soğutun ve porsiyonlar halinde kesin.

Jambon ve peynir ile sandviç kek
Gerekli ürünler:
çavdar ve buğday ekmeği - her biri 200 gr
haşlanmış jambon - 100 gr
sert peynir veya sebzeler - 100 gr
tereyağı - 300 gr
haşlanmış yumurta sarısı - 1 adet.
limon - 1 adet.
yeşil soğan
dereotu yeşillikleri - 10 gr
maydanoz - 10 gr
Pişirme metodu:
Ekmek
kabuğu soymadan, 0,5 cm kalınlığında 4 katmana yatay olarak kesin.
Kek hazırlarken, buğday ve çavdar ekmeği katmanlarını değiştirin.

İlk
ile karıştırılmış ince kıyılmış jambon kütlesi ile bir kat ekmek yağlayın.
yağ standartları. İkinci kat ile örtün ve üzerine karıştırın.
tereyağı normları ince doğranmış yeşillikler. Üçüncü katı karıştırarak yayın
ovuşturulmuş yumurta sarısı ile bir yağ normu ile. kalanını üstüne koy
ekmek tabakası.

Kalan tereyağı ile pastanın kenarlarını ve üstünü fırçalayın.
rendelenmiş peynir veya ince doğranmış sebzeleri serpin (turp, tatlı
biber, salatalık veya domates). Limon dilimleri ve otlar ile süsleyin.

Füme balıklı sandviç kek
Gerekli ürünler:
füme uskumru - 2 adet.
kabuksuz beyaz ekmek, bütün bir somundan uzunlamasına kesilmiş; çavdar yuvarlak ekmek - 1 kat
tereyağı - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
haşlanmış pancar - 1 adet.
salatalık turşusu - 2 adet.
haşlanmış yumurta - 2 adet.
dereotu yeşillikleri
Pişirme metodu:

Balıkları temiz filetolar halinde kesin, ince dilimler halinde kesin.

Bir kat ekmeği tereyağı ile yağlayın.

Füme balık dilimlerini katmanın üzerine yerleştirin.

Salatalıkları soyun ve şeritler halinde kesin.

Pancarları şeritler halinde kesin. Pancarı salatalıklarla birlikte atın ve balık parçalarının üzerine koyun.

İnce kıyılmış yumurta ve dereotu ile süsleyin.

Kek "Sandviç"
Gerekli ürünler:
birinci sınıf undan beyaz ekmek - 200 gr
sığır karaciğeri - 500 gr
dana eti - 500 gr
soğan - 1 kafa
havuç - 1 adet.
haşlanmış yumurta - 6 adet.
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tereyağı - 300 gr
kızılcık - 30 gr
kereviz kökü - 1 adet.
domates - 1 adet.
maydanoz ve dereotu - 20 gr
tuz
biber
Pişirme metodu:
Et ürünlerini küpler halinde kesin ve biraz yağda kızartın.

Kökleri küpler halinde kesin ve bitkisel yağ parçalarına sote edin.

Et
ürünleri esmerleşmiş köklerle birleştirin, su, tuz ekleyin,
biber ve bitene kadar pişirin. Soğutun, kıyma 3
kez ve 5 dakika ısıtın.

Ekmeğin kabuklarını kesin ve dilimleyin.
1 cm kalınlığında iki katman Hazırlanan kütle ile her iki katmanı da yağlayın ve
üst üste koyun. En üst kata biraz tereyağı sürün ve
yan yüzey.

Sarıları kalan krema ile birleştirin
yağ, kabarık olana kadar çırpın ve şekerlemeden elde edilen karışım
torba, pastanın yüzeyine bir desen uygulayın. yan yüzey
Haşlanmış yumurta halkaları ile süsleyin.

Pastayı domates, kızılcık ve otlar ile süsleyin.

Karides ve havyar ile sandviç kek
Gerekli ürünler:
yuvarlak buğday ekmeği - 1 rulo
haşlanmış dondurulmuş karides - 20 adet.
konserve kril eti - 300 gr
somon havyarı - 180 gr
tereyağı - 250 gr
dereotu yeşillikleri - 1 demet
bir bıçağın ucunda köri

Pişirme metodu:

Sıvı yağ
yendi, üç parçaya bölün. Bir kısmı normun yarısı ile karıştırın
havyar, diğeri - kıyılmış kril eti, tuz ve karabiber ile. Geriye kalan
yağı doğranmış dereotu ve köri ile birleştirin.

Karidesleri soyun ve kaynar tuzlu suda 2 dakika ısıtın, soğutun.

İTİBAREN
ekmeğin kabuklarını kesin ve çöreği 3 kat halinde kesin. Alt tabakayı yağlayın
kril ile yağlayın, üzerine ikinci bir kat koyun, havyarla yağlayın
tereyağı ve kalan tabaka ile kaplayın. Pastanın üzerine hafif bir ağırlık koyun ve
buzdolabında en az 3 saat bekletin. Daha sonra kekin üstünü yağlayın.
otlar ile yağ, yan yüzey - havyar ile kütle.

Pastayı yumurta dilimleri, karides, kalan havyar ve otlar ile süsleyin.

