Найніжніший маковий пиріг зі сметанною заливкою. Варіанти. Як готувати: відкритий пиріг з маком у сметанній заливці

Пиріг вийшов дуже ніжним. Синочку сподобалося теплим, а мені навіть більше сподобався на 2-й день.
В оригіналі (у Чадейки) потрібно було приготувати інше тісто, але почитавши відгуки людей, я зрозуміла, що тісто було дуже сухим, що багатьох не влаштовувало. А нас особисто, тим паче.
Але так свербіли руки відтворити цей пиріг, тим більше, що всі складові були. А так само Н/З - листкове тісто в морозилці. І я не пошкодувала, що приготувала саме із нього. Дуже раджу, скуштувати пиріжок!

Інгредієнти:
* тісто листкове-1 упак
* Мак-100 гр
* манка-1 ч. л.
* молоко-125 г
* цукор-2 ст. л.

* Для заливання
* цукор-3 ст. л.
* Сметана 25% -250 г.
* яйце-2 шт
* борошно-1 ч.л.(можна без борошна)
* ванільний цукор-1 п.

Приготування:

1. Тісто викласти у форму, притиснути на дно і зробити високі бортики, вище за саму форму!!! (не забуваємо, що тісто зменшиться в 2 рази) і проколюємо вилкою.
2. Ставимо у розігріту духовку до 200 градусів на 10 хвилин.
3. Якщо денце все ж таки піднялося, не лякаємося, а просто долонькою притискаємо на дно.
4. Мак помелоть у кавомолці, додати манку, перемішати

6. Остиглу макову масу, викладаємо і розмазуємо рівномірно, по пропеченій основі (по дну тесту)
7. Готуємо заливку
8. Цукор змішуємо з яйцями і додаємо сметану, ретельно перемішуємо, але не збиваємо!
9. Якщо хочете щільнішу структуру, можна додати 1 ч.л. з гірким борошном. .
10. Без борошна виходить ніжніше.
11. По верх маку заливаємо сметанну заливку і ставимо в розігріту духовку до 180 г наш пиріг, на 35 хвилин.
12. Коли пиріг буде готовий, заливання підійметься, як шапочка, нічого страшного, поки пиріг буде остигати,
13. шапочка «ляже» на місце)))

Коли готувала цей пиріг, перший раз, Форма діаметром 24 видалася великою, краще брати 20-22 в діаметрі. Щоб начинка була вище, я приготувала подвійну порцію. Інакше вона занизька, як було в оригіналі

Я дуже люблю мак, тому випадково натрапивши на цей рецепт, я не змогла пройти повз. Пиріг дійсно дуже ніжний, з хрумким тістом по краях. Дуже дуже смачно! Нам теж більше сподобалося із листковим тестом.

Інгредієнти:

Для форми діаметром 22 см:
500 г листкового тіста
100 г маку
1 ч. л. манки
125 г молока
2 ст. цукру

Заливка:
250 г сметани (від 20%)
3 ст. цукру
2 яйця
1 упаковка ванільного цукру
1 ч. л. муки (не обов'язково)

Приготування:

Листкове тісто кімнатної температури розгортаємо, викладаємо у форму і робимо високі борти. Робимо багато наколів вилкою

і відправляємо форму в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Мак подрібнюємо в кавомолці та змішуємо з манкою. Молоко нагріваємо (не доводимо до кипіння), додаємо манку, мак та цукор і постійно помішуючи, варимо на повільному вогні 5 хвилин.

Макову начинку остудити і викладати на тісто.

Тепер приготуємо заливку. Для цього яйця перемішуємо з цукром, додаємо сметану, ванільний цукор і ретельно перемішуємо (не збиваємо).

На цьому етапі можна додати 1 ч.л. з гіркого борошна, якщо хочете більш щільну структуру верхнього шару начинки. На макову начинку виливаємо заливку і ставимо в духовку на 35 хвилин|мінути| при 180 градусах. Готовий пиріг остудити і можна подавати.

Рецепт-оригінал від chadeyka(Може кому знадобиться))

Макові пироги, булочки, плюшки та рогалики я дуже люблю, одна біда – у мене була проблема з помолом маку. У господарстві були м'ясорубка, кавомолка, а також велика ступка. Щоб створити улюблену начинку, доводилося терти мак у маленькій ступці, і цим я займалася востаннє вже давно. А тут мама дуже вдало подарувала мені кавомолку. Де я була усі ці роки? Як обходилася без макових пирогів? Сама не знаю... Але тепер уже я вас у спокої не даю!

Приготування:

Мак дуже просто молоти у кавомолці. Ви можете для приготування начинки скористатися будь-яким зручним способом - запарити та прокрутити через м'ясорубку, або потовкти у ступці, необхідно просто отримати густу начинку. Я додаю в 100г меленого маку 1 чайну ложку манки та перемішую.

У 125г гарячого молока розчиняю 50г цукру, всипаю мак і варю до загусання при помішуванні хвилин 7-8.

Для сметанного крему - 300г сметани, 50г цукру, серцевина ванільного стручка і 40г борошна - все добре перемішуємо. Їли ви любите ніжніший крем, можна зменшити кількість сметани на 50г, зате додати два яйця (а борошна вже не треба буде).

Основа з рубаного тіста для форми діаметром 23 см з 200г борошна і 100г олії, тріски солі, 5-ї столових ложок крижаної води. Як готувати тісто, можна подивитися за тегами. Коротко - муку|борошно| порубати з|із| маслом|мастилом| у крупну крихту, влити воду і швидко замісити тісто, щоб масло|мастило| не розтанула. Розкотити, викласти у форму, випікати при 200С 20 хвилин, наколовши вилкою. До речі, сьогодні нічого не насипала і тісто не надулося, а якби й надулося - немає проблем притиснути його назад начинкою. Оскільки макова начинка важка, і ми намазуємо її на напівготову основу.

Зверху наливаємо сметанний крем і посипаємо меком для краси.

Випікаємо при 180С 30-35 хвилин|мінути|. Перед нарізуванням бажано охолодити.

Отже, маковий сметанник, рецепт:

складові

Для тесту:

1 склянка сметани
1 склянка цукрового піску
1 склянка борошна
1 чайна ложка розпушувача (або соди, гашеної оцтом)
2 яйця
5 гр вершкового масла
півсклянки сухого маку

Для крему:

400 гр сметани
4 столові ложки цукрового піску
півсклянки горіхів (будь-яких)

Спосіб приготування

Сметану викладаємо в ємність для міксера або просто в глибоку миску, додаємо цукровий пісок і туди розбиваємо яйця. Яйця, цукровий пісок та сметану збиваємо міксером або віночком до повного розчинення цукру. Окремо у зручному глибокому посуді змішуємо борошно, розпушувач та мак. У яєчно-сметанную суміш висипаємо борошно, змішане з маком і продовжуємо збивати до отримання однорідної маси. Тісто виходить не дуже густе і виглядає так:

На жаль, я пізно згадала про фотоапарат, тож початок процесу випікання макового сметанника не відобразила для історії. Але в цьому немає нічого страшного, тому що простіше рецепта, на мою думку, не буває, і простого опису без фотографій достатньо, хоча і не так красиво.

Готовність макового сметанника перевіряється, як завжди, сірником або дерев'яною зубочисткою: протикаємо пиріг у самому товстому місці і дивимося, сухий сірник чи ні. Якщо на сірнику є шматочки тіста, ставимо в духовку ще кілька хвилин.

Поки наша смакота печеться, готуємо крем: сметану змішуємо з піском. Пропорції залежать від того, наскільки ви ласуни. Мені на 400 гр сметани вистачає 4 столові ложки цукрового піску. Якщо потрібно більше, кладіть більше. Потім подрібнюємо у блендері горіхи.

Готовий маковий сметанник виймаємо з духовки, остудити і розрізати навпіл уздовж. Промазуємо перший корж сметанним кремом, посипаємо подрібненими горіхами. Накриваємо другою половиною, зверху заливаємо сметанник залишками крему та прикрашаємо другою частиною горіхів. Дамо пирогу трохи просочитися і... Приємного чаювання!

У 125г гарячого молока розчиняю 50г цукру, всипаю мак і варю до загусання при помішуванні хвилин 7-8.

Зверху наливаємо сметанний крем і посипаємо меком для краси.

Випікаємо при 180С 30-35 хвилин|мінути|. Перед нарізуванням бажано охолодити.

Відкритий пиріг з маком у сметанній заливці я вирішила приготувати з готового листкового тіста. Рецепт тіста для відкритого пирога подивіться -якщо ви вирішите зробити тісто самі.

Відкритий пиріг з маком у сметанній заливці - дуже простий і швидкий рецепт. Найскладніше це набратися терпіння і дати начинці пирога застигнути. Я готувала ввечері, а вранці порадувала домочадців, подаючи до чаю ніжний та смачний пиріг.

Листкове тісто 1 упаковка

Мак 3 ст.ложки

Цукор 3-4 ст.

Борошно чи крохмаль 2 ст.л.

Ванілін 1 пакетик

Як готувати: відкритий пиріг з маком у сметанній заливці

1. Листкове тісто розкочуємо. Вирізаємо коло, укладаємо у форму, прокладену пекарським папером і розколюємо вилкою в кількох місцях.

2.Зверху на основу кладемо ще шар пекарського паперу і насипаємо вантаж, що-небудь типу квасолі або гороху. Ставимо випікатися у прогріту до 200-220 градусів духовку, хвилин на 20.

3. Тим часом робимо сметано-макову начинку. Для цього змішуємо яйця із цукром.

4. Додаємо сметану, змішуємо.

5. Поступово вводимо борошно, кладемо ванілін, добре перемішуємо.

6.В останню чергу кладемо мак.

7. А далі все дуже просто. Дістаємо готову основу. Зменшуємо температуру у духовці до 180 градусів. На готову листкову основу виливаємо сметано-макову начинку і ставимо випікатися пиріг. Коли на поверхні пирога з'явиться рум'яна скоринка-пиріг готовий.

8.Як я вже писала, пирогу необхідно охолонути і дати ущільнитися начинці. Тому пиріг, що охолонув, найкраще помістити в холодильник мінімум на 2-3 години.

Ніжний дуже смачний маковий пиріг, як у бабусі в гостях — для Вас ми зібрали 10 найцікавіших рецептів!

Супер-простий рецепт приготування смачного макового пирога. Тісто виходить хрустким, а солодка кремово-макова начинка чудово його доповнює. Обов'язково приготуйте, вам сподобається!

Борошно - 200 г (+ 1 ст.л. для заливання)
Олія вершкове - 100 Грам
Вода холодна – 5 Ст. ложок
Цукор - 1 ст. ложка (+ 2 ст.л. цукру для начинки)
Мак - 100 Грам
Манка - 1 чайна ложка
Молоко - 120 мілілітрів
Ванільний йогурт - 200 мілілітрів
Сметана - 100 Грам

Випічка складається з кількох складових: тісто, начинка та заливання. Кожен компонент готується окремо, потім формується пиріг, який запікається у духовці. Маковий пиріг подають до столу у теплому чи холодному вигляді, кому як більше подобається.

Приготуємо тісто. У блендері з'єднуємо: 200 г борошна, холодну олію.

Перетворюємо масу на крихту. Замішуємо тісто.

Отримане тісто розгортаємо по діаметру форми. Не надто тонко!

Викладаємо тісто на пергамент. Повертаємо його рулетом і відправляємо в холодильник.

Мак слід перемолоти та з'єднати з манкою.

У каструльці прогріваємо молоко, додаємо цукор, мак із манкою. Варимо на повільному вогні 8 хвилин.

Акуратно переносимо тісто у форму для запікання. Розколюємо його вилкою і відправляємо в духовку на 20 хвилин, температура 200 градусів.

Приготуємо заливку. Сметану збиваємо з йогуртом та борошном.

У тісто готове половину кладемо макову начинку. Зверху заливаємо заливкою. Випікаємо 35 хвилин|мінути|, температура 180 градусів.

Рецепт 2: маковий пиріг на кефірі (з покрокового фото)

Борошно пшеничне 500 г
Яйце куряче 1 шт.
Дріжджі сухі 1 ст.
Кефір 250 мл
Цукор 10 ст.
Олія вершкове 1 ст.л.
Олія 5 ст.л.
Сіль 1 тріски.
Мак 1 ст.

Просіюємо борошно, додаємо дріжджі, 4 ст. цукру,сіль|соль| і перемішуємо. У суху суміш вбиваємо яйце, вливаємо кефір, олію та додаємо вершкове масло, а потім замішуємо еластичне тісто.

Тісто кладемо в миску, накриваємо рушником і ставимо на півгодини у тепле місце підходити. Після закінчення цього часу потрібно тісто обім'яти і ще раз залишити на півгодини.

Поки тісто підходить готуємо начинку. Для цього мак проварюємо в невеликій кількості води до розпарювання, потім трохи потрібно його розім'яти. Після цього додаємо 6 ст. цукру і добре перемішуємо. Начинка готове.

Готове тісто розділяємо на дві рівні частини, тому що з нього ми отримаємо два рулети.

Тісто розгортаємо в тонкий пласт,

а зверху викладаємо половину макової начинки та рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

Тісто скочуємо в рулет, відрізаємо кінці,

з'єднуємо кінці, акуратно защипуючи їх.

Рулет переносимо на пергаментний папір, а потім робимо ножицями надрізи, тим самим формуючи пелюстки. Робимо радіальні надрізи через 1 см, але надрізаючи не остаточно, а залишаючи пелюстки, скріплені між собою.

А тепер починаємо формувати пиріг, для цього один пелюсток повертаємо всередину, а два наступних залишаючи зовні, повернувши набік.

Таким чином чинимо і з іншими пелюстками, в результаті отримуємо фігурне колечко.

Раніше відрізані кінчики з'єднуємо між собою та поміщаємо в центр кільця. Накриваємо пиріг рушником і залишаємо на вистоювання на 15-20 хвилин.

Потім пиріг змащуємо жовтком та випікаємо при 200 гр. хвилин 20-25.

Рецепт 3: ніжний маковий пиріг з вершковою начинкою

Дуже ніжний, вершковий пиріг з маком та легкою лимонною ноткою. Випічка виходить просто дивовижною.

Для тесту:

борошно - 250 г;
масло вершкове - 125 г;
яйце - 1 шт.;
цукор - 1 ст. л.

Для начинки:

мак - 100 г;
сир сирний - 360 г;
вершки 20% - 80 мл;
цукор - 150 г;
молоко - 100 мл;
цукор ванільний;
крохмаль - 2 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
вода.

Для заливання:

сметана - 300 г;
цукор - 2-3 ст. л.;
крохмаль - 1 ст. л.;
лимон - ½ шт.

Додаємо остиглий мак і перемішуємо. Начинка дуже рідка – лякатися цього не варто. Виливаємо начинку на охолоджене тісто і ставимо в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 40-50 хвилин (начинка повинна загуснути).

Всі!!! Наш вершковий маковий пиріг готовий! Даємо йому повністю охолонути у формі!

Рецепт 4, простий: сметанний пиріг з маком у глазурі

1 ст. маку
4 яйця
1 ст. цукру
2 ст. борошна
200 г сметани
1 ч. л. соди
50мл. вина (для гасіння соди)

Для крему нам знадобиться:

1/3 ст. цукру,
70 гр. олії,
1 жовток,
1/3 ст. молока,
2 стіл. ложки какао,
ваніль,
2 стіл. ложки коньяку.

Спочатку, за допомогою звичайної електричної кавомолки помолоти мак.

Після цього додати невелику кількість киплячої (обов'язково!) води, перемішати, утрамбувати та закрити блюдцем – нехай мак запарюється. Окропу потрібно небагато, щоб тільки намочити всю макову масу.

Поки мак запарюється, займемося рештою інгредієнтів. Яйця акуратно розділити на жовтки і білки (старайтеся, щоб жовток у жодному разі не потрапив у білок - інакше потім фіг ви його зб'єте в пишну піну).

Жовтки розтерти із цукром.

Додати сметану та перемішати. Виходить рідке тісто, але це не проблема - загусне :)

Додати|добавляти| муку|борошно| і знову перемішати. Вийде досить густо, але це теж не страшно - розжижимо :)

Додати запарений мак.

Змастити|змазати| маслом|мастилом|, і включити духовку розігріватися до 200 гр. Це потрібно зробити зараз, щоб потім не гаяти час і цінне повітря з тіста:) (фоток з цього етапу тому теж не буде – рук не вистачало)

Збити білки в міцну піну і змішати з|із| тестом. Додати|добавляти| в тісто 1 ч. ложку соди, попередньо погашену невеликою кількістю вина (грам 50 буде достатньо), перемішати, вилити у форму.

Випікати десь 40 хвилин|мінути|. Готовність перевіряється в такий спосіб - тикаємо пиріг у кількох місцях сірником або зубочисткою - вона повинна залишатися сухою, без слідів тіста.

Розтерти жовток із цукром. Додати какао-порошок, розтерти (щоб не було грудок).

Додати розм'якшене масло|мастило|, перемішати; додати молоко.

Розігріти суміш на водяній бані; постійно помішуючи, довести до загусання (у мене цей процес зайняв десь 10 хвилин, і все одно, крем не сильно загуснув). Наприкінці додати коньяк та ваніль.

В результаті виходить такий крем. Поки він гарячий, то рідкий, і загусає в міру остигання.

Розрізати пиріг уздовж.

Намазати половинки, скласти разом, обмазати торт зверху і з обох боків, і залишити на кілька годин (а краще до ранку), щоб крем просочив торт.

Як приготувати маковий пиріг без борошна?

Виходить найніжнішим і дуже смачним, з насиченим смаком маку. Маковий пиріг без борошна добре подавати з кулькою морозива чи збитими вершками.

Мак - 240 г
Яйця - 6 шт.
Яєчні білки – 4 шт.
Цукрова пудра - 150 г
Цукор - 50 г
Кориця мелена - 1 ч.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія - 2 ст.л.
Олія - для змащування форми (d=20см)
Борошно - 1 ст.
Олія вершкове - 1 ст.л.

У миску вбити яйця (6 шт.), додати|добавляти| цукор з корицею, 50 гр. цукрової пудри, розпушувач та олія. Віночком все добре змішати.

Яєчні охолоджені білки збити до піків зі 100 гр. цукрової пудри.

Ввести акуратно білки в основну масу та акуратно перемішати.

Вилити тісто і випікати маковий пиріг без борошна за 170 градусів 40-45 хв.

Пиріг остудити та подавати зі збитими вершками або кулькою морозива.

Рецепт 6: маківник - пиріг з родзинками та горіхами

Яйце 4 шт.
Розпушувач 1 ст.л
Цукор-пісок 1 ст.
Горіхи 50 г
Олія вершкове 125 г
Родзинки 50 г
Борошно 1 ст.
ванілін за смаком
Мак 1 ст.

Промити мак і поставити варити на 30 хвилин.

Готовий мак процідити через марлю та підсушити.

У яєць відокремлюємо жовтки від білків у різні посуди.

У жовтки додаємо цукор-пісок і починаємо збивати.

Потім додаємо трохи розпущене масло і продовжуємо збивати до повного розчинення цукру.

Після чого в цю масу додаємо варений мак, промиті родзинки та обсмажені та злегка розім'яті горіхи. Вимішуємо лопаткою, додаємо борошно, в яке просіяли розпушувач.

У білки додаємо щіпку солі та збиваємо до стійкої пишної маси.

Збиті білки вводимо в три прийоми, акуратно підмішуючи в один бік, щоб тісто стало пухнастим.

Ось таке виходить тісто після введення білків.

Готове тісто кладемо у форму, в якій випікатимемо. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо 35-40 хвилин.

Готовий випечений виріб.

Випечений пиріг даємо охолонути хвилин 15 і розрізаємо і подаємо до столу.

Рецепт 7: дріжджовий пиріг з маком на молоці

Яйця курячі (для тесту + для змащування) 2+1 шт.
Молоко 500 мл
Олія вершкове 100 г
Цукор (для тесту + для начинки) 6 столових ложок
Олія 6 ложка столова
Сіль ½ ложка чайна
Ванілін (і ванільний цукор) 2 пакетики
Дріжджі 2 чайні ложки
Борошно 6 Склянка
Мак 1 Склянка

Секрет приготування макових пирогів полягає у правильному приготуванні самої макової начинки. Для цього мак потрібно добре промити, а потім варити 30 хвилин на середньому вогні. Після варіння маку потрібно дати охолонути і обсохнути. За бажанням деякі кухарі перекручують мак через м'ясорубку по 2-3 рази.

Також до смаку в макову начинку можна додавати мед, цукор, горіхи або родзинки. Якщо начинка виходить дещо рідкою, то в цьому випадку до неї необхідно додати 2 ст.л. манки, яка при випічці вбере всю зайву вологу.

Дріжджі всипати у тепле молоко. Перемішати, залишити розчинятися. Вершкове масло|мастило| розтопити, влити в дріжджі.Додати сіль|соль| і цукор, ванілін і ванільний цукор, рослинну олію. Розбити яйце. Ретельно перемішати. Замісити тісто. Накрити вологим рушником. Забрати в тепле місце на 60 хвилин.

Мак пересипати у воду. Додати 6 ст. цукру, варити 30 хв. до розм'якшення маку. Злити рідину, мак обсушити.

Тісто розкотити не дуже тонким шаром. Змастити олією (вершковим чи рослинним - за бажанням). Викласти мак на тісто, рівномірно розподілити, посипати цукром.

Пласт тіста згорнути у рулет. Кінці з'єднати, щоб вийшло кільце, нарізати пелюстки.

Один «пелюстка» вивернути всередину пирога, два наступних залишити. Повторити зі всіма пелюстками, сформувавши пиріг.

Залишити пиріг на 30 хв., збити яйце, яким далі змастити пиріг. Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати до готовності. Перед подачею охолодити. Приємного чаювання!

Рецепт 8: як зробити маковий пиріг у мультиварці

Олія вершкове – 175 гр. (розм'якшене)
Цукор - 175 гр.
Яйця – 3 шт.
Борошно - 225 гр.
Розпушувач – 1,5 ч.л.
Сметана – 4 ст. л.
мак - 100 гр
цукрова пудра - 2 ст.

Збити масло|мастило| з|із| цукром до біла і пишності.

Збиваючи, ввести по одному яйця, додаючи з кожним трохи борошна від загальної кількості, щоб маса не розшаровувалася.

Всипати борошно, що залишилося, з розпушувачем і ретельно перемішати до отримання однорідного тіста.

Ввести сметану.

Додати мак.

Все акуратно перемішати лопаткою.

Перекласти тісто (воно буде досить густим) у змащену олією чашу мультиварки та розрівняти поверхню.

Режим «ВИПІЧКА», час 50 хвилин.

Після сигналу залишити пиріг у чаші до повного остигання.

Тільки потім перекласти на ґрати.

Обсипати пиріг цукровою пудрою з|із| будь-якого боку.

Рецепт 9, покроковий: сирно-маковий пиріг.

Сир домашній 1 кг.
Борошно пшеничне 700 гр.
Маргарін 200 гр.
Цукор 400 гр.
Мак 250 гр.
Яйця курячі 6 шт.
Ванільний цукор 2 шт.
Крохмаль 3 ст.
Сода 1 ч. л.
Оцет загасити соду

Розтопимо вершковий маргарин на повільному вогні.

Розчинний у маргарині 100 гр. цукру, відставимо остигати до теплого.

Поки остигає маргарин підготуємо начинку. Розітріть сир і додамо 4 яйця.

У сир із яйцями відправляємо 300 гр. цукру, ванілін.

Додаємо мак, крохмаль і все збиваємо міксером. Начинка готове.

Для тесту з'єднаємо борошно, маргарин із цукром.

Додаємо 2 яйця, 1 пачку ваніліну, соду гасимо оцтом, вимішуємо тісто.

На лист стелимо пергаментний папір або жаростійкий килимок. Викладаємо тісто, формуємо бортик. На тісто виливаємо нашу начинку. розрівнюємо.

Випікаємо пиріг у розігрітій духовці при температурі 190 градусів трохи більше години, в режимі верх-низ. Пиріг готовий. Пробуємо і захоплюємося – смачно та корисно. Смачного! Готуйте з коханням!

Рецепт 10: пісочний пиріг з маковою начинкою з сиру

65 г добре охолодженого вершкового масла
50 г цукрового піску
150 г борошна

Для начинки:

370 мл молока
1 яйце
0,5 пакетика ваніліну
100 г цукрового піску
50 г вершкового масла
150 г сиру
80 г манної крупи
80 г сухого маку

Для початку пропоную приготувати пісочну крихту, яка служитиме нижнім та верхнім шаром нашої випічки. Для цього потрібно лише з'єднати борошно з цукром, а потім нарізане кубиками вершкове масло.

Можна все це перетерти руками, а можна скористатися і блендером.

Крихітка готова - її тепер просто приберемо в холодильник і візьмемося за приготування начинки.

Макова начинка для пирогів може бути дуже різною. У нас вона складатиметься з двох частин – сирної та молочно-манно-макової.

Для сирної складової ми просто знову озброїмося блендером і з'єднаємо з його допомогою сир, яйце та ванільний цукор.

А ось для другої складової нашої оригінальної начинки ми спочатку виллємо в невелику каструльку молоко, додамо цукор, манну крупу та олію.

Тепер ставимо каструлю на вогонь і регулярно помішуючи цю молочну масу, контролюємо процес її загусання.

Згодом потрібно додати промитий мак, добре все перемішати і потримати на вогні ще 3-5 хвилин.

Масу потрібно повністю остудити.

А потім перемішати її з сирною – наша начинка готова.

Саме час увімкнути для розігріву духовку – нам знадобиться температурний режим 180 градусів.

Тепер підготуємо форму – нам потрібна невеликий діаметр (18-20 см) зі знімними стінками. Її потрібно спочатку вистелити пергаментом, а потім розподілити по дну рівним шаром 2/3 пісочної крихти з холодильника.