☰

Tavuklu lezzetli bezelye çorbası. Tavuklu bezelye çorbası nasıl pişirilir. Basit bir yemek tarifi

Çorba füme tavuk etinden yapılır. Onun için fileto, bacak veya kanat alabilirsiniz. Füme domuz kaburga veya sosis de yemeğe eklenir.

Bezelyeli tavuk çorbası için en hızlı beş tarif:

Çorba için kuru, taze veya donmuş bezelye alın. Üzerine patates, soğan, havuç, dolmalık biber de eklenir. Baharatlar en basitini kullanır: karabiber, öğütülmüş biber, defne yaprağı.

tavuklu bezelye çorbası nasıl yapılır

Ocakta bir tencerede veya yavaş ocakta lezzetli bir yemek pişirilir.

Bezelye ve tavuklu en besleyici çorba tariflerinden beşi:

  1. Çorba su, et, sebze veya tavuk suyu ile hazırlanır. Böylece taban, tavuk kemiklerinden veya domuz kaburgalarından pişirilebilir. Bunu yapmak için ürünler su ile dökülür, soyulmuş soğan, havuç, birkaç diş sarımsak konur. Et suyu kaynatılır ve 30-40 dakika kısık ateşte kaynatılır. Daha sonra tülbentten veya ince süzgeçten süzülür.
  2. Pişirmeden önce kuru bezelye 3-4 saat soğuk suda ıslatılır ve ardından akan su altında yıkanır. İş parçası et suyuna indirilir ve 20-30 dakika kaynatılır.
  3. Patatesler küpler veya küpler halinde kesilir. Bezelye neredeyse hazır olduğunda et suyuna gönderilir.
  4. Füme tavuk filetosu küpler veya şeritler halinde kesilir. Doğranmış sebzelerle birlikte bitkisel yağda kızartılır.
  5. En sonunda çorbaya rosto, tuz ve baharatlar konur. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce, yemeğin kapalı bir kapak altında yarım saat daha demlenmesine izin verilir.
  6. Lezzetli yaz çorbaları yapmak için düzenli filetolar ve taze yeşil bezelye kullanılır. Onlara mevsim sebzeleri eklenir: lahana, havuç, kereviz, domates, yeşil fasulye, tatlı biber.
  7. Tavuk suyunda lezzetli püre çorbalar pişirilir. Sebzeler ve baklagiller yumuşayıncaya kadar haşlanır, ardından blender ile doğranır.
  8. Yavaş pişiricide yemek "Çorba" veya "Multipovar" modunda pişirilir.

Bitmiş yemek tabaklara serilir ve beyaz veya siyah ekmekten kraker serpilir.

Püre çorbalar, haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk eti dilimleriyle süslenir.

Bezelye çorbası yapmak için çok sayıda tarif var. Bu yemek, çeşitli baharatların eklenmesiyle çok çeşitli et suyu temelinde hazırlanır. Birçok ev hanımının bu lezzetli çorbayı hazırlamak için kendi küçük mutfak hileleri vardır. Bugün size tavuklu bezelye çorbası tarifi vermek istiyorum - ev yapımı bir akşam yemeği için basit ama iştah açıcı ve besleyici bir yemek. Çıtır krutonları bezelye çorbasıyla servis ederseniz çok lezzetli olur.

İçindekiler

Tavuk bezelye çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

kuru bezelye - 1,5 su bardağı;

tavuk parçaları (et suyu için) - 300 gr;

patates - 1 - 2 adet;

havuç - 1 adet;

soğan - 1 adet;

zerdeçal - 0,5 çay kaşığı;

tuz, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı - tatmak;

kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme adımları

Tavuk etini yıkayın, bezelye ile bir tencereye koyun, su dökün ve kaynatın. Su kaynadığında köpüğü çıkarın. Yaklaşık 50-60 dakika kaynatın.

Bezelyeler pişince çorbayı tuzlayın, patatesleri ekleyin. Kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Defne yaprağı ekleyin. Kızaran soğan ve havuçları çorbaya aktarın, biraz daha kaynatın ve altını kapatın.

Afiyet olsun! Sevdiklerinizi sevin!

Tavuklu iştah açıcı bezelye çorbası, her zaman lezzetli, zengin ve besleyici olduğu için birçok aile için en sevilen ilk yemeklerden biridir. İnkar edilemez bir başka avantaj, tüm harika tadı için oldukça düşük kalorili olması ve diyetler sırasında doğru beslenme diyetine dahil edilebilir olmasıdır. Tarifi açıklamadan önce bezelye çorbasında kaç tane özel kalori görebilirsiniz.

Çorba yapma teknolojisi büyük ölçüde hangi bezelyeyi seçtiğinize bağlıdır - taze veya kuru, ezilmiş veya bütün. Ancak, hazırlama yönteminden ve bezelye türünden bağımsız olarak, böyle bir güveç, çoğu ev hanımının aşık olduğu pişirmek için her zaman inanılmaz derecede kolaydır.

Bu makale, tavuklu lezzetli bezelye çorbasının nasıl pişirileceğine dair birkaç ayrıntılı tarif sunmaktadır. Ve onları daha da görsel hale getirmek için fotoğraf ve videolarına eşlik ettik. Pişirmeye ne kadar zaman ayırabileceğinize ve ürünlerin mevcudiyetine bağlı olarak herhangi bir yöntem seçin. Malzemeleri değiştirmekten korkmayın, sadece sevdiğiniz baharatları ve sebzeleri kullanın.

