Bu tarif öncelikle annelerin ilgisini çekecektir: Sonuçta, kış için yoğunlaştırılmış sütlü bu tür elma püresi bir çocuk için mükemmel bir tatlıdır. Çocuklar en çok soyulmuş, kesilmiş ve çok tatlı elmaları severler. Her zaman meyve hazırlamaya vaktiniz yoksa ve elinizde tatlı çeşitleri yoksa bu elma püresi imdadınıza yetişecektir.
Sadece kavanozu buzdolabından çıkarıp açmanız yeterli; işte bu kadar: bebeğiniz için lezzetli ve sağlıklı bir tatlı var. Bu püre yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir - eğer elinizde elma varsa. Ancak örneğin kulübemizde iyi saklanan elma çeşitlerimiz yok.
Bu nedenle, yazın ve sonbaharın başlarında, çocuk için kışın bu elma püresini her zaman yoğunlaştırılmış sütle kapatıyorum: bu şekilde onun için iyi elmalar kullandığımdan ve elimde her zaman lezzetli bir şeyler olacağından eminim. Ve bir önemli nokta daha: Bu hazırlığın çok basit ve hızlı bir tarifi var, bu yüzden elmaları her zaman bu şekilde zevkle ve fazla uğraşmadan atıyorum. Eğer seninle ilgileniyorsam, kışa yoğunlaştırılmış sütle elma püresinin nasıl hazırlanacağını aşağıya bakın - size her şeyi ayrıntılı olarak ve adım adım anlatacağım.
İçindekiler:
- 5 kg elma;
- 400 gr yoğunlaştırılmış süt;
- 0,5 su bardağı (250 mi) şeker;
- 1 su bardağı (250 ml) su.
*Hazırlanan elmaların ağırlığı, kabuğu ve çekirdeği olmadan belirtilmiştir. Belirtilen miktardaki bileşenlerden yaklaşık 4 litre bitmiş püre elde edilir.
Kış için yoğunlaştırılmış sütle elma püresi nasıl hazırlanır:
Püreyi hazırlamak için herhangi bir çeşitten olgun elmaları seçin. Hafifçe ezilmiş meyveler bozulmadığı sürece uygundur.
Elmaları soğuk suyla yıkıyoruz. Elmaları soyun, 4 parçaya bölün ve çekirdeğini kesin. Ezilmiş ve hasar görmüş tüm alanları dikkatlice kesin.
Elmalar havada çabuk karardığı için soyulmuş elma parçalarını tuzlu bir solüsyona (1 litre suya 10 gr tuz) batırın. Bütün elmalar hazırlanana kadar orada kalırlar. Elmaları tuzlu çözeltiden çıkarın, bir kevgir içine koyun ve ardından herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesin.
Püreyi pişirmek için kalın tabanlı, tercihen paslanmaz çelikten yapılmış geniş bir tava seçin. Emaye tava kullanmanızı önermiyorum - püre içinde yanacaktır. Tencerenin dibine su dökün ve ince doğranmış elmaları ekleyin. Tavayı bir kapakla örtün ve ateşe verin.
Yüksek ateşte suyu kaynatın (karakteristik bir tıslama sesi duyacaksınız), ardından ısıyı en aza indirin, üzerini örtün ve elmaları 20-30 dakika pişirin. Periyodik olarak, yaklaşık her 5-7 dakikada bir, elmaları karıştırın. Elmaların haşlanma süresi çeşidine ve doğranmış parçaların boyutuna bağlıdır. Bu nedenle hazır olma kriteri tüm parçaların kaynatılıp yumuşamasıdır.
Tavayı ocaktan alın, püreyi hafifçe soğutun ve bir blender veya elmalar tamamen haşlanmışsa patates ezici ile öğütün.
Elma püresine şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın. Ekşi elmalar (“Putinka” gibi) için belirtilen şeker miktarı yeterlidir. Tatlı elmalarda şeker miktarı 1/3 oranında azaltılabilir.
