Bir çocuk ilk kez olgunlaşmamış bir meyveyi (muz, ananas, hurma veya ayva) denerse, daha sonra tekrar tatma teklifini kabul etmesi olası değildir. Bu meyve şimdi en olgun ve güzel olsa bile.
Koporye çayı da öyle. Bu içeceği hayal kırıklığına uğratmamak için, manuel toplama, fermantasyon, kurutma ve depolama teknolojisinin tüm inceliklerini gözlemleyerek kendiniz yapmaya çalıştığınızdan emin olun. Ancak bundan sonra Koporye çayının gerçek tadı ve aromasını firmaların ve firmaların sunduğu seçeneklerle karşılaştırabileceksiniz. İkincisinde, malların yüksek fiyatı çoğu zaman kalitesine karşılık gelmez.
Ivan-chai (ateş otu, Koporsky çayı) tüm dünyadaki çok lezzetli, güzel ve en sağlıklı çaydır!
Eşsiz kimyasal bileşime göre, Ivan-chai deniz yosunu vermez. ve besin değeri ve iyileştirici gücü açısından onu çok geride bırakıyor.
Ivan-çay, Rusya'da güneyden kuzeye doğru yetişir. Ona Koporsky diyorlar. Izhora'nın kuzey batısında, Finlandiya Körfezi'nden çok uzak olmayan Koporye köyü boyunca. Eski zamanlardan beri, Ivan-çay Rusya'da şifalı bir içecek olarak kullanılmış ve çeşitli rahatsızlıklar ve rahatsızlıklar için onunla tedavi edilmiştir.
Rusya'da Koporye çayının o zamanın bilinen tüm hastalıklarının %90'ını önleyebileceğine veya tedavi edebileceğine inanılıyordu. Kalan %10'luk kısım ise diğer bitkiler, bal, katran, mantar ve köklerle muamele edilmiştir. Koporye çayının sürekli alımı, iyi huylu ve kötü huylu oluşumların, prostatitin önlenmesidir; genitoüriner sistem ile ilgili sorunlar için etkili çözüm. Ayrıca bu çay, kan kompozisyonunu iyileştirmek ve vücut zehirlenmesini azaltmak için kullanılır; gıda ve alkol zehirlenmesinin giderilmesi; yorgunluktan kurtarma. Ayrıca, Koporye çayı on iki parmak bağırsağı ve mide ülserlerini yaralar, çeşitli solunum yolu viral enfeksiyonlarına karşı bağışıklığı arttırır, saç köklerini güçlendirir, kan basıncını normalleştirir, baş ağrılarını ortadan kaldırır ve erken yaşlanmayı önler. Ivan çayının birçok iyileştirici etkisi kabartma tozuna benzer. Ve bu tesadüf değil. Sonuçta, fireweed esas olarak, kabartma tozu ile aynı alkali olan turba ve orman yangınlarının küllerinde yetişir.
Koporye çayı Rusya'dan Avrupa'ya ihraç edildi -büyük sayı. İvan çayı %20'ye kadar tanen, flavonoid, mukus, pektin ve B vitaminleri içerir. Ivan-çaydaki "C" Vitamini limondan 6,5 kat daha fazladır. Ek olarak, Ivan-çay, vücut tarafından kolayca emilen ve enerji ile hızlı ve kolay bir şekilde doymanızı sağlayan çok sayıda protein içerir. İz elementlerin spektrumu benzersizdir. 100 gr. yeşil İvan çayı kütlesi şunları içerir: demir -2.3 mg; nikel - 1.3 mg; bakır - 2.3 mg; manganez - 16 mg; titanyum - 1.3 mg; molibden - 0.44 mg; bor - 6 mg ve önemli miktarda - potasyum, sodyum, kalsiyum, magnezyum, lityum, vb. Ancak sadece kurutulmuş bitki İvan çayı Koporye çayı değildir. İşte siyah ve yeşil çay arasında doğrudan bir benzetme. Koporye çayı kurutulmadan önce fermente edilmelidir, yani 24-48 saat doğal fermantasyona tabi tutulur.Fermantasyon süresi ve gerçekleştirildiği sıcaklık sadece nihai ürünün rengini, tadını ve aromasını etkiler. Çay yeşil, sarı ve hatta siyah yapılabilir.
Koporye siyah çayı lezzet açısından rakipsiz!
Ivan-chai'nin basitçe kurutulmuş yeşil yaprakları (kurutma gölgede, gölgelik altında yapılır) yatıştırıcı bitki çaylarının üretiminde temel olarak kullanılabilir.
Birkaç fermantasyon yöntemi vardır. Altı tanesini biliyorum. Ve altısı da harika çalışıyor! Tüm nüansları dikkate alarak en basit üçünü ayrıntılı olarak düşünün ...
1. Kolay yol.
Ivan-chai bitkisinin yapraklarını ve üst çiçeklerini (tohumsuz) toplayın. Sabah çiyi kuruduğunda, sabah 10'dan sonra onları toplamanız gerekir. Aşırı sıcakta, hammaddelerin toplanması öğleden sonra geç saatlerde gerçekleştirilir. Aksi takdirde, yapraklar sepette "yanacaktır". Sepete bir orman böceği koymamak için çok dikkatli toplamanız gerekiyor. Tek bir böcek bile tüm işimizi mahvedebilir. Rus atasözünün dediğine şaşmamalı - küçük bir böcek, ama kokmuş bir böcek!
Ve birçok tırtıl, karınca ve salyangoz da İvan çayının yapraklarını yemeyi sever. Sepetteki varlıkları da istenmez. Güzel yaratıklar ama lezzetli değiller...
Toplanan yaprak ve çiçekleri gölgede hafifçe kurulayın, elinizle dikkatlice yoğurun, avuçlarınızda yuvarlayın, 3 litrelik bir kavanoza mümkün olduğunca sıkı doldurun. Nemli bir bezle kapatın ve karanlık bir yerde oda sıcaklığında 36 saat bekletin. Daha sonra fermente kütleyi çıkarın, gevşetin ve elektrikli veya gazlı bir fırında yaklaşık 95 - 110 santigrat derece sıcaklıkta kurutun. İsteğe bağlı olarak düz levha çay oluşturulabilir. Örneğin, Çince "Puer" gibi yuvarlak.
Rusya'nın bazı yerlerinde, büyük bir tabaka şeklinde, bir Rus fırını için fırın tepsisi büyüklüğünde levha çay yaptılar. Bu katman, modern suntayı biraz andırıyordu, sadece siyah-kahverengi renkteydi .. Çarşıda, bu tür çaylar ağırlıkça satıldı, katmandan doğru parçayı keserek - bir balta ile!