Tavuklu klasik bezelye çorbası

İçindekiler

Porsiyon: - + 8

  • su 1,5 litre
  • bezelye (ezilmiş) 50 gram
  • tavuk göğsü veya fileto 200 gr
  • Patates 2 adet
  • havuç 1 BİLGİSAYAR.
  • soğan 1 BİLGİSAYAR.
  • zeytin yağı 2 yemek kaşığı. ben.
  • Sarımsak 2 karanfil
  • Defne yaprağı 1 BİLGİSAYAR.
  • maydanoz 1/2 demet
  • tatmak için tuz
  • tatmak için biber karışımı

porsiyon başına

Kalori: 122 kalori

Proteinler: 7,2 gr

yağlar: 6 gr

karbonhidratlar: 10 gr

1 saat. 5 dakika. Video tarifi Yazdır

    Bezelye iyice yıkanmalı ve soğuk su dökülerek yaklaşık 20 dakika bekletilmelidir.

    Bu sırada tavuk etini iyice yıkayın ve kalın duvarlı 2 litrelik bir tencerede 1,5 litre su ile ocağa gönderin. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz köpüğün yüzeyini temizleyin ve ateşi en aza indirin.

    Tavuk suyuna lavrushka ve önceden ıslatılmış bezelye ekleyin, küçük bir ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

    Tavuklar piştikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir tabağa alın. Sonra orta parçalar halinde kesin.

    Et suyu pişerken vakit kaybetmeden sebzelere dikkat edin. Soğuk akan su altında durulayın ve temizleyin. Daha sonra patatesleri orta boy küpler halinde doğrayın, havuçları ince şeritler halinde kesin ve soğanı mümkün olduğunca ince doğrayın.

    Zeytinyağını bir tavada ısıtıp soğan ve havuçları kavurun. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

    Et suyu kaynar kaynamaz içine patates atıyoruz. Kaynamaya 10 dakika veriyoruz ve çorbaya sebze kızartması ekliyoruz. İstediğiniz gibi baharatlayın, doğranmış eti iade edin ve bir çeyrek saat daha ateşte bırakın.

    Hazırlanmadan birkaç dakika önce, ince doğranmış yeşillikleri ve bir presten geçirilen sarımsakları güveçte atıyoruz.

    Tencereyi ocaktan alın ve kapağın altında yaklaşık 20 dakika demlenmeye bırakın. Doyurucu kalın çorba hazır - masaya servis yapabilirsiniz!

    Tavsiye: klasik bir yemeği çeşitlendirmek için tarifine mantar ekleyebilirsiniz - kümes hayvanları etiyle iyi giderler ve yahniyi daha da iştah açıcı hale getirirler.

    Tavuk ve köfte ile bezelye çorbası

    Hazırlanma zamanı: 40 dakika

    Porsiyon: 12


    enerji değeri

    • kalori içeriği - 163.1 kcal;
    • yağlar - 4.8;
    • proteinler - 11.2;
    • karbonhidratlar - 18.9.

    İçindekiler

    • et suyu (tavuk) - 2 l;
    • kereviz (kök) - 200 gr;
    • soğan - 1 adet;
    • havuç - 1 adet;
    • yeşil bezelye (dondurulmuş veya taze) - 450 g;
    • tatlı kırmızı biber (parçalar) - 2 yemek kaşığı;
    • zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
    • tuz - tatmak;
    • su - 150 ml;
    • un (buğday) - 200g;
    • yumurtalar - 2 adet;
    • kırmızı biber (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı;
    • sarımsak (kurutulmuş zemin) - 1 çay kaşığı

    Adım adım pişirme

    1. Tavuk etini önceden kaynayan et suyundan çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın, suyu küçük bir ateşe koyun ve kaynayana kadar örtün.
    2. Havuç, soğan ve kereviz kökü gibi tüm sebzeleri soyun, iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Brunoise şeklinde parçalayın (küçük küp 1-2 mm).
    3. Bir yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar 2 dakika soteleyin.
    4. Ardından doğranmış havuç ve kerevizi atın. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Sebzeler biraz yumuşadığında üzerlerine pul biber ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
    5. Kızartmayı et suyuna dökün ve 15 dakika pişirin.
    6. Yeşil bezelyeleri su altında iyice durulayın ve ayrıca sebzeli et suyuna atın. Bezelyeler tamamen pişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
    7. Çorba pişerken köftelere dikkat edelim. Öncelikle hamuru yoğuruyoruz: 200 gram un bir elekten iyice elenmeli, üzerine tuz (1 çay kaşığı) ve kuru baharatlar eklenmelidir. Yumurtaları kuru karışıma kırın ve iyice karıştırın. İnce bir akıntıya dikkatlice ılık su dökün. Çok kalın ekşi krema kıvamında bir hamur almalısınız.
    8. Ateşe geniş bir kap su koyuyoruz ve sıvı kaynayana kadar bekliyoruz, tadına göre tuz ekliyoruz ve pişirme işlemi sırasında köftelerin birbirine yapışmaması için bir yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Tabağın üzerine büyük delikli bir rende koyup üzerine bir kaşık hamur koyup yuvalardan siliyoruz. Kasedeki her şeyi çözene kadar bunu tekrarlıyoruz.
    9. Hamur yüzeye çıkar çıkmaz 1 dakika işaretleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bitmiş köfteleri bir kevgir içine atın ve suyun boşalmasına izin verin.
    10. Bu süre zarfında çorba hazır olacaktır. Masaya servis yapın, her kaseye köfte ve et parçalarını koyun ve ardından sıcak yahni ile doldurun - Afiyet olsun.


