Салати на новий рік гранатовий браслет. Салат "Гранатовий браслет". Готуємо салати до нового – гранатовий браслет

Салати на Новий рік гранатовий браслет – дуже популярна та поширена закуска. Страва існує в безлічі варіацій, але єдине, що залишається незмінним – його кільцеподібна форма та верхній шар із гранатових зерен. Про те, як смачно та просто приготувати на свята новорічний салат «Гранатовий браслет», ми розповімо вам у цій статті.

Дуже яскравий та насичений фарбами салат. Прекрасно прикрасить будь-яке гуляння, стане родзинкою банкету.

Набір продуктів на салат браслет рубіновий:

1-2 гранати;
250 гр. курячого філе;
1 цибулина;
2 бульби картоплі;
2 ст. волоських горіхів;
2 буряки;
2-3 курячі яйця;
2 морквини;
200 гр. салатного майонезу;
2-3 ст. олії;

Гранатовий браслет на новий рік:

Для приготування салату овочі добре миємо зі щіточкою, варимо до м'якості, викладаємо на блюдо та охолоджуємо. Чистимо від шкірки.
Куринну грудку варимо, потім перекладаємо на тарілочку та остуджуємо.
Яйця відварюємо, заливаємо холодною водою, потім очищаємо від шкаралупи.
Овочі окремо натираємо на великій терочці. Складаємо в окремі ємності.
Очищені яйця натираємо на середній тертці;
Остиглу курку ріжемо соломкою або дрібним кубиком.
Цибулини очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями чи четвертинками кілець. На сковороді з олією смажимо цибулю до м'якого стану та легкого рум'янцю.
Горішки рубаємо ножем.
Тепер починаємо збирати салат. Щоб надати салату форму кільця, ставимо по центру страви для сервірування порожню склянку, змащену вершковим маслом.
Всі шари викладаємо навколо склянки, промазуючи кожен продукт салатним майонезом і приправляючи сіллю з перцем при необхідності.
На дно страви викладаємо половинку курки.
Прикриваємо м'ясо морквою та картоплею, розрівнюючи шари ложкою.
Усі горіхи ділимо на 3 частини. Формуємо шар із однієї частини горішків.
Далі йде половинка тертих буряків, які присипаємо другою частиною горіхової крихти.
Викладаємо смажену цибулю. Покриваємо його куркою, що залишилася, висипаємо зверху останні горішки.
Все добре покриваємо яєчною масою, вирівнюємо соусом.
Формуємо шар із другої частини буряків, щедро змащуємо поверхню майонезом.
Прикрашаємо поверхню зернами гранату, відправляємо блюдо настоятися перед подачею, попередньо вийнявши склянку.

Важливо! М'ясо слід відварювати у воді без солі. Посолити бульйон краще вже наприкінці приготування. У цьому випадку філе швидше звариться, буде м'яким та соковитим.

Дізнатися інші, не менш цікаві рецепти, наприклад, або ви можете на нашому сайті.

Салат на новий рік – гранатовий браслет

Запам'ятовується страва з вишуканим присмаком тунця. Салат досить ситний та простий у приготуванні.

Набір продуктів на 4 порції:

1 гранат;
200 гр. м'яса тунця;
0,5 великої головки цибулі;
250 гр. картоплі;
220-250 гр. буряків;
200 гр. моркви;
150 гр. майонезу;
по 2 щіпки солі та чорного перцю.

Готуємо салати до нового – гранатовий браслет:

Миємо та відварюємо заздалегідь овочі в шкірці, остуджуємо їх, очищаємо.
Розкриваємо консерви з тунцем, витягаємо рибку вилочкою, виймаємо кісточки. М'якуш розминаємо вилкою.
По центру страви встановлюємо склянку, змащуємо її шматочком вершкового масла. Навколо обмежувача починаємо укладати шарами інгредієнти, щедро перемазуючи кожен шар соусом.
Всі очищені овочі окремо трьом.
Цибулю очищаємо, дрібно рубаємо ножем.
На дно укладаємо терту картоплю, промазуємо соусом.
Покриваємо коренеплід рибою, яку посипаємо рубаним цибулькою.
Далі формуємо шар із моркви, а слідом із буряків.
Очищаємо гранат, зернами прикрашаємо салат згори, укладаючи їх суцільним шаром. Виймаємо склянку.
Відправляємо салат у холодильник на півгодини та подаємо на святковий стіл.

