Büyükanneminki gibi darı çorbası. Darı çorbası: farklı malzemelerle tarifler. Çocuklar için tavuk versiyonu

Darı çorbası harika bir tada sahiptir ve tokluk hissi verir. Bu balık ve yumurta için size birkaç seçenek sunuyoruz. Mutfakta başarılar dileriz!

Darı (konserve balıklı)

Bakkal seti:

1.3 litre su;
Ortaboy Havuç;
defne yaprağı - 1 adet;
bir tutam dereotu tohumu;
bir ampul;
2 yemek kaşığı. ben. darı;
bir kavanoz konserve balık;
iki patates;
baharat.

Pratik kısım:

Köfte ile darı

Gerekli Malzemeler:

tatlı biber - 1 adet;
biraz darı;
bir ampul;
defne yaprağı - 4 adet;
350 gram kıyılmış domuz eti;
yeşillik;
3 patates;
1 domates (turşu da uygundur);
somun;
baharat;
Ortaboy Havuç.

Bu çorba çok besleyici ve yumuşaktır. Üstelik hazırlaması da uzun sürmüyor.

Pişirme talimatları

Birkaç adım içerir:

Başlamak için kıyma yapalım. Domuz parçalarını bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye doğranmış soğan, baharat ve süte batırılmış bir somun (1/3'ü) ekleyin. Kıymayı elinizle yoğurun. Köfte oluşturuyoruz. Boyutlarına göre toplamda 15 adet olacaktır.
Patates yumrularını temizleyip yıkayın. Küpler halinde kestik.
Havuç ile ne yapmalı? Yıkar, temizler ve büyük delikli bir rende üzerine ovalarız.
Kabuğu soğandan çıkarın. Kağıt hamuru basitçe doğranmış olabilir.
Diğer bir bileşen ise tatlı biberdir. Küp veya payet halinde öğütün.
Biber, soğan ve havuç ısıtılmış bir tavaya gönderilir. Tereyağı kullanarak kızartın.
2 litre suyu bir tencereye dökün. ateşe verdik. Kaynama anını bekliyoruz. Şimdi kızarmış sebzeleri suya ekleyin. Ateşi en aza indirin. 10 dakika ayıralım.
Gelecekteki çorbaya patates küpleri koyun. Sıvı tekrar kaynar kaynamaz yıkanmış darı ve köfteleri ekleyin. Tuz. Et suyunu baharatlarla serpin. Darı çorbasını 15 dakika daha pişirin.

En sonunda defne yaprağını ekleyin. Sonra tabağı bir kaşık ekşi krema ile baharatlayarak tabaklara dökün. Çorbayı doğranmış otlar ile de süsleyebilirsiniz. Hepinize afiyetler dileriz!

Tavuklu darı çorbası tarifi

Alışveriş listesi:

bir ampul;
3 litre su;
defne - bir çift yaprak;
250 gram patates;
Ortaboy Havuç;
100 gram darı;
yeşillik;
yarım kilo tavuk (örneğin kanatlar);
baharat;
biraz bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Ardından darı çorbasına tavuklu darı çorbası servis ediyoruz. Bu tarif, yeşilliklerin dekorasyon olarak kullanılmasını içerir. Kişniş, maydanoz ve dereotu yapacak. Tavuk kanatları baget veya but ile değiştirilebilir.

diyet seçeneği

İçindekiler:

iki yumurta;
Ortaboy Havuç;
baharat;
5 sokak. ben. darı;
biraz yeşillik;
iki patates.

Pratik kısım:

Havuçları rende üzerine rendeleyin. Bir tavada zeytinyağı kullanarak soteleyin.
Tahılları ayırıyoruz. Su ile durulayın ve kurulayın.
Ateşe bir tencereye su koyuyoruz. Sıvı kaynamaya başlayınca patates küplerini ekleyin. Tuz.
10 dakika sonra tavaya rendelenmiş havuç ve darı gönderiyoruz.
Yumurtaları bir kaseye kırıyoruz. Proteinlerin ve yumurta sarısının ayrılması gerekmez. Sadece 60 saniye boyunca bir çırpma teli ile çırpın. Havuç ve darıları çorbaya koyduktan 20 dakika sonra çırpılmış yumurtaları ekleyin. Tekrar karıştırın. Çorbayı 5 dakika daha pişirmeye devam ediyor. İşlemin sonunda, tabağa doğranmış otlar (dereotu ve maydanoz) serpin.

