Картопля рецепт під сиром в духовці. Ніжна запечена картопля у духовці з сиром: різні варіанти. Картопля з шинкою та сиром у духовці

Запечена картопля в духовці з сиром може послужити гарним гарніром або закускою до будь-якого обіднього столу. Існує кілька варіантів приготування такої страви. Ми розглянемо лише найпростіші та доступніші.

Класична запечена картопля в духовці: рецепт покрокового приготування

Якщо у вас немає часу на те, щоб зробити оригінальну страву з картоплі, то її можна просто запекти в духовці разом із натертим сиром. Такий обід добре подавати до столу як ситний гарнір разом зі смаженим м'ясом або будь-якими ковбасними виробами.

Так, як слід готувати запечену картоплю в духовці з сиром? Для цього нам знадобляться такі компоненти:

твердий сир російський – приблизно 200 г;
картоплини – близько восьми шт.;
майонез жирний – приблизно 110 г.

Підготовка компонентів

Перш ніж приготувати запечену картоплю в духовці з сиром, необхідно обробити овочі та молочний продукт. Свіжі бульби слід добре помити у воді, а потім почистити і нашаткувати на не дуже товсті кружечки. Щодо російського сиру, то його необхідно натерти на великій тертці.

Формуємо страву

Щоб запечена картопля в духовці з сиром вийшла ароматною і смачною, основний інгредієнт слід обов'язково присмачити спеціями. Для цього нашатковані бульби необхідно викласти у велику миску, а потім всипати до них йодовану сіль, сушений базилік, подрібнений перець та солодку паприку. На завершення всі інгредієнти слід добре перемішати так, щоб усі спеції рівномірно розподілилися по картоплі.

Після описаних дій потрібно взяти велику форму для випікання та рясно змастити її вершковим маслом. Далі в посуд необхідно викласти кружечки картоплі і присмажити їх майонезною сіточкою.

Процес приготування в духовці

Сформувавши страву так, як було описано вище, її необхідно помістити в духовку і готувати при температурі 210 градусів близько години. За цей час овоч стане повністю м'яким і навіть трохи підсмажиться.

Щоб зробити цю страву ще смачнішою, за 1/4 години до вимкнення духовки картоплю рекомендується рясно обсипати натертим сиром. За 15 хвилин він добре розтане і покриє обід апетитною глянсовою шапкою.

Як слід подавати до столу?

Тепер ви знаєте, як готується запечена картопля у духовці. Рецепт даної страви добре застосовувати тоді, коли вам необхідно отримати смачний і ситний гарнір, не докладаючи особливих зусиль. Подавати його до обіднього столу рекомендується разом із м'ясом та свіжою зеленню. Також до картоплі можна подати томатний соус.

Смачна хрумка закуска для всієї родини

Картопля, запечена часточками в духовці, стане не тільки чудовою прикрасою для будь-якого обіднього столу, а й послужить ситною закускою. Щоб зробити таку страву самостійно, нам можуть знадобитися такі продукти:

масло якісне вершкове - приблизно 40 г;
олія без аромату соняшникова - близько 80 мл;
сіль йодована, подрібнений перець, базилік сушений та солодка перука - використовувати за смаком та розсудом;
часник свіжий - 4 середні зубчики.

Обробляємо овочі

Перш ніж приготувати запечену картоплю в духовці, фото якої представлено в цій статті, слід обробити всі придбані бульби. Їх необхідно ретельно помити у гарячій воді, використовуючи для цього щітку. Далі довгастий овоч потрібно помістити на дошку та розрізати на однакові часточки за допомогою гострого ножа. Здійснювати дані дії необхідно наступним чином: картопля спочатку слід порізати навпіл (вздовж), а потім кожну половинку ще раз поділити аналогічним чином.

У тому випадку, якщо овоч занадто великий, його можна ділити не на 4 частини, а, наприклад, на 8.

Посол продукту

Щоб картопля, запечена часточками в духовці, вийшла максимально ароматною, її слід заздалегідь присмажити великою кількістю різних спецій. Для цього в невеликому посуді необхідно змішати йодовану сіль, подрібнений перець, сушений базилік і солодку перуку. Далі всі спеції потрібно присмажити дрібно натертим часником і ретельно перемішати.

