Isabella üzümleri, mükemmel tadı nedeniyle genellikle ev yapımı şarapların ana maddesi olarak kullanılır. Evde Isabella üzümlerinden elde edilen şarap ekşi ve orta derecede tatlıdır. Dahası, çeşitlilik, yetiştirme koşullarına karşı iddiasızdır ve dona karşı dayanıklıdır, bu da onu ekim için çekici kılar.
Üzümlerin özellikleri "Isabella"
"Isabella" sofralık ve teknik olarak yaygın olarak kullanılan üzüm çeşitleri kategorisine aittir. Sadece taze tüketim için değil, aynı zamanda şarap yapmak için yüksek kaliteli hammaddeler elde etmek için de başarıyla yetiştirilmektedir. Çeşitliliğin, evde şarap yapımında kullanılmasına izin veren yadsınamaz avantajları vardır:
- fidelerin yüksek hayatta kalma oranı ve kısa sürede adaptasyon;
- yüksek verimli güçlü çalılar;
- şekil ve boyut olarak hizalanmış meyveler ile çekici, oldukça büyük salkımların oluşumu;
- olgun meyvelerden kolayca çıkarılan çok miktarda meyve suyu elde etme yeteneği;
- meyvelerden elde edilen meyve suyu, yüksek kaliteli ev yapımı şarap oluşturmak için yeterli asit ve şeker içeriğine sahiptir.
Çeşitlilik iddiasızdır ve yeni bir ekim yerinde kök salmaktadır. Buna ek olarak, bağcılar küçük bir bağ alanından bol ürün almak için harika bir fırsata sahiptir.
Birçok üzüm "Isabella" iyileştirici ve iyileştirici özellikleriyle bilinir. Bu çeşidin meyveleri, vücudu toksinlerden arındırma, doğal bir enerji yükseltici görevi görme, ayrıca yorgunluğu ortadan kaldırma ve verimliliği artırma, bağışıklığı iyileştirme yeteneği ile tanınır.
Meyvelerin hazırlanması için toplama şartları, koşullar ve kurallar
Moskova bölgesi koşullarında, Isabella üzümleri tam olgunluğa Ekim ayının son on gününde ulaşır. Ancak meyvelerin tatlılık ve aroma kazanması için teknik olgunluğun başlamasından en geç bir hafta sonra hasat edilmesi gerekir.
Ana koşul, tüm olgunlaşmamış ve çürük meyvelerin reddedilmesidir.. Ayrıca hasat edilen üzümlerin kabuklarının yüzeyinde bulunan bakteriler, kaliteli bir fermantasyon süreci sağlayabilen doğal mayalar olduğu için yıkanmasına gerek yoktur.
Pişirme teknolojisinin özellikleri
Şarapçılık, bağcılıkla birlikte binlerce yıllık bir tarihe sahiptir. Kendi başınıza lezzetli ve doğal bir içecek yapmak için, ev yapımı şarap yapmak için herhangi bir tarifin temeli olan teknolojiyi bilmelisiniz. Aşağıdaki adımları içerir:
- Çilek toplama ve düşük kaliteli hammaddeleri reddetme süreci.
- Sıradan bir mutfak "ezici" yardımıyla ezilmiş meyvelerden oldukça kolay ayrılan elde etme. Ortaya çıkan hamur, bir kevgir veya gazlı bezle meyve suyundan ayrılmalıdır.
- Süzme üzüm suyunun herhangi bir hacimde cam şişelerde fermantasyonu. Kaplar özenle hazırlanmalıdır. Sadece temiz değil, aynı zamanda kuru olmalı ve hacminin üçte ikisi kadar meyve suyu ile doldurulmalıdır.
- Şarabı çalkalamadan, oluşan tartar kreması ve doğal meyve tortusu ilk kapta kalacak şekilde tek bir kaba boşaltmak.
- Şarap litresine 100 veya 150 gram oranında şeker ilave edilerek tamamen eriyene kadar karıştırılır.
Yaklaşık bir ay sonra şarap hazırdır ve bitmiş içecek şişelenebilir. Bu aşamada içeceğin sertliği %13'ü geçmez. Bu ev yapımı şaraba genç denir.
Isabella üzümlerinden ev yapımı şarap nasıl yapılır (video)
Isabella üzümlerinden popüler ev yapımı şarap tarifleri
Ev yapımı şarap her zaman lezzetli olur ve aile geleneklerini sembolize eder. Sırlar bir nesilden diğerine aktarılır.
Yüksek kaliteli müstahkem şarap "Isabella" tarifi
Şarap yapma beceriniz olmasa bile bu tarife göre şarap yapmak oldukça kolaydır. Hazırlık sırası aşağıdaki gibidir:
- Hasat edilmiş ve ayıklanmış meyvelerden üzüm suyu veya şıra hazırlayın.
- Şeker içeriğini %25'e çıkarmak için her litre üzüm suyuna yaklaşık 150 gram şeker ekleyin.
- Suyu, her litre meyve suyu için iki gram şarap mayası eklenerek hızlandırılabilen fermantasyona kadar bırakın.
- Suyu serin ve karanlık bir yerde yaklaşık on gün veya iki hafta mayalanmaya bırakın.
Meyve suyu parladıktan ve tüm meyve tortusu kabın dibine yerleştikten sonra, alkolü bir tüp veya hortumla boşaltmalı ve şişeleri tıpalarla sıkıca kapatarak serin bir yerde saklanmak üzere bırakmalısınız.
Klasik kırmızı şarap "Isabella" için basit bir tarif
Bu şekilde yapılır:- Üzümleri (yaklaşık 10 kilogram) toplayın ve tüm dalları yapraklar ve döküntülerle dikkatlice çıkarın.
- Ayıklanmış meyveleri temiz ve kuru bir kaba dökün ve ardından ellerinizle suyunu dikkatlice sıkın.
- Meyveleri meyve suyuyla gazlı bezle örtün ve günde birkaç kez tahta bir spatula ile karıştırarak oda sıcaklığında beş gün demlendirin.
- Elde edilen şıra ile temiz bir cam kabı üçte iki oranında doldurun ve ardından 3 kilogram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kabın boynuna lastik bir eldiven koyun ve içinde karbondioksitin kaçacağı birkaç küçük delik açın.
- Şarabı oda sıcaklığında üç hafta mayalanmaya bırakın.