Çorba kalın, kokulu ve alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Taze ekşi krema veya orta yağlı içerikli mayonez ile dolduruyoruz. Sadece parmaklarını yala! Kendiniz görebilirsiniz.

Nihayet

Gördüğünüz gibi darı çorbası yapmak en zor iş değil. Minimum zamana ve ürüne ihtiyacınız var. Makalede açıklanan tarifler, farklı mutfak deneyimine sahip ev hanımları için uygundur.

Darı ve sebzeli hafif bir çorba pişirmeyi öneriyorum. Darı hakkında birkaç söz söylemek istiyorum. Tahıl sarı ise, bu onun tazeliğini gösterir. Darı enkaz içermese bile, suyla yıkanamaz. Köpüğü sıvının yüzeyinden periyodik olarak çıkarmak yeterlidir.
Darı çorbası sağlıklıdır ve bebek maması için uygun kızarmış malzemeler içermez. Tabii ki, güçlü bir arzuyla, sebze veya tereyağında havuçlu soğanları kızartabilirsiniz. Ancak yine de bu işlem olmadan yapmak daha iyidir.
Patates ve darı hemen hemen aynı şekilde pişirilir. Çorba için patatesleri orta parçalara ayırdım, küpler bile yapabilirsiniz. Yeşiller en iyi pişirmenin sonunda konur. Kışın donmuş da uygundur, bu nedenle yaz aylarında bu tür boşluklara dikkat etmeniz gerekir. Çorbada kızartılmış malzeme olmadığı için kremamsı bir tat için yağ içeriği en az %72,5 olan yağ eklemenizi tavsiye ederim. Ve bir süre bekledikten sonra darı çorbası yemelisiniz.

Sebzeli darı çorbası

fotoğraflı darı çorbası tarifi nasıl yapılır

İçindekiler:

çiğ patates - 500 gr,
içme suyu - 2 l,
darı kabuğu çıkarılmış tane - 2 yemek kaşığı,
soğan - 1 adet.,
havuç - 3 yemek kaşığı,
sofra tuzu - 1 yemek kaşığı,
tereyağı - 1 yemek kaşığı,
dondurulmuş dereotu - 1 yemek kaşığı,
defne yaprağı - 0,5 adet.

Pişirme işlemi:

Tavaya temiz su döküyorum, yavaş ateşe veriyorum. Patatesleri soyuyorum, suda yıkıyorum. Sonra küçük parçalara ayırdım. Patatesleri sıcak suya döküyorum, güçlü bir ateş açıyorum. Kaynattıktan sonra köpük öne çıkmaya başlar. Ateşi söndürüyorum ve köpüğü bir kaşıkla çıkarıyorum. Patatesleri yaklaşık 10 dakika haşlıyorum.

Sonra darı kabuğu çıkarılmış tane dökün, karıştırın.

Dondurulmuş havuç alıyorum, bu yüzden bir kaşıkla ölçüyorum. Taze havuç alınırsa, kök mahsulün yarısına ihtiyacınız olacaktır. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Tavaya havuç ve soğanı koyuyorum. 15-20 dakika yemek pişiriyorum.

Bu süre zarfında suyun bir kısmı buharlaşacaktır, bu yüzden su ekleyip kaynatıyorum. Köpük toplanırsa, çıkarılmalıdır. Kaydırmadan bir çorba kaşığı tuz döküyorum, bu 2 litre çorba için yeterli.

