Замаринувати гомілка курки для духовки. У духовці курячі гомілки. Рецепт курячих ніжок у духовці з пряним маринадом

Простий рецепт приготування курячих гомілок у духовці. Відмінною особливістю цього рецепту є смачна хрустка скоринка, якою покриваються курячі ніжки. Цю скоринку утворює запекла паніровка з манної крупи.

Інгредієнти для приготування курячих гомілок

Щоб приготувати смачні та хрумкі курячі гомілки в пануванні нам знадобиться наступний набір продуктів:

гомілки курячі - 9 штук
манна крупа - 1 склянка
яйце куряче - 2 штуки
сіль - 1 чайна ложка
чорний мелений перець - за смаком

Рецепт приготування курячих гомілок у духовці

Курячі гомілки добре промити під проточною водою і видалити зайві плівки, які іноді бувають в нижній частині.

Два курячі яйця розбити в глибоку миску і гарненько збити вилкою до однорідної маси.

Тепер треба приготувати паніровку. У глибоку тарілку висипати манну крупу, додати солі та чорного меленого перцю. За бажання можна додати мою улюблену суміш із паприки та сушеного помідора. Все добре перемішати.

Курячі гомілки вмочити у збите яйце.

Потім добре викачати в паніровці. Якщо хочеться товстішу скоринку, то процедуру можна повторити. Знову вмочити в яйце і поваляти в паніровці.

Але зазвичай вистачає одного разу.

Викласти виваляні в паніровці з манної крупи гомілки в змащену олією форму для запікання.

На останні три ніжки не вистачило панування, довелося виваляти їх у муці на два рази.

Ставимо форму з курячими гомілками в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

За 40 хвилин м'ясо приготується, а паніровка запечеться і покриє курячі гомілки дуже смачною хрусткою скоринкою.

Подавати на стіл із гарніром з макаронів або картопляного пюре. Не зайвими будуть свіжі овочі.

Смачного!

Приготувати курячі ніжки, від яких гості будуть просто захоплені — просто. Я розповім, як запекти курячі гомілки в духовці, попередньо витримавши їх у спеціальному маринаді.

Куркума, чорний перець, червона паприка та часник додадуть неповторних смакових ноток і гарного кольору. А майонез зробить свою справу — додасть м'ясу курячому м'якість і ніжну структуру. Покроково оформлений рецепт з фото покаже всі нюанси запікання курячих гомілок. Вам просто залишається дотримуватись моїх рекомендацій — і у вас все вийде.

Перелічу необхідні продукти:

курячі гомілки - 4-6 шт.;
майонез – 1-2 стіл. ложка;
часник - 2-3 зубчики;
чорний мелений перець - 2-3 щіпки;
паприка - 12 чайн. ложки;
куркума - 14 чайн. ложки;
сіль;
соняшникова олія.

Як запекти курячі гомілки в духовці в майонезі, з часником та спеціями

Головне умови для отримання м'якого та соковитого м'яса полягає в тому, що курячі ніжки повинні пролежати тривалий час у маринаді перед запіканням. Тому підготуємо їх для цієї процедури. Гомілки промиваємо водою і обтираємо до сухості серветкою. Потім, поміщаємо в ємність, підсолюємо, перчимо і промазуємо подрібненим часником.

Посипаємо паприкою та куркумою. Ось як це у мене виглядає на фото.

Додаємо майонез і руками перемазуємо шматочки курки спеціями з майонезом.

Ретельно обмазуємо всі сторони гомілок, потім укладаємо в посуд, де вони щільно притиснуті один до одного, накриваємо кришкою та відправляємо в холодильник. Буде краще, якщо вони стоять у маринаді всю ніч.

Перед запіканням змащуємо форму олією і щільно укладаємо в неї, розправляючи шкіру.

Запікаємо в духовці до рум'яності за температури 200°С хвилин 30-40.

Гарнуємо курячі гомілки. Страва за смаковими якостями та презентацією претендує для подачі на святковий стіл у вигляді гарячої закуски. Але і в будні приємно порадувати своїх рідних смачними курячими ніжками запеченими в духовці за цим простим рецептом.

Гілочки кропу та петрушки прикрасять блюдо і зроблять його апетитнішим. Спробуйте і ви приготувати в духовці запечені курячі ніжки з апетитною скоринкою. Смачного! 🙂

Завершуючи, пропоную відео-рецепт запечених у духовці курячих гомілок.

Ароматні курячі гомілки з підсмаженою скоринкою відмінно поєднуються з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів. Їх можна приготувати не лише до сімейного обіду, а й для великої компанії гостей.

СКЛАДОВІ

Курячі гомілки 10 Штук
Рослинна олія 1/2 Склянки
Прованські трави 1 Чайна ложка
Чебрець 1 Чайна ложка
Часник сушений 1 Чайна ложка
Паприка солодка мелена 2 чайні ложки
Перець болгарський сушений 1 Чайна ложка
Цукор 2 Чайні ложки
Сіль 1 Чайна ложка

Приготуємо маринад. Змішаємо олію і всі спеції, крім цукру. Ретельно розмішаємо.

Курячі гомілки ретельно очистимо і помиємо, потім обсушимо. Викладемо в маринад, перемішаємо і відправимо в холодильник щонайменше на 1-1,5 години.

Потім накриваємо кришкою або фольгою та відправляємо у розігріту до 180-190 градусів духовку. Через півгодини перевернемо гомілки і кришкою більше не накриваємо.

Потім зціджуємо рідину, яка залишилася у формі, і перемішуємо її із цукром. Поливаємо гомілки і відправляємо в духовку ще хвилин на 10-15 до підрум'янювання.

povar.ru

Курячі гомілки в духовці

Курка здавна є найпопулярнішою та найулюбленішою стравою в нашій країні. Жоден стіл не обходиться без тієї чи іншої курячої страви. З усієї різноманітності варіантів приготування курки один із найпоширеніших – курячі гомілки, запечені в духовці.

Приготування курячих ніжок у духовці не забирає багато часу і сил, а натомість ви отримуєте апетитну страву, яка може стати чудовим доповненням до будь-якого гарніру або повноцінним гарячим обідом.

Рецептів курячих гомілок у духовці існує безліч: їх можна запікати в рукаві, з овочами, можна фарширувати, а можна запекти, просто змастивши майонезом.

Рецепт курячої гомілки у духовці

Цей рецепт сподобається тим, хто не хоче багато часу проводити на кухні, але при цьому хоче насолоджуватися смачним м'ясом.

Добре вимийте курячі гомілки. Манну крупу перемішайте із сіллю та перцем. За бажання можна додати будь-які спеції. Яйця збийте у мисці до однорідної маси. Потім вмочіть гомілки в яйце і поваляйте в паніровці. Якщо бажаєте, щоб ваша скоринка була товстішою, повторіть цю дію знову.

Деко змастіть олією, розкладіть на ній паніровані курячі гомілки і запікайте в духовці при 200 градусах близько 40 хвилин. За цей час м'ясо встигне добре пропікатися, а панування стане хрумким.

Гомілка куряча в духовці – рецепт № 2

Любителі більш незвичайного смаку та піджаристої скоринки, не залишаться байдужими перед рецептом соковитих курячих ніжок у духовці під гірчично-лимонним соусом.

курячі ніжки – 1 кг;
гірчиця – 6 ч. ложок;
лимон;
часник;
перець, сіль, спеції;
зелень (кріп чи петрушка);
масло рослинне.

Спочатку займіться соусом. Подрібніть часник у часнику, видавіть лимонний сік. Потім змішайте часник, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець та спеції. Вимийте та обсушіть курячі ніжки. Покладіть їх у посуд, залийте соусом і маринуйте кілька годин.

Після цього викладіть гомілки на лист, попередньо змастивши його маслом, і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів. Запікайте гомілки 40-50 хвилин, а перед тим, як ставити на стіл, посипте зеленню.

Фаршировані курячі ніжки у духовці

Запекти курячі ніжки в духовці можна не лише окремо, а й нафарширувавши їх овочами, і таким чином, отримавши оригінальну та дуже смачну страву.

курячі ніжки - 6 шт.;
морква – 1 шт.;
гриби сушені – 1 ст.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
рослинна олія;
спеції для курки, сіль|соль|, перець.

Щоб приготувати в духовці курячі ніжки фаршировані овочами, спочатку необхідно замочити сухі гриби на годину, а потім варити 40 хвилин в підсоленій воді. Потім слід нарізати цибулю і обсмажити її, моркву натерти на тертці і обсмажити, а потім з'єднати з цибулею.

Відварені гриби пропустити через м'ясорубку, перемішати з|із| цибулею і морквою, і обсмажити, приправивши сіллю|соль| і перцем. Тепер переходимо до курячих ніжок: знімаємо з них шкуру, стягуючи її вниз, але, не зрізаючи, і гострим ножем відокремлюємо м'ясо від кістки. Рубаємо кістку біля основи, залишивши тільки краєчок.