Lastik eldivenin şişmesi durur durmaz bu, içeceğin hazır olduğunu gösterecektir. Şarap filtrelenmeli ve temiz şişelere dökülmelidir. Depolama aşamasında, şarabı tortudan birkaç kez boşaltmak gerekecektir.
Isabella üzümlerinden şenlikli şarap tarifi
Şenlikli şarap için seçilen meyveleri 5 kilogram miktarında hazırlamak gerekir. Daha fazla hazırlık aşağıdaki talimatlara göre gerçekleştirilir:
- Üzümleri "Isabella" sıralayın ve dikkatlice lapa haline gelene kadar yoğurun.
- Ezilmiş meyveleri temiz bir kaba koyun ve üç gün demlenmesine izin verin.
- İnfüze edilen karışıma 0,6 kg şeker ekleyin ve ardından kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve iki hafta ısrar edin.
- Karışıma litre başına 100 gram şeker ekleyin ve iki hafta daha fermantasyona bırakın.
Fermantasyonun sonunda ev yapımı şarap, birkaç kez katlanması gereken tülbentten süzülmelidir. Daha sonra şarap serin bir yerde iki ay bekletilir, ardından içecek şişelenip yatay konumda saklanmak üzere yerleştirilebilir.
Yaygın Üretim Hataları
Acemi şarap üreticileri, yalnızca şarabın kalitesini olumsuz yönde etkilemekle kalmayıp aynı zamanda bu asil ve eski içeceği tamamen bozabilecek hatalar yaparlar.
- Ev yapımı şarabın tadı çok ekşiyse, asıl hata şişelemeden sonra şişe contasının arızalanması veya yeterince şeker olmamasıdır.
- Hoş olmayan veya küflü bir tadın varlığı, hem şarabın artık tortu ile yetersiz berraklaştırılmasını hem de şırada yanlış depolamayı veya çok az asidi gösterebilir. Son dezavantaj, içecek miktarının% 0,2'si oranında sitrik veya askorbik asit eklenerek çok hızlı bir şekilde düzeltilir.
- Yetersiz sert şaraba düşük alkollü denir ve yetersiz miktarda maya eklenmesi nedeniyle hatalı fermantasyonun sonucudur.
Sadece acemi şarap üreticileri değil, aynı zamanda içki yapımında deneyimli ustalar da ev yapımı şarap imalatındaki hatalardan muaf değildir.
Diğer meyvelerden şarap yapma teknolojisi ile tanışabilirsiniz.
Üzüm "Isabella": çeşitlilik açıklaması (video)
Profesyonel şarap üreticilerinin tüm sırlarını anlamak için ilginç ve eski sanatlarının temellerini incelemelisiniz. Şarapçılık telaşa ve ilgisizliğe tahammül etmez. Sadece şarap üreticisinin deneyiminin değil, aynı zamanda Isabella üzümlerinin kimyasal bileşimi, üzüm hasadı sırasındaki hava koşulları ve hatta günün saati gibi faktörlerin de ev yapımı şarabın kalitesi üzerinde büyük etkisi olduğu unutulmamalıdır. .
Tabii ki, tadı benzersiz olan bir içecek elde etmek için, denemekten ve hazır tariflerde kendi ayarlamalarınızı yapmaktan korkmamalısınız.
Isabella üzüm çeşidi tekniktir, yani öncelikle içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Tüm şarap üreticileri Isabella üzümlerinden şarap yapmayı bilmelidir. Bu içecek, iyi şarap sevenler arasında ön plandadır. Not alacağınızı umduğumuz Isabella üzüm şarabının klasik tarifini göstereceğiz.
Isabella belki de şarap yapımında kullanılan en popüler üzüm çeşididir. Bu kısmen, ekimde oldukça iddiasız olmasından kaynaklanmaktadır (Kıvırcık Isabella, sitede her ikinci yaz sakininde bulunabilir). Birçoğu süs amaçlı Isabella yetiştirir.
Tatmak için, bu çeşidin meyvesi ilk etapta olmaktan uzaktır, ancak meyve suyu veya şarap harikadır. Her üzüm çeşidi şarap yapmak için kullanılamaz, ancak amatör şarap üreticileri bile evde Isabella şarabı yapmayı bilir. Ancak buna rağmen, alkollü içecek hazırlama teknolojisinin birçok çeşidi vardır. Isabella şarabı için en iyi tarifi bulmaya çalışalım.
Mayalı veya mayasız lezzetli şaraplar yapabilirsiniz (meyvelerde bulunan yabani maya nedeniyle). Isabella, sek ve yarı tatlı şarap yapmak için kullanılır. Isabella ev yapımı şarabın tadının yanı sıra birçok olumlu özelliği vardır. İştah için bir bardak kırmızı içmeyi savunanlar, içeceği ölçülü tüketilirse son derece yararlı görürler. Elbette bunun tersi bir bakış açısı da var. Ama şimdi bununla ilgili değil. En ciddi eleştirmenlerin bile takdir etmesi için Isabella üzümlerinden nasıl şarap yapılacağından bahsedelim.
Kolay Isabella Üzüm Şarabı Tarifi
Şarabın kendisini yapmadan önce, sonucun beklentilerinizi karşılaması için bir takım gereksinimlerin karşılanması gerekir. Bunların başında malzemelerin kalitesi gelir. Isabella olgun olmalı - yeşil değil ve çürük değil. Aksi takdirde, birkaç demet düşük kaliteli hammadde bile nihai ürünün tamamını bozabilir. Fermantasyon işleminin gerçekleşeceği kaba özellikle dikkat edilmelidir. Kabın bariz temizliğine ek olarak, yapıldığı malzeme için gereklilikler vardır. Bu nedenle, Isabella üzümlerinden ev yapımı şarap yapmak için aşağıdakilere ihtiyacımız var:
İçindekiler:
- isabella üzümleri
- Su (isteğe bağlı, ancak üzüm hacminin 1/3'ünden fazla olmayacak)
- şeker - 200 gr. 1 litre şarap için
Aletler:
- Fermentasyon kabı
- Tıbbi eldiven (dar boyunlu kaplar için)
- Plastik boru (bitmiş ürünü boşaltmak için)
- gazlı bez
Bakalım ne olmalı şeker ve mayadan püre, içeriklerin oranları, miktarı ve kalitesi. .
