Bitter çikolata kaplı badem, yulaf ezmesi, keten tohumu, fındık ezmesi ile ev yapımı granola barlar yaptım mm! Mutfakta 10 dakika ve mükemmel atıştırmalık hazır!
Bazen lezzetli ve hızlı bir şeyler yemek istersiniz, birçok kişi mağazalardan "diyet" çubukları veya protein granola çubukları satın alır. Böyle bir çubuğun bileşimini kontrol ederseniz, boşa harcanan paraya pişman olursunuz ... şeker, şuruplar, yağlar, boyalar. Kesinlikle bizi daha güzel ve sağlıklı yapmayacak! Ve saf bir kompozisyona sahip bir bar bulmaya çalışırsanız, o zaman çok daha pahalıdır.
Ev yapımı şeker çubukları yapmayı deneyin, yapması hızlı ve kolaydır! Granola barları kesinlikle seveceksiniz. Deney, hurma veya kiraz gibi doğranmış kuru meyveler ekleyebilirsiniz, mükemmel sonuçlanacaktır.
Birisi çocukluktan hatırlıyorsa, "Fad" pastası gibi tadı.
Toplam pişirme süresi: 10 dk + 30 dk dondurucuda
Porsiyon: 10
İçindekiler:
- Yulaf ezmesi (1 yemek kaşığı + 1/4 yemek kaşığı)
- Fındık ezmesi (1/2 su bardağı)
- Sıvı bal veya akçaağaç şurubu (7 yemek kaşığı)
- Çiğ veya kuru badem (40 gr)
- Keten tohumu (Chia ile değiştirilebilir) (3 yemek kaşığı)
- Tarçın (1/2 çay kaşığı)
- %75 şekersiz bitter çikolata (60 g)
Pişirme metodu:
- Bademleri bir bıçakla veya bir mutfak robotunda (ayrıca bir karıştırıcıda) çok iri kırıntılar halinde doğrayın.
- Derin bir kapta yulaf ezmesi, badem, fındık yağı, tarçın, keten tohumu ve bal/akçaağaç şurubunu bir kaşıkla veya elinizle pürüzsüz ve yapışkan olana kadar iyice karıştırın.
- 40 gr çikolatayı hafifçe eritin. Kütleye ekleyin ve karıştırın.
- Kütleyi hacimli bir fırın tepsisine / silikon kaba koyun, eşit bir şekil vermek için ellerinizi kullanın. Kalan 20 gr çikolatayı eritin ve kütlenin yarısını üstüne kapatın.
- Dondurucuya 20-30 dakika gönderin.
- Sıcak bir bıçakla kesin, her şeyi bir günde yememeye çalışın 🙂 Ve buzdolabında veya derin dondurucuda saklayın.
Sağlıklı bar çeşitlerinizi paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Ev yapımı müsli barlar mükemmel bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak hizmet edecektir. Protein, diyet lifi, karbonhidratlar ve sağlıklı yağlar dengesi ile gün boyunca enerji seviyelerini yüksek tutmaya yardımcı olurlar. Unlu mamüllerde rafine şeker bulunmamakla birlikte muz ve kuru meyvelerin eklenmesinden dolayı doğal bir tatlılık vardır. Bir bar yulaf ezmesi ve kuru meyve yaklaşık 6.6 gram protein ve 5 gram lif içerir. Atıştırmalıklar açlığı mükemmel bir şekilde giderir, çünkü uzun süre çiğnenmeleri gerekir. Aynı zamanda tokluk hissi uzun süre devam eder.
Tarif, glüten, hayvansal yağlar, süt ürünleri ve soya içermediği için veganlar ve bazı gıda alerjilerinden muzdarip kişiler için uygundur.
Granola bar tarifi
Bileşenler
- 1,5 su bardağı olgun muz püresi (yaklaşık 3 orta/büyük muz)
- 1 çay kaşığı saf vanilya özü;
- 2 su bardağı yulaf ezmesi "Herkül" (en az 30 dakika pişirmeyi gerektirir);
- 1/2 su bardağı kuru kiraz, kuru üzüm veya doğranmış kuru erik/kuru kayısı
- 1/2 su bardağı ceviz;
- 1/2 su bardağı çiğ, kabuklu ayçiçeği tohumu;
- 1/2 su bardağı kabuklu kabak çekirdeği;
- dekorasyon için biraz susam;
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
evde müsli bar yapımı
Fırını 200°C'ye ısıtın Küçük dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya parşömen kağıdıyla kaplayın.
Vanilya ve tarçınlı büyük bir karıştırıcıda muzları pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
Yulaf ezmesini bir mutfak robotu veya karıştırıcıya yerleştirin ve yulaf ezmesi kabaca parçalanana kadar en düşük hızda işleyin. Un oldukça yapılandırılmış olmalıdır. Yulaf ve muz püresini birleştirin ve iyice karıştırın.
Cevizleri bir blender ile ayrı olarak öğütün. Ceviz unu yulaf ezmesine benzer olmalıdır - kaba öğütme.
Aynı şeyi kabak ve ayçiçeği çekirdeği ile yapın.
Kuru kirazları veya kuru meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra tüm malzemeleri muz-yulaf ezmesi ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Elde edilen karışımı 2-3 cm kalınlığında bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın, ıslak el veya kaşıkla pastayı düzeltin, susam, bütün kabak ve ay çekirdeği, yulaf ezmesi serpin ve parmaklarınızla veya hafifçe bastırarak sıkıştırın. özel kurabiye rulosu.
Müsli çubuklarının kenarları altın rengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.
Pastayı 20 dakika soğutun ve keskin bir bıçakla küçük kareler (dikdörtgenler) halinde kesin.
- Yulaf ezmesi, fındık ve kuru meyvelerden yapılan hazır barlar, bir ay boyunca dondurucuda saklanabilir. Kolaylık sağlamak için her kareyi parşömen kağıdına sarın ve her şeyi plastik bir kaba koyun.
- Barlar orta derecede tatlıdır, bu nedenle daha tatlı bir şey tercih ederseniz, hamura fruktoz, akçaağaç şurubu veya başka tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz.
- Daha etkileyici bir tat için tarife biraz rendelenmiş bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
İtalya'ya özgü bu orta taneli pirinç türü, uzun taneli pirince göre daha kısa, daha geniş taneli ve daha yumuşak bir dokuya sahiptir.Nişasta oranı çok yüksektir, bu nedenle italika taneleri pişirme sırasında birbirine yapışır ve bitmiş yemekler çekici bir görünüm kazanır. kremsi görünüm.
Yabani Pirinç "Aquatica"
Kuzey Amerika göllerinde yetişen olağandışı koyu renkli tanelere yabani pirinç denir. Bu yerlerin yerli halkı, Kızılderililer, her zaman bu tahılları toplar ve bütün kış boyunca yediler.
Rice Aquatica, sıradan pirinçten çok yabani pirinçte bulunan gerçek bir besin, vitamin ve lif deposudur.
Elle hasat edilen, koyu renkli ve eşsiz lezzetteki yabani pirinç, gerçek bir inceliktir.
Rice Aquatica, ana yemek olarak ve et, balık, kümes hayvanları, salata ve sebzelerle birlikte iyidir.
Diğer pirinç türleri hakkında bilgi edinebilirsiniz.
Ofiste doğru beslenmek her zaman mümkün olmayabilir ama dilerseniz diyetinizi daha sağlıklı ve dengeli hale getirebilirsiniz. Bir granola bar, evde yapabileceğiniz ve atıştırmalık olarak yanınıza alabileceğiniz besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ve en önemlisi, bu tür çubuklar en az bir hafta saklanabilir. Üç lezzetli tarif seçtik.
Çikolatalı granola bar
İçindekiler:
- 2 su bardağı yulaf ezmesi;
- 1 bardak badem;
- 1/2 su bardağı şekersiz hindistan cevizi gevreği;
- 1/4 su bardağı fıstık;
- 1/4 su bardağı susam;
- 1/4 su bardağı zeytinyağı;
- 4 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- 1/3 su bardağı bal;
- 1 çay kaşığı vanilya özü;
- 100 gr bitter çikolata.
Pişirme metodu:
Tahılları büyük bir kaseye dökün, kıyılmış badem ve antep fıstığı, hindistancevizi, susam ve zeytinyağını ekleyin, her şeyi karıştırın. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve üzerine mısır gevreği koyun. 10 dakika pişirin. Bu arada küçük bir kapta tereyağı, şeker, bal ve vanilya özünü eritin. Pürüzsüz olana kadar orta ateşte pişirin. Pulları fırından çıkarın ve tatlı sos ile karıştırın. Ortaya çıkan karışımı fırın tepsisine geri koyun. 25-30 dakika pişirin. Bitmiş pastayı küçük dikdörtgen çubuklar halinde kesin, dikkatlice bir tabağa koyun ve eritilmiş bitter çikolatanın üzerine dökün. Çubukları daha hızlı dondurmak için buzdolabına koyabilirsiniz.
Kuru meyveli granola bar
İçindekiler:
- 1 bardak yulaf ezmesi;
- 1/4 su bardağı badem;
- 1/4 su bardağı ayçiçeği tohumu;
- 1 inci. ben. Keten tohumu;
- 1 inci. ben. susam;
- 1 su bardağı çeşitli kuru meyveler (kızılcık, kiraz, kuru üzüm, kuru kayısı);
- 50 gr tereyağı;
- 1/4 su bardağı esmer şeker;
- 1/4 bardak bal
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü;
- 1/8 çay kaşığı tuz.
Pişirme metodu:
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerini mısır gevreği, kıyılmış badem, ayçiçeği tohumu, keten tohumu ve susam tohumu ile kaplayın. 10 dakika pişirin, ardından büyük bir kaba aktarın ve kuru meyveleri ekleyin. Küçük bir tencereye tereyağı, şeker, bal, vanilya ve tuzu koyun ve orta ateşte pürüzsüz olana kadar pişirin. Tatlı sosu mısır gevreği ile iyice karıştırın. Dikdörtgen şeklinde dökün ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Granola sertleştiğinde, tabakayı küçük dikdörtgen çubuklar halinde kesin.
Muzlu granola bar
İçindekiler:
- 3¼ bardak yulaf ezmesi;
- ¼ fincan keten tohumu (isteğe bağlı)
- 2 büyük muz;
- ¼ fincan bal;
- ½ çay kaşığı tarçın;
- ¼ çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
- ½ çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı vanilya özü;
- 1½ su bardağı ceviz.
Pişirme metodu:
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Yulaf ezmesi ve keten tohumlarını geniş bir kaba koyun ve birleştirmek için karıştırın. Başka bir kaba bal, tarçın, vanilya, hindistan cevizi, tuz koyun, püre haline getirilmiş muzları ekleyin ve iyice karıştırın, ardından mısır gevreği ile birleştirin. Kıyılmış cevizleri ekleyin. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Altın kahverengi olana kadar 30-35 dakika pişirin. Granolayı hafifçe soğumaya bırakın, ardından çubuklar halinde kesin ve tamamen soğuması için bir tabağa koyun.
Yani, granola yapmak için malzemeleri seçmeniz gerekiyor. Tarifi basittir, çünkü net oranlar gerektirir, ancak kompozisyonu zevk tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz. Genel olarak, evde granola yapmak için yulaf, pirinç veya karabuğday gevreği (uzun bir kaynatma için), fındık, çilek ve istediğiniz tatlandırıcıyı kullanmanız gerekir. Klasik granola tarifine bazen kuru meyveler, tohumlar veya şekerlenmiş meyveler eklenir.
Granola sizin için iyi mi?
Granola'nın faydaları dünyadaki birçok beslenme uzmanı tarafından kabul edilmektedir, çünkü bu atıştırmalık tamamen doğal ürünlerden oluşmaktadır. Kalori içeriğine gelince, oldukça yüksektir. Kalori sayan bir diyet yapıyorsanız, bu inceliğin günlük aslan payını (400 kcal'den fazla) taşıdığını unutmayın. Böyle bir tam tahıllı kahvaltı, vitamin ve mineraller açısından zengindir, vücudu Omega 3 asitleri ile doyurur ve kan kolesterol seviyelerini düşürür. Bu ürün özellikle kadınlar için faydalıdır, çünkü vücuda üreme sisteminin başarılı çalışması için yeterli miktarda E vitamini ve folik asit sağlar. Ayrıca granola, açlığınızı uzun süre tatmin etmenizi sağlayan hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak işe ve çalışmaya yanınıza almanız için uygundur. Kendin yap granola, herhangi bir yabancı katkı maddesi içermediği için mağazalarda satılandan çok daha sağlıklıdır, bu nedenle çocuklar ve yetişkinler için olacaktır.
Granola nasıl pişirilir?
Evde granola yapmak bir saatten fazla sürmez ve ortaya çıkan ürün bir hafta dayanır.
Kuru malzemeler olarak hazırlayın:
250-300 gr yulaf ezmesi (pişmiş pirinç gibi birkaç çeşit tahılı eşit oranlarda alabilirsiniz);
200-250 gr damak zevkinize göre farklı kuruyemişler (ceviz, badem, kaju, fındık vb.);
200-250 gr kuru meyve / çilek, örneğin kuru üzüm veya sağlıklı goji meyveleri alabilirsiniz;
tohumlar (keten tohumu, ayçiçeği, kabak veya susam), şekerlenmiş meyveler ve hatta baharatlar (tarçın, hindistan cevizi) ekleyebilirsiniz.
Ayrıca 100 ml herhangi bir bitkisel yağa, bala, tatlandırıcıya (agave şurubu, akçaağaç şurubu), 1 çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Baharat ve baharatlarla granola pişirmek istiyorsanız, sıvı malzemelere de eklenmeleri gerekir. Tereyağı, bal, tatlandırıcı ve tuzu karıştırın ve ısıtılana kadar küçük bir ateşe koyun (kaynatmayın!).
Tahılları ince kıyılmış fındıklarla karıştırın. Daha sonra sıcak tereyağı ve tatlandırıcı karışımını üzerlerine dökün, tekrar iyice karıştırın. Bunu ne kadar iyi yaparsanız, granolanın aroması o kadar zengin olur.
Elde edilen kütleyi bir fırın tepsisine koyun ve 160 derecelik bir sıcaklıkta 40 dakika fırında pişirin. Her şeyin eşit şekilde pişmesi için malzemeleri periyodik olarak karıştırmak çok önemlidir. Sonuç olarak, fındıklı altın karamelize pullar almalısınız. İstenen dokuyu elde etmek için karışımı soğumaya bırakın, daha gevrek ve ufalayın. Daha sonra kıyılmış meyveler, kuru meyveler ve denemek istediğiniz diğer ürünleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Granolayı hem saf haliyle hem de üzerine yoğurt, süt veya taze sıkılmış meyve suyu ile dökerek yiyebilirsiniz.
Diyet bisküvi
Ayrıca granola barlar da yapabilirsiniz - bu çok lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır.
Bunu yapmak için bir tencerede tereyağı (50 gr) ve balı (100 gr) eritin. Oranlarda, kuru karışım miktarından devam edin - yeterli değilse, karamel çok az ihtiyaç duyacaktır, aksi takdirde çubuklar donmaz. Birkaç dakika kaynattıktan sonra kaynatın ve kıyılmış ve önceden karıştırılmış tüm tahılları ve kuruyemişleri karamelin içine dökün. Karıştırın ve parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 1.5-2 cm'lik bir tabaka olacak şekilde bir kaşıkla granolayı düzleştirin Granola çubukları 160-180C sıcaklıkta 30 dakika pişirilir. Pişirdikten sonra çubukları şeritler veya üçgenler halinde kesin.
Granolanın kalori içeriği 350 kcal/100 g'dır.Eğer çok fazla kuruyemiş ve kuru meyve içeriyorsa, daha fazlası olabilir.
Granolayı cam bir kapta saklayın, bu şekilde lezzetini ve faydalı özelliklerini koruyacaktır. Granola çubukları cam veya kağıt torbalarda da saklanabilir.
Her gün doyurucu bir kahvaltının ve hızlı bir atıştırmalığın tadını çıkarın!