Bir şehir dairesinin modern ev koşullarında, büyük bir karo yapmak ve kurutmak sorunludur. Ancak kuru ağırlığı 250 - 300 gram olan küçük bir tane yapmak oldukça gerçekçi. Ham söğüt-çay otundan herhangi bir plastik kapta baskı altında düşük derecede fermantasyon ile oluşturulabilir. Kalıplama sırasında fermantasyon tamamen tamamlanacaktır. Fayansları, konveksiyon modu açıkken, üst ve alt ısıtmalı (tercihen kızılötesi yayıcılarla) elektrikli bir fırında kurutmanız gerekecektir. Kuruma süresi, karonun ilk nem içeriğine (günün saatine, son yağış tarihine ve hammaddelerin toplandığı aya bağlıdır) ve üçüncü boyutu olan kalınlığa bağlı olacaktır. Elektrikten tasarruf etmek için aynı anda birkaç fayansı kurutmak daha iyidir. Kabaca böyle.
Kuruturken, kuruyan çayı düzenli olarak karıştırmak veya düz karoları ters çevirmek gerekir. Aynı zamanda ihtiyacımız olan rengi elde edecektir. Açık kahverengiden neredeyse siyaha kadar değişebilir. Gevşek çay için kuruma süresi "gözle" ve yuvarlak çay için - kuru karoların tartılmasıyla belirlenir. Ham kütle ve bitmiş kuru çay oranı 5:1 olmalıdır. Koporye çayını güneş ışığı almayan bir kapak altında, cam veya plastik bir kapta saklamak daha iyidir.
Raf ömrü - en az üç yıl.
2. Unutulmuş yol.
Nemli bir keten tuval veya masa örtüsü üzerine, 3 cm'ye kadar bir Ivan-çay yaprağı tabakası yerleştirin. mümkün olduğunca sıkı bir şekilde büyük bir rulo gibi bir "büküm" haline getirin.
Az miktarda çim için, tuvalin daha küçük bir boyut alması daha iyidir, oysa onu da ev tipi bir sprey şişesinden temiz su ile hafifçe nemlendirmeyi unutmayın. Aksi takdirde, yapraklardan değerli meyve suyunun bir kısmını alacaktır.
Bükümü bir ip veya lastik bant ile sıkıyoruz ve 20-30 dakika boyunca farklı yönlerde bükerek ve bükerek ellerimizle dikkatlice yoğuruyoruz, böylece Ivan-çay yapraklarının hücresel yapısını (kofullarını) yok ediyoruz. Birlikte yapmak daha uygundur. Daha sonra bükümü kendi haline bırakıyoruz ve 2 - 3 saat ilk fermantasyonu veriyoruz. Dokunarak büküm sıcaklığını periyodik olarak kontrol edin. Fark edilir bir ısınma (37 dereceden fazla) ile ilk fermantasyonu bitiriyoruz.
Hoş bir fermente armut kompostosu kokusu ile böyle buruşuk otlar ortaya çıkıyor.
Genç apikal (Mayıs) sürgünler o kadar hassastır ki, kabın içine serme sırasında hücresel yapılarının tahribatı meydana gelir. Aynı zamanda, yeşil kütleye elle basarken karakteristik bir çıtırtı duyulur.
Tam fermantasyon için kapağın altındaki plastik kovalara veya cam kavanozlara çok sıkı bir şekilde sıkıştırarak katlıyoruz. Daha sonra onları karıştırmamak için kapak üzerine yer iminin tarihini yazacağız. 36-40 saat sonra fermantasyonu bitiriyoruz. Hammaddeyi serin bir yere koyarak süresi arttırılabilir. Bu, çaya daha ince bir tat verecektir. Geç çay için (Temmuz - Ağustos aylarında hasat) ek bir fermantasyon aşaması yapıyoruz.
Bunu yapmak için kovadan çıkarılan hammaddeler, meyve suyu görünene kadar ellerimizle iyice yıkanır.
Önemli nokta!
Bu işlemi gerçekleştirmek için zaman veya çaba yoksa, kütle kıyma makinesinin helezonundan geçirilebilir. çıkarılan bıçaklar veya özel bir elektrikli öğütücü. Ancak bu durumda çayın tadı ve tıbbi özellikleri daha zayıf olacaktır ...
Daha sonra üzerini nemli bir bezle örterek küçük bir yığın şeklinde oda sıcaklığında 6 - 8 saat bekletin. Çay, dokunuşa yumuşak kauçuğun özelliklerini kazanır kazanmaz, hızlı bir şekilde kurutulmalıdır.
Bunu yapmak için, gelecekteki çayı bir fırın tepsisine koyun ve fırında ~ 100 santigrat derece sıcaklıkta kurutun. Kurutma sonunda, sıcaklık biraz arttırılabilir. Bu, çay yapraklarını kahve çekirdeklerine benzer şekilde "kireçlemenize" izin verecektir. Çayın sadece rengi ve aroması değil, tadı da iyileşecektir.
Sık sık karıştırmayı unutmayın! Fırın kapağını hafif açık tutun. Çayın kavrulmaması için fırının altına iki adet kırmızı kil tuğla veya seramik kaplama karo konulması tavsiye edilir.
Ivan çayı veya daha bilimsel olarak, dar yapraklı fireweed, uzun zamandır "ateşlerden gelen ot" olarak biliniyor. Yangınlardan sonra, yeni mahsullerle yerleşime hazırlamak için kavrulmuş toprakta ilk büyüyen kişi olduğu için takma adını aldı. Bu bitkinin tohumları, uçuculukları nedeniyle rüzgar tarafından etkili bir şekilde dağılabilir ve geniş tarlalar ekilebilir. Ancak birçok kişinin inandığı gibi bir ot olmaktan çok uzak. Eski çağlardan beri lezzetli ve şifalı bir içecek olarak kullanılan değerli bir bitkidir.
Doğru fermantasyon başarının anahtarıdır
Ivan çayının doğru fermantasyonunun evde nasıl yapıldığını herkes bilmiyor. Kendi başınıza yüksek kaliteli doğal bir ürün yaratmak için çok denemelisiniz. Yaprakları kurutmak ve içmek için trite anlamsızdır. Bu durumda, fermente fireweed'in sahip olduğu tadı veya iyileştirici özelliklerini alamayacaksınız.
Ivan çayı, yapısında çözünmeyen besinler içerir. Sadece uygun işleme, bu maddeleri çözünür hale getirmeye ve vücudun onları emmesine izin vermeye yardımcı olur.
Fermantasyon birkaç aşamadan oluşur:
- Yaprakların toplanması.
- Onların sarsıntısı.
- Büküm.
- fermentasyonun kendisi.
- Kurutma.