    Tavsiye: hamur yapmaya zaman yoksa erişte ekleyin. Çanak servis ederken, yahniyi ince kıyılmış maydanozla serpin - böylece çorba daha parlak ve daha kokulu olur.

    Birçok pişirme seçeneği var. Lahanalı tavuklu bezelye çorbası, füme etler, yağsız tarifler var. Artık ızgara tavuk bile basit ve lezzetli bir yemeğin malzemesi olabilir. Bu parlak ve kokulu çorbalar kayıtsız kimseyi bırakmayacak - ne yetişkin ne de çocuk. Bu nedenle, kendinizi gerekli malzemelerle donatın ve mutfağınızda pişirin, ailenizi yeni lezzetli yemeklerle memnun edin. Afiyet olsun!

Bezelye Çorbası Tarifleri

1 saat 30 dakika

130 kcal

5/5 (1)

Tavuklu bezelye çorbası son zamanlarda ailemin favorilerinden biri haline geldi. Belirli koşullar altında oldu. Öyle oldu ki, bir süre yemek yemek zorunda kaldım, tam olarak diyet değil, ama yine de çok yağlı ve tatlı değil. Üçüncü gün ulumaya hazır olduğumda, bir arkadaşım bana lezzetli bir bezelye çorbası tavsiye etti ve küçük çocuklarına yedirdiği tavuklu klasik tarifini verdi. Kalorisi oldukça yüksek ve sindirimi kolay olduğu için birçok yemek kitabında bu çorbanın özellikle çocuklar için önerildiği ortaya çıktı.

Tüm bunları göz önünde bulundurarak sizlere tavuklu bezelye çorbası (tütsülenebilir) nasıl yapılır onu anlatmak ve çok basit bir tarif vermek istiyorum. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlandığı ve çocukların her iki yanağını da yiyip bitirdiği için özellikle anneler için ilginç ve faydalı olacağını düşünüyorum.

Bu nedenle porsiyon sayısı, tava hacmine ve pişirmede kullanılan malzemelerin miktarına bağlıdır. Porsiyon sayısı pratik olarak pişirme süresini etkilemez.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

  • 3 litrelik tencere;
  • tava;
  • rende;
  • kesme tahtası;
  • yemek kasigi;
  • mutfak sobası.

İçindekiler

Malzemeleri seçerken, aşağıdakileri tercih etmenizi öneririm: et - kemikte (et suyunun zenginliği için); bezelye - doğranmış (pişirme işlemini hızlandırmak için); patates, havuç, soğan - orta boy.

Biliyor musun? Bezelyeleri daha hızlı pişirmek için pişirmeden önce 2-3 saat soğuk suda bekletin.

Adım adım pişirme işlemi

  1. Yıkanan et ve bezelyeleri bir tencereye alıp 2.3-2.4 litre su döküyoruz. Ocağa koyun ve kaynatın. Su yüzeyinde gürültü (köpük) biriktiğinde, bir kaşıkla toplarız, ardından yavaş bir “ateşe” geçer ve 50-60 dakika pişiririz.

  2. Bezelyeli etler pişerken sebzelerimizi temizleyip kesiyoruz. Patates - küçük parçalar halinde, yaklaşık 2 cm.

  3. Havuç - ince bir rende üzerinde üç; soğan - yaklaşık 0,3-0,5 mm'lik küçük parçalar halinde kesin.

  4. Kızartma yapıyoruz. Önce bir tavada ayçiçek yağını kızdırmanız gerekiyor, ardından doğranmış soğanımızı tavaya dökün. Orta ateşte sürekli karıştırarak altın sarısı olana kadar kızartın.

  5. Daha sonra rendelenmiş havucu soğana ekleyin ve “düşene” kadar (hacmi önemli ölçüde azalan) sürekli karıştırarak kızartın.

  6. Et ve bezelye 50-60 dakika piştikten sonra doğranmış patates, biber ve defne yaprağını tavaya dökün. Patatesler pişene kadar 12-14 dakika daha pişirin.

  7. Patatesler hazır olduğunda kızartmamızı ve tuzumuzu tavaya dökün.

  8. 5 dakika pişirin ve işte - çorba hazır.

Biliyor musun? Porsiyonların daha rahat dağıtılması için, sebzeleri et suyuna dökmeden önce eti çıkarın, kemikleri çıkarın ve posayı küçük parçalara ayırın ve çorbaya geri dökün.

Çorba süsleme ve servis

Çorbayı taze, kıyılmış maydanoz, dereotu ve diğer otlar ile süslemek en iyisidir. Ayrıca çorbanın yüzeyine bir halka taze soğan veya mecazi olarak kesilmiş bir havuç parçası da dikkatlice yerleştirebilirsiniz. Sorunsuz bir şekilde bulanıklaşan ekşi krema veya krema topu organik görünecektir.

