İçinde yumurta olan ekmek nasıl kızartılır. Fırında ekmek içinde yumurta. Bir tavada kızarmış yumurta

Lezzetli, doyurucu kahvaltı - büyük ve küçük için güne harika bir başlangıç. Kızarmış yumurta uzun zamandır sabah masasında tanıdık bir yemek olmuştur. Ama ya alışılmadık bir şekilde pişirirseniz? Örneğin, ekmekte ve farklı varyasyonlarda omlet yapın.

yemeğin tarihi

Bu basit, ilk bakışta basit olmayan yemek, bize sert İngiliz mutfağından geldi. Bildiğiniz gibi doyurucu ve hafif kahvaltılar hakkında çok şey biliyorlar. Ekmeğin içinde kızarmış yumurta veya Birmingham usulü omlet olarak da bilinir, Birleşik Krallık'ta uzun zamandır geleneksel bir kahvaltı yemeği olmuştur. Bazen buna Fransızca'da omlet denir ve bu da doğrudur: Fransa'da kızarmış yumurtaları da severler.

Ekmekli Kızarmış Yumurta mükemmel bir kahvaltı yemeğidir!

Bu yemek çok basit ve tahmin edilebilir bir şekilde ortaya çıktı. Eski zamanlarda, bayat ekmeği atmak ve hatta evcil hayvanlara vermek geleneksel değildi, çünkü basit yiyecekler her zaman uygun değildi. Bayat parçalar süte veya suya batırılır ve kızartılır, böyle bir sandviçi daha lezzetli ve daha doyurucu hale getirmek için bir yumurta eklenir.

Daha sonra ekmeğin içinde çırpılmış yumurta, tavernalarda aceleyle kolayca pişirilebilen tam teşekküllü bir yemek olarak servis edilmeye başlandı. Böylece hızla popülerlik kazandı ve her sınıftan insanın kahvaltısında gurur duydu.

Ekmeğin içinde çırpılmış yumurta ne ve nasıl pişirilir

Adından, ekmekteki omlet için yumurta ve ekmeğe ihtiyacınız olacağı açıktır. Ve tabii ki kızartma yağı ve tuz. Görünüşe göre hepsi bu ... Ama hayır! Bu sadece temel. Ve herhangi bir temel, faaliyetin temelidir. O zaman hepsi hayal gücünüze ve sevdiklerinizi memnun etme arzunuza bağlıdır. Yumurtaya ek olarak, dolguya başka birçok ürün eklenir: domuz pastırması, sosis, peynir, sosis, mantar, sebze, kıyma ... Çırpılmış yumurtaları istediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Ekmeğin girintisi herhangi bir şekilde olabilir (çocuklar buna bayılacak) ve içindeki yumurta sahanda yumurta veya çırpılmış omlet şeklinde olabilir.

Ana malzemeler ekmek, tavuk yumurtası ve kızartma yağıdır.

Ana kural, ekmek ve yumurta dilimlerinin sayısının aynı olması gerektiğidir. Bu yemek için daha fazla kural yok, ancak örneğin ekmekte çırpılmış yumurtaların şeklini nasıl koruyacağına dair ipuçları var:

Ekmeği en az 1 cm'lik dilimler halinde kesin.
Çırpılmış yumurtaları kızartmadan önce, tavayı iyice ısıtın, ancak çok fazla ısıtmayın: bu şekilde protein hemen ele geçirilecek ve “kaçacak” zamanı olmayacaktır.
Pişirmeden önce ekmek dilimlerini düz bir yüzeye yayın, bir kesme tahtası ile bastırın, üzerine hafif bir ağırlık koyun ve 15 dakika bekletin.

Birisi beyaz ekmeği sever ve biri - siyah. Bazı çırpılmış yumurta tarifleri için şu ya da bu tür tercih edilir. Ancak genel olarak, bu konuda kesin bir görüş yoktur. Bu nedenle sevdiğiniz ekmeği, hatta tatlı kekleri alın.

Somun veya rulo bayatsa, onları bu yemek için kullanma zamanı. Ekmeği daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için biraz süte batırın.

Kızartma tavası, yavaş pişirici, fırın ve mikrodalga fırın için adım adım tarifler

Her zaman olduğu gibi, birkaç farklı pişirme yöntemi anlatacağız ve kendinize en uygun olanı seçeceksiniz. Ana seçenekle başlayalım.

Klasik tarif

Tüm aile için kahvaltıda ekmekteki en kolay omlet. İhtiyacın olacak:

4 yumurta;
4 dilim beyaz ekmek (somun);
Kızartmak için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
tatmak için biber ve tuz.

Muzu daha kalın parçalar halinde kesin. Hamuru, bir kabuk halkası kalacak şekilde çıkarın.

Çırpılmış yumurta ekmeği hem taze hem de bayat olabilir.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ekmeği "çerçeveleri" yerleştirin, her birine bir yumurta sürün. Tuz ve biber.

Hamuru çıkarılmış ekmek dilimlerine yumurtaları kırın.

Yumurtanın dibinin iyice kavraması için biraz bekleyin, ters çevirin ve aynı şekilde diğer tarafını da kızartın.

Her iki tarafta kızartın

Her iki tarafta kızartılmış ekmekte kızarmış yumurta, sulu dolgulu bir turtayı andırır ve otlar ve sebzelerle iyi gider.

Bu çırpılmış yumurtayı otlar ve sebzelerle servis edin.

Video: ekmekte klasik omlet

Fransız tostu ile

Fransızlar, sıcak Akdeniz bölgesinin sakinleri olarak bol miktarda sebze, ot ve peynir tercih ederler.. Bu mutfak kuralı, çırpılmış yumurtaları atlamadı. Hazırlanması için Fransızlar, tost için özel ekmek kullanır.

İhtiyacın olacak:

4 tost;
4 tavuk yumurtası;
150 gr dereotu ve maydanoz;
100 gr peynir;
3 yemek kaşığı zeytinyağı;
tatmak için biber ve tuz.

Baharat olarak, Fransız mutfağında çok popüler olan Provence otları gibi baharatları kullanabilirsiniz.

Tost ekmeğinin ortasında yuvarlak delikler açın. Bunu yapmak için çerez kesiciler veya keskin bir küçük bıçak kullanabilirsiniz. Boşlukları iyi ısıtılmış yağda her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tost ekmeğini alın ve yuvarlak delikler açın ve içine yumurtaları dökün.

Yumurtaları ekmeğin ortasına kırın ve hafifçe tuzlayın. Isıyı azaltın, 3 dakika kızartın. Beyazlar donuk beyaz olunca tabağa rendelenmiş peynir serpin ve eriyene kadar pişirin.

yumurtalı ekmeği rendelenmiş peynirle serpin

Bu tür omletleri hemen servis edin, ince doğranmış otlar serpin.

Taze sebze ve otlar ile servis yapın

Video: Fransız tostunda yumurta

Sosis ve peynir ile

Bu seçenek modern Rus mutfağı için yaratılmış gibi görünüyor. Sonuçta, çeşitli birinci ve ikinci yemeklerde sosis ve peyniri birleştirmeyi seviyoruz! Sadeliğe rağmen, ekmekteki bu tür omletler çok tatmin edici. Ek olarak, tarifi değiştirebilirsiniz. Örneğin sosis yerine sosis, sosis ve hatta tavuk fileto kullanabilirsiniz.

Füme peynir ve sosis eklerseniz, tadı parlak ve zengin olacaktır.

Sosis ve peynirli ekmekte kızarmış yumurta - çok yönlü bir yemek!

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

2 dilim ekmek;
2 tavuk yumurtası;
50 gr sosis;
30 gr sert peynir;
20 gr tereyağı;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 diş sarımsak;
1 tutam tuz.

Sosisleri küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin ve sarımsağı ince ince doğrayın. Karıştırın ve bitkisel yağda kızartın.

2 cm kalınlığındaki ekmek parçalarından kırıntıları çıkarın. Ekmeği "çerçeveleri" her iki tarafta tereyağında kızartın.

Ekmek dilimlerinin ortasına sosis-sarımsak dolgusunu koyun. Üzerine yumurtaları dökün ve tuzlayın.

Bu tür omletler için peynir rendelenebilir veya küçük ince dilimler halinde kesilebilir.