Ateşe koyun ve yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
Daha sonra ısıyı en düşük ayara düşürün ve pürenin yanmaması için karıştırarak 5 dakika daha püreyi pişirin.
Kışa yönelik geleneksel meyve preparatları reçeller, marmelatlar, reçeller veya şerbetli meyvelerdir. Bugün sizlerle “Nezhenka” elma püresinin orijinal tarifini paylaşacağız. Aromatik, eşsiz tatlılık çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Tatlı o kadar yumuşak ki ağzınızda eriyor.
Elma püresi "Nezhenka"nın sadece kendi başına bir yemek olarak değil, aynı zamanda krep veya kreplere mükemmel bir katkı olarak da tüketilmesi tavsiye edilir. Ev hanımları genellikle püreyi kekler için özel bir katman olarak kullanır. Bir tabaktaki şeker içeriğini en aza indirirseniz bebekler için tamamlayıcı gıda olarak güvenle kullanılabilir.
Kış için yoğunlaştırılmış sütlü elmalardan "Nezhenka" pişirmenin bir takım incelikleri vardır:
- Olgunlaşmış meyveleri seçin.
- Tatlı veya ekşi elmalar püre yapmak için eşit derecede iyidir. Yemeğin tatlılığını şeker kullanarak ayarlayabilirsiniz.
- Yalnızca doğal yoğunlaştırılmış süt satın alın. Herhangi bir bitkisel katkı maddesi yemeğin kalitesini önemli ölçüde azaltacaktır.
- “Nezhenka”yı pişirmek için alüminyum veya paslanmaz çelik mutfak eşyaları kullanın.
- Elmaları kazana koymadan hemen önce kesmek gerekir, aksi takdirde kararır ve bitmiş tatlının rengini önemli ölçüde değiştirirler.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, aksi takdirde yanık tadı aromayı ve tadı bozar.
- Elma püresinin yoğunlaştırılmış sütle kıvamı aynı olmalıdır.
- Tadını bir tutam vanilya şekeri veya tarçınla süsleyebilirsiniz.
Konserve için 0,5 l veya 0,375 l'lik cam kavanozların kullanılması tavsiye edilir. Çocuklar her zamanki bebek maması kavanozlarından tatlı yemekten memnun olacaklardır. Konserve yapmadan önce kapların zorunlu sterilizasyonunu unutmayın.
Kremalı elmalardan lezzetli "Nezhenka" püresi hazırlıyoruz
Kışa hafif, kadifemsi meyveli bir tatlı yapmak istiyorsanız kremalı elma püresini çok seveceksiniz. Ev yapımı tatlı, endüstriyel bir üründen çok daha iyidir. Elma püresi sadece yetişkinler tarafından değil aynı zamanda çocuklar tarafından da yenebilir. Bu, bebekleri beslemek için mükemmel bir yemektir.
Krema ile incelik özellikle lezzetli ve yumuşak hale gelir. Yağ içeriği en az %10 olan bir süt ürününün kullanılması tavsiye edilir.
Meyve püresi hazırlamak için bir buçuk kilo taze elma seçin. Meyveleri yıkayıp kabuğunu çıkarın. Soyulmuş elmaları rastgele parçalar halinde kesin ve çekirdeği çıkarın.
Elma dilimlerini kalın tabanlı bir tavaya yerleştirin, üzerine şeker (3 yemek kaşığı) serpin ve su (100 ml) ekleyin. Kabın içeriğini iyice karıştırın ve kısık ateşte koyun. Elmaları haşlarken yanmayı önlemek için tabağı düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Elmalar çok sulu değilse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Elmalar yumuşayınca tavayı ocaktan alıp soğutun. Soğutulmuş karışımı ince bir elekten geçirin.