Yaklaşık 5 dakika sonra donmuş dereotu döküyorum. Tereyağı ve defne yaprağı koydum. Çorbayı 5 dakika kaynatın, ısıyı kapatın ve bir kapakla kapatın.

30 dakika sonra masaya lezzetli bir hafif çorba servis ediyorum. Çorba çok doyurucu olmadığı için et ya da ciğer yemeği ile cesaretle servis ediyorum. Örneğin, darı çorbası ciğer topları, domuz pirzolası ile yenebilir.

Genel olarak, sebzelerin bileşimi iyi değişebilir. Pırasa, kabak, kabak, tatlı biber, yeşil bezelye ve hatta karnabahar - Bu çorbadaki her şeyi denedim ve memnun kaldım.

Kereviz sapını (büyük) yıkayıp beyaz alt sert kısmını kesip küçük bir küp şeklinde kesiyoruz. Kerevizin pişirmek için zamanı olması için küçük olduğundan emin olun.
Havuçları temizliyoruz, cildi ince bir şekilde kesiyoruz ve üçünü rendeliyoruz (küp şeklinde de kesebilirsiniz).
Soğan da soyulur ve küpler halinde kesilir.

Tavaya sıvı yağı alın ve soğanı kavurmaya başlayın. Bir dakika sonra kerevizi ekleyin ve orta ateşte 3-4 dakika karıştırarak her şeyi kızartın. Sonunda havuç, doğranmış sarımsak ekleyin ve bir dakika daha kızartın.

Bundan sonra, kendi suyunuza bir kavanoz doğranmış domates alın ve sebzelerin yaklaşık yarısını boşaltın. Bir veya iki dakika daha kızartın.
Sezonda, birkaç taze domates almaktan çekinmeyin. Kabuğu çıkarılabilir (domatesleri bir dakika kaynar suda ve ardından soğuk suda tutun ve cildi çıkarmaktan çekinmeyin) ve basitçe doğrayın.

Darıyı döküntülerden ve varsa görünür koyu renkli tanelerden ayırın ve soğuk suda durulayın.
Oldukça temiz darı satıyoruz, bu yüzden sadece yıkıyorum.

Bir tencereye sebze suyu veya su dökün. Prensip olarak, yeterli sebzemiz var, bu yüzden sade su dökmekten çekinmeyin. Kaynatın ve darı ekleyin, kaynamaya başlayın.
Bu arada patatesleri soyun ve klasik küpler halinde kesin. Patates istemiyor musun, yoksa bitmiş mi? Onu dışarıda bırakabilirsiniz, çorba da onsuz iyidir.
Tencerenin sebze içeriğini ve patatesleri tencereye ekleyin. Büyük bir ateş açın, kaynatın, ardından ateşi azaltın ve küçük bir ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Darı kabuğu çıkarılmış tanelerden birçok sağlıklı çorba hazırlanır. Birçoğu darı çorbalarını sevmez, ancak onları nasıl pişireceklerini bilmiyorlar. İlk olarak, içindeki yüksek nişasta içeriği nedeniyle darı çok kısa bir süre saklandığını bilmelisiniz. Uzun süre saklandığında kabuğu çıkarılmış taneler acı hale gelir, bu nedenle yemek hazırlarken sadece genç kabuğu çıkarılmış tane kullanırız.

Bu tahılın nasıl doğru pişirileceğini ve darı ne kadar süre pişirileceğini anlayacağız. Her şeyden önce, bu tahılın çok kirli olabileceğini bilmelisiniz, bu nedenle herhangi bir tabağa eklemeden önce soğuk suda yıkamanız gerekir. Darı pişirmek için bir tencerede su kaynatmanız ve yıkanmış mısır gevreğini kaynatmaya göndermeniz gerekir. 5 dakika sonra ısıyı azaltın ve 15 dakika daha pişirin. Gördüğünüz gibi, ortalama olarak pişirme 15-20 dakika sürüyor.

Bu, en basit darı çorbası için adım adım bir tariftir. Et veya tavuk ve patates ile pişirilir.

