Тушеная капуста рецепт классический на сковороде. Тушеная капуста с картошкой. Тушеная капуста брокколи

Вкусно покушать любит каждый человек, однако иногда нас ограничивают финансовые возможности. Хотя некоторые очень аппетитные блюда обойдутся вам в копейки: капуста – овощ бюджетный, а приготовить ее можно множеством разнообразных способов. Кроме того, блюда получатся диетическими.

Как приготовить тушеную капусту

Некоторые люди избегают готовить белокочанную из-за специфического запаха. Этот стереотип чаще касается приготовления вареных овощей, о которых у людей сохранились неприятные воспоминания из детства. Однако если правильно подобрать рецепт и дополнительные компоненты, такой проблемы не возникнет. Например, если вы знаете, как правильно тушить капусту, то легко сможете сделать несколько вариантов блюда:

• Как гарнир. Нередко люди отказываются от привычных углеводных гарниров (макарон, картофеля), предпочитая овощные. Попробуйте потушить капусту вместе с луком и морковью, можно добавить свежий помидор или томатную пасту.
• Сытный гарнир. Если вам хочется повысить калорийность кушанья, то в дополнение к капусте можно положить картофель, нарезанный кубиками или кружочками, либо белую или красную фасоль.
• Самостоятельное блюдо. В таком случае добавьте мясо, например, свинину или курицу. Если использовать копченую грудинку, получится польское блюдо бигос.
• Пирожковая начинка. Если вы любите необычные пирожки с капустой, добавьте к привычной начинке изюм или чернослив. Предварительно варить кочан не нужно, иначе не получится хруста.
• Квашеная и цветная капуста помогают разнообразить блюда, сделать полноценный вегетарианский ужин.

С мясом

Любителям плотно покушать без мясной составляющей не обойтись. Можно использовать говядину или свинину, в зависимости от личных предпочтений. Более бюджетным и нежным вариантом станет курица, подходящая и тем, кто следит за фигурой. Отыскать рецепт, как потушить капусту с мясом, нетрудно, поскольку отталкиваться нужно от базового алгоритма.

Ингредиенты:

• капустный кочан – ½ шт.;
• мясо – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• перец;
• соль.
• масло растительное.

Способ приготовления:

1. Готовить лучше в толстостенной кастрюле или казане. Почищенный лук необходимо мелко нашинковать, обжарить на небольшом количестве масла.
2. Почистить и потереть морковь, добавить ее к луку. Держать на огне 3 минуты.
3. Порезать мясо кусочками, отправить к овощам. Затем убавить огонь, накрыть крышкой, томить четверть часа.
4. Снять с капусты верхний лист, а остальное нашинковать. Порционно добавлять в казан, помешивать непрерывно.
5. Спустя 20 минут тушения посолить, поперчить, добавить томатную пасту. Доводить до готовности еще 5 минут.

В мультиварке

Современная кухонная техника предоставляет хозяйкам возможность не тратить лишнее время на готовку. Перед тем, как потушить капусту в мультиварке, внимательно изучите рецепт и подготовьте компоненты. В закрытой мультиварке все запахи смешиваются, создавая блюдо по образцу томления в традиционной русской печи. Кроме того, вам не придется гадать, сколько тушить капусту: таймер сработает вовремя.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 1 кг;
• морковь – 2 шт.;
• кетчуп – 2 ст. л.;
• луковица – 1 шт.;
• песок сахарный – 1 ч. л.;
• соль;
• приправы.

Способ приготовления:

1. В мультиварке на режиме «Выпечка» поджарьте мелко нарубленный лук.
2. Перетрите на терке морковку, положите в чашу. Постоянно мешая, готовьте 5 минут.
3. Нарубите капусту, переложите ее к остальным овощам. Если хотите, добавьте еще немного кислой. Опустите крышку мультиварки, выставите режим «Тушение».
4. Через 20 минут положите две столовые ложки кетчупа и сахар. Помешав блюдо, потушите еще четверть часа.
5. Посолите капусту, добавьте приправы. Оставьте на пять минут томиться.

С картошкой

Кулинария предусматривает сочетание этих двух овощей: капуста придаст более нейтральной по вкусу картошке интересный аромат, сделав конечное блюдо очень нежным. Кроме того, еда богата витаминами, поэтому предложить такой гарнир можно детям либо больным людям, тем, кто вынужден соблюдать диету. В таком случае замените кетчуп свежим помидором.

Ингредиенты:

• картофель молодой – 5 шт.;
• капуста – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• базилик – 1 ч. л.;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как потушить капусту с картошкой, подготовьте все компоненты. Все овощи нужно почистить, лук нарезать маленькими кубиками, морковку потереть, капусту нашинковать, а картофель порезать пластинками.
2. На глубокой сковороде обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Переложите к овощам капусту, прикройте подходящей крышкой, потушите четверть часа.
4. Добавьте картофельные пластинки, базилик и перец. Готовность определяется по картошке (она должна быть мягкой).
5. Перед выключением добавьте кетчуп и соль, помешайте, тушите 5 минут.

