Süt çorbası makarna ile nasıl pişirilir, birçok deneyimli hostes kesin olarak bilir. Acemi aşçılar için ayrıntılı bir yemek tarifi sunuyoruz. Süt çorbası için az miktarda malzemeye ve biraz zamana ihtiyacınız var. Yemek sadece çocuklar tarafından değil yetişkinler tarafından da beğenilecektir. Kahvaltı, öğle yemeği ve hatta akşam yemeği ile iyi gider.
Pişirme sürecinde süt dışarı çıkabileceği için tavadan uzaklaşmanıza gerek yoktur. Tarifimize göre hazır çorba sulu. Daha koyu çorbaları seviyorsanız makarna miktarını biraz artırabilirsiniz.
İçindekiler
- Süt - 250 mi
- Su - 250 mi
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- şeker - 2 yemek kaşığı
- Makarna - 70 gr
Bilgi
ÇorbaPorsiyon - 2
Pişirme süresi - 0 saat 25 dakika
Nasıl pişirilir
Lezzetli bir çorba hazırlamak için herhangi bir yağ içeriğine sahip ev yapımı süt alın. Diyet yapıyorsanız az yağlı kullanabilirsiniz. Satın alırken süt ürününün tazeliğine dikkat edin. Bayat süt, pişirme işlemi sırasında kesilebilir ve ardından çorba çıkmaz. Kalın tabanlı bir tencere kullanmak daha iyidir. Sütü bir tencereye dökün. Soğuk su ekleyin. Karıştırmak. Ateşe verin ve kaynatın.
Tatmak için tuz ve şeker ekleyin. Her iki malzemeyi de çözmek için karıştırın. Şeker miktarı ayarlanabilir. Toz şeker kullanmak istemezseniz servis yapmadan önce bal veya reçel ile tatlandırın.
İstediğiniz herhangi bir makarnayı alın. Kanıtlanmış bir üreticiyi kullanmak daha iyidir. Kaynamış süte ekleyin. Karıştırın ve makarna yumuşayana kadar pişirin. Üreticinin ambalajındaki pişirme süresini okuyun, genellikle 5-10 dakika. Makarna kalitesiz olur ve çok uzun süre pişirilir.
Makarna uzun zamandır popüler bir günlük ürün ve ev hanımları için gerçek bir cankurtaran olmuştur. Onlardan, yarı mamul ürünü tamamen pişene kadar kaynatarak hızlı bir şekilde doyurucu ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Pek çok makarna türü vardır: erişte, spagetti, erişte, boynuz, kabuk ve diğerleri. Farklı bileşenlerden (özellikle farklı unlardan) yapılırlar ve farklı tat özelliklerine sahiptirler.
Meşhur makarna yemeklerinden biri de süt çorbasıdır. Lezzetli ve besleyicidir, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Ancak süt çorbasını pişirmeden önce tarifine karar vermeli ve böyle bir incelik hazırlamanın özelliklerinin neler olduğunu anlamalısınız.
Süt çorbası pişirmenin sırları
Sütlü çorbanın uzun bir geçmişi vardır, eski Romalılar tarafından hazırlanmıştır. O zamanlar erişte yoktu ve rolünü soğukta karıştırılmış, mayasız hamur parçaları oynuyordu. Doğru, eski günlerde yemeğin ritüel bir anlamı vardı ve uzlaşmanın sembollerinden biriydi.
Adından da anlaşılacağı gibi süt ikramının temeli süttür. Ürünün tamamını kullanabilir veya süt tozunu su ile seyrelterek kullanabilirsiniz. Yokluğunda, yeterince büyük bir sıvı kısmı ile seyreltilmiş yoğunlaştırılmış süt bile kullanabilirsiniz.
Kural olarak, süt çorbaları için bir inek ürünü kullanılır, ancak keçi sütü de uygundur. Taze, haşlanmış veya mağazadan satın alınmış, pastörize edilmiş bir malzeme almak en iyisidir.
Hemen hemen tüm makarna türleri (tahıl gevrekleri gibi) sütte zayıf bir şekilde kaynatılır, bu nedenle önce yarı pişene kadar suda kaynatılmaları gerekir. Erişte veya durum buğday boynuzları neredeyse tamamen pişene kadar sütle birleştirilmemelidir.
Süt ve makarna inceliğine vanilin eklenebilir - bu, yemeği daha kokulu hale getirecektir. Tadı iyileştirmek için tereyağı kullanılır ancak pişirildikten sonra çorba tabaklara dökülürken konulmalıdır.