Peyniri rendeleyin ve çırpılmış yumurtaların üzerine serpin. Tavayı bir kapakla örtün ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

İstenirse, ince doğranmış otlar ile ekmeğe bitmiş omlet serpebilirsiniz.

Video: sosisli ekmekte yumurta

Fırında domates ile

Sıcak sandviçleri seviyorsanız, fırında pişmiş domatesli ekmekli omlet size hitap edecek. Çalışmak veya çocuğunuzu okula vermek için yanınıza alabilirsiniz..

Bu ürünleri alın:

4 dilim ekmek (kalın, yaklaşık 2 cm);
4 yumurta;
2 orta boy domates;
50 gr sert peynir;
20 gr tereyağı;
20 gr bitkisel yağ;
4 yemek kaşığı doğranmış taze otlar;
tuz ve baharatlar.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Kırıntıları ekmek dilimlerinden çıkarın ve her iki tarafta tereyağında kızartın. Ayçiçek yağı ile yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Kırıntısız ekmek dilimleri tereyağında kızartılır

Domatesi küçük parçalar halinde kesin, tostu içine yayın.

Domatesler sert ve sıkı olmalıdır. Fazla olgunlarsa, suyu ekmeği çok yumuşak yapar ve yumurtalar düzgün pişmez.

Her dilim ekmek için bir tane olmak üzere yumurtaları çırpın. Baharatlar ve tuzla tatlandırın.

Domates, yumurta, baharat ve biraz peynir parçaları - fırına gönderebilirsiniz

Fırında bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakikadan fazla pişirin. Sonra çıkarın ve peynir serpin. Fırın tepsisini tekrar fırına verin ve 5 dakika daha pişirin.

Fırında çırpılmış yumurtaların her tarafı mükemmel şekilde pişirilir ve çok sulu olur..

Bu tarifin küçük bir sırrı var: rendelenmiş peynir en iyi şekilde bir parça ekmeğin ortasına, bir yumurtanın üzerine yerleştirilir. Dilimin yüzeyine yayarsanız, erimiş peynir fırın tepsisine akacak ve yanacaktır.

Mantar ve soğan ile

Mantar bazlı çok basit bir tarif. Petrol, chanterelles, çörek, mantar olabilir - kendi zevkinize göre seçin.

İhtiyacın olacak:

4 dilim beyaz ekmek;
4 yumurta;
1 orta boy soğan;
100 gr mantar;
50 gr tereyağı;
100 gr yeşillik;
1 tutam tuz.

Ekmek dilimlerinden kırıntıları çıkarın. Onları her iki tarafta kızartın.

Yemek için yemek hazırlayın

Her dilime biraz tereyağı, ince doğranmış mantar ve doğranmış soğan koyun.

Yumurtaları dikkatlice dökün ve tuzlayın.

Ekmeğin “çerçevelerine” mantar ve soğan koyun, yumurtaları dökün

Orta ateşte önceden ısıtılmış tavada bir tarafta kızartın.

Çırpılmış yumurtalar hazır olduğunda, doğranmış otlar ile serpin.

Tat vermek için otlar ve biraz rendelenmiş peynir ekleyin

Dilerseniz yumurtaları rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Bu durumda, peyniri eritmek için tavayı bir kapakla örtün.

Yavaş bir tencerede

Yavaş pişirici olarak mutfak işinde böyle bir asistanı görmezden gelmek imkansızdır. İçinde sahanda yumurta pişirmek, özellikle klasik tarife göre armutları soymak kadar kolaydır.

Tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtası kullanmayı deneyin.

İhtiyacın olacak:

1 parça siyah ekmek;
3 bıldırcın yumurtası;
1 tutam tuz.

Ayrıca dilerseniz domates, peynir veya jambon da ekleyebilirsiniz.

Taze sebzeler ve bol miktarda yeşillik, ekmekteki omletlere harika bir ektir.

Eti bir dilim ekmekten eşit bir dikdörtgen şeklinde kesin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir multicooker kasesine koyun ve bir tarafta "Pişirme" veya "Kızartma" modunda 5 dakika kızartın.

Dilim ters çevirin ve yumurtayı ortasına dökün. Jambon eklemeyi planlıyorsanız, ince doğramanız ve ilk katmana koymanız ve yumurtayı üstüne çırpmanız gerekir. En son domates ve peynir eklenir. Alt kısım iyice yerleşince, çırpılmış yumurtaları ters çevirin ve ikinci yüzünü aynı modda 5 dakika daha kızartın.

Video: multicooker ekmeğinde omlet tarifi

mikrodalgada yumurtalı çörek tarifi

Beslenme uzmanlarına göre, neredeyse buharda pişirmek kadar besin tasarrufu yapmanızı sağlar. Yumurtalar kızartıldığında besinlerinin yarısını kaybettiği için bu önemli olabilir. Ve mikrodalga, diğer şeylerin yanı sıra, yemekle birkaç dakika içinde başa çıkacak. .

İçindekiler:

4 yumurta;
4 hamburger ekmeği;
50 gr sert peynir;
2 yemek kaşığı doğranmış otlar;
tuz ve baharatlar.

Çöreklerin üst kısımlarını kesin ve posayı çıkarın.

Çöreklerin üst kısımlarını kesin ve yeterince posasını çıkarın.

Boş alana bir yumurta dökün, baharat ve tuz serpin, rendelenmiş peyniri üstüne yayın. Çörekleri mikrodalgaya koyun. Cihazı tam güçte açın, süreyi ayarlayın - 4 dakika.

Yumurtaları rulolara dökün, peynir serpin, otlar, baharatlar

Bitmiş çırpılmış yumurtaları doğranmış taze otlar ile serpin: soğan, dereotu, fesleğen veya maydanoz.

Servis yapmadan önce çırpılmış yumurtaları taze otlar ile süsleyin.

Hamburger ekmeği yerine basit çörekler kullanabilirsiniz, o zaman yemek biraz tatlı bir tada sahip olacaktır.

Video: Mikrodalgada yumurta "hamburger"

kalp şeklinde domuz pastırması

Sadece Sevgililer Günü'nde değil, hassas duygularınızı ifade etmeniz gerekiyor. Sevdiklerinizle romantik bir akşam yemeği veya kahvaltı, mutfak yeteneklerinizi göstermek için harika bir fırsattır.. Örneğin, sevimli bir kalp şeklinde ekmek içinde omlet pişirin. Ve pastırma dilimleri ona ince bir et aroması verecektir.

İki sevgili için romantik kahvaltı tabağı

İhtiyacın olacak:

2 dilim çavdar ekmeği;
2 yumurta;
50 gr domuz pastırması;
1 tutam tuz;
1 tutam biber veya herhangi bir baharat.

Bir somun çavdar ekmeğini, her biri 2 cm kalınlığında 2 dilime kesin. Bir kurabiye kalıbı veya keskin bir bıçakla ortasından bir kalp kesin.

posayı kalp şeklinde kesin

Bir kızartma tavasını ısıtın ve üzerine pastırma dilimlerini yerleştirin. İnce gevrek şeritler kalacak şekilde yağları eritin. Henüz onlara ihtiyacın yok, o yüzden onları bir kenara koy.

Pastırmadaki yağı boşaltın

Tavada kalan yağda iki tarafı kalpli ekmek dilimlerini kızartın.

Ekmek dilimlerini yağda iki tarafını da kızartın.

Yumurtaları yavaşça ekmek dilimlerinin ortasına dökün. Sarısına zarar vermeyin: yuvarlak ve eşit olmalıdır. Tabii ki yayılırsa omletler hiç bozulmaz. Ancak bu tür krutonlardaki bütün bir yumurta sarısı çok daha etkileyici görünüyor. Orta ateşte bir tarafı kızarana kadar kızartın.

Yumurtaları çırpın ve bitene kadar kızartın.

Proteini daha hızlı pişirmek için kızartma işlemi sırasında bir çatalla hafifçe hareket ettirin. Ancak bunu, sarısına zarar vermemek için dikkatlice yapın.

Kalp şeklinde çırpılmış yumurtalar hazır olduğunda pastırma dilimleri ve taze sebze salatası ile servis yapın.