- Depolamak.
Ancak bundan sonra çay demleyip içebilirsiniz. Ve bu harika bitkiyi fermente etmenin en popüler yollarına bakalım.
Yaprakların toplanması
Bu nokta önemlidir, çünkü yapraklar doğru bir şekilde toplanmazsa, tüm diğer çabalar boşuna olacaktır. İşte bazı basit ipuçları:
- Sadece üst yaprakları ve çiçekleri toplamanız gerekir (tohumlara gerek yoktur).
- Fireweed toplama saat 10'dan sonra gerçekleştirilir. Gerçek şu ki, 10 saate kadar, çoğu zaman yapraklar üzerinde çiy olacaktır.
- Uzmanlar, tüm hammaddeler solup tüm özelliklerini kaybedeceğinden, yaprakların sıcakta toplanmasını önermezler.
- Ateş yosunu yapraklarını topladıktan sonra üzerlerinde canlı olmamasına dikkat etmeniz gerekiyor.
En kolay (standart) yol
Üst çiçekler ve tohumsuz yapraklar toplanır. Yukarıda belirtildiği gibi, toplama sırasında hiçbir canlının, bu durumda tahtakurularının yakalanmamasını sağlamak gerekir. Küçük bir böcek bile gelecekteki çayın kokusunu bozabilir. Eski Rusya'da bile atalarımızın “Böcek küçük ama kokuyor!” Dediği boşuna değil.
Yapraklar gölgede hafifçe kurutulur ve ellerde yoğun bir şekilde yoğrulur. Ayrıca, yapraklar ve çiçekler bir kavanozda katlanır, çok, çok güçlü bir şekilde sıkıştırılır. Nemli bir bezle kapatılır (bezin söğüt suyunu çekmemesi için bu önlem gereklidir). Daha sonra kap karanlık bir yerde 1.5 gün yani 36 saat bekletilir.Daha sonra malzeme kutudan çıkarılır, gevşetilir ve 95-105 C sıcaklıkta kurutulur.Genellikle fırında kurutulur. Dilerseniz başlangıç malzemesinden (yuvarlak, dilim, dikdörtgen vb.) dilediğiniz şekilde çay yapabilirsiniz.
Kuruturken, fireweed'in durumunu sürekli izlemek önemlidir. Her zaman karıştırılması gerekir (karo ise ters çevirin). Kurutma sırasında, yaprakların nasıl güzel bir gölge almaya başladığını fark edeceksiniz: açık kahverengiden koyuya. Gevşek fireweed'in kuruma süresi size bağlıdır, yani göze odaklanırsınız. Çay bir levha şeklinde kurutulursa veya sarılırsa, kurutma ağırlıkça belirlenir. Ham yaprakların kurutulmuşa oranı 5:1 olmalıdır. Yani 100 gram çiğ yaprak koyarsanız, sadece 20 gram kaldığında hazır olacaktır.
Hazır çayı kapağın altında, opak bir kapta ve her zaman güneşten korunan bir yerde saklayın. Raf ömrü 3 yıldan fazla değildir.
eski yol
Ivan-çay fermantasyonu zamanımızda başlamadı. Atalarımız bile bu içeceği çok severdi. Ama sonra kokulu yaprakları kurutmak için fırınlar yoktu, bu yüzden biraz farklı bir yöntem kullanıldı.
Fireweed yaprakları, 3 santimetreden yüksek olmayan bir tabaka ile nemli bir masa örtüsü üzerine serilir. Ardından, kanvas bir tüpe daha sıkı bir şekilde bükülür. Dıştan, büyük bir puroya benzemelidir.
Bir kavanozda olduğu gibi, masa örtüsü, ateş yosunu sularını emmemesi için nemlendirilir.
Tüp bir ip ile sıkılır ve farklı yönlerde bükerek ellerle yoğun bir şekilde yoğrulur. Yaklaşık yarım saat yoğurun. Bu yöntem, fireweed yapraklarının hücresel yapısını yok etmenizi sağlar. Bundan sonra, büküm fermantasyon süresi için bırakılır. İlk fermantasyon 3 saat kadar sürer. Bazen tüpün sıcaklığı kontrol edilmelidir. Çok yükseldiyse (37 C'den fazla), o zaman ön mayalanma bitmiştir.
Kurutulmuş çimen, harika bir fermente meyve kokusu ile çıkmalıdır.
Daha sonra, bu çim kavanozlara katlanmalı, iyice sıkıştırılmalı ve bir kapakla kapatılmalıdır. Şimdi Ivan çayı tamamen fermente edildi. Son fermantasyon 36-40 saat sürer. Ürünle birlikte kabı serin bir yere koyarsanız, elbette süresi uzayabilir. Bu durumda, bitmiş çay daha belirgin bir tat ve aroma alacaktır. Fireweed geç dönemde (Temmuz-Ağustos) hasat edilirse, başka bir "fermantasyon" aşaması gerçekleştirilir.
Bunun için kavanozumuzdan malzemeyi çıkarıp yapraklar suyunu vermeye başlayana kadar yoğurmaya başlıyoruz.
Tavsiye: Fireweed'i elle ezemeyecek kadar tembelseniz, onu bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Bundan önce, yaprakları kesmemesi için burgu almalısınız. Bununla birlikte, çayın tadı ve kalitesi aynı olmayacağından, bu hazırlama yönteminin istenmeyen olarak kabul edildiğini lütfen unutmayın.
Hammaddelerimizi ezdikten sonra hav şeklinde koyup üzerini nemli bir bezle 8 saat oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. 6 saat sonra tüyümüzün elastikiyetini kontrol etmeye başlıyoruz. Hammadde kauçuk bir yapı kazanmışsa, hemen kurutun.
Bunu yapmak için, hammaddeleri bir fırın tepsisine yayın ve fırına koyun. Sıcaklığı 100 C'ye ayarladık. Kurutma sırasında, fireweed'i periyodik olarak karıştırın veya ters çevirin. Ayrıca kapı aralık olmalıdır. Kil tuğlalarınız varsa idealdir. Sıcaklığı düzenlemeye yardımcı olacaklar ve onlar sayesinde Ivan çayı fırın tepsisinin dibine yapışmaz. 1,5 saat sonra çay hazır olacaktır.
Genel olarak, bu malzeme ile deneyimi olmayan kişiler, 1 günde 500 grama kadar bitmiş ürünü kolayca kurutabilir.
Kendi suyunda fermantasyon
Bu aynı zamanda kokulu fireweed plakaları elde etmenizi sağlayan oldukça popüler bir yöntemdir. Bunu yapmak için toplanan hammaddeler iki kısma ayrılır. İlk kısım meyve suyunun altına girecek, ikincisi fermantasyon için hammadde olacak.
