☰

Puf böreği hamurundan kolay tarifler. Puf böreğinden harika ve lezzetli tarifler. Puf böreği tarifleri

Misafirler zaten kapının önündeyken, hazır puf mayası hamuru kurtarmaya gelecek. İlacın fiyatı uygun fiyatlı olarak adlandırılabilir ve süpermarkette bulabilirsiniz. Ve pişirmek, ev yapımı hamurla pişirmekten farklı değildir.

Şeker pufları

Bu ürünler çocukluktan geliyor. Harika aroması ve muhteşem tadı her kurabiye severi memnun edecektir.

Hazır puf böreği hamurundan adım adım şekerli puf tarifi:

  1. Masaya un serpin ve karışımı yayın.
  2. Bitmiş un hamurunu tabaka kalınlığı - 7 mm olarak açın.
  3. Keskin bir bıçak kullanarak katmanı dikdörtgen parçalara bölün. Onları bir yay haline getirin.
  4. Bir fırın tepsisini soğuk suyla nemlendirin ve yayları yerleştirin.
  5. Ortaya çıkan yayları bir çatalla delin. Bu durumda ürün pişirme sırasında şişmeyecektir.
  6. Üzerine şeker serpin.
  7. 15 dakika kadar fırında pişirin.

Puf böreğinden yapılan lor pufları

Gerekli bileşenler:

  1. Puf böreği unu – 0,5 kg;
  2. Yumurta – 1 adet;
  3. Lor kütlesi – 500 g;
  4. Un;
  5. Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
  6. Şeker.

Kurabiye hazırlama süresi: 50 dakika.

Kalori içeriği: 265 kcal.

Puf böreğinden süzme peynirli puf böreği nasıl hazırlanır:

  1. Un hamuru satın alırken hamurun durumuna dikkat etmeniz gerekir. Son kullanma tarihini kontrol etmelisiniz. Tutamsız, pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdır. Kare şeklinde yapılır veya rulo halinde sarılır.
  2. Ürünün buzunu talimatlara göre çözün. Artan un karışımı ikinci kez dondurulamaz. Bu nedenle pakette tarifte belirtilenden daha fazla ürün varsa, gerekli miktarı kesip geri kalanını dondurucuya koymanız gerekir.
  3. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
  4. Çalışma alanınızı unla kaplayın. Un hamurunu 3 mm'lik bir tabakaya kadar açın.
  5. Ortaya çıkan katmandan dikdörtgenler kesin.
  6. Lor karışımını dikdörtgenlerin ortasına yerleştirin. Kenarlarını yumurta ile yağlayın.
  7. Bir üçgen oluşturun. Kenarlarını iyice sıkıştırın. Kenarlarını çatalla dolaşın.
  8. Fırını ön ısıtmaya koyun.
  9. Ürünleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Gelecekteki unlu mamuller arasındaki mesafe bir santimetreden az olmamalıdır.
  10. Milföy hamurlarının yüzeyini yumurta ile fırçalayın. Bir kürdan ile her ürüne birkaç delik açın.
  11. 20 dakika kadar fırında bekletin.
  12. Altın bir kabuk hazır olduğunuzu gösterecektir.

Nasıl pişirilir - meze için çeşitli tarif seçenekleri.

Tariflerimizi kullanarak ev yapımı kıymalı köfte yapmayı deneyin. Yemek basittir, ancak birçok aşçı hala onu yanlış hazırlamaktadır.

Sevdiklerinize ne ikram edeceğinizi bilmiyorsanız, kıyma ile doldurulmuş kabuklar basit ama aynı zamanda orijinal ve lezzetlidir.

Reçelli puf böreği

Gerekli bileşenler:

  1. Puf böreği - 450 gr;
  2. Reçel;
  3. Yumurta – 1 adet.

Kurabiye hazırlama süresi: 40 dakika.

Kalori içeriği: 381 kcal.

Pişirme adımları:


Kirazlı çörekler

Meyveli taze, yumuşak ev yapımı keklerden daha iyi ne olabilir?

Gerekli bileşenler:

  1. Hazır hamur – 250 gr;
  2. Kiraz;
  3. Şeker;
  4. Sarısı – 1 adet.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Kalori içeriği: 287 kcal.

Pişirme adımları:

  1. Ürünü önceden dondurucudan çıkarın ve talimatlara göre hazırlayın.
  2. Kirazları hazırlayın. Taze kullanabilirsiniz ancak daha sonra tohumları çıkarmanız gerekir. Dondurulmuş veya reçelli olabilir. Bu durumda fazla sıvıyı gidermeniz gerekir.
  3. Hamuru 4 mm'lik bir tabaka halinde açın. 6 parçaya bölün.
  4. Dikdörtgenlerin her birini görsel olarak iki parçaya bölün. İlkinde, sonuna ulaşmadan birkaç uzunlamasına kesim yapın.
  5. Kirazları ikinci parçaya yerleştirin.
  6. Kenarlara su uygulayın. Bu şekilde birbirine daha iyi yapışacaktır. Kenarlarını sıkıca kapatın.
  7. Ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı ile yağlayın. Nefesler arasındaki mesafe en az 2 santimetredir.
  8. 240 derecede 15 dakika pişirin.

Peynirle pişirme

Peynirli puf, bir yemeğe veya sadece atıştırmalık olarak iyi bir katkı olacaktır. Doyurucu unlu mamuller hem aileniz hem de kendiniz için iyi bir öğle yemeği olacaktır. Üstelik hem soğuk hem de sıcak son derece lezzetlidir.

Gerekli bileşenler:

  1. Puf böreği – 500 gr;
  2. Sebze yağı;
  3. Peynir – 300 gr.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Kalori içeriği: 418 kcal.

Pişirme adımları:

  1. Ürünü talimatlara göre hazırlayın.
  2. Bıçak yardımıyla dikdörtgenlere bölün.
  3. İlk yarıda birkaç uzunlamasına kesim yapın ve diğer tarafa küçük bir parça peynir koyun.
  4. Dikdörtgeni katlayın. Yapışmayı arttırmak için kenarlar su ile nemlendirilebilir. Kenarlarını çatalla dolaşın.
  5. Yüzeyi bitkisel yağla kaplayın.
  6. 35 dakika pişirin.

Kıyılmış etli zarflar

Sıradan turtalar artık sıkıcı olmaya başladığında, herkesin olağan tarifini düşünmeye ve değiştirmeye değer. Temel olarak hazır bir puf böreği deneyebilir ve kullanabilirsiniz. Bu tür pişirmenin önemli bir avantajı, hamur miktarına göre et miktarının büyük olmasıdır.