Після описаних дій часточки картоплі необхідно висушити паперовими рушниками, а потім викласти в широку тару, всипати всі спеції та ретельно струсити. У процесі такого перемішування інгредієнтів ви повинні досягти рівномірного розподілу приправ по продукту.

Як правильно запікати?

Сирова картопля, запечена в духовці, вийде рум'яною і м'якою лише в тому випадку, якщо її готувати при температурі 220 градусів не менше 40 хвилин.

Таким чином, присмачені часточки овоча слід викласти на деко, яке було заздалегідь змащене вершковим маслом. Також у духовий лист рекомендується додатково влити рослинний жир. Так закуска вийде соковитішою і ситнішою.

Але щоб смачно запекти картоплю в духовці, мало використовувати свіже масло. Адже для рівномірного підрум'янювання овочів їх слід постійно перевертати вилкою. До речі, ця дія запобігатиме і підгоранню продукту, а також його прилипання до листа.

Подаємо до столу смачну закуску

Тепер вам відомо, як смачно та ситно приготувати запечену картоплю в духовці. Після того овочі підрум'яняться з усіх боків і стануть м'якими, їх слід акуратно прибрати з листа за допомогою вилочки і розташувати на глибокій тарілці. Подавати таку закуску до столу рекомендується у гарячому стані. Адже якщо витримати її осторонь протягом нетривалого часу, то вона позбудеться всіх своїх хрустких властивостей.

Додатково до запеченої часточками картоплю слід піднести гостру томатну пасту або інший соус.

Картопля гармошкою, запечена в духовці

Напевно немає таких людей, хто б у ресторанах швидкого харчування не куштував таку ароматну страву, яка зветься «крихта-картопля». У цьому розділі статті ми хотіли б докладно розповісти вам, як така закуска робиться в домашніх умовах. Для цього нам знадобиться:

картоплини довгасті - близько 7 шт.;
масло якісне вершкове - приблизно 40 г;
паста томатна – близько 30 г;
сіль йодована, подрібнений перець, базилік сушений та солодка перука - використовувати за смаком та розсудом;
смужки бекону – 110 г;
скибочки сиру твердого – 120 г;
часник свіжий - 3 середні зубчики.

Обробляємо овочі

Картопля гармошкою, запечена в духовці, виходить смачною і ароматною лише за рахунок того, що робиться вона з використанням великої кількості спецій і приправ. Але перш ніж присмажити овоч такою сумішшю, його слід правильно обробити.

Для початку довгасті картоплини потрібно ретельно помити в гарячій воді, застосувавши для цього щітку. Далі їх потрібно викласти на дошку і нарізати як гармошки.

Підготовка спецій та начинки

Для приготування такого блюда слід обов'язково зробити ароматний соус. У нього повинні входити такі компоненти: м'яке вершкове масло, томатна паста, йодована сіль, подрібнений перець, сушений базилік та солодка паприка. Також всі інгредієнти необхідно присмажити натертим часником.

Що стосується сиру та бекону, то їх слід просто порізати на тонкі скибочки чи пластинки.

Як правильно формувати закусочну страву?

Підготувавши всі інгредієнти, слід розпочати безпосереднє формування ароматної закуски. Для цього необхідно взяти щільну кулінарну фольгу та викласти на неї картопля-гармошку. Далі його потрібно щедро облити раніше приготованим соусом, а потім начинити скибочками бекону та сиру. На завершення фольгу слід підім'яти так, щоб верхівка овоча залишилася відкритою.

Термічна обробка в духовці

Виклавши всю картоплю у фольгу і начинивши її соусом, сиром і беконом, всі вироби слід помістити на лист і відправити в духовку. Готувати таку закуску рекомендується протягом 40 хвилин за температури 210 градусів. За цей час овоч має стати м'яким і повністю просочитися спеціями.

Подаємо до столу «крихту-картоплю»

Подавати смачну запечену картоплю в духовці до обіднього столу слід відразу після її термічної обробки. Для цього овоч необхідно помістити на тарілку прямо із фольгою. Додатково його можна обсипати свіжою порубаною зеленою цибулею та кропом. Приємного вам апетиту!

Робимо ніжну картоплю з вершками та сиром

Якщо ви не хочете запікати картоплю так, щоб вона стала рум'яною і хрумкою, то пропонуємо скористатися наступним рецептом. Завдяки ньому, ви зможете зробити дуже ніжну та смачну страву, яка добре підійде для дитячого обіду.