Після цього чайною ложкою починаємо додавати підготовлену начинку до середини м'яса (туди, де була кістка), попередньо посоливши його. Кількість фаршу залежить від розміру самих ніжок. Коли м'ясо заповнене, натягуємо шкіру назад, викладаємо фаршировані ніжки на деко і запікаємо при 200 градусах до готовності. Це триватиме приблизно 30-40 хвилин.

womanadvice.ru

Курячі гомілки, запечені в духовці

Звичайно, курка, запечена цілком, виглядає ефектно. Але її важко розділити так, щоб усі виявилися задоволеними. Зазвичай в першу чергу розбирають ніжки та крильця – найсмачніші частини курки. А м'ясо, що залишилося, дістається менш спритним їдцям.

Альтернативним рішенням є запікання тих частин курки, які найбільше мають попит. Це можуть бути крила, грудки, стегна, а також гомілки.

Запікати гомілки – одне задоволення. Велика кількість м'яса, порція, розрахована на одного їдока, відсутність жиру роблять цю страву однією з найпопулярніших.

Гомілки, запечені в духовці: тонкощі приготування

Вибирайте гомілки однакового розміру, тоді вони підготуються одночасно.
Добре обробіть їх нижню частину, де може залишитися жовта шкірка, якою покриті курячі лапки.
Найчастіше гомілки запікають зі шкірою, тому подбайте про те, щоб на ній не залишилося пеньків від пір'я.
Гомілки приготуються швидше, якщо ви їх замаринуєте в соусі або маринаді.
Для маринування добре підходять майонез, сметана, кетчуп, гірчиця, томатна паста. Гомілки можна маринувати в оцті, вині, лимонному чи апельсиновому соку.
Щоб на запечених гомілках утворилася апетитна скоринка, використовуйте мед, цукор, соєвий соус, світлий кислий джем.
Смак м'яса залежить від вибраних спецій та прянощів. Якщо ви вирішите запекти гомілки з додаванням сметани, підійдуть такі спеції, як чорний перець, кріп, часник, чебрець.
У маринад із соєвого соусу або кетчупу покладіть хмелі-сунелі, каррі, часник, паприку.
Якщо ви не любите смак запеченого часнику (а він обов'язково засмажиться, потрапивши на лист), не додавайте його в маринад. Замість цього розріжте його на кілька частин і нашпигуйте їм гомілки, зробивши гострим ножем глибокі проколи і вставивши в них часточки. М'ясо вийде дуже ароматним та пікантним.
При змащуванні гомілок медом посипте їх каррі, імбиром, червоним перцем. Ви вразитеся, яким смачним вийде м'ясо.
Гомілки можна запекти з мінімальною кількістю спецій. Їх достатньо витримати кілька хвилин у трохи підсоленій сметані з додаванням запашного перцю, щоб отримати м'яке, ніжне м'ясо.
Вдалим рішенням є запікання гомілок на овочевій подушці. По-перше, м'ясо, просочуючись соками овочів, не пересихає. А по-друге, ви отримуєте відразу повноцінний обід – м'ясо та гарнір.
Гомілки можна запекти порційно – у фользі. Таке м'ясо виходить соковитим, оскільки, насправді, готується у своєму соку. Коли м'ясо стане м'яким, фольгу потрібно розкрити і продовжити запікання без неї, щоб гомілки встигли покритися апетитною рум'яною скоринкою.
При запіканні гомілок у фользі сміливо використовуйте картоплю. Він виходить м'яким, пропеченим, дуже ароматним та смачним. Чого не можна сказати про нього в тому випадку, коли його відповідно до деяких рецептів викладають безпосередньо на лист.
Гомілки запікайте в духовці не менше години, тільки тоді м'ясо просмажиться навіть біля кістки. До речі, часто при запіканні кінець кісточки сильно обгорає, тому його заздалегідь рекомендується обгорнути фольгою.

Курячі гомілки, запечені з грибами в духовці

курячі гомілки – 6 шт.;
часник – 3 зубки;
печериці свіжі – 200 г;
вершки – 250 мл;
соняшникова олія – 40 г;
сіль;
чорний перець;
готова гірчиця – 1 дес. л.;
чебрець - щіпка.

Гомілки вимийте, обсушіть паперовим рушником. Обмастіть гірчицею, посипте сіллю та перцем. Заберіть у холодильник на 1 годину.
Печериці вимийте. Коли стіче вода, поріжте скибочками.
Часник дрібно порубайте.
У сковороді розігрійте масло, обсмажте на ньому гомілки до рум'яної скоринки. Перекладіть м'ясо у глибоку форму.
На маслі, що залишилося, обсмажте гриби. Додайте часник, перемішайте. Влийте вершки. Посипте чебрецем. Майте на увазі, що у чебрецю дуже сильний запах, тому не кладіть його багато.
Зменшіть вогонь і тушкуйте 5-10 хвилин. За цей час частина рідини випарується, і соус стане густішим.
Перелийте його у форму з гомілками. Поставте в нагріту духовку до 200° і запікайте близько півгодини. Готову страву посипте подрібненим кропом.

Курячі гомілки, запечені з овочами в духовці

курячі гомілки – 6 шт.;
картопля – 400 г;
цибуля – 200 г;
морква – 200 г;
стручкова квасоля – 100 г;
майонез – 100 г;
чорний перець;
сіль;
базилік - 0,5 ч. л.;
паприка - 0,5 ч. л.;
сушений кріп - 0,3 ч. л.;
соняшникова олія – 5 г.

Гомілки вимийте, обсушіть. Складіть у миску, додайте майонез, сіль, перець, паприку, базилік та кріп. Добре перемішайте, щоб маринад покрив м'ясо з усіх боків. Заберіть у холодильник на 2 години.
Поріжте картопля і морква скибочками, цибуля – півкільцями, стручкову квасолю – шматочками завдовжки 3 див.
Деко змастіть олією. Покладіть спочатку картопля. На нього покладіть морквину та квасолю. Покрийте їх цибулею. Налийте 100 мл води чи бульйону. Поверх овочів покладіть підготовлені гомілки разом із маринадом.
Розігрійте духовку до 190°, помістіть деко з м'ясом і овочами. Запікайте 1 годину.

Курячі гомілки, запечені з цибулею та яблуками в духовці в рукаві

курячі гомілки – 6 шт.;
цибуля – 300 г;
яблука кисло-солодкі – 400 г;
сметанний майонез – 150 г;
приправа для курки – 1 год.

Курячі гомілки вимийте, промокніть паперовим рушником. Складіть у миску. Додайте майонез та приправу для курки. Перемішайте. Заберіть у холодильник на три години.
Яблука вимийте, розріжте на четвертинки, відразу видаляючи серцевину. Шкірку не зрізайте, інакше яблука при запіканні втратить форму.
Цибулю поріжте півкільцями.
Змішайте в мисці гомілки, яблука та цибулю.
Візьміть пакет для запікання, закріпіть один кінець. Складіть у рукав гомілки разом із яблуками та цибулею. Зауважте або закріпіть другий кінець.
Покладіть на лист швом нагору, тому що там є спеціальні отвори для виходу пари. Розігрійте духовку до 200 °. Запікайте 1 годину. Якщо ви вирішите, що скоринка недостатньо засмажилася, розріжте рукав і потримайте блюдо в духовці ще 15 хвилин.

Курячі гомілки, запечені в духовці у медовому маринаді

курячі гомілки – 6 шт.;
мед – 1 ст. л.;
соєвий соус – 1 ст. л.;
оцет – 1 ст. л.;
коріандр - 1 ч. л.;
олія – 1 ст. л.;
часник – 3 зубки;
сіль.

Курячі гомілки вимийте, промокніть паперовим рушником.
У чашці змішайте мед, олію, соєвий соус, оцет, коріандр, сіль, подрібнений часник. Викладіть суміш на м'ясо. Добре перемішайте. Маринуйте 4 години.
Деко застеліть фольгою. Покладіть гомілки, полийте маринадом, що залишився.
Поставте у духовку. Запікайте 1 годину при 200 °.

Курячі гомілки, запечені в духовці на кефірі

курячі гомілки – 6 шт.;
кефір - 1 ст.;
часник – 3 зубки;
гірчиця готова – 1 ч. л.;
сіль;
чорний перець;
чебрець - щіпка;
олія – 5 г.

Підготовлені гомілки складіть у глибокий посуд.
У мисці змішайте подрібнений часник, чебрець, сіль, перець, гірчицю та кефір.
Цим соусом залийте м'ясо, перемішайте.
Заберіть на ніч у холодильник.
Глибоку форму змастіть олією. Викладіть в неї гомілки, залийте маринадом, що залишився.
Поставте в розігріту до 200 градусів духовку та запікайте одну годину. Щоб верх гомілок не пересмажився, переверніть їх у середині приготування на інший бік. Подавайте з будь-яким гарніром.

Курячі гомілки, запечені в духовці з аджикою

курячі гомілки – 6 шт.;
майонез - 1 ст. л.;
аджика – за смаком;
коріандр чи хмелі-сунелі – 1 ч. л.;
олія – 5 г.

Підготовлені гомілки складіть у миску.
У посуді змішайте майонез, аджику та приправу. Кількість аджики залежить від ваших уподобань: чи любите ви гострі страви чи віддаєте перевагу, щоб у них було не дуже багато перцю. З приправ оберіть ту, яка вам більше подобається. Все добре перемішайте.
Покладіть гомілки в маринад і залиште на кілька годин, не забувши забрати м'ясо в холодильник.
Деко застеліть двома листами фольги навхрест, змастіть маслом. Укладіть в один шар гомілки, покрийте маринадом. Запакуйте у фольгу.
Запікайте в нагрітій до 200 градусів духовці протягом години. Потім розкрийте фольгу і дайте м'ясу добре підрум'янитися.

Господині на замітку

Запекти гомілки не складно. У всіх рецептах вказано зразкову кількість інгредієнтів, з яких приготований маринад. Ви можете додати свої спеції або прибрати існуючі, отримавши в результаті м'ясо на свій смак.

onwomen.ru

Курячі гомілки в соусі, запечені в духовці

Багатьом господаркам знайома ситуація, коли необхідно дуже швидко приготувати смачну м'ясну страву. Для такого випадку є чудова страва: курячі ніжки в духовці з хрусткою скоринкою, рецепт з фото. Гомілка куряча, запечена в духовці, готується дуже просто і не вимагатиме зусиль. Страва виходить соковитим і ніжним, підійде для обіду або вечері, а також гідно прикрасить святковий стіл. Якщо раптово нагрянули гості, їм доведеться трохи почекати, щоб скуштувати ароматну курочку.

Куряче м'ясо містить велику кількість необхідних збалансованого харчування речовин. Високий рівень білка та наявність достатньої кількості вітамінів групи В робить цей продукт безцінним. Мінімум калорій дозволяє вживати в їжу курку людям, які дотримуються дієти.

Якщо ви хочете запекти курку цілком, подивіться рецепти з фото, їх багато, оберіть собі, як запекти курку смачно — з грибами, сиром, фаршировану, у рукаві, фользі, з медом і апельсином. Є з чого вибрати, всі смачні та дуже апетитні, для свята найкращі варіанти.

Цей простий рецепт стане незамінним помічником для зайнятих господарок. Для приготування не потрібно спеціальних продуктів та витрат часу. Отже, гомілка куряча в духовці, рецепт з фото.

Складові:

6 шт. курячих ніжок;
2 ст. сметани (можна з низькою жирністю);
Гірчиці вже готової чи сухої – 1 ложку;
На свій смак солі та перцю додати.

Як смачно приготувати курячі гомілки в сметанному соусі:

Курячі ніжки необхідно вимити та висушити.

Для соусу необхідно змішати приготовлені інгредієнти. Приправи можна використовувати на свій смак. Можна додати соєвий соус та італійські трави.

Натираємо гомілки соусом і залишаємо на 2-3 години просочуватися, це додасть ніжності м'ясу.

Користуючись нагодою і цією фотографією, розкриваю основні секрети приготування апетитної курочки. Якщо у вас одного разу вам не вдалося запекти соковитий рум'яний птах, не поспішайте засмучуватися. Я вам розповім, як приготувати курячі ніжки з хрусткою скоринкою в духовці (кожен рецепт з фото, тому й у новачків все вийде з першого разу). Готуйтеся до того, що приготовлена вами курка хрумтітиме так, що навіть у сусідів потечуть слинки.

Курячі стегенця в пакеті з хрусткою скоринкою

Хто сказав, що домашня курка не годиться для приготування у духовці? Для запікання таким способом можна використовувати навіть свійську птицю, вона вийде соковитою всередині та хрумкою зовні.

Складові:

Як смачно запекти курячі ніжки в духовці, щоб вийшла хрумка скоринка (рецепт з фото):

Вимийте птаха. Вищипайте залишки оперення. Я готувала стегенця, але можна взяти й гомілки.
Промокніть курочку паперовими рушниками.
Приготуйте ароматну суміш, завдяки якій утворюється рум'яна скоринка. Вона робиться на основі олії.
Всипте сухі спеції – чорний свіжомелений перець, паприку, суміш каррі, коріандр. Можна взяти й інші приправи – куркуму, прованські трави, розмарин, чебрець, базилік, імбир, майоран та ін.
Часник очистіть та видавіть через прес до інших інгредієнтів.
Додайте сіль та перемішайте.
Змастіть курячі ніжки ароматною сумішшю спецій та олії. Покладіть у пакет чи рукав для запікання. Помістіть в розігріту до 200 градусів духовку і готуйте, поки не утвориться рум'яна скоринка. Зазвичай на приготування курки у мене йде 40-60 хвилин, залежно від розміру шматочків. Перед відправкою страви в духову шафу зробіть у рукаві кілька отворів, щоб виходила гаряча пара. А за 15-20 хвилин до готовності розріжте верх пакета, щоб курочка зарум'янилася.
Подавайте запечені ніжки з улюбленими гарнірами, соусами та салатами.