İhtiyacımız olan yemeği hazırlamak için:

Tavuk - 1 kg
Patates - 5 adet
Darı - 4 yemek kaşığı
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Yeşillik
çeşniler

Nasıl pişirilir:

Öncelikle tavuk suyunu hazırlayalım. Bunu yapmak için tavuğu yıkayın ve kesin, tavuğun bir kısmı size çorba için fazla geliyorsa dondurulabilir, ancak tamamını kullanabilirsiniz.
Parçaları suya atıyoruz ve 45 dakika tavuk suyu yapmak için pişiriyoruz. Süzüyoruz, tavuk eti alıyoruz. Küçük parçalar halinde kestik.
Patatesleri küçük parçalar halinde kesiyoruz, et suyuyla birlikte bir tencereye atıyoruz. Darı için de aynısını yapıyoruz: yıkayıp tavaya atıyoruz.
Havuçları ve üçünü rende üzerine temizliyoruz ve soğanı ince ince doğrayıp sıcak bir tavada kızartıyoruz.
Sotelenmiş sebzeleri et suyuna ekleyin.
20 dakika sonra tavuk parçalarını ekleyin. Çorba hazır.
Çorbayı kaselere dökün, otlar serpin ve servis yapın.

Darı ile alabalık başlarının balık çorbası

Bu tarif çok lezzetli, kokulu ve zengin. Hazırlamak için ihtiyacımız var:

Alabalık (ayrı olarak 1-2 baş ve fileto satın alabilirsiniz) - 600 gr
Patates - 4 adet
havuç - 1 adet
soğan - 1 adet.
Darı - 1 su bardağı
Defne yaprağı, baharatlar
Yeşillik
Limon suyu
yeşil soğan
siyah ekmek
Tereyağı
Sebze yağı

Bu çorba nasıl pişirilir:

Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerine kestik. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir tavayı ısıtıp soğanları ve havuçları altın sarısı olana kadar kızartın.
Patatesleri küçük küpler halinde kesiyoruz. Kızarmış havuçları soğan, patates, darı ve defne yaprağı ile bir tencereye koyun.
Taze kafayı yıkayıp tencereye gönderiyoruz.
Tuz ve yeşil soğan ve otlar ekleyin. Kaynamaya getirin.
Yıkanmış ve doğranmış alabalık parçalarını çorbaya atın ve yumuşayana kadar pişirin. Limon suyu ekleyin.
Tereyağını bir tavada eritin ve siyah ekmek parçalarını kruton olacak şekilde kızartın.
Çorbayı ekşi krema, otlar ve siyah ekmek krutonları ile servis edin.

Kırmızı balık, darı ve arpa ile

Tahıllar ve krema ile çok zengin ve kokulu bir çorba hazırlıyoruz. İki farklı tahılın birleşimi sayesinde çorba ilginç bir tada sahip olacaktır. Herhangi bir kırmızı balığı kullanabilirsiniz, ancak bu tarifte somon balığı kullanılmıştır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

Somon filetosu - 400 gr
Somon başı ve kuyruğu
tatmak için krem
arpa - 3 yemek kaşığı
Darı - 2 yemek kaşığı
Patates - 3 adet
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet
Tatmak için defne yaprağı ve baharatlar

Lezzetli çorba pişirmeye başlayalım:

Her şeyden önce, suyu yapmanız gerekir. Baş, kuyruk ve filetoyu alıp soğuk suda duruladıktan sonra suya atıp suyunu pişiriyoruz. Pişirme yaklaşık 30-40 dakika sürecektir. Bitmiş suyu süzdüğünüzden emin olun. Pişmiş filetoyu et suyuna geri koyun ve baş ve kuyruğu alın.
Patatesleri küçük küçük kesiyoruz. Bitmiş suyu atıyoruz. Sonra ona yıkanmış darı ve arpa gönderiyoruz.
Havuçları soyun ve rendeleyin, soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri sıcak bir tavaya geçiriyoruz.
Et suyuna sebze ekleyin. Ardından kremayı ekleyin.
Kremalı bir çorba değil, kremalı balıklı sıvı bir çorba yaptığımıza dikkat edin, bu yüzden malzemeleri bir blender ile öğütmüyoruz. Ancak kremalı çorba yapmak istiyorsanız blender kullanın.
Çorba hazır. Krutonları kızartabilir veya kokulu taze bir baget ile servis yapabilirsiniz.

