Как приготовить борщ в мультиварке по пошаговому рецепту с фото. Борщ в мультиварке с готовой заправкой. Наваристый борщ в мультиварке

Борщ — отличное первое блюдо, старинное, сытное и красивое. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления борща. Кроме того, современные хозяйки научились готовить это блюдо в мультиварке – универсальном кухонном приборе для приготовления пищи. В данной статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов борща в мультиварке.

Традиционно борщ считается блюдом украинской национальной кухни. Именно поэтому список популярных рецептов приготовления данного блюда лучше всего начать с классического украинского борща в мультиварке.

Итак, для приготовления классического украинского борща в мультиварке понадобятся такие продукты:

говядина (также подойдет свинина) – 600 гр;
картофель – 300 гр;
морковь – 200 гр;
свекла – 200 гр;
лук – 150 гр;
капуста белокочанная – 300 гр;
томатная паста – 3 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
фасоль консервированная – 1 банка;
лавровый лист – 2 шт;
вода – 2 л;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Готовим классический украинский борщ в мультиварке.

Очистить лук, промыть, нарезать на мелкие кубики.
Морковь очистить от кожуры, натереть на средней терке.
Очистить свеклу, разделить на 2 части. Первую часть овоща натереть на крупной терке, вторую – порезать тонкой соломкой.
Очистить картофель, промыть, нарезать соломкой.
В емкость мультиварки влить небольшое количество растительного масла.
Отправить в чашу прибора лук, томатную пасту и консервированную фасоль.
Устройство включить в режим «Экспресс», обжаривать содержимое 10-15 минут.
Мясо вымыть, порезать на небольшие кусочки.
Нашинковать капусту.
В емкость прибора к обжаренному луку и фасоли отправить мясо, нарезанную капусту, морковь и свеклу. Залить горячей водой, добавить картофель.
Содержимое мультиварки посолить, добавить перец и лавровый лист.
Прибор плотно закрыть, установить режим «Тушение» на 1 час.
Чеснок пропустить через пресс. За 5 минут до окончания готовки добавить в содержимое мультиварки.

Борщ с черносливом в мультиварке

Если вы хотите приготовить блюдо с «изюминкой», то рецепт борща с черносливом именно для вас. Необычный ингредиенты сделает первое блюдо изысканным и необычным на вкус, а аромат и вовсе сведет с ума любого гурмана.

Для того чтобы приготовить борщ с черносливом в мультиварке запаситесь следующими ингредиентами:

картофель – 5 шт;
репчатый лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
свекла – 1 шт;
томатная паста – 2 ст.л.;
капуста – 1 кочан (примерно 200-300 гр);
чернослив – 100 гр;
сахар – 1 ст.л.;
уксус – 1 ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
лавровый лист – 2 шт;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления борща с черносливом в мультиварке.

Свеклу очистить от кожуры, промыть, натереть на крупной терке.
Разогреть емкость мультиварки. Для этого выставить режим «Обжаривание овощей».
В разогретую чашу влить небольшое количество растительного масла, выложить в емкость свеклу и присыпать овощ сахаром.
Обжаривать продукт, периодически помешивая, до момента легкой карамелизации.
Когда свекла приобретет необходимое качество, добавить в емкость прибора томатную пасту, немного воды и уксус. Тушить содержимое 2 минуты.
Очистить морковь, натереть на крупной терке.
Лук очистить от кожуры, мелко нарезать кубиками.
Подготовленные овощи отправить в чашу мультиварки.
Очистить картофель, промыть, порезать соломкой.
Мелко нашинковать капусту.
Овощи отправить в емкость мультиварки.
Вымыть чернослив, удалить косточку, порезать на небольшие кусочки, отправить в чашу.
В мультиварку добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Содержимое прибора залить теплой водой или бульоном.
Мультиварку закрыть, выставить режим «Тушение» на 1 час.
Чеснок пропустить через пресс.
За 5 минут до окончания программы готовки отправить в мультиварку измельченный чеснок.
По приготовлению, блюдо сразу не подавать – дать время настояться.

Борщ с грибами и кислой капустой в мультиварке

Это один из необычных рецептов приготовления борща. Удивите своих домочадцев интересным блюдом, приятный вкус которого невозможно забыть!

Для приготовления борща с грибами и кислой капустой понадобятся:

свекла – 1 шт;
репчатый лук – 1 шт;
картофель – 5 шт;
грибы (отлично подойдут лисички) – 150 гр;
квашеная капуста – 100 гр;
рисовый уксус или лимонный сок – 1 ст.л.;
сахар – 1 ч.л.;
водка – 1 ст.л.;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления борща с грибами и кислой капустой в мультиварке.

Грибы предварительно отварить.
Очистить свеклу, промыть натереть на крупной терке.
В емкость мультиварки влить небольшое количество растительного масла, отправить в чашу свеклу, добавить лимонный сок или рисовый уксус.
Мультиварку включить в режим «Выпечка», обжарить свеклу до полуготовности.
Очистить лук, промыть, порезать на мелкие кубики, добавить к содержимому прибора. Продлить готовку в режиме «Выпечка».
В емкость мультиварки также отправить грибы. Прибор закрыть крышкой, продлить готовку в режиме выпечки на 15-20 минут.
Картофель очистить от кожуры, промыть, порезать соломкой.
По истечении времени отправить овощ к содержимому мультиварки, добавить горячую воду или бульон.
Будущий борщ посолить, добавить перец и сахар.
Мультиварку закрыть, выставить режим «Тушение» на 50 минут.
За 10 минут до окончания готовки добавить в блюдо квашеную капусту.
По приготовлению влить в борщ водку, дать настояться 5-10 минут.

