Pirinç ve yumurtalı çorba nasıl pişirilir? Yumurtalı tavuklu pilav çorbası büyükannemin tarifi. Tavuk suyu nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Pirinçli tavuk çorbasının yadsınamaz avantajları vardır - lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Bilinen (klasik) tarifin yanı sıra, bu yemeğin belirli çeşitleri vardır, günlük diyetinizi çeşitlendirebilirler.

Klasik tarife göre pirinç çorbasının hazırlanması kolaydır - her zaman elinizin altında bulunan malzemelerden hazırlanır.

Kullanmadan önce pirinç iyice yıkanır ve suyu 5-6 kez değiştirilir.

Gerekli ürünler:

• tavuk (herhangi bir parça) – 450 g;
• pirinç - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• patates – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• sebze yağı;
• su – 2 l;
• tuz, karabiber, otlar, defne yaprağı, baharatlar - tatmak.

Adım adım mutfak süreci:

1. Tavuk eti yıkanır, bir tencereye konur ve suyla doldurulur. Ateşe verdiler. Daha iyi bir lezzet için ete defne yaprağı, yarım soğan ve birkaç tane karabiber ekleyebilirsiniz. Kaynattıktan sonra pişirme süresi: 40 ila 60 dakika arası. (parçaların boyutuna bağlı olarak).
2. Et suyu pişerken sebzeleri soyun ve doğrayın. Havuçlar büyük delikli bir rende kullanılarak rendelenebilir.
3. Et pişirildiğinde et suyundan çıkarılmalıdır. Defne yaprağı ve soğanın yarısı yakalanıp atılır. Soğutulan et parçalara ayrılır. Kemik varsa çıkarılır.
4. Havuç ve soğanlar tavada sotelenir.
5. Kaynayan et suyuna pirinç, ardından patates atılır. Tuzlu. 10 dakika pişmeye bırakın.
6. Daha sonra tavadaki sebzeler tavaya eklenir. Çorba biberlenir ve baharatlarla tatlandırılır. Et parçalarını ekleyin. 7-10 dakika pişirin. Ateşten alın, taze otlar serpin.

Pirinç ve yumurta ile pişirilir

Pirinç ve yumurtalı tavuk çorbasının hazırlanması daha da kolaydır - bu yemek patates eklemeden lezzetli olacaktır.

Yemek pişirmek için ürünler:

• tavuk eti – 500 gr;
• pirinç – 4-5 yemek kaşığı. l.;
• çiğ yumurta – 1-2 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• tuz, baharatlar, kuru veya taze otlar - tatmak;
• sebze yağı;
• su - 1,5 ila 2 litre.

Adım adım mutfak süreci:

1. Et suyu elde etmek için tavuk haşlanır. Pişen et tavadan alınır ve soğuduktan sonra parçalara ayrılır.
2. Havuç ve soğan sotelenmek üzere hazırlanır: soyulmuş ve doğranmış.
3. Kaynayan et suyu tuzlanır ve içine yıkanmış pirinç dökülür. Pişerken sebzeler tavada kızartılır. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırıp homojen bir sıvı elde edene kadar hafifçe çırpın.
4. 8 dakika sonra. Et suyuna pirinç eklendikten sonra tavadaki sebze karışımı tavaya gönderilir. Biber ve kuru otlar da dahil olmak üzere dilediğiniz baharatları ekleyin. 7 dakika pişirin. ve ateşten alın.
5. 3-4 dakika içinde. Ocağı kapatmadan önce yavaş yavaş yumurtaları çorbaya dökün ve haşlanmış tavuğu ekleyin. Kuru otlar yerine taze otlar kullanılıyorsa son aşamada yemeğe eklenirler.

Patatesli doyurucu ilk yemek

Pilavlı ve patatesli tavuk çorbası, sebzeleri (biber, domates ve fasulye) eklerseniz daha da doyurucu ve lezzetli hale gelecektir.

İlk kurs için ihtiyacınız olacak:

• tavuk eti – 400 gr;
• patates - 2-3 adet;
• pirinç - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• domates – 1 adet;
• fasulye (tercihen kırmızı) – 2-4 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 3 diş;
• dolmalık biber – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• otlar, baharatlar, tuz - tatmak;
• sotelemek için bitkisel yağ;
• su – 2–2,5 l.