Ekmeğin içinde omlet servis etme seçenekleri: fotoğraf galerisi

Romantik bir kahvaltı için sevgiyle Bir kapaklı ekmekle - hiçbir şeyin boşa gitmemesi için Çocuklar için seçenek - sarısı-güneş Bir topuzdan saksı - orijinal!

Kahvaltı için yumurtalar dünyanın her yerinde pişirilir. En hızlı ve en kolay yumurta yemeği, kimsenin her sabah yemek istemediği sahanda yumurtadır. Ancak bu ilk sabah yemeği bile orijinal bir şekilde hazırlanabilir.

Ekmeğin içindeki sahanda yumurta çok çabuk pişiyor ama daha doyurucu ve güzel çıkıyor. Bu yemek et, peynir ve sebze katkı maddeleri ile hazırlanabilir.

Bir tavada kızarmış yumurta

Bu yemek, normal bir çırpılmış yumurta kadar çabuk hazırlanır. Sevdikleriniz daha çok sevecek.

İçindekiler:

beyaz ekmek - 2-3 adet;
yumurtalar - 2-3 adet;
tereyağı - 50 gr;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Zaten eşit dilimlenmiş olarak satılan beyaz tost ekmeğini alın ve ortasını keskin bir bıçakla kesin.
Bir tavada tereyağlı bir tavada bir tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
Ekmeği ters çevirin, ısıyı en aza indirin ve her dilime bir yumurta kırın.
İstenirse yumurtaları tuzlayıp biberleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Ekmeğin kesilmiş ortaları, çırpılmış yumurtaların yanında kızartılabilir.
Taze sebzeler veya ev yapımı turşularla servis yapın.

Lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. Bu yemek, akşam yemeğine kadar acıkmamanıza yardımcı olacaktır.

Büyük bir aile için böyle bir yemeği bir tavada pişirmek işe yaramaz, fırında bir fırın tepsisine pişirmeyi deneyin.

İçindekiler:

beyaz ekmek - 4-5 adet;
yumurta - 4-5 adet;
tereyağı - 70 gr;
domates - 1-2 adet;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Ekmeğin ortasını bıçakla kesin veya uygun bir kurabiye kalıbı kullanın.
Ekmeği tereyağı ile yağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Her boşluğun ortasına ince bir dilim domates yerleştirin. Parçalardan çok fazla sıvının öne çıkmaması için yoğun ve etli sebzeler kullanmak daha iyidir.
Birkaç dakika sıcak fırına koyun.
Sıcak fırın tepsisini çıkarın ve her girintiye bir yumurta kırın.
Yumurtaları tuzlayıp biberleyin.
Fırına geri dönün ve yaklaşık bir çeyrek saat pişirin.
Pişirmeden hemen önce, yemeği biraz rendelenmiş peynirle serpebilirsiniz.
Peyniri eritmek ve servis yapmak için birkaç dakika daha bekletin.

Servis yaparken, yemek ince doğranmış yeşilliklerle süslenebilir.

Bu yemek, sosis veya jambon eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir.

İçindekiler:

beyaz ekmek - 2-3 adet;
yumurtalar - 2-3 adet;
tereyağı - 50 gr;
sosis - 70 gr;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Metal bir kalıp kullanarak ekmek dilimlerinin ortasını kesin.
Bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve yağın fazla yanmaması için biraz bitkisel yağ ekleyin.
Sosis veya füme jambonu ince şeritler veya küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Bir tabağa koyun ve ekmeğin bir tarafını kızartın.
Ekmek parçalarını ters çevirin, ısıyı azaltın ve kızarmış sosisleri her parçanın ortasına yerleştirin.
Her parçaya bir yumurta dökün ve tuzlayın. İstenirse, karabiber veya en sevdiğiniz baharatı serpebilirsiniz.
Yumuşayana kadar kızartın ve sıcak servis yapın.

Servis yaparken çırpılmış yumurtaları doğranmış otlar ile süsleyebilir ve birkaç dilim taze sebze ekleyebilirsiniz.

Pastırma ile beyaz ekmek kızarmış yumurta

Kahvaltıda yumurta ve pastırmanın bir başka klasik kombinasyonu ekmekte yapılabilir.

İçindekiler:

beyaz ekmek - 2-3 adet;
yumurtalar - 2-3 adet;
peynir - 50 gr;
domuz pastırması - 70 gr;
tuz biber.

Yemek pişirme:

Ekmek dilimlerinin ortasını kesin.
Bir tavada birkaç dilim pastırma kızartın.
Çıtır pastırmayı bir tabağa aktarın ve hazırlanan ekmek dilimlerini domuz pastırmasından elde edilen yağda kızartın.
Ekmeği ters çevirin ve her dilimin ortasına bir yumurta kırın.
Çırpılmış yumurtaları tuzlayıp biberleyin.
Pişirmeden birkaç dakika önce parçaları rendelenmiş peynir serpin ve peyniri eritmek için tavayı bir kapakla kapatın.
Pastırma parçalarını tekrar ısıtmak için tavaya geri koyun.
Bir tabakta bir dilim domuz pastırması ve çırpılmış yumurta ile servis yapın.

Taze salatalık, dolmalık biber ve domates dilimlerini ekleyin. İsterseniz yeşilliklerle süsleyin.

Tüm aile için lezzetli ve besleyici bir kahvaltı oldukça hızlı hazırlanır ve planlanan tüm aktiviteler için yeterli enerji vardır. Makalede önerilen tariflerden birini deneyin, aileniz akşam yemeğine kadar dolu ve memnun kalacak. Uygun bulduğunuz sebzeleri, otları veya diğer malzemeleri denemekten ve eklemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!

En basit malzemelere ihtiyacınız olacak: yumurta ve ekmek. Ve kızartma için bitkisel yağ, çünkü bu tür omlet bir tavada ekmekte pişirilir. Tabii ki, tavayı hiçbir şeyle yağlayamazsınız (kaliteli bir tane varsa, çırpılmış yumurta zaten dibe yapışmaz).

Ama bence bitkisel yağda daha lezzetli: bu durumda, ekmek tek kelimeyle harika! Peki tavada ekmek içinde omlet nasıl yapılır - tüm detayları ile adım adım tarif hizmetinizde!

İçindekiler:

Tost için 2 dilim ekmek;
2 yumurta;
kızartma için bitkisel yağ;
dekorasyon için yeşillikler;
tuz, karabiber.

Bir tavada ekmekte sahanda yumurta nasıl yapılır:

Yemeğimizin temeli ekmektir. En iyi seçenek, ekmeğin tuğla olması: bu şekilde omlet çok iştah açıcı görünecek. Benim bölgemde, bu formdaki ekmek hem buğday hem de çavdar unundan satılmaktadır: en sevdiğinizi alabilirsiniz. Tost için genellikle özel ekmek kullanırım: zaten eşit dilimler halinde kesilmiş ve damak zevkime çok uygun.

Yuvarlak bir kalıp (veya normal bir bardak) kullanarak ekmek dilimlerinin ortasında delikler açın.

Tavayı ateşe koyduk, içine az miktarda bitkisel yağ döktük. Ekmeği yaydık: hem dilimlerin kendisi hem de kesilmiş kısımlar.

Ekmeği altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sonra ekmeği diğer tarafa çevirin ve yumurtaları kırın - ekmek dilimlerindeki her deliğe bir tane. Sarının bütünlüğünü bozmamak için bunu dikkatlice yapmaya çalışın.

Tencerenin altındaki ateşi en aza indirin. Bir kapakla örtün ve çırpılmış yumurtaları bir parça ekmeğin içinde protein ele geçene kadar pişirin. Ben bu yemeklerde yumurta sarısını sıvı tutmayı seviyorum ama yine de bir protein gibi katılaşana kadar biraz daha bekleyebilirsiniz.

Ekmeğin içinde çırpılmış yumurtaları tavadan alıp bir tabağa koyuyoruz, otlar ile süsliyoruz. Ve hemen servis ediyoruz, kahvaltımız - ekmekli omlet - henüz soğumadı.

Afiyet olsun, günaydın ve tüm gün için harika bir ruh hali!

not Neredeyse unutuyordum: Çırpılmış yumurtaları beğeninize göre tuzlayın ve biberleyin. Şimdi gerçekten hepsi bu.

