Kızarmış chanterelles bugün oldukça yaygın bir yemektir, çünkü bu mantar türü bu ürünün sevenler arasında en popüler olanlardan biridir. Bunun nedeni, Chanterelles'in düşük kalorili içeriğe sahip olmasıdır. Hazırlanmaları fazla zaman almaz ve bu mantarları kullanan tarifler çok basittir. En popüler tarif, Chanterelles ile kızarmış patatestir. Ürünü uygun şekilde hazırlamak için, Chanterelles'i bir tavada ne kadar süre kızartacağınızı, Chanterelles'i kızartmadan önce kaynatmanız gerekip gerekmediğini ve diğer birçok nüansı bilmeniz gerekir.
Chanterelles en iyi mantar çeşitlerinden biridir. Görünüşleri güzel ve şaşırtıcı derecede lezzetlidirler. Huş ağacı, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda bulunabilirler. Ürün ilkbahar başından sonbahar sonuna kadar toplanır. Bu tür mantarlarda küçük kurtçuklar yoktur; çok nadiren kurtçukludurlar. Aile olarak büyüyorlar.
Chanterelles'in hazırlanması kolay ve basittir çünkü çevreden zararlı maddeler biriktirmezler. Ayrıca lezzetli ve aromatiktirler ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar. Bunlar çorbalar olabileceği gibi salataların yanında mezeler de olabilir.
Mantarları bu şekilde kızartabilir veya soğan, sarımsakla kızartabilir, patates, ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Birçok kişi mantarların işlenmesi gerekip gerekmediğiyle ilgileniyor? Chanterelles'i kızartmadan önce yarım saat suda bekletmeniz gerekecek. Mantarların üzerine yapışan çam iğnelerinin ve kumun daha kolay yıkanması ve chanterelles'in acılaşmaması için bu gereklidir. Daha sonra akan su altında iyice durulamalısınız. Yıkanması zor olan her şeyin kesilmesi gerekir ve ürünün kendisinin de küpler halinde doğranması gerekir. Boyutları küçükse mantarları bütün olarak kızartabilirsiniz.
Soğanla kızartılmış Chanterelles
100 gram Chanterelles sadece 20 kilokalori içerir. Kızarmış mantar bile bir diyet ürünüdür, bu nedenle kilo veren kişi az kalori tüketir.
Kızartılmış chanterelles hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- taze mantarlar;
- tereyağı – 10 yemek kaşığı;
- orta boy soğan;
- küçük havuçlar;
- tuz;
- biber.
Hacimleri büyük ölçüde azaldığında, Chanterelles'in ham formda kızartma tavasının tamamını veya daha fazlasını dolduracak şekilde hesaplanması gerektiğini dikkate almak önemlidir.
Ürünün temizliği oldukça kolaydır. Yapışan kalıntıları giderin ve suyla durulayın. Chanterelles'i kızartmadan önce mantar hazırlamanın 2 yolu vardır.
1 numaralı tarif. Mantarları çok fazla suda bekletmemelisiniz ki, mantarlar suyu çekmesin ve pişirmeden önce uzun süre kurumasını bekleyin. Yıkanan chanterelles'i bir kağıt havlu üzerine koyun ve kurutun (30 dakikadan 2-3 saate kadar, bunların tamamı nem içeriğine bağlıdır). Chanterelles kuruduğunda, dokunulduğunda hoş bir his uyandırmalıdırlar.
2 numaralı tarif. Temizledikten sonra Cantharellus cibarius mantarlarını pişirmelisiniz. Yapılarını kaybetmemeleri için ne kadar süre pişirmeliyiz? Hazırlık 15 dakika sürer.
Mantarları kuruturken sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Soğanı yarım halkalara kesin. Halkaların sağlam olmasını ve pişirme sırasında kırılmamasını sağlamak için, bunların tane boyunca parçalanması tavsiye edilir. Acı ve çıtır olmaması için soğanı tamamen pişene kadar kızartmayın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Bu, kızartıldıktan sonra tadı yumuşak olacak, ancak yumuşak olmayacak şekilde gereklidir.