Geleneksel olarak, çorbayı kruton veya küçük küpler halinde kesilmiş krakerlerle servis etmek gelenekseldir. Krutonlar ayrı bir tabakta servis edilir ve krutonlar ayrı ayrı veya hemen çorbada servis edilebilir. Baharatlı kruton ve kruton sevenler için sarımsakları ovalayabilir ve ince halkalar halinde doğranmış kırmızı biberi dökebilir veya çorbanın içine bir diş sarımsak sıkabilirsiniz.

tavuklu bezelye çorbası tarifi videosu

Bu kısa videoda malzemeleri nasıl hazırlayacağınızı, çorbayı nasıl pişireceğinizi ve servis edeceğinize dair bir örnek görebilirsiniz. Tavuk bezelye çorbasının ne kadar kolay ve lezzetli yapıldığını görün.

pişirme seçenekleri

Pişirdikten sonra çorba sıvı halde bırakılabilir veya bir blender ile doğranabilir. Birisi bir tencerede eski moda bir şekilde rahat edecek, ancak biri onu tercih edecek. Diyette yağsız (etsiz) pişirebilirsiniz. bizimkinden önemli ölçüde farklıdır, çünkü kümes hayvanları değil, et alınır ve farklı bir süre pişirilir.
Belki de en popüler olanı klasik Almancadır.

Yemek pişirmek veya pişirme sürecini basitleştirmek için ilginç fikirleriniz varsa, mutlaka yazın, çok minnettar olacağız. Zevkle pişirin!

Tavuklu bezelye çorbası pişirirken mutfak becerileri gerekli değildir. Ve mevsim ne olursa olsun pişirebilirsiniz. Yemek besleyici ve lezzetli ve hatta düşük kalorili. Bu yüzden rakamı bozmaz. Bu nedenle, lezzetli yiyeceklerden vazgeçmeye gerek yoktur. Ayrıca, böyle bir yemek çok daha ekonomiktir.

Ne kadar pişirilir, kaç porsiyon

Yemek pişirmek için tüm bileşenler tarifte belirtildiği gibi basitçe işlenir. Özel bir bilgiye gerek yoktur. 4-5 porsiyon yemek pişirmek için biraz ile yaklaşık bir saat sürecektir.

bezelye çorbası malzemeleri

Çanak için al:

Nasıl pişirilir

Bölünmüş bezelye daha hızlı kaynatılır. Pişirme süresini azaltmak için bezelyeleri sıralar, yıkar ve birkaç saat soğuk suda ıslatırlar. En uzun pişen bileşenler olan bezelye ve tavuğu aynı anda pişirebilirsiniz.

bezelye çorbası photo

Fileto küçük parçalar halinde kesilir. Su dolu bezelyelere tavuk ilave edilir ve karışım orta ateşte pişirilir. Gerekirse su ilave edilmesi gerekecek, bu nedenle dikkatli kontrole ihtiyaç var.

Çorbanın kaçmaması için pişirme sırasında köpüğü çıkarmak da önemlidir. Bu nedenle, ateşi küçük bir ateşe vermek arzu edilir.

klasik bezelye çorbası

Et ve bezelye pişirilirken patates, havuç ve soğan soyulur. Soğanlar küpler halinde kesilir, havuçlar rende üzerine sürülür.

Sebzeleri biraz yağ ile altın kahverengi olana kadar kızartın. Karışımı bezelye ile ete ekleyin.

Patatesler orta boy küpler halinde kesilir ve et suyu kaynadıktan bir saat sonra çorbaya eklenir.

bezelye çorbası tarifi

Patatesten sonra tuz ve karabiber atılabilir. Çorba tencerenin kapağı kapatılmadan kısık ateşte hazırlanır.

Maydanozu iyice yıkayın, daha küçük doğrayın ve ikiye bölün. Patatesler hazır olduktan sonra yeşilliklerin yarısını çorbaya ekleyebilirsiniz. İstenirse, bir defne yaprağı koyun.

On dakika daha pişirdikten sonra yemek kalan yeşilliklerle süslenerek masaya servis edilir. Doğrudan tabaklara koyabilirsiniz. Tabaklarda, tadın hassasiyeti için bir kaşık ekşi krema koyabilirsiniz. Kızarmış ve sıcak beyaz ekmek dilimleri ile servis yapmak fena değil.

füme tavuklu bezelye çorbası

Çorbanın içeriğini yenerseniz, püre çorbası elde edersiniz. Çanağı zaten biraz soğumuş olarak çırpın. Daha sonra çocuklar için uygundur. Geri kalan ürünlerin görünümünü her zamanki gibi bırakarak sadece bezelye yenebilir.

"Büyükannenin" bezelye çorbası

Çorba için "çocukluktan geliyor" ihtiyacınız olacak:

Nasıl pişirilir

Tavuğu soğuk suya koyun, tavayı ateşe verin. Kaynadığında köpüğü, tuzu çıkarın ve ateşi en aza indirin. Bir saatin üçte birinden sonra, yıkanmış bezelyeyi ekleyip bir saatin üçte biri kadar daha pişirebilirsiniz.

tavuklu bezelye çorbası

Havucu şeritler halinde kesin, soğanı doğrayın. Sebzeler yağda kızartılır ve çorbaya eklenir.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Çorbaya ekleyin ve on dakika pişirin. Böyle bir çorba, basit malzemelerden hazırlanır ve tadı diğer lezzetlerden daha düşük değildir. Ayrıca, soğuk havalarda sizi sıcak tutar.

