Ця смачна, ситна, надзвичайно апетитна страва точно стане твоїм черговим! Курячі ніжки з рисом - це безпрограшне поєднання продуктів, доповнене ароматними овочами та спеціями.
Весь процес попередньої підготовки займе від сили хвилин 20, а решту духовки зробить, так би мовити, сама. Тобі залишається лише накришити салат і красиво накрити на стіл, щоб сімейна вечеря вдалася на славу!
Запечені курячі ніжки з рисом
СКЛАДОВІ:
6–8 курячих гомілок
-2 моркви
-2 цибулини
-1 банку консервованої кукурудзи
-1 ст. (200 мл) довгозерного рису
-500 мл окропу або бульйону
-сіль, перець, прянощі за смаком
-Рослинна олія для смаження
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ: Курячі ніжки з рисом
1. Курячі гомілки вимий, обсуши паперовим рушником, натрій прянощами (наприклад, сумішшю паприки, каррі та чорного перцю) і залиш маринуватися.
Смак курячого м'яса також чудово розкривають суха гірчиця, куркума, майоран, орегано, базилік, імбир, коріандр, цибуля і часник, мускатний горіх. Але це вже на твій розсуд.
2. Цибулю очисти і дрібно наріж. Морква також очисти і натрій на великій тертці.
3. Цибуля і морква обсмаж у невеликій кількості рослинної олії. Відкрий банку кукурудзи, злий рідину і виклади на сковороду до цибулі та моркви, перемішай. Залиш прогріватись на повільному вогні.
4. Тим часом ретельно промий рис і додай у сковороду, щоб він просочився овочевим соком та олією.
5. Овочі з рисом виклади на деко (підійде розміром 30 х 40 см), рівномірно розподіли і посоли за смаком, часткою бульйон або воду.
6. На цю своєрідну подушку виклади вже промариновані курячі ніжки. Накрий лист фольгою і відправь в духовку, розігріту попередньо до 200 °С. Запікайте блюдо 40 хвилин, після чого зніміть фольгу і готуй ще хвилин 15–20, щоб ніжки підрум'янилися.
Соковите куряче м'ясо та найсмачніший гарнір в одній тарілці. Під час запікання рис просочується всіма соками і виходить надзвичайно запашним. Не відкладай справу в довгий ящик, приготуйте цю страву сьогодні!
Курячі ніжки з рисом - смачна, швидка і проста у приготуванні страва. Воно вимагає мінімум часу на підготовку, тому якщо вам потрібно щось приготувати смачно, але швидко, цей рецепт якраз для вас!
Насамперед підготуємо гомілку. Для чого її потрібно спочатку розморозити і помити.
Гомілка добре перемішуємо і залишаємо її в такому вигляді бажано хоча б на годину. Я зазвичай марину її з вечора і на ранок вона в мене вже готова. Якщо часу зовсім немає, то вистачить і 30 хвилин, але врахуйте, чим довше вона пробуде в такому вигляді, тим ніжнішим і насиченішим буде її смак і аромат.
Для гарніру я взяла рис. Рис можете використовувати будь-який, я ж готую цю страву з пропареним рисом. Для цього нам його треба спочатку добре промити в кількох водах.
Овочі в принципі взагалі добре поєднуються з рисом, тому якщо знову ж таки немає часу, то можете використовувати будь-яку заморозку на свій смак. Я готуватиму зі свіжими овочами. Для цього моркву ріжемо кубиками.
А цибуля півкільцями...
Обсмажуємо спершу цибулю.
Потім додаємо до нього моркву і смажимо всі разом ще кілька хвилин (не забуваємо посолити).
Потім додаємо в сковороду промитий рис.
І перемішуємо, щоб він просочився олією. З кукурудзи зливаємо рідину і відправляємо...
Все знову перемішуємо і вимикаємо.
Тепер перекладаємо цю суміш у форму і добре розрівнюємо...
Заливаємо двома склянками води або бульйоном (не забуваючи посолити) і викладаємо на рис гомілку.
Закриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту духовку до 200*с на 40-50 хвилин. Потім дістаємо, знімаємо фольгу.
І відправляємо ще на 15-20 хвилин, щоб ніжки підрум'янилися.
При подачі прикрашаємо зеленню.
Ось так просто і не вигадливо можна приготувати дуже смачну та ситну страву. Рис виходить розсипчастий, ароматний і чудово доповнює м'ясо.