Sıcak "Nezhenka"yı kavanozlara koyun ve kapatın. Konteynerler ters çevrilmeli ve yalıtılmalıdır. Tamamen soğuyana kadar bir gün bu pozisyonda bırakın.
Yoğunlaştırılmış süt ile basit bir tarif
Yoğunlaştırılmış sütle meyve püresi hazırlamak için beş kilogram elmaya, bir kutu yoğunlaştırılmış süte, yarım bardak şekere, 200 ml suya ihtiyacınız olacak. Elmaların iyice kaynamasını sağlamak için kalın tabanlı veya dökme demirden yapılmış tabakları seçin.
Pişirme sırası aşağıdaki gibidir:
Sonuç yaklaşık 2,5 litre püredir.
Tatlı preparatı sterilize edilmiş kaplara dağıtın ve kapakları toplayın. Kavanozların ters çevrilmesi, sıcak bir battaniyeyle örtülmesi ve bir gün bekletilmesi tavsiye edilir. Daha sonra kalıcı depolama için soğuk bir yere aktarın.
Nezhenka elma püresi şekersiz nasıl yapılır
Hazırlanırken şeker eklemeden elma püresi "Nezhenka" bebekler için bile mükemmel bir yiyecektir. Tatlılarda aşırı tatlılıktan hoşlanmıyorsanız onu tariften çıkarabilirsiniz.
Yemeğin bileşimi değişmeden kalır:
- olgun elmalar - üç kilogram;
- su – 125 mi;
- yoğunlaştırılmış süt - standart bir teneke kavanozun yarısı.
Pişirme sırası geleneksel tariften farklı değildir. Soyulmuş elmaları doğrayın ve kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen bulamaca su dökün ve orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişirme sırasında yanık tadı oluşmaması için karışımı düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
Kütle homojen bir kıvama ulaştığında ocaktan alın ve bir elekle öğütün. Yoğunlaştırılmış sütle birleştirin. Karışımı ocağa alın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Sıcak püreyi kış için kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Daha sonra geleneksel olarak ters çevirin ve soğuyana kadar yalıtın.
Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir
Ev hanımları genellikle yemek pişirmede zamandan tasarruf etmeyi ve kış hazırlıklarında bile çoklu pişiriciyi aktif olarak kullanmayı tercih eder.
Elmaların yıkanması, parçalara ayrılması ve çekirdeğin çıkarılmasıyla bu süre önemli ölçüde azaltılabilir. Elmanın kabuğu pişirme sırasında kendiliğinden yumuşayacaktır, bu nedenle kesmenize gerek kalmayacaktır.
Birkaç kilogram tatlı elmaya, yoğunlaştırılmış süte (100 g), suya (bir bardakın yarısı), şekere (çoklu bardağın üçte biri) ihtiyacınız olacak.
Eylem sırası:
- Elmaları yıkayın, tohum kutusunu çıkarın, parçalara ayırın.
- Pişirme kabına su dökün ve elmaları içine yerleştirin.
- "Söndürme" modunu bir saate ayarlayın.
- İçeriği her 20 dakikada bir karıştırın.
- Süre dolduğunda meyve parçalarını şekerle birleştirin ve bir blender ile püre haline getirin.
- Meyve karışımına yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve blenderi yeniden kullanın.
- Meyve karışımını kaseye koyun ve kaynatmak için “çorba”ya koyun.
Tatlı hazırlık "Nezhenka" hazır. Geriye kalan tek şey tenekeleri sarmak, ters çevirmek ve bir gün boyunca yalıtmak.
Sütlü yumuşak elma püresi
Yoğunlaştırılmış süt olmadan Nezhenka püresi yapmak için daha yüksek yağ içeriğine sahip ev yapımı süte ihtiyacınız olacak. Bu pişirme yöntemi daha fazla zaman gerektirecektir ancak tadı daha yumuşak ve daha hassas hale gelecektir.