Adım adım mutfak süreci:

1. Et suyunu elde etmek için tavuğu kaynatın (45-60 dakika).
2. Fasulye önceden pişirilmelidir. Pişirmeden önce 4-6 saat ıslatılır ve bir süre bekletilir - son aşamada buna ihtiyaç duyulacaktır. Kaynattıktan sonra yaklaşık 1 saat pişecektir.
3. Pirinç yıkanır. Tüm sebzeler soyulur ve şeritler veya parçalar halinde kesilir. Biberleri küçük parçalar halinde veya ince şeritler halinde kesmek daha iyidir.
4. Soğanlar ve havuçlar tavada sotelenir. Sebzeler kızartıldığında ayrı bir kaseye aktarılır.
5. 2 diş sarımsağı ısıtılmış bir tavaya bir presle sıkın, domates parçalarını ekleyin, orta ateşte 1 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Daha sonra dolmalık biber oraya gönderilir. Sebzelerin yanmamasına dikkat edin. 2-4 dakika daha kavurduktan sonra ateşi kapatın.
6. Bitmiş et tavadan çıkarılır, soğumaya bırakılır ve ardından parçalar halinde kesilir.
7. Et suyu tuzlanır. Tavaya pirinç ve patatesleri koyun. 7 dakika pişirin.
8. Daha sonra biberleri ve domatesleri ekleyin. 3 dakika sonra. – havuçlu soğan. Biber ve baharatlarla tatlandırın. Kalan sarımsak karanfil preste sıkılır.
9. 6 dakika sonra. Ocağı kapatıp tavaya tavukları ve haşlanmış fasulyeyi ekleyin. Çorbayı taze otlarla serpin.

Pirinçli kremalı tavuk çorbası

Süt, un ve tereyağı karışımı günlük çorbanın tadını değiştirmeye yardımcı olacaktır.

Gerekli Ürünler:

• tavuk eti – 400 gr;
• pirinç – 5 yemek kaşığı. l.;
• soğan – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• havuç – 1 adet;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.;
• süt – 1 bardak;
• un – 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, baharatlar, defne yaprağı, kuru ve taze otlar - tatmak;
• sebze yağı;
• su – en az 1,5 l.

Mutfak sürecinin aşamaları:

1. Et kaynatılır, et suyundan çıkarılır ve parçalara ayrılır.
2. Sebzeler (havuç, sarımsak, soğan) doğranıp yağda kızartılır.
3. Kaynayan et suyuna pirinç dökülür. Tuzlu. 10-12 dakika pişirin. Kızaran sebzeleri 5-7 dakika sonra aktarın. hazır olacaklar. Biber ve baharatlarla tatlandırın.
4. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. İyice karıştırın. 2 dakika sonra. sütü dökün ve tekrar karıştırın. Karışımın ısınmasını bekleyin. Ateşten alın.
5. 3 dakika içinde. Ocağı kapatmadan önce et suyuna et ekleyin ve doğranmış otları ekleyin. Süt karışımını dökün.

Servis yaparken ilk yemeği maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir

Geleneksel tarife göre pirinç çorbası, yavaş tencerede rahatlıkla pişirilebilir.\

Gerekli bileşenlerin listesi:

• tavuk – 400 gr;
• pirinç – 4-5 yemek kaşığı. l.;
• patates – 3 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• tereyağı ve bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l. her tür;
• taze bitkiler;
• tuz, karabiber, diğer baharatlar - tatmak;
• defne yaprağı - 1-2 adet;
• ılık su – 2 l.

Adım adım hazırlanın:

1. Tüm sebzeler (havuç, patates, soğan) doğranır. Havuçları büyük delikli bir rende üzerine rendelemek daha uygundur.
2. “Kızartma” (“Pişirme”) modunu seçin ve tereyağını çok pişirici kasede eritin. Oraya bitkisel yağ da dökülür. Soğanları ve havuçları soteleyin.
3. Önceden küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk, sebzelerin bulunduğu kaseye eklenir ve hafifçe kızartılır.
4. Daha sonra çoklu pişiriciye patatesler ve yıkanmış pirinç dökülür.
5. Elde edilen karışım su ile dökülür. Defne yaprağını, baharatları ve tuzu ekleyin. Her şey karışık.
6. Kapağı kapattıktan sonra “Güveç” (“Çorba”) modunu seçin. Süre: 1 saat.

Yemeğin üzerine otlar serpilir ve servis edilmeden önce kısa bir süre bekletilir.

Mantar aromalı

İlk porsiyon pilav ve tavuk kolaylıkla mantar çorbasına dönüştürülebilir.

Hazırlanacak ürünler:

• tavuk göğsü – 1 adet;
• su – 1,5–2 l;
• taze petrol – 400 g;
• pirinç – 4-5 yemek kaşığı. l.;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak;
• sebze yağı.