İlk kısım ya bir kıyma makinesinden ya da bir meyve sıkacağından geçirilmelidir. İkincisi tercih edilir. En soğuk meyve sıkacağını kullanırken bile çok az meyve suyu olacağını göz önünde bulundurun. Bu nedenle, biraz çizdiyseniz endişelenmeyin - bu normaldir.
Şimdi ikinci yığını alın ve tavaya koyun. Bu yığını meyve suyuyla doldurun. Bir kapak alıyoruz, tavadan daha küçük olmalı ve bu kapağı malzememizin üzerine koyalım. Yukarıdan en az 20 kg ağır yük koyduk. Kendi suyunda fermantasyon üç gün boyunca gerçekleştirilir. Fermantasyondan sonra hammaddeler iyice kurutulmalıdır. Fırında 90 derece sıcaklıkta kurutun.
Ivan çayı neden fermente edilir?
Fermantasyon fermantasyondur. Yani fermantasyon sırasında hammaddenin yapısını değiştiren kimyasal reaksiyonlar meydana gelir. Bu durumda, yalnızca performansını artırır. Ek olarak, çayın tadı daha az önemli değildir, bu da Hint veya Seylan çayından daha düşük kalitede değildir. Hiçbir fayda sağlamayan sıradan yeşil veya siyah çayları içmeye alışkınız. Aşağıdaki olumlu özellikler cephaneliğine sahip daha lezzetli bir içecekle kendinizi memnun etmeye ne dersiniz:
- Çay antioksidan özelliklere sahiptir.
- Vücudun bağışıklık sistemini arttırır, viral hastalıklara etkili bir şekilde direnir, iltihabı hafifletir.
- Çalışmalar, ateş otunun Rus florasındaki en faydalı bitki olarak kabul edildiğini göstermiştir.
- Basıncı normalleştirir.
- Fermente fireweed'in sürekli kullanımı uykusuzluktan kurtulmanızı sağlar.
- Çay kullanımı, mide ülserlerini iyileştirmenize, sindirim sisteminin normal işleyişini geri kazanmanıza izin verir.
- Herpes virüsüyle etkili bir şekilde savaşır.
- Bu içeceğin sürekli kullanımı, bir kişinin psikolojik durumunu iyileştirebilir. Sinirlilik azalır, baş ağrıları kaybolur, depresyon kaybolur.
- Aritmi ile etkili bir şekilde savaşır.
- Cilt durumunu iyileştirir, akne ve kırışıklıklarla savaşır.
- Hafif bir analjezik etkiye sahiptir.
- Yan etkisi yoktur.
- Bağımlılık yapmaz.
Fermente fireweed çok sağlıklı bir içecektir. Ayrıca, bu banal tatsız bir ilaç değildir, aksine çayın harika bir aroması ve tadı vardır.
Yazımız size yetmediyse videoyu izlemenizi öneririz.
Merhaba, sağlıklı yaşam tarzı hakkında blogun düzenli okuyucuları ve sitenin konukları! Yararlı bir bitki olan Ivan-çay ile tanışmaya devam ediyoruz. Söz verdiğim gibi, Ivan çayının nasıl toplanıp kurutulacağını size daha ayrıntılı olarak anlatacağım. Eşsiz özellikleri hakkında bilgi edinebilirsiniz ve bugün, özellikle çiçeklenme yakında başlayacağından, Koporye çayının gelecek için nasıl uygun şekilde hazırlanacağını öğreneceğiz.
Kendi ellerinizle toplanan ve tüm kurallara göre sevgiyle kurutulan çay en lezzetli ve sağlıklıdır. Böylesine doğal ve şifalı bir çay, güzel bir pakete sarıldığında sevdikleriniz için güzel bir hediye olabilir. Ve bir kavanoz doğal bal ile bir hediye eklerseniz, daha da güzel olacaktır.
Fermente Ivan çayını kendin yapmanı tavsiye ederim çünkü gerçek Koporye çayını bulmak o kadar kolay değil. Söğüt çayı hasat etmenin birkaç türü vardır, en hızlı yönteme, eski yönteme ve geleneksel yönteme değineceğiz.
Dar yapraklı fireweed Haziran'dan Ağustos'a kadar çiçek açar ve aktif çiçeklenme zamanı farklı yıllarda bir bantta farklılık gösterebilir. Bu nedenle, deneyimli aktarlar bunu yapar: Hammadde temin etmenin mümkün olacağı açıklıkları önceden ararlar ve çiçeklenme aşamalarını izlerler.
Buradaki anı kaçırmamak önemlidir. Ağustos ayında, saplarda tüylü tomurcuklar görünmeye başladı. Hammaddeye tüy girerse, bitmiş çay yapraklarının kalitesi bozulur.
Söğüt çayı hasadı için birkaç ipucu:
- Çiy düştüğünde bitkiyi sabah hasat edin.
- Hammaddeleri yağmur sırasında ve sonrasında, siste hasat etmeyin.
- Tahtakurularının konteynere saldırmadığından emin olun.
- Zararlılardan zarar görmüş çok tozlu örnekler almayın.
- Karayollarından, demiryollarından, tehlikeli endüstrilerden uzakta temiz yerler seçin.
Yaprakları toplamanın iki yolu vardır. Bitkiyi yerden 10 cm yükseklikten kesebilir veya tek elinizle sapını tutarak sadece yapraklarını toplayabilirsiniz. Avucunuzu yukarı kaydırarak sadece uzun yaprakları alacaksınız.
Ancak bitki uzmanları hala ateş otunu tamamen kesmeyi tavsiye ediyor. İlk olarak, evde yaprakları ayırmak daha kolay olacaktır ve ikincisi, çiçekler ayrı ayrı ayrılıp kurutulabilir. Ve demlemeden önce kurutulmuş yaprakları ve çiçek salkımlarını karıştırarak sadece daha güzel bir içecek değil, aynı zamanda daha sağlıklı ve aromatik bir içecek elde edeceksiniz.
Ayrıca hammaddelerde daha faydalı maddelerin bu şekilde korunacağı yönünde bir görüş var.
Ivan-çay geleneksel hazırlanması
Fireweed'in fermantasyonu, işlenmesi ve kurutulması zahmetli bir süreç olsa da, atalarımızın tüm yıl sonra sevdiği bu şifalı içeceğin tadını çıkarmak için birkaç gün çalışmaya değer. Söğüt çayı hasadı birkaç aşamadan oluşur:
- Hammaddelerin işlenmesi.
- Kurutma.
- Büküm.
- Fermantasyon.
- Kurutma.
Ateş yosunu toplamanın geleneksel manuel yöntemine kendinizi alıştırmanızı öneririm.