Гранатовий браслет новорічний

Листкові салати давно стали невід'ємною частиною святкових застіль. Усі інгредієнти викладаються по черзі, а поверхня закуски гарно оформляється. Одним із популярних листкових шедеврів став гранатовий браслет.

Набір продуктів на 4 порції:

2 картоплини;
2 буряки;
1 морквина;
0,5 банки шпрот;
0,5 баночки зерен консервованої кукурудзи;
1 гранат;
100-150 гр. нежирного майонезу;
2-3 пір'їни зеленої цибулі;
2 щіпки солі.

Готуємо новорічні салати – гранатовий браслет:

Буряк, морква та бульби картоплі миємо, варимо до м'якості. Потім остудити, чистити, крупно трьом.
Консерви відкриваємо, дістаємо шпроти з олії.
Також виготовляємо з баночкою кукурудзи, висипаємо вміст на друшляк, даємо стекти розсолу.
Щоб отримати бажану форму, по центру страви сервіровки встановлюємо склянку, навколо якої укладатимуться шари з інгредієнтами.
Основу салату формуємо з тертої картоплі, яку промазуємо соусом і солимо.
Другою кулею укладаємо моркву, за якою малюємо майонезну сіточку.
Викладаємо по колу цілі шпроти.
Покриваємо рибку зернами кукурудзи, збризкуємо соусом.
Зелений цибулька обполіскуємо, дрібно ріжемо і присипаємо салат.
Передостанній шар формуємо з буряків із майонезом. Шар добре вирівнюємо, щоб страва виглядала презентабельно.
Поверхню салату засипаємо гранатовими зернятками.
Перед подачею радимо просочити салат кілька годин у холодильнику.

Порада. За бажання можна попередньо розім'яти рибні консерви вилочкою і покласти в салат у вигляді паштету.

Як приготувати або ви можете дізнатися, якщо подивіться й інші розділи нашого сайту.

Новорічний салат гранатовий браслет

Гранатовий браслет відрізняється легкою кислинкою та соковитістю, яку надають гранатові зерна. Ще одну пікантну нотку смаку страва набуває завдяки чорносливу, сухофрукт вигідно поєднується з відвареним курячим філе.

Набір продуктів на 4 порції:

2 картоплини;
1 буряк;
200 гр. курячої грудки;
1 гранат;
1 морквина;
2 середні яйця;
50 гр. ядер волоських горіхів;
40 гр. чорносливу (без кісточки);
100-150 гр. майонезу;
по 2 щіпки солі та чорного перцю.

Як готувати салат гранатовий браслет:

Попередньо помиті овочі відварюємо в різному посуді, опустивши в окріп прямо в шкірці.
Готові коренеплоди остудити, чистити і крупно натирати.
На блюдо встановлюємо склянку, стінки якої змащуємо вершковим маслом.
Яйця відварити, потім охолодити, очистити від шкаралупи та натерти на тертці.
З гранату акуратно витягаємо зерна. Для цього необхідно відрізати верх плода та зробити розріз з боків. Дістати зерна, намагаючись не зашкодити їх цілісність.
На дно кладемо шар тертої картоплі, просочуємо майонезом. Занадто утрамбовувати продукти не потрібно, щоб консистенція залишилася ніжною та повітряною.
Поверх укладаємо третину тертих буряків. Малюємо сіточку майонезом, посипаємо крупнорубаними горіхами.
Заздалегідь відварену в підсоленій воді і курячу грудку, що остигнула, роз'єднуємо на волокна, викладаємо зверху на горішки.
Чорнослив перед використанням у салаті краще ошпарити окропом. Потім нарізаємо великою соломкою, розкладаємо по всій поверхні салату, малюємо сіточку соусом.
Наступний шар робимо морквяним.
Викладаємо по колу навколо склянки терті яйця.
Зверху конструкції укладаємо варений тертий буряк, що залишився, змащуємо все щедро майонезом.
Верх салат за традицією оформляємо гранатовими зернами.

Також чудово підійде для прикраси столу святкового застілля.

Салат новорічний гранатовий браслет

Гранатовий браслет добре підійде для новорічного столу, т.к. виглядає дуже ефектно та яскраво.

Набір продуктів на 4 порції:

150 гр. відвареної мови;
1 бульба картоплі;
0,5 великої головки цибулі;
0,5 штуки великих буряків;
1 куряче яйце;
1 невелика морквина;
30 гр. твердого сиру;
0,5 шт. граната;
100-120 гр. майонезу;
по 2 щіпки солі та чорного перцю.