Sandviç kek "Elit"

Gerekli ürünler:
ocak ekmeği - 1 rulo
hafif tuzlu somon filetosu - 400 gr
ağır krema - 1 su bardağı
soğan - 1 kafa
tatlı biber - 1 adet.
tereyağı - 100 gr
yaban turpu ile hardal
konyak - 2 çay kaşığı
limon - 1 adet.
kızılcık - 20 gr
kıyılmış maydanoz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş kırmızı biber, tatmak için tuz
Pişirme metodu:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve uzunlamasına ikiye bölün.

Somon filetoyu dilimler halinde kesin.

Yumuşatılmış tereyağını hardal, konyak ve tuzla birleştirin.

İnce doğranmış soğan, tatlı biber, tuz ve kırmızı biber ile kremayı çırpın.

Daha düşük
Katmanı bir yağ karışımıyla yayın ve somon dilimlerinin bir kısmını üstüne koyun.
İkinci bir kat ile örtün ve tüm yüzeyi kremsi bir karışımla kaplayın.

Pastanın yüzeyini 8 parçaya bölün. Her birini balık dilimleri, limon, kızılcık ve otlarla süsleyin.

Polonyalı sandviç kek
Gerekli ürünler:

tereyağı - 125 gr
et ezmesi - 250 gr
doğranmış yeşil soğan - 15 gr
salatalık - 1/2 adet.
turp - 30 gr
Sos için:
yaban turpu kökü - 50 gr
haşlanmış yumurta - 3 adet.
ekşi krema - 50 gr
Jambon dolgusu için:
jambon - 300 gr
tereyağı - 50 gr
Peynir kreması için:
sert peynir - 200 gr
tereyağı - 50 gr
Pişirme metodu:
1. Ekmeğin alt ve üst kabuğunu kesin, 0,5 cm kalınlığında 5 kek kesin.

2. Kekleri üst üste koyun, keklerin kenarlarından kabukları kesin.

3. Kekleri yağla yağlayın.

4. Sos için yaban turpu kökü ve yumurtaları rendeleyin ve ekşi krema ile karıştırın.

5. Jambon kütlesi için jambonu doğrayın, tereyağı ile karıştırın.

6. Peynir kütlesi için peyniri rendeleyin ve tereyağı ile karıştırın.

7.
Pate, yaban turpu sosu, jambon ve peynir kütlesinin bir kısmını bırakın.
tasarım. Kekleri üst üste koyun, kalanlarla fırçalayın.
aşağıdaki sırayla sandviç kütleleri: ezme, peynir, jambon
kütle, yaban turpu sosu.

8. Kalan keki üzerine kapatın. Pastanın ortasından kenarına kadar 5 daireyi bıçakla işaretleyin. Son şey

Halkayı ezmenin bir kısmı ile süsleyin, dördüncü halka peynirli sandviç kütlesi ile, üçüncü halka ile

Jambonlu sandviç kütlesi. Bir sonraki halkayı yaban turpu sosuyla kaplayın, ortadaki daireyi yeşil soğanla serpin.

9. Yan yüzeyi kalan pate ile yağlayın, turp ve salatalık halkalarıyla süsleyin. Pastayı soğutun.

10. Servis ederken pastayı porsiyonlara ayırın.

atıştırmalık kek
Gerekli ürünler:
Test için:
margarin - 200 gr
kefir - 200 gr
yumurtalar - 2 adet.
buğday unu - 2 - 2 1/2 su bardağı
şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
hamur için kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
tuz
Doldurmak için:
ekşi krema - 250 gr
mayonez - 250 gr
konserve somon - 200 gr
işlenmiş peynir - 3 adet.
sarımsak - 2-3 diş
haşlanmış yumurta - 3 adet.
yeşillikler - 1 demet
Pişirme metodu:
Yumurtalar
kefir ile çırpın, şeker, tuz, margarin ekleyin, rendeleyin
rendeleyin, karıştırın. Yumuşak bir hamur yapmak için yeterince un ekleyin
kabartma tozu ekleyin ve hamuru hızlıca yoğurun. Eğer gerekliyse
biraz daha un ekleyin. Hamuru streç film ile sarın, bir saat bekletin.
oda sıcaklığında.

Bitmiş hamuru 4 eşit parçaya bölün, her birini kek haline getirin, krema kıvamına gelene kadar pişirin, soğutun.

mayonez
ekşi krema ile karıştırın. Balıkları çatalla doğrayın. peynir rendeleyin,
ince kıyılmış sarımsakla karıştırın. Yumurtaları doğrayın, karıştırın
doğranmış yeşillikler.

Üç keki mayonez ve ekşi krema karışımıyla yağlayın.
İlk yağlanmış keki bir tabağa koyun, üzerine eşit bir tabaka halinde koyun.
balık, sonra ikinci kek, üstte - peynir kütlesi. Üçüncü katmanla örtün
üzerine doğranmış otlar ile karıştırılmış yumurtaları serpin ve üzerini örtün
kalan kek. Keki streç filme sarıp üstüne koyun
üzerinde kesme tahtası - küçük bir yük (örneğin, bir kavanoz su).
Pastayı buzdolabında 12 saat bekletin.