Зеленый борщ в мультиварке

Зеленый борщ является излюбленным сезонным блюдом для многих семей. Благодаря мультиварке готовка этого блюда не займет у вас много времени, а особая термическая обработка сохранит все полезные вещества продуктов.

Для приготовления зеленого борща в мультиварке запаситесь следующими продуктами:

картофель – 5 шт;
морковь – 1 шт;
помидоры – 2 шт;
чеснок – 1 зубчик;
яйцо – 1 шт;
щавель – 50 гр;
свекольная ботва – 50 гр;
рис – 3 ст.л.;
лавровый лист – 2 шт;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления зеленого борща в мультиварке.

Очистить морковь, промыть, натереть на крупной терке.
Чеснок очистить от кожуры, мелко порезать.
В емкость мультиварки влить немного растительного масла, отправить в чашу морковь и чеснок.
Прибор выставить в режим «Тушение», обжарить овощи.
Помидоры промыть, пожеланию очистить от кожуры, порезать кубиками, добавить к моркови и чесноку. Продолжить готовку в режиме тушения на 5 минут.
Картофель очистить от кожуры, порезать соломкой, отправить в мультиварку.
В устройство добавить лавровый лист и горячую воду.
Мультиварку включить в режим «Суп», крышку закрыть.
Промыть рис. Когда картофель будет полуготов, добавить крупу к содержимому мультиварки.
Щавель и свекольную ботву промыть, мелко порезать.
За 5 минут до окончания готовки добавить зелень в борщ.
Сварить вкрутую яйцо, украсить им готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Приготовление борща в мультиварке. Видео

Рецепты борща

борщ в мультиварке

2 часа 20 минут

35 ккал

5 /5 (1 )

Борщ – это любимое первое блюдо моей семьи. Варить его приходится практически каждую неделю. Раньше я отдавала предпочтение традиционному украинскому, но возиться с ним иногда становилось лень. Естественно, после появления на кухне мультиварки я решила поэкспериментировать, и результат оказался ничуть не хуже. Конечно, время все равно потребуется, но тратить его будет «умная» техника, а не вы. Кстати, такой рецепт подойдет и начинающим хозяюшкам, ведь он очень простой и требует минимальных «кухонных навыков» на уровне чистки и нарезки овощей. Ну что, вам уже интересно, как сварить борщ в мультиварке? Давайте начнем готовить!

Кухонная техника. Для приготовления такого борща потребуется мультиварка, а также кухонный комбайн. Последний вполне можно заменить ножом и разделочной доской.

Полный список ингредиентов

Продукт	Количество
Мясо	400-500 г
Картофель	4-5 шт.
Болгарский перец	3 шт.
Морковь	1 шт.
Свекла	1 шт.
Репчатый лук	1 шт.
Томатная паста или соус	3-4 ст. л.
Помидоры	5 шт.
Капуста	250 г
Укроп	1 пучок
Вода	около 2,5 л
Подсолнечное масло	4 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Залог вкусного борща – правильно подобранное мясо . Многие предпочитают варить борщ со свининой, однако в мультиварке можно приготовить блюдо с курятиной или говядиной. Попробуйте скомбинировать различные сорта мяса – результат вас приятно удивит.
Лучше всего брать мясо с небольшим кусочком косточки , это сделает блюдо более сытным и наваристым. Если же вы хотите легкий бульон, выбирайте нежирное филе.
Для приготовления борща традиционно используется белокочанная капуста , но если ее не оказалось под рукой, пекинская станет неплохой заменой.
Клубни картофеля и свеклу лучше брать средних размеров , а вот морковку и лук – покрупнее.
Томатную пасту можно заменить домашним томатным соком , но в этом случае увеличьте количество примерно вдвое.
Если вы хотите придать борщу особенный аромат, воспользуйтесь нерафинированным маслом.
Болгарский перец и укроп можно брать как свежие, так и замороженные.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы вы смогли без проблем приготовить это блюдо, я разделила рецепт на три этапа, в зависимости от режима использования мультиварки и продуктов, которые потребуются.

Этап первый, режим «Мультиповар» или «Жарка»

Приготовьте подсолнечное масло, томатную пасту, помидоры, лук, перец, морковь и свеклу.

Налейте масло в мультиварку, пока оно разогревается, подготовьте морковь: очистите, натрите на крупной терке. Всыпьте ее в мультиварку и жарьте, помешивая.
Очистите и нарежьте кубиками лук, добавьте его к морковке.
Очистите свеклу, крупно натрите или нарежьте небольшой соломкой. Добавьте к овощам. Не забывайте помешивать!
Когда все компоненты станут мягкими, влейте томатную пасту. Делать это удобнее, отодвинув поджарку к краям и вливая пасту в середину.
Перемешивая, жарьте овощи с пастой еще пару минут, после чего добавьте нарезанные кубиками помидоры.
Через пару минут добавьте к смеси нарезанный болгарский перец.
Когда поджарка будет готова, пересыпьте ее в другую посуду.

Этап второй, режим «Суп» или «Варка»

Потребуется мясо и вода.

Этап третий, режим «Суп» или «Варка»

Это заключительный этап, для которого понадобится овощная поджарка, а также картофель и капуста.

Присолите полученный бульон по вкусу – в среднем, достаточно столовой ложки соли.
Картофель очистите и нарежьте кубиками или брусочками. Опустите его в бульон.
Следом заложите тонко нашинкованную капусту.
Проварите овощи в течение получаса, после чего добавьте поджарку.
Перемешайте блюдо и долейте оставшуюся воду.
Дайте борщу провариться еще 25 минут.
Промойте и просушите укроп, мелко нарежьте его. Добавьте в борщ. При желании, можно положить и лавровый лист, перец или специи. Проварите блюдо еще пять минут.