Et ile birlikte

Daha önce, "büyükanneninki gibi" balık çorbası ve tavuk yapmak için adım adım bir tarif vermiştik. Şimdi verilecek tarifin adı da tarla tarifi.Çok kalın ve tatmin edici çıkıyor.

Lezzetli bir çorba hazırlamak için ihtiyacımız var:

Patates - 4 adet
Darı - 5 yemek kaşığı
soğan - 1 adet
havuç - 1 adet
Et (veya tavuk) - 400 gr

Pişirme metodu:

Önce suyumuzu pişirelim. Bunu yapmak için tavuğu yıkayıp doğrayın, çorba için size fazla geliyorsa tavuğu kısmen dondurabilirsiniz, ancak tamamını kullanabilirsiniz. Et kullanmak istiyorsanız, sığır eti almak en iyisidir. Eti kemikten ayırın ve suyu kemiklerin üzerinde kaynatın. Tavuk suyu et suyundan çok daha hızlı pişer.
Tavuk parçalarını suya koyun ve tavuk suyu yapmak için 45 dakika pişirin. Süzüyoruz, tavuğun parçalarını alıyoruz. Küçük parçalar halinde kestik. Et suyunu pişirirsek aynısını yaparız.
Daha sonra patatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Haşlanmış suyumuzu atıyoruz.
Temizliyoruz ve üç havuç, temiz ve soğan kesiyoruz. Onları ısıtılmış bir tavada geçiriyoruz.
Et suyundaki patateslere sebze ekleyin. Sonra eti ekleyin. Tatmak için baharat ekleyin.
Lezzetli ve doyurucu bir çorba hazır! Bir dilim beyaz ekmekle sıcak servis yapın.

ÖNEMLİ! Klasik tarife göre tarla darı çorbası et suyu ve et ile hazırlanır.

Çocuklar için tavuk versiyonu

Çok hafif ve lezzetli olduğu için çocuklar bu çorbayı takdir edeceklerdir. Hem yetişkinler hem de çocuklar için iyidir. Dikkatinize 1 yaşından büyük çocuklar için bir varyasyon sunuyoruz. Yaklaşık 6 ayda, çocuğun sadece anne sütünü değil, aynı zamanda sıradan yiyecekleri de denemeye başladığına, yaklaşık 10 ayda çorba verilebileceğine dikkat edilmelidir. Bu yaşta çocuklar zaten daha karmaşık yiyecekler yiyorlar, bu nedenle daha karmaşık tahıllar kullanılabilir.

ÖNEMLİ! Bir çocuk herhangi bir ürüne alerjik reaksiyon gösterebilir, bu nedenle minimum miktarda malzeme kullanın ve basit yemekler hazırlayın. Baharat kullanmayın. Et suyunda değil, suda pişirin.

ÖNEMLİ! Çocuğunuza sıcak yemek vermeyin. Ayrıca, bazı çocuklar hala nasıl çiğneneceğini bilmiyorlar, bu nedenle çocuk çorba yemiyorsa bir blender ile öğütebilirsiniz.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, çeşitli vitaminler açısından zengin ve yetişkinler ve çocuklar için ideal olan popüler, ucuz ve sağlıklı bir tahıldır. Ondan yulaf lapası, garnitür, köfte, güveç yapılır ve ilk yemekleri pişirmek için kullanılır. Darı çorbası için her biri kendine özgü bir tada, parlak aromaya ve yüksek besin değerine sahip birçok tarif var.