Dört kilogram elma seçin. Meyveleri yıkayın, soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Elma parçalarını hafifçe soda (2 yemek kaşığı) serpin ve iki saat bekletin.
Bir süre sonra kabartma tozunu durulayın ve elma dilimlerini kurutun. Daha sonra bunları kalın dipli bir tencereye koyun, sütü (3 l) dökün.
Elma karışımını kaynatın, şekeri (750 g) ekleyin. Karışım kaynayana kadar yaklaşık iki saat kısık ateşte pişirin. Karışımı düzenli olarak karıştırın.
Meyveli karışım hazır olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bir blender kullanarak homojen bir kütleye öğütün. Püreleme işlemini kolaylaştırmak için püreyi ayrı kaselere bölmenizi öneririz.
Bitmiş püreyi 10 dakika tekrar ısıtmak ve ardından kavanozlara dökmek gerekir. Ters çevrilmiş, yalıtılmış kavanozları bir günden fazla tutmayın.
Yoğunlaştırılmış sütle "Nezhenka" elma püresini hazırlamak çok kolaydır. Sevdiklerinizi kışın hoş kokulu ve narin bir tatlıyla memnun edin.
Kış için elma püresi yapmak için birçok tarif var. Şekerli yoğunlaştırılmış sütle pişirirseniz hemen hemen her çeşit elmayı kullanabilirsiniz. Kış için hazırlanan yoğunlaştırılmış sütlü elma püresi, hassas kadifemsi bir kıvama ve hafif kremsi bir tada sahiptir. Bu püre sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek. Üstelik hazırlanması çok kolay!
Kışa yoğunlaştırılmış sütlü elma püresi hazırlamak için ürünleri listeye göre alıyorum.
Elmaları yıkayıp soyun.
Her elmayı 4 parçaya bölüp çekirdeğini çıkardım.
Elmaları dilimler halinde kestim.
Doğranmış elmalara su ekleyin ve ateşe verin. Tavayı bir kapakla kapatın ve elmaları orta ateşte yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Bu süre zarfında elmaları yanmasınlar diye birkaç kez karıştırıyorum.
Daha sonra yumuşamış elmaları bir blender kullanarak doğruyorum.
Püreyi bir tencereye aktarıyorum, şekerli yoğunlaştırılmış süt ekliyorum.
Püreyi karıştırıp tekrar ocağa koyuyorum ve sürekli karıştırarak yaklaşık 8 dakika pişiriyorum. Dikkatli olun; püre kaynatılırken sıçrayabilir. Daha yumuşak ve düzgün bir kıvam elde etmek için püreyi bir kez daha blender ile öğütüyorum.
Püreyi tekrar kaynatıp hemen yarım litrelik sterilize edilmiş ve kuru kavanozlara koyuyorum.
Elma püresini haşlanmış metal kapaklarla sarıyorum. 3 adet yarım litrelik kavanozum var.
Yoğunlaştırılmış sütlü elma püresi kışa hazır! İş parçasını soğumaya bıraktım. Bu tatlıyı buzdolabında saklıyorum.
Afiyet olsun!
Çok faydalı bir hazırlık, kış için yoğunlaştırılmış sütlü "Nezhenka" elma püresidir. Tatlı olarak da bu şekilde yiyebileceğiniz gibi krep, krep veya krutonla da servis edebilirsiniz. Ayrıca bu tür püre, kek ve hamur işleri için krema hazırlamak için temel olarak kullanılabilir. Bu lezzetli hazırlığın nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını bulalım.
"Nezhenka" püresinin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok, ancak bazı nüansları hatırlamanız gerekiyor.
Herhangi bir elma püre yapmak için uygundur. Hatta standart altı meyveler bile alabilirsiniz, asıl mesele meyvelerin bozulma belirtisi olmamasıdır. Elmalar yıkanmalı ve soyulmalıdır. Kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur, çünkü elek ile ovalandığında boşa gider. Ancak tohum kutuları kesilmelidir. Elmalar rastgele kesilir, ancak meyvelerin eşit şekilde pişmesi için parçalar yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmalıdır.