Bu yemeğin kalorisi oldukça yüksektir, eğer besin değerini biraz düşürmeniz gerekiyorsa, mağazadan satın aldığınız yağsız süt kullanmalısınız (%0 veya %1 yağ içeriğine sahip).
Prensip olarak, pişmiş makarna ve süt iki bağımsız, yemeye hazır ürünlerdir, dolayısıyla servis edilmeden hemen önce birleştirilip karıştırılabilirler. Ancak erişteyi sütlü bir sıvıda biraz kaynatırsanız daha lezzetli olur.
Süt çorbası nasıl pişirilir: basit ve hızlı tarifler
Süt bazlı tatlı bir çorba, tam bir öğün veya atıştırmalık olabilir. Yemek yapmak hiç de zor değil, özellikle de birçok tarif olduğu için. En popüler olanları, makarna ve süt ürünlerini hızlı ve kolay bir şekilde lezzetli ve besleyici bir yemeğe dönüştürmenizi sağlayanlardır.
Klasik süt çorbası
Böyle bir incelik hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 litre süt
- 100 gram makarna
- 1 tutam tuz
- 1 tutam şeker
- 20 gram tereyağ (isteğe göre)
Çorbanın hazırlanacağı tencereye biraz soğuk su dökün. Sıvının alttan yaklaşık 1 santimetre yukarıda olması yeterli olmalıdır. Daha sonra kap ateşe verilir ve içine süt dökülür. Kaynaması gerekiyor. Köpük oluşur oluşmaz ürün karıştırılır (yanmayacak şekilde). Yükselmeye başlar başlamaz (köpüğün hacmi artacaktır), ısıyı en aza indirin ve sütün içine tuz ve şeker dökün.
Lezzet için vanilin eklenmesine karar verilirse, diğer baharatlarla birlikte yerleştirilir. Bu arada, tuz ve şeker yemeğin temel bileşenleri değildir, ancak tadını daha anlamlı ve hoş hale getirir.
Ayrı bir kapta makarna yeterli miktarda su ile haşlanır. Kaynar suda 5 dakikadan fazla kalmamalı (yarı pişene kadar), ardından ürün çıkarılmalı ve tekrar bir kevgir içine yaslanmalıdır.
Süt, tuz ve şekerle birkaç dakika kaynayınca içine erişte veya boynuz atılır, her şey karıştırılır ve orta ateşte 5-6 dakika kaynatılır, ardından kapatılır ve bir kapakla kapatılır. Çorba, pişirme bittikten hemen sonra kullanıma hazırdır, ancak yemeğin daha aromatik ve mümkün olduğunca zengin olması için demlenmesine izin vermek daha iyidir.
Tabaklara dökülen incelikte tereyağı eklemeniz gerekir. Yemeğin soğuk yenmesine karar verilirse, böyle bir katkı maddesini reddetmek daha iyidir.
Yavaş bir tencerede süt
Emrinizde çok pişirici varsa, içinde süt ve boynuzlardan çorba yapabilirsiniz. Hızlı bir şekilde doyurucu ve lezzetli bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde bu harika bir çözümdür. Bu inceliği yapmak için ihtiyacınız olan:
- 500 gram süt
- 40 gram şeker
- 1 tutam tuz
- 20 gram tereyağı
- 80 gram erişte (tercihen ince, "örümcek ağı" da denir)
Sütü çok pişiricinin kabına dökün ve kaynatın, cihazı “Multipovar” programına (başka bir tane de kullanabilirsiniz) ve 160 derecelik bir sıcaklığa ayarlayın. Kaynayan sıvıya şeker, tuz ve yağ ilave edilir. Daha sonra karışımın 2-3 dakika daha kaynamasına izin vermeniz gerekir. Bundan sonra erişte konur ve mutfak aletleri “Süt lapası” programına alınır (6-7 dakikalık süreyi belirtin).
Çorbanın pişme süresini belirlerken eriştenin pişme süresine odaklanmak gerekir. Kural olarak, yarı mamulün ambalajı üzerindeki bilgileri okuyup okumadığınızı öğrenebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede doyurucu süt çorbası
Çok pişiricinin yardımıyla alışılmadık derecede yumuşak, doyurucu ve hoş kokulu bir çorba pişirebilirsiniz. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirir:
- 1 litre süt (tercihen tam yağlı süt)
- 20 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
- 100 gram durum buğdayı makarna
- 1 tutam tuz
Çok pişiricinin kabı yağ ile yağlanmalıdır (ürünün kalıntıları kapta bırakılır), ardından içine süt dökün ve tuz ve şeker ekleyin. "Çoklu pişirme" modunu ayarlamak ve karışım kaynadıktan hemen sonra makarnayı dökmek gerekir.
