Правило кулинарии гласит, что кремы к торту мы должны подбирать в зависимости от коржей. Хотя гости, поедая ваш шедевр, прежде всего воздают хвалу именно начинке и розанам, украшающим поверхность десерта. Итак, на сухие пласты теста (торт типа «Наполеон») идет более жидкий крем, чтобы он хорошо пропитал коржи, на пушистый бисквит - более густой. В этом смысле универсальным является сметанный крем со сгущенкой. Его можно готовить разными способами. Давайте рассмотрим их.
По прошествии времени удалите банку из бака и дайте ей остыть до комнатной температуры в течение как минимум двух часов. Не открывайте его до того, как содержимое остынет! Просейте вместе муку, специи и соль и отложите. Поместите большую стеклянную миску или горшок с кулинарным роботом над горшком с кипящей водой и поставьте яйца, масло, сахар и мед, помешивая до однородной и бархатистой смеси. Никогда не доходите до кипения.
Удалите чашу с огня и добавьте бикарбонат в смесь, энергично помешивая в течение тридцати секунд. Консистенция должна быть такой, чтобы позволить вам сформировать шар одной рукой без пасты, прилипшей к вашим пальцам. Разделите полученную таким образом макароны на восемь или девять шаров.
Жидкая пропитка коржей
Если у вас перепеклиськоржи или они такими должны быть по рецепту, нет ничего лучше, чем пропитать их нежным кремом со сгущенным молоком. В этот карамельно-сливочный вкус можно вплести и другие нотки - коньяка, лимона, ванили. Но ароматические добавки выходят на сцену в финале, а в начале процесса нам нужно запастись пол-литровой баночкой сметаны. Она может быть не очень жирной, если мы хотим достичь полужидкой консистенции, или иметь 25-30 % жирности, если мы считаем нужным создать густой и пышный сметанный крем со сгущенкой,которым можно обмазать верх и бока торта. Взбиваем эту сметану миксером, постепенно добавляя в нее сгущенку (половину или две трети банки), сок половинки лимона, тертую цедру, несколько капель вкусовых эссенций или одну ложку коньяка.
Поместите один из них на одну из квадратов бумаги для выпечки, предварительно напыленную небольшим количеством муки, и используя шелушащийся катящийся штифт до тех пор, пока вы не достигнете круглой пасты толщиной 3 мм. Помогая вам с основанием почтового конвертера, изготовленного из макаронных изделий, оставляя в стороне вырезы. Выпекать половину высоты в предварительно приготовленной духовке, макаронах и листе для выпечки, выпекать три или четыре минуты, пока сладкий не станет золотым. Когда закончите, положите на гриль, чтобы охладить.
Сливочно-сметанный крем со сгущенкой
Он идеален для медовиков, коврижек и тому подобных изделий, где вкус теста очень насыщен, приторен и требует разбавления чем-то нежным и легким. Стакан очень жирных (не меньше 35 %) сливок взбиваем до появления «пиков». В другой посуде проделываем то же с 400 граммами сметаны, смешанной с небольшим количеством сахарной пудры. Если она не захочет затвердевать в пену, добавляем загуститель для сливок (он продается в магазинах в пакетиках). Смешиваем сметану с третью банки сгущенки, а под конец осторожно вмешиваем ложкой снизу вверх взбитые сливки.
Повторите операцию со всеми шарами для макарон. В конце приготовления нанесите на противень вырезы, полученные из всех шариков, не беспокоясь об их форме, поскольку последние печенья предназначены для крошения. В горшок кухонного робота, измельчите масло и сливочный сыр, пока они не достигли сливочной и однородной консистенции.
Включите сгущенное молоко и сметану, хлопнув еще 30 секунд. Соединение необходимо полировать и полировать. Закройте дно выпечки бумагой для выпечки. Поместите слой печенья на противень, на который вы налейте 1/4 стакана начинки, осторожно побрызгайте шпателем.
Сметанный крем со сгущенкой-варенкой
Если вы не любите готовить, но хотите побаловать себя сладеньким, то можно приготовить тортик из готовых вафельных листов. Крем для него должен быть достаточно густым, чтобы вафли не расквасились, и в то же время иметь свойство пропитывать тесто (иначе торт будет напоминать галеты с маслом). Отличным решением для пропитки листов является крем на «варенке». Как готовить сгущенное молоко, чтобы оно приобрело полутвердую консистенцию, коричневый цвет и карамельный вкус? Очень просто: положить банку без этикетки в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала полностью жестянку, и варить два часа, время от времени подливая горячую воду. Потом остудить, смешать со сметаной, немного взбить миксером и намазать кремом вафли.
Творожный крем для бисквита
Аккуратно вставьте шампур в центр сладкого, пересекая все слои, так что держите его крепко, пока печенье поглощает начинку. Накройте торт бумагой для выпечки и завершите периметр краем противня, не заставляя его полностью закрыться, но обязательно держите слои на месте.
Оставьте в холодильнике, желательно в течение двенадцати часов. С помощью робота-печенья смял бисквитный слой, полученный из обрезков макаронных изделий вместе с орехами. Удалите медовик из холодильника и накройте бока остальной частью крема, прежде чем просеять его смесью орехов и крошек.
Он хорош для бисквитов - как для тортов, так и для пирожных. Можно просто положить его в корзиночки из песочного теста. Для приготовления этого крема 250 г домашнего творога протирают через сито, растирают со стаканом сахарного песка и одним пакетиком ванили. Потом добавляют 400-500 г сметаны и тщательно перемешивают. В эту массу можно добавлять изюм и другие сухофрукты. Тогда крем будет идеален для сырников.
Есть ли таинственная русская кухня, которая вас интригует? Вы хотите узнать историю или узнать, как ее подготовить? Замачивание желатина в течение 2 часов до 2 дл холодного молока. Положите на дно печенье, мы будем распространять плоды и вылить часть пюре смеси. Слой повторяется, чтобы заполнить форму.
Крем для Наполеона с добавлением масла
Мы выходим на следующий день в холодильнике, чтобы укрепиться. Перед подачей на свалку из формы и украсьте взбитыми сливками. Умягченной масло и сахар вытирать пену, добавить сыр и молоко, заварной крем порошок и чайную ложку сахара вареной и охлажденной пудинг.
Если вы приготовили бисквит с фруктами, то красиво будет смотреться высокий слой крема. Чтобы он не опал, в его состав добавляют пищевой желатин. Две ложечки растворяют в половине стакана холодной воды, а потом готовят на водяной бане, пока не получится густой кисель. Сметану (пол-литра) взбивают миксером до увеличения объема вдвое, всыпают маленькими порциями стакан сахара и снова взбивают. Тонкой струйкой, продолжая работать миксером, добавляют желатин. Массу выкладывают, не дожидаясь полного застывания, поверх ягод и ставят на холод.
Для молока, заварной крем порошок и Ваниль. Вскипятите сахар пудинг и дайте ему остыть. Движение в охлажденном пудинг, творог, яичный желток и сахар по вкусу. В бисквите банки укладывают, залить заварной крем крем, чередуя и случайные фрукт. Последний слой крема сверху с фруктами, влить желатин, приготовленный в соответствии с пакетом направлениях и отложить в прохладном месте, предпочтительно в течение ночи, чтобы затвердеть.
Для молока, сахара и заварным порошка и варить пудинг в еще горячий сыр смесь коттеджного и сливочного масла. Ролл нарезать ломтики и распространяется на дне пироги формы. В большой чашке с крышкой поместить крем, ужесточением, Мандара. компот и сок и пудинг. Ограничено и несколько раз с миской встряхивать до крема. Корпус разбрызгивание ром и сливки слоистый мандарин.
Привет мои дорогие читатели! Вы не удивитесь, если я скажу, что данный десерт является самым простым в приготовлении. Как вы поняли, я имею в виду крем из сгущенки и сметаны, который мы сегодня и приготовим. Действительно, чтобы его приготовить, вам не понадобиться уйму времени. Так же продукты совершенно простые, которые всегда можно купить без проблем в любом продуктовом магазине.
Крем для коржей с желатином и сгущенным молоком
Кокосовый пирог «запеченный» в холодильнике. Наконец, добавьте сок и ром, перемешать и бросить печенье. Смешать сливки с молоком, желтками и ванильным сахаром, добавить сахарную пудру и муку. При перемешивании кипения и дать остыть. Слои чередуются с печеньем кремового слоя, пока форма не будет заполнена. Легко зарядить свой торт и хранить в холоде.
Рецепт крема из сгущенки и сметаны
Второй день торт покрытый взбитыми сливками. Сгущенное молоко, какао и яйца Кипятить на водяной бане разбухает. Больший сотрясения шириной чаши печенье, сбрызнуть ромом и смешать его с кремом. Охлажденный торт украсить взбитыми сливками и фруктами. Во-первых, всегда подключить 2 печенье варенье или самородков. Затем фурункул заварным кремом порошок, сахар и молоко толщиной заварной крем. Торта Плесень тщательно с холодной водой и поместите в части пудинга. К вопросу о распространении печенья слиплись, мы покрываем остальной заварным кремом и дайте остыть, чтобы затвердеть.
Но прежде, чем готовить крем со сгущенкой и сметаной, позвольте дать вам несколько несложных рекомендаций, благодаря которым ваш крем станет необычайно вкусным.
Кстати, сметана со сгущенкой в сочетании дают необычайный, нежный вкус. К тому же в данный десерт можно добавлять и другие продукты, например, орешки, сок лимона, ванилин и даже банан.
Все смешать с нарезанными бананами на колесах. Сэндвич торт на использование или торт олово или какой-либо другой контейнер. В нижней части распространения света печенье, добавить немного йогурта смесь, нарезанный банан, йогурт смесь снова распространять ее темные, а затем слой губки, пока форма не будет заполнена. Мы даем хорошее затвердеть в холодильнике, предпочтительно в течение ночи, становится влажной губкой. Добавьте теплое молоко, орехи, изюм, ром и половину песка и все хорошо перемешать.
Форма алюминиевой фольги и выгружать материал хруст. Оставьте в холодильнике, чтобы отдохнуть на второй день. Удалить из формы, смазать вареньем нагретым и покрывают шоколадом. когда затвердеет, нарезать на порции и украсьте взбитыми сливками. На литр молока, пудинга. порошок и немного сахара Варить толщиной заварной. Дно среднего размера листа интерпретировать печенье, они ложкой взбитые сливки. посыпать шоколадом и оставить по крайней мере, 2 часа на холоде. Вытирая масло с сахаром, добавить сыр в частях и в конце концов ром и кнут.
Советы по приготовлению крема из сгущенки и сметаны
- Во-первых, сметану берите с большим процентом жирности.
- Во-вторых, если вы хотите, чтобы ваш крем не растекался с коржей, то предварительно нужно дать стечь лишней жидкости со сметаны.
Я помню, как придерживалась рекомендаций, данных на других популярных кулинарных сайтах о том, что чем больше взбиваешь сметану, тем гуще она становиться. Как я ни старалась, сколько я ни взбивала крем, он всегда у меня получался жидким и предательски стекал с коржей. В общем, не смотря на то, что крем мне безумно нравился, я оставила все попытки, чтобы снова приготовить этот крем.
Мы лежали их на кусок алюминиевой фольги переменного светлых и темных печенье - 3 ряда 7 печенья. Аккуратно ложкой их половину крема. Мы сложили еще один слой печенья, а наоборот - темного к светлому и наоборот. Намажьте оставшиеся сливки и положить бананы в середине. Более длинные стороны вместе с помощью фольги втягивания для крыши. Мы оставляем на ночь в холодильнике, чтобы отдохнуть для печенья смягчается.
Мы протирание творога и заправить сахар, фруктовый сок и ликер и слегка перемешайте со взбитыми сливками. Мы интерпретируем печенье миски, брызнуть сок мандарина компота, который добавит апельсиновый сок, мандарин и кисть с оттенком сливок. Дорожите еще один слой бисквита снова моросит оставшуюся поверхность руб сливки и гладкий фруктовый сок. Перед подачей посыпать какао и украсьте кусочками цитрусовых.
Благо, есть люди, которые всегда приходят на помощь и дают полезные советы и рекомендации. Благодаря одной из моих читательниц я и узнала, как можно сделать сметанный крем густым. Ну, что, а теперь, перейдем непосредственно к рецепту приготовления сметанного крема со сгущенкой
Продукты для сметанного крема со сгущенкой
Разорванные каштаны, шоколад жира и растворить на водяной бане и после охлаждения, хлыст крем. Полученное соединение помещает в мешок с декоративным листом наконечником и выровненным с полиэтиленовой пленкой, мы распыление. После затвердевания советы раздели и хранить в холодильнике.
Продукты для сметанного крема со сгущенкой
Молока, 1-2 яичных белка, яичный белок для чистки, остальные белый иней на плеснул. Сырое тесто: Смешайте все ингредиенты, но при необходимости добавьте воду, чтобы тесто не было слишком редким и хорошо прокатанным. Если мы сокрушаем его, нам нужно добавить сахар и сухое молоко.
Я обычно выбираю самые простые и быстрые способы приготовления разных блюд. Вот и здесь, ограничусь лишь двумя продуктами:
- Сгущенка – 1 банка
- Сметана – 400 грамм с 20% жирностью и более.
Так же по желанию вы можете добавлять ванилин, лимонный сок и т.д.
Рецепт приготовления крема из сметаны и сгущенки
Итак, для начала нужно дать стечь лишней жидкости со сметаны. Поэтому, выкладываем в сито марлевую ткань и выкладываем нашу сметану. Сверху накрываем марлей и помещаем сверху груз. Сито со сметаной помещаем в кастрюльку, куда будет стекать жидкость.
Выкатите и выбивайте колеса. Из массы сверните валик - квадрат, нарежьте на куски и очертите кончиком, наденьте ткань, вытираемую взбитыми яичными белками. Заправка: 120 г масла, 50 г сахарной пудры, 1 желток. Почистите яйцо, какао, сахар, ром и кофе и сделайте тесто, которое нужно напылить на бумагу, смоченную маслом, и посыпать сахарной пудрой. Подготовьте наполненное масло, закрутите и дайте ему остыть в холодильнике. Ролла можно сжать с шоколадом или обернуть в кокосовый орех.
Сырой кокосовый рулет из печенья. Сахар, 6 столовых ложек какао, 6 столовых ложек рома, 5 столовых ложек молока, 1 желток, сахарная мука и кокос. Заправка: 200 г сливочного масла, 200 г муки. Сахар, 1 ванильный сахар, 200 г кокосового ореха. Приготовьте печенье с помощью валика, вдавите его в миску и смешайте с сахаром, какао, ромом, молоком и желтком. Мы готовим гладкое тесто, которое мы помещаем в холодильник около часа. Замочите масло мукой и ванилью. с сахаром в пене, разрезая кокосовый орех порциями и перемешивая.
Сколько времени держать? Конечно, желательно держать сметану под гнетом 12 часов, поэтому, можете сделать данный шаг на ночь. Но если у вас нет времени и вы хотите по быстренькому сделать крем, то нужно, чтобы сметана постояла под гнетом хотя бы часа 2.
Утром, или после того, как у вас готовы коржи, выкладываем сметану в глубокую миску и взбиваем пару минут.
Охладите тесто на сплющенной бумаге для выпечки, смажьте кокосовую начинку и сверните бумагу через рулон. Обертывание в сахаре и кокосовом орехе, обернуть фольгой и дать остыть в течение ночи на холоде. Темное тесто: 250 г сухого бисквита, 150 г сахарной пудры, 100 г жидкого меда, 40 г какао, 1 чайная ложка кофейных зерен.
Легкое тесто: 150 г масла, 100 г сахарной пудры, 1 ванильного сахара, 50 г меда, 100 г кокосовой муки. Нанесите темное тесто на прямоугольник, используя фольгу. Встряхните масло с мукой сахара и медом, размешайте кокос и вылейте темное тесто. Размах и охлаждение, чтобы остыть. Бросьте рулоны с шоколадной глазурью и посыпьте белым шоколадом.
В конце добавляете ванилин, или лимонный сок.
Ну вот и все, сметанный крем со сгущенкой готов, теперь его можно использовать по назначению. Кстати, можете делать крем с вареной сгущенкой, но в этом случае крем со сметаной получиться более темным и с необычным привкусом карамели.
Мы оставляем небольшую часть подслащенного сгущенного молока в сторону для склеивания и разрезания разрезов. Смешайте остальное с молотым кокосом, смешайте кокосовый раствор и постепенно смешайте столько сахара, чтобы сформировать твердое вещество. Мы делим его на 3 части, один в какао, другой - на красный цвет пищи, а третий на белом. Налейте все 3 массы на ленточную плетку на тонкие листы, смажьте сгущенным молоком и соедините их вместе. Мы разрезаем кусочки, разрезанные пополам, чтобы мы разрезали их один за другим с молоком, а другой - с мягкой подавленностью.
А что же думают диетологи о сметанном креме со сгущенкой
К сожалению, диетологи не одобряют нашей с вами любви к сладостям. Оказывается, в таком креме содержится много легкоусвояемых углеводов и животных жиров. И если такие продукты употреблять часто, то человека ожидает нарушение обмена веществ, приводящее к ожирению. Поэтому, такие блюда можно есть только по праздникам, а людям после 40 лет вообще лучше отказаться от всех этих тортиков и пирожных.
Видео украшения торта
Отрежьте стороны разреза острым ножом. Разложите поверхность сгущенным молоком и посыпьте кокосом. Налейте вафли и смешайте с молоком и сахаром. Налейте теплой водой, добавьте нарезанное масло и сделайте тесто. Мы делаем шарики из гомота, упаковываем каждую орешков ореха и обертываем в кокосовый орех.
Способ приготовления медового торта с кремом из вареной сгущенки и сметаны
Раффаэло из сгущенного молока. На упаковке: 3 белых, 240 г сахарной пудры, 1 чайная ложка лимонного сока, 360 г тертого кокоса. Смажьте жир на водяной бане и смешайте сгущенное молоко, сжиженный молочный порошок, сояламил и сахар. Хорошо перемешайте, попробуйте с ромом и остыньте. Мы создаем маленькие шарики или овалы, обертываем жареный миндаль внутри и позволяем им хорошо болтаться. На обертке, избили жесткий снег от белого и сахара, добавьте лимонный соус, встряхните и добавьте кокос. Поместите жесткие шарики в смесь, дайте ей высохнуть на воздухе и поместите в бумажные стаканчики.
Вот такая грустная история. И если вам интересно, могу написать, сколько калорий содержится в 100 граммах сметаны разной жирности.
Сметана
- 10% — 115 ккал
- 20% — 210 ккал
- 25% — 284 ккал
- 30% — 340 ккал.
А вот в 100 граммах сгущенки содержится 324 ккал.
Видео украшения торта