Elmaları normal bir tencerede dibine biraz su sıçratarak pişirebilirsiniz. Ancak elinizde mutfak aletleriniz varsa onları kullanmanız gerekir. Elmaları çift kazanda kaynatabilirsiniz; bu pişirme yöntemi maksimum miktarda vitamin korur. Yavaş bir tencerede "güveç" modunu kullanarak püre için elmaları pişirebilirsiniz. Zamana en çok değer veriyorsanız, meyveleri düdüklü tencerede pişirin, böylece sadece birkaç dakika içinde pişeceklerdir.
Hazır elmaların püre haline getirilmesi gerekir. Basitçe bir elekle öğütebilir veya bir blender ile önceden çırpabilirsiniz.
Elmalar tatlıysa şekersiz püre yapabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış süt lezzet katacaktır. Elmalar ekşiyse tadına biraz şeker ekleyebilirsiniz.
İkinci bileşeni doğru bir şekilde seçmek çok önemlidir - yoğunlaştırılmış süt. Yalnızca süt ve şeker içeren doğal ve kaliteli ürünleri satın alın. Tatsız yoğunlaştırılmış süt, ürününüzün tadını bozacağından seçim yaparken dikkatli olmalısınız.
Tavsiye! Denemek istiyorsanız normal yoğunlaştırılmış süt yerine kaynamış süt ekleyebilirsiniz. Veya kahve eklenmiş yoğunlaştırılmış kakao veya yoğunlaştırılmış süt alabilirsiniz.
Yoğunlaştırılmış sütle karıştırılmış elma püresi kaynatılmalıdır. Bundan sonra sterilize edilmiş, hala sıcak olan kavanozlara dökülür ve hemen kapatılır.
İlginç gerçekler: elmalar ve onlardan yapılan yemekler vücudu kahveden daha kötü bir şekilde tonlandırmaz. Bu nedenle kahvaltıda veya günün ilk yarısında “Nezhenka” elma püresini yemek en iyisidir.
Yoğunlaştırılmış sütlü “Nezhenka” elma püresi: klasik bir tarif
Elma püresi "Nezhenka" çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir ikramdır. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- 2 kg elma;
- 1 standart kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 0,5 bardak su;
- 3 yemek kaşığı şeker.
Elmaları yıkayın. Bunlar ince kabuklu yaz meyveleriyse kesmeye gerek yoktur. Kış elmaları kullanıyorsanız, özellikle elmaları daha iyi korumak için ince bir balmumu tabakasıyla kaplandığı için kabuğu kesmek daha iyidir. Elmaları rastgele parçalar halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
Ayrıca okuyun: Marine edilmiş boletus - kışa hazırlanmak için 7 tarif
Elmaları bir tencereye koyun, bir bardak su dökün, şekeri ekleyin ve orta ateşte koyun. Elmalar “yulaf lapasına” dönüşene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Çoklu pişirici kullanacaksanız elma parçalarını bir kaseye koyun ve yaklaşık dörtte bir bardak su dökün. Hemen şekeri ekleyin ve karıştırın. “Güveç” modunda 1 saat pişirin. Bitmiş elmaları soğutun.
Daha sonra meyvenin doğranması gerekir. Bir daldırma blenderiniz varsa, onu kullanmak en iyisidir. Daha düzgün ve hassas bir yapı elde etmek için elma püresinin ayrıca bir elek ile ovalanması tavsiye edilir.
Bitmiş püreyi bir tencerede (veya çok pişirici bir kapta) yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Ateşe verdik. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Çoklu pişiricide yemek pişirirken "pişirme" veya "kızartma" modlarını kullanırız.