Готуємо гранатовий браслет – новорічний салат:

Щоб салат вийшов смачним, необхідно правильно відварити язик. Можна використовувати свинячий або яловичий. Субпродукт промиваємо, замочуємо перед варінням на кілька годин у холодній підсоленій воді. Потім перекладаємо в глибоку каструлю, додаємо невелику цілу цибулину, стеблинки від свіжої петрушки та кропу, 3-5 горошин чорного перцю та пару лаврових листочків. Доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо 1-1,5 години. Коли язик добре проколюватиметься ножем, перекладаємо його на п'ять хвилин у крижану воду, а потім очищаємо від шкірки. М'якуш нарізаємо кубиками.
Овочі промиваємо, відварюємо до готовності, очищаємо. Їх окремо трьом на великій тертці.
Яйця відварюємо 8-10 хвилин. Охолоджуємо в крижаній воді та чистимо, трьом.
Твердий сир трьом на купі тертці.
Чистимо цибулю, ріжемо її невеликими кубиками.
Гранат миємо, акуратно очищаємо та виймаємо зерна.
По центру тарілки встановлюємо склянку, навколо якої маємо всі шари.
Укладаємо шар картоплі, потім язик та цибулю.
Далі додаємо яйця, моркву, сир та буряк.
Верх салату прикрашаємо гранатовими зернами.
Ставимо страву на холод. Перед подачею виймаємо склянку з центру, прикрашаємо гілочкою зелені та пригощаємо гостей.

Як бачите з дуже простих та недорогих інгредієнтів, можна приготувати салат гранатовий браслет з грибами. У статті наведені рецепти на будь-який смак, тому вибирайте гранатовий браслет, що сподобався, салат з грибами і готуйте із задоволенням. Приємного для всіх апетиту!

Салат "Гранатовий браслет" стане справжньою окрасою святкового столу на Новий 2020 рік. Цей салат має безліч варіацій, найпопулярніші ТОП-12 рецептів на Новий рік, публікуємо у цій рубриці.

Незважаючи на свій ефектний вигляд, ця страва готується з доступних інгредієнтів і не забирає надто багато зусиль. Збирати салат, надавши йому форму кільця, потрібно на плоскій страві, встановивши в центр склянку обмотану харчовою плівкою.

Виймати склянку краще провертаючи по спіралі. Щоб «Гранатовий браслет» вийшов по-справжньому смачним, приготуйте його за кілька годин до подачі та поставте просочуватись у холодильник.

Салат "Гранатовий браслет" з куркою

Інгредієнти:

300 г відвареного курячого м'яса
300 г картоплі
150 г цибулі
300 г буряків
300 г моркви
1 великий гранат
50 г волоських горіхів
Майонез та сіль – за смаком

Спосіб приготування:

Відварити картоплю, моркву та буряк. Курку можна відварити або обсмажити разом із цибулею. Для цього слід дрібно нарізати цибулю, а куряче філе – невеликими шматочками. Обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати|добавляти| шматочки курки і посолити. Довести до готовності.

Відварені овочі натерти на тертці. Буряк змішати з дрібно посіченими волоськими горіхами. Щоб викласти салат шарами у формі кільця, в центр страви потрібно поставити склянку і всі розподілити шари навколо нього.

Перший шар – картопля, змащена майонезом. Потім шар моркви, шар курки з цибулею та буряків з горіхами. При цьому кожен шар потрібно змащувати майонезом. Наприкінці прикрасити салат гранатовими зернами та прибрати склянку.

Салат "Гранатовий браслет" з відвареною яловичиною.

Інгредієнти:

200 г відвареної яловичини
2 моркви
2 картоплини
2 маринованих огірки
1 буряк
1 гранат
100 г майонезу
Зелень

Спосіб приготування:

У центрі тарілки поставити склянку. Овочі та яйця відварити і окремо натерти на тертці. Нарізати м'ясо дрібними кубиками і викласти на тарілку, навколо склянки. Змастити шар м'яса майонезом і посолити до смаку.

Потім, змащуючи майонезом і за бажанням посипаючи сіллю, викласти шарами моркву, огірки, картопля, яйця та буряки. Прибрати склянку і поставити салат у холодильник на кілька годин. Перед подачею на стіл прикрасити страву зернами гранату та зеленню.

Салат "Гранатовий браслет" з грибами.