Servis yaparken pastayı kalan karışımla yağlayın, rendelenmiş peynir, fındık, otlar ve somon havyarı ile süsleyin.

Mantar kremalı kat pasta
Gerekli ürünler:
puf böreği - 1 kg
beyaz mantar - 350 gr
mantar suyu - 2 su bardağı
tereyağı - 300 gr
haşlanmış yumurta - 2 adet.
buğday unu - 2 çay kaşığı
rendelenmiş peynir - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
doğranmış yeşillikler - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz
Pişirme metodu:
Hamur
0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, hafifçe fırın tepsisine koyun
soğuk suyla ıslatın, çatalla delin ve pişene kadar pişirin.

Soğutun ve dilimler halinde kesin. Kırıntılar için kenarları kesin.

Kreması için mantarları tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, soğutun ve blender ile doğrayın.

un
renk değişikliği olmadan kurutun, hafifçe soğutun ve kısmen seyreltin
mantar suyu. Kalan suyu mantarlarla birleştirin, ılık,
tuz, seyreltilmiş un ekleyin ve karıştırın.

yumuşatılmış
tereyağını doğranmış yumurtalarla birleştirin ve çırpın. Yavaş yavaş, içinde
birkaç numara, mantar kütlesine girin ve karıştırın.

Bitmiş kekleri, hazırlanan krema ile katmanlar halinde üst üste koyun.

Kekin üstünü ve kenarını krema ile yağlayın. Pastanın üstünü rendelenmiş peynirle, yan yüzeyi kırıntılarla serpin. Sakin ol.

Servis yaparken pastayı mantar dilimleri, yeşil yapraklarla süsleyin ve porsiyonlar halinde kesin.

Sandviç kek "Şenlik"
Gerekli ürünler:
ocak buğday ekmeği - 1 adet.
hamsi - 150 gr
jambon - 140 gr
haşlanmış kalamar - 100 gr
tereyağı - 100 gr
sert peynir - 80 gr
haşlanmış yumurta - 2 adet.
mayonez - 250 gr
hardal - 2 çay kaşığı
rendelenmiş yaban turpu kökü - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
ekşi krema - 3 çay kaşığı
yeşil soğan - 1 demet
maydanoz ve dereotu - her biri 1 demet
öğütülmüş karabiber
tuz
Pişirme metodu:
1.
Jambon kütlesi için bir yumurta ve jambonu ince doğrayın, 20 gr ekleyin
tereyağı, yarım hardal, karabiber ve plastik olana kadar ovun
kitleler.

2. Peynir kütlesi için peyniri rendeleyin, bir tane ekleyin.
doğranmış yumurta, 30 gr tereyağı ve kalan hardal. Elde edene kadar ovun
homojen kütle.

3. Çaça kütlesi için, hamsileri bir çatalla ezin, 30 gr tereyağı ve bir parça mayonez ile karıştırın.

4. Ekmeği yatay olarak 5 keke kesin, üst üste koyun ve kekleri hizalayarak kabukları kesin.

5. İlk keki ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın, doğranmış otlar serpin, ikinci bir kekle kaplayın.

6. İkinci pastayı ekşi krema, rendelenmiş yaban turpu ve kalamar karışımıyla yağlayın, şeritler halinde kesin, üçüncü pastayı örtün.

7. Üçüncü keki bir jambon kütlesiyle yağlayın, dördüncü kekle kaplayın.

8.
Dördüncü keki peynir kütlesiyle yağlayın ve beşinci kekle kaplayın. Üstünde
küçük bir baskı ayarlayın, pastayı en az 3 buzdolabında saklayın
saat.

9. Servis yapmadan önce pastanın üstünü çaça kütlesi ile yağlayın,
yan yüzey - kalan mayonez. Dilimlenmiş pastayı süsleyin
domates dilimleri ve doğranmış otlar.

Et Snack Kek
birleştirmek:
tost ekmeği
1 paket (227 gr) krem ​​peynir
2-3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı Ekşi krema
3 yemek kaşığı mayonez
0,5 dolmalık biber (kırmızı)
1 küçük salatalık turşusu
4 parça jambon
1 adet pişmiş tavuk budu
jambon kesimi
hazırlık:
biçim
kek için, streç film ile kaplayın, altını ve yanlarını yay ile yerleştirin
Dilimlenmiş Tost ekmeğinin üst kısımlarını kesin, kalıbın altına bir kat koyun.
ekmek, boş delikler de şekillendirilmiş parçalarla kapatılır
Sonra ilk sosu, yine bir kat ekmek koyun, hafifçe bastırın,
ikinci sosu, bir kat ekmek, hafifçe bastırın ve bir kat jambon koyun
dilimleme (son jambon katmanını yapamazsınız).
Sos:
karışım
ekşi krema, mayonez ve krem ​​peynir (oda T*)
sarımsak Sosu ikiye bölün, önce ince doğranmış
haşlanmış domuz eti ve biber, ikinci ayak ve turşu.

Pastayı birkaç saat buzdolabına koyun, servis yapmadan önce bir tabağa çevirin.

