Ранней весной одновременно с редиской на прилавках появляется и свежая зелень, сочная, вкусная и очень полезная. Самое время готовить легкие витаминные салатики! Помимо своей пользы салат из редиски с зеленым луком еще и быстро готовится, выглядит аппетитно, красочно и съедается без остатка. Для сытности в салат добавляются отварные яйца, но если салат из редиски с яйцом и зеленым луком готовится как диетический, то добавим только белок, а вареный желток оставим для соуса или других блюд. Пошаговый рецепт с моими советами поможет вам приготовить лучший весенний салат.
Ингредиенты:
- редис – 10-15 шт;
- зеленый лук – несколько перьев;
- свежий огурец – 2 шт;
- яйцо вареное – 1-2 шт;
- соль – по вкусу;
- сметана – 3-4 ст. л.
Кроме основных ингредиентов в салат можно покрошить свежий огурчик (что я и сделала) или добавить консервированную кукурузу, листья салата, петрушку, укроп или крапиву (ее предварительно ошпариваем кипятком). Заправка на ваше усмотрение: растительное масло, майонез или сметана.
Как приготовить салат с редиской, яйцом и зеленым луком
У огурцов отрезаем кончики, нарезаем кружочками толщиной около 1 см, затем режем соломкой. Высыпаем в салатник.
Редиску тщательно промываем, срезаем поврежденные места, хвостики. Режем такой же соломкой, как и огурцы. Или нарезаем полукружьями.
Молодые побеги зеленого лука нарезаем колечками, используя для салата и белую, и зеленую часть.
Яйца заранее отвариваем вкрутую, охлаждаем в очень холодной воде. Снимаем скорлупу, режем белок полосками или кубиком, желток разминаем вилкой или режем ножом. Добавляем к овощам.
Подсаливаем салат по вкусу. Перец и другие специи в этом рецепте не используются, чтобы не перебивать вкус молодых овощей и зелени.
Заправляем нежирной сметаной или смешиваем сметану с майонезом в желаемой пропорции. Если заправляете только майонезом, салату нужно дать постоять минут 10-15, чтобы овощи дали сок.
Салат из редиса с огурцом и яйцом - витамины и калории, оптимальный состав и хорошая база для экспериментов. Овощи содержат калий, кальций, магний, фосфор, витамины А, В, С, Е. Яйца добавляют в букет витамины В, А, D. И высокий КПД. Вареное яйцо усваивается организмом почти на 100%
Если в рецепте используется сметана, лучше брать домашнюю, консистенция густых сливок. Подсолнечное масло должно быть качественным, свежим, с хорошим вкусом, для салата это важно. Огурцы, прежде чем добавлять в салат, нужно пробовать и обрезать горькие части. Чистить или не чистить шкурку - это вопрос личных предпочтений.
Крупная нарезка подходит для салата, оставленного «на завтра», витамины лучше сохраняются. Мелкая нарезка играет на однородность салатной массы, скорейшее выделения сока и создание вкуса блюда.
Как приготовить салат из редиса с огурцом и яйцом - 15 разновидностей
Вкусовую гамму создает зелень и сметанная заправка. Немного сливочного белка помогает организму вытянуть из овощей больше витаминов.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт
- Редис - 300 г
- Огурец - 1 шт
- Укроп - 100 г
- Зеленый лук - 50 г
- Сметана - 50-70 г
- Перец черный или смесь по вкусу
Приготовление:
Яйцо мелко порезать. Оставить половину желтка для декора. Зелень и овощи порезать на полукруглые фрагменты. Смешать все, посолить. Ввести сметану, соль, перец. Перемешать. Украсить крошками желтка и укропными ветками.
Алгоритм приготовления основного салата, который можно видоизменять. Показана традиционная нарезка.
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт
- Редис - 300 г
- Огурец - 100 г
- Укроп - 100 г
- Зеленый лук - 100 г
- Подсолнечное масло
Приготовление:
Яйца сварить, почистить, крошить вдоль большой оси на дольки. Мытый и обрезанный редис сначала делим пополам, потом режем на дольки. Огурцы резать так, чтобы формат был не крупнее, чем дольки редиса. Зеленый лук по полсантиметра. Все складываем в тару для салата, солим, дополняем маслом и перемешиваем.
Салат с самым запоминающимся рецептом: всего по три. Подходит для ужина с гостями или семейного вечера.
Ингредиенты:
- Редис - 3х100 г
- Огурец - 3 шт
- Яйцо - 3 шт
- Зеленый лук по вкусу
- Соль по вкусу
- Майонез около - 150 г
Приготовление:
Количество продуктов рассчитано на три порции, укладка сразу в салатники. Овощи нарезать дисками или на полукруги. Не берите крупные огурцы, иначе масса получится слишком сочной.
Резать нужно как можно тоньше. Аккуратно уложить слоями:
На каждом слое нанести майонезную сеточку. Посыпать зеленым луком.
Хозяйка экспериментирует с базовым рецептом. Получается шикарное блюдо.
Ингредиенты:
- Редис - 15 шт
- Крабовые палочки - 8 шт
- Яйца - 4 шт
- Огурцы - 2 шт
- Соус тартар - 2 ст.л
- Пучок укропа
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Все компоненты нарезать примерно равными кусочками. Добавить укроп, соль, перец. Полить соусом и перемешешать. Блюдо отличается от всех показанных рецептов использованием соуса тартар, именно он придает такой однозначный вкус.
Питательный и насыщенный витаминами салат с запеченной куриной грудкой.
Ингредиенты:
- Редис - 10-15 шт
- Огурцы - 3 шт
- Яйца - 4 шт
- Курица - 200 г
- Лук зеленый
- Сметана - 50 г
- Майонез - 30 г
- Соль, перец, горчица зерна
Приготовление:
Куриную грудку растереть солью и специями, запечь в фольге. Можно просто отварить. Охлажденную грудку нарезать на полоски или распределить на волокна. Овощи и яйца резать соломкой. Добавить зеленый лук. Все составляющие соуса: майонез, сметана, специи смешать, выложить на салат, распределить, размешать до однородности.
Рецепт от профессионального повара. Превращаем простой салат в блюдо ресторанного уровня.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо - 1 шт
- Свежие огурцы - 2 шт
- Свежая редиска - 10-15 шт
- Лист латука
- Укроп
- Сметана - 100 г
- Соль, перец
Приготовление:
Одна порция. Сначала готовится яйцо-пашот. Взять миску теплой воды, влить туда сырое яйцо, готовить в микроволновке 45 секунд ровно.
Приготовить соус. Сметану подсолить, поперчить свежемолотым перцем, добавить щепотку рубленого укропа. Перемешать. Заправка готова.
Нарезка салата: огурцы и редис колечком. Количество соуса - по вкусу. Достать яйцо.
Выкладка салата на тарелку. На тарелку сбоку пристроить лист салата. Сверху осторожно выложить яйцо-пашот. Заправленный салат расположить сбоку от яйца, украсить укропом, поперчить.
Яйцо-пашот без микроволновки. Способ Арзака. Пакет смазать изнутри маслом, расколоть туда яйцо, сохраняя целостность желтка. Собрать верх пакета с помощью резинки так, чтобы яйцо оказалось в компактном состоянии. Опустить в кастрюлю, не касаясь дна. Время варки 4"20".
Салат из ежедневного рациона, заменит завтрак или второе блюдо.
Ингредиенты:
- Огурец - 1 шт
- Редис - 10 шт
- Пекинская капуста - 5-6 листов
- Средняя луковица - 1 шт
- Яйца - 4 шт
- Сок лимона - 1 ч. л
- Оливковое масло
Приготовление:
Редис нарезать, огурец на полукруги. Лук - тонкими колечками. Яйцо нарезать по длине. От пекинской капусты брать только нежную часть. Резать тонкими лентами. Посолить, перемешать. Сделать смесь из масла и свежего сока лимона, заправить салат, размешать. Верх декорировать зеленью.
Мужской салат. В нем есть сельдерей, положительно влияющий на мужское обаяние и здоровьe.
Ингредиенты:
- Стебли сельдерея - 2-3 шт., 5-8 см. длиной
- Подсолнечное масло - 1 ст.л
- Редис - 10 шт
- Огурец - 3 шт
- Яйцо - 1 шт
- Укроп и зеленый лук - 100 г
Приготовление:
В салатник нарезать редиску кружочками, огурец на сектора по четверти круга, покрошить укроп и лук, стебли сельдерея. Перемешать. Очистить и покрошить яйцо. Поперчить, посолить, хорошо перемешать. Налить подсолнечного масла, снова перемешать.
Рецепт для оперативной подачи на стол.
Ингредиенты:
- Редис - 12 шт
- Яйца - 2 шт
- Кукуруза (консерва) - 100 г
- Огурец - 1-2 шт
- Майонез - около 100 г
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Натереть все компоненты, кроме консервы, на крупной терке. Кукурузу без жидкости добавить в салатную массу, посолить, приобщить майонез. Размешать, употреблять свежеприготовленным.
Рецепт, который может реализовать даже начинающий, но выглядит очень симпатично.
Ингредиенты:
- Редис - 250 г
- Огурец - 200 г
- Яйца - 3 шт
- Зелёный лук - 50 г
- Пучок салат
- Сметана - 60 г
- Растительное масло - 2 ст.л
- Горчица - 2 ч.л
- Лимонный сок - 2 ч.л
- Соль, сахар и перец
Приготовление:
Салат перебрать, отделить грубые части, помыть, обсушить, разорвать на части листья. Положить в чашку. Редис и огурец покрошить стандартным способом, переложить. Перо лука крупно порезать, белую часть порезать мелко. Укроп измельчить. Приготовить соус: в сметану ввести горчицу, лимонный сок, масло, насыпать соли, сахара и перца в желаемом количестве. Перемешать компоненты. Оформить блюдо. Дополнить четвертинками яиц.
Сбалансированный набор компонентов и листья свежего салата для мягкости вкуса.
Ингредиенты:
- Хлеб высшего сорта - 2 ломтика
- Растительное масло
- Редис - 150 г
- Огурец - 2 шт.
- Томаты черри - 6 шт
- Яйца - 2 шт
- Листья салата - 100 г
- Пучок зелени
- Твердый сыр - 50 г
- Майонез - 1 ст.л
- Сметана - 1 ст.л
- Соевый соус - 1 ст.л
- Перец молотый
Приготовление:
Хлеб нарезать кубками, пассировать до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце. Овощи нарезать тонкими дисками. Салат разорвать на кусочки. Яйца порезать на дольки. Лук нарезать кубиками. Сделать смесь из майонеза, сметаны, соевого соуса. Все составляющие положить в емкость, поперчить, хорошенько перемешать. Употреблять сразу после приготовления.
Секрет хороших гренок: подсушенный хлеб легче резать, смазать разогретую сковороду маслом, выложить хлеб, добавить чеснок, перцы, время жарки 5 минут.
Салат Завтрак - заряд энергии на утро
Необычное сочетание творога и овощей, салат содержит все витамины для полноценной утренней трапезы. Оригинальность вносит добавление кунжутных семян.
Ингредиенты:
- Кунжутное семя - 2 ст.л
- Яйца - 1шт
- Огурцы - 2 шт
- Редис - 300 гр
- Творог - 100 гр
- Сметана - 2 ст.л
- Зелень
- Соль по вкусу
Приготовление:
Пресный творог. Овощи и белки покрошить соломкой, желтки раскрошить. Добавить к творогу, сдобрить сметаной, посолить, посыпать резаной зеленью, кунжутом, тщательно перемешать. Для декорирования использовать желток, веточки зелени, декоративные элементы из редиса.
Пикантный вариант известного рецепта разнообразит меню.
Ингредиенты:
- Редис - 300 г
- Огурец - 2 шт
- Твердый сыр - 100 г
- Яйцо - 1 шт
- Пучок зелени
- Майонез - 2 ст. л
- Сметана - 2 ст. л
Приготовление:
Нарезка: овощи - на четверть диска, яйца мелко, сыр настрогать. Покрошить зелень, добавить сметану, майонез, подсыпать перец, соль по желанию. Размешать.
Чтобы сыр не прилипал к терке протереть ее растительным маслом
Зрелый вкус, качественная закуска, тот же салат на строгий лад.
Ингредиенты:
- Редис - 10 т.
- Огурцы - 2 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Лук зеленый - 100 гр
- Кориандр, тмин, укроп - по 1 ч.л
- Листы смородины
- Петрушка
- Соевый соус - 1 ст.л
- Чеснок - 2 крупных зубчика
- Оливковое масло - 1 ст.л
Приготовление:
Порезанные пополам огурцы, целый редис положить в пакет, туда же отправляем немного соли, резаный чеснок, смородину и петрушку, специи, соевый соус. Плотно завязать, перемешать.
В холодильнике настаивать 30 минут.
Малосольные овощи, лук и яйца порезать, влить ложку оливкового масла. Размешать.
Особенный салатик оставляет ощущение легкости.
Ингредиенты:
- Яйцо-пашот - 1 шт
- Редис - 5 шт
- Молодой огурец - 1 шт
- Сельдерей - 3 веточки
- Простокваша - 100 г
- Соль, сахар по вкусу
Приготовление:
Подготовить яйцо-пашот (см. рецепт выше). Посолить и подсластить простоквашу. Нарезать овощи полосками, измельчить сельдерей. В овощи добавить столько соуса, сколько считаете нужным. Выложить на тарелку яйцо-пашот, рядом - салат, украсить зеленью, декором из овощей
Летний витаминный салат из яркого редиса, полезной зелени с яйцом, приготовьте для легкого ужина или как гарнир.
Редис – первый весенний овощ, который радует своим ярким цветом и насыщает организм такими необходимыми витаминами и клетчаткой. Проблему весенней нехватки витаминов можно с легкостью решить с помощью этого, очень простого в приготовлении овощного блюда. Замечу, что такой салат с редиской, яйцом и луком легко можно приготовить в любое время года из тепличных овощей. Оформленный пошагово рецепт с фото демонстрирует приготовление.
- редис;
- яйцо;
- зеленый лук;
- майонез;
- черный молотый перец;
- соль - в случае необходимости.
Редис нужно нарезать кольцами.
Таким же образом шинкуем перья зеленого лука.
Яйца нарежьте кубиком или пропустите через яйцерезку.
Мелко порубите зелень – укроп, кинзу или петрушку. Учитывайте, что кинза обладает очень резким вкусом и ароматом, поэтому, ее количество должно быть небольшим, дабы не перебить привкус других компонентов.
Отправьте все ингредиенты в глубокую миску.
Немного присолите. В майонез добавьте молотый черный перец и немного лимонного сока для пикантности. Залейте майонезным соусом ингредиенты, хорошо перемешайте ложкой.
Количество компонентов можно брать «на глаз», не придерживаясь строгих пропорций. Это значительно упрощает процесс готовки.
Подавать можно сразу же в салатнике, украсив салатик зеленью. Такой простой и быстрый салат идеально дополнит блюда из мяса, грибов, рыбы и других продуктов. Также весенний салат с редиской, яйцом и зеленым луком можно подавать к любому гарниру.
Рецепт 2: салат из редиса с огурцом и яйцом (с фото)
Разнообразные весенние салаты тяжело себе представить без молодой редиски и свежей зелени. Немалой популярностью пользуются салаты из редиса с огурцом, зеленым луком, яйцами, шпинатом, черемшой, рукколой, салатной зеленью латука, эндивия. Вариантов для заправки салатов с редисом не так уже и много – растительное масло, майонез и сметана.
В случае использования сметаны салат получается более питательным и мягким по вкусу. Салат с редисом, огурцом, яйцом и сметаной – легкий весенний салат к гарнирам, приготовить который можно за 10 минут к обеду или ужину.
- Редис – 300 гр.,
- Огурец – 1 шт.,
- Укроп – небольшой пучок,
- Зеленый лук – 50 гр.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Сметана – 2 ст. ложки,
- Щепотка черного перца по желанию
Как и полагается, перед приготовлением салата все овощи и зелень следует помыть. Огурец нарежьте четвертинками.
Кубиками нарежьте вареное яйцо.
С редисок срежьте корешок и плодоножку. Затем порежьте тонкими кружочками.
Зеленый лук нарежьте мелкими кубиками.
Мелко порубите укроп.
Измельченные овощи, зелень и яйцо выложите в миску.
Размешайте.
Добавьте сметану и щепотку соли. Сметану лучше всего использовать домашнюю, за отсутствием таковой, подойдет и магазинная. По желанию можно всыпать немного черного перца. Размешайте весенний салат с редисом и сметаной.
Переложите в салатник и подавайте на стол. Дополнительно его можно посыпать крошкой желтка и украсить укропом, петрушкой, перьями зеленого лука или половинками яйца. Особенно вкусен такой салат с картошкой по-деревенски или с молодой картошкой с маслом и укропом. Приятного вам аппетита.
Рецепт 3, пошаговый: салат из редиса, огурцов и яиц
Свежий салат из редиса с яйцом, огурцом и зеленью, представленный в данном рецепте, несомненно понравится как взрослым, так и детям. Он питательный, легкий и невероятно сочный.
- Редис 1 пучок
- Вареные яйца 2 шт.
- Огурец 1 шт.
- Лук зеленый 1 пучок
- Лук зеленый 1 пучок
- Сметана 4 ст.ложка
- Пищевая соль по вкусу
Начать нужно с подготовки необходимых ингредиентов для салата.
Салат солим и заправляем сметаной или майонезом.
Все хорошенько перемешиваем, украшаем зеленью и подаем к столу!
Рецепт 4: салат с редисом и яйцом под сметаной
Такой родной, такой любимый салат из редиса с огурцом и яйцом. Это наверное один из первых весенних салатов. Ранней весной, когда только появляются первые солнечные лучики и пробивается на грядке первый зеленый лук, мы вспоминаем об этом вкусном блюде. Весенний авитаминоз дает о себе знать, и наш организм просто требует срочно подать каких нибудь витаминов.
- 300 гр Редис
- 2 штуки Яйца
- 1 штука Свежий огурец
- 1 пучок Зелень
- 3-4 ст.л Сметана
Редис моем, отрезаем хвостики и нарезаем тонкими кружками. Для салата выбирайте свежий, сочный редис.
Яйца отвариваем, охлаждаем и очищаем. Рубим ножом и добавляем в миску к редису.
Огурец моем, можно очистить от шкурки, тут как вы любите. Нарезаем дольками. Зелень моем и нарезаем. Из зелени подойдут зеленый лук, петрушка, укроп. Мы для свежести добавили еще немного кинзы.
Овощи перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем сметану или майонез и тщательно перемешиваем.
Наш вкусный салат из редиса с огурцом и яйцом готов и уже спешит порадовать вас своим неповторимым нежным вкусом!Приятного вам аппетита!
Рецепт 5: салат с редисом, яйцом и луком (пошагово)
Салат с редиской огурцом и яйцом - один из первых весенних витаминных салатов на обеденном столе. Редис это первый овощ, который появляется на нашем весеннем столе. За долгий зимний период мы очень скучаем за свежими сочными овощами, наш организм устает от тяжелой пищи и с удовольствием принимает легкие салатики. Кроме того, редиска манит своим ярким цветом.
Заправлять наш салат будем заправкой из растительного масла, горчицы и лимонного сока. Если вы любитель майонеза, можно воспользоваться и им. Но сегодня готовим наш домашний салатик из редиски, огурца, лука и яйца по рецепту без майонеза.
- Редиска – 300 г;
- Огурец – 300 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Зеленый лук, укроп, петрушка;
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Горчица – 0,5 ч.л.;
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Соль, черный молотой перец.
Яйца помыть и отварить вкрутую, т.е. после закипания воды 5-7 мин. Опустить яйца в холодную воду.
Редиску тщательно вымыть, удалить хвостики, нарезать плоскими кусочками.
Огурец тщательно вымыть и нарезать полукольцами.
Зеленый лук, петрушку и укроп промыть и мелко нашинковать.
Остуженный яйца очистить от скорлупы и нарезать небольшими кусочками.
Все ингредиенты смешать в глубокой миске.
Готовим заправку для салата из редиски, огурца и яйца, без майонеза. Для этого смешаем растительное масло, которое можно заменить на оливковое, горчицу, соль, перец и лимонный сок.
Взбиваем вилочкой все ингредиенты до однородной массы.
Заправим салат готовой заправкой. Все тщательно перемешаем.
Рецепт 6: салат из редиса с зеленью, яйцом и сыром
Легкий летний салатик, приготовление которого не отнимет у вас много времени, а вкус доставит удовольствие. Быстро, просто, освежающе!
- Редис - 300 г
- Огурец (небольшие) - 2 шт
- Сыр твердый (70-100 г) - 70 г
- Яйцо куриное - 1 шт
- Зелень - по вкусу
- Майонез - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
Овощи тщательно вымыть и обсушить. Редис нарезать тонкими ломтиками-четвертинками и выложить в глубокую миску.
Добавить нарезанные таким же образом огурцы.
Всыпать нарезанное кубиками яйцо.
Затем нарезанный мелкими кубиками или натертый на крупной терке сыр.
Добавить нарубленную зелень и мелко нарезанный зеленый лук.
Все перемешать, немного посолить, приправить перцем и заправить майонезом со сметаной.
Выложить в салатник, украсить листиками петрушки или кинзы.
Перед подачей выдержать в холодильнике.
Рецепт 7: салат с зеленым луком, редисом и яйцом
Салат из редиски, яиц и зеленого лука - вкуснейшее и очень простое блюдо из категории «весенние салаты» с множеством вариаций. Сегодня я расскажу, как приготовить салат из редиски, зеленого лука, яиц и сельдерея, но вы можете убрать или заменить последний ингредиент на другой, приготовив нечто совершенно новое!
- салатный лист — 1 пучок
- редиска — 1 пучок
- лук — зеленый 4-5 шт
- зелень — 0,5 пучка (укроп, петрушка)
- сельдерей — внутренние желтые стебли 1 пучка
- яйцо — 2 шт
- сметана — 2-3 ст.л
- растительное масло — оливковое — 1-3 ст.л
- морская соль
- черный перец
Салат с редиской, рецепт которого я сейчас поведаю, готовится очень быстро и прямо перед подачей на стол, чтобы салатные листья не успели завять. Для начала следует отварить яйца: для этого моем их, кладем в маленькую кастрюльку, немного солим (существует поверие, что так они не лопаются при варке)), ставим на самый большой огонь, ждем, пока закипят, уменьшаем огонь до минимума и варим 10 минут.
За это время моем все овощи и травы и оставляем сохнуть на бумажных полотенцах. Когда яйца сварятся, сливаем горячую воду и пару раз заливаем холодной, чтобы быстрее остыли. Салат с редиской можно приготовить как раз за время, пока яйца будут остывать.
Теперь подготавливаем всю зелень: рвем руками на маленькие кусочки салатные листья, мелко нарезаем укроп, петрушку, зеленый лук и стебли сельдерея. Любые салаты из сельдерея готовятся из внутренних, самых маленьких, нежных, желтых стебельков, не имеющих такого резкого вкуса и запаха, как внешние. Но те, кто сельдерей уж совсем не любит, могут заменить его, как я уже писала выше, на огурцы.
Нарезаем редиску тонкими полукружками. Для этого разрезаем свежий редис напополам и тонко нарезаем половинки.
Очищаем остывшие яйца от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками. Редиска с яйцом отлично сочетаются между собой. Добавляем новые ингредиенты в салатник.
Перемешиваем все ингредиенты.
Теперь делаем заправку. Обычная сметана кажется мне слишком пресной, поэтому я приправляю ее нерафинированным оливковым маслом. В отдельной глубокой емкости смешиваем сметану, оливковое масло, соль и черный перец.
Добавляем заправку в весенний салат с редиской и яйцом.
Еще раз хорошо смешиваем все ингредиенты.
Салат из редиски, яиц и зеленого лука готов! Осталось лишь разложить по тарелкам и съесть. Кстати, советую такой свежий салат делать лишь на один раз, потому что на следующий день кроме завявших салатных листьев вы рискуете поесть и горького редиса.
Салат на основе редиски и яйца достаточно прост в приготовлении, но имеет различные вариации: классический, с добавлением лука, огурца или сыра. С подобным блюдом можно экспериментировать, всегда получая необычные сочетания.
Потому конечная калорийность блюда зависит от соуса и пропорций ингредиентов. В среднем, в 100 граммах содержится чуть больше 100 килокалорий. Для заправки подойдет майонез, сметана, масло.
Рецепт пошаговый салата с редиской и яйцом
Самый простой вариант – классический: смешать два продукта и приправить тем, что окажется под рукой. Но можно дать волю фантазии и на основе такого салатика создать настоящий кулинарный шедевр.
- 5 яиц;
- 500 г редиски (без ботвы);
- 2 ст. л. заправки;
- Соль.
Приготовление:
- Сварить яйца: держать на плите от закипания 10 – 15 минут. Пождать, когда остынут. Очистить, порезать дольками.
- Тщательно промыть редис, обрезать оставшиеся «хвостики» и корешки. Овощи нарезать полукольцами, толщиной в 0,2 – 0,5 сантиметров.
- Все продукты высыпать в миску, посыпать солью. Заправить соусом и перемешать.
Вариация с зеленым луком
Взяв за основу традиционный рецепт, овощной микс можно разнообразить и использовать все, что найдется на полках магазина или грядках огорода.
- 100 г салатных листьев;
- 100 г зеленого лука;
- 4 яйца;
- 400 г редиса;
- Заправка – 2 ст. л.;
- Соль, перец.
Инструкция:
- Варить яйца в немного соленой воде в течение 15 минут после закипания. Охладить, почистить и крупно порубить.
- Помыть овощи, чтобы у основания листьев и ботвы не осталось земли, выложить на бумажную салфетку.
- У редиса срезать «хвостики» и корешки, порезать на небольшие кусочки.
- Мелко порубить зеленый лучок.
- Некрупно нарезать салатные листья (или порвать руками).
- Нарезанные компоненты смешать в миске с солью и другими специями.
- Затем добавить соус и подавать к столу.
С огурцами
Пожалуй, в этом блюде представлено еще одно традиционное сочетание, которое очень часто встречается на столах в летний период. Необходимые ингредиенты для микса со свежими огурцами:
- 1 средний огурец;
- 3 яйца;
- 300 г редиски;
- 2 ст. л. соуса;
- Специи.
Рецепт:
- Хорошо помыть овощи.
- У редиски и огурцов убрать остатки ботвы и корешков. Нарезать дольками небольшой толщины.
- Отварить яйца вкрутую, оставить охлаждаться под холодной водой, очистить от скорлупы. Нарезать соразмерно овощам.
- Продукты смешать в большой тарелке, посолить и посыпать специями. Еще раз перемешать.
- Добавить в блюдо приготовленную заранее заливку.
С добавлением сыра
Что будет, если редиску, белки и желтки смешать с сыром и горошком? Получится очень необычное, но крайне вкусное сочетание.
- 250 г твердого сыра;
- 2 яйца;
- 200 г редиски без ботвы;
- 100 г консервированного горошка;
- Сметана/майонез – 2 ст. л.;
- Соль.
Пошаговый рецепт:
- В подсоленной воде сварить яйца вкрутую и охладить. Очистить от скорлупы. Измельчить.
- Тщательно промыть овощи, «хвостики» и корешки у редиски убрать. Порезать.
- Натереть сыр на мелкой терке.
- Подготовленные компоненты высыпать в миску, посолить. Перемешать.
- Залить соусом, опять перемешать.
Какую заправку можно сделать к салату
Для заправки салатика подходит: майонез, сметана, оливковое или растительное масло. В последнее для разнообразия можно вмешать лимонный сок или уксус, взбитые желтки и т.д.
Наиболее легкий вариант – сметана. В 100 г продукта жирностью 20% содержится около 200 ккал. В обычном майонезе – 680 килокалорий. Самым калорийным является масло: в растительном и оливковом содержится почти 900 ккал.
При желании, в салат добавляют специи: тимьян, тмин, мускатный орех и прочее. Если заливка состоит из масла, стоит заранее смешать его со специями и дать настояться несколько минут. Это обеспечит готовому блюду непревзойденный аромат и вкус.
Несмотря на то, что сегодня никого не удивишь обилием на прилавках в любое время года свежих овощей, зелени и фруктов, появление на наших столах простого, но очень вкусного салата из редиски всегда символизирует приход весны. Да что говорить, разве можно сравнить вкус молодой, только что сорванной с грядки редиски со вкусом заморского, пусть и красиво упакованного в привлекательную тару овоща. Надо сказать, что этот корнеплод обладает массой всевозможных положительных достоинств. Его хрустящая сочная мякоть содержит в себе довольно большое количество минеральных солей, пектиновых веществ, клетчатки и очень много железа, которое, как известно, поднимает уровень гемоглобина в крови. Есть в ней и витамины - РР, В1, В2, С. Кстати, по количеству последнего, пучок редиски сопоставим с половинкой лимона, десятью сливами и тремя помидорами. Вот такой полезный овощ, который хорош и в салате в качестве закуски, и как гарнир к мясному блюду, да и просто поданный к столу в целом виде. Мы же поговорим об уже ставшем классикой, таком блюде, как и яиц. А также попробуем несколько разнообразить кушанье путем добавления различных ингредиентов. Кстати, чтобы его приготовить, не понадобится никаких особых кулинарных навыков. Итак, как сделать салат из редиски и яиц?
Понадобятся следующие ингредиенты:
Кстати, немного полезной информации, которая пригодится тому, для кого салат из редиски и яйца - кулинарный дебют. Главное - это правильно выбрать овощ. Ботва должна обязательно иметь свежий вид, а вкусным и сочным будет только твердый редис. Если планируется кружочками или кубиками, то лучше брать мелкую редиску, если же натирать на терке - крупную. Однако вернемся к тому, как готовить салат из редиса и яиц. Для этого надо овощ освободить от ботвы, помыть, нарезать (произвольно), добавить также нарезанные и яйца, посолить и заправить сметаной. Если же кто-то переживает за свою фигуру, то можно сделать заправку из Правда, из-за этого салат из редиски и яиц станет менее вкусным, зато не таким калорийным.
А теперь несколько слов о том, как и чем можно разнообразить это блюдо. Ведь редиска с яйцами - это не единственное сочетание, да и в качестве заправки используются не только сметана или йогурт. Так, добавив к нашему классическому салату огурцы, можно получить блюдо с совершенно иным вкусом. Не испортят его и укроп, петрушка, цветная капуста. Существует даже довольно много рецептов, согласно которым редис можно крошить в салат вместе с ботвой. Однако напоследок хотелось бы предложить рецепт, созданный специально для мужской половины, чей желудок, как известно, все же предпочитает не траву, а мясо.
Итак, салат из редиски и яиц, но с добавлением более существенных ингредиентов. Кроме 300 грамм редиса, трех яиц и зеленого лука понадобятся:
- 300 г колбасы вареной (или сосисок);
- упаковка крабовых палочек;
- картофель отварной (3 штучки);
- парочка огурцов;
- банка кукурузы сладкой;
- майонез.
Все составляющие необходимо мелко нарезать, соединить в салатнице с консервированной кукурузой, немного посолить, заправить майонезом. Быстро, вкусно, сытно.