Püreden kaçak içki damıtmak zor bir iş değil, ama işte nasıl yapılacağı reçel demlemek evde gerçekten lezzetli bir içecek yapmak için makalemizi okuyun:
Isabella üzümlerinden şarap nasıl yapılır? Adım adım açıklama:
- .Hazırlık. Isabella üzümlerinden ev yapımı şarap yapmak, üzümleri ayırmakla başlar. Çilekleri dallardan ayırırız, çürük üzümleri ve çok yeşilleri çıkarırız. Yaprak, çubuk şeklindeki yabancı çöplere izin verilmez. Üzümler yıkanmamalıdır. Bu işlemle, doğal fermantasyon işlemi için gerekli olan (ilave bileşenler kullanılmadan) yabani mayayı yıkayacaksınız. Meyvelerin aşırı kirlenmesi durumunda, kuru gazlı bez veya bezle silmek daha iyidir. Tüm bulaşıklar iyice yıkanmalıdır.
- sıkma Önceden seçilmiş meyveler derin bir kaba konur. En iyi kap, ahşap veya emaye büyük bir kasedir. Meyvelerden basınçla yulaf ezmesi (küspe) elde ederiz. Üzüm çekirdeklerinin ezilmesinden kaçınılmalıdır. Acılıkları içeceğin tadını bozar. Bu nedenle, bu işlemi sadece temiz ellerle yapmak daha iyidir. Çok fazla üzüm varsa, çıplak ayakla yapabilirsiniz. Eski Yunanistan'da üzüm şarabı tam olarak böyle hazırlanır.
- Ön fermantasyon. Mevcut aşama, ev yapımı Isabella şarabı yapımında ana ve en uzun aşamadır. Nihai ürünün asitliğini azaltmak için biraz su ekleyebilirsiniz. Ancak üzüm hacminin üçte birinden fazla değil. Hiç su olmadan yapabilirsiniz. Ortaya çıkan posayı 5 gün ılık bir odada bir kapta mayalanması için bırakıyoruz. Her litre hammadde için 50 gr şeker ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz Fermantasyon sürecine bol miktarda karbondioksit salınımı eşlik edecek. Sıvıda kabarcıkların varlığı veya (uygun bir kap kullanılıyorsa) kabın boynuna geçirilen bir medikal eldivenin şişirilmesi ile görülebilir. Eldivenin boyundan uçmasını önlemek için parmak uçlarında CO2 çıkışı için küçük delikler açılır. Köpük oluşumu mümkün Fermentasyonun tamamlanmasını ve eldivenin sönmesini bekliyoruz. Tıbbi eldiven kullanılmıyorsa, fermantasyonun sonunu belirlemek için yanan bir kibrit kullanılabilir. Sadece yüzeye çıkar. Dışarı çıkarsa, karbondioksit hala salınır, bu da fermantasyonun devam ettiği anlamına gelir. Aksi takdirde, bir sonraki adıma geçiyoruz.
- Uzun süreli fermantasyon. Kalan şekeri 150g oranında ekleyin. her litre şarap için. Bu hacim, tat tercihlerine bağlı olarak değişebilir. Gelecekteki şarabımızı karıştırıp daha fazla fermantasyon için bir kaba döküyoruz. Isabella üzümlerinden elde edilen şarabın sirke dönüşmesini önlemek için havaya maruz kalmayı sınırlamanız gerekir. Bunun için medikal eldivenler de bize yardımcı olacaktır veya kabın en azından bir kapakla kapatılması gerekir. Fermantasyon süreci genellikle bir ay sürer.
- Tortudan drenaj. 30 gün sonra Isabella üzümlerinden ev yapımı şarap hazır kabul edilebilir. Sadece elde edilen içeceği esnek bir plastik tüp kullanarak tortudan dikkatlice boşaltmak için kalır. Bu cihaz olmadan yapabilirsiniz. Ancak fazla safsızlıklardan kurtulmak daha zor olacaktır. Bundan sonra, genç şarap birkaç kez gazlı bezden geçirilmelidir. Bu prosedürden sonra, zamanla tortu tekrar oluşursa, şarabı tekrar süzün.
- Sessiz fermantasyon. Şarap ne kadar eskiyse o kadar iyi olduğu bilinen bir gerçektir. Taze bir şarabı şişeledikten sonra hemen içmeyin. Böyle bir içeceği birkaç ay daha karanlık ve serin bir yerde bırakmak en iyisidir. Ardından Isabella'nın ev yapımı şarabı son tadı alacak.
Gördüğünüz gibi evde Isabella üzümlerinden şarap yapmak o kadar da zor değil. Önemli olan sabırlı olmak ve her şeyi aceleyle yapmamaktır. Dikkatinize Isabella şarabı için klasik bir tarif sunduk. Son aşamalarda, fermantasyondan sonra, şaraba, tarif sırasında yukarıda sunulmayan, tatmak için ek bileşenler eklenebilir.
Bazıları özel bir tat vermek için otlar ekler. Birisi Isabella şarabı için doğal veya aynı doğal gıda tatlarını kullanıyor. Bunun içeceği daha da kötüleştireceğini düşünmeyin.
kullanmak mümkün mü dukan diyetinde alkol? Buna hangi aşamada izin verilir? Bu yasakları ihlal ettiyseniz ve kendinize çok fazla izin verdiyseniz ne yapmalısınız:
Video: Isabella ev yapımı şarap
"Evde Isabella'dan nasıl şarap yapılır" tarifini okumayı bitirmemiş veya hazırlama teknolojisi hakkında soruları olan herkes için, kendi şarabınızı da yapabileceğiniz iki videoyu tanımanızı öneririz. Isabella evde.
Birçok yaz sakini, zevk veya lezzetli meyveler uğruna kişisel arazilerinde farklı üzüm çeşitleri yetiştirir. Ancak Isabella üzümlerinden elde edilen ev yapımı şarap, yalnızca masanız için bir dekorasyon değil, aynı zamanda arkadaşlar için bir ikram olabilir ve ayrıca küçük bir işletme de olsa kendi işinizi kurmak için mükemmel bir fikir olabilir.
Neden bu özel çeşitlilik?
Bu üzüm çeşidinin cezbedici kokusu, şarap buketini eşsiz ve tanınabilir kılıyor!İşin sırrı oldukça basit, Isabella'dan gelen şarap özellikle hoş kokulu ve tat ve renk açısından zengin. Üzüm çeşidinin kendisinin birkaç avantajı vardır:
- Bu çeşidin üzümleri, ülkenin sert iklim koşullarında mükemmel bir şekilde kök salmaktadır ve salkımları çekici bir görünüme sahiptir.