Смачного!
Час приготування: PT01H15M 1 год. 15 хв.
Просту та швидку страву можна приготувати в домашніх умовах. Курячі ніжки з рисом - ситна вечеря для сім'ї: у духовці, на сковороді, у мультиварці.
Страва з курки з рисом, яка, по суті, готується сама, від нас потрібно лише приготувати засмажку. Відмінний варіант, коли необхідно швидко приготувати і ситно поїсти.
- Курячі гомілки - 1 упаковка (4-5 шт.)
- Рис - 1 склянка (об'єм - 160 мл)
- Кукурудза консервована - 1 банка
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Вода (окроп) або бульйон - 500 мл
- Лавровий лист
- Перець
- Олія соняшникова
Миємо гомілку, висушуємо. Заправляємо сіллю із перцем.
Наливаємо в сковороду 2 ст. олії, обсмажуємо цибулю. Додаємо до напівготової цибулі моркву. Коли засмажка буде готова, висипаємо кукурудзу, обсмажуємо хвилину-дві.
Засипаємо промитий рис, щоб просочився соком кукурудзи, моркви, цибулі та олії. Даємо настоятися хвилини зо дві.
Перекладаємо все у форму для запікання, зверху кладемо гомілки, заливаємо гарячою водою або бульйоном, кладемо лаврове листя для аромату. Відправляємо до духовки на 45-60 хвилин при температурі 180 градусів.
Рецепт 2: курячі ніжки з рисом у духовці (покрокові фото)
- курячі ніжки - 1-1,5 кг;
- рис (краще взяти пропарений рис) - 2 склянки;
- паприка солодка - 1 ч. л.;
- куркума - 1 ч. л.;
- сіль за смаком;
- рослинна олія - 2-3 ст. л.;
- окріп - 500-600 мл.
Для маринаду:
- кетчуп (я готувала з кетчупом «Шашличний») – 4 ст. л.;
- сіль, перець - за смаком;
- сливовий маринад до курки «Торчин» – 175 г (за бажанням, можна замінити на кетчуп).
Запікайте курячі ніжки з рисом у розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 40-45 хвилин (якщо вся вода випарується, а рис ще не буде готовий - долийте ще трохи окропу).
Рецепт 3, покроковий: рис із курячими ніжками на сковороді
Розсипчастий рис чудово поєднується з куркою, страва готується дуже швидко і чудово підійде для вечері всієї вашої родини.
- Курячі ніжки 4-5 шт.
- Рис1,5 склянки
- Рослинна олія 50-70 мл.
- Сіль за смаком
- Морква 0,5 шт.
- Часник 2 зубчики
- Зелень 0,5 пучка
- Аджика 0,5 ч. л.
Обсмажуємо в олії на середньому вогні очищені курячі ніжки. Гасимо їх під кришкою хвилин 10.
Часник очищаємо, нарізаємо на скибочки. На дрібній тертці натираємо моркву. Викладаємо на сковороду овочі. Вогонь також має бути середнім.
Насипаємо рис у сковороду, перемішуємо. Доливаємо олію і воду, трохи менше стандартної склянки. Солимо і додаємо аджику, суху або рідку. Накриваємо кришкою і гасимо хвилин 10, поки рис не вбере воду.
Зелень миємо і шаткуємо. Викладаємо її зверху на рис. Гасимо ще хвилин 5. Страва готова, приємного апетиту.
Рецепт 4: рис з овочами та курячими ніжками в духовці
Куряче м'ясо любимо багатьма за свою м'якість і швидкість приготування. Цей рецепт курки з рисом стане в нагоді на будь-якій кухні. Навіть сама лінива або дуже зайнята господиня буде задоволена, адже сил і часу ця страва практично не забирає, продукти для неї потрібні найпростіші і доступніші, а результат здивує всіх своїм насиченим смаком, соковитістю та приємним ароматом. Навіть чоловіки зможуть приготувати курячі гомілки з рисом у духовці самостійно і здивувати дружину своїм кулінарним талантом, який приховувався досі. Ми додамо до страви кукурудзу, але можна обійтися і без неї або додати до страви інші овочі, зручно використовувати заморожену овочеву суміш.