Ancak çorbayı lezzetli hale getirmek için bezelyeleri sertleştirmemek için sadece pişirmenin sonunda tuz eklemeniz gerekir.

tavuklu bezelye çorbası tarifi

Pişirmeden önce bezelye birkaç saat suya batırılır. Daha sonra pişirme süresi azalır.

Füme tavuklu çorba

Tavuk çorbası uygun ve füme. Bu yemek bir saat pişirilir ve porsiyon sekizdir. Lezzetli bir yemek için şunları alın:

Nasıl pişirilir

Bezelye iyice yıkanır, birkaç saat soğuk suda bekletilir. Ve düşük ateşte kaynatın, bir kapakla örtün. Bacaklar kemiklerden ayrılır.

tavuklu bezelye çorbası photo

Soğanı, havuçları küpler halinde ince doğrayın. Sebzeler, otlar ile desteklenmiş yağda kızartılır. Kavurma ekleyerek çorbayı neredeyse hazır düşünebilirsiniz. Tuzlanır ve biberlenir. Sonunda eti tabağa koyup birkaç dakika daha pişiriyorlar.

Beyaz ekmek küpler halinde kesilir ve bir tavada kurutulur. Biraz sarımsak eklemek iyidir. Servis yapmadan önce çorbaya otlu kraker serpilir.

ev yapımı bezelye çorbası

Tavuklu kremalı bezelye çorbası için:

Nasıl pişirilir

Bezelye birkaç saat suda ıslatılır ve kaynatılır.

Uylukları sökün. Derileri çıkarın, kemikleri çıkarın. Fileto orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Deriler bir tavada kızartılır ve doğranmış soğan, doğranmış pırasa ve rendelenmiş havuç ile desteklenir. Derileri çıkarabilir, sebzeleri çorbaya koyabilirsiniz. Yedi dakika kaynatın ve tuzlayın.

yavaş bir tencerede bezelye çorbası

Ev yemekleri her zaman takdir edilmektedir. Bu yüzden tavuklu bezelye çorbası çok popüler. Bir kuş çorbası almak arzu edilir. Et suyu daha zengin ve lezzetli olacak. Yarım karkas yeterlidir.

bezelye çorbası nasıl yapılır

Daha kalın bir çorba elde etmek için birkaç bardak bezelye alın. Tavuk eti bir diyet ürünüdür. Beyaz et minimum miktarda içerir. Ama esmer olan demir açısından daha zengindir.

Göğüs, tavuğun en diyet parçası olarak kabul edilir. Ve jambon en zararlı kısımdır. Beslenme uzmanları bile ondan et suyu pişirmeyi önermezler. En zararlı maddelerin ayağındadır. Ve tavuk derisinin kullanılması da istenmez: içinde çok fazla yağ var.

tavuklu bezelye çorbası

Su tamamen temizlenene kadar bezelyeleri yıkayın. Evet ve ürünün kullanımı sırasında gaz oluşumu, ıslanmayı azaltır.

Yavaş bir tencerede çorba pişirmek çok iyidir. Ve vitaminler korunur ve pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Kuşu ve bezelyeyi önceden kaynamış suyla doldurursanız, çok az köpük olacaktır.

Tavuk eti tavadan alınır, eti kemiklerinden ayırdığınızdan emin olun ve eti tekrar tavaya geri koyun.

lezzetli bezelye çorbası

Servis yapmadan önce yeşillikler bir tencereye dökülür ve çorba birkaç dakika ateşte bırakılır. Çanak daha sonra demlenir ve servis edilir.

Bezelyeli tavuk çorbası basit bir yemektir. Ancak bu, faydalarından bir şey eksiltmez ve yemeği daha da sevdirir.

Tavuklu bezelye çorbası


Tavuklu bezelye çorbası- popüler bir yemeğin lezzetli bir çeşidi. Tarihi çok eski zamanlara ve bu baklagillerin farklı ülkelerde yetiştirilmeye başlanmasına kadar uzanır. Yunanlılar ve Romalılar, yeni bir dönemin başlamasından yarım bin yıl önce bezelye çorbası pişirmeye başladılar. Britanya'da bezelye çorbası, patates yerini alana kadar işçi sınıfının temel gıdasıydı. Bu güne kadar, yemek Almanya, Hollanda, Finlandiya ve İsveç sakinleri için gelenekseldir. Çeşitli varyasyonları birçok ülkenin modern ulusal mutfaklarında mevcuttur. Çanak, tarihinin Çar Bezelye döneminde başladığı Rusya'da popülerdir. Ruslar çeşitli füme etler, dana eti, domuz eti, tavuk ekleyerek sıvı çorba hazırlarlar.

Diyet ve sağlıklı bir diyetin gerekliliklerini karşılayan, muhtemelen üç koşulu karşılayan tavuklu bezelye çorbası hazırlayın: sebzeleri önceden kızartmayın, patatesleri kabak veya balkabağı ile değiştirin, yağsız tavuk göğsü filetodan et suyu hazırlayın. Kızartmadan tavuklu bezelye çorbası iştah açıcı, besleyici, lezzetli ama aynı zamanda sağlıklı, düşük kalorili, kolayca sindirilebilir olacak.