- Meyvelerinde yüksek oranda şeker ve meyve suyu not edilir - buna göre harika bir taze tatlı yapacaktır. Ve bu çeşidin zengin, biraz ekşi ama parlak bir tada sahip kokulu, ev yapımı şarabı, sofraya harika bir ektir.
- Yüksek verim - buna göre, kalitesinden ödün vermeden evde daha fazla şarap pişirebilirsiniz.
Isabella'nın "ev yapımı şarap üreticileri" arasında bu kadar popüler olmasının nedeni budur! Şimdi Isabella üzümlerinden ev yapımı şarap yapmak için tarifler düşünmenin zamanı geldi.
Ev yapımı şarap yapma teknolojisi - bilmeye değer ne var?
Isabella şarabını evde yapmak basit bir işlemdir, ancak kokulu bir içeceğin üretiminde dikkate alınması gereken kendine has özellikleri vardır.
Üzümler olgunlaştı. Gerekli nitelikleri ve sabrı stoklamaya devam ediyor Her şeyden önce, önceden bir kap hazırlamalısınız - şarap malzemesinin fermantasyonu için yeterli bir şişe ve ayrıca şarabın fermantasyonu sırasında kaptan havayı çıkaracak özel bir su contası. Ayrıca üzümlere, şekere ve alkole ve ancak o zaman bitmiş ürünün döküleceği şişelere ihtiyacınız olacak.
Üzüm toplanıp işlendikten sonra şımarık meyveler ve yapraklar ayıklanır ancak sermeden önce yıkamamalısınız. Fermantasyon sürecini hızlandıracak, maya gibi davranarak şarap malzemesinin ekşimesini ve bozulmasını önleyecek olan yıkanmamış meyveler ve üzerlerindeki mikroorganizmalardır. İsterseniz meyveleri kuru bir havluyla silebilirsiniz ancak akan su altında yıkamayın.
Meyve suyu içeren bir kütle elde etmek için üzümleri bir kaba koyuyoruz Tarife göre en başta Isabella'dan şarap hazırlanması, posa üretimini sağlar. Bunu yapmak için, meyveleri bir presle veya orada değilse, normal bir ezme ile ezmeniz gerekir. Süzüldü ve gelecekte şarap yapımında kullanıldı.
Ve hamuru elde etmek için kanıtlanmış eski moda yöntemi kullanabilirsiniz. Ayrıca, ev yapımı şarap yapma tarifi, elde edilen şarap malzemesinin üçte bir oranında bir şişeye dökülmesini ve tarifin sağladığı miktarda şeker ilave edilerek fermantasyon için karanlık bir yere konulmasını sağlar. Boynun kendisi lastik bir eldivenle kaplı ve bu kadar. Aşağıda, Isabella üzümlerinden ev yapımı şarap için en yaygın tarifleri ele alıyoruz.
Isabella ev yapımı şarap tarifleri
Mahsul toplandığında ve tüm evlilik seçildiğinde, sadece ev yapımı bir içecek yapmak için temel tarifi tanımak kalır. Şarap üretimi basit ve karmaşık değildir ve kendi ellerinizle yapıldığında daha da lezzetli olacaktır. Acemi bir şarap üreticisi, hoş kokulu, doğal bir Bacchus içeceği elde etmek için ne tür şarap tariflerini kullanabilir?
1 numaralı tarif. - Klasik yemek tarifi
Isabella üzümlerinden şarap için sunulan tarif basittir, en başta üzümlerin suyunu sıktıklarında, altta bir tortu görünene kadar karanlık bir yerde mayalanmasına izin verin. Bundan sonra, tortuyu karıştırmamak için ev yapımı şarap dikkatlice şişelenir.
Ortaya çıkan genç ve hala oynayan içecek ekşi olacaktır - tatlılık için 100-150 gr oranında şeker eklemeye değer. litre şarap başına. Her şey iyice karıştırılır ve hava ve nemin geçmemesi için sıkıca kapatılır, bir ay boyunca karanlık ve serin bir yere konur.
Bir ay sonra şarap filtrelenip şişelendiğinde, sıkıca kapatıldığında ve daha fazla saklama için mahzene gönderildiğinde basit bir tarif. Ona göre şarap yapmak kolaydır ve bu tarife göre gücü 11-13 devirdir, tatlı-ekşi, zengin bir tada sahiptir.
2 numaralı tarif. - Şeker ve maya ile
Kaybolmaması için evde Isabella şarabı nasıl yapılır? Eklenmiş şeker ve maya içeren bir tarif benimseyin. Kağıt hamuru üretim teknolojisinde önemli ölçüde farklılık gösterir. Meyveler yıkanır, ezilir, ancak posa kendisi sıkılmaz, ancak her şey büyük bir tencereye ve küçük bir ateşte dökülür, ancak kaynatılmaz, ancak 75 dereceye kadar ısıtılır.
Ateşten çıkardıktan sonra soğutun ve eskimiş, 3 günlük% 2 maya çözeltisini ekleyin, kabı kapatın ve bir kevgir veya elekten geçirdikten sonra her şeyi presten geçirmek için bir pres kullanın. Elde edilen meyve suyuna şeker eklenir - litre başına 100 gram yeterlidir, kap lastik bir eldiven veya su sızdırmazlığı ile kapatılır ve birkaç ay bekletilip mayalanmaya bırakılır.
Ayrılan sürenin sonunda - tortuyu bozmadan sıvı boşaltılır ve bir kez daha litre başına 150-180 gr şeker eklenir, Son olarak şişelendikten sonra. Kaplar mantarlanır ve iyi havalandırılan, serin ve karanlık bir odada, raflara yatay olarak yerleştirilir.
3 numaralı tarif. - Isabella'dan güçlendirilmiş şarap
Oranlara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirdiğinden, bu tarife göre üzüm meyvelerinden ev yapımı müstahkem bir içeceğin üretimine daha kolay yaklaşamayacaksınız. Hazırlamak için 10 kg'a ihtiyacınız var. üzüm, 3 kg şeker ve yıkanmamış salkımların ayıklanıp emaye kaplara konularak yoğrulması ile üretim süreci başlar. Gazlı bezle örtüldükten ve iş parçası 5 gün mayalanmaya bırakıldıktan sonra karanlık ve serin bir yere konulmalıdır. Periyodik olarak, daha iyi bir fermantasyon işlemi için kütle karıştırılmalıdır.