Kavanozları önceden hazırlayalım - sodayla yıkayalım ve uygun bir şekilde sterilize edelim. Kaynayan püreyi henüz soğumamış kavanozlara dökün ve hemen metal kapaklarla sıkıca kapatın. Kavanozları dipleri birbirine yakın olacak şekilde kapakların üzerine yerleştiriyoruz. Üstünü örtün ve bir battaniyeyle veya sıcak bir şeyle sarın. Bir gün bekletin, sonra çıkarın ve saklayın.
Elma ve kabak tarifi
Elmalardan “Nezhenka” püresi yapabilirsiniz. Bu hazırlık için parlak etli, sulu bir balkabağı kullanmalısınız.
- 1,5 kg elma;
- 500 gr. kabaklar;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 3 yemek kaşığı şeker (elmalar yeterince tatlıysa eklemenize gerek yoktur);
- 1 tarçın çubuğu.
Bu meyvelerin pişirme süresi farklı olduğundan elmaları ve balkabağını ayrı ayrı pişirmek daha iyidir. Balkabağını soyun ve çekirdeklerini seçin. Hamuru küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, biraz su ekleyin ve kabak bir kaşıkla püre haline getirilebilecek kadar yumuşak olana kadar pişirin.
Ayrıca okuyun: Kış için pilavlı salata - en lezzetli 10 tarif
Elmaları çekirdeklerinden soyun, dörde veya daha küçük parçalara bölün, az miktarda su ve şeker ilavesiyle yumuşayana kadar pişirin. Özel bir lezzet katmak için elmalara tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz. Pişmiş elmaları ve balkabağını bir blender kullanarak püre haline getirin. Daha homojen hale getirmek için bitmiş pürenin ayrıca bir elekle öğütülmesi tavsiye edilir.
Elma ve kabak püresini karıştırın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve karıştırın. Ateşe verdik, karıştırmayı unutmadan kaynamasını bekledik. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra sıcak püreyi önceden sterilize edilmiş küçük kavanozlara dökün. Sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirip kapaklarının üzerine yerleştiriyoruz, sıkıca sarıyoruz ve mümkün olan en yavaş soğumayı sağlıyoruz.
Şekersiz “Nezhenka” püresi (çocuklar için)
Tatlı elmalardan püre yaparsanız şeker eklemeden de yapabilirsiniz.
- 2 kg elma;
- 1 standart kutu yoğunlaştırılmış süt;
- bir tutam vanilin (isteğe bağlı).
Elmaları hazırlayalım - yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım. Bunları çift kazanda pişireceğiz. Elma dilimlerini ızgaraların üzerine tek kat halinde yerleştirin, alt kaseye su dökün ve buharlı pişiriciyi 15 dakika çalıştırın. Bu süre zarfında elmalar tamamen yumuşamalıdır.
Çift kazanınız yoksa elmaları normal bir tencerede haşlayabilirsiniz. Bunu yapmak için elmaları uygun hacimde bir tavaya koyun, biraz (yaklaşık yarım bardak) su dökün ve ateşe verin. Kaynatın ve elmalar tamamen yumuşayana kadar pişirin. Meyveyi soğumaya bırakın.
Daha sonra elmaları püre haline getiriyoruz. Bir elekle öğütebilir veya bir blender ile önceden doğrayabilirsiniz. Bitmiş püreye yoğunlaştırılmış süt ve vanilin ekleyin ve karıştırın. Püreyi tekrar ateşe koyun ve kaynayana kadar karıştırarak ısıtın. Isıyı büyük ölçüde azaltın ve sürekli karıştırarak dakikalarca pişirin.
Bitmiş püre hemen önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve metal kapaklarla sıkıca kapatılır. "Kürk manto altında" soğumaya bırakın ve önce kavanozları ters çevirerek kapakların üzerine yerleştirin.
Muzla yemek pişirme
Pürenin bir başka versiyonu ise muzla hazırlanıyor. Ortaya çıkan ürün çok aromatik olduğundan vanilya veya tarçın kullanmaya gerek yoktur.