Yemek pişirmek için olgun kuru bezelye (sarı) alınır. Uygun bütün ve doğranmış. İkincisi daha az pişirme süresi gerektirir. Tavuklu bezelye çorbası, püre çorbası gibi haşlanmış kıvamda veya bütün bezelye ile pişirebilirsiniz. İlk seçenek için, bezelye tamamen pişene kadar pişirilir, ikinci yarı pişirilir. Her iki yemek de kendi yollarıyla lezzetlidir. Bitmiş çorba oldukça kalın. Daha sıvı bir kıvam elde etmek için daha az miktarda kuru fasulye alınır.

Tavuk Bezelye Çorbası yapmanın püf noktaları

  • Kuru fasulye bir gece önceden ıslatılırsa, bezelyeler maksimum besin miktarını koruyarak daha hızlı pişecektir.
  • Bezelyelerin iyice kaynaması ve yumuşaması için hazırlanan yemeğin tuzlanması pişirmenin sonunda olmalıdır.
  • Tavuk filetosu liflere ayrılırsa ve sebzeler ince şeritler ve yarım halkalar halinde kesilirse yemek daha lezzetli olur.

Yemeğin diyet versiyonu patatessiz hazırlanır. Klasik tarifin daha geleneksel malzemeleri alınır: havuç, soğan. Varsa Bulgar biberi, kabak veya balkabağı eklenir. Patates eklemek abartılı. Baklagillerdeki büyük miktarda bitkisel protein nedeniyle, yemek onsuz oldukça tatmin edici ve besleyicidir.

Tavuklu bezelye çorbası birkaç gün lezzetli kalır, bu nedenle bir kerede çok miktarda pişirerek çalışma haftasında zamandan tasarruf ederiz. Bitmiş çorbanın istenen hacmini elde etmek için bileşenlerin miktarı orantılı olarak azaltılır veya artırılır. Fotoğraf, püre çorbasına benzer bir dokuya sahip tavuklu bezelye çorbasını göstermektedir. Hazırlanması için bezelye önce tamamen pişirilmelidir. Kıyılmış otlar (dereotu, maydanoz) ile tatlandırılmış hazır çorba servis edilir.

7 litre çorba için malzemeler

  • Kuru bezelye - 900 gr
  • Tavuk filetosu - 500 gr
  • soğan - 1 adet.
  • havuç - 2 adet
  • Bulgar biberi - 2 adet
  • Kabak - 1 adet veya balkabağı posası - 300 gr.
  • Sarımsak - 5 diş
  • Karabiber - 10 adet.
  • Defne yaprağı - 3 adet
  • Yeşiller - 50 gr (dereotu, maydanoz, kereviz)
  • tuz - tatmak

Tavuklu bezelye çorbası - adım adım yemek tarifi

  1. Kuru bezelye soğuk suyla iyice yıkanır, 12 saat bekletilir. Suyu boşaltın, yeni suyla doldurun, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi fasulyelerin tazeliğine bağlıdır ve yaklaşık 30-60 dakikadır. Bitmiş yemeğin püresi çorbaya yakın bir kıvama gelmesi istenmiyorsa, bezelye yarı pişene kadar pişirin.
  2. Tavuk filetoyu soğuk suyla iyice durulayın, bir tencereye koyun, 4,5 litre soğuk su dökün. Suyu yüksek ateşte kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü çıkarıyoruz. Ateşi orta seviyeye taşıyoruz. Tavuk suyunu yarım saat tavuk eti hazır olana kadar kaynatın.

Bitmiş tavuk filetosunu et suyundan çıkarıyoruz. Hadi serinleyelim. Eti ince uzunlamasına liflere ayırdık. Hazırlanan et liflerini et suyuna geri veriyoruz. Et suyunun hazırlanması sırasında sebzeleri hazırlıyoruz. Temizleriz. Soğanı ve dolmalık biberi ince yarım halkalar halinde, havuçları ve kabakları (kabak) şeritler halinde kesiyoruz.

Et suyunu güçlü bir ateşe koyduk, kaynatın. Hazırlanan sebzeleri ve haşlanmış bezelyeleri yayıyoruz. Gerekirse, gerekli hacme kaynamış su ekleyin. Sebzeler hazır olana kadar yarım saat pişirin.

  • Tuz, karabiber, defne yaprağı, doğranmış sarımsak, otlar ekleyin. Yavaş ateş yakalım. Çorbayı beş dakika kaynamaya bırakın.
  • Hazır bezelye çorbasını, doğranmış otlar (dereotu, maydanoz), kepek ekmeği krutonları ile süsleyerek sıcak tavukla servis yapın.

    • Tavuklu bezelye çorbası

    Tipik olarak bezelye çorbası, taze bezelye yerine kuru bezelye ile yapılır. Çok besleyicidir ve özel bir tadı vardır. Bütün veya ezilmiş bezelye ile hazırlanır. Bütün bezelye ile yemek yapıyorsanız, birkaç saat bekletin.