С сосисками

Отличный вариант бюджетного, сытного и вкусного блюда - тушеная белокочанная капуста, сдобренная сосисками, сардельками или вареной колбасой. Такое блюдо оценят и дети, и голодные мужчины, кроме того, его можно приготовить впрок на неделю и разогревать по мере необходимости.

Ингредиенты:

• кочан – 1 шт.;
• сосиски – 4 шт.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• луковица – 1 шт.;
• вода – 250 мл;
• соль.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как потушить капусту с сосисками, мелко порежьте очищенный лук, обжарьте на сковородке до прозрачности.
2. Сосиски порежьте кружочками, переложите к луку, жарьте 7 минут.
3. Нашинкуйте капусту, сняв верхний лист. Положите в сковороду.
4. Убавив огонь, потушите всё четверть часа без крышки.
5. Водой разведите густую помидорную пасту, вылейте в блюдо.
6. Готовность определяется по мягкости капусты. За несколько минут до выключения посолите еду.

С фаршем

Мясо, нарезанное кусочками, требует дополнительной обработки перед тушением, иначе оно получится резиновым или жестким. Если у вас нет времени на серьезную готовку, сделайте фарш, пропустив свинину и говядину в равных пропорциях через мясорубку. После этого вы моментально решите вопрос, как потушить капусту с фаршем, чтобы обеспечить семью сытной едой.

Ингредиенты:

• домашний фарш – 320 г;
• кочан – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• соль;
• приправы;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Нарубите луковицу полукольцами и жарьте в сотейнике на сильном огне 3 минуты.
2. Соломкой порежьте морковь, отправьте ее к луку.
3. Тут же положите в сотейник фарш. Помешайте, готовьте 7 минут.
4. Нашинкуйте капусту, помните ее руками, чтобы она дала сок. Выложите к остальным компонентам, приправьте.
5. Помешайте и готовьте под крышкой 15 минут. Перед подачей посолите, посыпьте зеленью.

С грибами

Люди, не употребляющие в пищу мясо, тоже любят разнообразие в повседневной еде, поэтому тушеная капуста с грибами станет отличным вегетарианским вариантом. Её можно подать в качестве полезной холодной закуски или использовать для начинки пирогов: особенно вкусно сочетать в равных долях свежие (жареные) грибы и маринованные, свежую капустку и кислую.

Ингредиенты:

• капустный вилок – 1 кг;
• грибы – 0,5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• томатная паста – 3 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль;
• перец;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Почистите мытые грибы, нарежьте пластинками и обжаривайте до готовности (пока не выпарится жидкость).
2. На другой сковороде поджарьте натертую морковь и порезанный мелко лук.
3. Удалите с капустного кочана вялые листья, нашинкуйте.
4. В кастрюлю для тушения выложите овощи с грибами, готовьте на несильном огне.
5. В миске разведите томатную пасту 170 мл воды, положите нарубленную зелень, сахар и соль.
6. Полученным соусом залейте еду. Прикройте кастрюлю крышкой и потушите до мягкости.

Тушеная квашеная капуста

Очень вкусной получается тушеная квашеная капуста, рецепт которой во многих семьях передается из поколения в поколение. При термической обработке кисловатый вкус смягчается, особенно пикантно получается, если добавить туда же немного свежей капустки, порцию маринованных грибов либо корейской морковки.

Ингредиенты:

• капуста квашеная – 1 кг;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• луковица – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• лаврушка – 1 шт.;
• перец-горошек – 2 шт.;
• тмин – ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Удалите с луковицы шелуху, вымойте и порежьте полукольцами. Обжарьте до золотистого цвета.
2. Перед тем, как вкусно потушить капусту, отожмите сок, излишки рассола. Жарьте 7 минут. Положите перец и лавровый лист.
3. Налейте немного воды, потушите полчаса.
4. Положите сахар, тмин и томатную пасту, всё хорошо перемешайте. Тушите еще полчаса.

С рисом

Если хочется получить кулинарный шедевр, не обязательно покупать деликатесы. Выручить могут обыденные продукты, например, попробуйте тушеную капусту с рисом. Она богата витаминами, кроме того, обеспечивает сытость. Некоторые кулинары сравнивают это блюдо с пловом, особенно с его вегетарианской версией, которая в последние годы набирает популярность.

Ингредиенты:

• рис – 5 ст. л.;
• капустный вилок – 1 шт.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• лук-репка – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Нарубите лук с морковью некрупной соломкой. Поджарьте до золотистого цвета.
2. Заправьте томатной пастой, помешайте и готовьте еще немного.
3. Нашинкованный кочан выложите к остальным компонентам, налейте полстакана воды и тушите четверть часа.
4. Когда капуста уже почти приготовилась, аккуратно всыпьте рис. Перемешайте, добавьте еще немного воды и закройте крышкой.
5. Готовым блюдо можно считать, когда рис сварился.