- 2 kg elma;
- 1 kg muz;
- 0,5 bardak su;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 3-5 yemek kaşığı şeker (şekere gerek yoktur).
İçerik listesi zaten soyulmuş meyvelerin ağırlığını gösterir, bu nedenle 1 kg'dan biraz fazla muz ve 2 kg elma satın almanız gerekir. Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve dilediğiniz gibi doğrayın. Muzları soyun ve halkalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, su ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar buharlayın.
Bitmiş meyveleri soğutun ve bir daldırma blenderi kullanarak püre haline getirin. Bitmiş püreyi, içinde tek bir topak kalmayacak şekilde bir elekle öğütün. Yoğunlaştırılmış süt ekleyerek püreyi karıştırın. Kütle yeterince tatlı görünmüyorsa şeker ekleyebilirsiniz. Tavayı püreyle birlikte ateşe koyun ve kaynayana kadar ısıtın. Isıyı azaltın ve 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin.
Sebze ve meyvelerin sonbaharda hasat edilmesi her zaman çeşitli lezzetli ve sağlıklı yemekler anlamına gelir. Geleneksel elmalardan bile gelecekte kullanmak üzere reçel, komposto veya reçelden fazlasını yapabilirsiniz. Mükemmel bir çözüm, kış için yoğunlaştırılmış sütlü elma püresidir. Pürüzsüz, yumuşak, aromatik çıkıyor - ağzınızda eriyor! Enfes kremsi tadı ve hassas aroması, bu hazırlığı yetişkinlerin ve çocukların favorisi haline getiriyor.
Yoğunlaştırılmış süt "Nezhenka" ile elma püresi için malzemeler
Bu meyveli lezzeti narin ipeksi bir dokuyla hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
- 3 kg elma;
- 1/2 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. su;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt.
Bu arada armut püresini de bu prensibi kullanarak pişirebilirsiniz. Sadece elmaları armutlarla değiştirmeniz gerekiyor.
Yoğunlaştırılmış sütle kış için elma püresi için adım adım tarif
Ağız sulandıran bir lezzet olan “Nezhenka”yı kışa hazırlamak armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. Gelecekte kullanmak üzere daha önce hiç elma püresi yapmamış olsanız bile başarılı olacaksınız. Önemli olan talimatları adım adım takip etmektir. 
1️⃣ Tüm bileşenleri hazırlayın. Elmaları yıkayıp soyun. Tohumları plakalarla çıkarın. Lütfen dikkat: Belirtilen 3 kg, saflaştırılmış formdaki kütledir.
Bitmiş ürünün aşırı şekerli olmasını önlemek için baz olarak ekşi veya tatlı-ekşi meyvelerin kullanılması en iyisidir.
2️⃣ Meyve preparatlarını küçük parçalar halinde kesin. Bir kazana veya kalın tabanlı başka bir kaba yerleştirin. Üzerine su dökün ve orta ateşte yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Bu genellikle 25 dakika sürer. Ancak unutmayın: Elmalar kuruysa biraz daha su eklemeniz gerekecektir. Aksi halde yanarlar.
3️⃣ Toz şekeri ekleyin. Kapağı tekrar kapatın ve yaklaşık çeyrek saat pişirin.
4️⃣ Kompozisyonu dalgıç bir blender ile çırpın veya bir patates ezici kullanın. Önemli olan kütlenin mümkün olduğu kadar homojen olmasıdır.
5️⃣ Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve karıştırın. Püreyi kaynatın ve 4-5 dakika pişirin.
Geriye kalan tek şey, inceliği önceden sterilize edilmiş kavanozlara paketlemek ve kapaklarla kapatmaktır. Çıktı yaklaşık 2,5 litre bitmiş ürün olacaktır.
"Nezhenka" kışı için yoğunlaştırılmış sütlü elma püresi, bodrumda, Kruşçev'de veya bodrumda karanlık ve serin bir yerde saklanır.