Отже, нам потрібно:

картоплини довгасті - близько семи шт.;
масло якісне вершкове - приблизно 40 г;
вершки 10% – близько 100 мл;
сіль йодована, подрібнений перець - використовувати за смаком та розсудом;
свіжа зелень, у тому числі пір'я цибулі - за смаком та бажанням;
сир твердий – 120 г.

Підготовка компонентів

Щоб зробити такий обід, слід добре помити картоплини, почистити їх та нарізати на кружечки. Далі всі овочі необхідно присмажити порубаною зеленню та цибулею, а також додати до них йодовану сіль та чорний перець.

Формуємо найніжнішу страву та запікаємо її в духовці

Після обробки картоплі, необхідно взяти глибокий посуд для випікання та змастити його олією. Далі у форму потрібно викласти всі овочі та залити їх не дуже жирними вершками. Зверху всі інгредієнти слід рясно обсипати твердим натертим сиром. У такому вигляді сформований обід необхідно помістити в духовку та готувати за температури 209 градусів протягом 50 хвилин.

Подаємо до обіду смачну та ніжну картопляну страву

Після того як картопля стане м'якою і буквально тане в роті, її необхідно вийняти і розкласти по тарілках. Подавати такий обід до столу бажано як гарнір. У зв'язку з цим до нього можна додатково піднести відварені курячі грудки або молочні сосиски. Повірте, від такої надзвичайно смачної страви не здатні відмовитися навіть найвибагливіші діти.

Картопля із сиром

у духовці (фото)

Як приготувати картоплю, запечену з сиром у духовці, покроковий рецепт з фото.

Запікаємо картоплю із сиром у духовці. Скільки запікати в духовці картоплю із сиром.

Смачно, просто бюджетно. Так можна описати рецепт картоплі, запеченої в духовці з сиром. Рецепт картоплі під сиром відомий навіть у французькій кухні, як рецепт "Картопля Дофіні".

Для картоплі під сиромнам потрібно:

Картопля 1 кг.
Сир 200 гр.
Олія вершкове 50 гр.
Часник 5 зубків.
Вершки 100 гр.
Яйце 1 шт.
Молоко 150 гр.
Перець, сіль за смаком.

З простих продуктів картопля, яйце, сир ми приготуємо смачну страву. Картоплю очищаємо.

Картоплю для запікання з сиромнарізаємо тонкими кружальцями.

У ємність розбиваємо яйце, додаємо вершки та молоко. Збиваємо блендером чи вилкою.

Сир для картоплінатираємо на тертці.

Часник давимо часнодавкою, перемішуємо з 25 гр. олії. Цією сумішшю натираємо ємність для запікання картоплі із сиром.

У миску з порізаною картоплеювисипаємо половину сиру, перемішуємо, солимо за смаком, перчимо.

Викладаємо картоплю в ємність для запікання. Заливаємо сумішшю яйця, вершків та молока. Посипаємо картоплю залишками сиру. Зверху кладемо масло, що залишилося (шматочками).

Ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 1 годину 10 хвилин.

За 10 хвилин до готовності картопля з сиромзбільшуємо температуру до 200 гр.

Наша картопля запечена в духовці із сиромготовий.

Дуже багато з цього ви точно не куштували. І дарма.

Фото: norikko / Shutterstock

складові

4 великі картоплини;
сіль за смаком;
30 г вершкового масла|мастила|.

Приготування

Промийте картоплю і кілька разів проколіть вилкою з усіх боків. Змастіть оливковою олією, посоліть, приправте спеціями.

Покладіть картоплю на решітку духовки, попередньо розігріту до 180 °C, і запікайте 60–75 хвилин. Готовність перевірте за допомогою вилки: картопля має стати м'якою.

На кожній картопліні зробіть поздовжній надріз, посипте сіллю, перцем і покладіть шматочок вершкового масла|мастила|.

Фото: koss13/Shutterstock

складові

900 г картоплі;
2 столові ложки оливкової олії;
4 зубчики часнику;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
½ пучка свіжого розмарину.

Приготування

Добре промийте картоплю. Розріжте навпіл або на четвертинки, якщо бульби надто великі. Викладіть картоплю на лист, полийте її маслом, посипте подрібненим часником, сіллю, перцем і рубаним розмарином. Залишіть кілька гілочок розмарину для сервірування.

Підігрійте оливкову олію на середньому вогні. Підсмажте на ньому подрібнену цибулю та часник. Потім викладіть фарш у сковороду і готуйте кілька хвилин. Всипте муку|борошно| і перемішайте. Додайте овочі, бульйон, воду, чебрець, орегано, перець та сіль. Доведіть до кипіння і готуйте, періодично помішуючи, близько 2 хвилин, доки начинка не загусне.

Викладіть картопляні шкірки на лист і начиніть їх м'ясною сумішшю. Пюре, що остигло, викладете в кондитерський мішок з насадкою у вигляді зірочки і покрийте їм начинку. Запікайте в розігрітій духовці до 180 °C 15–20 хвилин, поки пюре не підрум'яниться по краях.

Фото: chettarin / Shutterstock

складові

3 великі картоплини;
5 столових ложок оливкової олії;
1 столова ложка сушеного часнику;
1 столова ложка італійських трав;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
50 г тертого пармезану;
кілька гілочок петрушки.

Приготування

Добре промийте картоплю і наріжте довгими тонкими часточками. Викладіть їх на лист, полийте маслом, посипте приправами і перемішайте. Розкладіть картоплю шкіркою вниз і посипте тертим пармезаном.

Випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці 25-27 хвилин, поки картопля не покриється хрусткою золотистою скоринкою. Посипте запечену картопля подрібненою петрушкою та подавайте з соусом «Цезар» або іншим за смаком.

Фото: Cesarz / Shutterstock

складові

4 картоплини;
2 ¹⁄₂ столової ложки оливкової олії;
1 столова ложка солі;
2 головки броколі;
100 мл знежиреного молока;
½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю;
100 г твердого твердого сиру.

Приготування

Промийте картоплю і полийте бульби столовою ложкою оливкової олії. З усіх боків проколіть картоплю вилкою і натріть сіллю. Викладіть бульби на решітку духовки і випікайте при температурі 220 ° C 45-50 хвилин.

За 10-15 хвилин до кінця приготування викладіть на лист суцвіття броколі, полийте столовою ложкою олії, злегка посипте сіллю і поставте в духовку.

У невеликій каструлі змішайте молоко та крохмаль. На середньому вогні доведіть до кипіння, потім додайте масло і сир, що залишилося. Варіть постійно помішуючи, поки соус не стане густим і однорідним.

Викладіть готову на блюдо сервіровки, зріжте верхівку, викладіть зверху брокколі і полийте сирним соусом.

Фото: Ruslan Mitin / Shutterstock

складові

3 великі картоплини;
4 столові ложки оливкової олії;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
30 г вершкового масла;
3 великі яйця;
50 г тертого чеддера;
3 скибочки бекону;
2 пір'їни зеленої цибулі.

Приготування

Добре промийте картоплю за допомогою жорсткої щітки. Проколіть бульби вилкою з усіх боків, полийте оливковою олією і посипте сіллю та перцем. Поставте на 8 хв.

Картоплю, що злегка остигнула, викладете на застелений пергаментом лист, зріжте верхівку і ложкою видаліть серцевину. У ямку, що вийшла, викладіть по шматочку вершкового масла, яйце, сир і рубаний підсмажений бекон. Посипте подрібненою цибулею.

Так само наповніть інші картоплини. Випікайте в розігрітій до 180 ° C духовці 20-25 хвилин, поки яєчний білок не побіліє.

Фото: timages / Shutterstock

складові

6 великих картоплин;
2 столові ложки оливкової олії;
сіль за смаком;
85 г вершкового масла|мастила|;
1 столова ложка гірчиці;
6 пір'їнок зеленої цибулі;
230 г твердого твердого сиру;
600 г консервованої квасолі.

Приготування

Промийте картоплю, змастіть оливковою олією і посипте сіллю. Викладіть на лист і поставте в розігріту до 200 °C духовку на 1 годину.

Розріжте картопля, що трохи охолола, уздовж навпіл. Ложкою вийміть майже всю м'якоть. Змішайте її з маслом, гірчицею, сіллю, подрібненою цибулею, ⅔ сиру та квасолею. Начиніть сумішшю картопляні шкірки, посипте сиром, що залишився, і запікайте ще 30-40 хвилин.

Якщо вам набридли звичайні варіанти гарнірів з картоплі (наприклад, пюре або фрі), то я маю для вас чудовий рецепт - відварена картопля, запечена в духовці з сиром і сметаною. Картопля з сиром у духовці вам неодмінно сподобається, обіцяю!

У цієї страви багато переваг: по-перше, таку картоплю легко готувати, по-друге, виходить картопля в духовці з сиром і сметаною практично завжди, зіпсувати страву дуже складно, по-третє, така картопля дуже смачна і апетитна і підійде і для насіннєвого. вечері, і для святкового столу.

А щодо недоліків… Я їх не бачу, слово честі! Так що щиро рекомендую спробувати рецепт запеченої картоплі в духовці з сиром, впевнена, ви теж будете від неї в захваті, як і я.

Складові:

На 2 порції:

5-6 картоплин середнього розміру;
100 г твердого сиру;
3 ст. сметани;
1-2 зубки часнику;
1 ч. л. сушеного базиліку.

Як приготувати картоплю з сиром у духовці:

Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо кружальцями завтовшки близько 0,5 см. Для цієї страви я намагаюся вибирати бульби однакового розміру та виду (бажано довгастої форми). У такому випадку нарізана картопля виходить відносно однаковою і виглядає апетитніше, ніж якби гуртки були різного діаметру.

Оскільки у нас за планом відварена картопля запечена у духовці із сиром та сметаною, ми відварюємо картоплю у підсоленій воді протягом 5 хвилин. Воду зливаємо, а картопля злегка остудити.

Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо картопляні кружки в один шар.

Сир трьом на велику тертку. З'єднуємо сир зі сметаною, базиліком і часником, пропущеним через часнику.

Перемішуємо ложкою сир, сметану та спеції. Повинна вийти досить густа маса.

Викладаємо сирну масу на картопля, потім кладемо ще шар гуртків картоплі, знову сирну масу. У мене вийшло три шари картоплі і, відповідно, три шари сирної маси. Залежно від форми та кількості порцій у вас може вийти більше або менше шарів. Головне, щоб зрештою сирна маса була останнім шаром.

Прикриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів на 20 хвилин.

Потім виймаємо форму із духовки, знімаємо фольгу. Картопля з сиром у духовці буде майже готова, але зовсім не підрум'яниться.

Тому відправляємо форму знову до духовки, але вже без фольги. Через 10-15 хвилин з'явиться апетитна золотиста скоринка, а картопля запечена зі сметаною та сиром стане м'якою.

Якщо у вас гарна форма (у мене, наприклад, керамічна, дуже симпатична та акуратна), то на стіл ви можете подати прямо в ній, прикрасивши зеленню. Тоді кожен візьме стільки скільки захоче.

Картоплю ретельно вимити під проточною водою, обсушити. Очищати картоплю не треба.

Змастити оливковою або олією, натерти сіллю. Викласти картоплю у форму для запікання і поставити в нагріту до 200-220 градусів духовку на 50-60 хвилин до повної готовності картоплі (готовність картоплі можна перевірити, проткнувши її зубочисткою, готова картопля буде м'якою).

Тим часом займемося начинкою. Сир натерти на великій тертці.

Пір'я зеленої цибулі вимити, обсушити за допомогою паперового рушника, дрібно нарізати.

Картоплю вийняти із духовки. Розрізати гарячу картоплю навпіл і витягнути м'якоть за допомогою чайної ложки (залишаючи приблизно 1 сантиметр із краю).

У глибоку миску викласти м'якоть картоплі.

Додати дві столові ложки сметани чи натурального йогурту.

До картоплі та сметані додати частину натертого сиру.

Посолити, поперчити, додати приправи, дрібно нарізану зелену цибулю і ретельно перемішати до однорідної маси.

Готовою начинкою наповнити картопляні "човники".

Зверху посипати сиром, що залишився натертим на тертці. Запікати картоплю в духовці при 200 градусах до рум'яної скоринки, приблизно 10-15 хвилин.

Апетитну картоплю, запечену в духовці з сиром, подавати до столу зі сметаною або йогуртом. Прекрасний рецепт, впевнена, ви гідно оціните його.

Смачного!