Aşamalar halinde hazırlayın:

1. İlk önce tavuk suyunu pişirin - tüm süreç 1 saatten biraz fazla sürecektir.
2. Mantarları soyup doğrayın, soğanları doğrayın, havuçları kesin ve pirinci yıkayın.
3. Pişen etler çıkarılır, soğutulur ve kesilir.
4. Ayrı olarak hazırlanan sebzeleri mantarlarla kızartın (6 dakika). Kapağın altında kısa bir süre kaynatabilirsiniz.
5. Kaynayan suyu tuzlayın ve üzerine pirinç ekleyin.
6. 8 dakika sonra. oraya sebze ve mantar karışımı da gönderiliyor. Biber ve baharat ekleyin. 6-8 dakika pişirin.
7. Ateşten almadan önce tavaya haşlanmış tavuk ve taze otları ekleyin.

Pirinç ve mantarlı çorba, patates ilavesiyle de pişirilebilir. En iyi ekşi krema ile servis edilir.

Tavuk köfteli çorba

Çorbadaki olağan tavuk parçaları köfte ile değiştirilebilir: bunu yapmak için tavuk filetoyu bir kıyma makinesinde öğütün veya hazır kıyma satın alın.

Çorba için ihtiyacınız olacak:

• kıyılmış tavuk – 300 gr;
• pirinç – 3 yemek kaşığı. l.;
• patates – 4 adet;
• yumurta – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak;
• kızartmalık yağ;
• su - yaklaşık 2 litre.

Adım adım adımlar:

1. Tavada su ısınırken kıymayı çiğ yumurta ve soğanla karıştırın. Soğanın yarısı çok ince kıyılır (veya kıyma makinesinden geçirilir) ve kıymanın içine konur. Orada bir yumurta kırıldı. Biraz tuz ve karabiber. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika boyunca. kenara koymak.
2. Kıymadan küçük toplar yuvarlanır.
3. Pirinci durulayın. Patatesleri, havuçları ve soğanın kalan yarısını doğrayın.
4. Soğanlar ve havuçlar bir tavada kızartılır.
5. Köfteleri kaynar suya atın (görünen köpüğü çıkarmayı unutmayın).
6. Daha sonra pirinç ve patatesleri ekleyin. Tuzlu.
7. 8 dakika sonra. tavaya soğan ve havuç ekleyin. Çorba biber ve diğer baharatlarla tatlandırılır. 8 dakika daha yanmaya devam edin. Taze otlar serpin. Kapağın altında biraz demlenmesine izin verin ve ancak o zaman tabaklara dökün.

Geleneksel pirinç çorbasını ilginç tatlara sahip orijinal bir yemeğe dönüştürmek için farklı malzemeler eklemeyi denemeniz gerekir.

Benzer malzeme yok

Bu çorbayı hazırlamak için önce tavuk göğsünü parçalara ayırıp ardından suyunu pişirebilirsiniz. Bütün göğsün üzerine 2,5 litre su döküp yaklaşık 30 dakika pişene kadar kaynatmaya karar verdim, sonra eti et suyundan çıkarıp küçük parçalara ayırıp et suyuna geri koydum.

Patatesleri, havuçları ve soğanları soyun. Patates yumrularını küpler halinde kesin.

Patatesleri ve pirinci kaynayan tavuk suyuna koyun, kaynatın ve ısıyı azaltın. Ben yarı haşlanmış pirinç kullandım, bu yüzden durulamadım (parlatılmamış pirinç kullanıyorsanız önce durulayın).

Pirinç ve patatesli tavuk çorbasını 15 dakika pişirin.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ince doğranmış soğanı ekleyin, orta ateşte ara sıra karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Soğan kavrulunca üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin.

Soğanları ve havuçları ara sıra karıştırarak 7 dakika kızartın.

Patatesler ve pirinç neredeyse hazır olduğunda kızarmış sebzeleri tavuk çorbasına ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Yumurtayı bir kaseye (veya kaseye) yerleştirin ve çatalla çırpın.

Çırpılmış yumurtayı ince bir akıntıyla çorbaya dökün ve kuvvetlice karıştırın. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin. Çorbayı 5 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve demlenmesine izin verin.

Pirinç ve yumurta ile pişirilmiş lezzetli, doyurucu tavuk çorbasını masaya servis edin. Servis yaparken tabağa ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyebilirsiniz. Bu basit, zengin ev yapımı çorba, pirinç çorbası severleri mutlaka memnun edecek, deneyin!

Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Zengin tavuk suyunuz olduğunda, onu minimum miktarda malzemeyle hazırlayabilirsiniz ve çok lezzetli olacaktır! Bunun bir örneği, bugün sunmak istediğim, hazırlanışının fotoğraflı bir tarifi olan, pilavlı ve patatesli bu basit tavuk çorbasıdır. Sadece havuç ve soğanlı patates, bir avuç pirinç ve bir yumurta içeren bir çorba. Birisinin çorbayı sevmeyebileceğini düşünmeyin; büyük olasılıkla bu kadar hafif çorbalar hazırlamıyorsunuz ve yiyenleriniz yalnızca çeşitlilikten memnun kalacak!
Lezzetli, zengin bir et suyu için ev yapımı tavuk satın almanız tavsiye edilir, piliçler sadece şu şekilde et suyu yapacaktır. Et parçalarını ikinci yemekler için bırakın ve karkası (kaburga ve göğüs kemiğiyle birlikte) et suyuna koyun. Tavuğun pişmesi daha uzun sürebilir ancak ilk yemekler için mükemmel bir temele sahip olacağınız garantidir. Arkadan kestiğiniz etleri kullanabileceğiniz gibi parçalara ayırıp tabaklara da ekleyebilirsiniz.
Tavuk suyunun tadını ve aromasını bozmamak için sebzeler kızartmadan bu çorbaya eklenir. Çorbalarda soğanı kızartmadan sevmiyorsanız, bir bütün soğanı et suyuna ekleyip sonra atmak daha iyidir.

İçindekiler:
- evcil tavuk (çerçeve) – 1 adet;
- su – 2,5 litre;
- patates – 2 adet;
- havuç – 1 küçük veya yarım büyük;
- soğan – 1 adet;
- pirinç – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurta – 1 adet;
- tuz - tatmak;
- farklı yeşillikler - tatmak.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Tavuk karkasını standart olarak kesiyoruz: kanatları, bacakları ayırın, filetoyu kesin (veya göğsü kemikle birlikte ayırın). Geriye kalan şey sırt ve kaburgalarla birlikte sırttır - bu, zengin tavuk suyunun temeli olacak olan iskelettir. Ev yapımı tavuk yağlı olduğundan 2-2,5 litre suya ihtiyacınız var. Eti soğuk suya koyun, tuz ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.

Güçlü bir kaynama başlar başlamaz ısıyı en aza indirin. Delikli bir kaşık kullanarak yüzey temizlenene kadar köpüğü çıkarın. Düdüklü tencerede et suyu 30-35 dakikada hazır olur, normal bir tencerede ev yapımı tavuk, kuşun yaşına bağlı olarak yaklaşık bir saat veya biraz daha uzun süre pişirilir. Pişirme sırasında çok fazla kaynamasına izin vermeyin, sıvı beyazımsı bir renk alacaktır (ancak et suyunun şeffaflığı bu çorba için önemli değildir).

Et suyu hazır olduğunda tavuğu çıkarın ve sıvıyı süzün. Yaklaşık 1,5 litre alıyoruz. Geri kalanını dondurabilir veya sebze miktarını arttırıp bir kaşık daha pirinç ve bir yumurta ekleyerek daha büyük bir çorba hazırlayabilirsiniz. Pirinci yıkayıp bir kaseye bırakın.

Patatesleri orta büyüklükte şeritler veya dilimler halinde kesin. Soğanları ve havuçları ince ince doğrayın.

Patates parçalarını kısık ateşte pişirin. Isıyı yükseltmeden çorba sessizce kaynamaya başlayana kadar bekleyin, üzerini örtün ve patatesler yarı pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Patateslerin ardından doğranmış soğanları ve havuçları çorbaya ekleyin. Soğan, pişirme sırasında et suyuna zaten eklenmişse, yalnızca havuçları ekleyin. İnce doğranmış kereviz (gövde) veya bir parça kereviz kökü ekleyebilirsiniz.

Sebzeleri hafif ateşte beş dakika pişirin. Pirinç ekleyin. Kaynattıktan sonra çorbayı pirinç yarı pişene kadar kaynamaya bırakın. Pirinci pişene kadar pişirirseniz et suyunda şişecek ve çorba çok koyulaşacaktır. Çorba beklerken pirinç taneleri yumuşayacak ancak fazla pişmeyecektir.

Yumurtayı çatalla çırpın (ev yapımı tavuktan da daha iyidir, sarı). Çorbadaki yumurtanın küçük pul olmasını istiyorsanız biraz su ekleyip karışımı çırpın. Pulların daha büyük ve dikkat çekici olmasını istiyorsanız su eklemenize gerek yoktur.






Çorbayı sürekli karıştırarak ince bir dere halinde çırpılmış yumurtayı dökün. Kaynatın. Tuz testi yapın ve kapatın. Çorbayı bir kapakla örtün ve 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.




Taze otları ince ince doğrayın. Pirinç ve patatesli tavuk çorbasını kaselere dökün, üzerine maydanoz, dereotu serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!