    Bugün tavuklu bezelye çorbası pişirmeyi öneriyorum. Bezelye çorbası herhangi bir etli, füme kaburga, sosisli ve oruç günlerinde etsiz pişirilebilir. Her iki durumda da, çorba mükemmel.


    İÇİNDEKİLER:

    • 200 gr bezelye (kuru, yarısı)
    • 200-300 gr tavuk
    • 2-3 patates
    • 1 soğan
    • 1 havuç
    • 2-3 diş sarımsak
    • çorbalar için baharatlar
    • yeşil (dereotu, maydanoz…)
    • sebze yağı

    Tavuklu bezelye çorbası nasıl pişirilir?

    Bezelyeleri yıkayıp soğuk suyla dolduruyoruz.

    Tavuğu küçük parçalara ayırıp yıkayıp tencereye koyuyoruz ve suyla dolduruyoruz. Tavuk kaynadığında ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

    Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın.

    Havuçları temizleriz, yıkarız ve üçünü kaba bir rende üzerinde yaparız.

    Soğanı kızarana kadar kızartın, havuçları ekleyin, 5 dakika kızartın ve pişirme bitmeden birkaç dakika önce bir tencereye koyun. Tembel olduğumda kızartmam, havuç ve soğanı çiğ koyarım, aynı zamanda lezzetli olur.

    Ah az daha unutuyordum. Sarımsakları mutlaka ekleyin, soyun, yıkayın ve sarımsakların içinden sıkın veya ince ince doğrayın. Onsuz, çorba kokulu ve lezzetli olmayacak.

    Tuz ve tatmak için baharat ekleyin. Yeşillik ekleyebilirsiniz. Her şey kaynadı, ocağı kapatabilirsiniz, çorba hazır.

    Yeşiller servis yapmadan hemen önce eklenebilir.

    Bu benim en sevdiğim çorbalardan biridir. Şimdi sizin için bir tarif yazıp hazırlıyorum. Aroma tüm mutfakta. Her şey, yemeye gittim, yoksa tükürük akar. Bu çorbayı yapın, lezzetli olacak.

    Yemek tarifleri ve fotoğraf tarifleri

    Tavuklu bezelye çorbası

    Çok az insan bezelye çorbasını sevmez ve onu nasıl sevmezsiniz?! Sonuçta, çok lezzetli, tatmin edici ve güneşli! Ve bu sadece yağmurlu sezon dışında bu kadar eksik olan şeydir. Bezelye genellikle füme etli kremalı çorba veya hassas kremalı çorba yapmak için kullanılır. Bugün tavuklu geleneksel bir bezelye çorbası pişirmeyi öneriyoruz. Yemek yapmayı yeni öğreniyor veya basit, uygun fiyatlı ve klasik yemekleri seviyorsanız, bu tarif özellikle sizin için hazırlanmıştır.

    İçindekiler Tavuklu bezelye çorbası yapmak için:

    • su - 2-2,5 l
    • bezelye - 200 gr
    • tavuk (fileto) - 180 gr
    • patates - 3-4 adet.
    • soğan - 1 adet.
    • havuç - 1 adet.
    • sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 diş
    • defne yaprağı, karabiber - 2-3 adet.
    • tuz - tatmak
    • sebze yağı

    Yemek tarifi tavuklu bezelye çorbası:

    Öncelikle bezelyeleri dikkatlice ayırmalı ve birkaç suda yıkamalısınız. Bütün bezelye kullanıyorsanız, onları bir gece suda bekletmek en iyisidir. Ezilmişse çorbayı hazırlamadan hemen önce 1 saat suda bırakabilirsiniz.

    Tavuğu durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. İstenirse, fileto yerine tavuğun diğer kısımlarını kullanabilirsiniz, örneğin kanatlar, uyluklar vb.

    Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynarken patatesleri soyun ve durulayın, ardından keyfi şekillerde dilimler halinde kesin.

    Tavadaki su kaynayınca tavuğu, defne yaprağını ve karabiberi koyun. 5-7 dakika pişirin.

    Sonra bezelye ekleyin, karıştırın, çorbayı orta ateşte pişirin, köpüğü periyodik olarak çıkarın.

    Kalan sebzeleri hazırlayın: soğanları ve havuçları soyun, ardından havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı bir bıçakla ince doğrayın.

    Bezelyeleri ekledikten yaklaşık 8-10 dakika sonra patatesleri çorbaya koyun.

    Hazırlanan soğanları havuçla birlikte bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.

    Sebzeleri çorbaya ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada damak tadınıza odaklanarak tuz eklemelisiniz. Patates ve bezelye hazır olana kadar tavuklu bezelye çorbası pişirmeye devam edin.

    Tavuklu bezelye çorbası hazır! Tadı ve isteğine göre tabağa taze otlar eklenebilir.

    Tavuklu bezelye çorbası - adım adım tarif

    Zengin bezelye çorbası, tüm aile için bir akşam yemeği olarak inanılmaz derecede iyidir. Altın küp tavuk filetosu ve sulu yeşilliklerle doldurulmuş kremalı taban, bu yemeğe kayıtsız kalmanıza izin vermeyecek. Tavuklu bezelye çorbası genellikle oldukça kalın pişirilir, ancak dilerseniz yoğunluk derecesini ayarlayabilirsiniz. Bezelye ve buna eklenen su oranlarını biliyorsanız, bu kolayca elde edilebilir. Tavuklu bezelye çorbasında, fotoğraflı bu adım adım tarife göre, klasik füme kaburga yerine daha hafif bir seçenek sunuyoruz - bu, çocuklu bir ailenin diyeti için daha uygun olduğu için tavuk filetosu.

