Маринады делятся на две категории. Одни заливаются в горячем виде, другие в охлаждённом. От этого зависит необходимость стерилизации банок перед закаткой. Применение остуженного маринада диктует закатку после предварительной стерилизации не только самой банки, но и её содержимого. Томаты – продукт, дающий собственную кислоту, поэтому для консервирования этого продукта используется уксус 4,5%. 1 столовая ложка уксусной кислоты заменит 150 мл такого уксуса или 75 мл 9-процентного.
При мариновании помидор следует учесть, что их собственная кислота усилит кислотность готового продукта. Поэтому определив на вкус, что маринад недостаточно кислый, не нужно спешить добавлять уксус.
Готовим в банке: пошаговый рецепт консервированных помидоров
Чтобы все томаты пропитались маринадом одинаково, необходимо подобрать для укладки в одну банку плодов примерно одинакового размера. Такие же требования к консервированным овощам всех видов требует ГОСТ. Также не следует смешивать в одной банке томаты разных сортов – чёрные с жёлтыми и красными, «ракету» с круглыми краснодарскими. Спелость плодов тоже должна совпадать.
Основными специями являются:
- стебли с семенами укропа;
- чеснок;
- чёрный и душистый перец горошком;
- гвоздика;
- листья чёрной смородины, хрена, вишни;
- зелень петрушки, сельдерея.
Если заменять традиционные пряные травы любистоком, то делать это надо очень аккуратно. Одного маленького кусочка листа этого растения достаточно для замены пучка сельдерея, петрушки, базилика и эстрагона вместе взятых. Аромат его очень сильный, так что и от гвоздики тоже можно отказаться.
Заливка горячим маринадом будет производиться по этой технологии трижды, поэтому предварительной стерилизации тары не нужно. Закладка всех выбранных для маринада пряностей производится на дно чистой банки. Зелень можно измельчить ножом или уложить целыми веточками.
Добавляются:
- несколько зубчиков чеснока;
- 3-4 полукольца репчатого лука;
- 2 гвоздики;
- 3-4 горошинки душистого перца, 5-8 черного;
- 2 лавровых листка.
Рецепт приготовления:
- До плечиков банки плотными слоями укладываются проколотые помидоры. Проколы лучше делать деревянной зубочисткой с одной стороны плода в 3-4 местах. Это нужно, чтобы при заливке кипятком плоды не полопались, иначе плавающая в маринаде кожура будет портить внешний вид заготовки.
- Для заливки 3-литровой банки потребуется 1,5 литра воды, 75 г мелкой соли, 100 г сахарного песка, полстакана 9% уксуса. Если мерного стакана нет, то соль и сахар можно дозировать столовыми ложками. Выходит 3 столовых ложки сахарного песка и 2 столовых ложки соли.
- Вода кипятиться с песком и солью. После полного их растворения кипящий рассол заливается в банку. Накрыв банку крышкой, необходимо выждать около 10 минут.
- Маринад вновь сливается в кастрюлю и доводится до кипения. Процедура повторяется ещё раз, но теперь необходимо добавить в рассол уксус и чайную ложку горчичного порошка.
- Маринад заливается до самого края банки. При остывании уровень маринада уменьшится естественным способом. Чтобы маринад заполнил все полости между плотно уложенными плодами, необходимо перекатывать банку за горлышко, поставив её на боковину дна. Перед закаткой необходимо залить банку маринадом до края.
- Как бы тщательно не перемещалась банка для удаления воздуха, всегда остаётся возможность, что он остался незамеченным где-то в середине. Поэтому банку необходимо 3-4 раза перевернуть, ставя поочерёдно на 5 минут на крышку, а потом на дно.
- До полного остывания банка оставляется кверху дном.
Если для заготовки использовались помидоры с толстой кожицей, то лучше накрыть банки ватным одеялом. Чем дольше заготовка остаётся тёплой, тем быстрее пропитываются маринадом томаты.