Diğer tarif seçenekleri
Yoğunlaştırılmış süt "Nezhenka" ilavesiyle elma püresi yapmanın başka çeşitleri de vardır. Ancak her durumda ürünler orta derecede tatlı, iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor. 
Fotoğraf kaynağı: Shutterstock.com
Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütle elma püresi pişirmek
Yavaş bir tencerede sissy gibi gerçekten sofistike olduğu ortaya çıkan bir lezzet bile pişirebilirsiniz. İhtiyacınız olacak bileşenler şunlardır:
- 1/4 yemek kaşığı. Sahra;
- 3,5 kg elma;
- 400 gram yoğunlaştırılmış süt.
GOST'a göre yapılan son malzemeyi seçmek daha iyidir. 
Fotoğraf kaynağı: Shutterstock.com
Kış için bir incelik nasıl hazırlanır? Burada her şey oldukça basit:
1️⃣ Elmaları durulayın. Her meyvenin çekirdeğini çıkarın. Kabuğu isteğe göre soyulabilir.
2️⃣ Meyveyi dilimler halinde kesin ve çoklu pişiricinin kasesine atın. Biraz su dökün. Kapağı kapatın ve “Pişirme” programını ayarlayın.
3️⃣ 10 dakika sonra bileşimi karıştırın. Gerekirse biraz daha sıvı ekleyin. Meyve preparatının kaba yapışmaması, iyice yumuşaması çok önemlidir.
4️⃣ Meyveler yumuşayınca başka bir kaba aktarıp blender ile püre haline getirin.
5️⃣ Yulaf ezmesini çok pişirici kaseye geri koyun ve "Pişirme" modunu tekrar açın.
6️⃣ Yarı mamul kaynamaya başlar başlamaz şekeri ekleyin. Derhal yoğunlaştırılmış sütü dökün ve karıştırın.
7️⃣ Elma püresini yoğunlaştırılmış sütle kapağı açık şekilde 5-6 dakika pişirin.
Kremsi tada sahip elma tatlılığı hazır. Geriye kalan tek şey temiz kavanozlara koymak, kapaklarla kapatmak ve sterilize etmek. 700 ml'lik kaplar kullanıyorsanız kavanozları en az 20 dakika sterilize edin. Bitmiş ürünü hava geçirmez şekilde kapatın ve tamamen soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Tadı gerçek hassasiyet olan iştah açıcı bir ürünü pişirmek için başka bir tarif daha var. Sterilizasyon gerektirmez, ancak elma püresinin görünümü mükemmel olur. 
Fotoğraf kaynağı: Shutterstock.com
Hazırlamanız gereken malzemeler:
- 1/2 yemek kaşığı. içme suyu;
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- 2,5 kg elma;
- 60 gram şeker.
Kış için püre yapma süreci çok basittir. Adım adım tarif, işinizdeki hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır:
1️⃣ Elmaları durulayın ve kurulayın. Kabuğu kesin ve çekirdeği çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.
2️⃣ Meyve dilimlerini kazana gönderin. Suyu dökün ve ısıyı orta dereceye ayarlayın.
3️⃣ Yiyeceği kapağın altında 45 dakika pişirin. İş parçasının yanmasını önlemek için periyodik olarak karıştırılması gerekir.
4️⃣ Meyve iyice kaynatıldığında bileşimi dalgıç bir blender ile çırpın.
5️⃣ Toz şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Tatlı miktarı kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir.
6️⃣ Püreyi tekrar ateşe verin. Kaynama anından itibaren birkaç dakika bekletin ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Tamamen soğuyuncaya kadar tezgahta bekletin. Her kabı parşömenle örtün ve naylon kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklanabilir.
Gelecekte kullanmak üzere yoğunlaştırılmış sütle elma püresi oluşturma sürecindeki hataları önlemek için video tarifini kullanın: