Siyah prens pastası yapıyorum. Evde Kara Prens pastası nasıl yapılır: adım adım tarif. Kremalı kütlenin hazırlanması

Bisküvi hazırlıyoruz. Yumurtaları şekerle beyaz köpük köpük olana kadar çırpın.

Kefiri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sodayı ekleyip 1 dakika kadar karıştırın.

Kütle köpürmeli ve hacmi artmalıdır.

Kefiri yumurta karışımına dökün ve karıştırın.

Hamura bitkisel yağ ekleyin.

Unu şeker, kabartma tozu ve elenmiş kakao ile karıştırın.

Elde edilen karışımı sıvı bileşenlere ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile yavaşça karıştırın.

Almanız gereken parlak çikolata kütlesi budur.

Hamuru iki parçaya bölün. İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın, hamuru içlerine dökün ve fırında iki kat keki aynı anda pişirin.

Bisküvileri önceden 170*C'ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin.

Bisküvileri tel ızgara üzerine çevirin, alt kısmındaki parşömeni çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bisküviler soğuduğunda, yükselen üst kısımları kesin ve her bisküviyi iki kat halinde kesin.

Çikolatalı bisküvi kırıntıları elde etmek için kırıntıları rendeliyoruz.

Ekşi krema hazırlanıyor. Ekşi kremadaki fazla nemi süzün. Bunu yapmak için eleği gazlı bezle örtün, ekşi kremayı yayın, bir tabakla örtün ve üstüne baskı uygulayın. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.

Elde edilen kalın ekşi kremaya şeker ve vanilin ekleyin ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın.

Çikolata katmanlarını ekşi kremayla kaplayarak pastayı birleştirin.

Bir sebze soyucu kullanarak çikolatayı büyük parçalar halinde kesin.

Pastanın yüzeyini ekşi krema ile kaplayın, yanlarına bisküvi kırıntıları serpin ve üzerine rendelenmiş çikolata sürün.

Bitmiş pastayı 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Porsiyonlara bölün ve servis yapın. Afiyet olsun!

Ekşi krema ve kefir içeren "Kara Prens" pastası, evde yemek pişirmeye başlayan ev hanımlarının her zaman hayalini kurduğu birçok olumlu yönü şaşırtıcı bir şekilde birleştiriyor. Tatlı nispeten basittir, hazırlanması kolaydır, güzelleşir ve kolayca tatilin ana dekorasyonu haline gelebilir. Üstelik inanılmaz lezzetli, çocuklarınızı kulaklarından çekemeyeceksiniz.

Klasik Kara Prens pastası yoğunlaştırılmış sütle yapılır. Böyle bir krema için sadece iki bileşene ihtiyacınız var - tereyağı ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt. Ama ekşi krema yapmanızı öneririz, çok hassastır ve kekleri iyi ıslatır.

Pastanın neden bu ismi aldığı tam olarak bilinmiyor. Bazıları bunun İngiliz tarihinin en romantik ve gizemli kahramanı, Kraliçe Philippa ve Kral Edward III'ün en büyük oğlu Kara Prens Edward'ın onuruna yapıldığını iddia ediyor. Ya da belki her şey çok daha basittir ve adı, pastanın yapıldığı siyah çikolatalı pandispanyayı yansıtmaktadır. Aslında bizim için ne fark eder, asıl mesele bu tarifin bize ulaşması ve bu muhteşem tatlının tadını çıkarabilmemiz.

Kolay

İçindekiler

kefir (yağ içeriği %1-2,5) – 1 bardak;
ekşi krema (yağ içeriği% 15-20) – 1/2 bardak;
soda – 1 çay kaşığı;
yumurtalar – 2 adet;
şeker - 1 bardak;
un - 2 su bardağı;
kakao tozu – 3 yemek kaşığı. l.
Krema için:
tereyağı – 100 gr;
şeker - 1 bardak;
ekşi krema (yağ içeriği% 20-25) – 2 su bardağı.
Doldurmak için:
siyah frenk üzümü meyveleri – 150 g.
Dekorasyon için:
siyah veya bitter çikolata – 50 gr.

Hazırlık

Kabuğu hazırlayarak başlayın. Kefiri bir kaseye dökün, üzerine ekşi krema ve soda ekleyin. Her şeyi homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın ve şimdilik bir kenara koyun, sodayı fermente süt ürünüyle söndürme işleminin gerçekleşmesine izin verin.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve şekeri ekleyin.

Yumurta-şeker karışımını mutfak çırpma teli kullanarak kalın bir köpük oluşana kadar çırpın.

Fermente süt kütlesini elde edilen karışıma dökün ve iyice karıştırın.

Şimdi un ekleyin. Elemeyi unutmayın, böylece oksijenle doyurulduğunda bitmiş ürüne ferahlık ve yumuşaklık verir. Kakao tozu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın. İlk önce bunu bir kaşıkla yapın, ardından topak kalmaması için bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanabilirsiniz. Hamur çok kalın olmayan ekşi krema kıvamında olmalıdır.

Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Silikon kalıbınız varsa üzerini kapatmanıza ya da yağlamanıza gerek yok. Hamuru dökün ve yüzeyi düzeltin.

Fırını 180 dereceye ısıtın ve hamurun bulunduğu kalıbı 40 dakika boyunca içine yerleştirin. Tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin, pastayı dikkatlice delin (bunu mümkün olduğu kadar derin yapmaya çalışın). Kuruyan kürdanı tekrar dışarı çektiğinizde hamurunuz hazır demektir. Üzerinde hamur izleri varsa keki 5-8 dakika daha fırında tutun.

Bu kek tabanını yavaş pişiricide hazırlayabilirsiniz. Kaseyi bitkisel yağla yağlayın, hamuru dökün ve "Pişirme" modunu ayarlayın, sıcaklığı 150 dereceye ve pişirme süresini 40 dakikaya ayarlayın.

Bitmiş pastayı çıkarın, soğutun ve dikkatlice iki kat halinde kesin. Bu, çok ince bir bıçağı, ipliği veya oltası olan uzun bir bıçak kullanılarak yapılabilir.

Şimdilik katmanları bir kenara bırakın ve kremayı hazırlamaya başlayın. Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun, şekeri ekleyin ve ezin. Şimdi ekşi krema ekleyin ve bir karıştırıcı kullanarak her şeyi kalın, homojen kremsi bir kütleye kadar çırpın.

Büyük bir düz tabağa veya kelepçeli tavaya bir kek tabakasını yerleştirin. Üzerine siyah kuş üzümünü eşit şekilde dağıtın. Kara Prens pastasını yazın yaparsanız, kışın taze meyveler kullanın; donmuş olanlar uygundur; Kuş üzümlerini, sahip olduğunuz meyvelere ve en çok sevdiğiniz meyvelere (çekirdeksiz kiraz, kırmızı kuş üzümü, ahududu, çilek, böğürtlen, yaban mersini, yaban mersini) göre değiştirebilirsiniz.

Üzerine krema sürün (toplam hacmin yaklaşık 2/3'ü).

Daha sonra ikinci kek katını yerleştirin ve pastanın üstünü kremanın geri kalanıyla fırçalayın (yanlarını da kaplayabilirsiniz).

Çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin, pastanın tüm yüzeyine eşit şekilde sürün ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Kefir ve ekşi kremayla yapılan Kara Prens pastası hazır.

Porsiyonlara bölün, hoş kokulu otlarla taze çay demleyin veya aromatik kahve demleyin. Kesime bakın, ne kadar güzel oldu.

Pastanın adı kraliyet hanedanı ile ilişkilidir. Ve aslında, İngiltere tarihinde böyle bir figür vardı - Galler Prensi olarak da bilinen Kara Prens Edward. Kara Prens pastasının tarifi o kadar basit ki acemi aşçılar bile bunu yapabilir. Aynı zamanda enfes çikolata tadı da her zaman kusursuzdur.

Klasik versiyondaki "Kara Prens" pastası şunları içerir: ekşi krema ve kefir bazlı çikolata aromalı bisküvi hamurlu kekler ve ekşi krema.

Gerekli:

tavuk yumurtası – 2 adet;
un – 380 gr;
bisküvi hamuru için şeker – 210 g;
kefir – 170 mi;
hamurda ekşi krema - 140 g;
kakao tozu – 25 gr;
soda – 12 gr;
limon suyu – 15 mi;
vişne suyu – 260 ml;
emprenye için şeker – 225 g;
ekşi krema %25 kremaya – 550 g;
pudra şekeri – 230 gr;
tereyağı – 110 gr;
büyük çikolata parçacıkları – 75 g;
kiraz – 125 gr.

Adım adım talimat:

Kefir ve ekşi kremayı birleştirin.
Karışımı kabartma tozu serpin. Karıştırmayın!
Şeker ve kakaoyu karıştırın.
Yumurtaları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Her iki kütleyi birleştirin, limon suyunu dökün. Karışım.
Elenmiş unu parçalara ekleyin. Dikkatlice karıştırın.
2 keki ilk yarım saat fırının kapağını açmadan 180 0C sıcaklıkta pişene kadar pişirin.
Kalıplarda soğutun.
Kekleri ikiye bölün.
Ekşi kremayı pudra şekeri ile kalınlaşana kadar çırpın.
Yumuşak tereyağını kabarıncaya kadar çırpın.
Her iki kütleyi birleştirin ve tekrar çırpın.
Kekleri şeker ve vişne suyundan yapılan şurupla ıslatın.
İlk pastayı tabağa koyun.
Kremayla yağlayın.
İki kat keki daha aynı şekilde yayın ve üst üste yerleştirin.
Tatlıyı çikolata parçacıklarıyla serpin.
Kirazlarla süsleyin.

İlginç bir versiyon, "Kara Prens" pastasının dekorasyonundaki kirazların, İspanyol kralı tarafından sunulan ve İngiliz tacını süsleyen efsanevi "Kara Prensin Yakutunu" simgelemesidir.

Kirazlı kek “Kara Prens”

Çoğu zaman, Kara Prens pastası, kek katmanları ve kremaya ek olarak bir meyve dolgusu içerir. En iyi seçenek kirazdır. Tatlıya sululuk ve hafif ekşilik verir.

İçindekiler:

buğday unu – 145 gr;
bisküvi için tereyağı – 130 gr;
tavuk yumurtası – 6 adet;
hamurda %74 bitter çikolata – 115 g;
bisküviler için pudra şekeri – 55 g;
vanilin – 5 g;
limon suyu – 7 mi;
tuz – 3 gr;
su – 250 mi;
şeker – 145 gr;
çekilmiş kahve – 25 gr;
badem likörü – 15 ml;
ekşi krema %25 – 550 gr;
krem %33 – 450 ml;
krema için pudra şekeri – 260 g;
kiraz – 555 gr;
sır için siyah çikolata - 120 g;
sır için tereyağı - 35 g;
fındık – 125 gr.

Adım adım talimat:

Çikolatayı çözün.
Beyazları sarılardan ayırın.
Tereyağını çırpın ve sarıları, tuzu, vanilyayı ve çikolatayı tek tek ekleyin.
Yumurta aklarını limon suyuyla sertleşene kadar çırpın, şekeri azar azar ekleyin.
Yumurta aklarını çikolata karışımına katlayın.
Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
İki şekilde 180 0C'de pişene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Yarıya kesmek için.
Kahveyi 100 ml suda demleyin.
Şurubu şekerden ve kalan sudan kaynatın.
Süzülmüş kahveyi, şurubu ve likörü birleştirin.
Kremayı mikserle çırpın.
Ekşi kremayı pudra şekeri ile karıştırın.
Krema, ekşi krema ve vanilini birleştirin.
Kirazların çekirdeklerini çıkarın.
Fazla suyu süzün.
Tereyağını çikolatayla birlikte eritin.
Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kekleri şurupla ıslatın.
İlk pastayı tabağa koyun.
Kremayla yağlayın.
Kirazların üçte birini eşit bir tabaka halinde dağıtın.
Kirazları kremayla kaplayın.
İki kat keki daha aynı şekilde yayın.
Kalan kremayı pastanın son katına ve yan yüzeyine sürün.
Tatlının üstünü soğumuş glazürle kaplayın.
Kavrulmuş kıyılmış fındıklarla süsleyin.

Birkaç saat soğukta bekletirseniz kekin tadı çok daha güzel olacaktır.

Beze ile şenlikli ikram

Kara Prens pastasının klasik tarifinin özgün bir yorumu, şenlikli tatlı masanızı süslemek için zahmetsizce sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok zarif bir tatlı yaratmanıza olanak tanır.

İçindekiler:

çikolatalı pandispanya – 2 adet;
yumurta akı – 2 adet;
pudra şekeri – 105 gr;
limon suyu – 7 mi;
tereyağı – 230 gr;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 390 g;
yoğunlaştırılmış süt – 190 g;
çikolata – 170 gr.

Adım adım rehber:

Beyazları limon suyuyla çırpın.
Çırpmayı bırakmadan pudra şekerini ekleyin.
Mevcut herhangi bir yöntemi kullanarak beze parşömen üzerine yerleştirin.
100 0C'de 90 dakika pişirin.
Tereyağını çırpın.
Yoğunlaştırılmış süt ekleyerek çırpmaya devam edin.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü parçalar halinde ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Çikolatayı eritin.
İstediğiniz öğeyi parşömene uygulayın.
Serin.
Parşömen çıkarın.
Kabuğu bir tabağa yerleştirin.
Yaklaşık üçte birini kullanarak kremayla yağlayın.
Düz tarafı yukarı bakacak şekilde bir kat beze yerleştirin.
Kremayla kaplayın.
İkinci kek katmanını yerleştirin.
Kalan kremayı pastanın üstüne ve yanlarına sürün.
Kalan bezeleri çikolata unsurlarıyla birleştirerek dekorasyon olarak kullanın.

Bu tarif, beze konulan veya üst malzeme olarak kullanılan fındıklarla desteklenebilir.

Ekşi krema bazlı

Ekşi kremalı Kara Prens pastası acemi aşçılar için bile uygun fiyatlı ve basittir. Her zaman kabarık ve yumuşak çıkıyor. Tek dezavantajı, asla yeterli olmamasıdır!

İçindekiler:

buğday unu – 245 gr;
ekşi krema – 260 gr;
tavuk yumurtası – 4 adet;
bitter çikolata %74 – 125 g;
pudra şekeri – 125 gr;
vanilin – 3 g;
soda – 7 gr;
tuz – 3 gr;
ekşi krema – 900 gr;
meyveler – 550 gr.

Adım adım talimatlar:

Çikolatayı eritin.
Ekşi kremayı çırpın.
Pudra şekeri ve çikolatayla karıştırın.
Yumurtaları çırpın ve çikolata karışımıyla birleştirin.
Parçalara un, vanilin, soda ve tuz karışımı ekleyin.
180 0C'de iki şekilde pişirin.
Soğuyan kekleri ortadan ikiye kesin.
Üç pandispanyanın her birine krema sürün. Daha sonra bir kat çilek ekleyin ve tekrar yayın.
Kekleri birbirinin üzerine yerleştirin.
Dördüncü katı ve pastanın yan yüzeyini kalan kremayla kaplayın.
Çilek ve çikolata parçacıklarıyla beğeninize göre süsleyin.

Dolgu olarak geleneksel kirazların yanı sıra çilek, kuş üzümü ve hatta ahududu kullanabilirsiniz. Hem taze hem de dondurulmuş meyveler uygundur.

Reçelli “Kara Prens”

Kara Prens pastasındaki pandispanyanın koyu rengi ismiyle örtüşüyor. Sadece kakao tozu veya çikolata ile değil, bisküviye uygun renkte reçel ekleyerek de ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

un – 320 gr;
reçel – 330;
tavuk yumurtası – 2 adet;
süt – 180 ml;
şeker – 210 gr;
soda – 12 gr;
ekşi krema – 800 gr;
çikolata – 110 gr.

Pişirme algoritması:

Yumurtaları şekerle kalın köpürene kadar çırpın.
Yumurta karışımını süt, reçel, soda ve unla birleştirin.
İki bisküvi pişirin ve ikiye bölün.
Ekşi krema ile yağlayın.
Çikolata parçacıklarıyla süsleyin.

Reçel herhangi bir şey olabilir, ancak hamura istenilen rengi vermek için böğürtlen, frenk üzümü veya yaban mersini arasından seçim yapmak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Çoklu pişirici sahibi aşçılar için Kara Prens pastasının hızlı ve kolay bir şekilde nasıl hazırlanacağı sorusunun cevabı açıktır.

İçindekiler:

kakao tozu – 25 gr;
tavuk yumurtası – 4 adet;
ekşi krema – 260 gr;
toz şeker – 210 gr;
soda – 6 gr;
buğday unu - 400 gram;
yoğunlaştırılmış süt – 280 g;
tereyağı – 360 gr;
çikolata sosu – 160 gr.

Adım adım talimat:

Yumurtaları şekerle çırpın.
Ekşi krema ekleyin.
Un, soda ve kakaoyu birleştirin.
Kuru karışımı sıvı karışıma parçalar halinde ekleyin.
Çoklu pişiricinin çalışma yüzeyini tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine yerleştirin.
“Pişirme” ayarında 60 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Bisküviyi 4 kata bölün.
Tereyağını yoğunlaştırılmış sütle krema haline getirin.
Kekleri bununla yağlayın.
Tatlıyı sırla süsleyin.

Yavaş bir tencerede Kara Prens pastasını hazırlamak için başka herhangi bir çikolatalı pandispanya tarifini kullanabilirsiniz.

Kefirle nasıl yapılır?

Kefir ile Kara Prens pastası yapmanın tarifi en ekonomik seçenektir ancak daha az lezzetli değildir.

İçindekiler:

kefir – 230 mi;

yumurtalar – 2 adet;

kakao tozu – 50 gr;

un – 290 gr;

şeker - 235 gr;

vanilin – 7 g;

soda – 9 gr;

tereyağı – 90 gr;

kremalı ekşi krema - 800 g;

pişmemiş kiraz – 460 gr.

Adım adım talimat:

Yumurtaları iyice çırpın, şekeri azar azar ekleyin.

Yumurta karışımına kefir ve eritilmiş tereyağını dökün.

Kuru malzemeleri birleştirin. Eleyin ve sıvı kütleye ekleyin.

180 0C'de yaklaşık 60 dakika pişirin.

Soğuyan bisküviyi 3 parçaya bölün.

Üst kabuğu kesin ve kırıntı yapın.

İki kek katmanını kiraz katmanıyla kremayla yağlayın.

Son katı ve yan yüzeyi kalan kremayla kaplayın.

Pastayı bisküvi kırıntılarıyla süsleyin.

Yoğunlaştırılmış süt seçeneği

Yoğunlaştırılmış süt kremasıyla birleştirilen çikolatalı pandispanya, enfes bir tat ve aroma yaratır.

İçindekiler:

çikolatalı bisküvi – 4 adet;

yoğunlaştırılmış süt - 600 ml;

kakao tozu – 55 gr;

tereyağı – 360 gr.

Adım adım talimat:

Tereyağını yoğunlaştırılmış süt ve kakao ile kabarık olana kadar çırpın.

Kekleri kremayla kaplayın ve üst üste koyun.

Pastayı toplayın ve süsleyin.

Kavrulmuş fındık, rendelenmiş çikolata ve taze veya dondurulmuş kirazlar dekorasyona uygundur.

Benzer malzeme yok

Kara Prens pastasının farklı malzemeler ve dolgular içeren birçok tarifi vardır. Hazırlanması basittir: kekler pişirilir ve krema, reçel veya yoğunlaştırılmış sütle birleştirilir. Böyle bir takma adı taşıyan Prens Edward sayesinde tatlının adını aldığı bir versiyon var.

Kara Prens pastası nasıl yapılır?

Klasik "Kara Prens" pastası, az yağlı kefire dayalı pandispanyalardan yapılır. Pandispanyanın yüksekliğine bağlı olarak birkaç ince parçaya bölünmüş bir keki pişirmek daha uygundur. Ancak birkaç ayrı kek katmanı yapabilirsiniz. Basit püf noktalarını dikkate alırsanız, evde lezzetli bir "Kara Prens" pastası alabilirsiniz.

Hazır kakao donuk bir renk ve zayıf bir çikolata tadı üretir.
Tatlıyı çikolata aromalı koyu yapmak için hamura kakao eklenir.
Kefiri sıcakken dökün, aksi halde kabartma tozunu söndürür.
Keklerin 180 derecede pişirilmesi gerekiyor.

Kefirli kek "Kara Prens" - tarif

Kefirli "Kara Prens" pastası en basit ve en karlı tatlıdır, ürün listesi bütçeye uygundur ve ikramın çok güzel ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Mutfak uzmanları, bu ismin, tatlıya düşkün olanların en azından kısa bir süreliğine de olsa bu ihtişamı tatmayı başaran kraliyet ailesi gibi hissetmeleri için verildiğini söyleyerek şaka yapıyor.

İçindekiler:

kefir - 1 yemek kaşığı;
un - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
yumurta – 1 adet.

Krema için:

tereyağı – 200 gr;
şeker – 50 gr;
kakao – 1 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema – 250 gr;
çikolata – 50 gr.

Hazırlık

Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpın.
Kefir, kakao ve un ekleyin.
Tavayı hamurla doldurun ve 25 dakika pişirin.
Tereyağını şeker ve ekşi krema ile öğütün.
Pastayı kesin ve kremayla kaplayın.
"Kara Prens"i kakao çekirdekleriyle süsleyin.

Ekşi krema ile kek "Kara Prens" - tarif

Ekşi kremalı "Kara Prens" pastasının tadı daha yumuşak ve daha hassas olacaktır. Ürün en az% 20 yağ içermelidir; bazı ev hanımları onu hafif seyreltilmiş kremayla değiştirir. Ezilmiş fındıklar da hamura eklenir; sadece kremaya ekleyebilirsiniz. Tatlı servis edilmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletilmelidir.

İçindekiler:

çikolata – 40 gr;
un – 200 gr;
şeker – 50 gr;
soda – 2,5 gr;
kakao – 50 gr;
yumurtalar - 1 adet;
tereyağı – 20 gr.

Krema için:

kakao – 60 gr;
şeker – 50 gr;
ekşi krema – 50 gr;
tereyağı – 50 gr.

Hazırlık

Unu, bir bardak şekeri, sodayı, kakaoyu eritin.
Ekşi krema, yumurta, tereyağı ekleyin.
30 dakika pişirin.
Şeker, kakao ve ekşi kremayı karıştırın.
Kaynatın, yağ ekleyin.
5 dakika pişirin, soğutun.
Kekleri kesin, kremayla yağlayın.
Çikolatayla süsleyin.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile kek "Kara Prens"

Kremaya çeşitli ve dondurulmuş meyveler, çikolata parçaları ve hindistan cevizi posası eklenir. Yoğunlaştırılmış sütlü "Kara Prens" pastası çok lezzetli olacak, hem normal hem de haşlanmış süt ekleyebilirsiniz. Birçok ev hanımı üst kabuğu pişirir, ardından unlu mamullerin rengi çok parlak ve zengin olur.

İçindekiler:

yumurtalar – 2 adet;
şeker – 200 gr;
un – 200 gr;
ekşi krema - 200 gr;
kakao – 60 gr;
soda – 5 gr;
sirke – 4 ml;
fındık – 40 gr;
limon kabuğu rendesi – 20 gr;

Krema için:

tereyağı – 200 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 400 g;
şeker – 100 gr;
kakao – 80 gr;
tereyağı – 50 gr;
süt – 80 ml.

Hazırlık

Yumurtaları şekerle çırpın.
Ekşi kremayı kakao ve yumurta karışımıyla karıştırın.
Sodayı sirke ile söndürün ve ekleyin.
Un, fındık ve lezzet ekleyin.
Kekleri pişirin.
Yoğunlaştırılmış sütü tereyağıyla çırpın ve hamur işlerinin üzerine yayın.
Süte şeker ve kakaoyu ekleyip 5 dakika kaynatın.
Tereyağı ekleyin, karıştırın.
Kara Prens pastasının üzerine gezdirin.

Kirazlı pasta "Kara Prens"

Tatlıya meyvemsi bir tat vermek için, kremayı sürmeden önce kirazları pişmiş malların üzerine koyun. Hem taze, dondurulmuş hem de konserve meyveler kendi suyunda uygundur. Kirazlı Kara Prens pastası da aynı derecede basit bir tarif. Kalıba galeta unu serpmemelisiniz, yoksa irmik kırıntıları kalacaktır;

İçindekiler:

yumurtalar – 2 adet;
kefir - 200 mi;
şeker - 1 yemek kaşığı;
kakao – 3 yemek kaşığı. l.;
ekşi krema - 0,5 yemek kaşığı;
soda – 1 çay kaşığı;
un - 2 yemek kaşığı;
limon – 0,5 adet.

Krema için:

tereyağı – 100 gr;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
pudra şekeri – 150 gr;
kiraz – 350 gr;
çikolata – 50 gr.

Hazırlık

Yumurtaları şekerle çırpın.
Sodayı sirke ile söndürün.
Ekşi krema ve kefiri seyreltin.
Soda ekleyin, 10 dakika bekletin.
Limon suyu, yumurta, kakao ve unu dökün.
10 dakika bekletin.
30 dakika pişirin.
Harika, kes.
Ekşi kremayı pudra şekeri ve tereyağıyla çırpın.
Çilekleri hamurun üzerine yerleştirin.
Krema ile yayın.
Kara Prens pastasını çikolatayla süsleyin.

Reçel ile kek "Kara Prens"

Aynı derecede lezzetli bir tarif de kefir ve reçelle yapılan "Kara Prens" pastasıdır. Herhangi bir meyve işe yarar; kirazlar, tatlı kirazlar ve bektaşi üzümleri birlikte en iyi şekilde uyum sağlar. Hamurun daha havadar olması için unu eleyin. Keklerin hazır olup olmadığı tahta kibritle kontrol edilir, eğer ıslak hamur yapışmadıysa pastayı çıkarma zamanı gelmiştir.

İçindekiler:

kefir - 200 mi;
soda – 10 gr;
yumurtalar - 1 adet;
şeker – 150 gr;
reçel – 200 gr;
un – 400 gr.

Krema için:

ekşi krema - 200 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 200 g;
çikolata – 50 gr.

Hazırlık

Sodayı kefire karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Yumurtayı şekerle öğütün, reçel ekleyin.
Un ekle.
25 dakika pişirin.
Harika, kes.
Ekşi kremayı yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
Kekleri yağlayın ve üzerine çikolata serpin.

Bu tatlı çok tatlı ama ekşiliği sevenler böylesine lüks bir ikramı reddetmemeli. Kuş üzümü tatlılığı telafi eder; taze meyveler ve reçel de uygundur. Evde Kara Prens pastasının bu tarifi deneyimsiz ev hanımları için bile basittir. Keklerin yapışmasını önlemek için kağıt yerleştirin.

İçindekiler:

kefir - 1 yemek kaşığı;
un - 2 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
kuş üzümü – 1 yemek kaşığı;
soda – 1 yemek kaşığı. l.;
yumurta – 1 adet.

Krema için:

ekşi krema – 300 gr;
şeker - 1 yemek kaşığı;
çikolata – 50 gr.

Hazırlık

Yumurtayı şekerle öğütün.
Kuş üzümü ekleyin.
Sodayı kefirde seyreltin, 5 dakika bekletin.
Hamurun içine dökün, un ekleyin.
Formu doldur.
40 dakika pişirin.
Harika, kes.
Ekşi kremayı şekerle öğütün.
Kekleri yayın.
Kara Prens'e çikolata serpin.

Tereyağlı kremalı Kara Prens pastası

Kara Prens pastası lezzetli ve lezzetlidir, sadece onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Tüm pişirme malzemeleri aynı sıcaklığı gerektirir. Deneyimli aşçılar, yağın keklerin fazla ıslanmasını önlediğini belirtiyor. Kremayı elinizle çırparsanız en son kabartma tozunu ekleyin.

İçindekiler:

kefir - 1 yemek kaşığı;
yumurtalar - 1 adet;
un – 150 gr;
soda – 1 çay kaşığı;
şeker – 200 gr;
kakao – 1 yemek kaşığı. l.

Krema için:

ekşi krema – 300 gr;
tereyağı – 250 gr;
şeker – 100 gr;
çikolata – 100 gr.

Hazırlık

Yumurtayı şekerle çırpın.
Kefiri soda ve kakao ile karıştırın.
Yumurta karışımını ve unu ekleyin, karıştırın.
15 dakika bekletin.
Hamuru kalıba dökün.
30 dakika pişirin.
Harika, kes.
Tereyağını şeker ve ekşi kremayla çırpın.
30 dakika buzdolabında bekletin.
Pastayı “Kara Prens” tereyağı kremasıyla kaplayın.
Rendelenmiş çikolata serpin.

Bir tavada Kara Prens pastası

Fırında sorun olması durumunda kekler tavada da pişirilebilir. Bu en basit Kara Prens kek tarifidir. Hamuru kapağın altında pişirin; yüzeyi donmuşsa ve parmaklarınıza yapışmıyorsa bir dakika sonra ters çevirip ocaktan alabilirsiniz. Yapışmaz tava kullanılması tavsiye edilir.

İçindekiler:

kefir - 1 yemek kaşığı;
yumurtalar – 3 adet;
tereyağı – 100 gr;
şeker – 200 gr;
un - 2 yemek kaşığı;
soda – 1 çay kaşığı;
kakao – 50 gr;
vanilya – 10 gr.

Krema için:

ekşi krema – 300 gr;
reçel şurubu - 0,25 yemek kaşığı;
yoğunlaştırılmış süt - 0,5 kutu;
kakao – 400 gr;
yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
şeker – 120 gr;
süt – 80 ml;
fındık – 50 gr;
çikolata – 100 gr.

Hazırlık

Kefirin içine soda dökün ve 5 dakika bekletin.
Kakaoyu şekerle karıştırın.
Yumurtayı tereyağı ve şekerle öğütün.
Un ve kefir ekleyin.
Bir seferde 100 ml pişirin.
Tereyağını kakao ve yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
Fındıkları doğrayın.
Reçel şurubunu keklerin üzerine gezdirin.
Kremayla yağlayın, üzerine fındık serpin.
Kakao ve şekeri sütte eritin.
Isıtın, yağı çözün, kaynatın.
Hafifçe soğutun, üstteki pastayı yağlayın.
Çikolata serpin.

Yavaş bir tencerede "Kara Prens" keki

Kefirli Kara Prens pastasının yavaş tencerede pişmesi biraz daha uzun sürer, ancak kekler daha yumuşak olur. Kremaya göre hamurdaki şeker miktarı değişebilir. Glaze yapıyorsanız çok fazla soğumasına izin vermeyin, aksi takdirde koyulaşacak ve yayılması zorlaşacaktır. Ancak çok sıcak olursa bisküvinin üzerinden damlayacaktır.

İçindekiler.

Hazırlık

Fındık ilavesiyle ekşi krema hamuruyla klasik bir yemek hazırlayacağız. Herhangi birini alabilirsiniz: badem, ceviz, çam, fıstık ve diğerleri. Her durumda, bu bileşen lezzet katacaktır. Yemek nasıl dekore edilir? Herhangi bir dekorasyon oluşturabilirsiniz: sır, şekerleme tozu, taze meyve ve çilek parçaları (muz, elma, çilek, ahududu, kivi, kiraz, şeftali) veya kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik), kurabiye veya zencefilli kurabiye kırıntıları kullanın.

Tavuk yumurtalarını geniş ve derin bir kaseye bölün. Oraya bir bardak kadar şeker de gönderiyoruz. Toz şeker taneleri tamamen eriyecek ve kabarık ve yüksek köpük olmadan tamamen homojen bir karışım elde edilecek şekilde malzemeleri bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
Ekşi kremayı (200 gram) ayrı bir kaba koyun ve üç yemek kaşığı kakao tozu ekleyin. Homojen bir kıvam elde etmek için bu ürünleri iyice karıştırın.
Bundan sonra buğday ununu müstahzarın bulunduğu kaseye eleyin. Bunu mutlaka bir elekle yapıyoruz çünkü küçük parçacıkların hamurun içine girmesini önlemenin tek yolu budur. Ve keklerin kendileri daha yumuşak ve havadar olacak.
Kabartma tozunu bir çay kaşığı sirke ile söndürüp hamura ekliyoruz. İş parçasını yoğurun.
Fıstık kullanıldığı ve oldukça büyük olduğu için doğramanız gerekiyor. Parçaları hamurun içine yerleştirin.
Dört kek pişireceğiz ve sırasıyla iki küçük kek yapacağız. Hamuru dört parçaya bölün ve ilk parçayı silikon kalıba aktarın.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve içine kalıp olan bir fırın tepsisi yerleştirin. 10-15 dakika kadar zamanlıyoruz. Tamamen fırının gücüne bağlı olduğundan biraz daha fazla veya daha az zaman alabilir. Sonuç, fotoğrafta gösterildiği gibi bir pasta olmalıdır: ince, ancak küçük bir slaytla.
Daha sonra kremayı hazırlayalım. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü bir kaba koyun. Öncelikle tereyağını buzdolabından çıkarıp yumuşatın. Malzemeleri birleştirin ve iyice çırpın. Hazır.
Hamurun tamamından dört kek tabakası hazırlandı.
Keskin bir bıçak kullanarak her pastayı dikkatlice uzunlamasına kesin.
İlk pastayı geniş bir tabağa koyun ve kremayla cömertçe yağlayın. Ancak aşırıya kaçmanıza gerek yok. Hamurun tamamına yetecek kadar krema olmalıdır.
Bir sonraki kek tabakasını örtün. Kremayı ekleyin ve tabakanın üzerine eşit şekilde dağıtın. Aynı zamanda ikinci pasta üzerinde çalışıyoruz: benzer manipülasyonlar yapıyoruz.
Bir sonraki kek katını yerleştirip üstünü tekrar kremayla yağlayın. İlk kek zaten oluştuğu için yanları da kaplıyoruz.
Geriye kalan tek şey sır yapmak. Pudra şekerini ayrı bir kaseye koyun ve dört ila beş damla limon suyu ekleyin. İki tavuk yumurtasını başka bir kaba kırın ve beyazlarını sarılarından ayırın. İlkini sır için malzemelerin geri kalanına gönderiyoruz. İyice karıştırın. Çikolatayı ocakta eritin ve elde edilen kütleyi yumurta akı ve limon suyuyla birlikte toza ekleyin. Sır hazır olana kadar tüm malzemeleri karıştırın. Çok kalın ya da çok seyrek olmamalıdır. Her kekin üzerine yapışkan karışımı dökün.
Pişirmenin sonunda geriye kalan tek şey inceliği süslemek. Herhangi bir ürünü kullanın: krema, serpme, meyve vb. Afiyet olsun dileriz!