Her İngiliz, İngiltere'deki geleneksel kahvaltı yemeklerinden biri olduğu için ekmekte omlet yapmayı bilir. İlk kez Birmingham'da fırınlanmış ürünlerde sahanda yumurta yapılmaya başlandı. Bu nedenle ekmekli omlet tarifinin adı. Pek çok kişi bu yemeği Fransızcada omlet olarak adlandırır, tıpkı Fransa'da tost üzerinde kızartılmış yumurtanın da çok popüler olması gibi.

Tam bir kahvaltı için omlet en iyi sebze ve otlar ile birleştirilir. Örneğin domates, salatalık, tatlı biber, haşlanmış pancar, kuşkonmaz vb. İle süsleyebilirsiniz. Marul, dereotu veya maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Pişirmenin incelikleri

Ekmeği seçiyoruz. Taze ve gözenekli olmalıdır. Yoğunluk da önemlidir - ekmek parçalanmamalıdır. Baget, ciabatta veya tost dilimleri harikadır.
Parça boyutu. Büyük ekmek parçaları seçmelisiniz (kesmelisiniz). Böylece bütün omlet ortasına sığar. Yumurta ekmeğin kenarlarını kaplarsa o kısım pişmez ve ekmek çok yumuşak olur. Bu durumda, parçayı ters çevirip diğer tarafta kızartmanız gerekecektir.
Kalınlık. En az 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, daha sonra yumurta ortasında kızaracak ve tava boyunca tostların altına yayılmayacaktır.
Bir delik açın. Yumurta kalıbı bardak, kurabiye kalıbı veya bıçakla yapılabilir. Bir kalp şeklinde, kontur boyunca bir sosis yerleştirebilirsiniz. Bunu yapmak için, tamamen kesmeyin ve bir kalp şeklinde açın. Uçları bir kürdan ile bağlayın.
Tereyağı ve bitkisel yağda kızartın. Lezzet ve gevreklik için dilimler tereyağında kızartılır. Ve hızla emildiği için, genellikle yumurtaları kızartmak için bitkisel yağ kullanılır.
Ekmek dilimlerini hizalayın. Ekmek düzensiz kesilirse veya engebeli bir yüzeye sahipse, yumurta alttan sızabilir. Bunu yapmak için, pişirmeye başlamadan 15 dakika önce hazırlanan dilimlerin üzerine tahta bir kesme tahtası yerleştirin ve üzerine tesviye için küçük bir yük koyun.
Tavayı ısıtıyoruz.Çoğu zaman, yumurta, tavanın zayıf ısınması nedeniyle ekmeğin ötesine yayılır. İyice ısıtın, ancak yüksek ateşte değil, orta derecede yeterli olacaktır. Ardından, yumurta döküldüğünde protein hemen kıvrılır.
Proteini karıştırıyoruz. Yumurtanın altı kızardığında, eşit şekilde pişmesi için yumurta beyazını bir bıçağın ucuyla hafifçe karıştırın. Sadece sarısına dokunmayın.

Adım adım tarif

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 2 adet;
tost ekmeği - 2 adet;
tereyağı - 20 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak;
doğranmış otlar - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme

Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir “çerçeve” olacak şekilde ekmek dilimlerinden kırıntıları çıkarın.
Her iki tarafına da tereyağı sürün ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Bitkisel yağı ekmeğin içindeki tavaya dökün (her biri yarım yemek kaşığı) ve yumurtayı çırpın.
Tuz, baharat ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Yumurtalar sertleşince tabaklara koyun ve üzerine doğranmış otlar (dereotu, maydanoz, yeşil soğan, roka vb.)

Ekmeğin içindeki omlet için aynı tarif, yavaş pişirici için de kullanılabilir. Bunu yapmak için, kaseye kırıntısız kesilmiş ekmek dilimleri koyun. Ortasına bitkisel yağ dökün, yumurtayı çırpın ve tuz ekleyin. Yemeği "Kızartma" modunda pişirin, ekmeği her iki tarafta yumurta ile kızartın. Yumurtayı dökmeden önce sallayabilirsiniz. O zaman çevirmek daha kolay olacak.

Sosis ve peynirli tarif

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 2 adet;
sosis (sosis, sosis) - 50 gr;
sarımsak - 2 diş;
sert peynir - 30 gr;
ekmek - 2 dilim;
tereyağı - 20 gr;
tuz - tatmak.

Yemek pişirme

Sosisleri dilimler veya küpler halinde kesin. Sarımsakları ince doğrayın. bitkisel yağda kızartın.
Ekmeğin içindeki kırıntıyı çıkarın. Parçalar büyük ve en az 2 cm kalınlığında olmalıdır.
Ekmeği her iki tarafta tereyağında kızartın.
Ekmek dilimlerinin ortasına sosis ve sarımsaklı harcı koyun.
Üzerine yumurtaları çırpın. Tuz.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve çırpılmış yumurtaları serpin.
Örtün ve bitene kadar 3-5 dakika pişirin.

Sosisli ve peynirli ekmekte kızarmış yumurta, açlığı iyi giderir, ayrıca çok çabuk pişer. Yemek sadece sosisle değil, jambon, domuz pastırması, sosis (sosis), kızarmış tavuk fileto ile de hazırlanabilir. Özellikle lezzetli, füme et (sosis) veya peynir ilavesiyle çırpılmış yumurtadır.

Fırında domates ile

Tarif 4 porsiyon içindir. Sıcak sandviç sevenler için bu yemek, günlük menü için mükemmel bir çeşitlilik görevi görecek.

İhtiyacın olacak:

yumurtalar - 4 adet;
domates - 2 orta boy;
peynir - 50 gr;
tereyağı - 20 gr;
ekmek - 4 dilim;
tuz, baharatlar - tatmak;
doğranmış yeşillikler (dereotu, maydanoz) - 4 yemek kaşığı.

Yemek pişirme

Her iki tarafta tereyağında kırıntısız ekmek dilimleri kızartın. “Çerçeve” 1,5-2 cm kalınlığında olmalıdır Alternatif olarak hamburger ekmeği kullanabilirsiniz.
Ekmeği yağlanmış fırın tepsisine yayın.
Domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve krutonların içine koyun. Sıkı domatesleri seçin, olgun ve sulu olanlar çöreği yumuşatır ve yumurtaların iyi pişmesini engeller.
Her birine 1 yumurta kırın. Tuz, baharat ekleyin.
180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve 5-10 dakika pişirin.
Fırın tepsisini çıkarın ve çırpılmış yumurtaların üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
Çanağı pişene kadar 5-7 dakika daha fırına koyun.
Servis ederken doğranmış otlar serpin.

Domatesli kızarmış yumurtalar sulu ve kokuludur. Çanak fırında piştiği için her tarafı pişer.

Tarifte ufak bir püf noktası var: dilimin ortasına rendelenmiş peynir konulmalı. Tüm sandviçin üzerine eşit olarak yayarsanız, erir, ekmeğin kenarlarına, fırın tepsisine yayılır ve buna göre yanar.

Mikrodalgada bir çörek içinde kızarmış yumurta

Beslenme uzmanları, buğulanmış veya mikrodalgada pişirilmiş çırpılmış yumurtaların besin maddelerinin çoğunu koruduğunu söylüyor. Buna karşılık, kızarmış yumurtalar tüm vitamin ve minerallerin sadece yarısını tutar. Çırpılmış yumurtaları mikrodalga fırında pişirmenin bir diğer önemli artısı hızdır. Çanak çok çabuk hazırlanır.

İhtiyacın olacak:

hamburger ekmeği - 4 adet;
yumurtalar - 4 adet;
peynir - 50-70 gr;
yeşillikler (doğranmış) - 2 yemek kaşığı;
tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Yumurtayı sığdırmak için çöreklerden kırıntıları kesin.
Her topuzun içine bir yumurta kırın. Tuz, baharat ekleyin.
Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Mikrodalgaya maksimum güçte 4 dakika koyun.
Peynirli omlet hazır olduğunda, doğranmış otlar serpin.