Видео

Капуста – это ценный продукт, из которого можно приготовить питательное и низкокалорийное блюдо. Из капусты делают запеканки, добавляют ее в пирожки и запекают в духовке. Все эти способы приготовления пользуются немалой популярностью. Однако тушеная капуста на сковороде заслуживает отдельного внимания, так как этот способ приготовления является одним из самых простых и незамысловатых. Приготовленную тушеную капусту можно есть как отдельное блюдо или же использовать ее в качестве гарнира. Благодаря этому блюдо получится еще и полезным, так как в капусте содержатся ценные микроэлементы, витамины группы С, PP, B.

Как тушить капусту с морковью и томатами на сковороде

Этот вариант приготовления тушеной капусты на сковороде является одним из самых простых, так как для приготовления требуется не такой уж и большой набор продуктов. Кроме того, такое блюдо получится еще и диетическим.

Что нужно для приготовления:

• Свежая капуста 1 кочан.
• Томатная паста по вкусу.
• Морковь 2 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль, перец по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

Последовательность действий:

• Почистите морковь и лук. Морковь натрите на крупной терке, а лук мелко порежьте.
• Разогрейте на вместительной сковороде растительное масло и добавьте лук с морковью. Обжаривайте все овощи на медленном огне, постоянно их помешивая. Когда лук приобретет золотистый оттенок, и морковь станет мягкой, можно выключать огонь.
• Помойте капусту и нашинкуйте ее соломкой. Добавьте капусту к луку и моркови на сковороду. Посолите и поперчите ее, добавьте немного воды. Тушите капусту с овощами на среднем огне под закрытой чашкой в течение 25-30 минут. Во время приготовления нужно периодически проверять капусту на готовность.
• Добавьте томатную пасту к капусте, луку и моркови. Продолжайте их тушить под закрытой крышкой на самом слабом огне еще 5 минут. Затем выключите огонь и дайте капусте настояться еще 5-10 минут.
  Приготовленное блюдо можно украсить овощами, зеленью и подавать его с рыбным или мясным блюдом. Например, с тушеным мясом.

Как тушить капусту с мясом

Капуста, приготовленная по такому рецепту, получается очень питательной и сытной из-за содержащегося в блюде мяса. Оно отлично дополнит капусту и раскроет ее вкус.

Что нужно для приготовления:

• Свежая капуста 1 кочан.
• Мясо (свинина, говядина, курица) 300-400 гр.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Репчатый лук 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Растительное масло.
• Вода 100 мл.
• Соль, перец по вкусу.
• Сахар 1/2 ч. л.

Последовательность действий:

• Промойте мясо и дайте ему немного обсохнуть. Затем порежьте мясо на небольшие куски для жарки. Разогрейте сковороду и добавьте на нее растительное масло. Добавьте на сковороду куски мяса и обжаривайте их на среднем огне до корочки.
• Почистите лук и порежьте его на мелкие кубики или же порежьте его соломкой. Добавьте нарезанный лук к поджаренному мясу и дайте им обжариться примерно 3-5 минут на слабом огне.
• Подготовьте томатный соус для жарки. Для этого смешайте томатную пасту с подогретой водой, все ингредиенты тщательно перемешайте и добавьте указанное количество сахара. Полученный соус нужно перемешать и дождаться растворения сахара.
• Добавьте соус к мясу с луком, посолите и поперчите блюдо. Мясу с луком в соусе дайте потушиться 2 минуты под закрытой крышкой на медленном огне.
• Капусту помойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте капусту к мясу и луку с томатным соусом. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Капусту нужно тушить под закрытой крышкой на слабом огне 30-35 минут, периодически помешивая.

Приготовленное блюдо можно украсить зеленью и подавать вместе с другими овощами

Все приведенные рецепты помогут вам приготовить тушеную капусту на сковороде. Каждый из них требует совсем немного времени и доступный набор ингредиентов. Выбрав для себя наиболее подходящий вариант, вы сможете порадовать себя и всех своих близких вкусным и здоровым блюдом.

Из этого простого, но наполненного витаминами овоща получаются восхитительные блюда, процесс приготовления которых должна знать любая хозяйка. Экспериментируя с ингредиентами и специями, вы можете создавать для кулинарии неимоверные шедевры.

Как вкусно потушить капусту

Чтобы еду оценил каждый, кто ее попробует, в список ингредиентов стоит положить такие продукты, как, например, мясо, грибы или сухофрукты. Вкусно потушить капусту можно как на масле, так и на обычной воде – в любом случае овощ получается нежным, а если добавить еще пряностей, то более ароматным. Приготовьте горячее по представленным рецептам и убедитесь, что капустное блюдо испортить невозможно.

Сколько времени тушить

Зная, как правильно тушить этот овощ, вы сможете обеспечить своих домочадцев вкусным и полноценным приемом полезной пищи. Итак, сколько по времени тушить капусту на сковороде зависит от того, в каком она виде – свежая или квашеная. В первом варианте овощ будет готовиться около 30 минут. Во втором – блюдо можно снимать с огня уже через 20 минут после соединения с остальными компонентами.

Как потушить квашенную

Если использовать для блюда кислую капусту, то сначала ее нужно перебрать, а попавшиеся крупные куски измельчить. Рекомендуется брать продукт оптимальной кислоты, потому как при промывании будет «смыто» большинство витамина С. Квашеная, жареная на сковороде, получится умеренно кислой, если в процессе жарки насыпать в посуду немного сахарного песка.