- Курячі гомілки – 8 шт.;
- Рис - 250 гр.;
- Олія – 3 ст. л;
- Морква – 1 прим.;
- Часник – 2 зубчики;
- Кукурудза консервована – 1 байт;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
З усіх частин курки ми вибрали гомілки, тому що це м'ясо недороге і соковите саме по собі, на відміну, наприклад, курячого філе. За тим же принципом можна використовувати курячі стегна.
Підготуйте овочі до обсмажування. Моркву очистіть від шкірки і подрібніть на тертці, часник подрібніть ножем на тонкі пластини.
Налийте на сковороду олію (для смаження краще взяти рафіновану соняшникову олію, без запаху, але підійде і суміш вершкового і олії, наприклад), помістіть у неї моркву і часник і обсмажте овочі до м'якості.
Якщо ви візьмете сковороду з чавунними ручками, наприклад, яку можна ставити в духовку, цей рецепт ще більше спроститься, адже всі інгредієнти можна буде змішати і запекти безпосередньо в ній.
До готових обсмажених овочів додайте консервовану кукурудзу, попередньо зливши рідину - вона нам не знадобиться. Можна використати заморожений продукт.
Сюди додайте сирий рис. Ні промивати, ні запарювати, ні якось ще обробляти його не потрібно, в цьому принадність рецепту, все дуже просто. Найкраще взяти довгозерний рис, що підходить для приготування плову. Він точно не склеїться у процесі готування.
Приправте сіллю та чорним перцем до смаку. Ретельно перемішайте. На цьому етапі в сковороду можна додавати різні спеції, наприклад, каррі, куркуму або паприку.
Перекладіть вміст сковороди у форму для запікання. Повторюся, якщо сковорода дозволяє, запікайте у ній. Розрівняйте вміст за формою тильною стороною ложки та залийте гарячою водою або несолоним курячим бульйоном так, щоб повністю покривати суміш із овочів та рису. Води потрібно приблизно 600 мл.
Курячі гомілки помийте, висушіть паперовим рушником, рясно посоліть і обсипте перцем чи іншими спеціями. Викладіть зверху на рис.
Акуратно поставте форму з|із| рисом і куркою в розігріту духовку і випікайте 40-50 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів до повної готовності курки і рису. Через півгодини загляньте в духовку і якщо рідини немає, то долийте 100 мл води, це необхідно, щоб страва не підгоріла і рис не був надмірно сухим.
Дістаньте форму з духовки, трохи остудіть. Можна прикрасити свіжою зеленню.
Подавайте курячі ніжки з рисом у духовці порційно гарячими, виклавши гарнір за допомогою кулінарного кільця. Завдяки тому, що курка готувалася прямо на рисово-овочевій подушці, гарнір просочився м'ясним соком, що виділяється з гомілок при запіканні, і став ще ароматнішим. Гарна, ситна, недорога і проста страва готова. Смачного!
Рецепт 5: запечені курячі ніжки з рисом та овочами.
Курячі ніжки з рисом - смачна, швидка і проста у приготуванні страва. Воно вимагає мінімум часу на підготовку, тому якщо вам потрібно щось приготувати смачно, але швидко, цей рецепт якраз для вас!
- гомілка куряча - 8 шт.;
- морква - 1-2 шт.;
- цибуля ріпчаста - 2 шт.;
- кукурудза консервована - 1 б.;
- рис - 1 ст.;
- вода - 2,5 ст.;
- сіль та спеції - за смаком;
- рослинна олія для обсмажування - за смаком
Насамперед підготуємо гомілку. Для чого її потрібно спочатку розморозити і помити.
Гомілка добре перемішуємо і залишаємо її в такому вигляді бажано хоча б на годину. Я зазвичай марину її з вечора і на ранок вона в мене вже готова. Якщо часу зовсім немає, то вистачить і 30 хвилин, але врахуйте, чим довше вона пробуде в такому вигляді, тим ніжнішим і насиченішим буде її смак і аромат.
Для гарніру я взяла рис. Рис можете використовувати будь-який, я ж готую цю страву з пропареним рисом. Для цього нам його треба спершу добре промити у кількох водах.
Овочі в принципі взагалі добре поєднуються з рисом, тому якщо знову ж таки немає часу, то можете використовувати будь-яку заморозку на свій смак. Я готуватиму зі свіжими овочами. Для цього моркву ріжемо кубиками.
А цибуля півкільцями.
Обсмажуємо спершу цибулю.
Потім додаємо до нього моркву і смажимо все разом ще кілька хвилин (не забуваємо посолити).
Потім додаємо до сковороди промитий рис.
І перемішуємо, щоб він просочився олією. З кукурудзи зливаємо рідину та відправляємо слідом.
Все знову перемішуємо та вимикаємо.
Тепер перекладаємо цю суміш у форму і добре розрівнюємо.
Заливаємо двома склянками води або бульйоном (не забуваючи посолити) і викладаємо на рис гомілку.
Закриваємо форму фольгою і відправляємо в розігріту духовку до 200*с на 40-50 хвилин. Потім дістаємо, знімаємо фольгу.
І відправляємо ще на 15-20 хвилин, щоб ніжки підрум'янилися.
При подачі прикрашаємо зеленню.
Ось так просто і не вигадливо можна приготувати дуже смачну та ситну страву. Рис виходить розсипчастий, ароматний і чудово доповнює м'ясо.
Рецепт 6, простий: курячі ніжки з рисом у мультиварці
Якщо ви дуже зайняті і часу на приготування дуже мало, а годувати близьких лише напівфабрикатами з магазину не хочеться, приготуйте рис із куркою та овочами у мультиварці. Техніка практично все зробить за вас, а родина буде задоволена. Страва виходить дуже смачна, корисна і ситна.
Ароматна ніжна курочка і розсипчастий рис, та ще й із соковитими, яскравими овочами – приготувавши одного разу, ви робитимете це дуже часто, адже ваші домашні будуть без розуму від цієї простої та дивовижно смачної страви.
- Курячі ніжки – 4 шт.;
- Рис – 1 склянка;
- Мексиканська суміш – 200 г;
- Вода – 2 склянки;
- Рослинна олія – 2 ст. л.;
- Сіль;
- Перець.
Курячі ніжки добре промиваємо під проточною водою (якщо вони були заморожені, спочатку потрібно розморозити) і рясно натираємо сіллю та перцем.
Кладемо їх у чашу мультиварки з попередньо налитим в неї олією і обсмажуємо до рум'яності на режимі «Випічка» або «Спека» з усіх боків. На «Випічці» на це у нас піде хвилин 20 (можна прикрити і повертати кожні 3-5 хвилин), на «Жарці» – близько 10 (не відходимо, стежимо за процесом та вчасно перевертаємо).
Тепер дамо мультиварці відпочити. Викладемо овочеву суміш прямо з упаковки поверх обсмажених ніжок. Наперед розморожувати суміш не потрібно.
Промиваємо рис кілька разів, доки вода не буде прозорою. Також усипаємо його в чашу. Не перемішуємо з рештою компонентів, залишаємо так.
Заливаємо всі покладені інгредієнти водою. Додаємо сіль та перець за смаком.
Закриваємо рис з куркою в мультиварці кришкою, вибираємо режим «Рис» (у деяких пристроях може називатися «Плов») і до самого сигналу не відкриваємо.
Як тільки розсипчастий рис із куркою буде готовий, відразу перемішуємо його і гарячим подаємо на стіл. Можна прикрасити його гілочками зелені. Смачно буде їсти такий рис як самостійне блюдо або з доповненням у вигляді свіжих або консервованих огірків, помідорів.
Рецепт 7: курячі ніжки в мультиварці з рисом та овочами.
- Курячі ніжки - 4 штучки;
- Рис – 500 грам;
- Морква - 2 середні штучки, приблизно 200 грам;
- Цибуля ріпчаста - 1 штучка;
- Зелень - у мене був 1 пучок петрушки;
- Часник - 5 зубчиків;
- Масло рослинне;
- Гаряча вода з чайника – 770 мл;
- Сіль, чорний перець горошком, лавровий лист.
складові
Для приготування курячих ніжок з рисом у духовці потрібно:
курячі ніжки – 1-1,5 кг;
рис (краще взяти пропарений рис) – 2 склянки;
паприка солодка – 1 ч. л.;
куркума – 1 ч. л.;
сіль за смаком;
олія - 2-3 ст. л.;
окріп - 500-600 мл.
Для маринаду:
кетчуп (я готувала з кетчупом "Шашличний") – 4 ст. л.;
сіль, перець – за смаком;
сливовий маринад до курки "Торчин" - 175 г (за бажанням, можна замінити на кетчуп).