Ekmeğin içinde omletin nasıl doğru yapılacağını anladıktan sonra, sadece hayal gücünü göstermek için kalır. Doldurma için ürünleri birleştirin (et, sosis, mantar, sebze, peynir çeşitleri). Bir tavada veya fırında, mikrodalgada veya yavaş ocakta pişirin. Otlarla süsleyin, baharatları toplayın. Ve sonuç olarak, imza yemeğinizi alacaksınız!

Yumurta, herkesin vazgeçilmezi ve sevilen bir ürünüdür.

Hızlıca bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde kullanışlıdır.

Her zamanki çırpılmış yumurtalar yorulduğunda, ekmekte bir yemek yiyebilirsiniz.

Güzel kokulu ve gevrek bir çerçeve onu harika bir şekilde tamamlar, ancak yapması çok basittir.

Ekmekte sahanda yumurta - genel pişirme prensipleri

Tariflerin çoğu tavuk yumurtası kullanımını içerir. Ama bu isteğe bağlıdır. Ördek veya bıldırcın gibi diğer kuşların yumurtalarını kullanmaya alışkınsanız, büyüklük ve pişirme süresi farkını dikkate alarak onlarla yemek pişirebilirsiniz.

Çırpılmış yumurta yapmak için ekmek bir çerçeve şeklini alır. Tam teşekküllü kare veya dikdörtgen şekilli parçalara ihtiyacımız var. Dilimlerin boyutu, olası bir dolgu olan bir yumurtayı sığdırmanıza izin veriyorsa, bir somun kullanabilirsiniz. Kırıntı seçilir. Çentik boyutu tarife bağlıdır. Birçok farklı bileşen eklenirse, bir kabuk çerçevesi ve küçük bir bitişik kırıntı tabakası bırakabilirsiniz.

Çırpılmış yumurtanın içinde ne var:

Sebzeler (domates, soğan, sarımsak, biber);

Sosisler, et ürünleri, pastırma;

Sert, işlenmiş peynir;

Yeşiller, baharatlar;

Yengeç çubukları;

Çeşitli türlerde mantarlar.

Çırpılmış yumurta pişirmek için herhangi bir yağı kendi takdirinize göre kullanabilirsiniz, ancak çok fazla olmamalıdır. Aksi takdirde parçalar yüzer ve eklenen yumurta ekmek çerçevesinin altına sızar.

Bir tavada basit omlet

Sizi kesinlikle şaşırtacak orijinal sahanda yumurta tarifi. Bir tavada ekmekteki bu tür omlet için klasik bir yemekten daha fazla ürüne ihtiyacınız olmayacak.

İçindekiler

2 dilim ekmek;

Tuz biber;

20 gr tereyağı.

Yemek pişirme

1. Yağı düz tabanlı bir tavada ısıtın. Bu çok önemli.

2. Ekmeğe bir bardakla bir delik açın, kırıntıyı çıkarın. Aynı işlemi ikinci parça ile tekrarlayın.

3. Ekmek dilimlerini bir tavada bir tarafta kızartın, ters çevirin.

4. Her deliğe bir yumurta kırın, tuz ve karabiber serpin.

5. Tavayı kapatın. Bir dakika hazır olun. Sahanda yumurta değil, sadece yoğun yumurta sarısı ile çırpılmış yumurta almak istiyorsanız, süreyi artırın.

Peynir ve otlar ile ekmek içinde kızarmış yumurta

Ekmeğin ve peynirin içinde karıştırılmış omlet biraz daha uzun sürecektir. Üç yumurta 2 porsiyon yapar.

İçindekiler

4 kare dilim ekmek;

Yağ, tuz;

1 diş sarımsak;

Maydanoz veya dereotu.

Yemek pişirme

1. Ekmek dilimlerinde delikler açılmalıdır. Önceki tarifte olduğu gibi yapabilirsiniz, kırıntıyı bir bardakla sıkın.

2. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuzlayın, doğranmış otları ve sarımsağı ekleyin, dilediğiniz baharatları ekleyip karıştırın.

3. Rendelenmiş veya doğranmış peynir ekleyin.

4. Tavayı açın, üzerine birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın.

5. Ekmek dilimlerini koyun, kahverengileştirin ve ters çevirin.

6. Peynirli yumurta kütlesini deliklerin üzerine yayın.

7. Örtün, kapağın altındaki tabağı ihtiyacınız olan duruma getirin.

Sosisli ekmekli sahanda yumurta (omlet)

Sosisli ekmekteki bu tür omletler için sosis veya sosis bile yapacaktır. Ayrıca ürünün haşlanmış veya tütsülenmiş olması da önemli değildir.

İçindekiler

4 dilim ekmek;

100 gr sosis;

2 kaşık süt;

20 gr yağ;

Baharatlar, peynir isteğe bağlı.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları kırın, süt ekleyin, tuz. Bir çatal veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Süt yoksa, biraz su veya et suyu dökebilirsiniz.

2. Sosisleri parçalara ayırın, yumurtalara ekleyin. Ayrıca biraz rendelenmiş peynir ekleyebilir veya çırpılmış yumurtaların üzerine koyabilirsiniz.

3. Ekmek dilimlerinden kırıntıları seçin, kızgın yağ ile bir tavaya koyun, kızartın.

4. Ters çevirin, omlet hamurunu deliklere dökün, örtün ve orta ateşte pişirin.

5. Üzerine peynir serpecekseniz omlet dökülür dökülmez yapın.

Mantar ve soğan ile bir tavada ekmek içinde kızarmış yumurta

Sadece kahvaltıya sığmayacak bir tavada ekmekte şık bir çırpılmış yumurta çeşidi. Bu yemek tam bir akşam yemeği olabilir, ancak pişirmesi biraz daha zaman alır. Mantarlar haşlanarak kullanılır.

İçindekiler

120 gr haşlanmış mantar;

1 baş soğan;

4-5 dilim ekmek;

2 kaşık rendelenmiş peynir;

4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Yemek pişirme

1. Küçük bir baş soğanı kesin, iki yemek kaşığı yağda yumuşayana kadar kızartın.

2. Haşlanmış mantarları kesin, soğana ekleyin, fazla nemden kurtulmak için bir dakika kızartın.

3. En sonunda baharatları ekleyin, soğutun.

4. Mantar karışımını bir kaseye aktarın, biraz soğumaya bırakın. Aksi takdirde, yumurtalar vaktinden önce kıvrılır.

5. Şimdilik ekmek dilimlerinden kırıntıyı seçin. Bir muz kullanabilirsiniz.

6. Mantarlara yumurta, rendelenmiş peynir ekleyin. İsteğe bağlı olarak, yemeğe yeşillik ekleyin. Baharatlar kendi takdirinize göre seçilebilir. İyice karıştırın.

7. Kalan yağı tavaya ekleyin, ekmeklerin kabuklarını bir tarafını kızartın.

8. Çevirdikten sonra mantar kütlesini yumurtalarla yayın.

9. Yumurta tamamen ayarlanana kadar yemeği pişirin. Yumurtalar sıcakken hemen servis yapın.

Peynirli ve domatesli ekmekli sahanda yumurta

Pek çok favori domates ve peynir kombinasyonunun bir çeşidi. Bu tarife göre omlet için hem ekmek hem de somun kullanabilirsiniz.

İçindekiler

1 domates;

Tereyağı;

2 dilim ekmek.

Yemek pişirme

1. Ekmeğin hemen hemen tüm kırıntısını seçin, çerçeveleri bırakın.

2. Yumurtaları ve baharatları çırpın. Dilerseniz yeşillik de ekleyebilirsiniz. Sarımsak peynir ve domatesle iyi gider.

3. Peyniri küpler halinde kesin, yumurtalara ekleyin.

4. Domatesi yıkayın, dilimleyin ve omletin içine koyun. Büyük bir domates kullanmayın, küçük bir meyve yeterlidir.

5. Kütleyi karıştırın.

6. Ekmek çerçevelerini tereyağında kızartın.

7. Ters çevirin, domatesli omleti ikiye dökün.

8. Tavayı kapatın. Yaklaşık iki dakika pişirin. Çırpılmış yumurtaların alt kısmı, yemeğin yukarıdan pişirilmesinden daha hızlı yanmaması için maksimum ateşi açmayın.

Sosis ve peynirli ekmekte sahanda yumurta (fırında)

Bu yemek için bütün bir somun ekmek kullanılır. Yuvarlak bir topuz veya somun kullanmak daha uygundur. Herhangi bir sosis gidebilir. Çanak ekmek nedeniyle yeterince büyük.

