Солянка – це страва російської кухні. Її основою є кислі, солоні чи гострі компоненти. Цю страву зазвичай готують із квашеної капусти, але можна використовувати і свіжу. За способом приготування, залежно від консистенції, солянка може бути рідкою та густою. Вона не втрачає смакових якостей, при вживанні її як у гарячому, так і холодному вигляді. А приготування солянки з капусти у мультиварці значно спрощує цей процес. Крім того, страва, приготована таким способом, виходить більш насиченою та соковитою.
Солянка зі свіжої капусти зі свининою у мультиварці
- капуста свіжа, білокачанна – 1 кг;
- м'ясо свиняче – 0,4 кг;
- морква – 200 г;
- цибуля – 175 г;
- томатний сік – 200 мл;
- рослинна олія – 25 мл;
- солодкий болгарський перець - 100 г;
- часник – 2 зубчики;
- лаврові листочки – 2 шт.;
- суміш свіжомелених перців;
- сіль;
- свіжої зелені.
Промите, просушене та нарізане невеликими шматочками свиняче м'ясо обсмажуємо в режимі «Випічка» до підрум'янювання. Потім додаємо очищені та нарізані соломкою моркву та цибулю і смажимо ще двадцять хвилин.
Болгарський перець і капусту нарізаємо кубиками розміром півтора сантиметри, викладаємо до обсмаженого з морквою і цибулею м'яса, заливаємо томатним соком, додаємо подрібнений часник, сіль, суміш перців, лаврові листочки, запашний перець і готуємо в режимі «Гушіння» п'ятдесят хвилин.
Подаємо ароматну смачну солянку з рубаною зеленню.
Солянка з квашеної капусти з курячим м'ясом та грибами у мультиварці
- куряче м'ясо – 550 г;
- капуста квашена - 1000 г;
- печериці – 220 г;
- морква – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- томатний сік – 200 мл;
- рослинна олія – 20 г;
- часник – 3 зубчики;
- запашний перець горошком – 2 шт.;
- лаврові листочки – 2 шт.;
- сіль та цукор;
- маслини;
- нарізані часточки лимона;
- зелень петрушки, базиліка та кропу.
Очищені та нарізані соломкою моркву та цибулю обсмажуємо в режимі «Випічка» п'ятнадцять хвилин, додаємо м'ясо курки і смажимо ще стільки ж. Потім додаємо квашену капусту, промиті і нарізані печериці, подрібнений часник, сіль і цукор, лаврові листочки, запашний і чорний перець, заливаємо томатним соком і готуємо в режимі «Гасіння» 90 хвилин.
Солянка з капусти з сосисками в мультиварці виходить дуже смачною, соковитою та апетитною. Страва виходить у стилі німецької кухні - практично тушкована капуста із сосисками.
Напівфабрикати можна використовувати будь-якого сорту, головне, щоб вони подобалися вам до смаку. Лимонний сік практично не відчувається у блюді, він допомагає зберегти яскравий колір тушкованої капусти. Замість сушеної меленої паприки можна використовувати томатну пасту, але тоді видаліть зі списку інгредієнтів лимонний сік, а внесіть приблизно 0,5 ч.л. цукрового піску, щоб він нівелював кислий смак пасти.
Також можна замінити рослинне масло вершковим - від цього смак страви тільки виграє, капуста вийде найніжнішою, що тане в роті.
Восени, коли білокачанної капусти повно на прилавках ринків або супермаркетів, страву можна готувати хоч щодня, а в зимовий час - з квашеної капусти, рецепти якої ви можете знайти на нашому сайті!
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти та почнемо кулінарити!
Очистіть коренеплоди від шкірки. Відразу промийте їх у воді і наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці з великими осередками.
Активуйте на табло мультиварки режим «Гаріння» на 10 хвилин. Влийте в чашу олію і розжарите її протягом 1 хвилини. Потім всипте в чашу цибульну та морквяну нарізки, обсмажте протягом 3-4 хвилин до м'якості. Але не засмажуйте!
У цей час очистіть капусту від верхнього листя, промийте у воді та наріжте стрічками. Додати нарізку в чашу мультиварки.
Всипте сіль і мелену паприку, перемішайте вміст чаші так, щоб цибулева і морквяна засмажки опинилися зверху, інакше вони підгорять. Смажте все до звукового сигналу.
Потім активуйте режим гасіння на 20 хвилин, влийте гарячу воду і лимонний сік. Перемішайте вміст ємності. Через 10 хвилин знову перемішайте.
Як тільки пролунає звуковий сигнал мультиварки – солянка з капусти із сосисками готова. За бажанням у цей момент можна всипати нарізку свіжої зелені кропу і дати страві пропаритися близько 2-3 хвилин.
Викладіть капусту з сосисками разом із соком у глибокі тарілки та подайте до столу. Особливо смачною є така страва зі сметаною або майонезом, соусом «Айолі».
Приємного вам!
Рецепт солянки зі свіжої капусти у мультиварцінадіслав у Записну книжку Сергій. Смачна друга страва з капусти та курки готується з додаванням маслин, лимона та томатної пасти. Читаємо рецепт, із задоволенням готуємо та не забуваємо голосувати за учасників 😉
Напевно, не всім відомо, що є дві страви під однією назвою - солянка.
Солянка (спочатку селянка) – страва російської кухні, суп на крутому м'ясному, рибному чи грибному бульйоні з гострими приправами.
У російській кухні існує також інша страва з назвою солянка, яка виготовляється з тушкованої капусти з м'ясом, рибою або грибами.
Ось за другим варіантом ми і зробимо солянку з курки та свіжої капусти, цю страву я готую в мультиварці Редмонд.
Інгредієнти для рецепту солянки з капусти з куркою:
- олень куряча - 6 штук (можна будь-які інші частини курки),
- Капуста білокачанна - скільки влізе у чашу мультиварки (і це не жарт).
- Цибуля ріпчаста - 2 цибулини,
- Морква - 1 штука,
- Томатна паста - 70 грам,
- Лимон – 0,5 штуки,
- Маслини - 15-30 штук (залежно від розміру),
- Олія - 2-3 ст. ложки,
- Часник - 4-5 зубчиків,
- Сіль та спеції - за смаком,
- Вода – 1 мультистакан.
Як приготувати солянку з капусти з куркою?
Курячі присолюємо і на якийсь час відставляємо убік.
У чашу мультиварки наливаємо олії. Натерту на тертці моркву та нарізану цибулю у чашу. Режим "Випічка" на 15 хвилин при відкритій кришці та періодично помішуємо.
Кладемо в чашу мультиварки курячі гомілки і ще 15 хвилин режиму "Випічка", при відкритому даху кілька разів перевертаємо гомілки, щоб вони обсмажилися рівномірно.
Закриваємо кришку мультиварки та готуємо курку з овочами в режимі "Гасіння" 30 хвилин.
У цей час шаткуємо капусту, присолюємо і обминаємо руками так само, як при засолюванні капусти.
При цьому обсяг капусти зменшується, а сама вона стає кращою для подальшого готування.
Нарізаємо маслини для солянки, як на моєму фото.
З половини лимона зрізаємо цедру та нарізаємо лимон на тонкі часточки.
Після закінчення 30-хвилинного режиму гасіння в чашу мультиварки додається капуста під самий верх чаші (те, що я говорив в інгредієнтах: скільки влізе!) солимо, додаємо порізані маслини та лимон, заливаємо томатну пасту, розведену мультистаканом окропу,
закриваємо кришку та режим "Гасіння" на 90 хвилин. Через 30-40 хвилин відкриваємо кришку і обережно перемішуємо вміст чаші. Закриваємо кришку мультиварки та відпочиваємо до кінця режиму приготування солянки зі свіжої капусти з куркою.
Солянку з капусти з куркою за рецептом для мультиварки подати із зеленню.
Приємного апетиту вам хоче Записна книжка Анюти та її друзів!
У даному рецепті суп вариться у мультиварці з додаванням цибулі, моркви, солоних огірків, маслин та лимона. Ці компоненти чудово впливають на смак готової страви. До того ж, куряче м'ясо добре поєднується з такими продуктами.
Кількість всіх інгредієнтів можна додавати на власний смак. Але все ж таки м'яса в такій страві має бути багато. Я готую солянку з домашньої курки, а саме з курячих стегон. За бажанням можна використовувати покупне м'ясо бройлера. Тоді про користь складно міркувати, а от м'ясо вийде набагато м'якше.
Солянка з курки виходить ароматною, наваристою та відмінно підходить для сімейного обіду. Цю страву залишається лише доповнити скибочкою хліба, можна зробити бутерброд із сиром.
Інгредієнти для приготування солянки з куркою
- Курячі стегна – 400 г.
- Цибуля ріпчаста – 70 г.
- Морква – 80 г.
- Томатна паста – 1 ст.
- Олія соняшникова – 1 ст.л.
- Огірок солоний – 1 шт.
- Розсіл огірковий – 100 мл.
- Вода – 1 л.
- Маслини – 7 шт.
- Лимон – 10 г.
Як приготувати солянку з куркою в мультиварці
Як і всі перші страви, солянка готується із засмаження. Ця процедура зробить страву ароматнішою та смачнішою. Цибулю очистити і вимити водою. Півкільцями порізати головки цибулі.
У мультиварці підігріти олію у програмі «Жарка». Додати цибулю та обсмажити 5 хвилин. 
Моркву спочатку почистити, потім промити водою та подрібнити великою соломкою. 
До цибулі висипати терту морквину, додати томатну пасту і тушкувати в тій самій програмі 10 хвилин. 
Потім налити огірковий розсіл і висипати порізані невеликими шматочками солоні огірки. 
Курячі стегна промити водою, видалити шкірку та порізати м'ясо на кілька шматочків. 
Маслини покришити кружальцями, лимон поділити на часточки. 
В основну масу додати маслини, курку та лимонні шматочки. 
Налити воду, перемішати та закрити кришку. У програмі "Суп" готувати 30 хвилин. Потім можна залишити увімкнену опцію «Підігрів». 
Солянка з куркою готова! Можна розливати ароматний суп по мисках і подавати до столу. Якщо потрібно, то можна посипати рубаною зеленню готову страву. Смачного! 
Це страва російської кухні. Її основою є кислі, солоні чи гострі компоненти. Цю страву зазвичай готують із квашеної капусти, але можна використовувати і свіжу. За способом приготування, залежно від консистенції, солянка може бути рідкою та густою. Вона не втрачає смакових якостей, при вживанні її як у гарячому, так і холодному вигляді. А приготування солянки з капусти у мультиварці значно спрощує цей процес. Крім того, страва, приготована таким способом, виходить більш насиченою та соковитою.
Солянка зі свіжої капусти зі свининою у мультиварці
Інгредієнти:
- капуста свіжа, білокачанна – 1 кг;
- м'ясо свиняче – 0,4 кг;
- морква – 200 г;
- цибуля – 175 г;
- - 200 мл;
- рослинна олія – 25 мл;
- солодкий болгарський перець - 100 г;
- часник – 2 зубчики;
- запашний перець горошком – 2 шт.;
- лаврові листочки – 2 шт.;
- суміш свіжомелених перців;
- сіль;
- свіжої зелені.
Приготування
Промите, просушене та нарізане невеликими шматочками свиняче м'ясо обсмажуємо в режимі «Випічка» до підрум'янювання. Потім додаємо очищені та нарізані соломкою моркву та цибулю і смажимо ще двадцять хвилин.
Болгарський перець і капусту нарізаємо кубиками розміром півтора сантиметри, викладаємо до обсмаженого з морквою і цибулею м'яса, заливаємо томатним соком, додаємо подрібнений часник, сіль, суміш перців, лаврові листочки, запашний перець і готуємо в режимі «Гушіння» п'ятдесят хвилин.
Подаємо ароматну смачну солянку з рубаною зеленню.
Солянка з квашеної капусти з курячим м'ясом та грибами у мультиварці
Інгредієнти:
Приготування
Очищені та нарізані соломкою моркву та цибулю обсмажуємо в режимі «Випічка» п'ятнадцять хвилин, додаємо м'ясо курки і смажимо ще стільки ж. Потім додаємо квашену капусту, промиті і нарізані печериці, подрібнений часник, сіль і цукор, лаврові листочки, запашний і чорний перець, заливаємо томатним соком і готуємо в режимі «Гасіння» 90 хвилин.
Подаємо, прикрасивши нарізаними маслинами та шматочком лимона.