Рецепт консервированных помидоров черри в маринаде
Маленькие помидорки – что может лучше украсить праздничный стол? Разве что Черри с корнишонами. Беря в расчёт, что маринад для огурцов и томатов готовится идентично, закатать на зиму можно не только огурцы и помидоры по отдельности, но и вместе. Вкус от этого получится более приятным, насыщенным.
При закатке маринованных помидорок с огурцами для придания аромата лучше добавить пару листьев чёрной смородины. Заготовка из одних только томатов будет иметь неповторимый вкус, если использовать листья вишни.
Помидоры промываются, прокалываются, укладываются поверх пряностей и зелени. Как правило, под закатку этого вида томатов используют пол-литровые банки. Зелень, уложенная целыми ветками – не самое мудрое решение, её лучше измельчить.
Расчёт продуктов для маринада довольно прост:
- литр воды;
- зонтик укропа;
- столовая ложка сахарного песка;
- 2 столовых ложки крупной соли;
- 1 чайная ложка 9% уксуса;
- лавровый лист (добавляется за 2 минуты до снятия маринада с огня).
Процесс консервации:
- Заливка производится 1 раз, поэтому банку необходимо не только тщательно вымыть, но и простерилизовать. Если специального приспособления нет – не беда. На кастрюлю с кипящей водой устанавливается дуршлаг, в него (дном кверху) ставится банка на 15-20 минут. Обработка паром заметна без каких-либо ухищрений. Пар, оседая на стенках банки, стекает обратно в кастрюлю. В принципе, такую обработку можно провести, надев банку на носик чайника наполненного кипящей водой до предела. Но в процессе кипения вода испаряется, что может спровоцировать опрокидывание чайника. Значит, поставить чайник необходимо на заднюю конфорку, уперев в крышку плиты банку.
- Вторая опасность этого способа в том, что укладывать специи и помидорки необходимо в ещё горячую банку. Лучше, чтобы конец укладки ингредиентов совпал с моментом закипания рассола.
- Заливка томатов производится кипятком до верхней кромки горлышка банки.
- Далее потребуется накрыть банку крышкой, но не закручивать. После 5-10 минут жидкость осядет, заполнив промежутки между томатами. Её количество необходимо восполнить. После этого можно закатывать.
- Банки после закатки ставят на крышку для того, чтобы воздух не остался в середине банки. К тому же, если банка закатана негерметично, то над уплотнительной резинкой крышки появится влага. Если это произошло, на данном этапе всё поправимо, только крышка будет утрачена навсегда. Маринад сливается в кастрюлю, по необходимости можно добавить воды, жидкость доводится до кипения, томаты вновь закатываются.
Для «Черри» двойная запарка кипятком не желательна. Чаще всего это приводит к отслаиванию кожицы.
Городской маринад для резаных томатов: рецепт на литровые банки
Делать заготовки на даче – одно удовольствие: зелень, корень хрена, листья плодовых деревьев и кустарников всегда под рукой. А где же взять то же соцветие укропа городскому жителю? В принципе, его возможно заменить сушёными семенами тмина, кориандра и других пряностей. Продуктовые магазины предлагают большой ассортимент. Главное – не переусердствовать, выбрать один наиболее импонирующий вид приправы.
Особенность этого рецепта состоит в том, что для закатки используются не цельные, а резаные плоды. Величина долек зависит от сорта выбранных помидор. Средние плоды достаточно порезать на 4 части.
Обязательными ингредиентами являются чеснок и лук. Для такого «салата» предпочтительнее брать водянистые помидоры. «Чёрный принц», «бычье сердце», «ракету», «дамские пальчики» лучше использовать в других рецептах. А жёлтые сорта подойдут для этого рецепта не хуже краснодарских помидор или томатов, растущих гроздьями.
Маринад готовится как для закатки белых грибов и подосиновиков:
- 5 литров воды;
- 5 столовых ложек соли;
- 150 мл сахарного песка (9 столовых ложек).
Приготовление:
- В закипевший сахарно-солевой сироп добавляется пара лавровых листочков.
- Перед снятием с огня в кастрюлю добавляется 150 мл 9% уксуса и такое же количество растительного масла. Этого количества маринада хватит для закатки 12-13 литровых банок.