Buğday çorbasını lezzetli yapmak için, pişirmeden önce tahılları uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

İlk olarak, darı ayıklanmalı ve akan su ile iyice durulanmalıdır. Daha sonra yedi saat boyunca sıvıya batırılmalıdır - bu tahıl biraz şişecek ve daha hızlı pişecektir. Tüm bu manipülasyonlar için zaman yoksa, birkaç dakika kaynar suya koyabilir, ardından soğuk suyla durulayabilirsiniz.

Genellikle ev hanımları, çorbada darı ne kadar pişirileceği ve pişirmenin hangi aşamasında bir tencereye koymanın daha iyi olduğu ile ilgilenir, çünkü haşlanmış tahıllı bir yemek daha hassas ve hoş bir tat alır.

Darı genellikle yaklaşık otuz dakika pişirilir, bu konuda deneyimli şefler, işlemin başında eklemeyi ve ardından kalan malzemeleri ve baharatları yavaş yavaş eklemeyi önerir.

Darı ve patates ile balık çorbası

Buğday kabuğu çıkarılmış tane her türlü balıkla iyi gider, bu nedenle bu tahılın eklenmesiyle balık çorbası özellikle kokulu ve zengin olur. Yemek için mat parlak sarı darı seçmek ve minimum sayıda kemikli taze balık kullanmak daha iyidir.

Gerekli Malzemeler:

uskumru (soğutulmuş) - 1,3 kg;
darı - 120 gr;
beş patates;
büyük soğan;
bir dolmalık biber;
havuç;
kaba tuz, favori baharatlar - zevkinize göre;
dereotu ve maydanoz - 7 dal.

Yemek pişirme:

Balıkları, bağırsakları temizleyin, yüzgeçlerden ve kafadan kurtulun. Sonra iyice durulayın ve orta parçalar halinde kesin.
Uskumruyu bir tencereye koyun, su (2,5 l) dökün ve köpüğü et suyundan çıkarmayı unutmadan on dakika kısık ateşte pişirin.
Bitmiş balığı tavadan çıkarın, soğutun ve filetoyu kemiklerden ayırın. Et suyunu bir elek ile süzün.
Darı bir kevgir içine koyun ve bir musluk suyu altında iyice durulayın.
Patatesleri soyun ve dikdörtgen çubuklar halinde kesin.
Süzülmüş suyu ocağa koyun, kaynatın, ardından patatesleri içine koyun, darı ekleyin ve orta ateşte çeyrek saat pişirin.
Soğanı kabuğundan çıkarın, ardından yarım halkalar halinde doğrayın. Havuçları yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Biber küçük şeritler halinde kesilir.
Daha sonra sebzeleri bitkisel yağ ile bir tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
Şimdi rostoyu çorbaya koyun ve yedi dakika sonra haşlanmış balığı ekleyin.
Yemeği beş dakika daha pişirin, sonra tuzlayın, baharatları, doğranmış otları ekleyin ve brülörü kapatın.

İştah açıcı kulak hazır! Kapalı bir kapta çeyrek saat ısrar edilmeli ve daha sonra denemesi önerilmelidir. Darı ve patatesli balık çorbası, tahıl ekmeği ve en sevdiğiniz turşularla iyi gider.

tavuk suyunda

Tavuk suyunda darı ve sebzeli doyurucu bir püre çorbası, ev yapımı bir akşam yemeği için mükemmeldir. Peynirin varlığı sayesinde, muamele kremsi notalarla hassas bir tada sahiptir ve kokulu baharatlar ve yeşillikler yemeğe incelik ve tazelik verir.

Gerekli Malzemeler:

tavuk eti - 0,8 kg;
üç patates:
buğday kabuğu çıkarılmış tane - 70 g;
iki işlenmiş krem peynir;
havuç - 75 gr;
soğan - kafa;
tavuk suyu - 2,3 l;
maydanoz, defne yaprağı, baharat, deniz tuzu - tatmak.