Ardından "Süt lapası" moduna geçmeli ve pişirme süresini 10 dakikaya ayarlamalısınız. Yavaş pişirici kapandığında, yemeğin 15 dakika daha demlenmesine izin verilmesi ve ardından kapağın açılması ve inceliğin porsiyonlara bölünmesi tavsiye edilir.
Zengin hamur işleri, tatlı meyve salatası (üzümsüz) veya jöle, süt çorbasına harika bir katkı sağlar. Yemek çok basit hazırlandığı için acemi bir hostes bile pişirebilir.
Ayrıca oku
Akılcı beslenme, sağlık ve uzun ömürlülüğün temelidir. Yaşam kalitesi doğrudan doğru ürün seçimine bağlıdır. Tek bir tarif yoktur. Bu durumda, her şey bireyseldir. Önemli olan bir şeydir: Yiyecekler çeşitlendirilmeli ve vücudun bireysel özellikleri ve ihtiyaçları dikkate alınarak ölçülü tüketilmelidir.
Sütün faydaları hakkında biraz
Örneğin, ünlü makarnalı süt çorbası vücut tarafından iyi emilir, kalorisi düşüktür ve çeşitli hastalıklar için endikedir. Yüksek protein, vitamin ve mineral içeriği kas-iskelet dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur, kalbin, böbreklerin, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir, kan damarlarının esnekliğini artırır, vücuttaki fazla sıvıyı giderir, ağırlığı azaltır, metabolik süreçleri iyileştirir.
Ayrıca bu yemek kahvaltı için harikadır ve vücudu tüm gün enerji ile doyurur.
Pişirme Temelleri
Süt ürünleri ile makarna ve tahıllar aşağıdaki gibidir. Bu yemeği hazırlamak için tam yağlı süt yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır, su ve süt tozu eklenir. Sos olarak çeşitli tahıllar ve makarna kullanılabilir.
Tahılların ve makarnanın sütte zayıf bir şekilde kaynatıldığına dikkat edilmelidir. Bu nedenle iki aşamada kaynatılırlar: önce suda yarı pişene kadar, ardından kaynayan süte gönderilir. Tek istisna, ince öğütülmüş tahıllar ve irmiktir - hemen sütte kaynatılabilirler.
Süt çorbasının küçük porsiyonlarda pişirilmesi tavsiye edilir. Uzun süreli depolama ile tat ve koku bozulur ve dolgu şeklini kaybeder. Teknolojiye göre tuz ve şeker pişirmenin sonunda eklenir ve servis edilmeden hemen önce bir tabağa tereyağı konur.
İnce tel şehriye kullanırken çabuk kaynadığı ve hacminin arttığı unutulmamalıdır. Bu nedenle tarifte belirtilenden daha fazla eklemenize gerek yoktur, teknolojiye göre böyle bir çorbanın sıvı olması gerekir. Sos yapılırken kaynayan süte küçük porsiyonlar halinde ilave edilerek topaklanmaması için sürekli karıştırılır.
Makarna ile süt çorbası pişirme
Bu yemek için ihtiyacımız var:
Makarna - 150 gr (ince tel şehriye kullanabilirsiniz, ancak yaklaşık 400 gr alacaktır);
Süt - 500 mi;
Biraz su;
Tuz, şeker;
Tereyağı - 40 gr.
Makarna, yarı pişene kadar kaynar tuzlu suda kaynatılmalıdır: makarna - 8-10 dakika, erişte - 4-7 dakika, erişte - en fazla beş dakika.
Bir elek üzerine atın, ardından kaynayan süte ekleyin, ısıyı biraz azaltın ve hazır hale getirin. Tam yağlı süt suyla hafifçe seyreltilmelidir. Pişirmenin sonunda tadına şeker ekleyin. Birçoğu, lezzetli bir yemeği tercih ederek bunu yapmaz. Öğle yemeğinde her birine ayrı ayrı tatlı ekleyebilirsiniz.