- Маринад остужается, чтобы при заливке не произошло отделения от томатов кожицы. Заливается маринад тёплым.
- Чтобы банки не взорвались их необходимо стерилизовать вместе с содержимым. Для этого на дно большого широкого бака кладётся полотенце, на него устанавливаются банки с заготовками вплотную друг к другу. До плечиков банок заливается горячая вода, включается газ. После закипания воды банки должны находиться внутри бака около 15 минут. Их лучше прикрыть крышками, приготовленными для закатки.
- Банки закатываются горячими.
Консервированные помидоры послаще
Следующий оригинальный рецепт понравится даже самым опытным кухаркам. Главной изюминкой данного рецепта является добавление меда. Это не только вкусный, но и полезный продукт.
Ингредиенты:
- помидоры плотные – 3.5 кг;
- мед натуральный – 350 г;
- гвоздика – 4-5 шт.;
- уксус – 45 мл;
- соль мелкая – 45 г;
- головки чеснока – 2 шт.;
- хрен – 100 г;
- перец душистый – 10-15 шт.;
- листва со смородины – 7 шт.;
- укропные зонтики – 8 шт.;
- очищенная вода – около 7 л.
Этапы приготовления:
- Плоды помидора хорошо моем.
- Банки стерилизуем вместе с крышками.
- Чеснок и хрен очищаем.
- На дно банки укладываем листву со смородины, чесночные зубцы, душистый перец, хрен и укропные зонты.
- Закладываем сверху помидоры.
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем уксус, гвоздику, соль и мед.
- Ставим на плиту, кипятим пять минут и выливаем маринад в банку.
- Оставляем на 30 минут и сливаем в кастрюлю.
- Маринад ставим снова на плиту и кипятим 1 минуту.
- Выливаем его в банку и закатываем.
- Переворачиваем каждую банку вверх дном.
Мелкие консервированные помидоры
Изюминкой вашего праздничного стола могут стать мелкие консервированные помидоры. Такие микро плоды понравятся детям и вдохновят взрослых. А наличие лука и сельдерея придаст овощам особый неповторимый вкус.
Ингредиенты:
- мелкий помидор – 2,3 кг;
- маленький репчатый лук – 600 г;
- укропные зонты – 9 шт.;
- головки чеснока небольшие – 2-3 шт.;
- сельдерей – 450 г;
- соль мелкая – 55 г;
- сахар мелкий – 85 г;
- очищенная вода – 2.3 л;
- горчичные зерна – 25 г;
- уксус – 20 мл;
- лист лавра — 6 шт.
Этапы приготовления:
- Банки промываем в воде с содой, тщательно ополаскиваем и обдаем паром.
- Всю зелень и помидоры хорошо моем.
- Кладем в банку 3 листа сельдерея, 5 г горчицы.
- Чеснок и лук чистим и обмываем водой.
- Луковицы нарезаем колечками и кладем сверху сельдерея.
- Далее добавляем чеснок и закладываем все помидорами.
- По бокам засовываем лист лавра.
- Сверху кладем укропные зонтики.
- На плиту ставим тару заполненную водой.
- Воду засыпаем сахаром и солью.
- После закипания заливаем банки и ставим их стерилизоваться.
- Через четверть часа в банки вливаем уксус, закатываем и переворачиваем.
Черные консервированные помидоры
Помидоры «Черный принц» придадут некоторую экзотику вашему столу, они очень ароматные и приятны на вкус. Если хотите немного украсить свои зимние заготовки, сделать их разнообразнее, попробуйте закупорить черные помидоры.
Ингредиенты:
- Плоды помидора «Черный принц» – 900 г-1,2 кг;
- засушенные листья хрена – 3 шт.;
- зелень засушенная – 50 г;
- головка чеснока – 20 г;
- уксус – 10 мл;
- сладкий перец – 4-5 шт.;
- сахара и соли – на ваше усмотрение.
Этапы приготовления:
- Все овощи тщательно промываем в проточной прохладной воде.
- С помидоров убираем подножку.
- Перец очищаем и разрезаем на 4 части.
- Банки хорошо стерилизуем, обдаем паром или кипятком, можно прожарить в духовом шкафу.
- Наполняем банку: сначала сухой зеленью, потом чесноком, хреном, помидорами и сверху укрываем перцем.
- В глубокой емкости смешиваем воду с солью и всыпаем сахар.
- Ставим на печь и после закипания заливаем банки до верха.
- Выливаем снова в емкость, кипятим.
- Льем в банки рассол, добавляем 10 мл уксуса и закатываем.
- Если банки закатаны обычными крышками, то банки необходимо перевернуть.
Простой и любимый рецепт консервированных помидоров
Иногда так хочется вспомнить детство и попробовать тех самых консервированных помидоров по старинке. Чтобы приготовить эту консервацию, не нужно изощряться с ингредиентами и искать какие-то новшества. Бабушкин рецепт будет всегда актуален и никогда не забудется.
Ингредиенты:
- средние плоды помидора– 2,2 кг;
- соль, сахар – на усмотрение каждого;
- уксус – около 15 мл;
- лист лавра – 3-4 шт.;
- укропные зонтики – 2-3 шт.;
- листва с вишни и смородины – на усмотрение;
- перец болгарский – 3 шт.;
- чеснока зубцы – 5-6 шт.;
- горошек душистый – 4-7 шт.
Этапы приготовления:
- Томаты и перец вымываем в чистой воде.
- Чистые стеклянные банки прожариваем в духовом шкафу или стерилизуем над паром.
- Крышки кипятим в чистой воде и даем возможность им просохнуть.
- В воду добавляем соль, вместе с сахаром и ждем, пока данный рассол закипит.
- В стеклянную емкость укладываем чесночные зубчики, горошек, листы лавра, укропные зонтики, листву вишни и смородины.
- На все пряности кладем средние, целые томаты.
- По бокам засовываем порезанный болгарский перец.
- Вливаем рассол на четверть часа и выливаем в емкость.
- После того как рассол снова закипит, заполняем им банки, добавляем уксусную эссенцию и закатываем.
- Переворачиваем стеклянные емкости.
Очень вкусные маринованные помидоры на зиму (видео)
Множество советов в данной статье помогут вам получить вкусный, прозрачный маринад и сочные консервированные плоды.
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
торт черный принц
8-12
1 час
320 ккал
5 /5 (1 )
Как-то на детском празднике у подруги мои домашние сладкоежки попробовали торт «Черный принц». Новое лакомство им очень понравилось и теперь прижилось у нас. А я оценила по достоинству простоту приготовления и доступность ингредиентов.
Фактически собрать все необходимое для торта «Черный принц» в домашних условиях оказалось проще простого. Мне понравилось, что в рецепте нет изысканных дорогих изощрений, все составляющие всегда есть на кухне у любой хозяйки. А в процессе готовки поняла, что такой шедевр может испечь даже моя десятилетняя дочь.
Рекорд самого маленького торта в мире принадлежит швейцарцам. Их праздничное лакомство поместилось на подушечке указательного пальца.
- Кухонная техника и инвентарь: 3 глубокие миски для замеса теста и крема, столовая и чайная ложки, мерный стакан для ингредиентов, кухонный нож, миксер, прихватка.
Необходимые продукты
История торта
Поговаривают, будто бы любимым лакомством сына английского короля Эдуарда ІІІ и королевы Филиппы
был именно торт «Черный принц», рецепт которого дошел до наших дней от английских поваров.
С трудом верится, что первые лица мировой аристократии удовлетворяли свои кулинарные капризы столь элементарными сладостями.
Но, исходя из их вкусовых качеств, а также из подтвержденного историками факта существования юного принца, которого за темные доспехи окрестили черным, вполне может быть.
Хотя больше доверия вызывает версия о том, что романтическое сочетание «черный принц» кондитеры присваивали каждому новому шедевру. Возможно, поэтому в кулинарии «Черный принц» имеет так много вариаций рецепта торта.
Поначалу мне показалось, что во всех разновидностях этого десерта в составе присутствует какао-порошок. Но вскоре нашла в Интернете импровизации из варенья, а также вариации для тех, кто исключает из своего рациона муку, яйца и даже кефир.
Перед тем как приготовить торт «Черный принц», я внимательно изучила все предложенные варианты и остановилась на классическом. Его изготовление условно можно разделить на четыре этапа: замес теста; выпечка; подготовка начинки и крема; сборка торта.
Чтобы бисквит получился идеальным, яйца должны быть свежими и чистыми, мука – просеянная и обязательно высшего сорта. Проследите, чтобы в процессе приготовления теста сахар хорошо растворился.
Ингредиенты 1-го этапа:
- яйца — 2 шт.;
- мука – 400 г;
- сахар – 200 г;
- кефир – 200 г
- сметана – 100 г;
- какао-порошок – 20-30 г;
- сода – 1 чайная ложка;
- сок из половинки лимона.
Для того чтобы приготовить тесто, нужно в миске соединить кефир со сметаной. Хорошенько размешать и сверху присыпать содой (не размешивая).
В другую емкость разбиваем яйца, добавляем сахар и какао. Миксером доводим смесь до однородной консистенции.
Затем соединяем содержимое обеих мисок (яичную и кефирную массу), тщательно перемешиваем и выливаем туда лимонный сок. Снова мешаем. 
В завершение первого этапа приготовления торта «Черный принц» на кефире в полученную смесь постепенно добавляем муку, одновременно размешивая массу. 
Второй этап заключается в выпечке коржей.
Для этого приготовленное тесто аккуратно перекладываем на подготовленные противни (формы) и ставим на 40 минут в разогретый духовой шкаф. 
Испеченные изделия нужно отложить, чтобы остыли. А тем временем приступаем к третьему этапу.
Рецепт крема для торта «Черный принц»
Ингредиенты 3-го этапа:
- сметана – 300 г (желательно с высоким процентом жирности);
- сахар – 200 г;
- масло сливочное – 100 г.
Масло измельчаю в отдельную миску, выливаю туда сметану и добавляю сахар. Миксером все довожу до однородной массы. 
Начинка для торта «Черный принц» по классическому рецепту, как правило, готовится из ягод. Как на мой вкус, лучше для этой цели подходят вишни без косточек. В сезон использую свежие, а за неимением обхожусь заморозкой. Детям нравятся варианты с клубникой, малиной.
Последний этап, пожалуй, самый ответственный.
Для сборки всех наших заготовок сперва нужно острым ножом аккуратно разрезать остывшие коржи напополам в горизонтальном направлении. 
Бывают случаи, когда в духовке середина коржа начинает пригорать, а края еще сырые, или посередине «вырастает горб». Исправить эти дефекты можно с помощью воды, которую наливают в пустые противни и ставят в духовку одновременно с коржом. Таким образом регулируется температура, не позволяя образовываться пригорелостям.
Затем на каждой части внизу я снимаю немного мякиша. Делаю так для того, чтобы получившиеся углубления плотно наполнить начинкой. 
Сверху щедро мажу кремом ягоды и откладываю корж на 15 минут для пропитки. Так проделываю с каждой частью. 
А потом выкладываю готовые коржи друг на друга. На верхушке размещаю оставшийся мякиш и обильно поливаю все кремом, в том числе и бока торта «Черный принц», как показано на фото. 
Как красиво оформить и подать торт «Черный принц»
Для украшения своего шедевра можно придумать разные варианты. Я каждый раз импровизирую, чтобы удивить свою ребятню. Больше всего детям нравится, когда сверху заливаю растопленным шоколадом и делаю тонкую паутину из сметанного крема. 
Но если нет времени и желания возиться с этим, можно обойтись упрощенным вариантом из ягод или густо присыпать крем кокосовой стружкой, создав эффект воздушности. Для гостей можно использовать в качестве украшения порезанные кубики желе, разумеется, из таких же ягод, как начинка домашнего торта «Черный принц».
Здравствуйте, дорогие огородники! Нравятся ли вам томаты необычного, непривычного цвета? Любите ли вы самые экзотические из них - черноплодные? Они очень популярны, и круг их поклонников расширяется. Тех, кто предпочитает всё неординарное, привлекает их оригинальный вид. Многие наслышаны об особых целебных свойствах тёмноокрашенных овощей. Гурманам нравится специфический вкус таких томатов. А кто-то просто любит разнообразие.
Несмотря на появление в последние годы селекционных новинок в этой области, самым популярным и востребованным остаётся помидор Чёрный принц, обходящий конкурентов по многим характеристикам.
Об этом свидетельствуют отзывы овощеводов и многочисленные любительские фото в интернете.
Вырастите этот сорт – и Вы будете покорены его достоинствами! Если ежегодно томатов со своих лучших кустов, качество будет гарантировано.
Сортовые особенности
История Чёрного принца насчитывает десятилетия и обросла множеством легенд (родиной сорта называют Китай, Украину, Голландию, Россию). В любительских огородах встречаются различные модификации этого сорта; немного разнятся его характеристики и у аграрных фирм, фасующих семена для розничных продаж. И всё-таки есть ряд устойчивых признаков Чёрного принца, позволяющих дать его конкретное описание.
Яркая черта сорта Чёрный принц – сочетание четырёх свойств: он высокий, крупноплодный, черноплодный, особого приятного вкуса.
Иногда его путают с Чёрным мавром, который характеризуется некрупными сливовидными плодами (до 50 граммов). У Чёрного принца томаты большего размера – не менее 100 граммов, не редкость - 150-170, бывает даже 300-500 граммов. Плоды округло-плоские, ребристые.
Цвет спелых помидоров, конечно, не чёрный, но очень тёмный – насыщенно-шоколадный с фиолетовым тоном. Кожица довольно тонкая. Мякоть со средним количеством семян, не очень плотная, умеренно мясистая, при этом сочная. Она интересного зеленевато-коричневого цвета с оранжевым и бордовым отливом.
Чёрный принц – среднего срока (созревание через 115 дней после всходов), из группы , запрограммированных на длительный рост. Высота куста может достигать двух метров и более. Облиственность средняя. Плодовые кисти начинают формироваться над 7-9 листочком, потом – через каждые два-три листа. С одного куста реально снять от двух до пяти килограммов плодов (вариации зависят от климата и агротехники).
Агротехника
Выращивание томата Чёрный принц осуществляют с обязательным пасынкованием и прочной подвязкой. Куст формируют в два либо три стволика, крепко фиксируя тяжёлые кисти, чтобы не подламывались плодоножки и не обрывалось всё растение.
Культивировать сорт можно как в теплице, так и под открытым небом, привязывая к высоким кольям либо прочным шпалерам. В закрытом грунте необходимо наладить сквозное дневное проветривание, особенно в жару, иначе плоды будут плохо завязываться.
Как и многие другие крупноплодные и урожайные помидоры, Чёрный принц нуждается в достаточных и улучшенном питании (нужны предпосадочные заправки лунок золой и перегноем, регулярные корневые и некорневые подпитки, например - подкормки настоем перебродившей травы).
Сильные кусты лучше противостоят болезням. Наблюдается неплохая сопротивляемость фитофторе – могут немного заболеть листья, но инфекция редко перекидывается на плоды.
Почерневшие спеющие помидорки легко принять за больные, поэтому не следует забывать о таких посадках. Сначала завязи тёмно-зелёные, с ещё более тёмным пятном в верхней части. Увеличившись до предельных размеров, они постепенно начинают темнеть. Зрелые овощи блестящие, глянцевые. Они не пригодны для долгого хранения, относятся к салатному типу.
Полезные плоды
Плоды томатов хуже накапливают на кислых почвах, вместо тёмноокрашенных помидоров могут вырасти бледные, водянистые на вкус, с признаками . Таким землям требуется предварительное, осеннее раскисление (доломитовой мукой, мелом).
Весной в посадочные лунки вносят древесную золу. Можно провести некорневую подкормку (опрыскивание) кустов в период налива плодов раствором такого удобрения, как кальциевая селитра. Улучшают вкус помидоров подкормки магнием и .
Черноплодные помидоры обладают очень насыщенным, слегка пряным вкусом, многие гурманы отдают им предпочтение перед обычными. Вкусовые особенности связаны с оригинальным балансом кислот и сахаров.
Необыкновенно полезной пищей чёрные томаты являются благодаря большому количеству ликопина и антоцианов. Эти витаминоподобные вещества (кстати, сохраняющиеся после термической обработки) улучшают работу органов зрения, способствуют ликвидации воспалительных процессов, стимулируют иммунную систему человека, замедляют процессы старения тканей, предупреждают онкологию.
А ещё плоды Чёрного принца содержат большое количество витамина С. Наукой доказано, что это та пища, которая (в разумных дозах) является лекарством, если нет пищевой аллергии.
Кулинарная экзотика
Полезны и оригинальны свежие салаты из чёрных помидоров, а сорт Чёрный принц – один из самых вкусных. Его плоды не очень подходят для цельноплодного консервирования, зато годятся для других заготовок на зиму. Существует много интересных рецептов.
Помидоры сорта Чёрный принц дают большой выход сока со сладковато-пряным вкусом. Их можно класть в кетчупы и лечо. Красивыми получаются многослойные заготовки-салаты из помидоров разного цвета.
Новейшие медицинские исследования доказывают необходимость включения в рацион питания человека разных растительных продуктов, содержащих антоцианы. Их немало в ягодах тёмного винограда, черноплодной рябины, вишни, малины и др.
Чемпионы среди овощей – некоторые разновидности с сиреневой и фиолетовой окраской: чёрные томаты, краснокочанная капуста, голубая кольраби, сиреневые перцы, фиолетовые спаржевая фасоль и репчатый лук. А какие фиолетовые овощи нравятся Вам, что Вы садите в своём огороде, чтобы поддержать здоровье своей семьи?
Доброго урожая и до скорой встречи!
С уважением, Андрей
Введите свой e-mail и получайте новые статьи на почту:
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Рецепт с фото пошагово:
Все знают, что тара, которая предназначена для закатывания, должна быть стерильно чистой. Поэтому изначально банки и крышки моются содовым раствором (чайная ложка на литр воды). После чего необходимо банки три раза прополоскать в холодной воде. А после этих процедур ОБЯЗАТЕЛЬНО простерилизовать банки на водяной бане или прожарить в духовке. А вот крышки необходимо стерилизовать лишь в кипящей воде.
Итак, чтобы законсервировать помидоры "Черный принц" на зиму нужно в стерилизованную литровую банку насыпьте чайную ложку сушеных трав для консервирования. 
Затем наполните банку до половины чисто вымытыми плодами помидор. У помидор предварительно удалите плодоножки, а также осмотрите все плоды на наличие порченых мест, и если таковые имеются, то такие плоды удалите из общего количества плодов. 
Положите лист или пол листа хрена сушеного.
Наполните банку помидорами практически доверху банки. Я сверху положила дольки сладкого болгарского перца. Вы можете этого не делать. 
Зубчики чеснока разрежьте пополам и также положите в банку.
Вскипятите воду и залейте помидоры. Накройте крышкой и дайте остыть до комнатной температуры. Затем слейте воду с помидор обратно в кастрюлю.
К воде добавьте еще 50 мл. кипяченой воды. Доведите воду до кипения. На литровую банку добавьте в воду столовую ложку без горки соли, столовую ложку без горки сахара, и 30 мл. уксуса 9%. Залейте в банки до самого верха и закройте крышками. Если крышка евро, то окуните ее в кипяток на 30 секунд, а затем плотно закрутите на банке. Переворачивать банки с использованием евро крышек не следует. Вот и все, консервированные помидоры "Черный принц" на зиму готовы.
Посмотрите и другие