Gerekli bileşenler:

  1. Puf böreği – 500 gr;
  2. Kıyma – 500 gr;
  3. Soğan – 2 adet;
  4. Tuz;
  5. Karabiber;
  6. Yumurta – 1 adet;
  7. Sarımsak – 2 diş.

Pişirme süresi: 45 dakika.

Kalori içeriği: 400 kcal.

Pişirme adımları:

  1. Hazırlanan kıymaya doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin.
  2. Baharat ekleyin. Favorilerinizi kullanabilirsiniz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  3. Çözülmüş un karışımını dikdörtgenler halinde kesin.
  4. Doldurmayı hamurun ortasına yerleştirin.
  5. Kenarları sabitleyin. Herhangi bir şekilde bir puf böreği oluşturabilirsiniz. Önemli olan kenarları iyi sabitlemektir.
  6. Ürünleri bir fırın tepsisine aktarın.
  7. Üstüne birkaç yarık veya delik açın. 25 dakika pişirin.

  1. Dolumda çok fazla sıvı olmamalıdır.
  2. Tariflerde hem mayalı hem de mayasız hamurları kullanabilirsiniz.
  3. Tatlı unlu mamullere fındık ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Arkadaşlarım!

Sıcaklığımız 29'a düştü, yarın yağmur sözü veriyorlar, bu da demek oluyor ki bir süreliğine fırını açabiliriz. Birazcık. Aynı zamanda gereksiz hareketler yapmayın. Hazır puf böreği satın alındı. Topingler hazır. Ve milföy hamurundan yapılan tatlı hamur işleri bizi bekliyor: Mütevazı ama tecrübeli gözüme ve damak zevkime göre en leziz seçilmiş tarifler.

Hem hızlı ve kolay pişirme tariflerinin hem de daha karmaşık tatil tatlılarının bir listesini derledim. Ve bizi bekleyen birçok tarif olduğundan, soyut konulardaki favori tanıtımlarımdan vazgeçip doğrudan konuya geçeceğiz.

Maya ve maya içermeyen puf böreği

Sadece teoride söyleyebilirim (çünkü Son zamanlarda herkesin farkında olmadığını öğrendim) puf böreği olma eğilimindedir mayasız Ve maya.

  1. Mayasız puf böreği Mayasız hamurdan (un, su ve tuz), tekrar tekrar katlanıp yuvarlanarak hamura "dövülen" bol miktarda tereyağı ilavesiyle hazırlanır. Milföy hamur işleri, kurabiyeler, kekler ve turtalar mayasız puf böreğinden yapılır. Bu arada, Fransız orijinalindeki meşhur Napolyon pastası da bu tür puf böreğinden mayasız yapılıyor.
  2. Mayalı puf böreği aynı şekilde hazırlanır ancak mayalı hamurdan. Mayalı puf böreğinden kruvasan, çörek ve çeşitli Viyana hamur işleri yapabilirsiniz.

Eğer bir kez daha merak ettiysen “Mağazadan satın alınan puf böreğinden ne tür tatlı ve lezzetli bir şey yapabilirim?”, dikkatlice dinleyin ve hatırlayın!

Mayasız puf böreği tarifleri

Temel ve en hızlı olanla başlayalım...

1. Çikolata dolgulu puf böreği

Alışveriş listesi:

  • kakao tozu - 2 yemek kaşığı.
  • şeker, kahverengi veya beyaz - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık:

  1. Milföy hamurunu çözdürün ve fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.
  2. Hamurun üzerine kakao tozunu eleyin ve kenarlarda yaklaşık 0,5 cm boşluk kalacak şekilde tabakanın tüm yüzeyine yayın.
  3. Üzerine toz şeker serpip ruloyu dar kenarından yuvarlayın.
  4. Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu yaklaşık 1 cm kalınlığında rulolar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
  5. Milföy rulolarını önceden ısıtılmış fırında 15 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Hamur çok yumuşaksa ve rulo halinde kesilemiyorsa 10-15 dakika buzdolabına koyun.

2. Elmalı ve fındıklı puf böreği

Benzer şekilde elma ve fındık dolgulu rulolar da hazırlayabilirsiniz. Onlar için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak.

Alışveriş listesi:

  • mayasız puf böreği - 400 gr.
  • elmalar - 2 adet.
  • kıyılmış ceviz - ½ bardak
  • tereyağı - 1 yemek kaşığı.
  • tarçın - ½ çay kaşığı.
  • küçük hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı.
  • şeker - 1,5 yemek kaşığı.
  • bir tutam tuz

Hazırlık:

  1. Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.
  2. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
  3. Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin, elma, tarçın, hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuz ekleyin.
  4. Elmaları tereyağı ve baharatlarla 5 dakika kızartın. Tavayı ocaktan alın ve elmaların tamamen soğumasını bekleyin.
  5. Kalan ½ yemek kaşığı şekeri ve kıyılmış fındıkları, çözülmüş hamur tabakasına serpin ve hamurun kenarlarından yaklaşık 0,5 cm boşluk bırakın.
  6. Daha sonra soğutulmuş elmaları yerleştirin ve tüm hamur tabakasına dağıtın.
  7. Hamuru dar kenarı boyunca rulo halinde yuvarlayın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında rulolar halinde kesin.
  8. Ruloları bir fırın tepsisine aktarın ve 15 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

3. Elmalı milföy hamurlarını açın

Alışveriş listesi:

  • mayasız puf böreği - 300 gr.
  • elmalar, yeşil - 2 adet.
  • şeftali veya kayısı reçeli - 70 gr.
  • su - 30 gr.
  • yumurta sarısı - 1 adet.

Hazırlık:

  1. Milföy hamurunu paketin üzerindeki talimatlara göre önceden çözdürün.
  2. Fırını önceden 180-190°'ye ısıtın ve fırın tepsisini parşömenle örtün.
  3. Elmaları soyun, ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Çok ince dilimler halinde kesin (yaklaşık 4 mm).

    Elmaların kararmasını önlemek için içlerini soğuk su ve bir kaşık limon suyuyla doldurabilirsiniz.

  4. Reçeli ve suyu küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte karıştırarak 2 dakika ısıtın. Ortaya çıkan reçeli bir elekten geçirin.
  5. Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde hafifçe açın ve yaklaşık 10x15 cm ölçülerinde 4 özdeş dikdörtgen kesin.
  6. Hamuru hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Her dikdörtgenin ortasına 6-7 elma dilimini üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Kenarlardan 1-1,5 cm boşluk bırakın.
  7. Fırça kullanma elmaları reçelin yarısıyla fırçalayın. Dikdörtgenlerin boş kenarlarını birkaç yemek kaşığı suyla karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
  8. Milföy hamurları altın rengi kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Bitmiş puf böreklerini fırından çıkarın, kalan reçeli üzerine sürün ve soğumaya bırakın.

    9. 4. Süzme peynir ve reçelle doldurulmuş puf böreğinden yapılan tatlı turta

    Alışveriş listesi:

    • mayasız puf böreği - 400 gr.
    • süzme peynir - 300 gr
    • pudra şekeri - 2 yemek kaşığı.
    • yumurta - 1 adet.
    • herhangi bir reçelden meyve veya meyveler (şurupsuz) - 100 gr.
    • 1 limon veya portakalın rendelenmiş kabuğu
    • doğranmış bitter çikolata - 50 gr. (isteğe bağlı)
    • badem yaprakları - 2 yemek kaşığı. ( bunlar gibi )
    Yağlama için:
    • yumurta sarısı - 1 adet.
    • süt - 2 yemek kaşığı.
    • şeker - 1 yemek kaşığı.

    Hazırlık:

    1. Milföy hamurunu çözdürün ve unlanmış bir çalışma yüzeyinde hafifçe açın.
    2. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.
    3. Bir kapta süzme peyniri çatalla ezin ve pudra şekeri ve hafifçe çırpılmış yumurta ile iyice karıştırın.
    4. Reçelden meyveleri ekleyin (meyve reçeli kullanırsak ince doğranmış olmaları gerekir), rendelenmiş kabuğu rendesi ve istenirse çikolatayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
    5. Milföy hamurunu pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve lor dolgusunu kenarlarından 3-4 cm boşluk kalacak şekilde ortasına yerleştirin.
    6. Serbest kenarları sarıyoruz ve köşeleri sıkıştırıyoruz. Ortası açık bir zarf gibi görünmelidir.
    7. Bir kapta yumurta sarısını, sütü ve şekeri çırpın ve pastanın kenarlarını fırçayla fırçalayın.
    8. İstenirse dolguya badem yaprakları serpin ve avuçlarınızla hafifçe bastırın.
    9. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.
    10. Soğuduktan sonra bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.

    5. Tarçınlı Puf Böreği Spiralleri

    Alışveriş listesi:

    • mayasız puf böreği - 250 gr.
    • tereyağı, eritilmiş - 1 yemek kaşığı.
    • kahverengi şeker - 2 yemek kaşığı.
    • kıyılmış fındık - ½ bardak
    • tarçın - ½ çay kaşığı.

    Hazırlık:

    1. Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın.
    2. Çözülmüş hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
    3. Şeker, fındık ve tarçını bir kapta karıştırın ve bu karışımı hamurun yüzeyine serpin.
    4. Hamuru çapraz olarak ikiye bölün ve bir yarısını fındıklar aşağı bakacak şekilde çevirin.
    5. Bu yarıyı diğer yarısıyla fındıklar yukarı bakacak şekilde kapatıyoruz, yani iki hamur tabakası temiz kenarlarla temas etmeli, fındıklar üstte ve altta olmalıdır.
    6. Ortaya çıkan bu katmanı çapraz olarak 1 cm genişliğinde birkaç eşit şerit halinde kesiyoruz.
    7. Her şeridi iki ucundan tutup spiral şeklinde büküyoruz.
    8. Ortaya çıkan spiralleri hazırlanmış bir fırın tepsisine birbirinden belli bir mesafede yerleştirin.
    9. Altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.
    10. Bitmiş spiralleri fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tel rafa aktarın.

    6. Yaban mersini reçelli puf böreği çelenkleri

    Alışveriş listesi:

    • puf böreği - 400 gr.
    • un - toz almak için
    • yaban mersini reçeli - 4-6 yemek kaşığı.

    Hazırlık:


    7. Kuru üzümlü Garibaldi puf böreği

    Alışveriş listesi:

    • puf böreği - 500 gr.
    • kuru üzüm - 200 gr.
    • yumurta akı - 1 adet.
    • şeker - 100 gr.
    • un - toz almak için

    Hazırlık:

    1. Milföy hamurunu çözdürün ve fırını 200 dereceye ısıtın.
    2. Kuru üzümleri yıkayıp kağıt havlu üzerinde iyice kurulayın.
    3. Çözülmüş hamuru, unlanmış bir yüzeyde, katmanlar iki katına çıkana kadar açın. Hamurun kalınlığı 2-3 mm olmalı, daha fazla olmamalıdır.
    4. Kuru üzümleri bir hamur tabakasına yerleştirin ve ikinci bir tabakayla örtün ve kuru üzümleri hamurla kapatmak için oklavayı tekrar hamurun üzerinde gezdirin.
    5. Keskin bir bıçak kullanarak kurabiyeleri istediğiniz şekil ve boyutlarda kesin. Üst katman bir kafes oluşturacak şekilde kesilebilir.
    6. Kurabiyeleri pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine hafifçe çırpılmış yumurta sarısı sürün ve üzerine şeker serpin.
    7. Altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.

    8. İrmik kremalı ve reçelli puf böreği rulosu

    Bu tarifi mayasız veya mayasız milföy hamuruyla hazırlayabilirsiniz.

    Alışveriş listesi:

    • puf böreği (mayasız veya mayasız) - 400 gr.
    • erik veya başka ekşi reçel - 250 gr.
    Krema için:
    • irmik - 150 gr.
    • 1 limonun rendelenmiş kabuğu
    • yumurtalar - 6 adet.
    • şeker - 100 gr.
    • süt - 1250 ml
    • tereyağı - 50 gr.

    Hazırlık:

    1. Milföy hamurlarını paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün ve önce irmik kremasını hazırlayın.
    2. Bir tencerede süt ve şekeri kısık ateşte ara sıra çırpma teli ile karıştırarak ısıtın.
    3. Süt kaynamaya başlar başlamaz, çırpma teli ile kuvvetlice karıştırarak ince bir akıntı halinde irmiği ekleyin.
    4. Krema koyulaşmaya başlayınca limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırmaya devam edin.
    5. İrmik muhallebi kıvamını aldıktan sonra tencereyi ocaktan alıp tereyağını ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
    6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve krema biraz soğuduktan sonra yumurtaları birer birer ekleyin, homojen, pürüzsüz bir kütle oluşana kadar her yumurtadan sonra bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
    7. Dikdörtgene dikdörtgen kek kalıbı Bir kenar diğerinden biraz daha fazla çıkıntı yapacak şekilde bir kat puf böreği yerleştirin.
    8. İçine irmik kremasını, üstüne erik reçelini koyup kalıbın tabanına dağıtın.
    9. Doldurmayı kaplayacak şekilde hamurun kenarlarını her taraftan katlayın. Bir rulo oluşturmak için mümkün olduğunca hamurun kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
    10. Milföy hamurunu, hamur altın rengi kahverengi olana kadar 180° sıcaklıkta 45 dakika pişirin.

    Puf böreği tarifleri

    9. Milföy hamurundan yapılan fındıklı çörekler

    Alışveriş listesi:

    • puf böreği hamuru - 500 gr.
    • ceviz - 300 gr.
    • yumurta sarısı - 2 adet. + 1 adet - yağlama için
    • şeker - 90 gr.
    • rom veya konyak - 20 ml
    • tarçın - ½ çay kaşığı.
    • vanilya şekeri - 10 gr. (Alırım doğal vanilyalı şeker )
    • süt - 4 yemek kaşığı.
    Glazür için:
    • pudra şekeri - 50 gr.
    • soğuk su - 1 yemek kaşığı.

    Hazırlık:


    Glazür için:
    • Pudra şekerini eleyin ve soğuk suyla seyreltin. Soğuyan çöreklerin üzerini bu sırla kaplayın.

    10. Kremalı ve kuru üzümlü, mayalı çörekler

    Alışveriş listesi:

    • puf böreği hamuru - 500 gr.
    • — 500gr.
    • kuru üzüm - 200 gr.
    • yumurta sarısı - 1 adet.
    • süt - 2 yemek kaşığı.
    Glazür için:
    • pudra şekeri - 50 gr.
    • soğuk su - 1 yemek kaşığı.

    Hazırlık:


    Burada ⇓ teyze çöreklerin nasıl doğru şekilde oluşturulacağını gösteriyor. Kontrol ettiğinizden emin olun:

    Sana yeterince fikir verdiğimi düşünüyorum. Başlayabilirsin!

    İyi şanslar, sevgi ve sabır.

    Tüm. Hoşçakal. Hoşçakal.

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Mayayla yapılan milföy böreği kullanarak birçok lezzetli yemek hazırlayabilirsiniz. Pizzalar, tatlı puflar, etli puflar, turtalar her ev hanımının mutfağına çeşitlilik katacaktır. Biraz çaba harcayarak, unlu mamullere özel bir tat verecek ve aile masasında rahat bir atmosfer yaratacak her şeyi evde hazırlayabilirsiniz.

Mayalı puf böreği hazırlama teknolojisi

Hazır dondurulmuş hamur satın alma fırsatına sahip olduğunuz için, onu kendiniz yoğurmayı denemek ilginçtir. Pişirme teknolojisinde başarının anahtarı, malzemeleri ekleme sırasının doğru olmasının yanı sıra, doğru partinin nasıl yapılacağını, sıcaklığın ne olması gerektiğini ve her aşama için zamanı bilmektir. Peki evde mayalı puf böreği nasıl yapılır?

Evde puf böreği nasıl yapılır

Milföy hamurunu yoğurmadan önce, kuru mayadan hamurun nasıl hazırlanacağını öğrenmeniz gerekir:

  • Ilık süte şeker, kuru maya ve 0,5 su bardağı unu ekleyip karıştırın.
  • Mayanın aktifleşmesi için üzerini bir havluyla örtün ve 30 dakika ılık bir yere koyun.
  • Tereyağı ekleyin.
  • Unu dökün ve yoğurun, ardından 20 dakika dinlendirin.
  • Karışımı su banyosuna koyabilirsiniz. Bunu yapmak için, kaseyi (nemli bir havluyla kaplı) sıcak suya koyun.

Puf böreği nasıl açılır

  • Oklavayı kendinizden uzağa yuvarlamak önemlidir.
  • Milföy hamurunu doğru şekilde açmanın bir sırrı var: Ne kadar çok katlarsanız ve oklavayla geçirirseniz, o kadar çok katman olacaktır.
  • Her haddelemeden sonra kütlenin tamamı bir saat buzdolabına konularak soğutulmalıdır. Prosedürü 4-5 kez tekrarlayın.

Puf böreği nasıl pişirilir

Tatlı versiyonunu hazırlamadan önce, puf böreğinin fırında kurallarına göre nasıl pişirileceğine dikkat etmeniz gerekiyor. Şekillendirilen ürünleri yerleştirirken, pişirme sırasında buharın çıkması ve yüzeyin pürüzsüz olması için üst kısmını çatalla delmek gerekir. Fırının önceden ısıtılması ve pişirmenin 220-230° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta gerçekleşmesi önemlidir.

Puf böreği hazırlamak ne kadar sürer?

Mayalı puf böreğinin ne kadar süre pişirileceği sorusundaki fark, bunun hangi fırında yapıldığı olabilir:

  • Elektrikliyse, istenen sıcaklık ve konveksiyon modu ayarlanır, bu da çöreklerin eşit şekilde pişirilmesine yardımcı olur.
  • Gazlı ısıtmada ısıtma yalnızca alttan gerçekleşir ve alttaki tereyağlı hamur yanabilir ancak içeride pişmeyebilir, bu nedenle fırını önceden ısıtmak ve ardından sıcaklığı ayarlamak önemlidir. Milföy hamur işleri ve diğer ürünler yaklaşık 20-25 dakika kadar hızlı pişirilir.

Puf böreği tarifi

Mayasız ve mayasız puflar arasındaki fark, ikincisinin öncekinden daha yumuşak ve kabarık olmasıdır. Evde puf böreği için klasik tarif karmaşık değildir; hazırlanışı, seçtiğiniz dolguya göre değişir. Adım adım yemek tarifi, acemi ev hanımlarının bu basit yolda yürümesine yardımcı olacaktır.

Ev yapımı puf böreği hamuru

  • Pişirme süresi: 6-7 saat.
  • Porsiyon: 1 pasta veya 12 puf.
  • Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 362 kcal.
  • Amaç: Turta veya puf böreği, kruvasan pişirmek için.
  • Mutfak: ev yapımı.
  • Hazırlamanın zorluğu: zor.

Milföy hamurunun kurallara uygun olarak hazırlanabilmesi için bir pişirme algoritması geliştirilmiştir. Ev hanımı için yemek pişirmenin rahat olması için kendinize dikkat etmeniz de önemlidir: mutfaktaki sıcaklık ve nem, uygun şekilde düzenlenmiş ürünler, bu basit değil ama şaşırtıcı puf böreği yapma biliminde ustalaşma konusunda ilhamı artıracaktır. Fotoğraflı bir tarif, onu nasıl açacağınızı ve nasıl doğru şekilde pişireceğinizi görselleştirmenize yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

  • un - 4 yemek kaşığı;
  • tereyağı – 250 gr;
  • süt – 250 ml;
  • şeker – 80 gr;
  • kuru maya – 7 gr;
  • 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi veya bir tutam vanilya;
  • tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

  1. 100 ml ılık süte şekeri dökün, mayayı karıştırın ve ufalayın. 1 yemek kaşığı eleyin. un. Hamuru karıştırın ve ılık bir yerde 30 dakika bekletin.
  2. Bu karışımı bir kaseye dökün ve ılık süt, tuz ekleyin, karıştırın. Unun geri kalanını, limon kabuğu rendesini veya vanilyayı ekleyin ve karıştırın. 50 gr yağ ekleyin. Bir kez daha tüm kütleyi en az 15 dakika yoğurun, üzerini filmle örtün ve 3 saat buzdolabına koyun.
  3. Kalan tereyağını bir parşömen kağıdına aktarın. Üst kısmı ikinci bir parşömen tabakasıyla örtün. Daha sonra katmanı dikdörtgen bir şekle getirmeniz gerekir. Buzdolabına koyduk.
  4. Bir saat sonra çıkarın ve tüm kütleyi bir dikdörtgene yuvarlayın. Üzerine bir yağ tabakası koyun ve geri kalanıyla 1/3'ünü kaplayın. Daha sonra diğer kenarını bunun üzerine tereyağı ile sarıyoruz ve ardından üç kat oluşturuyoruz.
  5. Bir oklava kullanarak, tereyağının eşit şekilde dağılması için bitmiş kütleyi açmaya başlayın. Dikdörtgen tabakayı yine eskisi gibi katlayıp tekrar açıyoruz ve ardından soğutuyoruz.
  6. Bir saat sonra onu çıkarıp katmanı açma ve katlama işlemini tekrarlıyoruz. Tekrar serin.

Hazır maya puf böreği

  • Pişirme süresi: 30 dakika + 2 saat soğutma.
  • Porsiyon: 2 turta.
  • Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 350 kcal.
  • Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği için.
  • Mutfak: Rus.
  • Hazırlama zorluğu: orta.

Hızlı puf mayalı hamur hazırlamak mümkündür, yemeğin kalitesi düşmez, sadece daha az katman olacaktır. Bu pişirme tabanının farkı, dondurucuya konularak dondurulabilmesi ve birkaç ay içinde kullanılabilmesidir. Tuzludan tatlıya kadar her türlü dolgu için uygundur - hostesin zevkine ve fikrine göre sonuç yumuşak ve gevrektir;

Çiğ veya kuru mayayla karıştırılmış puf böreğinden yumuşak turtalar, eriyen strudeller, dolgulu puf börekleri, sulu cheesecake'ler, ufalanan khachapuri ve diğer birçok hamur işi yapabilirsiniz. Tam olarak ne pişirileceği, ev hanımının tat tercihlerine bağlıdır, ancak herhangi bir seçenek çok lezzetli, kabarık ve aromatiktir.

Puf böreği hamuru nasıl pişirilir

Milföy hamurları iyi ısıtılmış fırında 190-230°C sıcaklıkta pişirilmelidir. Süre genellikle küçük kurabiyeler ve porsiyonlu puf hamur işleri için 15-20 dakika arasında değişir ve 1 kilogramdan ağırlığa sahip dolgulu ve kekli turtalar için 30-60 dakikaya kadar değişir.

Puf böreği: elmalı tarifler

Elmalı puf böreği, hem günlük menüye hem de tatil masasına uygun, klasik bir pişmiş tatlı olarak kabul edilir.

İçindekiler

Test için

  • un – 1,5 yemek kaşığı
  • su – 45 ml
  • kremalı margarin – 100 gr
  • kuru maya – 4 gr
  • süt %1,5 – 70 ml
  • yumurta – 1 adet.
  • tuz – 1/2 çay kaşığı

Doldurmak için

  • elma – 3 adet.
  • tarçın – ½ çay kaşığı
  • esmer şeker – 2 yemek kaşığı
  • un – 3 yemek kaşığı
  • yumurta – 1 adet.
  • su – 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir

  1. Mayayı oda sıcaklığında suda eritin.
  2. Unu bir mutfak süzgecinden geçirin, şeker, tuz ve kremalı margarinle birleştirin ve ince kırıntılara doğrayın.
  3. Yumurta sarısını mayalı suya ekleyin ve iyice karıştırın. Sıvıyı ince bir akış halinde un içeren bir kaba dökün ve plastik, homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp birkaç saat buzdolabında bekletin.
  4. Doldurmak için elmaları soyun, küpler halinde kesin, üzerine tarçın, un, esmer şeker serpin ve meyvelerin suyunu salması için 20-30 dakika bekletin.
  5. Soğutulmuş hamuru eşit, dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Doldurmayı bir kenara koyun ve üstünü ikinci kenarla kapatın. Bağlantı noktasını sıkıştırın.
  6. Isıya dayanıklı bir tavayı parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine ruloları yerleştirin. Üstüne çırpılmış yumurta sürün ve önceden 220°C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi – 40-45 dakika.
Puf böreği elmalı turta

Tavsiye: Elmalı puf böreği tarifi genellikle vanilya veya vanilya şekeri içerir ve bu da pişmiş ürünlere ek bir tat verir. Bunu arttırmak için dolguya öğütülmüş tarçın, karanfil veya kişniş ekleyebilirsiniz. Daha sonra bitmiş ürünlerin kokusu daha parlak ve zengin olacaktır.

İçindekiler

  • puf böreği mayası – 500 gr
  • elma – 4 adet.
  • vanilya şekeri – 1 poşet
  • mısır nişastası – 1,5 yemek kaşığı
  • taze sıkılmış limon suyu – 1 yemek kaşığı
  • yumurta sarısı – 1 adet.

Nasıl pişirilir

  1. Hamuru açın ve eşit dikdörtgenler halinde kesin.
  2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, üzerine limon suyu serpin, vanilya şekeri ile tatlandırın ve kısık ateşte 6-7 dakika pişirin. Sonunda nişastayı ekleyin, yavaşça karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  3. Hamur parçasının bir kenarına bir yemek kaşığı iç malzemeden koyun, diğer kenarını kapatın ve sıkıştırın. Güzellik için üstüne üç yatay kesim yapın ve köpüklü yumurta sarısı ile fırçalayın.
  4. Milföy hamurlarını önceden 230°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. 15-20 dakika sonra ürünler kızarınca çıkarıp hemen servis yapın.

Elmalı puf böreği pufları

Önemli: Birçok aşçı, puf böreği kızartmanın mümkün olup olmadığıyla ilgileniyor. Zevkle cevap veriyoruz: "Evet, yapabilirsin." Dolgulu ve dolgusuz ürünler, kapağın altında bir tarafı kızartılmalı, daha sonra ters çevrilerek kapaksız pişirilmelidir.

İçindekiler

  • puf böreği mayası – 700 gr
  • toz şeker – 180 gr
  • elma – 4 adet.
  • su – 50 ml
  • vanilin – 1 yemek kaşığı
  • nişasta – 1 yemek kaşığı
  • krem %33 – 50 ml
  • tereyağı – 70 gr

Nasıl pişirilir

  1. Elmaları yıkayın, kabuğunu, çekirdeğini ve çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
  2. Suya nişasta ve vanilini ekleyip iyice karıştırın.
  3. Bir tavada tereyağını eritin, elmaları ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kızartın. Daha sonra ısıyı düşürün, toz şekeri ekleyin ve meyvelerin suyu çıkana kadar pişirmeye devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın ve soğutun.
  4. Masaya hafifçe un serpin, hamuru geniş, eşit bir tabaka halinde açın ve 7x7 cm ölçülerinde eşit kareler halinde kesin.
  5. Her bir hamur parçasının köşesine bir miktar dolgu koyun, karşı köşeyle örtün ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.
  6. Bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle kaplayın, üzerine puf böreklerini yerleştirin, üzerine krema sürün ve fırına koyun. 190°C'de pişirme süresi 30-35 dakikadır.

Elmalı puf böreği

Puf böreği: süzme peynirli tarifler

Süzme peynirli puf hamur işleri özellikle yumuşak, sulu ve aromalıdır. Sıcak ve soğuk içecekler, dondurma veya tatlı soslarla servis edilebilirler.

İçindekiler

  • puf böreği mayası – 600 gr
  • yumuşak süzme peynir %6 – 350 gr
  • yumurta – 1 adet.
  • şeker – 4 yemek kaşığı
  • buğday unu – 2 yemek kaşığı
  • bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı

Nasıl pişirilir

  1. Süzme peynirini şekerle birlikte çatalla ezin. Kütle yumuşak ve plastik olmalıdır.
  2. Masaya un serpin, hamuru büyük bir eşkenar dikdörtgen şeklinde açın ve aynı büyüklükte kareler halinde kesin.
  3. Hamur parçasının ortasına 2 çay kaşığı iç malzemeden koyun, üçgen şeklinde katlayın ve kenarını sıkıştırın.
  4. Pişirme kabını bitkisel yağla püskürtün. En alta milföy hamurlarını yerleştirip üzerine çırpılmış yumurta sürün ve fırına verin.
  5. 200°C'de 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Süzme peynirli puf böreği

Önemli: Süzme peynirli mayasız puf böreği tarifleri genellikle alkol ve sirke içerir. Bu malzemeleri normal içme suyuyla değiştirebilirsiniz ancak hamur o kadar kabarık olmayacak ve gerekli elastikiyetini kaybedecektir.

Süzme peynirli puf böreği cheesecake: tarif

İçindekiler

  • puf böreği mayası – ½ kg
  • süzme peynir – 400 gr
  • yumurta – 2 adet.
  • şeker – 125 gr
  • vanilya şekeri – 1 poşet

Nasıl pişirilir

  1. Süzme peyniri çatalla ezin, şeker, yumurta ve vanilyayla birleştirin ve bir blender ile hafifçe çırpın.
  2. Hamuru açın ve 10-12 santimetre çapında büyük daireler halinde kesin. Ortasına harçtan bir miktar koyup kenarlarını dikkatlice kıvırın. 15-20 dakika kadar kabarmasını bekleyin, ardından üzerine çırpılmış yumurta sürün, ısıya dayanıklı bir tavaya koyun ve fırına verin.
  3. İlk 10 dakika 220°C'de pişirin, ardından ısıyı 180°C'ye düşürün ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
  4. Kakao, çay veya sütle sıcak olarak servis yapın.

Süzme peynirli puf böreğinden yapılan cheesecake'ler

İçindekiler

  • puf böreği – 1 kg
  • süzme peynir – 600 gr
  • yumurta – 2 adet
  • baharat

Nasıl pişirilir

  1. Süzme peynirini çatalla ezip yumurta ve baharatlarla birleştirin.
  2. Hamuru en az 3 mm kalınlığında geniş, geniş bir tabaka halinde açın ve büyük kareler halinde kesin. Bir kenarına 2 yemek kaşığı iç harçtan koyup diğer kenarını kapatıp kapatın.
  3. Dökme demir tavayı ısıtın ve ayçiçek yağıyla cömertçe yağlayın. Khachapuri'yi tabana yerleştirin, üzerini örtün ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra ters çevirin, kapağı çıkarın, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika daha kızartın.
  4. Acı sosla birlikte sıcak servis yapın.

Puf böreği süzme peynirli Khachapuri

Puf böreği: videoda turta tarifleri


Sosisli puf böreği: video talimatları

Uzun zamandır mutfak geleneklerimizde sağlam bir şekilde yerleşmişlerdir. Mayasız ve zengin, pandispanya ve düz, puf böreği ve normal ile karıştırılmış - inanılmaz lezzetli fırınlanmış ürünler için yaygın olarak kullanılır. Turtalar ve çörekler, vertunlar ve placindalar, somunlar, kekler, kurabiyeler, hamur işleri - her ev hanımı, makalemizdeki bazı yararlı önerileri kullanarak masasındaki her şeyi kolayca kendisi düzenleyebilir.

Puf böreği

Önce puf böreğinin ne olduğunu öğrenelim. Ondan ne pişirilir - daha fazlası aşağıda. Adın kendisi karışık bir ürün türünü gösterir. Bu, mayayla karıştırılmış hamur kütlesinin hem yumuşaklığını, kabarıklığını hem de havadarlığını ve ayrıca bitmiş ürünlerin katmanlı yapısıyla ilişkili tutarlılık özelliklerini birleştirdiği anlamına gelir. Doğru, ev kadınları mutfakta her zamankinden biraz daha fazla zaman geçirmek zorunda kalacak. Ancak tüm zorlukların üstesinden gelip gerçek ev yapımı puf böreği elde edebildiyseniz, yarı mamul üründen ne yapacağınız konusunda endişelenmeyin. Ondan yapılan herhangi bir ürün inanılmaz derecede lezzetli ve yumuşak olacak, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyecek.

Birlikte başa çıkalım

Yoğurma sırasında ne gibi zorluklarla karşılaşabilirsiniz? Öncelikle maya ve diğer tüm ürünler taze olmalıdır, aksi takdirde hamur düzgün şekilde kabarmaz, ekşi ve dolgun hale gelir. İkincisi, içine tereyağı veya fırın margarini konup açıldığında, yağın erimemesi veya dışarı sızmaması için hamurun soğuk olması gerekir. İş parçasını soğuması için buzdolabına gönderirseniz, orada uzun süre tutmayın ve hemen dondurucunun altına koymayın. Sonuçta, yağ çok fazla sertleşecek ve haddelenmiş katmanları yırtacaktır. Ve son "numara": fırıncılar, yağın kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar yoğurulmasını ve tereyağına veya margarine şeker eklediğinizden emin olmanızı tavsiye eder, bu da pişmiş ürünlerin katmanlanmasını iyileştirir. Bu ilave sayesinde doğru puf böreği elde edeceksiniz. Ondan ne pişirilir? Tatlı ve Bunlar cheesecake, simit, boynuz, turta vb. Ve dolgusu şekerli ve tarçınlı süzme peynir, marmelat, reçel, fındıklı haşhaş tohumu olabilir. Veya kıyma balık, et, lahana, patates, mantar. Eğer "bir çeşit" özel bir şey istiyorsanız, mutfak uzmanları puf böreğine kuru üzüm eklemenizi tavsiye ediyor. Ondan ne yapacağınızı seçin: çörekler, simitler, "zarflar", "kulaklar". Tek kelimeyle - kalbiniz ne isterse! Önemli olan zevkle yemek!

Temel tarif

Milföy hamuru tarifleri çeşitli bileşenler içerebilir ve farklı yoğurma teknolojilerine sahip olabilir. Bir kez ustalaştıktan sonra kolayca deneme yapmanıza ve yeni bir şey icat etmenize olanak tanıyan temel, klasik yönteme bakacağız. Başlangıç ​​olarak 3 su bardağı un (750 gr), 2 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker ve az miktarda tuz, 15 gr maya ve 150 gr ılık sütten oluşan hamuru hazırlayın. Hamur üzerinde ise ilk partiye belirtilen miktarda unun yarısı dökülür, geri kalanı daha sonra hamur çırpılırken eklenir. Laminasyon için 3 kaşık daha şekere ve yaklaşık 300 gr tereyağı veya margarine ihtiyacınız var. Yukarıda bahsedildiği gibi, puf böreği tarifleri, hamurun +17-20 dereceye kadar soğutulması ve ardından un serpilmiş bir çalışma yüzeyine yerleştirilmesi ve 10 mm'den kalın olmayan bir tabaka halinde yuvarlanması talimatlarını içerir.

Hamur tabakasının ortasına oda sıcaklığında iyice ezilmiş tereyağını eşit şekilde sürün, üzerine şeker serpin. Serbest tabakanın bir kısmını içe doğru bükün ve yağlanmış alanın yarısını kaplayın. Yağlanmış ikinci yarıyı üstüne yerleştirin. Sonunda zarf gibi bir şey elde etmelisin. Yuvarlayın, birkaç kez tekrar katlayın ve tekrar açın. Bu tür hamurlardan vb. yapıldığında, ılık bir yerde yaklaşık 20 dakika kadar kabarmaya bırakılmalı ve ardından fırına konulmalıdır.

Carlson'u ziyaret etmek

Milföy hamurundan hazırlamaya çalışacağımız ilk yemek çörekler. Evet, evet, Carlson'un zevkle yediği yemeklerin aynısı! Eğer denerseniz ve pişirme harika çıkarsa, aileniz bu favori masal karakterine iştahla boyun eğmeyecektir. Yaklaşık 500 gr önceden hazırlanmış hamur, bir torba pudra şekeri, bir torba öğütülmüş tarçın, 3-5 yemek kaşığı şekere ihtiyacınız olacak. Evet hamuru yaparken içine vanilya veya vanilin koyun. Bu tavsiye tüm tatlı unlu mamuller için geçerlidir.

Bu nedenle, büyük bir kesme tahtasına şeker serpin, bitmiş hamuru üzerine yerleştirin ve 20 cm uzunluğunda ve 40 cm genişliğinde bir tabaka halinde iyice yuvarlayın. Birkaç çay kaşığı tarçını şekerle karıştırın, tabakanın üzerine serpin, iki kez yuvarlayın. Tekrar 7 mm kalınlığa kadar açın. Bir bardak veya bardak kullanarak aynı daireleri sıkın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. 15-20 dakika dinlendirip altın rengi oluncaya kadar pişirin. Çörekler soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpin ve ailenize ikram edin. Bu arada, önerilen tarif, özellikle bir mağazadan satın aldıysanız, mayalı puf böreğinden hızlı bir şekilde hazırlanabilecek seçeneklerden biridir.

Aperatif turtalar

Harika turtaları pancar çorbası veya çorbayla, hatta çayla servis edebilirsiniz. En seçici insanlar bile doldurmayı reddetmeyecek ve tüm unlu mamuller bir arada sadece günlük değil, aynı zamanda tatil masasına da layık. Bu turtalar için pandispanya mayası hamuruna ihtiyacınız var. Bu tür yemek tarifleri, unlu mamullerin daha yumuşak olacağını açıklıyor. Hamur için 500 gr un, 100 gr tereyağı veya margarin, 10 gr kuru maya, bir çay kaşığı tuz ve 2 sofra şekeri alın. Yoğurun ve hazır hale getirin. Hamurun kabarmasını beklerken iç malzemesini hazırlayın. Bunun için ihtiyacınız var: bir kilogram patates, 3 orta boy soğan, 600-700 gr taze mantar, tuz ve ayçiçek yağı. Mantarları ve patatesleri tuzlu suda ayrı ayrı haşlayın. Mantarları soğutun, ince ince doğrayın ve soğanla kızartın, biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Sıcak patatesleri iyice ezin ve mantarlarla karıştırın. Gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Şimdi kabaran hamuru unlanmış bir tahta üzerinde 7 mm kalınlığa kadar açın, eşit daireler veya kareler halinde kesin. Her birinin ortasına dolguyu yerleştirin, kenarlarını iyice kapatın ve yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Dinlenmek için parçaları bir havluyla örtün, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Gerçekten tıka basa mı yemek yiyorsun?

Noel simitleri

Puf böreği ile farklı tariflere bakmaya devam ederken, bu yemeğe - fındıklı simitlere odaklanmak istiyorum. Özellikle Noel için sıklıkla pişirilirler. Tatlının muazzam popülaritesinin sırrı sadece lezzetli dolguda değil, aynı zamanda bitmiş ürünleri kaplayan limon sırında da yatmaktadır. 2-2,5 su bardağı un ve bir buçuk yemek kaşığı tereyağı kullanarak hamuru alıştığınız şekilde hazırlayın. Katmanı 7 mm kalınlığa kadar açın, küçük dikdörtgenler halinde kesin. Her birini tereyağıyla yağlayın, iç malzemeyi ekleyin, simit şeklinde yuvarlayın ve kabarması için bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha sonra "kızarıklık" oluşana kadar pişirin ve biraz soğuduğunda limonlu sırla örtün.

Şimdi doldurmaya geçelim: 200 gr soyulmuş ceviz tanelerini 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Sıcak bir tavaya koyun, biraz kızartın ve ardından ezin. Biraz viskoz bir kütle oluşturmak için biraz vanilya ve birkaç kaşık reçel şurubu karıştırın. Simit onunla doldurulur. Ve glazürü şu şekilde yapın: Bir kaseye 100 gram pudra şekeri, 1-1,5 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 1 yemek kaşığı sıcak su dökün. Tahta bir kaşık kullanarak karışımı pürüzsüz hale gelinceye ve parlamaya başlayana kadar karıştırın. Sır yapmak istemiyorsanız simitlerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Her durumda, kurabiyeler mükemmel olacak!

Hızlı tatlı

Milföy böreğinden hızlı pişirme ile ilgileniyorsanız, bu tarifi sunabiliriz. Bunun iyi yanı, yarı mamul ürünler prova yaparken diğer yemekleri de yapabilmenizdir. Puf “bukleler” den bahsediyoruz. Onlar için hamur 500 gr undan hazırlanır. Ayrıca tatlının üzerine serpmek için çeyrek bardak şeker veya kıyılmış badem gereklidir. Hamur katmanını 10 mm kalınlığa kadar açın ve ince "şeritler" halinde kesin. Bunları ikişer ikişer küçük örgüler halinde örün, hafifçe uzatın ve "bukleler" yapın. Fırın tepsisini yağla yağlayın, kurabiyeleri içine yerleştirin ve 40-45 dakika kabarmaya bırakın. Daha sonra badem ve şekeri veya şekerle çırpılmış bir yumurtayı serpin ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Hızlı ve lezzetli, değil mi?

Süzme peynirli cheesecake'ler

Ancak, fark etmiş olabileceğiniz gibi Tariflerin ne kadar farklı, birbirinden daha lezzetli olduğuna dair sırları size açıklamaya devam edeceğiz. Mesela bu cheesecake'ler. Doldurmak için 200 gr taze yağlı süzme peynir alın, tadına göre şekerle karıştırın, karıştırıcıda çırpın, birkaç avuç kuru üzüm ekleyin. Hamuru 500 gr undan yoğurun, vanilyayı, belki biraz kakule eklediğinizden emin olun. 1 santimetre kalınlığında düz bir kek halinde açın, eşit kareler halinde kesin. Dolguyu yerleştirin ve karelerin köşelerini kapatın. Fırın tepsisini yağlayın ve çörekleri yerleştirin, ancak birbirlerine müdahale etmeyecek şekilde sıkı bir şekilde yerleştirmeyin. Bunu yapmak için fıçıları yumuşatılmış tereyağıyla yağlayın. Daha sonra yumurtayı çırpın, cheesecakeleri fırçalayın ve pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip sofraya getirin. Aynı şekilde pişirebilirsiniz

Peynirle pişirme

Lezzetli yemekleri sevenler için kruchenki gibi bu tür kurabiyeler çok uygundur. Evet, basit değil, peynir katkılı. 600-700 gr undan karıştırılan puf böreği hamuru için, yaklaşık bir buçuk bardak sert rendelenmiş peynire (çedar gibi) ve biraz serpmek için haşhaş tohumu ve susam tohumlarına ihtiyacınız var. Tekrar yoğurulurken hamura rendelenmiş peynir ilave edilmelidir. Hazır olunca 12-14 eşit parçaya bölün. Bunları uzun ipler halinde yuvarlayın, daha sonra birkaç kez ikiye bükün ve uçlarını düzleşmeyecek şekilde bağlayın. Hazırlanmış fırın tepsisinde yarım saat "dinlenmelerine" izin verin, ardından her birine çırpılmış yumurta sürün, üzerine susam ve haşhaş tohumu serpin, rendelenmiş peynirle değiştirebilirsiniz ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Biraya mükemmel bir katkı olduğunu itiraf etmeliyim!

Şans ve iyi iştah için pişmiş at nalı

Lezzetli bir şeyler hazırlamanız için size sunabileceğimiz başka bir şey ise at nalı şeklinde reçelli keklerdir. Kızartılmış, aromatik, ağzınıza konmak için yalvarıyorlar. Vanilin ilavesiyle 650-750 gr undan, maya ile puf böreği yoğurun. İyice oturduğunda, dikkatlice 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Küçük kareler halinde kesin, kalın reçel koyun, rulo halinde yuvarlayın, ardından at nalı şeklinde bükün ve yağla yağlayarak bir fırın tepsisine yerleştirin. Ürünler 15 dakika sonra kabarınca üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve pişirin. Kekler soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.