Füme etli kek
şekilli somun
füme etli domates dolması:
füme et - 150 gr
domates salçası - 100 ml
yağlı süzme peynir - 250 gr
peynir dolgusu:
rendelenmiş peynir - 100 gr
tereyağı (margarin)
dekorasyon:
mayonez
kıyılmış maydanoz
havyar
haşlanmış yumurta

Katman Sırası
1: Yaklaşık 1/2 cm kalınlığında şekilli bir somun kesin ve kabukları kesin. Tepsinin dibine bir katman koyun, birbirinize alın
2: Füme etli domates dolması
3: Şekilli somun
4.: Peynir dolgusu
5: Şekilli rulo
6: Süslemeden pastayı folyoya sıkıca sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun.
Daha sonra pastayı mayonezle yağlayın, kenarlarına kıyılmış maydanoz serpin. Haşlanmış yumurta dilimleri ve havyar ile süsleyin.

soslar
Füme etli domates dolgusu: Küçük küpler halinde kesilmiş füme eti salça ve yağlı süzme peynir ile karıştırın.
Peynir dolgusu: Rendelenmiş peyniri tereyağı veya margarin ile karıştırın.

PEYNİRLİ SANDVİÇ KEK
250 gr çavdar ve buğday ekmeği.
İç harcı için: 1 su bardağı süzme peynir, 2 çiğ yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. kaşık şeker.

Buğday
ve çavdar ekmeğini kabuğundan soyun ve kekler halinde kesin, bir tane koyun
diğer yandan, daha önce her birini iyi çırpılmış bir kütle ile yağlamış
süzme peynir, yumurta sarısı, şeker. Hafif basınç altında soğutun.
Doldurma ile süsleyin.

Sandviç kek "Philadelphia"
Tost için 12 dilim beyaz ekmek

Karides peynir karışımı için:
200 gr soyulmuş haşlanmış karides
1 küçük soğan
200 gr Philadelphia peyniri
1 inci. ben. ince doğranmış
maydanoz ve dereotu

Ton balıklı ekşi krema karışımı için:
1 kutu (200 gr) konserve ton balığı
150 gr kalın ekşi krema
1.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Dekorasyon için:
100 gr ekşi krema ve mayonez
1 demet maydanoz
150 gr haşlanmış soyulmuş karides
1 limon
100 gr füme somon
İçin
peynir karışımının hazırlanması karidesleri ince ince doğrayın, soğanı doğrayın ve
malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. Ton balığı karışımını karıştırarak hazırlayın
ekşi krema ve biber ile püresi ton balığı eti. Ekmeğin kabuklarını kesin.
Bir tabağa bir dilim ekmek koyun, karidesli peynir karışımıyla yayın.
Ekşi krema karışımı ile yayarak bir sonraki dilim ekmekle örtün.
Tuna.

Sıralanana kadar değişen katmanlara devam edin
sandviç kek. Streç film ile örtün ve bir gece bekletin
ekmeği ıslatmak için buzdolabı.

Servis yapmadan bir saat önce pastayı çiseleyin.
ekşi krema ve mayonez karışımıyla ve kenarlarını maydanoz dallarıyla süsleyin ve
üstüne limon dilimleri ve üzerlerine karides serilmiş somon.

Hamsi ile sandviç kek

yuvarlak çavdar ekmeği
Tereyağı
limon - 1 adet.
hamsi veya hamsi - 12-15 adet.
yeşil soğan - tatmak
havuç (haşlanmış) - 1
tatlı biber (şeritler) - 5-7 adet.
salamura sarımsak - 9-10 karanfil.

kesmek
ekmeğin tepesinde. Daire şeklinde kalan kısım ikiye bölünür.
tabaka: alt tabakayı tereyağı ile yayın, üst tabakayı ekmekle kaplayın ve ayrıca
yağ ile sürün. Yavaşça hamsi (veya hamsi), tüyleri bir fana koyun
yeşil soğan, kırmızı biber dilimleri, diş sarımsak, limon, garnitür
havuç çiçeği. Bunu yapmak için havuçları iyice yıkayın, kaynatın, çıkarın
soyun ve nazikçe, olduğu gibi, formda bulunan "talaşları çıkarın"
çiçek ve ortasına biraz ufalanmış yumurta sarısı serpin. İçin ideal
piknik veya açık büfe bira.

Karaciğer pate ile sandviç kek
Tarif için ihtiyacınız olacak:
siyah ekmek (dilim) - 1 adet (250g)
beyaz ekmek (dilim) - 1 adet (250g)
yağ (domates veya yeşil olabilir) - 80-100g
karaciğer ezmesi - 250g
yumurta (sarı) - 1 adet.
konyak - 1 yemek kaşığı.
salamura meyveler, kuru erik - tatmak
limon - 1/2 adet.

İkisi birden
dilimleri yağla kaplayın, yumurta sarısı ve bir kat püre ile yayın
konyak pate, kat kaplamalı kenarlar. pastanın üstüne
ezin, önceden sıcak suya batırılmış kuru erik ile süsleyin
su, meyve turşusu ve limon dilimleri.

Eğer bir
kalıplanmış siyah beyaz ekmek kullanın, o zaman böyle bir sandviç olabilir
satranç tahtası şeklinde düzenleyin. Bunu yapmak için bitmiş sandviçi kesin.
özdeş kare parçalara ayırın, yarısını ters çevirin ve düzenleyin
dama tahtası deseni.

