Bu reçeli kısa süreliğine buzdolabında saklamak uygundur. Kış için saklamak istiyorsanız, metal kapaklı sterilize edilmiş kavanozlarda hava geçirmez şekilde kapatmalısınız. Afiyet olsun!
Kıyma makinesinden elma ve portakal reçeli
Ancak bu seçenek püre reçelini sevenler için daha uygundur. Dilimlere ve parçalara yer olmayan yer. Bu ürünün ekmeğin üzerine sürülmesi ve çayla birlikte yenmesi güzeldir.
İçindekiler:
- Elmalar – 1 kg.
- Şeker – 1 kg.
- Portakal – 1 adet.
Pişirme işlemi:
- Elmaları güzelce yıkayın. Doğrayıcı kullanacağımız için kabuğunu çıkarmaya gerek yok. Tüm ana vitaminleri içerir. Elmaları küçük dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Bu tarif için tatlı ve ekşi elma çeşitlerini almak daha iyidir.
- Ayrıca yıkanmış portakalın kabuğunu da çıkarmıyoruz. Tohumları çıkararak parçalara ayırın.
- Meyveleri bir kıyma makinesinde tek tek öğütün.
- Elde edilen kütleyi karıştırın ve üzerine 1 kg toz şeker ekleyin. Bir gece bekletin.
- Ertesi sabah püremizi bir tencereye alıp ateşe veriyoruz. Yaklaşık 1 saat boyunca orta ateşte pişirin. Kütle kalınlaştığında reçel hazırdır.
Evde kıyma makinesi yoksa blender kullanın. Ayrıca meyveyi ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Başka bir seçenek de onu parçalar halinde kaynatıp ardından bir elek üzerine sürmektir. Ana arzu! Afiyet olsun ve yemek pişirmede iyi şanslar!
Yavaş bir tencerede portakallı elma reçeli
Bir tarifte multicooker kelimesini görürseniz emin olun zamandan tasarruf edeceksiniz. Yorulmadan veya her şeyi fark edilir şekilde yapmadan hızlı bir şekilde lezzetli reçel yapabilirsiniz. Tek şey, çok pişirici kaseye çok fazla şey sığdıramamanızdır, bu nedenle büyük hacimlere hemen güvenmemek daha iyidir. Öyleyse başlayalım.
İçindekiler:
- Elmalar – 1 kg.
- Portakal – 4 adet.
- Şeker – 1 kg.
Pişirme işlemi:
- Elmaları yıkayıp küçük küpler halinde kesin. Aynı zamanda çekirdek ve çekirdeklerinden de kurtuluyoruz. Meyvenin kabuğu kalınsa soymanın daha iyi olacağını lütfen unutmayın.
- Portakalları da güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Hamuru küçük parçalar halinde kesin. Gereksiz tohumları atmayı unutmayın.
- Meyvelerimizi kuru ve temiz bir yavaş tencereye aktarıyoruz. Üzerlerini 1 kilogram toz şekerle kaplayın. 30 dakika bekletin.
- Portakal ve elmalar çok fazla meyve suyu bıraktığında devam edebilirsiniz. Bu olmazsa biraz daha şeker ekleyin ve 10-15 dakika daha bekleyin.
- Çoklu pişiriciyi “Pilav” moduna getirin (40 dakika boyunca).
- Belirtilen süre sonunda reçel hazırdır. Onu bir kaseye aktarıyoruz ve kendimize tatlı ve ekşi bir tatlı ikram ediyoruz. Afiyet olsun!
Portakal ve tarçın ile elma reçeli
Tarçın, elma ve portakalın hoş aroması bu reçeli her mevsim yapmanızı sağlayacak. Son görünüm ve tat, seçtiğiniz elma türüne bağlı olacaktır. Ekşi Antonovka ise reçel püre şeklinde çıkacak, daha sert bir çeşit ise reçel parçalar halinde çıkacaktır. Zevkinize göre seçin.
İçindekiler:
- Elmalar – 2 kg.