Yemek pişirme:

Tavukları yıkayıp parçalara ayırın, ardından yağ ile bir tavaya koyun ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı ve havucu soyun, kareler halinde doğrayın ve ete ekleyin. Yiyecekleri birlikte sekiz dakika kızartın, sonra et suyuna (250 mi) dökün ve doğranmış maydanozu koyun.
Birkaç dakika sonra dilimlenmiş patatesleri tavaya koyun, darıyı dökün ve kalan suyu ekleyin.
Peyniri küpler halinde kesin, ardından bir karıştırıcıya koyun, biraz su ile seyreltin ve iyice ezin.
Sebzeler ve darı pişince çorbaya tuz, defne yaprağı ve baharat ekleyin. Daha sonra peynir karışımını dökün, iyice karıştırın ve bir dakika sonra fırını kapatın.

köylü çorbası

Bu çorbanın tarifi, aile masasında bulunan herkese hitap edecek harika bir yemeği hızlı ve kolay bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır. Minimum ürün seti gerektirecek ve sonuç kesinlikle baştan çıkarıcı bir aroma ve zengin bir tat ile sizi memnun edecektir.

Gerekli Malzemeler:

domuz eti - 0.25 kg;
darı - 60 gr;
patates - 0,3 kg;
beyaz lahana - 220 gr;
soğan - 70 gr;
su - 3,2 l;
bir havuç;
tuz, defne yaprağı, fesleğen, biber, zerdeçal - gerektiği gibi.

Yemek pişirme:

Havuçları ve soğanları soyun, küpler halinde doğrayın ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
Eti yıkayın ve kare parçalar halinde kesin. Sonra kızartma tavasına ekleyin ve yaklaşık altı dakika pişirin.
Bir tencerede suyu ısıtın ve içine et ve sebzeleri koyun. Sonra bir kapakla örtün ve pişirmeye devam edin.
Darı iyice durulayın, ardından üç dakika kaynar su dökün, ardından tavaya dökün.
Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve çorbaya da atın.
Şimdi patatesleri soyun, büyük kareler halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına gönderin.
Çorbayı on beş dakika daha kaynatın, en sonunda tuz ekleyin, defne yaprağı, biber ve baharatları atın. Üç dakika sonra tavayı ocaktan alın.

Köylü çorbasını derin kaselere dökün ve doğranmış yeşil soğanları serpin. Dilimlenmiş salatalık ve domates sunulması arzu edilir.

Darı ile çorba-kulesh

Ukraynalı kulesh çorbası evde kolayca hazırlanabilir. Yemeğin iştah açıcı, lezzetli ve oldukça kalın olduğu ortaya çıkıyor, şiir hem öğle hem de akşam yemeği için oldukça uygun.

Gerekli Malzemeler:

kemikli dana eti - 0,7 kg;
soğan başı;
buğday kabuğu çıkarılmış tane - 90 g;
patates - 4 adet;
Ortaboy Havuç;
tereyağı - 45 gr;
beş bezelye biber;
tuz - gerektiği gibi.

Yemek pişirme:

Et suyunu (3 l) kaynatın, sonra süzün ve eti kemikten ayırın ve parçalara ayırın.
Darı yıkayın, soğuk suya batırın ve çeyrek saat bekletin. Ardından sıvıyı boşaltın.
Havuç küçük küpler halinde kesilir ve domuz yağı veya tereyağında kızartılır.
Soğanı uzun çubuklar halinde doğrayın, havuçlara ekleyin, biraz tuz ekleyin ve beyaz biberle tatlandırın.
Tahılları ısıtılmış et suyuna dökün, kaynatın ve altı dakika pişirin. Ardından patatesleri atın ve yemek yumuşayana kadar pişirin.
Bundan sonra, haşlanmış sebzeleri bir tencereye koyun, ardından et parçalarını, tuzu ekleyin, biberi koyun ve beş dakika daha pişirin.

Bitmiş çorbayı doğranmış otlar ile baharatlayın ve porsiyonlar halinde servis yapın. Tedavi, lahana turşusu veya hafif tuzlu salatalıklarla iyi uyum sağlayacaktır.