İçindekiler

1 somun ekmek;

1 tatlı biber;

150 gr sosis;

Yeşiller, biber, tuz.

Yemek pişirme

1. Ekmeğin üst kısmını çıkarın, tabanın yaklaşık 2/3'ünü bırakın.

2. Oluk yapmak için posayı seçin.

3. Dolmalık biberi şeritler halinde doğrayın, ayrıca sosis, onlara yeşillik ekleyin. Karıştırın ve somunun altına koyun.

4. Üzerine yumurtaları kırın, karıştırmanıza gerek yok.

5. Peyniri parçalara ayırın, yumurta sarılarının arasına serpin. Yemeğin üzerine tuz atmayı unutmayın.

6. Pişirmeye ayarlayın. Fırındaki sıcaklık 200'den az değildir. Süre yaklaşık 5-7 dakikadır, yumurtaların hazır olmasına rehberlik edin.

Peynir ve domuz pastırması ile ekmek içinde kızarmış yumurta

Çavdar ekmeği bu yemek için en iyisidir. Ancak uzun bir somun veya beyaz rulolarla pişirebilirsiniz. Pastırma sadece tuzlanmış veya tütsülenmiş olarak kullanılır.

İçindekiler

2 parça domuz pastırması, her biri 20-30 gr;

1 diş sarımsak;

2 dal maydanoz;

2 parça ekmek;

1 kaşık yağ.

Yemek pişirme

1. Sarımsakları doğrayın, pastırmayı şeritler halinde kesin.

2. Bir tavaya koyun, bir dakika ısıtın. Yağ eklemenize gerek yok, pastırma yağının bir kısmını serbest bırakacaktır. Sarımsak kuru bir yüzeyde de ısıtılabilir.

3. Isıtılmış kütleyi bir kaseye aktarın, yarım dakika soğumaya bırakın. Sadece ısıyı düşürmeniz gerekiyor.

4. Sarımsaklı pastırmaya iki yumurta ekleyin, çatalla çırpın, tuzlayın.

5. Çavdar ekmeği dilimlerine delikler açın, bir tavada bir kaşık tereyağı ile altın kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.

6. Yumurta karışımını sarımsak ve pastırma parçalarıyla kaşıklayın.

7. Tavayı kapatın.

8. Kapağı kapalı olarak iki dakika pişirin.

9. Tabaklara aktarın, doğranmış otlar ile süsleyin.

Yengeç çubukları ile ekmek içinde kızarmış yumurta

Basit ve çok hızlı bir kahvaltı seçeneği. Üzerine birkaç yengeç çubuğu eklerseniz kızarmış yumurtalar çok daha eğlenceli hale gelecektir. Bunun yerine benzer et kullanabilirsiniz. İşlemin sürüklenmemesi için ürünü hemen dondurucudan çıkarın, çözülmesine izin verin.

İçindekiler

2 yengeç çubuğu;

2 dilim ekmek;

Yemek pişirme

1. Ekmek kırıntısını bir bardakla sıkın. Büyük bir çerçeve yapmayın, 6-8 santimetre yeterlidir.

2. Ortaya çıkan çerçeveleri ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Kırıntı bardakları yan yana konup kızartılabilir. Lezzetli krutonlar alırsınız.

3. Çözülmüş çubukları her biri 3-4 parçaya kesin.

4. Ekmeği ters çevirin, çerçeveye yengeç çubukları koyun.

5. Üzerine birer birer yumurta kırın.

6. Tuz ve karabiber.

8. Gerekirse pişirme süresini artırın. Yumurtanın üstünü kalınlaştırmak isterseniz ekmeğin sonunda ters çevirebilirsiniz.

Ekmeğin parçalanmaması ve parçalanmaması için yoğun ve ince gözenekli bir kırıntıya sahip bir rulo seçilmesi tavsiye edilir. Taze bir ürün kullanmamak daha iyidir. İdeal olarak, biraz kurumuş olmalıdır, örneğin dün veya dünden önceki gün.

Ekmek kırıntısını dikkatlice kesin. Çırpılmış yumurtaların yanında veya arkasından parçalar kızartılabilir. Bu krutonlar bir sandviç için harika bir temel olacaktır. Veya kırıntıları küpler halinde kesin, krakerleri kızartın, çorba veya salata için kullanın.

Çırpılmış yumurta ve ekmeği tereyağında kızartmak daha iyidir. Bununla birlikte, yemeğin daha güzel, kızarmış, kokulu olduğu ortaya çıkıyor.

Ekmeğin çerçevelerini kesmek için çiçekler, kalpler, geometrik şekiller şeklinde kıvırcık çentikler kullanırsanız, kızarmış yumurtalar daha güzel olur. Ancak en az bir yumurtayı sığdırmak için doğru boyutta olmaları gerekir.

Sebzeler yemeği daha lezzetli ve daha eğlenceli hale getirecek. Çırpılmış yumurtalara sadece taze değil, aynı zamanda konserve, yemeye hazır ürünler de ekleyebilirsiniz: mantar, zeytin, salatalık, dolmalık biber, baharatlı bakla, Kore havuç.

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Ekmekte sahanda yumurta, tavada kahvaltı tarifi - doyurucu kahvaltıları sevenler için en iyi seçenek. Böyle bir yemeğin sadece tatmin edici değil, aynı zamanda güzel, parlak ve iştah açıcı olmasını seviyorum: Sabahları prensipte hiçbir şey yapma havası olmasa bile denemek istiyorum. Bu tarif, basit bir çırpılmış yumurta ve kızarmış ekmek için en iyi alternatiftir, böyle bir kombinasyonda yemek çok banal görünmez. Benim gibi sadece peynirle değil, pastırma veya sosis dilimleri, sosis, sosis vb. Sizi hemen uyarmak istiyorum - bu yemek önceden hazırlanamaz - soğuduktan sonra hiç de lezzetli değil. Evet ve mikrodalgada veya tekrar tavada ısıtmak pek mümkün değil. Ancak diğer yandan, bu çırpılmış yumurtayı ekmek içinde hazırlamak oldukça basit ve kısadır, bu nedenle sabah hazırlamak için çok az zamanınız olsa bile, kullanmadan hemen önce pişirmeyi göze alabilirsiniz. Deneyimlerim, istisnasız herkesin bu çırpılmış yumurtayı sevdiğini gösteriyor - hem yetişkinler hem de çocuklar, bu yüzden tüm aile için bir kahvaltı olarak hizmete alabilirsiniz. Umarım bu tarif ilginizi çeker ve siz de pişirmek istersiniz. Size ne yapacağınızı ve nasıl yapacağınızı anlatmaktan mutluluk duyacağım. Bunu da seveceğinize eminim.

1 porsiyon için

- 1 dilim ekmek,
- 1 yumurta,
- 20-30 gr sert peynir,
- dekorasyon için yeşillikler ve sebzeler,
- tuz, karabiber,
- kızartma için bitkisel yağ.

Yemek pişirme

1 dilim beyaz ekmeğe ihtiyacımız olacak, çok kalın ve çok ince olmayacak. Optimum genişliği 0,7-1 cm'dir.Ekmek türüne gelince, bu tarif için tuğla ekmek seçmenizi tavsiye ederim - içinde omlet kızartmak uygundur. Alternatif olarak, bir dilim somun veya geniş yuvarlak ekmek alabilirsiniz. Bu tür omlet hem beyaz ekmekte hem de siyahta yapılabilir - hepsi zevk tercihlerinize bağlıdır. Beyaz ekmekli omlet severim.
Ekmeğe bıçakla bir delik açın - orta. Kenarlardan 1-2 cm geri adım atmak Pencerenin şekli herhangi biri olabilir, ancak dikdörtgen yapmak en mantıklısıdır. Bir dilim ekmek şekline odaklanmak. Bu pencereyi atmıyoruz, tavada da pişireceğiz, omletin içinde çırpılmış yumurta.

Az miktarda bitkisel yağ içeren bir tavaya (önceden ısıtılmış), bir dilim ekmek ve bir pencere koyun. Bir tarafta altın rengi olana kadar kızartın ve diğer tarafa çevirin.