- Şeker – 700 gr.
- Öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı.
- Portakal – 2 adet.
Pişirme işlemi:
- Elmaları güzelce yıkayın. Ciltte hasar veya hasar görmüş bölgeleri kesiyoruz. Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği ve tohumları çıkarın.
- Elmaları reçel yapmak için bir kaba aktarın. Toz şekeri ekleyin ve yaklaşık bir saat bekletin. Oda sıcaklığında bu süre zarfında elmalar suyunu salacaktır.
- Portakalları kaynar suyla haşlayın. Bir meyvenin lezzetini çıkarın. Aynı zamanda lezzetin beyaz bir kabuk içermediğinden emin olun, bu da tadı acı olacaktır. İkinci narenciyeden herhangi bir şeyin çıkarılmasına gerek yoktur. İki portakalın suyunu sıkın ve temiz gazlı bezle süzün. Elde edilen suyu elmaların üzerine dökün. Lezzetimizi ve tarçınımızı oraya gönderiyoruz. Her şeyi iyice karıştırın. Ateşe verin ve orta gücü açın. Karışım kaynadıktan sonra ısıyı azaltın. Meyveleri karıştırmayı unutmadan yaklaşık 1,5 saat kaynatın.
- Reçelin renginin ve kalınlığının istediğiniz kıvamda olduğunu gördüğünüzde ocaktan alın. Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kış için kapatın. Herkese afiyet olsun!
Balkabağı ile orijinal elma ve portakal reçeli
Bu sıkışma en yaygın seçenek değildir. Balkabağı özel bir tat ve zengin, parlak bir renk katar. Ancak birçok kişi bunu beğeniyor ve oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlıyor. Herkes denemeli.
İçindekiler:
- Balkabağı posası – 1,5 kg.
- Elmalar "Antonovka" - 0,8 kg.
- Portakal – 500 gr.
- Limon – 300 gr.
- Tarçın – 1 çubuk.
- Şeker – 1,6 kg.
Pişirme işlemi:
- Balkabağını kabuğundan ve tohumlarından temizliyoruz. Hamuru iyice yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Elmaları yıkayıp iki parçaya bölüyoruz. Çekirdeği çıkarın ve dilimler veya küpler halinde doğrayın.
- İki limonu soyun ve birkaç parçaya bölün. Suyu sıkın. Kararmalarını önlemek için elma küplerinin üzerine dökün.
- Balkabağını ve elmaları kalın tabanlı bir tencereye koyun. Şeker ekleyin ve yaklaşık 3 saat bekletin.
- Kalan limonları portakallarla birlikte yıkıyoruz. Bunları derin bir kaba koyun ve üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra cildi çıkarın. Sonra rende üzerine öğütüyoruz. Narenciye posasını küpler halinde kesin.
- Tüm meyve malzemelerimizi ve doğranmış tarçını tavaya koyun. Karıştırın ve 200 gram su ekleyin. Karışımı kaynatın. Daha sonra yaklaşık bir saat kadar kaynatıyoruz. Aynı zamanda köpüğü çıkarın ve ara sıra karıştırın.
- Reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve kapatın. Serin ve saklayın.
Portakal iştahı artırır, C vitamini içerir ve elmalar pektin açısından zengindir. Meyvelerin reçel formundaki kombinasyonu kış menüsüne uygun olacaktır. Ana kriter meyvenin tazeliğidir; ağaçtan çıkarılan elmaları kullanmak daha iyidir. İşte kış için elma ve portakal reçeli yapmanın en iyi yolları.
Elma ve tarçının geleneksel birleşimi asla eskimez. Reçel şeffaf ve çok aromatik çıkıyor. Tatlı olarak beyaz elma çeşidi uygundur.
İçindekiler:
- beyaz elmalar - 2 kilogram;
- turuncu – 2-3 adet;
- şeker – 1,3 kilogram;
- tarçın – 2 çay kaşığı;
- filtrelenmiş su - yarım bardak.