- Demek doğru miktarda hammadde topladınız, eve getirdiniz. Hemen yapmadıysanız, şimdi uzun yaprakları ayırmanız gerekiyor. Ayrı çiçekler hazırlayabilir ve her zamanki gibi kurutabilirsiniz.
- Yaprakları akan suda durulayın ve sıvının boşalmasına izin verin. Şimdi parşömen veya beyaz kağıt hazırlamanız gerekiyor. Basılı kağıt, gazete kullanılamaz.
- Yaprakları 3-5 cm'lik bir tabaka ile kağıt üzerine koyun Hammaddeyi bir gün boyunca karanlık bir yere koyun, bir bezle kaplayabilirsiniz. Aynı zamanda, aşırı kurumadan kaçınarak malzemeyi her zaman karıştırmayı unutmayın. Yapraklar hafifçe solmalı, yumuşamalıdır. Ancak hammaddeli paletleri nemli bir yere koymayın. Orta derecede sıcak ve kuru olmalıdır.
- Çayın hazırlanmasında önemli bir aşama bükümdür. Bu en emek yoğun adımdır. Bunun için asistanları aramak daha iyidir. Genelde erkeklerin söğüt çayı yapraklarından daha iyi ve daha çabuk sıkıldığına inanılır.
Uygun şekilde kurutulmuş yapraklar, meyve suyu serbest kalana kadar avuç içinde bükülmelidir. Hammaddeleri "sosis" haline getirebilirsiniz. Yapraklar kararmalıdır.
Ivan çayı evde nasıl fermente edilir
Fermantasyon, hammaddelerin bileşiminin değiştiği fermantasyondur. Fermantasyondan sonra fireweed'in tüm iyileştirici özellikleri ortaya çıkar, yaprakların aroması bitkiselden çiçek-bala değişir.
Fermantasyon için, bükülmüş "sosisler" veya gevşek yapraklar almanız, bunları 5 cm'den fazla olmayan bir tabaka ile sığ bir kaba koymanız gerekir, Kabı nemli bir bezle örtün ve sıcaklığın 25 olduğu bir odaya koyun. derece. Hammaddeler 6-20 saat fermente edilmelidir. Son demlemenin rengi, fermantasyon derecesine bağlıdır.
Kurutmaya başlama zamanının geldiğini nasıl anlarsınız? Hammadde kokusu çiçeksi hale geldiyse, fermantasyon başarılı olmuştur. Bazı scat çay uzmanları, demlemeye yeni, daha zengin bir not vermek için yaprakları mahzende birkaç saat mayalanmaya bırakır.
Hammaddeleri fermantasyon için sıcakta saklamayın.
Ivan çayı nasıl kurutulur
Fermantasyonun bitiminden sonra, hammadde makas veya bıçakla daha küçük parçalara kesilir, ancak aşırıya kaçmayın. Bir fırın tepsisini parşömenle örtün, bitmiş hammaddeyi yaklaşık 1 cm ince bir tabaka halinde koyun ve çayı kuruması için fırına koyun.
Tavsiye edilen sıcaklık 50-100°C'dir, kapı bir kaşık veya payanda ile aralık bırakılmalıdır. Tam kuruma genellikle 1-2 saat sürer, her seferinde hammaddeleri karıştırın ve hazır olup olmadığını “gözle” kontrol edin. Çay koyulaşmalı. Ayrıca kurutma koşullarını Rus fırınına yaklaştırmak için fırına kırmızı tuğla veya seramik karo serilmesi tavsiye edilir.
Bitki uzmanları ayrıca çay yapraklarını tutuşturmak için sıcaklığı artırmak için kurutma sonunda tavsiye eder. Hammaddeyi oda sıcaklığında bir süre bekletin ve kabın üzerine dağıtabilirsiniz. Bir Rus sobası varsa, Koporye çayı daha da lezzetli ve kokulu olacak.
Aşırı durumlarda, ham maddeleri güneşte kurutabilirsiniz.
Ivan çayını hasat etmenin hızlı bir yolu
Bir kıyma makinesi kullanarak fireweed'i kurutmanın hızlı bir yolu var. Bu yöntem, yaprakları elle bükmek için zamanı veya yeteneği olmayanlar için uygundur. Sadece çayın iyileştirici özelliklerinin, tadının elle sarılmış çaydan daha düşük olacağını unutmayın.
Birisi yaprakları kurutmamayı bile tavsiye eder, ancak hemen büyük delikli bir kıyma makinesinden geçirin. Ancak kurutma yine de tercih edilir. Öğütülmüş kütleyi bir kaba koyun ve 6-12 saat fermantasyon için ayarlayın. Ayrıca kabı nemli bir bezle örtün, kurumamasına dikkat edin.
Bundan sonra, granülleri bir fırın tepsisine, parşömen üzerine koyun ve yukarıda açıklandığı gibi kurutun.
Atalar ateş yosununu nasıl hasat etti?
Bir sonraki yöntem eskilere aittir. Temiz bir keten bez alındı, suyla iyice nemlendirildi, fireweed yaprakları bazen çiçeklerle birlikte 3 cm'lik bir tabaka halinde katlandı, sonra yapraklarla birlikte bir "rulo" halinde sıkıca büküldü, bir ip ile bağlandı. . Daha sonra gün boyunca kumaşı periyodik olarak nemlendirmek gerekiyordu.
Bu şekilde kurutulduktan sonra yapraklar en az yarım saat ellerde ovulmuştur. Elde edilen hammaddeler geniş bir leğene serildi, üzeri kapatıldı ve 1.5 gün mayalanmaya bırakıldı. Yapraklar daha sonra güneşte veya fırında kurutuldu.
Ivan çayını bu tariflerden herhangi birine göre kendiniz hazırlamaya çalışın. Ancak içeceği doğru şekilde demlemek de önemlidir.
Ivan çayı nasıl demlenir
Koporye çayı birçok şekilde hazırlanabilir. Çay yaprakları 2-3 kez daha kaynar su ile doldurulabilir. Ama uzun süre saklayamazsın. Ivan çayı gün içinde 12 saat önce içmeye çalışın.
Lezzetli ve lezzetli bir içecek yapmak için bu kanıtlanmış yolu deneyin:
- Çaydanlığı kaynar su ile durulayın.
- 500 ml su başına 2-3 çay kaşığı çay yaprağı alın.
- Kuru söğüt çayını 80-100°C'de suyla dökün. Neredeyse kaynamış su kullanmak en iyisidir, "beyaz anahtar" aşaması.
- Örtün ve 10-15 dakika bekleyin.
- Kapağı açmadan demliği sallayın.
Çay içmeye başlayabilirsiniz. Fireweed çayı diğer otlar, kuru meyveler ile iyi gider. Söğüt çayı salkımlarını ayrı olarak kurutursanız, demleme sırasında ekleyin. Ivan çayına genellikle şeker koyulmaz, ancak tatlı içeceklere alışkınsanız, bal ile için.
Bitki çayları sağlığa çok faydalıdır. Koporye çayı sadece uzun süre tüketilebilmesi açısından dikkat çekicidir. Bitki çayları yardımıyla bağışıklığı nasıl güçlendireceğinizi öğrenebilirsiniz.
Sonunda videoyu izleyin, bu da İvan çayını bükmeden ve kıyma makinesi kullanmadan hazırlamanın başka bir yolu:
Geri bildiriminizi ve yorumlarınızı çok isterim! Sağlıklı ve mis kokulu Koporye çayı ile aile toplantılarınızın tadını çıkarın!
Ivan-çay'ın yeşil yapraklarını ve çiçeklerini uygun şekilde işlerseniz, ondan yapılan demleme o kadar lezzetli ve kokulu olur ki, oryantal çaylardan daha düşük değildir. Fireweed kaynatmada klasik çaydan daha büyük olan faydalı özellikler hakkında ne söyleyebiliriz.
Bugün, fireweed çayı yapmak için birkaç patentli resmi yöntem vardır, ancak tüm yöntemlerin temeli, yaprakların fermantasyon sürecidir. İvan çayının bu fermantasyonuna denir.
Fermantasyon nedir? Fermantasyon, taze ham maddelerin kavrulması ve hava oksidasyonundan oluşur. Suyu serbest bırakan yapraklar oksijenin etkisi altında mayalanmaya başlar, mayalanmayı durdurmak için sulu karışımı kızartmak gerekir. Fermantasyonun başlangıcından kavurmaya kadar geçen süre ne kadar uzun olursa, çay o kadar fermente olur.
Söğüt çayı hazırlamak için çeşitli teknolojiler vardır, her birinin kullanılması sonucunda yeşil çay, siyah ve hatta kırmızı elde edebilirsiniz. Bu çayların tat nitelikleri kökten farklıdır. Ivan çayını evde fermente etmenin de mümkün olduğunu belirtmekte fayda var. Süreç zahmetlidir, ancak sonuç uygundur.
Sadece yeşil bitkinin tüm faydalı özelliklerini korumak için değil, aynı zamanda bunları arttırmak için ham kütleyi fermente etmek gerekir. Fermente yapraklardan kaynatma kullanmanın en faydalı olduğu uzun zamandır kanıtlanmıştır. Bu sadece Ivan çayı için değil, diğer birçok şifalı bitki için de geçerlidir. Bu şekilde ahududu, kuş üzümü, çilek ve hatta akçaağaç yapraklarını işleyebilirsiniz.
Ivan çayını fermantasyon yoluyla hasat etmek için, kesilmesi tavsiye edilen çiçekli bütün yapraklara ve üstlere ihtiyacınız olacak. Bitkiye zarar vereceğinizden endişelenmeyin, benzersiz kendi kendini iyileştirme yeteneği sayesinde, fireweed gelecek yıl kesilenden birkaç kat daha fazla sürgün verecektir. Bu, yaz boyunca gövdenin etrafına saçılan birçok tohum nedeniyle olur.
Her bitki doğası gereği doğal fermantasyon için gerekli olan her şeyi içerir. Yaprak ezilirse, hücreler yok edildiğinden ve artık kendi içlerinde nemi tutamayacaklarından, yaprak hücrelerinde bulunan enzimler meyve suyu ile birlikte dışarı sızacaktır. Sonuç olarak, bitki biyolojik bileşimini tamamen değiştirmeye başlar. Bu sürece kendi kendine sindirim denir.
Koporye çayının evde hazırlanması. Ivan çayını fermente etmenin en kolay üç yolunu düşünün:
- basit;
- çoktan unutulmuş;
- baskı altında.
Kolay yol. Yapraklar ve çiçekler bir gün kurutulmalı, düz bir yüzeye yayılmalı, ardından avuç içi ile bir cam kavanoza katlanmalıdır. Nemli bir bezle örtün ve karanlık bir odada 36 saat bekletin. Bu süre zarfında, hamurlu meyve suyu fermente edilmiş ve bitmiş karışım, bir saat boyunca yaklaşık 100 derecelik bir sıcaklıkta olabilir.
Bitmiş çayı hava geçirmez bir kaba koyun.
unutulmuş yol. Bu yöntem atalarımız tarafından Ivan çayını fermantasyonla hazırlarken kullanıldı.
Kopor bitkisinin ham yaprakları iki parmak kalınlığında ıslak bir keten bez üzerine serilmeli ve bir demet halinde rulo gibi sarılmalıdır. Kumaş nemlendirilmelidir, bu yapılmazsa, faydalı elementlerle birlikte tabakaların suyunu emecektir.
Bitmiş büküm demetlerle sabitlenmeli ve yaklaşık 30 dakika avuç içi ile yoğrulmalıdır. Bu işlem bitkinin hücrelerini yok eder ve ana hammadde ile emprenye edilen suyu serbest bırakır. Fermantasyon süreci sonraki üç saat boyunca devam eder. Pakete dokunarak işlemin bittiğini öğrenebilirsiniz. Dokunulduğunda sıcaksa ve hafif ekşi komposto kokuyorsa, birincil fermantasyon başarılı olmuştur.
Elde edilen kütle, bir cam tabak içinde yoğun tabakalar halinde katlanır ve işlemin 40 saat boyunca tamamlanması için ılık bir yere gönderilir. Zaman geçtikten sonra, yaprakları çıkarıyoruz ve demetlerin homojen bir şekilde ıslanması için tekrar yoğuruyoruz. Hammaddeyi önceden ıslak bir bezle örterek 8 saat oda sıcaklığında bırakıyoruz.
Elde edilen kütle iki saat boyunca 100 derecede kurutulur. Büyük büyükbabalarımız Ivan-çayını bu şekilde bükerek ve fermente ederek hazırladılar.
Yöntemin öne çıkan özelliği, kurutma işlemi sırasında aralıklı fırın ve fırın tepsisinin altına birkaç tuğla yerleştirilmesidir. Bu yapı bir Rus fırınını taklit eder ve hammaddenin kurumasını engeller.
Ivan çayının kendi suyunda basınç altında fermantasyonu
Modern teknoloji göz önüne alındığında, Ivan çayını evde fermente etmenin en kolay yolu.
Üstleri ve yaprakları karıştırın, karışımı iki parçaya bölün. Birinden suyu sıkarız, bir meyve sıkacağı kullanabilir ve ikinci kısmı emaye veya seramik bir kaba koyabilirsiniz. Meyve suyu ile doldurun ve ağırlığı 20 kilogramdan az olmayan baskı ile bastırın. Çayın tadını bozmamak ve oksidasyonu önlemek için pres metal olmamalıdır. 72 saat sonra çay hazır. Gazlı veya elektrikli fırında 90 derece sıcaklıkta kurutuyoruz.
Willowherb fermantasyonunun bir videosu aşağıda görülebilir. Süreci görselleştirmenize izin verecektir.
Ivan çayı evde nasıl fermente edilir? İlk olarak, söğüt otu yaprakları hasat edilir ve yumuşaması için kurutulur.
Daha sonra meyve suyu salacak şekilde dövülür, sosis haline getirilir ve 37 derecelik bir sıcaklıkta fermantasyon için bir cam kaba yerleştirilir.
Fermantasyon veya fermantasyon işlemi birkaç gün sürer. Hazır sosisler parçalara ayrılır ve kurutulur. Fermente söğüt çayını kapaklı cam kavanozlarda saklayın.
Evde şaşırtıcı derecede lezzetli, aromalı ve çok sağlıklı bir içecek hazırlayabilirsiniz.
Zamanımıza kadar, Kopor çayı demleme tarifleri insanlar arasında özenle korunmuştur. Gittikçe daha fazla hayranı var. Sonuçta kafein içermeyen bir içecek. Faydaları çok büyüktür.
Fermente Ivan çayı. Faydaları ve kontrendikasyonları
Bu içeceği neden seviyorsun? Fermantasyon işleminin birkaç kez Ivan çayının alışılmadık derecede faydalı özelliklerini arttırması nedeniyle.
İçeceği sürekli veya en azından sık sık kullanarak, tüm organ ve sistemlerin sağlığını iyileştireceğiz. Bir kişi herhangi bir rahatsızlıktan muzdaripse, fireweed'in iyileştirici özellikleri sağlığın geri kazanılmasına ve korunmasına yardımcı olacaktır.
Fermente fireweed çayının tıbbi özellikleri
- Koporye çayı genel savunmayı arttırmak, bağışıklığı güçlendirmek için içilir;
- Mükemmel sakinleştirir, uykuyu iyileştirir, depresyonu tedavi eder;
- Kadınlar terlemeyi ortadan kaldırdığında, sinirliliği giderdiğinde, kan basıncını dengelediğinde içmelidir;
- Ağır uterin kanaması olan kadınlarda jinekolojide kullanılır ve ayrıca üreme küresinin iyi huylu ve kötü huylu neoplazmalarının gelişimini önler;
- Hamile kadınların mineralleri ve vitaminleri ve fetal büyümeyi yenilemek için İvan çayına ihtiyacı vardır. Emziren annelerde emzirmeyi artırır;
- Erkekler, kronik prostatiti fermente çay ile tedavi eder, prostat adenomunun gelişimini önler, cinsel gücü arttırır;
- Ivan-çay iyileştirmek için kullanılır: iltihabı hafifletir, erozyonları, ülserleri iyileştirir. Sürekli kullanımda kabızlık ortadan kalkar;
- İyi bir choleretic ve idrar söktürücü olması, safra taşı ve ürolitiyazis tedavisinde yardımcı olur;
- Çay, demir, bakır, molibden, manganez ve diğer birçok eser element içerdiğinden kurtulmaya yardımcı olur, kan kompozisyonunu iyileştirir;
- Çünkü damar duvarlarını güçlendirir. çok miktarda C vitamini içerir, kolesterolü düşürür, kan basıncını düşürür;
- Asit-baz dengesinin korunmasına katılır, karbonhidrat-yağ metabolizmasını normalleştirir, bu nedenle kapsamlı bir kilo verme programında bile kullanılır;
- Vücudun alkol zehirlenmesini azaltır, gıda zehirlenmesinin etkilerini tedavi eder, gut için kullanılır;
- Ivan-çay kozmetolojide yerini bulur: tırnakları ve saçları güçlendirir. Yüz cildini gençleştirir.
Fireweed yaprakları fermantasyon işlemi için nasıl hazırlanır
Aşama 1 - yaprakların toplanması ve solması:
Toplamak
Çiçeklenme sırasında yaprakları toplamak gerekir, yani. Temmuz'dan Eylül ortasına kadar. Tek tek yaprakları toplamak için zaman kaybetmenize gerek yok, aksi takdirde çok fazla zaman harcarsınız.
sabah, çiy zaten kuruduğunda gerçekleştirilir. Sol elinizle bitkinin sapını çiçeklerin olduğu tepede tutun ve sağ elinizle yaprakların başladığı yerden sapını tutun ve elinizi hızlıca aşağı doğru hareket ettirin. Avuç içi bir avuç yaprakla dolacak, kabınıza (ağ, sepet) koyun.
soldurma
Yaprakları topladıktan sonra, böcekleri, yanlışlıkla yakalanan yabani otları ayıklamak gerekir. Durulayın, 5 cm'lik bir tabaka ile temiz bir yüzeye yayın, güneşe veya tavan arasına, hammaddelerin iyi havalandırılacağı yere koyun. Yaprakların üst tabakasının kurumasını önlemek için ara sıra karıştırın.
Toplama işlemi o kadar temiz bir yerde yapıldıysa, iş parçasına toz girmediğinden eminseniz, yaprakları yıkamanıza gerek yoktur. Onları temiz bir yüzeye koyun ve ara sıra karıştırarak bir süre (yaklaşık 4-5 saat, mümkünse daha uzun, ancak çok uzun değil) uzanmasına izin verin. Yapraklar daha sonra yumuşayacak ve işlenmesi daha kolay olacaktır.
Bazı insanlar şu soruyla ilgileniyor - bir bitkinin çiçeklerini kurutmak mümkün mü? Belki bu çayın tadı farklı olur. Bir amatör için! Genellikle çay, belirli sayıda çiçeğin düştüğü yapraklardan hazırlanır.
Ayrıca yaprak toplarken çiçek saplarına özen gösterirseniz arılar sadece size teşekkür edecek! Sonuçta yaprakları topladıktan sonra nektar toplayabilecekler. Doğaya zarar verilmemeli!
Aşama 2 - büküm
Soldurulduktan sonra yapraklar bütünlüklerini korurlar, bu yüzden suyunu salmaları için onları yok etmemiz gerekir.
Bunu yapmanın iki yolu vardır ve her şey ne tür bir çaya ihtiyacınız olduğuna bağlı olacaktır: yaprak veya granül.
Amacınız gevşek yaprak çay ise, o zaman fireweed'i bükmeniz gerekecektir. Eğer - granül çay elde edilirse, hammadde bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.
Ivan çayı nasıl bükülür?
Bir avuç solmuş yaprak alın ve avuçlarınız arasında ovalamaya başlayın. Küçük, yoğun bir sosis alın. Tamamen bir katmanla (yaklaşık 2-3 cm) dolana kadar bir emaye veya cam kaseye yerleştirin. Meyve suyu akmaya başlayana kadar ovun. Üstünü suya batırılmış keten bir bezle örtün.
Bu video, fermantasyon sürecini başlatmak için fireweed sosislerinin nasıl düzgün bir şekilde yuvarlanacağını ve istifleneceğini gösterecektir.
Granül çay nasıl elde edilir?
Bu amaçla kurutulmuş yaprakları kullanabilirsiniz. Ancak kurutmadan yapabilirsiniz. Sadece ham maddeleri dondurucuda dondurun ve zamanınız olduğunda daha fazla işlemeye devam edin.
Çözüldükten sonra yapraklar, ızgaradaki en büyük deliklere sahip bir kıyma makinesinden geçirilir. Aksi takdirde, kıyma makinesi tıkanacak, bütün bir güçlük başlayacaktır. Genel olarak bir kıyma makinesinden geçmek daha hızlı sonuç verecektir. Doğru, söğüt çayı suyunun metal ile teması nedeniyle çay aroması kısmen kaybolacaktır.
Aşama 3 - İvan çayının fermantasyonu
Böylece Ivan çayını hazırladık ve diğer işlemlere başlayabiliriz. Meyve suyu enzimler içerir. Yakında bitkinin basit şekerlerini bunun için kullanarak laktik asit bakterileri çoğalmaya başlayacak. Sindirim süreci, çok faydalı elementlerin oluşumu başlıyor!
Hızlandırmamız gerekiyor! Bunu yapmak için optimum sıcaklık koşulları yaratırız - 37 derece. Bu işlem, bir fırında, soğutmalı bir Rus sobasında gerçekleştirilebilir. Optimum fermantasyon süresi 10-15 saattir. Ancak daha uzun süre tutabilirsiniz, ancak iki günden fazla olamaz.
Zaten 6 saat sonra hoş bir çiçek aroması ortaya çıkacaktır. Genellikle bu çayın tadı hafif, hoştur. Fermantasyonu en uygun zaman parametrelerinde tutarsanız, parlak çiçek-meyve aromalı, tadı biraz ekşi, biraz ekşi olan çay elde edersiniz. Fermantasyonu aşırıya kaçarsanız, hoş koku kaybolur. Saman kokusu kalacak, Tadı acıya dönüşecek.
Aşama 4 - kesin ve kurulayın
Fermantasyondan sonra sosislerimizi parçalara ayırıyoruz. Kuruduktan sonra gevşek yaprak çayına dönüşeceklerdir. Kıyma makinesinden geçirilen çayı hazırladıysanız hiçbir şey kesmeyiz, hemen kurutmaya başlarız.
Islak çay yapraklarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayıp fırına veriyoruz, biraz hava alması için açıyoruz. Rus fırınında kurutulabilir. Hava çok sıcaksa, tavan arasında kurutmak iyidir, çayı gazlı bezle kaplayın, böylece toz içeri girmez.
Video. Ivan çay fermantasyonu ve kurutma
Çayın eşit şekilde kuruması için karıştırın. Doğru kurutma basit bir şekilde kontrol edilebilir. Kuru yaprağı parmaklarınız arasında ovalayın. Çay yaprakları kırılmalı, toza dönüşmemelidir.
Aşama 5 - depolama
Bitmiş çayı saklamak için cam kavanozlara koyuyoruz ve bir kapakla sıkıca kapatıyoruz. Hazır çay iki yıl saklanabilir. Umarım o kadar zamana ihtiyacın olmaz. Sonuçta, uygun şekilde demlenmiş bir içecek denedikten sonra, onu daha sık kullanmaya başlayacaksınız. Büyük olasılıkla, ilkbahardan önce yeterince çay içmeyeceksiniz!
Fermente Ivan çayı nasıl demlenir?
Fireweed çayı size ne kadar lezzetli görünürse görünsün, hiç durmadan içmemelisiniz. Sonuçta, fermantasyon içeceğin faydalı özelliklerini arttırdı. Ve son makaleden Ivan çayının kendi kontrendikasyonları olduğunu öğrenebilirsiniz.
Örneğin, tansiyonunuz düşükse, kan pıhtılaşmasında artış varsa (genellikle yaşlılarda!), apati ile depresyon hali varsa içmemelisiniz. Ivan-çay aynı zamanda depresyonu derinleştirebilir. Çok heyecanlı ve tahriş edici olanlar için içmek iyidir. Genel olarak, Ivan çayının faydalı ve tıbbi özelliklerine ve kontrendikasyonlarına daha yakından bakın!
Peki, sizin için lezzetli, kokulu bir içecek hazırlayacağız. Bunu yapmak için yarım litrelik bir çaydanlık alın. İçine iki çay kaşığı kuru çay koyun ve üzerine kaynar su dökün. Çaydanlığı bile ısıtmadan 15 dakika bekletelim.
Karıştırın ve bardaklara dökün. Çay birçok faydalı bileşen içerir ve zaten bildiğiniz gibi kafein yoktur. Bu nedenle günün herhangi bir saatinde ve hatta gece geç saatlerde için. Aroma harika! Tatlandırmak ister misin? Sadece şeker değil. İncir, hurma, kuru üzüm, bal yiyin ve için. Bu arada, bu çayın dişleri asla kararmaz.
Ivan çayının fermantasyonu, fireweed'in faydalı özelliklerini arttırır. Hasat edilen yapraklar solmalı, bükülmeli, mayalanmalı, kurutulmalı ve lezzetli, asil bir içecek elde edilmelidir!
Peki, böyle harika bir çay denemek ister misin? Birçoğu “Evet! Sadece çok fazla sorun!" Bence sağlığınız için hala Ivan çayı yapmak için yeni bir teknolojiye hakim olmanız gerekiyor.
Vakti olmayanlar için, sadece yaprak fermente çay satın alabilirsiniz. Şimdi her yerde satılıyor ve satın alma ile ilgili sorun yaşamayacaksınız.
Tarlada yürümeyi, bitki ve çiçek kokusunu içinize çekmeyi seviyorsanız, papatyanın iyileştirici özelliklerini öğrenmek ilginizi çekebilir. Bu tür mütevazı ve çok tanıdık bir çiçek, inanılmaz sağlık yararları taşır. Bu konuda makalede okuyabilirsiniz
Mutlu çay!