Как тушить свежую капусту

Большинство не любят экспериментировать, поэтому отдают предпочтение обычной белокочанной. Перед тем как потушить свежую капусту, ее необходимо очистить от верхних жестких листков и промыть. В зависимости от размера, кочан необходимо разрезать, затем мелко нашинковать, удалив кочерыжку, затем соединить с другими продуктами, как описано в выбранной вами рецептуре.

Рецепты

Благодаря тому, что капуста относится к бюджетным вариантам продуктов питания, было создано много разных вариантов ее приготовления, причем с использованием разных видов: пекинской, белокочанной, цветной. Если у вас есть фантазия, вы можете создать свой непревзойденный рецепт тушеной капусты на сковороде, добавив в классический способ несколько новых ингредиентов или приправ.

С картошкой

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 144 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.

Все привыкли, что подобные блюда с добавлением свежих капустных листов можно делать только в казане, но ничуть не хуже они получаются и на сковороде, да и время готовки заметно сокращается. Ознакомьтесь, как тушить капусту на сковороде, чтобы она стала нежной, в какой последовательности выкладывать продукты. Капуста с картошкой на сковороде – хороший вариант приема пищи в любое время.

Ингредиенты:

• перец, соль – по вкусу;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• масло (раст.) – 50 мл;
• капуста – 800 г;
• морковка – 1 шт.;
• лист лавра – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• картошка – 500 г.

Способ приготовления:

1. Полкило картошки нарезать мелко, пока отставить, залив водой.
2. Морковку очистить, затем натереть.
3. Капустный кочан нашинковать вручную или на терке. Смешать с морковкой, посолить, размять, чтобы выделился сок.
4. Лук избавить от шелухи, нарезать тонко, в форме полуколец. Отправить его обжариваться, налив в сковородку немного масла.
5. Капустно-морковную массу отправить на другую сковороду, предварительно налив на нее масла. Положить пасту, налить половину подготовленной воды, тушить, закрыв крышкой 5 мин.
6. Забросить картошку, долить еще воды. Оставить готовиться продукты вместе на 10 мин.
7. Добавить готовый лук, специи, перемешать.

С сосиской

• Время приготовления: 35 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 158 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Способ считается бюджетным вариантом сытного обеда, ведь не у каждого может оказаться свежее мясо, а сосиски всегда доступны по цене. Тушеная капуста с сосисками на сковороде готовится просто, а взамен перед вами на столе появляется ароматный обед, отличающийся еще и своим полезным воздействием на организм. Ознакомьтесь, как приготовить недорогую, но вкусную еду.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• сосиски – 300 г;
• перец, соль – по вкусу;
• лист лавра – 1 шт.;
• масло (раст.) – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• томатная паста – 100 г;
• капуста – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
2. Очищенную морковь потереть.
3. Кочан нашинковать тонкой соломкой.
4. Обжарить на сковороде сначала лук, а через 3 мин. добавить морковку.
5. Добавить капустные листья, залить компоненты стаканом только закипевшей воды, оставить овощи под закрытой крышкой.
6. Сосиски (стоит отметить, что с колбасой получается не хуже) нарезать колечками, обжарить на другой сковородке, по желанию можно добавить часть лука и сюда.
7. Отправить обжаренные колечки к овощам, а в этой посуде прожарить минуту пасту, затем ее тоже переложить в сковороду с основным блюдом.
8. Приправить составляющие, посолить, оставить тушиться на 10 мин.

С мясом

• Время приготовления:1 час 5 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 179 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Если у вас есть желание сделать что-то особенное, но у вас есть только «стандартный» набор продуктов, то не пройдите мимо этого пошагового и легкого способа. Попробуйте потушить капусту с мясом в сковороде – такое горячее получается невероятно вкусным, при этом еще не слишком калорийным и полезным, а с рисом оно вовсе становится полноценным приемом пищи.

Ингредиенты:

• капуста – 1 шт.;
• рис – 0,5 ст.;
• морковка – 1 шт.;
• масло (раст.) – 3 ст. л.;
• паста томатная – 2 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• свинина – 400 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• вода – 1 ст.;
• специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Свинину (по желанию можно взять говядину) порезать небольшими ломтиками.
2. Кочан нашинковать мелкой соломкой.
3. Лук очистить, нарезать полукольцами.
4. Морковь потереть.
5. Рисовую крупу отварить в соленой воде, предварительно хорошо ее промыв.
6. Налить на сковородку масло, обжарить куски мяса, затем добавить лук, посолить, после чего обжарить еще 5 мин.
7. Положить морковь, поджарить все вместе еще 3 мин.
8. Положить томатную пасту (при желании можно сделать блюдо с кетчупом), сметану, приправить. Тушить все вместе пару минут.
9. Высыпать капусту, налить воду, при необходимости посолить.
10. Помешивая, тушить 15 мин., добавить рис и оставить емкость с продуктами еще на 15 мин.
11. Перед тем как подать горячее, посыпать его зеленью.