Meyveleri sıralayın. Elmaları yıkayın, çekirdeğini kesin, kabuğuyla birlikte dilimler halinde doğrayın. Parçaların kararmasını önlemek için limonlu suya koyun.
Yıkanmış portakalları büyük parçalar halinde kesin, narenciye kütlesini bir kıyma makinesinden geçirin, belirtilen miktarda şekeri ekleyin ve kaynatın.
Bu sırada elma dilimlerini ekleyin ve kalınlaşana kadar yarım saat pişirin. Pişirmenin sonunda 7 dakika sonra tarçın ekleyin. Reçel pişerken kapakları ve cam kavanozları yıkayın. Buhar veya kaynar su ile sterilize edin.
30-35 dakika sonra sıcak reçeli steril kavanozlara dökün ve boyna 2-3 santimetre bırakın. Kapakları kapatın. Elma, portakal ve tarçından yapılan amber reçelini kışın serin bir yerde saklayın.
Portakal ve limonla elma reçeli yapımı
Narenciye kokusu moralinizi yükseltir, posa ise ekşilik katar. Tatlının lezzetini tatlı elmalarla dengeleyebilirsiniz. Elma, portakal ve limondan oluşan reçel, soğuk mevsimde kışın kullanışlı olacaktır.
İçindekiler:
- elmalar - 1 kilogram;
- limon – 1 büyük meyve;
- turuncu - 1 adet;
- şeker – 1 kilogram.
Taze elmaları yıkayın, saplarını ve çekirdeğini kesin. Meyveleri tercihinize göre küp veya dilim halinde kesin. Limonu ve portakalı yıkayıp parçalara ayırın. Daha sonra bir kıyma makinesinden veya bir mutfak robotu kullanarak narenciyeleri püre haline getirin. Bu zevkle yapılmalıdır. Bükülmüş kütleye bir miktar şeker dökün.
Şekeri bir su banyosunda tamamen eriyene kadar getirin. Elmaları tatlı narenciye şurubuyla birlikte bir tencereye koyun. Kaynattıktan sonra köpüğünü alın ve tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Karışımı 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu süre zarfında cam kapları sodayla yıkayın ve sterilize edin. Ev yapımı reçeli steril kuru kavanozlara koyun ve kapaklarını toplayın.
Eşit şekilde soğuması için gece boyunca bir battaniyeye sarın. Kavanozları kapakları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Reçeli mahzende saklayın.
Portakallı hızlı elma reçeli tarifi, beş dakika
Reçel yapmanın en kolay yolu beş dakikadır. Tarif, vitaminlerin çoğunu korumanıza olanak tanırken, reçelin tadı da hassastır. Tatlı ve ekşi Antonovka elmaları baz olarak çok uygundur; şeker miktarı tada göre ayarlanır.
İçindekiler:
- elmalar - 7 adet;
- turuncu - 1 adet;
- şeker - yarım bardak veya tadı;
- tarçın – 1 çubuk;
- su – 1-2 bardak;
- anason - tatmak.
Elmaları akan su altında durulayın, fazlalığını alın ve küp şeklinde doğrayın. Elma kabuğunu kesmek daha iyidir. Ezilmiş malzemeleri büyük bir tencereye koyun, şekeri ekleyin ve yavaş yavaş 100 dereceye kadar ısıtın.
Baharatları hemen tavaya ekleyin, istenirse vanilya ile tatlandırın. Pişirme süresi 5 – 10 dakikadır. Pişirme sırasında karışımın yanmaması için sürekli karıştırın. Mutfağınızda çoklu pişirici varsa, içinde reçel hazırlamak daha hızlı olacaktır.
Karışım iyice kaynayacak, koyulaşacak ve rengi amber rengine dönecek. Müstahzarlar için kavanozları kapaklarından ayrı olarak önceden sterilize edin. Reçeli beş dakika boyunca kaplara yayın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Ayrıca narenciye aromalı narin bir lezzet, güzel bir tabağa konularak çayın yanında hemen servis edilebilir.
Armut ve portakal ile elma reçeli nasıl yapılır
Mutfaktaki her ev hanımı farklı tatlar denemeyi sever. Pek çok kişi armut ve portakallı elma reçeli tarifini beğeniyor. Elmalar çoğu meyveyle iyi gider ve armutlar reçele hoş bir tat katar.
İçindekiler:
- elmalar – 600 gram;
- portakal – 2 adet;
- olgun armutlar - 600 gram;
- şeker – 200 gram veya bir bardak;
- su – 2 bardak;
- sitrik asit – 2 gram.
Armutları ve elmaları soğuk suyla durulayın, çekirdeğini kesin. Meyveyi küçük parçalar halinde kesin. Malzemeleri keserken soğuk, temiz suya koymak daha iyidir, böylece hamur kararmaz.
Doğal meyve suyu oluşturmak için meyveler birkaç saat şekerle kaplanır. Zamandan tasarruf etmek için su kullanıyoruz. Tavanın tabanına az miktarda (yaklaşık 1 bardak) dökün ve üzerine doğranmış meyveleri yerleştirin. Karışımı periyodik olarak karıştırmak önemlidir. Malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Bu 30 – 40 dakika sürecektir. Daha sonra ocakta soğumaya bırakın.
Bu sırada portakalları yıkayıp dilimlere ayırın. Lezzetini bir bıçakla öğütün. Soğutulmuş kütle ile birleştirin, bir blender kullanarak püre haline getirin. Tavanın içindekileri ateşe koyun ve yarım saat pişirin. Şurup oluşturmak için şeker ve sitrik asit eklemeyi unutmayın.
Cam kavanozları 3-5 dakika durulayıp sterilize edin, kapaklarını kaynatın. Armut ve portakallı sıcak elma reçelini steril kaplara koyun ve kapakları toplayın. Lezzetli ev yapımı preparatları kışın oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Portakal kabuğu rendesi ile lezzetli elma reçeli yapımı
Tatlı elmalar ve portakal kabuğu rendesi ile sağlıklı reçel yapmak oldukça basittir. Yemeğe hafif bir acılık ve aynı zamanda ferahlatıcı bir tat veren narenciye kabuğu rendesidir. Portakalın yüzeyindeki zararlı maddelerden kurtulmak için kabuğun üzerine kaynar su dökün. İstenirse tarçın, vanilya gibi baharatlar kullanılabilir. Hatta bazı ev hanımları reçelin içine kuru üzüm bile koyuyor.
İçindekiler:
- kış elmaları - 1 kilogram;
- portakal – 2 büyük meyve;
- toz şeker - 1 kilogram;
- öğütülmüş tarçın - tatmak;
- arıtılmış su – 1 bardak.
Portakalları iyice yıkayın ve eşit parçalara bölün. Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve doğranmış meyveleri ekleyin. Kabuğu yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin. Elde edilen şurup içine bir miktar şeker dökün ve viskoz hale gelinceye kadar pişirin.
Yıkanan elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın, saplarını çıkarın. Meyveyi ince dilimler halinde öğütün. Pişirmeden önce kaynar suda haşlanmaları gerekir. İşlem ayrı bir tavada 5 dakikadan fazla sürmez.
Daha sonra elma dilimlerini narenciye kütlesine batırın ve bir tahta kaşıkla karıştırın. 10 – 15 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda 5 dakika tarçınla tatlandırın. Homojen bir reçel kıvamı için bileşenleri bir daldırma blenderiyle öğütmek daha iyidir. Bu, kütle ocakta biraz soğuduğunda yapılmalıdır.
Ezilmiş meyve kütlesini kaynatın ve karıştırın. Sıcak olarak steril kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın. Parçaların kapakları kapalı olarak oda sıcaklığında soğumasını bekleyin. Kışın 25 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta saklayın.
Portakal kabuğu rendeli bu elma reçelini ilk kez arkadaşımın evinde denedim. Aslında tatlı reçelleri pek sevmem ama bu hazırlık beni ikna etti. Bu elma ve portakal reçelinin birçok avantajı var. Öncelikle hazırlanması hiç de zor değil. İkincisi, bu olgunlaşmamış elmaları tüketmenin harika bir yoludur.
Bahçıvanlar beni anlayacaklardır. Sonuçta, sonbahar elmaları çoğu zaman hala yeşilken yazın düşer. Bu tür meyveleri yemek imkansızdır ama onları atmak utanç vericidir. Portakal kabuğu rendesi, tarçın ve karanfilli bu elma reçeli bu durumdan harika bir çıkış yolu. Sadece her çeşit elmanın uygun olduğunu not edeceğim.
İhtiyacımız olacak:
- 1 kg elma;
- 1 kg şeker;
- 1 tarçın çubuğu;
- 5-6 dal karanfil;
- 100 gr portakal kabuğu rendesi.
Portakal kabuğu rendesi, tarçın ve karanfil ile elma reçeli nasıl yapılır
Başlamak için elmaları iyice yıkayıp doğrayın. Dilimleri istediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Yine de reçel neredeyse homojen olacak.
Elmaları bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. 1 kilogram şekerin tamamının değil, 1 kilogram şekerin alındığı dikkate alınmalıdır. zaten doğranmış elmalar
Aksi takdirde, portakal kabuğu rendesi ile elma reçeli çok tatlı olacaktır.
Yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu süre zarfında elmalar biraz meyve suyu salacak - kısık ateşte koyun. Şeker eriyene kadar bekleyip kaynatıp kapatıyoruz.
2 saat sonra tekrar ateşe verin, portakal kabuğu rendesi, tarçın çubuğu (öğütülmüş tarçın, 1 yemek kaşığı ile değiştirilebilir) ve karanfil ekleyin. Kaynatın, soğutun ve işlemi üçüncü kez tekrarlayın.
Bundan sonra bir tarçın çubuğu çıkarıp karanfil tomurcuklarını seçmeye çalışıyoruz ve üzerine reçelimizi döküp kapatıyoruz.
Saf haliyle tatlıya düşkün olanlar arasında oldukça popülerdir ve portakalın eklenmesiyle tadı o kadar asil ve çekici hale gelir ki, özel olmayan tatlı uzmanları bile böyle bir inceliği reddedemez. Bu durumda, sadece tadı hoş değil, aynı zamanda iş parçasının çarpıcı şeffaf, kehribar rengi görünümü de hoştur.
Elma ve portakal dilimlerinden yapılan lezzetli kehribar reçeli - tarif
İçindekiler:
- elmalar – 1,2 kg;
- olgun portakallar – 320 g;
- su – 240 mi;
- toz şeker – 1,2 kg.
Hazırlık
Reçel için, ezik veya hasarsız, yoğun etli elmaları seçin. Meyveleri yıkayıp soyup ikiye bölüp iç çekirdeğini çıkarıyoruz. Hamuru orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
Yıkanmış portakalları bir dakika kaynar suya batırdıktan sonra yarım daire veya ince dilimler halinde kesip suyla doldurup ocağa koyun. Toz şekeri ekleyin ve kabın içindekileri tüm kristaller eriyip yoğun bir şekilde kaynayana kadar ısıtın. Şimdi kabı ocaktan alın, hazırlanan elma dilimlerini ekleyin, hafifçe karıştırın ve iş parçasını oda koşullarında soğumaya bırakın.
Soğutulmuş reçel tabanının bulunduğu kabı sobaya geri koyuyoruz, içindekilerin tekrar kaynamasına izin veriyoruz ve zar zor farkedilen kaynama belirtileriyle bir saat veya istenen incelik kalınlığına kadar kaynatıyoruz. İş parçasını önceden hazırladığımız şekilde paketliyoruz, sıkıca kapatıyoruz ve "kürk manto" altında yavaşça soğumaya bırakıyoruz.
Olgun portakal ve limonlu elma dilimlerinden berrak, lezzetli reçel nasıl yapılır?