Інгредієнти:

200 г курячого філе
300 г свіжих печериць
2 середні цибулини
0,5 склянки волоських горіхів
500 г буряків
1-2 зубчики часнику
Майонез та сіль – за смаком
1 маленький гранат

Спосіб приготування:

Печериці нарізати та обсмажити з подрібненою цибулею. Посолити. Волоські горіхи перемолоти. Часник подрібнити. Куряче філе та буряки окремо відварити. Філе нарізати кубиками, а буряки натерти на великій тертці.

У центр тарілки поставити склянку і викласти навколо неї інгредієнти, змащуючи кожен шар майонезом: куряче філе, гриби з цибулею, подрібнені горіхи, тертий буряк, майонез та пропущений через прес часник. Прикрасити салат зернами гранату та акуратно витягнути склянку.

Салат «Гранатовий браслет» із сиром

Інгредієнти:

1 відварене філе курки
1 велика цибулина
1 варене яйце
1 буряк
Зерна половини гранату
Жменя кедрових горішків або мелених грецьких
50 г тертого сиру
Майонез чи натуральний йогурт

Спосіб приготування:

Дрібно нарізати курку та яйце. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на оливковій олії до золотаво-коричневого кольору, остудити. Всі інгредієнти викласти на тарілку або в порційні стаканчики, чергуючи з майонезом: курка, цибуля, граната зерна, горіхи, яйце, сир, буряк, зерна граната.

Поставити на кілька годин у холодильник, щоб шари просочилися. Коли салат буде зібрано, акуратно витягаємо склянку.

Салат «Гранатовий браслет» з чорносливом.

Інгредієнти:

Гранат 500 гр
Свинина 250 гр
Буряк 300 гр
Картопля 200 гр
Цибуля 30 гр
Чорнослив 150 гр
Майонез 200 гр

Спосіб приготування:

Варимо картоплю та буряки, потім даємо охолонути і очищаємо. Натираємо овочі на тертку. Нарізаємо варено-копчену свинину та чорнослив невеликими смужками, а цибулю – півкільцями.

Не забуваємо, що чорнослив потрібно обдати окропом перед нарізкою. Виймаємо зерна з гранату і приступаємо до збирання салату. Вибираємо плоску страву, в центр ставимо високу склянку, попередньо змастивши її олією.

Навколо склянки викладаємо підготовлені складові салату пошарово: чорнослив, потім картопля, потім майонез, далі свинина, цибуля, буряк, змішана з майонезом, зверху зерна граната. Коли салат буде зібрано, акуратно витягаємо склянку.

Салат «Гранатовий браслет» з яловичої мови та чорносливу

Інгредієнти:

Мова яловича відварена 300-400 г
Цибуля ріпчаста 1 шт
Картопля 3-4 шт
Чорнослив 150 г
Яйця 3 шт
Сир твердий 100 г
Морква 2 шт
Буряк 1-2 шт
Гранат 1 шт
Майонез 200 г

Спосіб приготування:

Яловичу мову відваріть до м'якості протягом 1-1,5 години. Коли язик охолоне, очистіть його та наріжте маленькими кубиками. Можна подрібнити у блендері. Відваріть овочі та яйця до повної готовності, потім очистіть. Моркву, картопля, буряк та яйця натріть на дрібній або великій тертці.

Також натріть на терці твердий сир. Його можна і не використовувати, але він надає салату м'якості та ніжного смаку. Чорнослив поріжте тонкими смужками. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

Також очистіть гранат від шкірки та перегородок. У центр плоскої тарілки поставте високу склянку. Викладаємо на тарілку всі інгредієнти змащуючи кожен шар майонезом, у такій послідовності:

натерта картопля, подрібнена мова, чорнослив, подрібнена цибуля, відварені яйця, морква, натертий сир, буряк. Цей шар востаннє, за бажанням, змастіть майонезом.

Прикрасьте салат зернами граната, щоб вони повністю покрили буряк. Надішліть салат на просочення в холодильник. Коли салат буде зібрано, акуратно витягаємо склянку. А для тих, хто жодного разу не готував цей салат, пропонуємо відео, де докладно можна дізнатися про покроковий рецепт, варіативність інгредієнтів завжди за вами.

Рецепти салату "Гранатовий браслет" без додавання буряків.

Класичний салат Гранатовий браслет без буряків має дуже незвичайний пікантний смак та подобається багатьом за рахунок своєї новизни. Для приготування можна використовувати будь-які сорти м'яса, курку, печінку, ковбасу і навіть консервовану рибу, все залежить від того, що ви любите і що маєте.

Варіації інших продуктів можна змінювати, незмінним буде лише оформлення. Ми відібрали найкращі рецепти, які і пропонуємо до вашої уваги, щоб ви могли порадувати свою сім'ю новим оригінальним салатиком, з урахуванням ваших уподобань.

Салат "Гранатовий браслет" з копченою куркою

Інгредієнти:

копчена курка – 300 г
картопля – 3 шт.
яйця курячі – 4 шт.
цибуля – 1 шт.
морква – 2 шт.
яблука – 2 шт.
волоські горіхи – 100 г
гранат – 1 шт.
олія – 3 ст. ложки
часник – 2 зубчики
майонез – 50-70 г
лимонний сік – 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

Беремо красиву тарілку будь-якого розміру та викладаємо салат шарами. В окремі миски готуємо продукти: на тертці подрібнюємо відварені яйця, картопля, сиру моркву, яблука. Поливаємо останні лимонним соком, щоби не почорніли.

Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, обсмажуємо до готовності на олії, горішки перемелюємо в м'ясорубці або блендері. М'якуш копченої курки ріжемо не дуже великими шматочками. Викладаємо салат шарами навколо склянки, промазуючи кожен сіточкою майонезу.

Якщо ви готуєте цю страву на якесь свято, можна викласти або у формі сердечка, або цифри 8, наприклад. Першим шаром йде копчена курочка, смажена цибуля, яйця, морква, рубаний часник, товчені горішки.

Верхівку салату повністю покриваємо зернами гранату, краще брати той, що без кісточок. Коли салат буде зібрано, акуратно витягаємо склянку.

Салат «Гранатовий браслет» з чорносливом та м'ясом.

Інгредієнти:

яловичина чи телятина – 500 г
чорнослив – 100 г
огірки свіжі – 3-4 шт.
морква – 2 шт.
яйця – 4 шт.
картопля – 3 шт.
гранатові зерна – 5-7 ст. ложок
сіль - щіпка
майонез – 70 г

Спосіб приготування:

Беремо велику тарілку будь-якого розміру, ставимо в центр склянку та викладаємо шарами інгредієнти. Спочатку піде терта картопля із сіллю, потім яловичина чи телятина, потім огірки, порізані соломкою, терті яйця, морква.

Передостаннім шаром піде чорнослив, розпарений окропом і порізаний кубиками. Коли салат буде зібраний, акуратно витягаємо склянку.

Салат «Гранатовий браслет» зі смаженими печерицями та корейською морквою.

Інгредієнти:

печериці – 250-300 г
філе курки – 200 г
корейська морква – 300 г
картопля – 3 шт.
цибуля – 2 шт.
вершкове масло – 50 г
зелений салат – 50 г
твердий сир – 200г
горіхи волоські – 30-50 г
гранатові зерна – 4-5 ст. ложок
майонез – за смаком
часник – 3 зубчики

Спосіб приготування:

Розтопити на сковороді вершкове масло, підсмажити на ньому цибулю, порізану кубиками, і печериці, нарізані тонкими пластинками. Відварену в мундирах картопля потерти на великій тертці, волоські горіхи потовкти або подрібнити в блендері.

Твердий негострий сир трьох на великій тертці. Змішуємо майонез із дрібно нарізаним часником і перемішуємо, соус готовий. На плоску страву викладаємо ціле салатне листя, зверху картопля, змащуємо майонезним соусом.

Далі йде курка та корейська морква. Потім – смажені гриби із цибулею, змащені майонезом. Поверх цього шару йдуть горішки та тертий сир. Верхівку ретельно обмазуємо соусом і прикрашаємо поверхню салату красивими гранатовими зернами. Коли салат буде зібраний, акуратно витягаємо склянку.

Салат "Гранатовий браслет" з домашнім соусом табаско.

Інгредієнти:

морква – 2 шт.
яйця – 2 шт.
гранат – 1 шт.
куряче філе - 2 шт.
картопля – 3 шт.
сметана – 4-5 ст. ложок
горіхи товчені – півсклянки
часник – 4 зубчики
перець чилі – 1/2 шт.
петрушка – 2 гілочки
вода – 50 мл
винний оцет темний – 1 ст. ложка
помідори – 2 шт.
цибуля – 1 шт.
морська сіль – 0,5 ч. ложки
оливкова олія – 1 ст. ложка
цукор - щіпка

Спосіб приготування:

Почнемо із приготування соусу табаско. Для цього ріжемо гострий перчик чилі дуже дрібно, заливаємо окропом на півгодини. У блендер завантажуємо шматочки помідорів, перець, цибулі, часник і петрушку, подрібнюємо до пюре образного стану.

У каструльці з оливковою олією варимо пюре, додавши винний оцет і дрібку цукру. Соус повинен вийти рідким та однорідним. Потім додаємо до нього сметану і збиваємо разом.

Викладаємо салат шарами, кожен промазуючи гостреньким соусом, що вийшов. Спочатку йдуть шматочки обсмаженого курячого філе, потім терта варена морква з товченими горіхами. Далі йдуть терта картопля та яйця. Коли салат буде зібраний, акуратно витягаємо склянку.

Салат «Гранатовий браслет» з тунцем та яблуком.

Інгредієнти:

консервований тунець – 1 банка
яйця – 3 шт.
зелена цибуля – 1 пучок
сир – 100 г
кислі яблука – 2 шт.
сметана – 3 ст. ложки
майонез – 2 ст. ложки
гранат – 1 шт.
лимонний сік – 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

Змішуємо сметану разом із майонезом. Яйця та сир трьом на тертці, цибулю ріжемо кільцями, рибу мені виделкою. Трьом на тертці яблука, збризкуємо соком лимона і змішуємо з 2 ложками заправки.

Викладаємо шарами у такій черговості: яйця, заправка, цибуля, тунець, яблука, сир, заправка та гранат. Перед подачею салату на стіл, вийміть із центру склянку, прикрасьте свіжою зеленню петрушки, квітами з відвареної моркви та кукурудзою. Коли салат буде зібраний, акуратно витягаємо склянку.

Салат «Гранатовий браслет» з курячою печінкою та солоними огірками

Інгредієнти:

куряча печінка – 0,5 кг
картопля – 4 шт.
морква – 1 шт.
солоні огірки – 3 шт.
цибуля – 1 шт.
оцет – 2 ст. ложки
окріп – 50 мл
сіль та цукор – по 0,5 ч. ложки
гранат – 5 ст. ложок
майонез – 70-100 г
суміш перців або інші приправи – до смаку

Спосіб приготування:

Печінку, моркву та картопля відварюємо окремо. Подрібнюємо цибулю і маринуємо в окропі з додаванням оцту, цукру та солі. Маринуватися він має не менше 15-20 хвилин. Всі шари, окрім самого верхнього, треба рясно змащувати майонезом.

Спочатку викладатимемо терту картоплю, потім терті або дрібно порізані солоні огірки, потім моркву і рубану на блендері печінку. До неї ми до смаку додаємо суміш перців або будь-які інші приправи. Потім піде цибуля та терті яйця. Останній шар – зерна граната. Коли салат буде зібрано, акуратно витягаємо склянку.

Любителі екзотичного додають до класичного варіанту гриби, можете собі вибрати саме цей варіант приготування. Пропонуємо відео рецепт приготування з куркою та грибами. Може комусь саме така варіація до душі. Дивіться відео, готуйте та пробуйте!

А тепер бонус, нашим дорогим передплатникам! Часто у кулінарних рецептах застосовується майонез, який не всім підходить за здоров'ям. Для того, щоб ваш салат був смачнішим за звичайний, додайте в нього приготовлений вами соус, який замінить майонез.

Ділимося із задоволенням рецептом домашнього майонезу – універсального соусу, який дуже легко готується. Їм можна заправляти салати, додавати в запіканки, подавати до м'ясних страв - тобто все те саме, що й зі звичайним майонезом, лише набагато корисніше.

Рецепт домашнього майонезу (на 4 порції) – універсального соусу.

Інгредієнти:

Оливкова олія 3 ст. л.
Сметана 7 ст. л.
Лимонний сік 1 ст. л.
Гірчичний порошок 0,5 ч. л.
Сіль 1 тріски.
Цукор 1 тріска.

Приготування:

Посоліть оливкову олію, додайте цукор та гірчичний порошок (або 1 ч. л. гірчиці). Можете приправити улюбленими спеціями – наприклад, часниковим порошком чи сумішшю мелених перців.

Розмішайте та влийте лимонний сік. Викладіть сметану. Якщо ви хочете більш низькокалорійний варіант – замініть її на низькокалорійний йогурт без добавок. Ретельно розмішайте, щоб одержати однорідну масу. Соус готовий!

Зараз ми розповімо, як професійно можна чистити гранат. Вимийте гранат. Зріжте ножем верхівку граната так, щоб у зрізі були видні білі прожилки. Зробіть неглибокі надрізи вздовж білих прожилок.

Переверніть гранат зрізом униз. Візьміть столову ложку і акуратно постукуйте по шкірці. Стукайте рівномірно та впевнено. Якщо ви все правильно зробите, зерна граната самі почнуть вистрибувати в тарілку. За такого способу очищення граната не постраждає жодне зерно.

Стукайте по гранату доти, доки він не «скине» у тарілку всі зерна. У результаті, у Вас вийде тарілка гранатових зерен, які можна використовувати для приготування. Вибираємо свій уподобаний варіант приготування салату «Гранатовий браслет» і готуємо з радістю та любов'ю!

Радуйте рідних та близьких своєю майстерністю! Веселих усім свят та щасливих посмішок! Нехай Новий рік принесе у кожну оселю та кожну родину Кохання, Щастя, Здоров'я, Достаток та Успіх! Дякую що ви з нами!

07:20, 25.12.2019

Вже складаєте новорічне меню? Пропонуємо скуштувати найкращі рецепти улюблених салатів у незвичайних варіаціях, які здивують гостей!

Незвичайні поєднання здатні змінити до невпізнання навіть найвідоміший новорічний салат «Олів'є». В оновлену його версію увійдуть: 300 г слабосоленої червоної риби; 300 г зеленого консервованого горошку; 300 г відвареної в мундирі картоплі; 300 г маринованих огірків; 5 зварених круто яєць; 20 г червоної ікри, а також оливки та зелень для прикраси; майонез.

Картопля разом із червоною рибою та іншими компонентами подрібнити кубиками. Змішати подрібнені інгредієнти разом із консервованим горошком і заправити майонезом. За допомогою кулінарного кільця викласти салат круглою баштою, зверху прикрасити червоною ікрою та зеленню, а з боків оливками.

На 4 порції знадобиться: 300 г варених креветок, 1 огірок, 5 картоплин, зварених у мундирі, 1/2 склянки консервованого горошку, 1 морква, 1 пучок петрушки, 250 мл майонезу, 1 яйце.

Картопля та огірки очистити і нарізати дрібними кубиками. Моркву натерти. Яйце зварити круто, очистити і нарізати часточками.

Всі овочі перемішати, додати горошок і заправити майонезом та подрібненим кропом. Приправити сіллю та крупномолотим чорним перцем.

Розкласти креманками, зверху укласти креветки, часточки яйця і кілька гілочок петрушки.

На 4 порції знадобиться: 1 філе курячої грудки, 2 цибулини, 150 г твердого сиру, 1 буряк, 1 гранат, 3 яйця, 3-4 ст. л. майонезу, 50 г волоських горіхів, сіль, перець за смаком.

Куряче філе відварити та нарізати на невеликі шматочки, посолити. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Сковороду розігріти з|із| рослинною олією і обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Моркву вимити, відварити, очистити та натерти на великій тертці. Яйця відварити, очистити. Яйця та сир натерти на великій тертці. Горіхи крупно порубати. Буряки відварити, почистити і теж натерти на великій тертці. Гранат розібрати на зерна.

На великій страві викласти у формі кола перший шар – куряче філе. Поперчити. Потім викласти обсмажену цибулю і змастити тонким шаром майонезу. Після цього викласти моркву, знову змастити майонезом. Наступним шаром викласти тертий буряк, потім відварені та подрібнені яйця, промазати майонезом, посипати тертим сиром та волоськими горіхами, знову промазати майонезом та прикрасити зверху зернами граната. Салат поставити у холодильник на 3-4 години, а краще на ніч.

Салат "Шишка"

Знадобиться: 300 г копченої курки, 1-2 цибулини, 3-4 яйця, 3 штуки плавленого сирку, 150 г консервованої кукурудзи, мигдаль, майонез.

Картопля, яйце відварити до готовності, дати охолонути і почистити.

Салат сформувати у вигляді шишки та викладати шарами, кожен перемішуючи з майонезом:

картопля потерта на великій тертці,
подрібнена копчена курка,
дрібно подрібнена цибуля,
кукурудза,
дрібно подрібнені яйця,
потерті на тертці плавлені сирки

Верхній шар шишки змастити обов'язково майонезом і прикрасити мигдальними горішками так, щоб сформувалася шишка.

Знадобиться: 200 г слабосоленої сьомги, 40-50 г оливок, 60 г сиру, 5 яєць, 1 апельсин, 1-2 ст. л. червоної ікри, майонез, сіль і перець, зелений лук.

Зварити яйця круто, відокремити білки від жовтків і натерти на середній тертці. Сьомгу нарізаємо маленькими скибочками. Апельсин почистити від шкірки та волокон і нарізати м'якоть кубиками. Сир натираємо на дрібній тертці. Оливки нарізати кільцями.