Suyu boşaltmak için pişmiş ürünü bir eleğe yerleştirin.
Daha sonra her mantarı parçalara bölerek chanterelles'i kesmeniz gerekir. Tereyağını eritin, ara sıra karıştırarak ürünü ekleyin. Mantarlar kızartma sırasında sıvı salacaktır. Bir tabağa dökülmelidir; sosu hazırlamak için gerekli olacaktır.
Daha sonra tekrar yağ ekleyip mantarları 15 dakika kızartmanız gerekiyor. Tamamen hazır olduklarında ürüne tuz ve karabiber ekleyin, üzerini bir kapakla kapatın ve chanterelles'in 10 dakika demlenmesi için ocaktan alın. Daha sonra havuç ve soğanla karıştırın.
Kızartılmış chanterelles'i bir garnitürle birlikte servis edin, üzerine sos dökün, mantarları kızarttıktan sonra süzün.
Bu tarif iyidir çünkü ürün kışın dondurucuya konulabilir. Kışın chanterelles'i çıkarın ve yağda ısıtın. Kızarmış chanterelles'in tadı kalacak ve aroması size yazı hatırlatacak.
Patatesli chanterelles nasıl pişirilir? Yemek tarifi
Mantarlı patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- taze ürün - bir kilograma kadar;
- patates - yarım kilo;
- soğan – 2 adet;
- kızartma yağı;
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
- tuz;
- biber;
- yeşillik.
Chanterelles nasıl düzgün şekilde kızartılır.
- Ürünü bir saat suda bekleterek temizleyin.
- Chanterelles'i şeritler halinde, tercihen büyük parçalar halinde doğrayın, böylece kızartıldığında ürünün boyutu büyük ölçüde azaldığı için görünüme sahip olsunlar.
- Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından mantarları ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, ısıyı azaltın. Tüm meyve suyu bittiğinde, kapağını kapatın ve 10 dakika pişirin.
- Ateşi kapattıktan sonra mantarlara ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğin daha sulu olmasını sağlayacaktır.
- Patates pişirmek. Soyun ve şeritler halinde kesin. Daha sonra kağıt havluyla kurutmanız gerekir.
- Tavayı ısıttıktan sonra patatesleri ekleyin. Şeklinin korunması ve patateslerin lapa haline gelmemesi için pişene kadar karıştırmayın, tuzlamayın veya üzerini kapatmayın.
- Kızartılmış patatesleri mantarlarla karıştırın, tadına baharat ekleyin.
Ekşi krema ile haşlanmış Chanterelles ile patates - bu lezzetli ve bağımsız bir yemektir. Besleyici olması nedeniyle lezzetli bir öğle yemeği ya da doyurucu bir akşam yemeği olabilir. Tarifler yaklaşık olarak aynı, ancak yine de farklılıklar var. Önemli olan chanterelles'i doğru şekilde hazırlamaktır. O zaman yemek tek kelimeyle harika olacak.
Chanterelles'in faydaları. Mantar nasıl temizlenir
Chanterelles'in temizliği çok basittir. Yapraklardan ve otlardan arındırılan mantarlar soğuk suya konulmalı ve iyice durulanmalıdır. Üzerinde lekeler veya renk bozuklukları varsa kesilmeli veya kazınmalıdır. Kapağın altına kir girerse bu alanı bir fırça ile dikkatlice silmelisiniz. İşte bu, mantarlar pişirmeye hazır.
Kremalı Chanterelles ile patates: malzemeler
Tarifi aşağıda sunulan Chanterelles ile haşlanmış patateslerin kalorisi oldukça yüksektir. İstenirse kremayı yüzde 3,2 oranında yağ içeren sütle değiştirebilirsiniz.
Bu yemek için ihtiyacınız olan:
- 700 gram patates;
- yüzde 10 yağ içeriğine sahip bir bardak krema;
- 300 gram soyulmuş ve yıkanmış chanterelles;
- tatmak için tuz ve karabiber;
- tereyağı, tercihen tereyağı - 150 gram;
- sarımsak ve soğan.