İçindekiler:
- elmalar – 1,2 kg;
- olgun portakallar – 620 g;
- limon – 165 gr;
- toz şeker – 715 gr.
Hazırlık
Elmaları önceki durumda olduğu gibi, yıkanmış meyveleri soyarak, çekirdekleriyle birlikte çekirdeklerini çıkararak ve dilimler halinde keserek reçel için hazırlıyoruz. Elmalar büyükse her dilimi ikiye kesmenizi öneririz. Bu durumda portakalları ve limonu soyun, porsiyonlara bölün ve bunlar da bir blenderde ince ince kıyılın veya öğütülsün.
Elma dilimlerini ve narenciye kütlesini bir reçel kabında birleştirip toz şekeri ekleyip dilimlerin bütünlüğünü korumak için dikkatlice karıştırıp suyunun ayrılması için birkaç saat bekletiyoruz.
Şimdi müstahzarın bulunduğu kabı ocak brülörünün üzerine yerleştirip orta ateşe ayarlıyoruz ve yanmayı önlemek için ilk başta sık sık karıştırarak inceliği ısıtıyoruz. Yeterli zamanınızın olup olmamasına bağlı olarak, reçeli kırk ila altmış dakika ateşte tutarak tek adımda pişirebilir veya pişirme işlemini üç ila beş aşamaya bölebilirsiniz. İkinci durumda, reçeli kaynatın ve yaklaşık üç dakika kaynatın, ardından soğutun ve pişirme ve soğutma işlemini tekrar tekrarlayın. İşlemin gerekli kalınlığına ulaşılana kadar bunu yapıyoruz.
Her durumda, bitmiş reçeli sıcak olarak steril bir kaba paketleyin, kapatın ve sıcak bir "kürk manto" altında yavaş yavaş soğumaya bırakın.
Yaz veya sonbaharda lezzetli ev yapımı elma ve portakal reçeli yapmayı deneyin. Sıradan elma reçeli zaten sıkıcı olduğunda, bu tarife göre kış için önerilen hazırlık, durumdan mükemmel bir çıkış yoludur.
Olağanüstü bir tada ve çok hoş, hafif bir portakal narenciye aromasına sahiptir. Taze demlenmiş çayla yemek ya da sadece ekmeğin ya da rulonun üzerine sürmek çok lezzetlidir. Fotoğraflarla birlikte ayrıntılı, adım adım tarifimi kullanarak kış için evde alışılmadık elma ve portakal reçeli yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- elmalar 2 kg;
- şeker 1,5 kg;
- turuncu 1 adet.
Portakallı elma reçeli nasıl yapılır
Elmaları yıkayıp, çekirdeklerini çıkararak, istenilen şekilde dilimleyerek, şeker ekleyip karıştırarak ürünü hazırlamaya başlıyoruz.
Portakalı yıkayın ve kaynar suyla haşlayın. Suyunu sıkın, lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin ve elmalara ekleyin.
Elmaların suyunu iyice salması ve portakalla arkadaş olması için 2-3 saat bekletin.
Ateşe verin, kısık ateşte kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. 10 saat sonra pişirmeyi tekrarlayın. Kolaylık sağlamak için elmaları sabah ve akşam kaynatmak daha iyidir. Böylece gece gündüz serinleyerek kondisyona ulaşırlar. Bunu 6-7 kez yapın. Reçel kalınlaştığında, yüzeyde bir film oluştuğunda ve elmalar yarı saydam hale geldiğinde reçel hazırdır.
Reçeli kaynattıktan sonra son kez 15 dakika kaynatın, içine dökün ve yuvarlayın.
Bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın. Bir gün sonra depolamak üzere bir kenara koyun.
Bunu boş bırakmaya çalışın, mutlaka masanızda hak ettiği yeri alacaktır. Kışın portakallı aromatik ev yapımı elma reçeli kavanozunu açtığınızda portakalın hafif aromasını ve elmanın nefis tadını hissedeceksiniz.