Fermantasyon süreci tüm hızıyla devam ederken ve taneli kabuklar bir şapka ile yükseldiğinde, şarap filtrelenmeli ve elde edilen meyve suyuna şeker eklenmelidir. Her şey iyice karıştırılır ve sonraki fermantasyon için cam şişelere dökülür - bu durumda, parmaklarda bir iğne ile delikler açıldıktan sonra kabın boynu lastik bir eldivenle kapatılır. Böylece fermantasyon işleminin tamamlandığını ve şarabın hazır olduğunu anlayacaksınız.
Bu Isabella şarap tarifi, oda sıcaklığında şarap malzemesinin eldiven düşene kadar yaklaşık 3-4 hafta fermente olmasını sağlar. Bundan sonra, tortuyu bozmadan fermente edilmiş şarabı dikkatlice dökün - birkaç hafta daha mayalanmaya bırakın. Bir ay sonra, nihayet şişeleyebilir ve sıkıca kapatabilir, mahzene gönderebilirsiniz - Yeni Yıla kadar emeğinizin sonuçlarını deneyebilirsiniz.
4 numaralı tarif. - Su ilavesiyle şarap tarifi
Tarifin bu versiyonundaki ev yapımı şarap Isabella, teknolojisinde üzüm posasına saf su eklenmesini içerir ve bu nedenle daha fazla şarap elde edilir, ancak ev yapımı ürünün gücü daha düşük olacaktır. Bu tarife göre şarap nasıl yapılır - aşağıdaki adımları izleyin:
- Meyveleri toplayıp ayırdıktan, kuru ve bozulmuş meyvelerin yapraklarını ve kalıntılarını seçtikten sonra, elde edilen şarap malzemesi emaye bir kaba konur. Daha sonra su eklenir - bu durumda hesaplama basittir, her biri 1 litre .. 40 gram bazında toplam şarap malzemesi kütlesinden% 30-35 su ve şeker alındığında.
- Daha sonra her şey kabın içinde iyice karıştırılır, ardından doğal fermantasyon için 5 gün karanlık bir yere konur. Bu süre zarfında, kütlenin kendisi periyodik olarak karıştırılmalı ve köpük kapağı yok ederek oksijene erişim sağlamalı ve böylece fermantasyon sürecini hızlandırmalıdır.
- Ayrılan süre geçtikten sonra, posa gazlı bezle basitçe süzülerek ve sıkılarak meyve suyundan ayrılır. Ayrıca, sıkılmış sıvı basitçe suyla karıştırılır - yukarıda belirtildiği gibi, meyve suyu hacminin% 35'inden fazlası alınmaz ve üzüm şırasını bu şekilde elde edersiniz.
- Elde edilen şıra cam kaplara dökülür - üçte birinden fazla doldurulmaz ve boyun tıkanır. Ancak burada hatırlamaya değer - delik lastik bir eldivenle değil, havanın geçmesine izin verecek, ancak aynı zamanda fermantasyon işlemi sırasında oluşan köpüğü tutacak pamuk yünü ile tıkanmıştır.
- Şıra fermantasyon süreci daha sakin ilerlediğinde, şarap yapma tarifi, kabın gazın çıkması için küçük delikler bulunan bir eldiven veya kapakla kapatılmasını sağlar. Kural olarak, meyve suyunun kendisi hafifleşene ve bulanıklık tortuya düşene kadar dururlar. Ancak bundan sonra, şişelerdeki tortuyu bozmadan üst kısım dikkatlice boşaltılır - bitmiş ürüne 200 litre şarap başına şeker eklenir.
- Bundan sonra şarap malzemesi şişeye geri gönderilir ve 1-1,5 ay daha bekletilir. Ayrılan süre içinde, birkaç kez dökülmelidir ve böylece tortu giderilmelidir - sonunda şişelenebilecek hafif bir şarap alacaksınız. Sıkıca mantarlanırlar ve bir mahzene veya buzdolabına konurlar.
Muscat Isabella'nın doğum yeri Güney Karolina'dır (ABD eyaleti). 17. yüzyılın başında, bu iddiasız verimli çeşit orada yetiştirildi. Kısa süre sonra çok popüler olduğu Avrupa'ya getirildi. Çeşitlilik dona dayanıklıdır, bu nedenle Rusya'da çok yaygındır.
Isabella üzümlerinin kara meyveleri özel bir çilek (Isabella) aromasına sahiptir, asma fakir topraklarda bile cömert, istikrarlı verim sağlar.
Isabella meyveleri, vücudu temizlemenize, bağışıklığı güçlendirmenize, tonu geri kazanmanıza ve verimliliği artırmanıza izin veren etkileyici bir dizi faydalı madde (vitaminler ve mineraller dahil) içerir.
Kabuk ve tohumlar, tümörlerin ve kanser hücrelerinin gelişimini baskılayan ve kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan birçok antioksidan ve antosiyanin içerir. Halk hekimliğinde Isabella'nın meyveleri ve yaprakları kullanılır (ağda bir video var).
Isabella sofralık bir çeşittir, meyvelerinden meyve suları veya şarap yapılabilir. Bu üzümden beyaz, pembe ve kırmızı şarap yapmanızı sağlayan çeşitli tarifler var.
Isabella'dan gelen şarap, önemli miktarda hidrosiyanik (hidrokiyanik) asit ve metil alkol içerdiği için Avrupa Birliği'nde yasaklanmıştır. Evde şarap yapımında bu üzüm hala çok popüler. Hiç kimse böyle bir şarabın yapımına müdahale etmez, ancak herhangi bir alkollü içecek gibi, orta derecede içilmesi önerilir - günde 200-300 ml.
beyaz şarap tarifi
Eskiler de dahil olmak üzere Isabella'dan şarap tarifleri boldur. Pişirme işleminin görsel olarak gösterildiği bir video izleyebilirsiniz.
Bu çeşidin meyvelerinden kuru (sofra) şarap için basit bir tarif sunuyoruz. Kayda değer: kalın kırmızı şarap genellikle Isabella'dan yapılır (fermantasyon posa üzerinde gerçekleşir). İyi kırmızı şarap yapmak için daha fazla çaba gerekir. Meyve suyunda (beyaz) fermente ederken iyi bir sonuç almak daha kolaydır.
İçindekiler:
- üzüm - 10 kg;
- şeker - 100-200 gr / l üzüm suyu;
- *saf su - 20-100 ml / l üzüm suyu.
* Üzümler kötü koşullarda büyümüşse, meyveler çok iyi kalitede değilse (az şeker, çok asit) su kullanılır. Asitliği azaltmak için meyve suyu temiz su ile seyreltilmelidir. Su, şarabın tadını ve aromasını bozduğundan, yüksek kaliteli şarap malzemesinin seyreltilmesi gerekmez.
üzüm hazırlama
Şarap yapmak için üzüm toplamak sabahları çiy çöktüğünde tavsiye edilir. Her boyuttaki meyveler ev yapımı şarap için uygundur. Üzümleri dikkatlice ayırmak, şımarık, çürük, yeşil üzümleri çıkarmak gerekir. Şarap üretimine yönelik üzümleri yıkamak imkansızdır. Maya mantarları (yabani maya), fermantasyon sürecini aktive eden meyvelerin yüzeyinde yaşar.
küspe hazırlama
Isabella geç bir çeşittir, sırtlar hasat sırasında zaten kurudur, bütün salkımlar nadiren şarap için kullanılır. Bu tür tarifler, tart şarabı sevenler arasında popülerdir.
Üzümden şarap yapıyoruz. Meyveler dallardan emaye bir kaba ayrılır (paslanmaz çelik veya yüksek kaliteli gıda sınıfı plastik kaplar kullanabilirsiniz), elle veya başka bir şekilde ezilir. Maksimum miktarda meyve suyu elde etmek için tüm meyveleri ezmeniz gerekir.
Çilekleri ezerken üzüm çekirdeklerine zarar vermemek çok önemlidir. Bu çeşidin tohumları, şaraba aşırı acılık veren çok miktarda tanen (tanen) içerir.
şıra hazırlama
Üzüm karışımı (posa) 3-4 saat demlenmeye bırakılır. Daha sonra mayşenin hazırlanması başlar: kütle bir kevgir içinden hazırlanmış temiz bir kaba süzülür. Suyu tülbentten sıkabilirsiniz. Hamura artık gerek yok.
Meyve suyu (mayşe) ekşi olabilir. Şarap üreticileri, şıranın litresi başına 4-6 g asidi norm olarak kabul eder. Genellikle olgun Isabella üzümleri bile 12–15 g/l'ye kadar asitlik gösterir.
Maalesef bu göstergeyi evde doğru bir şekilde belirlemek mümkün değil. Bu, pahalı bir özel cihaz gerektirir - bir pH metre. Damak tadına güvenmelisin.
Asit, elmacık kemiklerini azaltacak, dili sıkıştıracak kadar aşikarsa, tarif su eklenerek desteklenmelidir. Şeker ilavesi asitliği düşürdüğü için suyu çok az ilave etmek gerekir.
fermantasyon
Şarabın fermantasyonu için cam şişeler (sulei) veya kavanozlar kullanılır. Evde kural olarak 5, 10 ve 20 litrelik kaplar kullanılır. Şişeler soda ile iyice yıkanır, durulanır, sterilize edilir. Mayşe, kuru bir kaba kıvrılır ve 2/3 oranında doldurulur, böylece fermantasyon için yeterli alan kalır. Verilen meyve suyu miktarı için gereken şekerin yarısını ekleyin.
Fermantasyon şişesinin boynuna bir su sızdırmazlığı yerleştirilmiştir. Kendiniz yapabilir (çeşitli tasarımların nasıl yapıldığını internetteki videodan izleyebilirsiniz) veya hazır satın alabilirsiniz. Çok iyi bir alternatif, parmaklarından birinde delik olan bir tıbbi eldivendir (sıradan bir iğne ile yapılır).
Fazla şarap gazının yalnızca tasarımın öngördüğü rota boyunca çıkması ve aromatik şarap yerine ekşi sirke çıkmaması için havanın şişeye girmemesi için kapağın sızdırmazlığını sağlamak önemlidir. Panjuru yapışkan bant, hamuru ve diğer doğaçlama yöntemlerle kapatabilirsiniz.
Mayşe içeren kap karanlık bir yere konulmalı (veya kalın bir bezle örtülmelidir). Oda sıcaklığı 16-22°C arasında olmalıdır. Bu mümkün değilse, fermantasyon daha sıcak koşullarda (24-30 ° C) gerçekleşecektir, o zaman fermantasyon yüksek sıcaklıklarda daha hızlı ilerlediğinden fermantasyon tankının sadece yarısını mayşe ile doldurmaya değer.
şeker ekleme
Fermantasyonun ilk aşamasında, belirli bir meyve suyu hacmi için hesaplanan şekerin yalnızca yarısı şıraya eklendi. Gerisi 2'ye bölünmelidir. İlk parti şekeri dördüncü veya beşinci günde ekleyin (kalan miktarın yarısı).
Deklanşör çıkarılır, yarım litre mayşeden oluşan temiz bir kaba bir hortumla dökülür, içinde şeker eritilir, sıvı fermantasyon tankına dökülür ve bir su sızdırmazlığı kurulur.
Dört ila beş gün sonra bu prosedürü tekrarlayın.
Su contasını tekrar takarken sıkılığını kontrol ettiğinizden emin olun! Lastik eldiven kullanıyorsanız her seferinde yenisini kullanmak daha pratiktir.
Isabella üzümlerinden yapılan şarap 35 ila 70 gün arasında mayalanabilir. Tamamlanmasını kaçırmamak için süreci izlemek gerekir. Bu önemlidir, çünkü tortu üzerinde duran şarap tadını önemli ölçüde kaybeder.
Fermantasyonun sona erdiğinin ana belirtileri: gaz salınmaz (eldiveniniz varsa söner), fermantasyon şişesindeki sıvı şeffaf ve hafif hale gelir, şişenin dibinde bir tortu tabakası oluşur.
Fermantasyon 45-50 günden fazla sürerse, deneyimli şarap üreticileri, bir lastik hortum veya bir damlalık tüpü kullanarak şarabın başka bir şişeye (tortudan akarak) dökülmesini önerir. Bu, tortuyu bozmamak için dikkatlice yapılmalıdır.
Genç şarap tortudan dikkatlice süzülür. Çok katmanlı gazlı bez veya özel filtrelerden süzülebilir.
Genç şarabın tadının ayarlanması ve yıllanması
Daha fazla eyleme karar vermek için süzülmüş şarabın tadına bakılmalıdır. Tadı mükemmel ise, şarap şişelenebilir. Genç şarap şişelenir, hermetik olarak kapatılır ve daha fazla olgunlaşma (yaşlanma) için bırakılır.
Tat özellikleri size uymuyorsa, bu aşamada bunları ayarlayabilirsiniz.