Салат викладаємо шарами: 1-й – половина білків, змішаних з майонезом; 2-й – жовтки, посолити, поперчити до смаку і трошки промазати майонезом; 3-й – половину сьомги, промазати майонезом; 4-й - оливки і частина сьомги, що залишилася; 5-й - сир та трохи майонезу; 6-й – апельсини; поверх - білки, що залишилися, змішані з майонезом. Прикрасити ікрою та оливками, а в центр покласти половинку перепелиного яйця.

Салат викладаємо шарами: 1-й – відварена морква кубиками; 2-й - змішати тертий сир з розпареними родзинками, обсмаженими волоськими горіхами, часником та майонезом; 3-й – тертий на тертці жовток; 4-й – ківі-кубиками. Білок натерти на тертці і з'єднати з майонезом, посолити та обмазати браслет по колу.

Оселедець під шубою по-королівськи

Для приготування знадобиться: буряк - 400 г; морква – 300 г; картопля – 200 г; оселедець (великий) - 1 шт; сьомга слабосолона (філе) - 200 г; яйця курячі – 2 шт; цибуля зелена - 1 пучок; майонез – близько 400 г; сіль, ікра для прикраси.

Буряк, морква, картопля добре миють і, не очищаючи шкірку, відварюють до готовності. Відварюють круто курячі яйця - близько 10 хвилин. Охолоджені овочі чистять і натирають на найбільшій тертці. Яйця чистять від шкаралупи, білки відокремлюють від жовтків. Білки натирають на великій тертці, жовтки - на дрібненькій.

Оселедець чистять, філе нарізають кубиками. Філе сьомги нарізають невеликими тонкими смужками. Зелену цибулю ретельно миють і дрібно нарізають.

На гарну страву встановлюють спеціальну форму, в яку шарами викладають інгредієнти в такому порядку: половина всього об'єму тертих буряків, сьомга, половина моркви, картопля, оселедець, білки яєчні, друга половина моркви, друга половина буряків.

Кожен шар трохи солять (за бажанням) і добре промазують майонезом. Обережно знімають форму. Зверху прикрашають майонезом, зеленою цибулею, подрібненим жовтком та ікрою.

Цей салат одразу приверне увагу всіх ваших гостей. Відведіть йому одне з найголовніших місць на вашому новорічному столі. Він вразить розкішним виглядом, яскравим, ошатним, а також напрочуд смачним балансом користі та смаку.

Для 6-7 порцій вам знадобиться:

Філе індички – 400 гр;
буряк бордовий – 2 середні;
картоплини – 2 середні;
яйця – 3 шт.;
морквина солодка – 2 шт. невеликі;
гранат - 2 шт, стиглі, середньої величини;
майонез – 180 г;
горіхи волоські, нарубані – 2 ст. л;
сир твердий, дрібно натертий - 2 ст. л;
сіль за смаком.

Приготування

1. Філе індички опустити в підсолену воду і відварити на помірному вогні до готовності. Викласти в тарілку та охолодити. Пошаткувати дрібненько в окремий посуд.

2. Зварити також овочі та яйця. Буряк окремо, а також для цього салату можна запекти, щільно загорнувши в листи фольги.

3. Коли яйця, картопля, морква та буряк охолонуть, приступити до нарізки продуктів для укладання на блюдо. Все покришити дуже дрібними кубиками по різних тарілках.

4. Сир для частування потерти – також у чисту ємність, тертку вибрати середню.

5. Ядра для салату "Гранатовий браслет" треба подрібнити блендером або великою м'ясорубкою. Далі очистити обидва гранати, висипавши зерна в окрему чашку.

6. Для укладання салату знадобиться кругла і широка склянка. Його помістити по центру однотонної святкової страви. Інгредієнти викладати обережно навколо склянки.

7. Черговість шарів буде така: картопля + майонез, посолити за смаком; індичка та майонез; морква + майонез; яйце варене + знову трохи майонезу; горіхи волоські з буряком та майонезом; сир упереміш з майонезом.

8. Усю поверхню покладеного салату щедро обсипати гранатом. Зернятка повинні лежати щільно, щоб не було порожнеч. Тоді обережно прибрати склянку. Розкішний «Гранатовий браслет» – салат на новорічний стіл 2020 – готовий! Поставити перед гулянням у холодильник, щоб просочився.

Смачного вам свята, щастя та добра!