Süt çorbasının "kulaklar", "yıldızlar", "alfabe" gibi makarnalarla hazırlanması, bunların önceden suda kaynatılmasını gerektirmez. Kaynayan süte hemen pansuman eklenir ve tamamen pişene kadar kaynatılır, pişirmenin sonunda tuz ve şeker eklenir. Servis yaparken tereyağı ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi yaklaşık 5 dakika sürer.
Çocuk menüsü
Çoğu zaman ebeveynler, çocuğun iştahsız olduğundan ve onu beslemenin son derece zor olabileceğinden şikayet eder. Ama sonuçta, büyüyen bir vücut için süt ürünleri gereklidir, günlük menüye dahil edilmelidirler. Bu durumda fantezi yardımcı olacaktır. Sıradan yemekler çocuklarda sıkılmasın diye biraz süslenebilir. Örneğin, çocuklar için özel kıvırcık makarna kullanabilirsiniz: harfler, küçük hayvanlar, arabalar, çiçekler ve daha fazlası.
Bitmiş yemeğe kuru üzüm, fındık, marmelat, çilek, meyve ekleyin. İkincisinden dekoratif figürler kesebilir ve onlarla bir çorba tabağı süsleyebilirsiniz. Şeker yerine reçel veya bal kullanılabilir.
Makarnalı süt çorbasının besin değeri 110-170 kilokaloridir. Bu miktar sütün yağ içeriğine ve makarnanın cinsine göre değişir. Tam yağlı süt, tereyağı ve yumuşak buğday makarnası kolayca birkaç kilo daha ekleyecektir. Süt çorbasını daha az kalorili yapmak için şekeri seçip doğal bal ve kuru meyvelerle değiştirmeniz gerekir. Bu yöntem, yemeği daha diyet yapacak, ancak daha az lezzetli ve sağlıklı olmayacak.
Ne daha iyi?
Çorbaların faydası uzun zamandır kanıtlanmıştır. Katı yiyeceklerden farklı olarak mideyi kolayca doldururlar ve açlığı daha hızlı azaltırlar. Kilo vermek isteyenler için bu sadece bir nimettir. Düşük kalorili malzemeleri almaya ve doğru tarifi seçmeye devam ediyor.
Ve bir şey daha: süt çorbası hem soğuk hem de sıcak olabilir - bu, yemeğin tadını ve yararlılığını etkilemez.
Muhtemelen, her birimiz anneannelerimizden sıcak çorbanın faydaları hakkında birden fazla hikaye duymuşuzdur. Günümüzde çorbalar hemen hemen her sofranın ayrılmaz bir parçasıdır ve bunun için modern yemek pişirmenin başlangıç noktası haline gelen ateşte yemek pişiren atalarımıza teşekkür edebiliriz.
Çorbalar, lahana çorbası ve diğer un çorbaları eski zamanlarda kullanılmaya başlandı, ancak hodgepodge, balık çorbası, süt çorbaları ve kötü şöhretli okroshka daha sonra, 18. yüzyıl civarında tarihin sayfalarında yer aldı. Lahana çorbası gibi çorbalar varlıklı ailelerde etli yapılırdı, zengin ve kalın olduğu ortaya çıktı. Sıvı bazı nedeniyle çorba hızla sindirilir, iştahı artırır, ısıtır ve metabolizmanın hızlanmasına katkıda bulunur.
Uzmanlara göre sütlü çorbalar en faydalısı. Sindirimi iyileştirmeye ve sonuç olarak midenin sağlıklı çalışmasına yardımcı olurlar. Sütün içerdiği yararlı eser elementlerin ve vitaminlerin karmaşık bileşimi, vücudun çorbayı hızla sindirmesine yardımcı olur. Sütün bir parçası olan laktoz mide duvarlarını kaplayarak hemoglobini arttırır ve ayrıca kandaki kolesterol seviyesini düşürür.
Süt çorbası hazırlamanın oldukça fazla yolu vardır. Ancak en meşhuru makarnalı süt çorbası tarifidir. Pişirme sürecinde tam yağlı sütü kuru veya yağsız sütle değiştirebilirsiniz. Bazı yemek kitapları yoğunlaştırılmış süt kullanmanızı önerir. Tam yağlı süt kullanılarak geleneksel süt ve kremalı çorbalar hazırlanır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilirler.