Yazar Elena Litvinenko (Sangina)

Biz çocukken, nezle olduğumuzda büyükannelerimizin bize nasıl tavuk suyu beslediğini hatırlıyor musunuz? O zamandan beri şifalı çorbanın tadı ve kokusu, sıkıntıların geride kaldığına ve artık iyileşme yoluna girdiğimize dair özen ve güvenle ilişkilendirilmiştir. Bir yumurta ve bir parça tavuk, pirinç ve yarım haşlanmış yumurtadan oluşan berrak ve aromatik sıcak çorba, çoğumuz için ebeveyn bakımının sembolü haline geldi. Ve şimdi, zaten yetişkinlikte, böylesine hoş bir güvenlik duygusunu yeniden kazanmaya çalışıyoruz. Bir gün bir tavuk alıyoruz ve yumurtalı tavuk çorbası yapmaya çalışıyoruz. Ancak et suyunu kendi başınıza hazırlamanın ilk deneyimi nadiren başarılı olur. Her şeyin kolay olmadığı ortaya çıktı, bu yemeğin sırları var.

Büyükannenin sırları

Lezzetli bir çorba, tarifi o kadar basit olmayan doğru et suyuyla başlar. Karkası suya batırıp yumuşayana kadar pişirmek yeterli değildir, nüanslar önemlidir.

Sadece herhangi bir tavuk gerçek et suyu yapmaz. Büyükanneler, kalın bacaklı bir kuşun tavaya, ince bacaklı bir kuşun ise çorbaya girdiğini bilir. Eğer pazardan bir kuş satın alacaksanız, en çekici olmayan, görünüşü sırım gibi olan ve çok genç olmayan bir kuş seçin. Yumurtlayan tavuklar iki ila dört yaşlarındayken böyle görünürler. Böyle bir tavuğu kızartmak imkansızdır - zordur, ancak "yetişkin" bir kuş et suyu için idealdir. Çiftçilerin ve köylülerin ticaret yaptığı sıralara gidin ve sarımsı ve ince, tercihen iyi koparılmış bir tavuk arayın. Mağazalarda bu tavuklara "çorba" tavukları denir.

Kuşu inceleyin ve koklayın. Tavuğumuz hafif nemli, yoğun, lekesiz bir cilde sahip olmalı, hafif tatlı bir kokuya ve hafif bir maviliğe sahip olmalıdır. En ufak bir küflenme, hoş olmayan koku veya sümüksülük belirtisinde satın almayı reddedin - bu tavuk artık tüketime uygun değildir.

Zengin et suyu bütün tavuktan yapılır. Sadece göğsü veya bacağını alabilirsiniz ama karkasın tamamı pişirildiğinde şifalı ve güçlü bir et suyu ortaya çıkar.

Dondurulmamış taze tavuk almayı başarırsanız çok iyidir, ancak kentsel koşullarda bu sorunludur. Donmuş bir kuşun çözülmesi, incelenmesi, tüm iç organlarının çıkarılması ve tüylerinin yolunması gerekir. Sıkı sıhhi kontrolden geçmiş bir tavuğun tavaya "dalması" gerekir. Besin değeri henüz tam olarak anlaşılamayan çorba tavukları bazen bacaklı olarak da satılıyor. Bu tavuk gövde parçalarına neden ihtiyacımız olduğu tartışılırken, onları kesip kediye veriyoruz.

Tavuk suyu nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Et suyu tavuğu oldukça uzun süre pişecek, bu nedenle gelecekteki çorbanın temelini önceden hazırlamanızı ve ardından tarifi seçmenizi öneririz.

Genellikle çorba tavuğu yaklaşık bir buçuk kilogram ağırlığındadır. Kesilmemiş karkasın sığabileceği daha büyük bir kap seçin .

1. Kuşun içini ve dışını iyice yıkayın.
2. Bir tencereye koyun ve soğuk suyla (yaklaşık beş litre) doldurun.
3. Kaynatın ve çok dikkatli bir hazırlıkla bile kaçınılmaz olarak oluşacak köpüğü alın. Köpüğü ne kadar dikkatli çıkarırsanız et suyu o kadar temiz olur. Köpük dibe çökerse et suyu bulanıklaşacaktır.
4. Isıyı en aza indirin, kaynama neredeyse görünmez olmalıdır - kaynamasına izin vermeyin. Tavayı sıkıca kapatmanıza gerek yok; buharın serbestçe çıkmasını sağlayın.
5. Bir saat sonra soyulmuş soğanı, havucu ve maydanoz kökünü et suyuna batırın .
6. Kuşun yaşına bağlı olarak bir saat veya daha uzun süre pişirmeye devam edin. Takip etmediyseniz ve et suyu şiddetli bir şekilde kaynamaya başladıysa, yarım bardak soğuk su ekleyin ve köpük yükseldiğinde sıyırın.
7. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce et suyuna tuz ekleyebilirsiniz.
8. Ocaktan alın. Tavuğu ve sebzeleri hafifçe soğutulmuş et suyundan çıkarın. Et suyu tamamen berrak değilse tülbentten süzün.

Çorba tavuk suyu iki ila üç saat pişirilebilir, piliç için 40 dakika yeterlidir.

Tavuk suyuna dayalı herhangi bir çorba yapabilirsiniz. Klasik tarifi - tavuk ve pirinç çorbası - haşlanmış yumurta ile tamamlamak istiyoruz. Güzel ve lezzetli olacak.

Pirinç ve yumurta çorbası tarifi

Yumurta ve pilavlı çorbayı iki litre et suyunda pişirmenizi öneririz. Hazırlanması fazla zaman almaz, yarım saat içinde çorbanız hazır olacaktır. Tarifimize göre 5 porsiyon çorba için ihtiyacınız olan:

Çorbanın hazırlanışı:

1. Tarifimize göre hazırlanan tavuk suyunu ısıtın.
2. Soğanları, patatesleri ve havuçları soyun.
3. Kesilmemiş soğanı kaynayan et suyuna koyun.
4. Pirinci birkaç kez soğuk suyla durulayın. Et suyunun berraklığını korumak için tahılları su berraklaşana kadar yıkayın.
5. Pirincin pişmesi patateslere göre daha uzun sürüyor, bu yüzden önce onu koyuyoruz.
6. Pirinç kaynadıktan sonra doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyin.
7. Tavuğu et suyundan kesiyoruz (yukarıdaki tarife bakın), porsiyonlara ayırıp çorbaya ekliyoruz.
8. Ayrı olarak, haşlanmış yumurtaları pişirin (kaynattıktan 10 dakika sonra). Haşlanan yumurtaların kabuklarından iyice temizlenmesi için üzerine soğuk su dökün.
9. Pirincin dibe yapışmasını önlemek için çorbayı periyodik olarak karıştırın.
10. Patatesler yumuşayınca çorba hazır olacak, pirinç de bu zamana kadar pişmiş olacak. Çorbanın tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.
11. Yumurtanın yarısını bir tabağa koyun, çorbayı, karabiberi dökün ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Umarız tarifimizi beğenirsiniz. Afiyet olsun ve sağlıklı olun!

İlk bakışta pirinç ve patates çorbası basit ve ilgi çekici olmayan bir yemek gibi görünebilir. Ancak ona biraz "lezzet" eklerseniz, tamamen farklı mutfak renkleriyle parlayacak. Her birinin kendine özgü bir “lezzeti” vardır: et, baharatlar, tahıllar veya baklagiller.

Pirinç vücudun metabolik atık ürünlerden kurtulmasına yardımcı olur. Aynı zamanda diyet tahılı olarak da kabul edilir. Patates ise çorbanın daha doyurucu olmasını sağlar. Sonuç, böyle bir yemeği iyi yemek yemeyi seven ve diyet yapanların masasında özel bir konuk haline getiren "altın" bir anlamdır.

Hızlı hazırlık başka bir avantajdır. Çorbanın içerisinde uzun süre pişirilmesi gereken hiçbir malzeme bulunmamaktadır. Hızlı bir şekilde bir şeyler hazırlamanız gerekiyorsa bu tarifi not almalısınız.

Çorbaya baharat eklerken, pirincin bunların daha büyük bir yüzdesini emdiğini unutmamak önemlidir, bu nedenle yemeğe biraz tuz eklemek mantıklıdır.

Pirinç ve patatesli çorba nasıl pişirilir - 15 çeşit

Geleneği sevenler için orijinal haliyle çorba seçeneği uygundur. Bu tarifi “ekstra bir şey yok” şeklinde tanımlayabiliriz.

İçindekiler:

• Tavuk - 0,5 kg
• Patates - 200 gr
• Soğan - 100 gr
• Havuç - 100 gr
• Pirinç - 1/2 bardak
• Baharat

Hazırlık:

Tavuğun üzerine su dökün ve kısık ateşte koyun.

Soğanları, havuçları ve patatesleri doğrayın ve pişirmeye başladıktan yarım saat sonra tavaya koyun.

10 dakika sonra pirinç ekleyin. Sezon (ilk başta biraz, ilerledikçe daha fazlasını ekleyebilirsiniz).

Pirinç ve patatesler hazır olunca çorbayı ocaktan alabilirsiniz.

Kemikli tavuk almak en iyisidir, o zaman çorba daha zengin olur.

Pek çok malzemeyi içeren doyurucu bir ilk kurs. Ancak birbirleriyle birleştirilirler, böylece böyle bir kombinasyondan tadı bozulmaz.

İçindekiler:

• Tavuk - 500 gr
• Patates - 2 adet.
• Pirinç - 2 yemek kaşığı
• Erişte - 2 yemek kaşığı
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.

Hazırlık:

Eti doğrayın ve bir tencereye koyun. Tuz ekleyin ve oluklu bir kaşıkla köpüğü yavaş yavaş çıkarın.

Patatesleri, soğanları ve havuçları doğrayın. Önce patatesleri tavaya, ardından kalan sebzeleri atın.

15 dakika sonra pirinci ekleyin, 5 dakika sonra şehriyeyi ekleyin.

Bu çorbaya ne tür et eklenmesi gerektiği konusunda özel bir kural yoktur. Her şey gurmenin tercihlerine ve buzdolabındaki yiyeceklerin mevcudiyetine bağlıdır.

İçindekiler:

• Kemikli sığır eti - 0,5 kg
• Patates - 5 adet.
• Pirinç - 1/2 bardak
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

Pişirme işlemi orijinal değil:

Eti suya koyup haşlayın.

Soğanları ve havuçları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Patatesleri doğrayın ve et neredeyse hazır olduğunda çorbaya ekleyin.

15 dakika sonra kızartmayı oraya gönderin.

Son olarak pirinci ekleyin ve baharatlayın.

Et kemik üzerinde bırakılabilir veya kemikten ayrılabilir.

İlk bakışta tarifin bir ürün yelpazesine benzediği görülebilir. Ama sonuçta gurme bu yemeğin lezzetliliğine ikna olacak.

İçindekiler:

• Patates - 2 adet.
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Pastırma - 200 gr
• Peynir - 100 gr
• Pirinç - 2 yemek kaşığı
• Baharat
• Sebze yağı

Hazırlık:

Patatesleri bir kaba koyun ve suyla doldurun. Düşük ateşte pişirin.

Pastırma, soğan ve havuçları kızartın. Patatesler biraz piştikten sonra kızarmış patatesleri çorbaya dökün.

15 dakika sonra pirinci ekleyin ve 15 dakika sonra rendelenmiş peyniri ekleyin.

Bu çorba seçeneği kalori takibi yapanlar için uygundur. Hafif ama doyurucudur, uygun fiyatlı malzemeler içerir ve hazırlanması kolaydır.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet
• Dolmalık biber - 1 adet
• Pirinç - 2 yemek kaşığı
• Sebze yağı

Hazırlık:

Patatesleri doğrayın ve bir tencerede pişirin.

Sebzeleri doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.

Kızartmayı pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra çorbaya dökün.

10 dakika daha kaynattıktan sonra pirinci ekleyin.

Karnabahar kullanımı sayesinde hafif ve lezzetli çorba.

İçindekiler:

• Karnabahar - 200 gr
• Pirinç - 2 yemek kaşığı
• Patates - 2 adet.
• Dolmalık biber - 1 adet
• Yeşil bezelye - 1/2 kutu
• Soğan - 1 adet

Hazırlık:

Lahanayı çiçek salkımına ayırın, patatesleri, soğanları ve biberleri doğrayın. Her şeyi suyla doldurun ve ateşe verin.

Malzemeler yumuşayınca pirinç ve bezelyeyi ekleyin.

Haşlanmış yumurta, patates-pirinç topluluğunu biraz sulandırabilir. Yemeğe sadece lezzet değil aynı zamanda parlak vurgular da katacaklar.

İçindekiler:

• Pirinç - 1 bardak
• Haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Patates - 5 adet.
• Sebze yağı

Hazırlık:

Öncelikle doğranmış patatesleri tavaya dökmeniz gerekir. Daha sonra soğanları ve havuçları kavurun. Onu da çorbaya ekleyin.

5 dakika sonra pirinci ekleyin.

Yumurtaları da doğrayın ve tavaya koyun. Mevsim, defne yaprağı ve otlar ekleyebilirsiniz.

Sarısının koyu sarı olması için ev yapımı yumurtaları seçmek en iyisidir.

Lezzetli balık çorbası hazırlamak için bir seçenek. Et veya taze balık kullanılan tariflere göre daha bütçe dostu çıkıyor.

İçindekiler:

• Konserve balık - 1 kutu
• Patates - 2 adet.
• Pirinç - 2 yemek kaşığı
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Sebze yağı

Hazırlık:

Önce patatesleri tavaya koyun. Ardından soğan ve havuç kızartılır. Pirinç ve balıktan sonra. Bu hızlı ve basit manipülasyonlar, lezzetli ve doyurucu bir çorba hazırlamanıza olanak tanır.

Patates ve pilavlı "Kharcho" çorbası

Çorba, baharatlılığı ve baharatlı aromasıyla ünlüdür. Yeşillik de burada faydalı olacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk - 1 kg
• Pirinç - 100 gr
• Soğan - 3 adet
• Tatmak için kişniş
• Sarımsak – 3 diş
• Havuç - 1 adet.
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Patates - 3 adet.
• Sebze yağı
• Tuz, kırmızı biber, öğütülmüş karabiber, şerbetçiotu - suneli tadı

Hazırlık:

Tavuğu suya koyun ve pişene kadar kaynatın. O zaman onu çıkarmanız ve eti küpler halinde kesmeniz gerekir.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, sarımsakları ve ardından salçayı ekleyin. Eti kızartma tavasına koyun ve her şeyi birlikte 5 dakika daha kızartın.

Patatesleri doğrayın ve et suyuna ekleyin. 20 dakika sonra pirinci ekleyip kavurun. Cömertçe baharatlayın ve kişniş ekleyin.

Baharatlı yemekleri seven gurmeler bu çorbayı mutlaka hazırlamalıdır.

İçindekiler:

• Patates - 2 adet.
• Pirinç - 2 yemek kaşığı
• Sığır eti - 0,5 kg
• Acı biber - 1/3 adet
• Dolmalık biber - 1 adet
• Soğan - 1 adet
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Sebze yağı

Hazırlık:

İlk önce eti kaynatmanız gerekiyor. Üzerine patatesleri ekleyin.

İki çeşit biberi, soğanı kızartın, salçayı dökün. 10 dakika kaynatın.

Kızartmayı çorbaya dökün, pirinci ekleyin. 20 dakika kısık ateşte pişirin.

Kırmızı balık, pirinç ve patates ile "Basit" Çorba

İsmine rağmen, lezzetli balık suyu sayesinde yemeğin çok sofistike olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• Herhangi bir kırmızı balık - 300 g
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• Pirinç - 50 gr

Hazırlık:

Balığın ve soğanın tamamının üzerine su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra malzemeler tavadan çıkarılmalıdır: balıklar parçalara ayrılmalı ve soğan atılmalıdır.

Balık suyunu süzün ve tekrar ateşe verin. Kaynatın ve doğranmış havuçları ekleyin. Daha sonra patatesleri ve pirinci ekleyin.

Malzemeler hazır olduğunda balığı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

C vitamini açısından zengin sağlıklı çorba. Özelliği vücut tarafından kolayca emilmesi ama aynı zamanda onu beslemesidir.

İçindekiler:

• Patates - 2 adet.
• Tavuk - 400 gr
• Pirinç - 2 yemek kaşığı
• Ispanak - 1 demet
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.

Hazırlık:

Tavuğu kesip haşlayın.

Patates, soğan, havuç ve ıspanağı doğrayın. İlk üç sebzeyi hemen tavaya yerleştirin.

Biraz sonra pirinci ekleyin ve ancak o zaman ıspanağı ekleyin.

Biraz peynir eklerseniz çorba çok daha yumuşak hale gelecektir.

İçindekiler:

• Tavuk - 0,5 kg
• Patates - 5 adet.
• İşlenmiş peynir - 1 paket
• Dolmalık biber - 1 adet
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Pirinç - 1/2 bardak
• Baharat

Hazırlık:

Eti doğrayın ve kısık ateşte pişirin. Üzerine patatesleri ekleyin ve malzemeler neredeyse hazır olana kadar pişirin.

Soğanı, havuçları ve biberleri doğrayıp kavurun.

Et ve patatesler neredeyse hazır olduğunda rostoyu ve pirinci dökün.

En sonunda peyniri küpler halinde kesin ve tavaya dökün.

Eriyene kadar birkaç dakika pişirin.

Hızlı ve kolay bir çorba tarifi daha. Bu durumda yumurtayı önceden kaynatmaya gerek yoktur.

İçindekiler:

• Yumurta - 1 adet
• Patates - 2 adet.
• Soğan - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Dolmalık biber - 1 adet
• Pirinç - 1/2 bardak
• Sebze yağı

Hazırlık:

İlk önce patatesleri kaynatmanız gerekir. Bundan sonra sebzeleri kızartmanın zamanı geldi. Daha sonra patateslerin içine dökülmelidir.

15 dakika sonra pirinç ekleyin. Yumurtayı çırpın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bir yumurta "ağını" alacaksınız.