Mantarlı yemek

Darı ve mantarlı lezzetli bir çorba, sağlıklı bir diyetin tüm destekçileri için denemeye değer.

Mantarlar böyle bir yemek için mükemmeldir ve daha parlak bir aroma elde etmek için orman hediyelerinin eklenmesiyle pişirilmesi önerilir.

Gerekli Malzemeler:

mantarlar - 0.23 kg;
soğan başı;
darı - 100 gr;
un - 20 gr;
su - 1 litre;
süt (%2,5) - 120 ml;
kişniş, tuz - zevkinize göre.

Yemek pişirme:

Soğanı soyup yıkayın, ardından uzun dilimler halinde kesin.
Mantarları güzelce yıkayıp dilimler halinde doğrayın. Sonra soğanlarla birleştirin, bir tencereye koyun ve düzenli olarak karıştırarak altı dakika tereyağında pişirin.
Kızarmış yiyeceklerin olduğu bir kaba su dökün. Ardından buğday unu ve tuzu ekleyin.
Çorbayı kırk dakika kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın.
Daha sonra unu sütle birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Elde edilen karışımı yavaşça çorbaya dökün ve kalınlaşana kadar yirmi dakika daha pişirin.

Sıcak muameleyi kaselere dökün ve doğranmış kişniş serpin. Kızarmış tost veya peynirli kruton sunulmalıdır.

Köfte ile ilk yemek

Bu buğday çorbası tarifi, tüm et yemekleri sevenler tarafından takdir edilecektir. Yavaş bir ocakta hızlı ve lezzetli yapılabilir, bu da meşgul ev kadınları için zaman kazandıracaktır.

Gerekli Malzemeler:

kıyma - 0.35 kg;
Yumurta;
darı - 90 gr;
havuç - 85 gr;
patates - 3 adet;
küçük ampul;
öğütülmüş biber ve ince tuz - her biri 4 gr.

Yemek pişirme:

Havuçları soyun ve orta şeritler halinde kesin. Soğan ve patateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Darı suyla birkaç kez durulayın.
Kıymayı tuzlayın, karabiber serpin, çiğ yumurta ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Bundan sonra, ondan küçük toplar oluşturun.
Elektrikli fırının kasesine bitkisel yağ dökün, havuç ve soğan ekleyin, “Kızartma” işlevini seçin ve on dakika pişirin.
Ürünler altın rengini alınca köfteleri ilave edin ve aynı modda beş dakika daha kızartın.
Daha sonra multicooker'a su dökün, patates ve darı koyun, karıştırın ve tuzlayın.
Cihazı bir kapakla kapatın, "Çorba" fonksiyonunu ayarlayın ve 60 dakika pişirin.

Patates, yüksek kaliteli darı ve olgun sebzelerin eklenmesiyle domuz kaburga suyunda harika bir yemek elde edilir.

Gerekli Malzemeler:

domuz kaburga (füme) - 1.3 kg;
acı biber - 6 gr;
beş patates;
soğan (büyük) - 1 adet;
üç diş sarımsak;
bir dolmalık biber (sarı);
tahıllar - 0.15 kg;
üç orta boy domates;
havuç - 110 gr.

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri soyun, iyice yıkayın ve büyük küpler halinde doğrayın.
Doğranmış soğanları, dolmalık biberleri ve havuçları bir tencereye koyun, biraz tereyağı ekleyin ve açık kahverengi olana kadar kızartın.
Sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve yiyecekleri karıştırmayı hatırlayarak on iki dakika pişirin.
Kaburgaları parçalara ayırın, büyük bir tencereye koyun, üstüne domates kızartmasını koyun, ardından yıkanmış darıyı dökün.
Tüm malzemeleri su, tuz ile dökün, ince doğranmış acı biber, sarımsak, baharat ekleyin ve tahıl hazır olana kadar pişirin.

Darılı tarla çorbası taze ve sıcak olarak servis edilmelidir. Ekşi krema ve otlar ile tüketilirse yemek çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!