Yumurtayı pencereye kır. Sahanda yumurta seviyorsanız, sarısını kırmamaya çalışın ve sonuç olarak yaymayın - aksi takdirde yemeğiniz ekmekte omlet gibi görünecek ve ekmekte omlet gibi görünmeyecektir.

Çırpılmış yumurtaları protein tamamen ele geçene kadar ekmeğin içinde pişiriyoruz. Tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz - böylece işlem daha hızlı ilerleyecektir.

Daha sonra çırpılmış yumurtaları dikkatlice bir tabağa aktarın. Tatmak için biber ve tuz. Rendelenmiş sert peynir ile cömertçe serpin. Her şeyi doğru yaptıysanız ve tereddüt etmediyseniz, peynir biraz erir - sonuçta omlet ve ekmek hala sıcaktır.

Ekmeğin içindeki çırpılmış yumurtaları otlar ve sebzelerle süslüyoruz (kiraz domatesleri aldım).

Penceremizi hatırlıyor musun? Onları ekmekte omletle kaplıyoruz - bu şekilde bana öyle geliyor ki daha iştah açıcı çıkıyor.

İşte bu, yemeğimiz hazır. Umarım seninki de benimki kadar lezzetlidir!

Kahvaltıda kızarmış yumurta geleneksel bir İngiliz yemeği olarak kabul edilir. Ancak ekmekteki sahanda yumurta Fransa'da popülerdir. Birçok Fransız, kızarmış ekmekte yumurta yemeyi sever. Herhangi bir hostes aynı yemeği pişirebilir ve evi için gerçekten kraliyet kahvaltısı yapabilir. Ana şey, yemeğin güzelce dekore edilmesi ve eşit şekilde kızartılması için bazı kurallara uymaktır. Bu yazıda, ekmekte omlet yapmanın temel sırlarını öğrenecek ve bazı basit tarifler bulacaksınız.

Sahanda yumurta pişirmek oldukça basittir ve deneyimli şeflerin tavsiyeleri bu konuda size yardımcı olacaktır:

Bu tarife göre omlet hazırlamak için sadece taze, havadar ekmek seçin. Tost için bir baget veya dilimlenmiş ekmek bu amaçlar için çok iyidir.
Ekmek parçalanmamalıdır.
Ekmeği, kalınlığı 1,5 cm'den az olmayan büyük dilimler halinde kesmek en iyisidir, aksi takdirde yumurta yayılabilir.
Bir dilim ekmeğin üzerini yumurta kaplarsa, dilimin üstü çiğ kalır.
Çırpılmış yumurtaları ekmekte tereyağında kızartmak en iyisidir - bu şekilde yemek altın rengi ve gevrek bir kabuk elde edecektir.
Bu tür omletlerin ayçiçek yağında pişirilmesine izin verilir.
Yumurtanın yayılmaması için kızartma tavası veya güveç önceden iyice ısıtılmalıdır.
Ekmeğe istediğiniz şekli bir bardak veya bıçakla verebilirsiniz. Çerez kesicileri de kullanabilirsiniz.
Yumurtanın eşit şekilde kızarması için, pişirmeye başladıktan birkaç dakika sonra proteini bir bıçakla hafifçe karıştırın. Sarısına dokunmamaya çalışın, aksi takdirde yumurta yayılır.
Dilimlemeden sonra ekmek dilimleri düzensiz çıktıysa, bu baskı altında düzeltilebilir. Bunu yapmak için, onları bir masaya veya kesme tahtasına koyun ve üstüne bir yük ile bastırın.
Ekmeğin içinde omletlerin daha iyi kızartılması için, pişirmenin sonunda tava birkaç saniye bir kapakla kapatılabilir.

Klasik yemek tarifi

İlk kez, ekmek içinde omlet Birmingham'da pişirildi, bu nedenle klasik tarif aynı adı taşıyor. Bu tarife göre omlet hazırlayın ve lezzetli, sağlıklı, doyurucu ve gurme bir kahvaltı ile evinizi şaşırtın.

Birleştirmek:

tavuk yumurtası - 2 adet;
tereyağı veya ayçiçek yağı;
ekmek dilimleri - 2 adet;
tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Yemek pişirme:

Tam bir kahvaltı, peynir kabuğunun altında sosisli ekmek içinde pişmiş yumurta olacaktır. Bu yemek çok lezzetli ve besleyicidir. Pişirmek çok basit ve hızlıdır. Kural olarak, ev hanımları haşlanmış sosis kullanır. Alternatif olarak, bu yemeği sosis veya tütsülenmiş sosis ve jambon ile pişirebilirsiniz.

Birleştirmek:

tavuk yumurtaları;
ekmek dilimleri;
sert peynir;
sosis (sosis veya sosis);
tuz biber;
Tereyağı.

Yemek pişirme:

Önceki tarifte olduğu gibi, önce ekmeği dilimler halinde kesmeniz ve istediğiniz şeklin ortasından kesmeniz gerekir.
Altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki tereyağında ekmek dilimlerini kızartın.
Sosisleri şeritler halinde kesin ve sert peyniri ince bir rende üzerine sürün.
Dilimlenmiş sosisleri kızarmış ekmek dilimlerinin içine yavaşça katlayın.
Yumurtaları ekmek dilimlerinin kenarlarına dağılmaması için çırpın.
Ekmek dilimleri rendelenmiş peynir serpilmelidir.
Tavayı veya tencereyi bir kapakla kapatın ve yumuşayana kadar kızartın.
Peynir ve sosisli hazır omlet, otlar ile süslenebilir.

Ekmekli Kızarmış Yumurta harika bir kahvaltı yemeğidir. Ayrıca, hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmez. Minimum malzeme ile pişirmek sadece 10 dakika sürer. Sonuç, sizi akşam yemeği saatine kadar enerjik tutacak besleyici, doyurucu bir muamele. Görsel fotoğraflar ve mutfak ipuçları ile bu yemeği hazırlamak için çeşitli tarifleri düşünmeyi öneriyoruz.

Ekmeğin içinde sahanda yumurta: klasik bir tarif

Ekmekte lezzetli omlet nasıl yapılır:

Kalp şeklinde bir tavada pastırma ile ekmek içinde kızarmış yumurta

Yemek pişirmek için ne gerekli olacak:

Çavdar ekmeği - 2 dilim;
tavuk yumurtası - 2 adet;
domuz pastırması - 50-70 gram;
Biraz tuz;
İsteğinize göre baharatlar ve kuru otlar.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Besin değeri - 250 kcal.

Bir tavada pastırma ile ekmek içinde omlet pişirmeye başlayalım:

İki dilim çavdar ekmeği kestik, kalınlıkları 1.5-2 cm olmalı;
Yumurta kalıbının hazırlanması. Her ekmek diliminin ortasından kalp şeklinde bir şekil kesmek gerekir. Uygun bir form varsa, onu kullanabilirsiniz;
Daha sonra ocağa bir tava koyuyoruz, üzerine pastırma dilimleri koyuyoruz ve yağın erimesi için bir süre orada bırakıyoruz;
Tavada yeterli miktarda yağ oluştuktan sonra pastırmayı çıkarın ve bir kenara koyun;
Kızartılmış yağın üzerine ekmek dilimleri yayarız ve çıtır bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartırız;
Ardından tavuk yumurtalarını kırın ve dilimlerin ortasına koyun. Yumurta sarısına zarar vermemek için dikkatlice yumurtaları bırakırız;
Ardından yumurtaları tuzlayın, baharatlar ve kuru otlar ile baharatlayın;
Bitmiş ekmek dilimlerini yumurtalı kalp şeklinde bir tabağa koyun, üzerlerine kızarmış domuz pastırması ekleyin ve servis yapın.

Sosis ve peynirli ekmekte omlet nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için ne gerekli olacak:

2 dilim beyaz ekmek;
Yumurtalar - 2 adet;
Sosis - 70 gram;
Bir parça peynir - 50 gram;
Tereyağı - 20 gramlık küçük bir dilim;
Biraz bitkisel yağ;
2-3 diş sarımsak;
Zevkinize göre tuz.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Kaç kalori - 270 kcal.

Peynir ve sosisli ekmekte omlet nasıl pişirilir:

Başlamak için sosis küçük küpler veya ince dilimler halinde kesilmelidir;
Sarımsakların kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları sosisle karıştırın;
Ocağa bir mangal koyuyoruz, oraya bitkisel yağ ekliyoruz ve ısıtıyoruz. Orada sarımsaklı sosisli ve kızartmalı uykuya dalıyoruz;
İki dilim beyaz ekmeği kesin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 2 cm olmalıdır;
Ekmeğin ortasındaki kırıntıyı çıkarıyoruz, kenarlarda yaklaşık 2 cm kalmalıdır;
Bundan sonra ayrı bir mangalın üzerine bir parça tereyağı koyun, gaza koyun ve ısıtın;
Eriyen yağın üzerine ekmeklerin kabuklarını yayıp her iki tarafını da çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz;
Ardından, orta kısımda, sosis ve sarımsak dolgusunu yerleştirmeniz ve tavuk yumurtalarını üstüne koymanız gerekir;
Tavuk yumurtalarını tuzlayın ve pişene kadar kızartın;
Peynir ince bir rende ile rendelenmelidir. Rendelenmiş peynirli yumurtalı ekmek serpin, bir kapakla örtün ve 5 dakika pişmeye bırakın;
Bundan sonra, tabakları koyun ve taze ot dallarıyla süsleyin.

Fırında domatesli ekmekli sahanda yumurta

ekmek parçaları - 12 adet;
6 adet tavuk yumurtası, 12 adet bıldırcın yumurtası da kullanabilirsiniz;
domates - 2 adet;
6 parça jambon;
Biraz zeytinyağı;
Biraz karabiber;
Tuz - birkaç tutam.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kaç kalori - 200 kcal.

Fırında böyle bir yemeğin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak açıklayalım:

Başlamak için 1,5-2 cm kalınlığında ekmek dilimleri kesin;
Ardından, kabuğun kenarlarında 2 cm kalacak şekilde kırıntıyı merkezden kesin;
Domatesleri yıkar, kurutur ve küçük dilimler halinde keseriz;
Jambonu küçük parçalara ayırdık;
Daha sonra tüm dilimler - bütün ve kırıntısız, silikon fırça ile her taraftan zeytinyağı ile yağlanır;
Ardından, fırın tepsisine biraz zeytinyağı serpin ve bütün ekmek dilimlerini yerleştirin;
Parçaların yüzeyine jambon parçalarını yerleştiriyoruz, ardından ekmek parçalarını kırıntısız olarak yerleştiriyoruz ve ortasına domates dilimleri yerleştiriyoruz;
Daha sonra ortasına tavuk veya bıldırcın yumurtası kırıyoruz. Bıldırcın yumurtası kullanılıyorsa, bir dilime iki yumurta koyun;
Her şeyi tuz, karabiber serpin;
Fırını 180-200 dereceye ısıtıyoruz;
Tüm malzemelerin olduğu bir fırın tepsisini fırına yerleştirip 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz;
Daha sonra her şeyi fırından alıp sebze ve otlarla birlikte masaya servis ediyoruz.

Mikrodalgada bir çörek içinde iştah açıcı kızarmış yumurta

Hangi bileşenler gereklidir:

4 hamburger ekmeği;
4 tavuk yumurtası;
50-70 gram peynir;
8-10 dal taze ot;
Tuz ve baharatlar zevkinize göre.

Pişirme süresi - 15-20 dakika.

Kaç kalori - 210 kcal.

Mikrodalgada çöreklerde kızarmış yumurta nasıl yapılır:

Çöreklerin üzerine küçük bir kabuk çemberi kesin;
İçindeki kırıntıyı çıkarın. Oraya bir tavuk yumurtasının yerleştirilebilmesi için yeterli boşluk bırakıyoruz;
Daha sonra yumurtaları kırıyoruz ve her bir topuzun içine birer tane koyuyoruz;
Yeşilleri durulayın ve bir bıçakla ince doğrayın;
Yumurtaları tuz, baharat ve otlar ile serpin;
İnce bir rende üzerine bir dilim peynir ezin ve yumurtaların üzerine koyun, her şeyi kabuklarla örtün;
Ardından, bir çörek mikrodalgaya koyun, maksimum güç ve süreyi 4 dakikaya ayarlayın;
Bu süre zarfında yumurtalar hazır olacaktır.

Yavaş bir tencerede mantarlı ekmekte omlet nasıl yapılır

Hangi bileşenler gereklidir:

İki dilim ekmek;
iki tavuk yumurtası;
Mantarlar (beyaz petrol) - 150-200 gram;
Sebze yağı;
Tuz ve baharatlar sizin takdirinize göre.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kalori içeriği - 270 kcal.

En sevdiğiniz multicooker asistanında ekmekte mantarlı omlet nasıl yapılır:

2 cm kalınlığında iki parça ekmek kesin;
Ortada kırıntıyı, kenarlarda 3 cm kırıntı kalacak şekilde kesiyoruz;
Mantarlar yıkanır, temizlenir, küçük tabaklar halinde kesilir;
Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün, mantar ekleyin, pişirme modunu ayarlayın ve 15-20 dakika kızartın;
Sonra mantarları bir tabağa koyun ve bir kenara koyun;
Yavaş pişiriciye bitkisel yağ dökün, ekmek kabuklarının formlarını düzenleyin;
Pişirme modunu koyduk ve gevrek görünene kadar her taraftan kızarttık;
Daha sonra mantarları ortasına koyun, tavuk yumurtalarını sürün, tuz ve baharat serpin ve pişene kadar 5-7 dakika kızartın;
Yumurta ve mantarlı ekmek dilimlerini bir tabağa yayıyoruz ve servis ediyoruz.

Yemek pişirmek için hem beyaz hem de çavdar ekmeği kullanabilirsiniz;
Tereyağında kızartmak en iyisidir, yemeğin tadını bozmaz ve fazla yağ eklemez;
Ekmeğin içinde orijinal bir çırpılmış yumurta yapmanız gerekiyorsa, kesmek için kalp, çiçek ve diğer çeşitli şekiller şeklinde çeşitli şekiller kullanın;
Tuz miktarına dikkat edin, aşırı tuzlamayın. Sosisle pişirirseniz, sosisin zaten doğru miktarda tuza sahip olduğunu unutmayın, bu nedenle daha az tuz koymanız gerekecektir.

Ekmeğin içindeki kızarmış yumurtalar, normal sahanda yumurta ve hatta sahanda yumurta yerine harika bir alternatiftir. Sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda çok tatmin edici ve besleyicidir. Ve hayal gücünü gösterirseniz, kalp, çiçek, üçgen ve diğer çeşitli şekillerde yapılabilir. Ana şey iyi bir hayal gücü ve yaratıcılıktır, o zaman sıradan bir yumurtadan bile bir mutfak şaheseri yapabilirsiniz!

Sahanda yumurta, yeterince çabuk pişen çok yönlü bir kahvaltıdır. Ama bazen omlet pişirmede biraz lezzet istersiniz.

Çırpılmış yumurtaların basit ve güzel bir versiyonunu sunuyorum - ekmek içinde. Sevdiklerim bu yemeği kahvaltıda bu versiyonda pişirmeme bayılıyor. Başlayalım mı?

Listeye göre bir tavada ekmekte omlet pişirmek için ürünleri alıyoruz.

1,5-2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş beyaz veya çavdar ekmeği (isteğe bağlı olarak, önceden dilimlenmiş ekmek satın alabilirsiniz). Kurabiye kalıbıyla ekmeğin üzerine bir delik açın. Kalıp yoksa, bir bıçakla yaklaşık 1 cm kalınlığında bir "çerçeve" kesebilirsiniz.

Bir kızartma tavasını biraz yağ ile orta ateşte ısıtın. Ekmek dilimlerini koyup detayları kesiyoruz. Önce bir tarafta kahverengi.

Parçaları ters çevirin.

Ve yumurta sarısına zarar vermemeye çalışarak, kesilen her çekirdeğe dikkatlice bir yumurta sürün. Her yumurtayı hafifçe tuzlayın.

Isıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın. Protein ele geçene kadar bekleriz.

Ekmeğin içinde yumurta hazır. Bir tabağa koyun, karabiber serpin ve hemen servis yapın.