    • 3 litre su
    • 1,5 su bardağı kuru bezelye
    • 1 havuç
    • bir tavuk fileto
    • Defne yaprağı
    • diş sarımsak
    • Ayçiçek yağı
    • Taze otlar (bu durumda yeşil soğan)
    Bu yemek için ortalama puan

    1 kişi tarifi puanladı

    Lezzetli tavuklu bezelye çorbası nasıl pişirilir? Suyu kaynatın ve içine bezelyeleri koyun. Kuru bezelye pişmesi uzun sürdüğü için sabırlı olmalı ve tavadaki su seviyesini periyodik olarak kontrol ederek orta ateşte 1,5 saat pişirmelisiniz. Gerekirse, önceki seviyeye su ekleyin. Bu çorbanın hazırlanmasında uygulanan küçük bir sır var. Bezelyeler tamamen hazır olduktan sonra hemen tavada blender ile hafifçe dövülmeli, böylece çorbanın kremsi bir kıvamını elde etmiş olacağız.

    Bu arada eti hazırlayın. Tavuk filetoyu iyice yıkayın, kurutun ve küpler halinde kesin. Açık altın kahverengi olana kadar kızartın.

    İnce bir rende üzerine üç havuç ve tavaya et ekleyin.

    Malzemeleri birkaç dakika daha kızartın ve ardından bezelye ile tavaya gönderin.

    Çorbayı 10 dakika daha pişirin, tuzlayın ve baharatlar ve sarımsakla tatlandırın.

    Tavuklu lezzetli bezelye çorbası hazır, krutonla servis yapın.

    Tavuklu bezelye çorbası

    yayın yazarı

    Valentina Maslova

    Valentina Maslova

    Sert ama güzel Baltık Denizi kıyısında yaşıyor. Erken çocukluktan itibaren yemek yapmayı sever, ancak bu hobi kendi başına yaşamaya başladığı andan itibaren büyümüştür. Şimdi ailesi için yemek pişirmeyi seviyor. İki kez anne. Hobileri arasında fotoğrafçılık var ve yemek çekimleri son zamanlarda tüm fotoğraflarda aslan payını aldı.

    Aşama 1

    Adım 2

    Aşama 3

    4. Adım

    Adım 5

    6. Adım

    7. Adım

    8. Adım

    9. Adım

    Tavuklu bezelye çorbası hazır.

    Adım 10

    Tavuklu bezelye çorbası

    Sadece füme kaburga ile bezelye çorbası pişirmeye alışkın mısınız? O zaman normal sınırların ötesine geçmenizi ve tavuklu bezelye çorbası ve hindistancevizi sütü şeklinde alışılmadık bir katkı yapmanızı öneririz.

    yayın yazarı

    Valentina Maslova

    İçindekiler

    • 200 gr. bezelye
    • 400 gr. tavuk fileto
    • 100 gr. soğan
    • 200 gr. havuç
    • 3 parça. Defne yaprağı
    • 200 gr. Patates
    • 250 ml. Hindistan cevizi sütü
    • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
    • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
    • 2 yemek kaşığı sebze yağı
    • öğütülmüş karabiber

    Pişirme metodu

    Hindistan cevizi sütü çorbaya hafif bir aroma ve hafif bir tatlılık verecektir.

    Bezelyeleri iyice durulayın ve büyük miktarda soğuk su dökün. 8 saat bekletin. Daha sonra bezelyelerin suyunu süzün ve bezelyeleri tekrar güzelce yıkayın.

    Soğanları ve havuçları soyun, birer birer ayırın, kalanını et suyu için kullanın. Tavuk suyunu kaynatın: Gerekirse tavuk göğsündeki fazla yağı kesin. Bir tencereye soğan, havuç ve tavuğu koyun, 2 litre soğuk su dökün, bir defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Kısık ateşte 1 saat pişirin. Çorbanın daha fazla hazırlanması için 1,5 litre et suyu gerekli olacaktır, gerisini bir kaba dökün ve soğuyunca buzdolabına koyun veya dondurun (soğan ve havuçları et suyundan atabilirsiniz) .

    Ertelenmiş soğan ve havuç küçük küpler halinde kesilir. Büyük bir tencerede, bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış sebzeleri koyun, 2 defne yaprağı ve baharat ekleyin: zerdeçal ve kişniş. Soğan yarı saydam olana kadar pişirin, 3-5 dakika.

    Bezelyeleri bir tencereye koyun, karıştırın ve tavuk suyunu dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 1 saat pişirin.

    Üç küçük patates yıkanır, soyulur ve orta boy küpler halinde kesilir. Çorbaya patates ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

    Haşlanmış tavuk filetoyu parçalara ayırın ve çorba ile birlikte tencereye ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı 5 dakika daha pişirin.

    Hindistan cevizi sütünü tavaya dökün, karıştırın, 5 dakika daha ateşte tutun ve çorbayı kapatın. Çorbanın kapağın altında biraz demlenmesine izin verin.