Хрусткі курячі ніжки у східному стилі з соєвим соусом та медом

Чи використовуються мед та гірчиця у східній кухні? Не впевнена. Але точно знаю, що така курочка з пікантною скоринкою виходить фантастично смачною!

Для приготування потрібно:

Спосіб приготування хрусткої курки з скоринкою:

У цьому рецепті найголовніше – маринад. Саме завдяки суміші соєвого соусу, меду та гірчиці курячі ніжки покриваються апетитною хрусткою скоринкою. Можна трохи потримати курку в маринаді, щоб вона наситилася смаками та запахами. А можна одразу перейти до запікання у духовці. У невеликій глибокій ємності змішайте соєвий соус, мед та гірчицю.
Видавіть одну або кілька ложок лимонного соку. Слідкуйте, щоб у миску не потрапили кісточки та великі шматочки м'якоті.
Очищений часник дрібно нарубайте ножем. Або пропустіть через прес. І додайте до інших продуктів. Перемішайте.
Покладіть курячі ніжки в судочок або миску.
Залийте маринадом. Трохи помасажуйте, втираючи в м'ясо суміш меду та соєвого соусу. Можна замаринувати ніжки або відразу розпочати запікання в духовці.
Викладіть курку в жароміцну форму. Поставте у гарячу духовку. Готуйте 50-60 хвилин за 200 градусів.
Можете подивитися на фото, яка апетитна хрумка скоринка з'явиться на курячих ніжках. Але аромату, на жаль, через екран передати я не можу. Тому запам'ятовуйте рецепт та готуйте!

Курка з апетитною скоринкою в паніровці

Список необхідних продуктів:

Покроковий рецепт з фото:

Курку вимийте під проточною водою. Видаліть жовті ділянки шкіри, залишки оперення та зайвий жирок.
Просушіть ніжки на паперових рушниках.
Викладіть гомілки у звичайний чистий поліетиленовий пакет.
Влийте до них олію.
Приготуйте суміш для паніровки. Для цього змішайте спеції та сіль. Не обов'язково використовувати саме ті прянощі, які я вказала. Підійде навіть готова приправа для курки.
Додати борошно.
Перемішайте сухі інгредієнти та засипте їх до курячих ніжок. Надійно зав'яжіть пакет. Хорошо струсіть його, щоб паніровка рівномірно розподілилася по птаху.
Викладіть гомілки на лист, застелений пекарським папером. Запікайте птицю в духовці за температури 200-220 градусів. Час приготування - 50-60 хвилин. На готовність перевірте проколювання. Якщо сочиться прозорий сік, курячі ніжки готові.
Подавайте ніжки одразу. Ах, яка скоринка – хрумка, золотиста, ароматна. Ну, дуже смачно!

Смачного!

Курячі ніжки, запечені в духовці, можна сміливо віднести до здорової їжі - страва не містить зайвих калорій і жирів, а зняття шкірки перед приготуванням і зовсім мінімізує рівень холестерину.

Курячі гомілки – 10 шт.
Панірувальні сухарі – 1 склянка
Гірчичний порошок – 1 ч. ложка
Молота солодка паприка – 1 ст. ложка
мелений червоний перець – ¼ ч. ложка
Олія - 2 ст. ложки

Для маринаду:

Йогурт натуральний – 250 мл
Сік лимона – 2 ст. ложки
Часник – 4 зубчики
Гострий перець чилі – 1 стручок
Сіль за смаком

Для маринаду змішати йогурт, сік лимона, порубаний часник, сіль. Гострий перець чилі подрібнити і додати маринад, добре перемішати.

Залити маринадом курячі гомілки так, щоб м'ясо було повністю покрите. Поставити у холодильник на 5-6 годин.

У плоскій тарілці змішати сухарі, гірчичний порошок, солодку паприку, сіль та мелений червоний перець. Кожну ніжку, не обтрушуючи від маринаду, обваляти в цій суміші.

Дно листа застелити папером, рясно змастити олією і викласти ніжки. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 40 хвилин|мінути| до золотисто-коричневого кольору.

