Предлагаю включить в ваше постное или диетическое меню густой постный томатный суп из консервированных помидоров в собственном соку. Насыщенное красное блюдо включает отварной рис, свежую зелень и готовится с минимальным количеством соли, масла и специй. Главный секрет заключается в простоте и быстроте приготовления. Но однако следует помнить, что густой нельзя оставить без присмотра ни на одну минутку и варить его следует непосредственно перед подачей на стол.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты на 1-2 порции:

• томаты/помидоры очищенные консервированные – 250-300 мл
• (сваренный заранее и охлажденный) – 2 ст.ложки
• лук белый/красный репчатый – половинка луковицы
• зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) – 2-3 веточки
• масло оливковое/подсолнечное – 1 ст.ложка
• соль + перец молотый – минимальное кол-во
• чеснок свежий – 1 зубчик по желанию.

Постный томатный суп с рисом и зеленью - рецепт.

Очищенные консервированные томаты/помидоры в собственном соку вылить из банки, измельчить в блендере или ножом. Консистенция томатов зависит от желания иметь в супе кусочки помидоров или суп-пюре. Я нарезала помидоры ножом на небольшие кусочки. В сотейник налить масло и высыпать измельченный репчатый лук. Обжарить до прозрачности в течение 3-х минут на слабом огне.

В кастрюлю вылить томаты/помидоры вместе с соком, размешать и довести смесь до кипения, постоянно размешивая густую массу. Если вы хотите в результате получить не слишком густой суп, а жидкости/сока оказалось слишком мало – добавьте немного кипяченой воды.

После закипания в суп можно высыпать заранее отваренный несоленый рис. Сорт и цвет риса значения не имеет. Прогреть томатный суп с рисом на медленном огне не более 2-х минут. Все – постный томатный суп с рисом готов!

Как похудеть вкусно питаясь? Правильно – есть больше томатов! Поэтому сегодня мы готовим постный томатный суп, и наши цели это минимум калорий, максимум витаминов и выраженный насыщающий эффект – чтобы чувство сытости сохранялось как можно дольше. Томатный суп прекрасно подходит для любой овощной диеты, так же на нем можно устраивать разгрузочные дни, он насыщает организм необходимыми элементами, и при этом в одной порции супа содержится всего 87 калорий ! Главный секрет томатов кроется в ликопине – этот пигмент активно расщепляющий жиры, содержится в них в огромном количестве.

Для приготовления томатного супа потребуются:

• Помидоры примерно 5 средних
• Лук половинка средней головки
• Морковь половинка от средней моркови
• Цветная капуста примерно 250 г
• Свежая зелень – на ваш вкус
• Сельдерей
• Чеснок по вкусу

Процесс приготовления томатного супа:

Помидоры обдаем кипятком, и оставляем в нем на 5-7 минут. Делаем на торце крестообразный, не глубокий надрез и снимаем кожицу. В небольшом количестве масла пассируем лук и морковь, добавляем к ним мелко нарезанные очищенные помидоры – и тушим все до образования единой томатной массы. В кипящую воду вводим получившуюся пасту. Воды не должно быть слишком много, т.к. наш супчик должен получится густым пюре, добавляем цветную капусту разобранную на маленькие соцветия. Оставляем покипеть примерно 7-10 минут, добавляем мелко нарезанную зелень, обильно приправляем сельдереем, черный перец/специи по вкусу. Итак наш постный томатный суп, заряженный множеством витаминов готов! Очень вкусный, сытный и полезный – поможет вам быть всегда в форме и прекрасном настроении! К тому же, благодаря люкопину, томаты можно принимать в пищу в неограниченных количествах, и этому способствует огромное множество разнообразных, вкусных и здоровых рецептов из этого прекрасного овоща. сайт рекомендует попробовать приготовить: Горячая закуска из помидоров Томатный крем суп с чили

А так же, не стоит забывать о таких бесценных свойствах томатов как:

• Оздоровление и защита кожи
• Снижение риска раковых и сердечнососудистых заболеваний
• Ускоряется процесс заживления ран

Знатоки советуют готовить томатный суп из Тосканы не с привычным хлебом или батоном, а с таким хлебом, где есть хрустящая корочка, большие дырки и воздушная мякоть (как итальянская чиабатта). Любителям черного хлеба можно посоветовать использовать наш «родной», бородинский. Конечно, это будет не совсем по-тоскански, но зато очень ароматно.

Чтобы приготовить томатный суп вам понадобится:

• Помидоры – около 1,5кг.
• Корень сельдерея – немного.
• Базилик – 1 пучок.
• Лук (желательно белый) – 2шт.
• Оливковое масло – около 7 ст.л.
• Чеснок, перчик чили.

Чтобы томатный суп из Тосканы удался, используйте не бледно розовое подобие помидоров, а узбекские или азербайджанские томаты. В крайнем случае, плоды можно заменить домашними консервированными томатами, которые закручиваются без кожицы и в собственном соку.

Приготовить постный томатный суп из Тосканы можно так:

Вначале ароматизируйте чесноком оливковое масло. Для этого мелко порубите 3-4 зубчика чеснока, перчик чили и погрейте в 6-7 ложках масла. Не обжаривайте, только нагревайте.

С томатов важно удалить кожицу, по максимуму зернышки. Затем нарежьте помидоры кусочками и опустите в кастрюлю с ароматизированным маслом. Добавьте кусочки сельдерея и тушите массу около часа на очень медленном огне.

Пока варится томатный суп, хлеб порвите на куски среднего размера вместе с коркой – пусть подсохнет.

За 5 минут (приблизительно) до готовности опустите в томатный суп кусочки подсохшего хлеба. Соль, сахар, конечно, если есть в нем необходимость, добавляйте исключительно по вкусу. Все зависит от степени зрелости (сладости) помидоров.

Есть мнение, что с этим супом прекрасно сочетается тимьян. Если нет свежего базилика, не беда. Купите сушеную пряность. Только не переусердствуйте.

Использовать или нет сыр – решение, конечно, ваше. Если блюдо готовится в Пост, конечно, постящимся сыр добавлять не стоит. Но если в семье не все придерживаются строгого рациона, можете потереть сыр порционно. Рекомендуется использовать сорт типа «пармезан».

Если вы ищите вкусные и полезные постные блюда , рекомендуем посмотреть все рецепты этого раздела. Поверьте, это очень и очень вкусно.

Как и любой страстный поклонник овощей, в кармане которого большую часть времени гуляет ветер, этой зимой я страдаю и придумываю 12475967800 рецептов со скудным провиантом самого скучного времени года (может книгу такую написать?). Словом, я могу сделать несколько десятков разных блюд, используя лишь овощной ассортимент вашего ближайшего супермаркета, этот томатный суп как раз входит в число этих нескольких десятков. Он постный, легкий (как для переваривания, так и для приготовления), дешевый и напоминает о лете. А что еще нужно для блюда, которое поглощается в ожидании потепления?

Для рецепта можно использовать как свежие, так и замороженные овощи. Я, например, заменила свежую цветную капусту куда более дешевой замороженной.

Подготовив все овощи (в смысле, помыв, очистив и разморозив, если надо), нарезаем их небольшими кусками, чтобы быстрее приготовились. Смешиваем овощи с оливковым маслом, солью, перцем, винным уксусом, сушеным базиликом и листиками лавра. Сверху раскладываем чесночные зубчики прямо в оболочке.

Распределяем овощи на противне и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса. Не забываем периодически перемешивать.

Теперь, наша задача – соединить все имеющиеся овощные вкусы благодаря совместной варке с томатами. Выбираем из овощной смеси лавровые листья, выдавливаем содержимое чесночных оболочек и заливаем все водой так, чтобы покрыть. В моем случае в полуторалитровом сотейнике воды было аккурат до метки.

Ставим овощи на маленький огонь, накрываем крышкой и варим еще 20 минут.

За это время можно как раз успеть приготовить чесночные сухарики. Нарезанный кубиками хлеб, для этого, следует смешать с оливковым маслом, рубленой петрушкой и измельченным чесноком (количество зубчиков остается на ваше усмотрение), приправить солью, перцем, перемешать и поставить в духовку на 18-20 минут при 180 градусах. На протяжении готовки следует пару раз перемешать содержимое противня.

Так как мы готовим суп-пюре, то готовые овощи пюрируем, а при необходимости еще и протираем через сито. Соль, сахар, перец по вкусу. К стандартному набору я добавила еще «Табаско» и вустер. Так как наш томатный суп состоит не только из томатов, его цвет едва ли отдает краснотой. Исправить положение можно с помощью томатного пюре или пасты.

Разливаем постный томатный суп по тарелкам, посыпаем сухариками и подаем.

Томатный суп-пюре с чесночными гренками

Ингредиенты:

• томаты в собственном соку — 400 г;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• репчатый лук (крупный) — 1 шт.;
• морковь (крупная) — 1 шт.;
• цветная капуста — 200 г;
• сладкий перец — 1 шт.;
• лук-порей — 1 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• пучок петрушки;
• сушеный базилик — 1 ч. ложка;
• оливковое масло;
• винный уксус — 1 ст. ложка;
• хлеб;
• соль, перец, сахар.

Приготовление

1. Мелко нарезаем оба вида лука, сладкий перец и морковь. Соединяем овощи с небольшими соцветиями капусты, приправляем солью, перцем, поливаем смесью из пары столовых ложек оливкового масла и ложки винного уксуса.

2. Распределяем овощную смесь на противне, сверху кладем зубчики чеснока и лавровые листья, а затем ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Не забываем периодически перемешивать.

3. Перекладываем запеченные овощи в кастрюлю вместе с томатами, заливаем водой так, чтобы покрыть, и ставим на минимальный огонь еще минут на 20, предварительно удалив все лавровые листья и выдавив запеченный чеснок из оболочки.

4. Хлеб режем кубиками, поливаем 3-4 столовыми ложками масла, соединяем с измельченным чесноком и петрушкой, приправляем солью и перцем. Распределяем хлебные кусочки на противне и ставим запекаться при 180 градусах 18-20 минут. Периодически перемешиваем.

5. Суп пюрируем, дополняем томатной пастой, а также сахаром, солью и перцем по вкусу. Подаем с сухариками.

Уверяю Вас, приготовить томатный суп-пюре постный достаточно просто и быстро. Ингредиентов для его приготовления используется минимум. Так что, если вы решили посидеть на диете или устроить разгрузочные дни, то рецепт этого томатного супа именно для вас. Попробуйте обязательно приготовить. Суп-пюре томатный очень полезный для здоровья, постарайтесь изредка включать его в рацион своего питания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидор средний — 10 штучек;
• Лучок репка — 1 корнеплод;
• Чесночок — 1 долька;
• Перец сладкий красный — 1 штучка;
• Маслице оливковое — 3 ст. ложечки;
• Соль и перец — на свой вкус.
• Водичка (можно и овощной бульон) — по необходимости.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. И так, приступим! Начнем с помидоры, моем, протираем, режем на 4 части и перекладываем на противень.
2. Затем чистим от шелухи лучок, нарезаем на кусочки и выкладываем к помидоре.
3. Далее моем перец, протираем полотенцем, удаляем семена и плодоножку, нарезаем и добавляем на противень.
4. А теперь овощи перчим, солим, поливаем маслицем, ставим в духовку при 210*С и запекаем около полу часа, где-то в середине готовки перемешиваем овощи.
5. Далее овощи вынимаем из духовки, немного остужаем, затем измельчаем в блендере (добавляя водичку, можно и овощной бульон) до образования необходимой консистенции блюда. Это всё, подаем к столу в порционных тарелках.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом приготовления томатного супа-пюре.