Березовый сок собирают с начала марта, наиболее сильное его течение наблюдается в апреле. Связано это с тем, что при таянии снега большой объем воды поступает в корень дерева. В связи с этим большие запасы крахмала, скопленные в корнях и стволе, превращаются в сахар, который и растворяется в воде. Движение сока, которое еще называют «плачем березы», начинается примерно за месяц до того, как распустятся первые листочки. Так что у желающих попробовать вкусный и полезный напиток есть примерно 15-20 дней для того, чтобы его собрать.
Чем полезен сок березы
Березовый сок оказывает положительное воздействие на весь организм, с его помощью возможны не только профилактические мероприятия, но и полноценное лечение заболеваний:
- мочекаменной болезни;
- язвы желудка;
- бронхита и кашля;
- ревматизма, артрита и подагры.
Напиток окажет помощь при борьбе с инфекциями и вредными микроорганизмами. Его активно применяют для борьбы с кожными заболеваниями и воспалительными процессами различного происхождения.
Сок повышает общий тонус, убирает чувство усталости, сонливости и раздражительности. Кроме того, он выполняет регенерирующую функцию и стимулирует нормальный ход обмена веществ.
Правила применения березового сока
Собрав сок березы, необходимо разлить его по бутылкам, добавив в каждую по 2 ч.л. сахара. Хранить в темном и холодном помещении.
В лечебных целях применяют только свежий сок, в холодильнике он может храниться не более 2 дней.
Кленовый сок
Клен начинает цвести достаточно рано, а сок дает примерно за три недели до начала цветения, уже в начале марта. Он появляется значительно раньше березового, и для сбора есть не так много времени. Стоит отметить, что сок выделяется обильнее в солнечный день, а в заморозки вовсе перестает течь.
Полезные качества кленового сока
Напиток содержит большое количество элементов, которые очень важны организму человека. Это витамины, минеральные вещества и органические кислоты. Сок клена славится своими бактерицидными свойствами, поэтому может применяться как антисептик на раны. Он полезен при авитаминозе, астении, в качестве профилактического средства при простудах, особенно в сезон распространения ОРВИ.
На что обратить внимание при сборе и употреблении соков деревьев
Качество и полезные свойства соков напрямую зависят от того места, где растет дерево. Поэтому не собирайте их в загрязненных местностях, например, рядом с промышленными предприятиями, автомобильными и железнодорожными трассами.
Тем, кто ограничен в приеме сахара, стоит помнить, что в составе соков присутствует сахароза. Поэтому применение сока стоит обсудить с лечащим врачом.
Стоит отметить, что хвойные деревья тоже дают сок, который называют «живицей». Он имеет другую консистенцию, потому что застывает уже на коре дерева, но обладает отличными лекарственными свойствами. Как правило, они направлены на укрепление иммунитета, повышения общего состояния организма и борьбу с весенними авитаминозами и астенией.
Мало кто знает, что березовый сок способен лечить кожу: нормализовать выделение кожного сала, уменьшать пигментные пятна и даже лечить угревую сыпь. А если протирать ежедневно кожу лица этим напитком, она будет всегда иметь свежий и ухоженный вид.
Польза березового сока для беременных тоже неоспорима. Это не только перечисленные выше витамины, но и большое количество глюкозы и фруктозы в составе напитка. Березовый сок помогает тем, кто страдает от токсикоза – он быстро восстанавливает водный баланс, восполняет дефицит витаминов и микроэлементов, необходимых для развития плода и здоровья будущей мамы.
Как и когда собирать березовый сок
Сбор березового сока начинают ранней весной (с середины марта до середины апреля) – почки должны набухнуть, но не начать распускаться. Лучшее время для сбора: промежуток между 12:00 и 18:00 часами.
Выбирать лучше дерево постарше, с толщиной ствола от 20 см. В сутки с крупного дерева можно получить до 7 литров ценного продукта, с молодой березки - намного меньше. К тому же молодое деревце легко повредить и загубить, а его сок не такой вкусный.
Отверстия для вытекания сока необходимо делать с помощью сверла или гвоздя (около 5-10 мм), так срезы на березе быстрее зарастут. Чем меньше будет этих отверстий, тем лучше. Собирайте не более литра сока с одного дерева, чтобы оно могло быстрее залечить свои «раны».
Аккуратно проделав отверстие, прикрепите к бересте с помощью толстой проволоки приспособление полукруглой формы, по которому сок сможет стекать в пакет, бутылку или другой приготовленный сосуд.
По окончании сбора сока отверстие необходимо обязательно замазать либо заткнуть глиной или мхом.
Как хранить березовый сок в домашних условиях
Собранный сок в свежем виде может храниться в холодильнике около 2 суток, но лучше пить его сразу после сбора. При желании сок можно заморозить. Если же вы хотите сохранить его на весь год, потребуется консервация: на каждый литр березового сока берется 70-100 г сахара и 3-6 г лимонной кислоты. Все ингредиенты смешиваются в кастрюле, нагреваются (без кипячения). После растворения сахара горячий сок разливается в стерилизованные банки.
Только представьте, насколько приятно будет глубокой зимой почувствовать вкус весны, смакуя кружечку драгоценного березового напитка!
Свойства березы
В древности на Руси березу еще называли «деревом четырех дел»:
Первое, что она может – мир освещать, второе – крик утишать, третье – больных исцелять, и четвертое дело – чистоту соблюдать.
От всяких болезней и недугов можно использовать почти все части этого целебного дерева. В ход идут: нераскрывшиеся березовые почки, листья молоденькие, наросты на стволах березы (чага), березовую пыльцу, и добываемый из бересты березовый деготь, который является сильным антисептиком.
Березовый сок, как и остальные части дерева, действует на организм общеукрепляюще, стимулирует кроветворение и обмен веществ, оказывает тонизирующее действие. Сок будет полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта людям, имеющим пониженную кислотность желудочного сока, а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, при артритах, подагре, ревматизме, бронхите, цинге, болезнях печени, при заболевании почек и мочевого пузыря. Этот напиток отлично справляется с отеками различного происхождения, в том числе вызванными сердечнососудистыми заболеваниями.
Березовый сок полезен при аллергических проявлениях, простуде, ангине, кашле, воспалении легких, туберкулезе, уменьшает отложение холестерина в кровеносных сосудах. Он помогает при экземе, нейродермите, псориазе, фурункулезе, угрях, длительно незаживающих ранах и трофических язвах.
Но главное чем полезен березовый сок – содержащий в больших количествах в нем калий, который и укрепляет сердце, отвечает за сохранность сосудов, стимулирует обмен веществ, выводит из организма шлаки, которые накопились за зиму.
Очень полено будет принимать сок в сочетании с лекарственными травами (мята, душица, листья черной смородины, плоды шиповника). Для этого все их берем по щепотке в равных количествах. Насыпаем в термос и заливаем кипятком. Как только настоится, процеживаем, даем остыть и соединяем с березовым соком в пропорции 1:1. Сразу ощущается прилив сил и энергии. Появляется настроение и радость!
Сейчас во всех уголках нашей страны начал таять снег. Где-то его уже наверняка нет. Но как только сойдет снег и начнется в деревьях сокодвижение, не упустите возможность набрать березовый сок, так как у него немалая лечебная сила, о свойствах которого мы описали выше.
Для того чтобы не навредить березе, лучше собирать сок у зрелых деревьев, но ни в коем случае – у молоденьких. У берез диаметром ствола менее 20 сантиметров брать сок тоже нельзя. Для этого делают прорезь в самом дереве, можно ножичком, можно чистым гвоздем, но не ржавым (!), в прорезь вставляют желобок из пластмассы или металла. Чтобы лучше стекало в банку или емкость, я еще в отверстие засовываю сложенный бинтик в несколько слоев. Обильнее всего сок течет в период с 12 часов дня до 6 вечера. В зависимости от березы в день можно собрать до 15 литров. Как только закончите сбор сока с дерева отверстие необходимо заделать воском или мхом. Это делается, чтобы предотвратить рану от заражения грибами и бактериями, от которых береза может погибнуть. Береза обычно дает сок до 20 дней.
В покупном березовом соке нет столько полезнейших веществ как в настоящем, только что собранном, без всякой обработки и добавок. Потому-что свежесобранный сок является скоропортящим продуктом, даже в холодильнике его можно хранить не более пяти дней.
Единственным способом продлить срок хранения березового сока является – замораживание или пастеризация. Хотя пастеризация убивает некоторые полезные ингредиенты в соке, и вкус сока может немного измениться, замороженный же березовый сок – не теряет никаких полезных свойств, и храниться тогда он может несколько недель.
С началом сезона заготовки березового сока, государственной лесной охраной ГЛХУ «Дятловский лесхоз» особое внимание будет уделено охране особо охраняемых природных территорий, березовых рощ и смешанных лесов, где произрастают спелые березы.
Согласно «Правил заготовки пней и корней, заготовки древесных соков, создания плодово-ягодных, орехоплодных и иных лесных плантаций, по выращиванию на них лекарственных и иных растений» заготовка древесных соков осуществляется на участках лесного фонда не ранее чем за пять лет до наступления возраста рубок леса, а также на участках лесного фонда, предоставленных для рубок главного пользования. Заготовка древесных соков может также осуществляться на участках лесного фонда, на которых проводятся прочие рубки и рубки промежуточного пользования, из числа деревьев, подлежащих рубке.
Для заготовки древесных соков назначаются деревья диаметром 20 сантиметров и более.
В комлевой части отобранных для заготовки древесных соков деревьев на высоте 30–50 сантиметров от уровня земли намечают расположение и количество подсочных отверстий в зависимости от диаметра дерева:
— при диаметре 20–26 сантиметров– одно отверстие;
— при диаметре 27–34 сантиметра– не более двух отверстий;
— при диаметре 35–40 сантиметров– не более трех отверстий;
— при диаметре свыше 40 сантиметров– не более четырех отверстий.
При сверлении необходимо соблюдать следующие требования:
— перед сверлением канала грубую кору снимают стругом или топором без повреждения луба;
— каналы сверлят после начала сокодвижения, определяемого уколом шила в ствол дерева. Каналы высверливаются с некоторым уклоном вниз для лучшего стока сока. Диаметр канала один сантиметр, глубина– два-три сантиметра без учета толщины коры;
— под подготовленным отверстием для стока сока вставляется желобок. Под желобками устанавливаются сокосборники (стеклянные или эмалированные емкости, полиэтиленовые мешки).
При заготовке древесных соков допускается вместо сверления подсочных отверстий пропиливание бензопилой без снятия коры. Пропил представляет собой косой срез под углом не более 30° от вертикальной оси, длиной не более 12 см и глубиной не более 4 см без учета толщины коры. Под пропилом для стока сока вставляется желобок.
В комлевой части отобранных в подсочку деревьев на высоте 35–50 сантиметров от уровня земли намечают расположение надрезов в зависимости от диаметра дерева:
— при диаметре20–34 сантиметра– один пропил;
— при диаметре свыше34 сантиметров– не более двух пропилов с расстоянием между ними по горизонтальной плоскости 8–15 сантиметров.
Древесный сок собирают по мере наполнения сокосборников, но не реже одного раза в сутки.
После окончания сезона заготовки древесных соков желобки снимаются, а отверстия закрываются деревянной пробкой. Отверстия и срезы замазываются варом, садовой мазью, глиной с известью или живицей, содержащей пятнадцать–двадцать процентов древесного угля, для профилактики предупреждения заболевания деревьев.
Согласно статьи 44 Лесного кодекса Республики Беларусь, граждане имеют право свободно находиться на территории лесного фонда и без разрешительных документов бесплатно осуществлять для удовлетворения собственных нужд заготовку древесных соков. Заготовка древесных соков осуществляется на участках лесного фонда, определяемых для этих целей юридическими лицами, ведущими лесное хозяйство, их структурными подразделениями (лесничествами).
В лесничествах определены участки леса, предназначенные для заготовки березового сока гражданами для собственных нужд. Все желающие заготовить сок должны обратиться в лесничество. Специалисты укажут специально отведенные для сбора сока участки, поведут инструктаж и проконтролируют технологию подсочки.
За нарушение Правил заготовки сока предусмотрена административная ответственность согласно Кодексу Республики Беларусь об административных правонарушениях.
Согласно статье 15.26 КоАП заготовка древесного сока на территории, где такие заготовки запрещены, либо сбор без разрешительных документов, когда его получение обязательно, или не в соответствии с ним влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до 20 базовых величин. А за нарушение установленных сроков, применение запрещены средств или методов заготовки древесного сока либо иное нарушение правил заготовки влекут предупреждение или наложение штрафа в размере до 20 базовых величин.
Также законодательством определен порядок взыскания стоимости незаконно добытой лесной продукции. Так, за каждую тонну, незаконно добытого древесного сока, взыскивается сумма в размере 10 базовых величин.
^ Сбор древесных соков
Березовый сок
Подсочка березы - высокодоходный вид прижизненного использования березовых лесов. При планировании и проведении подсочных работ необходимо знать сроки начала и окончания соковыделения, особенности брожения сока.
Более или менее устойчивых сроков начала и окончания соковыделения у берез нет, они зависят от сочетания многих факторов, поэтому фазу начала соковыделения устанавливают, прокалывая шилом кору с захватом древесины на глубину 1 - 1.5 см. День появления из проколов первых капель сока открывает фазу соковыделения. Началом соковыделения считается тот день, когда в эту фазу вступит не менее 10% экземпляров, массовое сокодвижение - при 50%.
Окончанием сокодвижения считается день, когда выход сока прекращается примерно у 50% деревьев. Признаки начала брожения - помутнение сока, появление белого налета в каналах и на приспособлениях для сбора сока. Биологическая продолжительность сокодвижения колеблется от 27 до 35 дней, а период подсочки для использования сока в хозяйственных целях - от начала соковыделения до начала брожения - в среднем 15 - 20 дней.
В подсочку могут вовлекаться насаждения березы бородавчатой, березы пушистой и клена остролистного. Сырьевую базу подсочки лиственных пород составляют спелые насаждения березы и клена I - III бонитетов, полнотой не менее 0.4, поступающие в рубку в течение ревизионного периода.
В сырьевую базу не включаются:
Насаждения, произрастающие в сырых и мокрых типах леса;
Насаждения ослабленные;
Насаждения, исключенные из расчета главного пользования;
Насаждения в лесах зеленых зон и полезащитные насаждения;
Насаждения, в которых с момента проведения химических мероприятий борьбы с вредителями прошло менее 2 лет.
В подсочку не назначаются:
Деревья IV и V классов роста и развития по Крафту;
Деревья, ослабленные и имеющие механические повреждения;
Деревья, отобранные для заготовки спец.сортиментов;
Плюсовые деревья.
Срок подсочки березы не должен превышать 10 лет, клена 5 лет. Ниже приводится нормативная таблица для расчета выхода березового сока в чистых древостоях березы II класса бонитета т/га (Украинская сельхозакадемия).
Таблица 2.4.7 - Выход березового сока (т/га в чистых березовых насаждениях I и II класса бонитета)
Примечание: В знаменателе дано минимальное число стволов на одном гектаре, подлежащих подсочке.
Определение запасов березового сока производится с использованием региональных нормативно-справочных таблиц.
При наличии данных перечислительной таксации расчетный выход березового сока определяют путем умножения числа деревьев в ступени толщины на выход березового сока с одного дерева в сутки (Давидов, 1979).
Таблица 2.4.8 - Выход березового сока по ступеням толщины с одного дерева (в сутки)
Срок подсочки 15-20 дней в зависимости от характера весны. Подсочка прекращается за 5-10 лет до рубки. Среднее количество деревьев к подсочке 200 шт. на га. Подсочка березы нерентабельна при стволах менее 150 шт./га.
Заготовка папоротника орляка
Съедобным побегом папоротника орляка считается целый, не поврежденный побег, на верхушке которого должен быть не более трех нераспустившихся листков - так называемый «тройничок».
Оптимальная высота побегов, пригодных к сбору - от 20-25 см до 30-40 см, в зависимости от района заготовки и условий произрастания. Побеги обламываются у самого основания.
Заготовка сырья папоротника орляка ведется на одном участке в течение 3 - 4 лет. Затем следует перерыв для восстановления заросли: при одноразовом (за сезон) сборе сырья - 2 - 3 года, двухразовый - 3 - 4 года.
Орляк, как таковой, в лесничестве имеется, однако заготовка его населением даже для собственных нужд не производится, поэтому объем его заготовки не приводится.
Древесная зелень
Древесная зелень - хвоя, листья (почки) и неодревесневшие веточки (побеги) диаметром до 0.8 см различных древесных и кустарниковых пород, используемые в качестве корма в свежем виде (веточный корм) или сырья для изготовления кормовых витаминных продуктов для животноводства.
Техническая зелень - часть массы древесной зелени, используемая для переработки. У сосны она составляет 35%, у ели - 50%, березы - 20% от общей массы древесной зелени.
Определение запасов хвойной зелени
Заготовка древесной зелени производится в насаждениях всех возрастных групп с поваленных в процессе рубок деревьев. Допускается заготовка древесной зелени в спелых древостоях с растущих деревьев путем обрезки веток на протяжении 30 % кроны у деревьев, имеющих диаметр (d=1,3 м) не менее 18 см.
Определение запасов древесной (технической) зелени производят с использованием региональных нормативно-справочных таблиц.
Для определения запаса технической зелени на 1 га нужно знать среднее число деревьев на 1 га данного насаждения и распределение их по ступеням толщины. Если таких данных нет, необходимо заложить пробные площади размером 0.5 га и, пересчитав деревья, определить среднее число деревьев каждой ступени толщны на 1 га. Умножив на полученное число выход технической зелени с одного дерева, определяют запас ее на 1 га, а затем и ресурсы на всей площади сырьевой базы. При расчетах можно исходить также из среднего количества технической зелени на 1 м3 стволовой массы определенной древесной породы.
При заготовке древесной зелени для кормовых целей не допускается использование крушины, волчьей ягоды, бузины, ракитника, бересклета, дуба.
Определение запасов сосновых лап
Определение запасов пихтовых, сосновых и еловых лап производится с использованием региональных нормативно-справочных таблиц.
Таблица 2.4.9 - Масса сосновой лапки
Древесная кора
Кора многих видов древесных растений используется в кожевенном производстве в качестве дубителя. Среди растительных дубителей кора ивы занимает одно из первых мест. Кожа ивового дубления обладает эластичностью, мягкостью и высокими механическими свойствами.
Из коры некоторых видов ивы (белой, козьей, ломкой, волчниковой, пурпурной) вырабатывают также краски для крашения шерсти, шелка, лайковой кожи, льняной и хлопчатобумажной пряжи, добывают салицил и гликозид. Молодая кора ивы используется для производства мешковины, веревок, шпагата.
Дубильные вещества коры ив - танниды - представляют собой аморфные (некристаллические) соединения, не имеющие определенной точки плавления. Чем выше процент содержания таннидов, тем выше качество коры как дубильного сырья.
Количество содержания таннидов в коре зависит, главным образом, от вида ивы. Факторами, влияющими на таннидность являются также возраст растения, месторасположения коры на иве, сезон заготовки, условия местопроизрастания.
Из древовидных форм наиболее ценными корьевыми ивами являются козья, ломкая, высокая, болотная и пятитычинковая, содержащие в коре от 8 до 12% таннидов. Из древесно-кустарниковых видов высоким содержанием таннидов выделяются ивы трехтычинковая, трутовидная, серая и шерстистопобеговая. Виды ив, содержащие в коре менее 7% таннидов, отнесены в некорьевую группу.
В старой опробковевшей коре, как и в еще зеленой коре молодых однолетних побегов, содержание таннидов наименьшее. Для большинства видов ив наибольшее содержание таннидов отмечается в возрасте от 4 до 15 лет. Кора с нижней части ствола содержит больше таннидов, чем с верхней.
В период сокодвижения ива содержит больше таннидов, чем во время зимнего покоя, причем наибольшее количество дубильных веществ в коре ив наблюдается в период самого интенсивного сокодвижения - с начала мая до середины июля.
Определение запасов ивового корья
Сырьевая база ивового корья представлена естественными ивняками, преимущественно в пойменных местообитаниях и приуроченных к пойме кустарниковых лугах, заболоченных лесах, т.е. в местах с достаточным увлажнением и плодородием почвы.
Заготовку ивового корья производят с деревьев тех видов ив, у которых в коре содержится не менее 7% дубильных веществ (при влажности 16%).
^ Древовидные ивы: козья - таннидность корья 16%; ломкая, пятитычинковая - 10%.
Кустарниковые: серая, миндалевидная - таннидность корья 17%; пепельная, ушастая - 11; пурпурная - 9.6; русская - 7-15; прутковая - 10; шерстистопобеговая - 11; длиннолистная, чернеющая - 10.5; лапландская -
8-14; грушанколистная - 11%. Низкотаннидные ивы: ветла и шелюга - таннидность корья 6-7%.
Для заготовки корья пригодны кустарниковые ивы в возрасте 5 лет и старше, древовидные - 15 лет и старше. Учету подлежат ивняки вышеуказанных видов с древесным запасом не менее 5 м3/га.
Выход сухого корья из 1 м3 свежесрубленной древесины в среднем равен 65 кг.
Определение запасов ивового корья производят, исходя из запаса древесины ивняка на 1 га, в соответствии с таблицей.
Таблица 2.4.10 - Масса воздушно - сухого ивового корья, исходя из запасов древесины ивняков на 1 га
Пример: Запас древесины кустарниковой ивы на выделе площадью 10 га - 175 м3/га. Вес воздушно - сухого корья, исходя из нормативов таблицы, равен: 7 + 4.9 + 0.4 = 12.3 т/га; 12.3 т/га х 10 га = 123
Непосредственно для лесничества возможна ежегодная вырубка ивы древовидной до 2га в порядке выборочных рубок с выборкой кубомассы до 50% с 1 га.
Охрана и воспроизводство недревесных ресурсов
Комплексная система включает в себя следующие группы мероприятий:
Исследовательские - учет запасов сырья и картирования основных зарослей и массивов важнейших видов лекарственных растений;
Организационные - планирование размеров и районов заготовок в первую очередь для видов с ограниченным распространением и небольшими запасами сырья;
Административные - организация заказников и ограничение сбора для редких видов лекарственного растительного сырья;
Воспитательные - разъяснительная работа о значении лекарственных растений, необходимости охраны лекарственных ресурсов;
Культивационные - окультивирование важнейших видов сырья;
Технические - рациональное ведение заготовок, соблюдение установленных способов и сроков сбора сырья, оставление маточников и подземных частей молодых экземпляров и др.
Ядовитые лекарственные растения
Ядовитость многих растений объясняется наличием в их составе алкалоидов. К настоящему времени известно свыше 2000 различных алкалоидов. По современным данным, алкалоиды содержатся примерно в 10% всех видов растений. Знания о распространении алкалоидов в растительном мире пока несовершенны, из 20 тыс. видов растений в России на содержание алкалоидов обследовано лишь немногим более 4 тыс.
О порядке, местах и правилах заготовки древесных соков, а также об административной ответственности за несоблюдение данных правил нам рассказал начальник районной инспекции природных ресурсов и охраны окружающей среды Олег Титов.
Весной, как только в лесу начинает таять снег, наступает время для сбора древесных соков. Однако стоит поторопиться - время сбора длится, пока на дереве не появилась крона. О порядке, местах и правилах заготовки древесных соков, а также об административной ответственности за несоблюдение данных правил нам рассказал начальник районной инспекции природных ресурсов и охраны окружающей среды Олег Титов.
– Олег Владимирович, как узнать, что сок можно заготавливать, и при этом не причинить вреда деревьям?
– Чтобы точно узнать наступило ли время сбора древесных соков, нужно сделать на дереве прокол шилом: если в месте прокола появится капля сока – значит можно приступать к сбору. В этом году заготовка идет уже полным ходом. Тем, кто еще хочет успеть запастись этим ценным напитком стоит поторопиться.
– Какие правила технологии заготовки сока нужно знать, помнить и главное соблюдать?
– Обычно для подсочки выбираются деревья более 20 см в диаметре, с хорошо развитой кроной. На высоте 35-50 см от земли в стволе дерева сверлим буравчиком, ручной дрелью отверстие диаметром до 1 см и глубиной до 3 см без учета коры. При диаметре ствола 20-26 см разрешается сверление одного отверстия, 27-34 см – двух, 35-40 см – трех, более 40 см – четырех. После окончания сезона подсочки отверстия и срезы должны быть замазаны варом, садовой мазью, глиной с известью или живицей, содержащей 15-20 процентов древесного угля, для предупреждения заболевания деревьев.
– Все ли желающие могут заготавливать сок?
– При осуществлении заготовки березового сока граждане и юридические лица должны иметь лесной билет, выписанный в лесничестве по месту жительства. Граждане и юридические лица должны осуществлять заготовку древесных соков на землях лесного фонда в соответствии с Правилами заготовки второстепенных лесных ресурсов и осуществления побочного лесопользования. Гражданам предоставляется также возможность свободной заготовки древесных соков только на специально отведенных для подсочки участках лесного фонда, с соблюдением технологии подсочки.
– Где запрещается заготовка древесных соков?
– В соответствии с пунктами законодательства, заготовка древесных соков запрещается: в прибрежных полосах водных объектов, в пределах полос отвода железных и автомобильных дорог, иных транспортных коммуникаций; в населенных пунктах и других особо охраняемых природных территориях.
Заготовка древесного сока в границах вышеперечисленных территорий может осуществляться гражданами, если это допускается режимом охраны и их использования.
– Какова же административная ответственность за нарушение правил заготовки сока?
– На сегодняшний день предусмотрена ответственность в соответствии со статьей 15.26 КоАП Республики Беларусь. За нарушение физическим лицам грозит предупреждение или наложение штрафа до 20 базовых величин, для индивидуальных предпринимателей – до 100 базовых величин, для юридических лиц – до 500 базовых величин.
Все интересующие вопросы можно задать по телефону 33-004 или по телефону «горячей линии» Могилевской областной инспекции охраны животного и растительного мира 8-0222 27-40-00.
Если вы не имеете понятия, с какого боку подступиться к березе, но все-таки жаждете испить не магазинного, а свежедобытого сока, не спешите дырявить первую попавшуюся на вашем пути березу. Лучше наведайтесь в ближайшее лесничество, где вам продадут столько сока, сколько захотите. Но даже если вы захотите сами добыть сок, в любом случае необходимо согласовать свои действия с профессионалами, хозяйствующими на том или ином участке лесных угодий. При провозе сока гражданин обязан при себе иметь квитанцию об оплате.
Интервью провела Наталья КАЗЕБРОДСКАЯ.