Видеорецепт борща в мультиварке

Хотите приготовить вкусный и очень простой борщ в мультиварке – посмотрите следующее видео, в котором подробно рассказано, как его готовить.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ БОРЩ В МУЛЬТИВАРКЕ

В этом рецепте Вы узнаете пошаговое приготовление домашнего ОЧЕНЬ ВКУСНОГО БОРЩА В МУЛЬТИВАРКЕ!
DIY: EASY ROOM DECOR! Декор Комнаты Своими Руками? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=TGpKDMJ3Fw4
https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4&feature=youtu.be

МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ САЛАТ!? ? ?https://www.youtube.com/watch?v=Y7_fE5rAFw8&index=2&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ БОРЩ В МУЛЬТИВАРКЕhttps://www.youtube.com/watch?v=yORVbeFI4Kw&index=1&list=PLybdZ6o6k0MbXuiywksllYB4A7IKJcofC

DIY КАК УКРАСИТЬ КОМНАТУ? ? ? https://www.youtube.com/watch?v=MoG8g4ytbC4

НАСЫПНОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ- РЕЦЕПТ! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! https://www.youtube.com/watch?v=_8oURTnbUXU

МАСТЕР-КЛАСС: РОЗЫ ИЗ ЛИСТЬЕВ
https://www.youtube.com/watch?v=lEIEzsrDcM8

ЦВЕТЫ ИЗ АТЛАСНОЙ ЛЕНТЫ/DIY Easy Make Magic Flower,Tutorial/FLOWERS OF SATIN RIBBON
https://www.youtube.com/watch?v=rxbr3RVjfGY

EСЛИ ЛЮБИШЬ ТЫ МЕНЯ? ? ? Гадание на колоде из 36 карт https://www.youtube.com/watch?v=lk_HwWIlq9s

INSTAGRAM: http://instagram.com/anysvetlove

BK http://vk.com/id333409000

Facebook https://www.facebook.com/any.svetlove

Twitter https://twitter.com/AnySvetlove

Pinterest https://ru.pinterest.com/Anysvetlove/

Google+ https://plus.google.com/u/0/111671440653019215923/posts

Periscope https://www.periscope.tv/anysvetlove

Подписывайтесь На Новые Видеоhttps://www.youtube.com/channel/UCYL8qmu4eOxGdTlDMR-nIgA/videos

https://i.ytimg.com/vi/yORVbeFI4Kw/sddefault.jpg

https://youtu.be/yORVbeFI4Kw

2015-10-15T16:54:27.000Z

Если помидоров нет или на них не сезон, просто увеличьте количество томатной пасты или возьмите половину пасты и половину сока. Кстати, есть еще один секрет придания борщу «помидорного» вкуса: проварив бульон полчаса, опустите в него один небольшой помидорчик (для этого я даже замораживаю их целыми), который достаньте перед закладкой овощей.

С помидоров можно предварительно снять кожу – так блюдо будет нежнее. Для этого просто обдайте их кипятком.
Чтобы придать борщу неповторимый аромат, в самом конце приготовления добавьте в него пару зубчиков измельченного чеснока . Делать это лучше, когда блюдо уже не кипит.
Мясо заливайте холодной водой – так бульон будет более наваристым.
Если вы хотите, чтобы свекла сохранила яркий цвет, сбрызните ее перед обжаркой лимонным соком или яблочным уксусом.
Картошку лучше резать не слишком крупно , а вот капусту шинковать помельче.
Смело используйте замороженный перец , однако перед закладкой в мультиварку дайте ему разморозиться при комнатной температуре.

Другие варианты приготовления

Мое семейство очень любит заправлять такой борщ сметаной – подайте ее к блюду. При желании, поэкспериментируйте с зеленью: хотя обычно в борщ кладут укроп, можно добавить и немного петрушки. Зимой вполне допустимы и сушеные травы, но им надо покипеть около двух минуток.

Если вы не любите отварное мясо, замените его фаршем. Можно даже попробовать сделать борщ с мясными фрикадельками, вкус получается очень необычный. Выбрав для приготовления блюда курятину, вы снизите его калорийность. Тем более, именно лучше давать детям. Вегетарианцам или тем, кто соблюдает пост, можно не класть в блюдо мясо – тоже очень вкусный.

В середине весны, когда уже пробивается первая зелень, я готовлю не , а другой его вариант – , в котором вместо свеклы, перца, томата и капусты используются щавель, иногда добавляю в него и молодую крапиву. А вот в конце в готовое блюдо необходимо добавить нарезанное вареное яйцо.

Мясо можно предварительно обжарить – так оно приобретет более насыщенный вкус. Если вы решили использовать в борще говядину, но мяса оказалось слишком много, попробуйте и суп на говяжьем бульоне, он тоже очень вкусный.

Классическое блюдо украинской и русской кухни – это борщ. Готовить его должна уметь каждая хозяйка. Новым вариантом варки вкусного супа является использование мультиварки. Она облегчает процесс, сокращает временные затраты и придает бульону навар и аромат. Процессы изготовления супа с применением мультиварки и кастрюли не отличаются.

Как приготовить борщ в мультиварке

Любой повар начинает приготовление борща в мультиварке с подготовки продуктов и их технологической обработки. Главными составляющими вкусного блюда являются бульон на мясных кусках либо овощах, свекла и томатная паста. Обязательно в суп добавляют капусту, картофель, луково-морковную заправку. При желании приправляют борщ кореньями, специями, зеленью и фасолью, могут ввести бобы.