Рецепт 2: курячі ніжки у сметанному маринаді. запечені в духовці

4-5 шт. курячих ніжок
1 склянка кефіру (бажано брати жирний)
2-3 ст. л. подрібненої цибулі-різанця
3 ст. л. лимонного соку
1 ст. л. пряних трав
? ч. л. куркуми
? ч. л. солодкої паприки
? ч. л. меленого імбиру
1 ч. л. солі
? ч. л. чорного меленого перцю
2-3 зубчики часнику
панірувальні сухарі

Кефір змішуємо із сіллю, чорним меленим перцем та пряними травами. Трави можуть бути будь-які - розмарин, чебрець, естрагон, майоран і т.д. наш сайт рекомендує поекспериментувати з пряними травами, оскільки вони додають страві яскравіший і насиченіший смак.
Для соусу змішуємо кефір, сіль та спеції за смаком
Змішуємо куркуму, імбир та солодку паприку. Додаємо отриману суміш у кефір.
Тепер займемося прянощами та змішаємо куркуму, паприку та імбир. А потім додамо їх у кефірний соус
Додаємо в маринад сік лимона.
Тепер додамо лимонний сік
Подрібнюємо цибулю-різанець та часник. Додаємо до маринаду. Якщо немає цибулі-різанця, можна сміливо використовувати пір'я зеленої цибулі або цибулю ріпчасту.
Тепер додамо в маринад подрібнену цибулю та часник
Добре перемішуємо маринад. До речі, замість кефіру можна використовувати йогурт або жирну сметану.
Тепер ретельно перемішуємо усі інгредієнти маринаду
Перед тим як приготувати курячі ніжки, самі ніжки ретельно вимиваємо під проточною водою і витираємо паперовими рушниками.
Курячі ніжки промиваємо під протковою водою і сушимо за допомогою паперового рушника.
Заливаємо курячі ніжки маринадом.
Тепер курячі ніжки слід замаринувати
Все добре перемішуємо, закриваємо кришкою та залишаємо маринуватися на кілька годин у холодильнику. Чим довше маринувати, тим смачнішими будуть курячі ніжки, запечені у духовці – перевірено наш сайт.
Замариновані ніжки щільно закриваємо кришкою та залишаємо в холодильнику мінімум на 3-4 години
А тепер, коли настав час відправити курячі ніжки в духовку, ви можете вирішити, як їх готувати - в панірувальних сухарях або без них. У першому випадку обмокуємо кожну курячу ніжку в панірувальні сухарі так, щоб вони покрили її повністю.
Якщо ніжки будуть у паніровці, то саме час вмочити їх у панірувальні сухарі.
Викладаємо курячі ніжки у форму для запікання, попередньо застелену фольгою. Як бачите, наш сайт вирішив зробити кілька ніжок у паніровці, та кілька без неї.
Встеляємо форму для запікання фольгою і викладаємо в них ніжки у сухарях та без
Відправляємо ніжки в заздалегідь розігріту до 180С духовку на 20-25 хвилин або поки ніжки не підрум'яняться. Ось так виглядають запечені курячі ніжки.
Запікати ніжки слід при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин, поки вони не зарум'яняться
Ось і все – на столі курячі ніжки у духовці, рецепт яких вам сьогодні і запропонував наш сайт. Подаємо негайно з будь-яким гарніром!
Подавати ніжки слід гарячими з вашим улюбленим гарніром.

Рецепт 3: Найпростіші курячі ноги в духовці

Курячі ніжки – 8 шт.;
Суміш спецій для курки - 1 столова ложка;
Сіль;
Перець чорний мелений;
Майонез – 2-3 столові ложки.

Куплені курячі ніжки уважно оглядаємо. У разі необхідності очищаємо від залишків пір'я, жовтої загрубілої шкірки і добре промиваємо під прохолодною проточною водою. Складаємо ніжки в миску та заливаємо холодною водою. Нехай так постоять приблизно 1-2 години. Можна, звичайно, не замочувати ніжки перед запіканням, але я знаю, що їх на виробництві наколюють якимось підозрілим, на мій погляд, розчином (поживним) і замочуючи їх перед приготуванням, я сподіваюся вимити хоч якусь частину цього розчину. Але це сувора правда сучасного життя, а ми не будемо про погане, і повернемося до рецепту приготування приголомшливих курячих ніжок у духовці.

Отже, після замочування воду потрібно злити. Ніжки солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції. В даному випадку мені найбільше подобається суміш спецій для курки - на мій погляд ця суміш ідеально поєднується з курячим м'ясом. До складу входить червоний солодкий перець, часник, куркума, коріандр, імбир, пажитник, чилі, біла гірчиця, кориця, римський кмин, гвоздика, мускатний горіх. Ретельно натираємо ніжки спеціями та залишаємо на 10 хвилин для того, щоб м'ясо добре просочилося ароматами.

Тепер додаємо майонез і руками перемішуємо, щоб усі ніжки були добре промащені. Якщо є час, можна закрити ємність харчової плівкою і залишити ніжки маринуватися в майонезі в холодильнику 2-3 години, а можна залишити і на ніч. Якщо час обмежений, але просто обмажте ніжки майонезом і одразу переходьте до наступного етапу.

Деко змастіть олією і викладіть на неї курячі ніжки. Поставте в духовку та запікайте приблизно 45 хвилин за температури 200 градусів. Час запікання залежить від розмірів ніжок. Іноді поливайте ніжки жиром, що виділився з майонезом з дна дека.

Коли ніжки придбають апетитну золотисту скоринку, проткніть ножем м'ясо в товстому місці біля кістки і трохи відсуньте ніж убік. Якщо витікає рожевий сік - продовжуйте запікати далі. А якщо біленький бульйон - то ніжки швидше за все вже готові. Вимикайте духовку, а через 5 хвилин виймайте ніжки. Ось і все, впевнена, що у Вас все вийшло у найкращому вигляді!

Рецепт 4: Курячі ніжки, запечені у духовці з картоплею

Курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею - це просте і водночас дуже смачне та святкове блюдо. Куряче м'ясо виходить чудово м'яким і соковитим, а запечена картопля ідеально доповнює курку.

Курячі ніжки – 0,9-1 кг
Картопля – 700-800 г (приблизно 7-8 великих картоплин)

Для маринаду:

Майонез – 3 ст. ложки
Кетчуп – 2 ст. ложки
Сіль - ½ ч. ложки
Сухі трави (кріп, петрушка, орегано, базилік) – до смаку

Підготуйте курячі ніжки. Помийте їх і очистіть від пір'я, що залишилося. Складіть у ємність, в якій їх маринуватимете.

Додайте до курки майонез, кетчуп, сіль, перець та сухі трави.

Ретельно перемішайте і залиште маринуватися мінімум на 20 хв.

Картоплю почистіть та поріжте на четвертинки.

На лист викладіть папір для випічки.

Викладіть замариновані курині ніжкина лист. Потім до курки викладіть картоплю і змастіть її маринадом, що залишився від курки. Посипте сіллю кожну картоплину.

Надсилайте курку з картоплею в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину.

Рецепт 5: Курячі ніжки в духовці, запечені в тісті.

- курячі гомілки – 6 шт.

Заморожене листкове тісто – 500 гр.

Морква – 2 шт.

Цибулини – 2 шт.

Яйце – 1 шт.

Зелень – до смаку

Листя салату – беремо до смаку

Помідори чері використовують для прикраси - теж беремо до смаку

Рослинна олія – теж до смаку

Крок 1

Для початку добре обмиваємо м'ясо, тобто гомілки, потім обсушуємо їх. Тепер натираємо підготовлене м'ясо сіллю та перцем.

Крок 2

Дістаємо сковорідку, розігріваємо її, вливаємо олію, після чого починаємо смажити курячі гомілки до підлоги - готовності.

Крок 3

Тепер обмиваємо і чистимо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо дрібно – дрібно, а моркву натираємо на середній тертці.

Крок 4

На олії обсмажуємо подрібнені овочі. Під час смаження обов'язково не забуваємо все посолити та поперчити до смаку.

Крок 5

Настав час зайнятися тестом. За допомогою качалки ми розкочуємо тісто у великий пласт, і потім нарізаємо його квадратиками, пропорційними до розміру курячої гомілки.

Крок 6

Наші смажені овочі викладаємо на тісто. Одну столову ложку смаженої цибулі та моркви на квадрат тіста. Зверху на засмажку встановлюємо курячу гомілку.

Крок 7

Тісто загортаємо навколо гомілки, щоб вийшов своєрідний мішечок, а кісточка стирчала ззовні. Для прикраси використовуємо петрушку, якою перев'язуємо тісто з м'ясом.

Крок 8

Дістаємо лист, який змащуємо підготовленою рослинною олією.

Викладаємо «мішечки» на деко і змащуємо їх збитим яйцем.

Крок 9

Розігріваємо духовку до температури 180 - 200 0С. Ставимо деко в духовку на 20 – 30 хвилин.

Крок 10

Подаємо смакоту на листі салату і прикрашаємо її помідорами чері та зеленню
Поради:
- щоб мішечки були об'ємними, потрібно використовувати дріжджове тісто.
- Щоб покращити смак страви, замість моркви варто використовувати гриби.
- Щоб їжа була менш калорійною, курку варто зварити до готовності.