Pate ile pastanın sadece kenarlarını yağlayın. Süslemek
kareler görünecek şekilde pasta yapın. Daha fazla vurgulamak için
çok renkli kareler, siyah ekmeği koyu renkli ürünlerle süslemeniz gerekir ve
Beyaz ışık.

Sandviç keki nasıl yapılır? Bu ne tür bir yemek? Makalede bu ve diğer soruların cevaplarını bulacaksınız. Kekler farklıdır - tatlı, ekşi, ufalanan kekler veya konyak ile ıslatılmış. Baharatlı mı tuzlu mu? Eğer bir sandviçse, o zaman her şey mümkündür.

Bu yemek, ziyafetin en başında konukları şaşırtmak için harika bir fikir. Bayram sofralarımızın vazgeçilmezi haline gelen geleneksel salatalara ve diğer klasik mezelere özgün bir alternatif. Aşağıda bazı ilginç sandviç kek tarifleri bulunmaktadır.

Üretim özellikleri

Yakın zamana kadar atıştırmalık (veya sandviç) kekler özellikle İsveç, Polonya ve Macaristan'da popülerdi. Pişirmeleri çok kolaydır, ancak iyi bir tada ve hayal gücüne sahip olmanız gerekir. Şekil olarak bu ürünler dikdörtgen, yuvarlak, dikdörtgen, oval vb. olabilir.

Bu nedenle, yuvarlak atıştırmalık kekler oluşturmak için sıradan bir kalıplanmış kek kullanırlar veya ona uygun şekli verirler. Bu kek türü dikdörtgen sandviçlerden de yapılabilir. Kek herhangi bir şekilde yan yana dizilerek oluşturulmalıdır.

Dikdörtgen ve kare, küçük dörtgen ve üçgen sandviçlerden oluşur. Bu ürünleri süslemek ve doldurmak için basit sandviçlerle aynı ürünleri alırlar. Sadece bileşenlerin tatmak için birbirleriyle birleştirilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Bu yemeğin en büyük avantajı, üretim hızı, basitlik ve karşılaştırmalı ucuzluktur. Sonuçta temel bileşen ekmektir (çavdar veya buğday), ancak sonuç lezzetli bir yemektir. Masada böyle bir meze çok zarif görünüyor.

Jambon ve kırmızı biber ile

Bu mezeyi oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• jambon - 200 gr.
• Üç haşlanmış yumurta.
• Bir somun kare buğday ekmeği (dilimlenmiş).
• Tereyağı inek - 100 gr.
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
• 200 gr işlenmiş peynir.
• mayonez - iki yemek kaşığı. ben.
• ½ su bardağı domates suyu (ıslatmak için).

Bu sandviç kek tarifi, aşağıdaki adımların uygulanmasını gerektirir:

1. Biber, jambon, yağ bir karıştırıcıda yendi.
2. Mayonezi yumurtalarla ayrı ayrı çırpın.
3. Ekmeğin dört tarafından kabuklarını kesin.
4. Düz bir tabağa bir parça ekmek koyun ve eritilmiş peynir ve yumurta kütlesi ile yayın. Ardından, ikinci parçayı örtün ve domates suyuyla ıslatın. Üzerine jambonlu kütleyi koyun, üçüncü parça ekmeği, ardından eritilmiş peynir ve yumurta kütlesini koyun. Başka bir ekmek tabakası yapın, domates suyuyla ıslatın ve jambon kütlesini yayın.
5. Ürünün kenarlarını bir jambon kütlesi ile yayın, peynir, jambon ruloları, otlar, zeytinlerle süsleyin. Dekorasyon için limon dilimleri veya salatalık halkalarının yanı sıra küçük domatesleri kullanabilirsiniz.

Kek "Karaciğer"

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Altı haşlanmış yumurta.
• Bir somun beyaz ekmek.
• Bir domates.
• Hazır pate - 500 gr.
• Yeşillik.
• Tereyağı - 200 gr.

Bu pastayı şu şekilde hazırlayın:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kesin, dikdörtgeni kesin, 1 cm kalınlığında iki tabaka halinde kesin.
2. İki dilim ekmeğin üzerine pate sürün ve üst üste koyun.
3. Ürünün üstünü ve yanlarını yumuşak yağ ile yağlayın.
4. Yumurta sarısını çırpın, kalan tereyağı ile çırpın, ürünün üstünü bir mutfak şırıngasıyla süsleyin.
5. Yan yüzeyi bir muzla süsleyin, daireler halinde kesin.
6. Pastanın üstünü otlar ve domateslerle süsleyin.

Kek "Şenlik"

Sandviç keki "Festival" nasıl yapılır? Almak:

• 100 gr sert peynir.
• Bir kutu çaça.
• jambon - 150 gr.
• Tereyağı inek - 100 gr.
• Bir beyaz yuvarlak ekmek.
• Haşlanmış kalamar - 100 gr.
• İki haşlanmış yumurta.
• Mayonez.
• hardal - iki çay kaşığı.
• Yeşil soğan.
• Hazır yaban turpu - iki yemek kaşığı. ben.
• Dereotu ve maydanoz.
• Ekşi krema - üç çay kaşığı
• Biber ve tuz.

Üretim süreci:

1. Hardal (1 çay kaşığı), bir yumurta, tereyağı (20 gr), jambon, biber, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
2. Ayrı olarak, bir yumurta, hardal (1 çay kaşığı), rendelenmiş peynir, tereyağı (30 g) bir karıştırıcıda karıştırın.
3. Tereyağı (30 g), hamsi (yağı boşaltın), mayonez (bir yemek kaşığı.) Diğer ürünlerden ayrı olarak bir karıştırıcıda çırpın.
4. Ekmeği kabuklarından arındırın, yatay olarak 5 parçaya bölün ve keki şu şekilde birleştirin: İlk keki ince bir tabaka tereyağı ile yayın ve otlar serpin, ikinci keki üstüne koyun ve yaban turpu karışımı ile kaplayın, ekşi krema ve kalamar, ince şeritler halinde kesin. Ardından, üçüncü pastayı yerleştirin ve jambon kütlesiyle yayın. Ardından dördüncü kek ve peynir kütlesi gelir. Ortaya çıkan yapıyı beşinci kek ile örtün, üstüne baskı koyun ve pastayı 4 saat buzdolabına koyun.
5. Servis yapmadan önce pastanın yan yüzeyini mayonezle, üstünü de ezme kütlesi ile yağlayın.
6. Ürünü otlar, domates dilimleri, çiğ yenebilecek parlak sebzelerle süsleyin.

Peynir ve somon ile

Bu harika pastayı hazırlamanız gerekecek:

• Üç yumurta (haşlanmış).
• Küçük haşlanmış karides - 150 gr.
• Bir somun siyah ekmek.
• 150 gr krem ​​peynir.
• hardal - iki çay kaşığı
• İki taze salatalık.
• Hafif tuzlu somon (zaten ince dilimlenmiş satın almak daha iyidir) - 150 gr.
• Limon suyu - iki yemek kaşığı. ben.
• Ekşi krema - 100 gr.
• Bir limon kabuğu rendesi.
• Mayonez - 150 gr.
• Biber, tuz.
• Yeşil soğan, dereotu.

Bu yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Ekmeğin kabuklarını kesin, yatay olarak 1 cm kalınlığında üç kek şeklinde kesin.
2. Alt keki ekşi krema-mayonez karışımı ile yayın, yumurta kütlesini yayın, dağıtın.
3. İkinci bir kekle kaplayın ve krem ​​peynirle yayın, kıyılmış dereotu serpin, balık parçalarını yerleştirin, limon suyu serpin ve üçüncü bir kekle kaplayın.
4. Daha sonra ekşi krema-mayonez karışımı ile yayın, kenarlarına daireler halinde kesilmiş bir salatalık yerleştirin, karidesleri ortasına koyun.
5. Ürünün kenarlarını ekşi krema-mayonez karışımı ile kaplayın ve doğranmış otlar ile cömertçe serpin. Domatesleri süslemek için kullanılabilir.
6. Pastayı ıslatmak için 12 saat buzdolabına gönderin.

Pate ve kuru erik ile

Bu besleyici çizgili pastayı oluşturmak için şunlara sahip olmanız gerekir:

• Pate - 250 gr.
• Kara ekmek.
• Kuru erik - 50 gr.
• Beyaz ekmek.
• Petruşka.
• Yeşil yağ - 100 gr.

Bu adımları takip et:

1. Ekmeği kabuklarından kurtarın, eşit katmanlar halinde kesin.
2. Pate'yi yeşil tereyağı üzerine yayın - siyah üzerine.
3. Siyah ve beyaz ekmek parçalarını değiştirerek pastayı birleştirin.
4. Ürünün kenarlarını ve üstünü yağ veya ezme ile kaplayın, çeri domates, doğranmış yumurta ve otlar ile süsleyin.

Peynir ve sosis ile

İhtiyacın olacak:

• Bir domates.
• Haşlanmış sosis - 150 gr.
• Bir somun siyah ekmek.
• Peynir - 100 gr.
• Yeşil yağ - 100 gr.
• Peynir yağı - 100 gr.
• Maydanoz.

Aşağıdakileri yapın:

1. Ekmeğin kabuklarını kesin ve yatay olarak 1 cm kalınlığında dört parçaya kesin.
2. Ekmeğin alt tabakasına peynirli tereyağı sürün ve ince dilimlenmiş sosisleri ikinci bir parça ekmekle örtün.
3. Ardından rendelenmiş peyniri ekmeğin üzerine yayın. Alternatif katmanlar.
4. Pastayı zeytin, turp, sosis ile süsleyin.

Füme somon ile

Dikkatinize somonlu lezzetli bir sandviç keki sunuyoruz (tarife göre füme). alıyoruz:

• zerdeçal - 1 çay kaşığı
• Füme somon filetosu - 250 gr.
• Bir somun beyaz ekmek.
• İnek yağı - 150 gr.
• 0,5 st. ben. sirke.
• 0,5 st. ben. cehennem.

Bu mutfaklı sandviç kek tarifini şu şekilde uygulayın:

1. Ekmeğin tüm kabuklarını kesin, boyunca 0,5 cm'lik parçalar halinde kesin.
2. Tereyağını zerdeçal ile çırpın, yarısını ayırın ve diğer yarısına sirke ve yaban turpu ekleyin, çırpın.
3. Yaban turpu yağı ile ekmek parçalarını yayın.
4. Balık filetolarını ince tabaklar halinde kesin ve ekmeğin üzerine koyun.
5. Parçaları birer birer yerleştirin, üstüne baskı uygulayın ve ürünü iki saat buzdolabına koyun.
6. Ürünü buzdolabından çıkarın, kalan yağla her tarafını kaplayın. Daha sonra kenarları yeşilliklerle süsleyin, üstünü yeşillik dalları ve somon parçalarıyla süsleyin. Dekorasyon için limon, salatalık, ince doğranmış kırmızı ve sarı biber kullanabilirsiniz.

pate ile

Katılıyorum, sandviç kek yapmak hiç de zor değil. Pate ile böyle bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• Zeytin.
• Bir somun beyaz ekmek.
• İnek yağı - 250 gr.
• Hazır pate - 300 gr.
• Bulgar biberi.
• Baharatlı ketçap - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Somundaki tüm kabukları çıkarın, dikdörtgen yapın ve 5 dilime kesin.
2. Pate'nin yarısını ketçapla karıştırın.
3. Ekmek dilimlerini yumuşak inek yağıyla fırçalayın, ardından farklı renklerde pate (paté ve tuzlu pate) sürün.
4. Hazırlanan ekmekleri üst üste koyun, üzerine baskıyı koyun ve ürünü birkaç saat buzdolabına koyun.
5. İş parçasını buzdolabından çıkarın, üstünü ve yanlarını ezme ile kaplayın, doğranmış otlar serpin.
6. Pastayı porsiyonlara ayırın, üzerini tereyağı, limon dilimleri ve zeytinle süsleyin.

isveç pastası

Şimdi İsveçli sandviç keki nasıl yapılır öğrenelim. Bu güzel, iştah açıcı ve oldukça pratik meze, bayram sofranızı etkili bir şekilde süsleyecek. Almak:

• 150 gr krem ​​peynir.
• Bir ekmek (çavdar veya beyaz, dikdörtgen veya yuvarlak).
• Bir salatalık.
• 150 gr füme pembe somon balığı (veya tercih ettiğiniz başka bir balık).
• 150 gr somon (alabalık, somon).
• 70 gr tereyağı.
• 150 gr ekşi krema.
• 2 yemek kaşığı. ben. hardal.
• 1 inci. ben. soya sosu (tatlı).

Bu yemeği şu şekilde hazırlayın:

1. Burada somun şekli önemli değil, ancak yuvarlak ekmek almak daha iyidir. Bir silindir oluşturarak üst ve yan kabukları kesin.
2. Ekmeği üç katmana kesin.
3. İlk katman için füme balığa ihtiyacınız olacak. Örneğin, pembe somon olabilir. Derisinden ve kemiklerinden temizleyin, yumuşak inek yağı ile blenderdan geçirin. Bir balık ezmesi alacaksınız.
4. Alt kekin üzerine balık hamurunu yayın. Üzerine salatalık dilimlerini dizin.
5. İkinci katman için soya hardalı sosuna ihtiyacınız olacak. Bunu oluşturmak için hardalı soya tatlısı sosuyla karıştırın. Tuzlu balıkla harika gider.
6. İkinci kekin üzerine tuzlanmış somon parçalarını koyun ve soya-hardal sosunu dökün. Üzerine marul yaprakları koyabilirsiniz.
7. Ardından, üçüncü pastayı oluşturun. Pastayı krem ​​peynir ve ekşi krema karışımıyla kaplayın.
8. Ürünü istediğiniz gibi süsleyin - salatalık, karides, otlar, kırmızı balık parçaları. Kuşkonmaz dallarıyla süslenmiş böyle bir yemek muhteşem görünüyor.
9. Ürünü ıslatmak için buzdolabında birkaç saat gönderin.

havuçlu

Sahip olmalısın:

• Bir haşlanmış yumurta.
• 1 inci. ben. Jelatin.
• Bir beyaz yuvarlak ekmek.
• İki haşlanmış havuç.
• İki bardak ekşi krema.
• Petruşka.
• Biber, tuz.
• Avokado (1 adet).
• Öğütülmüş zencefil - ¼ çay kaşığı

Bu adımları takip et:

1. Ekmeğin kabuklarını kesin, her biri 0,5 cm'lik üç katman halinde kesin.
2. Bir kaşık jelatini suda eritin (talimatlar paketin üzerindedir).
3. Ekşi kremaya jelatin ekleyin, karıştırın.
4. Havuçları bir blender ile çırpın, 2/3 ekşi krema ile karıştırın, biber ve tuz ekleyin, soğutun.
5. Alttaki iki katı havuç-ekşi krema karışımıyla yağlayın, üçüncü katı ekşi krema ile yayın ve ekmek keklerini üst üste katlayın.
6. Pastayı otlar ve avokado dilimleri ile süsleyin.

Yengeç çubukları ve ringa balığı ile

Yengeç çubukları ve ringa balığı ile sandviç keki nasıl yapılır? Bu durumda ekmeği önceden tost makinesinde kızartabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• 200 gr yengeç çubukları.
• Dört çekirdeksiz zeytin.
• Bir demet yeşil soğan.
• 1 inci. ben. mayonez.
• Tost için 6 dilim ekmek.
• Bir ampul.
• Bir elma.
• 100 gr yumuşak peynir.
• Antep fıstığı - 50 gr.
• Atlantik ringa balığı - iki adet.
• Üç Sanat. ben. inek yağı.

Bu atıştırmalık pastayı şu şekilde hazırlayın:

1. İlk önce ringa dolgusunu yapın. Bunu yapmak için ringa filetosu, soyulmuş elma ve soğanı ince doğrayın. Malzemelere mayonez ekleyin, karıştırın.
2. Yengeç çubuklarını ince doğrayın, bir tavada inek tereyağında (1 yemek kaşığı L.) kızartın. Doğranmış yeşil soğanı ekleyin, 2 dakika kızartın, bir kaseye aktarın.
3. Ringa dolgulu iki dilim tost ekmeği (kabuksuz), iki dilim yengeç ile yayın. Elde edilen "kekleri" üç tarafı krem ​​peynirle kaplayın.
4. Antep fıstığını doğrayın ve ürünlerin yağlanmış kenarlarına serpin.
5. 30 dakika boyunca bir atıştırmalık gönderin. buzdolabının içine.
6. Ardından, her ürünü üç parçaya bölün, zeytin ve yumuşak inek tereyağından yapılan “çiçekler” ile süsleyin.

Kısa bir süre önce İsveç'ten bir arkadaşım beni ziyarete geldi, doğal olarak ondan bir İsveç yemeği pişirmesini istedim. Sonuç olarak, harika bir Smorgas - İsveçli bir sandviç keki hazırladı. Kendim misafirlerim için üç kez böyle bir pasta hazırladım, her seferinde dolguyu ve dekorasyonu değiştiriyorum, pasta masadan anında kayboluyor !!

Tabii ki, her gün böyle bir pasta pişirmemelisiniz, çünkü çok yüksek kalorili, bu arada İsveçliler sadece tatil için hazırlıyorlar. Pekala, burnumuzda bir dizi bayram olduğu için, günlerden birinde böyle bir sandviç kek yapabilirsiniz.

Balık ve peynirli sandviç kek yapacağım. Balık dolgusu için ton balığı kreması ve hafif tuzlu somon parçaları kullanacağım, somon füme de alabilirsiniz, daha lezzetli olur.

Peynir dolgusu, iki katkı maddesi versiyonunda krem ​​peynirden oluşacaktır: acı biberli ve dereotu ile. Şanslıydım, mağazada farklı katkı maddeleri ile krem ​​peynir alabiliriz. Bu sizin için mümkün değilse, kremalı klasik peynirin bir kısmına ince kıyılmış taze dereotu ekleyin. Peynirin başka bir yerine de pul biberi ve biraz da kırmızı biberi ekleyerek tatlandırın.

İsveç'te, sandviç keki için özel ekmek, uzun tabaklar şeklinde ticari olarak temin edilebilir. Sıradan tost ekmeğini buna uyarlayacağız. Önce ekmeğin kabuklarını soyun.

Ekmeği kare veya dikdörtgen şeklinde dilediğiniz gibi yerleştirelim. Ekmeğin üstünü mayonezle yağlayın. Mayonez ekşi krema veya şekersiz yoğurt ile değiştirilebilir.

Şimdi bir kat ton balıklı krema yapalım. Konserve ton balığı sıvısını boşaltın, 1 yemek kaşığı ekleyin. mayonez ve öğütülmüş karabiber. Kremayı çatalla iyice yoğurun, blender ile kırabilirsiniz.

Kremayı ekmeğin üzerine dikkatlice yayın ve yüzeye eşit şekilde yayın.

Bir sonraki katman ekmek.

Şimdi biberli bir krem ​​​​peynir tabakası.

Peynirin üzerine taze salatalık dilimleri koyun, üstüne mayonez sürün.

Ve yine bir peynir tabakası, ancak dereotu ile.

Hafif tuzlu somon küçük şeritler halinde kesilir, şeritlerin bir kısmı pastayı süslemek için bırakılır.

Bir sonraki somon şerit katmanını yerleştirin.

Balıkları bir kat ekmekle örtün. Kekin üstünü ve yanlarını mayonezle yağlayın.

Ve şimdi sandviç pastamızı süslemeye başlayalım. Bunu yapmak için sebze, deniz ürünleri, meyveler kullanabilirsiniz. Salatalık, üç renk dolmalık biber, dereotu ve biraz somon kullanacağım.

Biten sandviç kekimizi buzdolabında birkaç saat demlenip ıslatmaya gönderiyoruz ve ardından masaya servis ediyoruz.

Sandviç kek porsiyonlar halinde kesilir, ancak büyük bir ortak tabakta servis edilir. Sonra her misafir tabağına pastadan bir parça alır.

Senin için zaten bir parça çaldım, kendine yardım et!!

Parlak ve lezzetli bir Yeni Yıl Arifesi geçirin!!