Сахарная свекла для борща оптимальнее всего, ее можно использовать уже заранее отваренную и протушенную, либо сырую или слегка обжаренную. Яркость ароматный суп сохранит, если дольки свеклы смазать уксусной эссенцией либо соком лимона. Также сохраняет цвет варка корнеплода в кожуре с использованием подкисленной уксусом воды. Готовится свекла в другой кастрюле, отдельно от прочих продуктов, кладется в бульон после картошки.

Бульон для борща

Чтобы сварить борщ на бульоне, нужно сперва сделать основу. Классическим вариантом считается наваристая жидкость из качественной говядины, свинины или курицы. Для наваристости хорошо добавить к бульону бараньи кости, а для диетического блюда – утку, гуся или кролика. Бюджетный вариант варки бульона предполагает использование фарша или тушенки, а постный обходится вовсе без мяса.

При отваривании бульона на мясе лучше держать его долго для получения насыщенности. Кости варятся до шести часов, мясо – до трех, в процессе снимается пена. В процессе изготовления бульона к нему добавляют целую луковицу, морковку, сельдерей и пучок зеленого укропа. По готовности овощи выкидывают, а мякоть снимают с костей и применяют для основного состава борща.

Рецепт борща в мультиварке

Любому кулинару пригодится пошаговый рецепт приготовления борща, помогающий сделать традиционное вкусное лакомство. Начать лучше с простых вариантов – постных или тех, где для основы используются консервы (тушенка). Профессионалы смогут готовить классический борщ, с фасолью или добавлением свиных ребрышек. Использование при этом мультиварки значительно облегчает процесс.

Борщ в мультиварке – пошаговый рецепт с фото

Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 42 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: украинская.

Как приготовить борщ украинский в мультиварке, объяснит следующая подробная инструкция. Согласно ей получится эффектное первое блюдо, радующее домочадцев своим приятным ароматом и наваристостью. Лучше взять для готовки говяжью грудинку с минимальным процентом жирности, чтобы готовый насыщенный суп не был слишком жирный, но получился богатым витаминами и пользой.

Ингредиенты:

говяжья грудинка – 800 г;
картофель – полкило;
свекла – 100 г;
морковь – 100 г;
лук – 100 г;
капуста – 200 г;
растительное масло – 80 мл;
сок лимона – 30 мл;
томатная паста – 20 мл;
вода – 2000 мл;
соль – 20 г;
чеснок – 2 зубка;
сахар – щепотка;
лавровый лист – 2 шт.;
черный перец – 2 горошины.

Способ приготовления:

Мякоть говядины промойте, нарежьте порционными кусочками.
Капустный кочан очистите от верхних листьев, нарежьте соломкой.
Картошку порежьте кубиками, свеклу потрите на мелкой терке, аналогично поступите с морковью.
Луковицу порубите мелкими кубиками.
Вылейте на дно мультиварки-скороварки масло, выставьте функцию «Жарка», жарьте лук три минуты, прибавьте морковь.
Через три минуты всыпьте свеклу, спустя две минуты влейте сок, томатную пасту. Жарьте три минуты.
Уложите мясо, картошку, капустную соломку, влейте воду, прибавьте приправы и муку при желании.
Выставьте на табло мультиварки программу «Суп», варите полчаса, приправьте чесноком, варите еще полчаса.

Куриный борщ в мультиварке

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 15 персон.
Калорийность блюда: 40 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Борщ с курицей в мультиварке имеет отличие от мясного в виде низкого содержания калорий, что делает его диетическим блюдом. Для варки хорошо брать куриное филе или грудку, которые отличаются полезными свойствами, любимы взрослыми и детьми. Остальные продукты по списку входят в состав традиционного лакомства, по желанию они дополняются пряными сушеными или свежими травами.

Ингредиенты:

куриная грудка – полкило;
картофель – 0,35 кг;
лук – 100 г;
чеснок – 2 зубка;
томатная паста – 30 мл;
уксус – 20 мл;
соль – 10 г;
перец – щепотка;
петрушка – 2 стебля;
вода – 3 л;
капуста – 0,3 кг;
свекла – 0,3 кг;
морковь – 0,2 кг.

Способ приготовления:

Налейте воду, вложите куски промытой грудки, выставьте режим «Суп» или «Варка» на полчаса.
Свеклу с морковью крупно натрите, картошку нарежьте кубиками, луковицу с чесночными дольками измельчите, капусту нашинкуйте.
На другой сковородке поджарьте луковицу с морковью, спустя пять минут посолите, введите свеклу, залейте четвертью стакана воды, тушите до мягкости. Приправьте чесноком, уксусом, томатной пастой. Держите пять минут.
Курицу разделите на кусочки, сложите обратно в чашу с картошкой, капустой. Готовьте полчаса в выбранном режиме.
Введите поджарку, зелень, готовьте 10 минут, дайте настояться.

Борщ с квашеной капустой в мультиварке

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 15 персон.
Калорийность блюда: 41 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: украинская.
Сложность приготовления: средняя.

Борщ из квашеной капусты в мультиварке получится с приятной кислинкой и насыщенным вкусом. Использовать для готовки можно самостоятельно заквашенный овощ либо приобретенный в магазинах, но нужно следить, чтобы засолка была без уксуса во избежание лишней кислоты готового блюда. Приправляется суп жирной сметаной, присыпается чесночной стружкой и подается горячим.

Ингредиенты:

свекла – 0,3 кг;
мясо – 0,35 кг;
зелень – пучок;
растительное масло – 55 мл;
томатная паста – 65 мл;
квашеная капуста – 0,35 кг;
лук – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
картофель – 0,45 кг;
вода – 3000 мл.

Способ приготовления:

Смажьте чашу маслом, засыпьте шинкованный лук и потертую морковь, выставьте программу «Выпечка» на 15 минут.
Сложите кусочки мяса, тертую свеклу, ломтики картошки. Установите повтор режима на 20 минут.
Уложите шинкованную капусту, потертый чеснок, томатную пасту, приправьте специями.
Залейте кипятком, выставьте программу «Тушение» на 40 минут.

Постный борщ в мультиварке

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 27 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить борщ без мяса в мультиварке, описано в приведенном далее рецепте. Полученный суп может использоваться людьми, соблюдающими пост, или вегетарианцами. За счет низкой калорийности полученного блюда он хорош даже для худеющих без оглядки на беспокойство за лишние отложенные килограммы на талии или животе. Сытности блюду придает большое количество свежей капусты, нашинкованной тонкой соломкой.

Ингредиенты:

капуста – 400 г;
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
свекла – 2 шт.;
томатный сок – стакан;
растительное масло – 80 мл;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 2000 мл;
сахар – щепотка;
лавровый лист – 2 шт.;
уксус – 20 мл.

Способ приготовления:

Лук порубите, морковь крупно натрите, отправьте жарить до прозрачного цвета, используя функцию «Жарка».
Свеклу крупно потрите. Половину отправьте к зажарке, а к остатку влейте кипяток и уксус. Зажарку приправьте уксусом, сахаром. Тушите пять минут.
Влейте томатный сок, тушите шесть минут, вложите кусочки картошки и соломку капусты.
Залейте кипятком, приправьте специями, тушите час в соответствующей программе.
Введите толченый чеснок, свекольный сок, отваривайте 20 минут.

Борщ с фасолью в мультиварке

Время приготовления: 5 часов.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 45 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: украинская.
Сложность приготовления: средняя.

Варить борщ в мультиварке с фасолью будет легко, если следовать шагам приведенной далее инструкции. Он отличается от готовки с использованием кастрюли тем, что фасоль можно замочить всего на два часа, а не на сутки или ночь. За счет длительного томления в мультиварке бобы разварятся и получатся оптимальной консистенции, не станут слишком твердыми или мягкими.

Ингредиенты:

фасоль – 200 г;
свекла – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
капуста – 0,2 кг;
сахар – щепотка;
томатная паста – 40 мл;
говядина – 0,2 кг;
уксус – 20 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
чеснок – 2 дольки;
растительное масло – 20 мл;
зелень – 30 г;
вода – 2000 мл.

Способ приготовления:

Вымочите фасоль за пару часов, мясо порежьте кубиками, лук измельчите.
Морковь потрите, помидоры порежьте ломтиками, свеклу – кусочками, капусту пошинкуйте соломкой.
Включите режим «Выпечка», влейте масло, сложите мясо с луковицей и морковью. Обжаривайте пять минут, внесите сладкий томат, свеклу, пасту. Потушите 10 минут, заправьте сахарным песком и уксусом.
Выложите капусту, фасоль, влейте кипяток, подсолите. Приправьте лавровым листом, специями, выставьте программу «Суп» на два часа.
За 10 минут до конца введите рубленый чеснок с зеленью.

Красный борщ в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 15 персон.
Калорийность блюда: 40 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Борщ со свеклой в мультиварке рационально готовить по классическому рецепту, который приведен далее. По нему получится три литра вкуснейшего супа, который обожают все. Подавать его рекомендуется с черным хлебом, который допускается немного обжарить в тостере либо духовке и натереть чесноком. Оригинально будет, если добавить в горячий супчик пампушки или клецки из теста, приправить сметаной или сливками.

Ингредиенты:

мякоть говядины – 0,35 кг;
капуста – 0,35 кг;
морковь – 1 шт.;
свекла – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
подсолнечное масло – 20 мл;
болгарский перец – 100 г;
томатная паста – 40 мл;
уксус – 40 мл;
сахар – 15 г;
зелень – пучок;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Вылейте масло, пассеруйте пять минут измельченный лук с зеленью при режиме «Жарка».
Прибавьте натертую морковь, жарьте пять минут.
Прибавьте мелкие кусочки сладкой паприки, через пять минут – тертую свеклу, уксус, сахар.
Перемешайте, готовьте 10 минут.
Вложите кусочки мяса, жарьте 15 минут, влейте томатную пасту.
Залейте водой, потушите 10 минут.
Вложите картошку дольками, капусту – соломкой, лавровый лист. Выставьте режим «Суп» на полтора часа.
За 10 минут введите толченый чеснок.

Как варить борщ в мультиварке с мясом

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 46 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: украинская.
Сложность приготовления: средняя.

Рецепт борща с мясом в мультиварке предлагает использование самой вкусной части свинины – ребрышек. Их лучше брать охлажденными либо слегка подкопченными, чтобы придать готовому блюду оригинальный вкус и приятный терпкий аромат. Особые нотки бульону привнесут овощи, обжаренные не на подсолнечном, а на топленом масле. Хорошо заменить привычную томатную пасту упругими яркими томатами.

Ингредиенты:

ребрышки свиные – 300 г;
вода – 2000 мл;
капуста – 0,2 кг;
свекла – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картофель – 2 шт.;
помидоры – 2 шт.;
топленое масло – 20 г;
чеснок – 2 зубка;
сахар – 10 г;
лимон – половина плода;
зелень – 30 г.

Способ приготовления:

Морковь со свеклой крупно потрите, луковицу пошинкуйте, капусту измельчите соломкой, помидоры – брусочками, чеснок выдавите сквозь пресс.
Переложите морковь с луком, жарьте пять минут в программе «Жарка».
Заложите рубленые ребрышки, помидоры, тушите пять минут.
Вложите кубики картошки, капусту, половину свеклы, сахар.
Влейте горячую воду, потушите при выбранной функции час.
Оставшуюся половину свеклы смешайте со стаканом кипяченой воды, влейте сок лимона, вскипятите.
Вылейте в готовый суп полученный отвар, приправьте чесноком, измельченной зеленью.

Борщ с говядиной в мультиварке

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 47 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить борщ в мультиварке с говядиной, научит следующая пошаговая инструкция с подробным объяснением каждого этапа. Для изготовления вкусного блюда понадобится грудинка или мякоть говядины, которая быстро приготовится внутри прибора. Подавать полученный суп хорошо с пампушками с чесночным запахом, которые зададут всему блюду аппетитный аромат.

Ингредиенты:

говядина – 400 г;
картофель – 0,3 кг;
капуста – 0,25 кг;
свекла – 0,2 кг;
морковь – 100 г;
лук – 1 шт.;
томатная паста – полстакана;
чеснок – 2 дольки;
вода – 2 л;
зелень – 10 г.

Способ приготовления:

Мясо промойте, просушите, порежьте широкой соломкой.
Лук порежьте мелкими кусочками, морковь натрите. Капусту нашинкуйте, картофель порежьте брусочками, свеклу – соломкой. Чеснок с зеленью порубите.
Сложите все продукты в чашу, залейте воду, томатную пасту, приправьте специями.
Закройте крышку, выставьте режим «Суп» на полчаса.

Борщ со свининой в мультиварке

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 45 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: украинская.
Сложность приготовления: средняя.

Варить борщ на свином бульоне можно, используя уже готовую основу, заранее приготовленную, либо делать ее в момент готовки. Последний вариант увеличивает время готовки на пару часов, что нежелательно в условиях нехватки свободных минут, поэтому готовый бульон хорошо заменить привычной водой. Лучше залить ее горячей и прокипяченной, чтобы ускорить процесс готовки.

Ингредиенты:

свинина – 300 г;
капуста – треть кочана;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
картофель – 4 шт.;
свекла – 1 шт.;
томатная паста – 60 мл;
чеснок – 2 зубка;
растительное масло – 10 мл;
вода – 2000 мл;
сухой орегано – 2 г.

Способ приготовления:

Мясо нарежьте кусочками, пожарьте на программе «Выпечка», через 20 минут приправьте специями.
Морковь натрите, измельчите лук. Отправьте к мясу с давленым чесноком, кубиками помидора и тертой свеклой.
Тушите 15 минут, заложите кубики картошки, капустную соломку, томатную пасту, заправьте орегано.
Залейте кипятком, готовьте час при функции «Тушение».

Борщ в мультиварке без капусты

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 49 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: средняя.

Борщ без капусты в мультиварке получится с изысканным ароматом и в меру густым. Если хочется сохранить его густую консистенцию, можно увеличить количество картофеля – часть из клубней положить целыми, сварить, а в конце измельчить до состояния пюре толкушкой. Полученное блюдо в мультиварке отличается яркостью цвета за счет привнесения дополнительного компонента – болгарского перца.

Ингредиенты:

бульон – 2500 мл;
картофель – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
свекла – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
зелень – 25 г;
растительное масло – 60 мл;
томатное пюре – 300 г.

Способ приготовления:

Разогрейте масло при режиме «Выпечка», отправьте туда тертую свеклу, пассеруйте пять минут. Добавьте луковые кубики и морковные брусочки, через пять минут ломтики болгарского перца.
Залейте томатным пюре, держите три минуты.
Отправьте кубики картофеля, залейте бульоном.
Выставьте режим «Тушение», держите час, приправьте зеленью.

Чтобы вкусный борщ в мультиварке вышел наваристее, в него добавляют слегка поджаренную картошку, после чего вводят капусту. При добавке лука, корешков, сладкого перца и помидоров их пассеруют. Чтобы полученный борщ отличился пикантной остротой, его можно сварить с введением лаврового листа, чесночной стружки и горошков душистого перца. Хорошо ввести за пять минут до конца свиное сало, размягченное с луковицей, чесночной солью. Зеленый летний борщ получится при использовании шпината, крапивы или щавеля вместо свеклы.

Видео: Зеленый борщ в мультиварке

Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить борщ в мультиварке. Используя разные компоненты и разную термическую обработку, вы способны сделать невероятно сытный красный или зеленый суп, который обязательно придется по вкусу всем членам вашей семьи.

Как приготовить борщ в мультиварке «Поларис»?

Большинство хозяек считают, что готовить борщ очень долго и сложно. Но это не так. Красный суп делается легко и быстро, особенно если вы используете самый простой рецепт его приготовления.

Итак, перед тем как приготовить вкусный борщ в мультиварке, необходимо позаботиться о наличии следующих компонентов:

свежая говядина на косточке — примерно 500 г;
капуста белокочанная — около 400 г;
лук репчатый — 2 головки;
картофель — 2 клубня;
морковь сочная и свежая — 2 шт.;
свекла свежая — 2 шт.;
томатная паста острая — 3 больших ложки;
чеснок свежий — 3 зубка;
соль, перец, лавровый лист — по усмотрению;
кислота лимонная - на кончике ножа.

Обработка компонентов

Как приготовить борщ с мясом в мультиварке? В первую очередь необходимо обработать говядину и овощи. Мясо на косточке хорошенько моют и срезают все нежелательные элементы. Картофель, головки лука, морковь и свеклу очищают от кожуры, а затем нарезают кубиками (два первых компонента) и натирают на крупной терке (два последних ингредиента).

Что касается белокочанной капусты, то ее освобождают от поверхностных листьев и шинкуют очень тонкой соломкой. Также отдельно раздавливают свежие зубчики чеснока.

Термическая обработка красного блюда

Перед тем как приготовить борщ в мультиварке, говядину на косточке выкладывают в чашу, заливают водой, солят, добавляют лаврушку и варят в режиме "Суп" на протяжении 42 минут. По прошествии этого времени мясо вынимают и остужают. После этого мякотные части говядины отделяют от костей и нарезают крупными кусками.

Вернув мясо в бульон, к нему также добавляют свежую капусту, репчатый лук, свеклу и морковь. Поперчив все компоненты, их варят при том же режиме на протяжении 15 минут. После этого к супу добавляют картофель, острую томатную пасту и лимонную кислоту. Перемешав все компоненты, их готовят еще на протяжении 25 минут.

В завершение в бульон выкладывают раздавленные зубки чеснока и выдерживают при включенной программе "Подогрев" на протяжении ¼ часа.

Преподносим к столу

Теперь вы знаете о том, как приготовить борщ в мультиварке «Поларис». После того как красный суп будет выдержан, его распределяют по тарелкам и преподносят к столу вместе со свежей сметаной или майонезом.

Готовим борщ максимальной калорийности

О том, как приготовить борщ в мультиварке, мы рассказали выше. Однако следует отметить, что существуют рецепты, благодаря которым можно сделать максимально сытное и калорийное первое блюдо.

Для реализации такого способа нам понадобятся:

свежая говядина без косточки — примерно 200 г;
свежая свинина - около 200 г;
капуста белокочанная — примерно 170 г;
квашеная капуста - около 140 г;
лук горький — 2 головки;
морковка сочная — 1 шт.;
свекла свежая — 2 шт.;
уксус столовый — 2 большие ложки;
картофель не очень большой — 1 клубень;
масло подсолнечное — примерно 40 мл;
соль, измельченный перец, лавровый лист — по усмотрению.

Как подготавливать ингредиенты?

Для получения более сытного и питательного борща необходимо использовать два вида мяса: говядину и свинину. Их хорошенько моют и удаляют все несъедобные элементы. После этого приступают к обработке овощей. Картофель, свеклу, морковку и репчатые луковицы очищают от кожуры, а затем измельчают. Два первых ингредиента режут брусочками, а последние - кубиками. Также отдельно шинкуют свежую капусту (тонкими полосами) и промывают в сите квашеную.

Процесс тушения

Прежде чем приступить к приготовлению красного супа, часть продуктов необходимо заранее подвергнуть термической обработке.

Ломтики свеклы выкладывают в чашу мультиварки, добавляют подсолнечное масло и тушат около 10 минут. Затем в посуду добавляют столовый уксус, молотый перец и продолжают термическую обработку еще на протяжении 5 минут.

Процесс жарки

После того как свекла потушится, ее выкладывают в отдельную тарелку, а в емкость мультиварки помещают лук и морковь. Сдобрив ингредиенты подсолнечным маслом, их готовят в режиме "Выпечка" на протяжении ¼ часа. За это время овощи должны стать полностью мягкими и поджаристыми. Продукты сдабривают перцем и солью, а затем выкладывают в отдельную тарелку и приступают к приготовлению первого блюда.

Процесс варки

Обжарив и потушив овощи в мультиварке, следует приступить к приготовлению мясного бульона. Для этого в чашу устройства выкладывают свинину и говядину, лаврушку и соль. Все продукты заливают обычной водой и включают программу "Суп". В этом режиме блюдо готовят на протяжении часа.

По прошествии времени мясо вынимают, остужают и режут крупными кусками. Что касается готового бульона, то в него выкладывают квашеную и свежую капусту. Оба ингредиента варят на протяжении 20 минут. Затем к ним добавляют ранее отваренные мясо и картофель. Через ¼ часа в тот же бульон выкладывают тушеную свеклу.

Перемешав все компоненты, их варят в режиме "Суп" на протяжении 10 минут. После того как картофель и свекла станут мягкими, к блюду добавляют пассерованные овощи, тщательно мешают и включают программу "Подогрев" на 3-6 минут.

Преподносим к обеденному столу

Приготовив красный и высококалорийный суп в домашних условиях, его разливают по тарелкам, а затем подают к столу вместе с ломтиком хлеба. Дополнительно блюдо сдабривают свежей рубленой зеленью, а также сметаной или майонезом.

Как приготовить борщ в мультиварке «Редмонд»?

Мало кто знает, но борщ бывает не только красным, но и зеленым. Для приготовления такого непривычного блюда используют разные компоненты (ревень, крапиву и прочее). Однако мы решили сделать обед с применением свежесорванных листочков щавеля. Но обо всем по порядку.

Перед тем как приготовить зеленый борщ в мультиварке «Редмонд», необходимо приобрести:

клубни картофельные - 2 небольшие шт.;
морковка свежая сочная - 1 шт.;
телятина свежая - около 1 кг;
укроп и петрушка - несколько веточек;
яйца крупные отваренные - 3 шт.;
крупная луковица - 1 головка;
щавелевые листочки свежесорванные - большой пучок;
лаврушка сушеная - 2 листочка;
масло подсолнечное - по усмотрению;
молотый перец, соль и прочие специи - использовать по вкусу;
вода - по усмотрению (для бульона);
жирная сметана - использовать при подаче супа к столу.

Обрабатываем ингредиенты

Для приготовления зеленого борща лучше всего использовать молодую и свежую телятину. Ее хорошенько моют и шинкуют не очень мелкими кусочками. Также отдельно чистят все овощи и приступают к их измельчению. Морковку натирают на терке, а луковицу и картофель шинкуют кубиками.

Помимо всего прочего, следует хорошенько сполоснуть зелень (укроп, щавель и петрушку), после чего порубить ее острым ножом.

Что касается яиц, то их отваривают и шинкуют средними кубиками.

Пассеровка овощей

Перед тем как приготовить зеленый борщ в мультиварке, необходимо не только подготовить все ингредиенты, но и обжарить часть овощей. Луковицу и морковь помещают в чашу кухонного устройства, сдабривают маслом и обжаривают в режиме "Выпечка" до полной прозрачности. Затем ингредиенты выкладывают на тарелку и приступают к варке супа.

Готовим зеленый борщ

Для приготовления зеленого супа в мультиварку помещают свежую телятину и листочки лаврушки. Ингредиенты солят, заливают водой и варят в режиме "Тушение" на протяжении 45 минут. По прошествии этого времени в емкость выкладывают картофель и молотый перец. Через 20 минут в бульон также добавляют свежую зелень и нашинкованные куриные яйца.

Перемешав компоненты ложкой, их доводят до кипения и варят в той же программе еще примерно 8 минут.

После того как суп будет полностью приготовлен, к нему добавляют ранее обжаренные овощи и оставляют в режиме "Подогрев" на 10-15 минут.

Преподносим сытное и питательное блюдо к обеденному столу

Как видите, в приготовлении зеленого борща из щавеля нет ничего сложного. Подавать его к столу следует в точности так же, как и красный суп. Для этого блюдо распределяют по глубоким тарелочкам, сдабривают сметаной или майонезом и преподносят вместе с кусочком белого или черного хлеба.

Для приготовления вкусного борща необходимо придерживаться следующих правил:

Обязательно используйте продукты, придающие супу небольшую кислинку (лимонную кислоту, лимонный сок, квашеную капусту, пищевой уксус, острую томатную пасту, кислый щавель и прочее).
Борщ получится ярким и насыщенным, если для его приготовления использовать не только что сорванную свеклу, а уже старые клубни. То же касается и моркови.
Настоящий борщ (будь то зеленый или красный) готовится только с говядиной на косточке. Применение мяса птицы для такого блюда нежелательно.

Борщ со свеклой и сладким перцем, приготовленный в мультиварке, может стать любимым первым блюдом и визитной карточкой многих хозяек. Этот борщ является постоянным гостем в качестве первого блюда не в одной семье, ресторане, кафе. Иногда встречается мнение, что борщ долго готовить, но эту задачу можно упростить с популярной на сегодняшний день помощницей – мультиваркой. Предлагаем вам в этом убедиться, ознакомившись с нашим рецептом.
В этом рецепте мы расскажем о том, как сварить борщ в мультиварке, борщ у нас получится вкусный, с наваристым бульоном и вкусной зажаркой.

Вкус Инфо Борщи и щи

Ингредиенты

Говядина или свинина – 300 грамм
Картофель – 300 грамм
Свекла – 200 грамм
Морковь – 100 грамм
Сладкий свежий болгарский перец или свежемороженый – 70 грамм
Растительной масло – 2-3 ст. ложки
Вода – 2,5 литра
Капуста белокочанная – 250 грамм
Лук репчатый – 100 грамм
Томатная паста – 30 грамм или томатный сок – 50-60 мл
Соль и специи по вкусу
Для подачи блюда: сметана, зелень

Как приготовить борщ в мультиварке

Включаем мультиварку в сеть. В данном рецепте мы пользуемся моделью Magio 413. Кладем в мультиварку мясо, помытое под проточной водой, Выбираем программу «Варка: обычная», готовим 1 час, выключаем программу с помощью кнопки «Подогрев/отмена».

После приготовления бульона, приступаем к овощам. Если есть ограничение по времени, то бульон можно сварить отдельно в кастрюле на плите, и в это время подготавливать овощи. Также, бульон можно сварить вечером, а утром быстренько доварить весь борщ. Итак, включаем в мультиварке режим «Жарка:овощи», ставим температуру 140 градусов. Чаша начинает нагреваться, наливаем подсолнечное масло

Нарезаем мелко лук и слегка обжариваем до золотистого цвета.

Трем на крупной терке морковь. Высыпаем морковь к обжаренному луку, перемешиваем

Мы сварим борщ со сладким перцем, это не обязательный ингредиент для борща, но в летнее время года, когда есть свежий болгарский перец, я предпочитаю варить борщ с ним.
Трем на крупной терке свеклу и режем сладкий перец.

Добавляем овощи в чашу, к обжаренному луку и моркови, перемешиваем

Выливаем томатный сок или томатную пасту, также немного подсолнечного масла, несколько ложек воды, перемешиваем.

Доводим овощи до готовности, выключаем кнопкой «Подогрев/отмена».

Затем моем, чистим, режем картофель кубиками.

Процеживаем готовый бульон

Тизерная сеть

Добавляем бульон к овощам.

Шинкуем тонко капусту.

Добавляем в бульон с овощами, картофель.

Затем высыпаем капусту.

Кладем порезанное кусочками отваренное мясо, соль, перец, лавровый лист. Выбираем программу «Каша», прерываем работу мультиварки через 25-30 минут.
Готовый борщ настаиваем еще 15 минут в мультиварке, подаем со сметаной и зеленью.