Sarhoş edici içeceğin çok ekşi olduğu ortaya çıkarsa, şeker ilavesiyle (tadına göre) durum düzeltilebilir. Gerekli miktarda şeker eklendikten sonra, tatlandırılmış şarap yaklaşık bir hafta su sızdırmaz hale getirilmelidir. Daha sonra temiz bir kaba boşaltın ve ağzını sıkıca kapatın. Hava ile teması minimum olacak şekilde içeceği kabın içine dökün.
Şarabı votka veya alkolle sabitleyebilirsiniz (bitmiş şarap hacmi başına yüzde 2 ila 15 alkol ekleyin). Güçlendirilmiş şarabın hayranları vardır, ancak ek olarak, bu tür şaraplar daha iyidir ve daha uzun süre saklanır.
Şarap içeren kaplar, uygun bir sıcaklık rejiminin (5-15 ° C) olması gereken bir buzdolabına veya mahzene yerleştirilmelidir. Evde Isabella'dan şaraba maruz kalma en az 3 ay olmalıdır.
Şarabın durumu sürekli izlenmelidir. Altta tortu görünüyorsa, şarap derhal temiz bir kaba dökülmeli (tortudan boşaltılmalı), sıkıca kapatılmalıdır. Çökelti düşene kadar prosedür tekrarlanır. Yıllandırma döneminde şarabın kendine has buketi, aroması ve rengi oluşur.
Depolamak
3-6 ay sonra Isabella şarabı içmeye hazır hale gelir. Hermetik olarak kapatılmış şarap şişelerine dökülür. Buzdolabı rafında veya bodrumdaki raflarda yatay konumda saklayın.
Şarap yapma teknolojisi gözlenirse, maruz kalma altı aydır, o zaman içeceğin gücü% 9-12 olacaktır (sabitleme olmadan). Bu tür şarabın raf ömrü 5 yıldır (saklama koşullarına tabidir).
Isabella'dan gelen beyaz şarabın rengi açık altındır, bu çeşidin eti neredeyse renksizdir, üzüm kabuğunda renklendirici maddeler bulunur.
Kırmızı / gül şarabı
Isabella, tadı iyi olan farklı şarap türleri yapabileceğiniz harika bir üzümdür. Sadece doğru tarifi seçmeniz ve pişirme teknolojisine kesinlikle uymanız gerekiyor.
Şarabın makul bir şekilde tüketilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir. Sadece bu durumda, ekşi bir içecek yağların parçalanmasına ve kalp fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olacaktır. Üretim videosu bu makalede sunulan ev yapımı Isabella üzümlerinden şarap çok basit. Sonuç lezzetli bir içecektir, kalitesi birçok pahalı mağaza şarabından daha yüksektir. Ev yapımı üzümlerden bir içecek yaratmanın çok çeşitli yolları vardır.
Genellikle Isabella üzümleri, ev yapımı bir ekşi içecek oluşturmak için seçilir. Tadı hoştur ve özel bir aroması vardır. Pişirmeden önce doğru meyveleri seçmek çok önemlidir. Koruyucu filmi yıkamamak için üzümleri yıkamanıza gerek yok. Fermantasyon için gereklidir.
Yemek pişirmek için yoğun taze meyveler gerekir. Yol boyunca halsiz veya olgunlaşmamış üzümleri toplayın. Üzümleri koyacağınız temiz bir kabı önceden hazırlayın.
Ayrıca bir ezilme olacak.
Meyveleri elinizle veya herhangi bir cihazla ezebilirsiniz. Ezdikten sonra suyu gazlı bezden geçirin. Birçoğunun suyunu bir elekten süzmesi daha uygundur. Filtrelenmiş içeceğin bulunduğu kap bir bezle örtülmeli ve bir hafta bekletilmelidir. Günde iki kez karıştırmayı unutmayın. Suyu şişelere dökün ve 10 kg çilek başına 3 kg dikkate alarak şeker ekleyin. Damak zevkinize göre daha az şeker ekleyebilirsiniz.
Lastik eldiven giyin ve birkaç delik açın. Tabanı bir lastik bantla sabitleyin. Tüm ay boyunca eldiven şişecek. Söndüğünde şarap hazır olacaktır. Şarabı süzmek ve kavanozlara dökmek için kalır.
Ayrıca okuyun:
Isabella'nın Faydaları
Bu çeşit sofralık ve teknik çeşitlere aittir. Yani üzüm işlenebilir veya taze olarak tüketilebilir. Isabella'nın birçok avantajı var:
- mükemmel hayatta kalma;
- büyük bir çalının stabilitesi;
- güzel büyük demetler;
- meyve suyu içeriğinin yüksek yüzdesi;
- işlendiğinde mükemmel şarap ve meyve suyu elde edilir.
Isabella'yı büyütmek çok kolaydır. Bir çalıdan bol hasat gelir. Bu daha fazla şarap yapacak. Isabella üzümlerinden elde edilen içecekler çeşitli soğuk algınlığını tedavi edebilir. Pişmiş yiyecekler mükemmel bir balgam söktürücüdür.
Ancak şarabın hazırlanmasının kendine has özellikleri olduğunu unutmayın. Tüm oranlar dikkate alınmalıdır. Bu, yüksek kaliteli bir ürün elde etmenize yardımcı olacaktır. Birçoğunun bilmediği çok önemli bir kural var. Pişirmeden önce meyveleri yıkayamazsınız. Meyveler çok kirliyse, onları bir bezle silmek daha iyidir. Şaraba fazladan hiçbir şey girmeyecek. Tüm bakteriler fermente olacak ve faydalı hale gelecektir.
Isabella üzümlerinden ev yapımı şarap yapmanın en iyi yolları
Ev yapımı şarap olmadan hiçbir tatil tamamlanmış sayılmaz. Mağaza ürünlerinin maliyeti yüksektir ve kalitesi istediğimiz gibi değildir. Evde Isabella üzümlerinden şarap hazırlamak çok kolaydır. Şimdi fotoğraflı basit bir tarif sunulacak. Bunu yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok.
1 numaralı tart ev yapımı içecek nasıl oluşturulur
Gerekli ürünler:
- su;
- şeker;
- üzüm.
Yemek pişirmek:
İlk adım, meyveleri dikkatlice ayırmaktır. Daha sonra hazırlanan kaba koyun ve ezmeye başlayın. Ortaya çıkan bulamacı büyük bir kaba aktarın ve suyla doldurun. Hesaplama 1:3 yapılır.
Üstüne şeker dökün, litre suya yaklaşık 40 gram kum.
Daha sonra hazırlanan karışım 4 gün boyunca karanlık bir yere gönderilir. Bu süre zarfında dolaşmaya başlayacak. Bu beyaz bir film ile gösterilecektir. Karıştırılmalı ve yeni bir filmin oluşması beklenmelidir. Sonunda film oluşumu arasındaki süre azalana kadar bu adımları tekrarlayın.
En sonunda filmin çıkarılması gerekecek ve yulaf ezmesi kalın gazlı bezden süzülmelidir.
Kalan sıvı su ile seyreltilmeli ve şişelenmelidir. Tüm boyunları pamuk yünü ile doldurun. Köpüğü tutmak için bu gereklidir.
Birkaç gün sonra fermantasyon sona erecek. Pamuğu çıkarmanız ve lastik eldiven giymeniz gerekecek. Gazların dışarı çıkması için üzerlerine birkaç delik açın.
Daha sonra litre meyve suyuna 200 gram şeker eklenir. Bir sonraki fermantasyondan sonra içecek yaklaşık bir ay bekletilmelidir. Evde "Isabella" üzümlerinden hazır şarap. Fotoğraflı basit bir tarif, zengin ve aromatik bir içecek yapılmasına yardımcı oldu.
2 numaralı tart ev yapımı içecek nasıl oluşturulur
Evde Isabella üzümlerinden kendi şarabınızı yapın, aşağıda sunulacak olan fotoğraflı basit bir tarif.
İçindekiler:
- üzümler (10 kg);
- şeker (litre meyve suyu başına 200 grama kadar tatlı kum);
- su.
- kapasite:
- fıçılar;
- şişeler;
- tencere.
Şarap hazırlama:
Öncelikle her şeyin hazır olduğundan emin olun. Tüm kapları durulayın ve temizleyin. Kaynamış su bu amaçlar için uygundur. Fıçılar ve şişeler en iyi şekilde kükürt ile işlenir.
Şimdi üzümleri dikkatlice seçmeniz gerekiyor. Olgun üzümler şarap yapmak için uygundur. Sirke fermantasyonuna neden oldukları için olgunlaşmış meyveler alınmamalıdır. Tüm küçük dallar ve yapraklar çıkarılmalıdır.
Soyulmuş meyveleri bir tencereye koyun ve ezmeye başlayın. Kabı tamamen meyvelerle doldurmayın.
Ortaya çıkan bulamacı gazlı bezle örtün ve 4 gün bekletin. Kelimenin tam anlamıyla ertesi gün, fermantasyon başlayacak. Tüm yüzeyde bir film oluşur. Tahta bir spatula alın ve yulaf ezmesini günde birkaç kez karıştırın. Bu önemli bir kural, yoksa her şey kötüye gider.
Birkaç gün sonra tepenin nasıl parladığını göreceksiniz. Tıslayarak, fermantasyonun zaten devam ettiğini anlayabilirsiniz. Şimdi köpüğü çıkarıyoruz ve ellerimizle eziyoruz. Ortaya çıkan meyve suyu tülbentten geçirilmelidir. İşlenmiş içeceği şişelere dökün. Meyve suyu çok asitliyse, biraz su ekleyin.
Şimdi şişenin boynuna karbondioksit salmak için özel ekipman kurmanız gerekiyor. Su contası satın almak mümkün değilse lastik eldiven kullanın. Sadece orada birkaç küçük delik açmanız gerekecek.
Ev yapımı şarap 28 derecelik bir sıcaklıkta durmalıdır. Sıcaklığın sınırın altına düşmesine izin verilmemelidir.
Sonra biraz şeker ekleyin. Her seferinde içeceğin tadına bakın. Genellikle ev yapımı üzüm içeceği yaklaşık bir ay boyunca mayalanır.
Şimdi silindirin dibinde tortu oluşmaması için dikkatlice bakın. Bu olursa, şarabı başka bir kaba dökün. Sürenin sonunda tortu kaybolmalı, ardından şarabın şişelere dökülmesi ve kapaklarla kapatılması gerekecektir. Yani Isabella üzümlerinden elde edilen şarap evde hazır, basit bir tarifi olan bir fotoğrafı basit çıktı.
3 numaralı tart ev yapımı içecek nasıl yapılır
Deneyimsiz bir şarap üreticisi bile kendi hazırladığı ekşi bir içeceği hazırlayabilir. Bu tarif önceki ikisinden daha kolay. Yemek pişirmek için özel ekipmana, kaplara ve üzümlere ihtiyacınız olacak. Adım adım tarifi kullanın ve sevdiklerinizi eşsiz aroması ve hoş tadı olan doğal şarapla memnun edin.
İçindekiler:
- 10 kilo üzüm;
- şeker (litre sıvı başına 150 grama kadar).
Yemek pişirmek:
Yemek pişirmek için yıkanmamış meyvelere ihtiyacınız olacak. Meyveyi yeşil dallardan temizlediğinizden emin olun. Üzümleri bir kaba aktarın. Bir bulamaç yapmak için meyveleri iyice sıkın.
Elde edilen kütleyi bir tencereye koyun ve tülbentle örtün. Bu durumda üzüm yulaf ezmesi yaklaşık 4 gün beklemelidir. Karışımı günde birkaç kez karıştırmayı unutmayın.
Şimdi yulaf ezmesini sıkmalıyız. Bunu yapmak için boş bir kap hazırlayın. Üzerine bir kevgir yerleştirin ve tülbent ile örtün. Üzüm kütlesini yavaşça yayın.
Ortaya çıkan meyve suyu şişelenmelidir. Şimdi su contası takılmıştır. Kullanmadan önce, cihazın kullanım kılavuzunu okuyun. Bu, gazların sürekli olarak dışarı çıkmasına izin verecektir.
Fermantasyondan sonra şeker eklenir. Ama şarabı tattığınızdan emin olun. Böylece, tatlılık seviyesini bağımsız olarak düzenleyeceksiniz. Gaz çıkışı durduğunda, ev yapımı içecek şişelenebilir.
Herkes ev yapımı şarap yapabilecek ve şenlik masasına koyabilecek, böylece diğerleri içeceğin harika tadını ve aromasını takdir edebilecek.
Artık evde Isabella üzüm şarabı yapmayı biliyorsunuz, fotoğraflar ve videolar içeren basit bir tarif, bu süreçte hata yapmamanıza yardımcı olacaktır.