Makarnalı süt çorbası iki versiyonda sunulur: tatlı (süte şeker ve bir parça tereyağı eklenirse) ve sebze (önce patates ve havuç hazır hale getirilir, ardından süt, erişte ve tuz eklenir). Sütün akmaması için çok dikkatli pişirin.
Bütün aile için öğle yemeği
Çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
- 2 bardak süt;
- 60 gram makarna;
- 3 patates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- Tuz;
- Tatmak için yeşillikler.
Makarna ve sebzeli süt çorbası hazırlamak için soğanları ve havuçları soyup bir tavada bitkisel yağ ile yumuşayana kadar kızartmamız gerekiyor. Bir tencereye biraz su doldurun, kaynatın ve soğanları ve havuçları ekleyin.
Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin ve kaynar suda zehirleyin. Tekrar kaynattıktan sonra makarnayı dikkatlice dökün ve bir sonraki adıma geçin - sütü dökün. Tuzlayın ve makarna ve patatesler tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda önceden doğranmış yeşillikleri sütlü çorbaya ekleyin. ısrar edelim.
Çocuklar için tatlı süt çorbası
Çoğu zaman, özellikle bebeklerde tatlı süt çorbasını tatma isteği vardır. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- 3 bardak süt;
- 2 avuç dolusu makarna (erişte tavsiye ediyoruz)
- 3 yemek kaşığı şeker;
- 1 yemek kaşığı tereyağı;
- Bir tutam tuz.
Sütü bir tencereye dökün ve kaynatın. Sütün sızmasını önlemek için, kaynayan süt kabına bir yemek kaşığı koyun. Kaynayınca makarna, şeker, tuz ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırın ve hazır hale getirin. Bitmiş çorbanın demlenmesine izin verin.
Bazı kaynaklar, süt çorbalarının çok pişiricide pişirilmesini tavsiye eder, böylece daha faydalı özelliklerini korurlar ve yemeğin tadı daha parlak ifade edilir.
Sonuç olarak, çorbanın tadını iyileştirmek için nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu:
Durum buğdayından yapılan makarnayı tercih edin. Pişirme işlemi sırasında şekillerini kaybetmezler. Bu tür makarnalardan yapılan süt çorbası, diğer çeşitlere göre daha düşük kalori içeriğine sahiptir.
Ambalajın üzerinde belirtilen pişirme süresine uyun. Örneğin erişte kullanılıyorsa, 1 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Aksi takdirde, jöle benzeri bir yulaf lapası elde edeceksiniz.
Tavaya dökülen makarna miktarı sütün üçte birinden fazla olmamalıdır (kremalı çorba yerine sıvı olmasını bekliyorsanız).
Deneyin ve yaratın, yaratın ve deneyin, çünkü deneme yanılma yöntemi sayesinde çorbaların kökeni burasıdır. Süt çorbasının zengin tadının tadını çıkarın, o zaman kendinizi harika hissedecek ve mükemmel bir sağlık içinde olacaksınız.
Bu tarife göre hazırlanan makarnalı süt çorbası, pişirmesi çok kolay ve hızlı olan lezzetli bir yemektir. Ve ayrıca böyle bir çorba, çocukluğun tadı, hoş anılar ve büyükannenin ellerinin kokusudur. Her türlü makarnayı alabilirsin: tüyler, tekerlekler, kabuklar ve hatta spagetti. Çocuklarım için, yeme sürecini daha eğlenceli hale getirmek için her zaman ilginç kıvırcık makarna seçmeye çalışırım.
İçindekiler
Sütlü çorbayı makarna ile hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
süt - 0,5 litre;
su - 1 litre;
makarna - 70 gr;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam;
tereyağı - 30 gr.
Pişirme adımları
Tüm malzemeleri hazırlayın Makarnayı kaynamış suya dökün ve pişene kadar paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın, ancak fazla pişirmeyin. Pişmiş makarna al dente ("dişe") olmalıdır. Makarna miktarı arttırılabilir veya azaltılabilir, bu zaten bir zevk meselesidir. Daha yoğun bir süt çorbası seviyorsanız, daha fazla makarna kaynatın.
Makarna pişerken süt de paralel olarak kaynatılmalıdır. Kaynayan süte şeker ve tuzu dökün.
Pişen makarnayı süzgeçten geçirip kaynamış sütün içine koyuyoruz. Kaynatın ve süt çorbasını ocaktan alın. 
Makarnalı süt çorbasını kaselere dökün, parçalara bölünmüş tereyağını ekleyin ve sıcak olarak masaya servis yapın.