Pişirme: temel adımlar
Elli gram tereyağı tavaya gönderilir. Oraya doğranmış soğan da konur. Şeffaf olana kadar kızartılır. Şimdi chanterelles kesiliyor. Mantarların boyutu küçükse bütün olarak bırakılabilirler. Soğanların üzerine mantarlar eklenir ve bu karışım tuzlanır. Soğan ve mantarların her tarafı kızarana kadar pişirin.
Şimdi krema bazlı sosu hazırlayın. Chanterelles'li bu patates güveci için az miktarda yeşillik de kullanabilirsiniz. Sarımsak genellikle bir preste veya rende üzerinde kavrulur. Krema, karabiber, tuz ve otlar ile önceden doğranmış sarımsak bir kapta iyice karıştırılır.
Haşlanmış patatesler (chanterelles ile) fırına gireceğinden ısıya dayanıklı bir tabak seçmelisiniz. En alta tereyağı konur ve üzerine küp şeklinde doğranmış patatesler konulur. Üzerine kızarmış mantarları, ardından son kat patatesleri yerleştirin. Şimdi her şeyi, demlenmeye vakti olan kremalı sosla dökün. Bu yemeğin hazırlanması yaklaşık 45 dakika sürüyor.
Haşlanmış patates: Chanterelles ile, ekşi kremada
Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
- kilogram mantar;
- 800 gram patates;
- bir çift soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. kokusuz bitkisel yağ;
- Yüzde 15 yağ içeriğine sahip 400 gram ekşi krema;
- bir demet dereotu ve maydanoz.
Tüm ev hanımları, en deneyimsiz olanlar bile bu tarife göre Chanterelles ile haşlanmış patates yapabilir.
Patatesler soyulur ve yumuşayana kadar pişmeye gönderilir. Bu yaklaşık on beş dakika sürer. Hazır olduğunda et suyu tamamen boşaltılmaz, geriye bir bardak patates suyu kalır.
Bu sırada ince doğranmış soğanlar bir tavada bitkisel yağda kızartılır, ardından üzerine mantarlar eklenir. Su buharlaşana ve mantarların rengi altın rengine dönene kadar beklemeniz gerekir. Artık malzemelere ekşi krema ekleyebilir ve yemeği tuzlayabilirsiniz. Mantarları bir kaç dakika kadar bu şekilde beklettikten sonra iri doğranmış patatesleri tavaya ekleyebilirsiniz. Beş dakika daha pişirin.
Yemek çok kalınlaşırsa, ayrılmış et suyunu ekleyebilirsiniz. Servis yaparken bu yemeğe otlar serpilir. İstenirse toz biber ekleyebilirsiniz.
Ekşi krema veya krema ile haşlanmış, Chanterelles ile patates - bu lezzetli bir yemektir. Bazı insanlar bunu garnitür olarak kullanır ama aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da iyidir.
Ailenizi kızarmış Chanterelles ve patatesle şaşırtmak mümkün mü? Cevap veriyorum: mümkün ve nasıl! Görünüşe göre mantarları, yeni patatesleri aldı, kızarttı ve hepsi bu. Ancak yemeğin sadeliğine rağmen mantarları çeşitli tariflere göre kızartabilirsiniz: soğan, ekşi krema, krema ve mayonez içeren basit bir versiyon. Demek bir sepet chanterelles'iniz var, kendinizi bir hazinenin sahibi olarak düşünün!
Chanterelles patates ile nasıl kızartılır
Ah, patatesli chanterelles de güzel! Muhtemelen “ormanın kralı” beyaz olandan sonra ikinci sıradalar. Ayrıca Chanterelles asla kurtlanmayan mantarlardır. Kendine saygısı olan mantar toplayıcılarının bildiği bir avantaj daha var: Chanterelles radyasyon biriktiremez. Mevcut çevresel durum göz önüne alındığında bu son derece önemlidir, öyle değil mi? Parlak turuncu mantarlar ayrıca karoten içerir; mantarlar gözler için inanılmaz derecede faydalıdır.
Bilim adamları, Chanterelles'in hepatit virüsünü yok edebilecek bir madde içerdiğini iddia ediyor. Sessiz avın armağanları, doğal antibiyotik görevi görmeleriyle övünür.
En önemlisi elastik ve etli mantarlar inanılmaz lezzetlidir!!!
Taze ve dondurulmuş chanterelles nasıl düzgün şekilde pişirilir? Daha basit bir şey yok, çok az pişirme kuralı var, Cantharellus cibarius'u bozmak imkansız.
Tek tavsiyem: Chanterelles'in patateslerden ayrı olarak kızartılması gerektiğini defalarca duydum. Bundan hoşlanmadım - yemek istenilen aromayı kaybedecek. İnan bana, tarifte eylem belirtilmediği sürece bunu yapmaya gerek yok. Nasıl doğru bir şekilde ifade edilirse, işe yaramayacak... "Zenginlik" falan.
Kızarmış chanterelles - patatesli basit bir tarif
Hızlı ve lezzetli - kızarmış chanterelles için bu tarif bu gereksinimleri karşılar. Taze ve dondurulmuş Cantharellus cibariuslardan elde edilen genç ve çok genç olmayan patateslerle hazırlanabilir.
Almak:
- Chanterelles.
- Soğan, sarımsak - isteğe bağlı.
- Patates.
- Bitkisel yağ, karabiber ve tuz – miktar isteğe bağlı olarak isteğe bağlıdır.
Hazırlık:
- Mantarları soyun, durulayın ve doğrayın. Tavaya koyun ve kızartmaya başlayın. İlk başta mantarlar çok fazla su üretecek, ancak yavaş yavaş buharlaşacak ve chanterelles kızartmaya başlayacak.
- Bu sırada ince şeritler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve sık sık karıştırarak birlikte kızartın, böylece içindekiler güzel bir kabuk elde etsin ve iyice kızarsın.
- Kızartmanın sonunda tuz ve dilerseniz karabiber ekleyin. İçine sarımsak koymayı gerçekten seviyorum.
Soğanlı bir tavada patates ile kızartılmış Chanterelles
Yemek sadece taze değil aynı zamanda dondurulmuş chanterelles'ten de hazırlanabilir. Ve örneğin domuz eti eklerseniz, besleyici bir et yemeği elde edersiniz.
Almak:
- Orta boy patates - 5 adet.
- Chanterelles – 600 gr.
- Sebze yağı.
- Soğan – 1 adet.
- Biber, herhangi bir otlar ve tuz.
Nasıl pişirilir:
- Mantarları ayırın, kalıntıları giderin, durulayın ve süzün. Tavaya koyun ve kızartma işlemine başlayın. İlk başta, Chanterelles çok fazla su salacak, ancak yavaş yavaş kaynayacak.
- Mantarlar kahverengileşmeye başlayınca doğranmış soğanı ekleyin ve şeritler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin.
- Patateslerin kahverengileşmesi ve daha fazla "kızarmış" noktalar oluşması için yemeği sık sık karıştırmayı unutmadan, pişene kadar kızartın.
Chanterelles'i etle kızartmaya karar verirseniz, yarıya kadar pişene kadar ayrı ayrı kızartın ve patateslerle birlikte Chanterelles'in içine koyun.
Krema ve patates ile kızarmış chanterelles
Krema yerine süt kullanırsanız daha ekonomik olur; ben hemen hemen her zaman değiştiriyorum.
Almak:
- Chanterelles.
- Krema veya süt - büyük bir tavada yaklaşık ¾ bardak.
- Patates.
- Yumurta – 2–3 adet.
- Tuz.
Adım adım pişirme tarifi:
- Mantarları kızartmaya hazırlayın ve tavaya ekleyin. Su buharlaştığında ve chanterelles kızarmaya başladığında, şeritler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve tuz ekleyerek kızartmaya devam edin. İçeriği kahverengileştirmek için sık sık karıştırın.
- Ayrı olarak yumurtaları bir kaseye kırın, kremayı (süt) dökün, biraz tuz ekleyip çırpın. Blenderda daha hızlı oluyor ama ben genelde çatalla çırpıyorum.
- Patatesler nemliyken kremalı yumurtaları tavaya dökmeniz gerekir.
- Dökün ve artık karıştırmayın – hazır olmasına izin verin. Ateşi mümkün olduğu kadar azaltın. Yumurta ve kremanın koyulaşması durup pişirildiğinde yemek hazır olacaktır.
Patates ve mayonezli chanterelles nasıl pişirilir
Bana söylendiğine göre Fransızlar tarafından çok sevilen ilginç bir yemek. Bu tarife göre patatesli kızarmış Cantharellus cibarius yiyerek misafirlerinizi ikram etmekten utanmayacaksınız.
Almak:
- Chanterelles, mayonez, sert peynir, patates, tuz, soğan. Herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz.
Chanterelles nasıl pişirilir:
- Mantarları temizleyip yıkadıktan sonra tavaya alıp kavurmaya başlayın. Su kaynayınca doğranmış soğanı, patatesi ekleyip işleme devam edin.
- Yemek neredeyse hazır olduğunda üzerine otlar serpin, mayonez dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- O zaman iki seçenek var: Açık ateşte kızartmaya devam edebilirsiniz, ancak fırına gönderebilir ve patatesleri chanterelles ile hafifçe kızartabilirsiniz. Peynir hafifçe eridiğinde yemek hazırdır.
Patatesli ekşi kremada kızartılmış chanterelles tarifi
Türün klasikleri! Mantar mevsiminde ekşi krema ile Chanterelles kızartmazsanız hayatınızın geçip gittiğini düşünün.
- Chanterelles – 600 gr.
- Patates – 5-7 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Ekşi krema 150 gr.
- Bitkisel yağ, tuz, karabiber, otlar.
Ekşi krema ve mantarlı patates nasıl pişirilir:
- Mantarları önceki tariflerde anlattığım gibi kızartın. Ve neredeyse hazır olduklarında, karabiber ekleyin ve ekşi krema dökün.
- Patatesleri ayrı ayrı kızartın ve ardından kızartılmış Chanterelles ile birleştirin. Birlikte birkaç dakika pişirin ve ardından patateslerin mantar ruhuna doyması için beş dakika daha demlenmesini bekleyin. Otları serpin ve tatmaya başlayın. Sizi kıskanıyorum çocuklar!
Rusya'da sevilen geleneksel kızarmış patatesler, bir tavada Chanterelles ile patates pişirilerek şenlikli bir yemeğe dönüştürülebilir.
Bir tavada chanterelles ile patates: evde yemek pişirmek için bir tarif
Aşağıda temel tarifi verilen, bir tavada Chanterelles ile kızartılmış patates hazırlamak sizi ve misafirlerinizi memnun edecektir.
Bir tavada Chanterelles ile patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- Çiğ patates - 10 büyük veya 15 küçük parça.
- Çiğ chanterelles - 10-15 mantar.
- Büyük soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 100 ml.
- Tuz - 10 gr.
- Baharatlar (kırmızı ve karabiber, sarımsak, otlar).
Bir tavada Chanterelles ile patates pişirmek için adım adım tarif:
- Taze mantarları yıkayıp kapaklarını yumuşak bir fırçayla temizleyin.
- Mantarları tamamen kaplayacak kadar su dolu bir tencereye koyun. Mantarları yarıya kadar pişirin.
- Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun, dilimler halinde kesin.
- Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Ocağa büyük bir kızartma tavası, tercihen dökme demir veya kalın tabanlı başka bir tava yerleştirin. İçine yağ dökün. Kaynamaya başlar başlamaz tavaya patates ve soğanı ekleyin. Karıştırmak. 5 dakika kadar kızarmaya bırakın, kapağını kapatın.
- Haşlanmış mantarları ekleyin, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika kızartın.
- Hazırlanmadan 10 dakika önce tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın.
- 5-7 dakika sonra kapağı açın ve çıtır kabuklar oluşturmak için ısıyı maksimuma açın.
Ev hanımlarının Chanterelles'li patates tarifini çeşitlendirmeleri için faydalı ipuçları
Fazla zamanınız yoksa mantarları önceden kaynatın, çünkü Chanterelles'i patatesli bir tavada pişirmek bir patatesi kızartmaktan daha uzun sürer.
Bir tavada Chanterelles'li patatesler ekşi krema ile pişirilirse daha yumuşak olur. Bunu yapmak için son öğeyi ana tariften çıkarın. Tuzladıktan sonra patateslerin üzerine ekşi krema dökün. Ekşi kremayı doğranmış otlar ve sarımsakla tatlandırdıktan sonra ayrı bir kapta servis edebilirsiniz.
Ayrıca ekşi kremadaki mantarları kızarmış patateslerden ayrı olarak servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için patatesleri her zamanki gibi pişirin. Ayrı olarak, hafifçe haşlanmış Chanterelles'i kızartın ve otlar, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılmış ekşi kremayla baharatlayın.
Tüm tariflerde ekşi krema krema ile değiştirilebilir. Bir tavada patatesli ve kremalı Chanterelles, ekşi kremadan daha az kalorili olacaktır.
Et ve chanterelles ile kızartılmış patatesler daha da lezzetlidir. Patatesleri et ve chanterelles ile kızartmak için ana tarifin 1-4. adımlarını uygulamanız gerekir. Daha sonra soğanı ve et parçalarını tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın. Soğanla kızartılan etler yumuşak ve suludur. Daha sonra patatesleri tavaya koyun ve kapağın altında kısık ateşte kızartın. Daha sonra ana tarifin 6-8. adımlarını izleyin. Etli ve chanterellesli kızarmış patateslerin kalori içeriği 100 gramdır. yaklaşık 310 kcal.
Patatesleri bir tavada pişirmek için chanterelles dondurulabilir. Pişirmeden önce buzları çözülür, yarı pişene kadar kaynatılır ve tarifteki gibi kullanılır. Dondurulmuş chanterelles kaynatılırsa, buz çözüldükten sonra hemen tavaya konur.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: 30 dk
- Cantharellus cibarius mantarı – 100 gr.,
- patates – 3 adet.,
- soğan – 1 adet,
- kızartmalık yağ,
- taze bitkiler,
- tuz + karabiber - bir tutam,
- servis için ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
Fotoğraflarla adım adım tarif:
Chanterelles'i ayırın, otları, yaprakları ve iğneleri çıkarın. Su berraklaşana kadar birkaç kez yıkayın. 
Mantarları ve patatesleri tereyağı ve bitkisel yağ karışımında pişirin. Tereyağı yemeğe aroma ve kremsi bir tat katacaktır. 
Hızlı kızartma için patatesleri yıkayın, soyun ve küçük küpler veya küpler halinde kesin. 
Kırmızı tatlı veya beyaz sulu soğanı bıçakla doğrayın. 
Patatesleri yağ karışımıyla birlikte sıcak bir tavaya koyun. Yüksek ateşte, sürekli karıştırarak, altın rengi kahverengi olana kadar 3 dakika kızartın. Daha sonra doğranmış soğanı tavaya ekleyin. 
Tüm malzemeleri karıştırın, ısıyı azaltın ve soğan yarı saydam olana kadar 3-4 dakika daha pişirin. 
Bu sırada, chanterelles'i kızartmaya hazırlayın: bir havluyla kurulayın ve küçük mantarları uzunlamasına ikiye, büyük olanları birkaç parçaya bölün. 
Kıyılmış Chanterelles'i kızarmış patates ve soğanla birlikte bir tavaya koyun. Her şeyi dikkatlice karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Mantarlar pişene kadar orta ateşte en fazla 10 dakika pişirin. Ayrıca bir göz atın. 
Bitmiş kızarmış patatesli chanterelles fotoğraftaki gibi görünüyor: mantarların boyutu çok daha küçük hale geldi ve patatesler ve soğanlar chanterelles gibi turuncu hale geldi. 
Patatesli mantarlar doğrudan tavada servis edilebileceği gibi, ısıtılmış bir tabağa aktarılıp kalın ekşi krema ve köy ekmeği ile de servis edilebilir.
Afiyet olsun!