Етапи приготування
До курячих ніжок додайте кетчуп та сливовий маринад (сливовий маринад можна замінити на 100-150 мл кетчупу, сіль та чорний мелений перець за смаком), ретельно перемішайте. Залишіть маринуватися на 1-2 години у холодильнику, затягнувши миску харчовою плівкою.
Рис добре промийте холодною водою (не менше 7 разів), доки вода не стане чистою.
Я використала пропарений рис (як на фото).
До промитого рису додайте сіль до смаку, солодку паприку та куркуму, перемішайте.
Викладіть рис на велике деко, змащене олією.
Рис залийте окропом.
Викладіть на рис замариновані курячі ніжки.
Запікайте курячі ніжки з рисом у розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 40-45 хвилин (якщо вся вода випарується, а рис ще не буде готовий - долийте ще трохи окропу).
На фото видно, що рис виходить розсипчастим.
Смачного!
Куряче м'ясо любимо багатьма за свою м'якість і швидкість приготування. Цей рецепт курки з рисом стане в нагоді на будь-якій кухні. Навіть сама лінива або дуже зайнята господиня буде задоволена, адже сил і часу ця страва практично не забирає, продукти для неї потрібні найпростіші і доступніші, а результат здивує всіх своїм насиченим смаком, соковитістю та приємним ароматом. Навіть чоловіки зможуть приготувати курячі гомілки з рисом у духовці самостійно і здивувати дружину своїм кулінарним талантом, який приховувався досі. Ми додамо до страви кукурудзу, але можна обійтися і без неї або додати до страви інші овочі, зручно використовувати заморожену овочеву суміш.
складові
- Курячі гомілки – 8 шт.;
- Рис - 250 гр.;
- Олія – 3 ст. л;
- Морква – 1 прим.;
- Часник – 2 зубчики;
- Кукурудза консервована – 1 байт;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
Приготування
З усіх частин курки ми вибрали гомілки, тому що це м'ясо недороге і соковите саме по собі, на відміну, наприклад, курячого філе. За тим же принципом можна використовувати курячі стегна.
Підготуйте овочі до обсмажування. Моркву очистіть від шкірки і подрібніть на тертці, часник подрібніть ножем на тонкі пластини.
Налийте на сковороду олію (для смаження краще взяти рафіновану соняшникову олію, без запаху, але підійде і суміш вершкового і олії, наприклад), помістіть у неї моркву і часник і обсмажте овочі до м'якості.
Якщо ви візьмете сковороду з чавунними ручками, наприклад, яку можна ставити в духовку, цей рецепт ще більше спроститься, адже всі інгредієнти можна буде змішати і запекти безпосередньо в ній.
До готових обсмажених овочів додайте консервовану кукурудзу, попередньо зливши рідину - вона нам не знадобиться. Можна використати заморожений продукт.
Сюди додайте сирий рис. Ні промивати, ні запарювати, ні якось ще обробляти його не потрібно, в цьому принадність рецепту, все дуже просто. Найкраще взяти довгозерний рис, що підходить для приготування плову. Він точно не склеїться у процесі готування.
Приправте сіллю та чорним перцем до смаку. Ретельно перемішайте. На цьому етапі в сковороду можна додавати різні спеції, наприклад, каррі, куркуму або паприку.
Перекладіть вміст сковороди у форму для запікання. Повторюся, якщо сковорода дозволяє, запікайте у ній. Розрівняйте вміст за формою тильною стороною ложки та залийте гарячою водою або несолоним курячим бульйоном так, щоб повністю покривати суміш із овочів та рису. Води потрібно приблизно 600 мл.
Курячі гомілки помийте, висушіть паперовим рушником, рясно посоліть і обсипте перцем чи іншими спеціями. Викладіть зверху на рис.
Акуратно поставте форму з|із| рисом і куркою в розігріту духовку і випікайте 40-50 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів до повної готовності курки і рису. Через півгодини загляньте в духовку і якщо рідини немає, то долийте 100 мл води, це необхідно, щоб страва не підгоріла і рис не був надмірно сухим.
Дістаньте форму з духовки, трохи остудіть. Можна прикрасити свіжою зеленню.
Подавайте курячі ніжки з рисом у духовці порційно гарячими, виклавши гарнір за допомогою кулінарного кільця. Завдяки тому, що курка готувалася прямо на рисово-овочевій подушці, гарнір просочився м'ясним соком, що виділяється з гомілок при запіканні, і став ще ароматнішим. Гарна, ситна, недорога і проста страва готова. Смачного!