С цветной капустой

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 197 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт обязательно придется по вкусу тем, кто любит вкусно поесть. Цветная капуста, тушеная на сковороде с добавлением мяса и разных овощей, создает идеальный вкусовой букет даже для гурмана. Зная, как приготовить такое блюдо, вы сможете даже перед приемом гостей не задумываться, что им подать к столу на второе, ведь у вас уже будет отличный вариант.

Ингредиенты:

• мясо – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• прованские травы, базилик – по 0,25 ч. л.;
• масло (раст.) – 60 мл;
• брокколи – 300 г;
• цветная капуста – 1 шт.;
• орегано, паприка – по 0,25 ч. л.;
• морковь – 1 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• укроп – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, избавить от пленок, промокнуть салфеткой, нарезать тонкой и недлинной соломкой.
2. Капустный кочан разделить на соцветия, нарезать кубиками. Аналогичной формы порезать кабачок и брокколи.
3. Морковку сделать соломкой.
4. Перед тем как забрасывать продукты на сковородку, налить туда масла, раскалить его. Обжарить сначала мясо, как только оно выделит сок, потушить его 2 минуты, затем добавить капустные листья и крупно порезанный лук.
5. Отправить на жаровню морковку вместе с остальными компонентами, приправить и все перемешать.
6. Засыпать мелкорубленый укроп, посолить массу, тушить 20 мин, помешивая, под закрытой крышкой.

С томатной пастой

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 48 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Это самый быстрый вариант, как потушить капусту в сковороде. Вам стоит ознакомиться поближе с данным рецептом, если хотите накормить свою семью полезной едой. Капуста, тушеная в сковороде с томатной пастой, может использоваться в качестве самостоятельного блюда или стать начинкой для пирожков, которые вы так давно хотели испечь или пожарить своим детям.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• перец, соль – по вкусу;
• зелень – 0,5 пучка;
• лук – 1 шт.;
• масло (раст.) – 3 ст. л.;
• лист лавра – 1 шт.;
• томатный сок – 1 ст.;
• морковка – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте тонко полкочана, воспользовавшись специальной теркой, сложите все в миску, разминая руками, чтобы выделился сок.
2. С лука уберите шелуху, порежьте его кубиками.
3. Морковку очистите, затем либо натрите, либо порежьте соломкой.
4. На сковороде раскалите растительное масло, обжарьте на нем сначала лук с морковкой.
5. Вылейте томатный сок (его при желании можно заменить томатной пастой с водой), тушите 12 мин. Посолите смесь, закиньте лавровый лист, поперчите.
6. Добавьте на жаровню пустившую сок капустную соломку, перемешайте.
7. Накройте посуду крышкой, оставьте, пусть блюдо тушится 15 мин.
8. Если нужно, долейте немного воды и продолжите тушить.
9. Засыпьте зелень, перед этим измельчив ее, а через 3 минуты выключите плиту.

С грибами­

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 53 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт с фото докажет вам, что готовить вкусную тушеную капусту можно, затратив на это совсем немного времени. Единственное условие для приготовления такого блюда – это наличие кочана пекинского салата и замороженных грибов. Попробуйте разнообразить свое меню и приступайте тушить капусту с грибами на сковороде – вполне диетическое блюдо, ведь здесь минимальное количество масла.

Ингредиенты:

• грибное ассорти – 1 упаковка;
• пекинская капустка – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• карри – по вкусу;
• соль – 1 ч. л.;
• перец, мускатный орех – по 0,25 ч. л.;
• коричневый сахар – 0,5 ч. л.;

Способ приготовления:

1. Крупный кочан китайского салата мелко нашинковать.
2. Размороженные грибы порезать, без добавления масла обжарить. Налить немного масла в конце процесса, чтобы грибы подрумянились. Переложить готовый продукт на тарелку.
3. Порезать лук четверть кольцами, отправить его в ту же емкость, где только что были грибы, добавить карри.
4. На отдельной жаровне без масла потушить пекинку под закрытой крышкой. Когда выделится сок, посолить, приправить остальными специями, насыпать немного сахара.
5. Открыв крышку и сделав большой огонь, дать выпариться жидкости.
6. Перемешать грибы с остальными ингредиентами.

С курицей

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 58 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот классический рецепт поможет даже пока еще неопытной хозяйке сделать блюдо, которое понравится каждому члену семьи. Тушеная квашеная капуста с курицей готовится на оливковом масле, поэтому в итоге горячее будет не только иметь приятный аромат, но и принесет больше пользы человеческому организму, нежели если бы ингредиенты нужно было обжаривать на растительном масле.

Ингредиенты:

• масло оливковое – 25 мл;
• картофель – 500 г;
• лук – 100 г;
• капуста квашеная – 500 г;
• соль, зелень – по вкусу;
• бульон – 500 мл;
• курица (филе) – 300 г;
• морковь – 200 г;
• томатная паста – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Луковицу порезать четвертькольцами, обжарить, налив на сковородку масла.
2. Морковку потереть, тоже отправить вслед за луком.
3. Курицу очистить от пленки, порезать, кусочки закинуть к овощам. Накрыв посуду крышкой, оставить продукты тушиться.
4. Квашеный продукт при необходимости промыть, картошку порезать кубиками. Отправить обе заготовки в посуду к остальным компонентам.
5. Томатную пасту тщательно перемешать в подготовленном бульоне. Залить смесью курицу с овощами.
6. Посолить блюдо, оставить готовиться еще минут на 20.

С тушенкой­

• Время приготовления: 55 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 88 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

Когда нужно накормить несколько человек очень вкусным обедом или ужином, можно рассмотреть отличный вариант приготовления горячего блюда на второе в сковороде. Капуста тушеная с тушенкой – легкий и быстрый способ, как можно накормить вкусной едой всю семью, ведь времени на готовку уходит совсем немного, потому что говяжья тушенка – уже готовый продукт.

Ингредиенты:

• картошка – 6 шт.;
• капуста – 400 г;
• тушенка – 1 банка;
• морковка – 1 шт.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• лист лавра – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок.;
• масло (раст.) – 2 ч. л.;
• перец – по вкусу;
• перец болгарский – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Часть кочана нашинковать, картофелины очистив, порезать кубиками. Отправить заготовки на сковородку, где уже раскалено масло.
2. Забросить к овощам натертую морковь, очищенный от семечек и порезанный соломкой перец.
3. Накрыть посуду, тушить продукты 15 мин.
4. Добавить тушенку на сковородку к почти готовым овощам.
5. Будущий ужин посолить, по желанию добавить смесь любимых трав, положить одну лаврушку и тушить еще 10 мин.
6. За 3 минуты до того как выключить огонь, посыпать блюдо зеленью, предварительно ее измельчив.

С фаршем

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 105 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность приготовления: легкая.

В пошаговом рецепте будет понятно даже неопытному кулинару, как приготовить отменное блюдо, которое даже детям понравится, ведь благодаря тушению капуста становится настолько нежной, что ее даже жевать не нужно. Тушить капусту в сковороде – это значит закинуть все порезанные продукты и ждать, когда они приготовятся – идеально для тех, кто не располагает большим количеством времени.

Ингредиенты:

• масло (раст.) – 3 ст. л.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• капуста – 700 г;
• мясной фарш – 400 г;
• перец, соль – по вкусу;
• морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

1. С лука убрать шелуху, порезать мелко, обжарить, налив на сковородку масла.
2. Морковку натереть, отложить пока в сторону.
3. Фарш выложить на жаровню, перемешав с луком, не забудьте через 3 минуты размять массу, иначе все слипнется в один комок.
4. Добавить морковку, посолить, по вкусу поперчить блюдо. Тушить 10 мин.
5. Часть кочана мелко нашинковать, посолить, немного руками размять.
6. Соединить нашинкованный овощ с фаршем, оставить, пусть тушится 10 мин., но пока не накрывать посуду.
7. Перемешать продукты, закрыть крышку, тушить еще 15 мин., а за 3 минуты до окончания процесса добавить мелкие кусочки помидоров.

Видео

Приятно и важно уметь порадовать близких и любимых не просто вкусным, но и полезным угощением. Тем более здорово, если блюдо готовится из самых простых и доступных продуктов.

В тушеной капусте очень мало калорий, но в тоже время она очень питательная, потому что содержит клетчатку, которая в свою очередь благотворно влияет на кишечник. Капуста это источник многих витаминов и микроэлементов, таких как фосфор, кальций, магний, калий, витамин С, РР и В2.

В этой статье мы подробно расскажем вам, как тушить капусту. Лучше всего готовить капусту на подсолнечном масле вместе с луком и морковью.

Как готовить капусту?

Что может быть более доступным, чем капуста? Этот простой продукт можно не только купить в любом магазине за небольшие деньги, но и вырастить на собственном огороде. К тому же она достаточно долго хранится и не прихотлива.

Чтобы потушить капусту, необходимо приготовить все необходимые ингредиенты:

Кочан капусты (размер зависит от количества человек)
1-2 шт. моркови
1-2 головки лука
соль по вкусу, зелень, можно добавить перец
томатная паста

Прежде чем тушить капусту, приготовьте овощи. Морковку натрите на крупной тёрке, лук – покрошите мелкими кусочками. Затем морковь и лук выложите на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного пропассеруйте овощи.

Затем нашинкуйте тонкой соломкой капусту и выложите также в сковороду. Посолите, дайте немного поджариться и добавьте немного воды. Перемешайте и прикройте крышкой. Огонь установите на средний уровень.

Капусту необходимо тушить в течение 20-30 минут. Время приготовления зависит от капусты, некоторые виды нужно готовить чуть дольше. По этой причине следует иногда проверять капусту на готовность.

После того, как капуста будет почти готова, к ней следует добавить томатную пасту и потушить всё в месте ещё минут пять. Затем газ нужно выключить и дать капусте немного настояться. Капусту подавать горячей, посыпанной зеленью и приправленной сметаной.

Рецепт тушеной капусты

Капуста хороша ещё и тем, что её можно комбинировать с самыми разными продуктами. В зависимости от этого капуста будет приобретать своеобразный вкус. Так, прекрасным угощением будет капуста, тушёная с нежирным мясом .

Как приготовить капусту с фаршем?

Можно выбрать и другой способ. Взять мясо и порезать его мелкими кусочками, которые следует обжарить на сале до появления сока. Капусту затем следует тушить на этом жире с мясом.

Тушеная Капуста с Мясом

Также можно приготовить капусту и мясо по отдельности, а затем перемешать их вместе. Для этого мясо необходимо потушить сначала с овощами. Капусту, мелко нашинкованную, также потушить в отдельной ёмкости до мягкости. Затем мясо и капусту смешать и дать немного настояться. Подавать со свежей зеленью и сметаной.

Как приготовить капусту с картошкой?

Можно приготовить тушёную капусту и по другому рецепту. Так, очень вкусным повседневным блюдом является капуста тушённая с картошкой. Это простой и доступный способ, которые придутся по вкусу любой хозяйке.

Картошку следует почистить и покрошить дольками среднего размера. Морковку натереть на крупной тёрке, лук – покрошить мелкими брусочками.

Морковь и лук выложить в разогретую и смазанную маслом толстостенную кастрюлю или казан. Немного пропассеровать, затем выложить картошку и тушить всё вместе в течение 5-8 минут. Затем в стакане смешать воду с томатной пастой и ¼ чайной ложки сахара. Вылить это в картошку и тушить ещё минут 10.

Затем нашинкуйте тонкими брусочками капусту, посолите и отожмите её руками. Когда она станет мягкой, выложите капусту поверх картошки и прикройте крышкой. Тушите ещё в течение 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой. Затем перемешайте её с картошкой и оставьте ещё на пять минут.

Капусту с картошкой подавать горячими, раскладывая порции на отдельные тарелки. К капусте подать зелень, можно также посыпать мелко накрошенным чесноком.

Как тушить капусту в пароварке?

Для поклонников здорового питания есть и ещё один не менее интересный рецепт. Мы предлагаем вам внести разнообразие в жизнь и потушить капусту не на газу, а в пароварке. Если у вас есть это полезное устройство, вы имеете возможность готовить массу полезных и вкусных блюд.

Чтобы потушить капусту в пароварке, вам понадобятся те же овощи, что и в предыдущих рецептах. Луки и морковь необходимо мелко накрошить.

Капусту также следует нашинковать тонкими полосками. Посолить капусту и пожать её руками до размягчения. Затем капусту следует перемешать с луком и морковью и опустить в ёмкость пароварки.

Время приготовления следует установить для начала на 20 минут. Точное время приготовления вы с опытом определите сами. Когда необходимое время приготовления пройдёт, в капусту следует добавить томатную пасту и дать потушиться ещё пять минут.

Тушенная капуста в мультиварке

Этот рецепт удобен не только тем, что тушёная капуста очень полезна, а пароварка просто в использовании. Плюс такого способа приготовления ещё и в том, что в ёмкости пароварки часто бывают отверстия, которые не позволяют скапливаться лишней влаге. Таким образом, тушёная капуста будет одновременно мягкой и в то же время не будет излишне сырой.

Как видите, тушёная капуста не просто вкусное, но и полезное угощение.. Кроме того, капуста позволяет творить и придумывать разные варианты.
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Аппетитная и сочная капуста, тушеная на сковороде, делается по разным рецептам. Подборка, приведённая ниже, представлена несколькими оригинальными вариантами, которые наверняка придутся вам по вкусу. Ведь благодаря этим блюдам можно обеспечить себя вариантами ужина практически на каждый день. Сделать этот овощ на скорую руку можно с луком и морковью, с куриным или другим мясом, рисом, фасолью, зеленью. И это ещё далеко не все возможные решения! Вы каждый раз можете самостоятельно варьировать компоненты, получая аппетитные миксы.

Капуста, тушёная с мясом на сковороде

Сделать вкусную капусту на сковороде можно с мясом. Такая вариация аппетитного блюда получится более сытной и питательной. Готовится в таком исполнении капуста на сковороде просто и достаточно быстро. Так что это идеальный вариант для повседневного семейного ужина.

Время приготовления -40 минут.

Количество порций — 8.

Ингредиенты

Нам потребуется использовать составляющие из такого списка:

• куриное филе — 400 г;
• свежая капуста белокочанная — 600 г;
• маринованный огурец — 3 шт.;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• лук репчатый — 1 головка;
• сушеные травы — ½ ч. л.;
• морковь крупная — 1 шт.;
• соль и прочие приправы — по вкусу.

На заметку! Используя томатную пасту, разведите её в 6 столовых ложках воды и добавьте к ней щепоть сахарного песка. Заменить этот продукт вы можете готовым томатным соусом. Тогда вам понадобится ⅔ стакана этого напитка.

Способ приготовления

Итак, как потушить капусту на сковороде с мясом? Все очень просто. Следуйте рецепту с фото, и тогда никаких вопросов у вас не возникнет.

Вот мы и ответили на вопрос, как вкусно потушить капусту на сковороде с мясом. Этот рецепт, который не занимает много времени и не требует много продуктов, окажется настоящей «палочкой-выручалочкой» для хозяюшек, стремящихся вкусно и сытно накормить всю семью.

Тушёная капуста с рисом на сковороде

Не знаете, как приготовить капусту на сковороде просто, вкусно и сытно? Сделайте её с рисом. Это достаточно необычное, но весьма аппетитное сочетание, в котором злак никогда не оказывается пересушенным. Такое блюдо подойдёт на обед и на ужин.

Время приготовления –50 минут.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы сделать такое кулинарное сочетание, нам нужно использовать следующие продукты по представленному перечню:

• лук – 1 головка;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• капуста свежая белокочанная – 700 г;
• вода питьевая – 300 мл;
• рис – 130 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Оригинальный вариант тушения капусты на сковороде представлен в этом рецепте, предполагающем добавление риса. Но поверьте: никаких особых секретов тут нет.

1. Начать приготовление капусты на сковороде по этому рецепту стоит с подготовки всех овощей. Их нужно очистить и промыть в проточной воде. Не забудьте обсушить продукты.

   

2. Морковку крупно натереть на тёрке. Лук порезать кубиками произвольного размера – так, как вам нравится. Влить на сковороду немного подсолнечного масла (лучше всего взять очищенное). Отправить в него, когда разогреется, луковую крошку. Жарить буквально минуту, после чего всыпать морковь.

   

3. Всё тщательно перемешать. Всыпать совсем чуть-чуть соли. Тушить 5 минут.

   

4. С кочана свежей белокочанной капусты снять верхние листики, которые обычно не используют в еду. Вилок немного ополоснуть в проточной воде. Обсушить его. Нарезать капусту кубиками.

   

5. Отправить капустную нарезку в сковороду к луково-морковной смеси. Накрыть ёмкость крышкой. Тушить продукты до полуготовности.

   

6. Тем временем подготовить рис. Злак перебрать и несколько раз основательно промыть в проточной воде. В результате жидкость должна утратить свой грязный, мутный оттенок и стать прозрачной. Воду с риса слить.

   

7. Когда капуста дойдёт до полуготовности, отправить к ней промытый рис.

   

8. Попробовать блюдо на вкус. Если вам кажется, что соли не достаёт, добавьте ещё. Разбавить смесь из овощей и риса томатной пастой или соусом.

   

9. Как следует перемешать продукты. Закрыть их крышкой и на среднем огне томить до полной готовности.

   

   На заметку! Обязательно попробуйте блюдо. Рис не должен хрустеть.

Освоить этот пошаговый рецепт тушеной капусты на сковороде не составит труда, так как он с фото и снабжен полезными рекомендациями. Учитывайте их, и всё получится!

Капуста, тушеная с картошкой на сковороде

Если вы в поисках оригинального способа, как вкусно потушить капусту на сковороде, то этот рецепт – то, что нужно. Он предлагает скомбинировать базовый овощ с картофелем. Неожиданно? Да! Но очень вкусно.

Время приготовления –1 час.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Необходимы:

• белокочанная свежая капуста – ¼ маленького вилка;
• томатная паста – 70 мл;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 головка;
• питьевая вода – 150 мл;
• прованские сушёные травы – ½ ст. л. без «горки»;
• соль – ½ ст. л.;
• сливочное масло – по мере надобности;
• прочие специи и пряности – по желанию.

Способ приготовления

Опираясь на пошаговый рецепт тушеной капусты на сковороде, можно приготовить изумительно вкусное блюдо на каждый день. С этой задачей справится любой кулинар!

Вот и всё! Как несложно было заметить, этот рецепт с фото позволяет тушить капусту на сковороде с картошкой очень вкусно. Блюдо сытное и простое. При этом его состав достаточно бюджетный, так что он подойдёт для меню, когда с финансами в семье трудно.

Классическая тушеная капуста на сковороде

Если вы не знаете, как вкусно приготовить капусту на сковороде, то воспользуйтесь этим классическим рецептом. Тут настолько всё просто и незамысловато, что непременно это блюдо окажется настоящей находкой для занятой хозяйки. Эта интерпретация предлагает потушить капусту на сковороде с луком и морковью, мясо добавлять не будем. Но по желанию вы можете разнообразить предложенный рецепт с фото дополнительными компонентами.

Время приготовления -30 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Для приготовления тушёного на сковороде блюда потребуются:

• томатная паста — 2 ст. л.;
• морковь — 2 шт.;
• белокочанная свежая капуста — ½ вилка;
• соль — 2 щепотки;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
• репка-лук — 2 шт.;
• гвоздика — 5 шт.;
• душистый перец — 5 горошин;
• подсолнечное масло очищенное — 5 ст. л.

Способ приготовления

Итак, как готовится свежая капуста на сковороде? Очень просто.

Вот так просто и незатейливо тушим капусту на сковороде по рецепту, представленному здесь!

Видео-рецепты

Познакомьтесь с видео-рецептами, которые помогут освоить несколько сытных, вкусных и простых в приготовлении блюд: